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Foto Creme Eis GmbH & Co. KG www.creme-eis.de Kaspar Stange www.facebook.de/leckercremeeis hallo@creme-eis.de www.instagram.com/creme_eis_2015 +49 (0)202 49 60 66 38
Was ist Creme Eis? So mancher würde sagen, Creme Eis ist nur ein Produkt. Für uns ist es mehr als nur das. Bei Creme Eis geht es nicht darum eine Süßspeise herzustellen, sondern darum besondere Momente zu kreieren. Creme Eis ist eine Community. Aufgrund der Qualität unseres Creme Eis kommen die Menschen zu uns und aufgrund des Gefühls, dass Sie während Ihres Besuchs haben werden Sie zu unseren Kunden. Creme Eis ist das, was die Community daraus macht. Wir kommunizieren direkt mit dem Endverbraucher und schaffen so eine Symbiose. Regional, Saisonal und herausragend gut. Mit wenigen puristischen Sorten überzeugt unser Creme Eis durch authentischen Geschmack ohne künstlichen Schnick Schnack. Nur die besten Produkte in Demeter- und Bio-Qualität werden genutzt, ebenso wie recycelbare Verpackungsmaterialen und eine nachhaltige Produktion.
Das sind Wir! Robin Küpper und Kaspar Stange Aus Freunden wurden Geschäftspartnern, aus einem Catering Unternehmen entstand Creme Eis. Robin Küpper und Kaspar Stange sind beide in der spitzen Gastronomie ausgebildete Köche, die 2010 mit Kaspar Catering den Schritt in die selbstständigkeit wagten.
2015 2018 • Eröffnung der ersten Filiale am Platz • Eine neue Produktion wird gebaut der Republik • Der Umzug in das neue Büro erfolgt 2016 • Creme Eis erschließt den 2019 Handel und ist bei Akzenta erhältlich • Aufnahme in das JRE-Genussnetzwerk • Die ersten Gastronomien werden • Erster Versand unseres Creme Eis ins mit Creme Eis beliefert Hotel Vier Jahreszeiten nach Hamburg • Jungunternehmen des Jahres 2019 2017 • Creme Eis wird als eigenes Creme Eis in den sozialen Medien: • Beitragsreichweite: über 9.510 Personen Unternehmen gegründet • Instagram Follower: über 1.250 Accounts • Die Filiale am Toelleturm wird eröffnet • Facebook Likes: über 3.670 Fans • Die Filiale am Otto-Böhne-Platz wird eröffnet
Creme Eis - überall in Deutschland! + + Umkarton Styroporbox Trockeneis Wir verschicken unser Eis Deutschlandweit innerhalb von 1-3 Werktagen. Durch die Nachhaltige Verpackung bestehend aus einem recycelbaren Umkarton, wiederverwendbaren Styroporboxen und Trockeneis können wir garantieren, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird.
PORTRÄT wir uns überlegt, dass wir das eigentlich in kleinen Kühltonnen ordern, in denen das ehemaligen Konsum-Gebäude ausgelagert. auch selbst machen können“, erzählt Kaspar Eis in praktischen Portionsbechern lagert. Da- Doch auch dort, das erklärt Kaspar Stange Stange. Gesagt, getan: Die beiden Männer rüber hinaus ist Creme Eis mittlerweile im nicht ohne Stolz, ist bei der Eisproduktion erwarben eine Eismaschine und funktio- Tiefkühlsortiment mehrerer Wuppertaler Ein- nach wie vor Handarbeit gefragt. „Natürlich nierten ein kleines Ladengeschäft unter zelhändler angekommen. akzenta-Kunden haben wir Abfüllmaschinen, aber diese wer- Stanges damaliger Wohnung im Osters- können ausgewählte Sorten des jungen ber- den noch per Fußdruck bedient“, sagt der Für unser Foto durften die Creme Eis- baum in eine Eismanufaktur um. Die theore- gischen Unternehmens bereits seit drei Jah- 35-Jährige und ergänzt „auch die Sortenauf- Macher eine Runde schlemmen (v.l.n.r.): tischen und handwerklichen Kenntnisse, die ren im 140-ml-Becher kaufen – und ab sofort kleber und das Haltbarkeitsdatum werden bei Filialmanager Dominic Will, Inhaber man für die Eisherstellung benötigt, eignete auch größere Portionen Creme Eis mit nach uns noch von Hand aufgebracht“. Ohne ihr Robin Küpper, die Eis-Konditorinnen Robin Küpper sich in einer Eisfachschule an. Hause nehmen. „Auf vielfachen Wunsch hin engagiertes Team wäre das alles nicht mög- Isabelle Reifenröther und Luise Lenz bieten wir im Einzelhandel jetzt auch 500-ml- lich, betonen beide Creme Eis-Macher. Neben sowie Inhaber Kaspar Stange. Regionale und saisonale Zutaten Becher an“, berichtet Robin Küpper. Befüllt drei festangestellten Konditorinnen und Filial- Darüber, was für eine Art Eis sie produzie- werden diese unter anderem mit den lecke- manager Dominic Will beschäftigen sie bis zu ren wollen, waren Kaspar Stange und Robin ren Wintersorten „Salted Caramel“, „Backap- 30 Aushilfen. Die Eröffnung weiterer Creme Küpper sich von Anfang an einig: Ein natür- fel“ und „Spekulatius“. Eis-Filialen können Kaspar Stange und Robin liches, handgemachtes Eis sollte es sein, Küpper sich grundsätzlich vorstellen. „Unsere ohne Farb- und Zusatzstoffe, dafür aber mit Mehr Platz für die Eisproduktion nächste Überlegung wäre aber erst einmal natürlichen, saisonal und regional eingekauf- Damit, dass ihr Eis im Tal so gut ankommt, ein Werksverkauf an der Konsumstraße“, sagt ten Zutaten. Statt mit vielen verschiedenen hätten nicht einmal die beiden Gründer ge- Stange. Wir freuen uns auf jeden Fall schon Geschmacksnoten zu experimentieren, rechnet. Weil die Räumlichkeiten am Otto- auf den nächsten Sommer, in dem wir uns fokussieren die beiden sich auf ein Standard- Böhne-Platz inzwischen zu klein geworden mit Creme Eis erfrischen können – und genie- sortiment aus acht Eissorten und setzen auf sind, haben sie ihr Büro und die Produktion ßen bis dahin die leckeren Wintersorten aus hochwertige, biologische und fair gehandel- vor wenigen Wochen in Gewerberäume im dem großen Becher ... te Rohstoffe. Unter anderem beziehen sie Milch von Demeter-Höfen aus der Region und verwenden nachhaltige, fair gehandelte Schokolade für ihr Schokoladeneis. „Wir ha- ben die Erfahrung gemacht, dass die mei- sten Leute die klassischen Eissorten bevor- zugen. Bei uns zum Beispiel ist Vanille die unangefochtene Nummer eins“, sagt Kaspar Stange. Für etwas Abwechslung auf der Eis-Speisekarte gibt es aber auch ein wech- HERRLICH selndes „Eis des Monats“ – zum Beispiel Wassermelonen-Sorbet im Sommer und Zwetschgen-Eis im Herbst. Neu bei akzenta: Große Creme Eis-Becher cremig! Zu den Liebhabern der Creme Eis Speziali- täten zählen neben den Kunden in den Fili- Ob Sorbet aus Bio- Mit klassichen Sorten und natürlichen, regionalen Zutaten alen auch viele Gastronomen und Firmen. Zitronen oder Milcheis Letztere können Creme Eis für ihre Mitarbeiter aus Demeter-Milch: hat die junge Eismanufaktur „Creme Eis“ Wuppertal im Sturm Bei Creme Eis werden alle erobert. Nun ist die Eissaison zwar vorbei – aber dafür gibt's Sorten aus hochwertigen Zutaten hergestellt. leckere Wintersorten von Creme Eis im Kühlregal bei akzenta! PRODUKT Empfehlung S pätestens seit dem Jahrhundertsom- mer 2018 dürfte die Marke „Creme Eis“ den meisten Wuppertalerinnen und Wuppertalern ein Begriff sein. In den Bar- Eis-Filialen am Ölberg sowie am Otto-Böhne- Platz erlebten einen regen Zulauf. „In den Spitzenzeiten gingen bei uns diesen Som- mer bis zu 3,5 Tonnen Eis pro Woche über Creme Eis im Becher Gute Nachrichten für Creme Eis-Fans: Ab sofort gibt es Klassiker wie „Vanille“ und Wintersorten wie „Spekulatius“ Fotos: Melanie Zirkenbach mer Anlagen entwickelte sich der Creme die Verkaufstresen“ berichtet Kaspar Stange, bei akzenta auch im großen Becher – Eis-Pavillon am Toelleturm an heißen Tagen einer der Inhaber von Creme Eis. Gemein- nehmen betreiben, beim Einsatz auf einer für noch mehr Eisgenuss! 500-g-Becher (100 g x.xx) zum umschwärmten Anziehungspunkt. sam mit seinem guten Freund Robin Küpper Großveranstaltung. „Wir waren für das Cate- Ax.xx Große wie kleine Parkbesucher nutzten die hat er Creme Eis 2015 gegründet. Die Idee ring eines Sommerfestes gebucht. Eis hatten Gelegenheit, sich hier mit einem leckeren Eis dazu kam den ausgebildeten Köchen, die zu- wir bei einem externen Lieferanten geordert, abzukühlen. Aber auch die beiden Creme- sammen seit 2009 auch ein Catering-Unter- der allerdings auf sich warten ließ. Da haben 22 23
Die Eröffnungsveranstaltung wird präsentiert von: WUPPERTAL Fotoquelle: Cremeeis GmbH & Co. KG JAHRE 13. September 2019 Einladung
26 Bergische Wirtschaft A WZ FREITAG, 11. OKTOBER 2019 WIRTSCHAFTSPREIS 2019 AiCuris, Creme Eis und der Verein Schwebebahn-Lauf wurden ausgezeichnet VERLEIHUNG AiCuris ist das Wuppertaler Unternehmen des Jahres Feine Schleckereien made in Wuppertal Creme Eis ist Wuppertals Jungunternehmen des Jahres 2019. Pistazie - das ist aktuell die Lieb- Catering gegründet, acht Jahre lingssorte von Kaspar Stange. betrieb Stange die Kantine von An der Konsumstraße strömt Riedel Communications. „Bei das frisch produzierte Pistazi- einem Fest der Firma Schmer- eneis aus einer hochmodernen sal wurde der Wunsch nach ei- Eismaschine. Vom Tiefkühl- nem Eiswagen laut. Da wir kei- haus wird es zu den drei Eis- nen hatten, mussten wir einen dielen am Platz der Republik, mieten und haben uns überlegt, am Otto-Böhne-Platz und am dass wir das mit dem Eis selbst in Toelleturm transportiert. Ro- die Hand nehmen könnten.“ Der bin Küpper und Kaspar Stange Ehrgeiz war geweckt, ein beson- sind die Jungunternehmer des deres Produkt auf der Basis re- Jahres 2019, denn sie haben die gionaler Zutaten herzustellen. Wuppertaler mit ihrem Creme So beschränkt sich die Auswahl Eis auf den ganz besonderen auf bis zu zehn Sorten gleichzei- Eis-Geschmack gebracht. 2015 tig, wobei die Fruchtsorten von wurde Creme Eis an den Start der Ernte- und Reifezeit abhän- gebracht, seit November 2018 gig sind. Außerdem wird es in wird das Eis an der Konsum- diesem Jahr Wintersorten wie straße hergestellt, wo das jun- Spekulatius, Glühwein, Backap- ge Unternehmen im Turm des fel oder Lebkuchen geben. Hauptgebäudes seinen Firmen- Während Robin Küpper die Eis- Drei würdige Preisträger hat die ternehmen des Jahres, Jungun- Jahres. Die Auszeichnung geht Die Auszeichnung in der Königs- dem Gebiet antiviraler und an- sitz hat. In der Saison arbeiten fachschule in Wehrl besuch- Jury für den Wirtschaftspreis ternehmen des Jahres und für an Creme Eis. Uwe Kleist, Cen- kategorie als „Unternehmen des tibakterieller Wirkstoffe. Im No- sieben Festangestellte und bis te, konzentrierte sich Kaspar 2019 ausgewählt. In der Glas- den Stadtmarketingpreis sind. terleiter der Mercedes Benz Nie- Jahres“ nahm Hausherr Gun- vember 2018 hatte AiCuris den zu 60 Aushilfskräfte für Creme Stange stärker auf Vertrieb halle der Stadtsparkasse war- Ulrich Jaeger, Geschäftsführer derlassung Wuppertal/Solin- ther Wölfges, Vorsitzender des Deutschen Zukunftspreis von Eis. und Marketing. Die Produkti- teten die Gäste am Donnerstag- der WSW mobil GmbH, verlieh gen/Remscheid, zeichnete den Vorstandes der Stadtsparkasse, Bundespräsident Frank-Walter „Das Eis kommt mit einer on begann mit einer gebrauch- abend gespannt darauf, wer die vor rund 450 Gästen den Preis Verein Schwebebahn-Lauf mit vor. Die Jury würdigte die For- Steinmeier erhalten. Temperatur von minus acht ten Eismaschine am Platz der Gewinner in den Kategorien Un- an das Jungunternehmen des dem Stadtmarketingpreis aus. schungserfolge von AiCuris auf Foto: Stefan Fries Grad aus der Eismaschine und Republik, für die Stange seine wird bei minus 18 Grad gela- Wohnung räumen musste. In- gert. In unseren Eisdielen wird zwischen arbeitet Konditorin „Wir retten Leben - jeden Tag“ es mit einer Temperatur von Luise Lenz an einer 35000 Euro minus 12 Grad verkauft, denn teuren neuen Maschine an der dann ist es so cremig, wie wir Konsumstraße. uns das wünschen, und entfal- Eiscreme - so wie sie früher tet seinen ganzen Geschmack“, einmal geschmeckt hat. Creme sagt Stange. Creme Eis ist auch Eis wird daher nicht in Kugeln AiCuris erhält den schrieben werden und die Prei- am Skulpturenpark, im Café Blo portioniert, sondern mit dem se den Nutzen, schnell Leben zu an der Nordbahntrasse, bei Ak- Spachtel verteilt. Die Zitrone Wirtschaftspreis retten, nicht widerspiegeln. zenta oder im Rex-Kino erhält- wird selbst gepresst und die Pi- 2019 und bleibt dem AiCuris will der Antibioti- lich. Und für alle, die Becher aus stazien wurden am Ätna auf Si- ka-Forschung treu bleiben und der Kühltruhe gekauft haben, zilien geerntet. Manchmal müs- Standort Wuppertal hat eine Kooperation mit dem oder es im Eisfach zwischenla- sen die Kunden ein wenig Zeit treu. Biotechnologie-Unternehmen gern, hält Stange einen Tipp pa- mitbringen. Das Warten kann Lysando AG vereinbart, die die rat: „Es lohnt sich, ein wenig Ge- verbindende Funktion haben. Von Andreas Boller gemeinsame „Entwicklung und duld zu haben und zu warten, So etwa am Platz der Republik. Optimierung humanmedizini- bis das Eis seine cremige Kon- „Da stehen dann am 1. Mai bei Es war ein großer Moment scher Wirkstoffkandidaten zur sistenz entwickelt hat.“ der Mai-Demonstration die lin- für AiCuris, als die Unterneh- Behandlung von relevanten In- „Wir machen kein spezielles ken Demonstranten und die Po- mensgründerin Helga Rübsa- fektionen mit Gram-negativen Bio-Eis, sondern wir wollen gu- lizisten an der Eisdiele gemein- men-Schaeff und Geschäftsfüh- und Gram-positiven Bakterien tes Eis machen, wobei sich aus sam in der Schlange“, sagt Kas- rer Holger Zimmermann stell- mittels Lysandos Technologie- dem einen das andere ergibt“, par Stange schmunzelnd. ab vertretend für das Team im No- plattform Artilysin“ zum Ziel sagt Stange. 2010 wurde Kaspar EEwww.creme-eis.de vember 2018 den Deutschen Zu- hat. „Mit unserer besonderen kunftspreis aus den Händen von Expertise in der Entwicklung Bundespräsident Frank-Walter von Medikamenten gegen In- Steinmeier entgegen nahm. An- fektionskrankheiten sind wir gesichts der bundesweiten An- Thomas Goldner ist Laborleiter Virologie bei AiCuris. Foto: Andreas Fischer bestens gerüstet und fest ent- erkennung der Forschungser- schlossen, den Kampf gegen folge auf dem Gebiet antiviraler AiCuris hat als eines der welt- gehend unbekannte Virus ist reichen. Resistenzbildung mit neuarti- und antibakterieller Wirkstoffe weit wenigen Biotech-Unter- eine der größten Gefahren für Neben der Forschung auf dem gen Behandlungsansätzen wie zur Behandlung von schweren nehmen mit Letermovir bezie- Menschen deren Immunsystem Gebiet der Virologie sieht AiCu- z.B. den Artilysinen voranzu- und potenziell lebensbedroh- hungsweise Prevymis, wie der nicht funktioniert. Letermovir ris große Aufgaben auf dem Ge- treiben. Ohne neue Antibiotika lichen Infektionskrankheiten Markenname des AiCuris-Li- wird auch nach der Zulassung biet der Bakteriologie. Im Be- steuern wir in eine Katastro- steht außer Frage, dass AiCu- zenzpartners MSD in der EU, für weitere Indikationen weiter- reich antibakterieller Wirk- phe, so Zimmermann. Allein in ris bereits 2018 ein ganz heißer den USA und Japan lautet, ein entwickelt. Derzeit wird nach stoffe konzentriert AiCuris sich Krankenhäusern in den USA in- Kandidat für den Wuppertaler Angaben von AiCuris eine Zu- auf die Erforschung innovativer fizieren sich jährlich zwei Mil- Wirtschaftspreis war. 2019 ist nun der Zeitpunkt gekommen, Wuppertaler lassungsstudie zur HCMV-Pro- phylaxe in Nierentransplantier- Behandlungsmöglichkeiten ge- gen lebensbedrohliche (multi-) lionen Menschen mit bakteri- ellen Infektionen, 90000 Pati- nachdem das 2006 als Spin-out ten durchgeführt. Ein weiteres resistente Keime. „Da die gro- enten sterben. der Bayer-Infektionsforschung gegründete Unternehmen die Wirtschaftspreis Produkt - Pritelivir, ein Wirk- stoff zur Hemmung der Repli- ßen Pharmakonzerne sich fast komplett aus dieser Forschung In der Virologie und Bakteri- ologie gibt es noch viele Her- Entscheidung getroffen hat, kation von Herpes-simplex-Vi- verabschiedet haben, sehen wir ausforderungen für das Unter- in Wuppertal mehrere Millio- eigenes Medikament auf den ren - wird in einer Phase-II-Stu- eine medizinische Verantwor- nehmen mit 65 Mitarbeitern am nen Euro auf dem Elberfelder Markt bringen können. Es ist die an Patienten getestet. Und tung auf diesem Gebiet, weiter Standort. „Wir sind inhaltlich Bayer-Geländezu investieren. zur prophylaktischen Behand- der Wirkstoff AIC649 wurde be- zu forschen“, sagt Holger Zim- getrieben - und nicht über das „Es kommen weitere Räume da- lung des humanen Cytome- reits an Patienten mit chroni- mermann. Die großen Konzer- Wachstum. Wir wollen uns un- zu und wir werden die Labore galovirus (HCMV) bei Patien- scher Infektion mit dem Hepa- ne scheuen große Investitio- sere Flexibilität erhalten“, sagt auf den modernsten Stand brin- ten nach Knochenmarkstrans- titis-B-Virus getestet. Ziel ist nen in neue Antibiotika, da sie Zimmermann. Die eigene Mis- gen“, sagt Geschäftsführer Hol- plantationen zugelassen. Die- es, mit AIC649 erstmals eine den Patienten oft nur über ei- sion beschreibt AiCuris so: „Wir Kaspar Stange produziert mit dem Unternehmen Creme Eis ein leckeres Spei- ger Schmoll. ses in der Öffentlichkeit weit- Heilung von Hepatitis B zu er- nen Zeitraum von 14 Tagen ver- retten Leben. Jeden Tag.“ seeis made in Wuppertal. Foto: Anna Schwartz Der Verein Schwebebahn-Lauf hat vielen Wuppertalern Beine gemacht Stadtmarketingpreis: Aus einem kleinen Laufevent wurde die Veranstaltung mit der größten Teilnehmerzahl in der Geschichte der Stadt. Der Verein Schwebebahn-Lauf gischen Land wird der Verein ten die Organisatoren Aus- Entscheidung wurde dem Ver- der und Jugendliche teil“, sagt macht Wuppertal Beine. 2018 Schwebebahn-Lauf nun mit schau nach einer Laufstrecke ein leichtgemacht, weil die Rie- Kramarz, die neben dem Ehren- erreichten rund 7600 Läufer dem Stadtmarketing-Preis aus- im Stadtzentrum. Ein gewagter senbaustelle am Döppersberg ab amt als Vereinsvorsitzende als das Ziel - es war das teilneh- gezeichnet. Schritt, denn in den 1980er Jah- 2014 einen neuen Streckenver- Geschäftsführerin der Schwe- merstärkste Sportereignis in 2012 wurde der Verein mit ren hatte es zwar schon einmal lauf erforderte. bebahn-Lauf Wuppertal gGmbH der Geschichte der Stadt Wup- Sitz an der Lise-Meitner-Stra- einen Schwebebahnlauf mit „Mit dem Läuferdorf im En- tätig ist. Mit der Gründung der pertal. 2019 wurde der Riesen- ße gegründet. Die Vorgeschich- Start und Ziel an der Schwim- gelsgarten haben wir eine sehr gGmbH hat der Verein auf die erfolg für den Veranstalter mit te reicht bis ins Jahr 2008 zu- moper gegeben, aber es war gute Alternative gefunden. wachsenden Herausforderun- der Teilnahme von fast 7000 rück, als die Vorsitzende Silvia bei der einen Auflage geblie- Die Strecke vom Alten Markt gen reagiert, die mit der Orga- Startern bestätigt. Der Schwe- Kramarz als Mitarbeiterin ei- ben, weil der Aufwand für die bis zu den Haspelhäusern und nisation des Tagesevents ver- bebahn-Lauf ist zu einer Mar- ner Krankenkasse in Koopera- Absperrung der Straßen gewal- zurück wird von auswärtigen bunden sind. Rund 500 Helfer ke geworden, die Läufer nicht tion den 1. Firmenlauf auf der tig war. Mit dem Konzept, einen Läufern sehr gelobt. Wir hat- waren 2019 an zwei Tagen wie- nur aus Wuppertal in ihren Sambatrasse organisierte. „Bei Firmenlauf aufzuziehen, hatte ten in diesem Jahr Läufer am der rund um die Uhr im Einsatz. Bann zieht. Für zahlreiche Fir- der Premiere liefen 300 Teilneh- Silvia Kramarz den richtigen Start, die mehrere Stunden an- „Das Schöne ist, dass dieser Lauf men und deren Mitarbeiter ist mer mit, im dritten Jahr waren Weg eingeschlagen. Das Läufer- gereist sind.“ Mit dem 21. Juni tatsächlich für Jedermann ge- der Schwebebahn-Lauf zudem es dann schon 1200 - der Küllen- dorf wurde auf dem Laurentius- 2020 steht der Termin für den eignet ist und alle dieses Ge- ein Ereignis, auf das sie sich mo- hahn platzte aus allen Nähten“, platz aufgeschlagen. Die Läufer nächsten Lauf fest. „Er liegt meinschaftserlebnis genießen natelang mit großer Vorfreu- erinnert sich Silvia Kramarz an stauten sich zuletzt beim Start früher als in vergangenen Jah- können“, sagt die „Gründerin“ de vorbereiten. Für die erfolg- die Anfänge. vom Kasinokreisel bis in den ren, denn wir orientieren uns der größten Wuppertaler Sport- Dabei sein ist alles - heißt es für viele Teilnehmer des Schwebebahnlaufes. reiche Organisation eines der Da es an der Sambatrasse an Deweerth‘schen Garten. Der an den Sommerferien in NRW. veranstaltung. ab Foto: Andreas Fischer größten Sportevents im Ber- der Infrastruktur fehlte, hiel- nächste Umzug war fällig. Die 2019 nahmen mehr als 1000 Kin- EEschwebebahn-lauf.de
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