EMSLAND NEWS - AUSGABE 2020/2021 - EMSLAND GROUP
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EmslandNews Magazin für Geschäftspartner und Mitarbeiter Au s g a be 2020/2021
Inhalt Management Vorwort03 Investitions- und Modernisierungsprojekte an allen Standorten der Unternehmensgruppe 04 Auswirkungen der Corona-Pandemie auf den Berufsalltag 09 Strategische Ausrichtung der Emsland-Service GmbH 10 Schnelle Verladung von Stärkekartoffeln dank der ‚Kartoffelmaus‘ 12 Erweiterung unseres myEmsland-Portals 13 Sales & Marketing Neue Vertriebsverantwortliche nehmen Arbeit auf14 Unsere Emsland Asia Food Application aus Thailand stellt sich vor 15 PrimaTex™ – Texturiertes Erbsenprotein für pflanzenbasierte Innovation von Healy 16 Kooperation zwischen Emsland Group und Fuji Oil 17 Partnerschaftliche Zusammenarbeit bei pflanzlich basiertem JUST Egg 18 Zusammenarbeit zwischen Emsland Group und Jungbunzlauer 19 Emsland Group gibt strategische Partnerschaft mit der Brenntag Group in weiteren Ländern bekannt 20 Emsland Innovation Neue Leitung für Anwendungstechnik Nahrung 21 Emsland Group stellt neue Wachskartoffelstärke vor 22 Vegane Eiscreme mit Empro® E86 F30 23 Webinar: New Waxy Potato Starch Solutions for Snack Products 23 Emsland Group zurück mit neuen Dextrinen 24 Gemeinsam köstliches veganes Eis kreieren – Kooperation Symrise AG 25 HPLC Analyse von Proteinfraktionen 26 Neue Investition im Bereich Innovations-Technikum Food 26 Virtuelle Training-Sessions für unsere Agenturen 27 ZDHC-Registrierung für Emsize®- und Emprint®-Produkte 28 Masterarbeit mit Förderpreis ausgezeichnet 28 Bachelorarbeit im Bereich F&E/Innovation erfolgreich abgeschlossen 29 Neue Produktvideos im Bereich Nahrungsmittel 29 Experten geben umfassende Einblicke bei Bauschulung 30 Total Quality Management Emsland Group erhält Zertifizierung von Non-GMO Project 31 Emsland Group BNG-Prämierter Betrieb 31 Internes Allergenkonzept an VITAL 3.0 angepasst 32 Eingliederung der Funktion Standardisierung/Normung in den Einkauf 33 Emsland Group runs Onventis – E-Procurement im Einkauf 34 Human Resources Ausbildungsjahr startet bei der Emsland Group 35 Trotz Handicap voll im Einsatz 36 Neue Fachkräfte für herausfordernde Aufgaben 38 Praktische Berufsweltorientierung an der IGS Wittingen 40 Emsland Group – A Great Place to Work 41 Betriebsfußball verzeichnet reges Interesse 42 Fast ein halbes Jahrhundert bei der Emsland Group 44 Arbeitsjubiläen46 Neuzugänge47
Emsland
Management
Innovation 03
Vorwort
Sehr geehrte Geschäftspartner, liebe Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter,
als Unternehmensgruppe aus dem Bereich der Agrarindustrie Vor diesem Hintergrund möchten wir uns bei allen Mitar-
wissen wir, wie groß der Einfluss der Natur auf unser Geschäfts- beitern, Kunden und Lieferanten für die geduldige Disziplin in
modell sein kann. Wir haben sehr trockene, aber auch feuchte dieser Zeit bedanken, die dazu geführt hat, das wir als inter-
Jahre mit einem kleinen oder auskömmlichen Rohstoffangebot national tätiges Unternehmen bisher insgesamt nur sehr wenig
erlebt und uns als Emsland Group darauf eingestellt. Dabei persönliche Krankheitsfälle zu verzeichnen haben und die
galt und gilt es selbstverständlich immer Kundenwünsche Produktion und Lieferung in allen Bereichen aufrechterhalten
optimal zu bedienen. konnten.
Im vergangenen Wirtschaftsjahr wurde die Welt, Europa, Die nun vor Ihnen liegende Emsland News zeigt, dass sich
Deutschland und damit auch unser Unternehmen an allen das Unternehmen auch in dieser herausfordernden Zeit viel
Standorten mit einer völlig neuen Herausforderung aus der vorgenommen hat und dass viele Projekte angestoßen und
Natur konfrontiert, die Geschäftsmodelle und menschliche erfolgreich umgesetzt werden konnten.
Selbstverständlichkeiten für eine hoffentlich begrenzte Zeit
in ihrem Kern verändert haben. Die Herausforderungen im
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen und freuen
Zusammenhang mit dem Corona Virus sind auch an unserem
uns einander in Zukunft persönlich wieder zu treffen!
Unternehmen nicht spurlos vorbeigegangen. Dabei sind es zum
einen die Auswirkungen auf gemeinsame Geschäftsmodelle,
die uns herausgefordert haben und noch immer herausfordern.
Zum anderen sind wir erstmals mit einer Herausforderung
konfrontiert worden, die unmittelbaren Einfluss auf unser
Zusammenleben als Menschen hat: Lock Downs, Abstandre-
geln, Reiseverbote, Mund- und Nasenschutz, Home-Office usw.
sorgten und sorgen noch immer dafür, dass die Zusammenarbeit
in allen Bereichen sich innerhalb kurzer Zeit komplett geändert
hat. Wir schreiben diese Emsland News also zu einer Zeit, in
der uns etwas fehlt, was wesentlich zur Lebensfreude in allen
Bereichen beigetragen hat: Der persönliche Kontakt zu unseren
Anbauern und Lieferanten, Kollegen hier und weltweit unter-
einander und nicht zuletzt unseren Agenturen und Kunden. Stefan Hannemann Christian Kemper Gerrit-Jan Wesselink
Covid 19 brachte die Sorge um das gesundheitliche Wohl
unserer Familien und Freunde in unser aller Leben.
04 Management
Investitions- und Modernisierungsprojekte
an allen Standorten der Unternehmensgruppe
durch ihre Mitarbeiter selbst“, erklärt
Florian Schmidt-Hickmann, Projektleiter
Verfahrenstechnik bei der Emsland Group.
Die „Skyline“ in Emlichheim wächst
also. Insgesamt hat der Baukörper eine
Grundfläche von ca. 750 m² und erreicht
eine Höhe von über 31 Meter. Der
integrierte Treppenturm aus Stahlbeton
erreicht eine Höhe von knapp 34 Meter.
WaltrAut, mit einem Invest von
über 33,9 Mio. Euro, ist eine neue
Trocknungsanlage, in der aufwendig
in Druckreaktoren Kartoffel- und
Erbsenstärke physikalisch und chemisch
modifiziert und getrocknet werden, um
höchsten Ansprüchen in technischen
Projekt WaltrAut - Bau von obersten Decke des Gebäudes bautech- Anwendungen zu genügen. Die hier
neuer Walzentrocknungsanlage nisch das Ziel verfolgt: Fertigstellung der erzeugte umfangreiche Produktpalette
verläuft nach Plan WaltrAut. Trotz Corona-Pandemie und findet sowohl in der Tensid- und Textil-
In den letzten Monaten ist viel passiert Verzögerungen diverser Lieferanten branche, als auch in weiten Bereichen
am Hauptstandort der Emsland Group kann durch intensive Umplanungen die der Bau- und Klebstoffbranche ver-
in Emlichheim. Der Neubau der Walzen- Dachschließung des Gebäudes im Januar schiedenste Einsätze.
trocknungsanlage mit Autoklav (kurz 2021 erfolgen. Die Einbringung großer In dem Neubau werden nach Fertig-
WaltrAut genannt) geht mit großen Behälter und Maschinen passiert stellung die aktuell modernsten Anlagen
Schritten voran. just-in-time bei Fertigstellung der und Maschinen verbaut und zu einer
Neben notwendigen Erd- und jeweiligen Etage. Gesamtanlage zusammengesetzt.
Entwässerungsarbeiten und dem Abriss Weiterhin zieht der Bau der Anlage Eine Inbetriebnahme ist gegen Ende
von Lagerhallen sind Anfang des auf dem Firmengelände auch noch viele des Jahres 2021 geplant.
Jahres die Pfahlgründungen erfolgreich weitere Arbeiten nach sich. So müssen
umgesetzt worden. hunderte Tonnen Stahl in Rohrbrücken
Wegen des torfigen Untergrunds verbaut werden, die WaltrAut in die
mussten für WaltrAut’s Fundament Produktionsabläufe einbindet. Innerhalb
150 Pfähle bis zu 20 Meter in den Boden diesem riesigen Investitionsprojektes
gerammt werden. Zudem erfolgte die werden große Teile der Infrastruktur
Montage der Trafostationen. Während- überarbeitet und bereits erhebliche
dessen in den ersten Ebenen des Ge- Vorarbeiten für weitere kommende
bäudes die Maschinenmontage und Großprojekte zukunftsorientiert umge-
der Rohrleitungsbau in vollen Zügen setzt. „Das Know-How zum Bau dieser
voranschreitet, wird auf der jeweils Abteilung liefert die Emsland Group
Management 05
Verarbeitung von
Mungbohnen im Werk Kyritz
Im Juni 2020 wurde im Werk Kyritz
zusammen mit der Firma JUST eine
neue Anlage zur Verarbeitung von
Mungbohnen erfolgreich in Betrieb
genommen. Mehrere hundert Tonnen
des neuartigen Rohstoffes wurden in
der ersten Kampagne verarbeitet. Der
Hauptfokus liegt auf der Gewinnung
eines hochwertigen Lebensmittel-Pro-
teins, welches für vegane Ei-Alternativen
eingesetzt wird. Dazu wird die in Asien
beheimatete Mungbohne importiert
und in der neu aufgebauten Anlage in
die einzelnen Bestandteile aufgetrennt.
Die Anlage wurde in einer Rekordzeit
in Betrieb genommen, die Bauzeit
betrug lediglich sechs Monate. Noch
in Bearbeitung sind u.a. die Erweiterung
Wasseraufbereitung (Enthärtung), der
Neubau Dosieranlage Natriumsulfat
sowie die Kapazitätserhöhung Förder-
anlage Fasertrockner.
Einhergehend mit der Produktion
erfolgte auch die Einstellung von sechs
neuen Mitarbeitern im Bereich der
Nassstärke.
Kyritz stellt somit einen weiteren
Standort dar, in dem die Produktions-
anlagen ganzjährig ausgelastet sind.
Derzeit laufen die Vorbereitungen
für die zweite Kampagne, welche im Weitere Informationen zur Kooperation
März 2021 starten wird. In der kommen- mit dem amerikanischen Unternehmen
den Kampagne soll außerdem Mung- JUST erhalten Sie mit dem Bericht
bohnen-Stärke hergestellt werden. Das Partnerschaftliche Zusammenarbeit
Produktportfolio der Emsland Group bei pflanzlich basiertem JUST Egg in
wird dadurch weiter ausgebaut. dieser Ausgabe.
06 Management
OAS Yard Managementsystem
am Standort Wietzendorf
Das OAS Yard Managementsystem
(www.oas.de) hat das bestehende
Wiegesystem HS-Pro in Wietzendorf
abgelöst. Das neue Managementsystem
besteht nun aus Hard- und Software-
komponenten. Für unsere Landwirte
sind die Terminals besonders wichtig,
da sie bei der Abgabe der Rohstoffe
mit diesen interagieren. Die Landwirte
authentifizieren sich an den Terminals
und erhalten von diesen entsprechende
Belege wie bspw. den Laufschein und
die Abnahmescheine. Anschließend
werden die Verwiegungen darüber
ausgelöst und die Nutzer erhalten alle
relevanten Informationen.
Das OAS YMS bietet u.a. die folgenden
Vorteile.
Modernes System Sicherheiten Zugriffe auf das System
• multilingual • d igitale Abfrage der Sicherheitsabfragen •D aten sind für die IT durchgehend
•d igitale Lieferberechtigungen (Anmel- (die Sicherheitshinweise werden dem nachvollziehbar
dung per QR-Code mit dem Smart- Anlieferer am Terminal angezeigt und •D en Prozentierer steht eine Hofliste
phone möglich. Die Option, sich mit er bestätigt, dass er die Sicherheits- zur Verfügung, in der alle anwesenden
einer ausgedruckten Lieferberechtigung hinweise wie maximale Geschwindig- Fahrzeuge und deren Status wie
anzumelden, bleibt bestehen) keit, PSA etc. zur Kenntnis nimmt) bspw. „Einwiegung“, „Prozentierung“
• T elefonmodule (alle Terminals, mit • e indeutige ID über den gesamten oder „Auswiegung“ angezeigt werden
denen die Landwirte interagieren, Anlieferungsvorgang hinweg (da es
haben eine Telefontaste, über die der bisher keine durchgehende ID gab,
Landwirt automatisch die Prozentierung war die Reihenfolge der Fahrzeuge
anrufen kann. Das Gespräch findet entscheidend. D.h. bisher durften
dann über Mikrofone und Lautsprecher sich Fahrzeuge z. B. zwischen der
am Terminal statt.) Erstwiegung und der Prozentierung
nicht überholen, da ansonsten die
Daten der Erstwiegung und der
Prozentierung [Qualitätsermittlung]
falsch zusammengeführt werden
würden.)
• F otoaufnahmen der Fahrzeuge bei
Verwiegung
• gesteuertes Be- und Entladen
Management 07
Neue Knödel-Granulat-Anlage
am Standort Hagenow
Nachdem in 2019 bereits vier neue
Walzentrockner im Rahmen einer neuen
Flockenfabrik am Standort Hagenow
entstanden sind, kommt nun auch für
das zu verarbeitende Kartoffelgranulat
eine zusätzliche Anlage.
Bei der Planung der Anlage flossen
auch die Erfahrungen aus dem Bau der
neuen „Flocken Fabrik“ am Standort
mit ein. Das führte sowohl hinsichtlich
Budgetierung als auch von der Zeitpla-
nung her zu einer reibungslosen Errich-
tung und Inbetriebnahme der Knödel-
Granulat-Anlage. Eine der Herausforderungen war es Heinrich Zweers, konnten wir in nur
Zwar war es in 2019 nicht mehr auch hier, die rechtzeitige Bemusterung einer Woche den Prozess vollumfänglich
möglich, die Kundschaft mit Kartoffel- der Kundschaft mit dem Semmelknödel- abbilden und waren somit in der Lage,
knödel zu bemustern, jedoch liegt der Produkt zu gewährleisten. Damit ein- ein verkaufsfähiges Produkt unserer
Focus ab dem Geschäftsjahr 2020/21 hergehend galt es, eine sechswöchige Mecklenburger Kartoffelveredlung
auf „Lieferfähigkeit“. Inbetriebnahme-Zeit zu verkürzen. Dank bieten zu können.
Mit Beginn 2020 wurde zudem die des großen Einsatzes der Kollegen vor Alles in allem ein großer Erfolg auf
Umsetzung des Semmelknödels geplant Ort und der tatkräftigen Unterstützung dem wir aufbauen wollen, um unseren
und auch hier wurde der Zeitplan der aus der Forschungs- und Entwicklungs- Kunden das von der Emsland Group
Implementierung sowie das Budget abteilung aus Emlichheim, allen voran gewohnt „Beste Produkt“ anbieten zu
eingehalten. Frau Nataliya Atanasova und Herrn können.
Anlagenkennzeichnung Wartung. Durch die einheitliche
werkübergreifend eingeführt Kennzeichnung sollen zukünftig auch
Durch eine einheitlich werksüber- Unfälle vermieden werden.
greifende Kennzeichnung aller Anlagen- Die Beschriftung wird so ausgeführt,
komponenten können Anlagenteile und dass diese dauerhaft lesbar ist und auch
Komponenten schnell und eindeutig nicht abgewaschen oder abgerieben
identifiziert werden. Die einheitliche werden kann. Dies gilt sowohl für den
Kennzeichnung von Gefahrstellen, Innen- als auch für den Außenbereich.
Gefahrstoffen sowie Anlagenteile und Alle Kennzeichnungen sind resistent
Rohrleitungen dient der Sicherheit, gegenüber Feuchtigkeit, UV-Belastungen
hilft unseren Anlagenbedienern und und chemischen Reinigungsmitteln.
vereinfacht die Instandsetzung und
08 Management
Bau einer neuen Dextrin-Anlage neue Mitarbeiter zur Bedienung der
im Werk Kyritz Anlage eingestellt worden – ein zusätz-
Mit der Inbetriebnahme der neuen lich erfreulicher Effekt.
Dextrin-Anlage am Standort Kyritz im Damit zieht eine der neusten Tech-
Februar 2020 resultiert eine zusätzliche nologien sowie ein voll automatisierter
Produktionsmenge von bis zu 16.000 Prozess in unser Werk in Kyritz. Mit der
Tonnen abgetrockneter Stärken und Anlage einher gehen weitere Optimie-
Dextrinen pro Jahr. rungen im Produktionsprozess als auch
Nach nur acht Monaten Bauzeit Anpassungen von Produktionsparametern.
entstand neben der Anlage zudem eine Weitere Informationen zum Dextrin-
Erweiterung der Big Bag Absackung um Projekt erhalten Sie mit dem Bericht
eine Linie, welche ebenfalls in Betrieb Emsland Group zurück mit neuen
genommen wurde. Insgesamt sind acht Dextrinen in dieser Ausgabe.
Neue Dekanter-Station Betrieb genommen worden und sorgt schnecken ins Schlammsilo transportiert.
am Standort Cloppenburg für die Feststoffabtrennung im Bereich Die beiden Dekanter können unabhängig
Im Bereich der Abwasserbehandlung der Abwasservorbehandlung. Die Anlage voneinander Betrieben werden, wobei
wurde im Werk Cloppenburg eine neue besteht aus zwei Dekanter und einem immer nur ein Dekanter in Betrieb ist.
Dekanter-Station sowie eine Verlade- Schlammverladesilo. Die Dekanter trennen Das Schlammverladesilo kann bis zu
einrichtung für den Schlamm installiert. den Feststoff aus dem Abwasser. Der 100 Tonnen Schlamm puffern und ist
Die Anlage ist im September 2020 Feststoff wir anschließend über Förder- auf Wiegezellen aufgestellt, sodass der
Spediteur die exakte Menge selbständig
verladen kann. So kann die maximale
Zuladung garantiert werden.
Weitere Vorteile der Anlage sind:
•D urch die Redundanz wird die
kommunale Kläranlage beim Störfall
nicht mit einer hohen Schlammfracht
überlastet. Es kommt zu keinen
Spannungen zwischen den Parteien.
• In der Vergangenheit kam es am
Wochenende oft zu Engpässen bei
der Lagerkapazität. Das Lagervolumen
des neuen Schlammsilos hat nun die
ausreichende Größe, um das Wochen-
ende zu überbrücken. Eine Verladung
am Wochenende ist dementsprechend
nicht mehr erforderlich.
Management 09
Auswirkungen der Corona-Pandemie
auf den Berufsalltag
Seit Beginn des Jahres 2020 verbreitet sich Pandemie im Alltag umzugehen. Das gesell-
das Corona-Virus weltweit. Spätestens mit schaftliche Leben, die Wirtschaft, politische
dem ersten Lockdown waren die Menschen Prozesse und natürlich auch das soziale
gefordert, Wege finden zu müssen, mit der Miteinander sind tiefgehend betroffen.
Auch die Emsland Group musste sich beachten und Alltagsmaske tragen zur persönliche Kontakte wurden dabei auf
auf die Ausbreitung des Virus innerhalb Gewohnheit. das Nötigste reduziert, internationale
des Unternehmens vorbereiten und Auch für das Unternehmen eher Messen wurden ersatzlos abgesagt.
sicherstellen, dass alles dafür getan wird, unübliche Formen der Arbeitseinbringung Bei der Emsland Group wurden
mögliche Infektionsketten zu unter- wurden eingesetzt: So wurden in kür- konzernübergreifend vor allem Video-
brechen. zester Zeit etliche Mitarbeiter auf das konferenzen und Online-Schulungen
Die Gesundheit unserer Mitarbeiter Arbeiten von zu Hause aus umgestellt. sowie Meeting-Plattformen genutzt. Hier
und deren Familien hatte und hat dabei Wo es möglich war, sollte die Hälfte der wurde viel in die Optimierung solcher
immer höchste Priorität. Dennoch war Kollegen wechselweise im Homeoffice Online-Aktivitäten investiert, sodass
und ist es wichtig, dass unser Unterneh- oder am Arbeitsplatz arbeiten. Hier wurde beispielsweise im Bereich der Forschung-
men weiterhin handlungsfähig bleibt. ein wöchentlicher Turnus der Teams und Entwicklung zahlreiche Kurzvideos
Erste Präventivmaßnahmen wurden eingeführt. In Bereichen der Verwaltung, gedreht wurden, die zur Veranschau-
sehr schnell umgesetzt: An allen Stand- der Betriebslabore, der Forschung und lichung unserer Produkteigenschaften
orten wurden die Kantinen vorübergehend Entwicklung aber auch der Produktion dienen. Diese wurden entsprechend in
geschlossen, Reinigungsintervalle ver- wurden unterschiedliche Arbeitsmodelle die Präsentationen mit eingebunden.
doppelt und werksübergreifende Meetings eingeführt, um das Aufeinandertreffen Trotz der zum Teil massiven Auswir-
bis auf weiteres möglichst vermieden. von mehreren Personen zu minimieren. kungen von Corona auf die internationalen
Zudem wurden viele Informationen zur Corona beschleunigte aber auch die Märkte und auf unseren Arbeitsalltag
Prävention und darüber hinaus seitens digitale Transformation der betrieblichen sind wir bemüht, mit Besonnenheit und
der Personalabteilung und des Betriebs- Arbeitswelt. Vor allem im Bereich der Sorgsamkeit auch diese Herausforderung
rates mündlich oder schriftlich veröffent- Vertriebsaktivitäten wurden digitale zu meistern. Dies wünschen wir natürlich
licht. Mittlerweile gehören Maßnahmen (Kommunikations-)Tools zum allgegen- auch unseren Lieferanten und Kunden
wie Abstand halten, Hygienevorschriften wärtigen Arbeitsmittel. Dienstreisen und weltweit.
10 Management
Strategische Ausrichtung der
Emsland-Service GmbH
Nach der Wiedereingliederung der Emsland- direkt an den Konzern zu binden, gibt es auch
Service GmbH in die Emsland Unternehmens- weitere Ansätze für die Zukunft. Im Interview
gruppe in 2019 ist neben dem Tagesgeschäft mit dem Geschäftsführer Jan Koops und dem
die strategische Ausrichtung der Emsland- Integrationsbeauftragten Christoph Krieger
Service und die Integration in den Konzern voll erfahren wir mehr über unseren vielseitigen
im Gange. Mit dem Ziel, das Kern-Know-how Industriedienstleister.
zu sichern und die Instandsetzung wieder
Redaktion: Herr Koops, was gibt es Darüber hinaus gibt es aber auch Das Konzept ITP wurde dann von mir,
Neues bei der Emsland-Service GmbH? strategische Themen zu beachten. Wie nach Freigabe durch die Geschäftsfüh-
Nach der Übernahme durch die Emsland sichern wir das technische Know-how rung, dem Aufsichtsrat vorgestellt und
Group haben wir uns gefragt, was zum im Konzern und wie werden wir den von diesem letztendlich abgesegnet.
Kern-Know-how der Emsland-Service Anforderungen aus den vielen Gesetzen Das Konzept beinhaltet einen
GmbH noch dazu gehört außer der und Vorschriften gerecht. Hier sind Dreistufenplan. Im ersten Schritt ist die
Instandhaltung. Aus diesem Gedanken- schnelle und direkte Entscheidungs- Integration in die Konzernstruktur der
spiel wurde dann das Konzept ITP und Umsetzungsprozesse vom Ingenieur Emsland Group und die Anpassung der
entwickelt. zum Monteur notwendig. Darüber Organisationsstruktur bei der Emsland-
hinaus ist eine größere Nähe der Service an die neuen Herausforderungen
Fachbereiche zueinander zwingend umzusetzen. Hier sind wir im Zeitplan
ITP steht für Instandhaltung, notwendig. und das neue Organigramm der
Technik, Projekte. Emsland-Service kann veröffentlicht
Redaktion: Herr Koops, wie ist die weitere werden.
Vorgehensweise? Gibt es einen Zeitplan? In der zweiten Stufe werden die neu
Redaktion: Herr Koops, was müssen Das Konzept ITP wurde von Arbeits- gegliederten Fachbereiche in die Detail-
wir uns unter ITP genau vorstellen? gruppen aus allen Disziplinen des arbeit gehen, um Voraussetzungen zu
Das Konzept ITP soll alle Kräfte um Konzerns und der Emsland-Service schaffen, die es dann ermöglichen im
das Thema Instandhaltung und Technik erarbeitet. Hierfür haben wir uns auch dritten und letzten Schritt die volle
herum bündeln und optimieren. Mehr die Zeit genommen, die notwendig war, Integration zu vollziehen. Ziel ist es in
Geschwindigkeit, weniger Fehler und um das Richtige zu tun, um nach der drei bis fünf Jahren das Projekt zum
bessere Kommunikation. Insgesamt Übernahme der Emsland-Service nicht Abschluss zu bringen.
mehr Qualität. in vorschnellen Aktionismus zu verfallen.Management 11
Redaktion: Herr Krieger, was ist das Sehr geehrte Herren, wenn Sie ein kleines
Leitbild der Integration? Resümee ziehen müssten, wie würde
Wir gehen nach der Maßgabe vor, alles dieses lauten?
in die bestehenden Konzernstrukturen
zu integrieren was möglich und sinnvoll Herr Krieger
ist. Das betrifft die kaufmännischen Die Integration der Emsland-Service ist
Funktionen, das Personalwesen, die IT im vollem Gange und dank der Unter-
oder das Beauftragtenwesen. Im Grunde stützung und des Engagements aller
werden alle Funktionen betrachtet. Beteiligten sind wir auf einem guten
Dabei schauen wir zeitgleich nach Weg. Mit dem Konzept ITP haben wir
Verbesserungen. Sind Prozesse bei der eine riesen Chance, nicht nur für den
Emsland-Service besser, übernehmen Standort Emlichheim, sondern für den
Christoph Krieger und Jan Koops im Interview.
wir diese. Letztendlich wollen wir das gesamten Konzern. Mit ITP haben wir
Beste aus zwei Welten, Synergien heben DAS Instrument, uns für die Zukunft im
und Kosten senken. Bereich Instandhaltung, Technik und
Projekte optimal aufzustellen. Es liegt
Redaktion: Herr Krieger, wie sind Sie zu Redaktion: Herr Krieger, wo stehen wir jetzt an uns, diese Chance auch zu
der Rolle als Integrationsbeauftragter mit der Integration? nutzten.
gekommen? Das ist ganz unterschiedlich. In Teil-
Seit 2016 arbeite ich für die Emsland bereichen ist die Integration bereits Herr Koops
Group und bin seitdem u. a. für die umgesetzt. Ich denke organisatorisch Um Veränderungsprozesse erfolgreich
kaufmännische und vertragliche zum Beispiel an den Einkauf. Allerdings zu gestalten, ist es notwendig, mit allen
Schnittstelle zwischen der Emsland- arbeiten wir noch operativ mit unter- Beteiligten in ein kreatives und produkti-
Service und der Emsland-Stärke mit- schiedlichen ERP-Systemen. Zukünftig ves Gespräch auf Augenhöhe zu kommen.
verantwortlich. In meiner beruflichen soll alles über Blendig laufen. Das wird Das ist uns nach anfänglichen Anlauf-
Vergangenheit habe ich mehrere Out- eine Herausforderung. Weitere Beispiele problemen sehr gut gelungen. Wir sind
sourcing und Insourcing Modelle be- sind das Rechnungswesen und Personal- daher sehr optimistisch, unsere gemein-
gleitet. Als mich die Geschäftsführung wesen. Hier sind wir mit der Integration sam gesteckten Ziele auch zu erreichen.
gefragt hat, habe ich gerne zugesagt sehr weit bzw. fertig. Meine „To-do Vielen Dank an alle Mitarbeiter die
Liste Integration“ umfasst mehr als uns bislang schon so tatkräftig unter-
Redaktion: Herr Krieger, wo liegen die hundert Punkte. Die erledigten Punkte stütz haben.
besonderen Herausforderungen? werden aber ständig mehr. Wir freuen uns auf die neue Heraus-
Trotz örtlicher Nähe haben wir es mit forderung und wünschen allen Lesern
ziemlich unterschiedlichen Unterneh- besinnliche Feiertage und einen gesunden
menskulturen mit all ihren Facetten zu Rutsch.
tun. Diese gilt es zusammenzuführen.
Im Kern eines jeden Outsourcing oder
Insourcing steht der Mensch. Wir müssen
die Kollegen auf beiden Seiten in dem
Integrationsprozess „mitnehmen“ und
sie einbeziehen.12 Management Schnelle Verladung von Stärkekartoffeln dank der ‚Kartoffelmaus‘ Mit der Kartoffelverlademaus der Firma bedarf es allerdings keinerlei Sonderge- ROPA wird am Standort Kyritz und nehmigungen, die Kartoffelmaus hat eine Golssen modernste Kartoffelerntetechnik Straßenzulassung. angewendet. Ursprünglich für die Einmal im Einsatz kann ein LKW in Verladung von Zuckerrüben im Einsatz ca. 8 Minuten mit 25 Tonnen Stärke- wurde die sogenannte Verlademaus nun kartoffeln beladen werden. auf Stärkekartoffeln umgerüstet. Mit Insgesamt ist geplant, bis zu 30.000 einer Verladeleistung von 150 bis 200 Tonnen in der diesjährigen Kampagne Tonne pro Stunde ist die Kartoffelmaus mit der Ropa-Verladetechnik abzuwickeln. sehr effektiv. Gleichzeitig erfolgt Die Kartoffelmaus wird sowohl für während der Aufnahme auch eine Food- als auch Stärkekartoffel genutzt. gewisse Reinigung, denn Kluten und Ein weiterer Vorteil sind die deutlich Erde bleiben auf dem Acker. reduzierten Logistikkosten für den Land- Die Kartoffelmaus hat eine Arbeits- wirt. Die Verlademaus lädt die Kartoffeln breite von 8 Metern und 34 Tonnen Ge- direkt vom Acker auf und reinigt sie, wicht, wodurch 4-Achsen für die Straßen- bevor sie die Knollen auf den LKW fahrt erforderlich sind. Für die Fahrt überlädt. Das spart Kosten und Zeit.
Management 13 Erweiterung unseres ‚myEmsland‘-Portals Das ‚myEmsland‘-Portal wurde im Rahmen Kunden ist das Portal bereits ein echter einer verbesserten Dienstleistung des Custo- Mehrwert, bietet es unabhängig von Bürozei- mer Services entwickelt und wird nun um den ten einen schnellen Zugriff auf Informationen Bereich der Landwirte ausgebaut. Für unsere und Belege im Selfservice. Im ‚myEmsland‘-Portal können Kunden der Dokumente zu vereinfachen, können gelieferten Kartoffel- und Stärkemen- beispielsweise auf aktuelle Aufträge, mehrere Dokumente nach Belieben in ein gen. Für Spediteure soll des Weiteren Lieferscheine, Auftragsbestätigungen, PDF-Dokument zusammengeführt werden. ein Gastzugang, der auf Anfrage des Analysenzertifikate oder Versandin- In der zweiten Umsetzungsphase, welche Landwirtes erstellt wird, eine Einsicht formationen zugreifen und auch offene nun begonnen hat, werden den Land- der Lieferberechtigungen ermöglichen, Posten mit Fälligkeitsdaten und Fristen wirten weitere Dokumente und Infor- ohne das weitere Informationen einsehen. Das Tool ist flexibel aufgebaut mationen wie beispielsweise Gutschriften abgefragt werden können. und bietet neben der Historie zu oder Abnahmescheine zur Verfügung Insgesamt entwickelt sich das abgeschlossenen Aufträgen auch die gestellt. Zusätzlich werden künftig ‚myEmsland‘-Portal stetig und hilft Möglichkeit, Musteranforderungen zu Kontraktinformationen abrufbar sein, dabei, unsere Geschäftsbeziehungen erzeugen oder die Kontaktinformationen etwa die Kontraktmengen und die bereits weiter zu verbessern. der zuständigen Sachbearbeiter für verschiedene Bereiche abzurufen. Neben Kunden und Vertretern erfolgte nun die Erweiterung des Tools werksbezogen auf unsere Landwirte. Die erste Umsetzungsphase sorgte dafür, dass unseren Landwirten die Lieferbe- rechtigungen, welche über die Einplanung heraus aus entsprechenden Aufträgen generiert werden, zur Verfügung stehen. Neben den Daten zur eingeplanten Lieferung enthalten die Lieferberechti- gungen einen Bar- oder QR-Code, der zur Identifikation am Wiegeterminal verwendet wird, um den Anlieferungs- vorgang zu starten. Um eine gute Übersichtlichkeit zu bewahren, sind die Lieferberechtigungen in ‚myEmsland‘ jeweils auf die aktuelle bzw. folgende Woche vorgefiltert. Um die Handhabung
14 Sales & Marketing
Neue Vertriebsverantwortliche
nehmen Arbeit auf
Im Nahrungsmittelbereich der Emsland Süd-Amerika, sieht sich die Emsland Vertrieb gewechselt und betreut den
Group haben in den vergangenen Group für alle Aktivitäten in diesen Snackbereich als neue Ansprechpartnerin
Wochen gleich drei neue Bereichsleiter Ländern gut aufgestellt. für technische Fragen/Unterstützung
ihre Arbeit aufgenommen. Alle drei Neuzugänge haben bereits unserer Kunden. Sie können Frau
Für die Ost-Europäischen Regionen umfangreiche Kenntnisse in der Herrmann im Snackbereich zu jeglichen
wird sich künftig Herr Andreas Wirtz Nahrungsmittelbranche und können technischen Angelegenheiten kontaktieren.
zuständig erweisen. Für West-Europa, ihren Erfahrungen gut in den neuen Als bisherige Leiterin der Anwendungs-
mit Ausnahme von Italien, leitet Herr Aufgabenbereichen mit einbringen. technik Nahrung bringt Frau Herrmann
Vincent Melenhorst nun die Vertriebs- Neben den Neuanstellungen im ausreichend Expertise für diese neue
aktivitäten. Mit Florenz Rosen, Verant- Bereich Vertrieb hat Frau Martina Aufgabenstellung mit.
wortlich für die Bereiche Afrika und Herrmann in den technischen Support
Hierzu einmal die
entsprechenden Kontakte:
Florenz Rosen Martina Herrmann
(Afrika, Süd-Amerika) (Technischer Support Vertrieb)
frosen@emsland-group.de MaHerrmann@emsland-group.de
Tel.: +49 5943 81-424 Tel.: +49 5943 81-433
Andreas Wirtz Vincent Melenhorst
(Ost-Europa) (West-Europa)
awirtz@emsland-group.de vmelenhorst@emsland-group.de
Tel.: +49 5943 81-449 Tel.: +49 5943 81-335Emsland
Sales & Innovation
Marketing 15
v.l.n.r. Ms.Khwanmuang Mongkollarp (Nissie),
Ms.Panida Chalardkid (Som), Ms.Parnkhwan
Chuaydam (Kate), Ms.Khwanchanok Puengwooth (Nim)
Unsere Emsland Asia Food Application
aus Thailand stellt sich vor
Die Emsland Asia Food Application Co., im asiatisch-pazifischen Raum, um führende oder spezielle Analysen,
Ltd (EAFA) hat ihren Sitz in der National über Neuerungen oder Wissen zu die Kunden von externen Labors in
Science and Technology Development Themen, die für sie von Interesse sind Thailand durchführen lassen müssen.
Agency (NSTDA) in Thailand. und in unserem Zuständigkeitsbereich
Unsere Mission ist die Bereitstellung liegen, zu informieren. Da sich unser Der nächste Schritt auf
von Informationen zu Lebensmittelan- Büro in der NSTDA befindet, haben wir unserem Weg ...
wendungen und technischen Themen für enge Beziehungen zu den Forschern Wir alle sehen uns mit der COVID-19-
Vertriebspartner im asiatisch-pazifischen und können von Kooperationen bei Pandemie konfrontiert und dies führt
Raum sowie Tapioka-Produkt-Zentren, Projekten profitieren. Zudem tauschen zur Abschwächung der Konjunktur. Die
die Dokumente zur Qualitätskontrolle wir regelmäßig Informationen mit Lebensmittelindustrie wächst dennoch
und weitere Dokumente zu Tapioka-Pro- unserem Innovationsteam in Deutsch- weiter und somit ist es erforderlich, mehr
dukten sowie Tapioka-Proben für Tests land aus, wodurch es uns möglich ist, über geeignete Lebensmittelanwendungen
an Vertriebspartner auf der ganzen Welt die Wünsche der Kunden zu erfüllen. herauszufinden, um die Produktentwick-
liefern. Wir arbeiten zudem eng mit • Tapioka-Dokumentationssystem & lung, die Kosteneinsparung, Trends wie
unseren Kollegen der Emsland-Stärke Tapioka-Proben: Tapioka ist eines Convenience usw. zu fördern.
Asia Pacific Pte Ltd. in Singapur zusam- der Produkte der Emsland Group. Aufgrund der Pandemie nutzen wir
men, um den Anforderungen unserer Wir kooperieren mit professionellen nun auch Online-Meetings und Online-
Kunden gerecht zu werden. Im Detail Partnern, die native Tapioka und mo- Schulungen mit unseren Vertriebspartnern
geht es um: difizierte Tapioka-Produkte in Über- und unseren Kollegen und tun alles in
• Lebensmittelanwendungen und einstimmung mit unserem Standard- unserer Macht Stehende, um in engem
technische Informationen: Bereitstel- Qualitätssystem und globalen Lebens- Kontakt zu bleiben und über neue Ideen,
lung von technischen Informationen mittelzertifizierungen herstellen, neue Lebensmittelanwendungen und
rund um Lebensmittel, Tests von ent- sodass wir durch die enge Zusammen- anderen Themen zu informieren, auch
sprechenden Lebensmittelanwendungen, arbeit stets über die neuesten Infor- wenn wir uns nicht persönlich treffen
Schulungen zur Verwendung von mationen rund um Tapioka verfügen. können.
Stärke sowie Lebensmittelanwendungen- Neben der Bereitstellung von Tapioka-
Workshops für unsere Vertriebshändler Proben unterstützen wir auch weiter-16 Sales & Marketing
PrimaTex™ – Texturiertes Erbsenprotein
für pflanzenbasierte Innovation von Healy
PrimaTex™ – Entwicklung
Die Entwicklung hin zu PrimaTex™
begann, als uns die Emsland Group die
Herstellungsprinzipien eines texturierten
Proteins unter Verwendung ihres Erbsen-
proteins demonstrierte. Angesichts der
globalen Tendenz hin zu nachhaltiger und
veganer Ernährung, die in den letzten
Jahren an Dynamik zugenommen hat,
erkannten wir eine wachsende Angebots-
lücke auf dem Markt für texturierte
pflanzliche Proteine. Der Kunde wünscht
ein vielseitiges Produkt, das frei von Aller-
genen ist und aus nachhaltiger Quelle
stammt und darüber hinaus die milden
organoleptischen Eigenschaften eines PrimaTex™ – Verwendung Aufgrund der großen Kundennach-
Soja- oder Weizenproteins aufweist. Dank umfangreicher Entwicklungsarbeit frage umfasst das PrimaTex™-Sortiment
Aus diesem Grund hat die Firma Healy konnte eine große Auswahl an Rezepten nunmehr zwei Größen: PrimaTex™
PrimaTex™ entwickelt, ein texturiertes für die Verwendung von PrimaTex™ Original 2070 (ca. 20-mm-Stücke) und
Protein auf Erbsenbasis. Mit PrimaTex™ kreiert werden, die dessen Vielseitigkeit PrimaTex™ Short 1070 (ca. 10-mm-Stücke).
hat Healy ein Produkt geschaffen, das und hervorragende Eignung für zahlreiche Die unterschiedlichen Produktgrößen
den hohen Ansprüchen der Kunden Anwendungen unter Beweis stellt: ermöglichen den Herstellern eine
gerecht wird: • Hamburger präzisere Ausarbeitung der gewünschten
• Fester, fleischiger Biss und Textur • Fleischklößchen Textur ihres Endprodukts ohne Notwendig-
• > 65 % Proteingehalt • Würstchen keit einer zusätzlichen Weiterverarbeitung.
• Klare und einfache Inhaltsstoffangabe: • Produkte auf Hackfleischbasis, z. B. Chili
Erbsenprotein, Erbsenmehl • Fleischfüllungen, z. B. Sandwiches,
• Neutrales Geschmacksprofil ohne Pasteten
pflanzlichen Beigeschmack
• Schnelle Hydratisierung
• Hergestellt in Großbritannien,
reduzierter CO2-FußabdruckSales & Marketing 17
Kooperation zwischen
Emsland Group und Fuji Oil
Das Marktforschungsinstitut Innova Market zeitig der Anspruch der Konsumenten in
Insight beschreibt mit ‚Plant based Revolution‘ diesem Bereich stetig steigt. Unter anderem
einen der Haupttrends des Jahres 2020 im mit der Zusammenarbeit der Firma Fuji Oil
Bereich der Lebensmittelbranche. So verzeichnen greift die Emsland Group diesen Trend durch
pflanzlich basierte Lebensmittel weltweit die Verarbeitung pflanzlicher Erbsenfasern
zweistellige Wachstumsraten, wobei gleich- direkt auf.
Die Firma Fuji Oil hat ihren Hauptsitz in der Emsland Group denkbar. Das Pro- Pilotversuche fanden unter anderem
Osaka, Japan und produziert vornehmlich duktportfolio beider Partner steht hier- im Außenwerk in Golßen statt. Das
Schokoladen, Öle und Fette, Soja Protein bei in keinerlei Konkurrenzverhältnis. internationale Team aus Japan und
sowie Soja Milch und weitere Fertig- Mit der Produktion von löslichen Deutschland, angeführt von Akihiro
produkte. Mit der Allianz sollen künftig Erbsenfasern nutzen die Experten der Tagawa und Martin Jahn, stellten dabei
unter anderem die Anwendungen Emsland Group die funktionellen Ströme Produkte her, die für Scale-up-Versuche
Molkereiprodukte und Backwaren mit während der Erbsenverarbeitung zur bei Anlagenherstellern bestimmt waren.
dieser hochfunktionellen löslichen Herstellung von flüssigen Fasern. Dies Im Rahmen des Projektes generiert
Faser bedient werden, um Kunden die eröffnet die Funktionalität von Strömen, die Emsland Group nun künftig in
Produktion von z. B. angesäuerten die in der Vergangenheit nur als Neben- Zusammenarbeit mit Fuji Oil aus einem
Milchgetränken und Blätterteigwaren ströme betrachtet wurden. Als Ergebnis ursprünglich einfachen Ballaststoff ein
zu erleichtern. Zudem sind weitere An- erhält man eine multifuktionale, lösliche Produkt mit hochfunktionellen Eigen-
wendungen analog zu den Produkten Erbsenfaser. schaften.18 Sales & Marketing
Partnerschaftliche Zusammenarbeit
bei pflanzlich basiertem JUST Egg
Mit einer weiteren zukunftsweisenden Koope- das preisgekrönte, pflanzliche Produkt her-
ration stellt die Emsland Group seine Arbeit zustellen, das in den Vereinigten Staaten
mit dem amerikanischen Unternehmen JUST als JUST Egg vermarktet wird. Ein Ansatz, der
(Eat JUST, Inc.) vor. Das Unternehmen wendet perfekt zu den weitreichenden Aktivitäten
modernste Wissenschaft und Technologien an, der Emsland Group passt.
um gesündere, nachhaltigere Lebensmittel wie
Die Emsland Group nutzt ganz im Sinne Stärke-Faser-Fraktion übrig bleibt“, Bei der Partnerschaft mit JUST steht
der Firmenphilosophie ‚Using nature to erklärt Andre Heilemann, Projektleiter allerdings die Verarbeitung von Mung-
create‘ nachwachsende Rohstoffe wie Verfahrenstechnik bei der Emsland bohnenprotein im Fokus. Das Protein
Kartoffeln und Erbsen zur Herstellung Group. „Mit unserem Know How dient als Hauptbestandteil von JUST Egg
hochwertiger Qualitätsprodukte. beginnen wir, dieses Gemisch aus und wird dazu beitragen, eine Produk-
Insgesamt verarbeitet das Unternehmen Stärke und Faser weiter aufzutrennen, tionsinfrastruktur für JUST Egg zu
jährlich mehr als zwei Millionen Tonnen um eine hochqualitative Stärke und gewährleisten, die zuverlässig, effizient
der Feldfrüchte innerhalb der sieben Faser zu erzeugen.“ und erweiterbar ist.
Standorte in Deutschland. Dabei gilt die Die hergestellte Mungobohnenstärke Die Emsland Group sieht in der
Emsland Group als größter Kartoffel- zeigt neben der Verwendung im asia- Zusammenarbeit mit JUST eine zusätzlich
stärkeproduzent Deutschlandweit. tischen Nudelbereich aufgrund ihrer vielversprechende Allianz zur Erweiterung
Innovationen sind ein Kernstück speziellen Zusammensetzung weitere des Produktportfolios und weltweiten
der Arbeiten im weltweit agierenden höchst interessante Eigenschaften. So Absatzmöglichkeiten im Lebensmittel-
Konzern. Neben technischen Applikationen lassen sich neben der Derivatisierung bereich.
liegt der Fokus vor allem im Bereich der auch neue Konzepte im Clean Label
Nahrungsmittelanwendungen. Hier Bereich für die Herstellung von Lebens-
spielen neben Stärken und Stärkederivaten mitteln realisieren. Laut Heidrun
sowie Kartoffelflocken und -granulaten Lambers, Leiterin Anwendungstechnik
vor allem auch Proteine und Fasern eine Nahrung bei der Emsland Group, bieten
große Rolle. Kartoffeln und Erbsen die speziellen Gel- und Textureigen-
dienen dabei als Grundstoff. In einem schaften der Mungobohnenstärke sehr
neuen Prozess verarbeitet die Emsland vielversprechende Perspektiven für
Group auch Mungbohnen zu Stärken spannende Entwicklungen. Dabei wird
und Proteine. Dies geschieht im Außen- neben der Verwendung im Lebensmittel-
werk in Kyritz. “Mit dem neu entwickelten bereich auch die Nutzung im technischen
Verfahren wird das Protein aus der Bereich betrachtet.
Mungbohne extrahiert, wobei dieSales & Marketing 19
Zusammenarbeit zwischen
Emsland Group und Jungbunzlauer
Als ein Ergebnis unserer letztjährigen
Zusammenarbeit mit Jungbunzlauer,
in welcher gezeigt wurde, dass Xanthan
in Kombination mit unseren Stärken
(Emden® ET 50 / Emden® ET 15) zu
positiven Aspekten bei geformten Süß-
waren führte, wurde die Zusammenarbeit
in diesem Jahr nun mit Schwerpunkt
auf mineralisch angereicherte Süßwaren
fortgesetzt.
Im Rahmen der Zusammenarbeiten
kam es unter anderem zu dem Ergebnis,
dass wir in der Lage sind, 10% des
Tricalciumcitrats (TCC) zu bestehenden
Süßwarenrezepturen hinzuzufügen.
Durch die Zugabe von 10% TCC wird
der Zuckergehalt um 10% reduziert,
um den Trockenstoffgehalt auf einem
gleichen Niveau zu halten. Nutzen bzw.
USP dieser Formulierungen sind der
reduzierte Zucker und die Mineralienan-
reicherung.
Vier Stücke der Geleebonbons auf
Basis dieser Formulierung entsprechen
50% des DV-Calcium (Tageswert) als
auch 82% des NRV-Calcium (Nährstoff-
Referenzwert).
Die Muster wurden bei der Emsland
Group in Emlichheim hergestellt und
im Rahmen der Food Ingredients Europe
in Paris Ende 2019 präsentiert. Der nächste
Schritt wird die Anreicherung mit Vita-
minen sowie anderen Mineralien sein.20 Sales & Marketing Emsland Group gibt strategische Partnerschaft mit der Brenntag Group in weiteren Ländern bekannt Die Emsland Group freut sich, die Aus- Lebensmittelindustrie und technischer Seitens Brenntag freut man sich, weitung der Partnerschaften mit der Spezialitäten, darunter native Stärken, die langfristige Partnerschaft mit der Brenntag Food & Nutrition für Ungarn modifizierte Stärken sowie Proteine und Emsland Group auf den osteuropäischen sowie der Slowakei ab dem 01.11.2020 Fasern auf Basis von Erbsen und Raum auszuweiten. Diese große Ergänzung bekannt zu geben. Zuvor war bereits die Kartoffeln. des Produktportfolios mit Erbsen- und neue strategische Partnerschaft mit der Wir arbeiten bereits seit über 20 Jahren Kartoffelprodukten zeigt, dass Brenntag Brenntag Food & Nutrition in Russland mit der Brenntag in Norwegen und sich verpflichtet hat, den Kunden erfolgreich umgesetzt worden. Durch Dänemark zusammen. Seit Anfang 2020 nachhaltige, hochwertige Inhaltsstoffe die Ausweitung unserer strategischen werden wir, speziell durch den Fokus von Weltklasse-Produzenten anzubieten. Partnerschaft wird die Vertriebsstruktur auf Anwendungswissen, professionell der Emsland Group in den genannten in Russland vertreten. Zusätzlich ver- Gebieten wieder einmal erweitert. Ab trauen wir der Brenntag als zuverlässiger dem 1. November 2020 übernimmt die Partner mit exzellenten Supply-Chain- Brenntag hier den Vertrieb für das Einrichtungen nun auch die Gebiete Emsland Group Produktportfolio für die Ungarn und Slowakei an.
Innovation 21
Neue Leitung
für Anwendungstechnik Nahrung
Ab dem 1. November 2019 befindet
sich die Abteilung Anwendungstechnik
Nahrung unter neuer Leitung. Mit
Heidrun Lambers konnte eine erfahrene
Nachfolgerin für Martina Herrmann
gefunden werden.
Frau Lambers ist über 30 Jahre bei
der Emsland Group und hat bereits mehr-
jährige Erfahrung als stellvertretende
Leitung für diesen Bereich gewonnen.
Heidrun Lambers wird zukünftig von
Frau Daniela Bongartz vertreten. Frau
Martina Herrmann ist in den technischen
Support Vertrieb gewechselt und betreut
von nun an den Snackbereich als neue
Ansprechpartnerin für technische Fragen/
Unterstützung unserer Kunden.
Mit diesem Wechsel wurden gleichzeitig
die Verantwortlichkeiten angepasst:
Name Abteilung E-Mail
Heidrun Lambers Leitung AWT Food hlambers@emsland-group.de
Daniela Bongartz Stellvertretung / Segment Coating dbongartz@emsland-group.de
Ansgar Balzer Milchprodukte/Snacks abalzer@emsland-group.de
Anika Horstmann Backwaren / Suppen&Soßen ahorstmann@emsland-group.de
Stephanie Schomakers Fleisch & Fleischalternativen sschomakers@emsland-group.de
Mareen Vette Snacks / Coating Projekte mvette@emsland-group.de
Nataliya Atanasova Kartoffelprodukte/Pasta natanasova@emsland-group.de
Heinrich Zweers Tiernahrung hzweers@emskand-group.de
Fabian Ahuis Projekte / Dokumente fahuis@emsland-group.de22 Innovation
Emsland Group stellt neue
Wachskartoffelstärke vor
In enger Zusammenarbeit mit unseren Innovation von Grund auf! Die einzigartigen Produkteigenschaften
Partnern hat die Emsland Group nun die Heidrun Lambers, Leiterin Anwendungs- von Emwaxy® entsprechen den aktuellen
Produktreihe Emwaxy® aus Amylopektin- technik Nahrung bei der Emsland Group, Trends: Sie lässt sich einfach verarbeiten
Kartoffeln entwickelt. Emwaxy® wird aus erläutert: „Emwaxy® ermöglicht eine und sparsamer dosieren, ist natürlich,
Kartoffeln mit einem hohen Amylopektin- hohe Transparenz, neue Texturen, eine gentechnikfrei, Koscher- und Halal-
gehalt (mehr als 99 %) gewonnen, was zu hohe Viskosität, längere physikalische Zertifiziert, gluten- und allergenfrei
hochqualitativen Endprodukten führt. Haltbarkeit sowie ansprechend glatte und auch Clean-Label-Optionen sind
Für diese natürliche Kartoffelsorte werden und glänzende Produkte.” verfügbar.
traditionelle Züchtungsmethoden ange- Bei Lebensmittelanwendungen Die Experten der Emsland Group
wandt, wodurch ein gentechnikfreier zeichnet sich Emwaxy® durch folgende helfen Ihnen gerne, die optimale Lösung
Anbau ermöglicht wird. Emwaxy® ist Eigenschaften aus: für Ihr Produkt zu finden.
eine neue, kommerziell verfügbare • Hohe Viskosität
Amylopektin-Kartoffelstärke, die unseren • Klarheit, glattes und glänzendes Kontaktieren Sie uns dazu bitte über
Kunden innovative Möglichkeiten zur Erscheinungsbild EMWAXY@emsland-group.de.
Optimierung ihrer Endprodukte verschafft. • Geschmacksneutralität
Die Kartoffelsorte wird ausschließlich • Angenehm cremiges Mundgefühl
von Vertragslandwirten der Emsland Group • Hohe und gleichzeitig homogene Ex-
angebaut, sodass der Anbau begleitet pansionseigenschaften im Snackbereich
wird und die Kartoffeln die Qualitätsan- • Ermöglicht Prozessoptimierungen
forderungen des Unternehmens erfüllen. – niedrigere Verkleisterungstemperatur,
Der Anbau dieser neuen Kartoffelsorte schnelle Wasserbindung und geringerer
ist ein klares Signal, dass Rohstoffprodu- Energieaufwand im Vergleich zu
zenten immer noch in der Lage sind, den anderen Stärken
Markt zu revolutionieren. Emwaxy® ist ein hochwertiges Produkt
Alle Produkte, die in den Werken der mit vielen Vorteilen für Lebensmittel-
Emsland Group hergestellt werden, sind anwendungen und bietet exzellente
pflanzlichen Ursprungs, gentechnikfrei Möglichkeiten zur Entwicklung neuer,
sowie Koscher- und Halal-Zertifiziert. innovativer Produkte.
Somit fügt sich die Emwaxy®-Reihe
nahtlos in das bestehende Produkt-
portfolio der Emsland Group ein.
When there is nothing left ...
... there was EMWAXY® inside!Emsland Innovation 23
Vegane Eiscreme mit Empro® E86 F30
Eiscreme ist ein gefrorenes Lebensmittel, gestellt. Es enthält qualitativ hochwerti- Textur des Produkts weiter verbessert werden
das hauptsächlich als Dessert gegessen wird. ges Protein. Wir können es nutzen, um die kann.Dies ist eines der Ziele, die wir uns für
In den heißen Sommermonaten haben Proteinaufnahme zu erhöhen. Erbsenpro- die Zukunft gesetzt haben, um unser Produkt
viele Menschen großen Appetit auf Eis- tein ist von Natur aus vegan, glutenfrei weiterzuentwickeln und durch eine mögliche
creme. Doch der Verzehr von Eiscreme geht und enthält keines der 14, in der EU zu Zusammenarbeit mit Eiscreme-Produzenten
auch mit Gesundheitsrisiken einher. Eis- kennzeichnenden, Lebensmittelallergene. eine bessere Qualität zu erzielen.
creme enthält viel Kalorien, Fett, Zucker, Ausgehend von den oben aufgeführten
Salz und Milchbestandteile, die bei über- Punkten, die uns dazu veranlasst haben,
mäßigem Verzehr nachteilige Auswirkungen vegane Eiscreme zu entwickeln, ermöglicht
auf die Gesundheit haben können. die Kombination mit Reismilch die Ver- Nr. Material Choco % Vanille %
Milchfreie Produkte sind das am schnell- sorgung mit essentiellen Aminosäuren 1 Empro® E86 F30 2,5 2,5
sten wachsende Segment im Bereich der sowie eine Verbesserung des Geruchs 2 Zucker 8 8
gefrorenen Desserts. Milch und Sahne des fertigen Produkts. Wir empfehlen die 3 Glukosesyrup 3 3
werden durch Alternativen wie Kokos-, folgende Rezeptur. Des Weiteren haben 4 Kokosöl 4 4
Soja-, Mandel- oder Cashewmilch ersetzt. wir eine Verkostung (30 Teilnehmer) an der 5 Salz 0,1 0,1
Praktisch alle weiteren Inhaltsstoffe bleiben Thammasart-Universität in Thailand 6 Stabil.-Mischung 0,5 0,5
im Vergleich zu herkömmlicher Eiscreme durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen, dass 7 Reismilch 25 26,9
bei milchfreien Alternativen unverändert. die Konsumenten die Geschmacksrichtung 8 Kakaopulver 1,9 -
Empro® E86 F30 wird durch die Extrak- „Schokolade“ gegenüber „Vanille“ bevor- 9 Wasser 55 55
tion von Proteinen aus gelben Erbsen her- zugen. Sie empfahlen zudem, dass die Total 100 100
Webinar: New Waxy Potato Starch
Solutions for Snack Products
Ein neues Webinar Rund um die Produkt- Sponsor Marketing Link:
reihe Emwaxy® aus Amylopektin-Kartof- https://bit.ly/3jfh8OW
feln präsentiert die Emsland Group am
16. Dezember 2020 um 16:00 Uhr MESZ. Schlüsselsegmente:
Mit der Einführung der Emwaxy®- •R ezepturbeispiele in gebackenen
Kartoffelstärke präsentiert die Emsland und frittierten Snacks Melden Sie sich noch heute kostenlos an:
Group eine Wachskartoffelstärke mit • E igenschaften und Vorteile von https://bit.ly/3jfh8OW
einem Amylopektingehalt von mehr als Emwaxy® in Nuss-Coating
99 %. Emwaxy® ist sehr hochwertig mit • E mwaxy® Ergebnisse bei der
vielen Vorteilen in Snack-Anwendungen Anwendung von Snack-Pellets
und bietet einen guten Start, um neue • E msland Group als One-Stop-Shop-
innovative, ansprechende Produkte zu ping-Möglichkeit für Snack-Zutaten
kreieren.24 Innovation
Emsland Innovation
Emsland Group zurück mit neuen Dextrinen
Nach einer nunmehr vierjährigen Unter- Neue Kartoffeldextrine für Emdex® KS 1025 kann in hohen
brechung im Rahmen der Dextrin-Produk- die Lebensmittelindustrie Konzentrationen verwendet werden und
tion hat die Emsland Group mit einer Mit dem neuen Emdex® KS 1025 bietet bietet ein geschmeidiges Mundgefühl
neuen Produktionsanlage im Werk Kyritz die Emsland Group ein niedrigviskoses sowie einen glatten Schmelz. Es können
wieder mit der Herstellung hochwertiger weißes Kartoffeldextrin an. Es eignet feste, nicht elastische Gele oder auch
Dextrine begonnen. In der neu errichteten sich für Nahrungsmittelsysteme, wo cremige, kurze Texturen erreicht werden.
Dextrin-Fabrik können pro Jahr von ca. geringe Löslichkeit zu Beginn des Für mehr Informationen rund
16.000 Tonnen Dextrine sowie abge- Prozesses erforderlich ist und bildet die um unsere neuen Emdex®-Lösungen
trocknete Stärken produziert werden. volle Funktionalität bei Einwirkung von kontaktieren Sie uns bitte unter
Mit dem Bau wurden zusätzlich acht Hitze aus. Emdex® KS 1025 weist sehr EMDEX@emsland-group.de
neue Arbeitsplätze am Standort in Kyritz gute filmbildenden Eigenschaften auf
geschaffen. und kann somit in vielen Lebensmittel-
Im Rahmen der Emdex®-Reihe produkten verwendet werden. Hierzu
wurden bereits in der Vergangenheit gehören zum Beispiel die Beschichtungen
erfolgreiche Produktlösungen kreiert. für Kartoffelprodukte, Glasuren im Back-
Mit dem neuen Emdex® KS 1025 schließt waren- oder auch Süßwarenbereich oder
die Emsland Group nun wieder an alte als Fettersatz in zahlreichen anderen
Erfolge an. Bei dem neuen Produkt Anwendungen.
handelt es sich um Weißdextrin und
basiert auf Kartoffelstärke.Innovation 25
Gemeinsam köstliches veganes Eis kreieren –
Kooperation mit Symrise AG
Angesichts der wachsenden Markt- und Ver- von pflanzlichen Milchalternativen ist, fordern
brauchernachfrage nach pflanzlichen Produk- und erwarten unsere Kunden eine intensive
ten und in Anbetracht der Tatsache, wonach persönliche Betreuung während der Phasen
Geschmack der wichtigste Faktor beim Kauf ihrer Produktentwicklung.
Um diesem Trend zu folgen und den Zusätzlich zu der Anwendung für
Kundenanforderungen in vollem Um- Speiseeis wurde auch ein verlockendes Inhaltsstoffe (vegane
fang gerecht zu werden, beginnt die Getränk auf Erbsenproteinbasis ent- Vanille Erbsen Eiscreme):
Emsland Group eine Zusammenarbeit wickelt. Wasser, Zucker, Pflanzenfett,
mit der Symrise AG zur Entwicklung In Zukunft soll die Zusammenarbeit Glukosesirup, Sonnenblumenöl,
köstlicher Rezepturen für pflanzliche auf weitere Produkte ausgedehnt Erbsenprotein, natürliche Aromen,
Molkereialternativen wie Getränke und werden, beispielsweise auf Rezepturen Stabilisatoren (E471, E410, E401,
Eiscreme. und Geschmackslösungen für veganen E412, E407), Salz
Symrise ist ein weltweit führender Joghurt.
Anbieter von Lösungen für die Maskie- Wir sind von unserer Zusammenarbeit
rung und Geschmacksmodulation von überzeugt – sie wird es uns ermöglichen,
Aromen und verfügt über eine lange den Erwartungen unserer Kunden zügiger
Erfolgsgeschichte in der Forschung gerecht zu werden und schneller Markt-
sowie patentgeschützte Technologien. lösungen zu liefern.
Die Emsland Group ist Hersteller
von Erbsenproteinen unterschiedlicher
Qualität. Im Rahmen dieser Zusammen-
arbeit wurde das neue Produkt Empro®
E86 F30 mit feinerer Partikelgröße
verwendet. Zudem setzte Symrise auf
einen neuartigen Ansatz, bei dem die
natürlichen Maskierungswerkzeuge von
Symlife® mit neuen natürlichen Vanille-
aromen kombiniert wurden – speziell
konzipiert für eine hervorragende
Geschmacksentwicklung bei pflanzlichen
Anwendungen.
Gemeinsam haben wir eine Rezeptur
für veganes Speiseeis entwickelt, die
hinsichtlich Konsistenz, Cremigkeit
und Mundgefühl den Produkten auf
Milchbasis sehr nahekommt.Sie können auch lesen
