ERNTEFRISCH AUS DER PFALZ - 140 Obst- und Gemüsesorten Hohe Verfügbarkeit Erstklassige Qualität - Pfalzmarkt

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ERNTEFRISCH AUS DER PFALZ - 140 Obst- und Gemüsesorten Hohe Verfügbarkeit Erstklassige Qualität - Pfalzmarkt
ERNTEFRISCH AUS DER PFALZ
140 Obst- und Gemüsesorten   Hohe Verfügbarkeit   Erstklassige Qualität
ERNTEFRISCH AUS DER PFALZ - 140 Obst- und Gemüsesorten Hohe Verfügbarkeit Erstklassige Qualität - Pfalzmarkt
Wo andere Urlaub machen,
 ackert der Pfalzmarkt.
ERNTEFRISCH AUS DER PFALZ - 140 Obst- und Gemüsesorten Hohe Verfügbarkeit Erstklassige Qualität - Pfalzmarkt
GENUSSLANDSCHAFT

PFALZ
    Prächtig blühende Mandelbaum-Alleen, Feigenbäume in
    den Gärten, exzellente Weine: 1.800 Sonnenstunden im
    Jahr und ein mediterranes Klima machen die Pfalz zu einer
    Region, die in Sachen Genuss und Lebensqualität ihres-
    gleichen sucht. Mittendrin: der Pfalzmarkt, ein Zusammen-
    schluss von 180 Erzeugern, die Obst und Gemüse von heraus-
    ragender Menge und Qualität produzieren.

    Dank dieser optimalen Voraussetzungen kann der Pfalzmarkt
    seine Erzeugnisse im Schnitt vier Wochen früher auf den Markt
    bringen als andere Gemüseanbaugebiete in Deutschland –
    und ebenso viel länger auf dem Markt bleiben, wenn dort die
    Saison bereits beendet ist. Der Pfalzmarkt bietet 140 Obst- und
    Gemüsesorten, von zartem Spargel bis knackigem Rhabar-
    ber, von zuckersüßen Erdbeeren bis scharfen Radies­chen. Im
    Bio-Segment ist die Erzeugergemeinschaft mit 40 Produkten
    vertreten.
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Die Erzeuger kümmern
sich um den Anbau, der
Pfalzmarkt um den Rest.
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DIE ERZEUGERGEMEINSCHAFT
GETEILTE AUFGABEN,
GEMEINSAMES ZIEL

180 Erzeuger, 1 Erzeugergemeinschaft: Der Pfalzmarkt
ist ein starker Zusammenschluss, der den individuellen
Erfahrungsschatz von Landwirten mit der Organisa-
tions- und Wirtschaftskompetenz der Genossenschaft
verbindet.
Die Produktion von erstklassigem Obst und             Dies alles trägt dazu bei, dass der Pfalzmarkt seine
Ge­müse ist der eine Teil des Pfalzmarkt-Geschäfts,   Kunden das ganze Jahr mit erntefrischem Obst und
der andere liegt in der Vermarktung. Während          Gemüse beliefern kann – und zwar zu genau dem
sich die Erzeugerbetriebe um den Anbau kümmern,       Zeitpunkt und in genau der Menge und Qualität, die
organisiert der Pfalzmarkt Transport, Lagerung,       der Kunde wünscht. Der Pfalzmarkt kann mit Stolz
Verkauf und Vertrieb der Ware. Das reduziert den      sagen, dass er eine der leistungsstärksten Erzeu-
organisatorischen, zeitlichen und finanziellen Auf-   gergemeinschaften in Europa ist und Deutschlands
wand für die Erzeuger, erhöht die Umsatzgeschwin-     Marktführer für selbst erzeugtes Obst und Gemüse.
digkeit und sorgt für mehr Kosteneffizienz. Mit       Und: Der Pfalzmarkt wächst weiter.
seinem gebündelten Angebot ist das Anbaugebiet
des Pfalzmarktes das größte zusammenhängende
Gemüseanbaugebiet Deutschlands.
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DIE ERZEUGERGEMEINSCHAFT
     ZAHLEN UND FAKTEN

Struktur des
Unternehmens

  Vertrieb national                        Vertrieb international       Logistik & Dienstleistung

3 Standorte — 70.000 m2
Mutterstadt ist Stammsitz und größter
Standort des Pfalzmarktes. Hier betreibt             Maxdorf
die Erzeugergemeinschaft seit 1985 ihre
zentrale Handelsplattform.

2003 wurde die Betriebsstätte Hatzen-
bühl in der Südpfalz eröffnet und 2013
                                                                    Mutterstadt
kam der Standort Maxdorf durch die
Fusion mit dem dortigen Obst- und
Gemüsegroßmarkt hinzu.

                                                           Hatzenbühl
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5%
 Obst                              250.000                                 95%
 30% als                          Tonnen pro Jahr
 Bio-Obst                                                               Gemüse
 erhältlich                                                                        30% als
                                                                               Bio-Gemüse
                                                                                 erhältlich

Aktive Erzeuger                     Mitarbeiter                          LKW
180                                 160                                  250
Mit 180 Betrieben zählt              Logistikspezialisten, Vertriebs­    Bis zu 250 LKW verlassen
der Pfalzmarkt zu den                experten, Qualitätsmanager,         täglich den Pfalzmarkt in
großen Anbietern auf                 Marketingprofis, IT-Fachleute –     Mutterstadt.
dem europäischen Markt.              ein Team von 160 Mitarbeitern
                                     ist für den Pfalzmarkt und seine
                                     Erzeuger im Einsatz.

Anbaufläche                                 Leistungsstarke
                                            Erzeugergemeinschaft
15.000 ha
Die Erzeugergemeinschaft
                                                                                                     Stand April 2020. Aktuelle Zahlen finden Sie unter www.pfalzmarkt.de

des Pfalzmarktes ist das größte
zu­sammenhängende Gemüse­
anbaugebiet Deutschlands.

Beregnungssystem                            90 %                        Pfalzmarkt
13.000 ha
                                            90 Prozent des in
                                            der Pfalz angebauten
                                            Gemüses stammen
13.000 Hektar sind an das                   vom Pfalzmarkt.
zentrale Beregnungssystem
angeschlossen.
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Frische Produkte —
reife Leistung:
• 140 verschiedene Obst- und
    Gemüsesorten
• 		mehr als 40 Sorten in Bio-Qualität
• 		ganzjährige Lieferung
• 		kontrolliert Integrierter Anbau
ERNTEFRISCH AUS DER PFALZ - 140 Obst- und Gemüsesorten Hohe Verfügbarkeit Erstklassige Qualität - Pfalzmarkt
DIE PRODUKTE
VIELFALT AUS
DEM GEMÜSEGARTEN
DER PFALZ
Radieschen, Lauch, Kohlrabi, Lollo Rosso, Äpfel, Birnen …
140 verschiedene Obst- und Gemüsesorten wachsen
auf den Feldern unserer Erzeuger. Mehr als 40 Produkte
bietet der Pfalzmarkt in Bio-Qualität an. Das macht
durchschnittlich mehr als 250.000 Tonnen im Jahr –
Tendenz steigend.
Die Vielfalt des Pfalzmarktes kommt bundes-        Übrigens: Mehr als 90 Prozent des in der Pfalz
weit hervorragend an. Zu den Top-Sellern           angebauten Obstes und Gemüses werden
zählen Bund­   zwiebeln, Radieschen, Blumen-       im Einzugsgebiet des Pfalzmarktes erzeugt.
kohl, Lauch und Salate. Das Pfälzer Klima          Die Landwirte setzen auf Nachhaltigkeit und kon-
er­laubt unseren Landwirten aber auch, exotische   trolliert Integrierten Anbau.
Produkte wie Ingwer, Physalis und Melonen
anzubauen.
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180 Erzeuger legen
sich für Sie ins Zeug.
DIE WARENVERFÜGBARKEIT
                                                                        LÄNGER ACKERN —
                                                                        GANZJÄHRIG LIEFERN
                                                                                                                   Die Ernte in der Pfalz beginnt in der Regel deut-
                                                                                                                   lich früher als anderswo. Die Erzeuger beginnen
                                                                                                                   meist rund einen Monat früher mit der Ernte als die
                                                                                                                   Landwirte aus anderen deutschen Gemüseanbau-
                                                                                                                   gebieten. Und im Herbst geht der Pfalzmarkt in die
                                                                                                                   Ernte-Verlängerung und kann somit seinen Kunden
                                                                                                                   deutlich länger erntefrische Produkte liefern.

                                                                                                                   Regensegen aus der Pipeline
                                                                                                                   Der Pfalzmarkt ist an ein ausgeklügeltes Bewäs-
                                                                                                                   serungssystem angeschlossen. Somit sind fast
                                                                                                                   90 Prozent der Anbaufläche immer mit Wasser ver-
                                                                                                                   sorgt. Selbst in extrem trockenen Sommern kann
                                                                                                                   der Pfalzmarkt Obst und Gemüse in gleichbleibend
                                                                                                                   exzellenter Qualität und gewohnt hohen Mengen
                                                                                                                   ernten – und seine Kunden zuverlässig beliefern.

                                                                        Bundzwiebeln

                                                                        82             Radieschen
                                                                        Mio. Stück
                                                                                       75
                                                                                       Mio. Stück
* Zahlen von 2019. Aktuelle Zahlen finden Sie unter www.pfalzmarkt.de

                                                                                                    Kopf- und      Bundmöhren
                                                                                                    Bunte Salate

                                                                                                    21             19               Suppengrün
                                                                                                                                                      Lauch

                                                                                                    Mio. Stück
                                                                                                                   Mio. Stück       16                10
                                                                                                                                    Mio. Stück
                                                                                                                                                      Mio. KG

                                                                             Top Produkte — top verfügbar — sechs Beispiele *
Der Saisonkalender
DER SAISONKALENDER
  Von Januar bis Dezember, von Apfel bis Zwiebeln,
  der Pfalzmarkt Saisonkalender gibt den Überblick
  darüber, was wann reif ist.

Obst           Produkt           Bio Option Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

               Äpfel

               Aprikosen

               Birnen

               Brombeeren

               Erdbeeren              BIO

               Heidelbeeren

               Himbeeren

               Johannisbeeren         BIO

               Kirschen
               sauer und süß

               Mirabellen

               Pfirsiche
               weiß und gelb

               Quitten

               Stachelbeeren          BIO

               Zwetschgen

                                BIO   Auch als Bio-Obst oder Bio-Gemüse lieferbar.   Erntezeitraum
Gemüse   Produkt            Bio Option Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

         Auberginen

         Batavia                 BIO

         Blumenkohl              BIO

         Broccoli                BIO

         Bundmöhren

         Bundzwiebeln            BIO

         Bunte Bete

         Buschbohnen             BIO

         Butterrübe

         Chicoree

         Chinakohl               BIO

         Dicke Bohnen

         Einlegegurke

         Eisbergsalat            BIO

         Endivien                BIO

         Erbsen                  BIO

         Feldsalat               BIO

         Fenchel                 BIO

         Frisée

         Grünkohl

         Karotten                BIO

         Kerbelrübe

         Knoblauch               BIO

         Knollensellerie

         Kohlrabi

                           BIO   Auch als Bio-Obst oder Bio-Gemüse lieferbar.   Erntezeitraum
Gemüse    Produkt                Bio Option Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

          Kopfsalat

          Krull                       BIO

  min.
          Kürbis
  40 kg
          Atlantic Giant

          Kürbis Babybear

          Kürbis
          Bischofsmütze

          Kürbis Butternut            BIO

          Kürbis Chamäleon

          Kürbis Halloween

          Kürbis Hokkaido             BIO

          Kürbis Mini Muskat

          Kürbis Patisson

          Kürbis Spaghetti

          Landgurken

          Lauch                       BIO

          Lollo-Salate                BIO

          Mairüben

          Mangold                     BIO

          Minigurke

          Paprika

          Pastinaken                  BIO

          Pflücksalat                 BIO

          Portulak

          Radicchio

          Radieschen                  BIO

          Rettich
                                      BIO
          verschiedene Sorten

                                BIO   Auch als Bio-Obst oder Bio-Gemüse lieferbar.   Erntezeitraum
Gemüse   Produkt              Bio Option Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

         Rhabarber

         Romana                    BIO

         Romana Mini               BIO

         Romanesko

         Rosenkohl

         Rote Bete                 BIO

         Rotkohl

         Rucola                    BIO

         Salanova

         Schlangengurken           BIO

         Schwarzer Rettich

         Schwarzwurzel

         Spargel grün

         Spargel weiß              BIO

         Spinat

         Spitzkohl

         Stangenbohnen             BIO

         Staudensellerie           BIO

         Steckrüben

         Suppengrün

         Süßkartoffeln             BIO

         Tomaten
                                   BIO
         Cocktail, Rispen

         Wachsbohnen

         Weißkohl

         Wirsing                   BIO

                             BIO   Auch als Bio-Obst oder Bio-Gemüse lieferbar.   Erntezeitraum
Gemüse          Produkt            Bio Option Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

                Wurzelpetersilie

                Zierkürbis Mix

                Zucchini             BIO

                Zuckerhut            BIO

                Zuckermais           BIO

                Zwiebeln

Kräuter         Produkt            Bio Option Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

                 Bärlauch            BIO

                 Dill

                 Koriander

                 Minze

                 Petersilie

                 Sauerampfer

                 Schnittlauch        BIO

Spezialitäten   Produkt            Bio Option Jan Feb Mar Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

                 Ingwer

                 Pak Choi

                 Physalis            BIO

                 Topinambur

                                   BIO   Auch als Bio-Obst oder Bio-Gemüse lieferbar.   Erntezeitraum
DIE QUALITÄTSSICHERUNG
QUALITÄT BEGINNT
LANGE VOR DER ERNTE

Der Pfalzmarkt produziert sein Obst und Gemüse im
kontrolliert Integrierten Anbau. Die Erzeuger verwenden
nur gesundes Saat- und Pflanzgut und bearbeiten den
Boden schonend. Schädlinge werden auf natürliche Art
bekämpft, bevor chemische Zusatzstoffe zum Einsatz
kommen. Düngemittel setzt der Pfalzmarkt nur in dem
Maß ein, wie sie die natürliche Reifung unterstützen. So
bleiben die gesundheitsfördernden Mineralien, Vitamine
und Ballaststoffe der Pfalzmarkt-Produkte voll erhalten.
Sein Qualitätsversprechen lässt der Pfalzmarkt bis      Der Pfalzmarkt und seine Erzeugerbetriebe sind
ins letzte Detail überprüfen. Dafür hat die Erzeuger-   zertifiziert nach IFS, QS und Global GAP sowie
gemeinschaft interne und externe Kontrollsysteme        nach Qualitätszeichen von Verbänden wie Regional­
entlang der gesamten Produktions- und Lieferkette       fenster, geprüfte Qualität Hessen, gesicherte
installiert. Dank der transparenten Produktion          Qualität Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg.
können unsere Kunden jeden Schritt vom Anbau            Der Bio-Anbau erfolgt zertifiziert nach den strengen
bis zum Verkauf mitverfolgen. Rückverfolgbar-           Richtlinien der EG-Öko-Verordnung sowie den hohen
keit, Zertifizierungen, Rückstandsmonitoring und        Ökostandards der deutschen Anbauverbände. Die
Wareneingangskontrolle garantieren die Sicherheit       regelmäßige Re-Zertifizierung für alle Qualitäts-
unserer Produkte.                                       standards ist selbstverständlich.
Garantierte Qualität
Der Pfalzmarkt-
Fieldmanager nimmt alles
ganz genau unter die Lupe.
DIE QUALITÄTSSICHERUNG
SICHER IST SICHER
IFS Standards                                           GlobalGAP
Der Pfalzmarkt und seine Tochterunterneh-               Die Einhaltung der GlobalGAP-Standards als
men erfüllen die IFS-Standards für den Handel           Qualitätssicherungs- und Zertifizierungssytem
sowie für die Lagerung, Bearbeitung und den             stellt sicher, dass wir und unsere Erzeuger
Vertrieb von frischem Obst und Gemüse auf               europaweite Kriterien für Lebensmittelsicher­heit,
höherem Niveau. Damit arbeitet das Unterneh-            nachhaltige Produktionsmethoden, soziale Belange
men in der Qualitätssicherung mit gemeinsamen           von Arbeitern und verantwortlichen Umgang mit
Standards und einem einheitlichem Bewertungs-           Wasser sowie Saat- und Pflanzgut erfüllen.
system. Die Zertifizierung erfolgt von akkreditierten
Zertifizierungsstellen und qualifizierten Auditoren.    Regionale Qualitätszeichen
Dies bedeutet Transparenz innerhalb der gesamten        Konsumenten greifen immer häufiger zu regionalen
Lieferkette.                                            Produkten. Mithilfe der entsprechenden Kennzei-
                                                        chen können sie erkennen, woher unsere Produkte
QS                                                      stammen und wo diese verarbeitet wurden.
Das Prüfsystem QS steht für konsequente
Prozessqualität und Lebensmittelsicherheit durch        Geprüfte Bio-Qualität
gründliche Kontrollen, eine zuverlässige Her-           Bioanbau schont Umwelt und Ressourcen. Durch
kunftssicherung und eine klare Kennzeichnung von        den Einsatz von Öko-Dünger und biologischen
Lebensmitteln aus guten Händen. Der Pfalzmarkt          Pflanzenschutzmittel sowie abwechslungsreiche
und seine Tochterunternehmen erfüllen die stren-        Fruchtfolgen bleiben Äcker nachhaltig nutzbar.
gen QS-Anforderungen zur Sicherstellung der             Der Konsum von Bio-Lebensmitteln stärkt zudem
Lebensmittelqualität von Obst und Gemüse. Da            regionale Erzeuger und wirkt sich positiv auf die
Sozialstandards für uns genauso bedeutend sind,         Ökobilanz aus. Die Bio-Erzeuger des Pfalzmarktes
richten wir uns auch nach den QS-Standards zu           sind nach EG-ÖKO-Verordnung und Öko-Standards
Arbeits- und Sozialbedingungen (FIAS) und lassen        deutscher Anbauverbände wie Biokreis, Naturland
uns hierzu regelmäßig zertifizieren.                    und Bioland zertifiziert.
DIE LOGISTIK
VOM ACKER SCHNELLER
AUF DEN TELLER
Sie bestellen, schon erntet und liefert der Pfalzmarkt – und das in
der Regel innerhalb von 24 Stunden. Bundes- und europaweit, vom
Discounter bis zum kleinen Fachhändler – ein wohldurchdachtes
Logistikkonzept macht dies möglich. Über das Tochterunternehmen Pfalz
Fresh vertreibt die Erzeugergemeinschaft ihre Produkte sogar weltweit.

Computergestützte Berechnungen zum Ernte-
zeitpunkt und die stete Kommunikation mit den
Erzeugern sind die Basis der reibungslosen
Logistik des Pfalzmarktes. Wenn feststeht, wie viel
Obst und Gemüse die Landwirte anbieten können,
beginnt der Pfalzmarkt mit dem Verkauf. Erst dann
erntet der Erzeuger die bestellte Menge. So kom-
men die Produkte mit der größtmöglichen Frische
in den Handel.
DIE GESCHICHTE
HIER WÄCHST WAS –
SEIT MEHR ALS 30 JAHREN

1926                   1951                  1957                  1985                    1987
Gründung der           Gründung „Obst- und   Fusion mit der        Fusion der „Obst- und   Die neue
„Pfälzischen Gemüse­   Gemüsegroßmarkt       „Obst- und            Gemüsegroßmarkt         „Pfalzmarkt
zentrale, Arbeits-     Schiffer­stadt eG“    Gemüseabsatz­         Schifferstadt eG“       für Obst und
gemeinschaft der                             genossenschaft        und der „Obst- und      Gemüse eG“
Genossenschafts­                             Heiligenstein GmbH“   Gemüsegroßmarkt         bezieht ihren
verbände Landau                                                    Südpfalz-Landau eG“     heutigen
und Ludwigshafen                                                                           Stand­ort in
a. Rh. GmbH“ in                                                                            Mutterstadt
Schifferstadt
2003                2005                 2013                 2018
Neubau unserer      Neubau der Halle 2   Fusion mit dem       Gründung der
Betriebsstätte in   in Mutterstadt       Obst und Gemüse-     Logistik und Dienst­
Hatzenbühl                               großmarkt Maxdorf-   leistungs GmbH
                                         Lambsheim
DIE ZUKUNFT
BESTENS GERÜSTET
Ausbau der Standorte, Kapazitäten und Produkte, Investitionen
in Personalaufbau und Mitarbeiterqualifizierung, Optimierung der
Waren­wirtschaft und verbesserte Prozessabläufe: Der Pfalzmarkt
wächst, bleibt beweglich, ist gestärkt für den Wettbewerb und
damit bestens gerüstet für die Zukunft.
Sie haben Appetit auf Obst und Gemüse vom
Pfalzmarkt bekommen? Dann rufen Sie uns
doch an oder schreiben Sie uns eine E-Mail.
Wir sind gerne für Sie da.

Telefon: 06231 / 408-0
E-Mail: info@pfalzmarkt.de
Erntefrisch aus der Pfalz

Pfalzmarkt für Obst
und Gemüse eG
Neustadter Str. 100
67112 Mutterstadt

info@pfalzmarkt.de
www.pfalzmarkt.de
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