Das grosse Südafrika-Spezial: Höhenflug am Kap der guten Weine
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31. März N° 03/2017
www.weinwisser.com
Für alle, die mehr über Wein wissen wollen
Das grosse Südafrika-Spezial:
Höhenflug am Kap der guten Weine
2 Das grosse Südafrika-Spezial • 14 Australien – Best of Shiraz und Riesling
17 Brunello 2012 – Best-of • 21 Signature Tasting: Vertikale Weingut Hirsch, Kamptal
24 Perlen.des Monats – Bollinger: La Grande Année 2007 und 2005
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SÜDAFRIKA-SPEZIAL
Schönheit soweit das Auge reicht – der Blick von Constantia auf die im Dunst liegende False Bay
Das grosse Südafrika-Spezial:
Höhenflug am Kap der guten Weine
von Giuseppe Lauria
Kaum eine andere Weinregion der Welt hat im letzten Jahrzehnt so einen dynamischen Höhenflug erfahren wie Südafrika. Gerade
die Kapregion boomt wie nie zuvor. Kein Wunder, den weinkulinarischen Besucher erwartet neben beeindruckenden Landschaften
ein wahrer Garten Eden lukullischer Genüsse. Ein geradezu perfektes Zusammenspiel von Wein, Landschaft und Kulinarik. Chefre-
dakteur Giuseppe Lauria war am Kap der guten Genüsse auf Entdeckungstour, besuchte viele der besten Winzer und Restaurants,
entdeckte neue spannende Wein-Projekte und ist dabei auf den südafrikanischen Geschmack gekommen.
Das Kapweinland ist wahrlich ein Paradies Nur einen Katzensprung von Kapstadt ent- (Pinot Noir und Cinsault) über eine eigen-
für Gourmetreisende und gehört zu den fernt, das selbst ein sehenswerter kulinari- ständige Weinsorte, die mit ihrem unver-
schönsten Flecken der Welt: Atemberau- scher Hotspot ist, liegen einige der bekann- wechselbaren Charakter zwar gerne als
bende Landschaften, Natur pur, Top-Wein- testen südafrikanischen Weinbaugebiete, Aushängeschild Südafrikas genannt wird,
güter mit pittoreskem Charme und ein rie- die mit ihren pittoresken, in kapholländi- aber (noch) eher selten an die Top-Quali-
siges Angebot ambitionierter Gastronomie. schem Stil gehaltenen Weingütern in neu- tätsspitze heranreicht.
Oft alles zusammen an einem Ort, denn in em Glanz erstrahlen. Doch zurück zur Kapregion. Besonders
den «Wineries» lässt sich verkosten, ver- Constantia, Stellenbosch, Franschhoek prägend sind hier der mächtige, alles über-
weilen und auch fantastisch speisen. und etwas weiter südöstlich der Küste ent- ragende Tafelberg sowie die zwei Ozeane,
Nicht zuletzt deswegen ist Südafrika ein lang findet man die auf Burgundsorten die die Peninsula umspülen und immer für
Sehnsuchtsort – voller Kontraste. Nicht nur spezialisierte Walker Bay, um nur die pro- eine frische Brise sorgen. Ideale Bedingun-
beim Wein und landschaftlich. Auch die so- minentesten zu erwähnen. Dabei bringen gen für den Weinbau. Das gilt insbesondere
zialen und wirtschaftlichen Unterschiede Klima und Böden unterschiedliche Wein für Constantia, das knapp eine halbe Stun-
sind enorm – und unübersehbar, was leider stile und Akzente hervor. Besonders gut de südlich von Kapstadt liegt. Hier starten
auch in Punkto Kriminalität und entspre- gelingen bei den weissen Sorten Sauvignon wir unsere ausgedehnte Weintour beim
chenden Vorsichtsmassnahmen zu Buche und Chenin Blanc sowie (auf höheren La- gleichnamigen Weingut Klein Constantia.
schlägt. Ein Umstand, an den man sich als gen) Chardonnay, bei den Roten sind das
Reisender gewöhnen muss. Dennoch ver- die klassischen Bordeaux- und Rhônesor-
spürt man vielerorts Aufbruchstimmung – ten sowie Pinot Noir an der kühleren Wal-
überall spriessen neue Weingüter, Restau- ker Bay. Neben den klassischen europä
rants und idyllische Orte der Gastlichkeit. ischen Spitzenrebsorten verfügt Südafrika
Es hat eben seine zwei Gesichter. mit der roten Kreuzung namens Pinotage
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SÜDAFRIKA-SPEZIAL
CONSTANTIA 2014 Maximus Sauvignon Blanc: 18 Mo-
nate Barrique, 10% davon im neuen Holz.
Aktenkundig ist diese Weinregion schon Noch ziemlich vom Holzausbau geprägtes
seit 1685, denn hier liegt die Wiege des Bouquet mit buttrigen und leicht karamelli-
südafrikanischen Weins. Einst war die Re- gen Röstnoten, mit Luft deutlich feiner wer-
gion «Constantia» weltberühmt für ihren dend. Am Gaumen dicht und schmelzig, hat
Vin de Constance, einem exzellenten Süss- ordentlich Kraft, dabei bleibt der Saft aber
wein, der schon im 19. Jahrhundert in eu- klar und präzise mit Ananasnoten. Ein ma-
ropäischen Adelshäusern kredenzt wurde nierliches Schwergewicht, dessen Sauvig-
und das Potenzial hat, ein grosses Come- non-Typizität sich erst im zweiten Ansatz
back zu feiern. Durch Kriege und Unruhen und mit Luft erschliesst. 17/20 2018 – 2022
war das Gebiet lange unbeachtet und ein-
geschlafen. Erst 1986 kam die Wiederaufer- 2015 Chardonnay: 10 Monate im Bar-
stehung. rique. Rauchig-hefiges Bouquet mit zart
gerösteten Noten wie Sesam, Blutorange
Cool climate und und Vanille. Am Gaumen dicht und schmel-
«affengeile» Trauben zig, ganz auf Balance vinifiziert, zart-süssli-
che Textur (2,5 g/l Restsüsse), im Kern No-
Während das berühmte Stellenbosch als Der Top-Wein Christine ist eine Hommage ten von Haselnussgremolata und Limette,
das Bordeaux Südafrikas gilt, Franschhoek an Lars Maacks Mutter mittlere Länge. Ein schöner Food-Wein.
traditionell französisch (Hugenotten) ist, gilt 17/20 –2021
Constantia als angelsächsisch und profi- Buitenverwachting
liert sich als Cool-Climate-Region. Durch 2013 Cabernet Sauvignon: 2 Jahre Bar-
Höhenlagen und den kühlenden Einfluss Als der gebürtige Hamburger Lars Maack rique, 1,5 bis 2 Jahre Flaschenreife. Im Duft
der Ozeane sind die Weine «europäischer», vor fast 20 Jahren nach Südafrika kam, hat- mehr klassische als neue Welt: Rauchig,
fester in der Struktur mit gehaltener te er keine Ahnung vom Weinanbau. Doch griffiges Bouquet, schön fokussiert, linear
Fruchtausprägung und mineralischen Ak- auch seine Seele blieb von der mystischen ausgerichtet, dunkle Früchte, Himbeer-
zenten. Hier findet man ausgezeichneten Anziehung des Weinvirus nicht unberührt. Marmelade, ein Tick Zimtrinde mit süss
Sauvignon Blanc und auf höher gelegenen Und so gehört er als Mitinhaber von Bui- lichem Tabak. Am Gaumen sehr prägnant
Berghängen bringt auch Riesling beachtli- tenverwachting zu den ganz grossen Na- mit ausgezeichneter Säurestruktur, guter
che Erfolge. Eine weitere Besonderheit: Im men in Südafrika. 300 Hektar gehören zum Grip, eher «tight» als ausladend, krokante
Rücken liegt der Tafelberg mit seinen Gra- Gut, davon sind rund 100 Hektar im Ertrag. Tannine, im mittleren, säurebetonten Ab-
nitböden. Von den höheren, bis an den Davon sind 80% Weisswein (überwiegend gang mit Johannisbeere. 17+/20 –2022
Waldrand ragenden Lagen geniesst man ei- Sauvignon Blanc), 20% Rotwein. Keller-
nen fantastischen Blick auf die False Bay. meister ist Brad Paton, der in Geisenheim 2012 Malbec (limited release): Würziges
Hohe Regenfälle im Winter machen dieses studierte. Zum Gut gehört, wie so oft in und facettenreiches Bouquet: Pflaumen-
Tal besonders fruchtbar und prägen das Südafrika, ein gutes Restaurant mit schö- confit, dunkle Beeren, Schattenmorellen,
besondere Mikroklima. nem Blick auf die Weinberge. Sehenswert Tabak, dunkle Schokolade, Minze. Am Gau-
Das zieht auch die Baboons (Paviane) an, ist auch der schöne Innenhof sowie das men dicht und kompakt, spürbares, noch
die sich aus den Wäldern heraus mit ausge- kapholländische Herrenhaus. Insgesamt nicht ganz integriertes Tannin, leicht artisa-
sprochenem Geschick an den Weinbergen werden zwischen 15 und 20 Weine inklusive nale Art, kompakt und kernig. Legt mit Be-
vermachen – freilich mit integriertem Sen- der Sparklings, also der Schaumweine lüftung im Glas zu. 16.5/20 –2023
sor für die reifsten Trauben aus den besten nach dem Cap-Classique-Verfahren, produ-
Lagen. «Sie sind sehr intelligent, umgehen ziert. Grösstes Potenzial sieht man hier 2013 Block 8: 100% Pinot Noir, 24 Mo-
die hohen Elektrozäune, starten sogar Ab- beim Sauvignon Blanc. nate Holzfass, nur frz. Barrique. Im Duft
lenkungsmanöver auf der einen Seite, um recht typisch: geräucherter Speck, reife
unsere Wächter in die Irre zu führen, damit 2016 Constantia Sauvignon Blanc Vine Him- und Erdbeeren, Kirschkerne, aber
der andere Teil der Gruppe ungehindert yard Selection: Mineralisch-fruchtiges Bou auch dunkelrote Früchte. Kühl serviert mit
Trauben einsammelt», erzählt uns Hans quet, erinnert an Basalt-Lagen der Mittel- grosser Frische am Gaumen, wieder Wald-
Astrom, einer der Inhaber des Gutes. haardt wie Pechstein. Schöne Intensität mit beeren, Kirsche, ein dennoch eher kräfti-
«Durch den Einfluss der beiden Ozeane ha- grünen Früchten, Zitronenschale und Kräu- ger, im Finish etwas austrocknender Pinot.
ben wir ein einzigartiges Terroir, das keinen tern. Am Gaumen saftige Art mit guter, leicht 17/20 –2022
Vergleich mit den besten der Welt scheuen pfeffriger Säure. Eine zarte Safrannote, Zitro-
muss,» fährt der smarte Manager fort. «Ob nengras und grüne Bratpaprika runden das 2012 Rough Diamond (limited release):
Weiss, Rot oder Süss – man schmeckt hier zartexotische Geschmacksbild ab. 30 Monate Holz, 100% neues Barrique, 60%
immer die Kühle der Gegend.» 16+/20 –2020 Petit Verdot, 40% Malbec. Schon im Duft
Die folgenden Verkostungsnotizen sind spannender Aromenmix. Sehr viel dunkle
eine Best-of-Auswahl von über 250 verkos- 2012 Hussey's Vlei: Rauchiges Bouquet Frucht, durchaus kühl und tiefwirkend. Am
teten Weinen mit dem Schwerpunkt auf die mit zart gereiften Noten, dazu ätherische Gaumen noch extrem fordernd, 2006 ist
«Winelands» Constantia, Stellenbosch und Noten von Pfefferminzbonbons, ein Hauch jetzt erst auf dem Trinkhöhepunkt, sehr
Franschhoek. Diese haben wir entspre- Cassis sowie gelbe Blüten. Am Gaumen linear im Stil, enormer Grip, würde man
chend nach diesen Regionen geordnet. In sehr kräftig mit viel Saft, dazu paart sich nicht nach Südafrika verorten, sehr kom-
einer der nächsten Ausgaben folgt dann eine animierende Kaffirlimettenblatt-Aro- plexe Tanninstruktur, das Ganze getragen
Teil 2 mit den ausführlichen Notizen der matik, die feine Säure und Mineralik unter- von saftiger Säure und einem enormen
Walker Bay. stützen den guten Trinkfluss. 17/20 –2021 Zug. Liegen lassen. 17.5+/20 2019 – 2027
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SÜDAFRIKA-SPEZIAL
2011 Christine: 24 Monate Barrique. Die 2015 Sauvignon Blanc Metis, Klein Con auf dem Punkt mit Reserven für weitere 2
Mutter von Lars ist bei dieser Cuvée aus stantia: Aus den höheren Berglagen im bis 3 Jahre. 17.5/20 –2019
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mer- französischen Sancerre-Stil gemacht. Ge-
lot, Malbec die Namensgeberin. Sehr straff niale Nase! Würziges Bouquet, sehr tief 2015 Riesling, Klein Constantia: Nach
gewobenes Bouquet, Blaubeeren, dahinter und klar: Sojasosse, gerösteter Sesam, eigenen Aussagen ein «Experiment» auf ei-
feine Gewürze wie Zimt, Lakritze und Ka- Pfefferminze, herb-kräutriger Touch. Am ner der höchsten Lagen auf 350 m. Einige
kao. Im Gaumen ein sehr schöner, ge- Gaumen rauchige Würze, sehr klar, fest 1.000 Flaschen. Es gibt in Südafrika nur 10
schliffener Wein mit feinsandigem, gut ein- und zupackend, ätherische Noten wie Min- Riesling-Produzenten. Klein Constantia ist
gepasstem Tannin, modern vinifiziert, ohne ze, durch und durch mineralisch, ja sogar das einzige Weingut, das Riesling auf Granit
aber an Charakter einzubüssen. Sehr edel. salzig. Mit dieser salinen Ader und festen anbaut. Offenes, leicht oxidativ anmutendes
18/20 –2025 Struktur erinnert er tatsächlich an einen Bouquet mit sämiger Mineralik: Grapefruit,
hochklassigen Sancerre. Kann man in ein Safran, orientalische Gewürze (Gewürzku-
Klein Constantia paar Monaten mit grossem Genuss antrin- chen, Koriandersamen). Erinnert ein wenig
ken. 18+/20 2017 – 2023 an Clare Valley mit seiner «Oxi-Note». Am
Auch hier hatte bei der Gründung dieses Gaumen kaum Frucht, pur, fast stahlig, da-
mythischen Weingutes der holländische 2015 Sauvignon Blanc Block 371, Klein für salzig-mineralisch, viel Struktur, fein-
Gouverneur Simon van der Stel seine Fin- Constantia: 9 Monate im 300-Liter-Holz- gliedrige, weiche Säure, nach hinten fehlt
ger im Spiel: 100.000 Rebstöcke pflanzte er fass. Dichtes, floral geprägtes Bouquet, etwas der Druck und Tiefe, aber ansonsten
bereits 1685 beim Dorf Constantia, 1716 eher mit reifen Früchten, ein Hauch Khaki- ein mehr als respektables Ergebnis.
wird die Farm in Groot und Klein Constantia Frucht, Eukalyptus (Fynbos), Diptam – 16.5+/20 trinken
aufgeteilt. Heute knüpft man auf 140 Hek ziemlich apart! Am Gaumen dicht und
tar mit dem Relaunch des Vin de Constance schmelzig, kraftvoll, das (neutrale) Holz ist 2015 Chardonnay, Klein Constantia: Ty-
und einem breiten Portfolio wieder an alte gut eingebunden und gibt dem Wein Struk- pische Chardonnay-Nase mit Butter (vom
Erfolge an – schliesslich gehörte Napoleon tur. Hat noch Potenzial. Holz), Aprikosenmarmelade und ein Tick
bereits zu den Liebhabern des exquisiten 17.5+/20 2018 – 2023 Karamell. Saftiger Chardonnay mit zartcre-
Dessertweins. Klein Constantia setzt mit migem Touch, hat Stil. Laut Hans Astrom
Hans Astrom und seinem jungen Weinma- 2016 Sauvignon Blanc Perdeblokke, sind die Tage für den Chardonnay in Südaf-
cher Matthew Day auf einen nachhaltigen Klein Constantia: Expressives Bouquet: rika noch früh. Hier sieht er noch viel Po-
Ansatz, der mit Sonnenenergie und viel Re- Limetten- und Traubenschale sowie Guave. tenzial. 16.5+/20 –2021
cycling bestritten wird. 70% der Reben sind Saftig-pikanter Gaumen, wieder Guave, mit
Sauvignon Blanc, Rot machen nur 10% aus. salzig-mineralischer Ader und präsenter 2014 Estate Red, Klein Constantia: 58%
2012 fusionierte man mit dem in Stellen- Säure, dabei dicht, kräftig, aber ohne fett zu Cabernet Sauvignon, 19% Shiraz, 14% Petit
bosch liegenden Weingut Anwilka. Die Wei- sein. Sehr lang! Im Vergleich zu den ande- Verdot, 9% Malbec. Im zurückhaltenden
ne sollen frei von Zusätzen und nur wenig ren ein bisschen aufgeblasen – der Englän- Duft dunkle Beeren wie Brom- und Heidel-
geschwefelt sein. der würde sagen: «a bit showy». Aber mit beere, eher kühl als verkocht. Saftiger Gau-
Substanz! 17.5/20 2018 – 2024 men mit guter Säure, charming mit nervi-
2016 Sauvignon Blanc, Klein Constantia ger Ader. 16.5/20 2018 – 2023
Estate: Der «Brot- und Butter-Wein» des 2009 Sauvignon Blanc Perdeblokke,
Hauses. Sehr frisches Bouquet mit Anklän- Klein Constantia: Tolles, betörendes Bou- 2013 Vin de Constance, Klein Constan
gen von Kiwischale, frischen Kräutern, Me- quet mit zartrauchigen Tertiäraromen, in tia: 100% Muscat de Frontignan. 3 bis 4
lisse. Sehr pur und klar mit eleganter der Nase tanzen Zitronengras, Guave, Dra- Jahre im 500-Liter-Holzfass. Expressiver
Frucht, getragen von einem mineralischen chenfrucht und feine Asia-Gewürze im Duft mit Wow-Effekt: Maulbeere, Feige,
Fundament, auch ein Hauch Zitronenzeste. Hintergrund. Voluminöser Gaumen, dicht Orangenschalen, kandierte Früchte wie
Im weichen Abgang mit einem Touch tropi- und sich im Gaumen breit auffächernd, Mango und Papaya mit gestreuseltem Ca-
scher Früchte mit Chardonnay-Touch. cremige Struktur mit weicher Textur, jetzt yenne-Pfeffer, exotische Gewürze. Zum
16/20 –2019 Reinlegen! Am Gaumen mit feinfruchtiger
Fülle, wunderbar kontrastiert von einer le-
bendigen und präsenten, aber ultrafeinen
Säurestruktur und einer geradezu seidigen
Textur. Grossartige Balance – ganz ohne
Botrytis. Weltklasse! 19/20 2018 – 2043
Schwester-Weingut Anwilka
in Stellenbosch
2014 Petit Frère, Anwilka: 65% Syrah,
34% Cabernet Sauvignon 1% Petit Verdot.
Spannend: Man riecht und schmeckt sofort
die wärmere Region. Würziger Duft mit
schokoladigen Anklängen. Am Gaumen
weichere Konturen, sehr smooth mit schö-
nem Trinkfluss. 16/20 –2019
Das idyllisch gelegene Herrenhaus von Klein Constantia
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SÜDAFRIKA-SPEZIAL
2013 Anwilka: 62% Syrah, 25% Caber-
net Sauvignon, 13% Petit Verdot. Tolles
Bouquet! Zimtpflaume, Lavendel, ganz tief
und dunkelbeerig. Am Gaumen überra-
schend elegant und finessenreich, ganz pu-
rer Saft mit edlem, geschliffenem Tannin,
sehr stilvoll und komplex, noch sehr ju-
gendlich. 17.5/20 2019 – 2028
Steenberg
Obwohl der Sauvignon Blanc von Steenberg
viel Präsenz und Eleganz ausstrahlt und
70% der 60 Hektar Rebflächen belegt, kon-
zentriert sich der Schwerpunkt auf die
klassischen französischen Rebsorten, die
vor allem im Flaggschiff «Catharina» ihre
Krönung finden. Dieses ist benannt nach
der Gründerin des Weingutes, die fünf Ehe- Steenberg: Stylische Open-Air-Lounge mit fantastischem Blick
männer hatte und jeden bis auf den letzten
durch ein Unglück verlor. Nach Jahrhun- Kräuter. Sehr animierend. Am Gaumen mit grünes Blattwerk. Schöne Mélange aus Mi-
derten in Familienbesitz wurde es 1990 von saftig-zupackender Art, dabei durchaus neralik, feinen Gewürzen und tropischen
der Johannesburg Consolidated Invest- elegant und nuanciert, ein Hauch von Fyn- Früchten (Guave, Papaya, reife Zitrusfrüch-
ments übernommen und schliesslich 2005 bos schimmert immer wieder durch, dann te), sehr ausgewogen und elegant, «it’s a
von Graham Beck gekauft, der es in das wieder sehr mineralisch, mit Grip und Phe- beautiful elegant lady», stimmt die Wine
verwandelte, was es heute ist: ein herr- nolik. 17.5/20 2018 – 2025 makerin zu. 17.5+/20 –2023
schaftliches, kapholländisches Anwesen
mit edlem Golf-Club, 5-Sterne-Unterkunft, 2010 Sauvignon Blanc The Black Swan Constantia Uitsig
Bistro mit tollem Ausblick und Gourmetre- Steenberg: Goldschimmerndes, strahlen-
staurant, das zu den 20 besten Südafrikas des Grün-Gelb. Leicht firniges Bouquet mit Einst gehörte Constantia Uitsig zu Simon
gehört. Steenberg ist hier eines der weni- gerösteten Anklängen, Haselnussgremola- van der Stel’s Groot Constantia, wo der Wei-
gen Weingüter, das auch Nebbiolo erntet. ta, Fynbos und leicht kandierter Gelbfrucht. nanbau Südafrikas im 17. Jahrhundert sei-
Am Gaumen rauchig-mineralisch, durch nen Anfang nahm. Das Weingut wurde 1716
2016 Sauvignon Blanc Rattlesnake, die Reife wunderbar trocken, ausgewogene verkauft und in Groot Constantia, Bergvliet
Steenberg: Im Duft vereinen sich primäre Mundfülle mit zart-cremiger Textur und gu- und Klein Constantia aufgeteilt. Aus einem
Fruchtaromen von Stachelbeere, Melone, ter Säure. 17/20 trinken Teil Groot Constantias ging später Constan-
Zitrusblüten und Kräuter. Am schmelzigen tia Uitsig hervor. 1988 wurde nach jahrelan-
Gaumen generöser ausgerichtet als die 2014 Catharina, Steenberg: 68% Merlot, gem Verfall die 60 Hektar grosse Farm von
Einstiegsqualitäten, gute Balance, auch 17% Cabernet Sauvignon, 15% Shiraz. Das David und Marlene McCay gekauft, restau-
dank präsenter, zupackender Säure, schö- Flaggschiff-Cuvée präsentiert sich im Duft riert und mit Luxushotel und drei Restau-
ne Verbindung aus Eleganz und minera- mit satter, geschliffener Beerenfrucht, viel rants – darunter das berühmte La Colombe
lisch-kräutriger Würze. 17/20 –2022 feinen Gewürzen und einem Hauch ed- – wieder zu neuem Glanz gebracht. 2014
ler Schokolade und Vanille. Am Gaumen ging das Weingut in den Besitz von Pieter
2014 Merlot, Steenberg: Sehr frischer mit eleganter, geschliffener Fülle, die zart Erasmus, einem südafrikanischen Grossin-
Merlot mit dunkelroten und blauen Früch- sandige Tannintextur und ätherischen No- vestor, über. Die drei Restaurants wurden
ten, etwas Ätherik und florale Noten (La- ten bieten einen schönen Kontrast zur bee- geschlossen. Als wir vor Ort sind, ist Cons-
vendel und Rose). Am Gaumen mit viel rigen Frucht. Hat Schliff und Style. tantia Uitsig eine riesige Baustelle. Ein
charmanter Frucht und guter Säure ausge- 17.5+/20 2017 – 2024 Neuanfang mit neuem Keller, neuem Res-
stattet, zeigt aber auch Grip und Länge. taurant und Erlebnisweltbereich ist geplant.
16.5/20 –2021 2015 Magna Carta, Steenberg: 60% Die Weine werden bei Steenberg produziert,
Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 1. Jahr- wir probierten sie in einem Restaurant.
2015 Sauvignon Blanc The Black Swan, gang dieses Top-Weins war 2007, letzter Während die Basisqualität ordentlich ist,
Steenberg: Einzellage. Sehr klares und davor war 2012. Ausgebaut wird er im 400 überzeugen vor allem die höherwertigen
frisches Bouquet, «crispy» Zitronenzeste, bis 600 Liter-Fass. Komplexes, betörendes Qualitäten.
feines Steinobst
1659807-1.pdf und
- März frisch
3, 2017 x geschnittene Bouquet mit Kräuter- und floralen Noten,
www.südafrika-weinversand.de
A CCOLADE WINES AA BADENHORST FAMILY WINES ALHEIT VINEYARDS ALLESVERLOREN ESTATE ALMENKERK WINE ESTATE ALTE NEFFEN WINES ALTO WINE ESTATE ALTYDGEDACHT ALVI'S DRIFT
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ZONNEBLOEM
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SÜDAFRIKA-SPEZIAL
2014 Sémillon: Aus einer Einzellage. Im Franc. Mittleres Granatrot mit zartorange-
Bouquet zeigen sich frische, exotische nem Rand. Sehr explosives, intensives Bou-
Früchte mit Kräutern, frisch gemähtem quet mit mediterranen Anklängen: Rosma-
Weizengras, Pfirsichschale und Chlorophyll. rin, Macchia (Fynbos) und ein Hauch Scho-
Am vollmundigen Gaumen mit cremiger kolade. Am Gaumen mit samtigem Trink-
Textur, guter Balance und Frische. Schöner fluss, die Tannine sind geschmeidig und
Sémillon. 16.5/20 –2020 samtig, könnte auch ein Bordeaux sein,
hinten weg nicht ganz lang, sonst wäre hier
2014 Chardonnay Réserve: 1990 ge- eine höhere Punktzahl möglich.
pflanzt. Fermentation im Barrique, 50% 17.5/20 trinken
neues Holz, 40% malolaktische Gärung.
Betörendes Bouquet mit floralen Noten Spannende Bordeauxblends mit Reifepotenzial 2010 Morgenster Reserve: 48% Merlot,
(Jasminblüten) und typischer, gelbfruchti- 25% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet
ger Chardonnay-Frucht im Neue-Welt-Stil. 2009 Tosca: 70% Sangiovese, Rest Bor- Franc, 7% Petit Verdot. Helles Granatrot.
Auch am Gaumen sehr reife gelbe Früchte, delaiser Sorten. Im Duft zeigen sich äthe- Das Bouquet erinnert an das rechte Bor-
in der Mitte von einer schönen Frische ge- risch-balsamische Noten wie Menthol und deaux-Ufer: Veilchen, Marzipan, viel dunkle
tragen, mit Luft feiner werdend, betont fri- Minze, dahinter eine schöne erdig-speckige Merlot-Frucht mit einem Hauch erdiger
scher Abgang. 17/20 –2020 Würze mit mediterraner Macchia, Rosma- Würze und zart-balsamischen Noten. Am
rin und Thymian sowie ein Hauch edler Gaumen setzt er ganz auf Finesse und Ele-
MCC Chardonnay: Klassische Flaschen- Aceto Balsamico. Am Gaumen ein saftiger- ganz, getragen von einer sehr feinen Säure
gärung nach der Méthode Cap Classique: eleganter Trinkfluss, schmeckt frischer als und einer feinsandigen Tanninstruktur. Mit-
Im Duft reife Äpfel, Birne, Quittengelee, ein Sangiovese im Chianti Classico. Dazu tellanger Abgang. Kann noch zulegen.
Calvados, und Austern-Schale, durchaus an diese salzig-maritimen Noten. Bravo! 18+/20 –2023
(gereiften) Champagner erinnernd. Am 16.5+/20 –2022
Gaumen sehr linear, mit zartem Schmelz, 2003 Morgenster Reserve: 39% Caber-
etwas grober Perlage, sehr auf Frische set- 2011 Nabucco: Der reinsortige Nebbiolo net Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 30%
zend. Schöner Prickler. 16/20 trinken zeigt sich mit typischem Kirschduft, zarten Merlot. Ungemein vielschichtiges, an linkes
Rauchnoten, frischem Tabak, Erde und Bordeaux-Ufer erinnerndes Bouquet mit
Red Sweet Muscat d’Alexandrie: Mit die- Himbeer-Touch. Am Gaumen feinsaftig, mit Noten von Liebstöckel, Graphit, Fleischbrü-
sem in Südafrika sehr seltenen Muscat leicht säuerlichen roten Beeren und pas- he, Tabak und einem Hauch würziger Erde.
d’Alexandrie (eigentlich Hanepoot) hat sich senden erdig-würzigen Waldnoten. Sehr offen und intensiv. Am Gaumen mit
Constantia Uitsig auch in der Dessertwein- 16.5/20 –2019 sehr breit aufgefächerter Struktur, wunder-
sparte gut plaziert; der Wein wird aus den schöne Balance, samtiges Tannin, ganz nu-
ältesten weissen und roten Rebstöcken des 2010 Lourens River Valley: 50% Caber- ancierter Schmelz, wieder Graphit und
Gutes geerntet und kommt als Blend aus net Franc, 32% Merlot, 10% Cabernet Sau- Liebstöckel, sehr majestätisch und elegant.
drei Jahrgängen auf die Flasche. Sehr zar- vignon, 8% Petit Verdot. Ausbau 30% im 18/20 trinken
tes Lachsrosa, in der Nase fein und dezent neuen Holz (300-Liter-Holzfässer). Tief-
nach Grapefruit und Rosenwasser duftend: gründiges Bouquet mit dunklen Fruchtno- 2001 Morgenster Reserve: 45% Merlot,
dahinter auch Muskat, Melone und helle ten, feingesponnenes Bouquet mit kleinen 28% Cabernet Sauvignon, 27% Cabernet
Pfirsichschale. Durch die aufgespriteten reifen dunklen Beeren, dahinter ein feiner Franc. Helles Granat mit aufhellenden Rän-
16% ein leicht bitterer Abgang, was den Ge- Touch Leder, Pfefferminze. Am Gaumen dern. Noch so ein herrliches Bouquet mit
nuss aber nicht stört, die Balance zwischen sehr elegant und nuancenreich, saftige Fri- zarter Tertiäraromatik: Pfeffer, Kümmel,
Süsse (100 g Restzucker) und Säure macht sche, dabei linear und nicht breit werdend. Koriandersamen, Tabak, auch Feige und
das wieder wett. Ein schöner Kontrast zu Zupackend. 17.5/20 2018 –2022 Pflaume. Am Gaumen setzen sich die wür-
den Süssweinen der Nachbarn. Unbedingt zig-fleischigen Noten fort, sehr samtig und
gut gekühlt geniessen! 17.5/20 –2026 2003 Lourens River Valley: 70% Merlot, sanft. Gewinnt mit Luft an Substanz und
20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Länge. Macht richtig Spass. 18/20 trinken
STELLENBOSCH
Morgenster
Auch Morgenster war einst Teil eines gro-
ssen Ganzen bevor das Gebiet in vier Teile
aufgeteilt wurde. 1711 kam es in den Besitz
von Jacques Malan, einem Einwanderer mit
piemontesischen Wurzeln. Bis 1992 war
Morgenster dann stets im Familienbesitz,
als der italienische Textilhersteller Giulio
Bertrand es übernahm und mit Pierre Lur-
ton (Cheval Blanc) als Berater wahre Flagg-
schiff-Weine (ausgezeichnete und lagerfähi-
ge Bordeaux-Blends) produziert. Bekannt
ist Morgenster auch für seine exzellenten
Olivenöle! Sicherlich eine der Top-Entde-
ckungen auf unserer Tour. Im schönen Stellenbosch: Blick auf den Simonsberg
N°03/2017 7
SÜDAFRIKA-SPEZIAL
2013 G.V.B. White: 62% Sémillon, 38% Circle of Life-Linie (Kreislauf des Lebens)
Sauvignon Blanc. Intensive, parfümierte und die Cirumstance-Linie (Umstand – Be-
Nase mit exotischen und floralen Noten, gebenheit) mit den diversen reinsortigen
Ingwer, Steinfrüchte (Nektarine, Pfirsich). Abfüllungen deuten darauf hin, dass man
Am Gaumen ein strukturierter Wein, ziem- auf Waterkloof den Weinanbau mit grossem
lich vielschichtig, die Aromen verändern Respekt und unter Einbezug der Natur an-
sich ständig, substanzreich und mit aparten geht.
Nuancen. 17.5/20 –2020
2015 Waterkloof Sauvignon Blanc: Zar-
2011 Cabernet Sauvignon/Merlot (Pre tes Grüngelb. Schon im tiefgründigen Bou-
mium): 48% Cabernet Sauvignon, 36% Mer- quet viel Ruhe ausstrahlend, sehr feine
lot, 9% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 2% Fruchtnuancen gelber Früchte verweben
Malbec. Ein Pizza-Pasta-Wein mit einer at- sich mit feinen Kräutern, beerigen Nuancen
traktiven Kombination aus dunklen und ro- und einem Hauch Zitronengras. Am
ten Früchten, Kampfer, Walderdbeeren und schmelzigen Gaumen unfassbar intensiv
Herrenhaus im kapholländischen Stil von Vergelegen angenehmer Frische. 16/20 trinken und substanzreich, mit perfekter Frucht
und Extraktsüsse, ganz feine Balance mit
2012 DNA: 61% Cabernet Franc, 28% grosser Harmonie, getragen von einer stei-
Vergelegen Merlot, 11% Cabernet Sauvignon. Würzige nigen Mineralität. Wow, was für ein Auftakt,
Cabernet-Franc-Nase mit Paprika-Chut- dachten wir und rieben uns ein wenig die
Unweit von Somerset West gelegen, ist Ver- ney, Fynbos sowie kräutrig-würzigen No- Augen, schmeckten wir doch die bisher
gelegen eines der eindrucksvollsten Wein- ten, die sich am mittelkräftigen Gaumen höchste Note. Wo sollte das denn hinfüh-
güter Südafrikas. Hier erwartet den Besu- wiederfinden. Passt gut zu würzigen ren, wenn wir so hoch einsteigen? Dennoch
cher eine wunderschöne Weinoase mit be- Lamm-Gerichten, sehr animierender Ab- ziehen wir etwas zögerlich die 18.5/19-
eindruckender Architektur, englisch anmu- gang. 16.5/20 –2019 Punkte-Karte. Dann stellte sich heraus,
tenden Gärten und vielfältiger Flora mit den dass die Reihenfolge vertauscht wurde und
ältesten Kampferbäumen von über 300 2011 Cabernet Sauvignon Reserve: 95% wir den eigentlich als letztes hätten pro
Jahren. Style, wohin das Auge schaut. Auch Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot. Schö- bieren sollen. 18.5+/20 –2025
die Weine lassen sich sehen. Die beiden ne Cabernet Sauvignon-Nase mit Cassis,
Reserve-Varianten von Sauvignon Blanc roten Johannisbeeren, Cassis-Marmelade, 2015 Circumstance Sauvignon Blanc:
und Sémillon, der «Cab» und das Flagg- ätherischen Noten und einem Hauch Ta- Zartes, wunderschön klares Bouquet mit
schiff Vergelegen Red G.V.B. gehören zu bak. Am Gaumen dicht gewoben, kraftvoll zart angegelbten Früchten, dazu würzig un-
den Aushängeschildern. mit geschliffener Fülle und Tanninstruktur, terlegt von Zitrusblüten, Wiesenblumen
Heute ist das 100 Hektar grosse Weingut sehr stylisch, mit gutem Trinkfluss, auf und Cantaloupe-Melone. Am Gaumen mit
seit 1987 im Besitz der Anglo American dem Punkt. 17.5/20 –2019 süsslich schmelzigem Auftakt, wunderbar
Fruit Farms Limited. Im Januar dieses Jah- saftig, sehr ausgewogen, viel Ruhe aus-
res wütete ein Buschfeuer um Somerset 2012 G.V.B. Red: 65% Cabernet Sauvig- strahlend für einen Sauvignon Blanc, feine
West und beschädigte auch einen Teil der non, 21% Merlot, 9% Petit Verdot, 5% Ca- Säure, erhaben. Im Bouquet eine Stufe
Weinberge. bernet Franc. 21 Monate im neuen frz. Holz. drunter als Waterkloof Sauvignon Blanc,
Feingewobener Duftteppich aus dunklen weswegen wir fragten, ob die Reihenfolge
2015 Sauvignon Blanc: Schöne rauchige und roten Früchten, dazu ätherische Ge- stimme. 18/20 –2021
Ader, hefig-würzige Kopfnote, dahinter ein würznoten von Rosmarin und Thymian, das
Tick Marzipan und «grüne Aromen». Holz ist wunderbar eingebunden. Auch am 2014 Chenin Blanc: Zitronenartiges
Schmelziger Gaumen, gebündelter Trink- Gaumen wieder sehr stylisch und geschlif- Bouquet mit exotischen Früchten und Na-
fluss, vergleichsweise angenehm frische fen, trotz der Fülle viel Finesse zeigend, shi-Birne. Am Gaumen saftige Frucht, mit
Säure. 16/20 –2019 substanzreich und langanhaltender Abgang. extraktsüssem Touch, schmelzig, weiche
18/20 –2023 Textur, ungemein sexy, mit trinkanimieren-
2016 Sauvignon Blanc Reserve: Offen- dem Suchtfaktor. Für rund 15 Schweizer
herziges, vielschichtiges Bouquet mit Ana- Waterkloof Franken zu haben. Unschlagbar guter
nas, tropischen Früchten, Kiwi, Mango, Sta- Preis-Genuss-Chenin-Wert. 17/20 –2020
chelbeere, grüner Tee sowie frisches Gras Mit einem atemberaubenden Blick über
und Küchenkräuter. Am Gaumen rassig- seine Weinberge, die Fynbos-Vegetation 2015 Chardonnay: Kühle Chardonnay-
säurebetonter Auftakt, vibriert förmlich, und die gesamte False Bay bietet das impo- Nase mit feiner Gelbfrucht, am Gaumen
sehr geschliffen, seidige Textur, wunder- sante Glas-Beton-Gebäude von Waterkloof ungemein saftig, sehr rund mit wunder-
schöne Pikanz im Abgang. 17.5/20 –2023 die wohl spektakulärste Aussicht. Wer hier schöner Balance, extrem gute Proportio-
seinen Abend mit Fine Dining zu hervorra- nen, ganz feiner Schmelz, gute Länge, feine
2015 Sémillon Reserve: Acht Monate im genden Weinen verbringt, kommt Boreas, aber präsente Säure. 17/20 –2022
neuen Holzfass. Meistausgezeichneter Sé- dem griechischen Gott des Windes, sehr
millon Südafrikas. Intensiver, komplexer nah. Dieser findet sich in dem Logo des 2015 Circumstance Viognier: Schon im
Duft mit geröstetem Sesam, grünen Blät- Weinguts wieder. Seit 2005 werden hier auf finessenreichen Duft sehr apart mit Safran,
tern; getrocknete Aprikose, ein Touch Saf- 52 Hektar unter der Ägide des Franzosen orientalischen Gewürzen und reifer Mirabel-
ran und wieder Küchenkräuter. Am Gau- Paul Boutinot und seiner Weinmacherin le und Aprikosenschale. Am Gaumen total
men stoffig-cremiger als die Sauvignons, Nadia Barnard biodynamische Weine (De- saftig, kraftvoll, aber ganz fein verwoben,
mehr gelbe und exotische Früchte, würzig- meter-zertifiziert) produziert. Allein schon nimmt die Frucht bis ins lange Finale mit.
fruchtiger Abgang. 17.5/20 –2022 die Weinnamen wie die Assemblagen der 17+/20 –2020
8 N°03/2017
SÜDAFRIKA-SPEZIAL
umhüllt von zarter Cremigkeit, die Säure
diszipliniert und bringt enormen Trinkfluss
rein. 18/20 –2022
2009 Cabernet Sauvignon Peter Barlow:
24 Monate Barriqueausbau. Dichtes Pur-
purrot. Intensives Bouquet mit likörig-bal-
samischer Kopfnote von reifem Cassis und
schwarzer Johannisbeere im Überfluss,
dazu Minze, schwarzer Trüffel, Zedernholz
und Zigarrenkiste. Am Gaumen zeigt sich
die intensive Frucht wunderbar klar und
frisch, deutlich disziplinierter und vertikaler
ausgerichtet als die Nase es vermuten
lässt. Sehr schöner Trinkfluss, durchaus
mit Eleganz und feinsandiger Tanninstruk-
tur. Dekantieren. 18/20 –2025
2012 John X Merriman: Dunkles Wein-
Waterkloof: Biodynamie mit Weitblick auf die False Bay und Somerset West rot. Tiefgründiges, vielschichtiges Bouquet,
Brombeere, Pfeffer, Zartbitterschokolade,
Graphit und Tabak. Alles sehr fein verwo-
2014 Circumstance Cabernet Sauvig obei die Inhaber stets wechselten. 1941
w ben. Am Gaumen mit saftiger Eleganz, fei-
non: Komplexes, kühles Bouquet: Cassis, erwarben Peter und Pamela Barlow nem Schmelz und einem schönen Aro-
rote Johannisbeere, dunkle Kirschen, ganz das Weingut. Heutiger Inhaber ist ihr Sohn menspiel von roten, schwarzen und blauen
viel Macchia-Würze, Rosmarin und etwas Simon Barlow, der das Gut 1987 übernahm. Beeren, getragen von einer ganz feinen
Graphit. Am Gaumen ungemein saftig, In den letzten Jahren wurde die Winery re- Säure, sehr animierend und charmant.
durch und durch Cabernet-artig, sehr ele- noviert und um 53 Hektar vergrössert. Die 17.5+/20 –2023
gant, fast linearer Trinkfluss, alles gut ein- jahrhundertealten Gebäude wurden sorg-
gefasst, viel Frische und Substanz zeigend. fältig restauriert und beherbergen heute Thelema
18/20 –2025 modernste Kelleranlagen, die mit grossem
Aufwand den alten Gemäuern angepasst Gyles Webb aus Durban kaufte 1983 die
2013 Circumstance Merlot: Würzig un- wurden. Die Weinlese erfolgt bei Rusten- verwilderte Fruchtfarm am Simonsberg,
termalte Merlotfrucht mit ätherischen No- berg Wines von Hand in den frühen Mor- nachdem ihn ein Puligny-Montrachet der-
ten, Blaubeeren, Waldfrüchten und Schoko- genstunden, besonderen Wert legt man art begeistert hatte Er studierte dann Wein-
Touch. Saftig, frisch und elegant am Gau- hier auf eine separate Vinifizierung der bau und Kellertechnik in Stellenbosch. Mit
men, mit viel Charme, easy drinking mit Rebflächen. Zu den Top-Weinen des Hau- dem Cabernet 1994 erlangte Thelema bei
Niveau. 16+/20 trinken ses gehören der Five Soldiers Chardon- einem Australien-Vergleich über Nacht
nay und der nach dem Vater des Inhabers Weltruhm. 2000 übernahm Weinmacher
2013 Circumstance Syrah: Sehr dunk- benannten Premiumwein Peter Barlow. Rudi Schultz die Fittiche im Keller. Heute ist
les, fast schon medizinales, teeriges Bou- auch Gyles‘ Sohn Thomas in den 50 Hektar
quet, erinnert sofort an Rhône, hinter der 2015 Chardonnay: 12 Monate Bar- grossen Farmbetrieb involviert. Passend zu
würzig-ätherischen Nase kommen Anklän- riqueausbau, spontan vergoren, aus ver- der romantischen Geschichte des Weinguts
ge von Herbes de Provence hervor, bisschen schiedenen Stellenbosch-Lagen. Dichtes Zi- ziert ein Phönixvogel das Wappen und die
Pflaume und ein Hauch Kakao und Kamp- tronengelb. Ausladendes Bouquet mit ex- Etiketten von Thelema.
fer. Am Gaumen sehr würzig, eben Syrah- pressiven hefewürzigen und nussig-cremi-
typisch, aber mit mundwässernder Frische gen Noten, dahinter viel reife Gelbfrucht,
und guter Substanz. 17.5+/20 2017 – 2021 Aprikose. Mit Luft deutlich disziplinierter
und nuancierter werdend. Am Gaumen
2013 Circumstance Cabernet Franc: dicht und schmelzig, geradezu von ausla-
Kräuter-medizinaler Duft mit Noten von ro- dender Fülle und Cremigkeit, die gute Säure
ten Johannisbeer-Pastillen, mediterranen stützt. Ein kraftvoller Chardonnay im Über-
Kräutern und Paprika, aber nicht der gra- see-Stil, der mit Luft (und Alter?) deutlich
sig-grünen Art. Die schöne Cabernet-Wür- zulegt. Dekantieren. 17+/20 2018 – 2023
ze setzt sich auch am Gaumen fort.
16.5+/20 2017 – 2021 2013 Chardonnay Five Soldiers: 15 Mo-
nate Barriqueausbau. Mittleres Goldgelb.
Rustenberg Im Duft schon deutlich mehr auf Eleganz
gehend als die Lagen-Cuvée. Expressives
Zum hervorragenden Ruf Südafrikas beige- Bouquet mit reifer Gelbfrucht, Ananas, grü-
tragen hat das traditionsreiche Weingut ne Birne, reifer Mandarine und feinen Toas-
Rustenberg, das in der Weinbauregion Stel- ting-Noten, die an gerösteten Sesam und
lenbosch an den Hängen des Simonsbergs Butterscotch-Gebäck erinnern. Am Gau-
seine Trauben produziert. Die Weinproduk- men saftig-frische Attacke, dabei bleibt er
tion besteht bereits seit dem Jahr 1682, aber in der Mitte elegant und nuanciert, Thomas Webb lenkt die Geschicke von Thelema
N°03/2017 9
SÜDAFRIKA-SPEZIAL
2013 Thelema Merlot: Aus einem italie- punktet er mit schönem Fruchtschmelz,
nischen Klon. Im Bouquet grüne Kräuter, feiner Säure und griffigem Tannin. Kein
Tomatenstrauch, Kirsche, Pflaume, hat was Überflieger, aber durchaus mit eigenem
von einem Sangiovese. Am Gaumen ein fast Charakter. 16.5/20 –2019
federleichter Merlot, der mit unkomplizier-
ter Frische als guter Essensbegleiter für 2013 Reserve’s Collection Syrah (Single
italienische Gerichte punktet.16/20 trinken Vineyard): Der Syrah-Duft der frischen Art
frohlockt mit gekochten Himbeeren, reifen
2012 Thelema Cabernet Sauvignon Blau- und Maulbeeren, Minze und ätheri-
(10% Petit Verdot): Im Bouquet ist viel neue schen Noten. Schöne Syrah-Aromen, die
Welt zu erkennen: Minze, Eukalyptus, Zimt- am würzigen Gaumen mit feinem Frucht-
rinde, reife Pflaume, Zedernholz. Am schmelz ihre Korrespondenz finden.
schmelzigen Gaumen klare Substanz, die 17.5/20 –2024
ätherischen Noten verleihen Frische und Winemaker Miles Mossop überraschte uns mit
Trinkanimation; schönes, rundes Tanninge- einem fein gereiften Chardonnay 2013 Reserve’s Collection Cabernet
rüst, das ihm noch viele Jahre geben wird. Sauvignon: Aus 3 Weinbergen. Keine Fil
17.5/20 –2025 malolaktische Gärung macht sich bemerk- trierung, 14 Monate im Holz, 50% neues
bar, sehr wenig Säure. Dennoch straffer, im Holz. Nur 6.000 Fl.. Im Duft schön vollge-
2013 Thelema The Mint Cabernet Sauvi Kern salziger Wein, der zupackenden und packt mit roten und schwarzen Beeren,
gnon: «Nomen est omen». Was für ein Bou- elegant-cremigen Art, langes Finale. Cassis, ätherischen Noten wie Minze und
quet. Minze ohne Ende, Eukalyptus und 17.5/20 –2022 Eukalyptus sowie mit würzigen Röstaro-
enorm beerig. Am Gaumen mittlerer Kör- men. Am mittelkräftigen Gaumen intensiv
per, ausgewogen, die reife Beerenfrucht ist 2014 Director’s Reserve Collection und dicht, dabei mit schöner Frische, eher
im Tannin gut eingefasst, ganz geschmeidig, White Blend: 70% Sauvignon Blanc, 30% zurückhaltend, eleganter Trinkfluss mit ge-
rund und minzig bis in den langen Abgang. Sémillon. 10 Monate im Fass, vom höchsten schliffenem Tannin. 17.5+/20 2018 – 2025
18+/20 –2025 Punkt des Weinbergs auf 360 ü. d. M. geern-
tet. Kräutrig geprägtes Bouquet mit ätheri- 2012 Director’s Reserve Red: 72% Ca-
2012 Rabelais (Blend Cabernet Sauvig schen Noten, Minze, Stachelbeere, Stern- bernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Petit
non, Petit Verdot): 20 Monate im Holz. Im frucht – alles rauchig-mineralisch unter- Verdot, 3% Cabernet Franc. Im Duft ver-
Duft verwebt sich eine gesalzene Schokola- legt. Sehr animierend, pikant mit weissem strömt er schon eine Fülle an roten und
de mit Veilchen, Minze und dunklen Beeren. Pfeffer im mittellangen Abgang. Gilt als ei- schwarzen Beeren, die sich mit den Frische
Sehr eleganter, geschliffener Wein, mit ner der besten White Blends Südafrikas. verleihenden ätherischen Noten wie Euka-
dunkelbeeriger Frucht, guter Intensität und 17.5+/20 –2021 lyptus, getrockneten Kräutern und den
Struktur. Das hat Reife ohne fett zu sein. dunklen Röstaromen (Zedernholz) vermäh-
18/20 –2026 2014 Pinotage: 1.200 Flaschen. Der ers- len. Am Gaumen sehr klar und distinguiert,
te Pinotage auf unserer Wein-Tour. Herrlich sehr strukturierter Trinkfluss, edles Tannin,
Tokara rotbeerige Frucht, unterlegt mit feinen Ge- enorm elegant mit rotbeeriger Frische bis
würzen, merkliche Röstnoten. Am Gaumen in den langen Abgang. 18+/20 –2024
Als 1994 die Tokara-Farm von GT Ferreira
gekauft wurde, gab es zunächst nur Obst-
plantagen, Olivenbäume und Gras. 1995
ging es mit der Pflanzung von Chardonnay
in den Weinbau, der 1. Jahrgang unter dem
Tokara-Etikett wurde 2005 abgefüllt. Die
e i ne
Rebberge sind heute auf drei Standorte ver-
A l le W
teilt, u.a. auch 22 Hektar in Elgin, haupt-
oto!
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sächlich für Schaumwein. Zum Anwesen
gehören auch ein ausgezeichnetes Restau-
rant mit schönem Ausblick sowie eine OR VINUM AG
Kunstgalerie. YKPGTCTKVKGUEQO
2016 Elgin Sauvignon Blanc Reserve’s r$QTFGCWZ$WTIWPF¸DGTUGG
Collection: Typische Sauvignon-Frucht mit
Gras, Stachelbeeren und etwas Maracuja, r5RKV\GP)GYÀEJUG%J¾VGCWZ
erinnert an Neuseeland. Am Gaumen dann
trotz der merklichen Säure (2015: 8,2 g!),
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ausgewogen, nicht ganz so reduktiv-vege- ,CJTIÀPIGDKUKPU,CJTJWPFGTV
tabil wie im Bouquet, etwas mehr Gelb-
frucht, endet auf schmelzige Guavenoten. #WEJ#PMCWHXQPTCTGP'KP\GNƃCUEJGP
16.5/20 –2020
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2015 Chardonnay Reserve’s Collection:
11 Monate im Fass. Im Bouquet sehr viel wine-rarities.com
gerösteter Sesam, Sojasauce, gelbe Frucht KPHQ@QTXKPWOEJ
und Pfirsich. Am Gaumen weich, die 100%
10 N°03/2017
SÜDAFRIKA-SPEZIAL
2014 Estate Wine Pinotage: 40 Jahre
alte Reben, 14,5%. Alberello. 18 Monate im
Holz (80% neu). Purpurfarben, sehr klares,
tiefsinniges und frisches Fruchtbouquet mit
schöner Kräuternote, Tomatenblätter,
dunkler Kirschfrucht und Dörrpflaume. Un-
gemein geschliffen am Gaumen, sehr fei-
ner und frischer Pinotage mit präzise her-
ausgearbeiteter Säurestruktur.
17/20 2018 – 2020
2007 Estate Wine Pinotage: 14%. 5.000
Flaschen wurden 10 Jahre zurückgelegt,
wird rar zugeteilt, Jahrgang 2007 ist aktuell
Therese De Beer und Cedrick Delport kümmern Kanonenhafte Rote – auch «King of Pinotage» im Verkauf. Rubingranat mit Purpurrefle-
sich um das Capensis-Projekt genannt xen. Wirkt kaum gealtert. Im komplexen
Bouquet mit Kakao, Schokokuchen, Blätter,
2007 Chardonnay: Zum Schluss servier- 2015 Chardonnay: Auktions-/Versteige- Terroir-Noten und wieder Tomatenstrauch.
te uns der sympathische Winemaker Miles rungswein. Nur Trauben von der Fynbos- Am Gaumen sehr saftige Komposition, fein-
Mossop noch einen gereiften Chardonnay, Farm, also Einzellage, von der aus man sandige Tanninstruktur, alles am rechten
um uns das Alterungspotenzial zu zeigen. einen fantastischen Ausblick hat. Noch Platz und mit guter Proportion, man merkt
Helles Goldgelb, feingereifte Nase mit extrem vom Ausbau im neuen Barrique das Alter überhaupt nicht. Passt perfekt zu
Sternfrucht, Quitte und reifen gelben Früch- geprägt mit Toastnoten, Kokosnuss, But- den heimischen Wildgerichten wie Kudu,
ten, dahinter ganz feine Kräuter- und Toast- terscotch und weisser Schokolade. Im Springbock, Gnu. Bester Pinotage bisher.
note. Im Mund substanzreich mit weicher Mund kraftvoll, durchaus mit Manieren und 18/20 –2024
Textur und süsslichem Schmelz, sehr rund Feinheiten, vor allem die mundwässernde,
und ausgewogen, hat noch genügend Fri- gemeisselt wirkende Säure zeigt an, dass 2014 Black Label Pinotage: Was für ein
sche, wird aber nicht mehr gross zulegen. man hier um Balance ringt. Enorm sub grossartiges Bouquet: Aus 60 Jahre alten
18/20 trinken stanzreich, in diesem embryonalen Stadium «bush vines». Herrliche Vermählung aus
mit Potenzialwertung. Blaubeerenconfit, Lakritze, roten Beeren
Capensis 18+/20 2019 – 2025 und einem Hauch blauer Blumen. Am dich-
ten Gaumen breit gefächert, ultrapoliertes,
Auch wenn mit den Weinfamilien Jackson Kanonkop elegantes Tannin, erinnert mit seiner fri-
(Barbara Banke) und Graham Beck (Antony schen Blaubeerigkeit und den ätherisch-
Beck) Kapitalkraft dahintersteckt, ist dies In Europa oft einer der erstgenannten Na- balsamischen Kopfnoten ein wenig an ei-
eine der spannendsten Start-Up-Stories in men, wenn man nach einem südafrikani- nen grossen, reifen Merlot, sehr langer,
Südafrika. Auf einem der höchsten Weinber- schen Weingut sucht – Kanonkop gilt als saftiger Abgang. 18+/20 2018 – 2023
ge des Landes baut seit 2014 das Team des «Pinotage»-Spezialist, das in den 1990er
Weinmachers Graham Weerts auf bis zu Jahren mit dem legendären Kellermeister 2015 Black Label Pinotage: Noch sehr
757 m ü. d. M. auf den reichen, Wasser spei- «King of Pinotage»-Beyers Trute hochwer- jugendliches Rubinrot mit violetten Rän-
chernden Tonböden nur einen einzigen Wein tige und lange lagerfähige Pinotage auf den dern. Sehr klar und präzise umrissene
an, den Capensis, den man für knapp 80 Markt brachte. Heute verwaltet Weinma- Frucht mit roten Beeren, einem Hauch
Euro im europäischen Markt positioniert hat. cher Abie Beeslaar seit 2002 den Weinkel- Zimt, Schokolade und Vanille vom 18-mo-
ler und die 100 Hektar Rebfläche. Er hat natigen Holzfassausbau (Vicard, medium-
2014 Chardonnay: Im Duft denkt man das Privileg, sich um über 50 Jahre alte Pi- toasted). Am Gaumen dicht und saftig mit
zuerst an einen kräftigen Burgunder im notage-Buschweinreben kümmern zu dür- frischen Himbeer- und Kirschnoten, sehr
Meursault-Stil. Reife, schmelzige Gelb- fen. Das Flaggschiff «Paul Sauer» ist be- elegant, feinsandiges, süssliches Tanninge-
frucht (Aprikosenmarmelade), zarte Ana- nannt nach einem der ersten Besitzer und rüst, wunderbar geschmeidig, eleganter
nas, getragen von haselnussartigen Röst- ist einer der bekanntesten Weine Südafri- Fluss, wenn auch noch jung und weiteres
noten, ohne aber überbordend zu sein. kas, die «Kultstatus» geniessen. Potenzial anzeigend. Liegen lassen.
Eher fein als laut. Am Gaumen sehr dicht, 18.5+/20 2018/19 – 2028
mit mundausfüllender, cremiger Textur, die 2015 Kadette Cape Blend: 50% Pinota-
gute Säurepräsenz sorgt für ausgeglichene ge, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet 2007 Black Label Pinotage: Noch ein le-
Frische und Trinkfluss. Lang. Nur 12.000 Franc. Saftig, dunkle Früchte, geschliffen, bendiges dunkles Rubinrot für sein Alter.
Flaschen. 18/20 2018 – 2024 modern, unkompliziert, geschmeidig. Erdig-tabakiges Bouquet mit süsslich-wür-
16/20 trinken ziger Kopfnote von getrockneten roten
2013 Capensis: Aus dem Jungfern- Früchten (Himbeeren, Johannisbeere) und
Jahrgang. Wirkt im dichten Bouquet mine- 2015 Kadette Pinotage: Gebrauchte Pflaumen, schon recht weit entwickelt mit
ralischer als 2014, noch feiner, mit dezen- Barriques, frz. Eiche, junge Reben. Im Duft leicht oxidativen Noten. Am Gaumen dann
ter Pfirsisch-Schale, wieder reife, fast kan- dunkle Früchte, Schwarzkirsche und Pflau- deutlich frischer, ganz viel betörende Ex-
dierte Aprikose und Kräuternoten. Am me. Schöner, stringenter Gaumen mit wür- traktsüsse, fast schon cremig, dahinter
Gaumen sehr schöner Schmelz, viel Fein- zigem Schmelz, etwas geräuchertes wieder mit erdigen Tertiäraromen wie
heit zeigend, vereint im Meursault-Stil Fleisch, sehr klare Frucht, geschliffenes Waldboden und Trüffel, noch immer mund-
Kraft und Eleganz mit gemeisselter Säure- Tannin, gute Säure, Kirsche und Kirschno- wässernd, dicht und enorm breitgefächert,
struktur. 18/20 2017 – 2023 ten im Abgang. 16.5/20 –2019 langes Finish. 18+/20 trinkenN°03/2017 11
SÜDAFRIKA-SPEZIAL
2012 Cabernet Sauvignon: Zwei Jahre ner Sommerterrassen-Wein, gutes Preis-
im Eichenholzfass, drei Jahre auf der Fla- Leistungs-Verhältnis, verkauft sich ab Kel-
sche. Herrlich facettenreiches Bouquet, ler für 4,50 Euro. 15/20 –2018
das zeigt, wie tiefgründig Cabernet Sauvig-
non ausfallen kann: Spitzpaprika, frische 2016 Pierneef Sauvignon Blanc: 60.000
Kräuter, Minze, erdig-mineralische Anklän- Fl. 8 Euro. 10% Sémillon-Anteil. Trauben
ge (Granitböden mit Eisenoxideinschlüssen) stammen vom Cape South, der am süd-
sowie Tabaknoten und Zigarrenbox. Am lichsten gelegenen Weinregion Südafrikas.
Gaumen mit einer saftig-präzisen Frucht, Mineralisch geprägtes Bouquet mit Feuer-
rote Johannisbeere, sehr frisch, geradezu stein-Noten, rauchig, grüne Paprika, Limo-
zupackende Art, wunderschöne Präsenz, nenschale. Am Gaumen etwas schmelziger,
erstaunlich, wie hochwertig und langlebig dennoch rassige Art, kühle Frucht mit Zi
hier Cabernet Sauvignon ausfällt. trustouch, gute Säurestruktur.
18+/20 2018-2030 16.5/20 –2021
Aufgrund des Nebels und der Feuchtigkeit 2015 Chardonnay: 24.000 Flaschen. Aus
hat der Cabernet Sauvignon hier längere der Franschhoek-Region, 1997 gepflanzt,
Hängezeiten. 2/3 im Holzfass ausgebaut. Schöne Char-
donnay-Nase, etwas leichtgewichtiger, zart-
1992 Cabernet Sauvignon: 12,5%. Ru- cremiger Chardonnay für den unkomplizier-
bingranat, bräunlicher Rand. Im Bouquet Auf La Motte lässt sich vorzüglich speisen ten gastronomischen Genuss.
mit feiner Tertiäraromatik, Erde, goût de und verweilen 16/20 trinken
terroir, Tabak, Schokolade, Minze und äthe-
rische Noten. Am Gaumen sehr rund, mit ihrem Ehemann Hein Koegelenberg ist je- 2014 Cabernet Sauvignon: Mit 6% Mer-
leicht blättrig-erdigen Noten, noch vorhan- des Jahr in Frankreich unterwegs auf der lot. Im Duft zeigen sich attraktive Noten von
dene Säure, apart-würziger Abgang. Toll Suche nach neuen Ideen. Die Biodiversity & roter und schwarzer Johannisbeere und et-
gereift. 17/20 austrinken Wine Initiative erklärte das Weingut zu ei- was Pflaumenmuffin. Am griffigen Gaumen
nem der ökologisch nachhaltigsten in ganz wiederholt sich die attraktive Fruchtigkeit,
2013 Paul Sauer: 4.500 Flaschen. 1981 Franschhoek – Essen und Wein sind hier gepaart mit festem Tannin. 14 Monate im
war der 1. Jahrgang. Eines der ersten 100% biologisch. Das wunderschön im idyl- Holz. 16.5+/20 –2022
Weingüter in Südafrika, das mit Cuvéetie- lischen Garten eingebettete Restaurant ge-
rung arbeitete. 70% Cabernet Sauvignon, hört zu unseren absoluten Favoriten. 2013 Syrah: 60.000 Flaschen. Wunder-
25% Cabernet Franc, 15% Merlot. Noch bares, an die Rhône erinnerndes Bouquet,
recht verschlossenes, interessantes Bou- 2016 Sauvignon Blanc: 700.000 Fla- Rosenblüten, Pflaume, Kirsche, helle Bee-
quet mit floralen Anklängen, weisse Blu- schen. Trauben kommen aus verschiede- ren, dazu ganz zarte Vanillenote. Am Gau-
men, Tabak, Vanillegewürz und Kokosnuss. nen Regionen. Sehr typisches Bouquet mit men ein saftig-eleganter Syrah mit klarer
Am Gaumen saftig-elegant, zupackend, un- grünen Noten, Zitronengras, grüner Apfel. Frucht, würzigen Unternoten und mund-
0001576765_000002.pdf - Oktober 30, 2014
gemein gebündelter Trinkfluss, sehr diszi Am Gaumen erstaunlich schmelzig, schö- wässernder Säure. 16.5+/20 –2019
pliniert vinifiziert, geschliffene Textur, schö-
ne Eleganz und Frische, dabei dennoch
substanzreich, braucht Zeit. Einer der bes-
ten Rotweine, die wir bisher hatten.
18.5/20 2018 – 2023
e i ne
FRANSCHHOEK
A l le Woto!
m it F
La Motte
La Motte ist eines der bekanntesten Wein- OR VINUM AG
güter Südafrikas. Auf 104 Hektar werden YKPGTCTKVKGUEQO
jährlich 300.000 Flaschen produziert, die
Hälfte der Pinot Noir-Trauben gehen an an- r$QTFGCWZ$WTIWPF¸DGTUGG
dere Betriebe. Namensgeber des Gutes
war der französische Heimatort «La Motte r5RKV\GP)GYÀEJUG%J¾VGCWZ
d’Aigues» des zweiten Besitzers Pierre Jou-
bert. Bekannt ist La Motte für seine Sauvig-
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non Blancs, die man fast überall im Lande ,CJTIÀPIGDKUKPU,CJTJWPFGTV
bekommt. Wir probierten vor Ort auch aus-
gezeichnete Rhône-Blends, die uns noch #WEJ#PMCWHXQPTCTGP'KP\GNƃCUEJGP
ein bisschen besser gefielen als das ge-
schliffene und tadellos vinifizierte Flagg- WPFICP\GP9GKPMGNNGTP\WHCKTGP2TGKUGP
schiff Hanneli R.. Aufgrund der langen Tra-
dition ist man heute dem französischen wine-rarities.com
Weinstil verpflichtet und das Winzerteam KPHQ@QTXKPWOEJ
unter Hanneli Rupert-Koegelenberg undSie können auch lesen
