ZUM WOHL! - Brau Union Österreich
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ZUM WOHL! DER NACH- HALTIGKEITS- BERICHT 2018/2019
ZUM WOHL! DER NACH- HALTIGKEITS- BERICHT 2018/2019
VORWORT
Liebe Leserinnen und Leser,
als größtes Brauereiunternehmen
Österreichs sind wir uns unserer öko-
logischen und sozialen Verantwortung
der Geschäftsführung
bewusst. Daher streben wir nach einer
nachhaltigen Bierkultur – vom Feld bis zur
Flasche, vom Korn bis zum Kunden.
Wir gehen seit jeher sehr achtsam mit
den Ressourcen um und arbeiten laufend
daran, noch effizienter zu werden. Nach-
haltigkeit ist uns ein Herzensanliegen,
darüber hinaus aber von elementarer
Bedeutung für unser Produkt: Bier ist ein
natürliches Getränk und kann nur so gut
sein wie seine eingesetzten Rohstoffe.
Klares Wasser von bester Qualität, feinster
Hopfen und beste Braugerste brauchen
eine intakte Umwelt. Auch dieses Be-
wusstsein leitet unser Handeln.
Unter dieser Maxime arbeiten wir, indem
wir laufend Vorzeigeprojekte im Sinne
einer nachhaltigen Bierkultur konzipieren
und umsetzen. Auch 2019 haben wir an
unseren Standorten in ganz Österreich, in
der Logistik und bei unseren Lieferanten
und Kunden Maßnahmen gesetzt, die
sich positivauf Wirtschaft, Umwelt und
Gesellschaft auswirken.
4
„Ein nachhaltiger und schonender Verbrauch der
Ressourcen ist uns wichtig. Darauf achten wir sowohl bei
den Rohstoffen als auch während der gesamten Lieferkette.“
Klaus Schörghofer, Vorstandsvorsitzender der Brau Union Österreich
All diese Aktivitäten sind unser Beitrag zur Neben bereits angeführten Beispielen Außerdem hilft die Implementierung
Nachhaltigkeitsstrategie „Brewing a Better im Umweltbereich wie dem Brauquartier von internationalen Standards – etwa die
World“ der internationalen HEINEKEN- Puntigam ist zu unserem nachhaltigen Zertifizierung nach Prozessoptimierungs-
Familie. In diesem Sinne entwickeln wir gesellschaftlichen Engagement besonders systemen – noch nachhaltiger zu arbeiten.
die heimische Bierkultur nach sozialen die Partnerschaft mit Amuse Bouche
und ökologischen Gesichtspunkten weiter. zu erwähnen. Hier unterstützen wir im In diesem Bericht möchten wir Ihnen
Dabei orientieren wir uns an anerkannten Rahmen einer Lehrlingsinitiative den ein weiteres Mal unsere Strategien und
internationalen Standards wie dem UN Gastronomienachwuchs in den Bereichen Ziele im Bereich Nachhaltigkeit vorstellen
Global Compact. Bierkultur und verantwortungsbewusster und über unsere Best-Practice-Beispiele
Umgang mit Alkohol. Für all diese weg- berichten. Wohin es gehen soll, ist für
Wir sehen in Bier mehr als nur ein Ge- weisenden Initiativen wird die Brau Union uns klar: Die beste und nachhaltigste
tränk – es ist ein wichtiger Teil unserer Österreich immer wieder ausgezeichnet. Bierkultur für unsere Gesellschaft, unsere
Lebenskultur. Es ist für uns selbstver- Seit mehreren Jahren ist die Brau Union Umwelt, unsere Mitarbeiter, Partner und
ständlich, Maßnahmen zu setzen, welche Österreich als Großkunde Teil der TÜV- Kunden ist unser Ziel, darauf arbeiten wir
die Umwelt schützen, Abfälle reduzieren, geprüften Klimaschutzinitiative der öster- gemeinsam hin. Zum Wohl aller.
die Landwirtschaft in Österreich unter- reichischen Post „CO2 neutral zugestellt“.
stützen und zur Gesundheit und Sicher- Durch den klimaneutralen Versand von Abschließend möchten wir Ihnen und uns
heit der Mitarbeiter beitragen. Dabei Briefen und Paketen wurden z. B. im Jahr weiterhin gute Ideen und fruchtbare Part-
setzen wir auf sechs Schwerpunkte mit 2019 ca. 58.000 kg CO2 kompensiert. nerschaften für eine nachhaltige Zukunft
jeweils anspruchsvollen Zielen: wünschen und hoffen, mit der einen oder
All das ist ein Grund, stolz zu sein und anderen Initiative in diesem Bericht auch
• Schutz der Wasserressourcen motiviert uns weiter, konsequent an all andere zu einem nachhaltigeren Handeln
• Energie- und CO2-Reduktion unseren Standorten und in all unseren zu inspirieren und motivieren.
• nachhaltige Beschaffung Unternehmensbereichen nachhaltige
• Gesundheit und Arbeitssicherheit Projekte zu initiieren und zu implementie-
• Partnerschaften für die Zukunft ren. Die Brau Union Österreich wird weiter
und nicht zuletzt daran arbeiten, mit innovativen Projekten
• der verantwortungsvolle Genuss. in Richtung alternativer Energiequellen Klaus Schörghofer
zu gehen und sich somit der Abhängigkeit Vorstandsvorsitzender
von Öl und Gas schrittweise zu entziehen. Brau Union Österreich
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 5
INHALT
Vorwort der Geschäftsführung ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 4
Die Brau Union Österreich AG 2019 ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 8
Die Brau Union Österreich AG 2019 ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 9
Was uns leitet: Vision Werte ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 10
„BREWING A BETTER WORLD“ – unsere Nachhaltigkeitsstrategie und ihre Dimensionen. �������������������� 11
Sustainable Development Goals (SDG) der Vereinten Nationen ���������������������������������������������������������������������� 12
Wie wir die Strategie „BREWING A BETTER WORLD“ umsetzen ���������������������������������������������������������������������� 14
Von Korn zum Kunden: die fünf Bereiche unserer Wertschöpfungskette. ������������������������������������������������������ 15
Wesentlichkeitsmatrix ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 16
Partnerschaften für die Zukunft ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 17
Zum Wohl der Umwelt ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 18
Unser Carbon Footprint – so viel CO2 verursacht die Bierproduktion ������������������������������������������������������������ 20
Reduktion von Energieeinsatz und CO2-Ausstoß ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 21
Nachhaltige Beschaffung – worauf wir beim Einkauf achten. ������������������������������������������������������������������������� 22
Schutz der Wasserressourcen ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 27
Umgesetzte Maßnahmen 2019 ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28
Ausblick 2020 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 28
Zum Wohl der Mitarbeiter ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 29
Aus- und Weiterbildung �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 31
Umgesetzte Maßnahmen 2019 ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 32
Arbeitssicherheit und Gesundheit ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 33
Umgesetzte Maßnahmen 2019 ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 34
Ausblick 2020 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 34
6
Zum Wohl der Kunden ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 35
Umgesetzte Maßnahmen 2019 ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 37
Ausblick 2020 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 37
Unser Auftrag und Innovation ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 38
Zum Wohl der Gesellschaft ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 39
Umgesetzte Maßnahmen 2019 ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 41
Ausblick 2020 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 41
Kundenprojekte/Services – Wie wir die österreichische Bierkultur stärken. ������������������������������������������������� 42
Brauereistandorte der Brau Union Österreich AG �������������������������������������������������������������������������������������������������� 43
Über diesen Bericht ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 48
Zahlen, Daten, Fakten ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 49
GRI Index ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 59
Impressum ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 69
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 7
Die Brau Union Österreich AG 2019
Über
2.500
Unsere
Absatzmärkte
er sind die
ional stark verankert, dah
Unsere Marken sind reg sat zmarkt.
erreich unser Hauptab
Mitarbeiter jeweiligen Regionen in Öst
Darüber hinaus konnte
der Exportbereich der Bra
u Union
ers
gesteigert werden. Besond
7 Brauereien
Österreich 2019 deutlich in De uts chland
ragt: In Italien un d
Gösser ist im Ausland gef Öst err eich,
0 hl Gösser, gebraut in
wurden 2019 über 275.00 r
.000 hl in Deutschland, übe
verkauft – davon ca. 245 hl in Ita lien.
ler, und ca. 30. 000
32 Verkaufslager
wiegend Gösser NaturRad sse r un d
9 rund 376.000 hl Gö
In Russland wurden 201
enz gebraut.
in Ungarn 53.000 hl in Liz
48 Verkaufspartner
13 Biermarken Brauereien
Hauptsitz
über 100 Biersorten Manufakturen
Verkaufslager
über 5 Mio. hl Bierabsatz
Verkaufspartner
4 Cider-Marken
im Sortiment
rund 49.000
Kunden
8
Unser Engagement wurde 2018 und 2019 mehrfach ausgezeichnet:
1. Edie Sustainability Leaders Award 2018
2. Green Brands Austria Siegel 2018/19
3. „trend“ Ranking Brau Union Österreich bester Arbeitgeber
in der Lebensmittel- und Genussmittelindustrie
4. European Business Awards „National Winner“ in Österreich
5. Umweltschutz-Zertifikat der Österreichischen Post für klimaneutralen Versand
6. Staatspreis KNEWLEDGE für Personalentwicklung
7. Gütesiegel der Betrieblichen Gesundheitsförderung der OÖGKK
8. Leitbetriebe Austria Zertifikat
9. Ökoprofit Award für die Brauerei Puntigam 2019
10. Econ Award Bronze 2018 in der Kategorie „Imagepublikationen“
11. Stars of Styria Award Brauerei Puntigam 2019
12. Staatlich ausgezeichneter Ausbildungsbetrieb
Kaltenhausen/
Fünfhaus
LINZ
Kaltenhausen
LIENZ/Falkenstein
VILLACH
KLAGENFURT
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 9
Was uns leitet: Vision Werte
Sicherheit für alle
Es ist eine klare Vision, die unser Handeln leitet, als Am Ende eines Arbeitstages wollen wir sicher und
Unternehmen und auch als Menschen, die in diesem gesund nach Hause kommen. Auf andere und uns
Unternehmen arbeiten: selbst zu achten, steht deshalb an erster Stelle. Das
gilt auch jenseits der Brauereitore – für uns alle und
BRAU UNION ÖSTERREICH – IMMER zu jeder Zeit.
DIE BESTE MARKE. ÜBERALL. ZUM WOHL.
Unternehmerisch handeln
Um aus einer Vision gelebte Wirklichkeit werden zu Unser Unternehmen, das sind wir. Daher über
lassen, braucht es Prinzipien und Werte: nehmen alle Mitarbeiter Verantwortung und handeln,
als ob sie selbst Eigentümer wären. Wir wollen an
der Spitze stehen und suchen laufend nach Möglich
keiten, um unser Unternehmen zu stärken.
Gemeinsam stark
Die Basis unseres Handelns Das „Wir“ ist uns wichtiger als das „Ich“. Wir glauben
Der HEINEKEN Code of Business Conduct an die Kraft, die aus der Zusammenarbeit verschie-
denster Menschen entstehen kann. Wir arbeiten auf
Klare Grundsätze bestimmen unseren Arbeitsalltag: ein gemeinsames Ziel hin. Unsere Führungskräfte
Fairness, Integrität, Achtung vor dem Gesetz wie gehen hier mit gutem Beispiel voran
auch Respekt vor unseren unternehmerischen
Werten. Die Richtlinien des HEINEKEN Code of Unbürokratisch und effizient
Business Conduct schaffen dafür die Grundlage. Eine Globale Größe in Verbindung mit lokaler Marktkraft
„Speak-Up-Leitlinie“,die wir erarbeitet haben, erleich- macht uns stark. Dafür braucht es eine disziplinierte
tert zudem das Aufdecken von Fehlverhalten. So be- Einhaltung vereinbarter Maßnahmen. Wir verschwen-
kämpfen wir Korruption und Verstöße gegen ökologi- den keine Zeit für interne Bürokratie und unnötige
sche und soziale Grundsätze. Damit unterstützen wir Abläufe.
auch den UN Global Compact, die OECD-Richtlinien
sowie die International Labour Organization (ILO). Keep it simple!
Wir wollen uns auf wichtige Dinge konzentrieren,
Wegweiser zum Erfolg etwa den Erfolg am Markt. Daher gestalten wir
Der HEINEKEN „Greenprint to Win“ interne Prozesse einfach. Einfache Abläufe sind leich-
Der HEINEKEN „Greenprint to Win“ definiert unsere ter zu erklären bzw. auszuführen und sind weniger
Prinzipien und Werte. Er zeigt, wo wir als Unterneh- fehleranfällig.
men hinwollen und hilft uns, unsere Ziele zu errei-
chen – immer im Einklang mit unserem HEINEKEN Erfolg durch Lernen
Code of Business Conduct. Wir sind offen und lernbereit. Wir entwickeln uns
weiter, ohne Lektionen aus der Vergangenheit zu ver-
gessen. Wir schätzen Erfahrung als grundlegenden
Geschäftswert. Individuelle Lernerfahrungen sind die
Grundlage unseres Geschäftserfolgs.
10„BREWING A BETTER WORLD“ –
unsere Nachhaltigkeitsstrategie
und ihre Dimensionen
Wir als Brau Union Österreich haben u nser
Nachhaltigkeitsziel klar definiert: Die b este
Bierkultur für die Zukunft schaffen und die Die Grafik zeigt, was unsere sechs Schwerpunkte
österreichische Bierkultur nach sozialen und zu den globalen Entwicklungszielen beitragen
ökologischen Herausforderungen gestalten, zum können. Verantwortungsvoller Konsum unter-
Wohl von allen. Gemäß der H EINEKEN-Strategie stützt das Ziel 3 der Agenda („Gesundes Leben
„Brewing a Better World“ setzen wir dieses Ziel und Wohlergehen für alle Menschen jeden Alters“)
um. Diese Strategie umfasst alle unsere Ge- ebenso wie unser Schwerpunkt der Gesundheit
schäftsbereiche, von den Rohstoffen auf den und Arbeitssicherheit. Mit dem Schwerpunkt
Feldern über unsere Produktionsstandorte bis nachhaltige Beschaffung fördern wir Ziel 8 („Gute
hin zu unseren Kunden und Konsumenten. Arbeitsplätze und wirtschaftliches Wachstum“)
genauso wie mit Ziel 12 („Sicherstellen nach
Unsere Nachhaltigkeitsstrategie hat sechs haltiger Konsum- und Produktionsweisen“).
Schwerpunkte mit jeweils anspruchsvollen Zielen:
• Schutz der Wasserressourcen
• Energie- & CO2-Reduktion
• Nachhaltige Beschaffung
• Verantwortungsvoller Konsum
• Gesundheit und Arbeitssicherheit
• Partnerschaften für die Zukunft
Unsere Strategie „Brewing a Better
World“ orientiert sich an dervon den
Vereinten Nationen formulierten
„Agenda 2030 für nachhaltige
Entwicklung“. Wir bekennen uns zu
den 17 globalen Entwicklungszielen
(Sustainable Development Goals)
und haben es uns zur Aufgabe
gemacht, insbesondere 8 Zielen
und den dahinterliegenden Teil
zielen gerecht zu werden.
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 11Sustainable Development Goals (SDG)
der Vereinten Nationen
UNSERE ANKNÜPFUNGSPUNKTE
SDG 3: Gesundheit & Wohlergehen • BILDUNGSANGEBOTE FÜR MITARBEITER
Sicherstellung von gesundem Leben und Förderung Unsere Angebote sind u.a. Biersommelier/Bier-
des Wohlbefindens aller Menschen jeder Altersgruppe sommelière in Kooperation mit dem Verband der
Brauereien Österreichs, die Lehrlingsakademie der
• VERANTWORTUNGSVOLLER KONSUM Brau Union Österreich oder auch Weiterbildungs-
Wir setzen uns für Aufklärung, Information und kurse via E-Learning.
Prävention im Umgang mit Alkohol ein. Dazu
zählen Initiativen von Gösser, Puntigamer und
Zipfer sowie Heineken und eine entsprechende SDG 6: Sauberes Wasser & Sanitärversorgung
Alkoholpolitik für alle Mitarbeiter der Brau Union Sicherstellen der Verfügbarkeit und des nachhaltigen
Österreich. Unser Fokus liegt auf der Entwicklung Managements von Wasser und sanitären Einrichtun-
von alkoholreduzierten und alkoholfreien Bieren. gen für alle.
• GESUNDHEIT UND ARBEITSSICHERHEIT • SCHUTZ DER WASSERRESSOURCEN
Betriebliches Gesundheitsmanagement: Durch Effizienzmaßnahmen beim spezifischen
Evaluierung psychischer Belastungen, Gesundheits Wasserbrauch (hl Wasser/hl Bier) liegen wir inter-
stammtische, Gesundheitsinitiative „Fit im Job“ national im Spitzenfeld. Das verwendete Wasser
Neue Sicherheitsabteilung im Bereich Human stammt ausschließlich aus Österreich, zumeist aus
Resources und Safety & Health-Spezialisten an brauereieigenen Quellen und Tiefbrunnen.
den Standorten – Reduzierung der Arbeitsunfälle
auf ein Minimum. Unternehmensweite Implemen-
tierung der HEINEKEN „Life Saving Rules“. SDG 7: Bezahlbare & saubere Energie
Sicherstellung des Zugangs zu erschwinglicher, zuver-
• PARTNERSCHAFTEN FÜR DIE ZUKUNFT lässiger, nachhaltiger und moderner Energie für alle.
Regelmäßiger Austausch mit unseren Stake
holdern und Zusammenarbeit mit Universitäten, • ENERGIE & CO2-EMISSIONEN
Fachhochschulen, NGOs und Unternehmen. Wir reduzieren laufend unseren Gesamtenergie
verbrauch durch unterschiedliche Maßnahmen
die wir konsequent umsetzen. Grüner Strom,
SDG 4: Hochwertige Bildung kontinuierlicher Austausch fossiler Energien durch
Sicherstellung einer inklusiven und gerechten Bildung erneuerbare Energien, Effizienzmaßnahmen in der
von hoher Qualität und Förderung der Möglichkeit Produktion, bei Verpackungen und in der Logistik
des lebenslangen Lernens für alle. wie auch im Bereich Kühlung beim Kunden und
kontinuierliche Messung des CO2-Fußabdrucks
• PARTNERSCHAFTEN FÜR DIE ZUKUNFT zählen dazu.
Kooperation mit der Lehrlingsinitiative Amuse
Bouche zur Aufklärung im Umgang mit Alkohol.
12SDG 8: Menschenwürdige SDG 12: Verantwortungsvoller
Arbeit & Wirtschaftswachstum Konsum & Produktionsweisen
Förderung von kontinuierlichem, inklusivem und Sicherstellen nachhaltiger Konsum- und
nachhaltigem Wirtschaftswachstum, produktiver Voll- Produktionsweisen.
beschäftigung und menschenwürdiger Arbeit für alle.
• SCHUTZ DER WASSERRESSOURCEN
Wir reduzieren den Wasserverbrauch in der
SDG 17: Partnerschaften zur Erreichung der Ziele Produktion an allen Standorten kontinuierlich.
Stärkung der Umsetzungsmittel und Wiederbelebung
der globalen Partnerschaft für nachhaltige Entwicklung. • ENERGIE & CO2-EMISSIONEN
Durch den Einsatz von erneuerbaren Energien
• PARTNERSCHAFTEN FÜR DIE ZUKUNFT senken wir in der Produktion der Ausstoß von
Unser Engagement gibt Menschen mit Beein kg CO2e/hl Bier.
trächtigungen, aber auch erwerbslosen Menschen
aller Altersstufen die Möglichkeit am beruflichen • NACHHALTIGE BESCHAFFUNG
Leben teilzuhaben und sich wieder in den Arbeits- Um den nachhaltigen Anbau der Rohstoffe für
markt zu integrieren. unser Bier zu garantieren, kaufen wir vor allem
regional ein und arbeiten eng mit Landwirten in
Kooperation mit „alpha nova“ in Graz Österreich zusammen.
Kooperation mit „assista Soziale Dienste Vöcklabruck
Kooperation mit dem Diakoniewerk Schladming
Kooperation mit „Arge Chance“ in Schwechat SDG 15: Leben am Land
Kooperation mit Caritas Linz Schutz, Wiederherstellung und Förderung der nach
haltigen Nutzung der terrestrischen Ökosysteme,
• NACHHALTIGE BESCHAFFUNG nachhaltigen Bewirtschaftung der Wälder, Bekämp-
Unsere Rohstoffe beziehen wir überwiegend fung der Wüstenbildung, Stopp und Umkehrung
von langjährigen, regionalen Lieferanten. Damit der Landdegradierung und Stopp des Verlustes an
sichern wir österreichische Arbeitsplätze und biologischer Vielfalt.
erzeugen heimische Wertschöpfung: 64 % des
Malzes stammt aus österreichischer Braugerste, • SCHUTZ DER WASSERRESSOURCEN
77 % des Hopfens werden ebenfalls in Österreich Unsere Standorte Schwechat, Wieselburg und
kultiviert (Mühlviertel / Region Leutschach). Göss grenzen an sensible Wassergebiete. Zum
Schutz der Wasserressourcen und des Wassers für
die Bierproduktion haben wir Wasserschutzgebiete
eingerichtet und kontrollieren die Qualität unseres
Wassers streng.
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 13Wie wir die Strategie
„BREWING A BETTER WORLD“ umsetzen
Die Tabelle zeigt, welche Ziele wir uns bis 2020 gesteckt haben.
Sie zeigt zudem, inwieweit wir unsere Ziele bis 2019 bereits erreichen konnten.
FOKUS-BEREICHE 2019 ZIEL 2019 ERGEBNIS ZIELERREICHUNG HEINEKEN 2020 ZIEL
SCHUTZ DER Reduktion des Reduktion des Wasserverbrauchs Reduktion des
WASSERRESSOURCEN Wasserverbrauchs auf auf 3,09 hl Wasser/hl Bier Wasserverbrauchs
3,12 hl Wasser/hl Bier Brauerei Schwechat: auf 3,5 hl/hl
2,82 hl Wasser/hl Bier
Brauerei Göss:
2,91 hl Wasser/hl Bier
CO2-REDUKTION Reduktion des Energie Energiereduktion in der 40 % Energiereduktion
verbrauchs der Produktion Produktion auf 80,1 MJ/hl in der Produktion
auf 78,27 MJ/hl Bier im Vergleich zu 2008
Reduktion der CO2-Emissionen Verwendung von 50 % CO2-Reduktion
in der Kühlung der Gastronomie- 100 % „Green Cooling“- bei Kühlschränken
Kunden durch 100 % „Green Kühlschränken im Vergleich zu 2010
Cooling“-Kühlschränke
NACHHALTIGE Regionale 74 % der Wertschöpfung 50 % Wertschöpfung
BESCHAFFUNG Wertschöpfung in Österreich aus nachhaltigen Quellen
95 % Einhaltung des Rund 98 % absolvierten das 100 % Einhaltung
HEINEKEN-Supplier Codes Supplier Code-Programm* des Supplier Codes
VERANWORTUNGS- Mindestens eine Kooperation Kooperation mit Mindestens
VOLLER KONSUM im Bereich Verantwortungs- Amuse Bouche zum Thema eine Kooperation
voller Konsum „Jugendliche und Alkohol“ zum Thema
GESUNDHEIT UND Kleiner gleich 1,31 Unfälle/100 FTE** Kontinuierliche
ARBEITSSICHERHEIT 1,31 Unfälle/100 FTE** Verbesserung
Richtung
„Null Unfälle“
MJ = Megajoule kWh = Kilowattstunde hl = Hektoliter
*Das Supplier Code Programm ist ein 4Stufen-Programm zur Beurteilung unserer Lieferanten in punkto Nachhaltigkeit. Neben der Bestätigung
zur Einhaltung der im Lieferantenkodex definierten Grundsätze und Werte erfolgt eine interne Risikobewertung sowie ein Screening ausgewählter
Lieferanten. Anschließend werden Maßnahmen zur Vermeidung von bzw. kontinuierlichen Verbesserung der High Risk-Lieferanten festgelegt.
**FTE = Full Time Equivalent oder Vollbeschäftigtenäquivalent
14Vom Korn zum Kunden: die fünf Bereiche
unserer Wertschöpfungskette
Unsere Wertschöpfungskette orientiert sich am 2. Nachhaltige Produktion
Lebenszyklus eines Bieres. Sie lässt sich in fünf große Den ökologischen Fußabdruck unserer Produktion in
Bereiche unterteilen, und genau dort setzen wir fünf Großbrauereien, zwei Spezialitätenbrauereien
gemäß der Nachhaltigkeitsstrategie „BREWING A und einer Spezialitäten-Manufaktur halten wir mög-
BETTER WORLD“ mit unseren Initiativen an. lichst klein, indem wir etwa Braureste im Sinne der
Kreislaufwirtschaft als Futtermittel oder Düngemittel
1. Rohstoffe aus der Region der Landwirtschaft zuführen.
Um den nachhaltigen Anbau der Rohstoffe für unser
Bier zu garantieren, kaufen wir vor allem regional 3. Umweltschutz in der Logistik
ein und arbeiten eng mit Landwirten in Österreich Umweltschutz beschränkt sich nicht auf die Produk-
zusammen. Damit schaffen wir auch für die öster tion. Auch in unserer unternehmensinternen Logistik
reichische Gesellschaft einen Mehrwert. setzen wir Initiativen, um den Warentransport mög-
lichst nachhaltig zu gestalten.
4. Nur beste Qualität für unsere Kunden
Ob in der Gastronomie oder im Lebensmittelhandel,
unsere rund 49.000 Kunden wissen: Wir liefern
unsere Produkte zur richtigen Zeit an den richtigen
Ort und nur in der besten Qualität.
5. Beste österreichische Bierkultur
5 LEBENSZYKLUS
Wir stehen für die beste österreichische Bierkultur,
mit klaren ökologischen Zielen und sozialer Verant-
Konsument EINES BIERES wortung. Wir zahlen nicht einfach nur Steuern und
Mehrweg schaffen Arbeitsplätze für unsere rund 2.500 Mitar-
beiter, samt Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
4 1
Rohstoff-
sowie Arbeitssicherheit und Gesundheitsvorsorge. Wir
starten auch Initiativen, etwa um Mehrwegflaschen
Kunde
Anbau für die Konsumenten attraktiver zu machen.
3
Logistik
2
Produktion
Wir prüfen jeden dieser fünf Bereiche nach weiteren
Möglichkeiten, unsere Nachhaltigkeitsstrategie
entlang der Wertschöpfungskette umzusetzen.
In den folgenden Kapiteln liefern wir detaillierte
Treber Informationen zu unseren Initiativen.
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 15DIE BRAU UNION ÖSTERREICH AG
ZUM WOHL UNSERER KUNDEN
ZUM WOHL UNSERER MITARBEITER
Wesentlichkeitsmatrix
ZUM WOHL UNSERER GESELLSCHAFT
ZUM WOHL DER UMWELT
HEINEKEN-FOKUS
Schon 2015 haben wir
SEHR WICHTIG
mit einer Wesentlichkeits-
analyse festgelegt, auf KONSUMENTENGESUNDHEIT & -SICHERHEIT KUNDENZUFRIEDENHEIT
welche Themen unseres ENERGIE & CO2 COMPLIANCE
Kerngeschäftes wir uns WASSER & ABWASSER
SIGNIFIKANZ FÜR STAKEHOLDER
im Nachhaltigkeitsbe-
INDIREKTE WIRTSCHAFTLICHE LEISTUNG
richt konzentrieren. Diese KORRUPTIONSBEKÄMPFUNG
Themen wurden in einem UMWELTMANAGEMENT
zweiten Schritt von
unserem Nachhaltigkeit- BESCHÄFTIGUNG & DIVERSITÄT BIERKULTUR
steam mit Rücksicht auf NOx & SOx EMISSIONEN ARBEITSSICHERHEIT & -GESUNDHEIT
die Anspruchsgruppen
gewichtet und von der LIEFERANTENBEWERTUNG
Generaldirektion geprüft. BESCHWERDEMANAGEMENT
WENIGER WICHTIG
MATERIALIEN / PRODUKTE & DIENSTLEISTUNGEN
Unsere Shared Value AUS- & WEITERBILDUNG
Matrix (siehe Seite 58) KLIMAWANDEL-RISIKO
ABFALL
zeigt zudem die Ver
knüpfung der Anliegen
SIGNIFIKANZ FÜR UMWELT UND GESELLSCHAFT
der jeweiligen Stake
WENIGER WICHTIG SEHR WICHTIG
holder mit den wesent
lichen Themen.
Nach einer neuerlichen Einzelne Aspekte wurden für unseren Bericht passend zu unserer Vision in den jeweiligen
internen Prüfung im Jahr Kapiteln zusammengefasst und dargestellt:
2019 wurde das Thema
• Die Brau Union Österreich. Korruptionsbekämpfung, Klimawandel-Risiko
Entlohnung in Beschäf-
tigung & Diversität • Zum Wohl der Umwelt. Umweltmanagement, Energie & CO2, NOx & SOx Emissionen,
integriert. Alle anderen Wasser & Abwasser, Materialien / Produkte & Dienstleistungen, Abfall, Lieferantenbewertung
Themen behalten ihre • Zum Wohl unserer Mitarbeiter. Beschäftigung & Diversität, Arbeitssicherheit & Mitarbeiter
Gültigkeit. gesundheit, Aus- & Weiterbildung
• Zum Wohl unserer Kunden. Kundenzufriedenheit, Beschwerdemanagement
Die Grafik zeigt außer- • Zum Wohl der Gesellschaft. Indirekte wirtschaftliche Auswirkungen,
dem, wo die Ziele der Konsumentengesundheit & -sicherheit, Compliance, Bierkultur
HEINEKEN-Strategie
„Brewing a Better World“
in unserer Wesentlich- ROHSTOFF-
PRODUKTION TRANSPORT KUNDE KONSUMENT
ANBAU
keitsanalyse einge
bettet und mit welchem
ZUM WOHL DER UMWELT
Stellenwert sie bei der
Brau Union Österreich
ZUM WOHL UNSERER MITARBEITER
bewertet sind.
ZUM WOHL DER KUNDEN
ZUM WOHL DER GESELLSCHAFT
16„Nachhaltig ist für uns auch, auf
die langfristige Qualität unsere
Beziehungen zu achten – in allen
Bereichen unserer täglichen A rbeit.
Partnerschaften
Eines unserer strategischen Kern
ziele ist dabei der verantwortungs
für die Zukunft
volle Umgang mit Alkohol. Als
größtes Brauereiunternehmen
Österreichs nehmen wir unsere
gesellschaftliche Verantwortung
wahr und setzen gezielt auf zahl
Wir achten auf einen regelmäßigen Austausch und eine gute
Kommunikation über die unterschiedlichen Medien mit unseren
reiche Initiativen und Aktivitäten
Stakeholdergruppen und lernen und entwickeln uns so immer zur Bewusstseinsbildung.“
weiter. Mit unseren Mitarbeitern kommunizieren wir via Intranet, Gabriela Maria Straka,
Mitarbeiterzeitung und Facebook Workplace, wo alle HEINEKEN- Leitung Kommunikation/PR&CSR,
Mitglied des UN Global Compact
Mitarbeiter weltweit miteinander verbunden sind. Regelmäßige Steering Committees Austria
Stakeholderumfragen helfen uns, unsere Produkte und Arbeits-
abläufe kontinuierlich zu verbessern.
• Auf Veranstaltungen, Podiumsdiskussionen und Fach
vorträgen informieren wir über aktuelle Neuheiten und • Das jährliche„Hopfenkomitee“ findet bei und
holen Rückmeldungen ein. Beispielsweise trägt der Lebens- mit unseren Hopfenbauern statt und ermöglicht
mittelhandel spezifische Themen wie Zielsetzungen und einen direkten Austausch.
Erwartungshaltungen im Rahmen von jährlichen Branchen-
veranstaltungen an uns heran. 2019 waren wir etwa bei den • Die Zusammenarbeit mit österreichischen
REWE Nachhaltigkeitswochen vertreten. Universitäten und Fachhochschulen ist uns
wichtig. Wir betreuen relevante wissenschaft
liche Arbeiten, sind auf dem neuesten Stand der
Technik und können so u. a. gezielt Innovationen
vorantreiben.
Neue Ideen setzen wir oft auch mit externen
Partnern um. In Graz Puntigam wurde z. B. in enger
Kooperation mit der Kelag Energie & Wärme GmbH
EIGENTÜMER und C&P Immobilien AG das „Brauquartier Puntigam“
realisiert. Für das Abwärmeprojekt in Schwechat
wurde gemeinsam mit der EVN ein Konzept für
GESELLSCHAFT KUNDEN nachhaltige Wärmeversorgung entwickelt.
Wir sind in zahlreichen Verbänden aktiv, um eine
STAKEHOLDER sozial und ökologisch nachhaltige Zukunft mitge
stalten zu können:
• Wirtschaftskammer Österreich
• Verband der Brauereien Österreichs
• ÖGI – Österreichisches Getränkeinstitut
• IV – Industriellenvereinigung Österreichs
GESETZGEBER MITARBEITER
• MAV – Markenartikel-Verband
STAAT
• respACT-Austrian Business Council for
Sustainable Development.
UMWELT LIEFERANTEN
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 17Das natürliche
Gleichgewicht
Zum Wohl der Umwelt
18BIER IST MEHR ALS EIN GETRÄNK –
BIER IST EIN WICHTIGER TEIL DER
LEBENSKULTUR. DIE BRAU UNION
ÖSTERREICH ACHTET DAHER
BESONDERS AUF IHRE Ö
KOLOGISCHE
VERANTWORTUNG.
Vom Feld bis zur Flasche, vom Korn bis
zum Kunden setzen wir Umweltschutz-
maßnahmen. Nachhaltigkeit ist in all un-
seren Prozessen verankert und begleitet
uns täglich. Ständig starten wir konkrete
Projekte und Initiativen, um an allen
Brauereistandorten nachhaltig besser zu
werden. Unsere Strategie dabei ist, un-
seren Energie-, Rohstoff- und Wasserver-
brauch zu senken, Abfälle zu reduzieren
und den CO2-Ausstoß zu minimieren. So
setzt die Brau Union Österreich Umwelt-
standards für die gesamte Branche – na-
tional in Österreich und als Mitglied der
HEINEKEN-Familie auch international.
Umweltmanagementsysteme ermög-
lichen uns, sämtliche Umweltthemen
im Unternehmen systematisch anzu-
gehen. Auch neu entstehende Aufga-
ben in diesem Bereich, wie etwa das
Energieeffizienzgesetz, können in das
bestehende System integriert werden.
Sieben unserer Brauereien sind mit
dem Umweltm anagementsystem ISO
14001:2015 zertifiziert. Wir arbeiten
zudem nach dem Vorsorgeprinzip,
indem wir uns täglich mit der Verbesse-
rung sozialer und ökologischer Aspekte
entlang unserer Wertschöpfungskette
auseinandersetzen.
UNSERE SCHWERPUNKTE
IM UMWELTMANAGEMENT:
• Energie- & CO2-Ausstoß
• Nachhaltige Beschaffung
• Schutz der Wasserressourcen
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 19Unser Carbon Footprint – so viel CO2
verursacht die Bierproduktion
Als HEINEKEN-Familie haben wir ein CO2-Fußab- Der Carbon Footprint der Brau Union Österreich
druck-Modell entwickelt, das die Treibhausgas liegt bei 43,6 kg CO2e*** pro Hektoliter Bier und
emissionen* entlang der gesamten Wertschöpfungs- damit deutlich unter dem durchschnittlichen Wert
kette erfasst. der HEINEKEN-Gruppe (66,2 kg CO2e/hl).
So wollen wir die kritischen Größen unseres CO2- Der Vergleich zum Jahr 2014 (und somit zur letzten
Fußabdrucks ans Licht bringen. Die Berechnung vollständigen Berechnung des Carbon Footprint)
orientiert sich an den Methoden des „Product Life zeigt, dass der Carbon Footprint um 2,0 kg CO2e/ hl
Cycle Accounting and Reporting Standard“ von gesunken ist. Das liegt vor allem am Rückgang der
WBCSD/WRI, die an die Besonderheiten der Brau- CO2-Emissionen im Bereich Verpackung (-2,82 kg
branche angepasst wurden. Das Modell umfasst CO2e/hl) unter anderem durch einen Rückgang von
die sechs Phasen im Lebenszyklus eines Getränkes Aluminium-Dosen im Verpackungsmix. Auch in der
– vom Rohstoffanbau über den Brauprozess und Distribution (-2,6 kg CO2e/hl) und im Bereich der
den Transport bis hin zur Kühlung beim Kunden Kühlung (-1,9 kg CO2e/hl) konnte eingespart werden.
wurden sowohl Scope 1- und Scope 2- als auch
Scope 3-Emissionen in die Berechnung des Carbon Gemeinsam mit unseren Lieferanten, Kunden und
Footprints einbezogen.** auch z. B. im Rahmen der Nachhaltigkeitsagenda
für Getränkeverpackungen arbeiten wir laufend an
Initiativen, um einen weiteren Rückgang der CO2-
Emissionen zu erreichen.
10 %
* HEINEKEN bezieht Kohlendioxid (CO2 ),
12 % Kühlung
Methan (CH4 ), Stickstoffoxide (N2O),
Schwefelhexaflourid (SF6 ), Fluorkohlen-
CARBON wasserstoff (PFC) und Hydrofluorkarbonat
FOOTPRINT (HFC) in die Berechnungen mit ein.
Transport IN DER
BIERPRODUKTION
** Scope 1- und 2-Emissionen werden
jährlich erhoben und im Anhang aus-
gewiesen. Scope 3-Emissionen werden
nur im Umfang des dreijährigen Carbon
Produktion des Footprints erhoben und stehen nicht im
Landwirtschaft
Verpackungs-
materials Detail zur Verfügung.
24 %
31 % *** CO2e = CO2-Äquivalent = Maßzahl für
Bierherstellung Vermälzung &
den relativen Effekt des Beitrags zum
Verarbeitung
Treibhausgaspotenzial.
12 % 12 %
Die Berechnung des Carbon-Footprint wurde 2017 durchgeführt.
20Reduktion von Energie-
einsatz und CO2-Ausstoß
Energie zu sparen und schonend mit Ressourcen 12 % aller Emissionen entstehen laut Carbon-Foot-
umzugehen hat bei der Brau Union Österreich print-Bericht im Transport. So richtet sich die Anzahl
hohen Stellenwert und lange Tradition. Wir kaufen an tatsächlich eingesetzten LKW nach unserem
ausschließlich „grünen“ Strom zu und die kontinuier- täglichen Verkaufsvolumen und wir investieren
liche interne wie externe Überprüfung des Energie nur noch in emissionsarme EURO6-LKW, wäh-
verbrauchs in der Produktion liefert uns laufend rend wir alte LKW aus dem Verkehr ziehen. 2019
Grundlagen für weitere Verbesserungsmaßnahmen. wurden 30 LKW ausgeschieden und 23 neue LKWs
Allen Verpflichtungen im Rahmen des österreichi- zugekauft. Ebenso ersetzen wir laufend Gas-und
schen Energieeffizienzgesetzes kommen wir selbst- Dieselstapler durch Elektrostapler. Um auch bei
verständlich nach. alternativen Antriebsquellen am Puls der Zeit zu
bleiben und Erkenntnisse für weitere Investitionen
Maßnahmen beim Transport in diesem Bereich zu sammeln, haben wir in der
Um kurze Transportwege zu erzielen, haben wir Brauerei Göss zudem zwei LKW mit Erdgasantrieb in
unsere Logistik regional organisiert und versuchen, Betrieb. Unsere „Car Policy“ legt überdies fest, dass
wann immer möglich, Wege einzusparen. Denn Dienstfahrzeuge emissionsarm sein müssen.
SPEZIFISCHER VERBRAUCH – THERMISCHE ENERGIE*
MJ/hl BIER 9%
Einsparung seit 2008 AUCH UNSERE BERUFS-
KRAFTFAHRER WERDEN
2019 57,9 MIT BLICK AUF DIE
2018 57,8 ENERGIEEFFIZIENZ
GESCHULT – IM JAHR 2019
HABEN 507 MITARBEITER
EIN TRAINING IN
SPEZIFISCHER VERBRAUCH – ELEKTRISCHE ENERGIE* KOOPERATION MIT DER
kWh/hl BIER
Einsparung seit 2008 12,9 % ÖAMTC FAHRTECHNIK
ABSOLVIERT.
2019 6,2
2018 6,2
*Um den spezifischen Energieverbrauch der Bierproduktion zu berechnen, wurde nicht der gesamte
Energieverbrauch herangezogen. Um die Verwendung von Biogas zu fördern, wird dieser Anteil an
Energie nicht in die Berechnung miteinbezogen. Zusätzlich abgezogen wurde der Energieverbrauch
der internen Logistik. Der Vergleich mit den Vorjahrszahlen ist mit V
orsicht zu genießen.
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 21Nachhaltige Beschaffung –
worauf wir beim Einkauf achten
„Pro Jahr benötigt die Brau Union Österreich
knappe 110.000 Tonnen Braugerste. Zielsetzung
ist es, österreichische Braugerste einzusetzen. Die
Brau Union Österreich ist der mit Abstand größte
Abnehmer heimischer Braugerste von Österreichs
Bauern. „Unser Bemühen ist, die langjährige
Zusammenarbeit mit heimischer Landwirtschaft
zu erhalten und auszubauen, damit wir unsere
Rohstoffe aus Österreich beziehen können. Soweit
es hinsichtlich unserer Ansprüche an das Produkt
Bier vertretbar ist, erweitern wir auch unsere
Qualitätsgrenzen und nehmen den Landwirten
die Ernte nicht optimaler Braugerste trotzdem
zum vereinbarten Vollpreis ab.“
Harald Raidl, Supply Chain Director der Brau Union Österreich
Zusammenarbeit mit der Made in Austria
heimischen Landwirtschaft Unsere Hefe wird unter höchsten hygienischen
„Regional“ bedeutet für uns: die Beschaffung aus Standards in Österreich vermehrt. So wie unser
Österreich. Der Einsatz nachhaltiger Rohstoffe aus Brauwasser, das zur Gänze aus Österreich stammt
Österreich hält die Transportwege kurz und schont – an sechs Standorten sogar aus brauereieigenen
die Umwelt. Außerdem sichern wir damit österreichi- Tiefbrunnen und Quellen. Bio-Biergenuss mit
sche Arbeitsplätze und erzeugen heimische Wert- 100 % österreichischen Rohstoffen aus kontrolliert
schöpfung. Reichen die österreichischen Rohstoffe biologischem Anbau erhält man überdies von unserer
für den notwendigen Bedarf nicht aus, wird mit kom- Spezialitätenbrauerei Schladming
petenten Partnern aus den angrenzenden Ländern
kooperiert. Im Jahr 2018 war z. B. aufgrund einer CO2-Verursacher Verpackung
schlechten Ernte die volle Deckung mit österreichi- Möglichst umweltfreundliche Varianten bzw.
schen Rohstoffen schlichtweg nicht möglich. Bis zu Recyclingmaterialienwählen wir für unsere Ver-
30 % der Rohstoffe mussten aus dem angrenzenden packung. Dies reduziert unseren Carbon Footprint
EU-Ausland importiert werden. Dies hat den gesam- entscheidend – denn Verpackungen sind mit 31 %
ten Biermarkt im Land betroffen, womit nur ein Teil die größten Verursacher für CO2-Emissionen.
der importierten Braugerste von der Brau Union Der Verpackungsmix zeigt für das Jahr 2019
Österreich verarbeitet wurde. folgendes Bild:
220,3 % PET-Flaschen
9,6 %
Einweg- Mit unserer Initiative „Green Packaging“ verfolgen wir
Glas- das Ziel, effizientere Verpackungslösungen zu finden.
flaschen Mit Hilfe von Lebenszyklusanalysen arbeiten wir
laufend an der Reduktion des Verpackungsgewichts.
Das betrifft das Design genauso wie die Größe
16,9 % oder Herstellung der Verpackung So wurden be-
Fässer reits 2017 etwa im Bereich der Bierflaschen Down-
46,4 %
Mehrweg- gauging-Projekte durchgeführt, erste Tests mit ge-
Glasflaschen ringerer Materialdicke fanden statt. Weiters wurden
auch erste Marktforschungen zum Thema Relevanz
von Mehrweg-Kleinflaschen erstellt. Zudem neh-
men wir als Brau Union Österreich freiwillig an der
Nachhaltigkeitsagenda für Getränkeverpackungen
26,8 %
2018–2030 teil und haben die Zusatzvereinbarung
Dosen
zur Nachhaltigkeitsagenda – Förderung von Mehr-
weggebinden – unterzeichnet. Die damit verbundene
Reduktion von CO2-Äquivalenten ist der Brau Union
Österreich ein bedeutendes Anliegen.
Als Großkunde der Österreichischen Post wurden
auch 2019 die Sendungen der Brau Union Österreich
CO2-neutral zugestellt, wie der TÜV Austria bestätigt.
Mehrweg-Glasflaschen haben mit 46,4 % den Das Unternehmen erhielt dafür zum wiederholten
größten Anteil am Verpackungsmix. An zweiter Stelle Male das Umweltschutz-Zertifikat der Post.
nach den Abfüllmengen in Hektoliternbefinden
sich unsere Dosen mit 26,8 %, und an dritter Stelle
unsereFässer mit 16,9 %. Der Rest teilt sich auf
Einweg-Glasflaschen (9,6 %) und PET-Flaschen
(0,3 %) auf. Somit gelangen über 73 % unserer Biere
in umweltfreundlichen Mehrweggebinden (Mehrweg-
Glasflaschen und Fässer) zu den Konsumenten.
Nur 36,7 % werden in Einweggebinden, Einweg-Glas
flaschen, PET-Flaschen und Dosen abgefüllt. Um
die Umweltauswirkungen der verwendeten Ver
packungen möglichst gering zu halten, halten wir
unsere Lieferanten an, den Sekundärrohstoffanteil
zu erhöhen.
KONSUMENTENVERHALTEN: NEUESTE STUDIE* ZEIGT – KNAPP DREIVIERTEL (71 %) DER REGELMÄSSIGEN BIERGENIESSER
– IMMERHIN MEHR ALS DIE HÄLFTE DER ÖSTERREICHER (57 %) – KAUFEN LIEBER MEHRWEGF LASCHEN. UNTER DEN
SPORADISCHEN BIERKONSUMENTEN BEVORZUGT MEHR ALS JEDER ZWEITE (57 %) MEHRWEGFLASCHEN.
*market Marktforschungsinstitut hat im Auftrag der Brau Union Österreich diese Studie zur Bierkultur in Österreich erarbeitet,
um aktuellen Entwicklungen und Trends in der österreichischen Bierkultur auf den Grund zu gehen.
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 23ER STAMMT DIE ENERGIE?
WOH
1500m
SOLAR-ANLAGE
2
Biertrebervergärungsanlage
BIOGAS
FERNWÄRME aus neuer Biertrebervergärungsanlage ABWÄRME
40% der Wärmeenergie wird Reststoffe werden als Substrat verwendet 90% der Abwärme aus
durch Abwärme des benachbarten dem Brauprozess wird
Sägewerks gedeckt zum Erhitzen von Wasser
verwendet
WASSERKRAFT
Maßnahmen bei unseren Kunden brauchs identifizieren und durch konkrete Projekte
Mit der „Green Cooling“-Initiative setzen wir gemein- an den Standorten unseren spezifischen Gesamt-
sam mit unseren Lieferanten für Kühlschränke auf energieverbrauch auf 80,16 MJ je Hektoliter Bier
innovative Kühltechnik. Dadurch entsprechen heute senken. Im Vergleich zum HEINEKEN-Durchschnitt
100 % unserer Kühlgeräte, die bei unseren Kunden im (91 MJ/hl Bier) zeigt sich, dass wir hier im interna-
Lebensmittelhandel und in der Gastronomie einge- tionalen Spitzenfeld liegen.
setzt werden, unserer internen „Green Cooling“-Richt- Dank des verstärkten Einsatzes von erneuerba-
linie. Diese schreibt etwa das verwendete Kühlmittel, ren Energien konnte nicht zuletzt in der Produktion
die Lebensdauer eines Geräts, die Beleuchtung, die der Output auf rund 2,6 kg CO2e/hl Bier begrenzt
Ventilatoren oder auch den Einbau eines Energie- werden. Dies entspricht einer Reduktion um rund
sparsystems vor. 50 % seit 2008, wobei sich der Messwert aus direk-
ten Emissionen (Verbrennung von fossilen Brenn-
Maßnahmen in der Produktion stoffen) wie auch indirekten Emissionen (Zukauf
Seit dem Basisjahr 2008 konnten wir unseren spe- von Strom und Fernwärme aus fossilen Brennstof-
zifischen Gesamtenergieverbrauch um ca. 10,8 % fen) zusammensetzt. Im Hinblick auf das HEINE-
reduzieren (Wärme -9 %, Strom -12,9 % je Hektoliter KEN-2020-Ziel von 6,4 kg CO2e/hl Bier bewegen wir
Bier). Erzielt haben wir diese Verbesserung durch eine uns hier schon auf einem ziemlich guten Niveau. Im
ganze Reihe von Energieeinsparungs- und Energie- kommenden Jahr werden wir erneut Maßnahmen
effizienzmaßnahmen, die wir kontinuierlich und setzen, um sowohl die direkten Emissionen (rund
konsequent umgesetzt haben. 1,7 kg CO2e/hl Bier) als auch die indirekten Emissio-
Auch im Berichtsjahr 2019 konnten wir weitere nen (rund 0,9 kg CO2e/hl Bier) weiter zu senken.
Möglichkeiten zur Reduktion des Energiever-
Gesamt THG-Emissionen kg CO2e/hl Bier
CO2-AUSSTOSS
Direkte THG-Emissionen kg CO2e/hl Bier
kg Co2/hl BIER, gerundet
Indirekte THG-Emissionen kg CO2e/hl Bier
2,6
2019 1,7
0,9
5,3
2008 3,9
1,4
**Um den spezifischen Energieverbrauch der Bierproduktion zu berechnen, wurde nicht der gesamte
Energieverbrauch herangezogen. Um die Verwendung von Biogas zu fördern, wird dieser Anteil an
Energie nicht in die Berechnung miteinbezogen. Zusätzlich abgezogen wurde der Energieverbrauch
der internen Logistik. Der Vergleich mit den Vorjahrszahlen ist mit Vorsicht zu genießen, die Werte
für den Standort Puntigam wurden 2015 komplett neu berechnet.
24BEST PRACTICE
Grüne Brauerei Göss Brauquartier Puntigam
Die „Grüne Brauerei Göss“ in „Bier wärmt Wohnungen“
Leoben, die seit 2016 durch die Das Brauquartier Puntigam ist
Kombination unterschiedlicher ein modernes Stadtbauprojekt
intelligenter Energiesysteme und ermöglicht das Miteinander
zu 100 % nachhaltig Bier braut, von Wohnen, Arbeiten, Freizeitge-
ist weltweit Vorreiter in Sachen staltung und Einkaufen. Mit rund
Nachhaltigkeit und wird ab 2019 800 Wohnungen und 17.000 m2
von der Außenwirtschaft Austria Gewerbe- und Büroflächen ist das
als DAS Aushängeschild für nach- Brauquartier ein idealer Standort
haltige österreichische Wirtschaft für Geschäfte, Dienstleister und
präsentiert: Göss ist weltweit die Firmensitze. Die C&P Immobilien
erste Großbrauerei mit einer 100 % AG realisiert in Graz-Puntigam das
nachhaltigen Bierproduktion. Brauquartier mit 65.000 m2 Nutz-
Gemeinsam mit dem steirischen fläche, gemeinsam mit der KELAG
Partner BDI-BioEnergy Internatio- Energie & Wärme GmbH und
nal wurde schon 2015/16 eine der Brau Union Österreich. 2.000
Biertrebervergärungsanlage in Menschen werden hier in Zu-
Vollbetrieb genommen. kunft wohnen und teilweise auch
Daneben wird in der Brauerei arbeiten. 60 % der Nutzfläche des
Göss nachhaltige Energie aus Brauquartiers sind bereits errichtet
der Abwärme des benachbarten und besiedelt. 2020 soll dieses
Holzverarbeitungsbetriebes Mayr- Vorhaben abgeschlossen werden.
Melnhof erzeugt und Solarstrom
mit einer Fläche von 1.500 m2 Ein Video zum Brauquartier
für einen Teil der im Sudhaus Puntigam finden Sie unter
benötigten Wärme für den Brau- Abwärmeprojekt https://www.youtube.com/
vorgang eingesetzt. Laufende Schwechat watch?v=82vHp-dKi2c
Investitionen halten unsere erste In den nächsten Jahren werden
„grüne“ Großbrauerei immer auf auf den ehemaligen Brauerei-
dem neuesten Stand der Technik gründen der Brauerei Schwechat
und machen die Produktion 900 Wohneinheiten errichtet. Zur
ständig noch effizienter. nachhaltigen Wärmeversorgung
dieser Wohnungen haben Brau
Union Österreich und EVN ein
innovatives Konzept entwickelt:
Auch hier wird Gärwärme, die im
Brauprozess entsteht, über eine
Wärmepumpe zu nachhaltiger
Naturwärme für die Kunden.
In der Brauerei Schwechat
ist zudem der erste E-Lkw des
firmeneigenen Fuhrparks im
Einsatz. Als Mitglied im Council für
nachhaltige Logistik (CNL) ist das
Unternehmen damit letztes Jahr
in die Elektromobilität gestartet
und spart laut Kalkulation pro Jahr
etwa 1.300 – 1.400 kg CO2.
BRAU UNION ÖSTERREICH AG – NACHHALTIGKEITSBERICHT 2018/2019 25Wir prüfen unsere Lieferanten Mit insgesamt 122.569,51 Tonnen Abfall – wie etwa
Alle Lieferanten, mit denen wir regelmäßige Ge- Treber, Althefe, Karton, Glas, Dosen oder Gewerbe-
schäftsbeziehungen pflegen, müssen sich schriftlich müll – erhöhte sich das Abfallvolumen im Jahr 2019,
zur Einhaltung der im Lieferantenkodex (HEINEKEN- im Vergleich zum Vorjahr, um 2% – aufgrund der
Supplier Code) definierten Werte und Grundsätze gestiegenen Produktionsmenge. Alle Einwegver-
zu Menschenrechten, Umwelt- und Arbeitsschutz packungen der Brau Union Österreich sind bei der
verpflichten. Anhand einer internen Risikoanalyse Altstoff Recycling Austria AG lizenziert und werden
werden Lieferanten in Risikogruppen eingeteilt. – soweit von den Kunden und Konsumenten entspre-
Lieferanten in einer hohen Risikogruppe durchlaufen chend getrennt– nach der Sammlung stofflich oder
ein Assessment von EcoVadis. Bei Bedarf kann ein thermisch verwertet.
Plan für Korrekturmaßnahmen zur Verbesserung der So konnten wir auch im Jahr 2019 erneut eine
CSR-Leistung des Lieferanten erstellt werden. Im Jahr Recyclingquote* von 100 % erreichen. Interne wie
2019 wurden 24 unserer 1673 Lieferanten mit einem auch externe Audits stellen sicher, dass wir unseren
hohen Risiko eingestuft und haben das EcoVadis-As- Abfall gemäß Abfallwirtschaftsgesetz und Abfall-
sessment bereits erfolgreich absolviert. Die Rate der nachweisverordnung entsorgen. Auch die Reste aus
Unterzeichnung liegt bei 98%. Die Nichtunterzeich- der Bierproduktion werden vielfältig weiterverwen-
nung oder Nichteinhaltung des Codes kann zu einer det. Ein Großteil der Biertreber und Hefe kommt als
Beendigung der Geschäftsbeziehung führen. Futtermittel bzw. Düngemittel in der Landwirtschaft
zum Einsatz. Um die beste Qualität dieser Futter
Wie wir Abfall vermeiden mittel sicher zu stellen, sind alle unserer acht Produk-
An allen unseren Standorten haben wir „Environmen- tionsstandorte nach der AMA-Futtermittelrichtlinie
tal Teams“ gegründet. Deren Aufgabe ist es, als Teil „PASTUS+“ zertifiziert.
unseres TPM-Prozesses (Total Productive Manage-
ment) die Abfallmenge zu reduzieren, Wiederver- *Gemäß der HEINEKEN-Definition ist Recycling eine 100 %
gesetzeskonforme Entsorgung sowie darüber hinaus eine weitest
wertungsmöglichkeiten zu finden und die korrekte
gehend mögliche stoffliche Verwertung des Abfalls in Verwertungs-
Entsorgung der verbleibenden Abfälle sicherzustellen. kanäle soweit verfügbar.
BEST PRACTICE
Energie aus Biertreber
Seit Ende 2015 gewinnen
wir aus den Reststoffen der
Produktion in der Brauerei
Göss mit einer Biertreber-
vergärungsanlage Energie.
Diese wird für die Dampf-
erzeugung verwendet und
so in Strom umgewandelt.
Darüber hinaus wird der
Gärrückstand aus der
Anlage als hochwertiger
Dünger verwendet.
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