Die Königsklasse - Wein Steiermark
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FOTO: WEIN STEIERMARK | FLORA P
Die Königsklasse
Straden im Vulkanland Steiermark –
die offene Landschaft lässt pannonische
Klimaeinflüsse zu
Vieles ist im Fluss in der Steiermark. Das liegt an der Dynamik der Winzer und am
ebenso ambitionierten wie komplexen Herkunftsmodell. Nur eines bleibt in den Kalkstein,
Schiefer oder Opok gemeißelt: Aushängeschild und Prunkstück so gut wie jedes Betriebs
bleiben die Lagen-Sauvignons.
D
ie neue Pyramide schärft das Profil. beantworten. Eine Rieden-Bezeichnung sig- hausen wird über die Textur am Gaumen
Die Dreistufigkeit mit Gebiets-, Orts- nalisierte gegenüber dem klassischen Sauvi- ebenso schmeckbar gemacht wie das kühle
und Riedenwein führt dazu, dass gnon schlicht und einfach: mehr von allem. Mikroklima in Kitzeck-Sausal, Eichberg oder
nicht mehr jede x-beliebige Lagenbezeich- Mehr konzentrierte Frucht, mehr Alkohol, oft der Weststeiermark. Doch da das Terroir be-
nung auf das Etikett gedruckt wird. Eine Rie- auch mehr neues Holz, mehr Farbe, höhere kanntermaßen eine leise Stimme hat, muss
denbezeichnung signalisiert Anspruch. Ge- Viskosität. Einige arrivierte Betriebe folgen sich der Winzer schon etwas zurücknehmen
rade die namhaften Winzer überlegen sich bis heute diesem Rezept und liegen damit bei Frucht, Holz oder Traubenreife, wenn er
inzwischen auch sehr genau, aus welchen auch gar nicht falsch, schließlich gibt es noch ernsthaft diesen Herkunftscharakter ausdrü-
Sorten überhaupt Riedenweine erzeugt wer- genügend Weintrinker, die sich über Jahre, cken möchte.
den sollen. Örtliche Gegebenheiten spielen wenn nicht Jahrzehnte, an diesem Schema „Der Charakter von Eichberg ist nicht in
dabei ebenso eine Rolle wie persönliche Prä- festgetrunken haben. Doch der Zeitgeist Frucht auszudrücken“, erklärt Daniel Jaun-
ferenzen des Winzers und betriebliche Tradi- verlangt etwas anderes. Bei vielen Top-Be- egg. „Unser Herkunftscharakter ist eher
tionen. Riesling in Kitzeck-Sausal ist ein Muss, trieben und ambitionierten Newcomern hat frisch, zurückhaltend und karg.“ Daher sei es
ebenso ein Lagen-Chardonnay alias Morillon mit der jungen Generation ein gravierendes essentiell, den perfekten Lesezeitpunkt nicht
in Ehrenhausen oder Leutschach. Eines ver- Umdenken stattgefunden. Von den jeweils zu verpassen. Das kleine Weingut im kühlen,
bindet jedoch nahezu alle ambitionierten 20 besten Sauvignons der Probe aus beiden weil Richtung Alpen exponierten Westen der
Weingüter der Steiermark: Die Königsklasse Jahrgängen 2018 und 2019 wies nur einer Südsteiermark hat aus dieser Erkenntnis ei-
ist und bleibt der Lagen-Sauvignon. einen Alkoholwert von 14 %vol. aus. Neben nen radikalen Ansatz gewählt: Es gibt keine
Neu interpretiert wird die Frage, was einen die sortentypische Frucht tritt zumindest Gebietsweine mehr, sondern der Einstieg er-
Sauvignon aus einer Top-Riede auszeichnet. gleichberechtigt die ebenso typische vege- folgt gleich mit den Eichberger Ortsweinen.
Noch bis vor zehn Jahren war diese Frage, tabile bis kräutrige Würze. Der hohe Kalk- Darüber gibt es zwei Sauvignons mit Rieden-
von einigen Pionieren abgesehen, leicht zu gehalt der Böden in Leutschach und Ehren- bezeichnung. Ried Knily von der kühleren
I
steiermark SPECIAL
Seite des Kessels, Ried Muri von der wärme- beginnend mit dem Jahrgang 2019. Bis 2024, den und Geologie, von reinem Kalkfels über
ren. „Viele haben noch immer im Kopf, dass wenn die 2019er präsentiert werden, wird verwitterten Muschelkalk bis Ton und weiter
ein Riedenwein eine Granate sein muss. Das es eine Übergangsphase mit Fassreserven unten auch etwas Lehm, dazu die Exposition
ist aber nicht wahr. Vielmehr muss ein sol- geben. Die 2015er Fassreserven, auf dem Eti- von Südost bis Südwest oder die Frage, wann
cher Sauvignon animieren, immer wieder zu kett mit „FR“ abgekürzt, kommen jetzt in den welche Parzelle beschattet ist, und natürlich
probieren, um neue Facetten zu entdecken.“ Verkauf, im nächsten Jahr gefolgt von 2017 das Alter der Reben. Ergibt in Summe zehn
Bei Ried Muri „Spiesz“ kommt noch eine wei- und 2018. „So wie wir heute bei den Rieden- verschiedene Sauvignons aus einer Lage, bei
tere Dimension hinzu: Es handelt sich um weinen arbeiten, geht es nicht anders. In den gleicher Arbeitsweise im Weinberg und Kel-
eine Selektion aus den ältesten Reben. Jahrgängen 2015 und auch 2017 waren ein- ler. Die ganze Faszination Riedenwein.
Das Thema Alter der Reben steht in Zusam- fach einige Fässer nicht bereit, um abgefüllt Diese Beispiele sollen jedoch nicht vermit-
menhang mit einer Riedenbezeichnung zu werden, als die Lagenweine eigentlich in teln, dass die gesamte Steiermark nur noch
für viele Winzer ganz weit oben. Christoph den Verkauf kommen sollten.“ So entschied karge, puristische Riedenweine produziert.
Neumeister hat aus diesem Grund sein Sor- sich Johannes Gross, diese Fässer zunächst Dass es auch mit der „klassischen“, üppige-
timent so aufgebaut, dass jeder Riedenwein einmal auszuklammern. Aus ihnen wurde ren Stilistik und dem Einsatz kleiner Holz-
von einem „Einstiegswein“ unterbaut ist. Das die aktuelle Fassreserve 2015. So wie Gross fässer möglich ist, ausdrucksreiche und
kann dann ein Gebiets- oder Ortswein sein. und eine Reihe weiterer Spitzenbetriebe ar- spannungsvolle Lagen-Sauvignons zu er-
„In diese Orts- und Gebietsweine kommen beiten, ist die Entscheidung fast alternativ- zeugen, stellt Ewald Zweytick unter Beweis.
alle Böden, alle geografischen Ausrichtungen los. Denn in der Jugend präsentieren sich die „Ich finde es interessant und mutig, wie
und alle jungen Reben. Für die Riedenweine Top-Weine verschlossen, karg und mit festen weit einige Winzer heute gehen. Meine Phi-
kommen nur die besten Parzellen und natür- Gerbstoffen, die keine rechte Trinkfreude losophie ist aber eine andere. Eine gewisse
lich nur die alten Reben infrage. Bei einem aufkommen lassen. Durch die konsequente Kraft gehört einfach dazu.“ Sein Sauvignon
Ortswein darf die Sortentypizität gern stärker Spontangärung kann es zudem passieren, Heaven’s Door aus der Ried Stermetzberg
im Vordergrund stehen. Bei einem Rieden- dass in einigen Fässern die Entwicklung län- wird seit dem Jahrgang 2009 konsequent in
wein geht es nur um den Charakter der Rie- ger dauert. „Durch den Verkaufsstart nach neuen Barriques ausgebaut. Er präsentiert
de, die durch die Rebsorte transportiert wird. fünf Jahren kann ich den Weinen die Zeit las- sich ungeachtet des Holzeinflusses engma-
Bei der Arbeit im Weingarten gibt es hinge- sen, die sie benötigen.“ schig, mit pfeffriger Würze und geschliffenen
gen null Unterschied.“ Dafür bei der Verweil- Das Vorbild für diese Entwicklung in die pu- Tanninen. Ähnliches gilt für den Don’t cry aus
dauer im Keller, denn den Lagenweinen lässt ristische Richtung, um den möglichst unbe- der gleichen Lage. Mit der Einführung der
er von der Verarbeitung der Trauben bis zur einflussten Terroircharakter in die Flasche zu neuen Herkunftspyramide entschied sich
Abfüllung jeweils so viel Zeit wie nötig. Die bringen, ist ohne Frage das Weingut Tement. Zweytick, zusätzlich den Namen der Riede
aktuelle Entwicklung bei den Lagenweinen Wie akribisch Armin und Stefan Tement das auf dem Etikett anzugeben. Positiv findet er
bringt Neumeister auf den Punkt: „Es wird Thema Riedenwein anpacken, zeigt das File- vor allem den Zeitgewinn durch den späte-
immer ‚uniquer‘, fast ein wenig monothema- tieren der Paradelage Zieregg in Einzelparzel- ren Vermarktungsstart. „Den Weinen tut das
tisch, dafür aber umso ausdrucksstärker.“ len, wovon jedes Jahr drei ausgewählte ne- sehr gut. Vor Mai fülle ich gar keinen Wein
Dem Faktor Zeit bei seinen Riedenweinen ben dem „klassischen“, kompletten Zieregg mehr, auch nicht im Einstiegsbereich. Nur
wird in Zukunft das Weingut Gross eine ganz auf den Markt kommen. Hat man die seltene eine Filtration und Schwefel und viel Zeit will
neue Bedeutung geben. Künftig sollen die Gelegenheit, alle Parzellen nebeneinander ich den Weinen geben.“
Riedenweine, nicht nur die Sauvignons, erst zu verkosten, versteht man sofort, was das Eine Kellerei, deren betrieblicher Schwer-
nach fünf Jahren in den Verkauf kommen, Thema Riedenwein so spannend macht: Bo- punkt klar im generischen Bereich der
Gebietsweine liegt, ist Schneeberger. Hansi
Schneeberger beliefert den österreichi-
Über der Nebelgrenze liegen viele schen Handel ebenso wie die Gastronomie
Spitzenlagen wie die Ried Muri mit frischen, sortentypischen Weinen. Sein
absatzstärkster Wein ist der Sauvignon Süd-
steiermark. Dennoch lässt er es sich nicht
nehmen, von den Schieferlagen von Kitzeck-
Sausal zwei Rieden-Sauvignons zu keltern,
Hochbrudersberg und Kittenberg. Der Unter-
schied: Ried Kittenberg wird im Stahl vinifi-
ziert, Hochbrudersberg in zwei 500-Liter-Fäs-
FOTO: WEINGUT JAUNEGG
sern. „Mein Vorteil ist, dass ich gar nicht als
Erzeuger von Lagenweinen wahrgenommen
werde. Ich kann also stark limitierte Mengen
produzieren, weil ich keinen Druck habe.“
Die Arbeit mit den Holzfässern fasziniert ihn.
Wenn man seine Begeisterung beim Verkos-
II
ten der Fässer sieht, wirkt es wie eine private Greisdorf kommt dann noch der Gneisbo-
Leidenschaft neben dem klassischen Busi- den dazu. Die Konsequenz: „Mineralität und
FOTO:WEIN STEIERMARK | FLORA P
ness. „Jedes Fass gibt dem Wein einen eige- Würze sollten beim Sauvignon aus der Ried
nen Charakter.“ Greisdorf immer im Vordergrund stehen.
Riedenweine und Holzfässer – das ist fast Bei uns geht es nach wie vor darum, wirklich
wie Marmelade und Brot. Die Frage ist nur: reif zu ernten. Das ist hier noch immer keine
Welches Brot zu welcher Marmelade, bzw. Selbstverständlichkeit.“ Um diesen Charakter
welche Art von Fass zu welcher Sorte und zu zu transportierten, setzt er auf 1.500-Liter-
welchem Terroir? Groß oder klein, neu oder Fässer und den Ausbau auf der Feinhefe,
gebraucht? Das ist am Ende eine Frage der möglichst ohne biologischen Säureabbau.
Erfahrung. Newcomer wie die Goedwinema- Eines der markantesten Terroirs der Südstei-
kers brauchen erst einmal ein paar Jahre, um ermark weisen die Schieferlagen rund um
ihre Weinberge genauer kennenzulernen. Kitzeck im Sausal auf. Gerhard Wohlmuth
Erst recht, wenn die aktuell zehn Hektar in Bewaldete Kuppen, steile Hänge – das junior arbeitet seit Jahren daran, dieses im
der Ried Sernau gleichzeitig auf biologische Mikroklima prägt den Lagencharakter Wein perfekt zum Ausdruck zu bringen. Die
Bewirtschaftung umgestellt werden. So sieht Höhe, die Steilheit und die kargen, skelettrei-
man mit jedem Jahrgang, wie die Stilsicher- chen Böden prägen sowohl seine Rieslinge
heit zunimmt. „Die Kunden mögen eher den als auch seine Sauvignons. Ganz gleich, um
reifen Sauvignon-Typ, aber wir gehen in eine Sauvignons nicht zerfließen“, erklärt Rein- welche der beiden Sorten es sich handelt,
andere Richtung. Der Wein wird straffer, der hard Muster vom Weingut Muster Gamlitz. der Charakter von Spitzenlagen wie der
Sortentyp unwichtiger“, erklärt Bastian Kal- Darum verwendet er für den Ried Grubthal Ried Edelschuh kommt immer durch, mit
tenböck, der die Geschicke des Weinguts mit nur 2,4 der 6,2 Hektar großen Lage, weil dort rauchiger Mineralität und dunkler Tee- und
seiner neuen, hochmodernen Kellerei leitet. Muschelkalk vorhanden ist. Lakritz-Würze. Stattliche 25 Prozent seiner
Ein Stück weit gibt das Terroir die Richtung Während die Gamlitzer Lagen tendenziell Produktion entfallen bereits auf Lagenweine,
vor. Zum Beispiel Gamlitz, der wärmste Teil eher offene, schmelzige Sauvignons mit exo- Tendenz steigend. „Alle Lagenweine bleiben
der Südsteiermark mit überwiegend san- tischer Frucht liefern, sieht es in der West- lange auf der Hefe. Im Grunde gibt es im
digen Böden. Da liegt eine fruchtbetontere steiermark anders aus. Die Schilcher-Hoch- Ausbau keinen großen Unterschied. Mein
Stilistik nahe. „Die Riedenweine aus Gam- burg hat aufgrund ihrer Nähe zu den Alpen Ziel sind laserscharfe Weine, die auch Ecken
litz brauchen Zeit, bis sie ihre Mineralität das kühlste Mikroklima der Steiermark, was und Kanten haben. Die Lage soll zum Aus-
zeigen. Wir haben nicht sehr viel Kalk, aber sich in einer etwas grüneren Aromatik nie- druck kommen, die Rebsorte ist in diesem
ein gewisser Anteil ist wichtig, damit die derschlägt. In Stefan Langmanns Top-Riede Moment sekundär.“ SASCHA SPEICHER
Jahrgang 2018
2018 Ried Muri, Sauvignon Blanc, 2018 Grubthal, Sauvignon Blanc,
Südsteiermark DAC, Südsteiermark DAC, Muster.Gamlitz , 42,– €
95 Weingut Daniel Jaunegg, 30,– € leicht rauchig, eher vegetabil, etwas Kaffee,
2018 Zieregg, Sauvignon Blanc, GSTK, feine, kühle Nase, Bergheu, Wildkräuter, feine, grüne Bohnen, Brombeerblätter; stoffig,
Südsteiermark DAC, Weingut Tement, 50,– € dezente Frucht mit Apfel und heller Ananas; großzügig, intensiv, etwas gegrillte Ananas
super dunkler, rauchiger Duft, Nadelholz, salzig, feingliedrig, toniger Grip, saftig und
Zitruszesten; guter Zug, alles eng verbunden, balanciert 2018 Ried Kratzer, Sauvignon Blanc,
kalkiger Grip, feine Zitrusnote zieht sich durch, Vinothekfüllung, Vulkanland Steiermark DAC,
Wildkräuter, hält die Spannung, feine Gerbstoff- 2018 Ried Welles, Sauvignon Blanc, GSTK, Weingut Frühwirth, 15,– €
struktur Südsteiermark DAC, attraktive Nase zwischen Frucht und vegetabilen
Weingut Lackner-Tinnacher, 40,– € Noten, Himbeer, Heu, Kohlrabi; saftig, Schwarz-
94 intensive vegetabile Noten, Brennnessel, tee am Gaumen, auch schwarze Johannisbeere,
2018 Nussberg, Sauvignon Blanc, GSTK, Kohlrabi, Stangensellerie, Lauch, Himbeerblät- milde Säure
Südsteiermark DAC, Weingut Gross, 45,– € ter, braucht Luft; komplex, dicht, sehr intensiv,
ausgeprägte Phenolik, auch herbe Blüten, Earl fordernd, toniger Grip 2018 Schemming, Sauvignon Blanc,
Grey, Salbei, Fenchelsamen; am Gaumen weit Vulkanland Steiermark DAC,
saftiger, als der Duft erwarten lässt, druckvoll, 92 Weingut Pfeifer, 19,20 €
zarte Säure sorgt im Verbund mit geschliffenem 2018 Ried Hirritschberg, Sauvignon Blanc, vegetabile Nase, Lauch, grüne Bohnen,
Tannin für Frische Südsteiermark DAC, Brennnessel; sehr pikant, saftig, intensiv, Lakritz,
Weingut Bernd Stelzl, 24,– € Assam-Tee, dunkler, fester Typ
93 kräutrige Würze, Bergheu, wilder Thymian,
2018 Ried Moarfeitl, Sauvignon Blanc, GSTK, Salbei; pikant, frisch und fokussiert, feines 2018 Ried Pössnitzberg, Sauvignon Blanc,
Vulkanland Steiermark DAC, Tannin, Grüntee, elegant, anregend GSTK, Südsteiermark DAC,
Weingut Neumeister, 37,– € Weingut Erwin Sabathi, 33,30 €
ausgeprägte Phenolik im Duft, Schwarztee, 2018 Ried Gaisriegl, Sauvignon Blanc, leicht Kokos, Erbsen, Himbeerblätter; griffige,
Lakritz, Brombeerblätter, Blutorange, Schwarz- Südsteiermark DAC, Weingut Schauer, 33,– € tonige Textur, engmaschig, Lakritz und dezent
kümmel, extrem dunkler Typ, grafitig; kaum rauchig, Lakritz, Earl Grey, ausgeprägt dunkle hefige Reduktion
Frucht, dafür viel Würze und feste Struktur, Würze, Johannisbeerholz; fester, sehniger Typ,
seriös, puristisch, entwickelt trotz seiner Kraft etwas Liebstöckel, Brühwürfel, festes Tannin-
Leichtfüßigkeit gerüst
IIIsteiermark SPECIAL
2018 Ried Hohenegg, Sauvignon Blanc, 2018 Ried Rettenberg, Sauvignon Blanc, 2019 Ried Hochbrudersegg, Sauvignon Blanc,
Südsteiermark DAC, Weststeiermark DAC, Südsteiermark DAC,
Weingut Sternat Lenz, 20,– € Weingut Haring vlg. Pichlippi, 21,50 € Weingut R&R Gerngross, 17,50 €
gepflegt wilde Nase, Schwarztee, Lakritz, mehr Erbse, Minze, Erdbeere, Kohlrabi, reizvoller Duft, viel exotische Frucht, Maracuja, dazu schotige
würzig als fruchtig; pikant, guter Zug, leichtfüßig, auch frische Kräuterwürze; feine Phenolik, saftig, Noten, etwas Dill; pikant und salzig am Gaumen,
von griffiger Phenolik begleitet leicht phenolisch im Finale feingliedrig, gute Würze, leicht rauchig
91 2018 Kirchenegg, Sauvignon Blanc, 2019 Riede Wiesberg, Sauvignon Blanc,
2018 Steinkogl, Sauvignon Blanc, Vulkanland Steiermark DAC, Südsteiermark DAC, Hirschmugl – Domaene
Südsteiermark DAC, Wein.Gölles, 13,90 € am Seggauberg, 21,– €
Kollerhof am Eichberg, 21,– € phenolische Noten schon im Duft, Schwarztee, leichte Teenote, balsamische Kräuterwürze,
eingelegte Quitten und Birnen, intensiv, balsa- Brombeerblätter, Lindenblüten, erinnert an dezente Exotik; cremige Fülle, leicht salzig,
mische Würze, gegrillte Ananas; salzig, intensiv, weißen Bordeaux; milde Säure, weißer Nougat griffig-mineralisch, pikant, hält die Spannung
cremige Fülle, bleibt aber kompakt und griffig
2018 Schlingelberg, Sauvignon Blanc IC, 91
2018 Hochsulz, Sauvignon Blanc, Alte Rebe, Südsteiermark DAC, Weingut Masser, 32,10 € 2019 Kranachberg, Sauvignon Blanc,
Südsteiermark DAC, deutlich Holz, Toastnoten, Sesam, Ananas, Südsteiermark DAC,
Weingut Dreisiebner, 27,– € Nougat; wuchtig, griffig, Kaffee, der Holzeinfluss Weingut Peter Skoff, 18,– €
schotig, schwarze Johannisbeere, Lakritz, bleibt deutlich, milde Säure offene, gelbe bis exotische Frucht, Ananas,
minzige Kräuternoten; Brennnessel am Gaumen, Haferflocken, leicht minzig, Kohlrabi; viel Druck,
öliger Extrakt, begleitet von griffigen Tanninen Jahrgang 2019 intensiv, fruchtiger Schmelz, polierte Textur
2018 Ried Rosengarten T.M.S., 2019 Ried Karsabathi, Sauvignon Blanc,
Sauvignon Blanc, Südsteiermark DAC, 94 Südsteiermark DAC,
Weingut Kodolitsch, 47,– € 2019 Edelschuh, Sauvignon Blanc, GSTK, Weingut J&A Skringer, 22,– €
hyper-expressiv, Bergamotte, Kalamansi, Südsteiermark DAC, Weingut Wohlmuth, 42,– € rauchig, etwas Sägespäne, Dill, grüne Kräu-
dezent rauchig; dicht, stoffig, leicht fruchtsüßer feine Nase, Dill, Heu, Himbeerblätter, Earl terwürze, Pfefferminze; druckvoll, ausgeprägt
Schmelz, Kaffee, Holz sehr präsent, aber Grey, ganz leicht schotig, Johannisbeerblätter; salzig, pikant, griffig-mineralische Textur
integriert druckvoll, leicht salzig, raue, deutlich schiefrige
Mineralität 2019 Schusterberg, Sauvignon Blanc, 1STK,
2018 Ried Seindl, Sauvignon Blanc, Südsteiermark DAC, Wolfgang Maitz, 29,50 €
Vulkanland Steiermark DAC, 93 offen, nussig, leicht apfelig, dezente BSA-
Weingut Müller Klöch, 19,– € 2019 Kranachberg, Sauvignon Blanc, GSTK, Anklänge; cremige Fülle, alles sehr zart, nussiges
leicht minzig, frische Kräuterwürze, Zitronenthy- Südsteiermark DAC, Sattlerhof, 44,– € Finale, elegant
mian, Zitrusfrucht, Pampelmuse; entwickelt Zug, rauchig, flintig, sehr vegetabil, Brombeerblätter;
pikant und druckvoll, griffige Gerbstoffe wuchtig und expressiv am Gaumen, saftig und 90
salzig, engmaschig 2019 Ried Steinbruch, Sauvignon Blanc,
2018 Kranachberg, Sauvignon Blanc, Südsteiermark DAC,
Südsteiermark DAC, Domaines Kilger, 43,– € 2019 Ried Höllriegl Am Alten Pfarrwein- Landesweingut Silberberg, 17,50 €
Himbeerblätter, Dill, leichter Holzeinfluss, Zitrus- garten, Sauvignon Blanc, Südsteiermark DAC, klare, strahlende Frucht, Ananas, Mango, klar
zesten, Schwarztee; solide, fester Kern, leichte Weingut Zweytick Ewald, 29,– € auf der exotischen Schiene, im Hintergrund
Salzigkeit, Erdnuss, cremige Länge, milde Säure feine Rauchigkeit, leicht muskatige Würze, schiefrige Würze; druckvoll, polierte Phenolik,
gegrillte Ananas, Dill, Litschi, Bergamotte; saftige viel Wucht
90 Frucht, stoffig und doch pikant, gute Frische,
2018 Hochberg, Sauvignon Blanc leicht minzig, kraftvoll 2019 Ried Kaiseregg, Sauvignon Blanc,
Schwalbenhimmel, Südsteiermark DAC, Südsteiermark DAC, Panoramaweinhof
Weingut Pongratz, 33,– € 92 Strablegg-Leitner, 12,50 €
vegetabil, Stangensellerie, Erbse, nussig und 2019 Ried Hochgrassnitzberg, grüne schotige Noten, Bergamotte, Tomatenblät-
leicht rauchig, intensiv, Holz präsent, Nuss- Sauvignon Blanc, Südsteiermark DAC, ter; druckvoll, intensiv, wieder Tomatenstängel,
Vanille; cremige Fülle, Zeitreise 20 Jahre zurück Weingut Polz, 36,30 € fester Kern, präsenter Alkohol
deutlich phenolisch, Schwarztee, dezente
2018 Urlkogel, Sauvignon Blanc, Exotik, auch Apfelschale; entwickelt viel Zug am 2019 Greisdorf, Sauvignon Blanc,
Südsteiermark DAC, Weingut Elsnegg, 28,– € Gaumen, die Teenoten bleiben, sehr dunkler, Weststeiermark DAC,
Litschi, floral, expressiv, leichter Traminer-Touch; lakritziger Typ Weingut Langmann, 15,– €
ölig, cremige Textur, Bergamotte, Schwarztee, sehr offene, üppige Art, Guave, Maracuja, auch
die Traminer-Assoziation bleibt 2019 Ried Neusetzberg, Sauvignon Blanc, Quitte; cremig, stoffig, süßer Schmelz, die
Vulkanland Steiermark DAC, intensive Frucht zieht sich durch
2018 Grassnitzberg, Sauvignon Blanc, Weingut Krispel, 21,– €
Südsteiermark DAC, Weinbau List, 13,– € deutlicher Holzeinfluss, Tonkabohne, Himbeer- 2019 Czamillonberg, Sauvignon Blanc,
strahlende, klare Frucht, Litschi, Papaya, Ananas, blätter, Tee, etwas reife Ananas; viel Schmelz, Südsteiermark DAC, Weingut Heidi & Stefan
auch leicht schotig im Hintergund; fruchtiger bleibt kompakt dank strukturgebendem Holz Potzinger – Gabersdorf, 16,90 €
Schmelz, die klare Frucht zieht sich durch, satte Frucht, Mango, Ananas, sehr üppig; milde
leichte Schärfe im Abgang 2019 Ried Stradener Rosenberg, Sauvignon Säure, cremige Länge, ganz leicht schotige
Blanc, 1STK, Vulkanland Steiermark DAC, Anklänge im Hintergund
2018 Ried Zieregg, Sauvignon Blanc, Weingut Frauwallner, 18,– €
Südsteiermark DAC, Weingut Primus, 25,– € pikant, schotig, expressiv, leicht rauchig, 2019 Hochbrudersegg, Sauvignon Blanc,
Ananas, gelbe Frucht, Papaya, Erbse, sehr fruch- Maracuja, Paprika, Erbse; flintig-mineralisch, Südsteiermark DAC,
tig; im Hintergrund raue Phenolik, Schwarztee, leicht fruchtsüßer Schmelz, milde Säure, Frische Weingut Johann Schneeberger, 18,90 €
griffige Mineralität durch feine Phenolstruktur deutliche Reduktion, leicht rauchig, schotig,
Johannisbeerholz; saftig, pikantes Spiel, am
2018 Oberglanzberg, Sauvignon Blanc, 2019 Ried Sernauberg, Sauvignon Blanc, Gaumen auch Exotik
Südsteiermark DAC, Tschermonegg, 24,10 € Südsteiermark DAC, Johannes Jöbstl, 11,20 €
dunkle Würze, Lakritz, Brombeerblätter; grüne kräutrige Würze, Paprika, Erbsen, rote
am Gaumen salzig-griffig, zitrisch-toniger Johannisbeere, rauchig; leicht salzig, griffige
Geschmack, Himbeerblätter, milde Säure Mineralität
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