Handwerk "roggt" 1-2/2019 www.hwk-berlin.de - Handwerkskammer Berlin
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1-2/2019 • www.hwk-berlin.de Handwerk „roggt“
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2
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Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019 Editorial I 3
Rückblick – Ausblick – Höhepunkte
So funktioniert Zukunft
Von Stephan Schwarz, Präsident, und Jürgen Wittke, Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer Berlin
2018 war ein Jahr der Superlative, im Positiven wie auch im Negativen. Das Handwerk war auch im ab-
gelaufenen Jahr wieder der Konjunkturmotor der Stadt. Geschäftsergebnisse und Erwartungen waren so
gut wie noch nie. Aber: Jeder zweite Betrieb sucht Fachkräfte. Fehlen diese, könnte der Umsatz stagnieren.
» Mit dem Aktions-
V
ieles hat sich bewährt und wird bei Innovationen gefördert und bei der
fortgeführt, aber wir befinden uns Fachkräfteakquise unterstützt. Unsere
programm Hand- auch in einer Zeitenwende: Wir
lassen Drohnen von oben auf Baustellen
Kraft werden wir zukünftig noch stärker
darauf verwenden, die Wahrnehmung
werk 2018–2020 schauen, organisieren Kundenanfragen
und Angebote im papierlosen Büro und
des Berufszweigs Handwerk in der
Öffentlichkeit offensiv zu verankern. Das
fördern wir das wohnen oder arbeiten im Smart Home.
Unsere Aufgabe der nächsten Jahre ist
Hauptaugenmerk liegt nach wie vor auf
dem Thema Ausbildung. Bundespräsi-
Handwerk und es, neue Strategien zu entwickeln, um
junge Menschen fürs Handwerk zu be-
dent Frank-Walter Steinmeier und seine
Frau Elke Büdenbender haben es zur
stärken die Wahr- geistern und Fachkräfte an den Betrieb
zu binden. Dabei helfen die Expertinnen
Chefsache erklärt und besuchten anläss-
lich des Ausbildertags die Werkstätten
nehmung in der und Experten der Handwerkskammer
Berlin mit Beratungen und Schulungen.
der Handwerkskammer Berlin.
Öffentlichkeit. « Auch das Aktionsprogramm Handwerk
Ein weiterer Meilenstein wird in diesem
Jahr unsere Mitwirkung an der geplanten
2018–2020 widmet sich intensiv der Novellierung des Berliner Ausschreibungs-
Förderung des Handwerks. Unter der und Vergabegesetzes sein, wofür wir
Federführung des Berliner Senats, der gemeinsam mit der IHK Berlin bereits im
Handwerkskammer Berlin und der letzten Sommer eine erste Stellungnahme
Berliner Handwerksinnungen wurden zu den Eckpunkten abgegeben haben.
im vergangenen Jahr verschiedene
Maßnahmen erarbeitet und im gemein- Großes Thema 2018 war erneut die Di-
samen Aktionsprogramm veröffentlicht. gitalisierung und die damit verbundene
In diesem und im kommenden Jahr IT-Sicherheit, die sich wie ein roter Faden
werden wir intensiv daran arbeiten, ebenfalls durch die nächsten Jahre
diese Maßnahmen umzusetzen. Damit ziehen wird. Der sehr erfolgreiche Akti-
werden Betriebe z. B. in Sachen Büro- onstag Innovatives Handwerk wird auch
kratieabbau bei öffentlichen Aufträgen 2019 wiederholt, bei dem sich Projekt-
oder bei Antragstellungen entlastet, partner aus Hochschule und Handwerk
miteinander vernetzen können. Diesen
Wissens- und Technologietransfer werden
wir auch langfristig weiter befördern.
Doch Hightech wäre nichts ohne das
wertvolle persönliche Engagement der
vielen Tausend ehrenamtlich Tätigen
etwa in den Prüfungsausschüssen oder
bei den Handwerksjunioren, bei der
Foto: Susanne M. Neumann
Initiative Berliner Schulpate oder im
Arbeitskreis Frauen im Handwerk.
Nur so funktioniert Zukunft.
Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019
Mehr Entlastung?
Mit durchgängig digitalen
kaufmännischen Abläufen.
Foto: KircherPhoto
Inhalt
Editorial
So funktioniert Zukunft 3
Wirtschaft & Politik
2019 bringt Änderungen im Steuerrecht für Bürger und Betriebe 6
Berlinweite Teams beraten bei Personalfragen 8
Titelthema
Die „roggen” das Handwerk 10
Von der Uni in die Modellbauer-Werkstatt 12
Mit der richtigen Portion Augenmaß 13
Interkulturelle Teams: So gelingt gemeinsam Erfolg 14
Betriebsinformation
Ausgewählte Berliner Messen 2019 16
Schlange stehen für das Brot des Jahres 17
Die digitalen DATEV-Lösungen unterstützen Sie bei
allen kaufmännischen Aufgaben – vom Angebot über Ausgewählte bundesweite Messen 2019 17
die Kassenführung bis hin zur Buchführung. So gewin- Serie Service: Partner finden in der digitalen Arbeitswelt 18
nen Sie Freiräume und mehr Zeit für die Betreuung Ihrer Mit Social Media Kunden erreichen 20
Kunden. Informieren Sie sich im Internet oder bei Ihrem 3-D-Druck ersetzt Gips und Fräse 22
Steuerberater.
Europäische Tage des Kunsthandwerks: jetzt Mitmachen 25
Goldschmiede kennen sich auch mit Physik und Mathe aus 26
Digital-schafft-Perspektive.de Neue Mitglieder sind herzlich willkommen 27
Schwindelfrei und alles andere als 08/15 28
Shisha-Bars mit Gefahrenpotenzial 29
Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 i 2019
tItElthEma
Kurz vor den Gesellenprüfungen zeigen Auszubil-
dende des Bäckerhandwerks, wie sie sich vorbe-
reiten und wie viel Spaß ihnen die Arbeit macht.
Für unser Titelbild haben sie sogar eine Band
gegründet. Denn beim Backen und für Musiker auf Überlassen Sie
der Bühne gilt: Es geht besser mit Leidenschaft.
Handwerk rockt – oder in diesem Fall: Handwerk
„roggt”. das uns!
Lesen Sie außerdem, wie ein Studienaussteiger den Professionelle
Weg ins Modellbauer-Handwerk gefunden hat und
eine Keramikerin auch als Ausbilderin erfolgreich
Entsorgungslösungen für:
ist (Seiten 10 bis 14).
Foto: KircherPhoto, Gestaltung: scottiedesign
Gewerbeabfälle
Bedarfsgerechte Konzepte zur Erfassung
Ihrer gemischten Gewerbeabfälle – ent-
sprechend der Gewerbeabfallverordnung
Altpapier
Beste Preise für Industrie, Handel,
Gewerbe, Wohnungswirtschaft und
Privathaushalte
Gewerbefolien
Kostengünstige und umweltgerechte
aUs- & WEItErBIldUnG Wertstoffentsorgung
Seminare BtZ 30
Seminare BiZWa 31 Andere Abfälle
Zuverlässige Erfassung aller anderen
Abfälle zur Verwertung (Glas, Holz,
InnUnGEn Schrott, E-Schrott)
Maler- und lackierer: 148 junge Fachkräfte freigesprochen 32
Meldungen aus den innungen 32
Gegenbauer erhielt Girls‘day-Preis 33 se für
Günstige Pauschalprei
vo n 24 0 l bis 5,5 cbm.
Mitgliederversammlung des Versorgungswerks des Handwerks 33 Umleerbehälter
die Homepage.
Anfragen direkt über
amtlIchE BEkanntmachUnGEn
Handwerkskammerbeitrag für das Jahr 2019 34
Änderung der Satzung 34
Überbetriebliche lehrlingsunterweisung im anerkannten
ausbildungsberuf Bäcker/-in 35
kUltUr
Preisrätsel 36
Mit Caveman über die Evolution lachen 37
Kammern mahnen wirtschaftsfreundlichere Politik an 37
aktUEllEs
Unser Service für Handwerksbetriebe 38 seit 1921
Wir gratulieren 39 - Entsorgungsfachbetrieb -
Bestellungen von Urkunden und Veröffentlichungen von Jubiläen 40 Montanstraße 17-21 I 13407 Berlin
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6 I Wirtschaft & Politik Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019
2019 bringt Änderungen
im Steuerrecht für
Bürger und Betriebe
Steuertipp
Benzingutscheine nach Höheres Kindergeld, neue Regeln für Gutscheine oder härtere Steuer-
und nach gewähren vorschriften im Onlinehandel: Was sich 2019 im Steuerrecht ändert,
hat der Bund der Steuerzahler zusammengefasst. Bürger und Betrie-
Sachbezüge, die ein Arbeitgeber be müssen sich 2019 auf mehr als 30 Änderungen einstellen.
einem Arbeitnehmer gewährt,
bleiben steuerfrei, wenn deren Wert
insgesamt 44 Euro im Kalendermo- Unternehmer müssen sich auf neue Um- schafft, kann die Privatnutzung ebenfalls
nat nicht übersteigt. Wenn Vorteile satzsteuerregeln im Onlinehandel und steuersparender abrechnen. Bei der
von vornherein für einen längeren beim Verkauf von Gutscheinen einstellen. sogenannten 1-Prozent-Methode wird
Zeitraum gewährt werden, beispiels- Bei Erwachsenen werden erst ab einem nur noch der halbierte Bruttolistenpreis
weise Jobtickets, wird der Vorteil zu versteuernden Einkommen von mehr des Fahrzeugs statt des vollen Fahrzeug-
nicht einfach durch 12 dividiert. Das als 9.168 Euro im Jahr Einkommensteu- preises angesetzt. Entsprechendes gilt
heißt: Erhält ein Arbeitnehmer im ern fällig. Und Familien dürfen sich ab für die Abrechnung der Privatfahrten per
Januar ein Jobticket für ein ganzes Juli 2019 über monatlich zehn Euro mehr Fahrtenbuch.
Jahr im Wert von 480 EUR, gilt der Kindergeld pro Kind freuen.
volle Betrag grundsätzlich auch im Und zu guter Letzt: Das steuerfreie Job-
Januar als zugeflossen. Die 44-Euro- Der Gesetzgeber unterstützt das umwelt- ticket ist wieder da. Wenn also Beschäf-
Grenze ist also überschritten und bewusste Fahren: steuerlich gefördert tigte von ihrem Arbeitgeber Tickets oder
der Betrag muss versteuert werden. werden elektrische Dienstwagen, Zuschüsse für den öffentlichen Nahver-
Diensträder und das Jobticket. Konkret kehr erhalten, ist dies ab dem Jahr 2019
Deshalb sollten Sie darauf achten, heißt das: Arbeitnehmer und Unter- wieder steuerfrei. Eine entsprechende
dass Arbeitnehmer den Sachbezug nehmer, die ihr Dienstrad auch privat Regelung gab es bereits bis Ende 2003.
tatsächlich nur monatlich erhalten. nutzen, müssen den geldwerten Vorteil Vorausgesetzt, das Ticket bzw. der Zu-
Foto: Fotomanufaktur JL/Fotolia
Das Sächsische Finanzgericht hatte für die Überlassung künftig nicht mehr schuss wird zusätzlich zum vereinbarten
entschieden, dass auch Benzingut- versteuern. Die Regelung gilt für alle Arbeitslohn gewährt.
scheine immer zu dem Zeitpunkt Fahrräder und Elektrofahrräder befristet
als zugeflossen gelten, an dem ein bis Ende 2021. Infos kostenlos anfordern über die
Arbeitnehmer sie bekommen hat. Service-Hotline des Bundes der Steuerzahler,
(Urteil vom 9.1.2018, Aktenzeichen: Wer ein Elektro- oder schadstoffarmes Telefon: 0800/883 83 88.
3 K 511/17) Hybridfahrzeug als Dienstwagen an- www.steuerzahler-berlin.de
Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019 I 7
Neues Verpackungsgesetz Mehr Mindestlohn
und befristete Teilzeit
Am 1. Januar 2019 ist auch das Gesetz über das Inverkehrbringen, die Rück-
nahme und die hochwertige Verwertung von Verpackungen in Kraft getreten Der gesetzliche Mindestlohn ist
und löst die bisher geltende Verpackungsverordnung ab. im Januar 2019 von 8,84 Euro
auf 9,19 Euro je Arbeitsstunde
gestiegen. 2020 klettert er dann
Damit sollen mehr Verpackungsabfälle registrieren. Finanziert wird sie von den auf 9,35 Euro. Wie berichtet, kann
recycelt und mehr Transparenz geschaf- dualen Systemen und den Branchenlö- zudem eine zeitlich befristete Teil-
fen werden, um gesetzliche Regelungen sungen. zeit genommen werden. Anspruch
einzuhalten. Alle Handwerksbetriebe, die hat, wer sechs Monate in einem
Waren verpacken und an Dritte weiter- Nicht nur für Lebensmittelmärkte gelten Betrieb mit mindestens 45 Beschäf-
geben, fallen unter den die neu hinzugekommenen Kenn- tigten tätig ist und die Arbeitszeit
Regelungsbereich des zeichnungspflichten für Ein- und für ein bis fünf Jahre verringern
Verpackungsgesetzes. Mehrweggetränkeverpackungen will. Arbeitgeber mit 46 bis 200
am Verkaufsregal. Beschäftigten müssen nur einem
Was ist neu? Die von 15 Arbeitnehmern Brückenteil-
dualen Systeme sind Weitere Infos: zeit gewähren.
verpflichtet, ihre Gebüh- www.verpackungsregister.org
ren nach ökologischen
Kriterien zu gestalten.
Fotos: travismanley und Customdesigner/iStock Kalte Progression
Der Gesetzgeber hat entlastet Familien
eine neue Zentrale Stel-
le Verpackungsregister Lohnsteigerungen, die sich
geschaffen, die künftig im Rahmen der Inflationsrate
wesentliche Aufgaben bewegen, sollen nicht zu einer hö-
der Marktüberwachung heren Steuerlast führen. Deshalb
übernimmt. Alle Herstel- wurde die gesamte Tarifkurve der
ler systembeteiligungs- Einkommensteuer zusätzlich nach
pflichtiger Verpackun- rechts verschoben.
gen müssen sich bei
dieser Zentralen Stelle Und zwar zum 1. Januar 2019 um
1,84 Prozent und im kommenden
Jahr noch einmal um weitere
1,95 Prozent. Das bedeutet bei-
Umsatzsteuerregeln für Gutscheine neu spielsweise, dass der Spitzensteuer-
satz von 42 Prozent, der bisher ab
Die umsatzsteuerrechtliche Behandlung von Gutscheinen innerhalb der EU wurde 54 950 Euro galt, in diesem Jahr
einheitlich geregelt. Die neuen Vorschriften gelten für alle Gutscheine, die ab dem erst ab 55 961 Euro und 2020 erst
1. Januar 2019 ausgestellt werden. ab 57 052 Euro greift.
Die Begriffe Einzweck- und Mehrzweck- bereits (fiktiv) die eigentliche Leistung Steuerbelastung sinkt
Gutschein wurden gesetzlich festge- ausgeführt (Art. 30b Abs. 1 S. 1 MwSt-
schrieben: Einzweck-Gutschein ist ein SystRL). Bei der späteren Einlösung und Konkret sieht das so aus: Eine Fa-
Gutschein, bei dem der Ort der Lieferung der Übergabe der Gegenstände bzw. der milie mit zwei Kindern und einem
der Gegenstände oder der Erbringung Erbringung der Dienstleistungen hat das Gesamteinkommen von 60 000
der Dienstleistungen, auf die sich der keine umsatzsteuerrechtlichen Konse- Euro zahlt nach Berechnungen des
Gutschein bezieht, und die für diese quenzen. Bei Mehrzweck-Gutscheinen ist Bundesfinanzministeriums 2019
Gegenstände oder Dienstleistungen die Ausgabe wie bisher umsatzsteuer- insgesamt 251 Euro weniger Steu-
geschuldete Mehrwertsteuer zum Zeit- rechtlich irrelevant. Erst bei der Leistungs- ern und 2020 weitere 279 Euro
punkt der Ausstellung des Gutscheins erbringung und Entgegennahme des Gut- weniger.
feststehen. Mehrzweck-Gutschein ist scheins kommt es zur Besteuerung. Wird
ein Gutschein, bei dem es sich nicht um ein Einzweck-Gutschein weitergehandelt, Eine Familie mit zwei Kindern und
Foto: bluedesign/Fotolia
einen Einzweck-Gutschein handelt. findet auf jeder Stufe ein entsprechender einem Familieneinkommen von
Umsatz statt. Wird hingegen mit einem 120 000 Euro muss in diesem Jahr
Bei Einzweck-Gutscheinen wird die Aus- Mehrzweck-Gutschein gehandelt, wird 380 Euro weniger ans Finanzamt
gabe nicht mehr als Anzahlung besteu- lediglich eine Vertriebs- oder Absatzförde- zahlen. 2020 sinkt die Belastung
ert. Vielmehr wird zu diesem Zeitpunkt rungsleistung angenommen. um weitere 407 Euro.
8 I Wirtschaft & Politik Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019
Berlinweite Teams beraten bei Personalfragen
Der gemeinsame Arbeitgeber-Service (AG-S) Berlin der Arbeitsagenturen und
Jobcenter hat sich neu strukturiert. Johannes Pfeiffer, Geschäftsführer Opera-
tiv der Regionaldirektion Berlin-Brandenburg der Bundesagentur für Arbeit,
erklärt, was das für Unternehmer bedeutet.
Was kann ein Handwerksbetrieb vom Kompetenzen, verringert Reibungsverlus-
Arbeitgeber-Service Berlin erwarten? te und macht eine engere Zusammen-
arbeit mit Arbeitgebern möglich. Wir
Johannes Pfeiffer: Wie der Name deutlich wollen alle Potenziale erschließen, um
macht, ist der AG-S der besondere auf dem Arbeitsmarkt Arbeitgeber und
Dienstleister der Arbeitsagenturen und Arbeitnehmer zusammenzubringen. Das
Jobcenter für Betriebe in der Hauptstadt. gilt vor allem auch für bei den Jobcen-
Unternehmer können Beratung und Hilfe tern gemeldete Arbeitslose.
bei allen Personalfragen in Anspruch
nehmen. Das reicht von der Besetzung Es gibt bereits den Arbeitgeber-Service
freier Stellen über die Qualifizierung von Asyl, der sich um die Integration Ge-
Beschäftigten bis hin zu Fördermöglich- flüchteter kümmert. Was wird aus ihm?
keiten. Auch bei der Ausbildung gibt es
Unterstützung. Der AG-S ist sozusagen Das Team leistet erfolgreiche Arbeit:
Foto: BA
ihr Verbündeter für eine erfolgreiche Es bleibt vorerst bestehen, weil wir der
Personalpolitik. Integration von Geflüchteten in Arbeit
Johannes Pfeiffer, Geschäftsführer Opera- und Ausbildung einen hohen Stellenwert
tiv der Regionaldirektion Berlin-Branden- Haben Sie ein Beispiel für die Arbeit beimessen. Wir haben noch zwei weitere,
burg der Bundesagentur für Arbeit
des AG-S parat? berlinweit agierende Kompetenz-Teams
gebildet. Erstens: Das Team „Beratung/
An Beispielen mangelt es nicht: Ein Start-up“ erarbeitet gemeinsam mit
Fensterbau-Betrieb sucht schon länger Unternehmen, die Mitarbeiter suchen,
erfolglos einen Schichtleiter oder eine systematische Personalplanungen, um
Schichtleiterin. Auf einer Veranstaltung deren Wettbewerbsfähigkeit langfristig
des AG-S stellt sich ein 58-jähriger Helfer zu sichern. Das Angebot richtet sich an
im Fensterbau vor, der nach langer alle Berliner Betriebe, ausdrücklich aber
Kostenfreier Service Beschäftigung betriebsbedingt entlassen auch an Neugründer und Start-ups, für
wurde. Zwar entspricht er nicht allen An- die wir eine gesonderte „Berater-Einheit“
Der AG-S berät Arbeitgeber u. a. zu forderungen der ausgeschriebenen Stelle, qualifiziert haben.
diesen Themen: überzeugt aber beim Probearbeiten
durch sein großes Engagement und lang- Zweitens: Unser neues „Reha/SB“-Team
• Vermittlung von geeigneten jährige Berufserfahrung. Das Unterneh- ist spezialisiert auf die Beratung von
Azubis und Arbeitskräften; men lässt den ehemaligen Helfer jetzt Firmen, die schwerbehinderte Menschen
• aktuelle Lage und Entwicklung zum Schichtleiter weiterbilden. Der AG-S und Rehabilitanden beschäftigen oder es
des regionalen Arbeitsmarktes; hat die Arbeitsaufnahme ermöglicht und könnten. Gerade in diesem Bereich gibt
• Besetzungsalternativen wie unterstützt den Betrieb bei diesem finan- es viele Bedenken, die wir mit detaillier-
Umschulung, Weiterbildung ziellen Kraftakt mit einem monatlichen ter Information und Unterstützung oft
Beschäftigter, Einstellung ge- Eingliederungszuschuss. ausräumen.
flüchteter Menschen, Vermitt-
lung ausländischer Fachkräfte; Sie haben den Arbeitgeber-Service neu Wie erreicht man den richtigen An-
• finanzielle Förderung bei Ein- strukturiert. Was ändert sich? sprechpartner beim AG-S?
stellung, Aus- oder Weiterbil-
dung und der Beschäftigung Die Ausrichtung hat sich grundlegend Arbeitgeber haben einen festen An-
schwerbehinderter Menschen verändert: Die Teams des AG-S sind nicht sprechpartner und im Vertretungsfall ein
und Rehabilitanden; mehr regional orientiert, sondern in der kompetentes Branchenteam. Der erste
• individuelle Arbeitszeitmodel- Stadt auf Branchen spezialisiert. Das Kontakt mit dem AG-S läuft über:
le, Arbeitsplatzgestaltung und heißt, sie unterstützen die Arbeitgeber
Gesundheitsförderung; in den jeweiligen Wirtschaftszweigen. Telefon: 0800 4 55 55 20 oder per Mail:
• Zusammenarbeit mit tech- Das entspricht dem Arbeitsmarkt in der arbeitgeberservice-berlin@arbeitsagentur.de.
nischen Beratern oder dem Hauptstadt, der sich nicht nach Stadtbe-
Ärztlichen Dienst zirken richtet. Die neue Struktur bündelt Interview: Matthes Werner
Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019 I 9
Beim Schichtwechsel Ausbildungsreife durch
bessere Schulqualität
Arbeitsplatz getauscht Für viele technische Ausbildungs-
berufe im Handwerk sind logi-
sches Denken und gute Kenntnis-
Zum 2. Mal haben Beschäftigte der 17 Werkstätten für behinderte se in Mathematik und Deutsch
Menschen ihren Arbeitsplatz getauscht mit Mitarbeitern aus Berliner unabdinglich. Gerade in dieser
Hinsicht sehen viele Ausbildende
Unternehmen. Defizite bei der Ausbildungsreife
von Jugendlichen. Der Berliner
V iele Firmen, Kultureinrichtungen und
die Verwaltung beteiligten sich auch
in diesem Jahr am Schichtwechsel. „Die
der kennen und entdecken Gemeinsam-
keiten. Auch Lisa Kohrs von der Weidling
GmbH wechselte in die Werkstatt an
Senat will jetzt mit einem Maß-
nahmepaket gegensteuern.
Aktion zeigt, was Menschen mit Behin- der Grenzallee und arbeitete in der Bildungssenatorin Sandra Scheeres
derung täglich leisten und wie hoch ihre Lampenmanufaktur, Bereich Design und will beispielsweise die Stundenan-
Motivation ist“, sagt Elke Breitenbach, Endmontage. Sie war überrascht, wie zahl für das Fach Deutsch in der
Senatorin für Integration, Arbeit und vielfältig die Tätigkeiten dort sind: „Vom Grundschule anheben und gleich-
Soziales. Lettershop über Dichtungen aufziehen zeitig sowohl die Lehr- als auch die
und Lampen montieren bis zur großen Lernprozesse optimieren. Lehrkräfte
Die 17 Werkstätten in Berlin sind Orte der CNC-Abteilung – das Leistungsspektrum sollen intensiver darauf trainiert
Kreativität und Innovation: Rund 10 000 hat mich umgehauen“, berichtet sie. werden, Lese- und Schreibflüssigkeit
Beschäftigte fertigen in inklusiver Arbeit „Und wie freundlich mich die Kollegen sowie Rechtschreibung wirksamer
hochwertige Produkte wie Designlampen, dort aufgenommen haben. Es war ein zu fördern. In Brandenburg gibt
Bonbons oder Umhängetaschen. Private, total angenehmes Arbeitsklima.“ es bereits erfolgreich praktizierte
gewerbliche und öffentliche Kunden Lernstandserhebungen; diese sollen
nutzen außerdem professionelle Dienst- Marcela Katavic aus der Werkstatt ging nun auch für Berlin übernommen
leistungen, wie Malerarbeiten, Medien- dafür zur Firma Weidling. Auch sie war werden. Fortbildungsreihen für
digitalisierung, Verpackung, gastronomi- vom Blick auf die andere Seite beein- Lehrkräfte wird es zukünftig auch
sche Angebote oder Catering. Mit einem druckt und will im nächsten Jahr wieder für das Fach Mathematik geben.
jährlichen Gesamtumsatz von mehr als dabei sein. Denn im Herbst 2019 wird es
35 Millionen Euro tragen die Werkstätten erneut einen Schichtwechsel geben, kün- „Wichtig ist, dass sich die Schulen
zu Berlins Wirtschaftskraft bei. digt der Veranstalter, die Landesarbeits- berlinweit verbindlich auf einen
gemeinschaft Werkstätten für behinderte gemeinsamen Qualitätsgedanken
Der Schichtwechsel soll die Werkstät- Menschen Berlin e. V. (LAG WfbM), an. ausrichten“, forderte Ulrich Wiegand,
ten und die dort Beschäftigten in der Eine neue Gelegenheit, die Werkstätten in Geschäftsführer der Handwerks-
öffentlichen Wahrnehmung bekannter ihrer Vielfalt und Professionalität kennen- kammer Berlin, im Hinblick auf das
machen. Wenn sie mit Mitarbeitenden zulernen und sich mit den Beschäftigten Vorhaben. Die Handwerkskammer
von Berliner Firmen für einen Tag ihren auszutauschen. selbst engagiert sich seit Jahren
Arbeitsplatz tauschen, lernen sie einan- Katja Stein/LAG WfbM für die praktische Zusammenarbeit
zwischen Handwerk und Schule,
indem sie die Berufsorientierung an
Schulen fördert. Ausbildungsberater
der Kammer informieren über inter-
essante Berufe und Karrierewege ins
Handwerk. Vertreter von Handwerks-
betrieben gehen in die Schulen und
stellen sich und ihre Tätigkeitsfelder
vor.
„Damit wollen wir die Schulabgän-
Foto: Steffen Jagenburg / WIGWAM
ger fit machen für eine Ausbildung”,
betonte Wiegand. Die Hand-
werkskammer Berlin veranstaltet
außerdem regelmäßig eigene Ausbil-
dungsmessen wie beispielsweise die
„ausbildung4u“.
www.hwk-berlin.de
10 I Titelthema Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019
Die „roggen” das Handwerk
Sie begeistern sich für ihr Handwerk und backen mit Leidenschaft
– Auszubildende an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in
Berlin. Kurz vor der praktischen Gesellenprüfung konzentrieren sich
Ausbilder und Azubis auf professionelle Abläufe und feines Gebäck.
Brotweltmeister
Deutschland ist Brotweltmeister:
E s duftet verführerisch nach frischem
Gebäck. Die Marzipanhörnchen
sind noch warm, ich darf kosten. Zwölf
wein und Sahne mitgebracht. „Ich will
testen, ob ich diese Füllung in der Prüfung
nehmen kann. Es darf nicht auslaufen“,
3228 verschiedene Brotsorten junge Menschen stehen sich am langen sagt sie. Kurz nach der Gesellenprüfung
werden hierzulande hergestellt. Das Arbeitstisch in einer der großen Ausbil- fliegt die 21-Jährige für sechs Monate
typisch deutsche Grundnahrungs- dungsbackstuben gegenüber. Sie schich- nach Stockholm, um dort „bei Fosch,
mittel ist echtes Kulturgut und wird ten Blätterteig mehrfach übereinander, einer der bekanntesten Bäckereien“, zu
von der UNESCO als immaterielles „Touren geben" heißt das, wenn die arbeiten“, erzählt sie. Ihr Ausbildungsbe-
Kulturerbe geschützt. typisch dünnen, buttrigen Schichten ent- trieb, die Bäckerei Robert Lindner GmbH
stehen, die das Gebäck so luftig-knusprig & Co KG, ermöglicht ihr dieses Auslands-
Verschiedenste Brote aus Sauer machen. Einige Azubis schneiden perfek- halbjahr, das von der Mobilitätsberatung
teig, Roggen, Dinkel oder Vollkorn te Quadrate aus dem Teig. der Handwerkskammer Berlin organisiert
standen in den vergangenen drei wird. Wenn sie zurück ist, will Weronica
Jahren ebenso auf dem Lehrplan Marian Kalliske, Leiter der Akademie, Mania die Meisterschule besuchen und
der Berliner Fachschule, wie Feinge- schaut ihnen über die Schulter, korrigiert später selbst junge Menschen ausbilden.
bäck. Davon gibt es 1200 Sorten. manchmal und gibt Tipps: „An die Vier-
teldrehung denken, damit der Blätterteig Auch Natascha Jozic plant schon den
beim Ausrollen in Form bleibt", erklärt er. nächsten Schritt: Sie spezialisiert sich auf
Auslandspraktikum Das dritte Lehrjahr bereitet sich gerade Torten und möchte nächstes Jahr noch
auf die Gesellenprüfungen vor. Kon- eine verkürzte Ausbildung zur Konditorin
Sie wollen Ihrem Azubi ein Aus- zentriert und gut gelaunt arbeiten die dranhängen: „Da kann ich noch krea-
landspraktikum ermöglichen? Azubis ihre Aufgaben ab. Die praktische tiver sein.“ Ihr Ausbildungsbetrieb, die
Bitte wenden Sie sich an die: Prüfung steht in diesem Jahr unter dem Bäckerei Blauert, unterstützt die Pläne
Motto: Welt der Comics. Jeder muss der jungen Frau. Daniel Bargil, gelernter
Handwerkskammer Berlin, dafür auch ein passendes Schaustück Koch israelisch-deutscher Herkunft, seit
Mobilitätsberatung, Susanne Boy aus Teig anfertigen und entsprechend fünf Jahren in Berlin, kam beim Ausbil-
Telefon: (030) 2 59 03 – 338 verzieren. der Mehlwurm Vollkornbäckerei GmbH
E-Mail: mobil@hwk-berlin.de auf den beruflichen Geschmack und
Heute werden Blätterteigpasteten ge entschied sich, das Handwerk von Grund
backen – auch am Prüfungstag muss Blät auf zu erlernen. Die kollektiv geführte
terteig frisch zubereitet werden. Weronica Bäckerei bildet zwei Azubis aus und über-
Mania (Bild unten) hat zu Hause ein nimmt sie danach. In der Prüfungszeit ist
afrikanisches Rezept ausprobiert und ihre jeder Mitarbeiter ansprechbar.
rote Beete-Ziegenkäse-
Mousse mit Weiß- Jakob Ottlewski hat bereits einige Jobs
gemacht, bis er wusste, welche Ausbil-
dung genau zu ihm passt. Mit Nour
Zayat, Yesin Lee und den anderen
spricht er über die Präsentation ihrer
Produkte. Fachschulleiter Marian
Kalliske hat ihnen eingeschärft, wie
wichtig Vorbereitung, schriftliche
Dokumentation und eine gute Prä-
sentation sind. Der Prüfungs-
tag rückt näher. wo
Foto: KircherPhotoI 11
Zum Ausbilder-Team der Fachschule gehören: Julia Flach, Birgit Schultz, Christian Mohr und Marian Kalliske (v. l.). Foto: Harald Melzer
Professionell vorbereitet
in die Gesellenprüfung
Über die Gesellenprüfungen in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk
sprachen wir mit dem Leiter der Fachschule, Marian Kalliske.
Bei Ihnen laufen noch die Gesellenprü- Eine komplexe Aufgabe, die wie eine
fungen, parallel organisieren Sie den Ein- große Bestellung – beispielsweise die Ver-
satz der Berliner Bäcker bei der Grünen pflegung einer Konferenz – zu managen
Woche mit. Viel los zum Jahresanfang. ist. Dafür bleiben zwei halbe Tage Zeit.
Das Thema der praktischen Prüfungen
Marian Kalliske: Stimmt, aber wir haben lautet diesmal: Welt der Comics. Zuerst
da Erfahrungen. Unser vierköpfiges werden Rezepte umgerechnet, soll ein
Ausbilderteam hat die Azubis des dritten Ablaufplan erstellt, kalkuliert und jeder
Lehrjahres gut vorbereitet und in den Schritt dokumentiert werden. Außerdem
vergangenen Wochen noch einmal alles müssen sie den Sauerteig für Brot anset-
Gelernte vertieft. Wir haben zwei Back- zen. Erst dann können die Prüfungsteil-
Akademie bildet
stuben und eine Konditorei, also beste nehmer anfangen, zu backen. Bäcker und
Bedingungen. Und zur Grünen Woche Fachverkäufer aus
verstärken wir unser Team mit Azubis aus Und was genau wird gebacken?
dem zweiten Lehrjahr. Der Abschlussjahr- In der Akademie Deutsches
gang kann sich voll auf die Prüfungen Eine ganze Menge, es sind vier Arbeits- Bäckerhandwerk findet die
konzentrieren. aufgaben. Erstens: mehrere Landbrote, Überbetriebliche Lehrlingsunterwei-
zweitens: Weizenkleingebäck, darunter sung (ÜLU)für Bäcker/-innen und
Wie läuft die Gesellenprüfung im je ein Drittel Schrippen, Kümmelstangen Fachverkäufer/-innen statt.
Bäcker-Handwerk ab? und Gebäck passend zum Comic-Thema.
Außerdem ein Vierstrangzopf. Drittens: Wer sich qualifizieren will, kann
Blätterteigpasteten oder -taschen, pikant einen vorbereitenden Meisterkurs
gefüllt, vom Restteig Käsestangen. besuchen oder an Weiterbildungen
Viertens: Eclairs mit Vanillecreme, aus zum/zur Verkaufsstellenleiter/-
der restlichen Brandmasse ein in oder Ernährungsberater/-in
Gebäck nach Wahl oder Figu- teilnehmen.
ren zum Thema. Alles muss
Foto: Carina Hansen/Fotolia
in einer Art Schaufenster Akademie Deutsches Bäckerhandwerk
dekoriert, thematisch Berlin-Brandenburg
gestaltet und in einem ab- Seydlitzstraße 5, 12247 Berlin
schließenden Fachgespräch Telefon: (030) 78 79 79 10
gut präsentiert werden. E-Mail: info@adb-bb.de
Interview: Marina Wolf www.adb-bb.de12 I Titelthema
Monath + Menzel GmbH
Das 1985 in Kreuzberg gegründete
Unternehmen arbeitet für viele
Berliner Architekturbüros. Eines der
jüngsten Modelle ist das von Daniel
Libeskind entworfene Wohnhaus Azubi Simon
Philipzen
gegenüber der BND-Zentrale. Axel fräst Teile für
Monath, selbst Architekt, bildet seit ein Umge-
zehn Jahren aus, beschäftigt zwölf bungsmodell des
Mitarbeiter und vier Azubis. Weil RAW-Geländes
(Friedrichshain).
die alten Gewerberäume zu klein
wurden, zog der Betrieb im August Fotos (2): Wolf
2017 in den econopark Wilhelm-
Von der Uni in die
von-Siemens-Straße 23 (Marien
felde).
www.monath-menzel.de
Modellbauer-Werkstatt
Passgenaue Besetzung Die Arbeit in einem Handwerksberuf macht Simon Philipzen mehr Spaß, als
weiter zu studieren. Laut Statistik bricht fast jeder Dritte sein Studium ab,
... bedeutet: Wir schlagen kleinen davon absolvieren 43 Prozent eine Berufsausbildung. Sie sind genau die Nach-
und mittleren Betrieben geeignete wuchskräfte, die viele Unternehmen suchen.
Kandidaten vor, die genau in ihr
Anforderungsprofil passen. „Noch vor einigen Jahren riefen genug dem Architekturstudium aus und begann
Bewerber an, wir konnten uns die Azubis eine Ausbildung zum Technischen Mo-
... ist ein Förderprogramm für Betrie- aussuchen. So läuft es heute nicht mehr. dellbauer.
be, die Azubis suchen oder auslän- Der Vorschlag vom Projekt Passgenaue
dische Fachkräfte integrieren. Besetzung kam genau richtig“, sagt Axel Einige Erfahrungen bringt der 27-Jäh-
Monath, Geschäftsführer des Unterneh- rige schon mit, denn auch während
... wird vom Bundesministerium für mens Monath + Menzel Architektur- des Studiums jobbte er in Tischlereien.
Wirtschaft und Energie und dem modellbau. Bei der Handwerkskammer „Irgendwann wusste ich, dass ich lieber
Europäischen Sozialfonds gefördert. Berlin hatte der Firmenchef zuvor einen handwerklich arbeiten will, und habe
Ausbildungsplatz angeboten. Schnell einen Ausbildungsplatz gesucht”, erzählt
Ansprechpartnerinnen sind: konnte die Beraterin einen geeigneten er. Damals wohnte und studierte Simon
Petra Andresen und Viola Ertel, Bewerber empfehlen und Axel Monath Philipzen noch in Aachen. Er erkundigte
Telefon: (030) 2 59 03 – 409 und – 395 lud ihn zum Probearbeiten ein. Seit sich bei der dortigen Handwerkskammer,
E-Mail: vermittlung@hwk-berlin.de September ist Simon Philipzen als Azubi aber es gab keinen Ausbildungsplatz für
www.hwk-berlin.de/lehrstellenboerse eingestellt. Der junge Mann stieg aus Modellbauer. Die Kammer Berlin hatte
gerade das Angebot von Monath + Menzel
ins Netz gestellt – auf das sich der Archi-
tekturstudent sofort bewarb.
Modernste Technik: Am neu-
en Standort in Marienfelde
hat Axel Monath u. a. auch „Wir haben ihn zum persönlichen Ge-
in diese CNC-gesteuerte spräch getroffen. Von seinen Kennt-
Hightech-Fräse investiert. nissen aus dem Studium würde
das Unternehmen profitieren",
erklärt Petra Andresen vom
Projekt Passgenaue Besetzung.
Azubi Philipzen zog nach Berlin
in eine WG und ist froh über den
Wechsel ins Handwerk: „Es wird
nie langweilig und ich sehe das
Ergebnis meiner Arbeit." Firmen-
chef Axel Monath stellte im ver-
gangenen Herbst gleich noch einen
zweiten Azubi ein. Er fand den Platz
im Internet, in der Lehrstellenbörse
der Handwerkskammer Berlin. woBerlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019 I 13
Mit der richtigen Portion Augenmaß
In der Keramikbranche gibt es momentan nicht allzu viele Betriebe, die ausbilden.
Die Erfolgsgeschichte von Hannah Herzberg, die unlängst als bundesweit beste
junge Keramikerin den Wettbewerb „Die gute Form“ gewann, zeigt jedoch, dass
sich das Wagnis auch für kleinere Firmen lohnt.
Scherben bringen ja bekanntlich Glück,
doch für Hannah Herzberg waren sie das
Letzte, was sie hätte gebrauchen können.
Monatelang hatte die 23-Jährige an
ihrem Wettbewerbsbeitrag für den Wett-
bewerb „Die gute Form“ gesessen – einer
Vase, einer Schale mit selbstentwickeltem
Dekor sowie einem ganzen Schalensatz
bestehend aus fünf Schalen, die jeweils
aufeinanderpassten und genau aufein-
ander abgestimmt waren. Herzberg hatte
so viel Arbeit investiert, da wäre es doch
schade gewesen, wenn all die Mühe
umsonst gewesen wäre. Zum Glück blieb
alles heil und Hannah Herzberg schloss
den Wettbewerb sogar als Siegerin ab.
Foto: Philip Häfner
Sie ist nun nicht nur die beste junge
Keramikerin in ganz Deutschland. Sie hat
dabei auch eine echte Diva gezähmt.
Porzellan auf der Drehscheibe Das Drehen an der Drehscheibe ist fast ein bisschen, wie ein Instrument zu lernen.
Denn Herzberg arbeitet mit Porzellan, einem Praktikum im handwerklichen vor einer Ausbildung zurückschrecken.
einem äußerst feinen und anspruchs- Bereich um und stieß auf den kleinen Es ist ja auch durchaus fordernd, aber es
vollen Werkstoff. „Es ist ein divenhaftes Betrieb von Claudia Schoemig. „Wir lohnt sich in jedem Fall“, sagt Claudia
Material“, meint sie. Es könne Jahre haben uns auf Anhieb gut verstanden“, Schoemig.
dauern, bis man das freie Drehen an meint diese. „Hannah ist handwerklich
der Drehscheibe beherrscht, an der aus begabt, gewissenhaft und motiviert.“ Formen ohne Schablone
einem Klumpen feuchter Porzellanmasse So ergab es sich, dass das Praktikum
die Rohlinge entstehen. „Das ist ein fast nahtlos in eine reguläre Ausbil- In einem ist sie sich mit Hannah Herz-
langwieriger Prozess, fast ein bisschen, dung überging. Nach dessen Ende ist berg einig: Um es nur in die Vitrine zu
wie ein Instrument zu lernen“, sagt sie. Herzberg mittlerweile als Mitarbeiterin stellen, dafür ist das Porzellangeschirr
Und eigentlich seien die drei Jahre, die übernommen worden. eigentlich zu schade. Aus einer schönen
eine Ausbildung dauert, dafür schon sehr Schale schmecke das morgendliche Müsli
knapp bemessen. Es gibt in der Branche nicht viele gleich doppelt so gut. Vor allem wenn
Betriebe, die ausbilden. „Zum damali- man weiß, wie viel Arbeit darin steckt.
Studium abgebrochen – gen Zeitpunkt war ich sogar die Einzige
im Handwerk erfolgreich in Berlin“, sagt Claudia Schoemig. Das Formen auf der Drehscheibe erfolgt
Porzellanmacherin sei heutzutage ein allein durch Augenmaß, eine Schablone
Ihre Lehre hat Hannah Herzberg im rares Handwerk geworden, dabei habe oder dergleichen gibt es nicht. Eine wei-
Betrieb von Claudia Schoemig in es früher in jedem Dorf einen Töpfer tere Schwierigkeit liegt darin, dass das
Berlin-Prenzlauer Berg absolviert. Die gegeben. Mittlerweile überschwemmt Werkstück beim Brennen noch einmal
Werkstatt mit eigener Verkaufsgalerie jedoch industriell hergestelltes Porzellan um rund 15 Prozent schrumpft. Zwei Mal
existiert seit 2011, doch Herzberg war den Markt. Gerade vor diesem Hinter- wird das Porzellan gebrannt, zunächst
die erste Auszubildende, die Schoemig je grund sollte man eigentlich meinen, dass bei 900 Grad, später noch einmal bei
hatte. Ursprünglich hatte die junge Frau mehr Betriebe ausbilden, um den Beruf 1300 Grad, anschließend wird es poliert.
ein Studium angefangen, doch schnell wieder stärker in den Fokus zu rücken. Erst dadurch erhält das „weiße Gold“
gemerkt, dass das nicht das Richtige „Es handelt sich bei den meisten aber seinen seidig-matten Glanz.
war. Stattdessen schaute sie sich nach um sehr kleine Betriebe, die vielleicht Philip Häfner14 I Titelthema Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019
Interkulturelle Teams:
So gelingt gemeinsam der Erfolg
Wer ein Team führt, muss vor allem eins können: kommunizieren und integrieren.
Wer interkulturelle Teams führt, hat oft noch weitere Herausforderungen zu stem-
men. Eine Workshop-Reihe von „ARRIVO BERLIN Ausbildungscoaching” vermittelt
die Grundlagen.
Ü
ber Erfolg oder Misserfolg
einer interkulturellen Mitarbei-
terschaft entscheidet oft die
Art und Weise, wie jeder Einzelne mit
„Anderssein“ umgeht. Für Führungskräf-
te und Ausbildende heißt das, den Mit-
arbeiterstamm für das Thema kulturelle
Prägung und deren Auswirkungen auf
die berufliche Integration zu sensibili-
sieren, aber auch die Beantwortung der
Foto: jackfrog Fotolia
Frage anzustoßen, was jeder Einzelne
zum Erfolg interkultureller Teams beitra-
gen kann.
Diese Themen waren Inhalt einer vier-
teiligen Workshop-Reihe im Rahmen des
Projektes „ARRIVO BERLIN Ausbildungs- die die Abläufe im betrieblichen Alltag entwickelt und durchgeführt von „VIDA
coaching“ Ende vergangenen Jahres. Teil- vereinfachen können: Netzwerk für Migration und Integration“.
genommen hatten ca. 30 Auszubildende Projekte wie ARRIVO BERLIN Ausbil-
mit Fluchthintergrund im ersten Lehrjahr • Benutzen Sie bei der Aufgabenfor- dungscoaching bieten während der
sowie deren Betriebe und ehrenamtliche mulierung eine leichte Sprache. Das Ausbildungszeit Unterstützung und
Ausbildungsbegleiter/-innen. Ziel war es, kann zu deutlich besseren Leistun- Förderangebote sowohl für Betriebe als
die Ausbildungsverhältnisse beziehungs- gen führen. auch Auszubildende an. Nutzen Sie die
weise die Fortführung bis zum Berufsab- • Sorgen Sie für ein familiäres Unterstützung für die Sicherung Ihres
schluss zu sichern, den interkulturellen Betriebsklima, damit bauen Sie eine Fachkräftenachwuchses.
Teambuilding-Prozess zu fördern und für Vertrauensebene auf.
alle Beteiligten die Wertschöpfung zu • Benennen Sie innerhalb des Betrie-
sichern. bes einen festen Ansprechpartner/
Paten für den Auszubildenden. Ihre Ansprechpartnerin
Wie kann das gelingen? „Zunächst einmal • Formulieren Sie klare Regeln und
ist es wichtig, Erwartungen und Wünsche stellen Sie Stärken und gemeinsame Irena Büttner, Projektleiterin,
klar und deutlich zu formulieren“, sagt Ziele in den Vordergrund. Telefon (030) 25903–388,
Projektleiterin Irena Büttner. „Nur durch • Vermeiden Sie Ungleichbehandlung, E-Mail: arrivo@hwk-berlin.de
das Miteinanderreden können alle einan- z. B. sollten bei Freistellungen für
der besser verstehen und Verständnis für Termine oder Kurse die Ausbildungs- Standort
das Anderssein – etwa andere Traditio- stunden nachgeholt werden. ARRIVO BERLIN Ausbildungs-
nen, Werte oder Ideale – entwickeln.“ coaching, c/o Innung für
Die Workshop-Reihe wurde im Rahmen Metall- und Kunststofftechnik,
Im Workshop wurden aber auch ganz des Programms MULTIGRATION® zur Köpenicker Str. 148, 10997 Berlin
konkrete Hilfestellungen erarbeitet, Förderung der ArbeitsmarktintegrationI 15
Wirtschaftswunder
trifft Raumwunder.
Ford Transit Courier & Connect
Profis glauben für gewöhnlich nicht an Wunder – bis sie den
Ford Transit Courier und den Ford Transit Connect live erlebt
haben. Dann staunen sie über die Kraftstoffeffizienz und die
niedrigen Betriebskosten sowie über die Agilität und das clevere
Laderaumkonzept des Ford Transit Courier. Apropos Laderaum:
Hier sorgt der Ford Transit Connect in puncto Flexibilität für große
Augen – in Kombination mit zahlreichen neuen Assistenzsystemen.
Abbildungen zeigen Wunschausstattung gegen Mehrpreis.16 I Betriebsinformation Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019
Ausgewählte Berliner Messen 2019
6. bis 10. März ITB • Weltleitmesse für Tourismus,
Expo Center City, Messedamm 22, 14055 Berlin
8. bis 10. März Auto Camping Caravan • Produkte und Service
rund um das Reisen auf vier Rädern,
ExpoCenter Airport, Messestr. 1, 12529 Schönefeld
8. bis 10. März Transporter Tage Berlin • Messe für Transport und
Logistik, ExpoCenter Airport,
Messestr. 1, 12529 Schönefeld
5. und 6. April Gesundheit als Beruf • Messe der Gesundheitswirt-
schaft, Urania Berlin, An der Urania, 10787 Berlin
27. und 28. April VELOBerlin • Publikumsleitmesse rund ums Fahrrad,
Flughafen Berlin Tempelhof,
Platz der Luftbrücke 5, 12101 Berlin
18. und 19. Mai Berliner Energietage • Ludwig Erhard Haus,
Fasanenstr. 85, 10623 Berlin
24. bis 26. Mai You • Summer Festival,
Messe Berlin, Messedamm 22, 14055 Berlin
Foto: Messe Berlin
5. und 6. Juni vocatium Berlin I • Fachmesse für Ausbildung
und Studium,
Arena Berlin-Treptow, Eichenstr. 4, 12435 Berlin
Südeingang Messe Berlin 15. und 16. Juni Textile Art Berlin • Internationale Textilkunstmesse
für zeitgenössische Textilkünste, Unikatmoden, Wohn-
design und exklusive Materialien,
Phorms Campus, Ackerstr. 76, 13355 Berlin
6. bis 11. September IFA • Internationale Funkausstellung,
Expo Center City, Messedamm 22, 14055 Berlin
12. bis 15. September art berlin • Messe für moderne und zeitgenössische
Kunst, Flughafen Berlin-Tempelhof,
Platz der Luftbrücke 5, 12101 Berlin
25. und 26. September vocatium Berlin II • Fachmesse für Ausbildung
und Studium,
Arena Berlin-Treptow, Eichenstr. 4, 12435 Berlin
Messeinfos 18. und 19. Oktober deGut • Deutsche Gründer- und Unternehmertage,
Arena Berlin-Treptow, Eichenstr. 4, 12435 Berlin
Ausführliche Information zu den
Berliner Messen und den verschie- 6. bis 10. November Bazaar Berlin• Messe für Kunsthandwerk,
denen Veranstaltungsorten finden ExpoCenter City, Messedamm 22, 14055 Berlin
Sie auch im Internet unter:
21. bis 24. November Boot & Fun • Bootsmesse,
www.messe-berlin.de Expo Center City, Messedamm 22, 14055 Berlin
Adresse: Messedamm 22, 14055 BerlinI 17
Selfie mit Bäckern: Bundeslandwirt-
schaftsministerin Julia Klöckner hielt
beim Messerundgang diesen Moment
vor der Schaubäckerei des Zentralver-
bands des Deutschen Bäckerhandwerks
fest (Halle 23a).
Foto: BMEL/Holger Groß
Schlange stehen für das Brot des Jahres Berliner Handwerker
stellen bei der IHM aus
Mit gesunder Brotkultur hat die Bäcker-Innung Berlin auch auf der 84. Inter-
nationalen Grünen Woche (18. bis 27. Januar 2019) überzeugt. Die Besucher Spitzenprodukte aus dem Handwerk
standen Schlange, um ofenfrisches Roggen-Vollkorn-Schrotbrot und Bauern- zeigt die Internationale Handwerks-
brot mitzunehmen. messe vom 13. bis 17. März 2019
in München. Auch Berliner Betriebe
Bauernbrot ist übrigens Brot des Jahres Butterkuchen“, erzählt Marian Kalliske, stellen dort aus. Das Modellbauun-
2019. Vom Deutschen Brotinstitut Leiter der Berliner Akademie des Deut- ternehmen werk5 setzt Roboter und
gewählt, löst es das Dinkel-Vollkornbrot schen Bäckerhandwerks. Auf das wach- 3-D-Drucker ein, um Modelle noch
ab. In der gläsernen Backstube zeig- sende Interesse an gesunder Ernährung stärker zu differenzieren und zu ver-
ten Bäckermeister aus Berlin und dem hat das Deutsche Brotinstitut reagiert: feinern. Die openHandwerk GmbH
Bundesgebiet ihr Können, unterstützt von Ernährungsberater gaben Tipps und be- präsentiert eine Software für Hand-
wechselnden Zweier-Teams der Bäcker- antworteten die Fragen der Verbraucher. werksbetriebe, mit der Arbeitspro-
Nationalmannschaft. „Wir haben auch Die jüngsten Besucher konnten sich im zesse im Büro oder auf der Baustelle
Weizenkeimbrötchen und Zöpfe geba- umgebauten Doppelstockbus selbst als digitalisiert werden. Mehr darüber in
cken, Schwarzbierstangen, Brezeln und Nachwuchsbäcker ausprobieren. unserer nächsten Ausgabe.
Ausgewählte bundesweite Messen 2019
22. bis 25. Februar Inhorgenta • Internationale Messe für Schmuck, Uhren www.inhorgenta.com
und Lifestyle, München
23. Februar bis 3. März Mitteldeutsche Handwerksmesse • Fachmesse, Leipzig www.handwerksmesse-leipzig.de
13. bis 17. März IHM • Internationale Handwerksmesse, München www.ihm.de
22. bis 24. März Energie • Messe für Energie und energieeffizientes www.messen.de, Suche:
Bauen, Halle Halle Fachausstellung Energie
1. bis 5. April Hannover Messe • Weltleitmesse für Technologie, www.hannovermesse.de
Hannover
12. bis 22. September IAA • Internationale Automobilausstellung, www.messen.de, Suche: IAA
Messe Frankfurt
8. bis 10. November Caravan • Messe für Caravans, Reisemobile und www.caravan-bremen.de
Camping, Bremen
27. Nov. bis 1. Dezember Heim + Handwerk • Verbrauchermesse mit Verkaufs- www.heim-handwerk.de
ausstellung für Bauen, Einrichten und Wohnen,
Messe München18 I betriebsberatung Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019
S ervice wird bei uns großgeschrieben.
Kennen Sie schon die vielen kosten-
freien Dienstleistungen und Beratungs-
angebote der Handwerkskammer Berlin?
Wir zeigen, wie Ihnen das nützen kann.
Diesmal:
Handwerk trifft Start-up
Grafik: Fiedels/Fotolia
Partner finden in der
digitalen Arbeitswelt
Start-ups arbeiten meist in der Technologie- und Internetbranche:
Elektronischer Handel, Anwendungssoftware, neue Fertigungsverfah-
ren. Genau in diese Bereiche wollen viele Handwerksbetriebe einstei-
gen. Gute Voraussetzungen für eine Zusammenarbeit.
Wie wichtig Digitalisierung ist, haben bereits viele gute Ideen entwickelt, um
Gründerbonus viele Unternehmen längst erkannt: Die die Organisation betrieblicher Abläufe,
meisten nutzen beispielsweise digitale Herstellungsprozesse oder Vermarktung
... ist ein Zuschuss aus dem Berliner Kommunikationskanäle. Laut einer Um- mithilfe digitaler Technik zu optimieren.
Förderprogramm: Innovative frage des ZDH haben bundesweit 95 Pro- Sie arbeiten auch mit digitalisierten
Handwerker, die ihr Unternehmen zent aller Handwerksbetriebe eine eigene Geschäftsmodellen. Wir bringen Start-ups
auf Basis eines technologischen, Webseite, sind 88 Prozent in Online- und Unternehmen aus dem Handwerk
digitalen, kreativen oder besonders Verzeichnisse eingetragen, arbeiten 27 zusammen“, erklärt die Expertin.
nachhaltigen Geschäftsmodells Prozent mit Apps und 26 Prozent mit den
gründen, erhalten einen Kostenzu- sozialen Netzwerken. Das Interesse an Start-ups bieten Softwarelösungen
schuss von bis zu 50 000 Euro. 3-D-Scannern oder -Druckern, Drohnen,
www.gruendungsbonus.de Robotern und Online-Konfiguratoren Es geht um Wissens- und Technolo-
steigt. gietransfer: Die Handwerkskammer
unterstützt Betriebe beim Innovationsma-
Digitalisierung nicht aufschieben nagement und stellt die Verknüpfung zu
Transferbonus handwerksnahen Start-ups oder Wissen-
„Jeder Betrieb geht seinen eigenen Weg schaftseinrichtungen her. Vor allem in
... ist ein Programm der Senatsver- der Digitalisierung, denkt über Einsatz- kleinen Betrieben fehlt es an passender
waltung für Wirtschaft, Energie und möglichkeiten nach und legt das Tempo Software oder digitaler Technologie, um
Betriebe, Projektträger ist die Investi- fest. Entscheidend ist, anzufangen und neue Geschäftsmodelle zu etablieren.
tionsbank Berlin (IBB). Unternehmen diesen Schritt nicht weiter vor sich her zu Genau das bieten Start-ups: Ideen und
erhalten Zuschüsse für Kooperatio- schieben“, sagt Kerstin Wiktor, Beauf- Methoden, die mit passender Software
nen mit wissenschaftlichen Einrich- tragte für Innovation und Technologie in marktfähige Produkte oder Dienstleis-
tungen, um Produkte und Dienstleis- der Handwerkskammer Berlin. Sie berät tungen umsetzbar sind. Als Beauftragte
tungen weiterzuentwickeln. Betriebe kostenfrei bei der Suche nach für Innovation und Technologie begleitet
www.transferbonus.de Kooperationspartnern. „Start-ups haben Kerstin Wiktor solche Kooperationspro-Berlin-Brandenburgisches Handwerk 1-2 I 2019 I 19
jekte, ermittelt den Technologiebedarf, den für die frisch gebackenen Produkte Berlin Tech Academy
informiert Unternehmer über Förder- zu interessieren.
programme und empfiehlt Partner für ... bietet eine modulare Ausbildung
verschiedene Vorhaben. Von Betrieben, Plattform für Technologietransfer als Einstieg in den 3-D-Druck, praxis-
die sich digitale Kompetenz geholt und nahe Seminare über wirtschaftliche,
ihre Mitarbeiter für den Einsatz digitaler Mit 3-D-Druck-Anwender-Angeboten, rechtliche, technische Möglichkeiten.
Technologien qualifiziert haben, weiß wie gewerkespezifischen Workshops, will www.berlin-tech-academy.de
die Beraterin: „Sie stehen wirtschaftlich die Handwerkskammer auch künftig
besser da und sind gewachsen.“ eine Plattform für Technologietransfer
schaffen. Gemeinsam mit dem Motion- MotionLab Berlin
Projekt mit der HTW-Berlin Lab Berlin, der Berlin Tech Academy und
der Senatsverwaltung für Wirtschaft, ... bietet Unternehmen, die Prototy-
Dass die Zusammenarbeit mit Partnern Energie und Betriebe, wurden 2018 vier pen und Kleinserien herstellen, gute
Erfolg bringt, kann die Bäckerei und Praxiswerkstätten organisiert. Betriebe der Infrastruktur: offene Arbeitsplätze,
Konditorei Nicolai bestätigen: Nach Bera- Gesundheitsgewerke und der produzieren- Maschinenpark, Büros, Netzwerk.
tung in der Handwerkskammer nahm das den/technologischen Gewerke erhielten www.motionlab.berlin
Unternehmen an einem Projekt mit der Einblick in die Additive Fertigung (3-D-
Hochschule für Technik und Wirtschaft Druck). Sie konnten dabei selbst Software
(HTW) Berlin teil. Ergebnis: Die Inter- und Drucker testen. „Die Resonanz war Ansprechpartnerin
netseite: www.baeckerei-nicolai.de wurde groß, für dieses Jahr sind weitere Work-
erweitert, ein Online-Shop aufgebaut. shops geplant“, so Kerstin Wiktor. Bei der Sie haben Fragen zur Digitalisierung
Darüber verkauft die Konditorei unter Startupnight Berlin 2018 hatten Hand- oder zu innovativen Technologien?
anderem Sweet & Spicy (Muffins, Cup- werksunternehmen Gelegenheit, direkte Bitte wenden Sie sich an:
cakes und Kuchen), Low-Carb-Produkte Kontakte zu Start-ups zu knüpfen. wo
und Hochzeitstorten. Jetzt soll noch das Kerstin Wiktor,
Instagram-Profil mit der Facebook-Seite Fach-Blog im Internet: Telefon: (030) 2 59 03 – 392,
verbunden werden, um noch mehr Kun- http://berlin-tech-academy.de/blog. E-Mail: wiktor@hwk-berlin.de
WWW.HANDWERK.DE WWW.HWK-BERLIN.DE
Willkommen
bei der Mutter
aller Start-ups.
Du willst dich selbstständig machen?
Dann bist du im Handwerk genau richtig.Sie können auch lesen
