SPEISEN & GETRÄNKE DIENSTAG - SAMSTAG SONNTAG 1600 - 2300 KÜCHE 2100 - LA MALGA BERLIN
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Ita
Üb ne
lie
er r in
39 L
Ja ich
hr ter
e d fe
er lde
seit 1982
bei Famiglia Dormio
Speisen
&
Getränke
Montag ist Ruhetag
dienstag - samstag
1600 - 2300
küche - 2100
sonntag
1400 - 2100
küche - 2000
Liebe Gäste,
zuerst möchten wir etwas aussprechen, dass nicht in worte zu
fassen ist. und zwar die unfassbar grosse unterstützung unse-
rer gäste und freunde in der wohl schwierigsten Zeit unseres
39 jährigen bestehens . ohne eure hilfe hätten wir das bis heute
niemals durchgestanden.
DANKE !!!
und nun soll alles wieder zur „normalität“
zurückkehren? aber das wollen wir nicht!
was wir in dieser prägenden zeit verstanden haben, ist, dass
wir mehr an unsere mitmenschen und unsere natur denken
müssten. deshalb möchten wir unser angebot noch etwas
nachhaltiger und regionaler anbieten! z .b . unterstützen wir
nicht san pellegrino, dass zu nestlé gehört, sondern beziehen
die plose-quelle aus den italienischen dolomiten. im modernen
produktionswerk in brixen wird das einzigartige, leichte mine-
ralwasser nach den strengsten hygienischen Vorschriften und
ohne Behandlungsverfahren in seinem natürlichen zustand
ausschliesslich in umweltfreundliche glasflaschen abgefüllt.
von diesem familienunternehmen bieten wir nun auch die limo-
naden an. zu unserem angebot, gehören auch biere von klei-
nen privatbrauereien, wie das birra flea aus umbrien, oder das
hofbräuhaus traunstein von familie sailer. und wir arbeiten
daran, unser angebot noch nachhaltiger anbieten zu können!
buon appetito !
www.laMalga.de facebook.com/lamalgaberlin
Gestaltung & Druck: dormio@web.de
Aperitivo
trentodoc BRUT Â 65,-
„cantina d‘isera“ • trento • 2020 100% Chardonnay
eingängiger, fruchtiger Duft, der an Apfel, Birne und Orangenblüte erinnert, etwas Mandarine;
gelbe Frucht und sommerliche Saftigkeit am Gaumen, mittlere Länge, aber mit Druck;
feine, milde, kontinuierliche Perlen
prosecco brut doc ö 0,1l 5,9
„Beato Bartolomeo“ • veneto • 2020 100% Glera  29,-
Die Perlage ist fein und anhaltend, die Aromen sind blumig und fruchtig mit
Noten von Pfirsich und Walderdbeeren. Der Geschmack ist frisch und elegant
prosecco rosé doc millesimato extra dry ö 0,1l 6,9
„Beato Bartolomeo“ • veneto • 2020 85% Glera, 15% Pinot Nero  32,-
Bouquet: intensiv und zart, mit einem typischen Hauch von gerade geernteten Weintrauben
Geschmack: wohlschmeckend, weich, richtig frisch, mit einer Note von goldenen Äpfeln
spritz 0,2 L 6,9
Prosecco, Aperitivikör und ein Spritzer Soda auf Eis und Orange
hugo 0,2 L 6,9
Prosecco, Holunderblütensirup auf Eis, frische Minze und Limette
hugo „rosso“ -alkoholfrei- 0,2 L 6,9
„Sanbitter“, der alkoholfreie Aperitif von San Pellegrino aus
Zitrusfrüchten und Kräutern der Alpen, der mit Holunderblütensirup
und Soda auf Eis, frischer Minze und Limette verfeinert wird
ciliegio 0,2 L 6,9
„Ramazzotti Rosato“, der wenig alkoholische Aperitivo
aus Hibiskus- und Orangenblüten, wird mit Kirschsaft,
Soda, Eis, frischem Basilikum und Limette verfeinert
mimosa 0,2 L 6,9
Prosecco und Orangensaft auf Eis
campari orange 4 cl 6,9
Bitter Aperitiv Campari auf Eis, mit Orangensaft
4
americano 6 cl 6,9
Über einigen Eiswürfeln zu gleichen Teilen
lieblichen Martini Rosso und den herben Bitter-Aperitif Campari,
dazu ein Schuß Soda, garniert mit einer halben Orangenscheibe
negroni 6 cl 7,9
Über einigen Eiswürfeln zu gleichen Teilen
lieblichen Martini Rosso4, herben Bitter-Aperitif Campari4 und Gin,
garniert mit einer halben Orangenscheibe
mar tini4 vermouth 4 cl 4,9
Rosso , Bianco oder Extra Dry auf Eis
4 4
cynar 4 cl 4,9
Bitteraperitiv 4 aus Artischocken und Kräutern
auf Eis mit Orangescheibe oder Schuß Soda
Vorspeisen • Antipasti
bruschette aP 1€ pro Stück
Marinierte Knoblauchöl-Tomatenwürfel auf geröstetem Brot
olive paesane P 5,-
Hauseingelegte Oliven aus unserer Heimat
focaccia bianca P a
6,-
Knusprig und dünn gebackene Pizzabrotecken mit Olivenöl und Kräutern
focaccina alle olive P a
7,-
Im Pfännchen knusprig gebackene Pizzafladenbrotecken mit
Olivenöl, Tomatensauce, schwarzen Oliven, Kapern und Origano
focaccina all‘ aglio P a
7,-
Im Pfännchen knusprig gebackene Pizzafladenbrotecken
mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin
focaccina fantastica a g 10,-
Im Pfännchen knusprig gebackene Pizzafladenbrotecken mit
Guanciale ( ital. Speck), Feta, Zucchini, Minze, Honig
mozzarella di bufala campana 3 g
13,-
Frische Büffelmilchmozzarella aus Campanien mit Datteltomaten,
Basilikum, Origano und extra nativem Olivenöl
burrata pugliese 3 12,-
Frische, cremige Sahne-Mozzarella aus Apulien an Rucola,
italienischen Datteltomaten, Basilikum und Olivenöl „extra vergine“
antipasto misto 3 ag
11,-
Gemischte Vorspeise aus verschiedenen Gemüsen
insalata mare •hausgemachte Mischung• dgin
15,-
Meeresfrüchte, aus Pulpo, Seppia, Calamaro, Garnelen und Muscheln,
mariniert in Knoblauch-Zitronen-Olivenöl
carpaccio gi
12,-
Rohes Rinderfilet und frische Champignons, hauchdünn geschnitten,
mit Parmesanraspeln, Rucola und Zitronenvinaigrette
vitello tonnato c d 12,-
Dünnees Kalbfleisch an Thunfischcremesauce und Kapern
Suppen • Zuppe
minestrone P i
6,-
Hausgemachte Gemüsesuppe
zuppa pomodoro 3 ag
6,-
Tomatencremesuppe mit Crostini und Sahne
zuppa di fagioli i 7,-
Kräftige Bohnensuppe mit Speck
Come •inD P uglia • Wie in Apulien
&
H F
ie D •
eimatregion der amiglia ormio
Salsiccia Cime di Rapa
•hausgemacht• •typisch apulisch•
Die berühmte itaienische grobe Brat- Es handelt sich hierbei um ein typisches
wurst wird nach altem Familienrezept in Blattgemüse, das dem Brokkoli und auch
unserer eigenen Manifattura von Hand dem Spinat ähnelt. Im Italienischen heißt
produziert. Wir verwenden dafür aus- es „cima di rapa“ und zu Deutsch Rüb-
schließich das beste von der Schweineschul- stiel. Rübstil ist mit Senf, Rettich, Kresse
ter, würzen sie fein mit Fenchelsamen und und Kohl verwandt und hat einen feinen
unserer geheimen Gewürzmischung. süß-bitteren Geschmack.
salsiccia & cime di rapa •hausgemacht• 19,-
• die mediterrane Version des Grünkohls mit Pinkel •
Herzhaft gegrillte Salsiccia mit der typischen Beilage Cime di Rapa in
Olivenöl mit Knoblauch und Chilischoten angebraten, dazu Kartoffeln
orecchiette alla mamma 3 ag
12,-
• Nicht umsonst die Lieblings-Pasta der Mamma des Hauses
und auch das Nationalgericht ihrer Heimatregion Apulien •
Hausgemachte Öhrchennudeln mit Cime di Rapa, Datteltomaten,
Knoblauch und Chilischoten, abschliessend würzige Provolaraspeln
• Auf Wunsch zusätzlich mit Salsicciastückchen → eXtra 3,- •
tagliatelle al primitivo a g 16,9
Bandnudeln in einer herzhaften Primitivo-Rotwein-Sauce
mit Salsiccia, Pilzen, Tomaten und würzigem Provolakäse
VinoPugliese
Weine aus apulien
Â
0,75l
primitivo TERRE DI VAGNARI Â 26,-
„Poderi d`agostino“ Bio 100% Primitivo
nero di troia „TRONO DEGLI AVUZZI“ Â 26,-
„Poderi d`agostino“ Bio 100% Nero di Troia
f.d. „MURGIA ROSSO IGP“ Â 44,-
„Poderi d`agostino“ Bio 100% Nero di Troia g 12 monate
a.d. „MURGIA ROSSO IGP“ Â 39,-
„Poderi d`agostino“ Bio 100% Primitivo g 12 monatePasta
linguine alla vodka ag n
15,-
Bandnudeln in feiner Wodkasauce mit Shrimps, Zwiebeln, Tomaten und Basilikum
linguine alla marinara a g i n 15,-
In pikanter Tomatensauce mit Knoblauch und Meeresfrüchten
linguine al tonno a g d 13,-
In pikanter Tomatensauce mit Knoblauch, Kapern, Oliven und Thunfisch
linguine alla puttanesca a g d 11,-
In pikanter Tomatensauce mit Knoblauch, Kapern, Oliven und Sardellen
linguine all‘ arabbiataP a 10,-
In pikanter Tomatensauce mit scharfen Peperoncini und Knoblauch
spaghetti bolognese ai
9,-
Mit Hackfleisch-Ragout alla bolognese
spaghetti carbonara „originale“ acg
11,-
In cremiger Sauce aus Parmesan und Ei mit angebratenem Guanciale (ital. Speck)
spaghetti lecca baffi ag
15,-
in Sahnesauce mit Kalbfleischspitzen, Champignons, Speck und Zwiebeln
spaghetti aglio, olio e peperoncinoP a
8,5
In pikanten Olivenöl gebratener Knoblauch und scharfen Peperoncini
cannelloni vegetariani 3 ag
10,-
Hausgemachte dicke Teigrollen mit Spinat-Feta-Füllung
in Tomatencremesauce mit Mozzarella überbacken
cannelloni alla bolognese ag
11,-
Hausgemachte dicke Teigrollen mit Fleischfüllung
in Hackfleisch-Ragout mit Mozzarella überbacken
lasagna pasticciata ag
11,-
Abwechselnde Schichten von Nudelplatten, Ragù alla bolognese,
Béchamelcreme, abschließend mit Parmesan im Ofen überbacken
gnocchi alla peraa b 3 15,-
Hausgemachte Bio-Vollkorn-Dinkel-Gnocchi in Gorgonzolasauce
und Birnen an eienm Hauch von Amarettino-DuftBio-V ollkorn-Pizza
•
aus dem Steinofen •
P 100% Dinkelvollkorn P
• Aus biologischem Anbau und hausgemahlen •
• In der Steingetreidemühle frisch gemahlen vom ganzen Korn •
alle pere 3 •ohne Tomatensauce• ag
13,-
Gorgonzola, eingelegte Birnen, Mandelsplitter, Mozzarella
rustika 3 •ohne Tomatensauce• ag
12,-
Kapern, Knoblauch, Zwiebeln, Grill-Paprika, Champignonscheiben, Mozzarella
profumata 3 a g 13,-
Tomatensauce, Curry, Kapern, Knoblauch, Zwiebeln, Rosinen, Oliven,
Cime di Rapa (ital.Stängelkohl), Kartoffelflocken, Mozzarella, Parmesan
vecchia napoli •ohne Tomatensauce• ag
14,-
Würziger Provola-Käse, Herzhafte Salsiccia, Mozzarella,
Cime di Rapa (ital.Stängelkohl), scharfe hauseingelegte Chilischoten
spianata ag
13,-
Tomatensauce, Mozzarella, würziger Provola-Käse,
Spianata (pikante Salami aus Calabrien), Champignons
A d r i an o D o r m i o ,
unser Pizza-Bäcker-Spezialist und Sohnemann des Chefs, hat sich im
Pizza-Handwerk in der ersten Pizza-Schule Berlins spezialisiert! Dort ist er auch nun selber
Dozent! Das belegen die vielfältigen Auszeichnungen! An den Pizzaweltmeisterschaften
nimmt er auch regelmäßig teil, um Erfahrung zu sammeln. Wichtige Erfahrungen,
die in unserem Pizzateig mit eingeknetet werden. Unsere eigene spezielle
Pizza-Mehlmischung wird von uns selbst aus 5 verschiedenen erlesenen italienischen
Mehlen hergestellt. Von Hand formt er jeden einzelnen Pizzateigling, um sie dann
mindestens 72 Stunden langsam und kontrolliert reifen zu lassen! Das hat er nämlich
bei einem Pizzabäckerweltmeister in Italien gelernt. Genauso, daß der Pizzateig
besonders lecker und bekömmlich wird, wenn er in Ruhe reifen darf. Frisch belegt, wird
er im modernsten, 400° heißen Steinbackofen zur knusprig-würzigen Köstlichkeit.Pizza aus dem Steinofen
• Jede Pizza wird mit Tomatensauce, Mozzarella und Origano belegt •
• Auf Wunsch Jede Pizza auch mit Bio-Dinkelvollkorn-Teig → eXtra 2,50 •
bufala ag
15,9
Campanischer Büffelmozzarella, Parmaschinken, getrocknete Tomaten,
Basilikum, Origano, Olivenöl extra vergine
napoli agd
10,-
Sardellenfilets, schwarze Oliven, Knoblauch, Petersilie
tonno ag
10,-
Thunfischstücke, Zwiebeln
mista ag
10,-
Mailänder Salami, Schinken, Champignons, Peperoni
milano ag
10,-
Mailänder Salami, Paprikastreifen
stagioni ag
11,-
Mailänder Salami, Schinken, Champignons, Artischocken, Peperoni,Oliven
parma ag
12,5
Parmaschinken, Rucola, Parmesanraspeln
diavolo ag
12,5
Spianata Calabrese (pikante ital. Salami), Parmesanraspeln,
Rucola, hauseingelegte scharfe Chilischoten
bresaola ag
13,5
Bresaola (luftgetrock. Rinderschinken), Rucola, Parmesanraspeln
scampi agn
14,5
Garnelen, Knoblauch
pescatore adgin
13,-
Meeresfrüchte, Thunfisch, Sardellen, Knoblauch
C alzone
• (wörlich:‘Hose‘) halb zusammengeklappte gefüllte Pizza •
pizza calzone ag
11,-
Mailänder Salami, Schinken, Champignons, Ei, Tomatensauce, Mozzarella
calzone calabrese ag
13,5
Mozzarella, Fetakäse, Spianata Calabrese (pikante ital. Salami), Spinat,
Tomatensauce und mit scharfem Knoblauchöl und Origano vollendet
calzone pugliese 3 •ohne Tomatensauce• ag
12,5
Mozzarella, Fetakäse, Spinat, Champignons, schwarze Oliven
und mit scharfem Knoblauchöl und Origano vollendet3Pizza aus dem Steinofen 3
• Jede Pizza wird mit Tomatensauce, Mozzarella und Origano belegt •
• Auf Wunsch Jede Pizza auch mit Bio-Dinkelvollkorn-Teig → eXtra 2,50 •
margherita 3 a g 8,5
Mit frischem Basilikum
regina margherita 3 ag
13,-
Campanischer Büffelmozzarella, Parmesan, Basilikum, extra natives Olivenöl
contadina 3 ag
10,-
Champignons, Knoblauch, Kapern, Zwiebeln
vegetariana 3 ag
10,-
Buntes Gemüse und Knoblauch
paesana 3 ag
12,-
Gorgonzola, Spinat
mozzafiato 3 ag
13,9
Campanischer Büffelmozzarella, gegrillte Auberginen,
frisches Basilikum, Origano, natives Olivenöl
burrata 3 ag
13,9
Rote Pizza (nur mit Tomatensauce gebacken) anschließend mit Burrata pugliese
(cremige Sahne-Mozzarella), italienischen Datteltomaten und Rucola belegt
3Weisse pizza • Pizza bianca3
malga 3 •ohne Tomatensauce• a g 12,-
Tomatenwürfel, Paprika, Fetakäse, Mozzarella, Gorgonzola
caprese 3 •ohne Tomatensauce• ag
14,-
Mit Kräutern gebacken, danach mit campanischer Büffelmozzarella,
Datteltomaten, Rucola, Basilikum, Olivenöl und Origano vollendet
eXtrawünsche:
je eXtra 1,- : Champignons, Knoblauch, Zwiebeln, Oliven, Kapern
je eXtra 1,- : Peperoni, Paprika, scharfe Peperoncini, Ananas
je eXtra 1,50 : marinierte Tomatenwürfel, Schinken
je eXtra 2,- : Spinat, Broccoli, Fetakäse, Mozzarella, Rucola
Thunfischstücke, Sardellenfilets, Artischocke
je eXtra 3,- : gegrilltes Gemüse, Gorgonzola, Parmesanraspeln,
Spianata Calabrese (pikante Salami), Bresaola
Mailänder Salami, Parmaschinken, Shrimps
eXtra 3,90 : Garnelen (5Stk.)
eXtra 6,90 : Campanischer BüffelmozzarellaFisch • Pesce
salmone alla vodka a
16,9
Lachsfilet in Zitronen-Wodkasauce, dazu Gemüse, Kartoffeln und Salat
salmone al vino e gamberetti a
16,9
Lachsfilet in Shrimps-Weißweinsauce, dazu Gemüse, Kartoffeln und Salat
calamari alla griglia a
16,9
Gegrillte Calamari mit pikantem Kräuteröl auf Rucolasalat
calamari fritti a
15,9
Frittierte Calamari mit hausgemachter Remoulade und Salat
orata al forno 20,-
Doradenfilets aus dem Ofen mit Oliven, Kapern, Knoblauch und
Cherrytomaten,dazu Kartoffeln, Blattspinat und Salat
scampi alla griglia 25,-
Fünf gegrillte Großgarnelen mit Knoblauch und milden grünen
Peperoni an Salatblättern, dazu hausgemachte Remouladeg und Salatbeilage
scamponi al forno 25,-
Fünf Großgarnelen mit frischen Kräutern, Knoblauch und
Kräuterbutter im Ofen gebraten, dazu reichen wir unser Brot und Salat
SWiralate • I nsalate
servieren den Salat auf Wunsch mit
Kräuter-Sahne-Dressing g 3 oder Balsamico-Vinaigrette P j
rucola e parmigiano 3 gj
10,-
Rucola mit Parmesanraspeln, Datteltomaten und Vinaigrette
insalata fantasia 12,90
Bunter Salat mit gebratenen Hähnchensteakstreifen und Champignons
insalata primavera 12,90
Bunter Salat mit gebratenen Lachs- und Zucchinistreifen
insalatona P
Kleiner gemischter Salat 3,90
Großer gemischter Salat 6,90
eXtrawünsche auf dem Salat
eXtra Thunfisch 2,-
eXtra feta 2,-
eXtra entsteinte schwarze Oliven aus Italien 1,-
eXtra Peperoni 1,-F leischgerichte • Carni
Jedes Gericht wird mit Kartoffeln, Gemüse , Salat serviert
#g
pollo alla pizzaiola 17,9
Gebratenes „Hähnchensteak“ von der Oberkeule
in Tomatensauce Knoblauch, Kapern und Oliven dazu Spaghetti und Salat
pollo alle erbe 16,9
In Olivenöl gebratenes „Hähnchensteak“ von der Oberkeule
mit frischen Kräutern, Knoblauch und Cherrytomaten
pollo alla pugliese g
16,9
Gebratenes „Hähnchensteak“ von der Oberkeule in Weißweinsauce mit Zwiebeln
cotoletta alla milanese ag
19,-
Paniertes Mailänder Kalbsschnitzel
saltimbocca alla romana -Originalrezept- a
22,-
Kalbsmedaillons mit Parmaschinken gebraten in Weissweinsauce mit Salbei
involtini principessa ag
20,-
Mit Käse & Schinken gefüllte Kalbs-Röllchen, kusprig paniert,
auf Champignonsahnesauce
fegato al burro e salvia 17,5
Kalbsleber in Salbeibutter gebraten
fegato alla veneziana a
16,5
Geschnetzelte Kalbsleber mit gedünsteten Zwiebeln,
Amerikanisches R ind • Manzo americano
Black Angus Top Sirloin Huftsteak
• Das Beste aus der Rinderhüfte, fettarm und saftig •
Jedes Gericht wird mit Kartoffeln, Gemüse , Salat serviert (außer #)
manzo ai ferri 25,-
Steak vom Grill dazu hausgemachte Kräuterbutter
tagliata su rucola # g
26,-
Gegrillte Steakstreifen mit frischen Chilischoten und Knoblauch
auf Rucolasalat, Tomaten, Zwiebeln und Balsamico-Vinaigrette
dazu Parmesanraspeln und Rosmarinkartoffeln
manzo alle cipolle fritte a
26,-
Gegrilltes Steak mit herzhaft krossen Zwiebeln dazu hausgemachte Kräuterbutter
manzo al pepe verde g
27,-
Steak in pikanter Cognac-Sahnesauce mit grünem Pfeffer
manzo al gorgonzola g 28,-
Steak in pikanter Gorgonzola-SahnesauceDesserts • Dolci
tiramisu •hausgemacht• ag
5,-
In Espresso getränkte Löffelbiskuits und
Mascarponecreme abschließend mit reichlich Kakaopulver bestäubt.
panna cotta •hausgemacht• g
6,-
Sahnecremepudding an Himbeersauce
tortino al cuore liquido •hausgemacht• agc
7,50
Warmes Törtchen mit flüssigem Zartbitterkern
an kalter Vanilleeiscreme und Sahne
tartufo g c 6,-
Das klassische Halbgefrohrene aus Zabaione- und Gianduiacreme,
bedeckt mit Kakao und Haselnußstückchen, dazu Sahne
cassata 2 cg
6,-
Eine Lage Zabaioneeiscreme, eine Lage Schokoladeneiscreme
und Eiscreme mit kandierten Kirsch- und Orangenwürfeln,
dazu Maraschino-Likör & Sahne
gelato con panna g
je Kugel 1,50
gemischte Eiscreme mit Sahne (Vanille, Schoko, Nuss, Erdbeer)
lamponi 6,-
Vanilleeiscreme mit flambierten Himbeeren und Sahne
fichi principessa 7,50
Vanilleeiscreme mit flambierten Feigen und Mandeln
zabaione 6,-
Cremespeise mit Ei, Marsala Wein und Vanilleeiscreme
gelato maria 3,90
1 Kugel Vanilleeiscreme mit Kräuterlikör und Sahne
zum nachtisch ein dessertwein:
doro Bianco Passito • „Masari“ • Venetien 0,375l  25,-
60% Durella, 40% Garganega g 24M
Lieblicher Weißwein aus der Valle d‘Agno in Venezien.
Die Trauben werden über 120 Tage luftgetrocknet und die Vinification erfolgt 24
Monate lang in kleinen Eichenfässern. Delikates bouquet,errinnert an
Sultaninen, trockenen Aprikosen, kandierten Früchten, sehr ausgewogenBevande calde • Warme Getränke
espresso Tasse 2,50
espresso Macchiato Tasse 2,90
espresso Doppio Tasse 3,90
espresso Corretto Tasse 3,90
kaffee Americano Tasse 2,90
cappuccino Tasse 3,50
tee (Schwarz, Pfefferminze, Kamille, Grün) Glas 0,2l 2,90
latte Macchiato Glas 0,3l 3,90
Destillate • Destillati
grappa riserva - Hausmarke 2cl 3,5
4cl 6,-
grappa riserva - Brennerei B.LO NARDINI 2cl 6,5
doppelte Destillation, dreijährige Reifung in Eichenfässern, Kaltfiltrierung. 4cl 12,5
Der zarten, delikaten und harmonischen Aromenvielfalt folgt sein weicher, aber
intensiver Geschmack mit spürbaren Anklängen von Tanninen im Nachgeschmack.
grappa amarone - Brennerei Marzadro 2cl 6,-
Aus den Trestern des erlesenen, trentiner Amarone. Über 3 Jahre in kleinen 4cl 11,5
Eichenfässern gereift. Sein intensiver, reichhaltiger Geschmack und sein
samtiger, weicher Körper machen den Amarone zu einem Hochgenuss.
grappa gewürztraminer - Brennerei Marzadro 2cl 6,-
36 Monate lang reift der Grappa in kleinen Fässern aus wertvollem 4cl 11,5
Eichenholz. Ein sehr aromatischer Grappa mit unverwechselbaren Aromen.
Der Nachgeschmack ist würzig, speziell und anhaltend.
grappa chardonnay - Brennerei Marzadro 2cl 6,-
Der Grappa ruht 3 Jahre in kleinen Fässern aus Eichenholz. Rund und 4cl 11,5
trocken im Geschmack, mit großer Persönlichkeit und Struktur.
grappa diciotto lune - Brennerei Marzadro 2cl 5,-
Fünf verschiedene Reben verfeinern 18 Monate in Fässern aus mehreren 4cl 9,5
Holzarten und verbinden sich zu dieser einzigartigen Grappa!
brandy - Vecchia Romagna - Etichetta Nera 2cl 3,5
Dieser Brandy wird auch heute, über 200 Jahre nach seiner Entdeckung,
handwerklich hergestellt. Geschmacklich überzeugt Vecchia Romagna Brandy
mit einem ausgewogenen Bouquet, mit fruchtigen Aromen und weicher Vanillenote
sowie einen Hauch von Zimt und Mandeln.
Magenbitter & Liköre•Amari e Liquori
Sambuca 2cl 3,-
Amaretto 2 2cl 3,-
Limoncello 2cl 3,-
Ramazzotti 2cl 3,-
Amaro Averna 2cl 3,-
Fernet Branca 2cl 3,-HausWein • Vino della Casa
RotWein s Ò Â
0,2l 0,5l 0,75l
montepulciano D´ ABRUZZO doc s 6,- Ò 14,- 1 Â 29,-
„Terzini“ • abruzzen
l flasche
100% Montepulciano d´ Abruzzo
primitivo s 6,90 Ò 16,- Â 25,-
„Botromagno“ • apulien
100% Primitivo
5 uve rosse s 7,30 Ò 17,- Â 26,-
„Botromagno“ • apulien
Nero di Troia, Aglianico, Primitivo, Merlot, Cabernet Sauvignon
verso sud s 8,90 Ò 21,- Â 32,-
„i pastini“ • apulien
100% Susumaniello
valpolicella ripasso doc s 7,50 Ò 17,5 Â 27,-
„colli morenici“ • venezien • 2017
Corvina, Corvinone, Rondinella g
WeissWein s Ò Â
0,2l 0,5l 0,75l
pinot grigio delle venezie doc s 6,- Ò 14,- 1,5 Â 42,-
l magnum
„Santa Sofia“ • venezien • 2019
100% Pinot Grigio
lugana s 7,50 Ò 17,5 Â 27,-
„Marangona“ • venezien • 2020
Bio 100% Turbiana
VERDICCHIO dei Castelli di Jesi classico superio doc s 8,90 Ò 21,- Â 32,-
„A. Felici“ • Marken • 2019
bio 100% Verdicchio
sauvignon s 6,90 Ò 16,- Â 25,-
„ronco del gelso“ • Friaul • 2019
100% Sauvignon
Weitere flaschenWeine → auf den letzten Seitenmineralwasser
Die Plose Quelle aus dem alpinen Hochgebirge Südtirols ist bis heute
im Besitz der Familie Fellin. Die besonderen geologischen und
geophysischen Eigenschaften des Bodens und des Gesteins aus dem das
PLOSE Hochquellwassers entspringt, verleihen dem Wasser seinen
besonderen Charakter, der sich durch die Kombination von niedrigem
Trockenrückstand, idealem pH-Wert und hohen Anteil von Sauerstoff ausdrückt.
Gourmet • Naturale oder Frizzante
Fl. 0,25l € 3,-
Fl. 0,75l € 6,5
Limonaden der spritzige geschmack italiens
Lebendig, prickelnd und ausgezeichnet – so lässt sich der Geschmack der Plose Vintage Limonaden
beschreiben. Nach original italienischer Rezeptur hergestellt, schmecken sie nach dem süßen Leben.
Limonata Fl. 0,25l € 3,20
Mediterrane Zitronen sorgen für den extra zitronigen Geschmack. Nicht zu süß,
aber extra prickelnd ist sie ein wahrer Genuss und löscht den Durst auf den Sommer.
Aranciata Fl. 0,25l € 3,20
Der Geschmack von saftigen, sonnengereiften Orangen erfrischt mit jedem Schluck.
Mit prickelndem Genuss und natürlichem Geschmack.
Cola Fl. 0,25l € 3,20
Dank des cleveren Mix aus Kola-Extrakt, Karamell, Zitrusfrüchten und Kräutern, bietet
die Cola einen sensationellen Geschmack, eine freche Interpretation der traditionellen Cola.
Acquatonica Fl. 0,25l € 3,20
Herb und belebend, geschmackvoll und überraschend erobert
das Tonic Wasser prickelnd den Gaumen des Puristen.säfte von bioPlose
bioPlose Apfel wird zu 100 Prozent aus biologischen Zutaten und ohne Zusatz künstlichen Farb-
und Konservierungsmitteln oder künstlichen Aromastoffen hergestellt. Ausgezeichnet mit dem
Europäischen Bio-Siegel wird bioPlose den Ansprüchen an ein hochwertiges Getränk gerecht.
apfelsaft Fl. 0,2l € 3,90
Knackige Äpfel aus biologischem Anbau werden zu bioPlose Apfel verarbeitet.
Ein Bio-Saft, der pur oder als Schorle genossen ein fruchtig-frisches Geschmackserlebnis bietet.
orangensaft Fl. 0,2l € 3,90
Es gibt wohl kaum etwas Erfrischenderes als leckere Orangen,
die die volle Kraft der Sonne in sich tragen.
pfirsichsaft Fl. 0,2l € 3,90
Süße Bio-Pfirsiche verleihen bioPlose Pfirsich seinen sanften Geschmack,
der sofort an den Sommer erinnert und eine kleine Auszeit vom Alltag möglich macht.
aprikosensaft Fl. 0,2l € 3,90
Sonnengereifte Bio-Aprikosen machen den leckeren Geschmack von bioPlose Aprikose aus, die Natur
bietet natürlich die besten Zutaten. Der hellorange Nektar ist erfrischend und schmeckt nach Sommer.
kalte Tees von bioPlose
Ausgezeichnet mit dem Europäischen Bio-Siegel, werden für die Herstellung ausschließlich Früchte
und Zutaten aus rein biologischem Anbau verwendet. Auf die Verwendung von künstlichen Kon-
servierungs- und Aromastoffen sowie den Zusatz von Industriezucker wird vollkommen verzichtet.
Tee & Pfirsich Fl. 0,25l € 3,50
Tee & Pfirsich sorgt in der warmen Jahreszeit für eine kühlende Erfrischung, und im Winter
weckt der fruchtige Genuss Erinnerungen an sonnige Momente. Die Kraft des Schwarztees und
die Süße des Pfirsichs werden durch ein spezielles Rezept harmonisch in einem Getränk vereint.
Tee & Zitrone Fl. 0,25l € 3,50
Erfrischend und lecker – Tee & Zitrone sorgt jederzeit für ein angenehmes Trinkerlebnis.
Nach einem speziellen Rezept hergestellt, vereint sich das Aroma kräftigen Bio-Schwarztees
mit spritziger Zitrone aus rein biologischem Anbau, der Genussmoment ist perfekt.
alkoholfreie Getränke
Spezi - hausmischung 0,4l € 4,50
Fruchtiger Mix aus Aranciata und Cola
apfelschorle - hausmischung 0,4l € 4,2
Apfelsaft mit Mineralwasser 0,2l € 2,5
kirschschorle - hausmischung 0,4l € 4,2
Kirschsaft mit Mineralwasser 0,2l € 2,5
rhabarberschorle - hausmischung 0,4l € 4,2
Rhabarbersaft mit Mineralwasser 0,2l € 2,5
kiba - hausmischung 0,4l € 4,2
Bananennektar mit einem Schuß Kirschsaft 0,2l € 2,5pils vom fass
Fresh Pressed System (ohne CO -Zusatz)
2
ALLES BEGINNT MIT EINER REISE.
Wie jedes Abenteuer begann auch dieses mit einer Reise:
die von Angelo Poretti zog es nach Österreich, Böhmen
und Bayern, wo er die besten Braumeister traf und alle
Geheimnisse der Braukunst entdeckte.
DER TRAUM ERWACHT ZUM LEBEN.
Angelo Poretti kehrte nach Italien zurück und
verwirklichte sich seinen Lebenstraum. 1877 eröffnet
er seine eigene Brauerei in Valganna (Lombardei):
wertvolles Land für seine reinen Wasserquellen,
unverzichtbare Zutat für ein echtes hochwertiges Bier.
Seit über 140 Jahren ist Valganna das Herz unserer
Brauerei, das heute auf der ganzen Welt pulsiert.
EINE RÜCKKEHR, WO ALLES BEGANN.
1881 feiert Angelo Poretti seinen ersten großen
Erfolg: Er wurde zur Teilnahme an der Mailänder
Nationalausstellung berufen. Heute, mehr als ein
Jahrhundert entfernt, wurde Poretti, auf der EXPO
Mailand 2015, als offizielles Bier des Pavillons Italiens
ausgewählt. Definitive Anerkennung von einem echten
italienischen Qualitätsbier.
0,25 l 0, 4 l
poretti originale n° 4 € 3,60 € 4,60
Sonnengelbes, untergäriges Lager aus Valganna, Italien, mit fruchtig
aromatischen Noten dank vier Hopfen, außergewöhnlich harmonisch.
IBU: 22
Alkoholgehalt : 5,5%
0, 3l 0, 5l
€ 3,60 € 4,90
lübzer pils
Sonnengoldfarbenes, prickelndes Premium Pilsener aus
Mecklenburg-Vorpommern mit ausgewogenem mild herben Geschmack
und wird seit über 125 Jahren aus feinsten natürlichen Zutaten gebraut.
IBU: 28
Alkoholgehalt : 4,9%
0, 3l 0, 5l
Radler € 3,60 € 4,90
Herbes Pils mit einem Spritzer fruchtiger Plose-Zitronenlimo.
0, 3l 0, 5l
Alster € 3,60 € 4,90
Herbes Pils mit einem Spritzer fruchtiger Plose-Orangenlimo.Ozapft is‘
Feinstes Malz aus heimischen Mälzereien, frisches Bergwasser aus der eigenen Quelle vom Traunsteiner Hochberg
und ausschließlich Aromahopfen von eigenen Hopfenfeldern aus der Holledau garantieren beste Bierqualität.Das
Hofbräuhaus Traunstein verpflichtet sich geradezu selbstverständlich dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516.
pils Fl. 0,33l € 4,20
Frisch, prickelnd, mit leichtem schlankem Körper. Die ausschließliche Verwendung
von bestem Hallertauer Aromahopfen bringt eine herrlich junge und freche Bittere.
Stammwürzegehalt : 11,8 %
Alkoholgehalt : 5,1 %
weissbier Fl. 0,5l € 4,90
Honigfarben mit der ganzen Kraft der eigenen Brauerei-Hefe. Herrlich erfrischend mit weicher Hefeblume
und vollem Fruchtaroma. Das Meisterstück gefüllt mit Leidenschaft und über 400 Jahren Brauereierfahrung.
Das Hofbräuhaus Traunstein wurde 1612 als Weißbierbrauerei gegründet. Stammwürzegehalt : 12,3 %
Alkoholgehalt : 5,5 %
helles Fl. 0,5l € 4,90
Brilliante hellgelbe Farbe, klares glanzfeines Aussehen, deutliches Malzaroma,
unterlegt mit angenehm leichter Hopfen- und Hefenote. Ein wunderbares Helles,
harmonisch, vollmundig und traumhaft ausgewogen. Stammwürzegehalt : 12,3 %
Alkoholgehalt : 5,3 %
1612er zwickel Fl. 0,33l € 4,20
Ein naturtrüb-samtiges Helles wie aus Urgroßvaters Zeiten.
Damals entnahm der Braumeister dem Tank eine Probe mithilfe des sogenannten Zwicklhahnes,
um das Bier vor der Filtrierung zu kosten. Das Zwickl stammt also direkt aus dem Lagerkeller und
ist daher auch als „Kellerbier“ bekannt.
Naturtrübes Helles, aus den kühlen Tiefen des Lagerkellers. Harmonisch, mit
dynamisch-frischer Malz- und Hopfenblume. Ein Bier für sinnesfrohe Genießer. Stammwürzegehalt : 12,3 %
Alkoholgehalt : 5,3 %
dunkel Fl. 0,5l € 4,90
Das Bier aus einer guten alten Zeit: kräftig, dunkebraun mit zartem Karamellgeschmack.
Weich im Trunk mit stozem Dunkelmalz-Charakterangenehm vollmundig. Stammwürzegehalt : 12,9 %
Alkoholgehalt : 5,0 %
weissbier alkoholfrei Fl. 0,5l € 4,90
Erfrischend, spritzig mit vollem Geschmack. Dank seiner isotonischen Eigenschaft versorgt es den
Körper sofort mit den wertvollen Inhaltsstoffen. Das Weißbier alkoholfrei ist kalorienreduziert
und besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten, genau richtig für Sportler. Stammwürzegehalt : 12,5 %
Alkoholgehalt : 0,45 %
zwickel alkohlfrei Fl. 0,33l € 4,20
Durch die Verwendung spezieller Hefen wird das Bier komplett vergoren. Das bewahrt
den vollen Geschmack, senkt aber den Alkoholgehalt auf unter 0,5 %. Das macht das
Zwickl alkoholfrei zur perfekten Sommer-Erfrischung für alle, die den leichten Genuss
lieben. Hefig-fruchtiger Duft und blumiges Hopfenaroma. Ein unfiltriertes Naturprodukt
mit hellgelber Farbe und deutlicher Kellertrübung direkt aus dem Lagertank. Stammwürzegehalt : 12,3%
Alkoholgehalt : < 0,45%
helles alkohlfrei Fl. 0,5l € 4,90
Eine hopfig feinwürzige isotonische Erfrischung mit schmeichelnder Süße.
Stammwürzegehalt : 12,3%
Alkoholgehalt : < 0,45%Birra Flea
microbrauerei aus umbrien
unfiltriert, nicht pasteurisiert, flaschengärung
Die Brauerei wurde im Juni 2013 aus einer Idee des leidenschaftlichen Brauers Matteo Minelli und seiner
Frau Maria Cristina gegründet. Die Brauerei befindet sich in der Gemeinde Gualdo Tadino in der Provinz
Perugia und ist Teil der Familienfarm. Damit ist sie eine landwirtschaftliche Brauerei der neuesten Gene-
ration. Die Brauerei stützt sich auf den Brauer Rolando Della Sera, einen Absolventen der Landwirtschaft
mit einem Doktortitel in Lebensmittelbiotechnologie, der Weizen und Gerstenmalz von höchster Qualität
verwendet, der auf über 130 Hektar im Besitz der Farm angebaut wird.
Das Wasser stammt auf natürliche Weise aus den Quellen von Gualdo Tadino und die auf dem Bauernhof
nicht verfügbaren Rohstoffe wie Hopfen, Hefe und Zucker werden von ausgewählten Lieferanten bezogen.
In Gualdo wird jedoch Hopfen angebaut, um den gesamten wesentlichen Teil der Produktion endgültig
lokal zu machen. Die Unternehmensphilosophie basiert auf einer sorgfältigen Suche nach Qualität, bei der
der Auswahl der Rohstoffe und allen Verarbeitungsstufen große Aufmerksamkeit gewidmet wird. FLEA
erzählt von der Liebe dieser Familie zu ihrer Stadt, eine Realität, die sich auf Tradition mit einem absolut
modernen Ansatz bezieht: der besten Tradition der Bierherstellung treu zu bleiben und sie mit den höchsten
Standards der Produktionsinnovation zu kombinieren.
 Fl. 0,33l € 5,90
oder
 Fl. 0,75l € 13,90
BIANCA LANCIA •blanche
angenehm fruchtig, leichte fruchtige Säure, IBU: 15
leichte Süße, diskrete Bittere, sehr feinperlig, sanft
ADELAIDE •apa
leichte Süße, tolle frische, spritzig, leichte Säure, IBU: 50
voll und rund, gut ausgewogen, süffig
FEDERICO П •golden ale
frisch, kräftig würzig, betont hopfig, IBU: 40
feinperlig, ausgewogen, obergärig
FEDERICO П extra •ipa
würzig, Hefenoten, leichte Süße, sehr feinperlig, IBU: 50
leichtes Bitter, abgestimmt, voll & rund, langanhaltend
BASTOLA •imperial red ale
dunkelrot, 100% Gerstenmalz,, hoch vergoren, IBU: 25
trocken, intensiv, leichte Bittere, karamellig nussig
ISABELLA •glutenfree
frisch, spritzig, leicht hopfig, recht schlank, IBU: 20
trocken, malzig, vollmundig
ANAIS •smoked
bernsteinfarben, aus 100% Gerstenmalz, aromatisch, IBU: 28
rauchig, intensiv, trocken, leicht herb mit Karamell- und
Haselnuss-Noten, cremig und eng anliegender SchaumrotWein aus Apulien
nero di troia „TRONO DEGLI AVUZZI“ „puglia rosso“ igp  26,-
„poderi d` agostino“ • apulien Bio 100% Nero di Troia
Nase: Vanille, Zimt, Salbei, Minze und Tabak.
Geschmack: Weich, umhüllend und mit guten Tanninen.
primitivo TERRE DI VAGNARI „puglia rosso“ igp  26,-
„poderi d` agostino“ • apulien Bio 100% Primitivo
Nase: Früchte: Kirsche, Schwarzkirsche und rote Maulbeere.
Gewürze: Vanille, Zimt,
Salbei, Minze und Tabak.
Geschmack: Weich, umhüllend und mittelgerbstoffhaltig.
f.d. NERO DI TROIA „murgia rosso“ igp  44,-
„poderi d` agostino“ • apulien Bio 100% Nero di Troia g 12 monate
Es wird aus Nero di Troia-Trauben hergestellt und reift 12 Monate in Barriques. Intensive und
konzentrierte rote Farbe, reiche Nase von Kaffee, Johannisbrot und Leder. Leckerer Gaumen, ein
Genuss, ausgewogen, weich und mit einer Frucht im Abgang.
. .
a d PRIMITIVO „murgia rosso“ igp  39,-
„poderi d` agostino“ • apulien Bio 100% Primitivo g 12 monate
Berauschender Duft von schwarzen Kirschen und reifen Erdbeeren, der ein reichhaltiges
Bouquet mit reifen Aromen von Kirsche, Himbeere, Pflaume und einem Hauch von verwelkten
roten Rosen eröffnet. Im Mund ist es saftig, berauschendes Gefühl von Wärme, umhüllt und
streichelt sanft den Gaumen mit einem Hauch von eingelegten Kirschen und roter Maulbeere und
einem leichten Gewürz aus Nelken und Lakritz mit einem Hauch von Muskatnuss. Das Tannin ist
perfekt geschmolzen, reif, weich und der Abgang wird durch einen Graphitboden angereichert,
aus dem die Sauerkirschmarmelade hervorgeht und der lang und sehr hartnäckig ist.
r r
ne o di t oia „puglia rosso“ igp  24,-
„botromagno“ • Apulien 100% Uva di Troia
Duft nach eingelegten Kirschen und Gewürzen wie Vanille, Salbei, Minze und Tabak.
Am Gaumen weich, ausgewogen, mit einer einzigartigen Persönlichkeit, mit guter Ausdauer.
r r
neg oama o „rosso salanto“ igp  24,-
„botromagno“ • Apulien 100% Negroamaro
Duft nach eingelegten Kirschen und Gewürzen wie Vanille, Salbei, Minze und Tabak.
Am Gaumen weich, umhüllend und mit guten Tanninen.
primitivo „puglia rosso“ igp s 6,90 Ò 16,- Â 25,-
„Botromagno“ • apulien 100% Primitivo
Duft fruchtig nach Kirsche, Schwarzkirsche und rote Maulbeere und Gewürzen wie Vanille,
Zimt, Salbei, Minze und Tabak. Am Gaumen weich, umhüllend und mittelgerbstoffhaltig.
5 uve rosse s 7,30 Ò 17,- Â 26,-
„Botromagno“ • apulien Nero di Troia, Aglianico, Primitivo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Nase: Noten von Brombeeren, Himbeeren, Kirschen, Vanille, Tabak und Schokolade.
Geschmack: Fruchtig, duftend mit einer sanft ausgewogenen Säure.
verso sud igp s 8,90 Ò 21,- Â 32,-
„i pastini“ • apulien • 2018 100% Susumaniello
opulenten Textur und weichen saftigen roten Brombeerfrüchten und Pflaumennoten in der Nase.
Am Gaumen ist er seidig mit violetten Noten und dunkleren schwarzen Früchten hinter Kirsch-
und gerösteten Eichenaromen.
g → Im Holzfass ausgebautrotWein
valpolicella ripasso doc s 7,50 Ò 17,5 Â 27,-
„colli morenici“ • venezien • 2017 Corvina, Corvinone, Rondinella g
Die Handweinlese beginnt in der ersten Oktoberhälfte. Nach dem leichten Pressen folgt eine
Mazeration in Stahl bei kontrollierter Temperatur für 10/12 Tage. Nach der Gärung reift der Wein
im Fass. Dunkles Rot. In der Nase trocken, mit Noten von Pflaume, Kirsche, Gewürzen und Leder.
Ein eleganter, vollmundiger Wein von reicher Struktur.
„bolero“ cabernet garda doc  29,-
„colli morenici“ • venezien • 2016 100% Cabernet Sauvignon g
Dunkles Rot. In der Nase trocken, mit Noten von Pflaume, Kirsche, Gewürzen und Leder.
Die reifen Früchte gleichen sich mit der Säure und dem feinen Tannin aus.
Ein eleganter, vollmundiger Wein von reicher Struktur.
„ “ r
puntay blaubu gunder riserva doc  39,-
„erste + neue“ • südtirol • 2017 100% Pinot Nero g
Purpur mit dunklem Kirschrand. Typisches Blauburgunder Bouquet mit feinem Aroma von
Kirsche und einem leichten Hauch von Vanille. Eleganter Wein mit guter Struktur, lebendigen
Tanninen mit schönem Nachhall im Abgang.
chianti classico riserva docg  59,-
„poggio bonelli“ • toskana • 2016 95% Sangiovese, 5% Andere g 21 monate
Nase: Duft von reifen Früchten, Zimt, Nelken und Glyzinien
Gaumen: Trocken und langanhaltend, ausgegliche Balance zwischen
feinen Tanninen und fruchtigen Nuancen
„ “ ‘
agrestis nebbiolo d alba superiore d.o.c. Â 49,-
„Marrone“ • Piemont • 2017 100% Nebbiolo g
Nase: leichte, zarte und charakteristische Duft weckt die Erinnerung an Veilchen, Himbeeren,
Preißelbeeren und Geranien
Gaumen: samtig, körperreich und angenehm tanninreich
barolo d.o.c.g. Â 69,-
„Marrone“ • Piemont • 2015 100% Nebbiolo, insbesondere „Lampia“ g
Nase: Komplex , nach Trockenblumen, Himbeeren, Walderdbeeren, Konfitüre und Muskat
nuss leitet über zu einem Duft nach Trockenpilzen, Lakritze, Tabak und Leder.
Gaumen: trocken, voll, kräftig, streng aber dennoch samtig
r „
ba olo bussia d.o.c.g. “ Â 119,-
„Marrone“ • Piemont • 2015 100% Nebbiolo •g
Nase: würzig, fest, Trockenkräuter, Tabak, schwarze und rote Beeren mit pilzigen,
ledrigen, unterholzigen und teerigen Noten
Gaumen: Herb-saftige, relativ dunkle, lebendige Frucht, etwas Säurebiss und straffes, feinsan
diges Tannin, getrocknet-pflanzliche Aromen, recht deutliche Mineralik, florale
Nuancen, ein wenig Rauch, sehr guter, straffer, wieder recht frisch-saftiger Abgang.
brunello di montalcino d.o.c.g. Â 69,-
„Marrone“ • toskana • 2015 95% Sangiovese, 5% Andere •g
Nase: Nussig,reife rote und schwarzen Beeren, Zwetschgen, Leder, würzig, zedrig
Gaumen: Reife, klare, ziemlich saftige Frucht, sehr feine Säure, reifes Tannin, nussige und leicht
gewürzige Aromen, nachhaltig, ein Hauch Blutorange, gewürzige Anklänge, ganz leicht
floral, etwas Salz, sehr guter, fester, saftiger Abgang mit Biss.
g → Im Holzfass ausgebautWeissWein
„tre fie“ langhe arnais doc  35,-
„I marrone“ • piemont • 2020 100% Arnais
Arneis ist eine weiße Rebsorte, die bereits seit Jahrhunderten im Piemont angebaut wird – ihren
Spitznamen “Barolo Bianco” hat sie nicht umsonst. Der Arneis ist strohgelb mit leicht grünlichem
Schimmer. Ihn ziert ein zartes Bukett mit einem Duft von weißen Blüten, Kamille, Apfel, Pfirsich
und Haselnuß; sein Geschmack ist trocken mit angenehm bitterem Nachklang.
„antichello“ pinot grigio delle venezie doc s 6,- Ò 14,- 1,5Â 42,-
„Santa Sofia“ • venezien • 2019 100% Pinot Grigio
l magnum
Antichello beschreibt einen Wein, der leicht zu trinken und sorglos ist. Es kleidet das Glas mit
einer blassen strohgelben Farbe mit reichlich grünlichen Reflexen. Die Nase ist äußerst unmit-
telbar, wo tropische Früchte, Zitrone, Birne und knackiger Apfel die Meister sind. Weißdorn-,
Majoran- und Thymianblüten folgen einander mit einer mineralischen Erinnerung an weißen
Stein. Der Antrunk ist frisch mit einer Wirkung bis in den Abgang, der an die eben beschriebenen
Mineral- und Zitrusnoten erinnert.
„antico“ locorotondo  26,-
„I Pastini“ • Apulien • 2019 60% Verdeca, 35% Bianco d´Alessano, 5% Minutolo
Floral-fruchtiges Bukett aus Kamillen- und Holunderblüten, reifen Birnen und weißem Steinobst
wie Weinbergpfirsich. Am Gaumen frisch und leicht mit Aromen von gelbem Steinobst, Kiwi und
Apfelschalen, welche von leichten Kräuternoten wie Rosmarin und Fenchel ergänzt werden und
dem Wein eine interessante Vielschichtigkeit verleihen.
Im Abgang eine feine animierende Salzigkeit mit guter Länge.
VERDICCHIO dei Castelli di Jesi classico superio doc s 8,90 Ò 21,- Â 32,-
„A. Felici“ • Marken • 2018 bio 100% Verdicchio
Auszeichnungen: • Winzer des Jahres 2020 - Gambero Rosso
Produziert von einer Mischung aus jungen Weinbergen, 11/12 Jahre alt, und älteren Weinbergen, 40 Jahre
alt. Nach einigen Tagen Weinbereitung auf den Schalen wird es 3 Monate lang in Stahltanks auf Hefen raffi-
niert. Nach weiteren 2 Monaten in Flaschen wird Wein auf den Markt gebracht. Dieser Verdicchioist floral und
elegant mit angenehmer Mineralität. Ein Bergwein mit perfekter Balance und eine Frische mit chirurgischer
Präzision.
„VIGNA“ il cantico della figura
Castelli di Jesi Verdiccio riserva classico docg  77,-
„A. Felici“ • Marken • 2017 bio 100% Verdicchio • 6300 nummerierte flaschen
CRU aus dem Weinberg S. Francesco, 50 Jahre alte Reben.
Boden: • Kalkstein und Ton
Ernte: • Anfang Oktober
Weinbereitung: • Fermentation auf der Haut (2 Wochen)
Altern auf der Hefe: • in Steinzeug - 12 Monate plus 6 in der Flasche
Der Anbau der Rebe ist ein wesentlicher Bestandteil der landwirtschaftlichen Kultur von Apiro. Hier gedeiht
der Verdicchio auf frischen Böden und die Präsenz des Monte San Vicino gibt einen klaren Apennin-Akzent.
Der Cantico della Figura Riserva zeigt eine großartig kalibrierte Nase zwischen Wahrnehmungen von Zitrus,
Mandel, Anis und mineralischen Anklängen von großer Finesse und der Nachhall am Gaumen zeigt sich leben-
dig, von packender, herzhafter Energie.
Auszeichnungen: • Winzer des Jahres 2020 - Gambero Rosso
• Drei Gläser - Gambero Rosso Weine aus Italien
• I faccini 96/100 - Ein wesentlicher Leitfaden für italienische Weine
• Spitzenweine - Slow Wine
• Vier Schrauben - LebenslaufWeissWein
soave classico doc  25,-
„Nardelli“ • venezien • 2019 100% Garganega
WISSENSWERTES: Die Familie Nardello baut seit Mitte des 16. Jahrhunderts Weinreben in der Region an -
aber sie sind äußerst dynamisch und visionär in der Weinherstellung.
Der Önologe Daniele Nardello verwendet eine leichte Hand im Weingut und zieht es vor, den einzigartigen
Böden, wilden Hefen und der Entwicklung seiner Reben das Reden zu ermöglichen. Dieser Soave ist lebendig und
mäßig dicht, mit viel weißem Steinobst, heller Säure und einer leichten salzigen Note.
„pagliatura“ vermentino della maremma doc  29,-
„fattoria di magliano“ • toskana • 2019 Bio 100% Vermentino
Sortentypisches Bukett nach reifen Pfirsichen und Birnen, Zitrusfrüchten und hellen Blüten. Am
Gaumen reintönig und animierend, mit der saftigen Frucht des Buketts, einer belebenden Säure
und Mineralnoten im Hintergrund.
falanghina del sannio dop taburno  30,-
„fattoria la rivolta“ • Kampanien • 2019 Bio 100% Falanghina
Nase: Blumen, gelber Apfel, Ananas, Zitrusfrüchte,Mandel
Gaumen: saftig, mit mineralischem Geschmack, schmackhafter Säure
und gültiger Länge von fruchtigem und zitrusartigem Nachhall.
greco taburno sannio dop  31,-
„fattoria la rivolta“ • Kampanien • 2019 Bio 100% Greco
Nase: exotisches Obst,etwas kräuterig, nussig und gelb-gewürzig nach
teils angetrockneten gelben Früchten, dezent floral
Gaumen: Klare, feinsaftige, ganz trockene Frucht, überraschend kühl für den hohen
Alkohol, sehr feine, lebendige Säure und griffiges, feines Tannin, nachhaltig
am Gaumen, leicht hefig, gelb-gewürzig und tabakig, etwas Salz im Hinter-
grund, getrocknet-florale Nuancen, etwas Tiefe, sehr guter Abgang
gavi del comune di gavi docg  29,-
„marco bonfante“ • piemont • 2019 100% Cortese bianco
Im wunderschönen Nizza Monferrato führen Marco Bonfante und seine Schwester Micaela das
Weingut in der zehnten Generation. Sie verfügen damit über die besten Weinlagen der Region
und ernten damit höchste internationale Auszeichnungen.
Im Glas erscheint die Cortese - Traube in einer hellen strohgelben Farbe.Er hat einen feinen Duft,
frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten.Im Gaumen ist er zart und trocken. Eine angenehme, fri-
sche Säure begleitet diesen mineralischen Wein mit einem schönen, harmonischen Abgang.
Der Boden ist aus dem kompaktem Sandstein Serravalle.300 Meter über dem Meeresspiegel.
sauvignon s 6,90 Ò 16,- Â 25,-
„ronco del gelso“ • Friaul • 2019 100% Sauvignon
Hellgelber Wein mit grünlichen Tönen. Verführerische Aromen von Blumen, weißen Früchten,
Zitrusfrüchten und Salbei. Schöne Balance zwischen Säuren und Frucht. Im Geschmack voller
köstlicher weißer Früchte, Zitrusfrüchte und grüner Äpfel. Jung, frech und verführerisch.
g → Im Holzfass ausgebautWeissWein lugana dop s 7,50 Ò 17,5  27,- „Marangona“ • lombardia • 2020 Bio 100% Turbiana Alessandro Cutulos Leidenschaft für seine Arbeit kommt in jedem seiner Weine zum Ausdruck. Organisch angebaute, handgezüchtete Reben arbeiten in den Sommermonaten hart zur Reifung der einheimischen Turbiana-Traube. Oft erlauben Produzenten in der Region Turbiana zu überreifen, Saft-Süße und einen bitteren Mandel-Aroma-Charakter abzugeben, aber Cutulo ist vorsichtig. Die Überwachung seiner Reben ermöglicht es diesen Weinen, mit der Spezifität von Ort, Gleichgewicht und Frische zu überzeugen. lugana „TRE CAMPANE“ dop  32,- „Marangona“ • lombardia • 2019 Bio 100% Turbiana Dank der perfekten Balance zwischen Boden und Mikroklima findet die Lugana-Rebe die idealen Bedingungen für ein perfektes Wachstum und schafft es, Weine mit harmonischem Charakter wie den „Tre Campane“ zum Leben zu erwecken: eine Flasche, die Frische und Duft zu ihrer Visitenkarte macht und ein wirklich angenehmes Getränk geben. Die Trauben, die teilweise Anfang September geerntet und teilweise vollreif sind, gären bei niedriger Temperatur in Stahl und bleiben dann bis zum Frühjahr auf der Hefe raffiniert. Ein Lugana DOC, mit dem das Unternehmen Marangona auf ausgezeichnetem Niveau bestätigt wird. Im Glas hat es eine strohgelbe Farbe. In der Nase breiten sich feine und komplexe Aromen aus, die sich durch blumige und fruchtige Noten auszeichnen, in denen besonders Zitrusfrüchte erkennbar sind. Am Gaumen ist er mittelkräftig, ausgewogen zwischen Alkoholgehalt und Säuregehalt, frisch und zeichnet sich durch einen mineralischen Geschmack aus, der sich im Abgang in eine Bittermandelnote verwandelt. lugana „Cemento“ dop  29,- „Marangona“ • lombardia • 2019 Bio 100% Turbiana Aromen von Brotkruste, Haselnuss und reifen gelben Steinobst kommen in die Nase. Der elegante Gaumen spiegelt die Nase wider und bietet reifen gelben Apfel, reife Birne und Bittermandel. lugana „RABBIOSA“ vendemmia tardiva dop  35,- „Marangona“ • lombardia • 2015 Bio 100% Turbiana Spätlese mit frischen Empfindungen von aromatischen Kräutern, Noten von Safran, Wildblumenhonig und Kardamom und öffnet sich dann für die Zitrusempfindungen von Limoncella und süßen Gewürzen.
Perlweine prosecco brut doc  29,- „beato bartolomeo“ • venezien • 2020 100% Glera Bouquet: intensiv und zart, mit einem typischen Hauch von gerade geernteten Weintrauben Geschmack: wohlschmeckend, weich, richtig frisch, mit einer Note von goldenen Äpfeln prosecco rosé EXTRA DRY MILLESIMATO doc  32,- „beato bartolomeo“ • venezien • 2020 85% Glera, 15% Pinot Noir Die Perlage ist fein und anhaltend, die Aromen sind blumig und fruchtig mit Noten von Pfirsich und Walderdbeeren. Der Geschmack ist frisch und elegant lambrusco SECCO grasparossa di castelvetro doc  25,- „villa di corlo“ • reggio emilia • 2019 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dieser trocken ausgebaute Lambrusco begeistert mit einer feinen Perlage und geschmeidigen Fruchtnoten, die an Sauerkirschen und Kräuter erinnern.Herrlich fruchtig und frisch! trentodoc BRUT  65,- „cantina d‘isera“ • trento • 2020 100% Chardonnay eingängiger, fruchtiger Duft, der an Apfel, Birne und Orangenblüte erinnert, etwas Mandarine; gelbe Frucht und sommerliche Saftigkeit am Gaumen, mittlere Länge, aber mit Druck; feine, milde, kontinuierliche Perlen
Lieber Gast,
es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher
nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden.
Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind aber den-
noch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben
wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an einer kleinen Zahl rechts oben.
Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung::
* FormVorderschinken
** Plockwurst
Nr. 1 mit Konservierungsstoff
Nr. 2 mit Farbstoff
Nr. 3 mit Antioxidationsmittel
Nr. 4 coffeinhaltig
Nr. 5 chininhaltig
Nr. 6 mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Lebensmittelverordnung – LMIV (EU) Nr. 1169/2011
Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass alle bei uns verarbeiteten Lebensmittel Spuren
von glutenhaltigem Getreide, Krebstieren,Eiern, Fischen, Erdnüssen, Sojabohnen,
Milch, Sesamsamen,Sellerie, Senf, Sulfiten, Lupinen & Weichtieren enthalten können.
Falls Sie eine Allergie gegen bestimmte Lebensmit-
tel haben, informieren Sie uns bitte, unsere Kellner beraten Sie gerne
A - Glutenhaltiges Getreide
B - Krebstiere
C - Eier
D - Fische
E - Erdnüsse
F - Sojabohnen
G - Milch
H - Schalenfrüchte (Nüsse)
I - Sellerie
J -. Senf
K - Sesamsamen
L - Schwefeldioxid und Sulphite
M - Lupinen
N - Weichtiere
unsere veganen und
vegetarischen Gerichte erkennen sie an:
3 → vegetarisch
P → 100% pflanzlichSie können auch lesen
