30 Jahre Caratello Italienische Meisterweine
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30 Jahre Caratello
Italienische Meisterweine
Caratello Weine AG
Zürcher Strasse 204E
9014 St.Gallen
T 071 244 88 55
F 071 244 63 80
Private www.caratello.ch
Produzenten,
die Persönlichkeiten sind
Liebe Weinfreunde
Seit es Caratello gibt, fokussieren wir uns auf die
Persönlichkeiten der Winzer, die uns ihren Wein ver-
kaufen. Jeder von ihnen hat andere Vorlieben und
Stärken, eine eigene Interpretation, wie Wein herzu-
stellen sei, macht mit seinem Wissen, seiner Erfah-
rung, seiner Leidenschaft und seiner Sorgfalt den
Wein zu dem, was er ist. Wer den Weinbauern
kennt, wird auch seinen Wein verstehen können.
Ende der 90er-Jahre hat der Geniesser, Fotograf
und Lehrer Franz Noser die wichtigsten unserer Pro-
duzenten mit seinen Bildern porträtiert. Ganz be-
wusst hat er versucht, jeden einzelnen in seiner Welt
einzufangen und das mit der Kamera festzuhalten,
was ihn so einzigartig macht. Die Bilder sind stark
geworden. Sie hängen seit Jahren im Eingangsbe-
reich von Caratello und begleiten uns bei unserer
täglichen Arbeit.
Die Fotos der 14 Persönlichkeiten, die uns schon
vor 30 Jahren ihren Wein anvertrauten, haben wir in
diesem Büchlein zusammengefasst und im Begleit-
text haben wir das jeweilige Weingut mit seiner Ge-
schichte beschrieben. Natürlich hat der eine oder
andere unserer Freunde sein Gut inzwischen an
seine Nachfolger weitergegeben; mit den Söhnen
Teresa und Ueli Schiess und Töchtern zu arbeiten ist aber genauso schön,
wie es mit den Eltern war.
Heute arbeiten wir mit über 70 Produzenten zusam-
men, natürlich aber sind diejenigen der ersten
Stunde etwas Besonderes geblieben. Wir lieben es,
in diesem Büchlein zu blättern und uns zu erinnern –
und hoffen, dass es Ihnen genau so viel Freude
macht wie uns.
Mit freundlichem Gruss
Teresa und Ueli Schiess
1991 konnte Alois Lageder ein grosses Anwesen,
das Casòn Hirschprunn, samt dem dazugehörigen
grossen Bestand an Reben erwerben. Es sollte als
eigenständiges Projekt der erste Schritt zum biolo-
gischen Anbau werden. Wir waren schon seit den
80er-Jahren befreundet und so war es fast selbst-
verständlich, dass wir damals auf sein Bio-Pionier-
Weisswein Tenutae Lageder
projekt «Casòn Hirschprunn» eingestiegen sind.
Alto Adige Pinot Grigio Alto Adige Porer Demeter DOC/bdc
Seit jener Zeit gilt Alois Lageder weit über Südtirol
2019 75 cl CHF 21.00 statt 23.50
hinaus als der Pionier des biologischen und biody-
Trauben: Pinot Grigio
namischen Rebbaus. Nachdem dem Projekt gros-
Alkoholgehalt: 12.5%
ser Erfolg beschieden war, hat Lageder begonnen,
Trinkreife: bis 2024
seine übrigen Rebberge und seinen ganzen Betrieb
Schritt für Schritt nach diesen Kriterien umzustellen.
Heute sind alle Weine, die unter der Marke Tenutae
Lageder, also die aus eigenen Reben erzeugten
Weine, Demeter-zertifiziert. So auch Gaun, eine zu
Lageders Weingut Löwengang gehörende Lage,
der eigentliche Kern seiner Besitzungen. Der Gaun
zeigt ein lebendiges, frisches Aromenspiel von
schöner Komplexität. Er wirkt leicht, elegant und
kraftvoll. Noten reifer Südfrüchte klingen an. Am
Gaumen ist er erfrischend und langanhaltend im
Abgang.
Alois Lageder war ganz früher begeisterter Musiker.
Heute gilt eine seiner Leidenschaften der Kunst, die
er auch sammelt.
Alois Lageder
Die Gebrüder Giorgio und Gianni Venica waren vor
30 Jahren die zwei aufstrebenden «jungen Wilden»,
die im Friaul, einer Region, die man ausserhalb Ita-
liens kaum wahrgenommen hat, vieles, wenn nicht
alles, auf den Kopf stellten. Gut ausgebildet, ehrgei-
zig und tüchtig, haben sie aus dem, was ihre Vor-
fahren ihnen überliessen, nämlich ein paar Reben
Weisswein Venica & Venica
zur Selbstversorgung mit Wein des kleinen Gast-
Friuli Sauvignon Collio Cerò DOC
hofs, ein hoch angesehenes Weingut aufgebaut,
2020 75 cl CHF 24.80 statt 27.50
das heute zu den besten Weissweinproduzenten
Trauben: Sauvignon
Italiens zählt. Im Friaul werden traditionell viele
Alkoholgehalt: 13.5%
weisse Rebsorten angebaut, einheimische, wie Ri-
Trinkreife: bis 2024
bolla Gialla, Friulano (ehemals Tocai), aber auch
moderne, wie Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling
etc. Eine ihrer Spezialitäten ist der Sauvignon, den
sie auf zwei Lagen anbauen: Ronco delle Mele und
Cerò. Letzteren möchten wir Ihnen heute anbieten
als einen der Weine, die uns seit nunmehr 30 Jah-
ren begeistern – natürlich nebst vielen andern –,
aber auch als einen, der sich immer schon durch
sein besonders vorteilhaftes Preis-Genuss-Verhält-
nis ausgezeichnet hat. Seine pikante Fruchtigkeit
unterstützt den lebhaften Charakter dieser edlen
Traubensorte. Die Aromen erinnern an Zitrusfrüchte
mit einer Note von Muskat. Am Gaumen wirkt der
Wein weich und angenehm trocken.
Giorgio und Gianni Venica waren beide leiden-
schaftliche Autofahrer, die bisweilen gar an Berg-
rennen teilnahmen.
Giorgio, Gianni, Gian Paolo Venica
Die erste Begegnung mit Aldo Conterno, dem
Gründer der Poderi Aldo Conterno und schon da-
mals fast legendären Barolista, ist mir noch in
Erinnerung, als sei es gestern gewesen: eine ein-
drückliche Persönlichkeit mit grosser Ausstrahlung,
ein grosszügiger und charismatischer Mensch,
stand uns gegenüber. Seine Weine hatten wir
Rotwein Aldo Conterno
schon lange vor der Caratello-Zeit kennen und
Piemonte I L Favot Nebbiolo Langhe DOC/b
schätzen gelernt. Bei unserem ersten Besuch war
2017 75 cl CHF 47.00 statt 52.00
Frühling und Aldo Conterno zeigte uns die neuen
Trauben: Nebbiolo
Jahrgänge seiner meisterhaften Baroli, die er so-
Alkoholgehalt: 14.5%
eben zum Verkauf angeboten hatte. Schon damals
Trinkreife: bis 2028
galt es als Privileg, seine Weine kaufen zu «dürfen»
und wir schätzten uns glücklich, eine Zuteilung zu
erhalten. Wahrscheinlich waren wir Neulinge einfach
zur richtigen Zeit am richtigen Ort, nichts weiter.
Nicht nur seine Baroli haben uns begeistert, auch
der Nebbiolo Langhe, ein damals völlig innovativer
Wein, war uns aufgefallen. Es war vermutlich dieser
Wein, der Aldo Conterno den Ruf eintrug, ein «Mo-
dernist» zu sein. Denn mit diesem Nebbiolo lieferte
er den Beweis, dass er den Umgang mit Barriques
zwar beherrschte, während er mit seinen Baroli
dem völlig traditionellen Weg treu blieb, diesen aber
zu perfektionieren verstand wie kaum andere.
Aldo Conterno erinnerte sich noch an die alten
Zeiten, als andere Geräte und Behälter im Ge-
brauch waren. Er sammelte diese, und seine drei
Söhne – Franco, Giacomo und Stefano – haben sie
zu einer eindrücklichen Ausstellung zusammenge-
fügt.
Aldo Conterno
Alberto Arlunno ist ein Urgestein in der italienischen
Weinlandschaft, jedenfalls, wenn man sich etwas
abseits der grossen Heerstrassen bewegt. Er be-
treibt das Weingut, dessen Wurzeln zurück ins 15.
Jahrhundert reichen und das an einem Ort liegt, wo
schon im 7. Jahrhundert v. Chr. Weinbau bestanden
hat. Es liegt auf der Hand, dass Arlunnos Bezug
Rotwein Antichi Vigneti di Cantalupo
zur Rebe, zum Wein und ebenso zur bewegten
Piemonte Collis Breclemae Ghemme DOCG
Geschichte der Ghemme, wie das Gebiet heisst,
2013 75 cl CHF 48.00 statt 54.00
äusserst tiefgründig ist. Ein Gespräch über sein
Trauben: Nebbiolo
Weingut und seine eindrücklichen Weine schweift
Alkoholgehalt: 15.0%
meistens auch ab in die Entstehung der Alpen vor
Trinkreife: bis 2026
25 Millionen Jahren – Ghemme liegt zu Füssen des
Monte Rosa –, was die spannenden Bodenverhält-
nisse mit dem hohen Mineraliengehalt erklärt und
den Weinen hier ihren einzigartigen Charakter ver-
leiht. Die Lage Collis Breclemae ist das Herzstück
der Azienda, der Wein ist das Flaggschiff mit der
Fähigkeit, besser und länger zu reifen, wie viele
Baroli. Es ist ein Nebbiolo, der kaum typischer für
diese Traubensorte sein könnte.
Alberto Arlunno:
Ganz in der Nähe seiner Rebberge befinden sich
bedeutende römische und keltische Ausgrabungen.
Alberto Arlunno interessiert sich leidenschaftlich für
Geschichte, Archäologie und Geologie.
Alberto Arlunno
Erinnerungen an den ersten Besuch 1991: Es war
im unteren Dorfteil von Monforte. Guido Fantino rei-
nigte ein frisch geleertes Fass, Claudio Conterno
verkorkte auf einer improvisierten Abfüllanlage die
Flaschen des Barolo Sorì Ginestra 1988 – in einer
schäbigen Garage, eingepfercht zwischen Gärbotti-
chen und Barriques, jedoch alles blitzblank sauber.
Rotwein Conterno Fantino
Ein kleiner Filter und die Weinpresse standen vor
Piemonte Barbera d’Alba Vignota DOC/b
der Tür. Die beiden waren nur wenigen bekannt, sie
2019 75 cl CHF 21.80 statt 24.50
galten als «die jungen Wilden» des Piemonts, es
Trauben: Barbera
war die Zeit des grossen Aufbruchs auch im ge-
Alkoholgehalt: 14.5%
mächlicheren Piemont. Durch die junge Generation
Trinkreife: bis 2026
von Winzern hat das ganze Piemont an Attraktivität
gewonnen, ist zur Destination für Fein- und Wein-
schmecker geworden und mancher Winzer, der
früher seine Trauben für ein Trinkgeld in die Genos-
senschaft geliefert hatte, konnte dank dem Mehr-
wert in Hof und Keller investieren. Das gilt selbst-
verständlich auch für die verschwägerten Familien
Conterno und Fantino. Ihr renovierter und vergrös-
serter Betrieb hoch über Monforte zeugt davon.
Jahr für Jahr präsentieren sie eine Kollektion erst-
rangiger Weine. Dies trifft für die grossen Baroli
genauso zu wie für alle übrigen Weine: den Char-
donnay Bastia, den Nebbiolo und den Barbera
d’Alba, sie alle in Barriques ausgebaut. Der Um-
gang mit den kleinen Eichenfässern ist so pro-
fessionell wie die Führung der Reben durch die
Jahreszeiten. Und so bereitet auch der Barbera
Genuss- und Trinkfreude durch seinen nahezu
opulenten, fruchtbetonten Charakter, der am Gau-
men vollmundig, aber niemals zu schwer wirkt.
Claudio Conterno:
Mein Ziel ist es, zu den besten Produzenten Italiens
zu gehören an diesem Ort, wo Weine wachsen, die
zu den besten der Welt gehören.
Claudio Conterno, Guido Fantino, Diego Conterno
Die Azienda der Fratelli Giacosa, ausgehend von
den Brüdern Valerio und Renzo, haben eine bei-
spielhafte Entwicklung seit dem Beginn unserer
Zusammenarbeit durchgemacht. Wie damals viele
Weinhäuser verstanden sie ihre Aufgabe als Käufer
von Trauben bei den Winzern, mit denen sie in vie-
len Fällen über Jahrzehnte, wenn nicht gar Genera-
Rotwein Fratelli Giacosa
tionen, verbunden waren. Sie verarbeiteten die
Piemonte Barolo Bussia DOCG
Trauben und füllten und vermarkteten den Wein.
2015 75 cl CHF 28.50 statt 32.00
Das war die Regel, selbstkelternde Winzer waren
Trauben: Nebbiolo
noch die Ausnahme. Nach und nach und beschleu-
Alkoholgehalt: 14.5%
nigt durch den Eintritt der beiden Söhne Maurizio
Trinkreife: bis 2027
und Paolo begannen sie Reben an guten Lagen
zu erwerben: in der Basarin in Barbaresco, in der
Scarrone in Castiglione Falletto und in der Bussia
in Monforte d’Alba/Barolo. Heute besitzen sie
insgesamt 50 Hektaren Reben, durchwegs an pri-
vilegierten Lagen, verteilt auf die umliegende
Region, davon 5 ha in der Appellation Barbaresco
und 12 ha in der Appellation Barolo. In der Bussia
di Monforte entsteht ein tiefgründiger, komplexer
und ausdrucksstarker Barolo, der auch am Gau-
men mit feinem Gerbstoff und verhaltener Säure
reich und ausgewogen wirkt. Die Lagebezeichnung
Bussia trägt er nur in guten Jahrgängen.
Valerio Giacosa:
Die gestiegenen Qualitätsansprüche kann man nur
noch durch Eigenbau befriedigen.
Paolo, Renzo, Valerio, Maurizio Giacosa
Vietti ist eines der historischen Weinhäuser des Pie-
monts. Die Jungen der Familie Currado-Vietti lern-
ten wir schon in den frühen 80er-Jahren kennen.
Sie waren gerade dabei, in die sehr grossen Fuss-
stapfen ihres Vaters Alfredo Currado zu treten und
das Unternehmen in die weitere Zukunft zu führen.
Alfredo Currado war zusammen mit Bepe Colla von
Rotwein Vietti
Prunotto der erste, der einen «Cru» kelterte und ab-
Piemonte Barolo Castiglione DOCG
füllte: Barolo Rocche 1964. Sie beide waren es, die
2016 75 cl CHF 51.50 statt 57.50
dem Barolo zu einer neuen Dimension verholfen
Trauben: Nebbiolo
haben und das eingeleitet haben, was heute eine
Alkoholgehalt: 14.5%
Selbstverständlichkeit geworden ist: Barolo mit
Trinkreife: bis 2027
Lagebezeichnung. Dies hat dann Änderungen auf
Gesetzeseben bedingt, mehr noch aber hat es zu
einem spannenden Wettbewerb geführt, der gewiss
der Qualität nicht nur des Barolos förderlich war.
Die Inspiration erhielten die beiden Freunde anläss-
lich einer Studienreise ins Burgund, wo die Lagen-
bezeichnung der Weine historisch ist. Luca Curra-
do, der heutige Leiter der Cantina Vietti, hat noch
lange unter dem wachsamen Auge seines Vaters
die von ihm vorgezeichnete Strasse verfolgt und
weitere Lagen-Baroli hinzugefügt, sodass je nach
Jahrgang bis zu fünf Einzellagen im Angebot sind.
Der Barolo Castiglione bildet die Basis, die aus den
Ernten der Reben in der Gemeinde Castiglione
Falletto entsteht. Der junge Wein reift in kleinen
Fässern aus französischer Eiche. Er zeigt eine raffi-
nierte Nuancenvielfalt, das Bouquet ist ein Defilee
von feinsten Aromen, die an reife bis gekochte
Früchte erinnern, ergänzt durch rassige Würze.
Das Holz bringt eine rundliche Ergänzung in die
stattliche Struktur, was der Zugänglichkeit nur för-
derlich ist.
Alfredo Currado:
Tradition ist für uns nicht eine statische Grösse,
nicht ein bestimmtes Verfahren, das deshalb gut
sein soll, weil es schon immer angewendet wurde,
sondern die Summe aller Fehler, die gemacht wor-
den sind, und die man in Zukunft vermeiden will.
Alfredo, Luciana, Luca Currado-Vietti, Mario Cordero
Man muss Maurizio Zanella und sein extravagantes
Weingut gar nicht persönlich erlebt haben, um aus
allen seinen Weinen das herauszulesen, was ihn
hervorhebt und einzigartig macht: Es ist das Be-
kenntnis zur Kompromisslosigkeit. Und diese ist es,
die Zanella geleitet hat, als er in den 70er-Jahren
aus dem «Waldhaus» (Ca’ del Bosco) seiner Familie
Rotwein Ca’ del Bosco
einen der hellsten Leuchttürme der italienischen
Lombardia Maurizio Zanella Rosso del Sebino IGT/b
Weinwelt zu erbauen begonnen hat. Da sind einmal
2017 75 cl CHF 64.00 statt 71.00
die Rebberge, die Zanella unter Beizug französi-
Trauben: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
scher Önologen anlegen liess und die heute biozer-
Alkoholgehalt: 13.5%
tifiziert sind. 250 Hektaren dienen hauptsächlich der
Trinkreife: bis 2031
Erzeugung der Schaumweine Franciacorta. Und die
sind Weltklasse, vergleichen sich mit den Grossen
der Champagne. 6 bis 10’000 Rebstöcke stehen
pro Hektare dicht beieinander, sodass die einzelne
Pflanze wenig belastet und dadurch auch wider-
standsfähiger ist. Perfektion auch in der Verarbei-
tung. Alle Trauben durchlaufen nach der Lese eine
«Waschstrasse», werden danach getrocknet, bevor
sie in die eigentliche Verarbeitung gelangen, wobei
die Trauben und die Maische niemals durch Pum-
pen befördert werden, welche Kernen und Häute
verletzen würden, wodurch unerwünschte Tannine
austreten. Stattdessen findet der Transport aus-
schliesslich in freiem Fall statt. Ein Detail: Ca’ del
Bosco verlässt sich nicht auf die handelsübliche
Qualität der Eichenfässlein und kauft stattdessen
bei den Holzhändlern in den Wäldern Frankreichs
edelstes Eichenholz, lässt es während dreier Jahre
reifen, um es erst danach von einem der besten
Tonneliers zu Barriques verarbeiten zu lassen. Der
Wein, der darin ausreift, zeigt eine komplexe Aro-
menvielfalt und Konzentration. Es sind Noten von
Eukalyptus, Lakritze, Toast und vielem mehr. Am
Gaumen entwickelt der Wein eine herrliche Fülle mit
reifem und weichem Tannin.
Maurizo Zanella:
Kein Sammler auf der Welt wird verrückt genug
sein, ein Eingangstor als Skulptur anfertigen zu
lassen.
Maurizio ZanellaDie Weine von Castellare waren uns schon lange
vor der Zeit mit Caratello aufgefallen und ihre für
Sangiovese typische Charakteristik war, und ist
noch heute, der Inbegriff für toskanisches Am-
biente. Die mit jedem Jahrgang abgebildeten Vogel-
arten sollen den Artenreichtum der dank dem
nachhaltigen Reb- und Olivenanbau hier heimi-
Rotwein Castellare
schen und durchziehenden Vögel darstellen. Der
Toscana Centrale Chianti Classico DOCG/b
Besitzer der Azienda Castellare, Paolo Panerai,
2019 75 cl CHF 19.80 statt 21.80
hatte von Beginn weg klare Vorstellungen von dem,
Trauben: Sangiovese, Canaiolo
was er realisieren wollte: in einer Art Biotop eine
Alkoholgehalt: 13.5%
nachhaltige Landwirtschaft realisieren, dort Weine
Trinkreife: bis 2026
herstellen, die unverändert von fremden Trauben-
sorten, die ab den 70er-Jahren überall Verbreitung
fanden, zu den besten der Toskana gehören sollen.
Panerai war schon vor seinem Kauf der Azienda
Castellare mit Edmond de Rothschild befreundet
und dieser brachte ihn mit Emile Peynaud, dem
wahrscheinlich grössten Önologen der neueren Zeit
in Kontakt. Dieser, kritisch gegenüber der Invasion
Italiens durch französische Traubensorten, sagte
ihm Folgendes: «Wir Franzosen haben unseren Ca-
bernet, Merlot und Chardonnay durch und durch
erforscht, über Generationen. Ihr Italiener wisst gar
nichts über euren Sangiovese. Ich würde auf diesen
setzen.» Den Rat hat Panerai verinnerlicht. So ge-
hören seine Weine noch heute zu den eher weni-
gen, die auf höchstem qualitativem Niveau ganz
ohne «moderne» Traubensorten auskommen. Das
allerdings hat Paolo Panerai nicht daran gehindert,
auf seinem Weingut Cabernet und Merlot anzu-
bauen, aber niemals um diese mit seinen wunder-
baren Toskanern zu vermählen.
Paolo Panerai:
Mir wurde bewusst, dass die Tage der Weinernte
von Jahr zu Jahr eine andere Ausstrahlung haben.
So liess ich mehrere Weinlesen von je einem ande-
ren Fotografen porträtieren.
Paolo PaneraiDie ersten Jahre der Zusammenarbeit mit dem Cas-
tello dei Rampolla waren von einem Generationen-
wechsel geprägt, der nicht ganz harmonisch verlief.
Der Principe Alceo Di Napoli, eine der grossen cha-
rismatischen Persönlichkeiten der Renaissance der
darniederliegenden italienischen Weinwelt, war eben
gerade verstorben und die neue Generation, Mauri-
Rotwein Castello dei Rampolla
zia und Luca Di Napoli, noch nicht ganz dafür bereit,
Toscana Centrale Sammarco Rosso Toscana IGT/bd
die Nachfolge anzutreten. In der Zwischenzeit
2017 75 cl CHF 57.50 statt 64.00 kamen fehlerhafte Weine auf den Markt, das Wein-
Trauben: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot gut glitt an den Rand des Abgrunds. Erst mit dem
Alkoholgehalt: 14.0% Eintritt der beiden jungen Di Napoli konnte die
Trinkreife: bis 2031 Azienda Castello dei Rampolla wieder Tritt fassen
und ab circa 1994 war dieses grandiose Weingut
wieder ganz vorne mit dabei. Und mehr als das:
Luca und seine Schwester Maurizia haben sich ganz
dem naturnahen Rebbau gewidmet und sogleich die
Methoden der Biodynamie eingeführt. Dem Projekt
«Panzano Sostenibile» (nachhaltiges Panzano), das
ihr Freund und Nachbar Giovanni Manetti (siehe
nächste Seite) angestossen hat, haben sie sich als
Erste angeschlossen. Schliesslich waren sie schon
damals gemein- sam Besitzer der ganzen Conca
D’Oro, jenes Talkessels, der unterhalb von Panzano
eine Art Amphitheater mit einem ganz besonderen
Mikroklima bildet. Schonungsvolle Landwirtschaft
funktioniert am besten, wenn der Nachbar dasselbe
tut. Vater Alceo Di Napoli andrerseits war ein Pionier,
was den Anbau «moderner» Traubensorten anbe-
langt. So war – damals unerlaubt – sein Chianti
Classico immer etwas angereichert mit Cabernet
Sauvignon. Er ist es noch heute, allerdings ganz
legal, denn die Regulatoren, das Consorzio del
Chianti Classico, haben in den 90er-Jahren das Ge-
setz den Realitäten angepasst. Sammarco hingegen
war von Beginn weg ein etwa neunzigprozentiger
Cabernet Sauvignon, der fast ohne Unterbruch zu
den Marksteinen der modernen toskanischen Wein-
landschaft gehört.
Maurizia Di Napoli:
Die Biodynamik ist nichts anderes als die Umset-
zung der Weisheit der Leute, die schon immer mit
Luca Di Napoli und auf dem Land lebten.Die Renaissance des Chianti Classico ist sehr eng mit
drei Namen verbunden: mit Marco und Giovanni Ma-
netti, zwei Sprösslingen einer Tonbrennerdynastie aus
Impruneta (Florenz), und mit Franco Bernabei, einem
Önologen, der eben gerade sein Studium abge-
schlossen hatte und sein theoretisches Wissen in die
Praxis umsetzen wollte. Als regelmässigem Besucher
Rotwein Fontodi
der italienischen Weinmesse in Verona, der Vinitaly,
Toscana Centrale Flaccianello Rosso Toscana Centrale IGT/bc
waren mir die drei, die meistens von hübschen Da-
2017 75 cl CHF 89.00 statt 95.00
men umgeben waren, mit ihren Weinen schon in den
Trauben: Sangiovese frühen 80er-Jahren aufgefallen. Ihr Messestand war
Alkoholgehalt: 15.0% eine Oase inmitten einer grossen Wüste, natürlich
Trinkreife: bis 2032 auch wegen der Weine. Mit Bernabei haben die Ma-
netti-Brüder den Chianti Classico neu definiert, haben
auf reinsortigen Sangiovese gesetzt und – damals
nicht ganz gesetzeskonform – die andern toskani-
schen Rebsorten wie Canaiolo, Malvasia, Trebbiano,
Colorino etc. aus ihren Reben verbannt. Die Reben
mussten neu angelegt werden und so ging es im glei-
chen Zuge, diese dichter zu pflanzen und die Erträge
pro Rebstock drastisch zu reduzieren. Bald liess Gio-
vanni Manetti, der später die Verantwortung für das
Weingut übernahm, während sein Bruder Marco sich
der Terracotta-Industrie annahm, den Gedanken des
nachhaltigen Rebbaus einfliessen. Ihm war rasch klar,
dass Bio am effizientesten ist, wenn auch der Nach-
bar auf Chemie verzichtet. So lancierte er das Projekt
«Panzano Sostenibile» (nachhaltiges Panzano). Heute
ist die Landwirtschaft der Gemeinde Panzano zu über
95% biologisch zertifiziert. So selbstverständlich auch
die Weine von Manettis Azienda Fontodi. Und noch
ein Detail zum Thema Nachhaltigkeit: Fontodi unter-
hält eine stattliche Rinderherde, deren Dung in den
Reben ausgebracht wird. Indem das Weingut keine
industriellen Dünger und Pflanzenschutzmittel verwen-
det, könnte Manetti das Label «Demeter» beantragen.
Er tut es nicht, weil ihm weniger am esoterischen Teil
des Labels liegt. Seit der radikalen Umstellung auf
biologischen Rebbau haben alle Weine der Azienda
Fontodi an Persönlichkeit und Ausstrahlung gewon-
nen, was auch der Weinkritik nicht entgangen ist.
Giovanni Manetti:
Giovanni Manetti Ich besitze heute noch mein letztes Rennmotorrad.Der Name Avignonesi geht zurück auf eine Rück-
kehrerfamilie, die mit dem Papst aus Avignon wie-
der nach Italien kam. Die Frau von Ettore Falvo ist
eine Avignonesi, deren Familie einst das gleichna-
mige Weinunternehmen gegründet hatte. Erst Et-
tore Falvo, der Önologe, war es, der zusammen mit
seinem Bruder Alberto als Pioniere dem Weinunter-
Rotwein Avignonesi
nehmen zur Blüte verhalfen. Sie kauften Reben
Toscana Montepulciano Vino Nobile di Montepulciano DOCG/bc
hinzu, experimentierten mit Neuzüchtungen des
2016 75 cl CHF 23.80 statt 26.50
Sangiovese, erprobten neue Anbausysteme und er-
Trauben: Sangiovese
forschten antike Methoden, um sie neu zu interpre-
Alkoholgehalt: 13.5%
tierten. Sie liessen z. B. Reben im Alberello-System
Trinkreife: bis 2026
pflanzen und zwar so, dass jede Rebe mit ihren
Nachbarpflanzen ein gleichschenkliges Dreieck bil-
det mit dem Vorteil, dass jede Rebe die optimale
Besonnung bekommt, das Wurzelwerk bei dichter
Bepflanzung die grösste Ausdehnung entwickeln
kann und die Geräte zur Bodenbearbeitung in drei
Richtungen durch den Rebberg gezogen werden
können, denn die Reben in Buscherziehung werden
nicht an einen Drahtrahmen gebunden. Die Gebrü-
der Falvo waren vielseitige Tüftler, deren Interesse
nicht nur der Rebe und dem Wein galt. Auch
Pferde-, Hunde- und Schweinezucht interessierten
sie, immer um auf die Ursprünge, auf das Wesentli-
che zu treffen und dadurch der authentischen Qua-
lität am nächsten zu kommen. Schliesslich wuchs
das Weingut Avignonesi zu respektabler Grösse,
die Familien Falvo verabschiedeten sich und über-
gaben ihr Lebenswerk der Unternehmerin Virginie
Saverys, welche heute auf ihre Weise dem Wesen
der Qualität in steter Suche am nächsten zu kom-
men versucht. Sie ist dabei, Avignonesi zum gröss-
ten biodynamisch geführten Weinbaubetrieb Italiens
zu entwickeln.
Nebst unserer Leidenschaft für den Wein begeis-
tern wir uns für vieles andere: Pferde, Hochsee-
segeln, Hund, Schweinezucht u.v.a.m.
Alberto, Ettore FalvoI L Poggione ist eine der ältesten und auch grössten
Besitzungen Montalcinos. Seit 1890 ist es Eigen-
tum der Familie Franceschi. Es umfasst eingebettet
in viel Wald- und Buschlandschaft 590 Hektaren
Land, 100 ha davon sind Rebberge, 80 ha Acker-
land und 60 ha Olivenhaine. Die geernteten Oliven
werden in der eigenen hochmodernen Olivenmühle
Rotwein I L Poggione
verarbeitet, sodass I L Poggione nebst Wein auch
Toscana Montalcino Rosso di Montalcino DOC
ein herrliches Olio di Oliva Extra Vergine di Montal-
2019 75 cl CHF 18.90 statt 21.00
cino anbieten kann. Leopoldo Franceschi hat in der
Trauben: Sangiovese - Brunello
Pionierzeit des Brunello di Montalcino den Betrieb
Alkoholgehalt: 14.0%
zu einem der prominentesten Weingüter der Region
Trinkreife: bis 2026
entwickelt und damit auch wesentlich zum grossen
Durchbruch des Brunello und zu dessen internatio-
naler Anerkennung beigetragen. Fabrizio Bindocci
ist seit 1992 der Verwalter des Gutes. Ihm ist es
massgeblich zu verdanken, dass die Weine dieser
Azienda zu den besten Werten Montalcinos gezählt
werden. Regelmässig werden sie von der interna-
tionalen Fachpresse sehr hoch benotet. Noch
immer ein Geheimtipp ist der Rosso di Montalcino,
der kleine Bruder des Brunello di Montalcino. Sein
Preis-Genuss-Verhältnis ist nahezu unschlagbar.
Fabrizio Bindocci:
Wir haben Wildschweine, Füchse und Stachel-
schweine, Reiher, Mauersegler und Eisvögel. Dies
bestärkt uns darin, nachhaltige Landwirtschaft zu
betreiben.
Fabrizio BindocciAntonio Mastrojanni, dessen Vater mir schon in den
80er-Jahren seinen Wein verkauft hatte, ist ein
Mensch von grandioser Kultur, grosser Lebenserfah-
rung, weit gereist, gebildet, vielseitig interessiert,
künstlerisch begabt, aufgewachsen in der wilden Zeit
nach 68. Die Länder Mittelamerikas bereiste er per
Anhalter mit Rucksack und Hängematte. Von seiner
Rotwein Mastrojanni
Frau, einer Spanierin, die er in Kolumbien kennen-
Toscana Montalcino Brunello di Montalcino DOCG
lernte, sagte er: «Sie hat die Füsse auf dem Boden,
2016 75 cl CHF 49.50 statt 56.00
ich in der Luft». Viel, viel später, zurück in Italien,
Trauben: Sangiovese - Brunello nahm er das Angebot seines Vaters an, sich um das
Alkoholgehalt: 14.0% Weingut, das er als römischer Anwalt im Dienst des
Trinkreife: bis 2028 Europäischen Parlaments 1976 erworben hatte,
fortan zu leiten. Es war ziemlich verlottert, die Ge-
bäude nahe dem Zerfall und so galt es, Aufbauarbeit
zu leisten. Damals war Brunello di Montalcino noch
wenig bekannt, aber jener von Mastrojanni hatte sich
auch dank der beratenden Funktion des renommier-
ten Önologen Maurizio Castelli dann bald einen Platz
unter den Must-haves geschaffen. Ende des vorigen
Jahrhunderts begannen die Geschwister sich für die
Azienda zu interessieren und die Vorstellungen, wie
die Zukunft zu gestalten sei, drifteten zunehmend
auseinander. Es blieb nur noch der Verkauf. In der
unmittelbaren Nachbarschaft hatte schon ein Spross
der Triester Kaffeeröster Illy die kleine Azienda Le Ripi
aufgebaut. So kristallisierte sich die Einigung mit dem
Gruppo Illy als einmalige Option heraus, um zu ver-
hindern, dass die Weine der Azienda Mastrojanni im
«grossen Fass» von einem der omnipotenten Wein-
konzerne verschwinden würden. Eingefädelt hat
diese für alle Beteiligten beste Lösung der damalige
Statthalter der Familie Mastrojanni, Andrea Machetti,
den dann Ricardo Illy als seinen Direttore eingesetzt
hat. Die Azienda Mastrojanni war ein Juwel, den die
Illys erst noch geschliffen haben. Heute sind nicht nur
die Weine wunderschön, auch die Azienda an ihrer
traumhaften Lage mit angeschlossenem Relais und
exzellenter Küche ist einzigartig.
Antonio Mastrojanni:
Das griechische Wort für Traube, botrys, bedeutet
eigentlich «Locke des Dionysos».
Antonio MastrojanniVerkaufskonditionen Preise inkl. 7.7% MwSt., 30 Tage netto Mengenrabatte 3% ab 36 Flaschen, 5% ab 72 Flaschen, 8% ab 120 Flaschen Abholrabatt CHF 10.– pro 12 Flaschen, maximal CHF 50.– Frachtkostenanteil bis 17 Flaschen (75cl) maximal CHF 15.–, portofrei ab 18 Flaschen oder Warenwert CHF 250.– Zahlung 30 Tage netto Freibleibendes Angebot, Zwischenverkauf vorbehalten Angebot gültig bis 30. Juni 2021 oder solange Vorrat.
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