Chicken Adobo Comfort Food from the Philippines - Pane ...

Die Seite wird erstellt Chantal Weiss
 
WEITER LESEN
Chicken Adobo Comfort Food from the Philippines - Pane ...
Chicken Adobo ~ Comfort Food
from the Philippines
 Es gibt sehr gute philippinische Rezepte und dazu gehört das
  berühmte Chicken Adobo. Dies ist ein schnelles Rezept und
    nicht ganz original. Trotzdem hat das Gericht sehr gut
    gemundet! Chicken Adobo wurde von den Spaniern in die
Philippinen gebracht. Adobo kommt von Adobar = marinieren. In
 der Sauce/Marinade ist Essig, denn der wurde dazu gebraucht,
  um das Gekochte haltbar zu machen. Früher hatte man keinen
  Kühlschrank und die Philippinen liegen in den Tropen. Man
 sagt, Chicken Adobo ist das inoffizielle Nationalgericht der
 Philippinen. Da es ein richtiges Comfort Food ist, passt es
  genau in unseren Event von Volkermampft, die Kulinarische
Weltreise, der diesen Monat winterliches Soulfood und Comfort
                         Food sucht!

                        ************

There are some very delicious recipes from the Philippines and
 the best known is Chicken Adobo. This is a quick recipe, nit
  quite original, but it tastes delicious. Chicken Adobo was
 brought to the Philippines by the Spanish. Adobo is derived
from adobar=marinate. By adding vinegar to the sauce/marinade
they kind of pickled the dish to keep it longer. At that time
   there were no refrigerators and the Philippines is in a
 tropical climate. They say, this dish ist the national dish!
     This is the perfect comfort food for our event from
   Volkermampft at our culinary world travel. This month we
 collect soulfood and comfort food from all over the world.
Chicken Adobo Comfort Food from the Philippines - Pane ...
Für 4 Personen:
4 grosse Hühnerbrüste, in Stücke geschnitten (eigentlich nimmt
man ein ganzes Huhn und schneidet es in Stücke, mit Haut und
Knochen. Ich habe Brüstchen verwendet, ohne Haut, sie wurden
auch ganz saftig, also nichts von trocken und so. Ich habe das
   bewusst so gemacht, damit meine Besucher sich nicht mit
                   Knochen abgeben müssen.)

                      4 Für 4 Personen:
4 grosse Hühnerbrüste, in Stücke geschnitten (eigentlich nimmt
 man ein ganzes Huhn und schneidet es in Stücke, mit Haut und
 Knochen. Ich habe Brüstchen verwendet, ohne Haut, sie wurden
auch ganz saftig, also nichts von trocken und so. Ich habe das
   bewusst so gemacht, damit meine Besucher sich nicht mit
       Knochen abgeben müssen.)Knoblauchzehen, gepresst
                       60 ml Apfelessig
                       60 ml Soja Sauce
                  5 EL Worcestershire Sauce
                        150 ml Wasser
                        1 Lorbeerblatt
Chicken Adobo Comfort Food from the Philippines - Pane ...
Salz und Pfeffer
                        1/2 TL Paprika
                     2 EL brauner Zucker
                      2 TL Speisestärke
                         3 EL Wasser
                           wenig Öl

      Die Knoblauchzehen, den Essig, Soja Sauce, Zucker,
Worcestershire Sauce, Gewürze und das Wasser zusammen mischen
und die Hühner Stücke darin ca. 1 Stunde marinieren. Ich habe
   das Adobo in einem Tontopf gekocht, das heisst, es kocht
 langsam und bleibt so saftig. Einen Tontopf anwärmen und das
   Huhn mit der Marinade reingeben und ca. 1 Stunde langsam
                       kochen lassen.
In einer weiten Pfanne wenig Öl erhitzen und die Hühner Stücke
darin nun braun braten. Das braucht nicht lange, denn das Huhn
 ist schon durchgekocht. Unterdessen das Stärkemehl im Wasser
auflösen und in die Sauce geben, köcheln lassen, bis die Sauce
  eingedickt ist. Die braun gebratenen Hühner Stücke in die
          Sauce geben. Mit weissem Reis servieren.

                        ************

                       For 4 persons:
4 big Chicken Breasts cut into pieces (actually chicken adobo
is being cooked with a whole chicken, with skin on and bones,
but I chose chicken breasts because I did not want my visitors
                to have to bother with bones.)

                  4 cloves of Garlic, minced
                     60 ml Apple Vinegar
                       60 ml Soy Sauce
                 5 tbsp Worcestershire Sauce
                         150 ml Water
                          1 Bay Leaf
                       Salt and Pepper
                       1/2 tsp Paprika
                      2 tbsp brown Sugar
Chicken Adobo Comfort Food from the Philippines - Pane ...
2 tbsp Cornstarch
                        3 tbsp Water
                          some Oil

  Mix the garlic, soy sauce, vinegar, Worcestershire sauce,
sugar, water and spice and marinade the chicken pieces for 1
 hour in it. I cooked the adobo in a clay pot, so the cooking
 is a little slower but the chicken will stay juicy. Heat the
 clay pot and add the chicken with the marinade, cook slowly
                     for approx. 1 hour.
 Heat some oil in a wide pan and fry the chicken pieces until
 browned. It does not have to cook too long as the chicken is
 already cooked. Meanwhile mix the cornstarch with the water
   and add to the sauce, cook until sauce thickens. Add the
         chicken pieces and serve with white rice.
Chicken Adobo Comfort Food from the Philippines - Pane ...
Chicken Adobo Comfort Food from the Philippines - Pane ...
Chicken Adobo Comfort Food from the Philippines - Pane ...
Gabi von USA kulinarisch mit Comfort Food: Pan-Baked
Meatballs
Britta von Brittas Kochbuch mit Steckrübenpfanne mit
Äpfeln und Räuchertofu und Garbanzos con acelgas
(Kichererbsen mit Mangod aus Spanien) und Kartoffel-
Lauchauflauf mit Champignonhack und Gemüse Jalfrezi aus
Chicken Adobo Comfort Food from the Philippines - Pane ...
Indien und Grünkohl mit Kartoffeln und Kohlwurst aus dem
Slowcooker und Crêpes aux pommes et aux noix
caramélisées (Crêpes mit karamelisierten Äpfeln und
Walnüssen) und Bienenstichdessert im Glas
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Syrische
Fettucine mit Linsen – Harak osbao und La Tartiflette
Savoyarde – Kartoffelgratin mit Reblochon aus den
Savoyen und Curry mit Schweinefleisch und Mango Pickles,
Dal mit Röstzwiebeln
Cornelia von SilverTravellers mit Pottsuse – köstlicher
Brotaufstrich nach Omas Rezept und Baked Feta Pasta und
Subway Cookies nachgebacken: White Chockolate Macadamia
Cookies
Susi von Turbohausfrau mit Erdnussbrownies
Michael    von    SalzigSüssLecker      mit   Orangen-
Marzipanschnecken
Susanne von magentratzerl       mit     Gemüseragout   mit
Kräuterklößchen und Mac and Cheese mit Crabmeat
Barbara von Barbaras Spielwiese mit Mapo Doufu aus
selbstgemachtem Tofu
Tina von Küchenmomente mit Chocolate Chip Cookies mit
Haferflocken
Julia von Löffelgenuss mit Linsen Dal
Wilma von Pane-Bistecca mit Chicken Adobo – Comfort Food
from the Philippines und Pancit Canton from Lucille
Comfort food from the Philippines und Älplermagrone –
Schweizer Soulfood
Marion von LSLB Magazin mit Essen wie im Urlaub – Pollo
al Limone – Zitronenhähnchen
Volker von Volkermampft mit Ziti Tagliati con Polpette –
Nudeln mit Hackbällchen und Klassische Albondigas –
spanische Hackbällchen
poupou von poupous geheimes laboratorium mit Rösti aus
der Schweiz! und Hannchen-Jensen-Torte (Trümmertorte)
aus Friesland!
Conny von food for the soul mit Vegetarisches Pad Thai
in 30 Minuten und Klassische Krapfen mit Pflaumenmus und
Fantakuchen mit Schmand vom Blech
Monika von TravelWorldOnline Traveller mit Mühlviertler
Wespennester
Liane von DieReiseEule mit Kreppel
Kathrina von Küchentraum und Purzelbaum mit Germknödel
mit Vanillesauce
Simone von zimtkringel mit Kartoffelstock und Hack und
New Year Chow Mein
Aniko von Paprika meets Kardamom mit Ukrainischer
Borschtsch und Nudeln mit DDR-Tomatensoße
Sylvia von Brotwein mit Lasagne Bolognese – Rezept
klassisch mit Hackfleisch & Béchamelsoße und
Kürbisrisotto – Rezept klassisch italienisch
und Hühnersuppe selber machen – klassisch wie bei Oma
Silke von Rezepte Silkeswelt mit Backofen Berliner
Edyta von mein-dolcevita mit Piroggen wie bei Mama
Carina von Coffee2Stay mit Backofen-Quesadillas
texanischer Art
Tina von Küchenmomente mit Red Velvet Cupcakes zum
Verlieben
Ute von Wiesengenuss mit Chicken Tikka Masala – typisch
britisch?
Dirk von Low-n-slow mit Welsh Rarebits
Sonja von fluffig & hart mit Gaufres lièges – belgische
Waffeln und Jjapaguri – Ram-don
Susan von Labsalliebe mit Khorak-e Koofteh Ghelgheli –
Kartoffel-Karotten-Pfanne mit Hackbällchen ‫ـﻮﻓﺘﻪ‬‫ـﻮراک ﮐـ‬
                                                       ‫ﺧـ‬
‫ﻗﻠﻘﻠﯽ‬
Jens von Der Reiskoch mit Leckeres kreolisches Jambalaya
Sus von CorumBlog 2.0 mit Kürbiscurry mit Erdnuss-Sauce
Anja von Go On Travel mit Lasagna Rezept
Karin von Brot & Meer mit Fish Chowder
Anita von Anita auf Reisen mit Kaernter Kasnudeln
Sie können auch lesen