MAGAZIN - 75 Jahre Niedersachsen NIEDERSACHSENS GASTGEBER GRATULIEREN
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MAGAZIN
Offizielles Organ des DEHOGA Niedersachsen H 70429 · Ausgabe 4 · September 2021
75 Jahre
Niedersachsen
NIEDERSACHSENS GASTGEBER GRATULIEREN
w w w.dehoga-niedersachsen.de
In Niedersachsen wird
DAS Q MACHT Service mit „Q“ geschrieben!
DEN UNTERSCHIED.
„Tagen.
Damit sich unsere Gäste wohlfühlen, hinterfragen und ver-
bessern wir in einem laufenden Prozess ständig die Qualitäts-
standards unseres Service und investieren kontinuierlich in
Übernachten. moderne Tagungs- und Veranstaltungstechnik. Weil wir aber
wissen, dass professionelle Standards und hochwertige Aus-
Wohlfühlen.“ stattung nur die Basis für den Erfolg bilden, für den dann ein
kompetentes und verlässliches Team sorgen muss, legen wir
Wert auf die Qualität unseres Gastgeberteams.
DLRG Tagungszentrum
Hotel Delphin, Bad Nenndorf Unser eigenes „Feel-Good-Team“ kümmert sich ständig um
Maik Ramm, Direktor/Prokurist
die Zufriedenheit unserer Mitarbeitenden und sorgt für Wei-
terentwicklungsmöglichkeiten. Auf diese Weise schaffen wir
mit engagiertem Personal eine herzliche und menschliche
Atmosphäre für unsere Gäste, die uns gerne weiterempfehlen.
Informationen und Seminartermine
ServiceQualität Deutschland in Niedersachsen:
TourismusMarketing Niedersachsen GmbH
ServiceQualität Deutschland –
Romina Fischhöfer eine Initiative für
Essener Straße 1, 30173 Hannover
Telefon: 0511 270488-24 erfolgreiche Gastgeber.
service@tourismusniedersachsen.de
www.q-deutschland.de
EDITORIAL
Eine Perspektive
ohne erneuten
Lockdown?
Viel haben wir uns versprochen von dem Treffen der Bundeskanzlerin Dass dann auch noch automatisch ab einer Inzidenz ab 50 die Leit-
mit den Ministerpräsidentinnen und -präsidenten der Länder. Der Ein- indikatoren Krankenhausbelegung und Auslastung der Intensivmedi-
stieg in eine neue Ära von Corona-Verordnungen weg von der Inzidenz- zinbetten keine Bewertungsrolle mehr spielen zeigt, Abkehr von der
orientierung. Inzidenzorientierung sieht anders aus.
Was kam, war erneut die Erkenntnis, dass die Bundesländer zwar alles Wenn dann die Politik zwar sagt, ein Lockdown könne kein zukünftiges
wollen, aber gemeinsames Handeln nicht können. Entsprechend sah Mittel der Corona-Bekämpfung sein, aber die Warnstufe zwei schon
dann auch das Beschlusspapier der Runde zur Corona-Lage aus. bei einem Leitindikator Inzidenz von 100 beginnen lässt, dürfen wir ge-
spannt sein, welchen Maßnahmenkanon Politik dann entwickelt, wenn
Hoffnung verströmte die Forderung unseres Ministerpräsidenten Ste- die Warnstufe real wird.
phan Weil, seine abweichende Meinung mit einer Protokollnotiz zu
dokumentieren. Fast hatte es den Eindruck, als würde Niedersachsen Wir nehmen Politik beim Wort, ein weiterer Lockdown ist kein Mittel
in Sachen Eindämmung der Corona-Pandemie seinen eigenen Weg der Pandemiebekämpfung.
gehen und sich von der Inzidenzorientierung bei der Maßnahmenauf-
hängung lösen. Darauf verlassen wir uns ohne Wenn und Aber.
AM ENDE BLIEB ALLEIN DIE HOFFNUNG, Ihr
DASS ES IRGENDWANN EINMAL BESSER
WERDEN WIRD.
Detlef Schröder
Zwar entwickelte auch Niedersachsen ein neues Warnstufensystem mit Präsident
drei Leitindikatoren, von denen die Inzidenz nur einer ist. Doch schon
die Einstiegsstufe in dieses System bei einer Inzidenz von 35 zeigte an,
einen wirklichen Neuanfang haben wir nicht zu erwarten.
Inhaltsverzeichnis
75 Jahre Niedersachsen 4 Corona-Infos 12 RECHT UND RAT 19 Lüneburg 35
Ein Herz für Gastgeber – Raumluftdesinfektion 13 Freisprechungen 20 Ostfriesland 38
Gastgeber mit Herz 5 Hotelsoftware DIRS21 14
TOP-Ausbildungsbetriebe 6 Professionelle Website 15 BEZIRKSVERBÄNDE Märkte/Produkte/Immobilien 39
25 Jahre Hotelklassifizierung 8 Braunschweig-Harz 24
ENERGIE Hildesheim 27 Alle Termine auf der Rückseite!
JUNGER DEHOGA 10 Sonderkonditionen 16 Hannover 28
Delegiertenversammlung 11 Energiekampagne 17 Impressum 29
Online-Seminare 12 Bundesförderung 18 Osnabrück 32
September 2021 DEHOGA Magazin]3
AKTUELLE NACHRICHTEN
Niedersachsen feiert
75 JAHRE SCHÖNSTES BUNDESLAND DER WELT
Am 1. November 2021 wird das genen 75 Jahren so hervorragend sen aufgerufen,
schönste Land im Nordwesten 75 entwickelt hat und das auch für mitzumachen. Die
Jahre alt. Niedersachsen, auch die Zukunft gut aufgestellt ist – Aktion soll allen ein
Neddersassen und Lound Lä- auch weil die Niedersächsinnen Gesicht geben, die Niedersachsen gibt es zum Download unter
ichsaksen genannt, vereint eine und Niedersachsen nicht lange mit ihrem Engagement, ihren Ta- https://www.dehoga-
bunte Vielfalt von Menschen, Re- schnacken, sondern entschlossen lenten und ihrer Liebe zum Land zu niedersachsen.de/seminare-
gionen und Geschichten. Vieles, zupacken. Ich lade alle herzlich dem machen, was es ist. Jede und veranstaltungen/75-jahre-
das es zu erzählen gibt. Vieles, dazu ein, sich an den Jubiläums- jeder Einzelne ist wichtig. Jede und niedersachsen/
das es zu feiern gibt. Dabei darf aktionen zu beteiligen – an einer jeder Einzelne ist Niedersachsen
auch das niedersächsische Gast- Wandertour mit mir, der digitalen und gestaltet Niedersachsen. Das 75 Jahre Niedersachsen
gewerbe nicht fehlen. „Seien Sie Niedersachsenkette, dem Foto- soll die Niedersachsenkette zeigen für den Betrieb nutzen
dabei und machen Sie mit! Nut- wettbewerb und vielem mehr. Ich und zugleich ein starkes Zeichen 75 Jahre Niedersachsen … das
zen Sie das Jubiläum und enga- hoffe, dass wir unser Jubiläum im für gesellschaftlichen Zusammen- ist ein Grund zum Feiern und für
gieren Sie sich mit Ihrem und für Oktober zum Tag der Niedersach- halt setzen. passende Aktionen. Ein Jubilä-
Ihren Betrieb“, ruft Lutz Feldt- sen in Hannover auch gemeinsam umscocktail für 7,50 Euro, die
mann, Vorsitzender Fachgruppe ein bisschen feiern können“, so Einfach Foto knipsen, hochladen Geburtstagsübernachtung für
Hotels im DEHOGA Niedersach- Ministerpräsident Stephan Weil und dabei sein. Alle Infos unter 75 Euro, ein festlicher Abend für
sen, seine Kolleginnen und Kolle- auf der Auftaktpressekonferenz zu www.niedersachsenkette.de alle 75-Jährigen, ein Buffet mit
gen zum Engagement auf. 75 Jahre Niedersachsen. 75 niedersächsischen Leckereien –
75 Jahre Niedersachsen – das der Kreativität sind keine Grenzen
Wir können stolz sein Die Niedersachsenkette gemeinsame Partnerlogo gesetzt. „Nutzen Sie das Jubiläum
auf unser Land und Ohne uns ist es nicht Niedersach- 75 Jahre Niedersachsen … das für Ihren Betrieb und machen Sie
seine tollen Menschen sen. Wir sind Niedersachsen und verbindet das Land mit vielen was draus“, so Lutz Feldtmann.
„Unser Jubiläumsjahr fällt in eine das wollen wir mit einer landes- Partnerinnen und Partnern in Nie- Inspiration und Ideen sowie Re-
sehr schwierige Zeit – doch die weiten Mitmach-Aktion feiern – dersachsen und über die Landes- zepte zum Nachkochen gibt es auf
Niedersächsinnen und Nieder- der Niedersachsenkette! grenzen hinaus. Diese Verbunden- https://www.dehoga-
sachsen haben gerade auch in der heit kann durch die Einbindung niedersachsen.de/seminare-
75-jährigen Geschichte unseres Noch bis Oktober 2021 sind alle des Logos zum Landesjubiläum veranstaltungen/75-jahre-
Landes so manche außergewöhn- Menschen in und aus Niedersach- herausgestellt werden. Das Logo niedersachsen/
liche Herausforderung angenom-
men und gemeistert. Deshalb wer-
den wir auch das Landesjubiläum
gebührend begehen, je nachdem
wie es die Pandemielage zulässt.
Wir haben uns eine Menge vorge-
nommen, um gemeinsam mit den
Bürgerinnen und Bürgern zurück,
vor allem aber auch nach vorne
zu blicken. Wir können stolz sein
auf unser Land und seine tollen
Menschen. Wir haben Küste und
Berge, wir verbinden Tradition und
Moderne, wir stehen für Weltof-
fenheit und Innovation. Ich freue
mich, Ministerpräsident eines Lan-
des zu sein, das sich in den vergan-
4]DEHOGA Magazin September 2021
AKTUELLE NACHRICHTEN
EIN HERZ FÜR GASTGEBER
Erfolgreiche Kampagne läuft
So begrüßen die Teilnehmer der Videoclips machen Lust Marketing Know-How
„Mit den Liebsten unbeschwert Kampagne „Ein Herz für Gast- auf Urlaub und Feiern! Im Rahmen der Initiative „Ein
essen gehen, sich mit Freunden geber – Gastgeber mit Herz“ Es wurden vier Videos zu den Herz für Gastgeber – Gastgeber
auf ein Bier treffen, den Urlaub ihre Gäste. Themen Familienurlaub, Feiern, mit Herz“ können die teilneh-
entspannt genießen und auf Kneipenbesuch und Wellnessho- menden Betriebe von einer We-
das Leben anstoßen – Herzmo- Die große Social Media Kampag- tel gedreht, die über die verschie- binar- und Blogserie rund um das
mente, für die wir Gastgeber ne ist erfolgreich gelaufen. Über denen Kanäle verbreitet wurden Praxis-Thema „Online-Marketing
aus der Gastronomie und Ho- Facebook, Instagram, Pinterest und unter https://gastgeber-mit- für Hotels und Restaurants“ pro-
tellerie in Niedersachsen den und Youtube wurden tausende herz.de/ bereitstehen. fitieren. Von „Instagram für Ein-
passenden und vor allem siche- Gäste angesprochen. Mit dem steiger“ über „Facebook-Tipps“
ren Rahmen bieten. Lassen Sie Hashtag #herzmoment wird für Sie dürfen von allen DEHOGA- und „Erfolgreiches Texten“ bis
uns gemeinsam neue Herzmo- Herzmomente bei Niedersach- Mitgliedern gern genutzt werden, zu „Influencer-Marketing“ reicht
mente erleben und das Leben sens Gastgebern in Hotellerie und die darin verwendete Musik ist die Bandbreite der Webinare und
genießen!“ Gastronomie geworben. GEMA-frei. Blogbeiträge. Diese können je-
derzeit abgerufen werden unter
https://herz-fuer-gastgeber.de/
blog/
Unterstützen Sie die
Verbreitung der Kampagne
auf den Social Media
Kanälen. Abonnieren Sie
unsere Seiten, teilen Sie
Beiträge …
JETZT MITMACHEN!
Bereits knapp 500 Hoteliers
und Gastwirte sind dabei.
Nutzen auch Sie die Chancen,
die unsere Initiative „Ein Herz
für Gastgeber – Gastgeber mit
Herz“ Ihnen bietet und regist-
rieren Sie Ihren Betrieb für Ihre
Herzmomente auf facebook Herzmomente auf Instagram Herzmomente auf Youtube kostenlose Teilnahme unter
https://www.facebook.com/ https://www.instagram.com/ https://www.youtube.com/ www.gastgeber-mit-herz.de.
gastgebermitherz gastgebermitherz/ channel/
UCaIuBAscpB6WGDSO-h4P6EQ
September 2021 DEHOGA Magazin]5
AKTUELLE NACHRICHTEN
Ausbildung mal ANDERS
ANDERS HOTEL ALS „TOP AUSBILDUNGSBETRIEB“ ZERTIFIZIERT
Betriebe, die sich als TOP-Ausbildungsbetrieb zertifizieren lassen, ver-
pflichten sich verbindlich auf zwölf Leitsätze für eine Ausbildung mit Offen für alle engagierten
hoher Qualität und konkretisieren ihre betrieblichen Maßnahmen in Ausbildungsbetriebe der Branche
einer Betriebsbefragung.
„TOP-Ausbildungsbetrieb“ steht jedem gastgewerblichen Betrieb
offen – ob Restaurant, Hotel, System- oder Gemeinschaftsgastro-
Heute stellen wir das ANDERS Hotel Walsrode in der
nomie. Bei der Ausgestaltung wurde darauf geachtet, dass auch
Lüneburger Heide vor. Die Leitsätze des Ausbildungs-
kleinere Ausbildungsbetriebe die Kriterien erfüllen können und die
siegels werden hier wie folgt umgesetzt:
Zertifizierungskosten für sie nicht zur Hürde werden.
Weil jeder Mensch anders ist“- wirklich jeder bekommt bei uns die
Chance eine Ausbildung zu beginnen. Mehr Informationen und Anmeldung unter
Wir leben die bekannte „Fish- Philosophie“ – eine Geschäfts- www.topausbildung.de
technik, die darauf abzielt, glückliche Menschen am Arbeitsplatz
zu schaffen- und verstehen uns untereinander anhand des
DISG-Persolog Profils (Das dazugehörige Video, bzw. das
Erstellen des Persolog Profils sind Teil des Einführungstages)
Patenprogramm
Azubisprecher Wahl
Regelmäßige Schulungen durch unsere Ausbilder oder externe
Fachleute
Ausflüge u.a. auf Spargelhof, Straußenfarm, Brauereien
Azubitage: alle Auszubildenden planen gemeinsam von A-Z
einen Tag für Freunde, Familie und Kollegen
Prüfungsvorbereitungs-Angebot z.B. Probekochen, Zimmercheck,
Angebotserstellung, gastorientiertes Gespräch
Wir stellen AzubiWeb zur Verfügung als Lernhilfe und zum
Schreiben der Berichtshefte
Anzahl Koch-Azubis: 5 Ausbildung mal ANDERS mit Spaß und
Engagement im Anders Hotel Walsrode.
Anzahl Hofa-Azubis: 3 Fotos: Anders Hotel Walsrode
6]DEHOGA Magazin September 2021
AKTUELLE NACHRICHTEN
Hannovers „LieblingsBar“
arbeitet heute schon an morgen
In Hannovers mehrfach ausge- Und das geht für das Team von
Manuel Mauritz und Chi Trung Khuu
zeichneten Restaurant-Bar „Lieb- Hannovers „LieblingsBar“ am arbeiten heute schon an morgen.
lingsBar“ arbeitet man nicht nur besten nach dem Arbeitsprinzip
miteinander, sondern auch fürei- „von Azubis für Azubis“: „Wir
nander. Ein wichtiger Wert, den vereinen unser Know-how und
alle auch in ihrem privaten Leben unsere individuellen Talente und
schätzen. Ganzheitliches Denken setzen sie zielgerichtet ein, damit
und nachhaltiges Handeln stehen wir gemeinsam stärker sind und
im Fokus. Denn sie lieben, was zusammen auf lange Sicht mehr
sie machen. Das gesamte Team erreichen können. So entstand
ist überzeugt: Nur so können sie auch die von unseren Auszu-
gemeinsam diesen einen Schritt bildenden entwickelte digitale
mehr gehen, der so oft den Un- Lernplattform ‚Learning4Lieb-
terschied macht. lingsBar’. Sie ist die Basis für denen wir tagtäglich kochen
unser Patenprogramm, mit dem und mixen und die von Partnern
Die schwierige (Aus)Zeit während ausgelernte Mitarbeiter und er- aus der näheren und weiter ent-
der beiden Lockdowns haben die fahrene Auszubildende unsere fernten Nachbarschaft nur für „Ganzheitliches Denken
beiden Gründer und Geschäfts- neuen Mitglieder im Team von uns hergestellt werden“, fügen und nachhaltiges Handeln
führer Manuel Mauritz und Chi Beginn an unterstützend an die beide hinzu. „Diese Lieblings-
Trung Khuu sowie die Mitarbeiter: Hand nehmen auf ihrem beruf- Produkte haben wir während der
stehen im Fokus. Denn sie
innen der „LieblingsBar“ darin be- lichen und persönlichen Weg, beiden Lockdowns gemeinsam lieben, was sie machen.“
stärkt, sich noch mehr als zuvor ihrem ‚LieblingsWeg’ durchs Le- weiter verfeinert und sie mehr
mit neuen Ansätzen und Ideen zu ben“, erklären Manuel Mauritz und mehr in unsere Speisen- und
beschäftigen. Wie können künf- und Chi Trung Khuu. Getränkekarte eingearbeitet. So
tig Arbeits- und Lebensweisen können auch unsere Gäste unse-
ganzheitlich in Einklang gebracht „Auf diesem LieblingsWeg sind re ganzheitliche und nachhaltige
Die „LieblingsFamilie“ entwickelt mit
werden? Und wie können diese auch einige von unseren Lieb- Philosophie buchstäblich genie- Freude neue Ideen.
nachhaltig für sich und ihre Gäste lingsProdukten entstanden, mit ßen.“ Fotos: Lieblingsbar Hannover
umgesetzt werden und sinnvoll zu-
sammenwirken? Bei der digitalen
Weiterbildung mit Experten, der
gemeinsamen Ausarbeitung von
Schulungsprojekten und Genuss-
aktionen und dem Kreieren neuer
Gerichte und Drinks sind alle zu ei-
ner „LieblingsFamilie“ zusammen-
gewachsen. Jede und jeder Ein-
zelne hat sich auch persönlich in
diesem Prozess weiterentwickelt.
Die Pandemie hat uns alle überall
auf der Welt erkennen und erle-
ben lassen, dass wir aus unserem
vorhandenen Potential noch (viel)
mehr herausholen können – und
müssen!
September 2021 DEHOGA Magazin]7
AKTUELLE NACHRICHTEN
25 Jahre Deutsche Hotelklassifizierung
Karl-Heinz Waschkeit, langjähri- Die Deutsche Hotelklassi- entschieden die Gremien des Es war ein riesiger Kraftakt!
ges Präsidiumsmitglied im DEHO- fizierung ist am 1. August DEHOGA Bundesverbandes mit Sie können sie nicht vorstel-
GA Niedersachsen und „Vater“ 2021 25 Jahre alt geworden. einer denkbar knappen Mehrheit len, gegen welche Widerstände
der Hotelklassifizierung spricht Sie gelten als Vater der dann 1994, die Kriterien zu ver- wir aus den eigenen Reihen zu
nicht ohne Stolz über die Entste- Klassifizierung. Wie feiern einheitlichen und gemeinsam die kämpfen hatten. Uns war ganz
hung und den Werdegang der Sie das Jubiläum? Deutsche Hotelklassifizierung an wichtig, dass sich nicht noch
Hotelklassifizierung. Auf jeden Fall freue ich mich den Start zu bringen. mehr unterschiedliche Systeme
sehr, dass das System Klassifi- in Deutschland verbreiten und
zierung so viele Jahre am Markt Ich habe mich damals sehr für die es einen Flickenteppich an Klas-
Bestand hat. Die Anfänge lagen bundesweite Klassifizierung ein- sifizierungen gibt, bei denen der
aber noch weit vor der Deut- gesetzt. Es macht mich sehr stolz, Gast dann gar nicht durchblickt.
schen Hotelklassifizierung. Ihren dass dieser Weg erfolgreich war. Die Transparenz war uns wichtig,
Anfang machten bereits im Jah- Ich werde sicher mit ein paar alten aber auch, dass sich das System
re 1991 die Harzer Kollegen mit Kollegen in Erinnerung an das Ju-
dem damalige Geschäftsführer biläum schwelgen, denn geteilte
Hans Grasshoff. Mit ihm zusam- Freude ist doppelte Freude.
„Ich bin sehr stolz darauf,
men haben wir dann begonnen, dass wir zusammen mit den
die Grundlage für ein landes- Wie konnten denn alle Bun- Kolleginnen und Kollegen
weites Klassifizierungssystem desländer vereinigt werden?
zu entwickeln. Nachdem Bayern Sie waren ja an diesem immer auch den Blick auf
1992 und Rheinland-Pfalz 1993 Prozess die ganzen Jahre den Gast hatten.“
mit eigenen Kriterien folgten, mit beteiligt.
8]DEHOGA Magazin September 2021
AKTUELLE NACHRICHTEN
weiterentwickelt. Wir haben ten, dass wir unterschiedliche
diverse Gespräche geführt und Haustypen haben. Also sind wir
konnten so letztlich die Mehrheit persönlich in die Schilderfirma
von einer bundesweiten Initiative Groß gefahren und haben uns
überzeugen. vor Ort beraten lassen und uns
dann für das hochwertige Mes-
Hat sich die Klassifizierung singschild entschieden.
in Ihrem Sinne
weiterentwickelt? Wie sieht Ihr Fazit aus?
Ich bin sehr stolz darauf, dass wir Wir haben mit der Hotelklassi-
zusammen mit den Kolleginnen werden zudem sowohl eine Ver- tikverpackungen im Badezimmer fizierung ein tolles System so-
und Kollegen immer auch den einfachung und mehr Sicherheit zu verwenden. Zudem hält die wohl für die Hoteliers als auch
Blick auf den Gast hatten. Denn in der Kriterienanwendung er- Digitalisierung nicht nur im Be- für die Gäste und da ich weiß,
zu Anfang haben wir ja mit dem reicht, als auch noch mehr Fle- reich der Informationselektronik dass auch die Bewertungen im
Problem zu kämpfen gehabt, xibilität und Transparenz in der auf den Hotelzimmern Einzug in Internet eine große Rolle spie-
dass wir die Kriterien aus Sicht Hotelklassifizierung. den Kriterienkatalog, sondern len, hat sich die Beteiligung von
der Hoteliers formuliert haben. auf ebenso freiwilliger Basis u.a. dem Bewertungstool von Trust
Im Hinblick auf die auch beim Check-in/Check-out. You als ein wichtiger Schritt in
Mit der Vereinheitlichung auf Gegenwart: Was sind die Richtung Zukunft erwiesen. Ich
Bundesebene wurde das dann aktuellen Neuerungen Was fällt Ihnen denn noch hoffe, dass auch weiterhin viele
aber zugunsten des Gästeblicks bei den Kriterien? ein, wenn Sie an den Unternehmer an der Deutschen
verändert. Seitdem werden alle Mit dem neuen Katalog werden Verlauf der Geschichte der Hotelklassifizierung teilnehmen
fünf Jahre die Kriterien weiter- klassifizierte Hotels beispiels- Klassifizierung denken? und somit zur Erfolgsgeschichte
entwickelt. Dabei sind die regel- weise ermutigt, den Gästen ein Die Entwicklung des Schildes beitragen.
mäßigen Gästeumfragen ein gu- Wahlrecht bei der täglichen Zim- war auch eine spannende Sa-
ter Indikator für die Investitionen merreinigung anzubieten, Lade- che. Wir wollten ja kein billiges Herzlichen Dank für das
der Hoteliers in die Zukunft. Mit stationen für Elektrofahrzeuge Plastikschild für unsere Häuser Gespräch.
der Modernisierung der Kriterien zu installieren oder weniger Plas- haben, mussten aber darauf ach-
Seite 7September 2021 DEHOGA Magazin]9
JUNGER DEHOGA NIEDERSACHSEN
Junioren Herbst-Arbeitskreis
am 14. und 15. November
Der diesjährige Herbst-Arbeitskreis findet bei
unserem Junior-Kollegen Dennis Westermann
im Kräuterhotel Heidejäger in Rotenburg-
Mulmshorn statt. Wir beschäftigen uns mit
dem Thema Steueraußenprüfung/Betriebsprü-
fung und den wirtschaftlichen Auswirkungen
der Corona Krise. Dafür haben wir wieder tol-
le Referenten eingeladen, die uns bei den für
unsere Betriebe so wichtigen Themen helfen,
uns unterstützen und uns wertvolle Tipps und
Lösungen aufzeigen.
„Es ist einfach toll, dass wir uns in diesem Jahr
wieder mal persönlich treffen können“, freut
sich Mareike Zägel, die mit ihrem Sprecherkol-
legen Nico Winkelmann mitten in den Planun-
gen steckt. Und Nico Winkelmann ergänzt,
„dass unser Orga-Team da wieder gute Ideen
entwickelt hat.“
Das Tagungshotel bietet die Möglichkeit eine
hybride Tagung abzuhalten. Wir wollen uns
so über die Möglichkeiten informieren, wie
man per Live-Stream Tagungen und Sitzungen
anbieten kann. Natürlich werden auch der
Erfahrungsaustausch und das kommunikati-
ve Beisammensein nicht zu kurz kommen. So
werden wir uns bei Birgitta Rust – Piekfeine
Brände erläutern lassen, wie so eine Distille-
ry und Tastery eigentlich funktioniert und wie
man diese Produkte gewinnbringend vermark-
ten kann.
Weitere Informationen findet ihr unter
www.dehoga-niedersachsen.de/
ueber-uns/junger-dehoga/
10]DEHOGA Magazin September 2021Delegiertenversammlung des DEHOGA
1./2. NOVEMBER IN BRAUNSCHWEIG
Die Delegiertenversammlung des So sind die Wahlen des Präsiden-
Jahres 2020 war in Braunschweig ten sowie der Vorsitzenden des
geplant. Leider musste sie coro- Berufsbildungs- und des Tarifaus-
nabedingt ausfallen. schusses, die eigentlich im letzten
Jahr hätten stattfinden sollen, in
Die diesjährige Delegiertenver- diesem Jahr nachzuholen.
sammlung ist wiederum in Braun-
schweig geplant und beginnt am Ebenso ist den Delegierten der
31. Oktober mit einem Begrü- Jahresabschluss des Geschäfts-
ßungsabend für die Delegierten, jahres 2019 genauso wie der
der im Restaurant Zucker statt- Jahresabschluss für das Ge-
finden wird. Die Delegiertenver- schäftsjahr 2020 vorzulegen und
sammlung wird, das dürfte sicher abzustimmen.
sein, zu großen Teilen von der
Aussprache und Meinungsbildung Abgerundet wird die Delegierten-
zum Thema Corona geprägt sein. versammlung durch die turnusge- Abgerundet wird das Begleitpro- In der Braunschweiger Volkswagenhalle
werden die Delegierten des DEHOGA
Aber auch die Formalteile jeder mäß dieses Jahr durchzuführen- gramm zur Delegiertenversamm- tagen.
Delegiertenversammlung werden den Wahlen des Schatzmeisters, lung mit einem kommunikativen
neben Informationsaustausch des stellvertretenden Schatzmeis- Festabend im Waldhaus Oelper. stellt werden darf, dass die De-
großen Raum einnehmen müssen. ters und der Kassenprüfer. legierten weitestgehend geimpft
Richtig ist, dass die Delegierten- bzw. genesen sein werden und
versammlung des Jahres 2021 im Ernstfall bereit sind, sich auch
ebenso wie im letzten Jahr unter testen zu lassen.
dem Druck einer möglichen Ver-
schlechterung der Coronalage Wir hoffen auf einen zwar ar-
steht. Die aktuelle Coronaverord- beitsintensiven, aber dennoch
nung lässt aber auch bei anzie- harmonischen Verlauf unserer
henden Inzidenzwerten Spielraum zwei Delegiertenversammlungs-
für die Durchführung beruflicher tage mit guten Gesprächen und
Veranstaltungen. vor allem guter Laune beför-
dert durch die kommunikativen
Auch die Planung des Begrü- Abendveranstaltungen.
ßungsabends sowie des Fest-
abends im Waldhaus Oelper in Allen Delegierten wünschen wir
Braunschweig am Montag sollte eine gute Anreise.
unangefochten bleiben, da unter-
September 2021 DEHOGA Magazin]11
Seite 5AKTUELLE NACHRICHTEN
Onlineseminare
zur Investitionsförderung
Die Online-Seminarreihe des DE- Überbrückungshilfe III hin, die lich darzulegen, um bei Überprü- den Umgang mit den Banken ein.
HOGA Niedersachsen zum Thema weiteren Fördermaßnahmen fung die Investitionen begründen Hier sollten die Jahresabschlüsse
„Überbrückungshilfe und Investi- Neustart und Digitalbonus sowie zu können. vorbereitet werden, aber auch
tionsförderung“ wurde von den die Verlängerung der Freistellung Weiterer zu beachtender Punkt Unternehmensplanungen ins
Mitgliedern hervorragend ange- von Sozialversicherungsbeiträgen ist, dass die Investitionen nur zu Auge gefasst und detailliert auf-
nommen. Auch die Zusatzsemina- für Unternehmer. „Wichtig ist 80 % abgedeckt sind und die bereitet werden und das Gespräch
re konnten einen regen Zuspruch die exakte Zuordnung der Inves- noch ausstehenden 20 % aus mit den Banken gesucht werden,
verzeichnen. Alle Teilnehmer er- titionen, die in sich abgegrenzt Eigenmitteln finanziert werden um die zukünftige finanzielle Aus-
klärten übereinstimmend, dass sein müssen“, so Dr. Meyer. müssen, da diese nicht in die richtung des Unternehmens zu
die im Online-Seminar gegebenen „Es muss deutlich beschrieben Überbrückungshilfe III zum Bei- sichern. Er wies darauf hin, dass
Tipps und Lösungen sehr hilfreich werden, wie die einzelnen In- spiel einfließen könnten und so- die Einnahmen aus der Überbrü-
für die weitere Arbeit beim Re- vestitionsmaßnahmen bezogen mit der Verdacht auf Doppelför- ckungshilfe III steuerpflichtig sind
Start des Gastgewerbes sind. auf das Hygienekonzept getätigt derung bestehen würde. im Gegensatz zu den Investitions-
wurden, damit sie auch wirklich programmen, die nicht versteuert
anerkannt werden“. ACHTUNG STEUERN! werden müssen. Dafür entfällt bei
„Wichtig ist die exakte den Investitionsprogrammen die
Alle Unternehmer, die mehrere Die steuerlichen Auswirkungen Möglichkeit der Abschreibung.
Zuordnung der Investitionen,
Förderungen beantragt haben sehen auch so aus, dass die För-
die in sich abgegrenzt müssen darauf achten, dass eine derprogramme die Investitions- Dr. Meyer erklärte, dass, wenn
sein müssen“ Doppelförderung ausgeschlossen kosten übernehmen und es somit sich die Investitionen im Laufe
ist. Darüber hinaus müssen alle keine Abschreibungsmöglichkei- der Zeit geändert haben sollten,
Maßnahmen im Kontext mit dem ten gibt. „Das ist das Grundprin- diese zur weiteren Berücksichti-
Referent Dr. Hartmut Meyer Hygienekonzept entstehen. Daher zip solcher Förderprogramme“, gung mit einer Änderungsmittei-
wies auf die Möglichkeiten der ist es unabdingbar, die Gefahren- so Dr. Meyer. In seinen weiteren lung an die NBank übermittelt
Investitionsförderung durch die punkte zu definieren und schrift- Ausführungen ging Dr. Meyer auf werden sollten.
WEBSITE LIEFERT INFOS
Corona-Infos
kompakt
Wie ist die rechtliche Lage aktuell? Was sind die wesentlichen Punk-
te der derzeitigen Corona-Verordnung für meinen Betrieb? Was muss
ich bei Gästen aus dem Ausland beachten? Welche Fördermaßnahmen
gibt es? Wie kann ein Hygienekonzept aussehen? Was muss ich bei
einem Lüftungskonzept beachten?
Diese und viele weitere Fragen rund um die Corona-Pandemie und
deren Auswirkungen auf das Gastgewerbe beantwortet die Corona-
Website des DEHOGA Niedersachsen unter https://www.dehoga-
niedersachsen.de/branchenthemen/corona-krise/
12]DEHOGA Magazin September 2021AKTUELLE NACHRICHTEN
KALTVERNEBELUNG
Keine Raumluftdesinfektion,
wenn Menschen anwesend sind!
Über die bekannten AHA + L
Regeln hinaus versuchen gast-
ronomische Betriebe in Pande-
miezeiten zusätzliche, vorbeu-
gende Wege zu gehen, um ihre
Gäste, Beschäftigten und sich
selbst vor Infektionen zu schüt-
zen. Grundsätzlich ist das begrü-
ßenswert, allerdings kommt es
entschieden auf die ergriffenen
Maßnahmen an. Ein zunehmend
stark beworbenes Verfahren ist
zum Beispiel die Kaltvernebelung
von desinfektionsmittelhaltigen
Produkten. Dabei werden bei
Raumtemperatur wässrige, meist
nicht kennzeichnungspflichtige
Gemische über Düsen fein ver-
teilt und dauerhaft in einen ge-
Luftreiniger allein lösen nicht alle Probleme!
schlossenen Raum ausgebracht.
Luftgetragene Viren sollen damit
inaktiviert werden. lüftungstechnische Maßnahmen LUFTREINIGER Gesammelte Informationen
(AHA + L) zu sehen. Diese ver- SORGEN NICHT zum Thema Luft, Lüftungs-
Die Knackpunkte: Bei diesem dünnen die potenziellen Virenae- FÜR FRISCHE LUFT! anlagen und Luftreiniger
Verfahren werden die desinfizie- rosole und entfernen sie aus dem hält die Broschüre „Sichere
renden Wirkstoffe in die Atem- Arbeitsbereich der Beschäftigten. Ein weit verbreiteter Irrtum: Mit Lüftung in Zeiten der Corona-
luft freigesetzt und das soll bei So wird die Ansteckungsgefahr dem Einsatz von Luftreinigern ist Pandemie“ bereit:
Anwesenheit der Beschäftigten verringert und die Mitarbeiter im man alle Sorgen los. Allerdings https://bit.ly/3gGrWXS
geschehen. Betrieb vor dauerhafter Belastung „reinigen“ bzw. filtern die Geräte
durch das Einatmen von Desinfek- nur die Luft. Mindestens genau-
Die BGN verweist auf das Subs- tionsmitteln bewahrt. so wichtig ist der CO2-Gehalt im INFO-SERVICE
titutionsgebot der Gefahrstoffver- Raum. Dieser stammt von der
Ihre Ansprechpartner
ordnung. Es besagt, dass Gefahr- Die BGN hat auf ihren Inter- menschlichen Atmung. Ab einem
bei der BGN
stoffe durch weniger gefährliche netseiten die Informationen Wert von 1.000 ppm CO2 ist die
Stoffe oder Verfahren ersetzt „Infektionsschutzgerechte Luft im Raum verbraucht und der für Fragen zur Kaltvernebelung:
werden müssen. Die Raumluft- Lüftung von Arbeitsberei- Raum muss gelüftet werden. Be- Dr. Claudia Schuh
desinfektion durch Kaltvernebe- chen“ veröffentlicht: sonders in der Pandemie gilt die Tel. 0621 4456-3628
lung, die mit einer dauerhaften https://bit.ly/3jttIgR Empfehlung der BGN, Räume zu Email: claudia.schuh@bgn.de
Reizwirkung verbunden sein lüften, bevor der Grenzwert er- für Fragen zur Lüftung
kann, ist daher in Anwesenheit Die Stellungnahme zur reicht ist. und Luftreinigung:
von Beschäftigten oder anderer Kaltvernebelung der BGN für Dr. Peter Rietschel
Personen zu unterlassen. das Gastgewerbe finden Sie Tel. 0621 4456-3450
unter folgender Verknüpfung: Email: peter.rietschel@bgn.de
Als Mittel der Wahl sind weiterhin https://www.bgn.de/corona/
September 2021 DEHOGA Magazin]13AKTUELLE NACHRICHTEN
So sagen Sie ÜBERBUCHUNGEN
den Kampf an
Gerade zur Hauptsaison prasseln (PMS) genannt, und profitieren zu einem Buchungssystem wie Einen ganz entscheidenden Vor-
bei einigen Hoteliers Unmengen Sie von der automatischen Da- DIRS21 sorgt also letztlich dafür, teil bieten die Systeme auch in
an Buchungen ein. Eigentlich tenübertragung mit DIRS21. dass sowohl eingehende als auch puncto Sicherheit für Hotelier wie
sehr erfreulich nach dem langen „Das manuelle Übertragen von ausgehende Informationen unver- auch für Gast: Reservierungsda-
Lockdown. Doch vielerorts ist der Reservierungen fällt dann weg“, züglich übernommen und aktua- ten können datenschutzkonform
Ansturm in der Reservierungsab- erläutert Christina Neugebauer, lisiert werden – darunter Raten und ohne manuelle Übertra-
teilung kaum noch zu bewältigen. Sales Managerin bei DIRS21, und und Verfügbarkeiten, als auch gungsfehler abgewickelt werden.
Da kann eine Two-way-Schnitt- gelernte Hotelfachfrau. „Mit einer Buchungen und dazugehörige DIRS21 arbeitet mit nahezu allen
stelle zur automatischen Übertra- PMS-Schnittstelle zu DIRS21 be- Gästeinformationen. hierzulande gängigen PMS-Syste-
gung von Buchungsdaten helfen. kommen Sie alle Buchungen, die men zusammen.
über die eigene Webseite und den Den aktuellen Zimmerstatus
Was passiert mit Buchungen, DIRS21-Channelwitch eingehen, immer im Blick haben Kurz & Knapp:
wenn sie im Hotel eingehen? Im automatisch in Ihr Reservierungs- „Das spart Zeit und Nerven“, fin- Vorteile einer PMS-
besten Fall werden sie nicht nur system im Hotel gesendet.“ Eine det Christina Neugebauer, die den Anbindung
unverzüglich in die Hotelsoftware erhebliche Arbeitserleichterung, Hotelalltag sowohl mit als auch Weniger Arbeitsaufwand
übertragen, sondern das belegte findet Christina Neugebauer, die noch ohne PMS-Schnittstellen durch automatische Daten-
Zimmer wiederum auch bei allen vor Ihrer Zeit bei DIRS21 selbst im kennen gelernt hat. „Mit einem übertragung
Portalen für den gebuchten Ter- Hotel gearbeitet hat. solchen System haben Sie auch Eine einheitliche Oberfläche
min als belegt gemeldet. Denn mehr Zeit für den Gast – und das für Gäste- und Zimmerver-
nur so können Sie in Zeiten hoher Das PMS-System bietet zudem auch schon bei einem kleinen Haus waltung
Nachfrage sicherstellen, dass Sie auch in umgekehrter Richtung mit nur wenigen Zimmern“, weiß Professionellerer Service am
nicht überbucht werden, und Sie Vorteile. Sie können dort Preise sie aus Erfahrung. Denn mit dem Gast durch aktuell einsehba-
Gästen absagen und diese mögli- und Verfügbarkeiten einstellen, PMS hat der Rezeptionist jeder- ren Zimmerstatus
cherweise enttäuschen müssen – die Sie über die Schnittstelle mit zeit den aktuellen Zimmerstatus Weniger Überbuchungen
viele Ihrer Gäste haben sich schon einem Klick direkt an DIRS21 und im Blick – beispielsweise, ob das Verbesserter Datenschutz
seit Langem auf ein paar Tage damit an die hoteleigene Websei- Housekeeping schon fertig und
Urlaub gefreut. te sowie an beliebig viele weitere das Zimmer damit bezugsfertig ist.
Hotel- und Ferien-Portale senden. Ein zeitgemäßes PMS bietet darü-
Ihren Belegungsplan „Dabei lassen sich alle Vertriebs- ber hinaus weitere Schnittstellen
allzeit aktuell halten kanäle über eine gewohnte Ober- zu wichtigen und nutzwertigen
Nutzen Sie dafür ein Hotelsoft- fläche steuern“, fügt Neugebauer Tools rund um den Hotelalltag, wie
ware-Programm, auch Property hinzu. Die beidseitige Datenüber- beispielsweise zur Buchhaltung INFO-SERVICE
Management System genannt tragung einer PMS-Schnittstelle oder zum Schließsystem.
Sie wollen Ihr PMS-System
mit DIRS21 verbinden?
Unterstützung bei der Einrich-
tung erhalten Interessenten
direkt beim Unternehmen.
Kontakt
Christina Neugebauer,
Sales Managerin DIRS21,
sales@dirs21.de
Übersicht Schnittstellen:
https://www.dirs21.de/
schnittstellen/
14]DEHOGA Magazin September 2021AKTUELLE NACHRICHTEN
Mit professioneller Website
fit für den Wettbewerb
Mit der Förderleistung “HGK- Hier setzt die HGK mit ihrer För- Design des Betriebes angepasst
Website” bietet die HGK neben derleistung “HGK-Website” an werden. Das Leistungsportfolio
der Erstellung von Websites auch und unterstützt Gastronomen umfasst weiter die suchmaschi-
die laufende Pflege des Internet- und Hoteliers bei einer professio- nenfreundliche Optimierung der
auftritts an. nellen, individualisierten Präsenz vorhandenen Inhalte bis hin zur
im Netz. Erstellung einer komplett indivi-
Oft fehlen im stressigen Tagesge- dualisierten Website, die in Ko-
schäft Zeit und Muße, das Thema Bei der Erstellung und den lau- operation mit Website-Experten
Website anzugehen und sich da- fenden Serviceleistungen können eigens designed und program-
mit auseinanderzusetzen. Den- Interessenten aus verschiedenen miert wird.
noch gehört eine professionelle Paketen wählen: Bei der Einstei-
Website zu den wichtigsten Vor- ger-Version werden die vorhan- Bis zum 31.Dezember 2021 er- Weitere Informationen zur
aussetzungen, um als Restaurant denen Inhalte der bestehenden halten Mitglieder des DEHOGA HGK-Websitegestaltung unter:
oder Hotel die Bekanntheit zu Website übernommen und von Niedersachsens die Möglichkeit, https://bit.ly/2UXdbIy
erhöhen, neue Gästeklientel an- der HGK in eine der verschiede- die Pakete New und Optimized
zusprechen, bestehende Kunden nen, speziell für die Hotellerie und new sowie die Serviceleistungen Ansprechpartner:
regelmäßig auf dem Laufenden Gastronomie entwickelten Desig- Standard, Advanced und Pro zum Ralph Noack
zu halten und im Wettbewerb er- nvorlagen übertragen. Diese kön- besonders günstigen HGK-Mit- Tel.: 0151 52636355
folgreich mithalten zu können. nen individuell an das Corporate glieder-Preis zu beziehen. E-Mail: r.noack@h-g-k.de
]153
Seite
September 2021 DEHOGA MagazinENERGIE
ENERGIEPREISE AUF REKORDNIVEAU
Sonderkonditionen für Strom und Gas
Die deutsche Presse betitelt es (siehe Grafiken) sind in 2021 dra- In dem konkreten Beispiel für dieser Situation zu befassen und
als „Strompreis-Schock“ und matisch angestiegen und belas- Strom ist seit März 2020 der seinen Energiebezug prüfen zu
berichtet von alarmierenden Ent- ten deutsche Unternehmen neben Großhandelspreis um 100 Prozent lassen.
wicklungen für die Wirtschaft. Die den Auswirkungen der Pandemie von 35 Euro auf rund 70 Euro pro
Energiekosten für Strom und Gas zusätzlich. Megawattstunde für Lieferungen Der Energiedienstleister Ampere
gestiegen. Die- ermittelt die individuell richti-
ser Preis bildet in ge Beschaffungsstrategie für
Deutschland die DEHOGA-Mitglieder. Mit der
Grundlage für 23-jährigen Expertise für das
viele Vertrags- Gastgewerbe konnte sich Ampere
abschlüsse und als relevanter Herausforderer für
hat in diesem Energieversorger positionieren
Jahr das Rekord- und erzielt durch Verhandlungen
niveau seit zwölf und Bündelung deutliche Preis-
Jahren erreicht. vorteile.
Laut Statistiken
ist eine Trend-
wende nicht in
Sicht – das be-
INFO-SERVICE
unruhigt viele Kommen Sie gerne mit Ihren
Gewerbetreiben- Fragen zu den Themen
de zu Recht. Energiekostensenkung auf
Ampere zu.
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Strompreisentwicklung und Gaspreisentwicklung im 1. Halbjahr 2021.
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16]DEHOGA Magazin September 2021ENERGIE
ENERGIEKAMPAGNE GASTGEWERBE
Das Informationsportal für Unternehmer
Die Energiekampagne Gastge-
werbe erscheint in einem neuen
Gewand. Die Webseite, das Herz
der Kampagne, ist moderner und
übersichtlicher geworden. Wie
gewohnt finden Sie dort umfang-
reiche Angebote von einfachen
Tipps zum Energiesparen bis zu
zahlreichen Leitfäden für die ein-
zelnen Betriebsbereiche.
Mit Hilfe von praktischen Tools
können Sie beispielsweise be-
rechnen, ob sich die Modernisie- Alles Wissenswertes finden
rung Ihrer Heizungsanlage oder Sie auf der Homepage unter
eine Photovoltaikanlage für Sie www.energiekampagne-
lohnt. Die passenden Förderpro- gastgewerbe.de
gramme gibt es im Fördermittel-
wegweiser.
September 2021 DEHOGA Magazin]17
Seite 11ENERGIE
NEUE BUNDESFÖRDERUNG FÜR EFFIZIENTE GEBÄUDE (BEG)
Beantragung seit 1. Juli 2021 möglich
Die Bundesregierung entwickelt die Förderung effiziente Gebäude den Sanierungsturbo einge-
effizienter Gebäude weiter: Am 1. Juli 2021 ist schaltet. Mit dem Start der KfW-Förderung ist
bei der KfW die neue „Bundesförderung für das Förderangebot nun komplett. Hauseigen-
effiziente Gebäude (BEG)“ mit attraktiven tümer können mit nur einem Antrag finanzi- „Deutschland hat sich vorgenommen, bis
Förderangeboten für Neubau und Sanierung elle Unterstützung bekommen, auch wenn sie 2045 klimaneutral zu werden. Für dieses Ziel
von Wohn- und Nichtwohngebäuden gestar- mehrere Maßnahmen beantragen. Investoren, spielt der Gebäudesektor eine zentrale Rolle.
tet. Damit stehen nun für alle Fördermaßnah- die einen effizienten Neubau errichten, ein Die Potenziale zur CO2-Einsparung sind hier
men der BEG wahlweise eine Kredit- oder Zu- Bestandsgebäude zum Effizienzhaus sanieren gewaltig, besonders dann, wenn dabei auch
schussförderung zur Verfügung. oder einzelne energetische Maßnahmen durch- die Chancen der Digitalisierung und der Erneu-
führen möchten, können bei ihrer Hausbank ab erbaren Energien genutzt werden. Dies alles
„Wir haben im Gebäudesektor schon einiges dem 1. Juli 2021 besonders zinsgünstige KfW- erfordert enorme finanzielle Anstrengungen.
erreicht: Von 1990 bis 2020 sind die Emissionen Kredite beantragen,“ so Bundeswirtschaftsmi- Aber wir sind darauf gut vorbereitet, denn die
bereits um 43 Prozent gesunken. Die Emissio- nister Peter Altmaier. Förderung von Klimaschutz und Digitalisie-
nen müssen aber noch weiter sinken, wenn wir rung sind die Stärke der KfW. Unternehmen,
unsere ehrgeizigen Klimaziele erreichen wollen. KfW-Vorständin Dr. Ingrid Hengster, zustän- Kommunen und privaten Investoren können
Deshalb haben wir mit der Bundesförderung für dig für das inländische Fördergeschäft, sagt: sich darauf verlassen, dass wir sie auch künf-
tig unter dem Dach der BEG mit attraktiven Fi-
nanzierungsangeboten unterstützen werden.“
Die BEG fasst die bestehenden verschiedenen
Kredit- und Zuschussförderungen des Bundes
im Gebäudebereich zusammen und schafft
eine einheitliche Förderstruktur sowohl für
Wohngebäude als auch für Nichtwohngebäu-
de. Hauseigentümer können mit nur einem
Antrag finanzielle Unterstützung bekommen,
auch wenn sie mehrere Maßnahmen bean-
tragen. So kann z.B. die Förderung für eine
fachgerechte Planung und Baubegleitung zu-
sammen mit der geplanten Baumaßnahme be-
antragt werden.
Die wichtigsten Neuerungen im Überblick:
Jede Fördermaßnahme ist künftig entweder durch einen KfW-Kredit mit Tilgungszuschuss oder einen direkten Investitionszuschuss
durch die KfW oder (bei Zuschuss für Einzelmaßnahmen) das BAFA möglich.
Die Fachplanung und Baubegleitung wird jetzt auch für Nichtwohngebäude gefördert.
Die Antragstellung einschließlich der Förderung für die Baubegleitung erfolgt zentral bei KfW oder BAFA.
In der neuen „Effizienzhaus EE“-Klasse führt die Nutzung Erneuerbarer Energien zu einer Erhöhung des Fördersatzes um weitere
5 Prozentpunkte (Bestandsimmobilie) bzw. 2,5 Prozentpunkte (Neubau).
Gebäude mit Zertifizierung „Qualitätssiegel Nachhaltiges Gebäude“ erhalten über die neue „Effizienzhaus NH“-Klasse ebenfalls eine
erhöhte Förderung. Informationen zum Qualitätssiegel werden auf dem Internetportal www.nachhaltigesbauen.de veröffentlicht.
Digitalisierungsmaßnahmen zur Verbesserung der Energiebilanz werden besonders gefördert.
Die stufenweise Umsetzung eines zuvor erstellten individuellen Sanierungsfahrplans (iSFP) erhöht die Förderung zusätzlich um
5 Prozentpunkte.
Zur Qualitätssicherung ist grundsätzlich eine Energieeffizienz-Expertin oder ein Energieeffizienz-Experte aus der Energieeffizienz-
Expertenliste der Deutschen Energie-Agentur (dena) einzubinden.
Weitere Informationen unter http://www.kfw.de/beg und www.deutschland-machts-effizient.de
18]DEHOGA Magazin September 2021RECHT UND RAT
Neue Rechtslage
bei betrieblicher
Eingliederung
Nach § 167 SGB IV hat der Arbeitgeber ein abhängig. Wird nicht zugestimmt, unter-
betriebliches Eingliederungsmanagement bleibt das Verfahren. Seit neuestem darf der
durchzuführen, falls ein Arbeitnehmer inner- Arbeitnehmer eine Vertrauensperson eigener
halb eines Jahres länger als sechs Wochen un- Wahl hinzuziehen. Der Arbeitgeber hat darauf
unterbrochen oder wiederholt arbeitsunfähig ausdrücklich in der Einladung zum Wieder-
erkrankt. Ziel ist, die Arbeitsunfähigkeit des eingliederungsgespräch hinzuweisen. Wird
Arbeitnehmers zu überwinden, einer zukünf- ein betriebliches Eingliederungsmanagement
tigen Arbeitsunfähigkeit vorzubeugen und die unterlassen oder aber wird in der Einladung
Arbeitsfähigkeit des Arbeitnehmers auf Dauer nicht darauf hingewiesen, dass eine Vertrau-
zu erhalten, um eine personenbedingte Kündi- ensperson hinzugezogen werden kann, so
gung des Arbeitnehmers zu vermeiden. sind spätere krankheitsbedingte Kündigungen
des Arbeitgebers allein aus diesem Umstand
Das Eingliederungsmanagement ist freiwillig unwirksam.
und von der Zustimmung des Arbeitnehmers
BGN TESTET SCHALLABSORBER
Weniger Lärm
in der Gaststube
Behindern Hintergrundgeräusche ein Ge- Raummaßen anpassen und wird direkt in die
spräch, erheben wir unwillkürlich unsere Stim- Kanten des Raumes montiert – am besten in
me. In einer Gaststube, in der sich mehrere alle drei Raumrichtungen. Raumwände müs-
Gruppen unterhalten, ist das zwangsläufig sen also nicht vollflächig belegt werden, um
so. Kommt dann noch eine ungünstige Raum- eine angenehme akustische Situation zu er-
akustik dazu, redet im vollen Gastraum jeder zeugen. Ein Stück von der Wand abgerückt
immer lauter, bis es am Ende richtig laut ist. waren die Absorber in den tiefen Frequenz-
Das kann belastend sein – besonders für das bereichen besonders wirksam. Für Gespräche
Personal. in der Gaststube ist das gut. Denn für die
Verständlichkeit sind die mittleren und hohen
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel Frequenzen wichtig. Praktisch außerdem: Der
und Gastgewerbe (BGN) hat an einer kosten- Spalt lässt sich für indirekte Beleuchtung, Ka-
günstigen, Schall absorbierenden Lösung ge- belkanäle oder Ähnliches nutzen.
forscht – damit’s gemütlich bleibt und weniger
belastend ist. Mehr lesen:
BGN-Jahrbuch Prävention 2020/21 im Internet
Der Kantenabsorber ist für kleine und mittel- (www.bgn.de), oder bestellen über medien-
große Gasträume ideal. Das Schall absorbie- bestellung@bgn.de, 0621 4456-3472.
rende Material lässt sich den individuellen
September 2021 DEHOGA Magazin]19
Seite 9FREISPRECHUNG Neue Fachkräfte für das Gastgewerbe LÜNEBURG / UELZEN / LÜCHOW-DANNENBERG Der Dehoga Bezirksverband Lü- dungsberufe versammelt hatten. schusses im DEHOGA Bezirksver- Prüfung, sondern auch zu der ge- neburg richtete unter Einhaltung band Lüneburg, Michael Schwarz, troffenen Berufswahl. der Auflagen auch in diesem Jahr In der Begrüßung durch den Vor- gratulierte er den jungen Fach- wieder die Sommerfreisprechung sitzenden des Berufsbildungsaus- kräften nicht nur zur bestandenen Fotos: Foto Heidelberg für die Absolventen aus Stadt und Landkreis Lüneburg sowie den Landkreisen Harburg, Winsen- Luhe, Uelzen und Lüchow-Dan- nenberg aus. Das Ziel ist erreicht: Entsprechend entspannt und gelöst war die At- mosphäre im neuen Forum des Best Western Premier Castanea Resort Hotel in Adendorf, wo sich die „frisch gebackenen“ Fachkräf- te der gastgewerblichen Ausbil- 20]DEHOGA Magazin September 2021
FREISPRECHUNG
BEZIRKSVERBAND STADE
Am 21. Juli hat der Bezirksverband erlichen Rahmen im Kräuterhotel Schröder, Präsident des DEHOGA frisch gebackenen Fachkräften
Stade die Auszubildenden aus Heidejäger in Rotenburg-Mulms- Niedersachsen, war unter den eine erfolgreiche Zukunft im nie-
dem Gastgewerbe in einem fei- horn verabschiedet. Auch Detlef Gratulanten und wünschte den dersächsischen Gastgewerbe.
FREISPRECHUNGSFEIER IN MEPPEN
„Sie haben in schwierigen Zeiten Welt offen“. Der Vorsitzende sprach mehr als 30 frisch geba- für die bestandene Abschluss-
etwas ganz Besonderes geleis- des DEHOGA-Bezirksverbands ckenen Absolventen aus Berufen prüfung aus.
tet. Mit dem Facharbeiterbrief Osnabrück/Emsland/Grafschaft des Gastgewerbes den Glück-
in der Tasche steht Ihnen die Bentheim, Wolfgang Hackmann, wunsch des Berufsverbands Foto: Hilkmann
September 2021 DEHOGA Magazin]21FREISPRECHUNG
FREISPRECHUNGSFEIER „TO GO“ IN GIFHORN
Es war eine tolle, ungezwunge- chungsfeier der BBS I, der IHK-
ne Atmosphäre im Biergarten Lüneburg-Wolfsburg und der
des Hotels Deutsches Haus in Dehoga-Kreisverbände Gifhorn
Gifhorn, als 53 Auszubildende und Wolfsburg-Helmstedt teil-
im Gastgewerbe an der Freispre- nahmen.
HEIDEKREIS Dabei machten die Ausbilder in nissen stand. “Wie kann man deutlich. “Dabei habe ich noch
den verschiedenen Ausbildungs- kochen lernen, wenn die Restau- nie so eine Gruppe Köche ge-
In der Stadthalle Walsrode fand berufen des Gastgewerbes deut- rants geschlossen sind?,” mach- habt, die so zusammengehalten
die feierliche Freisprechung der lich, dass dieser Jahrgang unter te Lutz Behrend mit Blick auf die hat, wie diese.”
Azubis aus dem Heidekreis statt. besonders schwierigen Verhält- Prüfung seine anfängliche Sorge
22]DEHOGA Magazin September 2021FREISPRECHUNG
STADT UND LANDKREIS OSNABRÜCK
Über zum Teil herausragend kreis Osnabrück freuen. Ent- Einige Absolventen wurden für Foto: Hilkmann
gute Leistungen konnten sich sprechend entspannt war die ihren Notenschnitt von 1,9 oder
die rund 70 Absolventen und Stimmung bei der feierlichen besser mit kleinen Präsenten vom
ihre Ausbilder bei der Freispre- Zeugnisübergabe im Landgast- DEHOGA und der Berufsschule
chungsfeier in Stadt und Land- haus Hotel Kortlüke in Vehrte. Osnabrück ausgezeichnet.
GRAFSCHAFT BENTHEIM
Bei der feierlichen Freispre- sich 15 neue Fachkräfte über ihre Daniel Heilemann den neuen Restaurantfachfrau-/mann seine
chungsfeier für die Auszubilden- Abschlusszeugnisse freuen. In Fachkräften in den Ausbildungs- Glückwünsche aus.
den im DEHOGA-Kreisverband der Gaststätte Weernink in Nord- bereichen Koch, Fachgehilfe im
Grafschaft Bentheim konnten horn sprach der Kreisvorsitzende Gastgewerbe sowie Hotel- bzw.
September 2021 DEHOGA Magazin]23BRAUNSCHWEIG-HARZ
RoLigio®-Resort im Harz
startet neues Ausbildungsprogramm
Das renommierte RoLigio®- te aber alle Azubis halten und Gesundheits- und Lebenskonzept.
Hotel Romantischer Winkel in damit deren Ausbildungsplätze Neben der RoLigio®-Schulung
Bad Sachsa ist bekannt für sein sichern. Trotz Homeschooling gibt es auch einen ganz neuen
Zehn neue Auszubildende konnte der ausgezeichnetes Ausbildungs- haben nun alle Azubis ihre Prü- Ansatz im Auszubildendenpro-
Romantische Winkel jetzt fröhlich be-
grüßen. programm. Deswegen sind hier fungen erfolgreich bestanden. gramm. Unter dem Motto „Gäste
zu Fans machen“ lernen die Azu-
Jetzt startet im „Ro- bis von einer hauseigenen, spezi-
mantischen Winkel“ ell geschulten Trainerin, was das
ein neues Ausbil- gewisse Etwas eines mehrfach
dungsjahr. „Wir hei- ausgezeichneten Top-RoLigio®-
ßen drei angehende Hotel ausmacht. „In unserer
Hotelkaufleute, drei Schulung zur Gästebegeisterung
Hotelfachleute, eine zeigen wir unseren Azubis, wie
Restaurantfachfrau, man Gäste überrascht“, so Mat-
einen Koch sowie thias Reuter, Direktion. „Jeder
zwei Studenten, die Geburtstagsgast bekommt bei-
ihre Ausbildung mit spielsweise ein kleines Ständchen
dem Bachelor im mit Akkordeon-Begleitung ge-
Bereich Hotel- und sungen. Auch Teamarbeit ist ein
Tourismusmanage- wichtiger Schulungsaspekt, den
ment abschließen sich die Auszubildenden in Grup-
werden, bei uns im penarbeit eigenständig erschlie-
die Ausbildungsplätze beson- Haus willkommen“, berichtet Ho- ßen können.“
ders begehrt. Trotz der Corona- telinhaberin Nora Oelkers. „Damit
Pandemie begrüßt das RoLigio® haben wir sogar mehr Azubis als Neben dem Schulungsprogramm
Resort in diesem Jahr zehn neue im vergangenen Jahr. Man spürt, komplementiert eine Veranstal-
BEZIRKSVERBAND LAND Auszubildende, darunter zwei dass sich unsere Bewerber und tung zum Thema Stress- und
BRAUNSCHWEIG-HARZ duale Hotel- und Tourismusma- Bewerberinnen trotz der Unsi- Zeitmanagement sowie Work-
Geschäftsführer nagement-Studenten. Im Rahmen cherheit und Risiken durch Co- Life-Balance die Ausbildung. Als
Mark Alexander Krack ihrer spannenden und abwechs- rona aktiv für diesen Berufsweg Highlight ist – wie jedes Jahr – ein
Jasperallee 7 lungsreichen Ausbildung lernen entschieden haben und sich für Teamevent mit anschließendem
38102 Braunschweig die Azubis nun in einem speziel- die Hotelbranche begeistern.“ Abendessen geplant. So können
Tel. 0531 4 35 03 len Schulungsprogramm wie sie sich die neuen Kollegen schnell
Fax 0531 419 78 Gäste begeistern. Die zehn neuen „RoWianer“ star- in die „Azubi-Clique“ integrieren.
Email: info@ ten nun mit der zweiwöchigen „Wir legen großen Wert darauf,
dehoga-braunschweig-harz.de Ein Spaziergang war das vergan- „RoWi-Schule“. Hier lernen die dass sich unsere neuen Kollegin-
gene Jahr für die Auszubildenden Auszubildenden die unterschiedli- nen und Kollegen wohlfühlen und
im Hotel- und Gastgewerbe nicht: chen Bereiche des Hauses kennen ein Wir-Gefühl entwickeln“, so
Aufgrund der Corona-Zwangs- und nehmen an verschiedenen Nina Husung, Ausbildungsbeauf-
pause mussten Gästehäuser Schulungen teil, wie das Hotel tragte im Romantischen Winkel.
in ganz Deutschland schließen interne A-Z, Leitbild, Regelwerk „Das strahlen unsere Azubis auch
– viele Azubis haben ihre Aus- sowie auch an einer speziellen aus. Es ist eines der offenen Ge-
bildungsplätze verloren. Auch RoLigio®-Schulung. RoLigio® ist heimnisse, warum sich Gäste bei
der Romantische Winkel musste das von Hotel-Inhaberin Nora uns im Hotel wie zu Hause füh-
eine lange Pause einlegen, konn- Oelkers entwickelte preisgekrönte len.“
24]DEHOGA Magazin September 2021Sie können auch lesen
