Nah!reisen - Ablinger Garber
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
nah!reisen
DAS REISEMAGAZIN FÜR SPIEGEL-LESER SOMMER 2020
Die ganze
Stadt
ist Bühne
100 Jahre Salzburger
Festspiele als Anlass für eine
besondere Kulturreise
Wandern Radfahren Genuss Stadt & Kultur
Wie man sich Bike & Hike mit Kulinarik und Ludwigsburg auf
sein Essen selbst Elektromotor Wein im Weltkultur- dem Sprung zur
erwandert liegt voll im Trend erbe Wachau Kulturmetropole
ABSOLUTE RUHE ALPINER GENUSS WOHLFÜHLZIMMER
YOGA RETREATS 30.000 m² GARTEN SPA ALPIN
Luxury Hideaway & Spa Retreat
Erleben Sie die Kraft der Natur – am Fuße 80 majestätischer Dreitausender, eingebettet in
die geschützte Landschaft des Südtiroler Ahrntals. Ein Gefühl von grenzenloser Freiheit &
Geborgenheit in großzügigen Räumen.
Erholen Sie sich im ausgezeichneten Spa mit fünf warmen Pools, praktizieren Sie Yoga, spü-
ren Sie Zeitlosigkeit inmitten energiebringender Bergwelt und unbegrenzte Möglichkeiten
zum Erholen, Entspannen und Abschalten.
Gisse 32 | I-39030 Ahrntal | Südtirol | T +39 0474 670 230 | info@alpenpalace.com | w w w.alpenpalace.com
EDITORIAL
Liebe Leser,
Kultur und Glamour ergeben eine prickelnde Mischung, die seit nunmehr
hundert Jahren ein besonderes Publikum zu den Salzburger Festspielen lockt. In
Mein
HOCH
unserer Titelgeschichte „Die ganze Stadt ist Bühne“ beleuchten wir die Historie
der Festspiele und den Charme der Mozartstadt. Das Gute liegt so nah: Salzburg
ist selbst für den Stammgast immer wieder überraschend.
Überraschend sind hoffentlich auch die anderen Themen dieser Ausgabe von
nah!reisen: So liegt „Foraging“ – die Nahrungssuche in der freien Natur – gerade
GEFÜHL
voll im Trend. Unser Autor Günter Kast erwandert sich sein Menü in Vorarlberg
unter fachkundiger Anleitung gleich selbst. Und wer damit noch nicht genug
hat, der kann bei Baiersbronn im Schwarzwald auch gleich im Wald zelten.
E-Mountainbikes liegen ebenfalls momentan gerade voll im Trend, Berg-
sportler benutzen sie zu kombinierten Bike-&-Hike-Touren – wie in Seefeld in
Tirol. Der österreichische Autor Thomas Brezina hingegen hat in China mehr
Jugendbücher verkauft als J. K. Rowling – und gestaltet nicht nur virtuelle
FERIENREGION
Abenteuerwelten. Wie man Kinder wieder für Bewegung in der Natur begeistern TUX-FINKENBERG
kann, erzählt er im Interview.
Nicht nur zur Freude von Naturliebhabern werfen wir einen Blick in die
Genussregion Wachau, in ihre Küchen, Keller und Backstuben. Und auch hier
gibt es ein rundes Jubiläum zu feiern: Seit 20 Jahren ist die kleine Region an
der Donau UNESCO-Weltkulturerbe.
Zu guter Letzt widmen wir uns der Kultur – und zwar mit einem Special
zu Dresden und einem Ausblick auf die sommerlichen Events, die nicht jeder
kennt – mit einem Fokus auf das neugestaltete Ludwigsburger Schlossfestival.[ ]
Viel Vergnügen mit dieser Ausgabe
von nah!reisen wünschen Ihnen
Walter Garber Christian Eder
Herausgeber Redaktionsleiter
P. S.: Das nächste nah!reisen erscheint im September 2020.
100 Jahre Salzburger Festspiele
Geboren in der Zeit nach dem Ersten
Weltkrieg haben sich die Salzburger
Festspiele zu einem Kulturereignis von
Weltformat gemausert. Zu verdanken
haben sie das auch ihrem Schauplatz, der
nicht zu unrecht „Mozartstadt“ heißt.
Foto: Tourismus Salzburg GmbH/Günter Breitegger
Impressum:
Verlag Ablinger & Garber GmbH, Medienturm, 6060 Hall in Tirol, Österreich, Tel. +43 5223 513-0
Herausgeber Walter Garber Redaktion Christian Eder (Leitung), Günter Kast, Frieder Pfeiffer, Gloria Staud, Nadia Weiss
www.tux.at
Projektkoordination Karin Ablinger-Hauser (Leitung), Monika Schlögl Konzeption Dietmar Suchalla
Gestaltung/Produktion Christian Frey, Franziska Lener, Kathrin Marcher Anzeigen Tasso Astl, Gerald Daum,
Edmund Deck, Walter Garber (verantwortlich für den Inhalt der Anzeigen), Klaus Grabherr, Priska Junker, Thomas Lindtner,
Alexandra Ryba (alle Ablinger Garber). Emanuel Garber, Matthias Häussler, Astrid Kröll, Silvia Moser, Claudia Schwarz
(alle Garber Advertising). Günter Dankwart, Bastian Nissen (alle Spiegel Media) Druck Stark Druck, Pforzheim
Hinweis zur Genderformulierung: Im Sinne einer besseren Lesbarkeit der Texte wurde entweder die männliche oder die
weibliche Form von personenbezogenen Hauptwörtern gewählt. Dies impliziert keinesfalls eine Benachteiligung des jeweils
anderen Geschlechts. Frauen und Männer mögen sich von den Inhalten gleichermaßen angesprochen fühlen.
www.AblingerGarber.com
SOMMER 2020 nah!reisen Promotion-Magazin von Ablinger Garber 3
TVB_Tux-Finkenberg_Inserat_Spiegel_Mein_Hochgefühl_58x237mm_Sommer_2020.indd
11.02.20 07:52
INHALT
FOTO: SALZBURGER FESTSPIELE/MATTHIAS HORN
100 Jahre Salzburger Festspiele
machen die Stadt zur Bühne S. 6
FOTO: OLYMPIAREGION SEEFELD
FOTO: FX PICHLER
Auch am Berg geht der Trend
zum E-Bike S. 24
Das Weltkulturerbe Wachau Schritt für Schritt zum Menü: Foraging
verspricht Weingenuss S. 32 im Großen Walsertal S. 14
Inhalt
TITELSTORY 16 Klein-Kanada im Schwarzwald
Auf sechs Lagerplätzen rund um Baiersbronn darf
6 Die ganze Stadt ist Bühne man ganz offiziell im Wald zelten – für gestresste und
Die Salzburger Festspiele bieten den Besuchern zum der Natur entfremdete Städter ist das eine ziemlich
hundertjährigen Jubiläum einige Programm-Highlights -
spannende Sache aka „Mikro-Abenteuer“.
weit über die Sommermonate hinaus.
22 Wander-Tipps
10 Glücklich, nicht stolz
Gipfelsiege, Kletterabenteuer, Weitwanderungen
Festspiel-Präsidentin Helga Rabl-Stadler und
und Genusswege - in den Alpen wird das Gehen zum
Intendant Markus Hinterhäuser im Gespräch.
besonderen Erlebnis.
SALZBURG RADFAHREN
12 Zauberhafte Gärten
24 Gipfel-Stromer statt Gipfel-Stürmer
Im Frühling blüht Salzburg auf.
Immer mehr Bergsportler satteln auf E-Mountainbikes
Impressionen von Barock bis modern.
um – und erweitern so ihren Aktionsradius bei kombi-
nierten Bike-&-Hike-Touren. Ob es den Kritikern gefällt
WANDERN oder nicht: Der Trend ist nicht mehr aufzuhalten.
14 Von der Hand in den Mund 27 Radfahr-Tipps
„Foraging“ – das Kochen mit Zutaten, die man Ob mit reiner Muskelkraft oder mit elektro-
selbst in Wald und Flur gesammelt hat, liegt voll im Trend. motorischer Unterstützung: Biken hat sich neben
In Vorarlberg kann man sein Menü selbst erwandern. dem Wandern als alpine Sportart etabliert.
4 Promotion-Magazin von Ablinger Garber nah!reisen SOMMER 2020
INHALT
FOTO: GÜNTER KAST
FOTO: RAFAEL KROETZ/KOLORIERUNG: DANIEL WIESMANN
Dresden
überzeugt mit
Kultur und
Natur S. 42
FOTO: DDPIX.DE
Thomas Brezina lädt
zu Familienabenteuern
am Berg S. 28
FOTO: ANDREAS KIRSCHNER
Ludwigsburg will sich am Festivalmarkt etablieren S. 36
GROSS & KLEIN 40 Stadt- & Kultur-Tipps
Zu Stein gewordene Geschichte und moderne
28 Jede Wanderung wird zum Abenteuer
Der österreichische Autor Thomas Brezina hat mit den Architektur, Theater und Musik, große
Abenteuerbergen ein Outdoor-Erlebnis für Kinder initiiert. Jubiläen und Festivals - mit dem Frühling kommt
31 Groß & Klein-Tipps eine besondere Zeit, um Kunst und Historie, Städte
So macht Familienurlaub richtig Spaß. und stille Plätze (neu) zu entdecken.
42 Dresden Elbland begeistert nicht nur Kulturfans
GENUSS Nicht nur mit der Gemäldegalerie
32 Genuss in der Wachau im Osten Österreichs Alte Meister legt die Stadt einen gewichtigen
Das Weltkulturerbe Wachau ist eine der bekanntesten Schwerpunkt auf die Kunstszene.
Genussregionen Europas mit einzigartigen Weinen.
34 Genuss-Tipps REISENOTIZEN
Kulinarische Highlights zwischen Alpen und Nordsee.
46 Stiller Genießer
STADT & KULTUR Der Genuss ist ein wesentliches Grundbedürfnis
36 Bayreuth, Salzburg, Ludwigsburg des Menschen. Die Befriedigung dessen scheint
Das Ludwigsburger Schlossfestival will in diesem zumeist über materielle Sättigung und oberflächliche
Jahr eine neue Ära einläuten und sich im umkämpften Unterhaltung möglich. Unser Gastautor Mirco Hitzigrath
Festivalmarkt weiter etablieren. will aber einen anderen Weg gehen.
SOMMER 2020 nah!reisen Promotion-Magazin von Ablinger Garber 5
KOLUMNENTITEL
TITELSTORY
Die ganze Stadt
ist Bühne Seit nunmehr hundert Jahren zieht die Mozartstadt mit den
Salzburger Festspielen alljährlich ein ganz besonderes Publikum in
den Bann. Atmosphärisch ist der Geist der Festspiele weit über die
Sommermonate hinaus spürbar.
von Nadia Weiss
6 Promotion-Magazin von Ablinger Garber nah!reisen SOMMER 2020
TITELSTORY
Während der Salzburger
Festspiele verwandelt sich der
sogenannte Festspielbezirk
in das schönste Pausenfoyer
der Welt.
I
Im Zentrum Europas, umgeben von einer
idyllischen Landschaft, befindet sich eine
mittelgroße Stadt, die alljährlich zum Na-
bel der Kulturwelt wird. Schauspiel und
Musik, Kultur und Glamour geben in den
Sommermonaten den Ton an. Vom Dom-
platz hört man in der Dämmerstunde die
„Jedermann“-Rufe über die Festungsmau-
ern hallen, Damen und Herren in großer
Abendgarderobe verwandeln den Platz vor
dem großen Festspielhaus zum schönsten
Pausenfoyer der Welt, Operndiven setzen
sich neben ihre Fans an einen Restaurant-
tisch, Schauspielstars radeln in vollem Kos-
tüm durch die engen Gassen, und viele, viele
Zaungäste und Statisten lassen sich vom Zau-
ber dieser Festspielsinfonie einfangen und
für die Auseinandersetzung mit ihr begeis-
tern. Diese Melodie zieht sich durch das gan-
ze Stadtbild, alle Gesellschaftsschichten und
schließlich durch das gesamte Jahr. Salzburg
ohne Festspiele? Kaum denkbar. Zwei Grö-
ßen, die sich in ständiger Kommunikation
miteinander befinden und dadurch in kon-
stanter Verwandlung ihren ursprünglichen
Charakter bewahrt haben.
Friedensprojekt im Herzen Europas
Von allem „das Höchste“ war die Maxime,
der sich die Gründerväter der Salzburger
Festspiele, Max Reinhard, Hugo von Hof-
mannsthal und Richard Strauss, vor mehr
als hundert Jahren verschrieben haben. Ein
Theatermann aus Berlin, ein Dichter und ein
Komponist aus Wien, die in ihrem Metier un-
umstritten als genial gelten, bündelten ihren
Geist, ihre Energie und ihre Kreativität für
ein einzigartiges „Friedensprojekt“ der Küns-
te, das dem verbliebenen Österreich nach
den Schrecken des Ersten Weltkrieges auf
der Suche nach einer neuen Identität stüt-
zen sollte. „Das Salzburger Land ist das Herz
vom Herzen Europas. Es liegt zwischen der
Schweiz und den slawischen Ländern, halb-
wegs zwischen dem nördlichen Deutschland
und dem lombardischen Italien; es liegt in
der Mitte zwischen Süd und Nord, zwischen
Berg und Ebene, zwischen dem Heroischen
und dem Idyllischen; es liegt als Bauwerk
FOTO: TOURISMUS SALZBURG GMBH
zwischen dem Städtischen, dem Uralten und
dem Neuzeitlichen, dem barocken Fürstli-
chen und dem lieblich ewig Bäuerlichen:
Mozart ist der genaue Ausdruck von alledem.
Das mittlere Europa hat keinen schöneren »
SOMMER 2020 nah!reisen Promotion-Magazin von Ablinger Garber 7
TITELSTORY
Kulturgenuss unter dem
Sternenhimmel: Oper gibt
es auch Open Air für alle.
Raum, und hier musste Mozart geboren wer-
den“, hielt Hugo von Hofmannsthal 1919
schwärmerisch in der Schrift „Die Salzburger
Festspiele“ fest.
Hoffnung und Aufbruch
Geboren wurde der Gedanke eines sommer-
lichen Festspiels bereits in den von Mangel
geprägten Kriegsjahren. 1917, im Grün-
dungsjahr der Salzburger Festspielhaus-Ge-
meinde, ist der Erste Weltkrieg noch nicht
entschieden und der künftige Weg Europas
völlig unklar. Revolutionen und Umstürze,
Verzweiflung und Hoffnung prägen das Stim-
mungsbild. Menschen hungern, Menschen
sehnen sich nach Frieden. In dieser Situation
denkt Max Reinhardt an eine bessere Zeit.
In „einer von der Landschaft bevorzugten
Stadt“, wie es für ihn Salzburg ist, „abseits
vom städtischen Alltagsgetriebe“ sollen „die
TOURISMUS SALZBURG, FOTO: BREITEGGER GÜNTER
Menschen in den sommerlichen Ruhetagen,
befreit von ihren Sorgen und Mühen, gerne
hinpilgern“. Denn: Kunst sei „nicht nur ein
Luxusmittel für die Reichen und Saturierten,
sondern ein Lebensmittel für die Bedürfti-
gen“. Es wundert wenig, dass sein Einsatz
unter den herrschenden Umständen nicht
unmittelbar von Erfolg gekrönt war. 1919
erwarb Reinhard das Schloss Leopoldskron
und hielt sich in der Folge jeden Sommer in konnten. Der Gegensatz zwischen Avantgarde Spielbetriebes als Signal des Aufbruchs. „Je-
Salzburg auf. Er konzipierte mit Hugo von und Tradition, Reich und Arm, liberalem und dermann“ und Mozart blieben, während zahl-
Hofmannsthal die Festspiele und erklärte die konservativem Publikum überzeugte – und reiche Uraufführungen in Schauspiel, Oper
ganze Stadt zur Bühne. Die Premiere von Hof- polarisierte. Die Nationalsozialisten erho- und Konzert alljährlich Progression verhießen
mannsthals Neufassung des mittelalterlichen ben in den 1930er Jahren den Besuch der und verheißen. Ein Gegensatz, der durch die
Mysterienspiels „Jedermann. Das Spiel vom Festspiele durch die 1000-Mark-Sperre zum Jahrzehnte für schöpferische Spannung und
Sterben des reichen Mannes“ am 22. August oppositionellen Akt. Später nutzten sie die Gesprächsstoff gesorgt hat. Wären manche
1920 markiert den Beginn der Salzburger Festspielbühne für ihre Propaganda. Sofort Skandale in einer anderen Stadt als Salzburg
Festspiele, die sich von Beginn an eines star- nach Ende des Zweiten Weltkrieges veran- möglich gewesen? Kann Kunst ohne Gegen-
ken Besucherstromes aus aller Welt erfreuen lassten die Alliierten die Wiederaufnahme des position zu ihrer höchsten Form auflaufen?
Zeitkapsel der Impressionen
FOTO: SALZBURGER FESTSPIELE, MATTHIAS HORN
Das Salzburger Lebensgefühl zeigt: Im be-
schaulich-überschaulichen Rahmen einer
100.000-Einwohner-Stadt gelingt eine Ver-
dichtung der Lebensrealitäten, die konst-
ruktiv auf das Miteinander einwirkt. Das
ganze Jahr arbeiten 230 Menschen in Voll-
zeitjobs für die Festspiele, im Sommer steigt
die Anzahl auf mehr als das Zehnfache. Sie
alle sind mit dem Alltag der Stadt veran-
kert und bestimmen ihren Pulsschlag mit.
Für den Gast ist dies als seltene Mischung
von Hochkultur, Handwerk und Lebensart
spürbar. Wo sonst klingen klassische Arien
durch die Gassen und wissen Taxifahrer
bestens über die Premieren der Saison Be-
scheid? Klappern die Hufe der Fiaker über
die Pflastersteine, und können selbst Kaf-
Tobias Moretti in der Rolle des „Jedermann“ mit „Buhlschaft“ Valery Tscheplanowa (2019) feehäuser darauf verweisen, bereits den klei-
8 Promotion-Magazin von Ablinger Garber nah!reisen SOMMER 2020
TITELSTORY
nen Wolfgang Amadeus mit süßem Gebäck Bereich der klassischen Musik als sakrosankt im kulturellen Jahreszyklus. Sie sind Teil der
versorgt zu haben? So findet sich der Besu- galten. Mit der Gründung der Osterfestspiele „Begeisterungsgemeinschaft“, ein Begriff, der
cher bisweilen scheinbar in einer Zeitkapsel 1967 schuf er sich seinen eigenen Kosmos in von Philosoph Bacon Brock in einer Rede in
wieder, die Bilder, Geräusche und Düfte aus Salzburg, 1973 folgten die Pfingstfestspiele. Salzburg geprägt wurde. Eine Begeisterungsge-
vielen Jahrhunderten konservieren konnte. Finanziell und organisatorisch sind sie unab- meinschaft, die sich an vielen Orten der Stadt
Die Kunst, diese besondere Atmosphäre für hängig von den Salzburger Festspielen. Alle bemerkbar macht und ihre Spuren hinterlässt.
ein breites Publikum zu bewahren, gelingt. drei Festspiele gemeinsam wurden jedoch mit Dadurch, dass Leben in Salzburg von den Fest-
ihren drei künstlerischen Verantwortlichen spielen durchdrungen ist, verlässt auch der
Begeisterung multiplizieren Christian Thielemann, Cecilia Bartoli und Zaungast und Durchreisende den Ort nicht
„Die Message so breit wie möglich zu streu- Markus Hinterhäuser zu fixen Bestandteilen unberührt. Die ganze Stadt ist Bühne.
en“ war auch die Maxime jenes Mannes, der
die Stadt und die Festspiele bis heute wesent- Festspiele für alle
FOTO: ARCHIV SALZBURGER FESTSPIELE, PHOTO ELLINGER
lich geprägt hat: Der Dirigent und gebürtige Einen umfassenden Eindruck davon ver-
Salzburger Herbert von Karajan bestimmte spricht die Salzburger Jubiläumsausstellung
von 1956 bis 1960 als künstlerischer Leiter 2020. Unter dem Titel „Großes Welttheater
und in der Folge bis 1988 als Direktoriums- – 100 Jahre Salzburger Festspiele“ ermöglicht
mitglied den Kurs der Festspiele wesentlich die Ausstellung von 25. April bis 31. Oktober
mit. Polarisierend aufgrund seiner Karriere besondere Blicke auf das weltweit bedeutends-
im NS-Regime, unumstritten sein Streben te Festival für klassische Musik und darstel-
nach dem „perfekten Klang“: Mit Akribie lende Kunst. Die Ausstellung beschreibt das
trieb er technische Entwicklungen voran Werden und die Bedeutung der Festspiele. Sie
und hinterließ mehr als 2000 Tonträger, 150 vermittelt Höhepunkte, Krisen und Verände-
Filme und tausende Fotos. Heute wird sein rungen. Sie widmet sich ihren Künstlerinnen
Vermächtnis vom in Salzburg ansässigen Her- und Künstlern und erzählt von Menschen,
bert-von-Karajan-Zentrum verwaltet. Dem die die Festspiele prägten und ermöglichten.
Besucher eröffnet sich ein Gesamtblick auf In Kooperation mit dem Salzburg Museum,
das Werk: Mit der Kombination von Sehen das bereits mit dem „Stillen Nacht“-Jubilä-
und Hören, der technischen Bearbeitung der „Von allem das Höchste“ war die
umsjahr Erfahrung bei großen Ausstellungs-
Aufnahmen und der Verbindung von Kunst Maxime der Gründer Max Reinhardt und projekten gesammelt hat, werden 1800 Qua-
und Kommerz überwand er Schranken, die im Hugo von Hofmannsthal. dratmeter Gesamtfläche bespielt. Keine »
SOMMER 2020 nah!reisen Promotion-Magazin von Ablinger Garber 9
TITELSTORY
Glücklich, nicht stolz
Nabelschau, sondern Spiegel der gesamtstäd-
tischen Entwicklung: Die Festspiele haben als
Impulsgeber die Kulturlandschaft der Stadt
vorangetrieben und sind heute Partner diver-
Hundert Jahre Salzburger Festspiele sollen die Besucher
ser Institutionen. In diesem Sinne spielt die
Interaktion mit den Besuchern eine wesent-
nicht unberührt lassen. Präsidentin Helga Rabl-Stadler und Intendant
liche Rolle im Konzept. Unter anderem gibt Markus Hinterhäuser laden zu Spiel und Reflexion ein.
es in der Kunsthalle während der gesamten
FOTO: CAMERA SUSPICTA / SUSI BERGER
Ausstellungsdauer eine Bühne, auf der Men-
schen der „Begeisterungsgemeinschaft“ zu
Wort kommen sollen. Im Fokus steht die
junge Generation, der ein umfassendes Kin-
der- und Jugendprogramm angeboten wird.
Wer also 2020 nach Salzburg reist, kann
hundert Jahre nach Gründung der weltbe-
rühmten Festspiele sie noch immer als Reise
in die Zukunft erleben. Die Vision eines „Frie-
densprojektes“ der Künste, wie es Max Rein-
hard 1917 formulierte, ist notwendig geblie-
ben. Vom felsigen Mönchsberg überblickt man
den Festspielbezirk, der über die Jahrzehnte
um Spielstätten reicher wurde. Großes Fest
spielhaus, Felsenreitschule und Haus für Mo-
zart fassen täglich mehrere Tausend Besucher.
Auf dem Domplatz erklingen jedes Jahr aufs Intendant Markus Hinterhäuser und Präsidentin Helga Rabl-Stadler
Neue bei 14 Vorstellungen des „Jedermann“
die „Jedermann“-Rufe, ein Stück, das nicht für
Salzburg geschrieben wurde, aber wohl nur Das Gespräch führte Nadia Weiss ser, auch er ein Verfechter des Nahbaren,
wegen Salzburg derart berühmt wurde. Mehr vor allem in Kombination mit Anspruch
T
als 240 000 Eintrittskarten werden pro Saison osca“ und „Jedermann“ ausver- und Können. „Die Menschen wollen auf
für Oper, Schauspiel und Konzert aufgelegt. kauft, der Ansturm auf Programm kluge und intelligente Weise gefordert
Die Preisspanne liegt zwischen fünf und 445 und Rahmenprogramm allgemein werden“, ist sein Erfahrungswert mit dem
Euro. Rund 50 Prozent der Karten liegen je- weitaus größer als erhofft. Im Jubilä- Salzburger Publikum, dessen Wissen und
doch im unteren Preissegment zwischen fünf umsjahr könnte man bei den Salzburger Aufmerksamkeit auch für die Künstler
und 105 Euro. Jedermann und jederfrau und Festspielen in Jubelstimmung verfallen. Ansporn zu höchstem Einsatz sei. Daher
auch jedem Kind sollte es möglich sein, in die Doch: „Die Auslastungszahlen sind fühlen sie sich bei den Festspielen
Gemeinschaft der Begeisterten einzutreten. nicht alles, wir sind vielmehr glücklich, ernst genommen und genießen die
Manchmal genügt ein magischer Moment, dass die Qualität unseres Programmes Intimität, die sich durch den zwischen
um sein ganzes Leben zu verändern – und dem Statement der Gründer entspricht: Dom und Spielstätten eingezirkelten
sei es auch nur durch die Macht der Fantasie. Oper, Schauspiel, Konzert, von allem das Festspielbezirk ergibt. Salzburg lädt die
Das ist der Beginn einer langen Reise, die nie Höchste. Ob Shakespeare, Gluck oder Welt ein, und die Welt kommt gerne.
aufhört. Das Gute liegt so nah. [] Nono, die Qualität muss stimmen.“ Stolz Doch: „Die Festspiele sind keine Wolke
wolle sie darauf nicht sein, so Rabl-Stad- der Reichen und Schönen mehr, die im
Alle Details zum Jubiläum: www.sf100.at ler, es sei vielmehr ein Privileg, in diesem Sommer ein paar Wochen abregnet“, so
einzigartigen Festspiel-Biotop mit seiner Rabl-Stadler. Aus mehr als 80 Ländern
FOTO: SCHAFFLER
gewachsenen „Begeisterungsgemein- reisen die Besucher an, und sie bleiben
schaft“ Dinge vorantreiben zu dürfen. Ein im Schnitt sechs Tage in der Stadt, das
Herzensanliegen ist ihr, den Nachwuchs Vielfache eines „normalen“ Städte
an Begeisterten zu fördern: „Wir wollen reisenden. „Wer Salzburg kennt, bei
unser Geld in kein Feuerwerk zum dem haben es andere Städte schwer“,
Jubiläum investieren, sondern in ein zitiert die Präsidentin Hans Weigel. Wer
Feuerwerk der Ideen für unser Kinder- heuer nach Salzburg kommt, wird nicht
und Jugendprogramm jung & jede*r.“ unberührt vom Jubiläumsjahr abreisen.
Gemeinsam mit Intendant Markus Aber: „Wir wollen behutsam transpor-
Hinterhäuser tourt sie im Zuge der tieren, was hundert Jahre Festspiele
Programmpräsentation durch drei für uns bedeuten. Es geht um Fragen
Kontinente. Die „Road Show“, wie es der Gesellschaft, der Politik, der Kunst,
die Präsidentin salopp formuliert, sei und vor allem sollen sie ein Appell zum
ungeheuer wichtig für den Zuspruch. Nachdenken sein“, betont Hinterhäuser.
„Nur durch Nahbarkeit wird man „Beim Festspiel tritt man aus dem Alltag
unersetzlich“, ist sie überzeugt. Ein heraus, lässt sich auf das Spiel ein und
anstrengender Job, den sie seit 25 Jahren reflektiert. Die Kunstwerke geben uns die
Streben nach Perfektion: Herbert von Karajan mit Freude ausübt. An ihrer Seite in den Möglichkeit zum Nachdenken. Sie sind
prägte über die Jahrzehnte die Festspiele. vergangenen Jahren Markus Hinterhäu- die Mikroskope unserer Existenz.“ []
10 Promotion-Magazin von Ablinger Garber nah!reisen SOMMER 2020 TITELSTORY
FOTO: WWW.CAFE-BAZAR.AT
FOTO: VICO CHAMLA
FOTO: SALZBURGER FESTSPIELE
Cornelius Obonya wurde plötzlich „Jedermann“, Grigori Sokolov zum Pianisten, der den Naturgewalten trotzt, und das „Bazar“ bleibt wie eh und je Treffpunkt für alle.
Heiter bis turbulentes Jahrhundert
Während der sogenannten „fünften Jahreszeit“ in Salzburg blühen Anekdoten,
Kuriositäten und Extravaganzen ganz nahe am Pfad der Hochkultur.
von Nadia Weiss
S
eit hundert Jahren verbreiten die le als identitätsstiftende und verbindende jenem Moment kam Cornelius Obonya zur
Salzburger Festspiele für mehrere Veranstaltung jedenfalls bei ihren Anhän- Tür herein. Man habe zusammen gegessen
Wochen im Jahr ein ganz besonde- gern ein durchschlagender Erfolg. Nicht von und geredet. „Als Cornelius wieder weg war,
res Flair. Die Temperatur verändert ungefähr erbat sich Kato Jolesch im Jahre fragten mich die beiden, warum eigentlich
sich: meteorologisch in Richtung Hochsom- 1966 von Friedrich Torberg für ihren ersten nicht er der neue Jedermann wird“, erzählte
mer und atmosphärisch zum Schmelzpunkt Besuch Österreichs nach der Flucht vor den Bechtolf später.
der Hochkultur und Gesellschaft. Socie- Nationalsozialisten und der Emigration nach Ein Job, der seit hundert Jahren Schau-
ty-Treffpunkt waren sie von Beginn an. So Chile Karten für die Salzburger Festspiele. spielgrößen an ihre Grenzen bringt. Ob bei
merkte der scharfzüngige Schriftsteller An- Apropos Übersee: Unlängst wurde Fest- drückender Hitze oder kühlen Temperatu-
ton Kuh im Jahre 1928 an: „Die Salzburger spiel-Präsidentin Helga Rabl-Stadler bei der ren treibt er das Spiel um Leben und Sterben
Festspiele sind der Umweg – das Bazar ist Präsentationsgala im Big Apple von einem des reichen Mannes am Domplatz voran.
der Zweck.“ Gemeint war damit das „Café hingerissenen Besucher gefragt, wie sie auf So soll Peter Simonischek an heißen Tagen
Bazar“ an der Salzach, das bis heute Hotspot die Idee gekommen sei, die Festspiele zu pro Vorstellung vier Liter Wasser getrunken
der Haute Volée und Haute Culture geblie- gründen. „Ich hoffe, dass er 2020 weiß, wir haben. Eine Kleinigkeit, wenn man daran
ben ist. Wenig andere Institutionen können feiern hundert Jahre Salzburger Festspiele denkt, welche Probleme durch andere Wet-
mehr Künstler und Kunstliebhaber zu ihren und nicht den hundertsten Geburtstag der terextreme eintreten können. 1,4 Millionen
Stammgästen zählen. Präsidentin“, resümierte sie trocken. Liter Wasser prasselten im Jahr 2018 auf das
Dach des im Jahre 1960 gebauten Großen
Grenzenlos begeistert Elementare Herausforderungen Festspielhauses und in der Folge aufgrund
Prinzipiell ist der durchschnittliche Festspiel- Immerhin ist es in Salzburg auch möglich, eines Lecks kurz vor der Pause auch auf die
gast Stammgast. Er hat das Festival bereits ein Lokal als bekannter Schauspieler zu betre- Köpfe der Besucher eines Konzerts des Pia-
18 Mal besucht, reist dazu extra an, bleibt ten und als Jedermann wieder zu verlassen. nisten Grigori Sokolov. Er spielte unbeirrt
im Schnitt sechs Tage und sieht sich in die- So geschehen im Jahr 2012. Schauspielchef das gerade begonnene Stück zu Ende. In
ser Zeit mindestens vier Vorstellungen an. Sven-Eric Bechtolf saß mit den Regisseuren der Pause wurden die Gäste versorgt, das
Die Besucher kommen aus 80 unterschied- Brian Mertes und Julian Crouch in einem Loch gestopft, die nassen Stühle getrock-
lichen Ländern, allen Kontinenten und Restaurant und ging mögliche Namen für net, und der zweite Teil konnte ungestört
Altersschichten. Somit waren die Festspie- die Besetzung des Jedermanns durch. Eben in fortgesetzt werden. []
SOMMER 2020 nah!reisen Promotion-Magazin von Ablinger Garber 11SALZBURG
Lustgärten und
Stadtwanderweg
Zwischen üppiger Botanik und prachtvoller Architektur kann man in
Salzburg Naturerlebnis mit Kulturgenuss verbinden.
von Nadia Weiss
Fülle an Möglichkeiten. Urbanität und Na-
FOTOS: TSG TOURISMUS SALZBURG GMBH
turverbundenheit passen wunderbar unter
einen Wanderhut.
Flanieren im Barockgarten
Doch nicht nur die Salzburger Stadtberge
verheißen einen anregenden Ausflug in
die Botanik. Sehr beliebt seit jeher ist bei
bewegungshungrigen Gästen ein Besuch
der zahlreichen Gartenanlagen. Allein das
Schloss Mirabell verbucht mittlerweile rund
sechs Millionen Besucher pro Jahr. Der Park
mit dem „Zwergerlgarten“ und der barocken
Struktur wurde unter anderem durch den
Film „Sound of Music“ weltberühmt. Um
die Besucherströme weiterhin in einer per-
fekt gepflegten Anlage begrüßen zu können,
werden heuer intensive Wegesanierungen in
Angriff genommen. „Wir werden aufgrund
der veränderten klimatischen Bedingungen
aber auch eine Bewässerung einbauen“,
erklärt Gartenamtsleiter Christian Stadler.
Pflanzen wie Stiefmütterchen können mitt-
lerweile bereits im Herbst ausgesetzt werden
und blühen daher bereits sehr früh im Jahr.
Das Farbkonzept der Bepflanzung ist heuer
bunt angelegt, mit einem Schwerpunkt auf
Rosatönen bei den größeren Flächen. Ober-
gärtner Peter Ebner hält dafür zehntausen-
Auf den Stadtwanderwegen bekommt man Schritt für Schritt ein beeindruckendes Bild der Stadt. de Eisbegonien bereit. Im Barockgarten setzt
man auf die gleiche Bepflanzung wie bereits
im 18. Jahrhundert. Löwenmaul, Thymian,
R
und eineinhalb Stunden ist man haber, dem Augustiner Bräu. Diese „Stadt- Kapuzinerkresse, Salbei und Rosmarin sind
unterwegs, Ruhepausen und Fo- wanderungen“ entsprechen einem neuen nicht nur widerstandsfähig, sondern ver-
tostopps nicht eingerechnet. Die Reisetrend: lieber im eigenen Tempo die strömen besonders in den Morgenstunden
Tour führt vom Wohnhaus des „Stil- Umgebung entdecken statt beim Power-Si- einen betörend-erfrischenden Duft. Wirklich
le Nacht“-Autors Joseph Mohr im Zentrum ghtseeing den Überblick verlieren. Salzburg raffinierte Lustgärten sind schließlich auf alle
der Stadt über einen schönen Spazierweg bietet dem Besucher in dieser Hinsicht eine Sinne ausgerichtet.
an Franziski-Schlössl und Kapuzinerkloster
vorbei zur ehemaligen Villa des berühmten Ein Ziel für vier Jahreszeiten
Stefan Zweigs bis hin zum Sebastiani-Fried- Der Frühling bietet sich als bevorzugte Rei-
hof. Oder man wählt alternativ einen Rund- sezeit zum Lustwandeln und Stadtwandern
gang zum Stift Nonnberg, weiter zum ro- an. Aber auch abseits der Wonnemonate
mantischen „Krautwächterhäuschen“, am bietet die Natur auf der Bühne Salzburg ein
Almkanal entlang zur Festung Hohensalz- prachtvolles Schauspiel dar. Sei es im bunten
berg – dem Wahrzeichen der Stadt, um un- Herbstkleid oder unter der weißen Schnee-
weit davon die buddhistische Stupa, die seit decke des Winters. []
2011 auf dem Mönchsberg thront, zu sehen.
Nach dem Museum der Moderne und der
Kirche Mülln (mit Gnadenmadonna) pilgert Stadtoase: Im Mirabellgarten
man schlussendlich zum Gral der Bierlieb- genießt man barocke Pflanzenpracht.
12 Promotion-Magazin von Ablinger Garber nah!reisen SOMMER 2020 SALZBURG
ANZEIGE
FOTO: ©WERBEFOTOGRAFIE GRUBER MICHAEL, EISRIESENWELT GESMBH
GUT GERÜSTET IN DIE
EISRIESENWELT
Anfahrt: Vom Markt Werfen über Eisriesen-
weltstraße zum Besucher- und Informati-
Feine Eisgespinste wie „Friggas Schleier“ (links), mächtige Eisblöcke und onszentrum, anschließend rund 20-minütige
Eisseen säumen den Weg durch die Eisriesenwelt. Wanderung zur Wimmerhütte, Auffahrt mit der
Seilbahn oder rund 90-minütiger Gehweg zum
Dr.-Oedl-Haus, von dort nochmals 20-minüti-
ge Wanderung zum Eingang der Eisriesenwelt
Faszination Eis Temperatur in der Eishöhle: Meist unter 0 °C
Ausrüstung:festesSchuhwerk,Winterbekleidung
Dauer der Führung: 75 Minuten
(nur mit Führung begehbar, Karten sind im
Besucherzentrum erhältlich)
In eine magische Welt unter Tag entführt die Eisriesenwelt in
Höhenunterschied: 134 Höhenmeter über
Werfen bei Salzburg. Im über 40 Kilometer langen Höhlensystem der zahlreiche Stufen und Wege erschlossen
größten Eishöhle der Welt, die seit 100 Jahren erschlossen ist, Öffnungszeiten: Täglich von Mai bis Oktober
wachsen laufend Eisformationen nach.
G
eheimnisvoll glitzert das gefrore- führt es in ein Höhlensystem mit insgesamt deckte. Auf Treppen und befestigten Wegen
ne Wasser in unerwarteter Farben- gut 42 Kilometer Länge, mit riesigen Hallen, geht es durch ein Geflecht von Eishöhlen,
vielfalt auf: blau-grünlich, dann Gängen und Labyrinthen, von denen der die Namen aus der nordischen Mythologie
wieder rötlich, oft blendend weiß. Anfangsbereich begehbar ist. Die 75-minü- wie Hymirburg, Niflheim oder Odinsaal
20 000 Quadratmeter Bodeneis türmen sich tige Tour beginnt mit einem Überraschungs- tragen. Die Tour führt entlang an Eisfäl-
bis zu 20 Meter hoch auf, glasklare Eiszap- effekt: Wenn die plötzlich wegen des Höh- len, Kolken, dem Großen Eiswall mit einer
fen hängen von den Decken, vom Boden lenwindes erloschenen Karbidlampen – um Breite von über 40 Metern und 20 Meter
wachsen gigantische Eistürme in die Höhe, eine möglichst naturbelassene Erscheinung Höhe, Eisbergen, Baumeisbildung, wo die
unterschiedlichste Eisformationen regen die zu bewahren, wird auf elektrisches Licht Eiszapfen wie Äste von Tannenzweigen aus
Fantasie an. Wer in die eisverkleideten Gän- verzichtet – wieder entzündet werden, steht der Eiswand herauswachsen, oder „Friggas
ge der Eisriesenwelt in Werfen eindringt, man auf dem ersten Eissee und blickt bereits Schleier“, einem zarten Eisgebilde, das von
schreitet durch eine magische Welt im Berg. auf schillernde Eiskaskaden. Die Eisformatio- hinten beleuchtet smaragdgrün schimmert.
Seit genau hundert Jahren ist ein Teil des nen im gesamten Höhlengeflecht verändern Am Ende des erschlossenen Höhlenteiles
ständig im Wandel begriffenen Naturphä- sich ständig: Durch den Kamineffekt, der im treten die Wanderer in den 70 Meter lan-
nomens für Besucher zugänglich. Nur 40 Ki- Winter kalte Luftmassen ins Höhleninnere gen und 25 Meter breiten beeindruckenden
lometer von Salzburg entfernt lockten diese transportiert, speichert das Gestein die Kälte Eispalast. Hier auf dem riesigen Eissee, der
„Eis-Festspiele der Natur“ im Tennengebir- bis ins Frühjahr. Setzt die Schneeschmelze größten ebenen Bodenvereisung der Eisrie-
ge, die dieses Jahr ebenso wie die Salzburger ein, sickert Wasser durch Spalten und Risse senwelt, trainierten in den 1930er Jahren
Festspiele 100-Jahre-Jubiläum feiern, bereits im Felsen in die Höhle und gefriert, wodurch Eiskunstläufer für die Olympischen Spiele
gut acht Millionen Menschen an. die Eisdecke laufend nachwächst. im Paarlauf. Als großes Finale wartet auf die
Besucher beim Ausgang ein atemberauben-
Eisige Metamorphosen Durch Eisberge und Baumeis der Ausblick auf die schneebedeckten Gipfel
Schon das Eingangstor zu der größten Eis- Die Besucher folgen zunächst den Spuren der Hohen Tauern. []
höhle der Welt präsentiert sich beeindru- des Alpinisten und Naturforschers Anton
ckend: 18 Meter breit und 20 Meter hoch von Posselt-Csorich, der die Höhle 1879 ent- www.eisriesenwelt.at
SOMMER 2020 nah!reisen Promotion-Magazin von Ablinger Garber 13WANDERN
Von
der Hand
in den
Mund „Foraging“ – das Kochen mit
Zutaten, die man selbst in Wald und
Flur gesammelt hat, liegt
voll im Trend. Bei Hilde Sperger im
Großen Walsertal kann man sein
Menü selbst erwandern.
von Günter Kast
Selbstgesammelte Steinpilze sollen ein Höhepunkt des Menüs werden. Am gefragtesten sind junge und feste
S
chauen wir mal, was morgen Abend eine exotische Strömung des Islam, wie Hilde hier etwas an den Haken. Für mich hat Hilde
auf deinem Teller landen wird!“ Ich lachend anmerkt. Sufi ist das, was im Kessel Option zwei reserviert, die anspruchsvollere
weiß nicht so recht, wie ich diesen übrig bleibt, wenn der junge Käse längst im Variante: richtiges Fliegenfischen in einem
Satz von Hilde Sperger verstehen Reifen unter der Presse liegt. Ludwig verfüt- Wildfluss. Wir fahren nach Buchboden, ei-
soll. Klingt das aufmunternd, bedrohlich, tert den Sufi an die Schweine. Doch Hilde nige Kilometer unterhalb des Faschinajochs.
neugierig? Gar nach einem Tag Heilfasten? hat den Sufi für sich, für die Menschen wie- Hier hole ich meine Tagesfischerkarte ab,
Die Chefin zweier Hotels im Großen Wal- derentdeckt. „Du kennst doch Ricotta, den 31 Euro wandern über die Theke. Okay, nie-
sertal in Vorarlberg hat mir gerade folgende du im Supermarkt kaufst. Nichts anderes ist mand hat mir versprochen, dass mein Menü
Idee präsentiert: Ich soll morgen beim Früh- Sufi, nur besser, frischer. Und daraus machen
stück nicht etwa auf die Halbpensionskarte wir heute Abend eine Vorspeise mit aroma-
schauen und bequem mein Wunschmenü tischen Kräutern und Wiesenblumen.“ Bald
für den Abend ankreuzen. Nein, ich soll schon liegen Blutwurz, Hornklee, Brennnes-
mein Mehr-Gänge-Dinner selbst pflücken, sel, Spitzwegerich, Breitwegerich, Guter Hein-
erwandern, fangen, suchen. Das, so meint rich, Frauenmantel sowie Weißer und Roter
sie, könne nicht schaden in Zeiten, in denen Süßklee in unserem Weidenkörbchen. Für
manche Kinder ein Gänseblümchen nicht den Vorspeisen-Sufi, aber auch für den Salat,
mehr von einem Enzian unterscheiden zum Verzieren der Speisen, für Kräutertees.
können, und kaum noch jemand weiß, wie Kräutertee? Das ist jetzt nicht gerade das
Produkte naturnah erzeugt werden oder wo Getränk, das mir einfällt, wenn ich an ein stil-
man sie im Wald und auf der Wiese findet. volles Abendessen denke. Hilde schwärmt von
frischem Quellwasser mit Walderdbeer- Senner Ludwig Hartmann bei der Arbeit.
Sufi und Kräutertee Aroma, von Bergtee aus Pfefferminze, Thymi-
Am nächsten Morgen scheucht mich Hilde an, Salbei und Kleiner Braunelle. Mal sehen,
zeitig aus den Federn. Sie ist „bewaffnet“ vielleicht können wir uns auf einen Grünen
mit Barfußschuhen, Wanderkleidung und Veltliner einigen – ist ja auch ein reines Natur-
schrecklich guter Laune. Ich stolpere ihr produkt, nur eben nicht selbst „erlegt“.
mit noch kleinen Augen hinterher, hinauf Apropos „erlegt“: „Wir brauchen Forellen,
zur Staffelalpe, wo der Senner Ludwig Hart- dein Hauptgericht“, erklärt Hilde. Ihren Gäs-
mann schon seit Stunden am heißen Kessel ten bietet sie zwei Varianten an. Option eins:
werkelt, um Bergkäse herzustellen. Wir ha- Anfänger angeln die Regenbogenforellen
ben es jedoch auf etwas anderes abgesehen: und Saiblinge in den hoteleigenen Fischtei-
auf Sufi, wie die Walser sagen. Das ist ein chen. Die Flossenträger tummeln sich dort Selbstgefangene Forellen soll es
Nebenprodukt der Käserei, und nicht etwa auf engstem Raum, auch Kinder bekommen als Hauptgericht geben.
14 Promotion-Magazin von Ablinger Garber nah!reisen SOMMER 2020WANDERN
unvorsichtige Forelle darauf herein. Ich fühle
FOTOS: GÜNTER KAST
mich wie Brad Pitt in Robert Redfords Flie- INFO
genfischer-Epos „Aus der Mitte entspringt ein Alpenregion Bludenz Tourismus GmbH
Fluss“. Für uns ist es ein Spiel, für den Fisch www.alpenregion.at
das Todesurteil. Er wird mich heute Abend Damüls-Faschina Tourismus
satt machen und mit Proteinen versorgen. www.damuels.at
Alpenresort Walsertal
Blutreizker und Perlpilze www.alpenresort-walsertal.at
„Was möchtest du als Beilage?“, frägt mich
Hilde. Sie schlägt einen Salat aus jungem
Löwenzahn und „Spinat“ aus gedünsteten Haiattacken? Wir flüchten uns in den Wald,
Brennnesseln vor. „Wächst gleich hier auf zu den Pilzen, hoffentlich.
der Wiese um die Ecke“, schiebt sie nach. Es läuft besser als erwartet. Anfangs sind
„Passt“, sage ich, und dann „Autsch!“ Die wir noch dankbar für Blutreizker, Hexen-
Brennnesseln heißen nicht umsonst so, aber röhrlinge, Perlpilze und Reifpilze. Letztere
mein Menü macht sichtbare Fortschritte. nennt Hilde politisch herrlich inkorrekt
Beim Rückweg aus dem Tal des Lutzbachs „Zigeuner“. Doch bald schon „ernten“ wir
sammeln wir noch Früchte: Heidelbeeren, nur noch die edelsten unter den Schwam-
Preiselbeeren, Himbeeren, Brombeeren. Es merln: Steinpilze und Pfifferlinge. Wir stei-
fällt auf, wie klein die Früchte sind im Ver- gern uns fast in eine Art Rausch hinein. Der
gleich zu den überzüchteten Plantagen-Bee- Jäger- und Sammlertrieb wird übermäch-
ren – und um wie viel süßer sie schmecken. tig. Wir vergessen Raum und Zeit – und das
„Aufhören mit dem Naschen“, ermahnt Gewitter, dessen Donnergrollen uns daran
mich Hilde. „Die sind für den Nachtisch.“ erinnert, dass wir jetzt schleunigst Richtung
„Wie sieht’s mit Pilzen aus?“, will ich von ihr Hotel stapfen sollten.
wissen. „Schlecht“, sagt sie, „viel zu trocken
war der Sommer. Aber vielleicht haben wir Sig und Waldbeeren
Glück.“ Mit Glück allein, so viel weiß ich, Nach der Sauna schwebe ich tiefenentspannt
Pilze, die noch nicht von Würmern befallen sind. findet niemand Pilze. Man muss schon die in den Speisesaal. Nie hätte ich gedacht, dass
richtigen Plätze kennen. Plätze, die man selbst es so glücklich macht, sein Menü selbst aus der
unter Folter niemandem verraten würde. Hil- Natur zu holen. Ja, ich habe Vorurteile abge-
günstiger sein wird als ein Abendessen von de nimmt mich trotzdem mit. „Bloß nicht baut: Ich verstehe die Walser „Kräuterhexen“,
der Karte. Dafür genieße ich das Privileg, weitererzählen“, warnt sie. Zuerst müssen wir zu denen auch die Hilde ein bisschen gehört,
ganz legal Bachforellen aus dem Lutzbach unter einem Weidezaun hindurchschlüpfen. jetzt besser. Von wegen esoterisch – ausgespro-
ziehen zu dürfen. Jetzt müssen nur noch die Auf der Wiese werden wir sogleich von den chen bodenständig geht es bei denen zu! Und
Fische mitspielen. Rindviechern entdeckt, die sich in unsere das Menü, es schmeckt vorzüglich: zuerst der
Der Beginn ist harzig. Ich wechsle die Flie- Richtung aufmachen – eher galoppierend cremige Sufi mit den Bergkräutern, garniert
ge, binde jetzt ein Muster ans Vorfach, das als trabend. Weiß Hilde, dass jedes Jahr mehr mit Wiesenblumen; dann ein Saiblingsnockerl
eine Eintagsfliege imitiert. Prompt fällt eine Menschen bei Kuhangriffen sterben als bei mit frittiertem Wiesensalbei, gefolgt von ei-
nem Pilz-Potpourri: der Blutreizker gebacken,
Steinpilze und Pfifferlinge in Butter gedünstet,
mit Bergkräutern verfeinert. Dazu gibt’s ein
kleines Nest Tagliatelle – natürlich nicht selbst
„erlegt“, wir wollen ja nicht päpstlicher sein
als der Papst. Zur Erfrischung zwischendurch
gibt es ein Sorbet aus Alpenrosenblüten-Sirup,
garniert mit getrockneten Alpenrosenblüten,
aufgegossen mit Cava Rosé. Der Hauptgang
ist ein Gedicht: Salat aus Spitzwegerich und
Löwenzahn, die Forelle aus dem Salzmantel
kommt mit Brennnessel-Spinat. Das Dessert
behält noch eine besondere Überraschung be-
reit: Ludwig, der Senner von der Staffelalpe,
hat „Sig“ vorbeigebracht: Die stundenlang ver-
rührten Molkereste heißen im benachbarten
Bregenzerwald auch Wälder Schokolade und
waren in schlechten Zeiten tatsächlich ein Er-
satz für Naschwerk. Hildes Küchenteam macht
daraus eine Art Parfait, das mit frischen Wald-
beeren einen wunderbaren Nachtisch ergibt.
Keine Frage: Das frühe Aufstehen, die vie-
len Stunden in der freien Natur haben sich
Hilde Sperger arbeitet lieber draußen als drinnen - und hilft ihren Gästen gelohnt. Alles schmeckt wunderbar frisch
deshalb gerne dabei, ihr Menü selbst zu erwandern. und köstlich – auch der Grüne Veltliner. [ ]
SOMMER 2020 nah!reisen Promotion-Magazin von Ablinger Garber 15WANDERN
Klein-Kanada bisschen Ordnung muss sein – ist ja immer
noch Deutschland!
Sechs solcher identisch ausgestatteter
im Schwarzwald
Lagerplätze gibt es rund um Baiersbronn,
drei davon (Bösellach, Seibelseckle und Erd-
beerloch) liegen sogar im Nationalpark, was
hierzulande einzigartig ist. Ähnlich „wilde“
In sechs Lagerplätzen rund um Baiersbronn darf man ganz Zeltplätze existieren nur noch in der Pfalz.
offiziell im Wald zelten – für gestresste und der Natur entfremdete Städter Die Gruppe will erst einmal nachsehen, wie
ist das eine ziemlich spannende Sache aka „Mikro-Abenteuer“. es um die Wasserstelle steht. Die befindet sich
nicht direkt im Camp, es gibt jedoch eine Ta-
fel, die den Weg zur Quelle weist. Vorsichtige
von Günter Kast Geister werden das Wasser zusätzlich abko-
chen. Jaja, die Wanderer sind in den Camps
auf sich gestellt, ein bisschen zumindest. Müs-
FOTOS: GÜNTER KAST
sen die Bürokollegen ja nicht wissen, dass es
für größere Malheure eine Notfallnummer
gibt und Hinweise, wo sich der nächste Stand-
ort mit Handyempfang befindet.
Für zehn Euro im Waldhotel
Die Wanderer packen nach dem Wasserholen
ihre Rucksäcke aus, groß wie die Schultüten
eines Riesen. Zelt, Schlafsack und Isomatte,
Kocher, Topf und Gaskartusche, Wechselkla-
motten, Mütze und Regenjacke, Stirnlampe,
Erste-Hilfe-Set, Wanderkarte und Taschen-
messer, Tüten-Suppen, Brot und Obst, Müs-
liriegel und Schokolade kommen da zum
Vorschein. Hier im Wald, noch dazu selbst
hergeschleppt, sind es wahre Schätze. Der
Rucksack spuckt aus, was Mensch zu brau-
Die Zelte stehen, die Schlafsäcke sind ausgerollt, auf dem Kocher chen glaubt, wenn er für ein Wochenende
dampft Wasser. Und was tut man jetzt, so ganz ohne Smartphone? in die echte Natur aufbricht.
Die Camps passen zum Zeitgeist wie ein
gut eingelaufener Wanderstiefel zum Fuß.
M
anchmal muss etwas verschwin- Hummeln, der in den Ästen rauschende Wind. Für zwei Tage mal kein Sklave des Smartpho-
den, damit man merkt, dass es Vom Parkplatz Kniebis geht es zunächst nes zu sein und für zehn Euro im Waldhotel
gestört hat. Jetzt ist er weg, ver- zum Ellbachsee. Auch der sagt nichts, liegt schlafen – das scheint viele anzusprechen.
stummt – der Lärm von Men- einfach nur still da. Er spricht nicht zu den Auch die Wanderer, die an diesem Abend
schen, Autos und Motorrädern. Andere Wanderern mit ihren prallen Rucksäcken, am Camp Gutellbach ankommen, entspan-
Geräusche sind indes noch da und lassen die der blauen Raute und dem Logo des nen sich jetzt, da das Feuer flackert und die
sich plötzlich sogar viel intensiver wahr- Seensteigs folgen, bis sie auf ein Schild mit Zelte fest verankert sind. Die dampfenden
nehmen: zwitschernde Vögel, brummende dem Versprechen „Abenteuerpfad“ treffen. Alutassen fest umklammernd, sitzen sie um
Orkan Lothar hatte hier den Wald komplett die Flammen. Um ihr Tüten-Menü aufzupep-
gerodet. Die Natur wurde sich selbst über- pen, haben sie Pilze gesammelt. Den Geruch
lassen – und später ein Pfad angelegt. Der des Moosbodens gelobt. Das Flattergeräusch
TREKKING-CAMPS
SCHWARZWALD ist inzwischen so zugewachsen, dass er ei- der Fledermäuse. Den Mond, die Milchstraße.
Buchung über die Website des Naturparks nem Dschungel-Trail gleicht. Doch es wird Die Einfachheit des Lebens. Nach dem Mahl
Schwarzwald Mitte/Nord von Anfang Mai noch abenteuerlicher: Ohne die Leitplanken blättern sie im Gästebuch. „Mama schleft mit
bis Ende Oktober. Hier gibt es auch Ausrüs- der Logos und Markierungen muss sich die kleina Schwesta“, hat da eine mittelgroße
tungstipps und Wandervorschläge. Feuer ist Gruppe auf einem kaum erkennbaren Weg- Schwester hingekritzelt. []
nur an den vorgesehenen Stellen erlaubt. Bei lein zum Trekking-Camp Gutellbach vortas-
den drei Camps im Nationalpark darf kein Holz
gesammelt werden, es liegt jedoch Brennholz
ten. Es liegt versteckt mitten im Wald. Bei der
bereit. Jedes Camp darf nur eine Nacht genutzt Pfadfinderei helfen eine Wegbeschreibung
werden. Weitere Infos: und GPS-Daten für die „letzte Meile“, die
www.baiersbronn.de/de-de/natur/ man bei der Anmeldung erhält.
wandern/trekking-camp Die Trekker dürfen hier ganz offiziell wild
https://naturparkschwarzwald.de/ campen, was sonst im deutschen Wald ver-
aktiv_unterwegs/trekking/
Ein ähnliches Konzept gibt es inzwischen im
boten ist. Naja, so ganz wild ist es dann doch
Steigerwald: www.trekkingerlebnis.de – In nicht. Im Camp Gutellbach gibt es drei mar-
zehn Camps stehen Feuerstelle, Toilette und kierte Zeltplätze, eine Feuerstelle und ein
Lagerplatz zur Verfügung. Klohäuschen mit Zahlenschloss, dessen Code Man könnte zum Beispiel Holz hacken -
man ebenfalls bei der Reservierung erhält. Ein Feuermachen ist nämlich erlaubt.
16 Promotion-Magazin von Ablinger Garber nah!reisen SOMMER 2020 WANDERN
ANZEIGE
Traumhaftes
Wanderparadies Achensee
Passionierte Wanderer und Bergfexe kommen in Tirols Sport & Vital Park Achensee voll auf ihre Kosten.
FOTOS: ACHENSEE TOURISMUS
ANGEBOTE
Ein Highlight für alle – Atoll Achensee
Das Atoll Achensee am Südostufer in Maurach,
Die Kombination von Bergabenteuern und Badespaß macht den Achensee zum beliebten Ferienziel. eine multifunktionale Freizeitanlage, die mit
riesigem Wasser- und Sauna-Areal, Sport-
angeboten und einem Family-Eldorado punktet.
5
00 Kilometer gepflegte und markier- fordernden Touren inklusive Gipfelsieg. Tipp: Achensee Erlebniscard
te Wanderwege, von sanft flach bis Für die ersten Höhenmeter bieten sich die Mit der Achensee Erlebniscard um 74 Euro für
hin zu anspruchsvoll auf 2457 Me- Rofanseilbahn und Karwendel-Bergbahn als Erwachsene und 37 Euro für Kinder (ab 7 Jahren)
können Highlights wie Achenseeschifffahrt und
tern, führen durch eine traumhafte Aufstiegshilfe an und ermöglichen so auch -bahn, Museen und Bergbahnen innerhalb einer
und vielfältige Naturkulisse. Die Kombina- gemütlichere Wanderungen mit Panorama- Woche, so oft man will, besucht werden.
tion zwischen Berg und See begeistert die blick auf den Achensee.
Wanderer am Achensee jedes Mal aufs Neue.
Rofanrunde - Weitwandern
Abwechslungsreich und einzigartig am Achensee
Das Angebot für Naturfreunde und Bewe- Die Umgebung rund um den Achensee ist
gungsliebhaber reicht von flachen Wegen mit den schroffen Felsen, unberührten Alm-
über Familientouren bis hin zu heraus- wiesen, urigen Almen und anspruchsvollen
Wanderungen wie geschaffen für eine Mehr-
tagestour. Quer durch das Rofangebirge wan-
dern, auf urigen Hütten übernachten und an
idyllischen Plätzen, wie dem Ziereiner See,
eine Pause einlegen, das alles erlebt man auf
der Rofanrunde. Auf ca. 30 Kilometer und in
vier Etappen erkundet man bei dieser Mehr-
tagestour die Brandenberger Alpen.
Entspannen und abkühlen kann man sich
nach den anstrengenden Wanderungen im
Atoll Achensee. []
www.achensee.com
Achensee Tourismus, Achenseestraße 63
A-6212 Maurach am Achensee/Tirol
Tel. +43 595300-0, info@achensee.com
SOMMER 2020 nah!reisen Promotion-Magazin von Ablinger Garber 17WANDERN
ANZEIGE
FOTO: ANDI FRANK
EVENTS
– 10. Juni: Nik P – Konzert in Fügen
– 24. bis 26. Juli: Zellberg Buam Alpenparty
– 13. bis 16. August: Juzi OpenAir
– 12., 19., 26. September und 3. Oktober:
Almabtriebe in der Region
– 18. September: Herbstfest der Original Zillertaler
– wöchentliches Kinderprogramm im Sommer
HIGHLIGHTS
Vielfalt Bergerlebnis: In Fügen-Kaltenbach wird der Sommerurlaub zum Abenteuer. – 1400 Kilometer Wanderwege
– 1200 Kilometer Bikewege
– 1300 Quadratmeter Kletter- und
Boulderfläche im Kletterzentrum Zillertal
Schauplatz Zillertal:
– Freizeitzentrum Kabooom
– Zillertaler Höhenstraße
Schönste Outdoor-Bühne der Alpen
Ein Sommerurlaub in der Ferienregion Fügen-Kaltenbach eröffnet von Mai bis Oktober ein facettenreiches Naturschauspiel.
Die blühende Berglandschaft lädt zum Erkunden ein und bietet abwechslungsreichen Sommerspaß für die ganze Familie.
B
ekannt für seine Vielfalt und beliebt Mountainbike-Trails und familiengerechte lädt die Erlebnistherme Zillertal in Fügen zu
weit über die Landesgrenzen hinaus: Radtouren ins unvergleichliche Bergerleb- Action und Entspannung ein – so kommt
Das Zillertal lädt zum Wandern, nis. Tierische Unterhaltung wartet bei der jeder auf seine Kosten.
Klettern und Spielen ein – egal, ob Höhenstraße. Im Murmelland können Alpa-
klein oder groß, Aktivzeit oder Entspan- kas, Murmeltiere und weitere Bergbewohner Abenteuer Spieljoch
nung. Zahlreiche Wanderwege, alpine Aus- hautnah erlebt werden. Wasserspielpark, Barfuß-Weg und Kinder-
flugshighlights und Events begeistern die klettergarten: Am Erlebnisberg Spieljoch hat
ganze Familie. Abtauchen im Zillertal Langeweile keine Chance. Hoch hinaus kom-
Die ersehnte Abkühlung darf im Sommer men Abenteurer mit dem Flying Fox und im
Ein Tag auf dem Rad nicht fehlen. Darum sorgen Freibäder und Hochseilgarten – hier ist Weitblick garantiert.
Vom Zillertalradweg bis zur Höhenstraße: Badeseen für Erfrischung und Erholung. Und
Auf rund 30 Touren fahren die Gäste über wenn das Kaiserwetter auf sich warten lässt, Golffreude im Tal
Der anspruchsvolle 18-Loch-Golfplatz mit
FOTO: ©PAUL SEVERN
FOTO: ANDI FRANK
Par 71 in Uderns liegt eingebettet in die Ber-
ge und lässt Golferherzen höherschlagen.
Auf perfekten Platzverhältnissen und ein-
zigartigen Spielbahnen kann hier die Treff-
sicherheit unter Beweis gestellt werden. Ob
Berg oder Tal, das Zillertal bietet ein buntes
Urlaubsprogramm für Groß und Klein. [ ]
www.best-of-zillertal.at
Tourismusverband Erste Ferienregion im Zillertal, Hauptstraße 54
Abenteuer – der Hochseilgarten am Spieljoch Golf-Tipp: der 18-Loch-Platz in Uderns A-6263 Fügen, Tel. +43 5288 62262, info@best-of-zillertal.at
18 Promotion-Magazin von Ablinger Garber nah!reisen SOMMER 2020Sie können auch lesen
