Erfolg auf ganzer Linie Chronik 1946-2016 - dfv Mediengruppe
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Chronik Erfolg auf ganzer Linie Chronik 1946-2016
Vorwort
Liebe Leserinnen und Leser,
auf den folgenden Seiten geben wir Ihnen einen Einblick in die
Geschichte unseres Unternehmens. Eine Geschichte, auf die wir sehr
stolz sind. Denn vom klassischen Fachverlag haben wir uns zu einem
modernen, breit aufgestellten Medienanbieter entwickelt.
Unser Haus steht für Qualitätsjournalismus auf höchstem Niveau.
Unsere Titel gehören mit allen ihren Ausprägungen – Print, Digital und
Events – zu den führenden Medienmarken ihrer Branche. In dieser
Chronik können Sie ihre Entwicklung von der Erstausgabe hin zum
heutigen Erscheinungsbild nachvollziehen.
Unsere Angebote sind relevant: Sie bieten unseren Lesern und Kunden
einen entscheidenden Mehrwert, um ihre berufliche Zukunft erfolg-
reich gestalten zu können.
Aufsichtsrat und Geschäftsführung
dfv Mediengruppe
2|3
Chronik
1946
Der Journalist Wilhelm Lorch sieht den Bedarf für eine textile Fachzeitschrift:
Erste Schritte dazu erfolgen Anfang 1946. Am 10. September erteilt die Publication Control der
US-Militärregierung in Heidelberg die „Lizenz zur Herausgabe technischer Bücher und Zeitschriften für die Textilindustrie“.
Unmittelbar danach wird in Stuttgart die Neuer Fachverlag GmbH gegründet. Erst mit dem Umzug nach
Frankfurt am Main im Jahr 1948 wird der Verlag in Deutscher Fachverlag GmbH umbenannt.
Am 10. Oktober 1946 erscheint die erste Ausgabe der „Textil-Wirtschaft“.
Umfang: 12 Seiten, Anzeigen: 1/3 Seite. Wegen der Papiernot in Deutschland erscheint das Blatt nur 14-täglich.
W. Lorch
Chronik
1947 1948
Der zweite Titel des jungen Verlages ist der „Auslandsdienst für Der Verlag zieht von Stuttgart
Textil- und Bekleidungsindustrie“, ein Angebot für exportinteres- nach Frankfurt am Main um,
sierte Unternehmen. zunächst in eine alte Lagerhalle
der Textilgroßhandlung Arnold
Becker in die Weserstraße.
Da Wohn-, aber auch Büroräume knapp sind, ist zunächst Später erfolgt der Umzug in die
das Wohnzimmer einer Stuttgarter Privatwohnung die Pro- Freiherr-vom-Stein-Straße.
duktionsstätte der ersten Ausgaben der „TextilWirtschaft“.
Der spätere Umzug in das erste Verlagsbüro in Stuttgart
bedeutet einen großen Fortschritt.
Am 3. Juni – 17 Tage vor der Währungsreform – erscheint
das dritte Objekt des Verlages unter dem Titel „Lebens-
mittel-Nachrichten“. Auch hier muss wieder heftig um die
notwendige Lizenz gerungen werden. Ab dem 1. Dezember
1948 heißt die Zeitung „Lebensmittel-Zeitung“.
4|5
Chronik
Chronik
1949 1950 - 1953
Die Chefredakteurin der „Textil-Wirtschaft“, 1950
Ruth von Forstner, und Wilhelm Lorch ver- Marktposition und Auflagenzahlen spielen eine
handeln mit dem Hauptverband des Deut- wichtige Rolle. In diesem Jahr kann die „Textil-Wirt-
schen Textil-Einzelhandels. schaft“ rund 2.000 zahlende Leser hinzugewinnen,
die abonnierte Auflage beträgt jetzt mehr als 14.000
Exemplare.
Auch die „Lebensmittel-Zeitung“ steigert ihre Auflage
auf über 17.000 Abonnenten.
Im Juni schließt sich der Deutsche Fachverlag
als einer der ersten Fachverlage überhaupt der
Informationsgemeinschaft zur Feststellung der Verbrei-
Im Dezember wird ein Organschafts- tung von Werbeträgern (IVW) an.
vertrag unterzeichnet, nach dem die
„TextilWirtschaft“ mit Wirkung vom
1. Januar 1950 an das offizielle Organ 1951
des Spitzenverbandes des Textileinzel- Um auch Bücher publizieren zu können, wird unter
handels ist. Dieser Vertrag besteht bis dem Namen Lorch-Verlag der Buchverlag des Deut-
heute. schen Fachverlages gegründet.
1953
Die Basis wird breiter, die Diversifikation durch
Spezialt itel beginnt. Der Verlag übernimmt den ar-
beitsrechtlichen und sozialpolitischen Dienst „IFA“.
Den ersten Kooperationsmodellen des Lebensmittel
handels wird der Deutsche Fachverlag durch die
Zusammenarbeit mit der Spar gerecht. Im Herbst 1953
erscheint zum ersten Mal die „SPAR-Familie“ als
Kundenzeitschrift für die Spar-Einzelhändler.
6|7
1955
Chronik
Der Wettbewerb in der deutschen Wirtschaft wird härter, Wettbewerbsfragen gewinnen
immer mehr an Bedeutung. Wilhelm Lorch gründet in Zusammenarbeit mit Dr. Kurt Greifelt
von der Zentrale zur Bekämpfung unlauteren Wettbewerbs die Zeitschrift „wrp Wettbewerb
in Recht und Praxis“, die am 1. April zum ersten Mal erscheint.
1957
Die Druckerei Schwenk & Co. GmbH mit Sitz in der Intzestraße in Frankfurt am Main wird
von Wilhelm Lorch und Gottlob Schwenk gegründet.
Eine weitere Zeitschrift ist das Ergebnis der Zusammenarbeit mit der Deutschen Spar. Der
Titel „der neue weg“ erscheint im November als Händler-Fachzeitschrift der Spar. Viele
Jahre später wird sie in „SPAR aktuell“ umbenannt.
CFI-0603_Titel
No. 1 February
16.02.2004
2004
16:58 Uhr
Seite U1
D 2047 E
1958
Mitte der 50er Jahre beginnt der Siegeszug der Chemiefasern. Im Juli 1958 übernimmt der
Deutsche Fachverlag die schon viele Jahre bestehende Zeitschrift „Reyon Zellwolle und
andere Chemiefasern“, die ab 1960 unter dem Titel „Chemiefasern“, später als „Chemiefa-
sern/Textilindustrie“ und heute im Rahmen der Internationalisierung als
„Chemical Fibers International“ verlegt wird.
Zum ersten Mal wird der Goldene Zuckerhut der Lebensmittel
Zeitung, eine Auszeichnung für beispielhafte Leistungen in der
Ernährungswirtschaft, im S
eptember 1958 auf der IKOFA in
München verliehen. Der Goldene Zuckerhut hat sich seitdem
zum bedeutendsten Preis in der deutschen Lebensmittel- und
Ernährungswirtschaft entwickelt.
1959 Chronik
Im Frühsommer lädt Wilhelm Lorch zum
ersten Werbeforum der TextilWirtschaft
nach Heidelberg ein. Auch diese Idee
ist lebendig geblieben und ist heute mit
dem Forum der TextilWirtschaft eine der
wichtigsten Branchenveranstaltungen im
Textil- und Mode-Business. Traditionell
findet das Forum u. a. im
Schwetzinger Schloss statt.
Schwetzinger Schloss 1960 - 1964
1960
Auch die Lebensmittelwirtschaft verändert
Objekt: GVPX - Ausgabennummer: 001 - Seite: X001/ 1 - Datum: 19.12.05 - Uhrzeit: 14:38’01’’ - Belichter: DFVINTERN- Farbigkeit: CMYK- Weitere Auszüge: Diese Farbe: Cyan
Black
Yellow
Magenta
Die Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gemeinschaftsverpflegung D 7682 E
sich. Ein stark wachsendes Segment stellt der
Business • Care • Education
Tiefkühlmarkt dar. Dieser Entwicklung wird der
Deutsche Fachverlag mit dem neu gegründeten
Januar 2006
gv-praxis 1 /2006 · Marktforschung: Rückblick - Das war 2005 · Business: Mediapark München · Education: Jamie Oliver an Beliner Schulen · Food: Fingerfood für die Fußball-WM
Titel „Tiefkühl-Praxis“ gerecht.
In den 70er Jahren wird dieser Titel mit der
„gv-praxis“, der Fachzeitschrift für Gemein-
www.cafe-future.net · www.gv-praxis.de
schaftsverpflegung, zusammengelegt.
Business Care Education
Mediapark München: Kelkheim: Zentral- Berlin: Gesundes
erfolgreich mit küche - Neustart mit Schulessen nach
neuer Ausgabe Cook- & Chill-Food Jamie Oliver
1964
Der Verlag beginnt seine Marketingarbeit mit ersten Leseranalysen für
Fachzeitschriften, ein damals unbekanntes Terrain.
Die erste EDV-Anlage wird installiert – damals eine echte Innovation,
die längst nicht Standard in mittelständischen Unternehmen war.
8|9
Chronik
1967
Der Verlag zieht in das neu gebaute
Verlagshaus, in der Schumannstraße
27 im Frankfurter Westend, um.
Bis zum nächsten Umzug des
Fachverlages – 1989 in die Mainzer
Landstraße 251 – kommen viele
weitere Standorte in Frankfurt
am Main hinzu.
1966
10. Juni: der Todestag von Wilhelm
Lorch, dem Gründer des Deutschen
Fachverlages. Seine Frau Eva Lorch
übernimmt zusammen mit ihrem
Sohn Peter Lorch die Geschäfts
führung des Verlages.
E. Lorch
P. Lorch
Ab dem 1. Oktober 1966 gehören die Zeitschriften
„textil-report“, „textile heimkultur“, „Herrenjournal“
und „textil schnell report“ aus dem Matthess-Verlag
in Berlin zum Deutschen Fachverlag. Die Kaufver-
handlungen hatte noch Wilhelm Lorch eingeleitet.
Am 1. September übernimmt Theo Werdin die
Chefredaktion der „Lebensmittel Zeitung“.Chronik
1971 - 1975
1971
25 Jahre Deutscher Fachverlag, zugleich 25 Jahre „TextilWirtschaft“.
Der Verlag publiziert mit rund 400 Mitarbeitern 19 Fachzeitschriften.
Der Umsatz beträgt 35 Millionen DM.
1972
Erstmalig erscheint das „dfz-wirtschaftsmagazin“ als Verlegerbeilage der wichtigsten Titel des Fachver-
lages. Weitere Trägerobjekte kommen im Laufe der Jahre hinzu.
Nach Übernahme der Titelrechte vom Verlag Die Wirtschaft in Ostberlin im Jahr 1990 wird dieser Titel
heute als „Der Handel“ publiziert.
1973
Im Januar wird als Monatszeitschrift der Titel „gv-praxis“ gegründet, der sich zwischenzeitlich zur füh-
renden Fachzeitschrift für das Segment der professionellen Gemeinschaftsverpflegung entwickelt hat.
1974
Das Portfolio wird erweitert. Im
Januar erscheint die erste Ausgabe
der „ZLR Zeitschrift für das gesamte
Lebensmittelrecht“.
1975
„pack report“ und „Papier- und Kunststoff-Verarbeiter“ – später
„Papier + Folien“ – aus dem Berger-Verlag gehören nun zum
Deutschen Fachverlag.
10 | 11Chronik
Chronik
1976 - 1978
1976
Angesichts des stark gewachsenen
Verlages wird die Geschäftsführung
ausgebaut. Klaus Kottmeier wird
zum weiteren Geschäftsführer des
Unternehmens berufen.
K. Kottmeier 1978
Ab 1. Januar erscheinen die „allgemei-
ne fleischer zeitung“ (afz), „Fleisch-
wirtschaft“, die „Neue Gastronomische
Zeitung“ (NGZ) und „feinkost revue“ im
Deutschen Fachverlag. Der Vertrag zur
Übernahme der Titel, die bis dahin im
Frankfurter Sponholz-Verlag erschienen
sind, wurde am 10. November 1977
unterzeichnet.
Am 1. März übernimmt Jörg Hintz die
Chefredaktion der „TextilWirtschaft“.
12 | 13Chronik
1980
Neue Märkte entwickeln sich,
neue Zeitschriften werden
gegründet. Die „fast food pra-
xis“, eine Fachzeitschrift für
Systemgastronomie, entsteht.
1979 Was zunächst als Beilage in der
„gv-praxis“ seine Leser fand, wird
ab 1982 als selbstständiger Titel,
Ende der 70er Jahre erscheinen im Deutschen Fachver- einige Jahre später unter dem
lag 30 Titel. Der Umsatz der Verlagsgruppe beträgt rund Namen „food service“ publiziert.
79 Millionen DM.
Am 1. Juli 1980 gründet der Deutsche
MLintern_0
5/01Titel
14.06.2005
11:02 Uhr
Seite 3
Fachverlag in Salzburg den Verlag für Wirt-
2 17. JUNI 2
005
schaftspraxis Ges.mbH und übernimmt vom
251 Wir stellen vor:
Mode made in Italy
Hennessen-Verlag in Düsseldorf die „Öster-
Geschäftsführung erweit
Neuer Verlagsbereich
ert
Zum ersten Mal erscheint die reichischen Textil-Mitteilungen“ (ÖTM).
„dfv intern“, die Mitarbeiter-
zeitschrift des Verlages. Später Die verlagseigene Aus- und Fortbildung
wird sie in Farbe produziert wird aktiviert und eine Volontärsausbildung
und umbenannt. Ab 2014 trägt für den redaktionellen Nachwuchs einge-
sie wieder ihren ursprüngli- führt.
chen Namen.Chronik
1981 - 1983
1981
Peter Ruß wird zum weiteren Geschäftsführer des Deutschen Fachverlages berufen, Klaus Kottmeier wird
Sprecher der Geschäftsführung, Eva Lorch ist weiterhin geschäftsführende Gesellschafterin.
Als Nachfolge-Auszeichnung
zu dem bis dahin verliehenen
„texport-trommler“ wird auf dem
23. Heidelberger Forum zum
ersten Mal der Forum-Preis der
TextilWirtschaft vergeben.
Im Salzburger Verlag wird
mit „Österreichische restau-
rant + gv-praxis“ – später
„HGV PRAXIS“ – die
zweite Fachzeitschrift
P. Ruß
gegründet.
1983
Am 1. Januar übernimmt der
Deutsche Fachverlag den Alfred-
Strothe-Verlag mit insgesamt
sechs Fachzeitschriften.
Wichtigstes Objekt ist der
„Ernährungsdienst“.
Die „fast food praxis“ –
heute „food service“ –
verleiht im März den Ham-
burger Foodservice Preis
zum ersten Mal.
14 | 15Chronik
100 Mio. DMChronik
1984 - 1988
1984
Im Januar wird Jürgen Wolfskeil und Michael Schellenberger die Chefredaktion der „Lebensmittel Zeitung“ übertragen,
Theo Werdin bleibt Herausgeber.
Die Technik entwickelt sich weiter. Mit der Einführung des R/2-Verlags-Systems ist die Lochkarten-Ära definitiv beendet.
Der Umsatz der Verlagsgruppe übersteigt erstmals mit 105 Millionen DM die 100-Millionen-Grenze.
1985
Um neben dem Volontariat auch Hochschulabsolventen als kaufmän-
nischen Nachwuchs zu gewinnen, wird ein eigenes Trainee-Programm
eingeführt.
Richtfest
1986
Anfang Januar wird das Grundstück Mainzer Landstraße
249-251 in Frankfurt am Main erworben, die Planungen
für den Bau eines neuen Verlagshauses beginnen.
Nach langen Verhandlungen erscheint am 10. Juni
„HORIZONT, Zeitung für Marketing, Werbung und
Medien“, erstmals im Deutschen Fachverlag.
1988
Aus Anlass des 30. Forums der
TextilWirtschaft wird im Sommer
in Heidelberg die Wilhelm-Lorch-
Stiftung, eine gemeinnützige Stif-
tung zur Förderung von begabten
Nachwuchskräften in der textilen
Wirtschaft, vorgestellt.
K. Kottmeier P. Ruß
Am 2. Dezember wird das Richtfest des Verlagsneubaus gefeiert.
16 | 17Chronik
1989
1989
Zum 1. Januar wird der m+a Verlag für Messen, Ausstellungen und
Kongresse übernommen. Hier erscheinen in deutscher und eng-
lischer Sprache Fachzeitschriften und Nachschlagewerke für das
internationale Messe-, Kongress-, Tagungs- und Incentive-Wesen.
In Zusammenarbeit mit der Fleischerei-Berufsgenossenschaft in
Mainz erscheint im Februar die Vierteljahres-Publikation „FBG-
Forum“.
Um die nicht-deutschsprachigen verlegerischen Aktivitäten zu bün-
deln, wird die IBP International Business Press Publishers GmbH mit
Sitz in Frankfurt am Main gegründet.
Im November erfolgt der Umzug in das neue Ver-
lagshaus in der Mainzer Landstraße 251. Die bis
dahin an zehn Standorten angesiedelten Redak-
tionen, die kaufmännischen und Dienstleistungs-
bereiche des Verlages werden unter einem Dach
zusammengefasst.
Während des Umzuges, am 9. November 1989,
fällt in Berlin die Mauer. Das Unternehmen ver-
steht es, die dadurch entstehenden Chancen für
neue Lesermärkte zu nutzen.Chronik
1990
1990
Im Januar verleiht die „NGZ Neue Gastronomische Zeitschrift“ – später „Der Hotelier“
– zum ersten Mal die Auszeichnung „Hotelier des Jahres“. Die Frankfurter Allgemeine
Zeitung beschreibt den Preis heute als „eine Art Oscar der deutschen Hotellerie“.
Angeregt durch den Erfolg der Wilhelm-Lorch-Stiftung, wird – eben-
falls als gemeinnützige Institution – die Stiftung Goldener Zuckerhut
ins Leben gerufen. Ihr Ziel ist die Förderung des Nachwuchses in allen
Bereichen der Lebensmittelwirtschaft.
Branchenwissen
exklusiv + maßgeschneidert 58. Jahrgang
Nr. 8 · Dez. 2005
Der Hotelier
DAS FACHMAGAZIN DER AHGZ
Hôtel Concorde Berlin:
Luxusherberge à la française
für die Hauptstadt
Wir liefern, was Sie wissen müssen. Radisson SAS Hotel Frankfurt:
Extravagantes Design bringt frischen
Ob Hotellerie und Außer-Haus-Markt, Handel und Ernährung, Wind in die Mainmetropole
Marketing, Werbung und Medien, Textil und Mode – oder einfach alles: General Manager
Carsten D. Colmorgen
Snacks & Fingerfood:
Sie erhalten Ihr ganz persönliches Branchenwissen will mit dem Hôtel Concorde
Kulinarische Abenteuer im Miniformat neue Standards in der
aus 11 Titeln der Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag, locken nicht nur Gourmet-Freaks an
Berliner Hotellerie setzen.
wie z. B. Lebensmittel Zeitung, TextilWirtschaft, HORIZONT, food service, gv-praxis.
Der Hotelier Dezember 2005
Private Spas:
Preisverleihung Hotelier des Jahres
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Tel.: 069 7595 - 2042 srab
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Im Mai werden erste Anteile von „fashion“, der führenden
Textilfachzeitschrift Italiens, übernommen. Der Titel wird
in der eigens dafür gegründeten Tochtergesellschaft Edizi-
oni Ecomarket S.p.A. mit Sitz in Mailand verlegt.
Aus der seit Februar vereinbarten Bürogemeinschaft mit dem Modeinstitut der DDR
entsteht – wenige Monate nach Öffnung der Mauer – ein Verlagsbüro des Deutschen
Brunnenstraße
Fachverlages in der Brunnenstraße in Ostberlin.
18 | 19Chronik
1991
Die neue politische Situation ermöglicht verlegerische Aktivitäten in Osteuropa.
Der Tschechoslowakische Fachverlag wird in Prag gegründet. Mit Unterstützung des damaligen
tschechoslowakischen Modeinstituts UBOK kann ein Verlagsbüro eingerichtet werden. Erstes
Objekt ist „food service“. Später – nach der Trennung der Slowakei von der T
schechischen
Republik – wird der Verlag in Tschechischer und Slowakischer Fachverlag umbenannt.
Der Bereich der technischen Fachzeitschriften wird im
Oktober durch die Übernahme des bereits im 120. Jahrgang
erscheinenden und äußerst renommierten „Wochenblatt für
Papierfabrikation“ ausgebaut.
Vom Verlag Die Wirtschaft in Ostberlin können die Titelrechte
„Der Handel“, „Handelswoche“ und „Neue Werbung“ erwor-
ben werden. Das „dfz-wirtschaftsmagazin“ heißt zukünftig
„Der Handel“, der Titel „Handelswoche“ wird als Untertitel
der „Lebensmittel Zeitung“ weitergeführt.
In Budapest wird mit dem Ungarischen Fachverlag eine weitere Verlagstochter gegründet. Erste
Publikation ist „food service Magyarorszag“.
Auch die Technik im Verlag hat sich weiterentwickelt. Erste Redaktionssysteme kommen zur
Anwendung. Zwischenzeitlich gibt es unter anderem mehr als 300 Bildschirm-Arbeitsplätze.
Der dfv gehört zudem zu den ersten Fachverlagen, die einige ihrer Medien im Online-Dienst Btx
(Bildschirmtext) präsentieren.Chronik
1992
pa_1/04_Titel_neu 10.02.2004 12:47 Uhr Seite 1
1/2004 D11700F Die Zeitschrift „planung & analyse“, eine wissenschaftliche Fachzeitschrift für
Markt- und Mediaforschung, wird übernommen und verlegerisch ausgebaut.
Auf Werbung Im April beteiligt sich die Verlagsgruppe an der Sportswear International Verlag
verzichten…
AG mit Sitz in Zug/Schweiz, die sich heute zu 100 Prozent im Besitz der Verlags-
gruppe in Deutschland befindet.
…oder Werbung
optimieren?
planung & analyse 1/2004
Toolbox Marketing-Story
für Marktforscher Integrierte
Kommunikation
bei Volkswagen
Auch in Warschau wird eine Verlagstochter, der P olnische Fachver-
lag, gegründet. Als erster Titel erscheint „Mieso i Wedliny“, eine
Fachzeitschrift für die Fleischwirtschaft des Landes. Kaum ein Jahr
später wird „Handel“ verlegt, der sich im Wesentlichen an den
polnischen Lebensmittelhandel wendet.
In Prag werden ebenfalls weitere Titel
gegründet: „Moderni Obchod“ in tschechi-
scher und slowakischer Sprache für Leser
im Lebensmittelhandel, „TextilZurnal“ für
die Textil- und Modewirtschaft sowie für
den fleischwirtschaftlichen Bereich die
Fachzeitschrift „Maso“.
20 | 21Chronik
1993
Erste Gehversuche werden im Bereich des digitalen Publizie-
rens unternommen. Die Archivdatenbanken von „HORIZONT“
und der „TextilWirtschaft“ sind bei Genios via Datex P und
Datex J (heute T-Online) online abrufbar.
MELLTIT-01-06 30.01.2006 15:14 Uhr Seite 1
www.melliand.de 1-2 · 2006
D 5862 E
Mainzer Landstraße 251 · D-60326 Frankfurt am Main · Germany · Februar 2006 · Volume 87
T E X TI LB E R I C H T E
I NTE R NATI ONAL TE XTI LE RE PORTS
Zum 1. Januar übernimmt der Deutsche
Fachverlag den Heidelberger Melliand-
Verlag mit seinen führenden Fachzeit-
schriften für die Textilindustrie. 1994
Für herausragende Leistungen im
Bereich der Gemeinschaftsverpfle-
gung verleiht die „gv-praxis“ zum
ersten Mal den Frankfurter Preis.
Mit „Mai Piac“ (deutsch: Moderner Markt) erscheint nun auch
in Ungarn eine Fachzeitschrift für den Lebensmittelhandel,
und in Warschau wird im Polnischen Fachverlag ein weiterer
Der Deutsche Fachverlag wächst
Titel, „food service polska“, gegründet.
weiter. Daher wird das 1989 bezogene
Verlagshaus um das Nachbarhaus,
Mainzer Landstraße 243 Erstmals präsentiert das Zentral-Archiv des Deutschen
Mainzer Landstraße 243, erweitert.
Fachverlages auf der Buchmesse in Frankfurt am Main seine
umfangreichen digitalen Dienstleistungen.
In Österreich beginnt eine enge Zusammenarbeit mit dem Verleger
Professor Hans-Jörgen Manstein, die später zu einer Übernahme des Ende 1994 überspringt die Verlagsgruppe mit 202,1 Millionen
Manstein-Verlages durch den Deutschen Fachverlag führen wird. DM Umsatz die 200-Millionen-Grenze.Chronik 22 | 23
Chronik
1995
Mitte der 90er beginnt das Internet immer schneller zu
wachsen – und der Deutsche Fachverlag springt früh auf
den Zug auf: Das Verlagsverzeichnis, eine Zusammen-
stellung aller Medien und Angebote, erscheint erstmalig
online. Erstellt wurde es in Zusammenarbeit mit der
Technischen Universität Ilmenau.
Drucktechnisch beginnen neue
Zeiten. Ab 1. Januar werden unter
anderem die „TextilWirtschaft“,
die „Lebensmittel Zeitung“ und
die „allgemeine fleischer zeitung“
im Heatset-Verfahren (Rotations-
offset mit integrierter Bahntrock-
nung) im neuen Druckzentrum
der Frankfurter Societätsdrucke-
rei (FSD) in Mörfelden gedruckt
und präsentieren sich so in neuer
Druckzentrum
Papier- und Druckqualität.
Damit die Handels- und Börsenzeitung „Ernäh-
rungsdienst“ für die Agrarmärkte über Bildschirm
abgerufen werden kann, wird das Btx-Angebot
ausgebaut.
Die „Lebensmittel Zeitung“ hebt eine neue
Branchenauszeichnung aus der Taufe. Der Sales
Cup würdigt erfolgreiche Promotionkonzepte der In-
dustrie im deutschen Lebensmittelhandel und wird
jeweils für verschiedene Kategorien vergeben.Chronik
1996
Die Verlagsgruppe übernimmt mit ihrer Salzburger Tochtergesellschaft die „Öster-
18 2005
reichische Textil-Zeitung“ (ÖTZ), die mit „Österreichische Textil-Mitteilungen“ (ÖTM) ERSCHEINUNGSORT PERCHTOLDSDORF, VERLAGSPOSTAMT A-2380 P.B.B., GZ 02Z032321M, 59. JAHRGANG, 1. SEPTEMBER 2005
fusioniert wird. Der Verlagssitz wird nach Wien/Perchtoldsdorf verlegt. Ordertendenzen:
Die Highlights
F/ S 2006
Ladenbau:
Mehr Farbe
und Luxus
Der Deutsche Fachverlag startet im Herbst mit „HORIZONT.NET“,
heute „HORIZONT Online“, eines der ersten regelmäßig erschei-
nenden Online-Angebote im deutschen B2B-Medienmarkt. © MAC
Der zur Verlagsgruppe gehörende m+a Verlag startet gleichzeitig
seine Messedatenbank „ExpoBase“ im Internet.
Konzentrationen und Spezialisierungen in den verschiedenen
Wirtschaftsbereichen erfordern auch weitere Diversifikationen bei
den Titeln der Verlagsgruppe. „LZ Spezial“, als Themenheft der
„Lebensmittel Zeitung“, oder „Cool“, ein Themenheft der gastrono-
mischen Titel, sind Beispiele hierfür.
Am 10. Oktober 1996 wird die „TextilWirtschaft“ und damit der Deutsche Fachverlag 50 Jahre alt.
Im Jubiläumsjahr werden im Deutschen Fachverlag und seinen Tochtergesellschaften in
zehn Ländern mehr als 70 Fachpublikationen verlegt. Buchproduktionen sowie digitale Fach
informationen kommen hinzu. Die Mitarbeiterzahl ist auf 720 gestiegen. 226,9 Millionen DM
werden umgesetzt.
24 | 25Chronik
1997
No. 1-2/2005
Verlagspostamt 2380 Perchtoldsdorf P.b.b. Sportmarketing im Wandel Getrennte Wege bei C+M Molterer im Interview
1-2-FLY
CASH | JÄNNER 2005
GZ 02Z031825 M Ex-Sportprofis wie Karl-Heinz Rummenigge
ließen die Trends im Sportmarketing der ver-
Peter Vorauer und Christof Schumacher, die
ehemaligen Eigentümer der Agentur C+M
ÖVP-Mediensprecher Mag. Wilhelm Molterer
nimmt zu den geplanten Änderungen in Sa-
Früh-Jahrs-Sparen
noch bis 30. 12. 05
hotel &
P.b.b., Verlagspostamt 2380 Perchtoldsdorf, 126769W84E
gangenen 20 Jahre Revue passieren. 7 S. 6 im HORIZONT-Interview. 7 S. 13 chen Mediengesetzgebung Stellung. 7 S. 11
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Von der Rue de Bouchers... . . . . . . . . . . . . 3
One Hotels & Resorts
nennt es Urlaub...
Breiter Schulterschluss
Von Animateur zum Wunscherfüller. . . . . . . 5
Niki
Ab ins Skivergnügen . . . . . . . . . . . . . . . . 6 ...mit diesem und weiteren fetzigen gesagt. Genau mit diesem Optimismus
gegen die Werbeabgabe
Werbeslogans startet Neckermann Rei- startet Neckermann Österreich in den
ADHH:HI:@6I6B:GH SPECIAL sen in die Sommersaison 2006. Gut so, Sommer 2006 und kann, trotz der all-
9:H@DBB:C9:CHDB Special Interest Travel . . . . . . . . . . . . . . . 8 denn zum lachen hat die Reisebranche gemein schlechten Rahmenbedingun-
Informationstechnologie . . . . . . . . . . . . . 14 schon lange nichts mehr. Man hantelt gen auf einen, wenn auch durchwach-
Phalanx aus Branchenverbänden und Medien formiert sich gegen die ,Schandsteuer‘ sich von einer Saison zur nächsten, senen, guten Sommer 2005 zurück-
Einen erneuten „Kampf der Werbe- sowie ORF-Enterprise und ATVplus der Steuer scheiterte im Rahmen der BEILAGEN hofft eigentlich nur mehr, dass es nicht blicken.
© CARLA MÜLLER
Schandsteuer“ kündigte Hans-Jörgen am 2. November zu einem Gipfelge- Finanzausgleichsverhandlungen zwi-
Manstein bei den Österreichischen spräch geladen. Manstein: „Die wer- schen Bund, Ländern und Gemeinden Das Angebot der Woche von Gulet Touristik noch schlimmer kommt. Auf eine Na- „Wir hatten wahrlich keinen Grund zum
Medientagen Anfang Oktober in Wien betreibende Wirtschaft kann nicht im Herbst 2004. Dr. Peter Drössler, Ob- Magic Life turkatastrophe folgt postwendend die Jubeln, so ging es aber allen. Trotzdem
an. Jetzt lässt der Präsident des Austri- laufend Nachteile in Kauf nehmen, mann des Fachverbandes Werbung &
an Chapter der International Adverti- nur weil der Bund Budgetlöcher zu Marktkommunikation der Wirt- nächste, der Terror gehört mittlerweile konnten wir das operative Ergebnis
Kopf gegen Bauch
sing Association (IAA) und Gründer stopfen bitter nötig hat.“ Daher würde
des Manstein Verlages seinen Worten mit „allen zu Gebote stehenden de-
schaftskammer Österreich: „Um die-
ses europaweite Unikum endlich los-
Dialogmarketing zum Alltag und Seuchen und Krankhei- verbessern, haben es geschafft, Profit
Dem Spannungsfeld zwischen In- Taten folgen. Manstein beraumte eine mokratischen Mitteln gegen diese un- zuwerden, ist ein koordiniertes Vorge- Die wachsende Branche des Dialog- ten steht man ebenfalls machtlos ge-
tellekt und Instinkt ist das heurige Versammlung von maßgeblichen gerechte Schandsteuer gekämpft“ hen der Branche sicherlich notwen- marketing rückt HORIZONT in dieser genüber. Trotzdem ist Optimismus an- FORTSETZUNG AUF SEITE 2 »
Marketing Forum Linz gewidmet. Branchenfachverbänden und Medien werden.Alle Versuche der Branche,die dig.“ Jede Organisation könne laut Ausgabe mit dem 16-seitigen Special
„Kopf gegen Bauch – Das feine Ge- an, bei der ein konzertiertes Vorgehen ursprünglich als „Übergangslösung“ Drössler ihren Teil zur Abschaffung DIRECT & DIALOG in den Mittel- e.
Thomas Suritsch:
spür für Erfolg“ heißt der Titel des gegen die fünfprozentige Steuer auf gedachte Abgabe abzuschaffen, blie- der Werbeabgabe beitragen. „Sei es in punkt. Wie der neue DMVÖ-Präsi- Rückflug inklusiv MAGIC LIFE
diesjährigen Vermarktungskon- Werbedienstleistungen beschlossen ben ohne Erfolg. Der Steuersatz der der Erarbeitung von Gegenfinanzie- dent Michael Straberger die Rolle von
London,
Kopenhagen,u.v.m.
Für Frühbucher
gresses, der am Freitag, 4. Novem- werden soll. Konkret wurden der 1927 eingeführten Abgabe war bis Direct-Marketing aufwerten will, le-
Ein Teamplayer
rungsmodellen oder in der öffent-
ber 2005, im Design Center in Linz Fachverband Werbung & Marktkom- 2000 uneinheitlich und betrug in eini- lichen Kommunikation.“ Die Branche sen Sie auf Seite 18. Welche Awards
über die Bühne geht. Der Veranstal- munikation, der Direct-Marketing gen Landesteilen sogar zehn Prozent. sei bis jetzt auch deswegen geschei- und Rankings wirklich relevant sind, Rom, Zürich
ist jetzt „alles drin“
ter Marketing Club Linz vermag Verband Österreich (DMVÖ), der Mar- Mit dem Werbeabgabengesetz von tert, weil den Gemeinden, denen der erfahren Sie auf Seite 20. Und
€ 99,–
mit Profil *
auch dieses Jahr wieder mit hoch- keting Club Österreich (MCÖ), die 2000 wurde ein bundesweiter Steuer- Großteil der Steuer zufließt, keine Al- schließlich kommen die Manager
karätigen Referenten aufzuwarten. Österreichische Marketing-Gesell- satz von fünf Prozent beschlossen. Im ternativen für den Einnahmenausfall der wichtigsten Direct-Marketing- ab
Hotel &
So ergreifen etwa APA der deutsche Motto:schaft (ÖMG), der Verband Österrei- Juni 2003 wurde die Bundessteuer, die gezeigt wurden. Das soll sich jetzt än- Agenturen ab Seite 25 zu Wort. Auf
September 2014 P.b.b., Verlagspostamt Perchtholdsdorf 2380, 02Z031823
Zehn Jahre ‚Österreich‘ Eine moderne Lust auf Medien
Netzwerktheoretiker
Wolfgang Fellner zieht Die neue Doppel-und Organi- chischer
Manstein VerlagZeitungen (VÖZ), der Mar- den Kommunen zugute kommt, auf dern: „In der künftigen Arbeit müssen den Seiten 28 und 29 präsentieren
No.6|2016 sationspsychologe
Bilanz und sieht ‚Print Geschäftsführung PeterimKruse, der kenartikelverband
präsentiert Medientage Österreich, die Ra- Postwurfsendungen erweitert. Der wir die Schwerpunkte hier setzen.“ wir Ihnen die Eckdaten der Branche AGA & Partner laden zur „Alles drin“ lautet das Motto bei Magic cher, der überdies nicht mehr vorab
P.b.b., GZ 02Z031577 W, Manstein ZeitschriftenverlagsgesmbH, Brunner Feldstraße 45, 2380 Perchtoldsdorf
als Mittel zum Zweck‘ Gespräch Hermann Nitsch,
Aktionskünstler
Menschen Seite 6 der Inszenierungsprofi
Unternehmen Seite 8
im September
dio Marketing Service Austria (RMS) bislang letzte Anlauf zur Abschaffung
Medien Seite 10
Lesen Sie mehr auf Seite 5 in Form von Charts und Tabellen. Beach Party Life für den Sommer 2006. Nicht, zahlen muss.
Christian Wo: Strandbar Hermann
CASH b Juni 2016
Retouren an Postfach 100, 1350 Wien
dass Magic Life plötzlich nicht mehr Schon der Rückblick auf den Sommer
Touristik-Special:
HORIZONT
WWW.HORIZONT.AT Mikunda oder Interio-Chefin Janet 1030 Wien
Kath das Wort. Die Begrüßung Wann: 05. Juli 2016 ab 18h
als Inbegriff für das ultimative All in- 2005 zeigt laut Magic Life-GF Dr.
Reiseveranstalter 25 buhlen um eine Lizenz Ausgezeichnetes Design
1. Juli 2016
nimmt Erich Schönleitner, Präsi-
No 26 clusive-Erlebnis stünde, nein, mit „al- Andreas Karsten eine überaus hohe Gä-
uristik
dent des Marketing Club Linz, vor.
Verlagspostamt 2380 Perchtoldsdorf, P.b.b., Zulassungsnummer GZ 02Z031575 W, Einzelpreis € 1,10
Anmeldungen bis 30.06. 2016 unter
3,45 Euro Die Referentenliste, Anmeldefor-
wöchentlich | aktuell | unabhängig events@allianz-assistance.at
les drin“ setzt man einfach noch eins stezufriedenheit. Die umfangreichen
als Krisenmanager
mulare beziehungsweise vertiefen-
Erwarteter Ansturm auf neue Wiener Privatradiolizenz 21 Ehrungen beim Adolf-Loos-Staatspreis Design 2005
Konstruktive
To
Die österreichische Wochenzeitung
de Informationen über den Tages- drauf. Man hat das Konzept einmal Renovierungen der Klubs, wie etwa
Ausgabe 26|27 | 2016, 30. Juni 2016, Nr. 1777|1778
für Werbung, Medien & Marketing
kongress sind unter www.marke- 25 Konsortien haben sich um die von (...) ein besonderer Beitrag zur Mei- Alle zwei Jahre hieven Bundeskanz- „Räumliches Design“ vergeben. Die
mehr verfeinert, das Sport-, Entertain- der tunesischen „Manar“ oder „Afri-
2016
Bureau de Poste A-2380 Perchtoldsdorf (Autriche), Taxe percue • Sendung zur ermäßigten Gebühr • Envoi à taxe réduite
tingclub-linz.at abrufbar. der KommAustria ausgeschriebene nungsvielfalt im Versorgungsgebiet zu leramt, Bundesministerium für Arbeit internationale Jury überzeugen
Wiener Privatradiolizenz (98,3 MHz) erwarten ist“, steht im Paragraf 6 ge- und Wirtschaft, Raiffeisenlandesbank konnten da vor allem jene Projekte, ment- sowie das kulinarische Angebot cana“, haben Früchte getragen. „Wir
,Es gab
Winteroffensive
beworben.Grundlage für die Entschei- schrieben, wobei die Medienbehörde NÖ-Wien und Design Austria heimi- die Wissenschaft, Forschung und
Juni
Informationen und Buchungen unter www.agentnet.at ✆ 05 1766 2277 und die Zimmerausstattung noch ein- haben eine Beschwerderate von 0,5
dung ist das Privatradiogesetz, in dem jenes Programm zu bevorzugen hat, sches Design aufs Stockerl: Unter der Design optisch wie inhaltlich zu
oder in Ihrem Reservierungssystem.
festgelegt ist, wonach die Auswahl ei- „das den größeren Umfang an eigen- Dachmarke Adolf-Loos-Staatspreis vereinen wussten, etwa ein tragba- mal perfektioniert und das alles ohne Prozent und sind jetzt mit dem Pro-
keinenDenk dran!
nes Bewerbers zu erfolgen hat. „Be- gestalteten Beiträgen aufweist“ und werden österreichische Design-Pro- res Eventmöbel, ein unbemannter * Buchungszeitraum: bis 18.12.2005. Reisezeitraum: 05.11.-18.12.2005 und 13.01.-31.03.2006. Preise
werben sich mehrere Antragsteller (...) zu berücksichtigen hat, „ob einer der dukte und -Projekte ausgezeichnet – Helikopter sowie die bekannte Hof-
verstehen sich exkl. Steuern, Gebühren und Zuschlägen. Bundesländerzuschlag max. € 40,-. Extrakosten. Alles drin eben und das
Urlaub in Österreich so hat die Regulierungsbehörde dem Antragsteller bisher die zu vergebende nun stehen die Staatspreisträger und möblierung des MuseumsQuartiers.
Besondere Anwendungsbestimmungen.
Mauritius als Kulisse zur Präsentation des und mit einem exklusiven Hotelangebot, das im Sommer speziell für den Frühbu- FORTSETZUNG AUF SEITE 4 »
Jamaika
Das Wander-Wunderland
Antragsteller den Vorrang einzuräu- Zulassung entsprechend dem Gesetz Nominierungen 2005 fest. Die drei Preise sind mit je 7.500 Euro
P.b.b., GZ 02Z031823 M, Manstein Zeitschriftenverlagsges.m.b.H., Brunner Feldstraße 45, A-2380 Perchtoldsdorf; Retouren an Postfach 100, A-1350 Wien
neuen TUI-Winterprogramms 2016/17 zu man stetig ausbaut, perfekt zur Konzernstra-
Druck‘
men, bei dem (...) eine bessere Gewähr ausgeübt hat und (...) inwieweit sich Dabei wird der Staatspreis Design dotiert, zudem wurde der Förder- wählen, war eine kluge Entscheidung. Liegt tegie. Auch ab Österreich setzt man unverän-
für eine größere Meinungsvielfalt ge- daraus verlässlichere Prognosen für in der Kategorie Produktdesign für preis des Bundeskanzleramtes und doch die Trauminsel im Indischen Ozean ei- dert stark auf die Fernstrecke und hat im Nah-
Kosten-Kooperationen: digitale produktionen • displays boten wird sowie ein eigenständiges die Dauerhaftigkeit der Hörfunkver- die beiden Bereiche Konsumgüter der Joseph Binder Award „Räumli- nerseits im internationalen Reisetrend und und Mittelstreckenbereich Spanien und vor
P.b.b., GZ 02Z031825 M, Manstein ZeitschriftenverlagsgesmbH, Brunner Feldstraße 45, 2380 Perchtoldsdorf; Retouren an Postfach 100, 1350 Wien
tel.: 1/536 26-0 • office@plakativ.at • www.plakativ.at
(...) Programmangebot zu erwarten ist anstaltung ableiten lassen.“ und Investitionsgüter sowie heuer ches Design“ vergeben. passt andererseits als fernes Reiseziel mit be- allem die Kanaren am Winterradar.
Synergien
oder im Fall von Spartenprogrammen Lesen Sie mehr auf Seite 3 erstmals auch in der Kategorie Lesen Sie mehr auf Seite 2 sten Fluganbindungen, auch ab Österreich, Fortsetzung auf Seite 4
FRISCHERÄUBER HOFER?
Der Herausforderer um den ORF-Chefposten,
Verlagspostamt 2380 Perchtoldsdorf, P.b.b., GZ 02Z031577 W
Welche Mediaagentur
Richard Grasl, über seine Bewerbung und seine Ideen:
Beim Board-System will er Landesdirektoren ein-
beziehen und das Gebührenmodell offen diskutieren
wöchentlich mit
in der Hotellerie
P.b.b., GZ 02Z031575 W, Manstein ZeitschriftenverlagsgesmbH, Brunner Feldstraße 45, 2380 Perchtoldsdorf; Retouren an Postfach 100, 1350 Wien. Einzelpreis: 1,90 €
betreut eigentlich Danone?
© David Bohmann; ORF
13 Strandhotels O 2 Rundreisen O Neu: Urlaubsort Ocho Rios
MALTA
Interview von Wie ist das Feedback aus dem Stif- Ende des Vertrags – also bis zum Ende Manch einer meinte, Sie mussten am Eine Idee von Ihnen ist ein Board-Sys-
TOP INNOVATIONEN 2004 Über 2.200 Marken per Klick!
Marlene Auer tungsrat? der Geschäftsführungsperiode am 31. Schluss auf Grund des Drucks der tem in der Geschäftsführung. Wie sieht
Noch rund fünf Wochen bis zur ent- Auch sehr gut. Mir war auch sehr
12. – professionell zusammenarbei-
ten. Im Herbst kommt etwa der Bud-
ÖVP antreten – ob Sie wollten oder
nicht.
dieses im Detail aus?
www.gulet.at
scheidenden Wahl: Am 9. August wichtig, dass ich es in der Sitzung den getprozess und es kommt die Frage Wir definieren per Geschäftsordnung
wählt der Stiftungsrat den ORF-Gene- Stiftungsräten als Erstes sage. Danach der Gebührenanpassung. Es gab überhaupt keinen Druck von jene Themen und Bereiche, die in der
52
raldirektor der nächsten Geschäfts- gab es positive Ermunterungen, keine Bestellungen
irgendjemandem. DerBuch
einzigeund Onlinezugang:
Druck Geschäftsführung zu behandeln sind
führungsperiode. Nachdem der der- einzige negative Rückmeldung – und Was war der konkrete Auslöser für Ihre warWeb:
jener www.werbealmanach.at
in mir selbst, weil es mir – zum Beispiel Fragen zur Strategie,
hin&
zeitige Amtsinhaber Alexander einige haben gar nichts gesagt. Entscheidung zu kandidieren? um den ORF geht. Ich habe mit dem Programmschemata oder Budget. Es
E-Mail: werbealmanach@manstein.at Komplettpreis auf aus-
Wrabetz bereits vor dem Jahreswech- Generaldirektor darüber gespro- wird gemeinsam darüber beraten, gewählten Flügen inkl. 1
sel seine Kandidatur bekannt gege- Es heißt, Sie sprechen von einer Mehr- In den letzten Monaten ist diese Idee Fax:
chen, 01/866
hatte aber nicht48
denDW 530 dazu gibt es Beschlussvorlagen – und
Eindruck, Gepäckstück bis 23 kg
traveller 45|2005 1
retour
sowie 1 Handgepäck-
ben hat, tritt nun auch der Kaufmän- heit? in mir gereift – aufgrund bestimmter dass er eine Änderung herbeiführen am Schluss wird offen abgestimmt. stück, Service, Meilen
nische Direktor Richard Grasl für den Dinge. will. Damit war meine Entscheidung und Luftverkehrssteuer.
ab ¤
Posten an. Im Gespräch mit HORI- Ich habe höchsten Respekt davor, klar. Aber es gab keinen Druck von Und bei Gleichstand: Wer entscheidet
ZONT spricht der Herausforderer dass die 35 Stiftungsräte unabhängig Welche waren das? außen. dann?
über seine Ideen. ihre Entscheidung treffen, wenn sie
die Konzepte gesehen haben. Daher Dazu sage ich in der Öffentlichkeit Und von innen? Dann würde es das Dirimierungs-
© atelier schiffleitner
Horizont: Bevor wir zu den Inhal- würde ich nie öffentlich sagen, ich nichts, weil es Betriebsgeheimnisse recht des Generaldirektors geben.
ten Ihrer Ideen kommen: Eine Woche hätte eine Mehrheit oder einen ge- sind. Nur eines: Als Kaufmännischer Was es schon gab: Viele, mit denen Klar ist für mich auch, dass der Stif- REISEBÜRO, 0820-737 800 (0,12e/min), Amadeus, Cets,
Galileo, Sabre, Toma, Worldspan, partner.airberlin.com
ist seit Ihrer Bekanntgabe zur Kandi- wissen Teil der Stimmen sicher. Direktor sollte man in Entschei- ich darüber diskutiert habe, haben tungsrat über abweichende Meinun-
datur vergangen. Welche Reaktionen dungsprozesse eingebunden sein, die mich ermutigt. Ich schließe aber defi- gen informiert wird. Mir geht es um
haben Sie erhalten? Die Stimmung zwischen Alexander finanzielle Auswirkungen haben. nitiv aus, dass es politischen Druck ein höchst transparentes Vorgehen
Wrabetz und Ihnen ist aber wohl an- Manche Entscheidungen habe ich gar gab. Ich halte auch von dem Bild Rot bei Entscheidungsfindungen, weil
richard Grasl: Sehr positive, insbe- gespannt. nicht oder aus den Medien erfahren. gegen Schwarz nichts, für mich geht das die größtmögliche Unabhängig-
sondere aus dem ORF selbst. Viele se- Das ist nicht mein Ansatz von Team- es um Managementkompetenz und keit für den ORF bringt.
hen in meiner Bewerbung einen Es ist keine leichte Situation. Ich per- arbeit und von Kontrollmechanis- die Frage, wie das Unternehmen
Schritt zu mehr Wettbewerb. sönlich will in jedem Fall bis zum men nach dem Mehraugenprinzip. künftig geführt wird. → Lesen Sie weiter auf Seite 2
Einen kräftigen Tusch der Blasmusikkapelle Mannswörth gab‘s für den neuesten Emirates A380. Mehr dazu auf Seite 3
Innovation Studie zu DAB+
Österreich trifft Orient Eyetracking aus hat mit „Spotlight-Viewer“ eine Eye- Chance für teilnehmern durchaus vorhanden ist. drei Millionen Euro zur Unterstützung
Wien wird global tracking-Methode entwickelt die fest-
digitalen Hörfunk Michael Ogris, Vorsitzender der Me- des Digitalfunks aufgebracht werden.
Gastfreundschaft als Erfolgskonzept ‚Spotlight-Viewer‘ misst
stellt, welche Werbung ein Nutzer am
Display ansieht. Dabei werden nicht
Augenbewegungen über eine Kamera
Bedarfserhebung zeigt
dienbehörde, informierte: Es haben
sich ausreichende Interessenten ge-
funden, um eine Ausschreibung für
Eine Studie der RTR steht der Ein-
führung von digitalem Hörfunk noch
kritisch gegenüber. Weiten Teilen der
digitale Werbewirkung jetzt verfolgt, sondern der Proband steuert
Marktinteresse an Anfang 2017 vorzubereiten. etablierten Hörfunkveranstalter fehle
bei GfK international mit der Maus ein Sichtfenster auf die digitalem Radio Alfred Grinschgl, Geschäftsführer es demnach noch an einer überzeu-
Toni Mörwalds neuer Streich Bereiche der Webseite, die er sehen des Fachbereichs Medien der Rund- genden DAB+-Wachstumsstory und
Der weltweit tätige Marktforschungs- will, der Rest bleibt verschwommen. Noch müssen die Sender vor der Ein- funk und Telekom Regulierungs- einem realistischen Geschäftsmodell
Luxus in Feuersbrunn riese GfK setzt bei der Wirkungsmes-
sung von digitalen Werbemitteln auf
Technologie aus Wien. Das Start-up
So lässt sich messen, welche Werbung
ein Internetnutzer wahrnimmt und
nicht nur, wie sonst üblich, welche er
führung von Digitalfunk einige Haus-
aufgaben erledigen. Eine Bedarfser-
hebung der KommAustria zeigt aber,
GmbH (RTR) stellt Programmveran-
staltern für die DAB+-Startphase eine
Fördersumme von rund 1,5 Millionen
dafür. Generell werde es schwer, ge-
gen die UKW-Marktführer anzu-
kämpfen. ORF und Kronehit sind
surveytain.me von Sebastian Berger nur angeklickt hat. jak dass das Interesse unter den Markt- Euro in Aussicht. Bis 2020 sollen so Gegner des neuen Standards. an
Die Erfolgsfaktoren für Onlineshops
001_Seite_01 1 29.06.2016 17:29:59
001_001_Cover 1 20.06.2016 17:56:04 001_01_Cover 1 01.06.2016 15:02:58 001_traveller_26_27 1 30.06.2016 16:58:49
Zum Jahresbeginn beteiligt sich der Deutsche Fachverlag an der Manstein Zeitschriftenverlagsgesellschaft
m.b.H. in Wien/Perchtoldsdorf. In diesem Verlag erscheinen unter anderem „CASH“, die führende
Fachzeitschrift für die Lebensmittelwirtschaft in Österreich, „Bestseller“, das Magazin für Marketing, Werbung
und Medien, „Hotel & Touristik“ sowie eine Lizenzausgabe von „HORIZONT“.
„DivatMarketing“, eine ungarische, und „Dünya
Tekstil“, eine türkische Lizenzausgabe der
„TextilWirtschaft“, erscheinen im Februar.
Im Mai startet „TWnetwork“, der Online-Dienst
der „TextilWirtschaft“, und auf der Anuga in Köln
wird mit „LZ|NET“ das fünfte Online-Angebot des
Verlages vorgestellt.Chronik
1998
Die „Lebensmittel Zeitung“ erhält im März einen Schwestertitel: „LZ DIREKT“, die Fach
illustrierte für die Macher im Markt, wird der Öffentlichkeit präsentiert.
Im Oktober kann vom Matthaes Verlag in Stuttgart die „Neue Fleischer Zeitung“ übernom-
men und in die „allgemeine fleischer zeitung“ integriert werden.
Erste Schritte in Richtung Russland werden mit der Gründung des
Russischen Fachverlages mit Sitz in Moskau unternommen. Erstes
Objekt ist „Mojo Delo“, ein Fachtitel für die Lebensmittelwirt-
schaft, später kommt das Objekt „Mojo Delo Gastronomie“ hinzu.
1999
C. Lorch A. Lorch B. Lorch
Im Februar verstirbt die Hauptgesellschafterin Eva Lorch. Die Verlagsgruppe
bleibt weiterhin im Besitz der Gesellschafterfamilie. Hauptgesellschafter
ist jetzt Andreas Lorch, Sohn von Wilhelm und Eva Lorch. Weitere Gesell-
schafterinnen sind Catrin Lorch, Anette Lorch und Britta Lorch, Enkeltöchter
A. Lorch
des Gründers.
Der Markt der Türkei wird immer interessanter. Der D
eutsche Fachverlag gründet daher zusammen mit der Globus-Gruppe Dünya Basinevi
eine gemeinsame Tochtergesellschaft, die D+D Verlags- und Servicegesellschaft mbH mit Sitz in Istanbul, in der „Dünya Tekstil“ und „Dünya
Ambalaj“ erscheinen. 26 | 27Chronik
2000
2000
Im Zuge des erfolgreichen Auf- und Ausbaus der Online-Angebote wird die B2B Online
GmbH gegründet. Geschäftszweck dieser Tochtergesellschaft sind die Entwicklung und
Vermarktung von E-Commerce-Anwendungen im Business-to-Business-Bereich.
Edizioni Ecomarket S.p.A. in Mailand, in der die Textilfachzeitschrift „fashion“
erscheint, gehört nunmehr zu 100 Prozent zur Verlagsgruppe.
Kongresse und Seminare werden als Kom-
munikationsplattformen in allen Branchen,
national wie international, immer wichti-
ger. „food service“ trägt dem Rechnung
und startet in Zusammenarbeit mit dem
Gottlieb Duttweiler Institut den 1. European
food service Summit in Zürich. Der rein
englischsprachige Kongress ist von Anfang
an auch ein kommerzieller Erfolg.
Mainzer Landstraße 253
Das Haus Mainzer Landstraße 253, das 1998 erworben wurde, wird nach einer Totalreno-
vierung und Modernisierung bezogen. Das Domizil der Verlagsgruppe in Frankfurt am Main
hat sich damit in der Mainzer Landstraße von Nummer 243 bis 253 ausgedehnt.
Mit 275,1 Millionen DM Umsatz ist das Jahr 2000 das bis zu diesem Zeitpunkt erfolgreichste
Jahr in der Geschichte der Deutscher Fachverlag GmbH, bei der 850 Mitarbeiter tätig sind.
Neben dem Wachstum aus den gedruckten Fachtiteln konnte ein deutlicher Zuwachs bei den
Online-Medien erzielt werden. Die Umsätze in diesem Bereich steigen von 2,7 Mio. DM auf
4,1 Mio. DM und haben sich damit in den beiden vergangenen Jahren mehr als verdoppelt.Chronik
2001
2001
Mit Jahresbeginn gehört auch die österreichische Manstein Zeitschriftenverlagsgesellschaft
m.b.H. mit ihren vielen renommierten und erfolgreichen Titeln zu 100 Prozent zum Deutschen
Fachverlag.
Mit „m+a Expo Database“ bietet der m+a Verlag einen
neuen Online-Dienst mit hoch qualifizierten Informatio-
nen rund um das Medium Messe an. Auch weitere Titel
sind zwischenzeitlich online, sodass die Verlagsgruppe
nun über 14 digitale Fachmedien-Angebote verfügt.
Sport und Wirtschaft, diese Kombination ist so
interessant geworden, dass „HORIZONT“ sein
Portfolio ausbaut und im Februar zum ersten Mal
„HORIZONT SPORT BUSINESS“ vorlegt – ein
Magazin für alle, die im Bereich Sportmarketing
tätig sind. Ergänzend dazu gibt es einmal wö-
chentlich einen sogenannten Business-Talk im
Wirtschafts- und Finanz-TV-Sender Bloomberg.
28 | 29Chronik
Chronik
2002
Der Euro ist da. Mit dem Jahreswechsel wird von DM
auf die neue Währung umgestellt. Dies bedeutet eine
große Herausforderung und Kraftanstrengung für den
gesamten Verlag. Dank bester Vorarbeit erfolgt die
Umstellung jedoch ohne Probleme.
Die Kompetenz des rechtswissenschaftlichen Bereiches
der Verlagsgruppe soll ausgebaut werden. Der Deutsche
Fachverlag übernimmt – nachdem er sich im Jahr zuvor
bereits mit 30 Prozent am angesehenen Verlag Recht
und Wirtschaft in Heidelberg, in dem unter anderem der
„Betriebs-Berater“ erscheint, beteiligt hat – weitere
Anteile und damit die Mehrheit am Heidelberger
Verlag.
Der Verlag beginnt, die Arbeitsplätze im großen
Stil mit Flachbildschirmen auszustatten. Im Mai
wird zudem das dfv Infonet – ein Informationsser-
vice für alle Mitarbeiter – eingeführt.
Der österreichische Titel „Hotel + Touristik“ aus
dem Manstein-Verlag veranstaltet die ersten
„Badener Gespräche“, ein Strategieforum für die
österreichische Tourismuswirtschaft.
30 | 31Chronik
2003
2004
K. Kottmeier A. Lorch C. Lorch
Um die Position des Titels „Entsorga-Magazin“, der zum
Am 1. August 2003 wird erstmalig im Deutschen Bereich der Technischen Fachzeitschriften des Verlages
Fachverlag ein Aufsichtsrat eingerichtet. Vorsitzender gehört, im Markt zu stärken, wird die „Umweltpraxis“ vom
ist Klaus Kottmeier, der zu diesem Zeitpunkt aus der Vieweg Verlag in Wiesbaden übernommen.
Geschäftsführung ausscheidet. Weitere Mitglie-
der des Aufsichtsrates sind die Gesellschafter „food Service Europe“, ein englischsprachiger und außer-
Andreas Lorch und Catrin Lorch. gewöhnlich erfolgreicher Titel der gastronomischen Fach-
zeitschriften, erweitert seine Berichterstattung und damit
seinen Leserkreis um den Bereich Middle East.
Peter Ruß wird zum
Vorsitzenden der
Zum 1. April beteiligt sich der Deutsche
Geschäftsführung
P. Ruß Fachverlag mit 51 Prozent am Matthaes
berufen.
Verlag, Stuttgart. Wichtigster Umsatzträger
ist die wöchentlich erscheinende „Allgemei- !LLGEMEINE (OTELL UND
E 1091
Allgemeine
E 1079
!(':
WWWAHGZDE
Alleiniges offizielles Organ des
Deutschen Hotel- und
Gaststättenverbandes e. V. (DEHOGA) 'ASTST±TTEN :EITUNG
Wochenzeitung für Hotel- und Restaurant-Management · Gastgewerbe Aktuell
Marktplatz Stuttgart Olympisches Turin
106. Jahrgang · 11. Februar 2006 · Nr. 6 · Euro 4,10 / sFr. 6,35
Eigenes Profil
www.abzonline.de
BäckerZeitung
ABZ – WOCHENZEITUNG FÜR DIE TOP-BÄCKEREI
Kreative Ideen rund um
die Fußball-WM
Die „Kundenverwirrung killt
Nr. 48 / 60. Jahrgang 3. Dezember 2005
Rezept
Umsätze“
Neuheiten, Trends und Innova- Turins Hotellerie ist bereit für die Olym- Dorint hat für seine Ferienhotels eine
Wettbewerb für Bäcker/Kon- Prof. Dr. Thomas Rudolph präsen- der Woche
ne Hotel- und Gaststätten-Zeitung“ (AHGZ).
tionen. Die Intergastra startet in pischen Spiele. Mehr als 3000 zusätzli- gemeinsame Marke kreiert. Eric Lassiail-
der kommenden Woche mit ei- che Hotelzimmer sind in den vergange- le, Director Resort, spricht über Marken- ditoren war ein Highlight auf tierte auf dem Bäko Workshop die Butter-Käsegebäck
nem großen Rahmenprogramm nen Jahren entstanden. Die wollen bildung, Emotionalität und die Rolle des der Sachsenback. Seite 4 Ergebnisse seiner Studien. Seite 5
aus Foren und Wettbewerben. auch nach den Spielen gefüllt werden. Gastgebers.
Verpackte Ware: Allergene auflisten
Aktuell Seite 5 bis 7 Kompass Seite 9 Konzerne Seite 10
In Kürze:
Frühstück heiß umkämpft
Brennendes Problem
Leichtes Plus für weiß-blaues Bier Hamburg (p). Die Hamburgerkette
MÜNCHEN Die Bayerischen Brauer haben im vergangenen Ge- McDonalds will einer Meldung der Fi- Neue Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel zu Allergenen in Kraft / Lose angebotene Waren davon ausgenommen
schäftsjahr 22,6 Mio. Hektoliter Bier abgesetzt; gegenüber 2004 nancial Times Deutschland zufolge
ein Plus von 0,4 Prozent. Verglichen mit dem bundesweit rück- verstärkt auf Kaffee und Kuchen setzen. Bonn (age). In Deutschland gilt seit Ferner betreffen die Vorschriften Sel-
läufigen Trend (- 0,5 %) stehen die weiß-blauen Brauer noch re- Der Konzern prüfe eine deutliche Expan- vergangenem Freitag eine erweiterte lerie, Senf, Sesamsamen beziehungs-
Preisanstieg bei Gas, Öl und Strom macht der Branche zu schaffen / Sparmöglichkeiten ausschöpfen lativ gut da. Sorgen machen die drohende Erhöhung der Bier- sion der McCafé-Läden, dabei spiele Zutaten-Kennzeichnungsverpflich- weise alle aus diesen hergestellten Er-
Deutschland eine Schlüsselrolle. Die tung für Lebensmittel. Wie der Bund zeugnisse sowie Schwefeldioxyd und
■ AHGZ, 11.2.06 / beh immer steckt in den Energie- steuer und die aktuelle EU-Alkohol- und Gesundheitspolitik. kg
McCafé-Läden ähneln stark dem Kon- für Lebensmittelrecht und Lebensmit- Sulfite in einer Konzentration von
STUTTGART Beim Blick auf kosten Sparpotenzial. „Wichtig
Anzeige
zept der Kaffeehauskette Starbucks. Die- telkunde (BLL) vergangene Woche da- mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l im
die Energiekosten graust es die ist, die Kosten für Heizung,
se wiederum erschließe sich neue Ge- zu erläuterte, müssen „allergene“ Zu- verzehrfertigen Erzeugnis. In vielen
meisten Hoteliers und Gastro- Lüftung und Warmwasser zu-
Fordern Sie Ihre DEMO-CD an: office@pc-cash-team.de schäftsfelder und will ein erweitertes taten immer so angegeben werden, Fällen werde sich in der Kennzeich-
nomen. Schließlich machen nächst bewusst zu erfassen“, er-
Einen neuen Branchenbereich in der Verlags-
Frühstücksangebot mit warmen Sandwi- dass die betroffenen Verbraucher das nung bei der Bezeichnung der Zutaten
diese Ausgaben im Durch- klärt der Fachmann.
Gewinn ches lancieren, das dem Frühstück der allergene Potenzial des Lebensmittels nichts ändern, da sie bereits heute in
statt
schnitt sechs Prozent vom Um- Was nach einer Binsenweis- Hamburgerkette nahe kommt. Mit dem erkennen können. Außerdem müssen der Zutatenliste möglicherweise aller-
satz aus. Bei den besten Betrie- heit klingt, ist durchaus rele- Frühstücksangebot greife Starbucks ei- bei zusammengesetzten Zutaten wie gene Rohstoffe erkennen ließen wie
ben betragen der Anteil dage-
gen nur zwei bis drei Prozent
vant: Eine branchenübergrei-
fende Umfrage der Kreditan- Schwund INTERGASTRA - Stuttgart
nen der lukrativsten Geschäftszweige
von McDonalds an, denn Marktstudien
beispielsweise Fruchtzubereitungen
und Saucen, die wiederum anderen
zum Beispiel bei Erdnüssen, Weizen-
mehl oder Sojabohnen, stellte der BLL
der Erlöse. Hier verschenken stalt für Wiederaufbau (KfW) Halle 5.2 - St. 5.2.204
Halle 5 - St. 5.0.104 zufolge sei die Besucherfrequenz in Lebensmitteln zugesetzt werden, künf- Bei unverpackten Backwaren müssen zwar weiterhin keine „allergenen“ Zutaten an- fest. Änderungen würden jedoch dort
also viele Unternehmen noch unter 521 mittelständischen McDonalds-Restaurants morgens deut- tig die verwendeten Zutaten angege- gegeben werden, doch für Nachfragen sollte eine Produktinfo vorhanden sein. erfolgen, wo Verkehrsbezeichnungen
INTERNORGA - Hamburg
Geld. Betrieben ergab, dass neun Halle 10 OG - St. 10101 lich höher als abends. Starbucks Stamm- ben werden. Bislang war diese aus- wie Lecithin, Paniermehl oder pflanz-
Die Entwicklung ist drama- Prozent davon den Anteil der kunden kämen jedoch doppelt so häufig führliche Aufschlüsselung gemäß der Laut BLL betreffen die aufgrund der Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Din- liches Öl nicht den notwendigen deut-
PC-CASH team • Tel 0431-33 10 11 • Fax 0431-33 03 00
tisch: So stiegen die Import- Energiekosten an ihren Ge- www.pc-cash-team.de • office@pc-cash-team.de wie die Stammkunden der Hamburger- so genannten „25-Prozent-Regel“ bei Kennzeichnungspflicht vorgeschriebe- kel, Kamut oder Hybridstämme da- lichen Hinweis auf den potenziell all-
preise für Erdgas allein zwi- samtkosten nicht kannten. kette. Zutaten, die weniger als ein Viertel des nen Angaben zwölf Hauptallergene, von, sowie Krebstiere, Eier, Fisch, Erd- ergenen Rohstoff geben, aus dem sie
schen November 2004 und No- Um die laufenden Kosten zu Gesamtlebensmittels ausmachten, auf die die meisten Allergiker emp- nüsse, Milch und Schalenfrüchte wie hergestellt worden seien. Hier müssten
vember 2005 um 43 Prozent. reduzieren, muss es gar nicht Goya: Dem Aktionärs-Club fehlen die Gäste ■ nicht notwendig. Die neuen Verpflich- findlich reagieren, und damit über Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew- künftig Verkehrsbezeichnungen wie
Der Strompreisindex für Un- gleich eine neue Heizungsanla- BERLIN Neun Monate nach seiner Eröffnung steht das Goya in tungen gelten laut BLL ausschließlich 90 % der Fälle. Als Lebensmittel be- nuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, „Sojalecithin“, „Erdnussöl“ oder
ternehmen lag im Januar 2006 ge sein. So beginnt Eckardt eine Berlin vor einem finanziellen Engpass. Der Grund: Die Zahl der Verschuldung abgebaut für verpackte Lebensmittel. troffen sind glutenhaltiges Getreide, so Macadamianuss und Queenslandnuss. „Weizenpaniermehl“ gewählt werden.
um 35 Prozent über dem Vor- Betriebsberatung mit einer Gäste bleibt hinter den Erwartungen zurück. Peter Glückstein, Düsseldorf (p). Die Kamps AG hat die
jahreswert. Besserung ist nicht Verhaltensschulung. Falsch Vorstandschef der betreibenden Aktiengesellschaft, greift nun Neuausrichtung im dritten Quartal wei-
in Sicht: Die hohe Nachfrage eingestellte Regler an Brenner nach dem Rettungsanker. An diesem und am nächsten Wochen-
ende gewährt er freien Eintritt in den Club. „Wir wollen das
ter vorangetrieben. Die Verschuldung
wurde durch Rückzahlung einer Anleihe Ein Drittel als Siegerinnen
gruppe bilden die weiteren Titel des Stuttgarter
wachsender Industrienationen oder Heizkörpern sowie eine
wie China und Indien treibt die nicht der Uhrzeit angepasste Missverständnis ausräumen, das Goya sei nur für Aktionäre und über 240 Mio. Euro deutlich reduziert,
Preise weiter nach oben. Nachtabsenkung gehören zu Millionäre da“, erläutert Glückstein das Ziel der Aktion. ck die fortschreitende Integration der Lie- Junge Frauen beim Leistungswettbewerb deutlich vorn
Damit stellen die Ausgaben den klassischen Fehlern. ferkette sichere das Erreichen der Kos-
für Energie auch langfristig für Jakob Kronberger von der Bayern bleibt beim Inlandsurlaub Spitzenreiter tenziele, so die Kette in einer Pressemel- Berlin/Düsseldorf (p). Junge Hand- Der Nordrhein-Westfälische Minister-
das Gastgewerbe einen wach- Sparpotenzial: Viele Betriebe verheizen unnötig Geld Foto: Imago IMET GmbH in München, mit HAMBURG Im inländischen Wettbewerb bleibt Bayern belieb- dung. Gleichzeitig investiere das Unter- werkerinnen stellen beim 54. Prakti- präsident Dr. Jürgen Rüttgers und Ot-
senden Kostenblock. Immer der der BHG kooperiert, sieht testes Ferienziel (6,6 %), dicht gefolgt von den Ferienregionen an nehmen in einem mit 2004 vergleichba- schen Leistungswettbewerb der Hand- to Kentzler, Präsident des Zentralver-
mehr Gastwirte und Hoteliers Mitglieder zu dem Thema be- prüfung Wirkung, denn man- ebenfalls enormes Sparpotenzi- der Ostsee (6,3 %) in Schleswig Holstein und Mecklenburg-Vor- ren Umfang. Schwerpunkt der Investitio- werksjugend (PLW) rund ein Drittel bandes des Deutschen Handwerks
suchen nach Einsparmöglich- raten. che Energieanbieter haben her- al durch rein organisatorische pommern. Das geht aus der aktuellen Tourismusanalyse des BAT nen sei das neue Werk Lüdersdorf der Bundessieger. Ihre Erfolgsquote (ZDH), haben die Auszeichnungen
Freizeit-Forschungsinstituts hervor. red (Mecklenburg-Vorpommern), das Mitte liegt damit deutlich über dem Anteil ausgehändigt.
keiten. Mehrere DEHOGA- Sven Eckardt von der Uni- be Konditionen.“ Dabei ent- Änderungen im Betrieb. „Ohne
2006 den Betrieb aufnehmen soll. der weiblichen Auszubildenden im
Landesverbände bieten Rah- versität Stuttgart, der für den stünden vor allem keine größe- Investition kann man so mit-
Bis zum 30. September 2005 wurde ein Handwerk (derzeit 22,7 Prozent). Das
menverträge mit Stromversor- Landesverband Baden-Würt- ren Anlaufkosten, wie sie viele unter seine Energiekosten hal- Studie: Im Gastgewerbe wird länger gearbeitet
Netto-Konzernumsatz von 948 Mio. Euro Berufsspektrum der weiblichen Aus-
Zitat
gern an und arbeiten mit Ener- temberg tätig ist, betont: „Oft Unternehmer noch mit Thema bieren“, unterstreicht er. FRANKFURT/M. Im Gastgewerbe liegt das durchschnittliche Er-
gegenüber 1.043 Mio. Euro im Vorjahr zubildenden erweitert sich zuneh-
gie-Experten zusammen, die zeigt schon eine Vertragsüber- in Verbindung brächten. Fast (Fortsetzung Seite 2) werbsaustrittsalter derzeit bei 61,3 Jahren. Das zeigt eine aktuelle
(inkl. der Umsatzanteile von verkauften mend. Bundessiegerinnen werden nun
Studie des Deutschen Instituts für Altersvorsorge hervor, das die
Unternehmen) erreicht. Der Betriebsge- auch in den in den Sparten Bäckerin,
Nische wird Mainstream
Durchschnittswerte von 66 Branchen ermittelt hat. Im Vergleich
winn EBITDA lag bei 68 Mio. Euro (Vor- Feinwerkmechanikerin, Fleischerin,
liegt das Gastgewerbe auf Platz 13. red jahr: 73 Mio. Euro). Malerin, Metall- und Glockengießerin,
Modellbauerin und Segelmacherin ge-
Die Nürnberger Fachmesse Biofach will Gastronomen den Einstieg in die Öko-Küche schmackhaft machen ZAHL DER WOCHE ■ kürt.
Verlages: die „Allgemeine BäckerZeitung“ (ABZ)
Bei den diesjährigen Ausscheidungen
■ AHGZ, 11.2.06 / ai be. Den einen Gastronomen Messepakete. Im Rahmenpro- genen Halle präsentiert sich das Erzeugerpreise steigen des PLW konnten sich insgesamt 280
NÜRNBERG Das Thema Bio sind die vermeintlich hohen gramm der Messe bieten CMA deutlich erweiterte Bio-Wein- 3,2 Mrd. Tagesreisen Wiesbaden (hk). Die Erzeugerpreise la- junge Gesellinnen und Gesellen für ei-
wird für Wirte immer interes- bürokratischen Hürden ein und Ökologischer Großkü- segment mit 250 Anbietern von STUTTGART Nach einer neuen gen nach Angaben des Statistischen ne der drei Siegerkategorien qualifizie-
santer. Der Trend hat sich ver- Dorn im Auge, anderen ist der chen-Service (ÖGS) auch eine Wein, Sekt und Champagner. Studie des Instituts für Frem- Bundesamtes im Oktober um 4,6 Pro- ren, darunter 120 als Erste, 93 als
festigt und ist mittlerweile aus Einkauf von Bio-Ware zu auf- Plattform zum Erfahrungsaus- Den fachlichen Hintergrund denverkehr an der Universität zent höher als im Oktober 2004. Im Sep- Beim „Hexenhaus“-Bau war die Presse mit dabei Zweite und 67 als Dritte Bundessieger.
der gastronomischen Land- wändig. tausch an. 2000 Aussteller sind gibt es im Weinforum. tember hatte die Jahresteuerungsrate Überzeugende Prüfungsleistungen bo-
München zählten Deutschlands Welschen-Ennest (rp). In der Vorweihnachtszeit stellen die Bäcker und Kondi- „Die Eltern haben uns
schaft nicht mehr wegzuden- Praxisorientierte Hilfe und auf der Biofach dabei. Rund Die Angst der Gastronomen Großstädte 2005 rund 3,2 Mrd. bei 4,9 Prozent gelegen. Für den weite- toren traditionell ihre Kreativität und ihr handwerkliches Geschick unter Be- ten auch die Teilnehmer aus dem gast-
ken. Dennoch scheuen immer Tipps zum Thema will die Bio- 21.000 Unternehmen produ- vor Lieferengpässen ist im Üb- ren Anstieg der Erzeugerpreise bleibt gebenden Bundesland: Nordrhein-
den Beruf gut vorge-
Tagesreisen. Über die meisten weis. So auch in der Bäckerei Hesse, wo in liebevoller Kleinarbeit phantasievolle
noch viele Gastronomen den fach bieten. Sie findet vom 16. zieren oder verarbeiten nach rigen unbegründet. Die hiesi- insbesondere die anhaltende Verteue- Knusperhäuschen gezaubert werden. Mit von der Partie: Die örtliche Presse, die Westfalen kann insgesamt 44 Bundes- lebt. Sie haben uns
Tagesausflüge (123 Mio.) durfte
Schritt ins Geschäft mit der bis 19. Februar im Messezen- Angaben des Statistischen Bun- gen Anbieter werden immer sich Berlin freuen. Foto: Imago
rung von Energie verantwortlich, deren für entsprechende Werbung im Sinne des Fachgeschäfts sorgte. Der Duft von siegerinnen und -sieger verzeichnen, überzeugen können,
ökologisch orientierten Küche. trum Nürnberg statt. Speziell desamts allein in Deutschland professioneller, wie unser Son- Preise gegenüber Oktober 2004 um 16 Gewürzen durchzieht die Weihnachtsbäckerei, wenn der Lebkuchen für den davon elf aus dem Bezirk der Hand- dass es Spaß macht.“
Bislang gibt es in Deutschland für Gastronomen gibt es Füh- biologische Lebensmittel – mit derteil AHGZplus deutlich Prozent und im Vergleich zu September „Rohbau“ der Knusperhäuschen aus dem Ofen kommt. Nach einem Tag Ab- werkskammer Düsseldorf. Dort wur-
Rubrikanzeigen Seite 41
um 2 Prozent zulegten. Signifikante den am 26. November 2005 die besten
erst 750 zertifizierte Bio-Betrie- rungen und maßgeschneiderte steigender Tendenz. In einer ei- macht. (Siehe Seite 8, 17 bis 20) kühlung werden die Lebkuchenplatten dann mit Eiweißglasur zusammenge- Katrin Kloke-Lay zur Nachfolge
Preissteigerungen im Vorjahresvergleich setzt und verziert. Foto: Rostapress Nachwuchshandwerkerinnen und im elterlichen Betrieb (Seite 17).
Anzeige gab es unter anderem auch bei Kaffee. -handwerker Deutschlands geehrt.
Hochsaison ... NEU
sowie der Titel „Konditorei und Café“ (KoCa).
• mit drei neuen rollierenden Saison-Fruchtpuddingen
• ab sofort die Frühlingssorte Rhabarber-Vanilla
Stuttgart
• ab Juni die leichte Sorte Tropic-Frucht 18.02. –
• Wintergenuss Apfel-Zimt ab Oktober 23.02.2006
Feb. – Mai Jun. – Sep. Okt. – Jan. Halle 9
www. .de Stand 932
Um Kompetenzen und Kräfte zu bündeln, wird der Verlag für Wirtschaftspraxis – die ursprüngliche
Firmengründung der Verlagsgruppe in Österreich – in die Manstein Zeitschriftenverlagsgesell-
schaft m.b.H. integriert. Damit erscheinen auch die „Österreichische Textil Zeitung“ (ÖTZ) sowie
die „Österreichische Hotel + gv-praxis“ in diesem Verlag.
Zum ersten Mal findet der Deutsche Modehandels-Kongress statt, der sich in der Branche bald als
fester Termin etabliert.Sie können auch lesen
