TOP OF TOSKANA 2018 - EXTRA - 600 der besten Weine Italiens Brunello, Chianti Classico, Bolgheri und mehr - Panizzi
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VINUM EXTRA
SPEZIALPUBLIKATION
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EXTRA
TOP OF TOSKANA 2018
600 der besten Weine Italiens
Brunello, Chianti Classico, Bolgheri und mehr
Heisse Tipps zum Übernachten und Essen
Inhalt
04 Kunst und Wein
Modern Art im Rebberg
08 Joint Weinture
Toskana-Winzer aus DACH&Co.
Editorial 12 Gorgona
I
Von Inseln, Knastbrüdern und Eseln
m Jahr 2016 wurde das 300-jährige Jubiläum der historischen Ursprungsbezeichnun-
gen der Toskana gefeiert, die von Cosimo I. Medici 1716 geschaffen wurden, im Vorjahr 17 Die Degustationen
und in diesem Jahr feierten auch eine Reihe von Anbaugebieten das 50-jährige Jubi- Toscanità im Glas
läum des DOC. Im Jahr 2018 steht nun das nächste Jubiläum bevor: 40 Jahre Supertuscans
wird wohl auch in dem einen oder anderen Keller der Toskana zelebriert. 1978 wurde 18 Vernaccia di San Gimignano
nämlich der erste dieser Art – der Vigorello vom Weingut San Felice – vinifiziert. Damals gab
22 Maremma Toscana
es den Namen noch nicht, aber Supertuscans hiessen ab den 1980er Jahren vor allem Wei-
ne aus internationalen Rebsorten, die allerdings mangels einer passenden DOC als einfache 26 Morellino di Scansano
Tafelweine auf den Markt kamen. Sie waren fruchtbetont, holzgereift, tanninreich – und
teuer. Auch reinsortige Sangiovese firmierten unter der Bezeichnung. 30 Montecucco
Heute sind viele der ehemaligen Supertuscans Toscana IGT-Weine, manche erscheinen
aber auch unter einem der neueren DOP-Ursprungsbezeichnungen, die in den vergange- 34 Brunello di Montalcino
nen Jahren eingeführt wurden. Und auch renommierte Ursprungsbezeichnungen – wie 44 Vino Nobile di Montepulciano
das Chianti Classico – haben versucht, die Supertoskaner zumindest aus Sangiovese
wieder unter ihr Dach zu bekommen: Nicht zuletzt deshalb wurde die Gran Selezione 49 Vertikale 50 Jahre DOC
eingeführt. Noch ist es allerdings zu früh, die Korken für die Supertuscans knallen zu Vino Nobile
lassen: Das machen wir im Jahr 2018 mit einer grossen Verkostung. Wir stehen mit dieser
Ausgabe von Top of Toskana noch mitten im Jahr 2017 und die Toskana hat auch ohne 50 Chianti Classico Gran Selezione
Supertuscans eine Reihe toller Weine für uns parat. Einen Spitzenbrunello-Jahrgang,
57 Vertikale Il Picchio/
eine tolle Gran Selezione, kraftvolle Weine von der Küste und nicht zu vergessen: schöne
Bianchi und Rosati. Castello di Querceto
Die besten Weine des aktuellen Jahrgangs finden Sie auf den folgenden Seiten, die 58 Chianti DOCG
allerbesten sind wieder mit unserem Top-of-Toskana-Stern versehen. Lassen Sie sich
animieren, den einen oder anderen Tipp auch zu Hause zu probieren! 62 Bolgheri
Viel Spass mit dieser Ausgabe von Top of Toskana wünscht Ihnen 67 Die Jahrgänge
Christian Eder
68 Merlot in der Toskana
69 Vertikale Messorio/Le Macchiole
PS: Die allerbesten Weine haben wir für Sie ausgewählt:
Jene 135, die besonderes Flair und besondere Italianità 70 Carmignano
verströmen, haben wir mit gekennzeichnet.
72 Vertikale Pugnitello/San Felice
76 Der Philosoph in der Küche
Fulvio Pierangelini
VINUM-Extra «Top of Toskana 2018»
auf dem Tablet lesen: Jetzt kostenlos 81 Thermalurlaub mit Weinbegleitung
die App herunterladen. Weitere Infos:
www.vinum.info/appangebote 82 Trüffeljagd bei Pisa
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erschienen November 2017 Tel. +41 (0)44 268 52 60, Fax +41 (0)44 268 52 65 WELLCOM, Via Rio Misureto 8, I-12051 Alba (CN) oder Teilen davon sind vorbehalten. Jede Verwendung
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TOP OF TOSKANA EXTRA 2018 VINUM 03
Kunst
und Wein Daniel Burens Wand
auf Castello di Ama.
Es begann mit Michelangelo Pistoletto: Der Künstler schuf 2000 im Abgang zum
historischen Gewölbekeller von Castello di Ama seinen «Baum von Ama»: Damit
begann wohl das bis heute beeindruckendste Kunstprojekt eines Weingutes in der
Toskana: Castello di Ama for Contemporary Art.
Günter Grass (links mit Stefania Canali) und Dario Fo (rechts mit Peter Femfert)
schufen unter anderem Künstleretiketten für Nittardi.
L
orenza Sebasti und Marco Pallanti kamen in den späten auf Nittardi umfasst mittlerweile eine grosse Sammlung. Kunst-
80er Jahren nach Castello di Ama. Das Gut war bald ei- werke – unter anderem von Horst Antes, Miguel Berrocal, Dietrich
nes der ersten, die auf Chianti Classico und Crus setzten: Klinge, Raymond Waydelich, Igor Mitoraj, Giuliano Ghelli, Paul
Casuccia, Bellavista oder L’Apparita zählen heute zu den re- Wunderlich, Victor Roman und Friedensreich Hundertwasser –
nommiertesten Weinen Italiens. empfangen die Gäste und Besucher von Nittardi.
Im Laufe der Jahre entdeckten Sebasti und Pallanti aber immer Aber nicht nur zeitgenössische Kunst ist mit toskanischem
mehr auch ihre Liebe zur Kunst: Die Idee war, zeitgenössische Ar- Wein verbunden: Bereits die Medici waren Mäzene und Förderer
beiten in den Kontext der alten Gemäuer zu integrieren. Künstler einiger der bedeutendsten Künstler Europas, deren Werke heute
sollten hier ihren Genius Loci erforschen können, sagte Marco unter anderem in den Uffizien zu sehen sind. Als Kunstmäzene
Pallanti einmal. und -sammler waren über die Jahrhunderte auch die Principe
So entstand Daniel Burens Wand mit den Spiegeln und Fenster- Corsini bekannt. Im barocken Palazzo Corsini in Florenz sind
durchbrüchen im Garten – noch heute eines der beliebtesten Fo- noch immer zahlreiche Werke – unter anderem von Botticelli,
tomotive bei einem Besuch auf Ama. Dem folgten Kendell Geers, Raffael, Caravaggio, van Dyck oder Rubens – zu sehen: Der Palaz-
Anish Kapoor, Chen Zen oder Louise Bourgeois. 2016 zeichnete zo am Arno ist nach Vereinbarung von montags bis freitags zu
der Künstler Lee Ufan für die Arbeit Topos (Excavated) verant- besichtigen (www.palazzocorsini.it).
wortlich, 2017 stammt das Werk vom Amerikaner Roni Horn. Und auch die Verbindung zum Wein ist gegeben: Duccio Cor-
Ziel von Sebaste und Pallanti ist ein «Gesamtkunstwerk Ama». sini ist seit fast 30 Jahren einer der wichtigsten Produzenten im
Der New Yorker Philip Larratt-Smith ist seit 2015 Kurator der Aus- Chianti-Gebiet: Neben der prachtvollen Renaissance-Villa Le Cor-
stellung. Er meint, «Ama selbst hat den Status eines Kunstwer- ti in San Casciano Val di Pesa, 30 Kilometer von Florenz entfernt,
kes erreicht: eine Wahrnehmung von Authentizität und innerer wird vinifiziert. In einem der komfortablen Case Coloniche auf
Wahrheit.» dem Grundstück kann man sogar übernachten – eigener Pool
Aber Ama ist längst nicht das einzige Weingut der Toskana, das inklusive.
zeitgenössische Kunst mit Wein in Verbindung bringt: Der Düssel- Duccio Corsini schätzt auch persönlich die Kombination von
dorfer Galerist und Verleger Peter Femfert zum Beispiel lädt auf Wein und Kunst: So wurden im Getty-Museum in Los Angeles
seinem Weingut Fattoria di Nittardi jedes Jahr einen Künstler ein, und in der National Gallery of Canada in Ottawa zur Präsentation
ein Etikett zu gestalten. einer Büste von Bernini aus seiner Sammlung die Weine von
Dabei hat auch das Gut selbst eine enge Beziehung zu einem Le Corti getrunken.
Künstler: Im 16. Jahrhundert gehörte es Michelangelo Buonarroti.
Über die Jahrhunderte hinweg war das Gut in den Händen ver-
schiedener Eigentümer, bis Peter Femfert 1982 zusammen mit
seiner Frau Stefania Canali, Historikerin aus Venedig, übernahm.
Adressen
Seit Anfang 2013 arbeitet Léon Femfert, Stefanias und Peters äl- Castello di Ama
tester Sohn, auf dem Weingut. Fraz. Lecchi, I-53013 Gaiole in Chianti
Für den Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa Chianti Classico Tel. +39 0577 74 60 31, www.castellodiama.com
Foto: Castello di Ama
gestaltet seit 1981 jedes Jahr ein internationaler Künstler das Eti-
kett und ein Einschlagpapier, das jede Flasche dieses von Samm- Fattoria Nittardi
lern in aller Welt gesuchten Chianti Classico umhüllt: Zeitgenös- Loc. Nittardi, I-53011 Castellina in Chianti
sische Künstler wie Corneille, Janssen Yoko Ono, Tomi Ungerer, Tel. +39 0577 74 02 69, www.nittardi.com
Günter Grass, Dario Fo und Alain Clément haben so ihre Ideen
verwirklicht. Das ist noch nicht alles: Auch der Skulpturengarten Villa Le Corti
Via San Piero di Sotto 1
I-50026 San Casciano in Val di Pesa
KUNST UND WEIN Tel. +39 055 82 93 01, www.principecorsini.com
Bianca Maria Landi im
Boboli-Garten in Florenz.
Kunst und Wein
«Im Rausch
liegt nichts
Schlechtes»
Foto: Privat
Die Uffizien in Florenz sind wohl das berühmteste Museum Italiens – und auch
bekannt für ihren Bacco, ihre Stilleben, opulente Werke zu Wein und Essens-
genuss. Wie eng die Önogastronomie mit der toskanischen Kunst verbunden ist,
erklärt Bianca Maria Landi, weinaffine Funktionärin der Uffizien, im Interview.
Dottoressa, wann wurden abgehärmte gotische Heilige Gibt es Werke, bei denen der Betrachter selbst Lust be-
und Madonnen in der Kunst durch das Thema Buon kommt, ein Glas oder mehr zu leeren?
vivere ersetzt? In der Renaissance, die ja in der Toskana Sicherlich in den Bankettszenen, man denke nur an die Nozze
ihren Ursprung hatte? di Cana von Paolo Veronese im Louvre, im gleichen Saal, in dem
Schon die griechische Kunst hat die Bankette und das Sympo- auch die Mona Lisa hängt. Meiner Meinung nach stammt eines
sion in den Dekorationen der attischen und korinthischen Va- der beeindruckendsten und animierendsten Bilder von Giotto:
sen benutzt, die Etrusker verwendeten sie bei ihren Grabdeko- Es stellt in der Cappella degli Scrovegni ebenfalls die Hochzeit
rationen. Und auch die Römer haben ihre Wände und Böden mit zu Kana dar: Ein beleibter Mann, wahrscheinlich der Gastgeber,
Mosaiken von Getränken und Nahrungsmitteln, von Fischen probiert den aus Wasser entstandenen Rotwein, der eben aus
und Meeresfrüchten, Wild, Früchten und Gemüse geschmückt. den Amphoren eingeschenkt wird. Während er das Glas an die
Aber Sie haben recht – erst ab dem 15. Jahrhundert wurden Ban- Lippen führt, schliesst er konzentriert die Augen: Man sieht
kette, Tischfreuden und Osterie wirklich ein Thema der Kunst. direkt, welches Vergnügen es ihm bereitet, diesen Nektar zu
In der Literatur ebenso wie in der Praxis, in der Gestaltung von kosten. Diese Szene wurde Anfang des 14. Jahrhunderts gemalt,
Tischen und Nahrungsmitteln als spontane Kunstwerke: Skulp- ist aber mehr als zeitgemäss: Bis heute hat sich die Gestik von
turen aus Zucker, Wildbret, das mit Goldblättern bedeckt war, Sommeliers nicht geändert.
und andere wundersame Dinge, die dann auch auf Gemälden
zu finden sind. Später, im 17. Jahrhundert, wurden Stilleben
zu einem Symbol für die «Vanitas», die Vergänglichkeit des
irdischen Daseins, aber auch ein Symbol für den Überfluss
der Natur.
06 VINUM TOP OF TOSKANA EXTRA 2018 INTERVIEW
Und welche Werke sind in Ihren Sammlungen der Uffizien Haben Sie einen Geheimtipp, auch ausserhalb von Flo-
und des Palazzo Pitti besonders «önophil»? renz, wo man die Toskana von einst erleben kann, ein ver-
Ein Gemälde, das natürlich die ganze Schönheit des Wein- und borgenes Kunstjuwel findet?
Essensgenusses ausdrückt, ist der Bacco von Caravaggio in den Von grossem Reiz ist für mich die Badia di Passignano im Her-
Uffizien. In den Kleidern des Gottes, bereit zum Besäufnis, setzt zen des Chianti-Classico-Gebietes: Ein altes Kloster aus dem
der Künstler einen seiner Freunde vor einen Obstkorb. Die Glas- Jahr 395 inmitten von Rebbergen. Noch heute wird es von
karaffe, halbvoll mit Rotwein, steht auf dem Tisch und der Junge den Mönchen des Vallombrosaner-Ordens bewohnt, die seine
hebt mit der rechten Hand das Glas. Die Pose ist entspannt, die kulturellen und geschichtlichen Schätze bewachen: Der Val-
Augen schon etwas vom Alkohol getrübt: Offensichtlich wird lombrosaner-Orden, ein Ableger der Benediktiner, der sich auf
die Flasche bald geleert sein, mit all den Konsequenzen, die Weinbau und Forstwirtschaft spezialisiert hat, wurde von San
dazugehören. Das Gemälde ist eine Hymne an die Effekte des Giovanni Gualberto gegründet, und seine Reliquien finden sich
Trinkens und der Junge scheint anzudeuten, dass im Rausch seit seinem Tod 1073 in der Klosterkirche. Die Vallombrosaner
nichts Schlechtes liegt. und die Badia a Passignano sind seit dem Mittelalter nicht nur
In der Galleria d’Arte moderna di Palazzo Pitti gefällt mir ein für ihre Pflege von Literatur und Musik und für ihre Unterstüt-
Bild von Riccardo Nobili besonders, Il Caffè Cornelio, aus dem zung der Wissenschaften – zum Beispiel von Galileo Galilei –
Jahre 1885, in dem der Weingenuss viel subtiler ausgearbeitet bekannt, sondern auch für die Pflege der Landschaft, vor allem
ist als im Bild von Caravaggio. Das Gemälde zeigt eine Familie, von Weinbergen und Wäldern. Und auch das sieht man, wenn
Eltern und Kind, an einem Tisch: Der Vater hat die Flasche fast man die Badia besucht.
geleert und am Tisch herrscht Ruhe, nur die Frau beobachtet
ihren Mann, der den Blick aber nicht erwidert, sondern in den
Raum schaut, dem Beobachter abgewandt. Damit drückt er die
Abkehr von der Welt durch das Trinken aus und ebenso die
Infos
Scham und die dadurch verursachte Einsamkeit. Bianca Maria Landi ist Funktionärin der Gallerie der Uffizien
im Team des deutschen Direktors Eike Schmidt und seit wenigen
Was würden Sie einem Besucher von Florenz, der nur Monaten Koordinatorin des Giardino di Boboli (ein Teil der
einen Tag Zeit hat, an Kunstgenuss empfehlen? Uffizien), blickt aber auch auf eine Vergangenheit in der Wein-
Das ist schwierig: Es gibt Menschen, die zeitgenössische Kunst wirtschaft zurück.
bevorzugen, andere wollen nur einen Spaziergang in der Alt- Die Uffizien zeigen in den nächsten Monaten Ausstellungen zur
stadt machen, die an sich schon ein Freiluftmuseum ist. Andere japanischen Kunst der Renaissance (noch bis 7. Januar 2018)
kommen, um nur ein Gemälde zu sehen. Ein sicherer Tipp für und zu Kardinal Leopoldo de` Medici und seiner Kunstsammlung
alle sind daher die Uffizien und Palazzo Pitti – aber auch für diese (bis 28. Januar 2018). Ab November – zum 100-jährigen Jubiläum
braucht man mehr als einen Tag. der russischen Revolution – folgt eine Ausstellung über Ejzenštein
und für 2018 ist eine grosse Retrospektive des deutschen Künst-
lers Fritz Koenig geplant.
www.uffizi.it
Etiketten-
Kunst
Einige Weine mit Kunst am Etikett sind inzwischen Sammler-
stücke – wie der Casanuova di Nittardi Chianti Classico DOCG
Vigna Doghessa. Etikett und Einschlagpapier (es handelt sich
wie immer um zwei verschiedene Werke) des neuen Jahrgangs
2015 stammen vom englischen Pop-Art-Künstler Joe Tilson.
Tilson (Jahrgang 1928) arbeitete als Zimmermann und Möbel-
macher, bevor er an der Saint Martin’s School of Art und am
Royal College of Art in London studierte.
Joe Tilson schafft typografisch komponierte Bilder, sogenannte
«Combination Pictures», und wurde damit zu einem der
Foto: Nittardi
wichtigsten Künstler der Pop-Art-Kunst und stellte weltweit
aus. 1991 wurde er zum Mitglied der Royal Academy of Arts
berufen. Heute lebt und arbeitet Tilson in Cortona.
INTERVIEW/KUNST UND WEIN TOP OF TOSKANA EXTRA 2018 VINUM 07
Isabel und Frederick Knauf
auf Campo alla Sughera.
Joint Weinture
Liebe auf
den ersten Blick
Schon lange hat die Toskana illustre Gäste angezogen: Lord Byron und Mary Shelley
waren es einst, heute sind es Sting und Joschka Fischer. Manche «Stranieri»
haben aber auch ihre Liebe zu den toskanischen Weinen von eigenen Rebbergen
entdeckt.
S
eit 1980 betreibt Karl Egger in der Maremma extensive sorten wie Pugnitello und Ciliegiolo. «Das hat natürlich auch mit
Landwirtschaft. Sein Landgut LaSelva produziert inzwi- der Vielfalt unserer Terroirs zu tun», sagt Krebser: Zu den insge-
schen 200 Bio-Spezialitäten und mehr als ein Dutzend samt 25 Hektar gehören Weinberge im Uccellina-Naturpark an
Weine. «Ich wollte raus, die Jahreszeiten erleben und endlich der tyrrhenischen Meeresküste sowie Rebberge auf dem Land-
wieder Lebensmittel geniessen, die ihren Namen verdienen gut LaSelva und in der Hügellandschaft um Magliano.
und so schmecken, wie ich sie aus meiner Kindheit in Erinne- Noch weiter südlich hat sich ein anderer Deutscher, Georg
rung hatte: natürlich, intensiv und unverfälscht», erinnert sich Weber, im Jahr 2003 in die Landschaft verguckt: Damals stand
der bayerische LaSelva-Inhaber und Naturland-Mitbegründer Weber am Fuss des mittelalterlichen Städtchens Capalbio in ei-
an die Anfänge. 1980 zog Karl Egger deshalb aus München in ner damals noch von Getreidefeldern geprägten Landschaft. Er
die südliche Toskana, wo er die ersten geeigneten Anbauflä- schaute über die Hänge, die zum Tyrrhenischen Meer hin sanft
chen für die Feldfrüchte seiner italienischen Bio-Feinkost ent- abfallen, er spürte die leichte Brise, die vom Wasser herüber-
deckte. Aus anfangs sieben Hektar sind mittlerweile 743 Hektar wehte, er atmete den Duft der Macchia, der wildwuchernden
naturbelassene Nutzflächen geworden. Kräuter und Blumen. Und er wusste: «Diese Küste hat irres Po-
Fotos: Campo alla Sughera, Eder
Der Weinbau ist seit langem ein wichtiger Bestandteil des tenzial.» Seit damals gehen auf seinem neugegründeten Wein-
Projektes LaSelva, für den der Schweizer Önologe Roland gut Monteverro das besondere Terroir und eine französisch
Krebser verantwortlich zeichnet. «Das Gut geht dabei auch be- inspirierte Kellerphilosophie eine Einheit ein: Der Önologe
wusst neue Wege», sagt Krebser. Neben veganen Weinen ohne Matthieu Taunay stammt von der Loire, lebt aber seit 2008 in
Eiweissklärung bietet es auch einen Wein mit schwefelfreiem der Toskana. Und auch der Bordelaiser Konsulent Michel Rol-
Ausbau an – den Privo: LaSelva widmet sich neben den Klassi- land ist noch immer Berater des Gutes.
kern Morellino di Scansano, Vermentino und Toscana IGT aus Insgesamt sind heute rund 60 Hektar mit Reben bestockt,
internationalen Rebsorten aber auch weniger verbreiteten Reb- die sanft von 30 auf bis zu 80 Metern über dem Meeresspie-
08 VINUM TOP OF TOSKANA EXTRA 2018 JOINT WEINTURE
gel ansteigen. Das Ergebnis penibler Arbeit sind elegante, Baustoffgiganten, erworben. «Damals war Bolgheri eine der
mediterrane Weine, die Toscanità mit Bordolaiser Einflüssen Boom-Regionen, in denen viel investiert wurde. Bei meiner
verbinden: vom fruchtig-feinen Vermentino über einen kraft- Familie stand aber schon die Idee im Vordergrund, einen Top-
vollen Chardonnay und dem fruchtigen Tinata – aus Syrah und Wein zu produzieren», erklärt Frederick Knauf, der sich mit
Grenache – bis zum Spitzenwein Monteverro, einem Blend aus seiner Cousine Isabel um das 16,5 Hektar grosse Gut kümmert.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. «Wir wussten allerdings auch, dass der Betrieb wirtschaftlich
Aber nicht nur in der südlichen Toskana haben sich Nord- geführt werden muss. Heute kann man sagen: Die Investition
länder in Reben und Landschaft verliebt: Gerade die Hügel des hat sich dank der Qualität unserer Weine gelohnt.»
Chianti haben schon seit Jahrzehnten Stranieri – Fremde – an- Längst sei Campo alla Sughera eine «Herzensangelegenheit»,
gezogen. Chiantishire nannte man das Gebiet auch wegen der meint Frederick Knauf. «Es macht mir grosse Freude zu sehen,
Vorliebe von Engländern, sich hier ein Ferienhaus zuzulegen. wie sich das Weingut entwickelt.» Entscheidungen werden
Aber auch eine Reihe von Weingütern sind in nicht italieni- gemeinsam mit der Gutsdirektorin, Elisabeth Finkbeiner, ge-
schen Händen: Der Südafrikaner Glynn Cohen erwarb Villa troffen. «Ich bin noch kein Experte», gibt er zu, «ich vertraue
Mangiacane, der argentinische Milliardär Alejandro Pedro Bulg- dem Urteil unseres Önologen.» Der klassische Bolgheri-Stil, der
heroni das Gut Dievole, die ukrainische Familie Biba Viticcio. Blend, steht dabei klar im Vordergrund, auch wenn es durch-
Thomas Bär lächelt, wenn man ihn auf diese potenten Neo- aus interessante Einzellagen gibt: Der Campo alla Sughera, ein
Toskaner anspricht: Im Vergleich zu ihnen ist er bereits ein alter 70-prozentiger Petit Verdot, sei das beste Beispiel dafür, meint
Chianti-Hase. Der Schweizer Banker Bär wollte sich allerdings Knauf, und dass das Gebiet von Bolgheri noch viel Potenzial
1990 nur ein Feriendomizil für sich und seine Familie zule- habe, qualitativ zu wachsen.
gen. Beim kleinen Gut Gagliole in Castellina in Chianti, auf das Davon ist auch Stanislaus Turnauer überzeugt. Der öster-
sein Blick fiel, waren aber auch ein paar Rebberge dabei. Und reichische Industrielle (seiner Familie gehört der Constantia-
so begann das Abenteuer, Bär hat es bis heute nicht bereut: «In Konzern) hat vor kurzem den Mehrheitsanteil am Weingut Te-
VINUM wurde Gagliole einmal als Garten Eden bezeichnet», nuta Argentiera erworben. «Ich war schon länger auf der Suche
erinnert er sich, «und das ist es auch: ein idealer Ort, um einen nach einem Weingut in der Toskana», sagt Turnauer, «und bin
typischen Toskana-Wein zu keltern.» zufällig auf die Tenuta Argentiera gestossen: Es war Liebe auf
27 Jahre später pendelt Thomas Bär immer noch zwischen den ersten Blick.» Mit einem eingespielten Team in Rebberg
Zürich und Castellina hin und her. «Ich bin inzwischen Win- und Keller kümmert sich Turnauer inzwischen persönlich
zer aus Passion, aber immer noch nicht Fulltime», sagt Bär: um den Betrieb und kann auch seine Managementerfahrun-
Gemeinsam mit seinem Önologen verkostet er alle Barriques, gen einfliessen lassen. Irgendwann soll man aber auch seine
bevor der finale Blend der Rebberge entschieden wird. Handschrift in den Weinen wiederfinden. «Natürlich muss ich
2011 hat Thomas Bär auch ein Weingut in der Concadoro von noch viel lernen», sagt Turnauer, «aber die Voraussetzungen
Panzano erworben, das die Produktion von Gagliole ergänzt: La sind hervorragend: Wir haben perfekte Lagen – darunter einige
Valletta. «Das war ein entscheidender Schritt», meint er, «diese hervorragende Einzellagen – und ein vielschichtiges Terroir. Da
zehn Hektar haben uns komplettiert.» Insgesamt stehen in- lässt sich einiges machen.» Gerade von seinem Cabernet Franc
zwischen 22 Hektar unter Reben, die Basis von feinziselierten erwartet er in Zukunft einiges. Jetzt schon begeistert ist er vom
Bianchi und eleganten Sangiovese-Weinen wie dem Spitzen- Villa Donoratico, dem Zweitwein des Gutes: «Dieser Blend aus
Toscana IGT Gagliole, dem Valletta, dem Pecchia und dem Chi- Cabernet und Merlot bietet ein hervorragendes Preis-Leis-
anti Classico. Eine Chianti Classico Riserva soll in Zukunft noch tungs-Verhältnis.» Will er eventuell auch noch in andere Wein-
die Palette ergänzen: «Die fehlt in unserem Portfolio», meint güter investieren? «Das lässt sich nicht ausschliessen,» meint
Thomas Bär. Stanislaus Turnauer, «ein Gut in Österreich würde die Palette
Das Weingut Campo Alla Sughera in Bolgheri wurde 1998 unserer Weine perfekt ergänzen. Aber das ist schon sehr lang-
von der Familie Knauf, Besitzer des gleichnamigen deutschen fristig gedacht.»
Zweimal toskanische Küste: Der Keller von Monteverro
(links) und die Rebberge von Tenuta Argentiera.
Foto: Privat
Thomas Bär auf seinem Weingut
Gagliole in Castellina.
Toskaner mit DACH-Wurzeln:
Brancaia, Radda in Chianti Gagliole, Castellina in Chianti La Selva, Magliano in Toscana
Chianti Classico DOCG 2015 Colli della Toscana Centrale IGT Toscana IGT Prima Causa 2015
16.5 Punkte | 2018 bis 2022 Gagliole 2014 17 Punkte | 2019 bis 2022
1981 kaufte das Schweizer Ehepaar Brigitte und 17.5 Punkte | 2020 bis 2024 Blend aus Merlot und Cabernet, zwölf Monate in
Bruno Widmer das Weingut Brancaia bei Castel- Für den Jahrgang überraschend opulenter Wein, Holz gereift: duftet nach dunklen Waldfrüchten,
lina im Chianti, schon zwei Jahre später kam der der mit seinen Beeren- und Veilchennoten be- Pfeffer und Nougat; füllig und kompakt am Gau-
erste Chianti Classico auf den Markt und heimste tört; im Mund kompakt, mit viel Schliff und doch men, schöner Schmelz, das Finale auf Aromen
Kritikerehren ein. Heute produziert Familie Wid- auch Charakter, der Abgang elegant und lang. von Steinobst. Ein Supertuscan mit Verve.
mer im Chianti und in der Maremma eine Reihe
grosser Weine (wie den Il Blu oder den Ilatraia), Tenuta Il Carnasciale, Monteverro, Capalbio
aber dem Chianti Classico gilt nach wie vor eine Mercatale Valdarano Toscana IGT Monteverro 2014
besondere Aufmerksamkeit: Bereits die Chianti Toscana IGT Il Caberlot 2014 17.5 Punkte | 2020 bis 2024
Classico Annata symbolisiert hervorragend die 18 Punkte | 2020 bis 2025 Der Spitzenwein von Georg Weber aus Cabernet
Philosophie des Gutes, Weine zu keltern, die das Der Berliner Wolf Rogosky kaufte 1972 ein Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Ver-
Terroir widerspiegeln. Der reinsortige Sangiove- Haus bei Mercatale und pflanzte dort Caberlot – dot: zurückhaltende Beeren- und Kräuternoten;
se vereint Fruchtigkeit und Frische mit einem eine Kreuzung aus Merlot und Cabernet, die robust und jugendlich am Gaumen, feinkörni-
sortentypischen Charakter und auch Potenzial ursprünglich aus der Emilia Romagna stammt. ge Gerbstoffe, lang das Finale. Sollte noch an
zur Reife. Perfekt als Essensbegleiter! Der erste Jahrgang war 1991, sein Etikett ziert Schmelz gewinnen.
seitdem, als Symbol der Kreuzung, ein schlich-
Campo alla Sughera, tes Kreuz. 35 Jahre später führt Sohn Moritz Werner Hahn Winery,
Castagneto Carducci Rogosky das Gut mit seiner Mutter Bettina, dem Greve in Chianti
Toscana IGT Campo alla Sughera 2012 Caberlot wurde der Zweitwein II Carnasciale Toscana IGT Rosato Principessa 2015
17.5 Punkte | 2019 bis 2023 zur Seite gestellt. Dicht mit einem Potpourri an 16.5 Punkte | 2018 bis 2019
Petit Verdot aus einer Einzellage: einnehmende Frucht- und Blütenaromen am Gaumen, auch Der Hamburger Werner Hahn hat eine kleine
Beeren- und Kräuternase, auch Noten von Bitter- feine balsamische Komponenten; die Tannine Boutique Winery in Greve gegründet und produ-
schokolade; im Mund kraftvoll, die Tannine und geschliffen, aber noch sehr jung, füllig und ziert dort Sangiovese. Grossartig sein Rosé aus
die Säure in perfekter Balance, im langen Finish doch kraftvoll zugleich, überaus facettenreich dieser Rebsorte: vielschichtig in der Aromatik,
betört eine feine mineralische Ader. das Finale, vereint Charakter und Eleganz. elegant und facettenreich am Gaumen, hat sogar
Auch in diesem etwas schwierigen Jahrgang noch Potenzial. Wurde leider nur in einer Auflage
überzeugend. von 300 Stück produziert!
JOINT WEINTURE TOP OF TOSKANA EXTRA 2018 VINUM 11Gorgona «Von Inseln, Knastbrüdern und Eseln»
Khatoui schneidet eine letzte Ranke ab, zieht die Handschuhe aus, wischt sich
den Schweiss von der Stirn und sieht mich mit einem hoffnungsvollen Grinsen an:
«Ich hoffe, dass ich auch zu Hause in Kampanien ein Gut finden werde, bei dem
ich arbeiten kann.» Noch hat er ein Jahr Zeit: Erst dann ist seine Haftstrafe vorbei,
die er auf der Gefängnisinsel Gorgona absitzt.
H
ier auf Gorgona – einer der Inseln des Toskanischen Wein wird natürlich auch mit der tatkräftigen Unterstützung
Archipels – ist der Neapolitaner Khatoui einer aus ei- des Teams von Frescobaldi produziert, allen voran mit Lamber-
ner Handvoll Sträflinge, die an diesem heissen Junitag to Frescobaldi und seinem Önologe Nicolo d’Afflitto. Das Gut
im Weinberg Reben ausdünnen. Sein Arbeitsplatz ist umgeben investiert pro Jahr rund 100 000 Euro in das Projekt.
von Pinienwald mit Blick auf das Meer und, weit dahinter, das 2012, der erste Jahrgang des Gorgona Bianco, ein Blend aus den
toskanische Festland. Im Turnus ist immer ein Grüppchen der Rebsorten Vermentino und Ansonica, wurde 2013 in Rom prä-
rund 100 Häftlinge der Strafkolonie für die Reben abgestellt, sentiert. Inzwischen ist bereits die sechste Lese über die Bühne
andere pflegen die Oliven oder den Garten, die Schweine oder gegangen, im Juni 2017 wurde der fünfte Jahrgang des Gorgona
Pferde der eigenen kleinen Landwirtschaft. Bianco, der 2016er, vorgestellt. Der Wein wird in einer Kleinst-
Der Weinbau auf Gorgona ist ein Sozialprojekt, das von der auflage von 4000 Flaschen von Trauben aus zwei Hektar Reb-
alteingesessenen Weinbaufamilie Frescobaldi in Zusammen- bergen (ein weiterer Hektar geht 2019 in Produktion) gekeltert.
arbeit mit der italienischen Justiz entwickelt wurde: Die Initia- Vinifiziert wird in einem kleinen Keller auf der Insel, bevor der
tive wurde auf Anregung von Lamberto Frescobaldi im August Wein im Schiff auf das Festland kommt, wo er abgefüllt wird. In
2012 geboren und heisst Frescobaldi per il Sociale. Projektbasis den nächsten Jahren soll auch ein Gorgona Rosso die Palette
ist die einzige verbliebene Gefängnisinsel Italiens, 37 Kilometer ergänzen.
von Livorno entfernt, mitten im Mittelmeer. Gorgona ist auch Inzwischen steht die Sonne hoch am Himmel, sogar im
ein positives Beispiel für Strafvollzug a là Italiana: Auf die Insel Frühsommer ist es schon sehr heiss auf Gorgona. Die Arbeit im
kommen nur Häftlinge, die sich zuvor durch gute Führung im Rebberg wird von Minute zu Minute mühsamer, und bald zie-
Gefängnis ausgezeichnet haben. «Die Arbeit im Rebberg oder hen sich die Häftlinge aus dem Rebberg unter eine der Pinien
im Olivenhain ist dann nur mehr so etwas wie die Nachspiel- zurück, um auszuruhen.
zeit, bevor sie in die Freiheit entlassen werden und hoffentlich Ähnlich drückend ist es wohl auch einige Seemeilen weiter süd-
mit den erworbenen Kenntnissen dann eine Arbeit finden», lich auf zwei der anderen Inseln des Toskanischen Archipels:
wie Lamberto Frescobaldi erklärt. Auch Frescobaldi hat be- Capraia und Giglio. Aber Wein gibt es auch dort: Auf Capraia –
reits Häftlinge nach ihrer Haftzeit im eigenen Betrieb integriert. ebenfalls bis ins vorige Jahrhundert eine Strafkolonie – produ-
Fotos: Christian Eder
So idyllisch kann eine Strafkolonie aussehen:
der Hafen der Gefängnisinsel.Arbeit im Rebberg als
Perspektive für die Zeit
nach der Haft: der
Neapolitaner Khatoui.
ziert das Weingut La Piana vor allem Aleatico, eine rote Rebsor- trotzdem keine Ferienkolonie. Am Ende des Tages kehrt jeder
te, die auch auf Elba die Basis von fruchtigen Süssweinen ist. La hier in seine Zelle zurück.»
Piana hat im Jahr 2000 begonnen, 4,5 Hektar zu bewirtschaf- Khatoui hat wie alle, die auf Gorgona ihre Strafe verbüssen, be-
ten, und keltert inzwischen den süssen Cristino ebenso wie ei- reits einen Entlassungstermin in Reichweite. Er will nach seiner
nen in der Flasche zum zweiten Mal vergorenen Schaumwein Haftzeit auf Gorgona wieder zurück nach Neapel. Dort wartet
namens Asfodelo und einen Rosato. seine Familie auf ihn, die er jetzt schon an manchen Wochenen-
Auf der kahlen Insel Giglio ist es sogar noch heisser als auf den, wenn er Freigang hat, besuchen darf. Und bald will er sich
dem mit Pinien bepflanzten Gorgona. Hier hat der Florentiner auch nach einem passenden Weingut umschauen, das einen
Winzer Bibi Grätz bereits vor mehr als zehn Jahren begonnen, tüchtigen Rebbergarbeiter gebrauchen kann.
Weissweine zu produzieren: Der Bugia wird von 80 Jahre alten
Ansonica-Reben auf Granitböden gewonnen und zum Teil in
Stahl, zum Teil in Barriques vinifiziert. Der Scopeto hingegen ist
ein Blend aus Ansonica und Vermentino, in Stahl gereift. Beide Der Wein
Weine vereinen toskanische Eleganz mit mediterraner Reife,
sind typisch für die Inseln vor der toskanischen Küste. Dabei ist Frescobaldi, Florenz
die Arbeit auf Giglio alles andere als einfach: Um die Trauben Costa Toscana IGT Gorgona 2016
aus den Rebbergen zum Schiff zu bringen, das auf das Festland 2017 | 2018 bis 2021
fährt, ist der Esel noch immer das adäquateste Transportmittel. Duftet nach Holunder, Litschi und Zitrusnoten; im Mund
Fotos: Christian Eder
Die Arbeiter auf Gorgona sind aus der Mittagspause unter den salzig, von den mineralischen Böden geprägt, mit über-
Pinien inzwischen in den Rebberg zurückgekehrt. Lamberto raschend akzentuierter Säure und einem verführerischen
Frescobaldi hätte ihnen auch einen längere Pause gegönnt: Finale mit Noten von Blüten und exotischen Früchten.
«Man darf schliesslich nicht vergessen: Es ist eine sehr harte Überraschend elegant und frisch.
Arbeit», sagt er. «Selbst wenn es eine toskanische Insel ist, ist es
14 VINUM TOP OF TOSKANA EXTRA 2018 GORGONA '(* # ## $()#!$(%((#'!*($" - !*#,'#+$'')
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Die Degustation
Toscanità im Glas
Dass Weingenuss à la Toscana nicht nur Sangiovese in seinen verschiedenen
Schattierungen bedeutet, wissen Kenner schon seit langem: Supertuscans, Toscana
IGT-Weine, neue DOC und immer mehr interessante Weissweine tragen ihren Teil
zur Vielfalt bei.
Ü
berraschenderweise gibt es auch in MEHR ALS Vermentino von der Küste, der immer mehr
der Toskana, von der man meint, sie Spass macht und zum Teil ebenso – im Falle
von oben bis unten zu kennen, immer
wieder Neues zu entdecken. Zum Beispiel
das DOC Maremma: In der Provinz Grosseto
in der südlichen Toskana kommen unter
diesem erst 2014 geschaffenen Ursprungs-
1000
VERKOSTETE WEINE
der Vernaccia-Traube – solides Reifepotenzial
aufweisen kann.
Überhaupt zeichnen sich (fast) alle Weine
unserer Degustationen durch einen grossen
Wiedererkennungswert aus, egal ob aus San-
gebiet immer mehr interessante Weine auf giovese, Merlot oder Vernaccia: Man findet
den Markt, rote wie weisse, aus internationa- Fruchtigkeit, Fülle und Eleganz im Glas, kurz:
600
len Rebsorten ebenso wie aus unbekannten Toscanità!
autochthonen. Dazu trägt natürlich der einzigartige Cha-
Das ist aber nur eine der Überraschungen rakter und die Vielfalt der Landschaft bei: Die
der diesjährigen Degustationen in der Toska- rund 64 000 Hektar Rebfläche befinden sich
na: Die zweite ist, dass der gerne verteufelte SELEKTIONIERT ebenso in sanften Hügelpositionen wie an der
verregnete Jahrgang 2014 zum Teil gar nicht Küste. Nahezu überall ist die Sangiovese-Trau-
so üble Weine hervorgebracht hat: Nicht be wichtiger – oder einziger – Bestandteil von
nur in Bolgheri, das durch seine Lage an der DOC- und DOCG-Weinen, mit Ausnahme der
Küste etwas im Vorteil war, sondern auch im
toskanischen Inland. 2014 hat zwar nicht den
Charakter von 2015 oder 2016, wer aber gut
gearbeitet hat, konnte auch in diesem «klei-
135
TOP OF TOSKANA
Weine von der Küste, in der vor allem franzö-
sische Rebsorten Fuss gefasst haben.
Die charakteristischen Bodenformen, leh-
mig-kalkhaltige Komponenten, Galestro und
nen» Jahrgang Gutes bis sehr Gutes her- Alberese findet man in fast allen Anbaugebie-
vorbringen. Und dass kleine Jahrgänge oft ten, in der Maremma kommen noch sandige
grosses Potenzial haben, wurde bereits des Abschnitte hinzu. Das Klima reicht vom kon-
1
Öfteren bewiesen. tinentalen Klima in Chianti und in Montepul-
Aber natürlich haben wir nicht nur 2014 ciano bis zu den mediterran geprägten, gut
verkostet: Abgesehen vom hervorragenden ventilierten Zonen nahe dem Meer.
Jahrgang 2015, von dem allerdings noch weni-
ge Riserva-Qualitäten auf dem Markt sind, hat MIT 19 PUNKTEN
uns der Jahrgang 2013 mit seinen ausgewoge-
nen, zum Teil sehr eleganten Weinen impo-
niert – und natürlich auch der 2012er: in die-
sem Fall natürlich besonders der Brunelli des
aktuellen Jahrgangs, der bereits vorab vom
Expertenkomitee des Konsortiums mit fünf
Sternen bewertet wurde. Der Jahrgang 2012
7
MIT 18.5 PUNKTEN
Die Verkostung
hat rund um Montalcino elegante, feinziselier- Mehr als 1000 Weine wurden auch
te Weine hervorgebracht, die mit ihren klaren dieses Jahr wieder von Christian Eder
Fruchtaromen und der vifen Säure gutes Alte- degustiert – zum grössten Teil vor
rungspotenzial aufweisen, zum Teil aber auch
schon jetzt gefallen.
Eine Überraschung waren auch in diesem
Jahr die Weissweine, vor allem aus renom-
mierten Zonen wie San Gimignano, aber auch
17
MIT 18 PUNKTEN
Ort in der Toskana. Die besten wurden
wieder mit dem Stern versehen –
unserem Symbol für Top of Toskana.
VINUM TOP OF TOSKANA EXTRA 2018 GUIDE 17Florenz
Vernaccia di San Gimignano DOCG
Frucht und Finesse
Einerseits beeinflusst vom Tyrrhenischen Meer, das sich in einer Entfernung
von nur 25 Kilometern im Westen befindet, andererseits durch das toskanische
Inland geprägt, ist San Gimignano die wichtigste Zone für toskanische Weissweine.
D
as Fundament der Produktion
der Bianchi ist in den Rebber- Il Palagione, San Gimignano
gen rund um San Gimignano Riserva Ori 2015
natürlich die Rebsorte selbst: Vernaccia 17 Punkte | 2019 bis 2022
heisst sie, ist mittel- bis spätreifend (die Bleibt bis zu einem Jahr in Barriques: frische
Lese findet bis Anfang Oktober statt) Fruchtnoten, Ananas, grüner Pfeffer; eleganter,
und wird ausschliesslich in den knapp gut ausbalancierter Wein mit prägender Säure,
700 Hektar Rebbergen in durchschnitt- die sich in reichlich Schmelz bettet.
lich 300 Metern Meereshöhe rund um das
mittelalterliche Städtchen San Gimigna- Montenidoli, San Gimignano
no kultiviert. Nirgends sonst bringt sie Fiore 2015
diese Ergebnisse: Die Weine sind elegant 17 Punkte | 2018 bis 2021
und fruchtig, dabei überraschend körper- Frisches Bouquet mit Äpfeln und Zitrusfrüchten;
betont, was der Vernaccia auch den Na- mineralisch im Mund, saftig, mit gut eingebunde-
men eines Rotweines in der Verkleidung ner Säure und grosser Länge. Überaus elegant,
eines Weissen eingetragen hat. aber auch mit Entwicklungspotenzial.
Die Hügellagen und das gut ventilierte
Klima sorgen auch in witterungsbedingt Panizzi, San Gimignano
etwas schwierigen Jahren – wie dem ver- Riserva 2013
regneten 2014 – für gesunde Trauben, 17 Punkte | 2019 bis 2022
daher ist auch der Anteil an biologisch Duftet nach Pfirsichen und Limonen; im Mund
arbeitenden Betrieben sehr hoch. Die gut ausbalanciert, mit rescher Säure, das Finale
Weine sind zum Teil sehr lagerfähig, was ist geschliffen und erfrischend knackig. Über-
vor allem die Riservas, aber auch einige zeugt mit seiner eleganten Machart. Ein Wein,
Einzellagenweine beweisen. der auch mit kraftvollen Gerichten harmoniert.
Aktuell sind vor allem Weissweine aus
den sehr schönen Jahrgängen 2015 und Cappella Sant’Andrea, San Gimignano
2016 im Verkauf, die Fruchtigkeit mit Rialto 2015
Finesse kombinieren. Schliff und ein so- 16.5 Punkte | 2018 bis 2021
lides Alterungspotenzial, wenn auch bei Exotische Fruchtaromen prägen das Bouquet;
etwas weniger Struktur, ist selbst den Struktur und Schmelz im Mund, gelungen bis
Riservas 2014 gegeben. ins salzig-mineralische Finale. Hervorragender
Essensbegleiter.
Cesani, San Gimignano
Clamys 2015
Montenidoli, San Gimignano 16.5 Punkte | 2018 bis 2021
Zahlen und Fakten Carato 2012 Premiere dieses Einzellagenweines, der zwei
Anbaugebiet: rund um die Stadt 17.5 Punkte | 2019 bis 2024 Monate auf der Feinhefe bleibt: verführerisch fili-
San Gimignano im Herzen der Toskana Holzgelagerte Vernaccia und ein Ausbund an grane Fruchtnoten, der Ansatz frisch und saftig,
Rebfläche: 720 ha Langlebigkeit: verführerisch-exotische Nase mit gut eingebundene mineralische Komponenten,
Produzenten: 76 balsamischen Noten unterlegt, sehr komplex; die zur Eleganz beitragen.
Wichtigste Rebsorte: Vernaccia (muss dicht und intensiv am Gaumen, dabei auch mine-
zu mindestens 85% verwendet werden) ralisch und knackig-frisch, das Finale auf Noten Fratelli Vagnoni, San Gimigano
Infos: www.vernaccia.it von mediterraner Macchia, Frucht und angeneh- Riserva I Mocali 2013
mer Bitternote. Grosser Wein. 16.5 Punkte | 2018 bis 2020
18 VINUM TOP OF TOSKANA EXTRA 2018 GUIDE VERNACCIA DI SAN GIMIGNANOSuperbe Nase, die Frucht- und Kräuternoten Kompakter Auftritt mit exotischer Fruchtna-
kombiniert; am Gaumen füllig, gut ausbalanciert se, auch feine Mineralität; rund, dezent salzig, Cà del Vispo, San Gimignano
mit der Säure, endet auf Noten von reifem Stein- feinherbes Mandelfinale. Sollte man zu einem Vigna In Fiore 2016
obst und Litschi. Überzeugend. gegrillten Fisch geniessen. 15.5 Punkte | 2018 bis 2020
Reift sechs Monate in grossem Holz und kom-
Il Colombaio di Santa Chiara, Palagetto, San Gimignano biniert Frische, Saftigkeit und ein wunderbar
San Gimignano Riserva 2013 anhaltendes Fruchtfinale. Überzeugend.
Riserva L’Albereta 2014 16 Punkte | 2018 bis 2021
16.5 Punkte | 2018 bis 2022 Bleibt nach der Fermentation noch 18 Monate im Cesani, San Gimignano
Einladend frische Fruchtaromatik, viel Saft, über- kleinen Holz: Rosen- und Apfelaromatik; besitzt Pancole 2016
raschend viel Körper, spürbare Säure, endet lang. Schmelz, gut eingebundene Säure und grosse 15.5 Punkte | 2018 bis 2020
Auch in diesem Jahrgang sehr gelungen. Länge, das Holz im mandeltönigen Finale ist Klassisch in Stahl ausgebauter Wein: Nuancen
allerdings etwas spürbar. von Kernobst und Blüten; solider Bau, gute Länge.
Il Colombaio di Santa Chiara,
San Gimignano Panizzi, San Gimignano Fattoria di Fugnano, San Gimignano
Campo della Pieve 2015 Vigna Santa Margherita 2015 Vernaccia di San Gimignano 2016
16.5 Punkte | 2018 bis 2022 16 Punkte | 2019 bis 2022 15.5 Punkte | 2018 bis 2020
Einnehmende Noten von Blüten und sonnenge- Verführerische Nase mit Noten von Aprikosen Florale Aromatik, auch Noten von mediterraner
reiftem Steinobst; frische, gut integrierte Säure, und Holunderblüten; saftiger Ansatz, gut integ- Macchia und grünen Äpfeln; kompakter Bau,
anhaltend und feinherb das Finale. Zu Meeres- rierte Säure, feine salzige Nuancen, von grosser frisch-fruchtig bis ins Finale.
früchten. Eleganz und Länge.
Fattoria di Pancole, San Gimignano
Montenidoli, San Gimignano Podere La Castellaccia Alessandro Vernaccia di San Gimignano 2016
Tradizionale 2015 Tofonari, San Gimignano 15.5 Punkte | 2018 bis 2020
16.5 Punkte | 2019 bis 2022 Astrea 2015 Duftet nach frischem Kernobst und Rosenblü-
Wie der Name schon sagt, eine Vernaccia, die 16 Punkte | 2018 bis 2020 ten; saftig, mit belebender Säure, kompakt und
der Tradition verpflichtet ist: fruchtbetont und Blüten- und Steinobstnoten; kompakter Bau feinherb das Finale.
resch, aber auch mit viel Schmelz, Saft und Län- mit gut integrierter Säure, endet auf Noten von
ge. Kombiniert Eleganz und Kraft. Steinobst, angenehm mineralisch und mit feiner Fattoria il Palagio, San Gimignano
Finesse. Probieren Sie diesen Wein zu einem Ginestrelle 2016
Cappella Sant’Andrea, San Gimignano Steinpilzrisotto! 15.5 Punkte | 2018 bis 2019
Vernaccia di San Gimignano DOCG Prima Duftig in der Nase, Blüten- und Pfirsicharomen;
Luce 2014 San Quirico, San Gimignano kompakter Bau mit gut eingebundener Säure,
16 Punkte | 2018 bis 2020 Riserva Isabella 2007 belebend der Abgang. Sollte man zum Essen
Nach einem Jahr in der Barrique etwas vom 16 Punkte | 2018 bis 2021 geniessen.
Holz geprägt, aber auch einnehmende Noten Wird zwei Jahre in 23-Hektoliter-Fässern gereift:
exotischer Früchte; saftige Textur, anhaltend Das Holz etwas spürbar, aber schöner Bau; über- Fattorie Melini, Poggibonsi
und frisch-fruchtig. raschend jugendlich und mit einem einladenden Le Grillaie 2016
Zitrusfinale. Trotz einiger Reifearomen merkt 15.5 Punkte | 2018 bis 2020
Casa alle Vacche, San Gimignano man diesem Wein seine zehn Jahre kaum an. Kurz in Holz gereift: komplexe Nase, der Auftakt
Riserva Crocus 2014 Kompliment! weich und rund, perfekt eingebundene Säure,
16 Punkte | 2018 bis 2020 besitzt Potenzial.
Die Reben wachsen auf sandigen Böden, der Tenuta Le Calcinaie, San Gimignano
Wein fermentiert und reift für fünf Monate in Riserva Vigna Ai Sassi 2013 Fontaleoni, San Gimignano
Tonneaux: einnehmende Nase nach Holunder- 16 Punkte | 2018 bis 2021 Casanuova 2015
blüten und Zitrusfrucht; am Gaumen saftig, mit Einnehmendes Bouquet mit saftigen Pfirsichen, 15.5 Punkte | 2018 bis 2021
gut integrierter Säure, elegant und blumig. auch mineralische Komponenten; der Ansatz Sechs Monate im grossen Holz gereift: Litschi-
frisch, belebende Säure, das Finale auf Noten Nase, auch mineralische Nuancen: dann resch
Cesani, San Gimignano von Kernobst und Tee. Besitzt Eleganz. und gut ausbalanciert, belebende Säure, feines
Riserva Sanice 2014 Bittermandelfinale.
16 Punkte | 2018 bis 2020 Tenute Guicciardini Strozzi,
Riserva, die zwölf Monate in Stahl reift: Aromen San Gimignano Il Colombaio di Santa Chiara,
von Zitrusfrucht und Rosen; die füllige Textur Riserva 2014 San Gimignano
wird durch die Säure perfekt ausbalanciert, 16 Punkte | 2018 bis 2020 Selvabianca 2016
Eleganz und Länge im Abgang. Sechs Monate im kleinen Holz gereift: sehr saftig 15.5 Punkte | 2018 bis 2020
und ausgewogen, die resche Säure belebt, aber Nuancen von Zitrusfrucht und Pfirsich; am Gau-
Il Palagione, San Gimignano auch die feine Eleganz gefällt. men saftig und mit rescher Säure, lang und klar
Hydra 2016 das Finish. Hat Charakter.
16 Punkte | 2018 bis 2021 Teruzzi&Puthod, San Gimignano
Komplex und doch einnehmend fruchtig; Auftakt Riserva 2015 Il Lebbio, San Gimignano
mit Struktur und viel Biss, perfekt ausbalanciert 16 Punkte | 2018 bis 2020 Tropìe 2016
mit der kernigen Frische. Einer der Pioniere der Vernaccia, inzwischen im 15.5 Punkte | 2018 bis 2019
Besitz von Bellavista: feinwürzig die Blume; der Frische Zitrusnase; kompakt, mit Schmelz
La Buca di Montauto , San Gimignano Auftakt saftig, die Säure belebend, im Finale am Gaumen, gut eingebundene Säure, schöne
Vignandrea 2015 Noten von Steinobst und Mandeln. Länge.
16 Punkte | 2018 bis 2020
GUIDE VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO TOP OF TOSKANA EXTRA 2018 VINUM 19TENUTA
CASTELGIOCONDO
Montalcino
TOSCANALa Lastra, San Gimignano Rubicini, San Gimignano Fratelli Vagnoni, San Gimigano
Riserva 2015 Etherea 2013 Vernaccia di San Gimignano 2016
15.5 Punkte | 2018 bis 2020 15.5 Punkte | 2018 bis 2020 15 Punkte | 2018 bis 2019
Schöne mineralische Nase, Noten von frischen Würzig-fruchtige Nase, kompakt; der Auftakt Feinwürzige Blume, Pfirsichnoten; kompakt
Früchten; harmonischer Bau mit gut eingebun- geschmeidig, getragen von einer perfekt akzen- am Gaumen, frisch fruchtig das Finish.
dener Säure, endet auf Blüten- und Pfirsich- tuierten Säure, zuverlässig und lang.
noten. Il Lebbio, San Gimignano
San Benedetto, San Gimignano Vernaccia di San Gimignano 2016
Palagetto, San Gimignano Riserva 2015 15 Punkte | 2018 bis 2019
Vernaccia di San Gimignano 2016 15.5 Punkte | 2018 bis 2020 Frische Apfelnase; der Auftakt saftig und
15.5 Punkte | 2018 bis 2020 Holunderblüten in der Nase, auch Noten von kompakt, anhaltendes Fruchtfinale.
Noten von Zitrusfrüchten; kompakt und mit frisch gemähtem Gras; saftig im Ansatz, gut
schöner Knackigkeit im Finale. Kann noch eingebundene Säure. La Lastra, San Gimignano
etwas reifen. Vernaccia di San Gimignano 2016
San Quirico, San Gimignano 15 Punkte | 2018 bis 2020
Palagetto, San Gimignano Vernaccia di San Gimignano DOCG 2016 Duftet nach Steinobst und Kräutern; kompak-
Arianna Ventanni 2014 15.5 Punkte | 2018 bis 2020 ter Bau mit gut eingebundener Säure, frisches
15.5 Punkte | 2018 bis 2021 Duftet nach Äpfeln und Pfirsichen, besitzt Saft, Holunderblütenfinale. Zu Fisch-Antipasti.
Kommt zur Stabilisierung in Tonneaux: Säure, solide Struktur.
kombiniert Geschmeidigkeit mit guter Struktur, La Buca di Montauto, San Gimignano
die Säure erfrischend und lang. Tenuta La Vigna, Capriano del Colle Vernaccia di San Gimignano 2015
Vernaccia di San Gimignano 2016 15 Punkte | 2018 bis 2019
Panizzi, San Gimignano 15.5 Punkte | 2018 bis 2020 Frucht- und Blütennase; saftige Textur, die Säure
Vernaccia di San Gimignano 2016 Verführerische Zitrus- und Blütenaromen; am belebt, der Abgang auf Noten von Steinobst und
15.5 Punkte | 2018 bis 2020 Gaumen saftig und ausgewogen, überzeugend Bittermandeln. Macht Spass, kann aber auch
Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst; im fruchtig das Finish. noch etwas reifen.
Mund kompakt, ausgewogen, klare Saftigkeit.
Tenuta Le Calcinaie, San Gimignano Podere Canneta, San Gimignano
Podere Canneta, San Gimignano Vernaccia di San Gimignano 2016 Vernaccia di San Gimignano 2016
La Luna e Le Torri 2015 15.5 Punkte | 2018 bis 2020 15 Punkte | 2018 bis 2019
15.5 Punkte | 2018 bis 2020 Einnehmende Blume nach exotischen Früchten, Knackige Pfirsichnoten; viel Schmelz, gute Säure,
Aromen von frischen Zitrusfrüchten; kompak- auch getrockneten Blumen; kompakt im Mund, auch Struktur. Solide.
ter Bau mit akzentuierter Säure, anhaltendes die Säure gut eingebunden, knackig der Abgang.
Fruchtfinale. Kann noch reifen.
Cappella Sant’Andrea, San Gimignano Vernaccia Wine
Podere La Castellaccia Alessandro Clara Stella 2016
Tofonari, San Gimignano 15 Punkte | 2018 bis 2019
Experience
Ciprea 2015 Saft, Säure, viel frische Frucht: gelungene mo- Die Vernaccia di San Gimignano Wine
15.5 Punkte | 2018 bis 2019 derne Vernaccia, die zu einem Grillhuhn passt. Experience befindet sich seit 2017 in
Einnehmendes Bouquet von Pfirsichen, Äpfeln der Rocca auf dem höchsten Punkt der
und Lindenblüten; geschliffene Textur mit rassi- Casa alle Vacche, San Gimignano mittelalterlichen Stadt: Das kleine inter-
ger Säure, solide Länge. Vernaccia di San Gimignano 2016 aktive Museum widmet sich der Ge-
15 Punkte | 2018 bis 2019 schichte des Weines von San Gimigna-
Poggio Alloro, San Gimignano Apfelnoten dominieren das Bouquet; am no, nach dem Besuch der kleinen
Il Nicchiaio 2016 Gaumen harmonisch und knackig, feinherb Ausstellung kann man ihn dann unter
15.5 Punkte | 2018 bis 2020 das Finale Anleitung eines fachkundigen Somme-
Klare Fruchtnase; am Gaumen frisch, liers glasweise verkosten (Reservierung
feines exotisches Finale. Castello di Montaùto, San Gimignano ist angeraten) und dazu auch regionalen
Vernaccia di San Gimignano 2016 Prosciutto und Käse probieren.
Rampa di Fugnano, San Gimignano 15 Punkte | 2018 bis 2019 Von der Terrasse hat man einen herrli-
Privato 2016 Frische Blütenaromatik; im Mund kompakt und chen Blick über diesen Teil der Toskana.
15.5 Punkte | 2018 bis 2020 ausgewogen. Macht Spass.
Einladende Nase, akzentuiert und frisch am Gau- www.sangimignanomuseovernaccia.com
men, geschliffenes salzig-mineralisches Finale, Fontaleoni, San Gimignano
auch dezente Herbe. Zuverlässiger Wein, den Vernaccia di San Gimignano 2016
man zum Essen geniessen sollte. 15 Punkte | 2018 bis 2020
Nach frischem Steinobst und Blüten duftender
Rampa di Fugnano, San Gimignano Wein, belebend und saftig. Kann noch reifen.
Alata 2016
15.5 Punkte | 2018 bis 2019 Fornacelle, San Gimignano
Nase von Pfirsichen und weissen Beeren; harmo- Vernaccia di San Gimignano 2016
nische Textur mit frischer Säure, bekömmlich- 15 Punkte | 2018 bis 2019
frisches Finale mit feinen Aromen von Steinobst. Verführerischer Auftritt mit Noten von Macchia
und Zitrusfrüchten; geschliffene Textur mit gut
eingebundener Säure.
GUIDE VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO TOP OF TOSKANA EXTRA 2018 VINUM 21Sie können auch lesen
