Plönerseeblick - meinplönerseeblick
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plönerseeblick
mein
Das kostenlose Monatsmagazin rund um den größten See
in Schleswig-Holstein
13. Plöner
Kulturnacht
Treffpunkt
Wochenmarkt
l ieg er!
…Überf
Auf ein Glas Milch
1. Plöner
Musikfest
Sportblick
TSV Plön
Früh übt sich…
100 Jahre
Fleischerei Fritze
Veranstaltungen im
September 2013 rund
um die Plöner Seen
jahrgang 3
ausgabe 9
september 2013
durchblick
Aus dem Inhalt
www.stadtmarketing-ploen.de
Editorial 3
editorial
präsentiert:
Impressum 3
Liebe Leserinnen und Leser,
13. Plöner Kulturnacht 4
war das eine Hitzschlacht im August. Wär hät- wieder im September. Die Ernte ist fast einge-
Treffpunkt Wochenmarkt 6 te es gedacht, dass wir so einen heißen August fahren, wir besuchten, auf ein Glas Milch, einen
vom ersten bis zum letzten Tag bekommen Getreidebauern in Dörnick/Karpe. In den Gärten
Musik im Seniorenzentrum Marienhof 8 würden. Wohl niemand. Die Freibäder, Strände beginnt jetzt die Pflanzzeit, das ist kein Geheim-
und Uferzonen an den Seen wurden gesucht nis. Welche Zwiebeln und Pflanzen in den Boden
Stadtbücherei Plön 8 und gefunden. Die Kreisstadt Plön war wieder müssen verraten wir Ihnen. Die Musik knüpft Ban-
einmal der Anziehungspunkt für die Touristen. de, Talente treten in den Vordergrund. Das erste
Förde Sparkasse gratuliert Die „Bakerstreet“ mit den zahlreichen Cafés und Plöner Musikfest ist nicht nur eine musikalische
Musik · Lesungen
den Gewinnern 9 Eisdielen waren sehr gut besucht. Die Ferien ge- Zeitreise, sondern auch eine Leistungsschau der
hen jetzt fast überall zu Ende und die Normalität Kreis-Musikschule. Themen aus dem Geschäfts-
Die Arbeiterwohlfahrt hält langsam Einkehr. leben, Topfgucker, Tierliebe und soziale Aspekte
im Kreis Plön sucht 10 Wir von meiner plönerseeblick haben es ganz gehören in mein plönerseeblick und dürfen auf
Theater · Feuershow
deutlich gemerkt, dass Informationen, Berichte keinen Fall fehlen. Der Veranstaltungskalender
Auf ein Glas Milch 10 und vor allem der Veranstaltungskalender stark für den Monat September ist eine Orientierungs-
gefragt waren. So langsam werden die Tage kür- hilfe für Unentschlossene.
Das 1. Plöner Musikfest 12 zer. Gleich Anfang September, das hat Tradition, Sie merken, liebe Leserinnen und Leser, wieder
die 13. Kulturnacht in den Plöner Geschäften, ein prall gefülltes Heft. Die Themen gehen uns,
Zauberer · Stelzenlauf
„Früh übt sich, wer ein Meister auf den Straßen, in der Kirche und im Museum. auch Dank Ihnen, nicht aus.
e r
werden will“ 13 Sicherlich wieder ein buntes, abwechslungsrei- Schöne Tage im September wünsche ich Ihnen
n
ches Programm mit vielen musikalischen, kuli- und machen Sie es gut.
lö
Hoher Qualitätsanspruch – narischen und künstlerisch besonders wertvollen
13. P
lange Tradition 14 Aktionen. Ein Schwerpunkt in unserem Monats-
magazin. Die Vielfalt der Geschichten aus allen Ihr Wolfgang Kentsch
Monat für Monat – Lebensbereichen, das ist das Besondere auch
Mein Lieblingsrezept 16
Herbstzeit – Zeit für Gartenideen 17
Impressum
acht
Sportblick – Tennis 18 Herausgeber: KentschMedia, Wolfgang Kentsch 24 00
n
Großraumtaxi Plön (0 45 22)
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Am Lübschen Tor 4 · 24306 Plön für 8 Personen
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Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Nach-
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2 mein plönerseeblick mein plönerseeblick 3
13.Plö ne r Kulturnacht von Carolin John
gooo…
Events im Saal des gecko’s
Beginn: jeweils 21 Uhr außer Tanztee
6.9. gooo gecko’s Disco „Plöner Kultur-
nacht“ wir machen mit! Bei uns im Saal
Am 6. September verwandeln Gaukler, Künstler und Musiker die Plöner am See in die Kulturnacht eingebunden ist. „Die Kul- Damit man auch die ganze Nacht, bis 23 Uhr, durch- legt Dj Stefan ab 21 Uhr Hits querbeet
turnacht ist ein echtes Highlight“, ergänzt Struck, der hält, sorgen Crêpes- und Hot-Dog-Stände, Bier-Wa- zum Zappeln auf.
Treffpunkt Wochenmarkt
von Markus Billhardt
. . . da sieht die We
gleich ganz
lt doch
anders
aus . . .
Griechische
Spezialitäten
Beyazal
jeden Dienstag und Freitag von 7-13 Uhr in Plön
Griechische Spezialitäten bei Beyazal: vom Knoblauch bis
zur gefüllten Paprika ist alles dabei.
Seit vielen Jahren steht Karl-Heinz Schröder mit seinem
Blumenstand auf dem Plöner Wochenmarkt.
Sven Hierländer und seine Frau bieten den Kunden immer
eine reichhaltige Auswahl an beliebten Kartoffelsorten an.
Wehdenweg 115 · 24148 Kiel Angebot
Telefon 0431-7 20 13 20 Der Plöner Wochenmarkt bietet große Warenvielfalt, hat die verschiedensten Sorten im Gepäck, beim findet. Das Arbeiten an der frischen Luft, der Umgang September / Oktober:
ob frisches Gemüse, Obst, Fleisch Käse oder Blumen,
und ist für viele Bürger ein fester Anlaufpunkt. Das
Käsehandel von Reimer Reimers ist die Auswahl
ebenfalls riesengroß und für jeden Geschmack etwas
und das Gespräch mit den Kunden, das Miteinander der
Kollegen – das ist, was das Ehepaar Schmitz besonders Modische
Blumen lebendige Marktgeschehen ist Treffpunkt für Jung dabei. Bei der Marktfleischerei Stocks stehen natür- auf den Wochenmärkten gefällt und was auch die ande- Kunststoff-Brillen
Schröder und Alt. Viele Marktbeschicker kommen bereits seit
Jahren, sogar Jahrzehnten, aus dem näheren Um-
lich frische Fleisch- und Wurstwaren im Vordergrund
und für leuchtende Farben in Haus und Garten sorgt
ren Plöner Marktbeschicker immer wieder antreibt und
so beliebt macht bei den Menschen, die regelmäßig den
mit superentspiegelten Kunststoffgläsern
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24306 Plön
land aber auch aus der weiteren Region und bieten
ein umfangreiches Angebot an frischen Produkten.
„Blumen Schröder“.
Seit über 20 Jahren fährt die Familie Schmitz aus
Weg zu ihren Händlern auf den Wochenmarkt finden.
– solange der Vorrat reicht –
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0 45 22 / 99 85 Der Wochenmarkt bringt dienstags und vor allem Oldenburg auf die Wochenmärkte. Neben Grömitz Schmidt's Augenblick
Langenrade 2 b | 24326 Ascheberg | Tel. 04526 / 33 82 - 81 | Fax - 84 | www.schmidts-augenblick.de
freitags von 8 bis13 Uhr das besondere Flair in die und Oldenburg ist sie mit „Schmitzchens Obst- und
Plöner Innenstadt, lädt zum Verweilen, zum Schwätz- Gemüsekiste“ zweimal in der Woche auch in Plön auf
Speisekartoffeln chen und Einkauf nicht nur an den Ständen ein. Man
kommt mit den Händlern ins Gespräch um sich von
dem Marktplatz zu finden. Dort bauen Janette und
Michael Schmitz ihren Stand auf und bieten auf dem
Klasse I
ihnen beraten zu lassen. 16 Meter langen Anhänger ein großes Sortiment an
Belana Der Wochenmarkt ist ein sozialer Treffpunkt und Obst und Gemüse: „Vieles kommt weitestgehend
festkochend
Kommunikationsplattform zu gleich. Beim Schlen- vom Erzeuger, direkt vom Bauern. Das Wichtigste ist
von SVEN HIERLÄNDER dern über den Markt begegnet man Freunden und die Frische.“ Bohnen, Tomaten aber auch alles pflau-
24613 Aukrug-Bünzen Bekannten, hält ein Pläuschchen. Man hält sich dort menartige wie Zwetschgen und Mirabellen steht 42 48 37
gerne auf und erfreut sich an dem bunten Treiben. derzeit hoch im Kurs der Kundschaft. TER 0800 / 7
freecall RICH r Informations-
Käsehandel
reie
Gebührenf
Und man nimmt sich gerne Zeit für Neuigkeiten und
tauscht sich über die wichtigen und weniger wichti-
Um 4 Uhr morgens ist die Nacht für Janette und Mi-
chael Schmitz vorbei, gegen 5.30 Uhr sind sie vor Ort …Sie suchen für Ihren und Bestellse
rvice
gen Dinge des Lebens aus. Aber natürlich muss auch
der Einkaufszettel abgearbeitet werden.
auf dem Markt und bereiten die Auslagen vor. „Als ich
meinen Mann kennenlernte sagte er gleich ‚Markt ist
treuen „Gefährten“ ein
Reimer Reimers
Hauptstraße 10
24589 Borgdorf-Seedorf
Bei „Beyazals Griechische Spezialitäten“ sind Schafs- mein Leben’. Und ich habe eine tolle Familie, die mir Dach über dem Kopf?
Telefon 0 43 92 - 41 13 käse, gefüllte Paprika, eingelegte Tomaten, Knob- viel abnimmt“, sagt Janette Schmitz, die seit ein paar
Telefax 0 43 92 - 20 48 lauch und vieles mehr erhältlich. Sven Hierländer Jahren die Geschäfte führt und auf den Märkten auch
Mobil 0172 - 5 93 12 49
reist mit seinem großen Kartoffelwagen an und Unterstützung in ihrer Schwiegermutter Roswitha
Inhaber: André Fleckenstein
auf allen Wochenmärkten
in Eckernförde und Plön
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„Schmitzchens“ Obst- & Gemüsekiste …bei uns finden Sie ein Carport für jeden !
Janette Schmitz
24306 Plön 24211 Preetz 24217 Schönberg
Krößer Chaussee 10a Behler Weg 7 Industriestraße 3 Bahnhofstraße 36
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in Holstein Tel./Fax 04361-49 41 67 Tel. 04522 50 08 - 0 Tel. 04342 76 68 - 0 Tel. 04344 41 64 - 0
Die Marktfleischerei Stocks ist mit frischen Wurst- und Reimer Reimers bietet eine große Käseauswahl in Plön vor Janette, Michael und Roswitha Schmitz verkaufen zweimal in Fax 04522 50 08 - 68 Fax 04342 76 68 - 11 Fax 04344 41 64 - 22
Fleischprodukten auf dem Wochenmarkt vertreten. der Nikolaikirche. der Woche Obst und Gemüse auf dem Plöner Wochenmarkt.
6 mein plönerseeblick mein plönerseeblick 7
Musik im Seniorenzentrum Marienhof Förde Sparkasse gratuliert den
Eva Monar, eine international erfolgreiche Sopranistin zu Gast im Seniorenzentrum Marienhof in Ascheberg. Gewinnern des Preisrätsels fashion für Sie & Ihn
internationalen Musikbühnen eine ein ganz besonderes Bedürfnis für Begleitet wird Eva Monar am Kla- Das nächste Sonnenbad und der ge- seinem nächsten Besuch in der
gefragte Sängerin. Auszeichnungen, ältere Menschen, die nicht mehr in vier von Peter Schmidt, der schon mütliche Ausflug können kommen. Stadt unter die Geschäfte bringen
Anerkennungen und bedeutende die Theater nach Lübeck, Kiel oder als 6jähriger den Zugang zur Musik Auf dem Stadt-Bucht-Fest in Plön kann. Die anderen beiden Gewin-
Auftritte am Sydney-Opera-Center, Hamburg fahren können, den klassi- fand und ihr treu geblieben ist. Als war im August auch wieder die nerinnen erhielten ihre Preise nun
in Brisbane, München, beim Bay- schen Gesang, wunderschöne Arien, Mitglied des „Symphonischen Or- Förde Sparkasse vertreten. An dem von Peter Mordhorst von der Förde
rischen Rundfunk oder am Teatro Musicalsongs oder beliebte Operet- chesters Plön“, als ihr 1. Vorsitzender Stand konnte man sich nicht nur Sparkasse überreicht. So ist Sand-
Massimo in Palermo zeigen deutlich ten, direkt zu ihnen zu bringen. Die und als Mitglied der Gesangschule informieren, für die jüngeren Besu- ra Tomm aus Plön jetzt komplett
ihr großartiges Können als Sopranis- Lebensfreude, die allein der Gesang von Evar Monar in Bad Malente hat cher gab es Kinderschminken und ausgestattet für den nächsten Aus-
tin auf. Geradezu überschwängliche vermittelt, ist für die Bewohner des er sich ganz der klassischen Musik die Besucher konnten bei einem flug ins Grüne. Sie erhielt ein Pick-
Zeitungskritiken zeugen von der Seniorenzentrums eine willkom- verschrieben. Schüler und Jugendli- Preisrätsel mitmachen. Es mussten nickrucksack von der Tourist-Info
Klasse und dem hohen Leistungs- mene Abwechslung in ihrem Alltag. che werden in „ Junges Podium“ von drei Fragen beantwortet werden. inklusive einer Flasche Plön-Sekt.
vermögen einer außergewöhnli- Eva Monar, eine Künstlerin mit viel Evar Monar und Peter Schmidt an Dabei wurde nach dem anstehen- Der Hauptgewinn aber geht an Ilse
chen Sängerin. Herz und einer außergewöhnlichen, die Musik herangeführt und vorsich- den Jubiläum des TSV Plön, dem Arndt aus Plön. Erholsame Stunden
„Die wunderbar höhensichere So- klaren Stimme, die begeistert. GG tig, behutsam mit den klassischen Motto der Plöner Schützengilde an der frischen Luft sind gesichert
pranistin Eva Monar nahm die Ko- Elementen der Musikszene vertraut und nach der Anzahl der bisherigen mit einem neuen Strandkorb von
Eva Monar loraturen mit unglaublicher Leich- gemacht. Der gemeinsame Auftritt Stadt-Bucht-Feste gefragt. Rund der Firma „Richter“ im Wert von
Für ihre Gesangsausbildung war ihr tigkeit und offenbarte dann große von Eva Monar, Peter Schmidt und 2.500 Teilnehmer zählte die Förde 300 Euro. „Da ich bei mir nicht ge-
kein Weg zu weit, bis nach Austra- Warmherzigkeit gepaart mit einer „Junges Podium“ ist wieder einmal Sparkasse an den drei Tagen. Gelost nug Platz habe und oft bei meinem 6.
.
SeRpNtACHT
lien ist sie gereist, um zu studieren Portion Wehmut.“ [Süddeutsche ein musikalischer Höhepunkt in der wurde am Abschlusstag direkt vor Sohn zu Besuch bin, werde ich ihn
und sich im klassischen Liedgut Zeitung, 28.09.2002] Konzertreihe des Seniorenzentrums Ort. Ein Tourist durfte sich über ei- dort hinstellen“, erzählt die glückli-
U
KULT 1.00 Uhr
ausbilden zu lassen. Schon wäh- Im Rahmen ihres Sommerpro- Marienhof in Ascheberg. nen Einkaufsgutschein in Höhe von che Gewinnerin. Bi
rend ihrer Schulzeit erkannte man gramms tritt Eva Monar im Se- 100 Euro vom Stadtmarketingverein
bis 2
fnet !
ihr Talent. Klavier, Tanz und Gesang, niorenzentrum Marienhof in Konzert am 28.9.2013 um 16 Uhr im Plön am See freuen, den er bei geöf
das waren ihre bevorzugten Unter- Ascheberg auf. Für die Bewohner Seniorenzentrum Marienhof
richtsfächer. Ihr Repertoire ist über- und die Leitung ist Eva Monar ein Am Marienhof 19 24326 Ascheberg
aus vielseitig, ob Oper, Operette, willkommener Gast. Schon seit 04526-33800
Musical oder eigene Konzerte, Eva einigen Jahren gastiert die Sopra- Der Eintritt ist frei - über eine Spende
Monar ist als Sopranistin auf den nistin im Marienhof. Es ist ihr auch Peter Schmidt würden wir uns freuen
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barn usw. beginnt. Mordhorst von der Förde Sparkasse.
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Kreis Plön sucht
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Inh. Günther Hutter
krankung / Behinderung, die ein (eigenes Zimmer) zur Verfügung zu von Gert Girschkowski am e
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„normales“ Leben mit Familienan- stellen.
en Plöner
schluss führen möchten, Gastfami- Das Angebot der gemeinsamen
lien. Alltagsgestaltung bezieht sich Landwirt Wolfgang Kruse aus Dörnick, Erträge gebracht. Im Allgemeinen kann Dreschmaschinen kann sich heute kein Land- kleiner Betrieb, wie z.B. meiner, hat keine Chance mehr Holsteiner Spezialitäten
Ortsteil Karpe man von einer normalen Ernte ausge- wirt mehr leisten, wie sind sie abhängig von der zu bezahlbaren Preisen Land zu pachten.
Nehmen Sie zu uns Kontakt auf, auf das familiäre Miteinander, die Terrasse am See
Aus Elmshorn sind die Eltern von Wolf- hen. Lohndrescherei?
wenn Sie eine interessante und be- Haushaltsführung, Freizeitaktivitä- 9. mein plönerseeblick:Ist die Landwirtschaft für
gang Kruse nach Dörnick, sprichwört- 2. mein plönerseeblick:Langer, harter Wolfgang Kruse: Wir lassen unsere Getreideflächen
reichernde Aufgabe übernehmen ten, Kontakte zu Nachbarinnen und
möchten. Nachbarn und Bekannten sowie die
lich aufs Land gezogen, haben ihre Winter, dann Trockenheit und feuchte, komplett vom Lohnunternehmer dreschen, da sich
die Zukunft gut aufgestellt oder sehen Sie ganz
persönlich betrachtet, sehr skeptisch auf die kom-
Neu im Angebot:
Hofstelle in Elmshorn aufgegeben und ja nasses Wetter. Bedeutet der Klima- die Anschaffung eines Mähdrescher für solch eine Flä-
Teilnahme am gesellschaftlichen
Familien mit und ohne Kinder, Eine
spezielle Ausbildung ist nicht erfor-
Leben.
hier in Karpe einen Bauernhof über-
nommen. Das war vor 50 Jahren. Seit
wandel auch ein Umdenken bei den che nicht lohnt. Außerdem kauft man sich dadurch menden Jahre?
Pasta und
Getreideerzeugern? ständig neueste Technik mit sehr gut ausgebildetem Wolfgang Kruse: Landwirtschaft wird es immer geben.
derlich. Entscheidend sind räumli-
che, zeitliche und zwischenmensch-
Dem Einzug in die Familie geht im-
mer ein Probewohnen zum gegen-
1990 ist Wolfgang Kruse der Herr über
50 ha Ackerland, 30 ha Grünland für
Wolfgang Kruse: Ein Umdenken ist not- Personal ein. Persönlich betrachtet bedrückt mich die stark zuneh- diverse Nudelgerichte
seitigen Kennen lernen voraus. wendig. In den 80er und 90er Jahren 6. mein plönerseeblick:Wenn das Getreide zu nass mende Bürokratie und ich fühle meinen Berufsstand
liche Bedingungen. seine Rinder. Trotz allen technischen hatten wir milde Winter. Heute muss eingefahren wird, muss es getrocknet werden. Sin- …überzeugen Sie sich selbst
diskriminiert. Durch einseitige Pressemitteilungen der
Angesprochen sind Familien, die Familien erhalten ein Betreuungs- Fortschritts ist der Job als Ackerland bei der Sortenwahl vermehrt auf Win- ken dadurch die Gewinnmargen? bei einem köstlichen Essen mit
und Viehzüchter ein hartes Stück Ar- „Grünen“ wird genau das Gegenteil des gewünschten
freie Zeit für Kontakt, Begleitung entgelt sowie einen Mietkosten- terfestigkeit geachtet werden. Blick auf den
Wolfgang Kruse: Ja! Darum versuchen wir natürlich, erreicht. Große Betriebe werden überleben, kleine-
zuschuss und einen Anteil für den beit. Tag für Tag. Hinzu kommen na-
und Unterstützung im Alltag ha- 3. mein plönerseeblick: Was können den besten Zeitpunkt zum Dreschen abzupassen. Die re sind nicht mehr existenzfähig. Ich kann meinen Großen Plöner See.
Lebensunterhalt sowie verlässliche türlich gerade in der Landwirtschaft
ben und über einen angemessenen Sie gegen diese Entwicklung über- Schwierigkeit besteht darin, dass natürlich alle Getrei- Söhnen jedenfalls nicht dazu raten, diesen Beruf zu Gerne begrüßen wir Sie bei uns.
Begleitung durch das Fachteam der der Kampf um die Getreidepreise, die
Wohnraum verfügen. Eine Berufstä- haupt machen? debauern dann zeitgleich dreschen möchten. ergreifen, indem man der Prügelknabe der Nation ist. Familie Hutter und Jutta Ewert
AWO. Instabilität der Milch- und Rinder-
tigkeit stellt kein Ausschlusskriteri- Wolfgang Kruse: Ständige Fortbildun- 7. mein plönerseeblick:Man ließt, das Lebensmittel
fleischpreise. Diese Ungewissheit der 10. mein plönerseeblick:Die Knicklandschaften in
um dar. Wesentlich ist eine Haltung, gen auf Veranstaltungen und Nutzung vom Obst bis zu den Kartoffeln teurer werden und Eutiner Straße 6 · 24306 Plön
wechselnden Erzeugerpreise ist für Schleswig-Holstein sind ein Dauerthema mit dem
die geprägt ist von Toleranz, Res- Ansprechpartner im Kreis Plön: des Zuchtfortschrittes sind absolut not- die Inflation anheizen. Kommen auf die Verbrau- Telefon 04522 98 59
den Landwirt ein ständig unbeque-
pekt und Flexibilität ebenso wie die AWO Schleswig Holstein gGmbH wenig. cher z.B. auch erhöhte Brot- und Brötchenpreise zu? Landwirtschaftsminister. Wie stehen Sie dazu?
mer Begleiter. Die Felder sind noch
Bereitschaft, die Menschen in den Eric Lingner, 0 43 48 / 91 73 18 nicht ganz abgeerntet, der Raps ist 4. mein plönerseeblick: Die Preise sind Wolfgang Kruse: Auf dem Weltmarkt ist dieses Jahr Wolfgang Kruse: Knicks wurden vor ca. 250 Jahren Öffnungszeiten:
Alltag mit einzubeziehen und an psych-dienste-mittelholstein@awo-sh.de bei allen Erzeugern immer ein heißes wohl genug Getreide vorhanden. Die Preise schrump- täglich von 11.30 – 14.30 und ab 17.30 Uhr
„drin“, Getreide und Mais folgen in von den Landwirten angelegt und bewirtschaftet.
alltäglichen Abläufen zu beteiligen, www.awo-sh.de Thema, egal ob ich Fischer, Vieh- oder fen derzeit. Preiserhöhungen wegen hoher Getreide- Dienstag Ruhetag
den nächsten Wochen. Wir hatten eine ausreichende Knickschutzverordnung.
Zeit für ein Gespräch bei einem Glas Getreidebauer bin. Wie haben sich bei kosten sind im Augenblick nicht zu rechtfertigen. Jetzt wird Klientelpolitik gemacht, ein riesiger Feldver-
Milch über das Erntejahr 2013 mit Ihnen die Preise entwickelt. 8. mein plönerseeblick:Immer in der Diskussion die such auf unsere Kosten. Streifen von Brennnesseln und
Wir suchen Gastfamilien
Wolfgang Kruse auf einem seiner Wolfgang Kruse: Nachdem wir im Monowirtschaft insbesondere beim Mais, einer Ent- Brombeersträuchern entstehen. Das Gesetz wurde
(Familien, Paare und Einzelpersonen), vorzugsweise in Preetz,
wicklung die viel Kritik hervorbringt. Wie kann man
Weizenfelder in Karpe. vergangenen Jahr ein Preishoch beim
reise
Ihr Makler für die Ktein
offenbar am Schreibtisch von Personen gestaltet, die
für Menschen mit psychischer 1. mein plönerseeblick: Die Ernte ist Getreide hatten, sind die Erlöse im hier gegensteuern? noch niemals in ihrem Leben einen Knick gepflegt
Erkrankung / Behinderung, so gut wie eingefahren, wie liegt das Augenblick eher durchschnittlich. Als
Landwirt kann man das Risiko von
Wolfgang Kruse: Die Politik hat zur Energiegewinnung haben. Plön und Osthols
die Zeit für Kontakt, Begleitung und Unterstützung im Alltag ha-
Ergebnis im Vergleich zu den anderen aus nachwachsenden Rohstoffen Biogasanlagen
Jahren? Preisschwankungen durch Vorverträge stark gefördert. Den Landwirten, die dieses Instrument Wolfgang Kruse, herzlichen Dank für diese offenen Bahnhofstr. 10 | 24306 Plön | T (04522) 80 80 800
ben, über zusätzlichen Wohnraum verfügen und bereit sind, einen www.langner-burmeister.de
Wolfgang Kruse: Ich kann nur für unse- im Landhandel begrenzen. genutzt und Millionen Euro in den Anlagebau inves- Worte, die uns einen interessanten Einblick in das
Menschen mit seelischer Behinderung in ihren Alltag, in Frei-
zeitaktivitäten sowie in nachbarschaftliche Bezüge einzubeziehen. ren Betrieb sprechen, der Weizen fehlt 5. mein plönerseeblick: Lohnneben- tiert haben, kann man hier keinen Vorwurf machen. Erntejahr 2013 gegeben haben. Das Interview führ-
noch. Der Raps hat durchschnittliche kosten sind auch immer ein Thema. Hier hätte die Politik früher gegensteuern müssen. Ein te Gert Girschkowski
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auf Montage und hatte mit verschiedenen Neu-
und Schaltanlagen oder um Automatisierungs- und Umbauten von Plön über Kiel bis Hamburg
technik, wie sie etwa im „intelligenten Haus“ zu tun.“ Dabei sei der Gedanke an die Meisteraus-
eingebaut werde. Lichtgestaltung, Beleuchtung bildung gewachsen – ein eigenverantwortlicher
von Arbeitsplätzen, zum Beispiel in ärztlichen finanzieller Schritt. „Ich begann, für die entste-
Behandlungsräumen, Solartechnik, Erdwärme- henden Schulkosten zu sparen und beantragte
pumpen deuteten die Komplexität des Elektro- zusätzlich Meisterbafög als günstigen Kredit“,
handwerks an. erzählt Christian Kruse. Inzwischen ist es an ihm,
Ein breites Wissens-Spektrum, deren Grundlagen Berufskenntnisse zu vermitteln und die Ausbil-
die werdenden Meister beherrschen sollen: „Wir dung zukünftiger Elektro-Fachkräfte seinerseits
mussten zum Beispiel eine Anlage planen, die zu unterstützen. lsn Fotos: Schneider
eine Hausüberwachung ermöglicht, etwa durch
Abfragen der elektrischen Geräte mit dem Tele-
fon, das Herunterfahren der Heizung und Aus-
V. r. : Bastian Sohn freut sich über die abgeschlossene
schalten der Lichtquellen beim Verlassen des
Meisterausbildung und Qualifizierung seines Gebäudes“, erläutert Christian Kruse.
Schlagzeug, Bläser, Streicher, Chö- von Klavier, Schlagzeug, Bass- und begleitet von Akkordeon, Ukulele, mit dem von Felix Mendelssohn- Mitarbeiters Christian Kruse. In 15. Generation führt Christian Kruse die Meis-
re: Erstmals präsentiert sich die Akustikgitarre begleitet. Bassgitarre und Keyboard. Klassi- Bartholdy vertonten Gebet „Verleih’ „Nicht nur praktische wie theoretische Fach- tertradition seiner Familie fort, wenngleich er das
Vielfalt musikalischer Aktivitäten in Der Gemischte Chor Plön will das sche Shanties, eine Reihe von See- uns Frieden gnädiglich“ ab. Chor- kenntnisse sind gefragt, auch der kaufmännische Genre gewechselt hat: Bis 1970 arbeiteten die
Plön in Form einer gemeinsamen klangvolle Fest mit bekannten mansliedern, in denen Welle, Wind leiter Nikolaus Krause begleitet Bereich, pädagogisches Wissen und Mathema- Kruses in ihrer alten Schmiede am Gänsemarkt
Veranstaltung vom 13. bis zum 15. Melodien wie etwa Gabriellas Lied und Meer besungen werden, ste- den mehrstimmigen Gesang am tik werden bei der Meisterprüfung im Elektro- und widmeten sich dem Hufbeschlag sowie der
September 2013. Mit Unterstüt- aus dem schwedischen Spielfilm hen im Mittelpunkt des Auftritts. Klavier. Handwerk berücksichtigt“, erzählt Christian Kruse. Reparatur von Landmaschinen. „Hin und wieder
zung der Stadt als Veranstalter or- „wie im Himmel“, oder „jeder neue Die Leitung des Männerchors, in Die Plöner Kantorei von der evan- Der inzwischen 25jährige Mitarbeiter der Plöner greife ich meinem Vater unter die Arme“, erzählt
ganisierten die Kulturschaffenden Tag“ (I will follow him) aus dem dem auch einige „Matrosinnen“ gelischen Kirchengemeinde lädt Firma Sohn hat sich nach einem Jahr Schulzeit er – denn als Freizeitschmied pflegt Jörn Kruse
der verschiedenen musizierenden amerikanischen Kinofilm „Sister mitsingen, hat der Orchesterdiri- zu einem offenen Singen in der im Bundestechnologiezentrum für Energie- und die „alten Tricks“, die er noch von seinem Vater
Gruppen ein buntes Programm, Act“ besetzen. Weiterhin dirigiert gent und Sänger Sergiy Bezrukov. Nikolaikirche ein. „Es werden da- Informationstechnik den Anforderungen gestellt gelernt hat und freut sich, wenn Sohn Christian
das ein breites Klangspektrum er- Chorleiterin Lydia Bock Emil Palms Als Vertreter der Plöner Kreismu- bei unterschiedliche Genres von und seine Urkunde im niedersächsischen Olden- für gemeinsame Arbeiten etwas Zeit findet. So ist
möglicht. Als Spielorte stellen die „Regentropfen“ und Zarah Lean- sikschule werden der Gospelchor Romantik über Klassik und Pop burg vom Prüfungsausschuss der Handwerks- die Esse im 363 Jahre alten Schmiedehaus nach
Plöner Förde Sparkasse ihre Räum- ders Hit: „Ich weiß, es wird einmal Hohes C unter der Leitung von vertreten sein“, blickte Chorleiter kammer entgegengenommen. wie vor in Betrieb – wenn auch nicht täglich.
lichkeiten, sowie die Evangelische ein Wunder geschehen“. „Es gibt Peter Godo, sowie das Schlagzeu- und Kirchenmusikdirektor Henrich Nicht ohne Grund konnte Kruse sich für das Aus- „Damals handelte es sich um eine Kupfer-
Kirchengemeinde die Nikolaikirche eine bunte Mischung beliebter gensemble von Paul Gerfried Zu- Schwerk voraus. Mit beliebten bildungsjahr aus dem Plöner Betrieb zurückzie- schmiede, in der Kannen und Gefäße hergestellt
am Markt zur Verfügung. Die Band- Stücke, die von Peter Schmidt lauf teilnehmen. „Es wird ein sehr Abendliedern wie „Abide with me“, hen. „Wir sind ein Berufszweig, der Meister in der wurden“, erzählen die Kruses. Der benachbarte
breite der Teilnehmer umfasst alle vom Symphonischen Orchester am rhythmisches Programm unter „Alles schweiget“ und „Der Mond Selbständigkeit voraussetzt, schon um ausbilden Kannegießerberg lege Zeugnis von der Metall-
Im Plöner Betrieb prüft Christian Kruse eine Anlage,
Altersgruppen einschließlich der Klavier begleitet werden“, stellte Einsatz von Pauken, Stabspielen, ist aufgegangen“ werde das kla- zu können“, verdeutlicht Bastian Sohn, der erst im verarbeitung ab. „Noch früher, so um 1600, wa-
mit der die Funktion von Haushaltsgeräten festgestellt
Grundschulkinder von der Rodom- Vorstandsmitglied Rainer Walther Trommeln, Xylo- und Marimba- vier- und chorbegleitete gemein- vergangenen Jahr die Firma seines Vaters über- ren etwa sieben Schmiede in Plön tätig, die als wird.
storschule. den geplanten Auftritt vor. phon geben“, kündigte Peter Loh- same Singen den Abschluss der nommen hat – ein Generationswechsel, der sich Nagel-, Messer- oder Hufschmiede relativ klein
„Juanita“, „Lieder, die wie Brücken Eine eher rockige Musikauswahl se von der KMS an. Gospels, sowie Veranstaltung bilden. auch im Personalstamm niederschlagen sollte. waren und zum Teil auf Hinterhöfen arbeiteten“,
sind“, oder das „Trommellied“ zäh- mit einer Art Bühnenshow kün- poppige bis jazzige Stücke hat der Alle Darbietungen würden in lo- „Deshalb war klar, das wir noch einen Meister hat Jörn Kruse beim Blick in alte Steuerbücher
len zu den Hits der Kids. Eine Klas- digte Astrid Röhr vom Plöner Mu- Gospelchor im Repertoire. ckerer Abfolge aufgeführt und von im Betrieb haben wollten, der Plön und die Re- und Kirchenschriftstücke festgestellt. So sei Jo-
se nutzt verschiedene sogenannte sikzug an. „Wir spielen peppige Musik mit Tiefgang präsentiert den Gruppen in Selbstregie erläu- gion gut kennt. Dass dies jemand wird, der aus hann Kruse 1556 als erster Schmiedemeister in
Orff-Instrumente, mit denen die Stücke, bei denen auch die ganz der St. Antonius Chor der katho- tert, erklärten die Organisatoren. der Meistertradition kommt, war natürlich gut, der Familie aufgeführt, erzählt er. Damals wie
Kinder zu bekannten Melodien Kleinen mitwirken können“, erklär- lischen Gemeinde. Teile aus der Info: Die Programme für das 1. auch wenn es nicht ausschlaggebend ist.“ Da das heute setze das Erlangen eines Meistertitels viel
wie etwa Mozarts „Vogelfänger“ te die Leiterin der engagierten Blä- „Deutschen Messe“, sowie „Salve Plöner Musikfest liegen an öffent- Bundestechnologiezentrum den modernsten Fleiß, Durchhaltekraft und eine gute Vorbildung
spielen. „Sie begleiten Gesang sertruppe, die mit Trompeten und Regina“, komponiert von Franz lichen Stellen aus. Der Eintritt ist Standard vertritt und über sämtliche Richtlinien voraus.
mit Trommeln, führen eine Art Posaunen aufspielt. Bei Sonnen- Schubert, wurden für den Auftritt frei. der Elektrotechnik entscheidet, habe er dieses als „Nach meiner Plöner Schulzeit besuchte ich die
Theater auf und spielen auf den schein auf dem Plöner Marktplatz. einstudiert. Das Konzert schließt Ganztagsschule empfohlen. „Alles Neue findet Berufsfachschule mit Schwerpunkt Elektrotech-
Orff-Instrumenten Halbplayback Musik aus Charles Gounods Faust sich hier und wird auch vermittelt“, erklärt Bastian nik. Das erwies sich als Vorteil für die anschlie- Manchmal werkeln Christian Kruse und sein Vater Jörn
mit“, erläuterte Iris Korn die Vor- und Gabrièl Faurés Pavane wird Sohn, der die Oldenburger Ausbildung ebenfalls ßende Lehrzeit bei der Firma Sohn“, blickt Chris- in der alten Schmiede und genießen das nostalgische
bereitungen an der Grundschule. durch das Symphonische Orches- durchlaufen hat. tian Kruse zurück. „Während meiner Gesellenzeit Flair ihrer besonderen Werkstatt.
Zwei Chöre mit insgesamt 80 Mit- ter unter der Leitung von Raphael
wirkenden beteiligen sich an dem Benner erklingen. „Darüber hin-
Auftritt. aus gibt es einen gemeinsamen Seit über 40 Jahren…
Auch die Plöner Regionalschule Auftritt mit der Gesangsgruppe
startet musikalisch durch: „Unsere von Eva Monar“, erklärte Peter
Vorstellung erstreckt sich weit- Schmidt vom Orchestervorstand.
gehend auf Gospels, Rock- und Gegenstand des Co-Projekts: „Wir Küchen …immer besser
Popmusik, etwa „Halleluja“ von winden dir den Jungfernkranz“ aus
Licht Lütjenburger Straße 4a · 24306 Plön
den Beatles“, „Read on about it“ der Weber-Oper „Der Freischütz“.
von Adele, oder Leonhard Cohns „Seemann, laß das Träumen“, „Fins- Installation Telefon 0 45 22 / 24 93 · Fax 49 53
„Someone like you“, kündigte ter war die Nacht“, „I am Sailing“. Hausgeräte E-Mail: info@elektro-sohn.de
Musiklehrer Karol Kedzierski an. Die maritime Seite der Musik ver- Die Organisatoren und Mitwirkenden des 1. Plöner Musikfestes freuen sich auf die Ein altes Familienfoto von 1885 zeigt das Beschlagen Kundendienst www.elektro-sohn.de
Dabei würden Chor und Solisten tritt der Shantychor Windjammer, gemeinsame Veranstaltung mit zahlreichen Auftritten. eines Arbeitspferdes vor dem alten Schmiedehaus.
12 mein plönerseeblick mein plönerseeblick 13
von Lotta Schneider
Hoher Qualitätsanspruch – lange Tradition
Schinken aus dem kalten Rauch, lang gereiftes „Dry Bereits seit 100 Jahren ist der Kalübber Betrieb im derzeit vom Meisterwissen dreier Generationen der
Aged Beef“, nach überlieferter Rezeptur veredeltes Geschäft und hat sich ein modernes Profil erarbei- Familie Nutzen zieht und mit Blick auf Qualität seit
Wild: Die Fleischerei von Jürgen Fritze ist auf die tet, das mit einem breiten Dienstleistungsangebot jeher deutliche Akzente setzt – und das seit einem
Herstellung besonders hochwertiger Produkte spe- verknüpft ist. Jahrhundert. Grund genug für eine zünftige Feier
zialisiert, die höchsten Ansprüchen genügen müssen Party Service, umfangreiches Catering, portionsweise und „Tag der offenen Tür“, den der Innungsmeister
– Dabei legt Fritze ein besonderes Augenmerk auf zerlegen von Tieren zum Einfrieren einschließlich und sein Team für den 15. September von 11 bis 18
die Nutztierhaltung und den behutsamen Umgang Etikettierung und Truhenplan zählen dazu. „Die Kun- Uhr geplant haben – der Eintritt ist frei.
mit dem lieben Vieh. den sind in Dateien registriert und so wissen wir, wie Mit einer umfangreichen Präsentation seiner Waren
„Nur Tiere, die gut aufwachsen und ihren letzten groß die Fleischmenge für das betreffende Gericht rund um das schottische Gallowayrind, verschiedene Die Charolais-Kühe nehmen gerne ein paar „Leckerlis“ an, die Jürgen Fritze
Weg stressfrei erleben, liefern die Grundlage für hohe zu berechnen ist, damit die Mahlzeit der Kopfanzahl Biolandprodukte, Wurstspezialitäten vom Wild oder ihnen mitgebracht hat, und lassen sich kraulen.
Qualität“, erklärt Fritze entschieden und plädiert für pro Familie entspricht.“ Holsteiner Katenschinken bietet Jürgen Fritze Besu-
die Achtung vor der Kreatur. Nicht umsonst genieße Für einen besonders guten Geschmack sei auch die chern Einblicke in seine Arbeit und informiert über
er bei seinen Kunden einen hohen Vertrauensvor- Reifung des Fleisches durch längeres Abhängen ein Qualitätsmerkmale und Arbeitsabläufe des Hand-
Mitten im kleinen Ort Kalübbe ist die Fleischerei von schuss. „Die Leute wissen, das die Tiere aus der Nach- wichtiger Schritt in der Produktion, die sich von der werks. Betriebsführungen sind im Halbstundentakt
Jürgen Fritze leicht zu finden.
barschaft und der Region kommen.“ Dabei ist Jürgen sonst üblichen Vakuumreifung deutlich unterschei- geplant. Zugleich ist mit „Bullenreiten“, Hüpfburg,
Fritze selbst stolzer Besitzer einiger Limousin- und de: „Da werden die zerlegten Stücke zwei Tage nach Pfadfinderaktionen der „Ascheberger Füchse“, dem
Charolaisrinder, die auf seiner Hauskoppel und am der Schlachtung drei Wochen im Vakuum gelassen Lehrmobil vom Erlebniswald Trappenkamp und
Großen Plöner See grasen. Zu seinen Tieren pflegt – bei diesem Verfahren verändert sich das Aroma der Köhnemann-Arbeitsbühne als Hubsteiger ein
er einen freundschaftlichen Draht, der den Umgang jedoch nicht zum Besseren.“ Vielmehr seien Luft, ein breitgefächertes Spaßangebot vorgesehen. Das
unkompliziert macht. „Wenn ich den Bullen an seiner geeignetes Klima und genug Zeit die Rezeptur für musikalische Programm gestalten „All Night Long“,
Lieblingsstelle auf dem Rücken schubbere, kippt er Konsistenz und Aroma. Fünf Wochen bei knapp vier das Kalübber Musik Corps Klüver Sounds sowie die
vor Begeisterung fast um“, erzählt der Züchter und Grad Celsius benötige das sogenannte „Dry Aged Jagdhornbläser „Diana Plön“ mit einem Auftritt um
freut sich am quirligem Nachwuchs. Zwar stehe des- Beef“ vom Rind, während der Holsteiner Katenschin- 16 Uhr. Spezialitäten vom Grill und ein Spanferkel-
sen Bestimmung fest, doch eine konsequent gute ken sogar mehr als ein Vierteljahr reifen müsse - zu- essen um 12.30 Uhr runden den Tag kulinarisch ab.
Behandlung gewährleiste, dass am Ende keine Auf- nächst im Trockensalz, später bei 23 Grad Celsius im Parkmöglichkeiten werden eingerichtet.
regung entstehe. „Stress verändert den Geschmack Kaltrauch hängend. Der Reinerlös aus Spielen und Aktionen geht als
Jürgen Fritze hängt verschiedene Wurstsorten zu den zudem negativ“, verdeutlicht Fritze, der angelieferten Eine Reihe von Spezialitäten stellt der zeitgemäß in Spende an den Kalübber Kindergarten sowie an die Nach einer Zeit im Heißrauch kühlt das hergestellte Kasslerfleisch
Schinken an der Decke seiner Räucherkammer. Tieren vor der Schlachtung einen Tag Ruhe lässt. verschiedene Bereiche aufgeteilte Betrieb her, der Ascheberger Pfadfinder. langsam aus.
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von 11.00 – bis 18.00 Uhr in Kalübbe,
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Engineering ▸ die Erlöse der Spiele werden dem Kindergarten „Lütte Klüver“ Biolandprodukte, Holsteiner Katenschinken, Wildspezialitäten,
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Hier finden Sie uns: Rodomstorstraße 14! ▸ Kinderbasteln ▸ 35 m Hebebühne von Qualitätsrindfleisch aus Schleswig-Holstein
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Monat für Monat –
Mein Lieblingsrezept Herbstzeit –
von Carolin John
In die Töpfe geschaut Zeit für
Gartenideen
Lieblingsrezept: Sommerlich kalte Platte
Einmal im Monat stellt meinPlönerseeblick
Rezepte von Aktiven des Alten E-Werks vor.
Diesen Monat hat Maggy Engel in ihren
Rezept-Büchern gestöbert und für uns eine
„sommerlich kalte Platte“ zusammengestellt: von Lotta Schneider
Honig-Melone in Schinkenmantel, Spargel-
Röllchen, Pastorensalat und zum Nachtisch Pastorensalat
himmlisches Himbeer-Tiramisù. „Das sind Wo der Pastorensalat seinen Namen her hat,
schnelle Häppchen für spontane Gäste“, er- weiß Frau Engel auch nicht („Man kann ihn
klärt die gebürtige Rheinländerin, die seit 5 auch Selleriesalat nennen“, sagt sie.) Hauptsa-
Jahren die Gedächtnistraining-Gruppe „Fitte che es schmeckt. Und was ein Engel empfiehlt,
Birne“ des Alten E-Werks mit ihrem fröhlichen schmeckt einfach himmlisch.
Naturell bereichert. Zutaten: 1 Glas Sellerie, 10–15 Lauchringe, ½
Und Maggy Engel verrät noch einen Trick: (kleine) Dose Ananas [Saft aufheben], 3 hart
Möchte man die „Sommerlich kalte Platte“ ei- gekochte Eier [klein schneiden], 200 g Koch-
nige Stunden vorab vorbereiten, so stellt man schinken [in kleine Stifte schneiden]. Für das Der Korkspindelstrauch fällt duch seine rote Herbstfärbung Das „Gartenhaus“ bietet eine große Auswahl spät
die zubereitete Platte am besten „nicht in den Dressing: 2 EL Mayonnaise, 2 EL Magerquark, und die bizarre Borke auf. blühender Pflanzen, die Insekten wie das Tagpfauen-
Kühlschrank!“, warnt sie. Denn Tomaten und auge mit Nektar versorgen.
Ananas-Saft [siehe oben], Salz und Pfeffer
Honig-Melone sind kälteempfindlich. Sie wür- So geht’s: Alles vermengen – fertig! Dazu passt „Der Herbst wird als Pflanzzeit häufig unterschätzt“, auch Laub, Rinde, Früchte und Samenstände spielten entdecken gibt. So eigne sich neben Lavendel, verhindern eine dicke Schicht Tonscherben, Kies
den Vitamine und Geschmack verlieren, wenn warmes Baguette mit Kräuterbutter wirbt Susanne Smid für einen Garten-Neustart oder dabei eine Rolle. Blauraute, Bartblume und weidenblättriger Birne und Blähton, das durch zu große Feuchtigkeit
man sie zu kühl aufbewahrt. „Besser man lagert
Himbeer-Tiramisù die Umgestaltung von Beeten im goldenen Oktober. „Solche Farben könnten sich das ganze Jahr hindurch der stahlfarbene Blauschwingel als effektvoller Fäulnis entsteht.“ Zuchtformen von Tulpe und
die Platte an einem dunklen, luftigen Ort.“ Das
Tiramisu ist wohl die bekannteste italienische „Stauden, Zwiebeln und Gehölze bilden noch vor der ziehen“, schlägt Susanne Smid vor. So entwickele die Partner für grau- oder schwarzlaubige Stauden Co. könnten in Pflanzgefäßen aber besonders
tut auch dem Schinken gut, denn der ist licht-
Nachspeise. Maggy Engel hat sie abgewandelt, Winterruhe die nötigen Faserwurzeln – sie wachsen gut Rispenhortensie „Wim’s Red“ das dunkle Rot nicht nur der Gattung „Sedum“, von der es kompakte, krie- schön in Szene gesetzt werden und so das Früh-
scheu und „könnte sich sonst verfärben.“
Espresso und Amaretto weggelassen – und das an, und sind beim allgemeinen Frühlingserwachen voll an den Blütenstäden, sondern punkte auch, ähnlich dem chende oder höhere Typen gibt. jahr einläuten.
Honig-Melone in Schinkenmantel Tiramisù mit frischen Himbeeren verfeinert. da.“ Grund genug, sich schon im September Gedanken sibirischem Hartriegel, mit roter Rinde. In Kombination „Wichtig ist für diese dickblättrigen Gewächse ein
Ideal als Vorspeise oder als Fingerfood auf der Zutaten: 100 g Mascarpone, 250 g Vanille-Jo- über Gestaltungsmöglichkeiten für das nächste Jahr zu mit Frühjahrsblumen, die diese Farbrichtung aufneh- gut vorbereiteter, näm-
Party. Herrlich leicht und erfrischend! ghurt, 250 g Schichtkäse [= Frischkäse], 3 EL machen, rät die Inhaberin des Plöner „Gartenhaus“ am men, entstehe ein schönes Zusammenspiel, das sich lich drainierter Boden
Zutaten: 1 Honig-Melone, geräucherten Schin- Agaven-Dicksaft, 150 ml fettarme Milch, 125 Behler Weg. Zumal sich der Zeitpunkt auch in finanziel- mit entsprechendem Sommerflor, begleitet von rotem in sonniger Lage, da
ken g Löffel-Biskuit, 250 g Himbeeren, 2 TL Puder- ler Hinsicht lohne: „Die jetzt wurzelnackt angebotenen Perückenstrauch, dunkler Fasanenspiere und Bluthasel sich nasse, verdichtete
So geht’s: Honig-Melone schälen, halbieren zucker, 3 EL Schokoladen-Raspeln [zartbitter] Gehölze sind deutlich günstiger und benötigen lediglich leicht fortsetzen lasse. Erde im Winter ungüns-
und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Me- So geht’s: Zuerst Mascarpone, Vanille-Joghurt, einen Wurzelschnitt sowie gründliches Wässern nach Weiß angelegte Blumenbeete profitierten von weiß tig auswirkt.“ Und auch
lone dann in mundgerechte Streifen schnei- Schichtkäse und 2 EL Agaven-Saft zu einer dem Einsetzen.“ gezeichnetem oder grauem Blattwerk, das bei einigen beim Bepflanzen von
den. Den Schinken um die Melone wickeln. Crème vermengen. In einer anderen Schüs- Schöne Effekte entstünden durch Kombinationen früh Gräsern, Stauden und Sträuchern zu finden ist. „Für eine Gefäßen seien Durch-
Genießen! sel: die Milch und den restlichen Agaven-Saft im Jahr blühender Gehölze mit verschiedenen Zwie- gute Wirkung ist es immer sinnvoll, verschiedene Pflan- lässigkeit und Was-
Spargel-Röllchen (1 EL) mischen. Die Hälfte der Löffel-Biskuits belblumen. So eigneten sich etwa Kornelkirsche, Fel- zenhöhen zu staffeln“, rät die Gartenexpertin. Strukturen serabzug unbedingt
Ein Klassiker, der nie so ganz aus der Mode eintauchen und den Boden einer Auflaufform senbirne, Zaubernuss, der bizarre Korkspindelstrauch und Wuchsformen kontrastreich gegeneinander gesetzt, zu beachten. „Gerade
kommt und (wie Erdbeer-Bowle) derzeit sein damit bedecken. Dann die Hälfte der Crème und Zieräpfel als wirkungsvolle Partner von Krokus, ergäben ein spannungsvolles Bild, in dem es viel zu bei Zwiebelblumen
Revival erlebt. Schmeckt übrigens auch hervor- über die erste Schicht Biskuits geben und ¾ der Schneestolz, Narzisse und Tulpe. „Dabei bieten die klei-
ragend mit gekochtem grünem Spargel und Himbeeren darauf verteilen, mit Puderzucker nen Äpfel der Malus-Sorte „Everest“ im Herbst nicht nur
Ziegenkäsekrümeln. bestäuben. Restlichen Biskuits tränken und auf schöne Dekorationsmöglichkeiten, sondern sie können
Zutaten: 1 Glas Spargel, Kochschinken die Himbeer-Schicht legen, mit einer weiteren auch verarbeitet werden.“ Rutenhirse, Purpurglöckchen,
So geht’s: 1 Scheibe gekochten Schinken um 3 Crème-Ebene bedecken. Jetzt nur noch mit Pfaffenhütchen, Myrtenaster und Rispenhortensien
gebündelte Stangen Spargel wickeln. Für die Himbeeren und Schokoraspeln garnieren und betonten die Wirkung des Fruchtgehölzes im Herbst
mundgerechten Häppchen, das gewickelte (mind.) 3 Stunden in den Kühlschrank stellen – ein zweiter großer „Auftritt“ nach dem Blütenrausch
Päckchen in der Mitte durchschneiden. Ser- – und warten. Aber dann: Köstlich! im Frühjahr. „Besonders schön sieht ein Frühlingsgar-
vieren. ten aus, wenn man zum Verwildern botanische Arten
pflanzt, die sich allein auf den Weg machen“, plädiert
Susanne Smid für naturnahe Gestaltungskonzepte.
Voraussetzung sei eine Verteilung in lockeren, mal klei-
neren, mal größeren Gruppen unter Vernachlässigung
jeder Symmetrie. Dafür eigneten sich etwa Winterling,
Blaustern und Schneeglöckchen, aber auch botanische
Formen der Tulpen und Narzissen. Besonders beliebt:
Die Schachbrettblumen. „Diese gibt es nicht nur in wein-
rotem Karomuster, sondern auch mit cremefarbener
Zeichnung – Weiß ist ohnehin häufig gefragt“, stellt
sie fest. Neben Weiß bevorzugten viele passionierte
Freizeitgärtner farbharmonische Gruppen, häufig im Rispen-, Bauern-, und Ballhorten zählen zu den Favoriten, die Susanne Smid als „Hingucker“
Bereich schwarzrot bis fliederfarben. Nicht nur Blüten, für den spätsommerlichen und herbstlichen Garten empfiehlt.
mein plönerseeblick 17
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