Stall bauten - Teil unserer Kultur landschaft - Architekturforum Allgäu
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Stall
bauten
Teil unserer
Kultur
landschaft
1
Vorwort
von Florian Aicher
Wer sich mit Stallbau befasst, kann aller Zwei Merkmale sind festzuhalten: Die Ställe Bauten, die auf diese Weise entstehen,
hand erleben. Zwangsweise taucht er ein in haben Dimensionen, die sich im Rahmen setzen lokale Baukultur fort: Das ziegelge
die Welt der Landwirtschaft – ein Wirt ortsüblicher Bauweisen bewegen; es sind deckte Dach, die verschalte Wand, das
schaftszweig, der im letzten halben Jahr einfache, ruhige Baukörper. Und: Nicht pragmatische, sparsame Detail bestätigen
hundert einen dramatischen Umbruch anzutreffen sind die verbreiteten „vereinig die jeweilige Hauslandschaft. Bei den heute
erlebt hat. Galt bäuerliches Tun lange als ten Hüttenwerke“ ringsum; das unmittel weit offenen Ställen fällt darüber hinaus
Inbegriff gelassener Beständigkeit, so bleibt bare Umfeld der neuen Ställe ist aufge die Gliederung des Holzbaus ins Auge.
in genannter Zeit kaum ein Stein auf dem räumt. Leider ausgeräumt ist auch die Dies mit Sorgfalt ins Werk gesetzt kann
anderen – bis hin zum Verschwinden dieses Landschaft; wünschenswerte Einpflanzung Stallbau – manche der gezeigten Beispiele
Berufs selbst, Stichwort Bauernsterben. kommt so gut wie nicht vor. unterstreichen das eindrucksvoll – das
Industrialisierung, Spezialisierung, Staats Ortsübliche Bauweise – das heißt anonymen Bauen ästhetisch beflügeln und
förderung, Lenkung durch Amt und Bank – entweder: Der neue Stall ist in den beste mitunter auch neue Formen hervorbringen.
ist es zynisch, zu sagen: ein moderner henden Einfirsthof integriert, üblicher-
Wirtschaftszweig, fast Paradigma des weise im Erdgeschoß unter der Bergehalle.
gesellschaftlichen Wandels? Mit hängender Oder: Der Stall steht als Halle neben den
Zunge dem Zeitgeist hinterher: größer, bestehenden Bauten, in der Regel ein Bau
schneller, effizienter! körper mit Satteldach und einer Firsthöhe
Vor Ort freilich zeigt sich: Das ist nur die um acht Meter. Schließlich ist eine Misch
halbe Wahrheit. Bei unserer Recherche sind form anzutreffen: Der Stall schließt als
uns Menschen begegnet, die diesem Zeit flacher Bau an eine hohe Bergehalle etwa
geist eher eine lange Nase gedreht haben. halbhoch an.
Nun liegt ja der süddeutsche Viehbetrieb Die vorgestellten Ställe machen Ernst
generell schon im untersten Bereich dessen, mit CO2-Einsparung und regionalen Res
was die Betriebswirtschaft so als Mindest sourcen – das heißt, den Baustoff Beton nur
größe berechnet. Bemerkenswert: Unter den da einzusetzen, wo unvermeidlich – das
besuchten Betrieben sind manche, die mit sind im Wesentlichen erdberührende Berei
Weniger auskommen und dennoch einen che wie Böden aller Art, insbesondere,
überzeugenden Auftritt hinlegen. Die setzen wo man sich für Festentmistung entschied.
der Monokultur der Experten die Diversität Dazu kommen Güllekeller, die erhebliche
des Bauern entgegen: Vom Grünland über Massenmehrung darstellen und wegen
Wiederkäuer, Käsekessel bis zum Premium anaerober Oxidation die Bilanz der Treib
käse, gar Gastgewerbe. Alles unter einem hausgase mindert.
Dach und gut davon leben! Regionale Ressource heiß vor allem:
Würde übers Häuslebauen soviel nach Holzbau. Da ist einerseits der Baustoff
gedacht, wie über Hof und Stall, es sähe selbst, der mit bester CO2 -Bilanz vor der
anders aus im Land. „Gutes Management Haustür wächst. Da ist zum andern die
ist wichtiger als Größe“ war zu vernehmen. Baukultur, die Bauen insbesondere am Land
So lässt sich generell feststellen: Stall als im weiteren Alpenraum prägt. Sinnvoll
stützenfreie Industriehalle ist kein Thema. wird das umgesetzt im Massivholzbau unter
Gefragt wird vielmehr nach Herdengröße, Verzicht auf Leimverbindung und Stahlbau
Belichtung, Stallklima, Entmistung. Durch teile wo immer möglich. Das hat Konse
gesetzt hat sich der Laufstall in unter quenzen für die Konstruktion: saubere
schiedlicher Ausprägung, meist in Verbin Ableitung von Wasser ergibt das geneigtes
dung mit nahegelegenen Flächen für die Dach; maßvolle Querschnitte und reduzier
Sommerweide. te Spannweiten ergeben den gegliederten
Raum; materialgerechte Fügung stärkt loka
les Bauhandwerk; handhabebare Quer
schnitte und nachvollziehbare Ausführungen
fördern Eigenarbeit und senken den Preis.
eine Ausstellung von gefördert durch
3
Zum
landwirtschaftlichen
Bauen
von Franz Riepl
1 Lage Die vorgestellten Projekte
Als Eingriff in die Landschaft oder in der Zu
wendung zum Bestand bei nachbarlicher
Situierung bestimmt die Lage nachhaltig
und übergeordnet die Qualität des Gebauten.
Anstelle der Obstgärten alter Höfe sind
heutige Betriebe mit Bäumen der örtlichen
Landschaft einzupflanzen.
2 Baukörper
08 Baisweil
Geometrisch einfache, regelhaft klar umris
04 Thalhofen
sene und ausgerichtete Bauten bieten für Thankirchen 10
unterschiedliche Nutzung nachhaltig Raum 05 Haldenwang Sonnenham 09 →
und fügen sich verständlich in Landschaft Ellatsberg 03 01 Kargen
und Umgebung ein. 02 Möstenberg
06 Kreuzthal
3 Dach
07 Gnadenberg
In der Regel ist ein geneigtes Dach auf
landwirtschaftlichen Betriebsbauten lange
nützlich, bietet zusätzlichen Raum mit Doren 14 13 Krumbach
wirksamer Entlüftung am First und gibt dem
← 17 Wildenstein 12 Hohenems
Bau eine sinnfällige, plastische Gestalt.
11 Wildgunten
4 Grundriss
Auf klar geordneten Grundrissen sind alle
Bauten des Betriebes (Stall, Bergeraum,
eventuell neues Wohnhaus) mit vergleich
bar einfachem Konstruktionsgefüge,
das unterschiedliche Nutzungen zulässt,
zu bauen.
16 Schiers
5 Gestaltung
Mit großen Dächern sind die Bauten plas
tisch eindrucksvoll. Eine so geschaffene,
verständliche Ästhetik ist mit darauf abge
stimmter Detailgestaltung von Wänden, 15 Disentis
Toren, Belichtungs- und Belüftungsöffnun
gen zu vervollständigen. Die Einpflanzung
ist umso wichtiger, als sie Unausgegli
chenes an den Bauten samt Vorfeld mildert
01 Hof Lingg in Kargen / Kempten-Lenzfried
und verträglich macht.
02 Hof Schindele in Möstenberg / Betzigau
03 Hof Sommer in Ellatsberg / Kempten-Hirschdorf
04 Hof Königsberger in Stöttwang / Thalhofen
05 Hof Schneid in Hinterkindberg / Haldenwang
06 Bürgerstiftung Adelegg in Buchenberg-Kreuzthal
07 Hof Eldracher in Gnadenberg / Immenstadt
08 Hof Schmid in Baisweil
09 Hof Huber in Sonnenham / Bad Feilnbach
1 0 Hof Raßhofer in Thankirchen / Dietramszell
1 1 Alpgemeinschaft Wildgunten / Mellau / Bregenzerwald ( AT)
12 Landwirtschaftsschule Hohenems / Dornbirn ( AT)
13 Hof Faißt in Krumbach / Bregenzerwald ( AT)
14 Hof Lingenhel in Doren / Bregenzerwald ( AT)
15 Hof des Klosters Disentis / Surselva (CH)
16 Hof Palottis in Schiers / Prätigau (CH)
17 Stall Sprunger in Wildenstein / Bubendorf (CH)
+ Sechs Beiträge zum Studierenden-Wettbewerb Der Stall der Zukunft
4 5
Was Kühe
brauchen
von Konrad Knoll
Favorit in der Umfrage
Einen sauberen, griffigen und trockenen Daneben gibt es Tiefstreuställe, Tretmist Im Sommer bleibt die Südfassade durch Aufgrund der im Allgäu inzwischen gebau auf die Gesamtmaßnahme bezogene, be
Stallboden zur Verfügung zu stellen, ist ställe und Kompostierungsställe. einen ausreichenden Dachvorsprung vor ten Beispiele können diese Fragen nun deutende Kosteneinsparung möglich
eine Herausforderung. Wir versuchen es In diesen Fällen sind die Laufflächen am Hitze geschützt. Über offene Dachstreifen praktisch geklärt werden. Die Beispiele aus ist. Wenn diese dann noch auf Kosten der
mit Spaltenböden, deren Oberflächen Futtertisch in der Regel gestaltet wie bei heizt sich der Stall auf und die Tiere müssen Vorarlberg und der Schweiz waren und sind Lebensdauer geht, wird es nicht preis
griffig sind, aber nicht rau, dies würde den den Liegeboxenlaufställen, die restliche beim Fressen in der Hitze stehen oder kön Vorbild und Bereicherung. werter, sondern deutlich teurer.
Klauen schaden. Wenn wir planbefestig- Stallfläche ist eine große Fläche, einge nen den nicht verschatteten Teil der Liege Durch flache Dächer lässt sich das Ge- Vor einigen Jahren führte ich eine Um
te Laufflächen bauen, werden Kot und Harn streut mit Stroh oder im Fall des Kompostie boxen nicht mehr nutzen. Hinzu kommt, bäudevolumen reduzieren und selbst große frage durch. 160 Personen haben teilge
durch automatische Schieber entfernt. rungsstalles, mit Sägemehl. Der Kompos dass sich die Ställe durch die tief stehende, Ställe wirken überraschend unauffällig in nommen. Ich habe Ihnen Bilder von Ställen
Seit kurzem werden auch Saugroboter tierungsstall scheint sich sehr positiv auf im Sommer aber kräftige, Morgen- und der Landschaft. und landwirtschaftlichen Hallen vorgelegt,
angeboten, die alle Laufflächen absaugen die Klauengesundheit auszuwirken, vermut Abendsonne stärker aufheizen, wenn sie um herauszufinden was ihnen gefällt.
und dadurch sauber halten sollen. lich weil die Klauen durch das tiefe Säge mit den langen Traufseiten, die zur Lüftung Die überwiegende Mehrheit wünscht
Oft werden die Laufflächen mit weichen mehl immer sauber gehalten werden, wie offenbleiben müssen, nach Osten und sich Ställe, die nicht zu groß sind oder
griffigen Gummimatten belegt und auch auf auf der Weide durch das Gras. Westen gebaut sind. durch ihre Bauweise nicht so groß wirken.
Auf dieser Weide haben Kühe alles was sie Spaltenböden sind automatisch fahrende Im Allgäu und im benachbarten Vorarl Ställe aus naturbelassenem Holz mit Ziegel
brauchen: Spaltenräumer im Einsatz, um diese immer berg konnten wir bereits seit über 20 Jahren dach kommen gut an. Ein graues Blech-
Ruhe, sie produzieren ihre Milch im Liegen. so sauber wie möglich zu halten. Erfahrungen mit flachen und begrünten dach auf einem Holzgebäude wird gerne
Raum, auch um Rangkämpfen, die oft zu Dächern sammeln. Nach den allgemein akzeptiert. Flache Dächer kommen besser
Verletzungen führen, aus dem Weg zu üblichen Rechenverfahren bieten begrünte an als gedacht, vor allem wenn sie be-
gehen. Wasser, in dem Wasserfaß im Hin Dächer und Massivholzdächer einen sehr grünt sind. Architektur ist erwünscht, aber
tergrund und gutes Futter. Licht und viel guten Hitzeschutz. Dächer mit Sandwich sie darf in der freien Landschaft nicht zu
Flache Dächer
frische Luft. An heißen Tagen sind Schatten blech oder mit Ziegeleindeckung und dominierend werden.
und Luftbewegung wichtig. Sie sehen es, Dachschalung liegen im Mittelfeld und alle Was sehr erwünscht ist, ist eine intensive
alle Kühe liegen unter den Bäumen. Dächer ohne Unterdach bieten lediglich Als ich mit meiner Tätigkeit am AELF in Eingrünung. Wenn diese fehlt oder sehr
Kühe fühlen sich bei Temperaturen zwi eine Verschattung. Blechdächer werden Kempten begonnen habe, bestand der bescheiden ausfällt, wird es kritisiert.
schen 0 und 15 Grad Celsius am besten. hierbei besonders heiß und geben diese Anfang meines ersten Vortrages zum Stall Die Gebäude müssen sich in die Landschaft
Ab 20 Grad Celsius beginnt für sie der Hitze in den Stall ab. Dunkle Farben verstär bau aus einigen Dias, jedes zeigte einen einfügen, auch wenn sie groß sind, die
Tiefstreu
Hitzestress. ken den Effekt. alten Stadel. Ich wollte deutlich machen, Landschaft ist wichtiger und muss das Bild
Zudem bietet die Weide einen griffigen dass landwirtschaftliches Bauen früher sehr prägen. Ein Stall soll nicht aussehen wie
trockenen und sauberen Boden, dies ist Die Hülle des Stalles hat vor allem die Auf schön und umweltverträglich war. Einfach eine Fabrik.
Tiefboxen
vor allem für die Gesunderhaltung der Klau gabe, die Kühe vor Sommerhitze, die Liege und zweckmäßig, mit wenigen regional Die Bevölkerung wünscht sich also
en wichtig. flächen der Kühe und deren Futter vor verfügbaren Naturmaterialien gebaut, genau das, was auch für den Landwirt und
In Liegeboxenlaufställen, das ist die häu Regen und Schnee sowie den Landwirt und meist ein Baum daneben. Kein Müll, keine die Tiere das Beste ist: Dauerhafte und
figste Haltungsform, wird jeder Kuh eine die Technik vor Nässe und Frost zu schüt Kunststoffe, der Energie und Rohstoff preiswerte, umweltfreundliche und tierge
Liegebox angeboten. Diese ist durch seit zen. Dies wird mit einem Dach aus Holz und verbrauch so gering wie möglich. In diesem rechte Ställe zum besten Nutzen der Land
liche Abtrennungen von den daneben Seitenwänden, die vollständig geöffnet Sinn war ich immer bedacht darauf, den wirte und zur Freude aller. Behutsam in
liegenden Boxen abgetrennt. Die Kühe werden können, sehr gut erreicht. Landwirten für ihr Bauen Alternativen zur die Landschaft integriert könnten sie zu
können die Boxen frei wählen und dort auf Oft wird vergessen, dass die Winter gängigen Praxis aufzuzeigen. Ich empfehle einem Sinnbild für eine moderne, aber
einer Matratze aus Stroh und Mist oder sonne im Stall sehr nützlich ist. Diese Holz statt Stahl, Dachziegel statt Sand rücksichtsvolle bäuerliche Landwirtschaft
Stroh und Kalk liegen. Eine Alternative sind gelangt nur über offene Südfassaden tief in wichblech und begrünte Flachdächer oder werden und auch zu einem Vorbild für
besonders weiche Gummimatten, die zu den Stall. Deshalb sollte der Stall, wo mög Massivholzdecken als Maßnahme zum manchen Gewerbebau.
Begrünte Dächer
sätzlich mit feinem Stroh bestreut werden. lich, mit der langen Traufseite gegen Süden baulichen Hitzeschutz und zur Anpassung
oder Südosten gebaut werden. Die Tiere an die Klimaerwärmung.
genießen es. Aufgrund der hohen Luftwechselraten, die Von den, als besonders preiswert an
vor allem an heißen Sommertagen dringend gepriesenen Bauweisen, die als Dach ledig
Heller luftiger Stall
nötig sind und notfalls durch entsprechen- lich ein Trapezblech vorsehen, habe ich
Sommerhitze
de Lüfter sichergestellt werden, bleibt die immer abgeraten. Meine Sorge war, dass
Diese Anforderungen in Ställen zu erfüllen, Frage offen, ob die sehr gut vor Hitze schüt die Holzkonstruktion durch das an der
ist mit hohem Aufwand verbunden. Am zenden aber auch sehr teuren Gründächer Dachunterseite auftretende Kondensat dauer
einfachsten ist es noch, Licht, Luft, Wasser Wintersonne den erhofften Nutzen bringen können. haft durchfeuchtet und dadurch zerstört
und gutes Futter zur Verfügung zu stellen. Durch praktische Erfahrungen bin ich zu wird. Dies hat sich inzwischen mehrfach
Den Kühen und Rindern den nötigen Raum Süden Norden der Überzeugung gelangt, dass sich flache bestätigt. Daneben finden wir starke Rost
zu bieten, erfordert sehr große Ställe. Dachneigungen, Dachformen wie das schäden, durch die Wasser eintritt. Dies hat
Diese kosten nicht nur sehr viel Geld, sie be- Schmetterlingsdach, geschlossene Dächer teilweise nach weniger als 20 Jahren zur
nötigen auch viel Fläche. Zu ihrem Bau oder glatte Stalldecken, statt vieler Koppel vollständigen Zerstörung der Holzkonstruk
werden Rohstoffe und Energie benötigt. Die verbreitete Ansicht, dass Ställe wegen pfetten, auf die Durchlüftung der Ställe tion geführt. Eine solche Bauweise ent
Das wirkt sich auf die Wirtschaftlichkeit der besseren Durchlüftung an heißen positiv auswirken können. Dies habe ich spricht nicht meinen Vorstellungen von nach
und die Ökobilanzen aus. Sommertagen quer zur Hauptwindrichtung bereits vor vielen Jahren an geeigneter haltigem Wirtschaften.
gebaut werden sollen, teile ich nicht. An Stelle vorgetragen. Die darauffolgenden An dieser Stelle noch eine Anmerkung
heißen Tagen geht kaum Wind, es werden wissenschaftlichen Untersuchungen haben zu den Baukosten: Zu allen in der Ausstel
Stalllüfter nötig. bisher zu keinem Ergebnis geführt. lung gezeigten Beispielen wurden detaillier
tere Angaben zu den Baukosten gemacht.
Es fällt auf, dass die Kosten für die Hülle
durchschnittlich nur 23 Prozent der Gesamt
kosten betragen. Es ist deshalb unrealis
tisch, zu glauben, dass an der Hülle eine,
6 7
01 Gutes Management 02 Sparsam bauen
statt Größe an frischer Luft
Hof Lingg in Kargen / Kempten-Lenzfried Hof Schindele in Möstenberg / Betzigau
Bauherr Mathias Lingg (Lingg GbR) Bauherr Ulrich Schindele
Ort Kargen 1 a, 87 437 Kempten-Lenzfried Ort Möstenberg 11 ½, 87 488 Betzigau
Baujahr 2020 Baujahr 2012
Beratung AELF Kempten, Christian Manser, Jürgen Königl Arbeitskreis Stallbau des AELF Kempten,
Beratung
Planung Wolfgang Reiter, Obertaufkirchen Architekt Eugen Junker, Stallbaufirmen
Thomas Mader, Sulzberg Planung Junker + Partner, Wangen
Tragwerksplanung Andreas Greppmeier, Kempten Tragwerksplanung Holzbau Michler Betzigau
Melktechnik AMS , Lely Melktechnik 2 × 6 Swing Over Melkstand mit Herden
Zimmerei Holzbau Michler, Betzigau management Fa. Fullwood
Zimmerei Holzbau Michler, Betzigau
Betriebsdaten 4 8 Milchkühe, ökologischer Vollerwerb,
Heumilch Betriebsdaten 57 Kühe, konventioneller Vollerwerb
Stallgrundfläche 760 m² Stallgrundfläche 820 m²
Baukosten (netto) Halle 536.000 € mit Trocknung und Baukosten (netto) 3 80.000 € inkl. 600 m³ Güllelager
Hackschnitzelheizung, Stall 594.000 €
1 Laufhof
2
2 Kühe 7 1 Kälberiglus 3
3 Fressgang 2 Kühe 1
4 Futtertisch 2 3 4 3 Futterbarren
5 Heu 1 5 Der Fressgang mit offenem Stall (links) und Bergehalle
6 Zuluft 6 (rechts). Am Futtertisch stoßen der flache und der Die Viecher mögen’s! Der „Futtertisch“ im Freien ist
7 Kran hohe Bau aneinander. Der Stall bleibt das ganze Jahr Dachneigung 20°, Dachziegel, Lattung, Konter gut zu bedienen und spart Baukosten. Bei schlechtem
offen. lattung, Dachdichtungsbahn, Dachschalung, Wetter bietet ein flexibles Vordach Schutz.
Dachneigung Südteil 5°, Begrünung, Kies, Schweiß Sparren, Pfetten
bahnen, Dachschalung, Sparren, Pfeffen
Manche sagen: doppelter Landwirt. Mathias Hier passt moderne Technik zu konsequen Um’s Haus rumgehen muss man, um das zu
Lingg hat 2019 den elterlichen Hof über tem Holzbau – heißt auch: klar beim Stoff verstehen: Ein so übersichtlicher Bau für
nommen, 2020 Stall und Bergehalle neu bleiben. Wie der Bau, so der Betrieb: fast 60 Braunvieh-Kühe! 2018 übernahmen
13
gebaut und auf Bio umgestellt. Und: Er ist „Gutes Management“, sagt Lingg, „ist mir 1 Ulrich und Katrin Schindele den konven
Leiter der Fachzeitschrift Landwirt, somit wichtiger als Größe.“ tionell betriebenen Hof, den Stall baute der
5 weit herum gekommen – und hat manch 5 1 Kälberiglus zukünftige Hofnachfolger bereits 2012 .
1 Laufhof 4
2 Kühe Neues mitgebracht. 2 Kühe Ein Boxenlaufstall mit Spaltenboden
8 3 Futterbarren
3 Fressgang Der Neubau zeigt den Wandel: Das alte und integriertem Doppel-Sechser-Melk
4 4 Futtertisch 2 6 7 4 Melken
Fahrsilo verschwindet unter dem fast drei 5 Milchtank stand wäre Standard, doch bereits bei
5 Heu
6 Laufflächenreiniger mal so großen Neubau. Den neuen Stall für 6 Klauenpflege der Queraufstellung der Komfortboxen
12
3
7 Technik 48 Braunswiss-Kühe und 30 Jungvieh nennt 7 Abkalbebox macht sich der planende Bauer bemerkbar,
8 Tank 8 Technik
er Unterstand – in Absprache mit dem 3 unüberhörbar dann bei der Fütterung:
9 Melken
2 10 Klauenpflege Schweizer Planer Christian Manser gehen Der Futtertrog befindet sich rückwärtig
9 10 11
1 1 Abkalben gedeckter Fress- und Laufgang mit Liege gewissermaßen vor den Stallfenstern,
1 12 Selektion bereich fließend in offenen Laufhof und beschickt mit dem Traktor über einen Kies
6 7 8
1 3 Lüfter
Weide über. Der Futtertisch dient auch dem 1m 5m 10 m
weg. Stallraum für befahrbaren Futter-
Einbringen des Heus, das per Kran in Lager tisch gespart! Schindele behielt die Feder
boxen verteilt und mittels Pfettenabsau führung: Die Entscheidung für einen Archi
1m 5m 10 m gung und Wärme aus einer Hackschnitzel tekten (Junker + Partner, Wangen) hat er
anlage nachgetrocknet wird. nicht bereut – Konstruktion und Kosten
Ein Bau, zwei Körper: Die Bergehalle mit kontrolle erfolgen neutral. Seine Holzkonst
15 × 49 Meter, Satteldach mit 18 Grad ruktion kostet die Hälfte üblicher Stahl
Balken, Pfette, Stütze, Bug: Konstruktive Klarheit ist
Neigung und 10,5 Meter Firsthöhe – ein ge- hallen – und erst die CO 2-Bilanz. Sein die Grundlage für eine gute Form.
schlossenes Holz-Volumen mit roten Dach Baustoff kommt aus dem benachbarten
ziegeln. Davor lagert, mit halber Firsthöhe, Wald.
das flache, begrünte Pultdach des Stalls Die Halle ist ausschließlich aus Massiv
mit weitgehend geöffneter Wand zur Land holz konst ruiert, schlüssig und schön
schaft. Klare Sache: zur Siedlung hoch wie eben ein klassischer Holzbau: Vollholz
und geschlossen, zum Land flach und offen. vom Boden weg, stehender Stuhl mit
Vermittelndes Bindeglied: der Futtertisch. Stützen alle circa fünf Meter in jede Rich
Böden und Melkzentrale sind betoniert, tung, Pfette mit Bügen, darauf Rafen,
der Rest ist reiner Holzbau. Die Haupt- Sauber gegliedert und einheitlich gefertigt aus heimi Bewährte und preiswerte Holzbauart: Satteldach, Schalung und harte Deckung, 20 Grad ge
träger sind Leimbinder, ansonsten ist Voll- schem Holz: So ein Giebel passt in die Landschaft. Stützen, tragende Außenwände. Richtig angeordnet, neigtes Dach, Holzfassade. Die Längsseiten,
Der Futtertisch liegt an einer Seite der Bergehalle; stellen Stützen keine Beeinträchtigung dar.
Zwei Bauweisen: Der Stall mit Grasdach auf Balken Ruhig gelagert, sauber gegliedert, ortsüblich in der holz verbaut, die Stalldecke zehn Zentimeter von hier werden die Heuboxen mit Nachtrocknung raumhoch mit Wickelfolien versehen,
decke und enger Sparrenlage. Die Bergehalle mit Materialwahl. Zwei Bauweisen: Der Stall mit Grasdach auf Balken
Vollholzbalken auf enger Sparrenlage. befüllt. Der tiefere, offene Stall vermittelt zur Land decke und enger Sparrenlage. Die Bergehalle mit lassen sich beliebig öffnen. Auf der Ostseite,
Leimbindern und Pfettenabsaugung. schaft.
Die Laufgänge im Stall werden permanent Leimbindern und Pfettenabsaugung. wo der Futtertisch draußen liegt, lässt
mit einem Entmistungs-Roboter gereinigt, sich die Folie als Wetterschutz über den
die Kühe liegen in Tiefstreuboxen, wenn’s Tisch führen.
ganz kalt werden sollte, gibt’s Fußboden Kompaktes Volumen bei maßvoller Aus-
heizung. Das Melken übernimmt ein dehnung, Silhouette mit Satteldach, Bau
Roboter; über dem Melkstand gewährt ein stoffe Holz und Z iegel: Der Bau ist land
Brotzeitstüberl Einblick in den Stall. schaftsverträglich und unangestrengt ein
Teil der Kulturlandschaft. Die Notwendig
keit, ums Haus zu fahren, lässt störendes
Drumherum erst gar nicht aufkommen,
Kommt dem Landschaftsbild zugute: Durch Verzicht zwei Fahrsilos maßvoller Ausdehnung sind
auf einen gebauten Futtertisch bleibt das Bauvolumen auf Distanz ins Gelände integriert.
in ortsüblichem Maßstab.
Einpassung ins Gelände. Im Detail: die Südwand Sorgfältig auch im Detail: Runde Stützenfüße im
des Stalls. Und im Großen: Rot das hohe, steile Dach; offenen Stall, kunststoffgeschützter Stallausbau.
grün das flache.
8 9
03 Der Bauernhof 04 Dorfrand und
und sein Baum Ortseingang
Hof Sommer in Ellatsberg / Kempten-Hirschdorf Hof Königsberger in Stöttwang / Thalhofen
BauherrIn Robert und Simone Sommer BauherrIn Ulrich und Hedwig Königsberger
Ort Ellatsberg 12, 87 439 Kempten-Hirschdorf Ort Kaufbeurer Str. 1, 87 6 77 Stöttwang / Thalhofen
Baujahr 2014 Baujahr 201 4
Bauarbeitskreis, Konrad Knoll AELF
Beratung Konrad Knoll AELF Kaufbeuren
Beratung
Kaufbeuren, Jürgen Königl Planung Fa. Wolf, Osterhofen, Zimmerei Inning,
Planung Jürgen Königl, Fa. Königl + Hörmann, Sulzberg Stöttwang / Linden
Tragwerksplanung Andreas Greppmeier, Kempten Tragwerksplanung Zimmerei Inning, Stöttwang / Linden,
Melktechnik Ewald Maier Westfalia, 2 × 6 Fischgräten- Ingenieurbüro Roll, Kaufbeuren
melkstand BouMatic, 2 × 8 Fischgrätenmelkstand
Melktechnik
Zimmerei Andreas Greppmeier, Kempten Zimmerei Inning, Stöttwang / Linden
Betriebsdaten 64 Kühe, ökologischer Vollerwerb 68 Kühe und Jungrinder, konventioneller
Betriebsdaten
Vollerwerb
Stallgrundfläche 910 m²
Stallgrundfläche 1 1 70 m²
Baukosten (netto) 430.000 €
Baukosten (netto) 530.000 €
1 Kühe 4
2 Futtertisch 1 2
3 Jungrinder 1 Milchkühe
4 Kälber Licht und Luft in Hülle und Fülle: Der Holzbau mit Gebräuchliche Vielfalt statt Monotonie am Orts
Stütze, Balken und Dachscheibe erlaubt es, die 2 Futtertisch 1 2 3 eingang: Die Holzfassade des Stallbaus, das steinerne
5 Abkalben 3 Jungrinder
6 Klauenpflege Dachneigung 5°, Kies, Vlies, Dämmung, Längswände für flexible Curtains oder Hubfenster Bauernhaus, der schmucke Turm des Gotteshauses
Dachabdichtung, Dachschalung eigenständig auszubilden. 4 Lichtfirst zwischen Baumkronen.
7 Technik
8 Milchtank Dachneigung 18°, Dachziegel, Dachdichtungsbahn,
9 Melkstand Dachschalung, Sparren, Pfetten
Was für eine Aussicht! Ein Rundblick vom Einst ein duftend flirrender Kranz um den mehr Stützenfreiheit im Nutzbereich bringt.
Höhenzug des Betzenbühl, spektakulär steinernen Kern, heute ein Trauerspiel: Quer zur Pfettenrichtung binden Zangen
nach Südosten übers Illertal auf die Alpen. der Dorfrand. Die Obstgärten sind längst die Stützen zusammen. Die Giebelwände
4 Bereits in fünfter Generation betreiben die abgeholzt, die Versiegelung für Großmärkte sind mit sägerauher, unbehandelter Boden- /
3
Sommers den Hof, 2009 haben ihn Robert mit Parkplätzen, wahlweise Verhüttelung, Deckel-Schalung geschlossen; auch die
3 und Simone übernommen, 2015 auf Bio schreiten voran – kein Baum weit und breit. Tore sind holzverschalt.
2 umgestellt. 3 Draußen dasselbe Bild: Agrarbetriebe,
Für 64 Milchkühe, Fleckvieh als Zwei- im Dorf kaum mehr geduldet, gehen in die
4 5 6 1 nutzungsrasse, hat er 2014 den neuen Stall 2 Breite.
7 gebaut – Verlängerung des Stalls mit großer Der konventionell betriebene Milch
1
8 9 Bergehalle aus den späten 1970 er Jahren 1 Milchkühe viehbetrieb von Ulrich und Hedwig Königs
(im EG heute Jungvieh). Die Halle gibt die 2 Futtertisch berger zeigt bei immerhin fast 70 Kühen
Flächige Holzschalung, Tore holzverkleidet, 4 3 Jungrinder
Richtung vor: Ihr hoher First setzt dem Rhythmus der Balkenköpfe, flaches Dach mit knappem und 45 Jungvieh, wie wenig es zur Besse
4 Melkstand
Höhenzug mit drei prächtigen Linden die Überstand: Einfach, sachlich, landschaftsverträglich 5 Büro rung bedarf. Der neue Stall ist kompakt
Krone auf. Heulager mit Hochsilos – gestaltet. 6 Technik gehalten, ortsüblich mit Holz und Ziegel
5 6 7
Fahrsilos gibt’s entsprechend wenig – sichern 7 Milchtank ausgeführt. Er liegt längs der Landstraße,
noch heute den Stallbetrieb im Winter; zeigt seine schmale Seite, den Giebel.
1m 5m 10 m im Sommer Weidebetrieb. Der Hof zum alten Bauernhaus bleibt be
Der neue Stall nimmt die Richtung des scheiden, der Milchlaster fährt zur Milch
Vorgängers auf, behält dessen Firsthöhe von 1m 5m 10 m kammer außen um den Stall. Der seitlich
kaum sechs Metern bei und bewältigt die verbleibende Rest des Obstgartens wird mit
größere Breite mit einem flachen Dach von Nachzucht der alten Sorten Zug um Zug
fünf Grad Neigung. Der Boxenlaufstall ausgebaut.
gliedert sich in Laufbereich mit Spalten Der Laufstall fasst unter einem Dach
boden und Hoch-Liegeboxen sowie Melk- drei Reihen Hochboxen, gummibelegt wie
stand und den befahrbaren Futtertisch. der Spaltenboden der Gänge, Futtertisch,
Oberhalb dieses Betonbaus erhebt sich die eine Reihe Boxen mit Gang fürs Jungvieh
reine Holzkonstruktion vom örtlichen sowie Doppel-Achter- Melkstand und Melk
Zimmerer: Holzstützen mit eisernem Kanten kammer. Licht und Luft erhält er durch
schutz, Leimbinder, Balkenlage, kräftige traufseitige Hubfenster, Curtains und Licht
Latten für Luftzug, Bretterschalung, Isolie first.
rung und Kiesdeckung. Die Längsseiten Über betoniertem Wandsockel, etwa
haben fassadenhohe Hubfenster (Doppel auf Höhe des Futtertischs und gleich
stegplatten), dazu ein Lichtfirst. Die artigen Stützenfüßen, erhebt sich die Holz
Lage des Baukörpers senkrecht zur Haupt konstruktion: Stützen der Außenwände und
Der alte Obstgarten auf dem Weg der Erneuerung, Indem schweres Gerät vom Hof an den Rand verbannt
windrichtung sichert beste Lüftung. die Umfahrt für den Milchlaster, der offene Stall. wurde, entstand ein Lebensraum für die Familie. im Raum liegende Leimholz-Pfetten, dar
Auffallend, wie auf Stallreinheit Wert auf die Sparrenlage, das Unterdach und die
gelegt wird; zweimal täglich wird die harte Deckung – willkommener Tem
Klassischer Skelettbau: Vollholzstützen, Auskreuzung
Einstreu der Liegeboxen ausgemistet, mit Rundstahl, Leimbinder nach Statik, einheitliche peraturpuffer. Bemerkenswert am konst
mehrmals der Boden abgeschoben. Balkenlage und Schalung. ruktiven Gefüge: Im Bereich Laufstall werden
Auf dem Bergsattel duckt sich der flache Neubau vor Dazu passt der äußere Eindruck: konst die üblicherweise senkrecht gestellten
Wind und Wetter; Vorrang haben der Altbau mit ruktive Klarheit, kein unsauberes Drumher Stützen V-förmig zusammengefasst, was
wetterabgewandtem Wohnhaus und der mächtige
Hausbaum. um, ansprechende Holzfassade nach
Süden. Und die Tradition des Hausbaums?
Das würde eine Erweiterung verbauen, Richtig in Position gebracht sind eng stehende
behördliche Festlegung auslösen … Stützen und Zangen in preiswertem Vollholz keines
wegs störend, sondern geben räumlichen Maßstab.
Dennoch, mal sehen.
Der Futtertisch als erweiterter Hof-Spielplatz.
Rechts die Abstützung der Pfetten in V-Form im
Liegebereich.
10 11
05 Weite im Stall
und Dichte im Hof
Hof Schneid in Hinterkindberg / Haldenwang
Bauherr Josef Schneid
Ort Kindberg 3, 87 490 Haldenwang
Baujahr 2019
Konrad Knoll AELF Kaufbeuren,
Beratung
Franz G. Schröck
Planung Thomas Mader, Sulzberg
Tragwerksplanung Klaus Kreyenberg, Weitnau
Melktechnik Rohrmelkanlage, Melken im alten Stall
Zimmerei Markus und Stefan Kleinheinz, Rettenberg
Betriebsdaten 35 Kühe, ökologischer Vollerwerb
Stallgrundfläche 775 m²
Baukosten (netto) 370.000 € netto
1 Mistlager und
Kompostierung
2 Tiefstreufläche
3 Fressgang
4 5
4 Futterband 1 2 3
5 Hochfahrt
Dachneigung 7°, Dachbegrünung, Die konzentrierte Hofanlage in leichter Senke betont
Dachabdichtung, Massivholzdecke die Landschaftsbindung. Das flache Grasdach
des neuen Stalls schließt an umliegende Wiesen an.
Bäuerliche Innovation: Seit mehr als 100
Jahren bewirtschaftet Familie Schneid den
jahrhundertealten Hof, heute sind es In
10 haber Josef (sen.) und Andreas (jun.).
In den 1980 er Jahren Abschied von Silage,
1 2 3 4 5
folglich neue Bergehalle mit Dachtrock
9 nung, 2017 um 50 Prozent vergrößert, 2019
dann der neue Stall. Seit 25 Jahren Demeter-
Betrieb, derzeit an wissenschaftlicher
Untersuchung beteiligt.
7 11 Muttertierhaltung der 25 Kühe mit
Jungvieh (horntragendes Braunvieh) liefert
Die Kälber sind tagsüber im Stall oder auf der Weide
Milch und Kalbfleisch. Untersucht wird bei ihrer Mutterkuh, nachts gemeinsam in eigener
derzeit, wie höherer Fleischertrag und Ar- Kälberbox.
6 8 beitsersparnis beim Melken (einmal täglich)
den Verlust an Milch im Tank (infolge Auf
zucht bei der Mutter) ausgleicht. Verfüttert
wird ausschließlich, was die eigenen
45 Hektar hergeben, im Sommer Weidebe
1 Mistlager und Kompostierung 7 Heulagerhalle mit Trocknung
2 Tiefstreufläche 8 Laufhof trieb, im Winter Heu.
3 Fressgang 9 Garagen Der neue Stall ist ein reiner Laufstall.
4 Futterband 10 Wohnhaus Der reichlich dimensionierte Liegebereich
5 Hochfahrt 1 1 alter Stall, wird zum Melken
1m 5m 10 m 6 Abkalben genutzt wird täglich neu eingestreut mithilfe
eines selbst entwickelten Strohgebläses.
Direkt neben dem Heulager läuft ein begeh
bares Band, das Futter auf die gesamte
Stalllänge verteilt. Entmistet wird der da
Marke Eigenbau: Der findige Bauer schont seine
zwischenliegende Fress- und Laufgang Kräfte, dreht ein altes Heugebläse um und bläst
mehrmals täglich mit mechanischem Schieber, regelmäßig Streu in den Liegebereich.
unterstützt durch leichtes Gefälle. Einen
Traktor sieht der Stall lediglich sechsmal im
Jahr, wenn die Liegefläche direkt nach
draußen auf vorgehaltene Flächen entmis
tet wird.
Die Bauten seit den 1980 er Jahren sind
reine Holzbauten; im Stall sowohl Stützen
als auch die zehn Zentimeter starke Mann-
an-Mann-Decke auf Leimbindern, darauf
Dank großzügiger Lauf- und Liegefläche ordnet sich Einfache Holzbauten mit gebräuchlicher Schalung
die Herde selbst; Liegeboxen können entfallen, es fällt gruppieren sich um einen Hof der kurzen Wege, das gering geneigte Grasdach, fast höhen
mehr Festmist und weniger Gülle an. vorteilhaft in windreicher Höhenlage. gleich mit dem natürlichen Gelände und
Garant eines idealen Stallklimas. Bergehalle,
Stall, Maschinenhalle und Wohnhaus bilden
einen Hof mit kurzen Wegen und einer
sauberen Grenze zur Landschaft. Der Obst
baumgarten, der dem Stall weichen musste,
wird neu angelegt.
Die richtige Kiesmischung (zehn Zentimeter auf
Bitumenbahn) und zehn Zentimeter Vollholz reichen
für dauerhafte Begrünung und puffern die Hitze
eines Sommertages. 12
06 Kulturarbeit und 07 Der Stall gehört
Stallbau zur Landschaft
Bürgerstiftung Adelegg / Buchenberg-Kreuzthal Hof Eldracher in Gnadenberg / Immenstadt
Bauherrin Kreuzthaler Bürgerstiftung KulturLandschaft BauherrIn Familie Eldracher
Adelegg Ort Höhenweg 2, 87 509 Immenstadt-Gnadenberg
Ort Im Kreuzbachthal 53, 87 474 Buchenberg Baujahr 2013
Baujahr Stall und Heubergehalle 2015, Hofkäserei 2019
Fa. Hörmann, Georg Nieberle
Beratung
Konrad Knoll AELF Kempten, Marc Albrecht
Beratung Planung Fa. Sonntag, Legau und Hannes Kehl,
VHM , diverse Kollegen (LandwirtInnen und Immenstadt
HofkäserInnen) Tragwerksplanung Fa. Sonntag, Legau und Fa. Kehl, Immenstadt
Planung
Konzept Oliver Post, Architekturbüro Ziersch, Melktechnik AMS DeLaval
Gräfelfing, Giacomo Nüsslein (Projektleiter Zimmerei Hannes Kehl, Immenstadt
Planung und Bau)
Betriebsdaten 7 3 Kühe, ökologischer Vollerwerb
Tragwerksplanung Florian Diepolder, DSH Ingenieure, Kempten
Melktechnik F
a. Abrell Landtechnik, Aichstetten Stallgrundfläche 1 370 m²
Zimmerei Exler, Leutkirch (Stall)
Baukosten (netto) 680.000 €
Betriebsdaten 60 Milchziegen und Nachzucht, ökologischer AMS , automatische Fütterung und sonstige
Vollerwerb Technik sind enthalten
Stallgrundfläche 240 m² mit Laufhof, Heubergehalle 192 m²
Baukosten (netto) 425.000 € für Stall, Heubergehalle, Technik
inkl. Erschließungskosten
1 Kühe
2 automatische Fütterung
3 Jungrinder 1
4 Regenwasserspeicher 2 3
5 Güllekeller
4 5
Dachneigung 18 °, Dachziegel, Lattung,
3 4 Konterlattung, Dachdichtungsbahn, Dach
1 2 schalung, Sparren, Pfetten
5
Dachneigung 12 ° Stall / 18 ° Heulager Im engen, waldreichen Kreuzbachtal ist Sonne im Wilder Bichel im Rücken, Grünten im Blick, links
Stall lebenswichtig; Offenheit für Tier und Besucher hundertjährige Eichen, rechts der Hof am Ortsrand:
wird groß geschrieben und sauberes Holz-Handwerk Der neue Stall inmitten seiner Weiden schafft seinen
als Vorbild betrachtet. ganz eigenen Ort.
1 Laufhof Bäuerliche Arbeit wird heute unterschied und mit der Reihe handwerklich gefügter Gunstlage: eine Geländeterrasse, vorn das Die Traufseiten mit verschließbaren Cur
2 Tiefstreu-Stall lich bewertet: Einerseits zählt reine Pro Büge die Baukultur. Auf dem abschließen 1 Kühe Tal, hinten der Berg, rechts das alte Bauern tains sichern Querlüftung, dazu ein
3 Futtertisch 1
2 Futtertisch,
4
4 Heubergeraum duktionsfläche, andererseits Leistung, die den Gatter horizontaler Rundhölzer klettern haus, links uralte Eichen an steilem Hang. Licht- / Lüftungsfirst. Die Giebel sind außen
automatische
5 Käserei die Gesellschaft in Anspruch nimmt wie sowohl Ziegen als auch zahlreiche junge Fütterung Seltenes Glück oder normal für Bauernhäuser mit Boden- / Deckel-Schalung, innen mit
4 5 6 7
3 Naturschutz oder ländliche Entwicklung. Besucher. 3 Jungrinder an der Westflanke des Illertals? Nut- und Federschalung verkleidet und
5 In diesem Sinn wirtschaftet der Ziegenhof 2 4 Futterbox Andreas Eldracher, Biobauer seit 2009, haben Holztore.
2
5 Kälber
der Kreuzthaler Bürgerstiftung Adelegg. 3 6 Abkalben baut 2013 den neuen Stall für die Braun Behäbig liegt der mächtige Giebel da
1 60 Ziegen verhindern in freier Weide die 8 5 5 7 Selektion viehherde von 75 Kühen, 50 Jungtieren, und lugt ins Tal; der kleine Kälberstall
Verbuschung wertvoller Kultur- und Natur 8 Kälberiglus 15 Kälbern. Der 25 × 45 Meter große Einfirst- vermittelt das große Volumen zur Hangkante.
landschaft und liefern Milch für eigenen Bau, giebelständig zum Tal, mit kleinem
Käse. Kälberstall, ist dreiseitig umgeben von
1m 5m 10 m
Um die Gebäudeform im engen, schatti Weiden, eine Längsseite Arbeitsraum, be
gen Kreuzbachthal wurde lange gerungen. 1m 5m 10 m grenzt von zwei Fahrsilos.
Der gegliederte Bau folgt der Erfahrung der Die Tiefliegeboxen der Kühe liegen an
Betreiber Oliver und Leona Post, umgesetzt der Längsseite und in Raummitte als
durch die Architekten Bertold Ziersch und Kammaufstellung mit Laufgängen und Futter
Giacomo Nüsslein. Hangseitig liegt nun die gang; gegenüber dem Futtertisch der
hohe, geschlossene Heubergehalle mit Jungviehbereich. Güllekeller und Regen
flachem Satteldach, talseitig der nach Süden wasserzisterne unter einem Liegebereich
offene Stall mit tieferem Pultdach, ab umfassen die gesamte Stallfläche; ein
gesenkt um eineinhalb Meter. Zwischen Spaltenschieberoboter reinigt den Spalten
beiden Räumen vermittelt der hochliegende boden der Gänge, ein Fütterungsautomat
Futtergang, darunter finden die Tiere beschickt regelmäßig den Futtertisch,
Mit Versatz zimmerermäßig gefügte Bünde in Längs
Schlafplätze. Die Diff erenz zwischen beiden die Kühe suchen alleine den Melkroboter richtung; Zangen des Ingenieurbaus in Querrich
Es muss nicht immer Plastik sein. Grob gestrickte
Dächern bringt Licht ins Gebäudeinnere. Jute verschafft den Ziegen gleichwertigen Wind- und auf. tung – die klare Gliederung ergibt eine einleuchtende
Der Stiftungszweck gebietet land Schneeschutz. Über hüfthoch betonierten Außen- und Struktur und starke Form.
schaftliche Einbindung und CO2 -sparende Boxenwänden erhebt sich ein reiner Holz
Die über Dachabsaugung belüfteten Heuboxen, davor Bauweise. Lokales Holz ist vorherrschender bau, nur Vollholz aus eigenem Wald, in
der aufgeständerte Futtergang, darunter ein Der alte Obstgarten auf dem Weg der Erneuerung,
Baustoff, Beton konnte auf Einzelfunda die Umfahrt für den Milchlaster, der offene Stall. handhabbaren Dimensionen (20 / 20 Zenti
Rückzugsbereich der Tiere im Laufstall mit Streu auf
Stampflehm. mente und die Bodenplatte der Bergehalle meter Stützen, Büge; 20 / 30 Zentimeter
beschränkt werden – Laufhof und Liege Pfetten). Das gleichseitige, flach geneigte
fläche mit Einstreu sind in Stampflehm Satteldach ist ziegelgedeckt auf Lattung,
ausgeführt. Die Hitze unterm Hauptdach Bretterschalung und Sparren; sechs Pfetten
unterstützt die Heutrocknung. auf Stützen im Abstand von circa fünf
Die Ausführung orientiert sich an regio Metern sind zimmerermäßig mit Bügen
naler Baukultur und lokalem Bauhandwerk. Liegeplätze längs und quer, Fressgang, Futtertisch und verzapft, senkrecht dazu steifen geschraubte
Die roten Ziegeldächer haben geringe Liegeplätze fürs Jungvieh: Die Stallgliederung passt Zangen aus. Der „fünfschiffig“ gegliederte
zu den eng gestellten Vollholz-Stützen – für eine weit
Dachüberstände, die Wände sind in üblicher gespannte Konstruktion gibt’s keinen Bedarf. Raum entspricht der Gliederung in Futter
Boden- / Deckel-Schalung ausgeführt. tisch und beidseitige Freilauf- und Liegebe
Ökologische Landschaftspflege mit Ziegen, die der Der Maßstab handwerklicher Holzbaukultur prägt Automatisierung wird hier groß geschrieben.
Verbuschung Einhalt gebieten; das wird bis zum Ende Immer wieder: überraschend sinnige Details. die Form: Vollholz, eng gestellte Stützen, aussteifende reiche. Der Fütterungsautomat befährt 24 Stunden am Tag
umgesetzt. Stall mit Pflanzenklärteich. Das „große Fenster“ des Stalls zeigt mit Büge, geneigte Dächer mit Ziegeldeckung. den Futtertisch und versorgt regelmäßig und genau
eng gestellten Holzstützen die Baustruktur dosiert Rinder, Jungvieh und Kälber.
Seit zwei Jahren ist dem Stall eine eigene Käserei
angeschlossen für Frischkäse, Lactique, Camenbert
und Hartkäse. 14 15
08 Stallerweiterung 09 Stall am Hang
in der Ortsmitte unter Obstbäumen
Hof Schmid in Baisweil Hof Huber in Sonnenham / Bad Feilnbach
BauherrIn Wolfgang und Heike Schmid BauherrIn Martin und Barbara Huber
Ort Am oberen Mühlbach 3, 87 650 Baisweil Ort Sonnenham 8, 83 075 Bad Feilnbach
Baujahr 2013 Umbau des Stalles von 1984 mit Baujahr 2010 / 201 1
Erweiterung und neuem Dach
Stefan Bauer AELF Rosenheim
Beratung
Beratung Konrad Knoll AELF Kaufbeuren, H. Hartmann, Planung Entwurfsplanung Stefan Bauer, AELF Rosen
Fa. Hörmann heim Bauantrag Josef Schenck, Rosenheim
Planung Fa. Hörmann, Buchloe, Zimmerei Riedle & Bader, Werkplanung Zimmerei Rottmüller, Bad Aibling
Baisweil Tragwerksplanung Zimmerei Rottmüller und FH Rosenheim
Tragwerksplanung Unterbau: Hörmann Stallbau, Buchloe Melktechnik G EA, Fa. Märkl, 10 er Side by Side
Oberbau: Riedle & Bader, Baisweil mit Nachtreibeeinrichtung
Melktechnik Lely Melkroboter (seit 2006) Zimmerei Rottmüller Ellmosen, Bad Aibling
Zimmerei Riedle & Bader Baisweil (Holzkonstruktion)
Betriebsdaten 54 Kühe, ökologischer Vollerwerb
80 Kühe, konventioneller Vollerwerb,
Betriebsdaten
Stallgrundfläche 943 m²
Jungrinder teilweise ausgelagert
Baukosten (netto) 530.000 €
Stallgrundfläche 760 m² (teilweise Bestand)
Besonderheiten Anerkennung Bayerischer Holzbaupreis 2014
Baukosten (netto) 185.000 €
Besonderheiten Unterbau 2/3 vorhanden, 1/3 neu, Hülle bei
laufendem Betrieb entfernt und erneuert
Die Enge dörflicher Siedlung ist nicht der Platz für den
großen Wurf; Improvisation und Kompromisse sind
gefragt – etwa ein Futterförderband an der Hausecke. 1 Futtertisch
2 Fressgang 1 2 3
1 Futterband 3 Kühe
2 Kühe Vereinbar: Erhalt des Obstgartens und Bau eines
3 Futtertisch Ein Familienbetrieb, wie er im Buch steht: neuen Laufstalls. Alte Obstbäume, rotes Ziegeldach,
Dachneigung 15 °, Dachziegel, Lattung, Konter
4 Tretmiststall für Trockensteher 1 2 3 4 5 Wolfgang Schmid, der seit 2003 mit seiner lattung, Dachdichtungsbahn, Dachschalung natürlich gealterte Holzwände bilden eine land
5 Bergehalle Bestand Frau Heike den Hof betreibt, seine Eltern schaftsverträgliche Einheit.
6 Anbau
7 Bestand, Dach bis zu 6 7
und zwei Söhne, beide ausgelernte Bauern.
Bergehalle neu Der Bestand bleibt erhalten und doch bleibt
Dachneigung 5 ° nichts wie es war. Das Wachsen des Hofs Als sich Barbara und Martin Huber in den und eine klare und gute Form,“ so Architekt
im Ortszentrum lässt sich kaum nacherzäh 2010er Jahren mit einem Stallneubau für Stefan Bauer. „Bauen auf dem Land zeich
1
len, „es hat sich alles ergeben“, sagt einer 54 Rinder als Biobetrieb befassten, war die net sich durch Einfachheit, Schönheit und
der Söhne. In beengten Verhältnissen geht’s Lage ein zentrales Thema. Entscheidend regionale Verlässlichkeit aus.“
4 2 5
kaum anders. 6 wurde letztlich die Nähe zum Wohn
Die Bergehalle der 1970 er Jahre mit haus – trotz abfallendem Gelände mit alten
ebenerdigem Stall wird 1984 um einen 3
7 Obstbäumen; für den leidenschaftlichen
6 7 8 5 ersten Laufstall erweitert, 1992 ein weiteres Obstbrenner Huber eine besondere Heraus
1 Futtertisch
Mal, 2012 schließlich auf die heutige Größe. 2 Fressgang forderung.
Mehr geht nicht; mehr Garten gibt die 3 Kühe Gelöst wird dies durch einen langen,
8 4 Trockensteher
9 4
Hausherrin nicht her. 5 Selektion schlanken Baukörper von im Kern
1 Futterband Der konventionelle Milchviehbetrieb 10 6 Abkalben 14 × 45 Metern, der den Höhenlinien folgt.
3
2 Kühe betreibt auf 75 Hektar neben Weide und 7 Kälber Geschickt ist die Hanglage genutzt und viele
3 Futtertisch Über dem Futtergang neben dem Heulager erhielt 8 Warten
10 4 Tretmiststall für Trockensteher Dauergrünland Ackerbau für’s eigene Kraft das Pultdach zur Entlüftung ein umgekehrtes 9 Melken Bäume erhalten. Vom höchsten Punkt wird
9
11
5 Bergehalle Bestand futter, inklusive Soja, eine zukunftsträchti Unterdach. Links der gut belichtete Laufstall dank 10 Tank der traufseitige Futtertisch beschickt.
6 Wohnhaus ge und nachhaltige Pflanzenkultur, so versetzter Dächer. Der Fressgang liegt 60 Zentimeter tiefer.
12 13 7 Garage
2
8 Stall bis 1 984 Schmid. Die Bergehalle dient als Lager; 1m 5m 10 m Nochmals um 120 Zentimeter abgesenkt
9 Tiefstreustall für Kälber seitlich schließt der Stall mit fünf Grad der Boxenlaufstall mit mittig angeordnetem
10 Technik Durch höhenversetzt angeordneten Futtertisch,
geneigtem Pultdach an. Den zwei Erweite mechanischen Mistschieber. Von dieser Fressgang und Liegeplatz ist es gelungen, den Stall in
11 Büro
1 2 Milchtank rungen entsprechen zwei Flächen, abge Ebene geht es nochmals 60 Zentimeter das zweiseitig geneigte Gelände zu integrieren.
1 13 Melken setzt durch ein Fensterband; ergibt mit hinab zum Außenhof mit freistehendem Rechts das separate Melkhaus.
Lichtfirst ausreichend Belichtung, dazu Melkhaus.
großzügige Festverglasung der Giebel. Bemerkenswert: Zwischen diesen
Die Traufseite ist mit Curtains verschließ Ebenen bewegen sich die Kühe unbeschwert
1m 5m 10 m
bar; vier große Ventilatoren sorgen für auf eigenen Treppen, die ein wissenschaft
gewünschten Luftzug. lich untersuchtes Steigungsverhältnis
80 Kühe stehen im Laufstall mit zwei von 20 / 70 Zentimeter haben und mit Gummi
Liegezonen, Tiefstreuboxen, umlaufenden matten belegt sind.
Gängen mit Spaltenboden, einem Futter Im Kern handelt es sich um einen sym
Die Stirnseiten sind festverglast mit handeslüblicher
tisch neben der Bergehalle und einem Industrieverglasung; Das massive Holzdach mit metrischen Einfirstbau aus eigenem
Futterband an der Traufseite. Sowohl reichlich Überstand hat wegen flacher Neigung eine Vollholz, zu einem Raumtragwerk gefügt mit
Entmist- als auch Melkroboter sind im Ein- Blechdeckung. Spannweiten um fünf Meter. Ein zentraler
satz. Auf hohen Vollholz-Stützen in vier „Stuhl“, mittels Zapfen, Versätzen und
Metern Abstand liegen Vollholzträger, dar Zangen gefügt, steift den Bau aus und trägt
auf Nut-/Feder- Dielen sowie ein Blechdach. die Dachpfetten, die einen Lichtfirst frei
Die unterseitig gestrichene Decke wirkt lassen. Die Fußpfetten liegen auf der Außen
als Scheibe; dazu sichern eingespannte wand. Talseitig schließt ein niedriger Bau
Stahlstützen das Gefüge. teil mit Pultdach an. Der Höhenversatz der
Der Bau erinnert eher an eine Werkhalle Dächer sichert optimale Belichtung und
Der alte Hof an der Dorfstraße mit der zurückgesetz Hier ist endgültig Schluss. Die Südwestfassade ist mit als an einen Stall; das liegt am sukzessi- Belüftung. Curtains erlauben die Regulie
ten Erweiterung, der man die drei Wachstumsschübe Curtains verschließbar. Eindrucksvoll die freihängen ven Wachstum und pragmatischen Bauern rung des Klimas.
alle 20 Jahre ansehen kann. den Ventilatoren, die für sommerliche Frische sorgen. Das Tragwerk aus Vollholz gliedert den Stall; die Last
verstand. Dennoch: Er ist maßstäblich, vor von vier Pfetten wird durch einen Stuhl zusammenge „Eine Gebäudeform entwickelt aus der
allem sein Dach. fasst auf zwei Stützenreihen a
bgeleitet. gewachsenen Erfahrung von Generationen;
sie lässt sich gut ins Gelände einpassen, Die unterschiedlichen Niveaus des Laufstalls werden
hat eine simple Statik und hohe Lebensdauer durch Kuhtreppen mit wissenschaftlich ermittelter
Steigung und Gummibelag verbunden.
16 17
10 Einfach bauen mit
eigenen Ressourcen
Hof Raßhofer in Thankirchen / Dietramszell
BauherrIn Kaspar und Regina Raßhofer
Ort Thankirchen 4, 83 6 23 Dietramszell
Baujahr 2007
Beratung Uwe Gottwald AELF Wolfratshausen
Planung Florian Nagler Architekten, München
Tragwerksplanung merz kley partner, Dornbirn
Melktechnik 2 × 6 Fischgrätenmelkstand
Zimmerei Zimmerei Miller, Föggenbeuern und
Eigenleistung
Betriebsdaten 65 Kühe, Kälber, Vollerwerb,
seit 2020 ökologisch
Stallgrundfläche 1 090 m²
Baukosten (netto) 432.000 € mit Güllekeller
Besonderheiten Deutscher Holzbaupreis 2009, Hypo Real
Estate Preis für vorbildliche Gewerbebauten
2008, Wessobrunner Architekturpreis 2008
Mit Drei beginnt eine Reihe. Am Anfang war ein alter
Stadl. Den Hang hinab folgte ihm in Proportion
1 Futtertisch und Material gleich, doch jeweils doppelt so lang:
2 Fressgang 1 2 3 das Melkhaus und der neue Stall.
3 Kühe
Dachneigung 29 °, Dachziegel, Ein bekanntes Problem: Der Betrieb soll
Lattung, Konterlattung, Dachschalung erneuert, erweitert werden, doch im Dorf
ist kein Platz mehr. So ging es Kaspar und
Regina Raßhofer vor Jahren, als eine Stall
erneuerung anstand. Zum Glück gab’s fünf
Minuten (mit dem Rad) vom bäuerlichen
4 5 6 Hof, drunten in den Wiesen, den alten Stadl.
3
12 Da ließ sich anbauen – der Baugrund war
gefunden für einen üblichen Boxenfreilauf
8 9 10 11
7
2 stall für 65 Kühe. Und die Silhouette gab’s
dazu.
1
Glücklicherweise besaß man einigen
Der Holz-Rohbau: 20 Bünde im Achsmaß 2,40 Meter;
Wald, Sinn für den Baustoff Holz und in der Kantholz 20 / 25 Zentimeter geschraubt, genagelt
Verwandtschaft den Zimmerer und Archi und mit Knaggen gefügt; Dachschalung zur Ausstei
tekten Florian Nagler, heute mit Lehrstuhl fung – bestens geeignet für Selbstbau.
1 Futtertisch 7 Milchtank an der TU München. Das half, zu unter
2 Fressgang 8 Technik
3 Kühe 9 Büro scheiden zwischen dem Stall eines Bauern
4 Melken 10 Abkalben und der Halle von Stallbauprofis. Wozu
5 Warten 11 Selektion enorme Distanzen stützenfrei überspannen
6 Klauenpflege 12 Laufhof
1m 5m 10 m und dann Viehbürsten aufstellen? Also:
Rein in Vollholz konstruieren – eigener Bau
stoff, geübte Bauweise, viel Eigenleistung.
Die Sparren des Satteldachs mit harter
Deckung werden getragen von einer „Allee“
von 20 Stützen im Abstand von 2,40 Me
1
tern. Von diesen gehen zusätzlich Steben
zu den Sparren ab. So bilden sich unter dem
Hauptschiff zwei Nebenschiffe – eines über
den Liegeboxen, das andere über dem
Futtertisch.
Zwei Holzquerschnitte reichen: Kant
holz 20 / 25 Zentimeter und Bretter 4,5 /
20 Zentimeter, aus denen auch die K naggen
Die Stirnseiten sind festverglast mit handeslüblicher
zum Anschluss der Steben bestehen. Industrieverglasung; Das massive Holzdach mit
Die simple Fügung kann jeder, der Sorgfalt reichlich Überstand hat wegen flacher Neigung eine
mitbringt. Alle Bauteile sind so dimensioniert, Blechdeckung.
dass sie ohne Hebezeug mit Mannkraft
aufgeführt werden können. Fassaden und
Dachschalung sind aus gleichem Holz.
Das Satteldach teilt sich optisch durch die Streben in Ein „Selbstbaustall“? Fast – die Hubfenster
drei „Dächer“: der Liegebereich, der Fressgang, der Der Futtertisch im Licht der Nachmittagssonne.
der Längsseiten sind natürlich vom Fach Ein Raum mit eigenem „Dachstuhl“– wie der gegen
Futtertisch. Im Bild das „Mittelschiff“ des Fressgangs.
mann. über liegende Liegebereich, der tiefer ist, da sich
Anschließend ein kleiner Neubau für das Dach weiter hinabzieht.
Hier ist endgültig Schluss. Die Südwestfassade ist mit Melkstand mit Nebenräumen. Dann der
Curtains verschließbar. Eindrucksvoll die freihängen alte Stadl – heute der Jungviehstall.
den Ventilatoren, die für sommerliche Frische sorgen.
Viel Holz! Das Urteil der Nutzer nach zwölf
Jahren Betrieb: Kein Bauteil musste je
gewechselt werden!
Gebräuchliche Form – Satteldach, knapper Dachüber
stand, Bretterschalung – mit Bauschmuck: Das orna
mentale Muster (Wand links) dient der Belüftung des
Technikraums. 18Sie können auch lesen
