Nummer 123, September 2021 - OB-Jungzüchter
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Nummer 123, September 2021 OB-Jungzüchter Alpporträt
I n h a l t « O r i gin a l Z ü c h t e r » N r. 12 3 Standpunkt
Standpunkt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 auszutauschen, grosse Feste, lüpfige Stubeten
Swiss Power.
OB-Jungzüchter .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 oder einen abendlichen Jungzüchter-Event
Umfrage Tierlisten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 konnten die Jungen und Junggebliebenen in den
Alp- / Betriebsporträt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 vergangenen 18 Monate selten bis nie besuchen.
Für die Kuhkälber von morgen. Adrian und Bruno Werder. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Gerade für Organisationen wie die Schweizeri-
Familie Camenzind, Gersau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 sche Original Braunvieh Jungzüchter Vereini-
Vorstandsausflug SOBZV.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 gung (SOBJV), die aus einer überschaubaren
Das Bild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Mitglieder-Zahl besteht, welche dazu noch in der
100’000er Kühe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 ganzen Schweiz verteilt sind, war die vergangene
Agenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Zeit eine Herausforderung. Weder ihr Hauptan-
Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 lass die SOREXPO, der traditionelle Ausflug noch
die Generalversammlung konnten durchgeführt
werden. Eine nicht ganz einfache Situation für
Vorstand und Verein. Dass während dieser Zeit-
HEIMO (OB) Milch Titelbild: Alpzeit ist Familienzeit. Diese Aus-
Kaseine spanne auch noch mehrere nationale Abstim-
Hakon x Winzer x Karlo sage machten beim Besuch vom OZ gleich
Euter mungen stattfanden, deren Ausgang die Land-
Mutter: Winzer WHITNEY mehrere Älplerfamilien. Eine davon ist die Fa- wirtschaft, also die Zukunft der jungen
milie Bernadette und Franz Gamma mit ihren Züchtergeneration, bedeutend beeinflussen, war
vier Kindern Louise, Pius, Marius und Nikolaj. für engagierte junge Bäuerinnen und Bauern
(v.l.) auf der Alp Läcki. (Porträt S. 10) nochmals unglücklich. Diskussionen in einer
WhatsApp-Gruppe oder über Facebook können
ANAKIN (OB) zwar spannend sein, ersetzen aber nie den per-
Arcas x Minor x Hecht Sie sind die Zukunft sönlichen Austausch unter Gleichgesinnten.
Mutter: Minor RINA
Viele Original Braunviehzüchter freuen sich auf Die SOBJV hat kürzlich, für einmal im Sommer,
Milch
diesen Herbst, wo hoffentlich wieder einige Vieh- ihre Generalversammlung durchgeführt. Ob die
Zellzahl
Mastitisresistenz schauen stattfinden werden. Die Diskussionen SOREXPO stattfinden wird, ist noch offen. Trotz
unter Zuchtinteressierten und auch die wichtigen der wieder langsam anlaufenden Vereinstätigkei-
sozialen Kontakte kamen in den vergangenen ten fragte der OZ bei verschiedenen Jungzüch-
Monaten für Frau und Mann oftmals zu kurz. tern nach (Seiten 4 - 9). Themen wie OB-Zucht,
Doch noch mehr als die OB-Interessierten im ge- Viehschauen und Abstimmungsdiskussionen
standenen Alter schränkten die Covid-Massnah- standen bei den Interviews im Fokus. Denn die
men die junge Generation ein. Trotz ihrer grossen Meinung der jungen Generation ist wichtig. Sie
Kreativität in der Freizeitgestaltung und auch den sind es, welche in einigen Jahren die Entwick-
OMAR (OB) heutigen Möglichkeiten, sich über soziale Medien lung der OB-Rasse prägen werden. (reb)
Bürgler’s Orkan OMAR
Orkan x Lordan x Karlo
Mutter: Bürgler’s Lordan URMI
Milch
Fleischwert
Exterieur
3
PrI_OB_Heimo_Anakin_Omar.indd 1 16.07.21 17:32
Jungzüc hte r-Umfr a ge Ju n g z ü ch te r-Umfra ge
Hannes Ackermann, Mädris
dern richtige Events, teilweise sogar mit strebt den Betrieb möglichst erfolgreich zu füh-
Partycharakter. Wie stehst du dieser Ent- ren. Diese Agrarinitiativen lösten am Anfang
Wie hast du zum Original Braunvieh gefun- wicklung gegenüber? Also seit die Corona schon Ungewissheit aus. Ich habe mich einge-
den? Was fasziniert dich an dieser Rasse? Pandemie im Gange ist, wäre ich nicht abgeneigt setzt mit Leserbriefen und Plakaten. Nun bin ich
Ich bin mit dem OB schon als Kind durch meinen über solch einen Event. Für die Geselligkeit und froh, dass die Initiativen abgelehnt wurden. Fra-
Vater in Kontakt gekommen. Heute faszinieren die Vernetzung mit Jungzüchtern / Züchtern, so- gen werfen bei mir vor allem die Diskrepanz zwi-
mich an dieser Rasse insbesondere die vielseiti- wie der Austausch untereinander sind diese An- schen dem Einkaufsverhalten der Bevölkerung
gen Absatzmöglichkeiten in der Vermarktung. lässe wichtig. Wenn es um das Wohl der Tiere und der Ideen der Initianten. Vor allem der Bezug
Einige Beispiele: In die Mutterkuhhaltung, als geht, appelliere ich an den gesunden Menschen- und das Verständnis zur Landwirtschaft sind für
Nutz- und Zuchtkuh, Ausmelkkuh, Tränkekälber, verstand. Solche Anlässe sind eher Stresssituati- mich ungenügend.
zur Schlachtung. In meinen Augen hat diese Standort verfügen? Gibt es eine OB-Kuh, onen für die Tiere.
Rasse beträchtlich mehr Substanz an sich als welche deine Ansprüche alle erfüllt? Mittel- Wie sehen deine Zukunftspläne aus? Was
milchbetonte Rassen. Dies sehe ich Jahr für Jahr gross (ca. 143cm), jeden Herbst ein Kalb, gutes Wie hast du als junge Person mit Verbin- spielt dabei die Original Braunviehrasse für
nach einem weiteren Alpsommer! Fundament mit starken Klauen, Milchleistung 1. dung zur Landwirtschaft die vergangenen eine Rolle? Ich durfte den Betrieb von meinem
Lakt. 5‘700kg / 2. Lakt 6‘600kg / 3. Lakt. Monate erlebt, in der während der Abstim- Vater bereits 2017 übernehmen. Ich will mit der
Wie verbreitet ist das Original Braunvieh in 7‘400kg. Zellzahlen unter 100‘000. Natürlich mungsdiskussionen die Bauernsame teils OB-Rasse weiterzüchten und mein Zuchtziel von
deiner Region? Gibt es andere junge kommt auch Freude auf, wenn das Tier eine LBE heftig kritisiert wurde? Was hat das bei dir den idealen Eigenschaften der OB Kuh weiter-
Zuchtinteressierte, mit welchen du in dei- in 1. Lakt. Ø 84 Punkte oder mehr erreicht. Ich ausgelöst? Ich bin jetzt im vierten Jahr als selb- verfolgen. Dies möchte ich mit Natursprungstie-
nem Gebiet vernetzt bist? Wenn ich 20 Jahre habe glücklicherweise aktuell eine Kuh im Stall, ständiger Landwirt tätig. Natürlich ist man be- ren und vereinzelt mit KB erreichen.
zurückschaue und vergleiche, sind in unserer welche diesen Eigenschaften sehr nahe kommt.
Region viele Rückkreuzungen gemacht worden.
Das heisst auf BV wieder OB und so retour bis Beobachtest du Tendenzen in der OB-Zucht Anita Winterberger, Schattenhalb
ROB. Die reinen OB-Tiere haben in diesem Zeit- / im OB-Verband, welche aus deiner Sicht in
raum auch zugenommen, aber nicht derart wie die falsche Richtung gehen? Was müsste Wie hast du zum Original Braunvieh gefun-
im oben genannten Beispiel. Zuchtinteressierte geändert werden? Bei den KB Stationen gibt den? Was fasziniert dich an dieser Rasse?
Junge gibt es nicht sehr viele oder sie sind noch es einige Optimis Stiere im Angebot mit hohen Durch meine Familie, die hat schon immer mit
so jung (Kindesalter), dass dies schwierig ist ab- Zahlen (GZW, usw.). Zum Teil haben die Väter der Originalen Braunen Kuh gezüchtet. Ich bin
zuschätzen. Hingegen haben wir plus minus fünf dieser Jungstiere noch kaum eine Auswertung somit damit aufgewachsen. Mich faszinieren ihr
Bauern im Alter von ca. 35 - 45, welche interes- mit Töchtern. Auf den Zuchtbetrieben werden ruhiger Charakter sowie ihre Leistungen.
siert sind und eben diese Rückkreuzungen ge- solche Stiere dennoch oft eingesetzt. Dieser Ein-
macht sowie mit OB-Tieren aufgestockt haben. satz macht mich skeptisch, denn er basiert stark Wie verbreitet ist das Original Braunvieh in Über welche Eigenschaften sollte aus dei-
auf die Zuchtwerte. Zudem neigt dieser Einsatz deiner Region? Gibt es andere junge ner Sicht die ideale OB-Kuh für deinen
Wie kamst du zum SOBJV und wie ist der zu einer Blutverdichtung. Meiner Meinung nach Zuchtinteressierte, mit welchen du in dei- Standort verfügen? Gibt es eine OB-Kuh,
Austausch mit den anderen Mitgliedern? müsste der Einsatz solcher Genetik auf den nem Gebiet vernetzt bist? In unserer Region welche deine Ansprüche alle erfüllt? Ich be-
Als ich im 2. Lehrjahr bei Markus Meuli, Nufenen Zuchtbetrieben kritischer beachtet werden und Haslital ist vor allem die Original Braune Kuh vorzuge eine rahmenstarke und robuste OB Kuh
war, sind Franz Meuli und ich beigetreten. Seit ich zurückhaltend in den Einsatz kommen. Der Be- stark vertreten. mit gutem Fundament, schönem Euter mit vier
im Vorstand bin und natürlich auch in meinen such von Zuchtfamilien und Halteprämien sowie schönen und kurzen Zitzen. Eine konstante
zwei bisherigen Jahren als Präsident profitierte das eigene Auge bringt mindestens so viel wie Wie kamst du zum SOBJV und wie ist der Milchmenge mit starken Inhaltsstoffen und guter
ich von einem sehr guten Austausch. Natürlich die ganze Genomik und Zuchtwerte. Der Einsatz Austausch mit den anderen Mitgliedern? Melkbarkeit sind für mich ebenfalls wichtig.
nicht mit jedem einzelnen Jungzüchter, denn wir von Stieren im Natursprung von ausgewählten Auf den SOBJV bin ich an der SOREXPO auf-
haben um die 175 Mitglieder. Familien ist mindestens so wertvoll. merksam geworden. Der Verein hat mich faszi- Beobachtest du Tendenzen in der OB-Zucht
niert. Das Klima unter den Vereinsmitgliedern / im OB-Verband, welche aus deiner Sicht in
Über welche Eigenschaften sollte aus dei- Nationale Jungzüchterwettbewerbe sind finde ich sehr harmonisch. Mit ihnen macht es die falsche Richtung gehen? Was müsste
ner Sicht die ideale OB-Kuh für deinen mittlerweile nicht nur Viehschauen, son- viel Freude, auf Ausflüge zu gehen. geändert werden? Die Zucht sollte nicht zu
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Jungzüc hte r-Umfr a ge Ju n g z ü ch te r-Umfra ge
stark in die milchbetonte Richtung zu Lasten der ausgelöst? Mir wurde bewusst, dass die den Jungzüchtern kam ich relativ spät, ich bin um viel Raufutter einpacken zu können, sei es im
Fleischigkeit gehen. Schweizer Landwirtschaft sehr unter dem Druck erst seit wenigen Jahren dabei. Mir gefielen die Stall oder auf den Alp- und Heimweiden. Ein brei-
durch die Schweizer Bevölkerung leidet. Wir als Vereinsaktivitäten und der Austausch unter den tes Euter mit guten Aufhängungen, einem star-
Nationale Jungzüchterwettbewerbe sind Junglandwirte haben auch in der Schule disku- Jungzüchtern immer mehr und so habe ich mich ken Zentralband, leicht angehobenem Euterbo-
mittlerweile nicht nur Viehschauen, son- tiert, wie es in Zukunft aussehen wird und ob die- beim damaligen Präsidenten Beat Gwerder per den und vier korrekten, gut gestellt und ideal
dern richtige Events, teilweise sogar mit se Diskussionen zu noch schärferen Auflagen Telefon gemeldet. Der Austausch unter den verteilten Zitzen machen das Bild meiner Ide-
Partycharakter. Wie stehst du dieser Ent- führen wird. Dass sind auch Gedanken, die ich Jungzüchtern an sich ist offen, ehrlich und meis- al-Kuh komplett und schaffen gute Bedingungen
wicklung gegenüber? Ich finde die Entwick- mir persönlich darüber mache. tens fröhlich und gut gelaunt. Es teilen alle die für eine gute Tiergesundheit und hohe Lebens-
lung gut. Damit kann man die Original Braunvieh Faszination für die Rasse, dementsprechend ist leistung. Es gibt mehrere Kühe in verschiedenen
Zucht auch für Junge interessant halten. Wie sehen deine Zukunftspläne aus? Was auch die Viehzucht ein viel besprochenes The- Betrieben, die diese Ansprüche erfüllen.
spielt dabei die Original Braunviehrasse für ma. Daneben werden auch aktuelle politische,
Wie hast du als junge Person mit Verbin- eine Rolle? Die Original Braune Kuh wird in mei- agrarpolitische, gesellschaftliche und weitere Beobachtest du Tendenzen in der OB-Zucht
dung zur Landwirtschaft die vergangenen ner Zukunft immer eine Rolle spielen, da sie für landwirtschaftliche Themen diskutiert und Mei- / im OB-Verband, welche aus deiner Sicht in
Monate erlebt, in der während der Abstim- mich die ideale Alp-Kuh ist und man zu den Al- nungen ausgetauscht. die falsche Richtung gehen? Was müsste
mungsdiskussionen die Bauernsame teils pen, so wie sich diese heute präsentieren, Sorge geändert werden? Die Original Braune Rasse
heftig kritisiert wurde? Was hat das bei dir tragen soll. Über welche Eigenschaften sollte aus dei- und der OB-Verband sind auf dem richtigen
ner Sicht die ideale OB-Kuh für deinen Weg, das beweisen die steigenden Herdebuch-
Standort verfügen? Gibt es eine OB-Kuh, zahlen bei gleichzeitig sinkendem Milchkuhbe-
Christian Mäder Adlikon
welche deine Ansprüche alle erfüllt? Meine stand. Hätte die Rasse Schwächen, würden die
Wie hast du zum Original Braunvieh gefun- Ideal-Kuh verfügt über einen harmonischen, gut Züchter nicht mit ihr arbeiten.
den? Was fasziniert dich an dieser Rasse? verwachsenen und ausbalancierten Körperbau
Ich bin mit der Original Braunen Kuh aufgewach- mit guten Übergängen, aufgesetztem Widerrist, Nationale Jungzüchterwettbewerbe sind
sen und sie begleitete mich auch durch meine tiefer Brust, offenen Rippen, einer starken und mittlerweile nicht nur Viehschauen, son-
drei landwirtschaftlichen Lehrjahre und die Alp- stabilen oberen Linie und einem funktionellen, dern richtige Events, teilweise sogar mit
sommer im Bündnerland. Mich fasziniert an der eher abgezogenen Becken. Der gute Körperbau Partycharakter. Wie stehst du dieser Ent-
Original Braunen Rasse ihre extreme Vielseitig- ist die Grundlage für schön parallel gestellte wicklung gegenüber? Ich stehe dieser Ent-
keit und die gute Eignung für die verschiedensten Gliedmaßen mit gut gewinkelten, trockenen und wicklung positiv gegenüber, mit der steigenden
Arten von Rindviehhaltung, sei im Tal- oder im feinen Sprunggelenken, guten Fesseln und ho- Zahl an OB-Tieren werden auch die Schauen
Berggebiet, in der Milch- oder Fleischproduktion. hen Klauensätzen. Alle diese Eigenschaften ver- grösser. Eine Viehschau ist meiner Meinung nach
Weiter gefallen mir die guten Eigenschaften rund schaffen meiner Ideal-Kuh die Voraussetzungen, auch ein Grund, um etwas miteinander zu feiern.
ums Abkalben, der ausgeprägte Mutterinstinkt
und die Robustheit. Rassen. Der Bestand an OB-Tieren hält sich gut
Benno Nauer, Illgau
und bleibt stabil, während die Milchkühe anderer
Wie verbreitet ist das Original Braunvieh in Rassen stetig weiter abnehmen. Der Austausch Wie hast du zum OB gefunden? Was faszi-
deiner Region? Gibt es andere junge unter den jungen Zuchtinteressierten findet in un- niert dich an dieser Rasse? Von unserem Be-
Zuchtinteressierte, mit welchen du in dei- serer Region häufig über die Gemeindevieh- trieb her. Wir züchten Original Braunvieh. Diese
nem Gebiet vernetzt bist? Original Braunvieh schauen und weibliche Zuchtfamilienpräsentati- Rasse überzeugt durch ihre Doppelnutzung, Cha-
ist in unserem Teil des Kantons Zürich vergleichs- onen statt. Coronabedingt sind viele dieser rakterstärke, Aussehen, Alptauglichkeit und Leis-
weise gut vertreten, es gibt viele erfolgreiche und gesellschaftlich wichtigen Anlässe in vergange- tungsbereitschaft.
bekannte OB-Züchter in unserem Gebiet. Die ner Zeit ausgefallen, darunter hat auch der Aus-
OB-Tiere erleben im Moment im Vergleich zu ver- tausch der Jungzüchter klar gelitten. Wie verbreitet ist das OB in deiner Region?
gangenen Jahren an den verschiedenen Ge- Gibt es andere junge Zuchtinteressierte, mit
meindeviehschauen in der Region wieder grosse Wie kamst du zum SOBJV und wie ist der welchen du in deinem Gebiet vernetzt bist?
Anerkennung, auch von Viehzüchtern anderer Austausch mit den anderen Mitgliedern? Zu Weit verbreitet. Der Kanton Schwyz hat einen sehr
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Jungzüc hte r-Umfr a ge Ju n g z ü ch te r-Umfra ge
hohen Anteil an OB-Tieren. Entsprechend viele züchtet werden. An Schauen sollten nicht nur der SOREXPO stehe ich in engem Kontakt mit Ver- Wie stehst du dieser Entwicklung gegen-
Personen sind an der Rasse interessiert sei dies in grosse Kühe die ersten Ränge belegen, sondern einsmitgliedern und Züchtern aus der Region. über? Ich finde es gut, dass sich die JZ und der
der Viehzuchtgenossenschaft oder im Kollegen- ausgeglichene Tiere. Durch den Verein habe ich auch diverse Züchter Verein aktiv engagieren. Durch die Wettbewerbe
kreis. aus der ganzen Schweiz kennen gelernt. und Viehschauen wird der Austausch untereinan-
Nationale Jungzüchterwettbewerbe sind der gefördert. Da ich der Meinung bin, dass die
Wie kamst du zum SOBJV und wie ist der mittlerweile nicht nur Viehschauen, sondern Wie kamst du zum SOBJV und wie ist der Schweiz eine starke OB Zucht aufweist, darf dies
Austausch mit den anderen Mitgliedern? Da- richtige Events, teilweise sogar mit Party- Austausch mit den anderen Mitgliedern? auch präsentiert werden. Die Wettbewerbe er-
mit wir von unserem Betrieb an der SOREXPO ein charakter. Wie stehst du dieser Entwicklung Während meiner Ausbildung zum Landwirt ging möglichen einen Austausch von gross und klein,
Rind zeigen konnten, habe ich mich zur Mitglied- gegenüber? Mir selber gefällt eine Herbstvieh- ich mit diversen Jungzüchtern in die Berufsschule, sowie auch von Züchtern oder Interessierten. Da-
schaft angemeldet. Direkten Austausch mit ande- schau besser. Die Tiere werden auf eine natürli- welche mich animierten dem JZ-Verein beizutre- bei darf eine festliche Stimmung nicht fehlen.
ren Jungzüchtermitgliedern habe ich wenig. chere Art ausgestellt. Die Atmosphäre ist heimeli- ten. Ich informierte mich über den Verein und war
ger. sehr interessiert, daher beschloss ich beizutreten. Wie hast du als junge Person die vergange-
Über welche Eigenschaften sollte aus deiner Da die Vereinsmitglieder des SOBJV aus der gan- nen Monate erlebt, in der während der Ab-
Sicht die ideale OB-Kuh für deinen Standort Wie hast du als junge Person die vergange- zen Schweiz kommen, ist ein regelmässiger Aus- stimmungsdiskussionen die Bauernsame
verfügen? Gibt es eine OB-Kuh, welche deine nen Monate erlebt, in der während der Ab- tausch nur schwer möglich. teils heftig kritisiert wurde? Was hat das bei
Ansprüche alle erfüllt? Milch, Fleisch, gute Zell- stimmungsdiskussionen die Bauernsame dir ausgelöst? Vor den Abstimmungen konnte
zahlen, gute Fruchtbarkeit, Alptauglich, ruhigen teils heftig kritisiert wurde? Was hat das bei Über welche Eigenschaften sollte aus deiner ich nicht genau deuten, in welche Richtung die Re-
Charakter. Mutterkuhinstinkt, funktionelles Tier, dir ausgelöst? Ich habe nicht viel davon mitbe- Sicht die ideale OB-Kuh für deinen Standort sultate gehen werden, daher war ich umso erleich-
mittlere Grösse. kommen. Die ländliche Bevölkerung steht noch verfügen? Gibt es eine OB-Kuh, welche deine tert, dass diese abgelehnt wurden. Die Abstim-
hinter der Landwirtschaft. Ansprüche alle erfüllt? Für mich persönlich ist mung an sich hat uns aufgezeigt, dass sich in
Beobachtest du Tendenzen in der OB-Zucht / es schwierig eine ideale Original Braunvieh Kuh zu Zukunft gewisse Dinge ändern sollten und über-
im OB-Verband, welche aus deiner Sicht in Wie sehen deine Zukunftspläne aus? Was definieren, mich fasziniert bereits die Rasse an sich dacht werden müssen. Jedoch waren die Forde-
die falsche Richtung gehen? Was müsste ge- spielt dabei die Original Braunviehrasse für sehr. Eine Kuh, welche ein feines Fundament auf- rungen der Initianten zu streng und kaum realis-
ändert werden? Es muss aufgepasst werden, eine Rolle? Später möchte ich einen Betrieb mit weist, rahmenstark ist und ein schön aufgehängtes tisch umsetzbar. Ich bin der Meinung, dass wir
dass die Kühe nicht zu gross und zu schmal ge- Original Brauen Tieren bewirtschaften. Euter zeigt, lässt mein Züchterherz natürlich höher diese zweite Chance nun nutzen sollten, um das
schlagen. Vertrauen der Bevölkerung nicht zu enttäuschen.
Ich habe mir während der Abstimmung vermehrt
Lukas Biegger, Ufhusen
Beobachtest du Tendenzen in der OB-Zucht / Gedanken über die Zukunft als Landwirt gemacht.
Wie hast du zum Original Braunvieh gefun- im OB-Verband, welche aus deiner Sicht in Durch das Resultat der Abstimmung und das Ver-
den? Was fasziniert dich an dieser Rasse? die falsche Richtung gehen? Was müsste ge- trauen der Bevölkerung animiert mich umso mehr,
Auf die Rasse Original Braunvieh kam ich durch ändert werden? Die steigenden Herdebuchzah- mich für die Landwirtschaft und die Zusammenar-
meine Familie, da wir auf unserem Landwirtschaft- len zeigen mir, dass sich die Zucht und Investitio- beit mit der Bevölkerung einzusetzen.
lichen Betrieb OB züchten. Ich wuchs also bereits nen in diese Rasse lohnen. Ich persönlich finde es
mit dieser Rasse auf. Mich fasziniert am OB der jedoch wichtig, dass die Linienzucht beim OB be- Wie sehen deine Zukunftspläne aus? Was
ruhige Charakter und der robuste Körperbau. Für achtet wird und neues Blut hineingebracht wird. spielt dabei OB für eine Rolle? In Zukunft
mich zeichnet sich das OB durch die ideale Dop- Dies sollte meiner Meinung nach mehr beachtet möchte ich mit meiner Freundin den Familienbe-
pelnutzung aus. Als ich in der Lehre zum Landwirt werden. Ich finde jedoch auch, dass wir in der trieb meiner Eltern übernehmen. Ich möchte an
auf verschiedenen Bauernbetrieben mit anderen Schweiz eine starke Original Braunvieh Zucht auf- diversen Viehschauen und Wettbewerben mit un-
Kuhrassen arbeiten konnte, erkannte ich, dass weisen und stolz darauf sein können, wie sich die- serer Original Braunvieh Zucht auftreten. Ich werde
sich das OB durch ihre ruhige Art auszeichnet. Wie verbreitet ist das OB in deiner Region? se in den letzten Jahren entwickelt hat. im Herbst die Betriebsleiter-Schule starten um
Ebenfalls können die OB Kühe auch in jeglichem Gibt es andere junge Zuchtinteressierte, mit mich weiter zu entwickeln, aber auch um jungen
Gelände ohne grosse Beschwerden gehalten wer- welchen du in deinem Gebiet vernetzt bist? In Nationale JZ-Wettbewerbe sind mittlerweile Landwirten auf unserem Betrieb ein gutes Funda-
den, was ideal für die verschiedenen Regionen in meiner Region ist das OB eher weniger verbreitet, nicht nur Viehschauen, sondern richtige ment für deren Ausbildung und Zukunft als Land-
der Schweiz ist. die Zahlen sind jedoch steigend. Als OK-Mitglied Events, teilweise sogar mit Partycharakter. wirt bieten zu können.
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Umfra ge : Ti e rl i s te n v o n Kü h en m it t ief e m Ver w a n d t sc ha ftsg r a d U m fr a g e : Ti erlisten von Kühen mit tiefem Verwandtsc haftsgrad
Tierlisten von Kühen mit tiefem Verwandtschaftsgrad Thomas Bucher, Neuenkirch: „Ich habe noch nie
mit den Tierlisten gearbeitet. Wenn ich das Gefühl
Der Vorstand vom Schweizerischen Original Braunviehzuchtverband hat im Jahr
habe, eine Anpaarung sei von der Blutlinie her zu
2020 auf Anregung von mehreren Züchtern beschlossen, auf ob-news.ch Tierlisten
eng, überprüfe ich den Inzuchtgrad mittels Tool auf
von Kühen mit tiefem Verwandtschaftsgrad zur Population zu veröffentlichen. Doch
dem BrunaNet. Ich arbeite oft und gerne mit der ei-
wie kamen diese Listen bei der Züchterschaft an? Wurden diese überhaupt wahr-
genen Genetik. Nicht selten setze ich auf Stiere,
genommen? Hatten die Listen Einfluss auf Anpaarungsentscheidungen oder wur-
welche ihre Wurzeln auf unserem Betrieb hatten. Ein
den Jungstiere aus Kühen der Listen vermehrt nachgefragt? Der OZ fragte nach.
spannender Stier ist zum Beispiel Krieg’s Wegas
Danos, dessen Vater Wegas im letzten Frühjahr im
Robert Wiget, Steinen „Die Tierliste von Kühen mit tie- Muotathal eine sehr euterstarke Zuchtfamilie prä-
fem Verwandtschaftsgrad zur Population hat unschein- sentierte die mir Eindruck machte“.
bare Kühe sichtbar gemacht, welche sonst verschollen
geblieben wären. Für mich war es keine Überraschung, Urs Wichser, Sire Analyst Select Star: „Für mich
dass von einzelnen Betrieben sehr viele Tiere auf den sind diese Tierlisten ein dankbares Hilfsmittel für die
Listen waren. Diese Zuchtbetriebe arbeiten schon seit Genetiksuche. Allerdings ist eine seltene Blutführung
Jahrzehnten mit dem Natursprung und sorgten damit für bisher noch kein Merkmal, welches alleine eine
eine grössere Blutvielfalt beim Original Braunvieh. Wären grosse Nachfrage auslösen würde. Der Markt hat
in den 80-iger Jahren, wo die OB-Herdebuchtierzahlen bisher danach noch nicht gerufen. Damit ein Stier
noch viel tiefer waren, einzelne KB-Stiere so stark einge- nachgefragt wird, braucht es einen speziellen Auf-
setzt worden wie heute, wäre unsere Rasse zu Grunde hänger wie eine exklusive Stierenmutter oder starke
gegangen. Durch die Liste wurden auch andere Züchter Zuchtwerte. Mit Stieren wie Icky, Clemenz und auch
auf einzelne Tiere vom mir aufmerksam. So hatte ich An- Donald haben wir aber aktuell drei Stiere im Angebot,
fragen betreff der Trächtigkeit von Helner Tochter Elisa“. welche aus speziellen Blutlinien kommen. Für uns ist
das Angebot dieser drei Munis auch eine Art Ver-
Thomas Elmer, Elm: „Mir war eine Tierliste von Kühen such. Ich bin gespannt auf die Nachfrage vom Markt her. Züchter, welche bisher auf einen sehr tiefen
mit tiefem Verwandtschaftsgrad schon lange ein Bedürf- Verwandtschaftsgrad setzen, arbeiten viel mit dem Natursprung. Bei zwei gleichwertigen Stieren,
nis, entsprechend dankbar bin ich, dass diese nun zu bevorzuge ich beim Ankauf natürlich denjenigen, welcher von der Blutlinie her exklusiver ist“.
Stande kam. Aufgelistet sind auch Kühe, welche ich zu-
künftig im Auge behalten werde und eventuell auch ein Alois Bürgler, Nesslau: „Kurz nachdem die Listen auf-
Stierkalb ankaufe. Auf der Liste habe ich nicht nur interes- geschaltet wurden, habe ich diese studiert. Dass mit Lor-
sante Tiere gefunden, sondern bin auch auf spannende dan Urmi, deren Mutter Unita und die Ur-Grossmutter Uta
Betriebe und Züchter gestossen, welche nicht selten gleich drei meiner Tiere auf der Liste, wo auch der Ge-
ebenfalls überzeugte Stierenhalter sind. Bei einem Ankauf samtzuchtwert berücksichtigt wird, zu finden waren, ist
von einem Jungstier muss für mich nicht nur das Pe- natürlich positiv. Die U-Familie hat sich auf unserem Be-
digree des Tieres stimmen, sondern auch der Züchter trieb stark durchgesetzt. Mein Vater kaufte die Mutter von
und dessen Betriebs-Philosophie. Der Jungstierenankauf Uta vor rund 20 Jahren von der Familie Giger in Quarten,
ist für mich als Stierenhalter auch eine Vertrauenssache. um seinen Viehbestand auf OB umzustellen. Die U-Linie
Erfreulich ist, dass auch die KB-Organisationen aktuell überzeugt durch ihre Leistungsbereitschaft, was auf der
einzelne Stiere mit spezieller Blutführung wie Michi von Ahnentafel auch bis in die 80-Jahre zurückverfolgt wer-
Franz Schindler oder Clemenz von Thomas Hefti im An- den kann. Ein Resultat davon sind die hohen Zuchtwerte.
gebot haben. Nun wäre es natürlich wünschenswert, Ich habe mit den Tierlisten bisher nicht gearbeitet. Interes-
wenn dieses Angebot auch nachgefragt würde“. sant wäre es allerdings, bei einer Neuauflage auf den Tier-
listen auch den Vater der Tiere aufzuführen“.
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Alp- / Be tri e b s po r trä t Fam ilie G a m m a , S p ir in g en / U R Alp - / B e tr iebsporträ t Familie Gamma, Spiringen / UR
„Bemuskelung ist ein Qualitätsmerkmal“
Bernadette und Franz Gamma-Imhof bewirtschaften im Schächental einen OB-Kuh Arnica ist wurde als Erstmelk mit 84 Punkten taxiert. Die milchige Lordan Tochter stammt
Bergbetrieb. Im Sommer gehen sie im Klausenpassgebiet z’Alp. aus Adelio Alma (E X 93) welche an der Urner Kantonalviehschau 2014 Gesamtdritte wurde.
reb. Was kann bei einem Alpbesuch im dicken vier Wochen auf dem Urnerboden in den Bezir-
Nebel entdeckt werden? Die kleinen Details. Auf ken Hergersboden / Riedrüti. Dabei laufen sie
der Alp Läcki stechen einem als erstes die ge- zusammen mit den Tieren von zehn Bauern auf
pflegten Weiden unterhalb der Alphütte ins Auge. der gleichen Weide. Im Gegensatz zu anderen
Diese sind sauber abgeweidet, Blacken kaum zu Gebieten auf dem Urnerboden sind die Weid-
sehen und die Kuhfladen sind breit verteilt oder gänge Hergersboden / Riedrüti eher sandig und
sogar aufgesammelt worden. „Ja die Weidepfle- flachgründig, was in nassen Alpsommern wie
ge ist meine Leidenschaft“, erklärt Älpler Franz 2021 ein Vorteil ist. Auch im Herbst kommt das
Gamma. Die gezielte Verteilung der Hofdünger Alpvieh der Familie Gamma nochmals für drei
und die Unkrautbekämpfung seien für die Alpbe- Wochen auf den Urnerboden zurück.
wirtschaftung und den Futterertrag sehr wichtig.
„Die beiden Staffel der Alp Läcki umfassen rund Beschwerlicher Aufstieg
30 Hektar Land. Hinzu kommt, dass es auf der Doch nun wieder zurück auf die Alp Läcki. Dies
Höhe von rund 1‘900 m.ü.M. nur einen richtigen ist allerdings gar nicht so einfach. Es würde zwar
Aufwuchs gibt. Da ist es wichtig, dass gutes eine Bahn von der Klausenpassstrasse auf die
Gras wächst“. Bevor die rund 30 Milchkühe aber Läcki fahren, diese ist aber nicht für den
für sieben Wochen auf den beiden Läckialp- Personentransport zugelassen. Für Mensch und
Staffeln weiden, fressen sie im Frühjahr für rund Tier heisst das: Die 550 sehr steilen Höhenmeter
müssen zu Fuss in Angriff genommen werden. Milchmenge funktionieren bei uns auch, das Ori-
Der Unterstaffel der Alp Läcki ist „Ich schaffte diese Strecke schon in 35 Minuten, ginal Braunviehtier ist aber die beste Kuh fürs
nur mit einer Transportbahn nach einem anstrengenden Heuertag hatte ich Alp- und Berggebiet“, betont Franz Gamma. Und
erschlossen und liegt auf rund aber auch schon weit über eine Stunden“, so der seine Frau Bernadette Gamma-Imhof ergänzt
1‘900 m.ü.M. 44-jährige Franz Gamma. Es erstaunt daher we- ebenso überzeugt: „OB-Kühe können beste
nig, dass seine vier Kinder während der sieben- Milch aus dem Futter produzieren, welches bei
wöchigen „Läcki-Zeit“, wo sie ihre Schulferien uns im Berggebiet wachst“. Je höher die Alpwei-
haben, kaum ins Tal gehen. Auch für die Kühe ist den, je mehr kämen die Vorzüge der OB-Rasse
der dreistündige Aufstieg auf den schmalen We- zum Vorschein. Das OB-Tier sei standortgerecht.
gen eine grosse Herausforderung. Sind die Tiere „Aus diesem Grund haben ja auch unsere Vor-
aber einmal oben, sind ihre täglichen Laufstre- fahren bereits mit dieser Doppelnutzungsrasse
cken überschaubar. Mehr als 15 Minuten dauert gearbeitet“, betont Franz Gamma. Ein weiterer
kein Marsch zu den Weiden. wichtiger Vorzug vom OB sieht Franz in deren
Charaktereigenschaften. „Dank ihrem ruhigen
Sicher in schwierigem Gelände Gemüt bewegen sie sich auch in schwierigem
Neben Braunvieh und OB-Kühen von anderen Gelände sicher. Und auch bei plötzlichen Wetter-
Bauern stehen auch die eigenen 14 Original wechseln, die es auf der exponierten Läcki Alp
Braunviehkühe mit Horn im Alpstall der Familie öfters gibt, behalte OB seine Gelassenheit.
Gamma. „Braunvieh-Kühe mit einer mittleren
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Alp- / Be tri e b s po r trä t Fam ilie G a m m a , S p ir in g en / U R Alp - / B e tr iebsporträ t Familie Gamma, Spiringen / UR
Erstmelk Kondor Lonja (G+84) stammt aus Paulo Lena. Sie ist mit fast 6‘500 kg Milch projektiert. Für die
Die zehnjährige Paulo Lena ( VG 89 / Ø 5L 5‘214 4.75 3.61) ist eine unscheinbare aber
Familie Gamma die obere Grenze.
wirtschaftliche Kuh. Bereits fünf weibliche Nachkommen aus ihr stehen auf dem Betrieb.
Hohe Persistenz – gute Alpkühe Und das sind selten Kühe aus starken Milchver-
Nicht überraschend ist für die Familie Gamma erbern“, so Bernadette Gamma. Mit der Milchleis-
das Fundament eines der wichtigsten Exterieu- tungsbereitschaft der eigenen Tiere sind die
reigenschaften bei ihren Tiere. Aber auch die Eu- Gamma‘s zufrieden. „Geben unsere Tiere auf der
terhöhe ist ein wichtiges Merkmal, welches sich Alp zu viel Milch, ist das in der Körperkondition
auf den Alpen direkt auf die Eutergesundheit und konkret sichtbar. Verlieren die Kühe viel Gewicht,
damit auf die Milchqualität auswirke. „Bei der Eu- hat das direkte Folgen für die Tiergesundheit“, so
terhöhe müssen wir noch arbeiten“, so Bergbau- Franz Gamma. Aus diesem Grund bevorzugt er
er Gamma selbstkritisch und betont weiter: Tiere mit einer flachen Laktationskurve.
„Nicht vernachlässigen dürfen wir auch die Be-
muskelung der Tiere. Die Fleischleistung muss Heute wieder Natursprung
zukünftig bei unserer Rasse wieder besser wer- Viele Väter von Gamma‘s Kühen sind KB-Stiere.
den“. Stiere mit einem negativen Fleischwert wer- Doch aktuell läuft auf der Alpweide ein Jungstier
den kaum eingesetzt. Fast alle Kühe der Familie mit. „Wir hatten nach der Betriebsübernahme
Gamma haben einen positiven Fleischwert, dafür mehrere Natursprungstiere. Als ich infolge der
sind sie im Zuchtwert Milch meist unter 100. „Der Betriebsvergrösserung häufiger ins Tal zum Heu-
reine Zuchtwert Milch sagt kaum etwas über die en musste und meine Frau Bernadette mit den
Wirtschaftlichkeit der Kühe auf der Alp aus. Je Kinder alleine auf der Alp blieb, wurde uns das Lonia’s Zwillingschwester Kondor Lili erreichte in der LBE ebenfalls G+ 84, im Fundament sogar 87 Punkte.
höher die Kühe auf den Alpweiden kommen, je Unfallrisiko durch den freilaufenden Stier zu Kondor war ein Natursprungstier, welcher auf dem Betrieb von Karl Herger-Aschwanden in Spiringen stand.
mehr kristallisieren sich die guten Kühe heraus. gross“, erklärt Franz Gamma. Während dieser Züchter war Rudolf von Bergen-Michel, Hasliberg Reuti.
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Alp- / Be tri e b s po r trä t Fam ilie G a m m a , S p ir in g en / U R Alp - / B e tr iebsporträ t Familie Gamma, Spiringen / UR
Landwirtschaft ein. Es folgten intensive Jahre. Jahren zum vergangenen Winter habe rund 30
Muni Harlei Hajo aus der Zucht von Andreas Staub aus Hütten sieht seine Arbeit und lässt Ob auf dem Heimbetrieb oder auf den drei Alp- Rappen pro Kilogramm Milch betragen. Für Alp-
OB-Kuh Mirando Milka (B: Werner Gamma, Meien) nicht aus dem Auge. staffeln, jährlich investierte das junge Paar seit- betriebe sei zudem die jährliche Kälberpreis
her viel Zeit, Geld und Energie in den Betrieb. Die kurve uninteressant. „Die Tränker sind im August
sieben Gebäude, der vielfältige Maschinenpark sehr teuer. Und dass diese bereits vor Weihnach-
und die drei Seilbahnen müssen unterhalten und ten, wenn der Preis noch hoch ist, schlachtreif
erneuert werden. Zudem konnten auch zusätz werden, ist für Alpbetriebe schwierig zu realisie-
liche Landflächen erworben werden. Dabei wur- ren“. Der Mastkälberstall wird so ab nächstem
den sie von ihren Familien und mehr und mehr Winter als Jungviehstall genutzt. Auch sonst ist
auch von ihren vier Kindern Pius (14), Louise (13), die Umstellung auf Verkehrsmilch für die Familie
Nikolaj (11) und Marius (9) unterstützt. Dank die- Gamma mit wenig Aufwand zu realisieren. Der
ser Unterstützung ist es Franz Gamma über die Milchtank ist bereits vorhanden, denn über die
Wintermonate auch möglich, für das Unterneh- Sommermonate wird die Milch schon seit Jahren
men AnimalMed als Berater im Einsatz zu sein. an die Alpkäserei Urnerboden AG geliefert. Täg-
lich wird die Milch über die steile Bahn von der
Ausstieg aus der Kälbermast Alp Läcki ins Tal gefahren. Nicht abwärts son-
Bis zum letzten Winter mästete die Familie Gam- dern nach oben ging es in der Vergangenheit mit
ma auf ihrem Bergbauerhof Mastkälber. Diesen der Original Braunviehrasse. „Was die OB-Zucht
Betriebszweig geben sie nun trotz dem vor sie- und der OB-Verband in den vergangenen Jahren
ben Jahren neu erstellten Kälberstall, auf. Die erreicht hat, ist eindrücklich“, schwärmt auch
Milch wird im nächsten Winter an die ZMP abge- Älpler Gamma. Auch die Zukunft der Doppelnut-
liefert. Auslöser für diesen Entscheid war ur- zungsrasse beurteilt er positiv. „Die Vorzüge un-
sprünglich die Aufgabe des Naturafarm-Kalb-La- serer Rasse müssen aber auch optisch sichtbar
bels von Coop. „Durch dieses Label konnten wir bleiben, die Fleischigkeit darf nicht zurückgehen.
Zeit setzten sie auf KB oder gingen mit brünsti- Leidenschaftlicher Landwirt dank der zwei Franken Zuschlag einen interes- Denn ein gut bemuskeltes Tier ist das beste Mar-
gen Tieren über die Wintermonate zu einem Der 44-jährige Urner ist nicht auf einem Bauern- santen Milchpreis realisieren“, erklärt Franz Gam- keting und das wichtigste Qualitätsmerkmal un-
Deckstier in der Nachbarschaft. Mittlerweile ist hof aufgewachsen, war aber viel auf dem Betrieb ma. Der Milchertragsunterschied von den besten serer Rasse“
der älteste Sohn Pius bald 15-jährig und mit dem seines Onkels im Schächental und so eng mit der
Handling mit Stieren vertraut. Harlei Hajo heisst Landwirtschaft verbunden. Nach der obligaten
der rund einjährige Stier, welcher heuer auf der Schulzeit machte er eine Detailhandelsausbil-
Läcki-Alp mitläuft. Dieser stammt aus der Zucht dung und arbeitete danach viele Jahre bei einem
von Andreas Staub, Hütten. Stierenmutter Edual Eisenwarenunternehmen, wo er auch Lehrlings-
Esmeralda (EX 92 / Ø 7L 6‘896 4.12 3.90) kommt ausbildner war. Je mehr Verantwortung er aller-
aus einer sehr langlebigen Familie. Ganze acht dings im Unternehmen übernahm, je mehr Zeit
Generationen Dauerleistungskühe sind auf der musste er im Büro verbringen, was nicht seine
Mutterseite von Hajo zu finden. „Andreas Staub bevorzugte Umgebung war. 2003 lernte er seine
hat den Kuhtyp im Stall, welche sich bei uns im Frau Bernadette kennen. Im Jahr darauf gingen
Berggebiet durchsetzen kann. Die Tiere sind we- sie zusammen auf die Alp Rossboden in Ander-
der extrem gross noch extrem lang. Sie verfügen matt. „Das war der Härtetest unserer Bezie-
über eine starke obere Linie und gut geneigte hung“, erzählt Franz lachend. 2006 heirateten die
breite Becken“, begründet Franz Gamma seinen beiden. Bernadette Gamma ist auf einem Bau-
Kauf von Hajo. Den Muni hatte er übrigens schon ernhof in Spiringen aufgewachsen. Da keiner ih-
reserviert, bevor dieser geboren war. rer drei Brüder den elterlichen Hof übernehmen
wollte, stiegen sie und Franz 2012 definitiv in die Juventus Jödäli ist eine weitere euterstarke Jungkuh (Euternote: 85 Punkte) vom Betrieb Gamma.
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Alp- / Be tri e b s po r trä t Fam ilie G a m m a , S p ir in g en / U R
AKTION *August – Oktober 2021
Alpkäserei Urnerboden Mineralstoffe für
Franz Gamma ist nicht nur Milchlieferant der lerweile auf 73 Rappen angestiegen. „Ein ho- Wiederkäuer
Alpkäserei Urnerboden AG, er engagiert sich her Milchpreis für unsere Alpmilch hat natürlich
als Vize-Präsident auch strategisch stark in höchste Priorität. Gleichzeitig muss dieser Aktionsrabatt* Fr. 10.– pro 100 kg
diesem Unternehmen. Dabei kann er von sei- auch so angesetzt werden, dass die Alpkä- Zusätzlich erhalten Sie ab Bezug von
ner Erfahrung im Verkauf profitieren. Vor allem serei Urnerboden AG nachhaltig bestehen 500 kg Mineralstoff
der Marktaufbau war eine Herausforderung. bleiben kann“, so Franz Gamma.
„2014 konnten wir die neue Alpkäserei eröff- GRATIS eine LED-Lampe
nen. Doch schon vorher mussten wir Absatz- Hornmilchkäse
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kanäle finden. Alpprodukte zu vermarkten, Rund ein Viertel der 1‘100 Tiere auf dem Ur-
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bevor diese hergestellt sind, war nicht ganz nerboden sind Hornkühe. In Zusammenarbeit
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einfach“, so Franz Gamma rückblickend. Auch mit dem Unternehmen „Horn+Milch“ wird seit
die Covid-Krise ging nicht spurlos am Unter- rund fünf Jahren ein Hornmilch-Alpkäse her-
nehmen vorbei. Ein Teil der Kunden hatte mas- gestellt. Dafür wird die Milch von Hornkühen Kunz Kunath AG 3401 Burgdorf 8570 Weinfelden
sive Umsatzeinbrüche, was dazu führte, dass separat gesammelt und verarbeitet. „Die Liefe- FORS-Futter 034 427 00 00 071 531 13 31 www.fors-futter.ch
hunderte von bestellten Käselaibe im Lager ranten von dieser Milch erhalten keinen
auf dem Urnerboden zurückblieben. „Wir Mehrpreis. Somit verhindern wir Diskussionen,
mussten uns gegenüber unseren Kunden ent- wer wieviel Milch liefern kann“, erklärt Franz
gegenkommend zeigen, sonst wären diese als Gamma. Die Wertschöpfung bei diesem Pro-
Marktpartner abgesprungen“. dukt sei aber natürlich höher als beim norma-
len Alpkäse. Das komme allen Lieferanten zu
Steigender Milchpreis gute. Rund 1.5 Tonnen Hornmilchkäse könne
1‘100 Milchkühe alpen auf dem ganzen Gebiet
des Urnerbodens. Eine Million Liter Milch wird
vermarktet werden. „Jedes Kilogramm ver-
kaufter Käse ist für uns sehr wichtig“, betont
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von den 48 Alpbetrieben an die Alpkäserei Ur- Gamma. Allerdings könne er kein Wachstum Seit 1969 sind wir im Bereich der natürlichen Bodenverbesserer /
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Produkten, unter anderem zu rund 50 Tonnen erwarten gewesen wäre. „Das Abstimmungs- 8637 Laupen ZH info@wytor.ch
Alpkäse, verarbeitet. Lag der Milchpreis in der und Einkaufsverhalten stimmt da wohl nicht
Startphase der neuen Käserei noch bei für überein“, so der Urner Bergbauer. (reb)
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18 19Alp- / Be tri e b s po r trä t Fam ilie Tr ü t sc h - Ma r t y, U n t e r ib er g Alp - / B e tr iebsporträ t Familie Trütsc h-Marty, Unteriberg
Ybriger Alp Schülberg Jungtiere musste aus diesem Grund eine Bühlmann konnten wir in diesem Jahr zwei
Mehr-Auflage bezahlt werden. Die Lage der Alp OB-Kuhkälber kaufen, mittlerweile waren es ge-
Wie die meisten Flächen der Ybriger Alpen gehört auch die Alp Schülberg der
lässt trotz dieser Höhe eine frühe Vegetation zu. samthaft sicher 20 Kälber, die wir aus dem Stall
Oberallmeindkorporation (OAK) Schwyz. Die Gebäude sind im Eigentum der
Sie wird von der Familie Trütsch mit 8 Kühen, 6 von Franz auf den Betrieb nahmen“. Bis auf weni-
Familie Trütsch.
Rindern und 5 Maissen vom Talbetrieb bestos- ge Ausnahmen stammt die ganze Herde der
sen. Dazu kommen noch 25 fremde Tiere, wel- Trütsch‘s aus den Linien von Franz Bühlmann,
LN. Die Schülberghütte steht, wie es zum Berg springt auch der gleichnamige Fluss Sihl. Weiter che aus der Region stammen. Die Alp darf mit Rothenburg. Seit zehn Jahren werden auf dem
passend ist, gleich unterhalb des Schülberg im über den Saaspass gelangt man ins Pragel Ge- 23.8 Normalstössen belegt werden. Die Jungtie- Betrieb Miesboden reine OB-Tiere gehalten.
Gebiet Chäseren im Hoch Ybrig. Vom Vorplatz biet. Der Pragelpass verbindet den Kanton re befinden sich auf einer Dauerweide. Die Kühe
aus sind der Twäriberg, der Drusberg und der Schwyz vom Muotathal her mit dem Klöntal, wel- werden nur zum Melken in den Stall gebracht. Die passenden Tiere für die Alpnutzung
Forstberg gut ersichtlich. Dreht man sich um eine ches zum Kanton Glarus gehört. Auf der Hoch- Diese Freiheit wird von den Tieren sichtlich ge- Auf Wiesen unterhalb des Schülbergs weiden
halbe Drehung, sind die Mythen und das Dorf ebene und unterhalb des Schülberg sind Wildi- nossen. Fliegen und Bremsen werden von dem acht Kühe. „Zurzeit lassen die Bauten nicht mehr
Oberiberg zu sehen. Eine Aussicht, die bei schö- heuer-Parzellen, welche heute noch genutzt stetigen „Lüftli“ (Wind) vertrieben. Kühe zu. Für unsere Alp ist die OB-Kuh das ide-
nem Wetter unvergesslich bleibt. werden. „Heute verrichtet mein Bruder diese Ar- ale Tier. Für mich gibt es nur Original Braunvieh.
beit. Nach meiner Knieoperation bin ich im Ge- Betriebsübernahme Unser Betrieb setzt vor allem auf gesunde Euter.
Umgebung und Lage lände etwas vorsichtiger geworden. Am Seil, wel- Sowohl die Alp als auch der Talbetrieb Miesbo- Ich möchte aber auch eine wirtschaftliche Kuh
Der Schülberg wacht buchstäblich über der Alp ches neben der Hütte verankert ist, werden die den wurden von Benno und Priska Trütsch im mit gutem Weideverhalten. Zudem müssen die
der Familie Trütsch. Mit seinen 1‘930 m.ü.M. ist „Burdeli“ heruntergelassen“, erklärt Benno Jahr 1991 von Benno‘s Vater übernommen. Bei Tiere trittsicher und in der Milchleistung dauer-
der Gipfel von der Hütte aus in 30 Minuten er- Trütsch. der Übernahme wurden auf dem Betrieb nur haft sein“, umschreibt Benno Trütsch seine opti-
reichbar. Vom Hoch Ybrig her dauert es etwas BV-Aufzuchtrinder gehalten. „Was jeweils nicht male Alp Kuh. Der Betrieb Miesboden setzt voll
länger. Der Weg verläuft unterhalb des Forst- und Frühe Vegetation an die Eigentümer zurückging, behielt ich zur ei- und ganz auf die eigenen Futtervorräte. Höchs-
Drusbergs. Diese Region gilt als Wandergebiet. Die Schülberghütte liegt 1702 m.ü.M. und ist genen Aufzucht. Wir begannen dann 1995 mit tens nach dem Abkalben bekommen die Kühe
Von der Druesberghütte aus, welche etwas un- eher nach Süden ausgerichtet. Die Alp weist eine der Rückkreuzung auf OB. Leider hatten wir etwas Getreidemischung und Mineralstoff. „Un-
terhalb der Alp liegt, können mehrtägige Wande- Fläche von 55 ha auf. Der Grossvater von Benno nicht so Glück mit den ROB-Tieren“, blickt Benno sere Kuh Klara ist für mich in der Grösse, der
rungen unternommen werden. Hinter dem Trütsch hat die Alpgebäude anno 1903 gekauft. Trütsch zurück. „Für mich waren die BV-Tiere Milchproduktion und ihrem Weideverhalten das
Schülberg befindet sich das Sihltal. Dort ent- Die Alp galt früher als reine Kuh-Alp. Für die nicht geeignet für z’Alp. Sie sind für die steinigen ideale Alp Tier. Die Inhaltsstoffe sind gut, und mit
Weiden eher zu anspruchsvoll“. Die Umstellung einer jährlichen Milchleistung von ca. 5‘500 kg
auf OB erfolgte dann im Jahr 2000. „Von Franz bin ich zufrieden. Zudem steht sie auf einem gu-
Priska und Benno Trütsch setzen voll auf die Original Braunviehkuh mit Horn. Die OB-Kühe der Familie Trütsch fühlen sich auf der Alp sichtlich wohl.
20 21Alp- / Be tri e b s po r trä t Fam ilie Tr ü t sc h - Ma r t y, U n t e r ib er g Alp - / B e tr iebsporträ t Familie Trütsc h-Marty, Unteriberg
Besucher anzutreffen, und verfolgen die OB- Talbetrieb
Zucht der anderen Züchter. „Die Lineare Be- Der Talbetrieb Miesboden ist von Oberiberg her-
schreibung ist auf unserem Betrieb nicht mehr kommend eingangs des Dorfes Unteriberg. Die
entscheidend. Früher waren solche Zahlen noch eigene Fläche beträgt gerade mal 6‘000 m2 von
wichtiger, aber ich war mit dem Beschrieb nicht der gesamten Nutzfläche von 11 ha. „Wir müssen
immer glücklich“, erklärt der Ybriger Züchter. Die mit dem Leben, was wir haben. Die Chance, den
Lineare Beschreibung wird auf dem Betrieb Betrieb in Zukunft mit Flächen in vernünftiger
Trütsch aber immer noch gemacht. „Was für die Nähe zu vergrössern, ist gering. Falls die Ge-
OB-Rasse wichtig ist, ist der Erhalt vom Zweinut- meinde es vorsieht, mehr Bauland einzuzonen,
zungstyp. Zudem sollten die Tiere nicht zu gross könnte die Wohnsiedlung in Richtung Miesboden
werden. Meine Ansicht ist es auch, dass es bei vorangehen. Dann würden wir erneut Pachtland
der OB-Rasse keine 8‘000 bis 10‘000 Liter Milch verlieren“, erläutert Benno weiter. Die Pachtland
braucht. Damit die Kühe diese Leistung erbrin- Parzellen sind von der Oberallmeindkorporation
gen können, muss mit viel Kraftfutter gearbeitet und der Genossame. Die Nähe zum Dorf ist
werden. Das entspricht nicht unserer Betriebs- spürbar. „Es gibt auch ab und zu Komplimente
strategie. Auf Talbetrieben sieht es etwas anders von Anwohner und Passanten, nicht wegen der
Muni Aron geniesst seine wohlverdiente Ruhe. aus. Aber auch dort sollten solche Leistungen Milchleistung, sondern wegen den Hörnern“. Es
ten Fundament, was im steinigen Gelände wich- Gras mit Genuss aufnahmen. Kuh Kiki präsen- nicht zum Standard werden. Mit Kitti habe ich kann aber durchaus Nachteile haben, wenn ein
tig ist“, so Trütsch weiter. Die Alp Zeit der Kühe tiert ihre grossen Hörner mit Stolz. „Sie fällt mit eine leichte, sehr liebevolle Kuh in der Herde, Betrieb so nahe am Dorf bewirtschaftet wird. So
dauert im Durchschnitt etwa 90 Tage. Die Rinder ihrer guten Milchleistung auf und Flavia, die sich welche 150 Kilo weniger auf die Waage bringt als werden die Trütschs im Umgang mit den Tieren
geniessen die Berglandschaft auf der „Chäse- gerade an einer Telefonstange kratzt, ist immer ihre Artgenossinnen, und trotzdem eine gute immer wieder beobachtet. „Mit dem Ausbringen
ren“ im Schnitt zwischen 110 bis 120 Tage. die letzte an der Tränke und im Stall. Wenn diese Milchleistung erbringt“, erklärt Benno Trütsch. der Gülle nehmen wir Rücksicht auf die Nach-
dann im Stall steht, so wissen wir, dass alle Kühe barn, denn sie schätzen es, wenn an Wochenen-
Charakterstarker Aron vor Ort sind“, erklärt Priska Trütsch. Auch ein
Beim Weidrundgang bei den Kühen, stach als paar Schafe von Bennos Bruder werden auf der
erstes der Muni Aron beim Ausruhen ins Auge. Alp gehalten. Die Schotte wird den Schweinen
Aron wurde vom Betrieb Mächler/Lattmann aus verfüttert.
Hütten zugekauft. Valen Sohn Aron ist charakter-
stark, sehr zutraulich und ruhig. „Genau diese Art Zuchtziele
von OB Tieren wünsche ich mir für meinen Be- „Wir fahren immer gerne an die Viehschau im Yb-
trieb. Dass Aron seine Stärken weitervererbt, rig, und freuen uns über einen Kranzgewinn“, so
steht bei 50 zu 50 Prozent“, so Benno. Mit seinen Benno Trütsch. Es ist aber nicht das Ziel der
elf Monaten sollte er dann bei der ganzen Herde Trütsch‘s, züchterisch mit allen Finessen auf
der Trütschs zum Einsatz kommen. Rino Origina- Schauen hinzuarbeiten. „Die geforderten Zucht-
la (EX 90 / Ø 5L 6‘741 4.08 3.79), die Mutter von ziele an den Schauen sind nicht unbedingt immer
Aron, ist sehr gehaltsstark, was sich dann auf die auch meine Zuchtziele“. Das soll aber nicht hei-
Käseausbeutung positiv auswirken sollte. Die ssen, dass Benno und seine Familie Schauen
Kühe selber genossen die Ruhe etwas weiter meiden. Im Ybrig zeigen sie ihre OB Tiere jeweils
oben. Kaum ersichtlich lagen diese in Mulden an der Ausstellung. „Da der Weg zum Schauplatz
zwischen den Steinmütschen. Was dem OZ be- nur kurz ist, säntnen wir jeweils hin und zurück“,
sonders auffiel, war die Zutraulichkeit der Kühe. ergänzt Benno weiter. „Säntnen“ (mit Vieh fahren)
Diese liessen sich ohne Angst am Kopf strei- ist im Kanton Schwyz Tradition. Die Zuschauer
cheln. Die Weide ist sehr „gutgräsig“. Das zeigte würden solche „Sänten“ vermissen. Auf anderen
sich im Fressverhalten der Kühe, welche das Schauplätzen sind sie jeweils als interessierte Kuh Kitti ist eine leichtere Alpkuh, die aber dennoch eine standortgerechte Milchmenge produziert.
22 23Alp- / Be tri e b s po r trä t Fam ilie Tr ü t sc h - Ma r t y, U n t e r ib er g Alp - / B e tr iebsporträ t Familie Trütsc h-Marty, Unteriberg
den und am Montag keine Gülle ausgebracht stellt. Da erst im Jahr 1995 die Strasse gebaut Butter (andere Produkte werden nach und nach wir gerne nutzen würden. Wie das Wasser oder
wird“, so die Worte zu guter Nachbarschaft von wurde, musste damals sämtliches Material für ins Sortiment aufgenommen) rentieren wird, ha- der Strom dann zur Hütte geleitet werden, ist
Benno. Der Absatz der Produkte im Selbstbedie- den Bau des Wohnhauses per Heli raufgeflogen ben die Trütsch‘s die Zusicherung von weiteren noch unklar. Eine andere Möglichkeit wären So-
nungsladen ist gut. Aktuell gibt es Butter und werden. Die hintere Hütte, in welchem sich Stall Alpbetrieben, welche die Milch bei ihnen zur Ver- larzellen“, so Benno zum Bauobjekt. Das ganze
Käse im Sortiment. Dieses Angebot gibt es im und Wohnhaus befinden, konnten Benno und arbeitung abliefern werden. Somit können Benno Gebiet Chäseren mit Strom vom Netz zu versor-
Miesboden seit 20 Jahren. Bei der Übernahme Priska im Jahr 1994 kaufen. Nun zählt die Alp ein und Priska in einem Sommer 60‘000 Liter Milch gen, ist für die beiden Strombetreiber im Gebiet
des Betriebes wurde eine Wohnung für das Be- Stallgebäude, ein Wohnhaus sowie ein kombi- verarbeiten. Diese Milch wird ausschliesslich von Ybrig zu teuer. Daher müssen die Trütschs wohl
triebsleiterpaar realisiert. Mit einem Käsekeller niertes Gebäude, die hintere Hütte. Das ganze OB-Kühen mit Horn stammen. Das wird zusätz- oder übel Alternativen finden. Die Zuleitung von
wurde ein ideales Lager für den Käse im Keller Gebiet der Chäseren mit den ungefähr 20 Alpbe- lich einen ökologischen Mehrwert der Produkte Elektrizität wäre eine Bereicherung für das ganze
des Wohnhauses integriert. Priska und Benno trieben hat keine Stromversorgung. Entweder erzeugen, und sollte den Absatz der Alpprodukte Gebiet Chäseren.
werden von Sohn Dominik, gelernter Zimmer- wird mit Holz oder Gas gekocht, gekäst, gewa- fördern.
mann, welcher zurzeit die Ausbildung zum Land- schen und gemolken, oder man verwendet für Alpsegen
wirt absolviert, unterstützt. Mit Dominik haben diese Arbeiten ein Strom-Aggregat. „Wir sind seit Milch von OB-Kühen mit Horn Die Familie Trütsch ist voller Tatendrang und ihre
sie auch einen Nachfolger für die Alp und den drei Jahren am Planen und würden, wenn alles Die Umnutzung vom hinteren Stall zu einem Kuh- Arbeitstage dauern oftmals lange. Geht dann
Talbetrieb. Bei Arbeitsspitzen sind alle fünf Kin- wirklich rund läuft, gerne im 2022 mit dem Neu- stall ist auch vegetationsbedingt. Die Weide kön- aber ein Tag auf der Alp Schülberg zu Ende, so
der der Trütsch‘s am Helfen, was von Benno und bau beginnen. Die Planung der Hochbauten ist nen dann in mehrere Weiden unterteilt werden, nimmt Benno Trütsch noch den „Trichter“ zur
Priska sehr geschätzt wird. Im kommenden Win- gut vorangeschritten. Bei der hinteren Hütte er- was für die Milchproduktion der Kühe förderlich Hand und ruft den Alpsegen ins Tal. Der Alpse-
ter wird es auf dem Betrieb Umstellungen geben. stellen wir einen kompletten Neubau mit 15 Kuh- wäre. Die Kuhweiden wären näher am Stall und gen ist ein alter Brauch, welcher heute noch in
Auf die Mastkälberhaltung wird verzichtet. „Wir plätzen in Anbindehaltung und einem Muniplatz. die Fussmärsche werden kürzer. Was immer vielen Gebieten auf Schweizer Alpen praktiziert
sind bestrebt, die Milch anderweitig zu verarbei- Platz für ein paar Kälber gibt es auch, da im noch unklar ist, ist die Energieversorgung. „Un- wird.
ten. Wir werden dann nur noch ein bis zwei Mu- Sommer auf dem Talbetrieb keine Tiere gehalten terhalb der hinteren Hütte ist eine Quelle, welche
nis tränken und diese im Frühling für den Eigen- werden. Im Neubau wird es eine Käserei mit Kä-
bedarf nutzen“, erklärt Benno Trütsch. Im Winter sekeller und einen Wohnbereich geben. Mit dem
arbeitet er im Nebenerwerb als Wachsspezialist Erstellen des neuen Käsekellers könnten wir den
im Langlaufzentrum Studen. Früher war er 23 Käse auf der Alp pflegen. Mit dem heutigen Sys-
Jahre als Schlosser tätig. tem ist das nicht möglich, da der geeignete Platz
fehlt. Daher ist das Käselager heute auf dem Tal-
Existenz wie sichern? betrieb. So sind wir gezwungen, die Käsepflege
Da auf dem Talbetrieb keine Erweiterung möglich im Tal zu erledigen. Die Fahrten, welche wir jetzt
sein wird, möchte die Familie Trütsch in naher für Käsetransport und Pflege machen, fallen
Zukunft auf der Alp investieren. Im Jahr 1989 dann mit dem Hüttenneubau weg“, erklärt Benno
wurde die Wohnhütte auf dem Schülberg neu er- Trütsch. Damit die Herstellung von Käse und
Der Talbetrieb Miesboden liegt nahe am Dorf Unteriberg.
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