TRENDSEE STARKE TEAMS 2015 - akzent Magazin
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TRENDSEE
STARKE TEAMS 2015
Starke Teams 2015
•
Sanitäre Installationen Seefeldstr. 1 8280 Kreuzlingen
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Reparaturservice Tel. 071 688 24 24 Fax 071 688 24 88
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Heizung info@wstuderag.ch www.wstuderag.ch
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Filiale: Hauptstrasse 37 8274 Tägerwilen
STARKE TEAMS
Toll, Ein Anderer Macht´s
Wer wünscht sich das nicht hin und wieder!? Aber meinsam – sie leisten Tolles für ihre Kunden und das
haben Sie es bemerkt? In unserer Überschrift steckt deshalb, weil es eine gemeinsame Wellenlänge gibt.
noch mehr drin. Es sind die Buchstaben des Wortes Weil sie sich in ihren Teams gefunden haben. Nur so
TEAM, die hier als Anfangsbuchstaben der einzelnen kann Neues, Schönes entstehen.
Wörter genommen wurden. Akronym, Kunst- oder In-
itialwort nennt man das, wenn eine Wortgruppe oder Natürlich wünsche ich mir, dass Sie durch unsere
ein Ausruf auf ein Wort gekürzt wird. Auf diese Art persönlichen Portraits inspiriert werden. Aber auch,
und Weise kann man sich vieles besser merken und dass Sie Lust bekommen, das eine oder andere Team
ein Schuss Ironie ist oftmals auch dabei. im echten Leben kennenzulernen und dann sagen:
„Toll, ein anderer macht’s. Für mich!“ Nämlich die
Und doch ist die Überschrift ernst gemeint. Bei der Ar-Starken Teams vom Bodensee.
beit an diesem Heft, bei den Interviews, den Gesprä-
chen und den Fototerminen haben wir festgestellt: Herzlichst, Ihre Maria Peschers und das starke
Die Starken Teams kommen zwar aus verschiedenen Starke Teams-Team dieser Ausgabe
Bereichen und Ländern, jedes Team hat seine eigene
spannende Geschichte und doch haben alle eines ge-
Impressum
Der TRENDSEE ist ein weiteres Akquise Portrait-Fotos
innovatives Produkt von Alexandra Bürgel Inka Reiter (ik)
akzent – das Magazin vom a.buergel@akzent-magazin.com www.inkareiter.de
Bodensee bis Oberschwaben Maria Peschers
m.peschers@akzent-magazin.com Martin Maier (mm)
akzent Verlags-GmbH www.martinmaier.com
Moltkestraße 2–4 Redaktion und PR
D-78467 Konstanz Anja Böhme (ab), Michael Schrodt (ms)
Tel. +49 (07531) 99 148-00 www.punktundpixel.info www.mschrodt.de
Claudia Antes Barisch (cab)
Herausgeber Tanja Horlacher (th) Patrick Pfeiffer (ppp)
Markus Hotz (V.i.S.d.P.) www.pfeifferphotodesign.de
m.hotz@akzent-magazin.com Produktion
Chris Bernert, akzent Ulrike Sommer (us)
Projektleitung www.schattenlichtfarbe.de
Maria Peschers Druck
m.peschers@akzent-magazin.com Konradin Druck GmbH
D - 70771 Leinfelden-Echterdingen
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Erni Gartenbau + Planung AG
Die Vize-Weltmeister
Das gesamte Team von Erni Gartenbau auf einem ein- Eine großartige Anerkennung und Bestätigung.
zigen Foto einzufangen, wäre nicht ganz einfach. Im- Nach 20 Jahren Erfahrung und über 120 gebauten
merhin sind das an die 50 Mitarbeiter. Christian Erni Anlagen gehört Erni Gartenbau nun offiziell welt-
wollte sich aber noch aus einem anderen Grund auf weit zu den Besten auf diesem Gebiet. Der so
die Vorstellung seines „Inner Circles“, seines neunköp- genannte „Pondy Award“ wurde im Rahmen des
figen Führungsstabs, beschränken: Hier, so meint er, 8. Internationalen Schwimmteichkongresses in
schlage das Herz seines Unternehmens und das seien Köln zum ersten Mal vergeben und gilt intern als
die Menschen, mit denen die Kunden in erster Linie „der Oscar“ in der Branche der naturnahen Bade-
kommunizieren. „Unser Führungsteam funktioniert gewässer. Ein Auszug aus dem Kommentar der Jury
fast wie eine eigene kleine Firma im Unternehmen“, zum Erni-Projekt: „… Akkurates, klar konzipiertes
erklärt der Gartenbauarchitekt Christian Erni. Und mit Badeparadies. … hochwertige Eleganz, gelungene
genau diesem Team wurde man jetzt internationaler Wellnessharmonie …“.
Vize-Weltmeister im Schwimmteichbau.
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Um all die unterschiedlichen Aufgaben zur vollen
Zufriedenheit der Kunden erledigen zu können, ist
laut Christian Erni folglich vor allem „ein starkes Maß
an Kollegialität“ notwendig, aber auch vorausschau-
endes Denken und zielorientiertes Handeln. Susanne
Buschor, seine „rechte Hand“, ergänzt: „Wir haben uns
stets gemeinsam im Team optimiert und so zu einer
klaren, funktionsfähigen Organisation gefunden.“
Der Vorteil für die Kunden liegt auf der Hand: Die
Informationswege sind kurz, der Weg zum richtigen
Ansprechpartner ebenso. Die Betreuungsqualität ist
konstant und hoch.
In den 30 Jahren seines Bestehens hat das Unterneh-
men also zu seiner optimalen Struktur gefunden. Nur
so sind Erfolge möglich wie jetzt der Vizeweltmeister-
Titel. Natürlich werden nach wie vor neben den im-
mer gefragteren Schwimmteichen viele Gartenan-
lagen geplant, gebaut und gepflegt. Und da zählt
jeder einzelne Mitarbeiter. Bei Neueinstellungen ist
die Meinung des gesamten Führungsteams gefragt.
Aber auch über die berufliche Tätigkeit hinaus ist
V.L.N.R.: ADRIAN WIDMER, ABI BARTHOLET, MARIE-ROSE IANNONE,
MARTIN STRAUB, SUSANNE BUSCHOR, MARTIN MOSER, man eine eingeschworene (Christian Erni: „lässige“)
RICO SEMMANN, MANUEL RIEDO, CHRISTIAN ERNI
Truppe: Manchmal geht es für zwei Tage in die Ber-
ge, mitunter zusammen mit einem Coach, man isst
zusammen zu Mittag, verbringt einen Teil der Freizeit
miteinander, geht zum Ski fahren. Und immer wieder
Harmonie ist auch ein wichtiges Stichwort bei der
trifft man sich in Workshops, die das gemeinsame Ar-
Charakterisierung der Erni-Führungsmannschaft. Da
beiten noch mehr optimieren.
man sich, so Christian Erni, als „Generalunternehmer“
verstehe, der „alles außerhalb des Hauses“ organisiere
Einer für alle, alle für einen: Beim Top-Team von Erni
und baue – weit über die Anlage und Pflege von Gär-
Gartenbau gilt das als selbstverständlich. „Wir haben
ten hinaus – sei ein reibungsloses Zusammenspiel
alle die gleiche Vision“, freut sich der Chef.
unter den Mitarbeitern äußerst wichtig. Egal, ob es
um die Elektrik geht, um Metallbau, Holzbau oder
Erni Gartenbau + Planung AG
Beleuchtung, ob noch schnell eine Dusche im Gar-
Seestrasse 32
ten eingebaut werden soll, ein Betonpool oder ein
CH – 8598 Bottighofen
Gartenhaus erwünscht sind: Das Erni-Team organi-
Tel. +41 (0)71 677 11 66
siert und realisiert alles, gemäß dem Motto „Alles aus
www.erni-gartenbau.ch
einer Hand“. Das berühmte „Rundum-sorglos-Paket“.
TEXT/FOTO: CAB/PPP
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Garage Kurt Köstli AG
Neue Mannschaft und bewährte Philosophie
Die Garage Kurt Köstli in Kreuzlingen ist seit ihrer rühmte BMW-Motto, „Freude am Fahren“, beginnt in
Gründung 1971 für eine ganz besondere Unterneh- der Kreuzlinger BMW Garage lange, bevor man den
mensphilosophie bekannt. Manche Kunden spüren Wagen startet.
das schon beim Betreten der hellen freundlichen Hal-
le mit den BMW-Modellen aller Klassen, wenn man Befragt nach dem Hintergrund der Unternehmensphi-
von den aufmerksamen Mitarbeitern am Empfang losophie, verweist Marco Morandi, einer der drei Mit-
freundlich begrüßt wird – heutzutage ja leider keine glieder der Geschäftsführung, ohne zu zögern auf sein
Selbstverständlichkeit mehr. Andere Kunden merken Team: „Wir sind 23 Teamplayer.“ Da nicht alle erkennbar
es dann spätestens in der Zusammenarbeit, sei es mit aufs Foto passen, ist dort nur die Geschäftsführung zu
den Kundenberatern oder den Mechanikern. Das be- sehen, Marco Morandi und seine beiden Söhne Fran-
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unternehmerisch denken und handeln können oder
wollen, ist ihm durchaus klar, aber in einem persön-
lichen Gespräch stelle sich heraus, ob jemand gewillt
sei, den Weg einzuschlagen. „Die Mitarbeiter müssen
bereit sein, eine Extrameile zu gehen. Durchschnittsar-
beit zu leisten reicht nicht mehr.“ Die Kunden erleben
diese Denkweise ganz konkret bei all ihren Kontakten
zur Garage Köstli. „Die Marke und das Produkt sind bei
allen BMW Häusern gleich. Also können wir uns durch
die Gangart, die Philosophie und Führung positionie-
ren.“ Daran haben sich die Kunden längst gewöhnt
und sie honorieren es mit teils jahrzehntelanger Treue.
Auch in Zukunft werden sie sich nicht umgewöhnen
müssen: 2014 haben der Gründer des Unternehmens,
Kurt Köstli, und seine Familie das Unternehmen voll-
ständig in die Hände der drei Morandis übergeben,
die schon lange im Betrieb verantwortlich tätig sind.
Marco Morandi kam 1971 dazu und seine Söhne sind
praktisch in der Werkstatt aufgewachsen, wo sie bereits
in jungen Jahren ihre Velos und Mopeds repariert und
die Liebe zu den Fahrzeugen entwickelt haben. „Die
Unternehmensphilosophie unserer Firma werden wir
beibehalten, sie pflegen und weiterführen“, sagt Marco
Morandi.
Auffallend beim Gespräch mit ihm ist, dass er inmitten
all der prachtvollen, den gleichzeitig aufregenden und
beruhigenden Geruch von Neuwagen verströmenden
BMW-Modelle überwiegend über das Geben und
Nehmen im Verhältnis zu Mitarbeitern und Kunden
spricht, anstatt über den neuen BMW X1, die aktuellen
Gebrauchtwagen Occasionen oder den attraktiven
Winterservice. Spielt die Automarke überhaupt eine
Rolle bei diesem tiefgehenden Verständnis von Dienst-
leistung? Auf jeden Fall! Das Morandi-Team kann die
Marke, die es vertritt, ebenso wenig austauschen wie
ihre unternehmerischen Werte. Sie decken sich mit den
Werten, die die Pioniere in der Geschichte von BMW
co und Gianni Morandi. Aber im Grunde genommen, vertreten haben, mit dem Enthusiasmus und dem Be-
führt er weiter aus, arbeiten hier 23 Unternehmer. „Ich kenntnis zu Qualität und Nachhaltigkeit. Mit schlich-
möchte, dass möglichst jeder im Team so handelt, als tem Understatement. Mit der Freude am Fahren.
wäre er selbst ein Unternehmer.“ Dazu gehört, dass
die Mitarbeiter Generalisten sind, die weitestgehend Garage Kurt Köstli AG
selbstständig handeln und sich innerhalb gewisser Marco, Franco und Gianni Morandi
Abteilungen gegenseitig vertreten können. Der Ho- Romanshornerstrasse 95
rizont jedes einzelnen darf nicht an der Wagentür CH-8280 Kreuzlingen
enden, sondern bezieht sich auf das gesamte Unter- Tel. +41 (0)71 686 84 84
nehmen und darüber hinaus. Dass nicht alle Menschen www.garage-koestli.ch TEXT/FOTO: AB/KUNDE
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Restaurant San Martino
Die Sternenfänger
Und wieder blinkt der Stern. Jochen Fecht und Thomas In 2014 folgte der nächste Schritt auf der Erfolgsleiter:
Haist haben es erneut geschafft, von den gestrengen der in die Selbständigkeit. Der sei ja eigentlich schon
Testern der Michelin-Gourmetbibel in die Restaurant- 1996 bei einem Glas Wein beschlossen worden, er-
Königsklasse verortet zu werden. Da knallten die zählt Thomas Haist. Auf so etwas wie das San Martino
Champagnerkorken im San Martino. habe man gewartet, diese Verbindung von Bistro und
Gourmetküche. Und kaum hatten sich dort die ersten
Fecht und Haist: Ein Team auf der Erfolgsspur, das der beglückten Genießer von den Tischen erhoben, ging
Zufall zusammen brachte. Die gemeinsame Geschich- der Stern über dem San Martino auf. Der Vorgänger
te begann 1996, als der Stockacher Jungkoch Jochen des jetzigen.
Fecht und der aus dem Schwarzwald an den See ge-
wehte Restaurantfachmann Thomas Haist bei Bertold Das Konzept, konsequent höchste Qualität in zwei
Siber landeten, dem ersten Konstanzer Sterne-Koch. unterschiedlichen Lokalitäten anzubieten, ist aufge-
gangen. Jochen Fecht und Thomas Haist sehen sich
Die Zeit im Seehotel Siber markiert der Einstieg als „gutes System“, der Vergleich mit dem „alten Ehe-
in die Gourmet-Küche. Drunter ging nichts mehr. paar“ sei durchaus angebracht. Auch privat versteht
Schnell war beiden klar: Wir haben das gleiche Le- man sich: Jochen Fecht ist Patenonkel bei einem Haist-
bensziel und das trägt den Namen „Gourmet“. Bald Sprössling. Und in der wenigen verbleibenden Freizeit
eröffneten Jochen Fecht und Thomas Haist mit Siber kommt bei beiden hin und wieder die angeborene
als gastronomischem Leiter das Kaffeehaus Krone Urlust auf gute Küche zum Tragen, etwa dann, wenn
an der Konstanzer Marktstätte. Danach gingen sie sie ins Burgund reisen, zum Weinkauf. Gemeinsam,
zusammen für ein paar Jahre nach Mallorca, in den natürlich.
Zwei-Sterne-Gourmettempel Tristán. 2012 kam das
Angebot aus dem Schloss Brunnegg in Kreuzlin- Restaurant San Martino
gen: Perfekt für Jochen Fecht und Thomas Haist im Jochen Fecht & Thomas Haist
Doppelpack. Sie machten „Gourmet“ im Restaurant Bruderturmgasse 3 | D - 78462 Konstanz
Nocturne auf Brunnegg — und schon 2013 kam der Tel. +49 (0)7531 28 45 678
erste eigene Michelin-Stern. www.san-martino.net TEXT/FOTO: CAB/PPP
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Goia
Mit viel Liebe ausgesuchte Mode
Seit acht Jahren führt Martina Schneider ihre Boutique somit heute zum Impulsgeber der Boheme und zum
in den alten Gemäuern des Gebäudes „Alt Konstanz“ gefragten Fashionstatement moderner Großstadtmen-
aus dem 15. Jahrhundert. Doch das Ambiente wirkt al- schen in den Metropolen der Welt“, erklärt die Mode-
les andere als eingestaubt: Auf rund 200 m² hat sie eine fachfrau. Neben dem Aussehen sind bei Goia vor allem
moderne Einkaufsatmosphäre geschaffen, die Lust da- die Materialien wichtig: von feinster Baumwolle über
rauf macht, Neues zu entdecken. Das liegt nicht zuletzt Seide und Leder bis zu hochwertigem Kaschmir ist
auch an ihrem Team, das sie unterstützt: „Nach vielen das Meiste naturgefärbt. Das stimmige Bekleidungs-
Jahren ist es mir gelungen ein Team zusammenzustel- sortiment wird durch Schuhe und Accessoires ergänzt.
len, das die Motivation hinter dem Konzept verstanden Für die passende Beratung sorgt das bunt gemischte
hat“, erklärt die Chefin zufrieden. Team „zusammengesetzt aus unterschiedlichen Per-
sönlichkeiten, die voll im Leben stehen“, beschreibt
Wer ausgefallene, aber tragbare Damenmode sucht, Martina Schneider ihre Mitarbeiter. Barbara Greiner,
der ist hier genau richtig. Von sportlich-lässig bis ele- Chris Geier und Laura Di Chio haben alle als Modebe-
gant – alles ist mit viel Leidenschaft ausgesucht. Dazu rater viel Erfahrung und Gespür, um die Kunden in ihrer
die besondere Präsentation in den modern stylischen Kaufentscheidung zu unterstützen. Mit fachgerechter
Räumlichkeiten, die sich vom klassischen Bild einer Auskunft stehen sie gerne zur Verfügung und beglei-
Boutique abheben. Hier können Kunden Lifestyle auf ten die Kunden kompetent durch das Sortiment. Und
sich wirken lassen. Goia (sprich: tschoja, abgeleitet vom wenn‘s mal länger dauert, bieten sie auch gerne einen
italienischen gioia) steht für Vergnügen und Freude, Kaffee an, damit das Shopping entspannt ist.
Genuss und Fröhlichkeit und nicht zuletzt auch für
ein Juwel. All das vereint das modische Angebot und Hier macht das Einkaufen Spaß. Und wie der Name
die Atmosphäre, die das gesamte Team von Goia aus- schon sagt: Let‘s Goia!
strahlt. Das liebevolle Zusammenstellen von Mode gro-
ßer Marken wie beispielsweise Missoni und Baldinini Goia
und auch kleinerer, junger Designer wie art is fortune Hussenstraße 16 | D - 78462 Konstanz
und masha & kate, führt zu zeitlosen Kombinationen. +49 (0) 7531 369 80 46 | www.goia-konstanz.de
„Ebenso wirkt es aber auch stylisch innovativ und wird TEXT/FOTO: TH/PPP
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Zahnmedizin Zentrum
Teamwork für das schönste Lächeln
Die mit Holz und Sonnentönen warm gestalteten Wohlbefinden, so greift eben auch in diesem Zahn-
Räume wirken auf den ersten Blick gar nicht wie medizin-Team alles ineinander.
eine Arztpraxis. Das wohlige Ambiente wirkt sehr
beruhigend. So beruhigend wie die Atmosphäre, Die Praxis Dr. Basset besteht seit 21 Jahren und hat
die auch das Team ausstrahlt, denn alle arbeiten ihre Räume seit 2005 im „Jahr100Bau“ in Radolfzells
hier professionell Hand in Hand. Das 30-köpfige Stadtmitte. Angeboten wird ein umfassendes Spek-
Team des Zahnmedizin Zentrums von Dr. Basset trum zahnmedizinischer Behandlungen, das den
deckt alle Bereiche rund um die Zahngesundheit Patienten ermöglicht, auch bei umfangreichen Be-
ab, wobei das Lächeln an oberster Stelle steht. handlungen nicht in andere Kliniken oder Praxen
Denn ein Lächeln spricht erfahrungsgemäß mehr gehen zu müssen, um adäquat behandelt zu wer-
für einen Menschen als es Worte je könnten: Es den. Das beginnt bei der Schulung von Patienten,
strahlt Jugend, Attraktivität und Selbstbewusst- was die optimale Mundhygiene angeht, über die
sein aus. Ein selbstbewusstes Lächeln gelingt aber Vorbereitung der Mundflora vor entsprechenden
nur, wenn mit den Zähnen alles in Ordnung ist. „Wir Behandlungen bis hin zur Endodontie (Wurzel-
schenken allerdings nicht nur ein bezauberndes behandlungen) und Implantologie – auf Wunsch
Lächeln, sondern bringen unsere Patienten auch auch in Narkose. Und damit sich jeder gut aufge-
zum Lächeln durch fürsorgliche Mitarbeiter“, er- hoben fühlt, wurden unterschiedliche Programme
klärt Uwe Basset seine Philosophie. Genau wie die für einzelne Lebensabschnitte zusammengestellt:
Zähne ein wichtiger Teil im menschlichen Körper angefangen vom Club Junior im Kindesalter über
sind und gesunde Zähne die Basis für das ganze den Youth Club bis hin zum Club 55plus. Hierfür
10 STARKE TEAMS 2015STARKE TEAMS ANZEIGE stehen die vier Zahnärzte Dr. Uwe Basset, Dr. Marc kutiert und durch gemeinsame Unternehmungen Eichhorn, Dr. Melanie Tiemann und Jennifer Harms in der Freizeit wird zusätzlich der Zusammenhalt zur Verfügung sowie 15 Zahnmedizinische Fachan- gestärkt. gestellte. Fünf der ZFA haben zudem eine Weiter- bildung zur Dentalhygienikerin absolviert. Sie sind Teamarbeit bedeutet hier im Zahnmedizin Zentrum beispielsweise für die in drei Stufen angebotenen auch, dass der Patient aktiv mit einbezogen wird Prophylaxe-Behandlungspakete verantwortlich. und im Mittelpunkt steht. Zur Modellanalyse im „Wir sind ein großes Team, in dem jeder seine fach- Falle eines Zahnersatzes etwa zieht das Zahnärz- lichen Qualifikationen einbringen kann“, erklärt teteam in regelmäßigen, wöchentlichen Sitzung Praxismanagerin Angela Dittrich. So wird auch Wert noch den Zahntechniker Matthias Locher hinzu. gelegt auf entsprechende Fortbildungen. Sowohl Gemeinsam werden die einzelnen Situationen extern als vor allem auch intern. Da kann es schon besprochen, um schließlich dann gemeinsam mit mal sein, dass in der Mittagspause etwa ein Zahn- dem Patienten die optimale Lösung zu erarbeiten. arzt sein umfangreiches Wissen in einem Kurzvor- So können am Abend alle mit einem Lächeln nach trag an die Auszubildenden weitergibt. „Denn nur Hause gehen. im Team gelingt es uns das Beste für unsere Pati- enten rauszuholen. Und das Tag für Tag“, so Uwe Zahnmedizin Zentrum Dr. Basset Basset. Und so profitiert auch der eine von der Er- Sankt-Johann-Straße 1 fahrung des anderen, was letztlich den Patienten D – 78315 Radolfzell zugutekommt. Wichtig ist dabei auch, dass sich +49 (0) 7732 3033 die Mitarbeiter jederzeit aktiv einbringen dürfen. www.dr-basset.de Ideen, Kritik und Verbesserungsvorschläge werden TEXT/FOTO: TH/KUNDE in wöchentlichen Teamsitzungen gemeinsam dis- STARKE TEAMS 2015 11
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Koch & Kellner – Das andere Restaurant
anKOMMEN – wohlFÜHLEN – geniESSEN
„Koch & Kellner“ nennt sich im Untertitel „Das an- gende Spielregel nicht beherrscht, wird es realtiv
dere Restaurant“. Nun mag das Andersseinwollen schnell ausgewechselt – „wie im Sport“, sagt der
längst absolut üblich sein, doch in dem kleinen, ehemalige Spielmacher einer Fußballmannschaft.
sympathischen Restaurant ist ein entscheidender Ein Spielmacher ist laut Wikipedia eine beson-
Punkt wirklich anders als in anderen Restaurants: dere Spielerpersönlichkeit, die fähig sein muss,
Koch & Kellner ist das erste Lehrlingsrestaurant der die eigene Mannschaft zu selbstlosem Einsatz zu
Schweiz. Hier entscheiden und realisieren Auszu- motivieren. Bei Koch & Kellner gelingt das Daniel
bildende alles von Apero bis Znacht. Learning by Ciapponi offensichtlich hervorragend. Ob das nun
Doing beim Einkauf, der Zubereitung, dem Service. ein Kompliment ist oder nicht: Viele Gäste merken
OK, so ganz in die kalte Suppe werden die jungen gar nicht, dass sie hier von Lehrlingen bekocht und
Köche und Kellner nicht geworfen – mit Jeaninne bedient werden, sondern freuen sich einfach über
Stoll steht ihnen eine Coachin zur Seite, die hier das junge, motivierte Team in dem Lokal mit der
selbst einst Theorie und Praxis verbunden hat. charmanten Terrasse mit Rheinblick. Und am mei-
sten freuen sich die Gäste über das gute, mediter-
Ganz klar, dass gerade für ein Lehrlingsrestaurant ran inspirierte Essen vom Frühstück bis zum Dinner,
ein gutes Team so wichtig ist wie das Dressing zu fairen Preisen und mit Zutaten aus der Region.
für den Salat. Daniel Ciapponi, leidenschaftlicher Denn auch das lernen die Jungköche und -kellner:
Gastronom und Gründer des 2007 eröffneten in- den Respekt vor den Lebensmitteln und vor den
novativen Restaurants, vergleicht ein Team mit Geschichten, die hochwertige, ehrliche Produkte
einer großen Familie – als fünffacher Vater weiß erzählen können.
er, wovon er redet: „Es gibt diesen schönen Be-
griff ‚Flow‘. Ich versuche, vieles im Leben laufen zu Koch & Kellner – Das andere Restaurant
lassen, im Flow zu sein und mit Spaß und Humor Daniel Ciapponi
dabeizusein, aber auch Probleme direkt anzuspre- Rheinweg 1
chen.“ Die Basis, sowohl im Familienleben als auch CH-8200 Schaffhausen
in der Führung seiner Betriebe, ist gegenseitiger Tel. +41 (0)76 572 24 21
Respekt. Wenn ein Teammitglied diese grundle- www.kochundkellner.ch TEXT/FOTO: AB/PPP
12 STARKE TEAMS 2015STARKE TEAMS ANZEIGE Café Magic Mount Der neue Treffpunkt für Outdoor-Sportler und alle, die es werden wollen Der überdimensionale, prall gepackte Trek- Um Outdoor-Freunde besser zu vernetzen und ge- kingrucksack auf der Paradies-Seite der Unteren zielt informieren zu können, haben Birgit Weide und Laube in Konstanz ist unübersehbar. Sowohl Leis- Patrick Jonner das Café Magic Mount eingerichtet, tungs- als auch Gelegenheitssportler wissen, dass den neuen Treffpunkt für Leute, die sich über ihre hier eines der besten Fachgeschäfte für Outdoor Sportart austauschen, sich informieren und Gleich- Sportarten im weiten Umkreis ist. Bergsteiger, Ski- gesinnte treffen und vielleicht eine gemeinsame fahrer, Slackliner, Freunde des Stand Up Paddling Tour planen wollen. In Kürze wird es donnerstags re- und überhaupt sämtliche Outdoor-Enthusiasten gelmäßig Infoabende geben, darunter Vorträge von treffen bei Magic Mount auf Gleichgesinnte: Alle Bergführern oder Infos über Trekkingtouren. Auch Mitarbeiter im Team von Birgit Weide und Patrick im Magic Mount Café gelten die hohen Standards Jonner sind leidenschaftliche Outdoor Sportler. Sie an Umwelt- und Sozialverträglichkeit: Es gibt aus- wissen, worauf es bei einer Nacht im Gebirge oder schließlich vegetarische Speisen in Bioqualität mit bei der Tiefschneeabfahrt ankommt. Sie wissen Zutaten unter anderem aus den Biobetrieben des auch, wo der Bergschuh drückt – und welcher nicht. Pestalozzi Kinder- und Jugenddorfes Wahlwies. Gut Sie sind Alpinisten, Skisportler oder Mountainbiker, möglich, dass man im Café Magic Mount auf Sports- und sie geben ihr Wissen und ihre Erfahrungen mit freunde trifft, um gemeinsam den Kangchendzönga Begeisterung und Sachverstand weiter, an Anfän- oder den Säntis zu besteigen. ger ebenso wie an Freaks, die alle 14 Achttausender schaffen wollen. Jeder im Team hat seine Fachge- Magic Mount biete und empfiehlt nur, was selbst getestet und Outdoorspezialist und Café Magic Mount für gut befunden wurde. Die Produkte stammen Birgit Weide, Patrick Jonner möglichst aus europäischer, ökologisch und sozial Untere Laube 16, 78462 Konstanz fairer Herstellung – Kleidung mit Daunen aus Le- Tel. +49 (0)7531 24060 bendrupf sind tabu. www.magic-mount.com TEXT/FOTO: AB/US STARKE TEAMS 2015 13
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cut & color
Das Selber-Föhn-Konzept
Beim Betreten des Salons im Kreuzlinger Einkaufs-
zentrum Seepark sprüht den Kunden förmlich gute
Laune und Kreativität entgegen. Der in modernem
Blau und dezentem Grün gehaltene Coiffeur-Salon
wirkt jung, stylish und bildet so den perfekten Rah-
men für einen tollen Coiffeurbesuch bei cut&color,
den Profis in Schnitt und Farbe. Das gesamte Team
steht mit einem umfangreichen Fachwissen zur
Verfügung. Es ist zu spüren, dass hier alle mit viel
Freude und Begeisterung dabei sind. Jeden Tag den
Kunden mit den neusten Trends und Kreativität
Freude bereiten – dieses Motto steht bei cut&color
im Vordergrund. Und so versteht es sich von selbst,
dass der Kunde hier im Mittelpunkt steht. Die Idee
für cut&color entstand aus einem Kundenbedürf-
nis: Viele Kundinnen und Kunden vertrauen Schnitt
und Farbe gerne einem Profi an, möchten die Haare
aber gerne selber föhnen und stylen. Daher liegt
der Fokus bei cut&color auf Schnitt und Farbe. Wa-
schen ja, Schneiden ja, Färben ja. Aber Föhnen –
kann sein, muss es aber nicht. Für‘s selbst gemach-
te Styling steht den Kunden im Salon eine stylishe
Föhn-Bar zur Verfügung, mit allem was für den in-
dividuellen Haarlook benötigt wird. Die Beratung Der Coiffeursalon im Seepark ist eine von 13
rund ums Styling gibt es von den kompetenten Sty- cut&color-Filialen in der Schweiz. Zu cut&color
listen jederzeit gerne bei Bedarf obendrauf. Und so gehört zudem eine firmeneigene Friseurschule:
ist denn der Kunde auch ein Teil des starken Teams die P2 Hairacademy. Hier werden jährlich etwa
bei cut&color. Für ihn und mit ihm entwickeln die 25 Lernende unterrichtet. Bereits hier, in den An-
Stylisten die passenden Schritte für individuell fangsjahren als Hairstylist, steht der Teamgedanke
schön aussehendes Haar. „Das Team ist trendig, im Vordergrund, denn Lernen in der Gruppe macht
dynamisch, kreativ und fachlich auf dem neuesten einfach mehr Spaß als alleine. Neben der Ausbil-
Stand“, betont Sandra Caruso. Neben vier ausge- dung bietet die Academy ihren Stylisten auch
lernten Haarspezialisten werden bei cut&color in regelmäßig interne Schulungen zu Themen wie
Kreuzlingen auch fünf Lernende ausgebildet. Schnitt, Farbe, Produkte, Trends und Beratung an.
14 STARKE TEAMS 2015STARKE TEAMS ANZEIGE So sind in den Salons garantiert immer Profis am Unterm Strich viele Pluspunkte, die das starke Werk, die fachlich auf dem neuesten Stand sind. Team von cut&color zu bieten hat. Dass sich der Teamgedanke, im Sinne von „Alle cut&color sind gleich“, durch das ganze Konzept zieht, spie- EKZ Seepark – Bleichestrasse 15 gelt sich auch in der Preisstruktur wider: Hier wird CH – 8280 Kreuzlingen nicht, wie oft üblich, zwischen Mann und Frau un- +41 (0) 71 688 68 78, www.cutandcolor.ch terschieden. Es gilt derselbe Preis für alle. Einen Öffnungszeiten Haarschnitt gibt es beispielsweise bereits ab 49 Montag-Freitag 8.30 – 20 Uhr CHF. Dazu kommt, dass Schneiden und Färben Samstag 8 – 18 Uhr auch jederzeit ohne Voranmeldung möglich sind. TEXT/FOTO: TH/KUNDE STARKE TEAMS 2015 15
STARKE TEAMS
360 clean & more
Das Tiptop-Team
Für manche ist es Meditation, für die allermeisten „Wir wollen den Menschen Entlastung bieten und
Menschen aber ist Hausarbeit, insbesondere das mehr Lebensqualität“, ist die Devise bei 360 clean
Putzen, nichts als Qual. Zudem ist die Zeit oft knapp & more. Die Zahl 360 steht für 360 Tage im Jahr. Bei
und die wenige Freizeit möchte man lieber mit Fami- Shpresa Memedi wird also rund ums Jahr geputzt
lie, Freunden oder Hobbys verbringen. Dennoch: Der und gereinigt. 2011 hat sie ihren Haushaltsservice
Haushalt muss ja irgendwie erledigt werden. „Genau“, gegründet – als Konsequenz eigener Erfahrungen:
lacht Shpresa Memedi, „das ist unsere Chance.“ Die „Durch meine Arbeit als Treuhänderin kam ich kaum
Mitarbeiterinnen ihres Unternehmens übernehmen noch dazu, meine Hausarbeiten zu erledigen. Und
für all die Menschen, die keine Lust und/oder keine ich kannte Frauen, die nach ihrer Mutterschaftszeit
Zeit haben, sämtliche Arbeiten im Haushalt. Sie er- gerne arbeiten wollten.“ Mit ihrem Unternehmen
ledigen aber auch Einkäufe, kümmern sich bei Ab- unterstützt sie nun die Integration von Frauen ohne
wesenheit der Hausherren instruktionsgemäß um Berufsausbildung und fördert ihren Wiedereinstieg
die Katze, erledigen den Frühjahrs- und Herbstputz, ins Berufsleben. „So geben wir ihnen nach entspre-
Wohnungsendreinigungen und vieles mehr. chender Instruktion die Möglichkeit zu einem Zu-
16 STARKE TEAMS 2015STARKE TEAMS
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Und sie machen sie gerne. Denn „man kann auch ger-
ne putzen“, versichert Shpresa Memedi. Den Kunden
kommt das naturgemäß sehr entgegen. Die Mehr-
zahl hat bei 360 clean & more ein sogenanntes Un-
terhaltsabo gebucht, es umfasst eine Haus-oder Woh-
nungsreinigung im sieben- oder 14-Tage-Rhythmus.
Vor dem Abschluss eines Unterhaltsvertrages steht
die detaillierte Bedarfsabklärung. Shpresa Memedi
erläutert: „Es ist unsere Aufgabe, haargenau herauszu-
finden, was den Kunden zufriedenstellt. Das ist nicht
ganz einfach, denn jeder Mensch hat andere Bedürf-
nisse.“ Wichtig seien gegenseitige Sympathie und
Vertrauen. Wenn da etwas nicht stimme, verzichte
sie auch gerne mal auf einen Auftrag. Aber: „Zu un-
seren Kunden haben wir eine wunderbare Beziehung.
Das passt perfekt.“ Ebenfalls perfekt funktioniert die
Mundpropaganda. In Geschäfts- und Privathaushal-
ten gibt es ein großes Bedürfnis nach qualitativ ein-
wandfreien Dienstleistungen à la 360 clean & more.
Es ist ja auch ein zusätzlich positiver Aspekt, dass man
als Kunde keine Arbeitgeberverpflichtungen für die
Reinigungskräfte eingeht und dass damit auch der
Schwarzarbeit Einhalt geboten wird.
Die sozialen Medien erleichtern die Kommunikation
– sowohl innerhalb des Unternehmens wie auch im
Umgang mit den Kunden. Lob und Tadel werden un-
mittelbar über WhatsApp kommuniziert und wenn
einer Kundin spätabends noch ein Sonderauftrag für
satzverdienst und helfen ihnen, ihre Altersbezüge den kommenden Tag einfällt, kann sie das ebenfalls
zu sichern“, erklärt Shpresa Memedi und ergänzt: „Es auf diese Weise übermitteln. Dass bei 360 clean &
sind alles sehr kompetente, gewissenhafte und flei- more alles so gut funktioniert, liegt nach Ansicht von
ßige Damen.“ Sechs Frauen arbeiten in Vollzeit, dazu Shpresa Memedi aber vor allem am Teamgeist: „Alle
kommen einige Springer. setzen sich ein – und wir haben es immer megalustig
miteinander.“
Shpresa Memedi steht voll hinter ihrem Team, das spürt
man. Das Wort „Wertschätzung“ besitzt gerade in einer 360 business gmbh
Berufssparte, die bekanntermaßen ein Anerkennungs- Shpresa Memedi
problem hat, einen hohen Stellenwert. Dazu gehört Hauptstrasse 92 | CH – 8280 Kreuzlingen
auch eine faire Entlohnung:„Alle“, so die Unternehmerin, Tel. +41 (0)71 360 02 02
würden „weit über Mindestlohn“ bezahlt. Das sei auch Mobil +41 (0)79 360 61 61
wichtig für die Motivation. „Unsere Mitarbeiterinnen www.360business.ch
sind unser Kapital, sie machen schließlich die Arbeit.“ TEXT/FOTO: CAB/US
STARKE TEAMS 2015 17STARKE TEAMS
INGUN Prüfmittelbau GmbH
Der Konstanzer Prüfmittelbau-Hersteller
schreibt Geschichte
Seit 1971 produziert und vertreibt das am Boden-
see angesiedelte Unternehmen Kontaktstifte und
Prüfadapter in die ganze Welt. Begonnen hat alles
mit 7 Mitarbeitern – mittlerweile beschäftigt das
Unternehmen mehr als 300 Mitarbeiter weltweit
und spielt in der ersten Liga der Prüfmittel-Experten
ganz vorne mit.
Mit dem Prädikat „Made in Germany“ wird ausschließ-
lich am deutschen Standort produziert und von dort
aus in die ganze Welt vertrieben. Diesen Anspruch
behält das Konstanzer Familienunternehmen bei,
das sich seit 1971 von einem Kleinunternehmen zu
einem weltweit agierenden Konzern entwickelt hat.
Trotz der rasanten Internationalisierung setzt der
Geschäftsführer der INGUN Prüfmittelbau GmbH in
Deutschland, Armin Karl, dennoch auf eine familiäre
Atmosphäre. „Wir möchten unsere Familienwerte und
die Verbundenheit zur Heimat weiterhin leben“, er-
klärt Armin Karl.
DAS INGUN-TEAM AUF DER
Derzeit beschäftigt das Unternehmen über 300 Mit- MESSE PRODUCTRONICA 2015
IN MÜNCHEN
arbeiter am deutschen Hauptsitz und expandiert wei-
terhin. „Über Auftragseingänge müssen wir uns nicht
beschweren“, sagt Armin Karl. Denn INGUN spielt bei
Tochterfirmen seit der Gründung entstanden,
vielen elektronischen Geräten im Hintergrund eine
die jüngste in der Hauptstadt Südkoreas, in Se-
entscheidende Rolle. Obwohl Endverbraucher nur oul, dem wirtschaftlichen Herzen des Landes. Der
indirekten Kontakt zu den Produkten haben, wer-Grund für die Internationalisierung liegt bei der
den viele mit Strom betriebene Produkte mit einem
dringlichen Nachfrage der Partner im Ausland
nach einem Expertenteam vor Ort. Da INGUN sich
INGUN-Produkt auf ihre Funktionalität getestet, zum
Beispiel der Kabelbaum im Auto, der Fahrrad-Akku
über die letzten Jahre zur führenden Marke in der
oder das neueste Smartphone. Prüfmittelbau-Branche entwickelt hat, war dieser
Schritt unverzichtbar. Der Prüfmittel-Spezialist ar-
INGUN kooperiert weltweit mit 47 Vertretungen, beitet mit international bekannten Partnern wie
viele der heutigen Vertretungen arbeiten schon Bosch, Continental und Siemens zusammen und
seit der Gründung mit dem Prüfmittel-Spezia- vertreibt gleichzeitig seine Produkte auf allen fünf
listen zusammen. Zusätzlich sind neun eigene Kontinenten.
18 STARKE TEAMS 2015STARKE TEAMS ANZEIGE Auch am deutschen Standort setzt sich INGUN nach- nende Aufgabenfelder und zahlreiche Weiterent- haltig für die Entwicklung ihrer Spezialisten in-house wicklungsmöglichkeiten machen INGUN zu einem ein. Zu den Konstanzer Hochschulen pflegt das Unter- der interessantesten Arbeitgeber in der Bodensee- nehmen engen Kontakt, um die Absolventen direkt region. Aktuelle Stellenangebote finden Sie unter: nach der Ausbildung zu gewinnen oder diese noch www.ingun.com/karriere während ihres Studiums auszubilden. „Gerade jungen Menschen bieten wir einen qualifizierten Berufsein- INGUN Prüfmittelbau GmbH stieg durch verschiedene betriebliche und studen- Geschäftsführer: Armin Karl tische Ausbildungsmöglichkeiten und schauen stolz Max-Stromeyer-Straße 162 | 78467 Konstanz auf eine geringe Fluktuation und hohe Motivation, Tel. +49 (0)7531 81050 die die Wertschätzung unserer Mitarbeiter an ‚ih- www.ingun.com rem‘ Unternehmen aufzeigt“, so die Leiterin Human TEXT/FOTO: AB/KUNDE Resources. Erstklassige Zukunftsperspektiven, span- STARKE TEAMS 2015 19
STARKE TEAMS
Salusmed
Die Messversessenen
Dass Prof. Dr. med. Matthias Heiliger in Kreuzlingen Es gibt die unterschiedlichsten Mess-Methoden,
landete und damit einer der Köpfe des Salusmed- darunter Blut-, Urin- und Speicheltests, um bioche-
Teams wurde, hat eine Vorgeschichte: Jahrzehnte mische Ungleichgewichte festzustellen. Prof. Heiliger:
lang war er als Schulmediziner und Spezialist für „Nach dem Motto ‚Messen-Machen-Messen‘ haben
Frauenheilkunde und Geburtshilfe leitender Arzt an wir über viele Jahre ein Konzept entwickelt, das es
einer Aachener Klinik. Sein medizinisches Hauptin- uns ermöglicht, bereits im Vorfeld von Krankheitsbil-
teresse galt unter anderem der Brustdrüse der Frau, dern Defizite zu erfassen.“ Nicht ohne Stolz berichtet
unerfülltem Kinderwunsch bei Paaren und der Endo- er von einer ganz neu entwickelten Darm-Diagnostik
metriose. „Ich habe mich immer mit dem Gedanken und -Therapie, mit deren Hilfe überaus genaue Mess-
beschäftigt: Wie kann ich Menschen früher abholen und Therapieergebnisse erzielt werden. „Messen“ ist
als die Schulmedizin?“, erklärt er. Prävention also. In ohnehin das absolute Schlüsselwort bei Salusmed.
der Familie habe er dann zweimal die positiven Aus- „Wir sind messverrückt“, lacht der Mediziner.
wirkungen von Komplementärmedizin erlebt – das
sei für ihn der Auslöser zum Umdenken gewesen. Und Wir, das ist ein Team von rund 100 Menschen, die in
so kam er vor einigen Jahren zu Salusmed und der Kreuzlingen personalisierte Mikronährstoffe entwi-
Hepart AG, deren medizinischer Leiter er heute ist. ckeln und herstellen. Viele Tonnen pro Jahr. Persona-
lisierte Mikronährstoffe? Prof. Heiliger erläutert den
Nein, Prof. Heiliger ist nicht zum Gegner der Schulme- Begriff: „Mineralstoffe und sonstige Mikronährstoffe
dizin geworden. Eher zum Verfechter der Regulations- nach dem Gießkannenprinzip zu verteilen, ist pas-
medizin, genauer: der Orthomolekularen Mikronähr- sé. Wir geben dem Patienten genau die Mischung,
stoffmedizin. Mit ihrer Hilfe kann er tatsächlich „die die ihm fehlt.“ Mehr als 80 Rohstoffe importiert das
Menschen früher abholen“. Unter Orthomolekularer Unternehmen aus der ganzen Welt und verarbeitet
Mikronährstoffmedizin versteht man die optimale sie in Schweizer Qualität zu so genannten HCK-Mi-
Versorgung des Körpers mit lebenswichtigen Vitami- kronährstoffgranulaten. Dazu zählen Mineralstoffe,
nen, Mineralstoffen, Spurenelementen und anderen Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren und Pflan-
Mikronährstoffen zur Steigerung der körperlichen zeninhaltsstoffe. Für jeden Patienten wird seine indi-
Vitalität, Abwehrkraft und Regerationsfähigkeit. Ein viduelle HCK-Mikronährstoffmischung errechnet und
biochemisches Ungleichgewicht kann durch unaus- anschließend in einer Apotheke gemischt. „Diese Mi-
gewogene Ernährung entstehen, durch Bewegungs- kronährstoffe“, so Prof. Heiliger, „wirken regulierend,
mangel, Schadstoffbelastungen und etliches mehr. gesundheitsfördernd und damit präventiv.“ Zu den
In gravierenden Fällen führt das zum metabolischen Patienten gehören daher auch zahlreiche Profisport-
Syndrom. ler. Angeschlossen an Salusmed ist das Fachkurhaus
20 STARKE TEAMS 2015STARKE TEAMS
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Seeblick in Berlingen. Hier werden nach der gleichen Hepart AG
Methode vor allem Menschen mit Stoffwechseler- Salusmed
krankungen behandelt. „In der Regel können wir nach Esslenstrasse 3
ein, zwei Wochen die Schulmedikation deutlich redu- CH – 8280 Kreuzlingen
zieren oder auch absetzen“, sagt Prof. Heiliger. +41 (0)71 666 83 04
www.hepart.ch und www.salusmed.ch
Da man immer weiter nach der Maximierung der TEXT/FOTO: CAB/PPP
Untersuchungsmethoden forscht, wird den Mit-
arbeitern einiges abverlangt. Regelmäßig gibt es
Brainstormings, Meetings, Tagesseminare, Fortbil-
dungs-Workshops. „Im Haus gilt all in one“, erklärt
Prof. Heiliger. Und: „Wir sind in der Lage, mit diesem
Team eine tolle Ausbildungsstruktur zu bieten.“
STARKE TEAMS 2015 21STARKE TEAMS
Morgen Wieder®
Gesundheit ist ein Geschenk, das man sich selber machen muss
Hektik und Stress bestimmen oft unseren Alltag. Dazu wertung des eigenen Wohlfühl-Status. Wie geht es
noch hier und da ein paar Sorgen mit der eigenen mir am Morgen? Wie habe ich geschlafen und wie
Energie, überflüssigen Pfunden, einer stockenden wache ich auf? Wie bewerkstellige ich meinen Tag?
Verdauung, schlechtem Schlaf oder der fehlenden Bin ich antriebslos oder energiegeladen? Bringt der
Regeneration. Sich rundum wohlzufühlen ist der Blick in den Spiegel Befriedigung oder eher schlech-
Wunsch vieler Menschen. „Drei Sorgen weniger“ für te Laune? „Morgen Wieder“ hilft, den menschlichen
mehr Dauer-Energie, Wohlfühl-Gewicht und Lebens- Organismus wieder in Schwung zu bringen. „Es ist
Freude können Ralf und Heike Wünsch mit ihrem vor allem ein alltagstaugliches Konzept“, betont Ralf
Team als Ernährungs- und Lebensstilkonzept anbie- Wünsch. Für die meisten ihrer Kunden das wichtigste
ten. Genannt „Morgen Wieder“ und inzwischen zum Argument. Denn nur was selbst vorstellbar ist, wird
Europäischen und Schweizer Patent angemeldet. letztlich erfolgreich umgesetzt. Er und sein Team wis-
Nach dem Motto „Gesundheit ist ein Geschenk, das sen, wovon sie sprechen. Es geht darum, das Essver-
man sich selbst machen muss“ hat das Kreuzlinger halten umzustellen. „Ganz ohne Druck und Verzicht
Ehepaar Heike und Ralf Wünsch „Morgen Wieder“ ändert es sich nach einigen Wochen“, wissen sie aus
2012 entwickelt. Seitdem erreichen viele ihrer Kun- eigener Erfahrung.
den nach kurzer Zeit, ohne Zwang und Mühe, ihre
Ziele und erleben dadurch fantastische Resultate. Für „Morgen Wieder“ wurde das intermittierende, also
„Bereits nach kürzester Zeit hatte auch ich mehr En- unterbrochene Fasten angepasst. Es ist keine typische
ergie, schlafe deutlich besser, fühle mich am Morgen Form des Fastens, sondern Trinktage wechseln sich
ausgeruht und bin somit fit und belastbar den ganzen mit Esstagen ab. An den Trinktagen hat der Körper
Tag lang“, freut sich Ralf Wünsch. Zeit, sich zu erholen, den Stoffwechsel anzuschieben
und neue Energie zu gewinnen. Es findet eine Ent-
Heike Wünsch ist Diplom-Ingenieurin für Lebensmit- lastung der Verdauungsorgane statt, die körperei-
teltechnik, kennt sich also von der Pike auf bestens gene Verbrennungsmaschine wird angeworfen. Zur
mit gesunder Ernährung aus. Als Business Coach hat Unterstützung werden an Trinktagen spezielle Er-
sie selbst viele Jahre erfolgreich Seminare und Kurse nährungsprodukte für eine optimale Zellversorgung
zu diesen hochaktuellen Themen geleitet. Ihr Mann kombiniert. Einzigartig ist dabei die hohe Biover-
Ralf ist seit über 20 Jahren erfolgreicher Unterneh- fügbarkeit der Nähr- und Vitalstoffe. Zwei Bausteine
mer. Unterstützt werden die beiden von ihrer Tochter sorgen sowohl an den Trinktagen als auch an den Es-
Dörte Wandner, die als Ernährungswissenschaftlerin stagen dafür, dass Energie und auch die Stimmung
in ihre Fußstapfen getreten ist. Dieses starke Team oben bleiben. Die Erfahrung, auch im Team mit zahl-
wird seit zwei Jahren aktiv von Fitnesstrainerin Cor- reichen Teilnehmern, hat den Wünschs gezeigt, dass
nelia Bürger unterstützt. der Essgenuss nach so einem Trinktag viel bewusster
ist. Nerven wie Drahtseile, schönere Haut, besserer
Die individuelle Beratung beginnt immer mit einem Schlaf sowie eine höhere Konzentration sind nur ei-
Vitalcheck. Dabei führen detaillierte Fragen zur Be- nige der zahlreichen Rückmeldungen.
22 STARKE TEAMS 2015STARKE TEAMS
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V.L.N.R.: HEIKE WÜNSCH, RALF WÜNSCH, CORNELIA BÜRGER
Damit sich jeder wohlfühlt und den Weg zu Dauer- PM Europa Wünsch & Partner GmbH
Energie, Wohlfühl-Gewicht und Lebens-Freude Hohrainstrasse 3b
entspannt gehen kann, erarbeiten Heike und Ralf CH-8280 Kreuzlingen
Wünsch mit ihrem Team nach dem Vitalcheck gerne + 41 (0) 71 68 84 320
das individuell angepasste Konzept – alltagstauglich info@pm-europa.de
für Jedermann. www.morgenwieder.de
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Aufgrund des großen Erfolges mit „Morgen Wieder“ TEXT/FOTO: TH/PPP
suchen sie jetzt Verstärkung im Team! Sowohl neben-
als auch hauptberuflich.
STARKE TEAMS 2015 23STARKE TEAMS
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Edelbrände Senft
Das Wohlwollen der Gene
Vater und Tochter Senft – ein ebenso ungewöhnliches Silke Senft erklärt dieses Zusammenspiel so: „Wir schie-
wie produktives Team. Trotz des Generationenunter- ßen uns die Bälle so lange zu, bis wir auf aufregende
schieds ist niemals klar, wem gerade welcher Part zu- Sachen kommen.“ Das Herz der jungen Frau schlug im
kommt. Klischeehafte Rollenverteilung? Hier nicht. Her- Grunde stets für den Familienbetrieb. „Silke wollte im-
bert Senft und seine Tochter Silke können beide alles: mer mithelfen, das fing ganz früh an“, erzählt der Vater
Besonnen auf Tradition bedacht sein und zuversichtlich lachend.„Schon mit 12 Jahren hat sie der Oma geholfen
vorpreschen, auf Altbekanntes setzen und Neues wa- beim Brennen.“ Heute kümmert sich Silke Senft neben
gen. Vor allem aber: Beide sind hervorragende Brenner. der Brennerei um die Auftritte auf Messen, um das Mar-
keting, um den neu gebauten schönen Laden mit De-
Seit drei Jahren arbeitet Silke Senft im Familienbetrieb gustierraum – und vieles mehr.
mit. Ursprünglich Bankkauffrau, ist sie mittlerweile
ausgebildete Edelbrand-Sommelière und leidenschaft- Die Edelbrennerei Senft ist in den letzten Jahren be-
liche Brennerin. Klar kam mit ihr frischer Wind ins Un- trächtlich gewachsen und sprichwörtlich in aller Munde.
ternehmen, aber auch Herbert Senft, der gestandene Da gibt es viel zu tun; auch Silkes Mutter und ihr Freund
Kellermeister, hatte nach Aussage seiner Tochter„ schon Daniel helfen mit, wo immer es geht. Wenn man Silke
immer zündende Ideen für neue Produkte“. Dennoch: Senft und ihren Vater zusammen erlebt, spürt man
Jetzt, mit Silke, läuft einfach alles wie geschmiert. Es schnell, wo der eigentliche Grund für ihren Erfolg liegt:
scheint, als übertrumpften sich die beiden in ihrer Kre- An der großen Wertschätzung füreinander und der Freu-
ativität am Brennhafen: Vater Senft brennt klaren Wil- de aneinander.
liams, Cöxchen, Marc – Tochter Silke führt mit Erfolg die
fruchtigen „Selektionen“ ein. Herbert Senft kreiert den Edelbrände Senft
ersten Bodensee-Whisky und einen Bodensee-Gin – Sil- Dorfbachstraße 10, D-88682 Salem-Rickenbach
ke Senft brennt einen Bodensee-Wodka. Der nächste +49 (0)7553 8831
Coup ist allerdings ihrer beider Kind: Der erste Rum vom www.edelbraende-senft.de
See. Bisher reift er noch in Eiche-Fässern, aber ab Januar
TEXT/FOTO: CAB/IR
2016 darf man gespannt sein auf diese Liaison zwischen
Jamaika und Rickenbach.
24 STARKE TEAMS 2015STARKE TEAMS
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innowita
Innovatives wirklich tun
Wer mit Tanja Abele und Holger Widenmeyer ins
Gespräch kommt, merkt schnell, dass beide voller
Tatendrang und Ideen sind. Ihre Energie ist förmlich
ansteckend – und das ist gut so. Denn beide sind in
ihrer jeweiligen Funktion da, um Menschen und Un-
ternehmen in die Spur zu bringen.
Tanja Abele hat sich vor fünf Jahren auf systemisches
Coaching spezialisiert. Aus ihrer früheren Tätigkeit
als Personalentwicklerin und –referentin bringt sie
viel Erfahrung mit Menschen und deren beruflichen
sowie privaten Situationen mit. Heute hat sie sich vor
allem auf privates Coaching spezialisiert. Das heißt,
beispielsweise Unterstützung für Berufs(wieder)ein-
steiger oder Bewerbungscoaching. Und nicht nur
das. „Alle, die ihren Weg finden möchten“, bringt die
Diplom-Pädagogin ihre Zielgruppe auf den Punkt. „Es
findet immer ein Vorgespräch statt, in dem ich mit fließen kann“, fasst der Diplom-Ingenieur zusammen.
dem Kunden erörtere, wie die Situation ist und was Kreative Methoden einzusetzen, um Bewährtes zu
das persönliche Ziel.“ Ist eine erfolgversprechende verändern und Ideen umzusetzen, ist das Ziel. „Beim
Zusammenarbeit für beide Seiten denkbar, geht es ‚training on the job‘ arbeiten wir an konkreten Pro-
in drei bis zehn Sitzungen weiter. Damit die Treffen blemstellungen aus der Firma, etwa wenn es um
nachhaltig etwas bewirken, hat Tanja Abele, die ihren eine neue Produktrichtung geht“, erklärt der Maschi-
Studienschwerpunkt in Erwachsenenbildung hatte, nenbauer. Ergänzt wird dies durch einen zweiten
auch ungewöhnliche Ideen parat. So etwa eine Coa- Baustein: Das Erlernen von Methodenkompetenz in
chingstunde in der Küche. „Kochen und Essen ist einem neutralen Umfeld. Hier geht es um das Ken-
etwas Gutes für die Seele“, lacht sie. „Es hat sich ge- nenlernen und Anwenden der Basics generell.
zeigt, dass vieles tiefer verinnerlicht wird, wenn man
etwas mit den Händen tut.“ So werden Konflikte in der Egal ob Coaching, Innovationsmanagement oder
Coachingküche sozusagen kulinarisch gelöst und auf Kreativitätstechniken: Mit ihren jeweiligen Schwer-
Wunsch gibt’s die Kochrezepte obendrauf. punkten haben sich Tanja Abele und Holger Widen-
meyer von innowita breit aufgestellt, sodass für jeden
Bei Holger Widenmeyer geht es nicht weniger kre- Interessenten das Passende dabei ist. Ein starkes Team
ativ zu. Seit 2001 setzt er als Selbständiger auf für starke Teams.
Innovationscoaching. Das bedeutet in erster Linie,
kreative Methoden gezielt einzusetzen. Vor allem innowita GmbH
technisch orientierte Mittelstandsbetriebe zählen Goldbacher Str. 37, D–88662 Überlingen
zu seinen Klienten. Dabei sitzen meist operativ täti- +49 (0)7551 948 10 20
ge Führungskräfte bei ihm am Tisch. „Es geht darum, +49 (0)173 34 22 967
Freiräume zu schaffen, damit etwas funktionieren und www.innowita.com TEXT/FOTO: TH/MS
STARKE TEAMS 2015 25STARKE TEAMS
Hotel Concorde
Das Hotel mit dem Lächeln
Die junge Rezeptionistin lächelt dem Besucher ent- re“ Hotels geführt. Und jetzt das Hotel Concorde, in
gegen. Nicht so, wie Rezeptionistinnen meist lächeln,
verkehrsgünstiger Lage zwischen Bundesstraße und
eher frisch, echt, ungezwungen. Auch der Koch lächelt
dem Donaueschinger Flugplatz. Seit etwas mehr als
so, beim Vorbeihuschen. Die Hoteldirektorin Alexandra
einem Jahr ist sie hier. Ein wenig vernachlässigt sei
Sell bestätigt den Eindruck: „Ja, bei uns herrscht eine
das Haus gewesen, kaum Service, nur B&B, keine Kü-
freundliche, positive Stimmung und man verlässt nach
che. Alexandra Sell packte an, versammelte ein, wie
der Arbeit, ganz gleich wie anstrengend der Tag war,
sie betont, gutes Team um sich und änderte alles. Es
das Haus mit einem Lächeln.“ gibt wieder ein Restaurant, dessen Besuch lohnens-
wert ist, weil, so Alexandra Sell, „leckere Sachen“ aus
Alexandra Sell ist eine Hoteldirektorin mit einer der Küche kommen. Die Schar der Gäste, insbesonde-
Menge Berufserfahrung. Sie hatte, bevor sie nach re der Stammgäste, hat sich kontinuierlich gesteigert.
Donaueschingen kam, vorher „sehr große und kleine- Die hübsche Terrasse zum Flugplatz hin ist wieder ein
26 STARKE TEAMS 2015STARKE TEAMS
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Vollzeit im Hotel Concorde, dazu kommt ein Pool an
freien Aushilfen. Alle leben in der Region, alle identifi-
zieren sich mit dem Hotel, alle sind nach Aussage der
Chefin „in allen Situationen kompetent“. Tatsächlich ist
das Besondere an diesem Team auch, dass jeder Einzel-
ne ein Allrounder ist – vom Koch bis zum Nachtportier.
Alexandra Sell freut sich: „Ich kann daher zum ersten
Mal ganz entspannt in den Urlaub fahren. Bei uns funk-
tioniert es wie in einer Familie: Man arbeitet Hand in
Hand, kann sich auf den anderen verlassen.“
Das große Maß an unternehmerischer Freiheit ermög-
licht auch, dass man „verrückte Sachen“ machen kann
wie das Schwarzwald-Sushi, das sich gerade erfolg-
reich auf den Buffets der Region etabliert. Bei allem
Neuen, das ansteht, entscheidet das Team. Das gilt
auch für die Einstellung neuer Mitarbeiter. Jeder ist in
den Unternehmenskreislauf integriert, das fördert die
Motivation – und die Bereitschaft zum Lächeln.
Im Concorde ist vieles anders. Andere Getränke als
„überall“, Mitarbeiter in der Rolle des Flughafen-Bo-
denpersonals, eine Speisekarte mit Gerichten zu „eco-
nomy“ und „first class“ – Speisen, die nach internatio-
nalen Großstädten benannt sind. Auf dem Flughafen
kommen eine ganze Menge Business-Gäste an und
dank solchen Veranstaltungen wie den Donaueschin-
ger Musiktagen und dem Internationalen Reitturnier
ist das Hotel mit seinen 123 Betten immer gut gebucht.
Hinzu kommen ständig Tagungsgäste. Ein ganz prag-
matischer Pluspunkt ist der riesige Parkplatz, auf dem
selbst Sattelschlepper und Busse wenden können.
Manch einer kommt aber auch nur vorbei, um das gute
Frühstück oder den reichhaltigen Brunch zu genießen.
Alexandra Sells jüngster Stolz ist die „Green Box“: Ein
beliebter Aufenthaltsort für die Gäste. Alexandra Sell zweistöckiger wohnlich eingerichteter Container, miet-
sagt: „Ich bin ja viel herumgekommen, aber ich denke, bar von Gästen, die „in den eigenen vier Wänden tagen
hier bin ich angekommen.“ und schlafen möchten“. Ihr größter Stolz gilt allerdings
„ihrer Mannschaft“: „Ohne sie wären wir nicht dort, wo
Dass sie sich hier in Donaueschingen, im Hotel Con- wir jetzt sind.“
corde, beruflich dauerhaft niederlassen möchte, liegt
zum Großteil an dem großen Vertrauensvorschuss sei- Hotel Concorde GmbH & Co.KG
tens der Hoteleigner. „Ich habe hier sehr viel Freiheit, Dürrheimer Straße 82
um zum Wohle des Unternehmens zu agieren“, be- D – 78166 Donaueschingen
merkt sie. Diese Freiheit gibt sie an ihr gesamtes Team +49 (0)771 8363 -0
weiter. 15 Mitarbeiter zwischen 22 und 74 Jahren (die www.concorde-donau.de
74-jährige ist „die gute Seele des Hauses“) arbeiten in TEXT/FOTO: CAB/MM
STARKE TEAMS 2015 27Sie können auch lesen
