REGIONAL - BIO - FAIR - Nachhaltiger Konsum und Genuss in Eltville am Rhein - Eltville.de
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REGIONAL – BIO – FAIR
Nachhaltiger Konsum und Genuss
in Eltville am Rhein
Herzlich willkommen – zum nachhaltigen
Einkaufen und Genießen in Eltville am Rhein!
Welche Möglichkeiten gibt es, in Eltville
regionale, biologisch hergestellte sowie fair
gehandelte Produkte zu erwerben? Welche
Anbieter haben Produkte in ihr Sortiment
aufgenommen, bei denen ökologische und
soziale Kriterien eine wichtige Rolle spie-
“Mit vielen kleinen Schritten arbeiten len? Fragen wie diese stellen sich viele von
wir gemeinsam an einem großen Ziel: uns mit zunehmender Häufigkeit. Denn wir
alle wissen, wie sehr eine lebenswerte Stadt Patrick Kunkel Jutta Scholl
den Rheingau als lebenswerte Region von nachhaltigem Verhalten abhängt.
zu erhalten.“
Eltville hat den Deutschen Nachhaltigkeits-
Unsere Nachhaltigkeitskoordinatorin Andrea Hulbert preis 2021 gewonnen und verschreibt sich
auf dem Dach unserer Hauptstelle in Geisenheim. den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung
der Vereinten Nationen. Die Stadt ist Fair-
Trade Town, hat schon 2017 die Resolution
Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung
unterzeichnet und geht auch in punkto fai- Barbara Lilje Julia Übelhör
re kommunale Beschaffung vorbildlich für
andere Kommunen voran.
Wir begleiten und fördern nachhaltiges
Wirtschaften in unserer Stadt und freuen
uns, Ihnen auf den folgenden Seiten eine
erste Auswahl von Eltviller Geschäften,
Lokalen und Produktionsstätten zu präsen-
tieren, für die Nachhaltigkeit, d. h. ökologi- Bettina Behrens Thomas Merkes
sche, ökonomische und soziale Faktoren,
Unser neuer Film zeigt, was Nachhaltigkeit für uns bedeutet: eine zentrale Rolle spielen. Wir verstehen
weit mehr als umweltbewusstes Handeln! Es geht auch um dies als einen ersten Impuls, unsere Stadt
Regionalität, soziale Fürsorge und zukunftsfähiges Agieren gemeinsam mit allen Eltvillerinnen und Elt-
villern zukunftsfähig zu machen.
als Arbeitgeber und Partner der Region.
Lassen Sie sich inspirieren, entdecken Sie
neue Geschäfte und kleine Unternehmen
Das alles tun wir für unser Herzensprojekt:
und vor allem: genießen Sie Eltville nach- Christian Zarmstorf Stefan Seyffardt
rheingauer-volksbank.de/nachhaltigkeitsfilm haltig!
Ihr Eltviller Team für
Schauen Sie rein! nachhaltige Stadtentwicklung
Die MiteinanderBank.
Inga Olze
2 3
Buzzword oder Grundvoraussetzung Zusammen anpacken –
für ein lebenswertes Miteinander? der Wandel beginnt im Kleinen.
Was bedeutet „nachhaltiges Ursprünglich aus der Forstwirtschaft stam- Der erste Schritt ist das Bewusstmachen.
Handeln“? Der Rheingau ist eine beson- mend, bezeichnet Nachhaltigkeit einen Wir leben in einem Alltag, der geprägt ist
ders lebenswerte Region und nahezu alle, sparsamen Umgang mit nicht erneuerbaren von Konsum und Ressourcenverbrauch.
die in Eltville leben, wissen die Vorzüge Ressourcen wie Erdöl oder Kohle und einen Autofahren, (Fern)reisen, Rohstoff-, Daten-
der Stadt mit ihrer wunderbaren Lage zwi- verantwortungsvollen Umgang mit erneu- und Energiekonsum gehören zum Leben im
schen Rhein und Taunuswäldern zu schät- erbaren, nachwachsenden Ressourcen wie 21. Jahrhundert dazu – im Beruf wie in der
zen. Doch viele Menschen blicken auch unseren Wäldern und Gewässern. Freizeit.
hier in die Zukunft mit einer Mischung aus
Zuversicht und Unsicherheit. Denn jeder Mit unseren Ressourcen sinnvoll umzuge- Auch das Ernährungsverhalten hat Einfluss
von uns nimmt die Veränderungen in ganz hen rückt zunehmend ins Zentrum zukünf- auf den Ressourcenverbrauch. Hier wirkt
unterschiedlichen Bereichen des täglichen tigen Handelns. Wie können wir uns als sich insbesondere die Menge des Fleisch-
Lebens wahr: Gesellschaft so transformieren, dass die Le- konsums bzw. des Konsums tierischer Pro-
Rheinhochwasser im Sommer, Unwet- bensgrundlagen zukünftiger Generationen dukte, aber auch der Kauf von Bio-Produk-
ter verhageln die Weinernte, die Bienen dauerhaft erhalten bleiben? Wie können ten aus. Bio, regional und fair zu kaufen
und Insekten werden immer weniger, der wir lernen, nicht ausschließlich den schnel- bedeutet, einen Beitrag zu leisten zu Ge-
Taunuswald verändert sich beängstigend len Genuss anzusteuern, sondern uns so wässerschutz, Erhalt der Bodenfruchtbar-
sichtbar und auch das gesellschaftliche Mit- zu verhalten, dass wir durch unser aktives keit und Artenschutz. Das Vermeiden von
einander ist heftigen Schwankungen unter- Handeln unseren Kindern eine lebens- und Verpackungsmüll und die Reduktion der
worfen. Die Gewissheit, dass wir uns als liebenswürdige Welt hinterlassen? Die Ant- Plastikprodukte wird zum gemeinschaftli- Bio, fair und regional einzukau-
Gesellschaft verändern müssen, um nach- wort liegt auf der Hand: Wir müssen auf- chen Ziel angesichts steigenden Abfallauf- fen und zu genießen liegt im Zeit-
haltiges und damit gutes Leben für alle zu hören, mehr Ressourcen zu verbrauchen als kommens. Darüber hinaus erstrebenswert geist. In den Supermärkten wan-
ermöglichen, ist zunehmend spürbar. die Natur zurückgeben kann. ist eine Verbesserung der Arbeitsbedingun- deln sich die Angebote und wer
gen für Produzierende weltweit. Hier setzt genau hinschaut sieht, dass auch
Soziale Krisen, internationale Konflikte und Nachhaltigkeit heißt: Kann man der faire Handel an, hier kann jeder Einzel- bei kleineren Unternehmen, Ma-
nicht zuletzt die Auswirkungen der Corona- auf Dauer so weitermachen, wie ne ein Zeichen für verantwortungsbewuss- nufakturen und Initiativen die
Pandemie verdeutlichen die Notwendigkeit man es heute macht? Wenn man tes Verhalten setzen. Zeichen auf Nachhaltigkeit ste-
und Dringlichkeit, den Wandel zu einer das nicht kann, dann ist es nicht hen. Schritt für Schritt und von der
nachhaltigen Gesellschaft voranzubringen. nachhaltig. Es gibt eine Vielzahl guter Konzepte, Ideen Nachfrage getrieben wandelt sich
und Vorbilder, von denen wir uns inspirie- der Markt. Gehen Sie auf Entde-
ren lassen können und die es gilt voranzu- ckungsreise nach fairen, regiona-
bringen. Wenn wir bei unseren Kaufent- len und biologischen Angeboten,
scheidungen auch darauf achten, dass die fragen Sie nach und unterstützen
Produkte, die wir kaufen, unter sparsamen Sie durch Ihr Konsumverhalten
Ressourceneinsatz und fairen Arbeitsbedin- diejenigen, die dieses Bewusst-
gungen hergestellt wurden, dann leisten wir sein (vor)leben.
einen wichtigen Beitrag auf dem Weg zu
einer nachhaltigen Entwicklung … weltweit
und hier bei uns vor Ort.
4 5
Nachbarschafts-Nahversorgerlädchen Sozial und lokal einkaufen in Rauenthal
Lokal unschlagbar – das sind die kleinen Nahversorgergeschäfte, die zum besonderen Flair Der kleine Laden
der Eltviller Stadtteile beitragen. Meist inhaber:innengeführt oder mit besonderem sozialen Der kleine Laden ist ein Sozialprojekt der
Fokus, immer mit viel Herzblut, hundertprozentiger Kundennähe und für viele – gerade in Stiftung Lebensraum und kategorisiert sich
der Mobilität eingeschränkte – Eltviller unersetzbar. Hier kennt man sich noch persönlich, selbst liebevoll als Tante Emma Laden. Hier
ein freundliches Schwätzchen ist immer inklusive und für individuelle Wünsche besteht auch gibt es alles, was das Herz begehrt und
stets ein offenes Ohr. dazu noch aus der Region: frisches Bio-Brot
aus der Vollkornbackstube Drews, Eier vom
Wacholderhof, Honig und Fleischwaren
von der Metzgerei Paul Back und Sohn so-
wie weitere Lebensmittel für den täglichen
Bedarf, Getränke und Zeitschriften. Eine
Postannahme und ein kostenloser Lieferser-
vice runden das Angebot ab. Kunden unter-
stützen mit ihrem Einkauf ein wertvolles
lokales Beschäftigungsprojekt für psychisch
kranke Menschen.
Der kleine Laden
Öffnungszeiten: Antoniusgasse 1, Eltville-Rauenthal B
Montag / Donnerstag 9 – 17 Uhr T. 06123 795768
Dienstag / Freitag 9 – 14 Uhr dkl@stiftung-lebensraum.org
Mittwoch / Samstag 9 – 13 Uhr www.stiftung-lebensraum.org
Regional – natürlich – mit Herth’s Post bringt’s: Kurier & Querbeet
Herth’s Lädchen in Martinsthal Erbacher Nahversorger
Wer durch die Tür in den Dorfladen von Regionales Wildbret, frisches Obst und Ge-
Betti Herth tritt, wird sofort in ihre Welt ge- müse, Wacholderhof-Eier oder liebevoll
zogen: Die Inhaberin von Herth’s Lädchen selbst gestrickte Söckchen mit Erdbeermo-
lebt Nachhaltigkeit und bringt die Produk- tiv – beim Erbacher Geheimtipp Querbeet-
te des täglichen Bedarfs zurück in den Ort. Laden, dem Nahversorgungs-Lädchen von
Frische Backwaren, Obst, Gemüse, Fleisch- Silvia Post, erhält man unter anderem loka-
waren und Eier sowie erlesene Weine und le Produkte für den täglichen Bedarf, Zeit-
vielerlei Handwerkskunst kommen direkt schriften und Geschenkartikel. Das Angebot
aus der Region. Ingwer-Shots, Liköre, Mar- wird ergänzt um einen Reinigungsservice
meladen, Kuchen und Torten sind hausge- und den von Volker Post betriebenen Ku-
macht, selbstverständlich ohne Zusatz- und rier- und Zustellservice „Fahrrad-Post“. Sein
Konservierungsstoffe. Einige Produkte gibt besonderer Service: Unter 0151 10984428
es unverpackt wie bei Tante Emma. Ein Ein- telefonisch vorbestellte Grillhähnchen
kaufsservice für weitere Artikel, der Liefer- werden donnerstags per Fahrrad-Post nach
service auf Wunsch und vor allem die per- Hause geliefert.
Herth’s Lädchen * sönliche Beratung runden das besondere Querbeet Laden / Fahrrad-Post
Hauptstraße 20, Eltville-Martinsthal A Martinsthaler Einkaufserlebnis ab. Gartenstraße 11 Öffnungszeiten:
T. 06123 939 103 , M. 0 173 323 11 59 Eltville-Erbach C Mittwoch bis Freitag, 8 – 13 Uhr
info@herths-laedchen.de T. 06123 6017-57 / -58 und 15 – 18 Uhr
www.dorfladen-online.de * Buchstaben-Icon: Standort Karte Seite 32 silvia_post@yahoo.com Samstag, 8 – 12 Uhr
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Heimische Köstlichkeiten und Rund um die Uhr einfach zauberhaft
besondere Einkaufserlebnisse Julias Hofladen im Gutshof
Biologisch, ökologisch, regional und saiso-
Kleine Eltviller Lebensmittel-Manufakturen, Delikatessengeschäfte nal einkaufen auf Vertrauens- und Selbst-
und Nebenerwerbsproduzent:innen wie Jäger:innen und Imker:in- bedienungsbasis in wunderschöner Umge-
nen geben der regionalen Genusslandschaft einen ganz besonderen bung in Erbach können Genießer:innen in
Touch. Julias Hofladen. In einem liebevoll einge-
richteten Lädchen neben „Julias Gutshotel“
Liebevoll werden die Produkte auf eigenem Hof oder gepachtetem Areal angebaut, veredelt findet man alles für ein leckeres Frühstück,
und verarbeitet. Die regionalen Spezialitäten findet man so in keinem Supermarkt, sie werden den Snack zwischendurch, ein leichtes Mit-
häufig über besondere Kanäle vertrieben: Das kleine-aber-feine Angebot genügt manchmal tag- oder Abendessen, ein spontanes Pick-
gerade, um die Nachfrage einiger weniger Geschäfte oder privater Haushalte exklusiv be- nick, das passende Getränk und auch noch
dienen zu können. eine besondere Geschenkidee.
Viele Eltviller Delikatessen werden sehr gerne von der lokalen Gastronomie verwendet. Und Die außergewöhnliche Zusammenstellung
in Kooperationen mit kleinen Hoflädchen, die in andere Unternehmungen integriert sind, von Selbstgemachtem, Zulieferern aus der
vertreiben sich die nachhaltigen Produkte der innovativen, kleinen Eltviller Genuss-Unterneh- Umgebung, frischem Angebot sowie wech-
men auf die charmante Rheingauer Art: unprätentiös, nachhaltig und mit viel lokalem Herz- selnder kulinarischer Besonderheiten wird Julias Gutshotel
blut. Egal ob am kleinen Open-Air-Stand in der Rheingauer Natur, auf dem Wochenmarkt, im ergänzt durch den Verleih von E-Bikes und Rheinallee 2 E
kleinen Nahversorgerlädchen oder auf einem Weingut, Gutshof oder Stadtfest – die kulinari- einem nachhaltigen Flitzer – natürlich be- Eltville-Erbach
schen Gaumenfreuden aus Eltville bereichern das regionale Angebot und bieten nachhaltigen trieben mit Ökostrom. T. 06123 934 99 54
Genuss pur. julias@gutshotel-rheingau.de
www.julias-gutshotel.de/hofladen
Eierhaus: 24/7 regionale Produkte Lokale Köstlichkeiten in modernem Hofladen
Wacholderhof knypHAUS
Rund 6.000 freilaufende Hühner teilen sich Im Hofladen von Weinmanufaktur & Hof-
den Wacholderhof mit einer Eselfamilie und laden Knyphausen auf dem Draiser Hof
über 200 Strohschweinen. Die Familie Witt gibt es neben erlesenen Weinen Waren aus
bewirtschaftet das Areal oberhalb Eltvilles eigener Produktion oder aus kleinen um-
mit generationenübergreifendem Wissen liegenden Manufakturen. Weinbar- und
und geschlossenen Kreisläufen: Das Getrei- Küchenchef Daniel Nöller und sein Team
de für die Tiere wird ausschließlich auf den produzieren aus dem Obst und Gemüse
eigenen Flächen angebaut. Wildtier- und aus Hofgarten und Obstwiese Marmeladen,
Insektenschutz werden groß geschrieben. Konfitüren, Chutneys und diverse Saucen
und nutzen eigenen Honig und Eier von
Was der Hof produziert, wird in der Re- freilaufenden Hofhühnern. Die schonende
gion verkauft – auch im hofeigenen, rund Verarbeitung bester Zutaten ist dem einzi-
um die Uhr für Selbstabholer geöffneten gen EuroToque-Koch im Rheingau beson-
„Eierhaus“. Hier gibt es neben Eiern auch ders wichtig. Rheingauer Wildkonserven
Schweinefleisch und Wild sowie zahlreiche aus der Jagd der Familie Osterwind, Alpa-
Eierhaus auf dem Wacholderhof weitere Rheingauer Produkte, vom Obst knypHAUS kaprodukte von der Kisselmühle und die
Wacholderhof 1, Eltville D über Wein bis zur Alpaka-Wollsocke von Erbacher Straße 26 – 28 F Erzeugnisse von Rheingau Food Passion er-
T. 0176 84787336 der nahe gelegenen Kisselmühle. Eltville-Erbach gänzen das Angebot.
info@wacholderhof-eltville.de T. 06123 790 710
www.wacholderhof-eltville.de Wein@baron-knyphausen.de
8 www.baron-knyphausen.de 9
Bienenhonig zwischen Rhein und Taunus Zukunftsfürsorge im Generationenprojekt
Honig aus Eltville Flora Rheingau
Ein regionales Produkt und so viel mehr als Wandert man rund um Eltville an Schafen,
das! In ihrer Imkerei direkt am Rhein ver- Ziegen, Rindern und Wasserbüffeln vorbei,
binden Mira und Lars Sittauer traditionelle darf man erleben, wie die Beweidungspro-
Honigproduktion mit zukunftsorientierter jekte der Familie Keller für eine reichhaltige,
und nachhaltiger Bienenhaltung. qualitativ hochwertige Bodenfruchtbarkeit
sowie Lebensraum für artenreiche Insekten
Ihre über 500.000 „Arbeitskräfte“ stützen und Vögel sorgen. Diese außergewöhnliche
die Wildflora und tragen in besonderer Biodiversität der Flora und Fauna wird unter
Weise zur Erhaltung der Kulturpflanzen und anderem durch die Bestäubung der Honig-
deren Erträge bei. bienen der Familie unterstützt und somit
das empfindliche Ökosystem in Balance
In derzeit 12 Stöcken, die neben der Imke- gehalten. Die Produkte des zukunftswei-
rei in Eltville am Rhein seit Neuestem auch senden, ökologischen Generationenpro-
in den Rauenthaler Hochlagen stehen, ent- jektes Flora Rheingau aus Hattenheim fin-
steht das beliebte Naturprodukt. Käuflich det man z. B. an den Honigständen an der
erwerben kann man den Honig zum Bei- Honig aus Eltville * Steinbergmauer des Kloster Eberbachs, am Flora Rheingau
spiel auf dem Wochenmarkt, im Esskork- T. 0177 97 69 285 „Promilleweg“ zwischen Hattenheim und Fam. Keller
Service oder in der Eltviller Kostbar. mira.sittauer@outlook.de Hallgarten oder an der Rausch. T. 0160 6669106
honig@keller01.de
Köstlichkeiten aus dem Gewölbekeller Glück kann man nicht kaufen, ...
Eltviller Edelpilze Der Käseladen
Die Leidenschaft, Gutes aus der Natur zu … dafür aber Käse und das ist fast das glei-
kultivieren, trägt der Heilpraktiker mit Gar- che! Unter diesem Motto vertreibt „Der
tenbaustudium Jonathan Lang-Sandknop Käseladen“ seit 2008 Käse mit Fokus auf
im Blut. Sein Wissen rund um Pilze kom- individueller Beratung und geschmacklicher
biniert er als innovativer Kleinunternehmer Qualität. Die Philosophie der Inhaberin
mit eigenem Gewölbekeller in Eltville: Die Katharina Sroka besteht aus einer Produkt-
liebevoll händisch gepflegte Pilzfarm mit auswahl mit nachhaltigem Grundsatz: „Nur
Bioland-Substrat für die Pilzzucht erzeugt aus guten Rohstoffen kann guter Geschmack
Köstlichkeiten für Genießer. Zum Sortiment entstehen!“ Aus diesem Grund besteht etwa
gehören Shiitake, Kräuterseitlinge und Aus- 80 % des Käse-Angebotes aus nachhaltiger
ternpilze, aber auch wahre Exoten wie das bäuerlicher Herstellung aus Deutschland,
Goldkäppchen oder der Weiße Buchenpilz. Frankreich oder der Schweiz. Als Käsebe-
gleiter sind ausgewählte regionale Weine im
Vor allem die gehobene Gastronomie er- Sortiment. Regelmäßig können in Wein- und
freut sich zunehmend an den Eltviller Edel- Käseverkostungen spannende Kombinatio-
Eltviller Edelpilze pilzen. Das Markenzeichen: besonders Der Käseladen * nen probiert werden. Zudem sind einige der
Wallufer Straße 8, Eltville am Rhein nachhaltiger Vertrieb per Lastenfahrrad, Marktstraße 8, Eltville am Rhein 1 Käse auf der ein oder anderen Rheingauer
T. 0151 10717210 z. B. auf dem Eltviller Wochenmarkt. T. 06123 689708 Gastronomie-Speisekarte zu finden.
info@eltvilleredelpilze.de info@derkaeseladen.com
www.eltvilleredelpilze.de * Markt-Icon: Wochenmarkt Standort Karte Seite 15 www.derkaeseladen.com * Ziffer-Icon: Standort Karte Seite 15
10 11
Genießen mit Rheingauer Leidenschaft Regionale Feinkost aus Eltville
rheingaufoodpassion Kostbar
Ihre kleine Manufaktur auf dem Draiser Hof In der Kostbar finden sich nicht nur inter-
betreiben Lars Vogels und Robert Kolarow nationale Spezialitäten und Feinkost, son-
mit viel Herzblut und Passion für hoch- dern auch viele regionale Leckereien. Zum
wertige Lebensmittel. Das Kulinarik-Startup Beispiel gibt es dort „Rheingauer Salatsoße“
verwendet Bio-Zutaten von regionalen Wo- und „Wiesbadener Salatsoße“ aus der Ma-
chenmärkten und verarbeitet diese in auf- nufaktur in Eltville, hausgemachte Marme-
wendigen Arbeitsschritten zu erstklassigen lade und Limonade, sowie viele Rheingau-
Produkten. er Weinessigspezialitäten, Edelbrände und
Liköre aus der Region und Weingelees für
In sorgsamer Handfertigung wird das drei- Wein-Liebhaber, außerdem auch fairer Kaf-
fach gebackene Müsli Granola, die Salatso- fee und weitere Kaffeespezialitäten.
ße „Tunke“ und der schmackhafte, mehrere
Stunden eingekochte Tomaten-Sugo herge- Weiterhin ist die Kostbar auch für ihre
stellt. Impulse und Wünsche der Kunden Gastronomie bekannt: Ob Frühstück mit
werden in den Angebotsausbau integriert. besonderen Käse- und Schinkenspeziali-
So werden derzeit verschiedene Marmela- rheingaufoodpassion täten, italienische Focaccia, hausgemachte Kostbar
den und raffinierte Snack-Artikel kreiert, die Im knypHAUS F Suppen, Antipasti-Platten oder französische Schwalbacher Straße 6 3
schon bald auch im knypHAUS Hofladen Erbacher Straße 26 – 28 Tartes – die Kostbar hat für jeden Genießer Eltville am Rhein
zu erwerben sein werden. Eltville-Erbach das Richtige. T. 06123 794995
T. 06123 790710 kostbar-eltville@online.de
lars.vogels@gmx.de www.kostbar-eltville.de
Bestens kulinarisch begleitet Nachhaltigkeit kann auch schön bunt sein
Esskork-Service ortwein’s in Eltville
Eric Elbert und Susanne Lieder bieten mit Im ortwein’s in der Eltviller Altstadt gibt
ihrem Esskork-Service ein Kulinarikerleb- es viel zu entdecken: Der Laden ist gefüllt
nis regional aus Eltville. Von Gewürzen bis mit Deko- und Geschenkartikeln, Geschirr
Feinkost ist alles dabei, auch liebevoll und und Leckereien. Dabei achtet der Inhaber
frisch zubereitete Speisen – frei von Konser- Dr. Birger Ortwein besonders darauf,
vierungsstoffen – sowie Gerichte in nach- woher seine Artikel kommen und wie sie
haltigen Einmachgläsern können für ein hergestellt werden – Nachhaltigkeit genießt
leckeres Menü daheim erworben werden. dabei einen zentralen Stellenwert.
Viele der verarbeiteten Produkte stammen
aus der Region oder sind biozertifiziert. Er bietet regionale Spezialitäten, wie den
hauseigenen „ortwein’s RhineTiger Pre-
Auf Anfrage kocht Eric Elbert für seine Kun- mium Gin“, leckeren „Eltviller Senf“ und
den auch individuelle Menüs oder stellt „Rheingauer Currysoße“ aus einer Manu-
„Grillpakete“ zusammen. faktur aus Dreieich und Weingelee vom
Prinz von Hessen an. Es gibt aber auch jede
Esskork-Service Passend dazu bietet der Esskork-Service ortwein’s coffee, tea & more Menge fair gehandelte Produkte: Handge-
Schwalbacher Str. 22a, Eltville am Rhein 2 auch ein großes Weinsortiment, um das Schwalbacher Str. 16a, Eltville am Rhein 4 machte Schüsseln, Tabletts und Körbe aus
T. 06123 7954344, Menü abzurunden. T. 06123 999575 Vietnam, von den Philippinen, aus dem
esskork-service@t-online.de info@ortwein-eltville.de Senegal oder aus Madagaskar.
www.esskork-service.de www.ortweins-coffee-tea-and-more.de
12 13
Neuer Trend „Slow-Food“ – auch für Standorte Innenstadt Eltville am Rhein
Klimaschutz 1 Der Käseladen 10 LaFeLo
Marktstraße 8 Rheingauer Straße 20
Fast Food war gestern – heute wird bewusst genossen. Denn das „was“ und „wieviel“ man 2 Esskork-Service 11 La Fleur du Soleil
von bestimmten Produkten verzehrt, hat nicht nur Einfluss auf das eigene Wohlbefinden, son- Schwalbacher Straße 22 a Marktstraße 5
dern auch auf den Klimaschutz. Ernährung spielt bei der Vermeidung von Treibhausgasemis-
3 Kostbar 12 Kostbar en Casa
sionen eine zentrale Rolle: Der Anteil der Ernährung beläuft sich auf 15 Prozent der gesamten
Schwalbacher Straße 6 Rheingauer Straße 22
Treibhausgasemissionen pro Kopf. Um diesen zu reduzieren, ist z. B. bewusster Fleischkon-
sum hilfreich. Und ein Blick auf die Energie, die für lange Transportwege benötigt wird: Lokal 4 ortwein’s 13 Burgladen
Angebautes schlägt hier Flug-Ware um Längen. Schwalbacher Straße 16 a Burgstraße 1
Somit schätzt man heute wieder mehr das frisch gebackene Brötchen, das nachhaltig ange- 5 Backhaus Schröer 14 Eltviller Backhaus Eckerich
baute Gemüse oder ein gutes Stück Fleisch vom lokalen Metzger. Matheus-Müller-Platz 4 Rheingauer Straße 9
Schwalbacher Straße 16 a
15 Bäcker Dries
In Eltville kann man frische Backwaren unter anderem in den Bäckereien des Backhauses Nähwerkstatt 4Freude Marktstraße 12, Roßpfad 1
Schwalbac her Straße
Eckerich, den Filialen der Rheingauer Bäckerei Dries, bei Bäcker Faust oder bei Backhaus 6
Freygässchen 6
Schröer erhalten. 16 Metzgerei Bayer
7 sportgreen Schwalbacher Straße 10
Der lokale Metzger, die Metzgerei Bayer, bietet Fleisch- und Wurstwaren aus der Region und Rheingauer Straße 19
bezieht Teile des Angebots unter anderem vom Eltviller Wacholderhof. Wochenmarkt
8 Weinstürmer 2 8:00 – 13:00 Uhr
Donnerstags,
In allen Filialen gilt: im guten Gespräch mit dem Fachpersonal bleiben keine Fragen zu Quali- Marktstraße 12
tät und Herkunft unbeantwortet. Ladesäulen E-Bike
9 Modewerk
Rheingauer Straße 18 Ladesäulen E-Auto
Schwalbac her Straße
15 Gutenber
gstraß
Aus Liebe zum Handwerk und zur Region 2 5 e
Fußgängerzone
Wilhelmstraß 4
e
M
Backhaus Schröer
15 Gutenber
16
Das Backhaus Schröer setzt auf Nachhaltig- gstraß
e
3
Fußgängerzone
keit durch regionalen Getreideanbau und M Gutenb
traditionelles Backhandwerk durch Zusam- ergstraße 10 12
9
menarbeit mit der Mühle Bindewald. Diese
setzt sich mit ihrem Projekt „ÄhrenGlück“ 7 15 Rheingauer Straß
Rheingauer Straße 14
tr.
5
tr.
für Artenvielfalt und Biodiversität ein, in- Straß5
e
ße 8 11
it t s
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gauer
er Str
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dem die teilnehmenden Landwirte neben Rhe in u 1
g a
hm
n
Sc
den Getreideflächen auch große Blühflä- Rh ei
Sc
chen anlegen und so einen Lebensraum für
Freyg
Flora und Fauna schaffen, der auch über
den Erntezeitraum hinaus besteht. 13 6
ässch
en
Aus dem Getreide wird hochwertiges Mehl
ohne Zusatzstoffe produziert, welches wert-
Backhaus Schröer volle Mineralien, Eiweiße und Vitamine
Matheus-Müller-Platz 4, Eltville am Rhein 5 enthält. In der Handwerksbäckerei Schrö-
Schwalbacher Str. 16a, Eltville am Rhein er wird das Mehl jeden Tag aufs Neue zu
Hauptstraße 49, Eltville-Rauenthal frischen Broten, Brötchen, Stückchen und
T. 06134 7176-0 Torten verarbeitet.
info@backhaus-schroeer.de Ladesäulen E-Bike Ladesäulen E-Auto Fußgängerzone Tourist-Information in der Kurfürstlichen Burg
14 www.backhaus-schroeer.de 15
Regional handeln – Eltviller Wochenmarkt Regional, bio, fair – nachhaltig einkaufen
Immer donnerstags am Kiliansring fin- Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, vor Ort Für eine ökologische Produktion und art-
det von 8 bis 13 Uhr der beliebte Eltviller in Eltville gute, nachhaltige Produkte zu gerechte Tierhaltung entsprechend der EU-
Wochenmarkt statt. Hier decken sich Bür- erstehen. Durch den Kauf regionaler und Normen stehen
ger:innen mit frischen Lebensmitteln und saisonaler Erzeugnisse werden kleine und
Spezialitäten ein: mittlere Betriebe gestärkt, lokale Arbeits-
Ein riesiger Gemüsestand bietet Frische in plätze gefördert und Wertschöpfung in der
großer Auswahl – vom saisonalen Produkt Region betrieben – für mehr Transparenz,
über die Dauerbrenner regionale Äpfel und Wertschätzung und Vertrauen zwischen
Kartoffeln bis hin zu erlesenen Früchten Erzeugern und Verbrauchern. Ein weite-
und Gemüsen sowie frischen Kräutern lässt Lang-Sandknop ist mit seinem Lastenfahr- rer Vorteil: vollreif geerntete Erzeugnisse Warum sollte beim Einkauf auf bio geachtet
der Stand keine Wünsche offen. rad Botschafter für den Nachhaltigkeits- schmecken oft besser und können mehr werden? Durch den Verzicht auf energie
gedanken und präsentiert das exquisite lebensnotwendige und gesundheitsförder- intensive Kunstdünger und Pestizide produ-
Angebot der beiden kleinen Manufakturen liche Substanzen liefern. Und schließlich zieren Bio-Bauern weniger Treibhausgase,
regelmäßig auf dem Eltviller Wochenmarkt. lassen sich durch saisonale Erzeugnisse und im Futter von Bio-Tieren stecken keine
Treibhausgasemissionen vermeiden, vor Sojabohnen aus Südamerika, deren Anbau
Ergänzt wird das regionale Angebot durch allem beim Transport, oftmals auch in der den Regenwald verdrängt.
weitere Frische-Stände: Backwaren, Fisch Produktion.
und Fleischprodukte, Käsespezialitäten und Bio-Bauern bringen durch organische Dün-
Eier sind regelmäßig donnerstags am Kili- Bio-Bauern bewirtschaften in Deutsch- ger wie Mist, Kompost oder Mulch Kohlen-
ansring zu haben, dazu kommen imposan- land rund 10 Prozent der gesamten stoff in den Boden. Das unterstützt ebenso
te Knoblauch-Zöpfe, ein Stand für Textilien Landwirtschaftsfläche. Ziel der Bundes- das Bodenleben wie die vielfältigen Frucht-
Sorgsam ausgewählte Lebensmittel, die und Accessoires sowie ein Blumenhändler. regierung ist es, hier bis zum Jahr 2030 folgen im Bio-Landbau.
aus kleinen italienischen, nachhaltig han- 20 Prozent zu erreichen. Es gibt zahlreiche
delnden Manufakturen stammen, bietet Bio-Standards und ein Blick auf die dazu- Landwirte mit Bio-Siegel fördern die Ar-
Mauro Roncarati an. Salami, frische Trüffel, gehörigen Siegel kann eine wertvolle Ein- tenvielfalt, weil sie keine synthetischen
Olivenöle, Haselnüsse, Pinienkerne, Sal- kaufshilfe sein: Die höchsten Standards Pestizide verwenden und mehr Säume und
siccia Kooperation … beim italienischen setzen Bio-Landwirte um, die einem Hecken stehen lassen. Und vor allem natür-
Slow-Food-Experten, der online unter der großen Bio-Verbände angehören, etwa lich für Verbraucher:innen ein wichtiges Kri-
www.feinkost-roncarati.de, Bioland, Demeter oder Naturland. terium für gesunde Ernährung: Bio-Lebens-
mauro@feinkost-roncarati.de oder auch mittel sind weniger mit Pestizidrückständen
telefonisch unter 0151 54674408 für Be- belastet.
ratung und Bestellung zur Verfügung steht,
wird stets Wert gelegt auf erlesene Qualität Manchmal gibt es sogar eine musikalische
und beste Zutaten. Untermalung: der holländische Straßen-
musikant Josbert schätzt den Donnerstag-
Auftritt auf dem Eltviller Markt ebenso
wie die Eltviller Marktbesucher:innen sein
Gesangsrepertoire mit Gitarrenbegleitung.
Die gleiche Philosophie verfolgen die hei-
mischen Produzenten von Eltviller Edel-
pilze und von Honig aus Eltville. Jonathan
16 17
Fairer Handel für eine lebenswerte Welt …
überall auf dem Globus Julia Übelhör
Aufgabe bei der Stadt Eltville:
Was bedeutet „fair trade“ und war- Gibt es weitere Faktoren, warum Koordinatorin für kommunale Entwicklungspolitik
um ist es wichtig, fair einzukaufen? wir „fair“ einkaufen sollten?
Passion: Netzwerken für EINE lebenswerte Welt
Der faire Handel steht für mehr Gerechtig- Ja, auch die Umweltprobleme nehmen durch
keit im Welthandel. Zahlreiche Waren des unüberlegtes Konsumieren immer noch Lieblings-Bio-Produkt: Olivenöl
täglichen Konsums, wie Kaffee, Bananen, mehr zu. Entwaldung, massiver Pestizid-
Orangensaft oder Schokolade, können einsatz und Klimawandel aber auch Migra- Letzter nachhaltiger Kauf: Top-energieeffizienter neuer Kühlschrank
nicht regional hergestellt werden. Auch bei- tionsbewegungen machen nicht an Länder-
spielsweise Spielzeug, Kleidung und Schu- grenzen halt: wir leben alle auf demselben Liebstes Lebensmittel aus der Region: Alles, was man für ein tolles Abendbrot
he werden oftmals nicht in Deutschland Planeten und daher müssen wir mit unseren braucht: frisches Brot oder Brötchen, leckerer Käse, im Sommer mit herrlichen Tomaten und
produziert. Ressourcen global schonend umgehen. gern noch ein Gläschen Wein dazu.
Artikel aus dem fairen Handel stehen dafür, Gütesiegel können hier wertvolle Orientie- Darauf bin ich nachhaltig stolz: Dass wir als Familie im Alltag nie Auto fahren und dass
dass Produzenten faire, stabile und kosten- rungshilfe geben, beispielsweise sind fol- ich seit 26 Jahren Vegetarierin bin.
deckende Preise erhalten und Kinder- und gende empfehlenswert:
Sklavenarbeit ausgeschlossen werden. Größte persönliche Herausforderung beim Thema Nachhaltigkeit: Für nach-
haltige Einkäufe muss man oftmals mit mehr Zeit planen, das ist nicht immer einfach.
Was nehmen wir in Kauf, wenn wir
beim Einkaufen zum günstigsten
Produkt greifen?
Nehmen wir das Beispiel Schokolade. Darüber hinaus kann man sich z. B. unter
Deutsche essen durchschnittlich neun Kilo
Schokolade im Jahr. Das ehemalige Luxus-
https://www.nachhaltiger-warenkorb.de/
umfassend informieren. Für mehr Infos zu
Sag’s mit fair gehandelten Rosen …
produkt ist zu einem der beliebtesten Mas- bestimmten Gütesiegeln stehen folgende Rosen-Müller
senkonsumartikel geworden, das oft wenig Websites bereit: https://label-online.de und
kostet. https://www.siegelklarheit.de/. Für fair gehandelte, prachtvolle Rosen steht
das Blumengeschäft Rosen-Müller. Für sein
Doch der billige Genuss geht auf Kosten an- Gibt es im Rheingau Geheimtipps weiteres Blumen-Sortiment bevorzugt Inha-
derer Menschen und der Natur. Für Kakao- für fair gehandelte Produkte? ber Steffen Müller Blumen aus regionalem
bauern und -bäuerinnen sind die Arbeits- Anbau und baut sogar selbst an. So können
und Lebensbedingungen oftmals schwierig Die meisten Supermärkte, Drogerien und spezielle Blumen – wie die Rose „Stadt
und ihr Einkommen sehr niedrig. Studien Discounter führen mittlerweile „faire“ und Eltville” – angeboten werden. Aktuelle, klas-
zufolge arbeiten in den Kakaoanbaugebie- biologisch hergestellte Artikel – und das ist sische und historische Rosen sind durch Zu-
ten Ghanas und der Elfenbeinküste rund gut und wichtig so. sammenarbeit mit dem Rosendorf Steinfurt
zwei Millionen Kinder. Aber auch die kleinen Läden im Rhein- erhältlich. Damit die Blumen lange nach-
gau haben hier etwas zu bieten. Neben haltig Freude bereiten, ist das Ziel, ohne
Viele von ihnen verrichten Arbeiten, die ge- den vielen Geschäften und Manufakturen Spritzungen mit Pestiziden auszukommen.
setzlich verboten sind, weil sie die Gesund- mit regionalen Produkten möchte ich den Geschenkfolie wird aus Umweltschutz-
heit der Minderjährigen gefährden: sie tra- Weltladen in Walluf hervorheben. Auch im gründen vermieden und beim Zusammen-
gen schwere Säcke, hantieren ungeschützt Eltviller Burgladen, in der Bücherei in Mar- stellen der Sträuße und Gestecke wird auf
Rosen-Müller natürliche Werkstoffe, die kompostier- oder
mit Pestiziden und mit scharfen Macheten, tinsthal und im Fair-o-Mat im Eltviller Rat-
Schwalbacher Straße 88 G wiederverwendbar sind, zurückgegriffen.
brennen und holzen Wälder ab. haus sind faire Produkte zu kaufen.
Eltville am Rhein
T. 06123 2222
rosen-mueller@rosen-mueller.de
18 19Handmade in Eltville – Upcycling und Das fLOTTE schneiderlein von Eltville
nachhaltige Produktion Kinderkleidung und Accessoires
Liebevoll Selbstgenähtes für Groß und
Industrielle Produktion von mehr oder weniger teuren Markenprodukten steht einerseits für Klein produziert Bianca Vorsatz-Pollack in
Lifestyle und Status, andererseits ist sie verantwortlich für einen großen Teil der Verfehlung ihrer kleinen Schneiderwerkstatt im Herzen
der Nachhaltigkeitsziele von Arbeits- und Klimaschutz bis hin zu Gleichberechtigung. Wie von Eltville.
schön, dass sich ein Gegentrend immer weiter ausbreitet: Upcycling, maßgefertigte Hand-
arbeit und die Verwendung lokal produzierter Materialien erhält stetigen Zulauf und auch in Erwerben kann man hübsche Textilproduk-
Eltville sind Initiativen auffindbar, die diesen Gedanken bedienen. te für Kinder und Erwachsene, praktische
Taschen und Accessoires für Handy, Kos-
Noch sind die Produkte, die hierbei entstehen, vor allem durch individuelle Anfrage oder Prä- metika & Co oder auch einzelne Maßan-
senzen der Produzent:innen auf Märkten und Festen erhältlich. Durch Mund-zu-Mund-Pro- fertigungen, z. B. Schultüten oder Geburts-
paganda und Weiterempfehlen der Produkte im Internet kann aber auch hier ein wertvoller kissen – mit Namen personalisiert und mit
neuer Vertriebskanal zur Unterstützung dieser nachhaltigen Produkte entstehen. Stoffen und Themen nach Wunsch.
Die kunstvoll gestalteten, individuellen
Produkte sind erhältlich in Herth’s Lädchen
in Martinsthal, über Facebook oder persön- fLOTTEs schneiderlein
liche Anfrage. Friedrichstraße 27
Eltville am Rhein
T. 0160 99188637
flottes_schneiderlein@yahoo.com
Kunstvolles Upcycling im Rheingau-Style Nachhaltig Freude bereiten
Art of Rheingau Nähwerkstatt 4Freude
Seit 2018 auf Kunsthandwerksmärkten un- Wenn benachteiligte Frauen gefördert wer-
terwegs und Vorreiterin in Sachen Nachhal- den und dafür gleichzeitig Nähprodukte
tigkeit – das ist Nicolle Petrasch mit ihrem entstehen, ist Jessie Kahn-Duve in ihrem
kleinen handwerklichen Startup „Art of Element. In der Nähwerkstatt 4Freude (ge-
Rheingau“. sprochen: Vorfreude) der Eltviller Philipp-
Kraft-Stiftung leitet die Kommunikations-
Im Angebot: Produkte aus Feuerwehr- und Textilexpertin Migrantinnen an, in
schlauch, Fassdauben, Einweckgläsern und ihrer neuen Heimat Rheingau Kontakte zu
anderen Materialien, die sich – wenn ein- knüpfen und 4Freude als sprachliche und
mal mit nachhaltigem Auge darauf geblickt fachliche Qualifizierung und Sprungbrett
wird – ideal eignen, um schöne Dinge zu für berufliche Entwicklung zu nutzen.
kreieren und vermeintlichem Abfall neues
Leben einzuhauchen. Getreu dem Unter- Mit viel Freude und Frauenpower werden
nehmensmotto NACHHALTIG. GUTES. vielschichtig Kompetenzen aufgebaut und
MACHEN. sind Kunden eingeladen, mit es entstehen aus von EltvillerInnen gespen-
Art of Rheingau dem Kauf von Upcyclingprodukten einen Nähwerkstatt 4Freude deten Stoffen handgefertigte Textilprodukte,
Bergweg 2, Eltville-Rauenthal kleinen Beitrag zu leisten. Nachhaltig ein- @Philipp-Kraft-Stiftung 6 die schließlich im Stiftungs-Shop, im Eltvil-
T. 0172 5720103 decken kann man sich bei Art of Rheingau Freygässchen 6, Eltville am Rhein ler Burgladen und auf Märkten erworben
artofrheingau@gmail.com entweder im Onlineshop oder bei regelmä- T. 06123 793556 werden können.
www.artofrheingau.de ßigen Hofverkäufen. info@philipp-kraft-stiftung.de
20 www.philipp-kraft-stiftung.de 21Nachhaltiger Stil aus der Fußgängerzone Premium Fashion Made in Germany
In der Eltviller Innenstadt herrscht eine immer quirlige Wohlfühl-Atmosphäre – beliebte Arti- weinstürmer
kel sind unter anderem Kleidung, Schmuck und Accessoires sowie alles rund um den Bereich Jung, dynamisch, nachhaltig und vor allem
Wohnen und Schenken. „Buy local“ ist für viele Eltviller:innen eine Selbstverständlichkeit. designed with love in Eltville am Rhein –
Es gilt, die regionale Wirtschaft zu stärken, die Qualität der beliebten Fußgängerzone zu er- dafür steht die innovative Marke weinstür-
halten, Arbeitsplätze in Eltville zu schützen und gemeinsam den Weg zu einer nachhaltigen mer von Sandra Immesberger.
Beschaffung zu gestalten.
Nachhaltigkeit als Handlungsprinzip zur
Im Internet zu recherchieren, dann aber vor Ort zu kaufen ist ein Trend, der sich immer Ressourcennutzung zieht sich hier durch
weiter ausbreitet. Wer nach der ROPO-Methode einkauft (research online, purchase local), alle Bereiche. Bei der Produktion der Mo-
unterstützt z. B. die kleine Buchhandlung vor Ort. Online-Angebote der Eltviller Ladeninha- deartikel liegt das Augenmerk auf beson-
ber:innen über Webshops oder Whatsapp-Kataloge, Liefer- und Vorbestellungsmöglichkeiten derer Qualität, fairen Löhnen und sicheren
komplementieren die Produktpalette des stationären Handels. Und immer mehr nachhaltige Arbeitsbedingungen.
Produkte erobern die Schaufenster und Regale der Eltviller Innenstadtgeschäfte.
Auch im Store wird eine durchdachte Res-
sourcennutzung betrieben: Die gesamte
Ladeneinrichtung wurde aus Altholz und
wiederverwertbaren Materialien in Hand- weinstürmer
arbeit vor Ort gefertigt. Somit steht das jun- Marktstraße 12 8
ge Startup, das parallel über den weinstür- Eltville am Rhein
mer-Webshop vertreibt, für ein besonderes T. 06123 9348121
Shopping-Erlebnis in der Eltviller Altstadt. kontakt@weinstuermer.de
www.weinstuermer.de
Nachhaltig. Ganzheitlich. Sportlich Bewusst unterwegs statt Fast Fashion
sportgreen Modewerk
Organisch, ressourcenschonend und fair? Inhaber Oliver Scherer hat für seine
Frei von PVC und PFC? Mit Respekt vor der Kund:innen eine neue, besonders nach-
Umwelt und den Menschen produziert und haltige Schuhmarke im Sortiment: Genesis
gehandelt – aber in einem guten Style und Footwear, Sneakers, deren Fokus nicht nur
in hoher Qualität? auf dem Design, sondern auch auf fairen
Arbeitsbedingungen und einer ressourcen-
Im neuen sportgreen-Shop in Eltville und schonenden Verarbeitung liegt.
auch auf sportgreen.de bietet die neue
Produktpalette des Sport- und Nachhaltig- Verarbeitet werden vor allem recycelte und
keitsexperten Jochen Kiegele ausschließlich umweltverträgliche Materialien wie recy-
Artikel, die diesen Kriterien entsprechen. celte Militär-Seesäcke, handgewebtes Ab-
Entsprechend der Philosophie „sportgreen. aca-Bananen-Canvas oder veganes Leder.
Dein Shop für nachhaltige Sportmode“ war-
ten ausgewählte Produkte, u. a. von adidas, Ein Teil des Kaufpreises wird von Genesis
Puma, VAUDE, On, Brooks, Ecoalf, BUFF, Footwear an One Earth – One Ocean e.V.,
sportgreen Store Eltville SAOLA und Torstai darauf, entdeckt zu wer- Modewerk Surf Riders Foundation und Sea Shepherd
Rheingauer Straße 19, Eltville am Rhein 7 den. Viele Hersteller des Sportmodehänd- Rheingauer Straße 18, Eltville am Rhein 9 gespendet, die sich für saubere Meere und
T. 06123 705288 lers unterstützen zudem weltweit soziale T. 06123 799322 Artenvielfalt einsetzen.
info@sportgreen.de und nachhaltige Projekte. modern-woman-store@web.de
www.sportgreen.de www.modewerk-eltville.de
22 23Wohlfühl-Shopping für die Sinne Home sweet home – Kostbares für zuhause
LaFeLo Kostbar en Casa
Das Mode- und Wohlfühl-Sortiment von Wohlriechende, in Eltville gefertigte Rosen-
Felicia Püschel-Maus und Lorella Maus- Seifen von Tina Schröder, liebevoll gefertig-
Hartmann lässt keine Wünsche offen – so- te Leinentischdecken und -servietten aus
wohl in Bezug auf Vielfalt, als auch immer nachhaltigem Anbau aus Österreich, hand-
mehr im Hinblick auf Nachhaltigkeit. gefertigter Schmuck der Eltviller Schmuck-
designerin Ute Langer … das neue Geschäft
So gibt es Körperpflegeprodukte völlig ohne der Kostbar-Betreiber, Familie Schlier-Mohr,
Plastikverpackung und aus fairem Handel, in der Rheingauer Straße 22 in Eltville ist
sowie in Deutschland designt und her- eine Augenweide und bietet Kostbarkeiten
gestellte Tücher aus Biobaumwolle, ganz für alle Sinne.
ohne Giftstoffe und teils von Hand be-
druckt. Der Erlös mancher Schmuckartikel Nachhaltige Naschkatzen können Nüsse
wird an Ärzte ohne Grenzen gespendet und Früchte zum Abfüllen in eigene Be-
oder zur Pflanzung neuer Bäume genutzt. hältnisse abfüllen. Feines Geschirr, z. B. in
reiner Manufakturarbeit in Portugal herge-
Und mit leckeren Bio-Getränkmischungen LaFeLo – Der besondere Frauenladen stellt, oder Brettchen aus wertigem Oliven- Kostbar en Casa
und handgebackenen Keksen mit Zutaten Rheingauer Straße 20 10 holz schmücken den Tisch und für einen Rheingauer Straße 22 12
aus der Umgebung Dresdens ist auch für Eltville am Rhein traumhaften Schlaf sorgen die bestickten Eltville am Rhein
Feinschmecker etwas dabei. T. 06123 9348774 Eltville-Kissen. T. 06123 794995
info@lafelo.de
www.lafelo.de
Nachhaltiges, mediterranes Wohnambiente Wenn Historisches auf Nachhaltiges trifft …
La Fleur du Soleil Burgladen
Den Ursprung der schönen Produkte rund … entsteht eine spannende Fusion aus Tra-
um Wohnen und Einrichten in ihrem Ge- dition und Moderne: In der Kurfürstlichen
schäft in der Eltviller Altstadt kennt Inhabe- Burg Eltville, dem Wahrzeichen der Wein-,
rin Petra Krancher genau. Sekt- und Rosenstadt, befindet sich der für
Besucher:innen der Stadt konzipierte Burg-
Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und laden. Hier findet man in historischem Am-
Ethik sind wichtige Faktoren bei der Aus- biente Fair Trade Produkte und nachhaltige
wahl ihrer Produzenten und Marken: Von Mitbringsel, die auch für den Anspruch Elt-
den französischen Zulieferern L’Occitane villes für nachhaltigen Tourismus stehen.
en Provence, Garnier Thiebaut, Panier des
Sens, Maison Berger und Collines de Pro- Handgeschöpfte Rosenseife, fairer Guten-
vence über die handgefertigten Weizen- berg-Kaffee, Rheingauschokolade, Eltviller
korn-Kerzen, deren Verkauf lernbehinder- Bienenhonig oder auch ein raffiniertes Ro-
te junge Menschen unterstützt. Von den sensalz oder ein Rosenlikör können erstan-
„grünen“ Angeboten von Stadtgärtner und den werden. Der Burgladen unterhält eine
La Fleur du Soleil Wunderle bis hin zu Fair-Trade Geschenk- Burgladen & Tourist-Information Kooperation mit dem Weltladen Walluf, so
Marktstraße 5 11 und Dekorationsartikel von Kinta – im im Besucherzentrum 13 dass es auch diverse fair produzierte Acces-
Eltville am Rhein Angebot bei La Fleur du Soleil liegt ein Kurfürstliche Burg (TIB) soires – vom praktischen Täschchen bis zur
T. 06123 999760 Schwerpunkt auf nachhaltigen Produkten. Burgstraße 1, Eltville am Rhein fair gehandelten Gießkanne zu kaufen gibt.
lafleurdusoleil.de T. 06123 9098-0
24 touristik@eltville.de 25Transparenz und Mitbestimmung für
Verbraucher:innen – dafür setzt sich ein Patrick Kunkel
deutschlandweit viel beachtetes Eltviller Aufgabe bei der Stadt Eltville: Bürgermeister
Startup ein.
Passion: Gestalten statt verwalten
„Wo kommen unsere Lebensmittel her? Wie (frei nach Sebastian Muschter)
werden sie produziert? Wo geht unser Geld
hin und welches System unterstützen wir Lieblings-Bio-Produkt: Die „Du bist hier der Chef“-Verbrauchermilch
mit jedem Kauf?“ Viele berechtigte Fragen,
auf welche Menschen, die bewusst nach- Letzter nachhaltiger Kauf: Ein Paar nachhaltig produzierte Joggingschuhe vom neuen
haltig einkaufen möchten und damit aktiv sportgreen in Eltville
zu einer besseren Welt beitragen möchten,
kaum Antworten finden. Das wollten neun Liebstes Lebensmittel aus der Region: Rheingauer Riesling, genossen mit netten
Verbraucher:innen verändern und haben Menschen an einem unserer Weinprobierstände
2019 aus Eltville heraus die Initiative
„Du bist hier der Chef!“ gegründet. Darauf bin ich nachhaltig stolz: Auf die Nachhaltigkeitsstrategie der Stadt Eltville am
Ziel des Vereins ist es, Verbraucher:innen Rhein
beim Herstellungsprozess von fair und ver-
antwortungsbewusst produzierten Lebens- Größte persönliche Herausforderung beim Thema Nachhaltigkeit:
mitteln mitbestimmen zu lassen. Der in Für eine gute Kommunikation der Nachhaltigkeitsideen in die Bevölkerung sorgen
Eltville lebende und aus Frankreich stam- „Alle Antworten werden ausgewertet und
mende Mitgründer der Initiative, Nicolas in einem Pflichtenheft zusammengefasst“,
Barthelmé, fordert alle auf: „Mitmachen, erklärt Nicolas Barthelmé weiter. „Die Ver-
mitentscheiden und Chef:in werden! Für braucher:innen schaffen sich ihr Lieblings-
faire und nachhaltige Lebensmittel!“ produkt gewissermaßen selbst. Damit es
Erstes Produkt der Ini-
dann auch den Weg in die Supermarktrega-
le findet, suchen wir parallel Partnerunter-
Jutta Scholl
tiative ist die „Verbrau- nehmen aus Landwirtschaft, Produktion
cher-Milch“. Die faire und Handel“. Die „Verbraucher-Milch“ ist Aufgabe bei der Stadt Eltville: Seit Mai 2021
Bio-Weidemilch mit seit Sommer 2020 bei fünf Handelsketten Dezernentin für Tourismus, Kultur und Wirtschaftsförderung
der markanten blauen – Rewe, Alnatura, Hit, tegut und Wasgau –
Verpackung wurde mit regional erhältlich und garantiert den Land- Passion: Den Rheingau als Region voranbringen
einem unverbindlich wirten den aktuell höchsten Milchpreis
empfohlenen Verkaufs- Deutschlands: 58 Cent netto. Lieblings-Bio-Produkt: Wisperforellen
preis von 1,45 € pro
Liter über die Internet- Als nächstes Produkt wird ab September Letzter nachhaltiger Kauf: Ein E-Bike
plattform www.dubist- 2021 das „Verbraucher-Ei“ folgen. Danach
hierderchef.de co-kre- dürfen Verbraucher:innen über weitere Pro- Liebstes Lebensmittel aus der Region: Wein und Sekt
iert. Hier füllten knapp dukte der Initiative, wie z. B. Kartoffeln oder
10.000 Konsument:in- Mehl online abstimmen. Darauf bin ich nachhaltig stolz: Dass ich es mir angewöhnt habe, soweit wie möglich
nen einen Fragebogen regionale Lebensmittel / Produkte einzukaufen und dafür bevorzugt das Angebot in Eltville zu
zu ihren Wünschen aus und entschieden Soviel Engagement und Mitbestimmung nutzen.
damit über relevante Produktmerkmale wie ist preiswürdig: die Initiative wurde mit
Herkunft, Produktionsprozess, Vergütung dem Hessischen Gründerpreis 2020 ausge- Größte persönliche Herausforderung beim Thema Nachhaltigkeit:
für die Landwirte, Qualität und Verpackung. zeichnet, worüber sich auch Bürgermeister Den Begriff Nachhaltigkeit nicht überstrapazieren, sondern das Wesentliche im Blick behalten.
Damit bestimmten die Verbraucher:innen Patrick Kunkel und Wirtschaftsdezernentin
den Verkaufspreis mit. Jutta Scholl freuen.
26 27Nachhaltiger Weinbau in Eltville bietende Zeichen, dass sich ein Winzerbe-
trieb besonders der Ökologie und Nach-
abzufliegen. Mit 25 Mitarbeiter:innen sor-
gen wir vom Betriebshof dafür, dass Stadt
haltigkeit verschrieben hat, sind Siegel wie und Umland nachhaltig sauber bleiben.
Was sind die Besonderheiten des Weinberge bis hin zur Traubenernte gibt es z. B. ECOVIN Bundesverband Ökologischer Dafür investieren wir derzeit in zeitgemäße
Weinbaus in Zeiten des Klima- viele Arbeitsschritte, die in Einklang mit der Weinbau, der deutsche Bio-Anbauverband Trennsysteme, Mülleimer mit integrierten
wandels? Natur optimal gestaltet werden wollen. Das für bio-dynamische Produkte Demeter oder Aschenbechern und haben ein Müllscout-
beginnt bei der Auswahl der Rebsorte, geht die EU-Biozertifizierung. projekt initiiert, das bei den Menschen am
Die herrliche Sonnenlage am Rhein und die über deren Pflege, eventuelle Bewässerung Rheinufer für Vermeidung von Müll wirbt
klimatisch günstigen Bedingungen bringen und die Behandlung mit Pflanzenschutz- Gibt es darüber hinaus Initiativen, und aufklärt. Denn eines darf man nicht
im Rheingau außergewöhnliche Weine her- mitteln sowie die Einsaat von Bienenweide die den Veränderungen Rechnung vergessen: jede(r) in Eltville hat seinen Teil
vor. Doch der Klimawandel setzt den Trau- bis hin zu Überlegungen bei der Maschi- tragen? beizutragen und es geht nur gemeinsam!
ben und somit den heimischen Winzer:in- nenauswahl.
nen zu: mit heißen und trockenen Perioden, Ja, jeder in der Branche hat begriffen: wir Ecovin-Siegel
aber auch Unwettern und Starkregen. Der Was können Konsument:innen müssen etwas tun – Klimawandel bringt Weingut Hirt-Albrecht
Weinbau wird dementsprechend herausfor- tun, um den Weineinkauf nachhal- Wetterveränderung, Querterrassierung ist Schwalbacher Str. 15, Eltville am Rhein
dernder und muss gleichzeitig auch selbst tig zu gestalten? für Steillagen eine gute Lösung. Sogenannte T. 06123 547
nachhaltiger werden, um langfristig beste- PiWi-Weine werden aus pilzwiderstands- hirt-albrecht@web.de
hen zu können. Ressourcenverbrauch von Das Beste ist immer das persönliche Ge- fähigen Rebsorten hergestellt, die weniger www.weingut-hirt-albrecht.de
Wasser und Energie, Umweltschutz, um die spräch mit der Winzerin und dem Winzer. mit Pflanzenschutzmitteln behandelt wer-
Vielfalt der heimischen Fauna und Flora zu Jedes Weingut hat eine andere Vorgehens- Weingut Karl-Werner Faust
den müssen. Auch auf regionales Saatgut Schiersteiner Straße 25, Eltville-Martinsthal
erhalten und nicht zuletzt sich wandelnde weise, den Wein an- und auszubauen – und für Bienenweide zurückzugreifen ist eine
alle Winzer:innen tragen Sorge für den Er- T. 06123 72371
Nachfragestrukturen sind die Herausforde- Möglichkeit für gutes Bodenmanagement.
halt ihrer Weinberge und der Natur ins- weingut-faust@t-online.de
rungen, denen wir uns im Rheingau stellen. Es gilt, die Monokultur zu durchstoßen, den www.weingut-faust.de
gesamt. Die Möglichkeiten, z. B. Erosion Boden aufzuschließen, das Bodenleben
Welche Entwicklungen gibt es hier? entgegenzuwirken, Schädlingsbefall zu zu aktivieren und Regenwasser sinnvoll Weingut Stefan Gerhard
vermeiden und Kulturlandschaft zu pfle- zu nutzen. Sickergruben helfen, zu große Waldbachstraße 4, Eltville-Hattenheim
Zu den wichtigsten Parametern zählen im gen, sind je nach Lage und Philosophie des T. 06723 99 95 10, info@weingut-gerhard.com
Wasserströmung ins Tal und damit Erosion
Weinbau ein gutes Bodenmanagement Weinguts verschieden. www.weingut-gerhard.com
zu vermeiden. Im Rheingau gibt es eine ge-
und natürlich ein nachhaltiger Umgang meinsame Initiative mit dem Land Hessen
und Pflege der Reben. Von der Anlage der Für Genießer und Verbraucher Orientierung Demeter
für zertifizierten, umweltschonenden Wein-
bau. Hier ist geplant, Qualität nach Um- Weingut Kaufmann
Rheinallee 6, Eltville-Hattenheim
weltstandards über ein Siegel ausweisbar
Stefan Seyffardt zu machen und somit mehr Transparenz für
T. 06723 2475
info@kaufmann-weingut.de
Verbraucher zu schaffen.
www.kaufmann-weingut.de
Aufgabe bei der Stadt Eltville: Leitung Betriebshof,
Fachbereichsleiter Tiefbau und Grünflächen Wo sehen Sie als Leiter des Eltviller EU-Biozertifiziert
Betriebshofs die größten Heraus-
Passion: Weinwirtschaft, Rheingau und nachhaltige Balthasar Ress Weingut KG
forderungen?
Landschaftsentwicklung Rheinallee 7, Eltville-Hattenheim
T. 06723 91950
Wir müssen nicht nur im Weinbau sondern
Lieblings-Bio-Produkt: Eier vom Bio-Landwirt um die Ecke info@balthasar-ress.de
in allen Bereichen aktiv werden: sowohl www.balthasar-ress.de
Letzter nachhaltiger Kauf: E-Bike, Elektro-Sense der Erhalt unserer schönen Natur als auch
ein verantwortungsvolles Verhalten eines Weingut Eva Fricke GmbH & Co. KG
Liebstes Lebensmittel aus der Region: Erdbeeren, Spargel, Esskastanien jeden in der Stadt sind notwendig, um das Elisabethenstraße 6, Eltville am Rhein
und Waldpilze Ruder rumzureißen: Wir setzen unsere Flur- T. 06123 703658
bereinigungsprojekt mit Weitblick um, grei- info@evafricke.com, www.evafricke.com
Darauf bin ich nachhaltig stolz: Auf meinen nachhaltigen Obst- und Gemüsegarten
fen dabei z. B. auf modernes Equipment wie Wein- und Sektgut Barth GbR
Größte persönliche Herausforderung beim Thema Nachhaltigkeit: E-Motorsensen und E-Laubsauger/bläser Bergweg 20, Eltville-Hattenheim
Öfters mal das Auto stehen zu lassen und mit dem Fahrrad fahren. zurück und nutzen zukünftig Drohnentech- T. 06723 2514, mail@weingut-barth.de
nologie, um unsere 25 Kilometer Bachläufe www.weingut-barth.de
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