Magazin - ANNA-LENA FORSTER Die Paralympics-Gewinnerin ganz privat - mettnau
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zeller
Radolfzell am Bodensee
2015
Mai – Juni
magazin
ANNA-LENA FORSTER
Die Paralympics-Gewinnerin ganz privat
TRÜFFELBÄUME
aus Radolfzell
NATURA TRAILS
Unberührte Landschaften
METTNAU
Schutzgebühr 2 Euro
inkl. METTNAU-Magazin
Editorial
Krieg ich ein Eis? Ja aber bitteschön. Und Was meinen persönlichen Eisgeschmack angeht, muss ich ganz
zwar am liebsten jeden Tag mindestens klar sagen: Ich bin kein Freund von Experimenten. Ein Muss für
eins! Reden wir nicht drum herum – ich bin mich: Milcheis, zwei Kugeln im Becher und zwar Nuss-Erdbeer,
ein bekennender Eis-Junkie. Gemäßigt in Nuss-Himbeer oder Nuss-Banane. Wie Sie sehen, ist der Aus-
den kühleren Monaten, aber mit den ers- wahlrahmen knapp bemessen. Wagemutig werde ich nur, wenn
ten Sonnenstrahlen ist jeder Widerstand Karamell oder Krokant ins Spiel kommen. Suspekt bis unheim-
zwecklos. Wahrscheinlich wäre es eine gute lich sind mir allerdings Experimente mit Geschmacksrichtungen
Wärme. Wasser. Leben. Idee, mit der Eisdiele meines Vertrauens gleich à la Basilikum-Ingwer, Spargel oder Schwarzwurzel-Sellerie. Da
zu Beginn der Eissaison einen Mengenrabatt zu vereinbaren. prescht meine konservative Ader mit voller Durchschlagskraft
vor. Überhaupt die Frage nach der Psychologie an der Eisdiele.
84 Zimmer | Suiten | Restaurant RUBIN mit Terrassen | Sky-Lounge PURPUR
Events | Meetings | Seminare | HotSpa mit Seezugang | Japanisches Kann man anhand der Anzahl der Kugeln und der Auswahl der
Onsen-Bad | Saunawelten | Seezugang | Pool | Segeln | Biken | Golfen Sorten irgendwie auf den Charakter schließen? Gibt es etwas wie
ein Eis-Horoskop? Bestimmt ertappen Sie sich auch manchmal
bei Gedanken wie: „… der Herr Nein-wir-nennen-natürlich-kei-
ne-Namen ist aber ein ganz Schokoladiger, und vier Kugeln müs-
sen es immer schon sein …“ oder „die Frau Kenn-ich doch-aus-
dem-Fitnessstudio ist heute auch schon zum zweiten Mal da …“
Aber was kann daran falsch sein? Glückliche Gesichter, strahlen-
de Augen in Serie – das schaffen eben nur die kleinen, köstlichen,
cremigen, süßen, kalten Kugeln!
Also dann bis demnächst an der Eisdiele – dieses Mal probier ich
bestimmt mal eine neue Sorte … vielleicht …
Was für ein Eis-Typ sind Sie? Was ist Ihre Lieblingssorte?
Verraten Sie es mir unter miriam.lambek@stadt.radolfzell.de
Ihre Miriam Lambek
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Tourismus- und Stadtmarketing Radolfzell GmbH
Foto: Kuhnle & Knödler | Foto oben: Stephan Hoese
Wärme. Wasser. Leben.
Impressum Inhalt
'zeller Magazin: Das Magazin für Einheimische und Gäste der Stadt Radolfzell Editorial | Inhalt | Impressum .. . . . . . . . . . . . . . . . 3
am Bodensee, Ausgabe 3/15, Erscheinungsweise 6 x jährlich, Auflage: 12.000
Medaillengewinnerin Anna-Lena Forster . . . . . . . . . . . 4
Exemplare
Herausgeber: Tourismus- und Stadtmarketing Radolfzell GmbH, Geschäfts- Ein Tag am See . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
führer Jürgen Schmid (V.i.S.d.P.), Bahnhofplatz 2, 78315 Radolfzell am Boden- Trüffelbäume aus Radolfzell. . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
see, Telefon 07732/81-500, www.radolfzell-tourismus.de
Aufbruch – Bildhauersymposium . . . . . . . . . . . . . . . 12
Partner: Med. Reha-Einrichtungen der Stadt Radolfzell – METTNAU, Aktions-
gemeinschaft Radolfzell e.V., Stadtwerke Radolfzell GmbH, Stadtverwaltung 20. Bundeskunstpreis für Menschen mit Behinderung . . . . 13
Radolfzell – Fachbereich Kultur, Wirtschaftsförderung Radolfzeller Rundgang –Teil 2 .. . . . . . . . . . . . . . . . 14
Anzeigen und Produktion: Labhard Medien GmbH, Max-Stromeyer-Str. 116,
Frühlingsreigen der Aktionsgemeinschaft .. . . . . . . . . . 15
78467 Konstanz, Telefon 07531/9071-0, verlag@labhard.de, www.labhard.de,
Geschäftsführung: Thomas Willauer, Gabriele Schindler Das Kaufhaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Japanisches Onsen-Bad | Bambus-Sauna | Salz-Grotte mit Gradierwerk | Ruheraum mit Tatamimatten Redaktion: Miriam Lambek (Leitung), Nicola M. Westphal, Marina Kupferschmid, Radolfzeller Abendmarkt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Melina Meuli, Meike Rohrbeck, Carolin Gelhart
Themenjahr TÖNE | Sommerakademie . . . . . . . . . . . . 18
Schaukelliegen | Rauchsauna | Kelo-Sauna | Erdsauna | Sanarium | Infrarot-Kabine | Dampfbad | Massagen RUDOLF: Rolf Zimmermann, www.poth-zimmermann.de
Gestaltung: hggraphikdesign Heidi Lehmann, 78315 Radolfzell-Möggingen Die METTNAU –
Oasen der Ruhe | Kaminecke | Steinduschen | Pool | Seezugang | Saunabar | Restaurant | Wellness Druck: Nino Druck das Gesundheitszentrum am Bodensee .. . . . . . . . . 19-24
Titelfoto: Seebar – ©MARKE GENTILE | Werbeagentur
Zeit.Reise – 60 Jahre Kögel Touristik . . . . . . . . . . . . . 25
Texte und Fotos: Wenn nicht anders vermerkt, wurden uns die Texte und Fotos
freundlicherweise von den Projektpartnern zur Verfügung gestellt. NaturaTrails .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
© 2015. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck mit Quellenangabe nur auf Nach- Erlebnisreiches Radolfzell . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
frage beim Verlag.
Storchendorf Böhringen .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
2. Stadtwerke Radolfzell Firmenlauf . . . . . . . . . . . . . 32
Surfen für alle .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
3885
. . .
✆ Radolfzell 07732/ Ortstermin: wogibtswas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
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Kinderfest Markelfingen .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
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Vorbestellservice 24-Stunden-Service 'zell mal 4 – Radolfzell rockt . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
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Tel. 07732/38 85 | Fax 07732/98 85 59-16 | taxi@taxi-simmen.de | www.taxi-simmen.de
EDITORIAL · INHALT · IMPRESSUM | Radolfzell am Bodensee | 3
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bedingter Fehlzeiten.“ Die Trainingszeiten gen. Sie bewohnt in einer Studentensied- Die Schirmherrschaft
gehören für die Leistungssportlerin seit lung ein Einzimmer-Appartement und hat Anna-Lena Forster wurde gefragt, ob sie
Jahren zu ihrem Alltag. In den Wintermo- es nicht weit bis zur Uni und zum Olympia- gerne die Schirmherrschaft für den Bun-
naten, manchmal sogar schon ab Sep- Stützpunkt, wo sie regelmäßig trainiert. An deskunstpreis für Menschen mit Behin-
tember, ist sie jeweils vier bis fünf Tage der Uni fühle sie sich gut betreut. Nach- derung übernehmen würde. Für sie war
unterwegs und dann wieder eine knappe dem sie sich anfangs völlig übermotiviert es keine Frage, ja zu sagen. Sie fühle sich
Freudiges Hundegebell Woche zuhause. In den Sommermona- ihren Stundenplan vollgepackt hätte, habe sehr geehrt, sagt sie, dass man mit dieser
empfängt mich in dem ten trainiert sie sechs Mal wöchentlich, ihr Olympia-Stützpunktberater sie aus- Aufgabe an sie herangetreten sei.
absolviert ein straffes Programm. „Wenn gebremst. Genauso, wie beispielsweise
idyllischen Einfamilienhaus im ich Ausdauersport mache wie Handbiken, studierende Mütter, genieße sie als Leis-
Radolfzeller Ortsteil „Ich weiß aus eigener
dann trainiere ich schon gute drei Stunden. tungssportlerin gewisse Freiheiten, die ihr
Stahringen. Mischlingshund Beim Krafttraining reichen im Schnitt ein- Sport und Studium ermöglichen. Erfahrung, wie wichtig es ist,
Teddy drängelt sich zur einhalb Stunden.“, erzählt sie. Gefragt, ob eine Plattform zu haben, um
Begrüßung vor, als die Haus- sie immer Lust zum Training hätte, schaut Der Bodensee – Ruhe und Entspannung sein Talent zu zeigen.
türe aufgeht, tanzt aufgeregt sie skeptisch, grinst und sagt: „Nein. Na- Die Wochenenden verbringt Anna-Lena Das stärkt jeden – aber ganz
türlich gibt es auch für mich Tage, an de- immer noch gerne bei ihrer Familie in Stah- besonders Menschen mit
um mich herum, ehe mir eine nen ich mich sehr aufraffen muss. Ich bin ringen. Sie mag es, ihre Freunde zu treffen,
junge Frau lachend die Hand Behinderung.“
Skifahrerin, da liegt es nahe, dass ich nicht auch wenn sich viele von ihnen nach dem
entgegen streckt. „Ich bin zwangsläufig gerne drei Stunden radeln Abi „in ganz Deutschland verstreut haben“,
Anna-Lena“, sagt sie. Sie ist gehe.“ Es zähle aber nun einmal, ein mög- so die Sportlerin. Gemeinsam etwas zu Anna-Lena Forster lebt für Ihren Sport und
mir sofort sympathisch und lichst gutes Ergebnis bei der Leistungsdi- unternehmen, abends in Radolfzell etwas kann sich nicht vorstellen, jemals damit
trotz des großen Altersunter- agnostik zu erreichen, die jeweils im Früh- trinken zu gehen, das genießt die Sportle- aufzuhören. Gefragt nach ihren Zukunfts-
jahr und Herbst eines Jahres durchgeführt rin. Auf die Frage, ob es nicht nervig wäre, plänen überlegt sie lange, ehe sie sagt:
schieds ist schnell klar, dass wird. Hier möchte die Sportlerin gut ab- wenn sie aufgrund ihres Bekanntheitsgra- „Auf jeden Fall das Psychologiestudium
wir uns duzen. schneiden, einen guten Fitnessstand er- des oft angesprochen wird, winkt sie ab: zu Ende bringen und mit dem Sport wei-
bringen, sich von Mal zu Mal verbessern. „Überhaupt nicht. In der Regel sprechen termachen.“ Den Sport irgendwann mal in
Trotz allem Ehrgeiz und dem Wunsch, eine mich die Leute auf meine Erfolge an oder ihrem Leben aufzugeben, das kann sie sich
erfolgreiche Sportlerin zu sein, wirkt die gratulieren zu einer Medaille. Das ist doch nicht vorstellen. Im Gegenteil, sie möchte
junge Frau dennoch enorm bodenständig, etwas Positives!“ Wenn sich Anna-Lena ihren Trainerschein machen und künftig
entspannt und alles andere als verbissen. zurückziehen möchte, dann geht sie dazu Kinder an den Sport heranführen und diese
„Verbissen zu sein, das ist ganz schlecht.“, gerne an den Bodensee. Bodman ist einer dafür begeistern, insbesondere auch Kids
meint sie voller Überzeugung. ihrer Lieblingsorte. Die Ruhe am See, die mit Behinderung. Denn Anna-Lena Forster
Promenade, die Marienschlucht, das alles ist der Meinung: „Manche Menschen brau-
„Das Wichtigste ist die Leiden- sei für sie Erholung pur. Und der Blick auf chen einfach einen Anreiz, um Sport zu
das Wasser sei einfach immer wieder aufs betreiben, etwas Mut und Experimentier-
schaft zum Sport und der Spaß
Neue wunderschön. freude. Und dann ist Sport für fast Jeden
an der Sache. Wenn man nur etwas und man findet darin Ausgleich und
noch das Gewinnen von Stärkung.“
Medaillen im Kopf hat, dann
Radolfzells gehen Leidenschaft und Spaß Die Stadt Radolfzell bietet Künstlern mit
Anna-Lena Forster Medaillengewinnerin schnell verloren.“ geistiger, körperlicher oder psychischer
Behinderung ein Forum, um ihre Werke
ganz privat Auch zu verlieren, gehöre zu dem Sport
dazu. Wichtig sei es, stets mit sich selbst
auszustellen. Sie werden vom 9. Mai bis
28. Juni in der Villa Bosch präsentiert und
zufrieden zu sein und sich dennoch einzu- zum Kauf angeboten (siehe auch Seite 13
gestehen, dass die Leistung nicht gereicht im 'zeller magazin). Anna-Lena Forster ist
Ich bin zu Besuch bei Sportlerin Anna-Lena Auf zwei Rädern fährt sie behände voraus klammheimlich ein Stück Papier ergau- habe. Über verpatzte Siege ärgere sie sich Schirmherrin des Projektes und löst damit
Forster. Ihre Sportart: Ski Alpin sitzend. ins Esszimmer, bietet mir einen Kaffee an, nert. Anna-Lena schwingt sich zurück in kurz und gewaltig, könne das dann aber Ursula von der Leyen in ihrem Amt ab.
Seit ihrem sechsten Lebensjahr ist sie schwingt sich geschickt aus ihrem Roll- den Rollstuhl, verfolgt ihn, lacht und sagt: gut wegstecken, erzählt sie. Schließlich
begeisterte Skiläuferin, hat an unzähligen stuhl und setzt sich mir gegenüber an den „Er will nur auf sich aufmerksam machen, sei das anstrengend für einen selbst und
Wettbewerben teilgenommen, Slalom, Tisch. aber mit so einem Stück Papier veranstal- ebenso für die Menschen in seiner Umge-
Abfahrt, Riesenslalom, Super-G, Super- tet er ein Riesenchaos.“ bung.
« Anna-Lena freut sich: Silber bei
Kombi. Ihren bisher größten Erfolg feierte Anna-Lena Forster, Jahrgang 1995, lebt Seit dem letzten Oktober studiert Anna-
den Paralympics 2014 in Sotschi.
sie, als sie bei den Paralympics 2014 in Sot- seit ihrer Geburt mit einer Behinderung. Aufgewachsen ist Anna-Lena Forster im Lena Forster in Freiburg Psychologie.
schi die Silbermedaille errang. Jüngst hat Ihr fehlen Gliedmaßen am rechten und lin- Radolfzeller Ortsteil Stahringen. Sie be- Nachdem es mit einem Studienplatz an
sie bei der Para-Alpinen Ski WM in Kanada ken Bein. Wie selbstverständlich sie sich suchte das Friedrich-Hecker Gymnasium, ihrer Wunsch-Uni in München nicht ge-
Bronze für das deutsche Team geholt. Von dennoch bewegt, und dass sie per Roll- machte dort ihr Abitur. Sie erzählt: „Ich klappt hat, ist sie nun froh, in Freiburg zu
Kanada zurückgekehrt, entspannt sie sich stuhl nahezu genauso mobil ist wie Men- bekam dort gute Unterstützung und Hilfe, sein. Die Stadt sei sehr bodenständig und
nun in ihrem Elternhaus und nimmt sich schen auf zwei gesunden Beinen, sehe ich, so dass ich die Schullaufbahn gut schaf- nicht „Schickimicki“ erzählt sie und das Interview und Foto: Nicola M. Westphal
gerne Zeit für ein Interview. als der dreijährige Mischlingshund sich fen konnte, trotz jeder Menge trainings- komme ihrer Mentalität damit sehr entge- Kleines Foto: Photolink
4 | Radolfzell am Bodensee | MEDAILLENGEWINNERIN ANNA-LENA FORSTER MEDAILLENGEWINNERIN ANNA-LENA FORSTER | Radolfzell am Bodensee | 5
Weiter geht’s zur Weinstube Baum, dem „In-Treff“ in der Einem selten gewordenen Beruf geht die Hutmacherin Carolin
3 Höllstraße. Ein „Muss“ am Samstagmorgen. Denn die Engel in der Kaufhausstraße nach. Wer originelle, handgefertigte
Für die Radolfzeller ist wohl die Schönheit und Vielfältig- Weinstube Baum ist nicht nur „die“ Adresse für edle Wei- Hüte und Mützen sucht, der wird in ihrem kleinen Atelier fündig
keit ihrer Stadt etwas Selbstverständliches. Daher ver- ne, sondern gleichzeitig auch ein beliebter Treffpunkt für Einhei- und kann ihr sogar bei der Arbeit über die Schulter schauen.
suche ich, Radolfzell mit den Augen eines Touristen zu mische, Urlauber und Gäste der Mettnaukur. In lockerer Atmo-
sehen, verbringe einen ganzen Tag so, als wäre ich ein sphäre trifft man sich zum munteren Plausch, genießt ein Viertele Weiter durch die Stadt gelangt man über die Seemeile
Urlauber, fernab vom Alltagsstress, der Arbeit und lan- oder einen kühlen Apérol Spritz in geselliger Runde. 4 zum seemaxx, einem Outlet Center, das im Lagerhallen-
gen To-Do-Listen. stil entworfen wurde und bei dem teils tolle Schnäppchen
ergattert werden können.
Ein weiteres Plus an Radolfzell ist im Übrigen das kostengünsti-
ge Parken. Auf dem in direkter Stadtnähe gelegenen Messeplatz
kann man sogar gratis parken. Also schnell die Einkaufstüten ins
Auto bringen und zurück in die Innenstadt.
Ein Tag am See ...
Foto: Harald Wochner Radolfzell lohnt sich auch als Einkaufsstadt. Nicht nur kleine,
feine Einzelhandelsgeschäfte, das Kaufhaus Kratt, sondern auch
Text und Fotos: Nicola M. Westphal
fast ausgestorbenes Handwerk laden zum Bummeln, Einkaufen
und Verweilen ein.
Fortsetzung >
Mein Tag beginnt im östlichen Teil der
Stadt, auf der Halbinsel Mettnau. Der Weg
von der Innenstadt, entlang des Boden-
sees, durch den Park mit seinem beein-
druckenden, alten Baumbestand, vorbei
am Strandbad, führt zu einem einzigarti-
gen Naturschutzgebiet.
Inmitten des Dickichts steht ein
1 hölzerner, 18 Meter hoher Turm,
der Finckh-Turm, von dessen
Plattform aus sich gerade in den frühen
Morgenstunden die Aussicht lohnt.
Die Ruhe wird nur durch den Gesang der
Vögel unterbrochen. Der Blick über das
wohl regional bedeutendste Brutgebiet
für Wasservögel, über den Markelfinger
Winkel, den Untersee, den Zeller See, bis
in den Hegau, auf die Insel Reichenau und
die Schweiz ist beeindruckend und zeigt
die Schönheit der Landschaft in all ihren
Facetten.
Von der Mettnau geht es zurück
2 zum historischen Kern von Radolf-
zell, dem Marktplatz. Mittwochs
und samstags lockt der Wochenmarkt. Am
Fuße des Münsters ULF gibt es ein fan-
tastisches Angebot regionaler Obst- und
Gemüsebauern, Fleisch, Fisch und Lecke-
reien.
6 | Radolfzell am Bodensee | EIN TAG AM SEE EIN TAG AM SEE | Radolfzell am Bodensee | 7
Ein Tag am See ... Gewinnen Sie einen Tag am See!
Alle Infos zur Teilnahme an unserem Gewinnspiel auf Seite 42!
Es ist Zeit für ein Pause – und Erfrischung. Auf geht’s kleine Gäste. Übrigens: Seit Januar diesen Jahres befindet sich
5 in die Poststraße. Schon lange ist die Eisdiele „Fernan- das Standesamt in dem altehrwürdigen Gebäude und Verliebte
do“ kein Geheimtipp mehr. Inspirieren lässt sich Inhaber können ihre Gäste zum Sektempfang in das stimmungsvolle Kel-
Marco Martina von saisonalen Früchten und Zutaten. Bei täglich lergewölbe bitten.
gut 28 bis 30 verschiedenen Eissorten schmeckt eine besser als
die andere. Ich reihe mich also geduldig in die Schlange vor der
Tür ein. Äußerlich ist die Eisdiele eher unspektakulär, im klei- Die Sonne steht über dem See.
nen Innenbereich nur ein paar Stehtische, vor der Eingangstür 4
lediglich ein kleines Bänkchen. Als ich die große Eiswaffel in den Durch die Unterführung des Bahnhofs schlendere ich
Händen halte, weiß ich, dass sich das Warten gelohnt hat. Das Eis 7 entlang des Sees zum Bootsverleih von Rudolf Albiez.
ist Meisterklasse und die Kalorien definitiv eine Sünde wert. Egal, ob sportliche Varianten, wie Tret- oder Ruderboot,
Kanu und Kajak oder die komfortable Variante, wie das Boot mit
Elektromotor, das Vergnügen auf dem Wasser ist Urlaubsfeeling
pur und definitiv mit hohem Fun-Faktor! 5 3
8 2
7 6
1 >
Kunst und Kultur darf natürlich bei einem Tag in Radolfzell auch
nicht fehlen.
Das Radolfzeller Stadtmuseum auf dem Vorplatz des Der Tag neigt sich dem Ende zu. Was liegt näher, als die-
6 Bahnhofs ist in einer ehemaligen Apotheke aus dem 8 sen schönen Urlaubstag bei einem wunderbaren Dinner
Jahre 1689 untergebracht. Die Pharmaziegeschichte des in direkter Seelage ausklingen zu lassen und zwar im qualität vor augen
Hauses ist an verschiedenen Stellen verdeutlicht und die Ge- Yachthafen Café Restaurant Vela. Auf der einmalig schönen Son-
schichte der Stadt Radolfzell in speziellen Themeninseln darge- nenterrasse mit Blick auf das Wasser kann man die kleine aber Zeit, an sich selbst zu denken.
Dinge tun, für die sonst die Ruhe fehlt.
stellt. Erreicht man über die alte knarzende Holztreppe die unter- feine Auswahl hervorragender Gerichte genießen. Das Cross-
Brille aussuchen, fernab des Alltags.
schiedlichen Etagen des Museums, ist der Charme vergangener over-Konzept verbindet mediterrane mit deutschen Spezialitäten Höristraße 4 · 78315 Radolfzell am Bodensee
Zeiten spürbar und es macht Spaß, in die Historie der Stadt ein- auf hohem Niveau. Höllstraße 5 | 78315 Radolfzell Tel. 07732-562 21· Fax 07732-93 85 52
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zutauchen. Zurzeit lockt eine große Sonderausstellung, die unter info@optik-apel.de | www.optik-apel.de
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dem Titel „Der Apfel – das Obst vom Bodensee“ läuft. Mit liebe- Bei einem guten Glas Rotwein lasse ich den Tag Revue passieren
und freue mich darüber, dass ich dort leben kann, wo andere Ur-
Haarersatz, mit dem Sie sich wohlfühlen!
voll aufbereiteten Informationen und einem museumspädagogi-
schen Programm richtet sich das Stadtmuseum an große und laub machen.
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8 | Radolfzell am Bodensee | EIN TAG AM SEE EIN TAG AM SEE | Radolfzell am Bodensee | 9
DAS LIEBLINGSREZEPT Es sind oft die einfachen Dinge, die den wahren Genuss offenbaren. Ludger Sproll und Ulrich
Stobbe sind sich einig, dies ist die ultimativ beste Art, den deutschen Burgundertrüffel zu genießen:
TRÜFFELBROT. Den Trüffel ungeschält sistenz soll nun marmeladig-cremig und brei gerieben, als Omelette (Ei-Mischung
fein reiben und mit einem gleichen Anteil leicht zu verstreichen sein. Auf ein mit über Nacht ziehen lassen) oder mit Spa-
Butter vermischen. Diese Mischung ganz Knoblauch eingeriebenes leicht getoaste- ghetti vermischt. Ideal ist ein fett- oder
KLEINE TRÜFFELKUNDE
kurz minimal erhitzen bis sie cremig, aber tes Baguette verstreichen und genießen! eiweißhaltiger Partner für die optimale
nicht flüssig wird. Mit Salz und geriebe- Weitere Favoriten auf dem Speiseplan der Geschmacksentfaltung des Trüffels.
Der Trüffel ist ein unterirdisch wachsen-
nem Parmesan abschmecken. Die Kon- Trüffelexperten sind Trüffel in Kartoffel-
der Pilz, welcher immer in einer Verbin-
dung mit einem Baum steht. Diese Sym-
biose ist für beide Seiten positiv, da der
Baum durch den Pilz besser Wasser und
Nährstoffe aufnehmen kann und der Trüf-
fel so seine Kohlenhydrate – welche er 2 1 Burgundertrüffel: Der schmackhafte Bur-
zum Wachsen benötigt - erhält. gundertrüffel ist ein einheimischer Pilz wie der
Pfifferling oder der Steinpilz. Doch Achtung –
er steht in Deutschland unter Naturschutz und
Der Burgundertrüffel (Tuber uncinatum)
darf ohne Genehmigung nicht geerntet werden.
ist eine von sieben bekannten Trüffelarten,
von denen aber nur drei als kulinarisch
2 Stobbe und Sproll: Ulrich Stobbe und
wertvoll eingestuft werden. Er gilt als De- Ludger Sproll – der Wissenschaftler und
likatesse und liegt preislich bei 200-600 der Praktiker. Gemeinsam haben sie die
Euro/kg. Seine Erntezeit ist von Septem- große Verbundenheit zur Natur und die
ber bis Dezember. Trüffel kommen in ganz Leidenschaft für den Burgundertrüffel.
Europa bis Südschweden vor. Noch im 19. Alle Produkte ihrer Firma sind regionale
Jahrhundert exportierte Deutschland bis Rohmaterialien und 100 % biologisch.
zu einer Tonne Trüffel weltweit.
3 Trüffelbaum/Produkt: Vier Baumsorten sind
optimal für die Burgundertrüffelzucht: Eiche,
Buche, Hasel und Hainbuche. Die besten
1 Ergebnisse erzielt man mit mindestens zwei
Bäumchen oder einer Baumgruppe.
Trüffelbäume aus Radolfzell
Stellen Sie sich vor, Sie gehen in Ihren Garten, graben ein bisschen in der lockeren DER EIGENE TRÜFFELBAUM
Erde am Fuße Ihres Haselnussbaumes und halten wenig später einen schmack-
haften Burgundertrüffel in Ihren Händen … ein reizvoller Gedanke. Um diesen Die Trüffelernte im eigenen Garten ist nur
wahr zu machen, sollten Sie sich mit Ludger Sproll und Ulrich Stobbe aus Radolf- einen Klick entfernt. Alle Informationen
zell in Verbindung setzen. Mit viel Herzblut und Leidenschaft steht deren Tun und sind ausführlich unter www.deutsche-
Handeln ganz im Zeichen dieses wunderbaren Pilzes und dem Ziel, den Trüffel in trüffelbäume.de zusammengestellt.
Deutschland wieder zu kultivieren. Nach einer ausführlichen Boden- und
Standortanalyse bekommt man sein indi-
viduelles Trüffelbaum-Paket zugeschickt.
Am Anfang dieser Geschichte steht ein trauriges Ereignis – der Tod des Hundes von Ludger Nach der Pflanzung ist allerdings Geduld
Sproll. Einige Zeit später sah sich der passionierte Angler und Pilzsammler nach einem angesagt: Bis zur ersten Ernte vergehen
neuen vierbeinigen Gefährten um, wobei ihm sehr wichtig war, diesen mit einer Aufgabe zu bis zu sieben Jahre. Natürlich steht das
betrauen. Ein Freund brachte ihn auf die entscheidende Idee, sich doch einen Trüffelhund zu- Team jederzeit für Fragen und Beratung
zulegen. Der entscheidende Tipp, denn mit Hund Diana und ihrem Talent war Ludger Sprolls auch persönlich zur Verfügung.
Interesse geweckt und somit auch der Grundstein für die spätere Firmengründung gelegt. Deutsche Trüffelbäume
Zum nächsten schicksalhaften Erlebnis kam es dann auch beim Training mit dem Trüffel- Karl-Bücheler Straße 1
hund, denn statt der drei gefrorenen Übungstrüffel brachte der fleißige Hund Diana stolz D-78315 Radolfzell am Bodensee
einen vierten Trüffel zum Herrchen zurück. Dies war im Jahre 2007. Gemeinsam mit seinem Telefon 0173/6583959
besten Freund Ulrich Stobbe begab sich Ludger Sproll sehr erfolgreich auf die Suche nach info@deutsche-trueffelbaeume.de
dem Burgundertrüffel in Deutschland, die in enger Zusammenarbeit mit der Universität Frei- www.deutsche-trüffelbäume.de
burg auf ein breites wissenschaftliches Fundament gestellt wurde. Die intensive Forschung
dauerte mehrere Jahre an und mündete in der Gründung der Firma Deutsche Trüffelbäume
in Radolfzell.
Text: Miriam Lambek und Melina Meuli
3
Fotos: Deutsche Trüffelbäume
10 | Radolfzell am Bodensee | TRÜFFELBÄUME TRÜFFELBÄUME | Radolfzell am Bodensee | 11
Aufbruch
16
20. Bundeskunstpreis
für Menschen mit Behinderung
17. UHR
15
SO
Mai
ERÖFFNUNG
Bildhauer- SA
23. UHR
symposium
Mettnau-Park EINWEIHUNG
Mai
Skulpturen
„Kunst erleben im Mettnau-Park“
heißt es vom 17. bis 23. Mai 2015.
Zum ersten Mal kommen vier Künst-
lerinnen und Künstler des Bundes
freischaffender Bildhauer Baden-
Württemberg und ein Künstler aus
der Partnerstadt Amriswil zu einem
Symposium in Radolfzell zusammen. Preis
16
9.
Unter dem Arbeitsmotto „Aufbruch“ VERLEIHUNG
Radolfzell steht ganz im Zeichen der Kunst. Besonders UHR
erstellen sie Skulpturen unter frei-
em Himmel und bieten allen Kunst- Der Schweizer Cornel Hutter arbeitet in
im Mai und Juni, denn dann wird bereits zum 20. Mal der Milchwerk
interessierten die einmalige Chance,
den Entstehungsprozess ihrer Werke
seiner Kunstgießerei in Amriswil mit Ton,
Gips, Stein und Bronze. In Radolfzell wird
er aus Marmor ein "Faltschiff" schaffen:
Bundeskunstpreis für Menschen mit Behinderung fei-
erlich verliehen. Seit der ersten Ausschreibung im Jahr
1978 wurde der Bundeskunstpreis der kommunalen Carl-
Radolfzell
SA Mai
hautnah mitzulerleben.
Mit Neugier und Abenteuerlust auf zu Müller-Mettnau-Stiftung in Radolfzell von vielen namhaf-
Initiatorin des Bildhauersymposiums ist neuen Horizonten.
ten Persönlichkeiten unterstützt. Die Stadt am Bodensee
die Radolfzeller Bildhauerin Heike Ende-
freut sich ganz besonders, dass Paralympics-Gewinnerin
mann, die gemeinsam mit dem Kulturbüro
die Organisation innehat. Die METTNAU Anna-Lena Forster in diesem Jahr die Schirmherrschaft
Claudia Dietz aus Eberdingen bei Stutt- innehat. Über 250 Künstlerinnen und Künstler aus ganz
und die Werner- und-Erika-Messmer-Stif-
gart beschäftigt sich in ihren ruhigen,
tung sind Sponsoren des Bildhauersympo- Deutschland machen mit.
archaischen und puristischen Arbeiten
siums.
mit Kontrasten wie innen und außen, hart 1978 wurde der Bundeskunst- Der persönliche Ausdruck als
Eröffnung ist am Sonntag, 17. Mai um 16
und weich, fein und grob, hell und dunkel. preis für Menschen mit Behin- Qualitätskriterium ist für die
Uhr. An diesem Tag werden zwei junge
In Radolfzell wird sie eine große liegende, derung erstmals von der Stadt Preisverleihung ausschlagge-
Graffiti-Künstler ein Cellograf erstellen,
muschelartige Skulptur aus Maulbronner Radolfzell am Bodensee von bend. Eine unabhängige und
also ein Graffiti auf einer zwischen zwei Den Skulpturen des Tuttlingers Frank
Sandstein fertig stellen. dem damaligen Oberbürger- fachkundige Jury bewertet die
Bäumen gespannten Cellophanbahn. Die- Teufel liegen lineare Zeichnungen zu-
Anna-Lena Forster (2.v.r.) hat die Schirmherrschaft des diesjährigen
ses Kunstwerk wird während des Sympo- grunde, die er in den Raum setzt, dabei meister Günter Neurohr in Zu- eingereichten Exponate und
Bundeskunstpreises inne: „Ich weiß, wie wichtig es ist, eine Plattform zu
siums ausgestellt bleiben. arbeitet er bevorzugt mit der Flex an sammenarbeit mit Günter Heiß vergibt die Preise (Geldpreise).
bekommen, um sein Talent zu zeigen.“
Die Künstler arbeiten dann von Montag, einem Marmorblock. von der Galerie „Kunsthäusle“
18. bis Freitag, 22. Mai von 8 bis 12.30 Uhr ausgeschrieben. Seit diesem In feierlichem Rahmen werden
und 14.30 bis ca. 20 Uhr. Besucher sind Zeitpunkt findet er im 2-Jah- am Samstag, 9. Mai der Sieger
herzlich willkommen. Es werden im Laufe res-Turnus in Radolfzell statt. und die weiteren Prämierungen
der Woche spannende Arbeitsprozesse zu im Radolfzeller Milchwerk be-
beobachten sein, die Formen und Oberflä- Der Grad der Behinderung der kannt gegeben. Die prämierten
chen der bearbeiteten Materialien werden insgesamt 250 teilnehmenden Arbeiten sowie alle weiteren
sich im Laufe des Symposiums ständig Künstler aus ganz Deutschland eingereichten Exponate werden
verwandeln. beträgt mindestens 80 Prozent; in der Villa Bosch bis 28. Juni
Das Symposium endet mit der Einweihung Aus Ilfseld bei Heilbronn reist Michaela diese kann geistiger, körperli- ausgestellt. Die Stadt Radolf-
der Skulpturen am Samstag, 23. Mai um A. Fischer an und hat eine Sandsteinstele Christoph Traub aus Schorndorf wird eine cher oder psychischer Art sein. zell bietet die Werke im Auftrag
15 Uhr. Die Skulpturen sind bis 2017 im entworfen, die aus einer stählernen Hülse Skulptur mit dem Titel "Verwandlung" Der Schwerpunkt der Aus- der Künstler zum Kauf an.
Mettnau-Park zu sehen. auf- oder ausbricht. schaffen und mit Diabas arbeiten. schreibung liegt auf Kunst.
12 | Radolfzell am Bodensee | KULTUR KULTUR | Radolfzell am Bodensee | 13
Große Kunst
in der Seestraße
Bereits zur guten Tradition geworden,
startet am Tag des Rades auch die
Freiluftgalerie in der Seestraße in ihre
nächste Saison. Um 14 Uhr findet die
Eröffnung in der Remise des Zunfthau-
ses statt (bei schönem Wetter im Freien
Ecke See-/Spitalstraße) und ab diesem
Zeitpunkt erfreuen die großformatigen
Bilder der See(h)straßengalerie wieder
die Einheimischen und ihre Gäste.
Brunnen in der Stadt ... Zum 17. Mal stellen 12 Kunstschaffende
24 großformatige Bilder aus, die von Mai
bis Anfang Oktober zwischen den Häu-
serfronten der Seestraße in Radolfzell
hängen.
Forsteibrunnen Kappedäschlebrunnen Handwerkerbrunnen
2
Fotos: Miriam Lambek
Teil
Radolfzeller Rundgang Frühlingsreigen
Der Rundgang in dieser Ausgabe startet 1980er/90er Jahre wurde das Altersheim Kommt man auf den Radolfzeller Markt-
Am Tag des Rades geht’s rund
im Westen der Radolfzeller Innenstadt teils abgerissen und neu gebaut. Im Zuge platz, beeindruckt einen als erstes das
und führt uns entlang der Brunnen in der dieser Baumaßnahme wurde der Brunnen imposante spätgotische Münster „Unserer
Schon am 3. Mai 2015 findet von 12.30
Stadt – und das sind weit mehr, als man recht original in den Neubau integriert. Lieben Frau“. Mit 82 Metern hat das Ra-
bis 17.30 Uhr der nächste verkaufsoffene
auf den ersten Blick glauben mag. Er weist uns den Weg zum Kappedäschle- dolfzeller Münster den höchsten Kirch-
Sonntag in Radolfzell statt. An diesem Tag
brunnen an der Abzweigung zur Kauf- turm am Bodensee. Direkt hinter dem
greift im wahrsten Sinne des Wortes ein
Der Forsteibrunnen ist etwa 170 Jahre alt. hausstraße. 1977 von Robert Seyfried er- Münster wartet die Ölberggruppe auf in-
Rad ins andere – vom Fahrrad über das
Er wurde 1993 saniert und teils neu auf- baut, huldigt dieser Brunnen der Radolf- teressierte Besucher. Das aus Kunststein
Motorrad bis zum Autorad. Der Radolf-
gebaut, wobei der Brunnentrog noch ori- zeller Fasnacht. geschaffene Werk ist charakteristisch für
zeller Handel als kreativer Motor zeigt an
ginal ist. Den Brunnen im Rücken gehen Auch ein Blick auf das Gebäude des Gast- die Volksfrömmigkeit im Mittelalter. Es
diesem Tag seine ganze Vielfalt und Kom-
wir geradeaus in die Untertorstraße. Am hauses „Goldener Engel“ lohnt sich. Die handelt sich dabei um eine 1952 gear-
petenz. Über 90 Geschäfte haben geöffnet www.seestrassengalerie.de
Untertorplatz sind zum einen die hiesi- Steintafel am Barockportal der Westseite beitete Kopie eines von einem unbekann-
und locken mit verschiedensten Sonderak-
gen Stadtwerke beheimatet, zum anderen des Hauses der einst in Radolfzell angese- ten Künstler geschaffenen Werkes aus
tionen und Angeboten, die zum Bummeln
der sogenannte Handwerkerbrunnen, der henen Familie Gumpost gibt Auskunft über der zweiten Hälfte des 15. Jahrhunderts,
und Einkaufen einladen.
1984 als Symbol einer starken Gemein- das Baujahr des Hauses: DIS HUS BUT US das sich im Original im Münster befindet.
schaft gebaut wurde. WOIRICH GUMBOSCHT 1537. Dem eigentlichen Gründer der Stadt
Bevor wir unsere Runde in der Innenstadt Wir schauen in die Schmidtengasse – Radolfzell, Bischof Radolf von Verona,
fortsetzen lohnt sich ein kleiner Umweg sieben ursprünglich hier niedergelassene der um das Jahr 826 hier eine Kirche Herz für Kinder
zur „Tanke“, einer echten Kultkneipe in den Schmiede gaben der Gasse ihren Namen. sowie Wohnungen für Kleriker errich-
Räumlichkeiten einer ehemaligen Tank- Bauplatznot innerhalb der Stadtmauern ten ließ und so „Radolfs Zelle“ erschuf, Am Samstag, 4. Juli von 9-14 Uhr dreht Einkaufsführer
stelle – Großstadtflair mitten in Radolfzell. führte dazu, dass man die Lücken zwi- huldigt der Ratoldus-Brunnen auf dem sich in der Radolfzeller Innenstadt alles
Unser Weg führt uns zurück in die Innen- schen den Gebäuden, die eigentlich der Marktplatz – geschmückt mit einer um Spiel und Spaß für Kinder von drei bis Wo gibt es was in Radolfzell? Auf die Frage
stadt – in der Poststraße findet sich mit Ausbreitung eines möglichen Brandes lebensgroßen Statue des Bischofs. 14 Jahren – ihnen ist dieser Aktionstag nach Einkaufsmöglichkeiten und gastro-
„Fernando“ nicht nur eine weit über die vorbeugen sollten, mit schmalen Häusern Doch damit nicht genug: Am Ende des gewidmet. Schon zum zehnten Mal wird nomischen Tipps finden Sie im Einkaufs-
Stadtgrenzen hinaus bekannte Eisdie- füllte. Das Haus Nr. 5 ist mit 2,50 Metern Marktplatzes befindet sich „der Kratt“. die Veranstaltung gemeinsam von der führer der Aktionsgemeinschaft Radolfzell
le, sondern viele kleine Fachhändler und Breite das schmalste im Altstadtkern. Hier gibt es fast nichts, was es nicht gibt. Aktionsgemeinschaft Radolfzell e.V. und immer die passende Antwort. Auf 65 Seiten
Boutiquen, die zum Bummeln einladen. Die Kaufhausstraße leitet uns direkt ins Das gilt auch für die Ausleihmöglichkei- dem Deutschen Familienverband Radolf- wird das komplette Handelsangebot in der
Direkt am Altersheim „Hospital zum Hei- Herz der Stadt zum Marktplatz. Zunächst ten im wunderschön sanierten Österrei- zell/Konstanz e.V. organisiert. Eine bewährte Kombination aus Stadt vorgestellt, mit Stadtplan, Öffnungs-
ligen Geist“ findet sich der nächste, wenn passieren wir das Rathaus, das 1848 er- chischen Schlösschen, das die städtische Einkaufserlebnis für die Großen mit einem bunten Spaß- und zeiten und vielem Wissenswerten mehr.
auch eher unscheinbare Nischen-Wand- baut wurde und als Bezirksgerichtsgebäu- Bibliothek beheimatet und noch dazu Spielprogramm für die Kleinen von drei bis 14 Jahren.
Der Einkaufs- und Branchenführer ist
brunnen. An Stelle des alten schon im 16. de und städtische Fruchthalle fungierte. spektakuläre Blicke auf den See gestattet. Im Mittelpunkt steht der „Mitmach-Parcours“, bei dem alle Kin- kostenlos in der Tourist-Information, der
Jahrhundert bestandenen Brunnens wur- Noch heute sind auf der Ostseite und zur der von drei bis 14 ihre Geschicklichkeit an verschiedenen Statio- Geschäftsstelle der Aktionsgemeinschaft
de 1847 ein neuer steinerner Brunnen in Kaufhausstraße hin die ehemaligen gro- Freuen Sie sich auf die Erkundung der nen in der Stadt unter Beweis stellen können. Bei diesen Spielen und bei allen teilnehmenden Händlern
die Mauernische gebaut. 1878 trat an seine ßen Tore zu erkennen, durch die Getreide Stadt in östlicher Richtung in der nächsten ist garantiert für jedes Kind etwas dabei. Und dazu gibt es attrak- erhältlich.
Stelle ein von der Pumpenfabrik Allwei- und Kartoffeln in die Fruchthalle gefahren Ausgabe des ’zeller magazins. tive Preise, die von Tretbootfahrten bis zum Schnupperklettern im
ler gelieferter, eiserner Brunnen. Um die wurden. Kletterwerk reichen. www.herzlich-einkaufen.de
14 | Radolfzell am Bodensee | AKTIONSGEMEINSCHAFT AKTIONSGEMEINSCHAFT | Radolfzell am Bodensee | 15
Das Kaufhaus Gleichzeitig Trends erkennen und zu be-
„Kaufmännischer Wagemut
und rastlose Arbeit“.
Diesen Grundsätzen bleibt man in der
Familie Kratt bis heute treu. Die Festschrift
dienen ist die stetige Herausforderung, die zum 15-jährigen Bestehen des Kaufhauses
man mit dem 42-köpfigen Team täglich August Kratt.
leistet. Die langjährige Belegschaft kennt
ihre Kunden ganz genau. Und diese wis-
sen zu schätzen, was hier an individuellem
Text und Foto: Miriam Lambek
Service geboten wird. So gehört es zum gu-
ten Ton im Hause, dass für Stammkunden
auch ganz gezielt Ware eingekauft wird,
von der man weiß, sie könnte gefallen.
Auch Touristen machen beim Bummel
durch die Altstadt gerne einen Stopp im
Kaufhaus Kratt, das als eines der letzten
inhabergeführten Kaufhäuser der Region
bei manchem nostalgische Gefühle weckt.
AUSGEZEICHNET!
Das Kaufhaus Kratt wurde 2014 vom
Handelsverband Südbaden e.V. mit
dem Qualitätszeichen „Generationen-
freundliches Einkaufen“ als erste
Firma im Raum Bodensee
rezertifiziert.
Gelebter Familienbetrieb.
Hermann Kratt führt das Geschäft
Laut Wikipedia ist ein Kaufhaus „… ein Einzelhandelsgeschäft, das Handelswaren aus
einer oder wenigen bestimmten Warengruppe(n) in tiefer Gliederung (viele Artikel pro Radolfzeller Abendmarkt Die kulinarische Palette reicht von den Klassikern Obst und
Gemüse über Fischspezialitäten, Käse, Fleisch, Wurst und Bio-
gemeinsam mit Schwester Monika, Warengruppe) auf einer Verkaufsfläche von mindestens 1000 m² bietet. (…) Es bietet Imbiss bis hin zu Gewürzen. Wein, Dünnele und mehr vervollstän-
Bruder Heiner und allen Ehepartnern. Waren aus einer Warengruppe in vielen Ausführungen, Preislagen und Qualitätsstufen Der Radolfzeller Wochenmarkt ist weit über die Stadtgrenze digen das vielfältige Angebot und laden zum Verweilen ein. So
an. (…) In der Regel bieten Kaufhäuser auch diverse Kundendienstleistungen an.“ (…) hinaus bekannt und beliebt. Über die Sommermonate kann rundet ein abendlicher Einkauf auf dem Markt einen sommerli-
So weit, so nüchtern – wenn aber in Radolfzell vom Kaufhaus Kratt die Rede ist, dann man ab dem 25. Juni bis einschließlich 10. September an jedem chen Urlaubs-, Kur- oder Arbeitstag perfekt ab. Viele Radolfzeller
wird ganz schnell klar, dass es sich hier um weit mehr als nur Kaufen oder Verkau- Donnerstag des Monats dieses besondere Flair auch am Abend Einzelhändler in der Innenstadt verlängern an den abendlichen
fen handelt. Zum „Kratt“ gehen ist zum einen Tradition, Vertrautheit, Treffpunkt und von 16 bis 20 Uhr genießen und entspannt frische Köstlichkeiten Markttagen ihre Öffnungszeiten. Auch ein Kinderkarussell gibt es
steht zum anderen für kompetente Beratung, Warenvielfalt und hohe Qualität. Dies ver- direkt von den Händlern erstehen oder vor Ort genießen. an allen Abendmärkten.
schmilzt zu einer besonderen Atmosphäre, die man in Zeiten von Mega-Shoppingtem-
peln, Euro-Läden und Onlinehandel schon längst vergessen glaubte. Der Mittwoch und der Samstag sind die klassischen Markttage in www.radolfzell-tourismus.de
Radolfzell. Doch die Tourismus- und Stadtmarketing Radolfzell
GmbH hat das Marktangebot im Sommer um einen Tag erweitert.
„Wir sind ein Dinosaurier. Etwas wie uns tern gegründete Warenhaus in die Jetztzeit
gibt es nicht mehr oft!“ ist sich Hermann geführt und haben das 2019 stattfindende THEMENÜBERSICHT DER ABENDMÄRKTE
Juni 25. Eröffnung
Text: Miriam Lambek | Foto: TSR GmbH
Kratt durchaus bewusst und tritt mit sei- 100-jährige Jubiläum schon fest im Visier.
nem Familienunternehmen gleichzeitig Im Prinzip bietet das Kaufhaus Kratt heute Juli 2. Tag der Vereine
den Beweis an, dass die hauseigene Ge- mehrere Fachgeschäfte unter einem Dach. 9. Tag des Rock ’n’ Roll
schäftsphilosophie und deren Umsetzung Man kann sich einschließlich Hut komplett 16. Kinder-Spezial
kaum zeitgemäßer sein könnten. Altes be- einkleiden. Und auch die Fachabteilungen 23. Vital am See
lassen und durch Neues ergänzen – das ist Spielwaren, Haushaltswaren und Heimtex- 30. Scharfer Donnerstag
Kratt KG wohl eines der Geheimnisse des Erfolgs. tilien beeindrucken mit ihrer Warenvielfalt. August 6. Lachen ist gesund
Marktplatz 13 „Nachhaltigkeit und Wertigkeit, das ver- Ein weiterer Erfolgsfaktor, der der Rolle 13. Straßenkünstler
78315 Radolfzell am Bodensee suchen wir zu leben.“ führt Hermann Kratt als „Versorger vor Ort“ geschuldet ist, zu 20. Natur pur
Telefon 07732/926 60 weiter aus. Mit viel Gespür haben er und der sich die Familie Kratt ganz klar be- 27. Mittelalter
www.kratt-radolfzell.de seine Geschwister so das von den Großel- kennt. September 3. Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm
10. Oktoberfest warm-up
16 | Radolfzell am Bodensee | KAUFHAUS KRATT KAUFHAUS KRATT · TOURISMUS- UND STADTMARKETING RADOLFZELL GMBH | Radolfzell am Bodensee | 17
Themenjahr
TÖNE...
Nach einem sehr erfolgreichen Jahr 66 Veranstaltungen bilden den Rahmen
der Worte folgt von März bis Dezem- des ersten Halbjahres bis Ende August
2015. Chöre, Musikvereine, die städtischen
ber 2015 nun das Jahr der TÖNE. Kultureinrichtungen, Buchhandlungen und
Radolfzell als Musikstadt kann auf ein Schulen, die Südwestdeutsche Philharmo-
sehr interessiertes Musikpublikum nie und Künstler aus der freien Musiksze-
ne beteiligen sich mit einem bunten und
und ein hohes Musikniveau in der abwechslungsreichen Musikprogramm am
Stadt und den Ortsteilen verweisen. Themenjahr TÖNE.
Willkommen auf der METTNAU
Foto: METTNAU
Auf der Radolfzeller Bodensee-Halbinsel Mettnau liegt eines der bedeutendsten und
traditionsreichsten Zentren für Bewegungstherapie in Deutschland. Die METTNAU.
Die METTNAU ist vom
19.-20. Mai 2015
Der Leitsatz der Präventions- und Rehabi- Schwerpunkte
litationseinrichtung lautet „Bewegung ist Schwerpunkt der METTNAU ist die Prä- auf der Corporate Health
Leben“ und ist die erfolgreiche Grundlage ventiv- und Rehabilitationsmedizin, ins-
Convention – Fachmesse
Internationale Meisterkurse für ein ausgewogenes Konzept, das auf
dem Zusammenspiel körperlicher Aktivi-
besondere bezüglich Herz-Kreislauf-Er-
krankungen. Aber auch die Diagnostik und für betriebliche
tät, Entspannung, seelischer Balance und Therapie von Stoffwechselerkrankungen
Gesundheitsförderung
4. für Musik 2015 gesunder Ernährung beruht. wie beispielsweise Übergewicht, Fettstoff-
wechselstörungen oder Diabetes mellitus Messe Stuttgart
Die METTNAU ist mit mehr als 55 Jahren stehen im Fokus.
Erfahrung ein kompetenter Begleiter für
Halle 8 Stand B06.
bis
13.
AUG den Beginn einer körperbewussten, ge- In dieser Ausgabe möchten wir Sie über
sunden Lebensführung. das Thema Diabetes informieren, eine
2015 Volkskrankheit, die deutschlandweit mitt- METTNAU Medizinische Reha-
Auf der METTNAU wird ein besonderer lerweile über acht Millionen Menschen Einrichtungen der Stadt Radolfzell
Wert auf die individuelle Betreuung der betrifft. Die METTNAU bietet hier ein um- Strandbadstraße 106
Gäste gelegt sowie auf einen interdiszipli- fassendes Informationsangebot zu diesem 78315 Radolfzell am Bodensee
nären Behandlungsansatz. Nach einer ein- Thema, berät und begleitet Betroffene und Telefon 07732/151-0
Foto: Kuhnle & Knödler Reservierungsanfragen
Sommerakademie
gehenden ärztlichen Untersuchung erstellt erleichtert so den Umgang mit der Krank-
das Ärzte- und Therapeuten-Team für je- heit. Das Team der Ernährungsberatung unter Tel. 07732/151-810
den Gast einen persönlichen Therapieplan. erteilt in Vorträgen, in Kleingruppensemi- info@mettnau.com
Von kompetenten Fachkräften begleitet, naren sowie Einzelberatungen wertvolle www.mettnau.com
macht die Teilnahme an dem umfangrei- Informationen und im Rahmen eines Ein-
chen Sportangebot garantiert Spaß. Eine kaufstrainings und in der Lehrküche prak-
Die Internationale Sommerakademie Meisterkurse für Musik findet vom 4. bis 13. August 2015 bereits zum 22. Mal statt. Den Auf- ausgewogene, gesunde und schmackhaf- tische Tipps. Neben einem individuellen
takt bildet traditionell das Eröffnungskonzert der Dozenten Prof. Carmen Piazzini (Klavier), Prof. Anke Dill (Violine) und Prof. Gustav te Ernährung stärkt den Körper, verhilft Sportprogramm stehen auch der kompe-
Rivinius (Violoncello) am 4. August 2015 im Milchwerk Radolfzell. Und meisterlich-musikalisch geht es bis zum Abschlusskonzert am zu Vitalität und Wohlbefinden. Wohltuen- tente Pflegedienst und eine diabetologisch
13. August weiter. So verzaubern die Meisterschülerinnen und -schüler aus aller Welt das Publikum mit ihrer Kunst bei abendlichen de Massagen und Entspannungsübungen geschulte Fußpflegerin für Rat und Tat zur
Konzerten in der Radolfzeller Innenstadt. Ein unvergessliches Erlebnis für Künstler und Publikum. lassen den Alltag vergessen und führen zu Seite. Die METTNAU – das Beste für Ihre
Entspannung und innerer Ruhe. Gesundheit!
Weitere Informationen | Kulturbüro Radolfzell · Telefon 07732/81-374 · www.radolfzell.de/sommerakademie
18 | Radolfzell am Bodensee | THEMENJAHR TÖNE · SOMMERAKADEMIE DIE METTNAU | Radolfzell am Bodensee | 19Diabetes und Sport
Maschinen ersetzen körperliche Arbeit. Das Nahrungsmit-
telangebot steigt. In den letzten 100 Jahren haben Wohl-
standserkrankungen wie Adipositas, metabolisches Syn-
drom und Diabetes Typ 2 eine ganz neue Dimension erreicht.
Sport gilt als eine effektive Therapieoption bei Diabetes Typ
2. Regelmäßig angewandte körperliche Betätigung, beson-
ders in Kombination mit einer fettmodifizierten, ballaststoff-
reichen Ernährung, wirkt sich günstig auf den Kreislauf und
den Stoffwechsel aus. Besonders wirkungsvoll ist Sport, der
die aerobe Ausdauer fördert. Hierzu gehören genauso das
Walking, Nordic-Walking, die Wassergymnastik und das
Schwimmen wie auch Krafttraining. „Das Krafttraining ver-
ändert die Zusammensetzung der Muskelfasern, die zu ei-
ner zusätzlichen Verminderung der Insulinresistenz führen.
Dabei werden auch Probleme, die in der Regel bei älteren
Diabetikern auftreten, wie beispielsweise Osteoporose, pe-
riphere Durchblutungsstörungen und Haltungsbeschwerden
der Wirbelsäule gemindert.“, erklärt Bettina Jahn, Sportthe-
rapeutin der METTNAU.
Der Tipp der Expertin: „Diabetikern empfehlen wir ein regel-
mäßiges Training, bestenfalls drei Mal die Woche und min- Fotos: METTNAU
destens 30 Minuten. Dabei muss die Reizschwelle von über
30 % der maximalen Herzfrequenz überschritten werden,
um die Anpassungsprozesse im Stoffwechsel und im Herz-
Kreislaufsystem anzukurbeln.“ Beim aeroben Ausdauertrai-
ning sollte man unter 80 % der maximalen Herzfrequenz Bewegung senkt den Blutzucker
bleiben. Denn so wird die Gewichtsabnahme gefördert und
stabilisiert, die Fähigkeit des Körpers unterstützt Blutge-
rinnsel aufzulösen, sowie der Blutdruck und der Choleste- Diabetes kann jeden treffen. Nicht immer „Einer der ersten Behandlungsschritte für Hormone freigesetzt werden, die direkt die
rinspiegel gesenkt. gehen eindeutige Symptome voraus. Im neudiagnostizierte Diabetiker ist, neben Freisetzung von GLP-1 erhöhen. Darüber
Gegensatz zu Diabetes Typ 1 zeigt Diabetes einer Ernährungsumstellung hin zu einer hinaus findet eine „Reprogrammierung“
Sport und Therapie auf der METTNAU Typ 2 meist weniger typische Symptome „mediterranen“ Ernährung, die Empfeh- der Zellen in der Bauchspeicheldrüse
Der Leitsatz der METTNAU heißt „Bewegung ist Leben“. und wird deshalb oft erst spät entdeckt. lung zu mehr körperlicher Bewegung.“, statt. Deren Zellen stellen bei regelmäßi-
Bewegungstherapeuten, Diplom-Sportlehrer, Sport- und Häufig sind unspezifische Symptome, wie erklärt Dr. Achim Witzel, Oberarzt und ger körperlicher Bewegung die Produktion
Gymnastiklehrer, Ergotherapeuten, Physiotherapeuten und Müdigkeit, Schwäche und Leistungsmin- Diabetologe der METTNAU. Denn mit Be- von Glucagon (zuckererhöhend) auf GLP-1
Masseure bieten den Gästen eine individuelle und fachlich derung die ersten Anzeichen. Auch ver- wegung lassen sich beim Gesunden wie um. Dadurch wird in den direkt benach-
hochqualifizierte Betreuung. Um den unterschiedlichen An- mehrter Harndrang und ein gesteigertes auch beim Kranken der Blutzuckerspiegel barten Zellen noch einmal mehr Insulin
forderungen und Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden, Durstgefühl können Erstsymptome sein, senken. produziert. Die Folge: der Zuckerspiegel
gibt es Therapieprogramme in vielen verschiedenen Belas- ebenso wie Juckreiz, Gewichtsverände- sinkt weiter, und das ohne Gefahr einer
tungsstufen. So wird der Einzelne gefördert und motiviert, rungen, depressive Verstimmung, wieder- Dass neben der bloßen „Verbrennung“ des Unterzuckerung. Eine Ausnahme besteht
ohne dabei überfordert zu werden. kehrende Harnwegsinfekte oder schlecht Energielieferanten Zucker bei körperlicher bei Diabetikern, die Insulin spritzen oder
verheilende Wunden. Aktivität auch hormonelle Regelkreise im bestimmte blutzuckersenkende Tabletten
Mehrfach täglich findet in den großzügig eingerichteten fünf Körper kurz- und langfristig umgestellt einnehmen. Daher rät Oberarzt Dr. Witzel:
Sporthallen und vier Bewegungsbädern ein innovatives Be- Um möglichst frühzeitig einen Diabetes werden, zeigen jetzt interessante For- „Bleiben Sie in Bewegung!“
wegungsprogramm statt. Einzeltherapie und Gruppengym- Typ 2 zu erkennen, ist es wichtig, regel- schungsergebnisse des Universitätsspitals
nastik, Sport zu Wasser und zu Land sorgen mit Abwechs- mäßig an den Vorsorgeuntersuchungen Basel. Hier wurde ein Regelkreis unter-
lung für effektive Gesundheitsprävention und Rehabilitation. teilzunehmen und den Blutzucker zu über- sucht, der für die Absenkung der Blutzu-
prüfen, denn bleibt Diabetes über Jahre ckerspiegel verantwortlich ist. Bekannt
unbemerkt, können sich Herz-Kreislauf- ist, dass nach einer Nahrungsaufnahme
Auf der METTNAU macht Erkrankungen, Schäden an Nieren und im Darm das Peptidhormon GLP-1 aus-
Augen sowie gefährliche Durchblutungs- geschüttet wird. Dieses regt in der Bauch-
Bewegung Spaß! störungen an Füßen und Beinen entwi- speicheldrüse die Insulinproduktion an.
ckeln. Frühzeitig erkannt, lassen sich Er- Die Folge: der Blutzuckerspiegel sinkt. Text: Dr. Achim Witzel,
krankungen und ihre Folgeerkrankungen Neu ist die Erkenntnis, dass durch kör- Diabetologe und
vermeiden. perliche Aktivität – im „aktiven“ Muskel – Nicola M. Westphal
Text: Nicola M. Westphal | Fotos: METTNAU, Nicola M. Westphal
20 | Radolfzell am Bodensee | DIE METTNAU DIE METTNAU | Radolfzell am Bodensee | 21Welchen Stellenwert hat der Sport? und Obst sind wichtige Lieferanten von re die fetten Fischsorten, wie Hering, Ma-
Einen sehr großen! Regelmäßige Bewe- Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitami- krele, Lachs und Thunfisch. Ihr Gehalt an
gung hilft das gewünschte Zielgewicht nen und dienen der Energiebereitstellung Omega-3-Fettsäuren hat eine positive Wir-
zu erreichen und vor allem dauerhaft zu im Organismus. Empfehlenswert sind in kung bei Herz- und Kreislauferkrankun-
halten. Außerdem verbessern Sport und der Hauptsache Vollkornprodukte, Hül- gen. Sie verbessern die Fließeigenschaften
Bewegung die Blutzuckerwerte, da die senfrüchte, Salate, Rohkost und Gemüse des Blutes und können erhöhte Blutfette
Muskelzellen Zucker als Energielieferant in allen Variationen, weil der hohe Ballast- senken. Omega-3-Fettsäuren finden sich
benötigen. Der Slogan „Laufen Sie Ihrem stoffanteil die Wirkung der Kohlenhydrate auch im Rapsöl, in Walnüssen, Leinsamen
Diabetes davon“ spiegelt die Bedeutung auf den Blutzucker verzögern kann. und in daraus hergestellten Ölen.
der Bewegung in der Behandlung
Darüber hinaus sättigen sie gut und hel- Wie sieht es mit der Eiweiß-
Was ist ihre Aufgabe in der Beratung? fen damit bei einer Gewichtsabnahme. versorgung bei Diabetes aus?
Eine qualifizierte Beratung und Schulung Natürlich genießt jeder auch gerne ein Eiweißhaltige Lebensmittel, wie mageres
ist unerlässlich. Zum einen, um individuel- Stück Kuchen oder Süßigkeiten, aber bitte Fleisch, Fisch, Eier, Milch- und Milchpro-
le Behandlungsziele mit dem Betroffenen maßvolle Mengen! Diabetikerprodukte wie dukte und Hülsenfrüchte liefern wichti-
festzulegen, zum anderen, um Unterstüt- sie noch bis Ende 2013 in den Regalen der ge Bausteine zum Aufbau und Erhalt der
zung in den notwendigen Lebensstilmaß- Supermärkte und im Reformhaus zu fin- Muskulatur. Darüber hinaus sichern sie
nahmen zu bieten. den waren, enthalten genauso viele Kalori- die Versorgung mit wichtigen Vitaminen,
en und Fette wie herkömmliche Produkte, Mineralstoffen und Spurenelementen,
Wie sehen die konkreten sowie Zuckerersatzstoffe, die Durchfälle und dienen der Sättigung. Kleine Mengen
Ernährungsempfehlungen nach den und Blähungen verursachen und die Blut- an eiweißhaltigen Lebensmitteln zu jeder
Leitlinien und Empfehlungen der fette erhöhen können. Mahlzeit liefern den täglichen Bedarf:
Fachgesellschaften aus?
Die häufigste Frage bei der Diabeteser- Welche Fette und Öle sind Ein Müsli mit Joghurt oder Milch zum
Fragen und Foto: Nicola M. Westphal
nährung dreht sich um die Lebensmittel- diabetikergerecht? Frühstück, zum Mittagessen eine hand-
gruppe der Kohlenhydrate. Fette sind wichtige Energielieferanten, Ge- tellergroße Menge an Fleisch oder Fisch
Brot, Getreideprodukte, Reis, Kartoffeln, schmacksträger, Bausteine aller hormo- oder Hülsenfrüchte als Suppe, Salat oder
Nudeln, Obst, Säfte, Süßgetränke und Na- nellen Strukturen im Körper und dienen Gemüse. Zum Abendessen eine Portion
Diese Menge darf schereien essen wir als Sättigungsbeilage, der Aufnahme von fettlöslichen Vitami- Kräuterquark, Hüttenkäse oder 2-3 Schei-
ein Diabetiker pro um Brennstoff für die Zellen zu bekommen nen im Körper. Eine zu hohe Fettaufnah- ben Käse oder kalter Braten – und schon
Tag an kohlen- und für den Genuss. Alle kohlenhydrat- me vor allem über tierische Lebensmittel, kann die Versorgung mit Eiweiß ausrei-
hydrathaltigen haltigen Lebensmittel werden im Stoff- wie Wurstwaren, fettes Fleisch, fettreiche chend sein. Bei erhöhter sportlicher oder
Lebensmitteln zu wechsel zu Zucker (Glucose) abgebaut Käsesorten, große Mengen an Butter und körperlicher Aktivität können Zwischen-
sich nehmen. und gelangen so über den Dünndarm ins Sahne sowie Backwaren können Überge- mahlzeiten, wie Buttermilch, Joghurt-,
Blut. Mit Hilfe des Hormons Insulin kann wicht begünstigen und Begleiterkrankun- und Quarkspeisen oder auch Nüsse die
nun der Zucker in der Zelle zur Energiege- gen bei Diabetes wie erhöhte Blutfettwerte Eiweißversorgung optimieren.
Volkskrankheit Diabetes
winnung aufgenommen werden. Wird kein verursachen.
Deutschlandweit gibt oder zu wenig Insulin produziert, bleibt
der Blutzucker hoch. Kann das Insulin an Empfehlenswert sind pflanzliche Öle, vor
Dürfen Diabetiker Alkohol trinken?
Gelegentlich ein Glas Wein oder ein Glas
es momentan acht der Zelle aufgrund starken Übergewichts
nicht wirken, bleibt der Blutzucker eben-
allem Raps- und Olivenöl, die für die Zu-
bereitung von Salaten und Gemüse und
Bier ist in Ordnung. Da alkoholische Ge-
tränke Kalorien liefern (1/4 l Wein ca. 200
Ernährungsexpertin Annette Wild, Millionen Diabetiker, falls zu hoch. Oder wenn große Mengen an
Kohlenhydraten gegessen werden, ist die
auch zum Braten von Fleisch- und Fisch-
gerichten verwendet werden. 2-4 Esslöffel
kcal, ½ l Bier ca. 250 kcal) sollten sie in der
Energiebilanz berücksichtigt werden.
Diätassistentin und Diabetes-
assistentin/DDG, im Interview: Tendenz steigend Möglichkeit der Zellen den Zucker aufzu-
nehmen, begrenzt. Die Menge an kohlen-
täglich, abhängig vom individuellen Ener-
giebedarf, dienen hierbei der Aufnahme an Wichtig ist bei insulinpflichtigem Diabe-
hydrathaltigen Lebensmitteln sollte des- wertvollen ungesättigten Fettsäuren, die tes: Kein Insulin für alkoholische Getränke
halb dem individuellen Bedarf angepasst den Fettstoffwechsel positiv beeinflussen spritzen und beim Genuss von alkoholi-
Frau Wild, wir unterscheiden mit der Insulinmenge als wichtig erach- werden und ca. 40% der täglich zugeführ- und der Zufuhr wichtiger Bausteine die- schen Getränken immer etwas Kohlenhyd-
zwischen Diabetikertyp 1 und 2. tet. Die Wirkung der kohlenhydrathaltigen ten Energiemenge entsprechen. Bei einem nen. Alternativ können Pflanzenmargari- rathaltiges essen. Denn Alkohol senkt den
Gibt es hier unterschiedliche Lebensmittel auf den Blutzucker wird aber mittleren täglichen Energiebedarf von 2000 nen als Brotaufstrich verwendet werden. Blutzucker, da während des Alkoholab-
Ernährungsempfehlungen? auch vom Fettgehalt und Eiweißanteil in kcal heißt das für den Diabetiker konkret, Große Mengen an Butter als Brotaufstrich baus in der Leber kein gespeicherter Zu-
Nein. Bei einem Typ 2 Diabetes mit beste- der Mahlzeit beeinflusst und ist deshalb nicht mehr als 800 kcal über kohlenhydrat- können durch fettarmen Frischkäse oder cker (Glykogen) freigesetzt wird. Große
hendem Übergewicht, kann eine modera- immer ein Schätzwert. haltige Lebensmittel zu genießen. pflanzliche Brotaufstriche ersetzt werden Alkoholmengen können schwere Unterzu-
te Gewichtsabnahme durch eine fett- und Auch der Anteil an Ballaststoffen über und helfen, tierische Fette und Kalorien ckerungen verursachen. Die blutzucker-
kalorienreduzierte Ernährung die Blut- Vollkornprodukte, Gemüse, Salat, Hülsen- Sollten Diabetiker möglichst ganz auf einzusparen. senkende Wirkung ist auch der Grund,
zuckerwerte optimieren und die Lebens- früchte und Obst spielt eine wichtige Rolle kohlenhydrathaltige Lebensmittel warum wir Appetit oder gar Heißhunger
qualität der Betroffenen verbessern. Bei in der Frage, ob der Blutzucker zwei Stun- verzichten? Auch kleine Mengen an Nüssen, beispiels- bekommen, wenn wir Alkohol genießen –
einem Typ-1-Diabetes hingegen wird die den nach der Mahlzeit wieder unter dem Nein, das ist weder empfehlenswert noch weise im Müsli oder kleingehackt über und dann spät abends doch noch an den
Berechnung der Mahlzeiten nach ihrem gewünschten Zielwert von 140 mg/dl Blut praktisch umsetzbar. Pflanzliche Lebens- Salate sind eine geschmackliche Berei- Kühlschrank gehen und schauen, ob noch
Kohlenhydratgehalt und die Abstimmung steht. mittel, wie Kartoffeln, Getreideprodukte cherung. Hervorzuheben sind insbesonde- Licht brennt!
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