Liebe Gäste und Freunde vom Schlagerwirt!
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Liebe Gäste und Freunde
vom Schlagerwirt!
Der Schlagerwirt ist ein gemütliches Landgasthaus
mit eigenem Bauernhof, auf dem wir gesundes Essen
und Trinken von hoher Qualität selbst herstellen.
Wir kochen nach alten überlieferten Rezepten mit
LEBENSmitteln aus der Region.
Was Du bei uns isst, ist hausgemacht und frei von
chemischen Geschmacksverstärkern (Glutamat) der
Lebensmittelindustrie.
Fertigprodukte haben in unserer Küche nichts verloren.
Auf dem Schlagerhof
erzeugen wir:
Mischlingsmost sowie Apfel-, Birnensaft und Hollersaft
vom Obst der Streuobstwiesen
Selbstgebrannte Edelbrände und Liköre
Hausgemachte Marmelade und Mehlspeisen
Rindfleisch vom Pesenbachtaler Weideochsen
Schweinefleisch von den Hausschweinen
Karree- und Bauchspeck aus der Selch am Dachboden
Verschiedene Kräuter und Salate aus dem Hausgarten
Naturbelassenen Käse aus der Hofkäserei
Einen schönen Aufenthalt bei uns wünschen Dir
Familie Berger und Mitarbeiter
PS: Mit Deinem Trinkgeld belohnst
Du die gesamte Belegschaft!
Bezahlung mit Karte ist nicht möglich.
Empfohlen von
Slowfood OÖ
www.schlagerwirt.at seit 2014
… a hoasse Supp´n Warme Küche:
wia friaha bei da Oma 11 - 19 Uhr
Gegen
Echte Bouillon
A, C, G, L
Vorbestellung
mit gebackenem Leberknödel bekochen wir
4 Euch auch gerne
zu anderen Zeiten
Echte Bouillon
A, C, G, L
mit hausgemachten Frittaten
4
Suppentopf vom
A, C, G, L Pesenbachtaler Weideochsen
mit Nudeln und viel frischem Gemüse
7
A, C, L, O 3 Stück Hascheeknödel
mit Natursaft und warmem Speckkrautsalat
11
A, C, G, L, M, O „Schlagertascherl“ vegetarisch
Erdäpfelteig mit Spinat-Bärlauch-Topfenfülle
und geröstetem Zwiebel, dazu gemischter Salat
12
G, L, M, O Haussalat Unsere Salate
Salatschüssel mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse, marinieren wir mit
Kürbiskernen und steirischem Kernöl dem besonderen
10 Hausdressing
(Essig & Öl) und
Mühlviertler
G, L, M, O Gemischter Beilagensalat Sonnenblumenöl
5 von farmgoodies.
www.schlagerwirt.at
z‘Mittag gibt‘s ofenfrisch ...
Wiener Schnitzel
A, C, G, L, M, O
Aperitif-
mit Reis, gebratenen Eferdinger Landl-Erdäpfel empfehlung:
1/8l Muskateller
und gemischtem Salat
Frizzante
Weingut Ott,
vom heimischen Schwein 16 Wagram
vom österreichischen Milchkalb 21 3,7
von der Mühlviertler Bio-Pute 19
Welche Fleischsorte es heute gibt, erfährst
Du von unseren Servicemitarbeitern
Die Sensation!
Dazu
Schweinsbrat´l aus dem Holzofen
A, C, G, O
a guat‘s Bier aus
mit Semmelknödel, Eferdinger Landl-Erdäpfel der Brauerei
und warmem Speckkrautsalat Hofstetten:
14 Granitbier 1/3l
3,6
Von allen Gerichten servieren wir auf Wunsch
auch kleinere Portionen
minus 2
www.schlagerwirt.at
was Siass hint nache ...
Bauernkrapfen 3
A, C, G
Für unsere
mit selbstgemachter Marmelade 3,5 Mehlspeisen
verwenden wir
ausschließlich reine
Butter, Freilandeier,
A, C, G Omas Walnusstorte echte Vanille und
4 Weinsteinbackpulver!
2 Stück Palatschinken
A, C, G
mit selbstgemachter Marmelade
6
Eispalatschinke
A, C, F, G, H
mit Bauernhof Vanilleeis, Schlagobers
und Schokoladensauce
8
Hausgemachte Powidltascherl
A, C, G
mit süßen Bröseln und Bauernhof-Zimteis
... und dazua
8
an Hauskaffee!
3,9
….sowie weitere Kuchen und Torten
aus unserer Vitrine!
www.schlagerwirt.at
A guade hausg‘machte Jaus‘n
„Schlagerbrettl“
A, C, G, M
Kalter Schweinsbraten, Geselchtes, Bei jeder Portion
Fleischlaberl, Käse, Gurkerl, Kren, Hausbrot ist ein Stück
Hausbrot
12
inbegriffen.
„Chefjause“
A, C, G, M
Gekochtes Geselchtes mit Topfen und Kochkäse,
Gurkerl, Kren und einem Hausbrot
12
Hausgemachte Schweinshaxerlsulz
A, L, O
in Essig und Öl, mit Zwiebeln und Brot
8
Kalter Schweinsbraten
A, M
und des gibts sunst
mit Gurkerl, Kren und einem Hausbrot nirgands!
10
In der eigenen
Hofkäserei
verarbeiten wir
des is unsa Kas ... die Rohmilch vom
Penninger Bauern
„Kernölkas“ A, G zu unserer
Hausgemachter Kräuterfrischkäse mit Käsespezialität
gehacktenZwiebeln, Kürbiskernen und Kernöl
10
„2er Kas“ A, G
Topfen- und Kochkäse mit Butter
7
A Stück Hausbrot
1,3
Von allen Jausen servieren wir auf Wunsch
auch kleinere Portionen
minus 1
www.schlagerwirt.at
was firn kloan Hunga ...
Bratlfettbrot
A Wein-
mit oder ohne Zwiebel empfehlung:
3,5 1/8l Mischsatz
Weingut Bauer,
Weinviertel
Topfenkäsebrot
3,5
A, G
5
A, M Fleischbrot mit Kren und Gurkerl
7
A, M Speckbrot mit Kren und Gurkerl
7
A Portion Pommes frites mit Ketchup
4
Gemischter Salat
G, L, M, O
mit Hausdressing (Essig, Öl)
5
O
Warmer Speckkrautsalat
4 ... i moan `s is a
Himmlische Kost:
A Trum Speck
und a Most!
Franz Stelzhammer
Nach der Jaus‘n:
A guad‘s hausbrennt‘s
Schnapserl!
wie z.B. Die gute Quitte!
www.schlagerwirt.at
des kummt vom Bauernhof ...
O Most pur oder gespritzt Mischlingsmost
0,3 l 2,8 aus Äpfeln und
0,5 l 3,2 Birnen der
Streuobstwiesen
O Hollermost
0,3 l 3,2
0,5 l 3,7
O Mostdudler (Most+Almdudler)
0,3 l 3,4
0,5 l 3,9
Apfelsaft pur 0,3 l 3,4
Apfelsaft gespritzt Direktsaft
mit belebtem Granderwasser mild oder prickelnd ohne Zuckerzusatz
0,3 l 3,1 aus unbehandeltem
0,5 l 4 Obst 100%
naturbelassen!
Birnensaft pur 0,3 l 3,6
Birnensaft gespritzt
mit belebtem Granderwasser mild oder prickelnd
0,3 l 3,3
0,5 l 4,2
Unsere Säfte
Hollerkracherl prickelnd gibt‘s auch zum
0,3 l 3 Mitnehmen
‚Bag in Box‘:
0,5 l 3,6
5l Apfelsaft 11
Jugendgetränk Hollersaft 3l Birnensaft 9
0,5 l 3,6
www.schlagerwirt.at
alkoholfreie Trangl‘n 0,3l 0,5l
Rauch Orangennektar 3,4
gespritzt mit belebtem Granderwasser 3,1 4
mild/prickelnd
Rauch Johannisbeernektar 3,4
…gespritzt mit belebtem Granderwasser 3,1 4
mild/prickelnd
Fl. Coca Cola, Almdudler, Cola-Spezi 3,4
…gespritzt mit belebtem Granderwasser 4
mild/prickelnd
Fl. Schartner Bombe zitrone 0,25l 3,4
…gespritzt mit belebtem Granderwasser 4
mild/prickelnd
Fl. Vöslauer Mineralwasser prickelnd/mild 2,8
Fl.. Vöslauer Mineralwasser mit Zitrone 3,3
Fl. Vöslauer Mineralwasser prickelnd 0,7l 5
Sodawasser mit Zitrone 3 3,5
Granderwasser (Dienstleistungsbeitrag!) 0,7 1
Wir bitten um Verständnis, dass wir unser
Granderwasser nur zu Kaffee oder Wein gratis servieren!
www.schlagerwirt.at
heiße Getränke
G Verlängerter 3,2 Edle Kaffee-
mischung aus
G Großer Brauner 4 ausgewählten
Arabica und
Kleiner Brauner 3
Robusta Bohnen
G
Großer Espresso 3,9 von der
Privatrösterei Ebner,
Kleiner Espresso 2,9 Salzburg
G Cappucino mit Milchschaum 3,8
G Café latte 4
G Hauskaffee 4
Alle Sorten auch koffeinfrei !
G Heiße Schokolade 3,8
mit Schlag 4
O Glühwein 5
O Glühmost 4
Tee - großes Häferl mit Tea Butler
Mühlviertler Bergkräutertee, Bio Früchtetee
Mühlviertler Bergkräuter Pfefferminztee Neu:
Bio Schwarz- oder Grüntee Ausgewählte
3 Bio-Teesorten
von Mühlviertler
Tee Bergkräuter-
mit Zitrone oder Milch 3,3 genossenschaft,
mit Rum 4,5 Hirschbach
www.schlagerwirt.at
Hopfen und Malz …
H
H OPFEN
OPFEN UND UND M M ALZ,, …
ALZ …
A Grieskirchner Edelsud vom Fass oder Radler
0,3l 3,4
Grieskirchner Export vom Faß oder
Grieskirchner Export vom Faß oder Radler
Radler 0,5 l 3,30
3,30
0,5l 4 0,5 l
Grieskirchner
Grieskirchner Export
Export vom
vom Faß
Faß oder
oder Radler
Radler 0,3 l 2,80
2,80
Hofstettner
A Granitbier vom Fass 0,3 l
0,3l 3,6
Hofstettner 0,5l Faß
4,2
Hofstettner Granitbier
Granitbier vom
vom Faß 0,5 l
0,5 l
3,50
3,50 Logo
Logo Hofstetten
Hofstetten
„ S´Hofstettner
Zwickl „ Neufeldner Biobier Fl.
Hofstettner Granitbier vom
vom Faß 0,3 l 3,00
A
Granitbier0,5l Faß
4,2 0,3 l 3,00
APaulaner Hefeweizen Fl.
„„ S´Zwickl
S´Zwickl „„ Neufeldner
Neufeldner Biobier 0,5l 4,2
Biobier (Flasche)
(Flasche) 0,5 l
0,5 l
3,50
3,50
Grieskirchner
Flasche
Flasche
A Paulaner Leicht Fl.
Paulaner Hefeweizen
Hefeweizen 0,5 l
0,5 l
3,50
3,50
0,5l 4
Clausthaler alkoholfrei
Flasche Fl.
Flasche Grieskirchner Leicht 0,5 l 3,30
A
Grieskirchner Leicht
0,5l 4 0,5 l 3,30
Flasche
Flasche Clausthaler
Clausthaler
Clau sthaler alkoholfrei
Clausthaler alkoholfrei 0,5 l
0,5 l
3,30
3,30
Qualitätswein aus Österreich
Q
QUALITÄTSWEIN
UALITÄTSWEIN AUSAUS
Grüner Veltliner
O
Weingut Ott, Grafenwörth,Ö
ÖWagram
STERREICH
STERREICH
1/8l € 2,5
Grüner
Grüner Veltliner
Veltliner 1/8 l 2,10
1/8 l 2,10
Zweigelt
O
Weingut
Weingut Norbert Bauer, Jetzelsdorf, Ott,
Ott, Grafenwörth
Weinviertel
Weingut Grafenwörth
1/8l € 2,5
O Gespritzter Wein 1/8
Zweigelt
Zweigelt l 2,10
1/8 l 2,10
1/4l € 3,2
Weingut
Weingut Norbert Bauer,
Norbert Bauer, Jetzelsdorf
Jetzelsdorf
Gespritzter
Gespritzter Wein
Wein 1/4 l 2,50
1/4 l 2,50
www.schlagerwirt.at
www.schlagerwirt.at
www.schlagerwirt.atBouteillenweine
Weiss ‚Freilich weiß ich nicht
ob der Sonne Licht
Muskateller Frizzante
O morgen ich noch
Weingut Ott, Grafenwörth, Wagram schau. Dass ich
0,75l 22,2 aber, wenn ich lebe,
Gott zum Dank
Welschriesling
O
mein Glas erhebe,
WG Skoff, Gamlitz, Südsteiermark weiß ich ganz genau!‘
0,75l 21
Mischsatz
O
Gotthold Ephraim Lessing
WG Bauer, Jetzelsdorf, Weinviertel
0,75l 21
Riesling Urgestein
O
WG Hiedler, Langenlois, Kamptal
0,75l 24
OGrüner Veltliner Kellerberg DAC
WG Bauer, Jetzelsdorf, Weinviertel
0,75l 21
Rot
Blaufränkisch Classic DAC
O
WG Kerschbaum Horitschon, Mittelburgenland
0,75l 24
Heideboden (Bf, Zw, M, St.L)
O
WG Nittnaus, Gols, Neusiedlersee
0,75l 31,20
Pinot noir
O
Kloster am Spitz, Purbach,
Neusiedlersee – Hügelland
0,75l 24
www.schlagerwirt.atsewabrennda Schnaps ... 2cl
Klarapfelbrand, Speckbirnenbrand 2,2
Edelbrand von der Schwarzkirsche 2,9
Kriecherlbrand, Quittenbrand 2,9
Marillenbrand 2,9
Obsthefebrand, Obstler 2,2
Zwetschkenbrand 2,2
Alte Zwetschke eichenfassgelagert 2,9
„Silbermedaille
Quittenlikör, Nussgeist , Hollerlikör 2,2
2016 “
Mostello Birnendessertwein 3,9 für unseren
vom Biobetrieb Farthofer – Mostelleria Obsthefebrand !!
... gibts a zum Mithoamnehma!
Edelbrände
Birne, Obsthefe, Zwetschke, Klarapfel
0,5l Flasche 12
Alte Zwetschke eichenfassgelagert
0,5l Flasche 16
Schnapsbrennen
Liköre ist die heimliche
Nussgeist, Hollerlikör Leidenschaft
0,5l Flasche 11 des Wirtes!
Obstler
1l Flasche 18Lieber Gast!
Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz
regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem
AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.
Kalb, Rind & Schwein: aus der eigenen Landwirtschaft
oder von der Fleischmanufaktur Riepl, Gallneukirchen
oder von der Fa. Kröswang, Grieskirchen
Freiland - Ente und Gans: Geflügelhof Weiss, Eferding
Frischmilch: Familie Rammerstorfer, Feldkirchen/Donau
Käse-/Milchprodukte: Familie Stadler, Putzleinsdorf;
Familie Baumann, Hartkirchen;
Familie Berlinger, Au/Bregenzerwald
oder aus Österreich mit AMA-Gütesiegel
Brot & Gebäck: Mauracher aus Sarleinsbach;
Augendopler und Wögerer aus Feldkirchen
Eier (Boden- und Freilandhaltung):
Eierhof Leitner, Lichtenberg
Erdäpfel: Familie Mandl aus St. Oswald b. Haslach
oder Familie Kitzberger aus Hartkirchen
Obst und Gemüse (je nach Saison): aus der eigenen
Landwirtschaft oder Familie Aumayr aus Hartkirchen
oder Bauern aus der Umgebung
Wild und Wildgeflügel: Jagdgesellschaft Feldkirchen
Öle: Kürbiskernöl von Karl Stürzer aus Söchau, Steiermark;
Mohnöl Familie Gressl, Waldviertler Mohnhof;
Farmgoodies Familie Rabeder, Niederwaldkirchen;
Ölmühle Raab, Eferding
Kräutertee: Mühlviertler
Bergkräutergenossenschaft Hirschbach
Bauernhofeis: Familie Wolfmayr, St. Martin/M.
Mehl: Leidinger Mühle Feldkirchen/DonauUnsere Preise verstehen sich in Euro ohne
Trinkgeld, inklusive Mehrwertsteuer, Lohn-
steuer, Einkommensteuer, Gewerbesteuer,
Sozial- und Krankenversicherung, Feuer- und
Haftpflichtversicherung, Grundsteuer, Kom-
munalsteuer, Versicherungssteuer, Lebensver-
sicherung und Altersvorsorge, Diebstahl- und
Glasbruchversicherung, Feuerschutzabgabe,
Brandschutz- und Blitzableiterüberprüfungs-
gebühren, Gebühren für Schankerlaubnis,
Kammerbeiträge, Strom- und Heizungskosten,
Wasserüberprüfungsgebühren, Kosten für
Rauchfangkehrer, Lüftungswartung, Sicher-
heitstechniker, Müllabfuhr, Speiseresteentsor-
gungskosten, Registrierkassenüberprüfungs-
kosten, Kosten für Allergen- und HACCP
Bürokratie, Wasch- und Putzmittel, Reinigungs-
kosten, Kläranlagenüberprüfung und Abwas-
serkosten, Telefongebühren, Wartungsverträge,
Reservierungssystem, Dekorationskosten,
AKM, Radiogebühren, ...
Für Euren Besuch bedankt sich das Finanzamt,
die Gemeinde und der WIRT!!!
www.schlagerwirt.atZur G´schicht´
Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde unser Hof als „Schlagerhof am Schlag“ im
Jahre 1364. Als ein gewisser Georg Perger aus St. Martin das Anwesen 1692 um 580
Gulden erwarb, gründete er die erste Generation der Familie Perger. Im Zuge der
Erklärung des Pesenbachtals zum Naturschutzgebiet Anfang der sechziger Jahre
eröffnete Großvater Franz Berger 1965 das Wirtshaus. Wir, Bernhard und Elisabeth
Berger, bewirtschaften den Betrieb nun bereits in neunter Generation.
Auf dem Schlagerhof erzeugen wir naturbelassenen Käse, Marmeladen, Fruchtsäfte
und Most, sowie auch das Fleisch (Pesenbachtaler Weideochsen, Hausschweine) nach
alten überlieferten Rezepten und in bester Qualität und verwöhnen so unsere
Gäste mit bekömmlichen Spezialitäten der regionalen Küche.
Der windgeschützte Gastgarten mit urigen Holztischen, Brunnen, Holzkohlengrill und
ein schöner Kinderspielplatz laden überdies zum gemütlichen Verweilen bei uns ein.
Wir wünschen Euch einen erholsamen Aufenthalt beim „Schlagerwirt“ und im
Naturschutz- und Wandergebiet Pesenbachtal!
Dafür stehen wir …
Der Schlagerwirt ist ein gemütliches Landgasthaus mit eigenem Bauernhof, auf dem wir
gesundes Essen und Trinken von hoher Qualität selbst erzeugen.
Gesund heißt für uns: frei von chemischen Geschmacksverstärkern, hausgemacht,
regional. Wir schützen die Natur und bearbeiten Streuobstwiesen und Wälder nach
ökologischen Prinzipien, damit sie unseren Gästen und der Nachwelt erhalten bleiben.
Eine harmonische Symbiose zwischen Naturerhaltung und wirtschaftlicher Nutzung ist
uns bei allen unternehmerischen Entscheidungen und im Alltag ein Anliegen.
Unser oberstes Ziel ist es, dass sich die Gäste bei uns wohl fühlen. Dazu tragen unsere
Herzlichkeit und der offene Kontakt ein Wesentliches bei. Unsere Kunden können das
Naturschutzgebiet genießen, die Produkte dieser Natur konsumieren und auch mit nach
Hause nehmen.
Wir ermöglichen die freie und ungehinderte Entfaltung aller Menschen und Unternehmen,
zu denen wir in Verbindung stehen. Wir geben jedem, der in irgendeiner Art und Weise
mit dem Schlagerwirt zu tun hat, das Gefühl, geschätzt und gebraucht zu werden.
www.schlagerwirt.atGesundes Wasser für unsere Gäste!
In den Adern unseres Hauses fließt Wasser höchster Güte – belebt nach einem
speziellen Verfahren des Tiroler Naturforschers Johann GRANDER.
Lebendes Wasser aus den Adern unseres Hauses:
In den Genuß dieses belebten Wassers kommen Sie in unserer gesamten Gastronomieanlage:
» Gesamte Trinkwasserversorgung, Sodawasser
» In der Küche (Suppen, Saucen, Kaffee, Tee, etc. )
» In unserem eigenen landwirtschaftlichen Erzeugungsbetrieb
» Sämtliche Aussenanschlüsse (Hundetränke, Brunnen, Garten)
» In den WC-Anlagen
Überzeugen Sie sich selbst von der positiven Wirkungsweise der
original GRANDER-WASSERBELEBUNG
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung
Kurzbezeichnung Buchstabencode
Glutenhaltiges Getreide A
Krebstiere B
Ei C
Fisch D
Erdnuss E
Soja F
Milch oder Laktose G
Schalenfrüchte H
Sellerie L
Senf M
Sesam N
Sulfite O
Lupinen P
Weichtiere R
Wichtige Info zu Allergenen:
» Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.
» Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (Anhang 2 der EU-Informations-
verordnung Nr. 1169/2011). Es gibt darüber hinaus noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen
können.
» Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten auch Spuren anderer Stoffe enthal-
ten sein, die im Produktionsprozess der Küche verwendet werden.
» Bei Risiken oder Nebenwirkungen wenden Sie sich bitte an den Gesundheitsminister oder an die EU-Codexkommission!
www.schlagerwirt.atSie können auch lesen
