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s lendid
JOIN THE COAST SIDE OF LIFE AUSGABE 2021
BY COAST COLLECTION
EDITORIAL
35 Jahre
8X
Strandpassage
SHOPPINGERLEBNIS
AN DER OSTSEEKÜSTE!
TIMMENDORFER STRAND · SCHARBEUTZ · TRAVEMÜNDE
MOIN & YO-HO-HO!
MEHR ALS
120 TOP-MARKEN!
Auch online shoppen und
über 9.000 ausgewählte
Artikel im Bereich
Mode & Schuhe finden!
www.strandpassage.de
JOIN THE COAST SIDE OF LIFE
Wir freuen uns, Euch das splendid view by Coast Collection präsentieren zu dürfen. Unser
Magazin soll zeigen, was der Gast alles innerhalb unserer Unternehmensfamilie nutzen
kann. Aber auch alles, was in unseren Betrieben unter „Breaking News“ fällt, wird von uns
thematisiert.
Es informiert Euch über die Region und soll helfen, Ausflugsideen zu sammeln, die Ihr
vielleicht noch nicht auf dem Zettel habt. Besonders haben wir uns über das Interview
von Johannes Oerding gefreut, der durch seine tollen Auftritte bei „Stars am Strand“ die
Gemeinde Timmendorfer Strand immer wieder bereichert. Darüber hinaus möchten wir
Euch auch einen Blick hinter die Kulissen bieten, sodass Ihr den Alltag unserer Mitarbei-
ter und die damit verbundenen Herausforderungen besser verstehen könnt.
Wir wünschen viel Spaß beim Schmökern!
Servus & Tschüss!
6
INHALT
VORSTELLUNG COAST COLLECTION
8
Unternehmen aus Timmendorfer Strand,
Lübeck-Travemünde, Hohwacht, Rothenburg o.b. Tauber
und München
WISSENSWERTES
11
Die angesagteste
Ostsee-Metropole im Wandel
15
COAST HOTELS
Unsölds Factory Hotel
22
NEWS VOM GREEN
Die größte Golfanlage im echten Norden
COAST HOTELS
Hotel Yachtclub
WELLNESS
Aura Vita Beauty & Spa 28 30 INTERVIEW
Im Dialog mit Katy Karrenbauer
31
32
COAST HOTELS
HOTEL STRANDSCHLÖSSCHEN
REZEPT & WEIN
Sternekoch Oliver Pfahler
Impressum:
34
Herausgeber
FÜR DEN GUTEN ZWECK
UKSH Golf-Charity-Turnier Coast Collection OHG
36
auf der Golfanlage Hohwacht Kaiserallee 6
23570 Lübeck-Travemünde
Telefon: +49 (0)4502 99581-28
Telefax: +49 (0)4502 99581-29
info@coastcollection.de
www.coastcollection.de
Grafik & Produktion
VON NORD NACH SÜD
Im Interview mit Milestone Network GmbH
Johannes Oerding und Christian Scheerke Strandstraße 164
23669 Timmendorfer Strand
Telefon: +49 (0)4503 794646
42
Telefax: +49 (0)4503 795086
email@milestone-network.de
www.milestone-network.de
© splendid view Magazin
Nachdruck, auch auszugsweise,
Timmendorfer Platz 4-5 · Timmendorfer Strand ohne Einwilligung des Herausgebers
nicht erlaubt. Alle Rechte vorbehalten.
Telefon 0 45 03 63 64 Titelbild © Devin Miles · art box berlin
www.cafe-fitz.de · info@cafe-fitz.de Fotos:
Cost Collection OHG
Milestone Network GmbH
Gemeindearchiv Timmendorfer Strand
ENTDECKER GESUCHT Rothenburg, Tourismus Service
Olaf Heine
Umgebungstipps Jan Kohlrusch
Getty Images
Depositphotos
VORSTELLUNG COAST COLLECTION
COAST COLLECTION
GRILL & BAR
BUTTERFLY
JOIN THE COAST SIDE OF LIFE
Alle Unternehmungen der Coast Collection werden von den Brüdern dorfer Strand mit in das Portfolio sowie das ebenfalls mit 3 Sternen aus-
Andreas und Christian von Oven betrieben. Bereits über Generationen gezeichnete Boutique-Hotel Strandschlösschen. Es liegt direkt an der
hinweg ist die Familie in der Gastronomie und Hotellerie tätig. Weit über Kurpromenade in Travemünde. Auch das im Oktober 2020 eröffnete
100 Jahre – seit 1908 – gilt das Qualitätsversprechen jetzt schon. modern-urbane Unsölds Factory Hotel in München gliedert sich in die
Die Coast Collection bildet eine Kooperationsmarke, der sich Unterneh- Reihe der Coast-Collection-Mitglieder ein. Ein weiteres spannendes Hotel-
men verschiedener Fachbereiche zusammengeschlossen haben. Die projekt der Coast Collection - mit der Übernahme des Traditionshotel
Marke lebt das Solide mit dem Anspruch der maximalen Perfektion. Eisenhut in Rothenburg o.b. Tauber - hat sich gerade zu Redaktionsschluss
Exzellente Qualität ist unser Selbstverständnis und bildet das oberste konkretisiert, zu dem wir bei der nächsten Auflage des splendid view
Credo der Coast Collection. Das Leitbild, das uns trägt, stützt sich auf Magazins bestimmt mehr berichten können.
unseren „Moin-Welcome-Gedanken“, der widerspiegelt, dass alle unsere Ebenso der Coast Collection zugehörig sind mehrere Restaurants an der
Gäste zu jeder Zeit bei uns herzlich willkommen sind. Unser Ziel ist es, eine Lübecker Bucht. Im Hotel Yachtclub befindet sich zum einen das mit einem
RESTAURANT gemeinsame Charakteristik auszudrücken: jedem Gast, ob aus Nord- oder Michelin-Stern ausgezeichnete Fine-Dining-Restaurant Balthazar sowie die
ANKERPLATZ Süddeutschland, unser nordisches Flair mit maritimen Akzenten näher- Grill & Bar Butterfly. Auf der Golfanlage Timmendorfer Strand zählt das
zubringen. Der Stammsitz der Coast Collection befindet sich in Timmen- Restaurant Windfang nicht nur bei den Golfern zu einer festen Institution.
dorfer Strand. Aktuell zählen zu der Coast Collection Unternehmen aus Ebenfalls hier zu finden ist der echte italienische Klassiker: die Trattoria del
Timmendorfer Strand, Lübeck-Travemünde, Hohwacht, Rothenburg o.b. Campo mit der Hollywood-Bar.
Tauber und München. Weiterhin wird das Repertoire der Coast Collection durch zwei Golfanla-
SCHARBEUTZ Sie alle vereint eine gemeinsame Grundlage mit der Vision eines nordisch- gen in Schleswig-Holstein ergänzt: die Golfanlagen in Timmendorfer
RESTAURANT
sympathischen sowie herzlichen Servicegedankens. Wir sind Gastgeber Strand und in Hohwacht sowie den Golfclub Scharbeutz. Coast Collection
WINDFANG aus Leidenschaft. Unser Antrieb und unsere Motivation ist es, Gästen eine steht jedoch nicht allein für Hotellerie und Gastronomie, sondern auch für
unvergessliche Zeit mit vielen schönen Momenten zu schenken. neue Maßstäbe im Bereich der Dienstleistung. So ist die Plattform Coast
Der Verbund der zugehörigen Betriebe der Coast Collection wird auch in Appartements im Zuge der Coast Collection zu nennen. Sie hat es sich zur
dem einheitlichen Internetauftritt sowie den gemeinsamen Merchandise- Aufgabe gemacht, neben eigenen Ferien-Appartements auch die unserer
Artikeln deutlich. Alle Unternehmen, die zu der Coast Collection zählen, Kunden zu vermitteln. Alle Objekte befinden sich in den besten Lagen an
erkennen unsere Gäste an der Plakette mit dem Coast-Collection-Logo, die den Küsten Schleswig-Holsteins.
im Außenbereich der Betriebe zu finden ist. Des Weiteren betreibt die Coast Collection den Online-Shop der Weinma-
Derzeit zählen zu den Mitgliedern der Coast Collection vier Hotels in der nufaktur von Oven. Hier wird den Kunden ein umfangreiches Weinsorti-
RESTAURANT Lübecker Bucht sowie zwei in Bayern. Das 4-Sterne-Hotel Yachtclub in Tim- ment erlesener Weine aus aller Welt zum Verkauf angeboten. Abgerundet
mendorfer Strand ist ein Teil der Coast Collection, das sich unweit von dem wird das Gesamtkonzept der Kooperationsmarke mit dem Digitalisierungs-
idyllischen und malerischen Niendorfer Hafen befindet. Ebenso gehört das Start-up Smart Guest. All dies vereint eine Kooperation der besonderen
mit 3 Sternen klassifizierte Golf- und Spa-Resort Strandgrün in Timmen- Art: die Coast Collection.
WISSENSWERTES - TIMMENDORFER STRAND
Bild unten: Eine farbige Ansicht des Olgaheims.
Es diente auch als Schullandheim, als Lazarett
und später als Rathaus.
um 1910
Bild rechts: Der Timmendorfer Platz
direkt im Zentrum - schon damals ein
beliebter Hotspot, wo man gerne 1960er Jahre
„sehen und gesehen“ wurde.
Bild links: Legendär waren die Discotheken
1980er Jahre
EIN RÜCKBLICK
Vouge und Nautic Club - hier traf sich alles,
was Rang und Namen hatte.
DIE ANGESAGTESTE OSTSEE-METROPOLE IM WANDEL
VOM OLGAHEIM ZUM SITZ DER TOURISMUS GMBH ZUR HISTORIE: VOM KINO ZUM SZENE-CLUB
„Altes Rathaus“ wird der Sitz der Tourismus GmbH am Timmendorfer Platz 1972 wurde im ehemaligen Capitol-Kino am Timmendorfer Platz der „Nau-
genannt. Dabei ist das Gebäude gar nicht alt, sondern mit seiner Eröffnung tic“-Club eröffnet, der in den 70er-Jahren zum angesagten Promi-Treff an
1999 quasi noch ein regelrechter Jungspund. Trotzdem hat diese Bezeich- der Küste avancierte. Marcello Mastroianni, Gitte, Bernd Clüver, Rudi Car-
nung natürlich Gründe, die in der Geschichte zu finden sind. rell, Udo Lindenberg, Dunja Reiter, Roberto Blanco, Ilja Richter und Karel
VILLA HOLLANDIA – DAS WAHRZEICHEN VON TIMMENDORFER STRAND
Die Vorfahrin ist das Olgaheim, ein Erholungsheim für Kinder, das im Juni Gott – sie alle gehörten zu den Gästen. Hier wurde gefeiert, hier wurden
1896 eröffnet wurde – vor 125 Jahren. Ein guter Grund, an das Haus zu er- Schlagzeilen gemacht: Ex-Boxweltmeister Graciano Rocchigiani randalierte In unmittelbarer Nähe zum Rathaus steht die Villa Hollandia – das erste
innern. 1939 wird das Olgaheim von der nationalsozialistischen Volks- angetrunken im Jahr 2000 im Nautic, Party-König Michael Ammer lud 2007 Haus am Timmendorfer Platz. Das Motiv mit der gelben Jugendstil-Villa war
wohlfahrt für Lazarettzwecke beschlagnahmt und anschließend zur zur „Model-Night“, und der als Serien-Betrüger verurteilte Peter-Mike Wapp- bereits vor dem Zweiten Weltkrieg ein Bestseller auf Postkarten. Heute
Unterbringung von Kriegsblinden genutzt. Nach Kriegsende wird die Ge- ler alias „Milliarden-Mike“ feierte dort 2011 seine Entlassung aus der Haft – schmückt es zudem Pralinenschachteln und andere hübsche Souvenirs aus
meinde Timmendorfer Strand gegründet. Deren Verwaltung mietet das Ol- mit viel nackter Haut und Champagner. Der Gebäudekomplex, also der Club dem berühmten Ostseebad.
gaheim als Rathaus und kauft es 1957. Aufgrund statischer Probleme zieht wie auch die Außenterrasse und die Einzelhandelsgeschäfte darunter, ge-
die Verwaltung 1990 aus: Der geplante Abriss des Gebäudes führt jedoch zu hört der Familie Lindner aus Timmendorfer Strand. Wolfgang Lindner, der 54. NÖRDLICHE BREITENGRAD
heftigen Protesten der Bevölkerung. Vater des heutigen Eigentümers Mike Lindner, verkaufte in den 50er-Jahren Hier schlägt das Herz Timmendorfer Strands – am Platz, genau vor dem
Per Bürgerentscheid wird schließlich bestimmt, dass das Olgaheim nach noch selbst die Kinokarten, bevor er der Geschäftsführer des Capitols Café Fitz. Es ist Hotspot und traditionsreiches Kaffeehaus in einem.
historischem Vorbild rekonstruiert wird. Der Nachbau wird 1999 als Sitz des wurde. Nach dem Brand am 26. Oktober 2016 hat Mike Lindner den Kom- Moderne Bar, Restaurant und Konditorei: für alle, die gerne „erleben und
Tourist-Services und Domizil der Tourismus GmbH inklusive Trauzimmer plex wieder neu aufgebaut und das Nautic in einem aufwendigen und genießen“; exakt nach dem Motto des Hauses. Fünf Generationen haben es
eingeweiht. Außerdem zieht 2004 die Gemeindebücherei ein. „urban-modernen Interior-Style“ auferstehen lassen. seit 1920 geprägt.
Möchten Sie wissen, wie andere Gebäude und Sehenswürdigkeiten früher aussahen? Dann schauen Sie bei
der Tourist-Info der Gemeinde Timmendorfer Strand vorbei und besorgen sich das Buch der Gemeindechronik.
COAST HOTELS - UNSÖLDS FACTORY HOTEL MÜNCHEN
SERVUS MÜNCHEN
DAS NEUE SÜDDEUTSCHE MITGLIED IN DER NORDDEUTSCHEN HOTELFAMILIE
München – Das Unsöld’s Factory Hotel ist das neue Mitglied in der Hotel- Unsöld’s Factory Hotel öffnete seine Türen für die ersten Gäste. Bevor sie
familie, das sich zwischen Hotel Strandgrün, Hotel Yachtclub und dem jedoch am Mittag eintrafen, stand noch einiges an. Die Zimmer mussten
Strandschlösschen einreiht. Im Oktober 2020 wurde der Hotelbetrieb von gesäubert und überprüft, der Tagungsraum bestuhlt sowie die Terrasse
den Herren von Oven übernommen. Das Hotel wurde die letzten einein- und der Innenhof gefegt werden. Die Abläufe wurden geprobt und umso in-
halb Jahre komplett saniert und erstrahlt nun in neuem Glanz. Es vereint tensiver man sich in die Situationen hineinversetzte, desto mehr Fragen
heute Modernität und Stil, aber auch die spannende Geschichte der Ver- kamen auf. Trotz genauer Planung und Ausarbeitung fielen Kleinigkeiten in
pächter, Familie Unsöld und Lechner, wird präsentiert. der Hektik unter den Tisch. Man stellte mit Erschrecken fest, dass nicht nur
Das Unsöld’s Factoy Hotel befindet sich im Münchner Stadtteil Lehel, nur einiges fehlte, sondern auch Dinge aus hinteren Kisten zum Vorschein
einen Katzensprung entfernt vom Englischen Garten und von der be- kamen, die falsch geliefert worden waren. Irgendwann stellten wir uns die
rühmten Eisbachwelle, auf der die Surfer ihr Können beweisen. Der unter- Frage, ob Weingläser an der Bar, Kleiderbügel im Zimmer und ein Wasser-
irdische Stadtmühlbach, der die Eisbachwelle mit anschluss für die Waschmaschine wirklich benötigt
seinen Wassermassen versorgt, fließt direkt neben werden? Aber was wäre ein Hotelbetrieb ohne kreative
dem Hotel entlang und wurde in früheren Zeiten zur Köpfe, die sich nicht zu helfen wissen. Was nicht noch
Stromerzeugung für die Stangeneisfabrik der Familie Zwischen Eröffnungsfreude schnell bei einem der großen Kaufhäuser Münchens
Unsöld genutzt. Die interessante Geschichte des Fa-
und Corona-Lockdown: besorgt werden konnte, wurde kurzerhand aus dem pri-
die ersten Tage im Unsöld’s
milienbetriebs zieht sich wie ein roter Faden durch das vaten Bestand der Mitarbeiter zur Verfügung gestellt, bis
Factory Hotel München
Hotelkonzept und verknüpft die fesselnde Vergangen- die kleinen Herausforderungen gelöst wurden.
heit des 20. mit der Moderne des 21. Jahrhunderts. Die ersten Wochen vergingen wie im Flug. Der moderne
Am 1. Oktober war es soweit. Es trafen sich alle Mitar- Industrial-Style und das darauf abgestimmte Lichtkon-
beiter und lernten sich sowie das Hotel zum ersten Mal kennen. Was eignet zept kamen bei den Gästen sehr gut an. Das Gesamtfeedback war durch-
sich da nicht besser, als gemeinsam anzupacken und den neuen Arbeits- weg sehr positiv, was nicht nur das Improvisationskönnen bestätigte,
platz einzurichten. Die hoteleigene Tiefgarage war voll mit angelieferter sondern auch uns als Gastgeber und Team motivierte. Mit jedem Tag wur-
Ware, die ausgepackt, kontrolliert und auf die Zimmer verteilt werden den die Abläufe runder und die spontanen Einfälle wurden von dauerhaf-
musste. Von Badmülleimern über Ventilatoren bis hin zu Geschirr und Spi- ten, guten Lösungen ersetzt. Am Ende des Monats, als jeder in seiner Rolle
rituosen – alles musste an seinen Platz. Das gemeinsame Mittagessen löste aufgegangen und der Betrieb reibungslos am Laufen war, kam die zweite
die letzte Aufregung des ersten Zusammenkommens und man konnte das Corona-Welle. Durch neue Beschränkungen waren wir gezwungen, das
Teambuilding förmlich spüren. Am Ende des Tages war das Meiste an sei- Hotel zu schließen. Mit Wehmut wurde der Hotelbetrieb wieder runterge-
nem Platz. Die Mitarbeiter hatten sich mit den 62 Zimmern und den sie- fahren und auf seinen Winterschlaf vorbereitet – wohlwissend, dass ein tol-
ben verschiedenen Kategorien vertraut gemacht. Alle freuten sich auf den les Team in den Startlöchern steht und das Unsöld’s Factory Hotel 2021
kommenden Eröffnungstag. Am 2. Oktober 2020 war es dann soweit: Das wieder durchstarten kann.
GASTRONOMIE - BALTHAZAR TIMMENDORFER STRAND
KULINARISCHE
EXTRAKLASSE
DIE NEUE ADRESSE AM TIMMENDORFER STRAND
Restaurant Balthazar - Die gesamte Küchencrew rund um Oliver Pfahler
und das Serviceteam unter der Leitung von Christin Nowakowski begrü-
ßen seit Juni 2020 ihre Gäste im Hotel Yachtclub. Im Zuge der grund-
legenden Renovierungsarbeiten im Hotel wurde das Restaurant Balthazar
mit eingegliedert, ist aber auch über einen separaten Eingang zugänglich.
Das Restaurant präsentiert sich im stilvollen und mondänen Ambiente, in
dem die Gäste einen Abend der kulinarischen Superlative erleben. Das
Menü wird auf Wunsch von erlesenen Spitzenweinen korrespondierend
begleitet. Selbstverständlich kann von den Gästen aber auch ein exzellen-
ter Wein aus dem großen Weinrepertoire gewählt werden. Zusätzlich sind
Direkt am Hafen.
die Spitzenspirituosen von der Brennerei und dem Weingut Lipp aus der
Schweiz im Ausschank. Sie werden in keinem anderen Sternerestaurant in
Strandstraße 56 · 23669 Niendorf/Ostsee
Norddeutschland serviert.
Unser Sternekoch Oliver Pfahler überzeugt mit mediterraner Küche, die
Telefon 0 45 03 3 15 43
unter anderem französische Einflüsse mit sich bringt. Seit vielen Jahren www.fischkiste.de · info@fischkiste.de
sind nicht nur unsere Gäste von den Kreationen begeistert, sondern auch
der Guide Michelin. Zum wiederholten Male wurde Oliver Pfahler mit einem
Michelin-Stern ausgezeichnet und 2021 vom Gault & Millau mit hervorra-
NirgendsFisch
näher am
genden 16 Punkten geehrt. Dies bedeutet eine Steigerung von einem Punkt
zum Vorjahr! Neben zahlreichen weiteren Ehrungen zählt Oliver Pfahler
weiterhin seit 2019 zu den „Top50 Köchen Deutschlands“.
Wir gratulieren dem gesamten Team ganz herzlich! Um Tischreservierung wird gebeten.
NEWS VOM GREEN - GOLFANLAGE TIMMENDORFER STRAND
AUS RAIDER
WIRD JETZT
TWIX ...SONST ÄNDERT SICH NIX!
HEREINSPAZIERT:
FÜR SIE SIND TOR UND TÜREN GEÖFFNET
Der Neubau des Hotels Strandgrün wurde im April
des Jahres 2021 fertiggestellt. Das neue Gebäude in-
klusive Torhaus stellt eine architektonische Ver-
schönerung des Gesamtensembles dar und
avanciert zum echten Eyecatcher. Es erweitert das
Hotel Strandgrün um 23 schicke Hotelzimmer und
einen großzügigen Veranstaltungsraum. Dieser
bietet Kapazitäten für bis zu 200 Personen und kann
sowohl für eine Tagung als auch eine private Feier-
lichkeit genutzt werden.
HOTEL STRANDGRÜN
Bisher waren wir als Golfresidenz Golf- & Wellnessresort Timmendorfer Strand unterwegs.
Mit der Fertigstellung des Neubaus sind wir als Strandgrün Golf- & Spa Resort neu aufge-
UMBAU DER BAHN 6 UNSERES NORDPLATZES
stellt. Unsere Ausrichtung steht für Weiterentwicklung und Fortschritt. Denn nur, wenn wir
uns stetig weiterentwickeln, können wir unsere Gäste in Zukunft noch glücklicher und zu- Im vergangenen Jahr wurde auf unserem beliebten
friedener machen. Die Umbenennung des Hotels bringt für unsere Gäste keine weiteren Nordplatz der Golfanlage Timmendorfer Strand die
Veränderungen mit sich. Wir sind und bleiben für Sie der Ort, an dem Sie sich wie zu Hause Bahn 6 modifiziert. Sie zeichnet sich nun insbeson-
fühlen und sich voll ganz Ihrer Leidenschaft widmen können – nämlich dem Golfen. dere durch ihre drei markanten Grasbunker aus.
Wir freuen uns, Sie auch weiterhin als unsere Gäste hier im Strandgrün Golf- & Spa Resort Zudem ermöglicht sie jetzt durch ihre leichten Bo-
willkommen zu heißen und blicken gemeinsam mit Ihnen in eine golfreiche Zukunft. denwellen ein facettenreicheres und vielschichtige-
res Spiel.
Bahn 6 stellt mit dem schwarzen und damit längs-
ten Abschlag von 206 m auch erfahrene Golfer vor
kleinere und zum Teil auch größere Herausforde-
rungen. Damen spielen auf einer Bahnlänge von 152
m und Herren über 175 m. Somit weckt die Bahn
immer wieder aufs Neue den Ehrgeiz der Spieler.
Im Rahmen der „Offenen Golfwoche“ Anfang Juli
2020 wurde die Bahn 6 mit einem spannenden
Lochwettspiel zwischen Herrn Andreas Graap, Spiel-
führer des Golfclubs Timmendorfer Strand, und
Herrn Andreas von Oven, Präsident des Golfclubs
Scharbeutz, eingeweiht. Auf der Facebook-Seite der
Golfanlage Timmendorfer Strand ist ein Video von
dem Lochwettspiel zu finden. Auch beim Vergleich
der Turnierergebnisse der der Saison 2019 und 2020
wird die Umgestaltung deutlich (siehe Tabelle
unten). Um sich selbst ein Urteil über unsere erneu-
erte Bahn 6 zu fällen, empfehlen wir Ihnen, einfach
selbst zu spielen und wünschen Ihnen dabei viel
Freude.
Eagle Birdie Par Bogey D.-Bogey Andere Gesamt
2020 0 7 189 355 192 86 829
Prozent 0% 0,8 % 22,8 % 42,8 % 23,2 % 10,4 % 100 %
2019 0 18 241 644 306 163 1372
Prozent 0% 1,3 % 17,6 % 46,9 % 22,3 % 11,9 % 100 %
Turnierergebnisse der Saison 2019 und 2020
NEWS VOM GREEN - GOLFANLAGE HOHWACHT
27-LÖCHER
PURER
GOLFSPASS
GOLFANLAGE HOHWACHT
Im Januar 2019 übernahmen Christian und Andreas
von Oven die Golfanlage Hohwacht von den Familien
Alpen und Tolksdorf; somit gleichzeitig auch die ope-
rative Verantwortung der an der Ostseeküste gelege-
nen Golfanlage.
Das gesamte Areal erstreckt sich auf eine Größe von
120 Hektar, auf dem sowohl ein 18-Löcher- sowie ein
9-Löcher-Platz plus ein „Golfodrom“ zu finden sind.
Bereits 2019 gingen Christian von Oven gemeinsam mit
dem renommierten Golfplatz-Architekten Christian
Althaus an das Redesign des Platzes. Die Zielsetzung
war von Beginn an klar: Die Golfanlage Hohwacht sollte
noch attraktiver und zu einem „Must-Play-Platz“ des
Nordens werden.
Die zweiten 9-Löcher des Hohwachter Platzes wurden
umgebaut, insbesondere haben im Zuge dessen vier
Bahnen ein großes Makeover erhalten. Die Bahnen 13,
15 und 17 wurden jeweils mit Bunkern
staffiert, die nicht nur zu einer opti-
schen Verschönerung beigetragen
haben, sondern nun auch das Golfspiel
spannender und lebendiger gestalten.
Bei unserer Bahn 14 wurden mehrere
neue Steinmauern dazu gefügt, die die
Bahn optisch ummanteln.
Nicht nur der Hohwachter, sondern
auch der Neudorfer Platz wurde umge-
baut und letzter mit einem Cartweg ver-
sehen. Der neue Weg erlaubt die
Benutzung der Golfcarts ganzjährig, so-
dass Golfer, die auf einen Buggy ange-
wiesen sind, das ganze Jahr ihrem
Sport nachgehen können.
Das Gesamtergebnis der Umgestal-
tung, das mit Herrn Althaus erreicht
worden ist, kann sich wirklich sehen
lassen. Das Motto von Herrn Althaus
„Looking hard, playing easy“ prägt er-
folgreich unsere Renovierung.
Timmendorfer Platz 20
23669 Timmendorfer Strand
Telefon: 04503 7794 392
info@lavela-mode.de
KUNSTVOLL
BESUCHEN SIE UNSERE AUSSTELLUNGEN!
KÜNSTLER
DEVIN MILES
IM INTERVIEW
KUNSTGALERIE ART BOX BERLIN
„Meine Werke berühren die Menschen, weil sie Geschichten erzählen“, da ist sich
Devin Miles sicher. In seinem Atelier in der Nähe von Hamburg kreiert der wohl
erfolgreichste Vertreter der Contemporary German Pop Art seine virtuos col-
lagierten Bildwelten. Zu den Protagonisten seiner Geschichten gehören die
Superstars der Popkultur, darunter Marilyn Monroe, Romy Schneider, Ri-
hanna, Steve McQueen oder Karl Lagerfeld. Zentrale Rollen übernehmen
auch berühmte Gebäude wie die New Yorker Börse, das Brandenburger
Tor oder legendäre Automodelle. Dabei entwickelt Miles seine Cast-Liste
ebenso stetig weiter wie die Palette der technischen Möglichkeiten, mit
denen er seine Ideen umsetzt.
Während des ersten Corona-Lockdowns im Frühjahr 2020 entdeckte
der Künstler die Macht des Feuers für sich. So verwendet er für seine
neuesten Arbeiten Plexiglas, das er mit Hilfe eines Brenners erhitzt,
um es dann wellenförmig zu verformen. Dieses neuartige Verfahren
verleiht den Bildern eine erstaunliche Dreidimensionalität und
einen starken skulpturalen Habitus. Der Erfolg gibt ihn recht: Die in-
novative Technik begeistert das Kunstpublikum wie nie zuvor.
Devin Miles ist es gelungen, die Corona-Krise als Chance für kreative
Impulse zu nutzen. In einem exklusiven Interview spricht der Künst-
ler im Besonderen über die Hintergründe seiner neuen Arbeiten und
im Allgemeinen über die Kunst in den Zeiten der Pandemie.
Devin Miles, Marlene
Hat die Pandemie auch Einfluss auf die Inhalte Ihrer Gibt es etwas, was Ihnen dennoch Hoffnung macht?
art box berlin Team
Arbeiten? Werden wir demnächst möglicherweise Devin Miles: Ich sehe durchaus Licht am Ende des
eine Abbildung des Corona-Virus auf einem Ihrer Tunnels. Konkret glaube ich, dass Corona uns alle
Werke sehen? ein bisschen auf den Boden zurückgeholt hat. Viele
Devin Miles: Nein (lacht). Das überlasse ich anderen Menschen haben jetzt mehr Respekt und Toleranz
Künstlern. Das Thema Corona kommt in meinen gezeigt. Dabei bin ich fest davon überzeugt, dass es
Werken nicht vor. Ich spüre da keinerlei künstlerische wieder bergauf geht. Ich selbst war im vergangenen
Verbindung zu dem Virus. Ich möchte mich ganz ein- Jahr sehr kreativ und produktiv. Da sind schon einige
fach unabhängig davon weiterentwickeln, kreativ neue Kunstwerke entstanden. Unser Ziel ist es jetzt,
sein und Neues schaffen. noch nachhaltiger und damit wertiger zu werden.
Wie gehen Sie mit dem Thema Lockdown um? Was Welche wichtige Erfahrung nehmen Sie aus der Zeit
macht Ihnen Angst, was bereitet Ihnen Sorge? des Lockdowns mit?
Devin Miles: Ich mache mir schon Sorgen. Allerdings Devin Miles: Mir ist bewusst geworden, wie wichtig
sorge ich mich da weniger um mich selbst, sondern es ist, mit anderen Menschen zusammenkommen zu
Devin Miles, bei manchen Zeitgenossen hat Corona eher um unsere gesamte Gesellschaft, weil die aus dürfen. Es hat mir gefehlt, mich mit Kunstfreunden
scheinbar eine Art Schockstarre ausgelöst. Wie diesem tiefen Loch, das jetzt entstanden ist, ja und meinen Fans persönlich auf Vernissagen oder
gehen Sie mit der Pandemie um? wieder raus muss. Ich denke, dass es nach der Pan- anderen Veranstaltungen über meine neuen Kunst-
Devin Miles: Ich gebe zu, dass es für mich am Anfang demie schwierig sein wird, wieder zu einer Art Nor- werke austauschen zu können.
tatsächlich so war: In der ersten Zeit habe ich wirk- malität zu finden. So wie ich die Sache sehe, gibt es
lich so etwas wie Schockstarre empfunden. Trotz- viele Menschen in Deutschland, die einfach nur ne-
dem habe ich immer versucht, kreativ zu sein. gativ denken. Aber das führt letztlich zu nichts – aus
Letzten Endes habe ich gemerkt, dass wir alle in negativem Denken wird einfach nichts Gutes. Kritik
einem Boot sitzen. Diese Erkenntnis hat mir dann die ist natürlich sehr wichtig, gerade in Zeiten wie die-
Kraft gegeben, mich wieder voll und ganz der Kunst sen. Aber bei vielen Äußerungen denke ich, dass Salva Ginard, Cara Andrea Schellberg, Afternoon Spritz
zu widmen. man auch mal wieder „Fünfe gerade“ sein lassen
muss. Um auf das Thema Angst zu sprechen zu kom-
men: Auch da geht es nicht um mich selbst. Ich
fürchte vielmehr um die Zukunft unserer Kinder.
Es gibt einfach zu viele negative Nachrichten und zu
wenige Leute, die sich wirklich aktiv um nachhaltige
Lösungen kümmern. Vieles dreht sich nur noch um Kurpromenade 12 23669 Timmendorfer Strand Telefon +49 (0)4503 704 99 11
Galerie Timmendorfer Strand
Profit. E-Mail timmendorf@artboxberlin.com www.artboxberlin.comWEINMANUFAKTUR VON OVEN COAST HOTELS - HOTEL EISENHUT ROTHENBURG O.B. TAUBER
EINE LEGENDE
KOMMT ZURUCK
Mitten im Zentrum der historischen Altstadt von Rothenburg befindet sich
unser 4-Sterne Hotel Eisenhut. Ausgestattet mit 78 Zimmern, Restaurant,
Bar, moderne Tagungs- und historische Banketträume sowie Wintergar-
ten, Panoramaterrasse und Biergarten.
Eine umfangreiche Geschichte umgibt dieses Haus und zieht jeden inter-
nationalen und nationalen Gast in seinen Bann. Im Jahre 1890 eröffnete
Georg Andreas Eisenhut eine Weinstube, um seine aus dem Taubertal
angebauten Weine zu verkaufen. Nachdem er keine männlichen Erben
hatte, übergab er das „Gasthaus Eisenhut“ seinem Schwiegersohn Johann
WEIN
Andreas Ploss. Im Jahre 1924 war es wieder ein Schwiegersohn der die
Nachfolge antrat. Georg Pirner und seine Frau Paula Pirner führten mit
Fingerspitzengefühl das Hotel zu einem der besten in Deutschland und zu
TRIFFT BIER
wahrem Weltruf. Einst eine Hochburg, in welcher Prominente, Adelige und
Politiker ein- und ausgingen. Zu diesen zählten seither unter anderem
Persönlichkeiten wie Maria Adorf, Heiner Lauterbach, Gert Fröbe, Curd Jür-
gens, Heinz Rühmann, Burt Lancaster, Paul Hindemith, Svatoslav Richter,
SCHWERENÖTER MEETS STRANDBRÄU Gideo Kremer, Herbert Grönemeyer, Art Garfunkel, Erich Maria Remarque,
Erich Kästner, J. Mario Simmel, Winston Churchill, Theodor Heuss, Willy
Die Weinmanufaktur von Oven ist ein erfolgreicher Online-Weinhandel, der wahren Einzelstücken. Antiquitäten und Stilmöbel schmücken in unter-
© Foto: RTS, Pfitzinger
besondere Weine aus verschiedenen Ländern der Welt sowie die eigenen schiedlichen Designs jedes Zimmer. Von floralen Teppichen, marmorier-
Hausweine und den Lübecker Rotspon anbietet. Jeder Weinliebhaber wird ten Bädern, bis hin zu geschmackvollen Tapeten – kein Zimmer gleicht
etwas für seinen Geschmack finden, da die Weinmanufaktur verschiedene dem anderen. Nicht zu vergessen der einzigartige Blick über das Taubertal.
Weiß-, Rosé-, Rot- und Schaumweine anbietet. Ab 2006 gehörte das Hotel Eisenhut zur Hotelgruppe der Arvena Hotels.
Ende 2020 wurde die Weinfamilie durch den „Schwerenöter“, einen han-
Eine familiär geführte Hotelkette, welche das Schmuckstück in Rothenburg
seatischen Rotspon, vergrößert. Nicht nur das auffallend ansprechende
ganz im Sinne der Familie Pirner weiterführte. Moderne wurde durch den
Etikett des Weines, sondern vielmehr die Komposition der Rebsorten Gren-
Anbau eines Wintergartens, zwei modernen Tagungsräumen und eine
ache und Syrah/ Shiraz machen den Wein zu etwas ganz Besonderem.
Erweiterung der Terrasse geschaffen. Doch bis heute bleibt der historische
Im Jahr 2019 entstand bei Christian und Andreas von Oven die lockere Stil mit modernen Annehmlichkeiten erhalten. Jedes Zimmer ist nach wie
Idee, eine eigene Biermarke zu kreieren. Nach mehreren Blindverkostun- vor ein Unikat und wird mit viel Feingefühl renoviert ohne den Charme die-
gen von verschiedenen Biersorten wurde der perfekte Geschmack gefun- ses einzigartigen Hauses zu verfälschen. Im Jahre 2007 wurde die Rück-
den. Durch eine Zusammenarbeit mit der Brauerei Klüver wurde die eigene fassade unter Denkmalschutz restauriert und mit Balkonen versehen.
Biermarke nach den Vorstellungen der Brüder entwickelt. Im Juni 2020 war Ebenfalls unter Denkmalschutz wurde 2009 und 2010 die Hausfassade
es endlich soweit und das Pils mit dem Namen „Strandbräu“ wurde im liebevoll restauriert. Die Elemente der Patriziergebäude erstrahlen nun in
Online-Weinhandel der Weinmanufaktur von Oven vorgestellt. neuem Glanz und sind ein Blickfang im Zentrum von Rothenburg ob der
Tauber. Wir haben uns einen hohen Standard gesetzt, welcher sich nicht
nur auf die Freundlichkeit am Gast oder die Qualität von Speisen und
Getränken bezieht sondern auch auf den Erhalt von besonderer Geschichte
in schönem Gewand. Im Zusammen-
Brandt, Franz Josef Strauß, Walter Scheel, John
hang mit der Corona Pandemie musste
McCloy, Sir Alfred Ramsey, G. Rockefeller, William
das Hotel insolvenzbedingt schließen.
Randolph Hearst, Malcolm Forbes, Rezah Pahlevi,
Seit Frühjahr 2021 sind die Brüder
Prinz Naruhito Hironomiya (Japanischer Thronfol-
Andreas und Christian von Oven die
ger), Louis Ferdinand von Preussen, Königin Sylvia
neuen Eigentümer des Traditionshotel
von Schweden, König Carl XVI. Gustav von Schwe-
Eisenhut. Sie haben es sich zur Aufgabe
den, sowie zahlreiche Angehörige des europäi-
gemacht, die einstige Hotellegende
schen Hochadels, bedeutende Persönlichkeiten
Schritt für Schritt und mit viel Finger-
aus Kunst, Industrie und Politik.
spitzengefühl wieder zum alten Glanz
4 Patriziergebäude aus dem 15. & 16. Jahrhundert
zu verhelfen.
erstrahlten als erstes Haus am Platz und als eines
der ersten Hotels mit fließendem Wasser und
Strom. Die Zeit der Grand Hotels war nun auch in
Rothenburg angekommen. Jedes Zimmer war und
Zum Onlineshop der Weinmanufaktur von Oven gelangen Sie über ist nach wie vor ein Unikat! Paula Pirner gestaltete
diesen QR-Code oder über www.weinmanufaktur-von-oven.de
mit ihrem ganz persönlichen Stil jedes Zimmer zuCOAST HOTELS - HOTEL YACHTCLUB TIMMENDORFER STRAND
LEINEN LOS
ALLE MANN AN DECK
Auch das 4-Sterne Wellness- & SPA-Hotel Yachtclub in Timmendorfer
Strand im Ortsteil Niendorf zählt seit 2020 mit zu unserer Unternehmens-
familie. Nach einer vollumfänglichen Renovierung des gesamten Hauses
mit der renommierten Diplom-Ingenieurin für Architektur und Städtebau
Julia Rulez präsentiert sich der Yachtclub heute in einem modernen und
stilvollen Look. Um den Gästen eine maritime Wohlfühloase zu kreieren,
in der sie ihren Ostseeurlaub in jedem Moment genießen können, wurden
neben allen Hotelzimmern auch die Rezeption sowie die Hotellobby und
die Restaurants grundlegend neugestaltet. In den wohnlichen und kom-
fortablen, neu designten 60 Hotelzimmern findet sich das Leitmotiv mit
maritimen Akzenten wieder. Von der „Minibude“ über die Klassikzimmer
bis hin zur Premium- oder Penthouse Suite ist für jeden Gast die optimale
Zimmerkategorie gegeben.
Doch damit nicht genug. Auch das gastronomische Angebot wurde erwei-
tert und optimiert. Bei uns im Hotel Yachtclub werden unsere Gäste im
Restaurant Ankerplatz, dem Grill & Bar Butterfly sowie dem Fine-Dining-
Restaurant Balthazar kulinarisch verwöhnt. Neben dem reichhaltigen, aus-
gewogenen Frühstücksbuffet wird unseren Gästen im Restaurant Anker-
platz auch das Menü im Rahmen der Halbpension serviert. Hier genießen
Sie sowohl regionale als auch saisonale Köstlichkeiten.
Ein Abend der geschmacklichen Superlative erwartet Sie im Restaurant
Balthazar – ausgezeichnet mit einem Michelin Stern und 16 Punkten im
Gault & Millau. Der Sternekoch Oliver Pfahler überzeugt mit seinen Krea-
tionen der mediterranen Küche, die von französischen Einflüssen geprägt
sind. Nach einem guten Essen im Restaurant können unsere Hotelgäste
den Tag in dem Grill & Bar Butterfly mit einem leckeren Cocktail ausklingen
lassen. Und noch etwas zeichnet das Hotel Yachtclub aus: In dem AuraVita
Beauty & Spa, das sich im Hotel Yachtclub befindet, erwartet Sie auf einer
Fläche von 500 qm eine Oase der absoluten Entschleunigung und Ent-
spannung: von diversen Massage- und Kosmetikanwendungen über einen
Wellnessbereich mit Innenpool, Saune und Dampfbad bis hin zum
Zentrum für Präventivmedizin und Ästhetik. Hier ist das Medizinerehepaar
Dres. Cordesmeyer tätig, die Sie gerne unter anderem in den Bereichen
Ernährungsmedizin, Orthopädie, Plastische und Ästhetische Chirurgie
beraten und behandeln. Wir freuen uns, auch Sie bei uns an Bord des Hotel
Yachtclub begrüßen zu dürfen!KURZ GEFRAGT
FÜR DIE SELBSTBEWUSSTE
1
FRAU MIT ZEITLOSEM STIL
4
UND ANSPRUCH AUF ELEGANZ
MEER ODER BERGE? UND QUALITÄT
3
MEER AMERIKA ODER AUSTRALIEN?
AUSTRALIEN
URLAUB IN DEUTSCHLAND ODER IM AUSLAND?
AUSLAND
2 SOMMER ODER WINTER?
SOMMER
5 STADT ODER DORF?
DORF
7 8
6
GELD AUSGEBEN ODER SPAREN?
CHAOTISCH ODER ORGANISIERT? AUSGEBEN
ORGANISIERTES CHAOS
10
HUND ODER KATZE?
HUND
SELBSTKOCHEN ODER THERMOMIX?
9
WEDER NOCH, DER MANN KOCHT
FRÜHAUFSTEHER ODER LANGSCHLÄFER?
FRÜHAUFSTEHER
21 FRAGEN AN
BIRGIT KRAUSE
GOLF- UND RESSORTLEITUNG
11 PIZZA ODER NUDELN?
PIZZA
12 FLEISCH ODER FISCH?
FLEISCH
13
14
SÜSS ODER SALZIG?
SALZIG
BIER ODER WEIN?
WEIN
15
16
LONGDRINKS ODER COCKTAILS?
COCKTAILS
SPORT ODER COUCH?
COUCH
17 PARTYMAUS ODER PARTYMUFFEL?
PARTYMAUS, BEVOR ICH EINE FAMILIE HATTE
18 SPIELEABEND ODER BARBESUCH?
SPIELEABEND
19 POPMUSIK ODER SCHLAGERMUSIK?
KURPARK PASSAGE
Kurpromenade 8 · Timmendorfer Strand
21
POPMUSIK
20
Phone: +49 (0)4503 77151-75
SERIEN ODER FILME? www.monika-müller-mode.de
80ER ODER 90ER? BEIDES
90ERNACHGESCHAUT
EIN BLICK HINTER
DIE KULISSEN
DIE ZENTRALRESERVIERUNG
In dem Moment, in dem Sie das erste Mal an Ihren Ostseeurlaub denken
und zum Hörer greifen, sind sie zur Stelle – unsere Reservierungsmitarbei-
terinnen Jacqueline Sievert und Hilke Klein. Dabei betreuen Jacqueline
Sievert und Hilke Klein in der Reservierungsabteilung nicht nur eines unse-
rer Hotels, sondern gleich drei. Seit Oktober 2020 ist neben dem Hotel
Strandschlösschen und dem Hotel Yachtclub nun auch unser Unsöld’s
Factory Hotel im Herzen Münchens ihr Aufgabengebiet. Aus gutem Grund
ist unsere Reservierung nun eine richtige Zentralreservierung, die mit viel
Engagement und Freude Ihren Aufenthalt in unseren Hotels zu etwas Be-
sonderem macht. Die beiden kennen alle drei Hotels wie ihre Westentasche
und beherrschen die Besonderheiten und Wünsche deren Gäste aus dem FF.
Aber was gehört eigentlich zum Alltag der Reservierungsabteilung? Da steckt
doch einiges mehr dahinter, als es auf den ersten Blick den Anschein macht.
Denn zu ihren Aufgaben zählen zum einen die Bearbeitung der eingehen-
den Buchungen, Stornierungen und Änderungswünsche der Gäste. Zum
anderen das Pflegen der Buchungssysteme, der Onlineportale und Gäste-
karteien. Ebenfalls zu den Hauptaufgaben gehört die Überwachung der au-
tomatisierten und nachfrageabhängigen Zimmerpreise auf dem sich stetig
ändernden Markt. Eine Aufgabe, die von ganz besonderer Signifikanz ist -
der ständige Austausch mit weiteren Abteilungen des Hotels. Denn nur mit-
hilfe eines funktionierenden Kommunikationsflusses kann gewährleistet Foto oben (v.l.n.r.)
werden, dass wir unseren Gästen einen angenehmen und unvergesslichen Hilke Klein, Reservierungsmitarbeiter, im Betrieb seit 2017
Aufenthalt bereiten können. Genau dies ist unsere oberste Priorität! Jacqueline Sievert, Reservierungsleitung, im Betrieb seit 2009
UNSERE HEROES VOM GREEN DER GOLFANLAGE HOHWACHT
Wir alle kennen das wunderschöne Panorama, lässt man den Blick über die
Golfanlage schweifen. Vor den Augen präsentiert sich der strahlend grüne,
akkurat geschnittene Rasen mit den Fairways, Roughs und dem Vorgrün.
Unsere Mitarbeiter des Greenkeeping-Teams sind diejenigen, die Tag für Tag
daran arbeiten, dass dieser Status quo nicht nur so wundervoll bleibt, son-
dern auch schrittweise verschönert wird. Das Tätigkeitsfeld liegt in der Pflege
der Golfplätze sowie der Instandhaltung der Anlage. Zu den täglichen Auf-
PLANUNG IMMOBILIEN
gaben zählen das Mähen der Rasenflächen auf den Plätzen Hohwacht und
Neudorf, dem Golfodrom und rund um das Clubhaus sowie das Auftragen
ARCHITEKTUR, PLANUNG, VERMIETUNG, VERKAUF,
von Dünger und Pflanzenschutz. Um den Golfern ein abwechslungsreiches
Spiel zu ermöglichen, werden die Pin-Positions stetig gewechselt und die BAUEN, PROJEKTENTWICKLUNG BEWERTUNG, PROJEKTENTWICKLUNG
Bunker geharkt. Selbstverständlich werden auch die Hecken, Sträucher,
Bäume und Wege an und um die Golfplätze von den Greenkeepern gepflegt. Überlegtes, kosteneffizientes Bauen Hervorragende, lokale Marktkenntnis und
Auf der Driving-Range werden die Bälle zyklisch eingesammelt und gerei- individueller, nachhaltiger Architektur Verhandlungsgeschick
nigt, damit ein ordentliches Abschlagstraining garantiert werden kann. Wei- Traumhäuser, Bäderarchitektur, Wohnanlagen, Attraktive Angebote, auch im Neubaubereich
terhin tragen die Greenkeeper dafür Sorge, dass die gesamte Golfanlage,
Ferienimmobilien und Hotels Gewerbe-, Privat- und Anlageimmobilien
somit auch der Bereich außerhalb der Golfplätze, stets in einem einwand-
freien Zustand ist. Die anfallenden Facility-Arbeiten im Clubhaus, Restaurant Entwicklung marktgerechter Immobilienprojekte Umfassendes Netzwerk
sowie allen weiteren Gebäuden übernimmt teilweise auch das Greenkee- Erfahrenes, qualifiziertes Team Individuelle Vermarktungsstrategien
ping. Egal, ob eine neue Sitzbank oder ein Abfallbehälter hergestellt wer- Kompetente, sachliche, individuelle Beratung Entwicklung marktgerechter Immobilienprojekte
den soll oder aber Reparatur- und Malerarbeiten anfallen – das
Foto oben (v.l.n.r.) Begleitung von Standortanalyse bis Kompetente, sachliche, individuelle Beratung
Greenkeeping ist immer gerne für unsere Gäste bereit. Die Mitarbeiter halten
Lothar Bahr, Saison-Greenkeeper, im Betrieb seit 2003 Schlüsselübergabe Kostenlose Wertgutachten
Erich Krutschkowski, Head-Greenkeeper, im Betrieb seit 1994 die Golfanlage auf Vordermann und manchmal machen sie die scheinbar
Dirk Scherling , Greenkeeper, im Betrieb seit 2016 unmöglichen Dinge möglich. Das Team besteht aus fünf Mitarbeitern, die
Heiko Rathje, Greenkeeper, im Betrieb seit 1998 ganzjährig bei der Golfanlage Hohwacht beschäftigt sind sowie drei bis vier
Ingo Steffen, Saison-Greenkeeper, im Betrieb seit 2004
Torben Kruse, Head-Greenkeeper, im Betrieb seit 2010
weiteren Saisonkräften, die von Montag bis Freitag ab 6:00/7:30 Uhr für acht Schmidt & Partner Planungs- GmbH Schmidt & Partner Immobilien GmbH & Co. KG
Christopher Hörnlein, Greenkeeper, im Betrieb seit 2017 Stunden und am Wochenende für drei Stunden vor Ort sind.
Tel. 04503 31053 | schmidtundpartner.eu Tel. 04503 898223 | schmidtundpartner.eu
… für das gewisse Mehr an Anspruch.WELLNESS - HOTEL YACHTCLUB TIMMENDORFER STRAND
WELLNESS MIT
MEERESRAUSCHEN
AURAVITA BEAUTY & SPA - IM HOTEL YACHTCLUB
VOLLKOMMENE ENTSPANNUNG, DIE LANGE ANHÄLT!
Ein Urlaub an der Ostsee in Timmendorfer Strand steht für herrliche
Sonnenstunden im Strandkorb, eine wohltuende, salzige Meeresbrise
und sportliche Aktivitäten. Als zusätzliche Möglichkeit, dem Alltag zu
entfliehen, wird den Gästen das AuraVita Beauty & Spa auf einer Fläche von
ca. 500 m2 im Hotel Yachtclub geboten. Ein Ort, der die perfekten Wohl-
fühlmomente schafft.
Ausgestattet mit einem kuschelweichen Bademantel erleben die Gäste im
Wellnessbereich eine Oase der Entspannung. Ein Innenpool, eine finnische
Sauna, eine Dampfsauna sowie ein Eisbrunnen mit einer Erlebnisdusche
bringen den Körper und den Geist bei lauschiger Atmosphäre in Einklang.
Weiterhin ist dem Wellnessbereich das AuraVita Beauty & Spa angegliedert.
Als eine Besonderheit gilt hier unter anderem die Quarzsandliege. Der
Alpha-Quarzsand zeichnet sich durch die besondere Fähigkeit aus, Wärme
intensiv zu speichern und sie gezielt und tief in den Körper abzugeben. So Die Lockerung der Muskulatur sowie das Lösen von Verspannungen steht
wird für die Gäste ganz ohne Sonneneinstrahlung ein wohlig warmes Ge- bei einer klassischen Massage im Mittelpunkt. Bei beruhigenden musikali-
fühl erzeugt. Ein weiteres Highlight für alle Wellnessliebhaber ist die XXL- schen Klängen und erholsamen Massagen ist Relaxation garantiert.
Sprudelmassagewanne, die allein oder zu zweit genutzt werden kann. Die Für alle Wellnessfreunde gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, um so-
Einzigartigkeit dieser Wanne entsteht durch die 35 Massagedüsen. Zudem wohl die Gedanken als auch den Körper zur Ruhe kommen zu lassen: Hot-
schafft sie mit feinsten Badearomen einen Moment des Wohlbefindens. Stone, Ayurveda, Lomi-Lomi-Massagen und andere Treatments unseres
Für eine lang anhaltende und tiefgründige Regeneration bietet das Aura- Spas „AuraVita“.
Vita Beauty & Spa unterschiedliche Kosmetik- und Wellnessbehandlungen Im Zusammenspiel von entschleunigter Atmosphäre und gekonnten Mas-
an. Die Kosmetikerinnen führen Gesichts, Hals- und Dekolleté-Behandlun- sagetechniken wird eine Balance von Geist und Körper kreiert. Eine Anti-
gen durch, die perfekt auf Ihren Hauttyp abgestimmt sind, sodass ein ver- stress-Behandlung mit Klangschalen weist ebenfalls ein breites
bessertes Hautbild erzielt wird. Eine gut gepflegte und genährte Haut bleibt Wirkungsspektrum auf – von der Wiederherstellung der inneren Ruhe bis
auch lange nach dem Urlaub erhalten. hin zur Aktivierung der Selbstheilungskräfte.INTERVIEW COAST HOTELS - HOTEL STRANDSCHLÖSSCHEN TRAVEMÜNDE
© Foto: Jan Kohlrusch WALT DISNEY
IS CALLING
IM DIALOG MIT KATY KARRENBAUER
Katy Karrenbauer ist eine deutsche Schauspielerin, In Ihrem Buch „Was geht, bleibt“ erklären Sie: „Wer nicht bereit ist, verant-
Sängerin und Autorin. Dem breiten Publikum wurde
wortlich mit dem Leben anderer umzugehen, verdient keinen Respekt.“
sie durch die Rolle der Christine Walter in der Fernseh-
serie „Hinter Gittern – Der Frauenknast“ bekannt. Ihre Wie weit geht für Sie die eigene Verantwortung für den Mitmenschen?
Wandlungskunst überrascht uns immer wieder aufs Oh, spannend. Hab ich das geschrieben? Kleiner Scherz. Ja, gerade jetzt, in
Neue, dabei plaudert sie offen wie fast kein anderer
Promi und mit einer Prise Selbstironie über Privates. diesen sehr schweren Zeiten der Corona-Pandemie stellt sich mir die Frage
Wir erfahren von Katy Karrenbauer, wie ihre künftigen ganz besonders. Wir sehen zurzeit überall wie Menschen, anstatt das Leben
Pläne aussehen und wie sie den Weg aus ihrer ganz anderer zu schützen, versuchen Lücken zu finden, damit sie sich nicht an
eigenen Baustelle geschafft hat.
Regeln halten müssen, die dem Schutze der Risikobevölkerung und der
systemrelevanten Gruppen dienen. Ich lebe auch sehr gern, aber ich kann
Frau Karrenbauer, durch die Serie „Hinter Gittern – Der Frauenknast“ haben das leider nicht nachvollziehen. Ich verbringe viel Zeit mit meinem Vater in
Sie große Bekanntheit erlangt. Würden Sie rückblickend sagen, dass Ihnen Berlin und versuche meine Mutter in Kiel so oft es geht zu sehen. Dafür
die Rolle der Christine Walter dabei geholfen hat, in der Filmbranche Fuß nehme ich in Kauf, dass ich mich und andere schütze, zu Hause bleibe,
zu fassen oder stand sie Ihnen in manchen Punkten eher im Weg? wann immer es geht und mich regelmäßig testen lasse. Ansonsten halte
Ich denke, es gibt überhaupt keinen Zweifel daran, dass ich mit dieser Rolle ich viel Abstand, trage Maske, desinfiziere mir ständig die Hände und sehe
überhaupt in der Filmbranche Bekanntheit erlangt habe, zumal ich den Freunde sehr selten. Ich hoffe natürlich, dass wir ganz bald den Impfstoff
Charakter der „Christine Walter“ ja fast zehn Jahre spielte. Dadurch gab es so parat haben, dass wir wieder in ein halbwegs normales Leben zurück-
eine enorme Präsenz. Auch heute noch durch die vielen Wiederholungen können. Denn ich vermisse Umarmungen, Nähe und bin eh leider ein sehr
ist eine kleinere, aber dennoch sehr starke Fangemeinde für „Hinter Gittern“ haptischer Mensch; ich berühre gern. Und natürlich vermisse ich die Arbeit
erwachsen. Mir ist das manchmal fast ein bisschen unheimlich, weil es mit allem, was damit einhergeht. Darum hoffe ich, dass wir alle einen tol-
schon über 14 Jahre her ist, dass ich für diese Serie vor der Kamera stand. len Sommer 2021 auf der Karl-May-Bühne in Bad Segeberg erleben dür-
fen. Man möchte ja auch das Lachen und die Freude nicht verlernen.
Mit Sascha Hehn und Katy Karrenbauer bekommen die Karl-May-Spiele
prominente Verstärkung. Sie sind in Kiel aufgewachsenen und waren schon Welche Ziele möchten Sie beruflich noch erreichen?
als Kind oft bei den Karl-May-Spielen in Bad Segeberg. Was begeistert Sie Ach, ich hab noch viel vor. Warten wir jetzt erst einmal ab, wo die Reise hin-
an diesen Spielen und geht damit ein Kindheitstraum von Ihnen in Erfül- geht, aber eines kann ich schon verraten: Es wird demnächst auch einen
lung, wenn Sie mitspielen? Podcast von mir geben. Dazu gibt es einige Angebote, aber wir hängen ja
Ja, das ist wirklich ein Kindheitstraum. Ich wollte schon immer unbedingt gerade alle etwas in der „Warteschleife“. Also spreche ich weiter für „Klein-
AN DER
bei den Karl-May-Festspielen in Segeberg dabei sein, wurde auch schon tierarztpraxis Dr. Dreesen“ das Voiceover und ich bin seit Kurzem die neue
vorher zweimal angefragt, aber es hat leider nicht geklappt. Als ich dann Stimme von „Ursula“ aus „Arielle – die Meerjungfrau“. Ich habe das Casting
letztes Jahr die Zusage bekam, bin ich gehüpft vor Freude. Dazu noch mit gewonnen, wurde von Walt Disney besetzt und habe meinen ersten kleinen
WATERKANT
Sascha Hehn auf der Bühne stehen zu dürfen, den ich als Kollegen be- „Ausflug als Ursula“ bereits bei „Micky Maus“ gehabt. Das war herrlich. An-
wundere und verehre, toppte das Ganze noch mal. Gleichzeitig freute ich sonsten geht es gerade vor allem um eines: Gesund und zuversichtlich blei-
mich auf meine wunderbaren Kollegen, die ich teils seit vielen Jahren ben, den Kopf oben zu behalten, anderen zu helfen, die nicht so viel haben,
kenne. Z. B. Alexander Klaws, mit dem ich im Februar noch gedreht habe, wie man selbst und nach vorne zu gucken. Jeden Tag aufs Neue und dann
Jogi Kaiser, der schon in frühen Jahren meinen Bruder „Riff Raff“ in der immer Schritt für Schritt. AM STRAND UND SCHIFFE IN SICHT
„Rocky Horror Picture Show“ spielte. Dann den unfassbar wandlungsfähi-
Was ist Ihr privater Wunsch für die Zukunft? Das Boutique-Hotel Strandschlösschen, direkt an der Strandpromenade von
gen Joschi Peters, den großartigen Harald Wieczorek, den ich liebe und
Dass alle, die ich lieb habe, gesund und zuversichtlich bleiben und ich freue Travemünde gelegen, wurde 2015 von den Brüdern Andreas und Christian von
dessen Schwester ich bei den Piratenfestspielen spielte. Schließlich Sa-
mich täglich darüber, dass mein Vater und meine Mutter noch um mich Oven übernommen.
scha Gluth, mit dem ich bei „Hinter Gittern“ lange zusammengearbeitet
sind. Sie sind mir beide eine enorme Stütze, denn sie haben schon ganz Die Hotelleiterin ist Jennifer Hein, die das Haus bereits seit vielen Jahren kennt
habe und viele mehr. Ich habe mich wirklich sehr auf die Saison und das
andere Zeiten erlebt. Wissen Sie, ein lieber Freund hat sich zu Beginn der und die Gäste gemeinsam mit ihrem Team herzlich willkommen heißt. Das
Miteinander im Team rund um Ute Thienel und Stefan Tietgen gefreut.
Pandemie das Leben genommen, weil er keine Perspektive mehr für sich mit 3 Sternen Superior klassifizierte Hotel garni befindet sich in einer histori-
Open Air zu spielen ist etwas ganz Besonderes, da man Wind und Wetter
sah. Das hat mich zutiefst erschüttert. Das möchte ich keinesfalls noch mal schen Villa und verfügt über 31 stilvoll eingerichtete Hotelzimmer.
ausgesetzt ist, nicht nur auf der Bühne, sondern auch im Zuschauerraum.
erleben. Auch in schweren Zeiten müssen wir nach vorne schauen. Das Unsere Gäste genießen beim Frühstück im lichtdurchfluteten Wintergarten
Herrlich. Wie oft habe ich als Kind in „Plastik“ verpackt im Regen gesessen
schaffen wir aber nur gemeinsam. Also wünsche ich mir für die Zukunft, den herrlichen Ausblick auf die Ostsee und können sowohl den kleinen Se-
und trotzdem mit Winnetou und seinen Mitstreitern mitgefiebert. Es ist und
dass wir das Virus gemeinsam in den Griff bekommen, die älteren Men- gelbooten als auch den „großen Pötten“ beim Vorbeischippern zusehen.
bleibt ein besonderes Erlebnis. Coronabedingt zwar noch verschoben,
schen nicht einsperren, sondern ihnen ein genauso schönes Leben er- Die Flaniermeile von Travemünde, die Vorderreihe, ist vom Hotel aus bequem
aber wir hoffen, dass alles bald wieder starten wird.
möglichen, wie auch wir es gerne wieder zurückhätten. Empathie wünsche zu Fuß zu erreichen. Entlang der Straße reihen sich die malerischen Häuser
Für ein TV-Format sind Sie mit Ihrer Harley durch die USA gedüst. Haben ich mir, keine Ellenbogengesellschaft! im Stil der Bäderarchitektur sowie diverse kleine Boutiquen und Cafés anei-
Sie noch Zeit, um dieser Leidenschaft nachzugehen? nander. Das persönlichste und herzlichste Hotel in Travemünde freut sich auf
Nein, überhaupt nicht. Aber mir hat das Fahren in Deutschland, vor allem Ihren Besuch. Denn im Hotel Strandschlösschen Gast zu sein, heißt immer
in Berlin, mit der Harley auch keinen Spaß gemacht. Ich besitze im Übrigen auch: „Am Strand und Schiffe in Sicht“.
auch keine. Wenn ich mal zum Cruisen eingeladen werde, fahre ich gern, Frau Schwarz dankt Ihnen ganz herzlich für dieses Gespräch und
aber das ist eher selten. Ich gehe lieber zu meinen Pferdemädchen, reite wünscht alles Gute für Ihre Zukunft und bleiben Sie vor allem gesund!
und bin glücklich mit einem PS! Das ist meine kleine Freiheit und Auszeit. Das wünsche ich Ihnen und Ihren Lesern auch aus tiefstem und
Leider geht auch das im Moment nicht. vollstem Herzen!REZEPT & WEIN
STERNEKOCH
OLIVER PFAHLER
TATAR VON DER JAKOBSMUSCHEL MIT APFEL UND SPECK
WEINEMPFEHLUNG
ANDREAS VON OVEN
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
12 frische Jakobsmuscheln
1 Prise Salz
1 Limone
2 Granny-Smith-Äpfel
2 Schalotten
12 Scheiben hochwertigen Speck
Olivenöl
Pe r s ö n l i c h
2 cl Portwein
200 cl Weißwein
200 cl Noilly Prat
2 Zweige Estragon
Die frischen Jakobsmuscheln aus der Schale lösen und unter
fließendem Wasser reinigen. Die Muscheln mit den Granny-
gebraut in der
Smith-Äpfeln in Würfel schneiden. Anschließend das Tatar
mit Salz, Olivenöl und Limone marinieren.
Für den Speck-Fond:
Schalotten mit dem durchwachsenen Speck bei milder Hitze WIENER GEMISCHTER SATZ „NUSSBERGER“,
ausdünsten. Mit Portwein, Noilly Prat und Weißwein ablöschen HAJSZAN NEUMANN
und zur Hälfte reduzieren lassen. Am Schluss die Estragonzweige
hinzufügen und ca. eine Stunde ziehen lassen. Hajszan Neumann, ein Wiener Weingut, dessen Weine die einzigartige Prägung
von erstklassigen und mineralischen Lagen in sich tragen und mit jedem ein-
zelnen Schluck zum Vorschein bringen.
Der Ried Gollin-Nussberg entstammt der Südseite des Wiener Nussbergs aus
der mittleren Höhenlage und befindet sich hier zwischen den Rieden Ulm und
6. Generation.
Rosengartl. Der Wein spiegelt in seiner Flavour das Terroir der ersten Lage
exzellent wieder, das geprägt ist von Kalkstein, dünnen Schichten von
Flysch mit Quarz und Muschelkalkverwitterungsböden mit einem
hohen Tonanteil. Die hervorragende Qualität vom Wiener Gemisch-
ten Satz Nussberg wurde auch mit der Prädikatisierung „DAC“ ausge-
zeichnet. Die Komposition der Reben Grünen Veltliner, Neuburger,
Riesling, Weißburgunder und Welschriesling verleihen dem Wiener
Gemischter Satz Nussberg einen runden, harmonischen und aus-
gewogenen Charakter. Im Glas präsentiert sich der Wein mit hell-
gelben Nuancen und funkelnden Silberreflexen. Dieser Wein
überzeugt mit Akzenten von der gelben Frucht sowie einem Bou-
quet von frischem Apfel und einem Hauch von Orangenzesten.
D i e k l e i n e Pe r s ö n l i c h k e i t .
Das Profil mit der ausgewogenen Säurestruktur macht den Wein
lebendig und zu einem fantastischen Begleiter zu kleinen und fei- Privatbrauerei Jacob Stauder · Stauderstraße 88 · 45326 Essen · Telefon 0201-3616-0 · Fax 0201-3616-133
nen Köstlichkeiten. Internet: http://www.stauder.de · E-Mail: info@stauder.deSie können auch lesen
