BIOWEIN FESTIVAL VINO ALPI - ALPEN ADRIA & INTERNATIONAL ORGANIC WINE FESTIVAL EUROPAHAUS KLAGENFURT - Vino Alpi 2019
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2019 VINO ALPI BIOWEIN FESTIVAL ALPEN ADRIA & INTERNATIONAL ORGANIC WINE FESTIVAL EUROPAHAUS KLAGENFURT Donnerstag, 25. – Samstag 27. Juli Thursday July, 25 – Saturday July 27 www.bioweinfestival.org
2019
VINO ALPI
BIOWEIN
FESTIVAL PROGRAMM
DONNERSTAG 25. JULI
19.00 – 21.30 Pestizide – eine unterschätzte Gefahr
Prof. Johann Zaller, Vortrag, anschl. Diskussion mit
Dr. Anita Lautemann (Biolandwirtin),
Johann Kreschischnig (Obmann Bio Austria Kärnten) und
Martin Darting (Oenologe, Biowinzer und Sensorik Experte)
Im Anschluß Weinverkostung / Käsebuffet
FREITAG 26. JULI
10.00–13.00 Seminar zur Biodiversität mit Martin Darting
In diesem Seminar erklärt Martin Darting nicht nur welche sensori-
schen Konsequenzen Pestizide im Weinbau haben sondern bespricht
auch die Bedeutung des Terroirs. Anhand von praktischen Beispielen
und Verkostungen geht er auch auf unsere heutige Ernährung als
Umweltfaktor ein, in der gesundheitliche Aspekte genauso eine Rolle
spielen wie Geld und Machtkalkül.
13.00 Festival BEGINN
13.00 – 19.00 Biowein Verkostung & Marktplatz
13.30 Führung mit kommentierter Verkostung
14.00 BiodiversitätsDialog mit Manuel Ploder-Rosenberg,
Biowinzer und Biodynamiker
14.30 Führung mit kommentierter Verkostung
15.00 Biodiversität und Weinsensorik mit Martin Darting,
Bioweinberater und Sensorikexperte
02 | vino alpi bioweinfestival 2019
15.30 Führung mit kommentierter Verkostung
16.00 PIWIS – Muscaris, Souvignier gris und Blütenmuskateller im Portrait
mit Ing. Wolfgang Renner, PIWI Obmann und Leiter Versuchsweingut
Haidegg, Steiermark
16.30 Führung mit kommentierter Verkostung
17.00 Vom Orange Wine zum Pet Nat mit Egon Berger, Mister Orange Wein
17.30 Führung mit kommentierter Verkostung
19.00 – 21.30 internationaler bioweinpreis Urkundenübergabe –
danach PIWI Österreich Weinpreis Urkundenübergabe
mit CONCERTO VINISSIMO (Duo Klak & Rupert Hörbst)
SAMSTAG 27. JULI
11.00 – 18.00 Biowein Verkostung & Marktplatz
13.00 – 18.00 Stündlich Einführungsgespräche zu verschiedenen Themen
13.00 Erste Erfahrungen aus meinem biologischen PIWI Weingarten
mit Christian Waltl, Festivalorganisator und Biowinzer
13.30 Führung mit kommentierter Verkostung
14.00 Biodiversität und Weinsensorik mit Martin Darting, Bioweinberater
und Sensorikexperte
14.30 Führung mit kommentierter Verkostung
15.00 BiodiversitätsDialog mit Manuel Ploder-Rosenberg,
Biowinzer und Biodynamiker
15.30 Führung mit kommentierter Verkostung
16.00 Vom Orange Wine zum Pet Nat mit Egon Berger, Mister Orange Wein
16.30 Führung mit kommentierter Verkostung
18.00 – 21.00 Festival ENDE – Ausklang mit Restlweinen und lokaler Kulinarik
Programmänderungen vorbehalten!
03 | vino alpi bioweinfestival 2019
04 | vino alpi bioweinfestival 2019
2019
VINO ALPI
BIOWEIN
FESTIVAL
Das Europahaus in Klagenfurt ist heuer erst- For the first time, the Europahaus in the cen-
mals Veranstaltungsort für das Vino Alpi ter of Klagenfurt will be the venue for the Vino
– Bioweinfestival 2019 und bietet einen in- Alpi - Organic Wine Festival 2019, offering a
formativen Schauplatz für all jene, die quali- delightful setting for those who want to taste
tätsvolle Weine verkosten und mehr über bio- quality wines and learn more about organic
logischen Weinbau erfahren wollen. Für die 28 viticulture. For the 28 wine growers from the
Winzer aus dem Alpen-Adria Raum bedeutet Alpine-Adriatic region, the festival is a commu-
das Festival Kommunikations- und Austausch- nication platform and an opportunity to ex-
plattform, für die Besucher die Möglichkeit mit change ideas; for the visitors, it’s an opportu-
Winzern näher ins Gespräch zu kommen und nity to get to know individual winemakers and
den neu entdeckten Biowein gleich mit nach to purchase newly-discovered favorite wines.
Hause zu nehmen.
This year, we are exploring biodiversity: what
Dieses Jahr gehen wir den Fragen nach was it means for organic viticulture and what the
der Begriff Biodiversität für den biologischen essential differences are to conventionally
Weinbau bedeutet und was den wesentlichen produced wine. In addition to the presenta-
Unterschied zum konventionellen Wein aus- tion of award-winning organic wines, we will
macht. Neben der Präsentation der ausge- also be exploring the little-known PET NAT and
zeichneten Bioweine, widmen wir uns auch getting to know the new PIWI varieties. These
dem PET NAT und gehen näher auf PIWI-Sor- fungal-resistant grape varieties are not only of
ten ein. Diese Rebsorten haben großes Poten- great importance for organic farming, but have
zial sich am Markt zu behaupten, auch weil sie great potential to establish themselves on the
hervorragend schmecken und mit wenig Pflan- market. They taste great and need little or no
zenschutz auskommen. spraying with fungicides.
Am Freitagabend werden begleitet vom On Friday evening, accompanied by the CON
CON CERTO VINISSIMO die Siegerweine des CERTO VINISSIMO, the winning wines of the
PIWI-Österreich Weinwettbewerbes und PIWI Austria Wine Competition and the
des großen internationalen bioweinpreises large International Organic Wine Award
prämiert und vorgestellt. Weiters stehen zahl- will be presented in an award ceremony. Nu-
reiche Einführungsgespräche und kommen- merous seminars and guided tasting tours are
tierte Verkostungen auf dem Programm. Am also part of the program, and at the market
Marktplatz im Vorgarten sorgen Genussland square in the front courtyard, local producers
Kärnten Betriebe für das leibliche Wohl der and farmers from Genussland Kärnten will be
Besucher. selling food and refreshments.
05 | vino alpi bioweinfestival 2019
ANTICHE TERRE DEI CONTI
Our faith in the quality of the territory is our main pride and ganic grapes that have always been able to resist fungal disea-
joy. This care we find in the vineyards where Antiche Terre dei ses while maintaining the typical and varietal autochthonous
Conti pay the maximum attention to detail to each individual characteristics. We pay particular attention to the resistant
wine-producing stage, from nurturing the vine to selling the grape varieties and we are a member of Bio Venezia and PIWI
wine, from the grape to the glass. Our wines are born from or- International.
Wine list 10 ha, organic, certified
• ORIGINI IGT BIO – tocai friulano 100%, still white wine
• PROSECCO EXTRA DRY DOC BIO – glera 100%,
sparkling white wine SOCIETA’ AGRICOLA ANTICHE TERRE DEI CONTI SRL
P.Iva: 04120040268
Via Guido Rossa, 7 • 31058 Susegana TV
T +39 043882605 • M +39 331 6491573
M export@anticheterredeiconti.it
W www.facebook.com/anticheterredeiconti
06 | vino alpi bioweinfestival 2019
DOMAČIJA BUTUL The home of Butul is located on Manžan, a village 5km away barrels without the use of any oenological ingredients. The re- from Koper. The foundation of our culinary studio and farm sult of the macerated white grapes is a typical orange wine, a is the use of seasonal and local ingredients, according to slow traditional type of white from the Karst and Istria regions. Our food principles. Most of them we grow ourselves or in coope- culinary creations have different smells and flavours of Sloveni- ration with small producers. All our wines are aged in wooden an Istria and the Mediterranean. Wine list 2 ha, organic • MALVAZIJA KOZA INOX 2017 • BABY ORANGE MALVAZIJA 2018 • MUŠKATNA MALVAZIJA 2016 DOMAZIJA BUTUL • MALVAZIJA G 2015 Manžan 10D • REFOŠK BOŠKARIN BLACK BABY 2018 6000 Koper • Slovenija • REFOŠK 2015 T +386 (0)41/718/219 OLIVE OIL: LECCINO – light, fruity • PILJ – blend of 9 different kinds M butul@siol.net of olives • HRIB – istrska belica, autochon istrian olives W www.butul.net 07 | vino alpi bioweinfestival 2019
WEINGUT GEORGIUM
Unser kleines biodynamisches Weingut GEORGIUM besteht keit nehmen. Unsere Philosophie ist es, durch echtes Hand-
seit 2008. Auf 3 ha kultivieren wir Burgundersorten, die so werk und Respekt vor der Natur individuelle und authentische
unverfälscht und natürlich wie möglich ihre Herkunft zeigen Produkte zu erzeugen. Gerne erzählen wir Ihnen bei einer Ver-
sollen. So wie im Garten, verzichten wir auch im Keller auf alle kostung mehr von unserem Betrieb und unserer Philosophie!
technischen Interventionen, die dem Wein seine Ursprünglich-
Weinliste 3 ha, biodynamisch, zertifiziert
• Burgundercuvée 2014
• Rosé ‚Pi Not Noir‘ 2015
• Chardonnay M 2013 WEINGUT GEORGIUM
• Burgundercuvée Pet Nat NV Längseestraße 9
• Hopfel (Apfelcider) 9313 St. Georgen am Längsee
T +43 (0)650 40 100 10
M office@georgium.at
W www.georgium.at
08 | vino alpi bioweinfestival 2019
WEINGUT GRILLMAIER Unser familiengeführtes Weingut befindet sich in Langenlo- schonende Traubenverarbeitung ermöglichen es uns die im is, im Kamptal. In unseren Weingärten wachsen vorwiegend Weingarten erzielte Qualität auch in die Flasche zu bringen. Da Weißweine und Blauer Zweigelt. Ihre Charakteristik bekommen uns der schonende Umgang mit den Ressourcen und der Natur sie aus den vorherrschenden Lehm-, Löss- und Urgesteins- sehr am Herzen liegt, haben wir vor Jahren unseren gesamten verwitterungsböden. Überlegte Arbeit um Weingarten, sowie Betrieb auf organisch-biologische Bewirtschaftung umgestellt. Weinliste u.a. 27 ha, biologisch, zertifiziert • Grüner Veltliner fruchtig frisch • Kamptal dac Grüner Veltliner Ried Spiegel • Rheinriesling Ried Steinmassl WEINGUT GRILLMAIER • Kamptal Reserve dac Rheinriesling Ried Schenkenbichl Bioweingärtnerei • Sauvignon Blanc Zwettler Straße 33, 3550 Langenlois • Chardonnay Ried Käferberg T +43 (0)2734 2531 • Rosé vom Blauen Zweigelt M mail@grillmaier.at • Blauer Zweigelt Classic W www.grillmaier.at 09 | vino alpi bioweinfestival 2019
HIRSCHMUGL - DOMAENE AM SEGGAUBERG
Als Pionier in der Steiermark kultivieren wir seit einem Jahr- Ausbauweise im Keller. Das Geheimnis unserer besonderen
zehnt moderne Rebsorten wie Cabernet Blanc, Muscaris und Weine ist aber entschieden mehr als nur sorgfältige und per-
Cabertin. Diese robusten Rebsorten ermöglichen nicht nur fekte Arbeit im Weinberg und im Keller. Es ist Demut und Liebe,
ein naturnahes Arbeiten im Weingarten (unter anderem resis- Leidenschaft und Hingabe. Es ist wachsame Aufmerksamkeit
tenter gegen Pilzkrankheiten), sondern auch eine schonende und ständige Sorgfalt um Boden, Rebstock und Traube.
Weinliste 18 ha, biologisch, zertifiziert
• SECCO • Cabernet Blanc Nobilis 2015
• Welschriesling 2018 • RWC (Rotweincuvée) 2012 WEINGUT HIRSCHMUGL
• Weißburgunder 2018 DOMAENE AM SEGGAUBERG
• Chardonnay 2015 WEINGUT | APPARTEMENTS
• Cabernet Blanc 2017 HOCHZEITEN | EVENTS
• Muscaris 2018
Seggauberg 41, 8430 Leibnitz
T +43 (0)664 8822 8870
M info@hirschmugl-domaene.at
W www.hirschmugl-domaene.at
10 | vino alpi bioweinfestival 2019BIOHOF KLAMPFER
Als Familienbetrieb haben wir uns bereits 2008 entschlossen, mit ihr arbeiten, um so in jeder einzelnen Flasche einen Schluck
zertifiziert biologisch zu wirtschaften. Für uns bedeutet Bio ihrer Lebendigkeit festzuhalten. Unser Wein soll primär die leh-
einen respektvollen Umgang mit unserer Umwelt. Die Natur migen und mineralischen Böden, die warme burgenländische
verstehen wir als ganzheitlicher Kreislauf, sie atmet durch und Sonne und unser stürmisches Wetter wiederspiegeln und unse-
nimmt ihren Lauf. Wir wollen Mutter Natur unterstützen und ren Gästen Genuss und Trinkfreude bereiten.
Weinliste 5 ha, biologisch, zertifiziert
• Rosé Blaufränkisch KLARHEIT 2018
• Welschriesling KLARHEIT 2018
• Grüner Veltliner KLARHEIT 2018 BIOHOF KLAMPFER
• Zweigelt KLARHEIT 2018 Kleinhöfleiner Hauptstraße 84
• Blaufränkisch KLARHEIT 2017 7000 Eisenstadt
T +43 (0)2682 75731
M office@biohof-klampfer.at
W www.biohof-klampfer.at
11 | vino alpi bioweinfestival 2019KOBATL BIOHOF
Kobatl ist der Vulgoname unserer Familie- sozusagen der Hof- nachhaltige und umweltschonende Bewirtschaftung möglich.
name. Inmitten des steirischen Vulkanlandes arbeiten wir mit Diese Aspekte werden im Weinkeller fortgeführt, so wird bei
der Natur und nicht gegen sie. Unsere Felder werden biolo- uns alles spontan vergoren, keine Weinschönungsmittel ver-
gisch bewirtschaftet und im Weingarten haben wir pilzwider- wendet und nur minimalst geschwefelt. Dafür steht der Kobatl,
standsfähige Rebsorten gepflanzt. Dank dieser Sorten ist eine dafür stehen wir - aus Respekt vor der Natur.
Weinliste 3 ha, biologisch, zertifiziert
• Cabernet blanc • Sauvignac (Cal 6-04)
• Rebell (Bronner) • Muscaris
• Souvignier gris • Souvignier gris -rakau- KOBATL BIOHOF
• BROrange Familie Gangl
Pichla 31, 8355 Tieschen
T +43 (0)664 129 59 55
M info@kobatl.at
W www.kobatl.at
www.facebook.com/kobatl.biohof
12 | vino alpi bioweinfestival 2019ATELIER KRAMAR
Barbana liegt im westlichen Teil von Goriška Brda und wur- machen ihn im Weinberg! Dort verwenden wir ausschließ-
de schon im 18. Jahrhundert als eine der besten Weinlagen lich organischen Dünger, kein Pestizid und arbeiten nach den
erwähnt. In unseren Weinbergen wachsen vornehmlich die Mondphasen. Im Keller arbeiten wir ohne önologische Zusätze;
Rebsorten Merlot, Sauvignon vert (Tokaj Friulano), Rebula und die Weine sind ungefiltert und mit einer Mazerationszeit von 3
Malvasier. Unsere Philosophie des Weines ist einfach: Wir Tagen (weiß) und 3 Wochen (rot).
Weinliste 5 ha, biodynamisch
• GARANZA (Merlot) 2016
• BOHEM (Tokaj Friulano) 2016 ATELIER KRAMAR
• PRIMARIO (Rebula) 2017 Matjaž Kramar & Katja Distelbarth
Barbana 12, 5212 Dobrovo, Slovenija
T Katja +386 (0)41 317844
T Matjaž +386 (0)31 391575
M info@atelier-kramar.si
W www.atelier-kramar.si
13 | vino alpi bioweinfestival 2019WEINBAU KRÄMER
Mit dem Wissen um Boden aus 25-jähriger ökologischer Be- Mineralität und würzige Salzigkeit des Bodens abbilden kann.
wirtschaftung und der Leidenschaft für Wein erzeugen wir Unsere minimalistische Kellerarbeit ist reine Handarbeit mit
Naturwein im besten Sinne. Unsere Weine sind naturtrüb und längeren Maischestandzeiten, Maischegärung und Maceration
mit wenig Schwefel abgefüllt. Sie haben einen eigenständigen carbonique bei den Weißweinen. Steillagenwein aus dem Tau-
Charakter, der die Gesundheit der Trauben und Reben und die bertal sind unsere Leidenschaft.
Weinliste 4,5 ha, biologisch, zertifiziert
• 2017er Pet. Nat. Müller-Thurgau brut nature
• 2017er Pet. Nat. Rosé brut nature ÖKOLOGISCHER LAND- & WEINBAU
• 2016er Müller-Thurgau Silex trocken KRÄMER
• 2016er Cuvée Keuper & Kalk trocken
Stephan & Simone Krämer
• 2017er Johanniter Muschelkalk trocken
Lange Dorfstraße 24, 97215 Auernhofen
Deutschland
T +49 (0)9848-96845
W www.kraemer-oeko-logisch.de
14 | vino alpi bioweinfestival 2019
www.naturland.deWEINBAUBETRIEB STERNBERG - FAMILIE EGGER
Weinbau in Kärnten hat eine lange Tradition. Denn schon zur gut Wein wieder am Sternberg ansiedeln. Von den ersten Erfol-
Zeit der Römer wurde an den Hängen des Sternbergs Wein an- gen angespornt ist der Weingarten mittlerweile zu einem ech-
gebaut. Hinweise darauf finden sich in den alten Flurnamen: Im ten Weinberg mit 4,5 Hektar angewachsen. Unseren Weinbau
Nachbarort Weinzierl wurde bis spät ins 19. Jahrhundert Wein betreiben wir schon von Beginn an biologisch und dynamisch
für die Damtschacher Grafen gemacht. Wir wollten das Kultur- und sind biozertifiziert.
Weinliste 4,5 ha, biologisch, zertifiziert
• Kärntner Satz 2018
• Rosè 2018 WEINBAUBETRIEB STERNBERG -
• Riesling 2018 FAMILIE EGGER
• Traminer 2018
Feldweg 6, 9241 Wernberg
• Sauvignon 2018
T +43 (0)664 160 16 30
• Amphore 2015
M winzer@sternberg-wein.at
W www.sternberg-wein.at
15 | vino alpi bioweinfestival 2019BIOWEINGUT THÜNAUER
Wir sind eines der ältesten Bio-Weingüter der Steiermark und ist „Wein als Kunstwerk, als Ergebnis der Harmonie zwischen
bereits seit dem Jahr 1993 biologisch zertifiziert. Unser An- Mensch und Natur“. Neben der Pionierarbeit im Bioweinbau,
spruch ist es, Wein in höchster Qualität im Einklang mit der sind wir auch Pioniere im Anbau von pilzwiderstandsfähigen
Natur zu produzieren. Der Leitspruch, den mein Vater und Rebsorten. Zahlreiche nationale und internationale Auszeich-
Begründer unseres Weingutes Johann Thünauer geprägt hat, nungen bestätigen unseren mehr als erfolgreichen Weg.
Weinliste 2,5 ha, biologisch, zertifiziert
• Sauvignon Blanc 2017
• Sauvignon Blanc Reserve 2017 BIOWEINGUT THÜNAUER
• Sauvignon Blanc Privat 2015 Eichberg 158
• Muscaris 2018
8453 St. Johann i.S.
•Muscaris Reserve 2017
T +43 (0)664 5337083
• Muscaris „Natural“ 2018 (Fassprobe)
• Muscaris „Portweinstil“ 2017 (Fassprobe) M georg.thuenauer@gmail.com
• Cuvée Rouge 2016 (Cabernet Jura/Regent) W www.weinbau-thuenauer.com
16 | vino alpi bioweinfestival 2019DOMAINE DU JONCIER
Domaine du Joncier liegt auf einem Plateau nordwestlich von Chemie. Seit 2007 wird nach biologisch-dynamischen Gesichts-
Avignon, übersät von ocker-färbigen, großen Kieselsteinen. punkten gearbeitet und seit 2010 ist das Weingut Demeter
Durch die hohe Lage werden die Weinstöcke vom Mistral er- zertifiziert. Marine legt Wert auf extrem reduzierten Ertrag und
fasst und gekühlt. Marine Roussel hat von ihrem Vater 1990 die Trauben werden ausschließlich per Hand geerntet. Das sind
das Familien-Weingut übernommen und arbeitet seitdem ohne optimale Bedingungen für die Qualität der Weine.
Weinliste 32 ha, biodynamisch, zertifiziert
• Lirac „Les Muses“ 2015
• dito Magnum 2015 DOMAINE DU JONCIER
• Lirac „Le Classique“ 2015/16 5 rue de la Combe
• dito Magnum 2016
30 126 TAVEL, Frankreich
• Lirac „Le Gourmand“ 2016
T +33 (0)466502770
• „Le Blanc“ 2017/18 – Vin de France
• „l’O du Joncier“ rot 2018 – Vin de France M contact@domainedujoncier.com
• „l’O du Joncier“ rosé 2017 – Côtes du Rhône W www.domainedujoncier.com
17 | vino alpi bioweinfestival 2019BIOWEINGUT MENHARD
„Gesunder Boden - gesunde Rebe - guter Wein“. Nach diesem den ausschließlich Mittel, die aus dem Kreislauf der Natur
Motto bewirtschaften wir unseren Familienbetrieb in Leut- stammen und diesem auch wieder zugeführt werden. Beim
schach. Bereits seit 1994 sind wir ein zertifizierter Bio-Betrieb Ausbau der Weine legen wir größten Wert auf individuelle, cha-
und überzeugt, dass nur ein biologisch aktiver Boden die beste rakteristische Weine, bei denen auch die Eigenschaften des
Grundlage für gesundes Wachstum in sich birgt. Wir verwen- Bodens und des Jahrganges erhalten bleiben.
Weinliste • Ruländer 2018 8 ha, biologisch, zertifiziert
• Welschriesling 2018 • Ruländer 2017 „Holzfass“
• Muskateller 2018 • Traminer 2018
• Souvignier Gris 2018 BIOWEINGUT FAMILIE MENHARD
• Muscaris 2018 Pößnitz 70 / Menhardweg
• Sauvignon Blanc 2018 • Rosé Cuvée 2018
• Rotwein Cuvée 2017 8463 Leutschach an der Weinstraße
• Weißburgunder 2018
• Frizzante Muskateller Südsteiermark
• Morillon 2018
• Frizzante Rosé T +43 (0)664 3503194
M weingut@menhard.at
W weingut-menhard.jimdo.com
18 | vino alpi bioweinfestival 2019BIO WEINBAU PETER PARADEISER
Das Mikroklima und die Lössböden in Fels am Wagram geben produktion möchten wir die Weinkultur erhalten und anderen
die idealen Ausgangsbedingungen für einen exzellenten Wein, Menschen näherbringen. Neben der Hauptsorte Grüner Velti-
der durch feine Sensorik und Mineralik besticht. Wir verste- ner bieten wir eine reiche Auswahl an Sorten - z. B. Riesling,
hen Weinbau als Passion und sind seit 2013 ein zertifizierter Sauvignon blanc, Gelber Muskateller, Chardonnay genauso wie
Biowein-Betrieb. Mit der kleinen, aber sehr erlesenen Wein- die PIWI Sorten Johanniter und Cabernet Cortis.
Weinliste 2 ha, biologisch, zertifiziert
• Grüner Veltliner „Reinklang“ • Riesling
• Grüner Veltliner „Schwarze Katze“ • Sauvignon Blanc BIO WEINBAU PETER PARADEISER
• Grüner Veltliner „Alte Rebe“ • Gelber Muskateller
Kellergasse Scheibe
• Grüner Veltliner „Alter Franz“ • Chardonnay
3481 Fels am Wagram
• Gemischter Satz • Frizzante Löss Limited
• Cabernet Cortis T +43 (0)699 141 079 22
• Roter Veltliner
• Johanniter • „Der Zweite“ M peter.paradeiser@gmx.at
W www.peter-paradeiser.at
19 | vino alpi bioweinfestival 2019WEIN VON PLODER-ROSENBERG
„Mein Land zeigt wer ich bin“ ist das Credo von Manuel Ploder, Lagerpotenzial inklusive. Unsere Arbeit im Garten beruht auf
der gemeinsam mit seinen Eltern Maria & Alfred das Weingut Rhythmen & Beobachtung; im Keller zeigt sie sich als Beglei-
nach erweiterten biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. tungsprozess. So entstehen drei Weinlinien – „Klassik“, „Linea“
Das trinkfreudige Ergebnis sind bekömmliche, tiefgründige und „Amphoren“.
Weine mit Finesse, Komplexität und Charakter.
Weinliste 12 ha, biodynamisch, zertifiziert
• BLANCA 2016 • Sauvignon Blanc 2017
• AERO 2015 • Morillon 2017 WEIN VON PLODER – ROSENBERG
• Linea Sauvignon Blanc 2016 • Fejro 2015
Unterrosenberg 86
• Linea Sauvignon Blanc 2015 • Linea Blauer Zweigelt 2015
8093 St. Peter am Ottersbach
Steirisches Vulkanland
T +43 (0)3477 3234
M office@ploder-rosenberg.at
W www.ploder-rosenberg.at
20 | vino alpi bioweinfestival 2019BIOWEINGUT RASER-BAYER
Familiärer Zusammenhalt und eine innige Verbundenheit mit und Zweigelt als Lokalmatadore den größten Teil einnehmen.
der Natur: Schon seit Generationen prägen diese Werte die Phi- Auch Burgundersorten genießen einen hohen Stellenwert und
losophie des Bio Weinguts Raser-Bayer. Heute wird dieses von ganz der biologisch ausgerichteten Philosophie folgt die Aus-
dem jungen Geschwister-Duo Daniela und Michael geführt. Elf pflanzung von PIWI-Sorten wie Muscaris oder Muscat Blue.
verschiedene Sorten werden kultiviert, wobei Grüner Veltliner
Weinliste 10 ha, biologisch, zertifiziert
• Carnuntum weiss 2018
• Welschriesling 2018 BIOWEINGUT RASER-BAYER
• Gelber Muskateller 2018 Bodenzeile 2, 2465 Höflein
• Chardonnay 2018
T +43 (0)676 743 94 07
• Zweigelt klassik 2018
M office@raser-bayer.at
• Triarier 2016
• Zweigelt Ried Steinäcker 2017 W www.raser-bayer.at
21 | vino alpi bioweinfestival 2019WEINGUT KARL RENNER
Unser Familienleben verläuft im Kreislauf der Natur, aber vor und Walpurga Renner, sowie Schwung und Zeitgeist durch
allem im Takt des Weinstocks. Offen für Neues und innovati- die nächste Winzergeneration Karl Renner mit Gattin Maria.
ve Ideen eng gekoppelt an die Natur und ökologische Denk- Neben den herkömmlichen Sorten gedeihen auch pilzwider-
weise bewirtschaften wir biodynamisch 6,5ha in besten süd- standsfähige Reben, die mit minimalen Eingriffen im Keller her-
steirischen Lagen. Mit jahrzehntelanger Erfahrung von Erwin gestellt, durch ihre Individualität begeistern.
Weinliste 6,5 ha, biodynamisch, zertifiziert
• Weissburgunder • Muscaris
• Morillon • Winburg Sauvignon Blanc
• Sauvignon Blanc • Winburg Morillon WEINGUT KARL RENNER
• Muskateller • Zweigelt Pössnitz 79, 8463 Leutschach
T +43 (0)3454/6483
M office@weingutrenner.at
W www.weingutrenner.at
www.facebook.com/weingutkarlrenner
22 | vino alpi bioweinfestival 2019WEINGUT ROTH
„Biologisch - Präzis – Intuitiv – Wir sind Julia und Gabriel, zwei des Jahres zu ernten, zu keltern und schlussendlich in diesem
Jungwinzer, die sich bewusst dazu entschlossen haben, klein zu Rhythmus mit der Natur unser Leben zu führen. Wein zu schaf-
bleiben, um das tun zu können was wir wirklich wollen. Im Früh- fen mit den eigenen Händen von der Blüte an. Eingebettet in
ling und Sommer zwischen unseren Schafen im Weingarten der Landschaft um Halbturn liegen unsere kleinen von uns ge-
zu stehen und unsere Reben zu pflegen. Im Herbst die Arbeit pflegten Weingärten.“
Weinliste 4 ha, biologisch, zertifiziert
• Welschriesling 2018 • Zweigelt lieblich 2018
• Weissburgunder 2018 • Zweigelt 2016 WEINGUT ROTH
• Chardonnay 2017-18 • Weissburgunder Reserve 2016
Obere Hauptstraße 43
• Rosé 2018
2423 Deutsch Jahrndorf
Region Neusiedl
T +43 (0)650 8536633
M office@rothwein.at
W www.rothwein.wordpress.com
23 | vino alpi bioweinfestival 2019WEINGUT HERBERT SCHABL
Das Weingut Schabl ist ein Familienbetrieb, dessen Weingärten Schabl biologisch, denn Weinmachen sieht sie als ein Hand-
sich in die sanften Hügellandschaften an den Südhängen des werk, das neben kreativem Schaffen auch die Verantwortung
Wagrams einbetten. 1891 gelangte der Hof in den Besitz der für die Natur beinhaltet. Im Sortiment spielen vorrangig Weiß-
Familie, inzwischen wird er in fünfter Generation mit großer weine, allen voran Grüner und Roter Veltliner als regionaltypi-
Leidenschaft geführt. Die Weingärten bewirtschaftet Familie sche Reben, eine große Rolle.
Weinliste 8 ha, biologisch, zertifiziert
• Grüner Veltliner Ruppersthal 2018 BIO
• Grüner Veltliner Ried Hochrain 2018 BIO
• Grüner Veltliner Ried Mordthal 2018 BIO WEINGUT HERBERT SCHABL
• Grüner Veltliner Reserve 2017 Kremser Straße 13
• Roter Veltliner Königsbrunn 2018 3465 Königsbrunn am Wagram
• Roter Veltliner Reserve 2017 T +43 (0)2278 2287
• PET NAT Schaumwein 2018 BIO M office@weingut-schabl.at
W www.weingut-schabl.at
24 | vino alpi bioweinfestival 2019WEINGUT SCHIEFER.PUR
„Less is more“ ist die Philosophie, der sich Uwe Schiefer von kisch-Stilistik aus bio-organischem Anbau. Der ambitionierte
Anfang an verschrieben hat. Im Weingarten und bei der Vinifi- Winzer rekultiviert alte Steillagen am Eisenberg, aber auch ge-
zierung wird so gut wie keine Technik eingesetzt, um den Cha- bietstypische Weißweinlagen am Tschaterberg und in Markt
rakter des Terroirs und der Sorte herauszustreichen. Schiefer Neuhodis, wo er besonders mit dem Welschriesling neue Ge-
zählt zu den Vorreitern einer feingliedrig und puren Blaufrän- schmacksqualitäten erschließt.
Weinliste 16 ha, bio-organisch
• Johudlerfrizzante
• Grüner Veltliner Purbach 2016 SCHIEFER & DOMAINES KILGER
• Weisser Schiefer „m“ 2013 GMBH & CO KG
• Traminer „m“ 2015
7503 Welgersdorf 3
• Blaufränkisch Szapary „s“ 2014
T +43 (0)664 5219047
M wein@schiefer-kilger.com
W weinbau-schiefer.at
25 | vino alpi bioweinfestival 2019TENUTA TOBIA
Tenuta Tobia is a small collection of vineyards, dotted around giving naturally concentrated, elegant wines that age with gra-
the villages of Seggiano and Castel del Piano in Tuscany. The- ce while also drinking well when young. The wine grower Toby
se vineyards are well protected by mountains which provide a Owen was manager of a wine shop in Scotland, dreaming of
climate that is sunny and dry with cool evening breezes. These one day being able to make wine like the best of those he sold.
conditions help to develop grapes rich in sugar and flavour, In 2013 he made his dream real.
Wine list 3 ha, organic, certified
• Rosso No.1 IGT Toscana Rosso 2014
(Merlot/Cabernet-Franc/Sangiovese)
• Tenuta Tobia „Le Coste del Vivo“ IGT Toscana Rosso 2014 TENUTA TOBIA DI TOBY OWEN
(Sangiovese/Cabernet-Franc/Merlot) Localita Marrona, 7
• Tenuta Tobia „Bugnanese“ IGT Toscana Rosso 2015 58033 Castel del Piano (GR)
(Sangiovese) Toscana / ITALIA
• Tenuta Tobia „Le Coste del Vivo“ IGT Toscana Bianco 2018 T +39 0348 6244309
(Malvasia/Trebbiano/Moscato) M t.owen@pec.tobyowenwinemaker.it
W www.tenutatobia.it
26 | vino alpi bioweinfestival 2019VILLA CAVICIANA
Die vulkanischen Böden Latiums und die Lage am Lago di Bol- ciana. Eine lebendige Fattoria, die biologisch erzeugte Feinkost,
sena bieten ideale Bedingungen für den Weinbau und sorgen Olivenöle und Weine anbietet. Die Produktion erfolgt mit Liebe
für ein spezielles Mikroklima mit heißen Sommern, angenehm zum Detail und von Hand, um eine hohe Qualität zu erzielen,
kühlen Nächten und relativ milden Wintern. Inmitten dieser al- die auch strengen ökologischen Richtlinien genügt.
ten, mediterran geprägten Kulturlandschaft liegt die Villa Cavi-
Weinliste u.a. 22 ha, biologisch, zertifiziert
• 2018 Lorenzo Spumante di Aleatico
• 2018 Tadzio Rosé IGT Lazio 100% Aleatico VILLA CAVICIANA GMBH
• 2017 Filippo Bianco IGT Lazio Chardonnay/Sauvignon Blanc Rheingauer Straße 32
• 2016 Anna Vino Rosso 100% Sangiovese
65343 Eltville, Deutschland
• 2014 Eleonora Rosso IGT Lazio Sangiovese/Merlot
T +49 (0)6123-7098065
• 2015 Passione dell Avvocato Rosso IGT Lazio Cabernet Franc
M kontakt@villacaviciana.com
Olivenöl u.a. W villacaviciana.com
• 2018 Olio extravergine di Oliva Caninese (reinsortig)
27 | vino alpi bioweinfestival 2019BIOHOF WIDERNA
Natur- und Qualitätsbewusstsein sind die Basis unserer Philo- hannes bildet das Fundament für bodenständige Weine best-
sophie. Unser Boden erfordert höchsten Respekt und Behut- möglicher Qualität. Seine jugendliche Leichtigkeit belebt den
samkeit bei der Bearbeitung. Genau diese Art zu leben zeigt Weinbaubetrieb mit neuen Ideen. Johannes hat seinen Weg
sich auch in der ressourcenschonenden Herstellungsweise gefunden, das verraten individuelle und aussagekräftige Weine
unserer Produkte. Die frühe Begeisterung des Jungwinzers Jo- die Freude machen!
Weinliste 22 ha, biologisch, zertifiziert
• Neuburger 2018 • Rotholz - Cuveé Barrique 2018
• Weißburgunder 2017 (Silber, intern. Bioweinpreis)
• Welschriesling 2018 (Silber, • Frizzante Weiß–Blütenmuska- BIOHOF WIDERNA
internationaler Bioweinpreis) teller 2018 (Gold, intern. 2051 Dietmannsdorf 56
• Pivino 2018 Bioweinpreis) Weinviertel, Niederösterreich
• Wilder l´Orange 2018 • Frizzante Rot secret rouge 2017 T +43 (0)2945 2646
• Blauer Portugieser 2017 M biohof@widerna.com
W www.widerna.com
28 | vino alpi bioweinfestival 2019BIOWEINBAU JOSEF REDL
In Lagen wie z.B. Steiner Hund und Süssenberg bewirtschaften besondere Geschichte erzählen. Sie sind das Ergebnis hand-
wir 1 ha alte und überwiegend händisch zu bewirtschaftende werklicher Arbeit, deren Ursprung Generationen vor uns gelegt
Weingärten. Unser Bestreben, Weine von ursprünglicher Art zu wurde und die von uns weitergepflegt wird. Es ist unser Ziel,
erzeugen, setzt sich im Keller fort. Dadurch entstehen Weine, eine Momentaufnahme dieser Geschichte in Flaschen zu füllen
die nicht immer der Norm entsprechen, die aber für uns eine und erlebbar zu machen.
Weinliste 1 ha, biologisch, zertifiziert
• „SOMMERTAG“ BIO, Müller Thurgau, Ried Danzern 2018
• „AUSZEIT“ BIO, Grüner Veltliner, Ried Partschen 2018 BIO WEINBAU JOSEF REDL
• „DER PAUL“ BIO, Grüner Veltliner 2017 Steiner Kellergasse 44
• „SÜSSENBERG“ BIO, Grüner Veltliner, Ried Süssenberg 2017
3500 Krems/Stein a.d. Donau
• „PITSCHENTAL“ BIO, Riesling, Ried Pitschental 2016
T +43 (0)676 7343700
• „STEINER HUND“ BIO, Riesling, Ried Steiner Hund 2016
• „ENGELSTEIN“ Zweigelt, Ried Partschen M office@weinbauredl.at
W www.weinbauredl.at
29 | vino alpi bioweinfestival 2019BIOWEINGUT LEHNER
Was uns Lehners ausmacht, sind die unterschiedlichen PER- und Treue liegen im Tun. Die Besinnung auf das WESENtliche
SÖNLICHKEITEN, manchmal regelverhaftet, auch entspannt, ist der Schritt nach vorne, logische Zusammenhänge und
spürig, erdverbunden und bodenhaftend, so sind auch unsere Kreisläufe erkennen, das drücken wir im Logo, dem Jahreskreis,
Weine, sie spiegeln LEBENDIGKEIT! Spiel, Freude, Achtsamkeit aus. So schaffen wir etwas, das ausschließlich der Freude und
und Respekt, Freiheit und Kreativität, Individualismus, Neugier dem Genuss dient, und das ist gut so!
Weinliste • Neuburger 2017 10 ha, biodynamisch, zertifiziert
• „sscandoo“ Pet Nat vom • Weissburgunder Altenberg
Gelben Muskateller 2016 (Bioweinpreis 2018 Silber)
(Bioweinpreis 2018 Gold) • Veltliner Obere Heide 2016 BIOWEINGUT SIGRID UND ERWIN LEHNER
• „G´mischda Soodz Zweriocka“ (Bioweinpreis 2018 Gold)
7122 Gols, Neustiftgasse 15
2017 (Bioweinpreis 2018 Gold) • St. Laurent „Ohm´Aus“ 2017
Neusiedlersee, Burgenland
• Gelber Muskateller 2018 • Blaufränkisch „Hubertus“ 2017
• Blauer Zweigelt „Unt´Aus“ 2016 T +43 (0)2173 2647
• Veltliner Edelgrund 2018 M willkommen@bioweingutlehner.at
• Welschriesling Ungerberg 2018 • „Assemblage“ 2015
(Bioweinpreis 2018 Silber) W www.bioweingutlehner.at
30 | vino alpi bioweinfestival 2019MONTEMORO
We provide vines with friendly and steady growth and minimal so we remain small producers. Modern knowledge taught us
pressure. As a result we get their love in the form of healthy, how to maintain the full potential of grapes and enable their
ripe grapes and later fine wines. We maintain the tradition of natural maturation. Thus our wines can show all the wealth that
our grandparents – for over 200 years each vine from our vi- is hidden within them and ensure unforgettable moments and
neyard is nurtured with the same amount of love and affection, harmonic pleasures.
Wine list 10 ha, organic, certified
• Refosco 2015
• Malvazija 2011 MATJAŽ BABIČ
• Refošk 2011 Triban 7, 6000 Koper
• Rosé 2015
Capodistria, Slovenija
T + 386 (0)41 921 086
M wine@montemoro.si
W www.montemoro.eu
31 | vino alpi bioweinfestival 2019Ehrenschutz: Dr. Peter Kaiser, Landeshauptmann Martin Gruber, Landesrat ÖR Ing. Johann Mößler, Präsident der Landwirtschaftskammer Kärnten Jürgen Mandl, MBA, Präsident der Wirtschaftskammer Kärnten Kooperationspartner: WKK-Kärnten, Sparte Gastronomie und Tourismus Genussland Kärnten Kärntner Sommelierverband IMPRESSUM: Für den Inhalt verantwortlich: Mag. Christian Waltl MA | W2-Consulting OG Kultur- & Eventmanagement | Dr. Wutte Straße 14 | 9020 Klagenfurt | T 0650 5545 165 M office@bioweinfestival.org | www.bioweinfestival.org Alle Bildrechte liegen bei den Winzern. Grafik: Atelier Kreuzer. Satz- und Druckfehler vorbehalten.
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