Zwei Drittel der Deutschen achten auf gesunde Ernährung - Wemcard Medien
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Jahrgang 70 Donnerstag, 14. Juni 2018 Ausgabe 24
Studie:
Zwei Drittel der Deutschen achten
auf gesunde Ernährung
Bewusste Ernährung ist einem großen Das „gesund“-Gefühl beim Essen spielt Vegetarier und Flexitarier gehören laut
Teil der Deutschen wichtig. Das bestätig- offensichtlich auch beim Einkauf eine dieser Untersuchung vor allem Frauen:
te jetzt die aktuelle Studie best for plan- Rolle, wie die Verfasser der Studie fest- 78 Prozent der Vegetarier, 64 Prozent der
ning (b4p) der Gesellschaft für integrierte stellten. Dazu verweisen sie auf Ergebnis- Flexitarier und 63 Prozent der Veganer
Kommunikationsforschung (GIK). se der Nielsen-Marktforschung, denen seien weiblich, erläutert die GIK.
zufolge der Umsatz vegetarischer Pro-
In der Untersuchung gaben 67 Prozent dukte von 2016 auf 2017 um 26 Prozent Veganer und Vegetarier sind demnach
der Befragten an, dass „gutes Essen und auf 819 Millionen Euro gestiegen sein meist jünger, zwischen 14 und 29 Jah-
Trinken“ in ihrem Leben eine große Rolle soll. Dies bedeute, dass auch Deutsche, ren, Flexitarier hingegen im Durchschnitt
spiele, wie die GIK mitteilte. Bewusst auf die keinen besonderen Ernährungsstil 40 bis 49 Jahre alt. Die drei Typen zeich-
gesunde Ernährung achten demnach 63 pflegen, bei diesen Lebensmitteln zu- neten sich nicht nur durch ihr Gesund-
Prozent der Bundesbürger. Und bereits greifen, kommentiert die GIK. heitsbewusstsein aus, sondern auch
rund ein Viertel der Deutschen kauft durch hohe Bildung, erklären die Auto-
gezielt Bio- und Naturprodukte ein. Zu den Ernährungstypen der Veganer, ren der b4p-Studie. MBI
Auf Fleisch- oder Milchprodukte streng
verzichten wollen die Deutschen aller-
Lebensmittel:
dings nicht, wie die Forscher heraus-
fanden. Entsprechend seien die Ernäh- Rekordumsätze mit
rungsgruppen der strikten Veganer und
Vegetarier viel kleiner, als man beim Blick
„Ohne GenTechnik“-Siegel
auf die breiten Produktpaletten für diese Die Lebensmittelhersteller werden 2018 Prozent) erzielt. Die Umsatzangaben be-
Kundengruppen annehmen könne, be- voraussichtlich für 7 Milliarden Euro ruhten auf Auskünften der Lizenznehmer
richtet die GIK. Laut ihrer b4p-Studie Waren mit dem „Ohne GenTechnik“- des Siegels.
gehören nur 2 Prozent der Deutschen zu Siegel an den Lebensmittelhandel ver-
den „echten“ Vegetariern. kaufen. Gegenüber den Umsätzen 2017 Alle Zahlen beziehen sich demnach auf
bedeute das eine Steigerung von 27 die Umsätze der Hersteller. Die Ausgaben
Vegan ernähren sich demnach sogar le- Prozent, teilte der Verband Lebensmittel der Endverbraucher für Lebensmittel mit
diglich 0,3 Prozent. Auch die Gruppe der ohne Gentechnik (VLOG) mit. dem „Ohne GenTechnik“-Siegel dürften
„Flexitarier“ sei mit 2 Prozent noch klein, etwa 20 Prozent höher sein, schätzt der
liege aber voll im Trend „gesunde Ernäh- Im Vorjahr hatte das verarbeitende der Verband. Das wären rund 6,5 Mrd.
rung ohne kompletten Verzicht“, heißt Gewerbe mit Lebensmitteln mit dem Euro für 2017 und prognostizierte 8,4
es in der Untersuchung. „Flexitarier“ sind „Ohne GenTechnik“-Siegel 5,44 Mrd. Mrd. Euro für 2018.
demnach „körperbewusste Teilzeit-Vege- Euro umgesetzt. Den weiteren Angaben
tarier, die selten Fleisch essen, und wenn, zufolge spielten Milch und Milchproduk- VLOG-Geschäftsführer Alexander His-
dann Wert auf gute Qualität legen“. te mit 3,06 Mrd. Euro (56 Prozent) die sting erwartet auch für die nächsten
Ferner zählte die GIK 46 Prozent der im bedeutendste Rolle. Mit Geflügelfleisch- Jahre „wachsenden Zuspruch zum
Rahmen der Studie Befragten zu den produkten wurden 1,36 Mrd. Euro (25 ‚Ohne GenTechnik‘-Siegel und weiter
ernährungsbewussten Bio-Liebhabern. Prozent) und mit Eiern 772 Mio. Euro (14 deutlich steigende Umsätze“. MBI
Seite 2 Milchwoche — Marken & Märkte
Klöckner will Digitalisierung in Land- und tonte Ehlers. Gebraucht werde daher
mehr Unterstützung bei der Aus- und
Ernährungswirtschaft aktiv gestalten Weiterbildung, sowohl in den Genossen-
schaften als auch in der Verwaltung.
Bundeslandwirtschaftsministerin Julia derte dazu auf, Lebensmittel digital zu
Klöckner will bei der digitalen Entwick- denken. Neben der Sicherheit, der Die richtigen Weichen stellen
lung in der Land- und Ernährungswirt- Qualität und dem Geschmack stehe mit
schaft Gas geben. Nach einem Treffen smarten Lebensmitteln jetzt die vierte Minhoff forderte dazu auf, in Sachen
mit Vertretern von Branchenverbänden Dimension vor der Tür. Digitalisierung jetzt gemeinsam die rich-
in Bonn kündigte die Ministerin am Frei- tigen Weichen zu stellen. Der BVE ging
tag (1.6.) an, noch vor der Sommerpau- Einheitliche Regelungen schaffen dazu mit einem Fünf-Punkteplan in das
se in ihrem Ressort Strukturen zu schaf- Gespräch. Nach Ansicht der Bundesver-
fen, um die Schlagkraft im Bereich der Ehlers zeigte sich davon überzeugt, dass einigung sollte das Ziel verfolgt werden,
Digitalisierung zu erhöhen. Klöckner ver- die Digitalisierung den Genossenschaf- mit einer breit angelegten Aufklärung die
wies auf den Zwölf-Punkte-Plan „Digital- ten, die im Handel aktiv seien, dabei Verbraucher über smarte Lebensmittel zu
politik Landwirtschaft“, der bereits in helfen könne, neue Vertriebswege zu er- informieren. Darüber hinaus gelte es,
großen Teilen realisiert worden sei; dafür schließen. „Damit sich unsere Unterneh- klare und praxistaugliche Rahmenbedin-
werde zukünftig über ein Bundespro- men gegen übergroße Wettbewerber gungen für die Nutzung von Daten fest-
gramm Geld bereitgestellt. behaupten können, muss mehr Koope- zulegen, um die Chancen der Digitalisie-
ration im Onlinegeschäft möglich sein, rung zu ermöglichen. Schließlich seien
Für den Bereich Digitalisierung solle ein ohne dass wir gleich in Konflikt mit dem Kundendaten der Schlüssel zum Erfolg
eigener Titel geschaffen werden, um ver- Wettbewerbsrecht geraten“, forderte der von Innovationen. Wichtig ist aus Sicht
schiedene Maßnahmen und Projekte zu Hauptgeschäftsführer. Zugleich helfe die der BVE auch, den Ausbau der Breitband-
finanzieren. Außerdem würden neue Digitalisierung dabei, Pflanzenschutz- versorgung insbesondere im ländlichen
Projekte gestartet, kündigte die Ressort- und Düngemittel umweltschonend und Raum zu forcieren, da diese obligatorisch
chefin an. Vorgesehen sei die Anlage von regelkonform einzusetzen. Dazu brauch- für den Erfolg der Digitalisierung sei.
digitalen Testfeldern, um auszupro- ten die Unternehmen bundesweit ein-
bieren, wie die Digitalisierung vor Ort heitliche Regelungen, und zwar ohne Gleichzeitig müssten Forschung und Ver-
konkret funktionieren könne. Ziel sei es, länderspezifische Ausnahmen; außer- netzung verstärkt werden, damit kleinere
neueste digitale Techniken zu erproben. dem müssten die Zulassungsdaten in und mittlere Unternehmen die Heraus-
Darüber hinaus werde es ein Kompe- nutzbaren Formaten verfügbar sein. forderungen der Digitalisierung stem-
tenzzentrum mit etwa 20 bis 30 Exper- „Nicht zuletzt ist eine gelingende Digita- men könnten. Zudem gelte es, die enge
ten aus den verschiedenen Bereichen lisierung auch eine Frage von Fachwissen Verknüpfung zwischen der Produkt- und
geben, erklärte die Ministerin. und wirtschaftlichen Ressourcen“, be- der Datensicherheit zu gestalten. AgE
Dort würden die Erfahrungen ausgewer-
tet, die dann als Grundlage für politische Pro-Kopf-Verbrauch sinkt:
Entscheidungen dienen könnten. „Mein Deutsche wenden sich weiter
Ziel ist, dass Deutschland eine Vorreiter-
rolle bei der Digitalisierung in der Land-
von der Plastiktüte ab
wirtschaft einnimmt“, hob Klöckner her- Die Plastiktüte spielt für die Verbraucher gegenüber dem Vorjahr bereits drastisch
vor. Schon heute sei gerade in ländlichen in Deutschland eine immer kleinere verringert und war von 5,6 Milliarden
Regionen häufig die Landwirtschaft ein Rolle. 2017 verbrauchte jeder Bundes- Stück auf 3,7 Milliarden gesunken.
Treiber der Digitalisierung. bürger im Schnitt 29 Kunststofftrage-
taschen, wie aus am Donnerstag (7.6.) Grund dafür ist auch eine freiwillige Ver-
Nach den Worten des Hauptgeschäfts- veröffentlichten Zahlen der Gesellschaft einbarung zwischen dem Handel und
führers vom Deutschen Raiffeisenver- für Verpackungsmarktforschung (GVM) dem Bundesumweltministerium, die
band (DRV), Dr. Henning Ehlers, ist die hervorgeht. Ein Jahr zuvor waren es noch Mitte 2016 in Kraft trat und eine EU-
Digitalisierung aus den ländlichen Ge- 45 Plastiktüten pro Kopf, fünf Jahre zuvor Richtlinie zu Verpackungsabfällen von
nossenschaften nicht mehr wegzuden- lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei 76 Stück 2015 umsetzen soll. Der Einzelhandel
ken; die Unternehmen gingen bei der pro Jahr. verpflichtet sich darin zur Verringerung
Entwicklung voran. Allerdings brauchten der Kunststofftüten bis Ende 2019 auf
sie Unterstützung aus der Politik. Insgesamt wurden 2017 rund 2,4 Milliar- höchstens 90 pro Einwohner und Jahr
den Kunststofftragetaschen in Umlauf und bis Ende 2025 auf höchstens 40.
Der Hauptgeschäftsführer der Bundes- gebracht - 35 Prozent oder 1,3 Milliar- Dieses langfristige Ziel sei in Deutschland
vereinigung der Deutschen Ernährungs- den Stück weniger als 2016. Auch da- „schon heute deutlich unterschritten“,
industrie (BVE), Christoph Minhoff, for- mals hatte sich die Menge an Plastiktüten erklärte das Bundesumweltministerium
Milchwoche — Marken & Märkte Seite 3
am Donnerstag. „Einweg-Plastiktüten
haben sich als überflüssig erwiesen“, teil- EU-Erzeugermilchpreise im April weiter gesunken
te Umweltministerin Svenja Schulze Die Erzeugermilchpreise haben im April 2018 in der EU weiter nach unten gezeigt,
(SPD) mit. „Sie sind heute ein Auslauf- dies war der fünfte Rückgang in Folge. Führende europäische Molkereien zahlten
modell, auch weil es gute Alternativen ihren Lieferanten im Mittel 32,51 Cent netto/kg Rohmilch, das ist gegenüber dem
gibt.“ Insgesamt haben nach Angaben Vormonat März ein Rückgang um 1,07 Cent. Gleichzeitig unterschritten die Erlöse
des Ministeriums bereits 360 Unter- das Vorjahresniveau um 0,55 Cent oder 1,6 Prozent. Dies geht aus der jüngsten
nehmen mit 47.000 Filialen die Verein- Preiserhebung des niederländischen Landwirteverbandes LTO hervor. In Österreich
barung unterschrieben. Darunter sind sanken die Erzeugerpreise im April ebenfalls, im Durchschnitt wurden für GVO-freie
alle großen Lebensmittelketten, Textil- Qualitätsmilch mit 4,2 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß netto 35,97 Cent/kg
händler und Baumärkte; auch viele erlöst. Das bedeutet gegenüber dem Vormonat März ein Minus von 0,5 Cent
Einzelhändler beteiligen sich. Die Han- netto.
delsunternehmen können die Vorgaben
entweder durch eine Tütengebühr oder Der LTO-Durchschnittswert wird monatlich in Kooperation mit EDF (European
durch den völligen Verzicht auf Einweg- Dairy Farmers) auf Basis der Auszahlungsleistungen von 17 großen Milchverarbei-
tragetaschen umsetzen. tern in Nord- wie auch Mitteleuropa für Standardmilch mit 4,2 Prozent Fett und
3,4 Prozent Eiweiß sowie einer jährlichen Anlieferung von 500.000 kg errechnet.
„Viele große Handelsketten haben die So wie im März reduzierten auch im April 2018 fast alle im LTO-Vergleich ent-
Plastiktüte mittlerweile völlig abge- haltenen Molkereien ihre Erzeugerpreise. Nur wenige Verarbeiter, wie etwa Milco-
schafft“, erklärte der Präsident des Han- bel in Belgien und der Marktführer DMK in Deutschland, ließen sie unverändert.
delsverbands Deutschland (HDE), Josef
Sanktjohanser. „Das schlägt sich positiv Die stärkste Preisreduktion nahm das britische Unternehmen Dairy Crest mit -3,5
in der Statistik nieder.“ Cent vor, diese ist aber auch auf einen Saisonabzug von -2,6 Cent zurückzuführen.
Aber auch die irischen Molkereien Glanbia, Dairygold und Kerry fielen mit deut-
Die UNO hatte kürzlich anlässlich des lichen Preisreduktionen (-2 bis -2,5 Cent) auf.
Weltumwelttags eindringlich vor den
Gefahren durch Plastikmüll gewarnt, der Im Mai 2018 blieben laut LTO-Erhebungen die Milchpreise von DMK (BRD), Arla
einige Meeresregionen „in Plastiksuppe“ in Dänemark und Savencia in Frankreich unverändert, während die niederländi-
verwandele. Nur etwa neun Prozent des schen Verarbeiter Royal A-ware und FrieslandCampina weitere Absenkungen um
weltweit jemals hergestellten Plastiks 0,9 Cent beziehungsweise 0,5 Cent je kg verzeichneten. Für den Monat Juni haben
seien recycelt worden — fast 80 Prozent zumindest Arla (+1 Cent) und FrieslandCampina (+0,5 Cent) leichte Preiserhöhun-
blieben hingegen auf Müllhalden, in gen gemeldet. MBI
Ozeanen und Wasserstraßen, wo es
tausende Jahre dauere, bis sie komplett
abgebaut seien. MBI Eingetragene Marken, Heft 23 vom 08.06.2018
beinhaltet u.a. folgende Markeneintragungen
I. Eingetragene Marken gegen die (MilkySky GmbH, 87493 Lauben, DE);
Widerspruch erhoben werden kann:
Großes Erdbeerangebot „Hatoon“ (30 2018 102 634.6 / 29) u.a.
drückt auf die Preise „SAMYJU“ (30 2018 001 334.8 / 29) u.a. für Milch und Milchprodukte (YAYLA
für Milch und Milchprodukte (Klinger, Türk Lebensmittelvertrieb GmbH, 47800
Der deutsche Erdbeermarkt befindet sich Alfred N., Dr., 80336 München, DE); Krefeld, DE);
aktuell fest in der Hand der heimischen
Erzeuger. Wie aus dem Marktbericht der Wort-Bildzeichen (30 2018 001 554.5 / „Boompops“ (30 2018 104 841.2 / 29)
Bundesanstalt für Landwirtschaft und 29) u.a. für Milch und Milchprodukte u.a. für Milch und Milchprodukte (Rich-
Ernährung (BLE) vom Mittwoch (6.6.) (Schützenhof Julia Happel & Manuel rath, Nicola, 50181 Bedburg, DE);
hervorgeht, trafen die Früchte „fast Heizmann GbR (vertretungsberechtigte
monopolartig“ aus deutschem Anbau Gesellschafterin: Julia Happel, 79254 „COCO & CO“ (30 2017 033 362.5 /
auf den hiesigen Großmärkten ein. Der Oberried), 79254 Oberried, DE); 30) u.a. für Milch und Milchprodukte
Vermarktungsanteil lag in der Woche (Fresh Trading Ltd., London, GB).
zum 3. Juni bei 97,5 Prozent. Nieder- Wort-Bildzeichen (30 2018 004 311.5 /
ländische Ware habe lediglich einen 29) u.a. für Milch und Milchprodukte II. Eingetragene Marken gegen die kein
Marktanteil von 1,5 Prozent erreicht, be- (Pham, Dinh-Hien, 12357 Berlin, DE); Widerspruch mehr erhoben werden
richtete die BLE. Daneben habe es noch kann:
kleine Lieferungen aus Spanien, Polen Wort-Bildzeichen (30 2018 008 658.2 /
und Belgien gegeben. AgE 29) u.a. für Milch und Milchprodukte In diesem Heft keine Veröffentlichung.
Seite 4 Milchwoche — Marken & Märkte
5. Zukunftsdialog Agrar & Ernährung: Flecken. Schneider plädiert für eine Stra-
tegie, die er „Offline First“ nennt, denn er
„Am Ende entscheidet das Geld will die Ernährung auf keinen Fall abhän-
der Verbraucher“ gig vom Internet wissen. „Wenn wir das
tun, dann können die Verbraucher auch
„Essen wird immer mehr zur Weltan- karesistenzen sind ein Problem. Aber es mal vor leeren Regalen stehen“, lautete
schauung, außerdem bekommt Ernäh- ist ein Fehler, diese Problematik allein auf seine Befürchtung. Die Landwirtschaft
rung zunehmend eine moralisch-ethi- die Landwirtschaft zu schieben. Denn wir müsse erst offline funktionieren, erst da-
sche Dimension, die die Landwirtschaft dürfen uns als Verbraucher nicht zurück- nach könne man online gehen. Wichtig
alleine nicht bewältigen kann“, sagt die lehnen, wir sind alle verantwortlich“, sei, dass am Ende der Landwirt der Ent-
Bundesministerin für Ernährung und führt Amon aus. scheider sei, auch darüber, was mit
Landwirtschaft, Julia Klöckner. Daher sei seinen Daten passiere. „Wir können
es dringend notwendig, den Umwelt- Matin Qaim, Inhaber des Lehrstuhls für keine Technik verkaufen, die nur noch
schutz mit ins Boot zu holen, denn die Welternährungswirtschaft und Rurale über das Internet funktioniert", warnte er.
Gesellschaft wolle auch die Umweltlei- Entwicklung, Georg-August-Universität
stungen der Landwirtschaft sehen. Das Göttingen, fordert von der Politik daher Bitkom-Vertreterin Taenzer sieht in der
bedeutet, dass sich ökologische und mehr Mut für unpopuläre Entscheidun- Digitalisierung auch die Möglichkeit, Ver-
konventionelle Landwirtschaft künftig gen. „Warum eigentlich keine Zucker- braucher und Landwirte näher zueinan-
aufeinander zubewegen und „versöhnt“ steuer? Es gibt keine Blaupause dafür, wie der zu bringen. Das könne über digitale
werden müssten, betonte die Ministerin die Agrarwirtschaft aussehen soll.“ Daher Hofläden sein oder über einen QR-Code,
auf dem 5. Zukunftsdialog Agrar & Er- müssten auch mal unkonventionelle mithilfe dessen der Verbraucher mehr
nährung „Willkommen im Jahr 2025: Wege beschritten werden. über seine Nahrungsmittel erfahren
Perspektiven der Nahrungsmittelproduk- könne. Auf die Frage, wie die Landwirt-
tion“ der „Zeit“ und der „Agrarzeitung“ Keine Einigkeit herrschte indes darüber, schaft 2025 aussehen kann, sieht Taenzer
in Berlin. ob denn die Digitalisierung die Heils- überall verfügbares Internet mit 5G, und
bringerin für die Agrarwirtschaft werden auf den Feldern fahren miteinander kom-
Für die Agrarministerin liegt in der Regio- kann. Miriam Taenzer, Referentin für munizierende Roboter. Schneider will zu-
nalisierung die landwirtschaftliche Struk- Landwirtschaft des Branchenverbandes künftig die gesamte Branche an einem
tur der Zukunft. Dabei will die Politik Bitkom, ist überzeugt, dass die Digitalisie- Tisch sitzen sehen, und die digitale Tech-
nicht die Kaufentscheidung der Verbrau- rung segensreich ist, da sie dem Landwirt nik unterstützt den landwirtschaftlichen
cher für regionale Produkte über Verbote autonom fahrende Mähdrescher, Droh- Betriebsleiter nur, nimmt ihm aber nicht
beeinflussen, sondern über Aufklärung nen, Roboter und Sensoren im Stall, die Entscheidungen ab. Er fürchtet
und Auswahl, „denn am Ende ist es der automatische Fütterungssysteme, also andernfalls zu viele Risiken für die Ernäh-
Verbraucher, der mit seinem Geld ent- eine ressourcenschonende und optimier- rungssicherheit insgesamt. Der Landwirt
scheidet.“ te Bewirtschaftung zu Verfügung stellen stehe dabei im Zentrum, „denn leere
kann. Diese spare dem Landwirt Geld Regale kann sonst niemand auffangen.“
Auch sieht die Ministerin die Landwirt- und entlaste ihn sowohl organisatorisch Sibylle Schmidt MBI
schaft nicht als alleinigen Verursacher des als auch körperlich.
Bienensterbens, wie es „zu vereinfacht“
dargestellt wird. Zu vereinfacht, weil Auf die Probleme der Digitalisierung wies
man nicht nur auf Windschutzscheiben hingegen Wolfgang Vogel, Vizepräsident
blicken dürfe, die weniger tote Insekten des Deutschen Bauernverbandes und BVE-Broschüre zur
zeigten, was aber auch daran liege, dass Landwirt, hin. Der Mensch müsse in der Nachhaltigkeit in der
die Scheiben einen anderen Winkel Digitalisierung enthalten sein, außerdem deutschen Ernährungsindustrie
hätten als früher. Sie fordert daher mehr sei die Digitalisierung teuer, was sich in
Sachlichkeit in dieser Diskussion. Bei dem den Preisen der Lebensmittel spiegeln Hintergründe des Nachhaltigkeitsgedan-
Thema Digitalisierung will die Ministerin müsse. Ungelöst sei auch das Problem kens und herausragende Beispiele zu
mit ihrem Ressort „Frontrunner“ werden der Datensicherheit. deren Umsetzung in der unternehmeri-
und die ländlichen Räume zu „Kraft - schen Praxis beleuchtet ein Heft, das die
zentren“ entwickeln. Eine weitere Baustelle machte Wolfgang Bundesvereinigung der Deutschen Er-
Schneider, Projekt- und Innovations- nährungsindustrie (BVE) im Rahmen
Dass die Landwirtschaft mehr als Pflan- management, Dienstleistungszentrum ihrer Info-Reihe „FAKT: ist“ jetzt heraus-
zen und Tiere produziert, darin sind sich Ländlicher Raum Rheinhessen-Nahe- gegeben hat. Der Bundesvereinigung zu-
die Konferenzteilnehmer sowie Privat- Hunsrück, auf. Er weist darauf hin, dass folge erläutert die achte Ausgabe in der
dozentin Barbara Amon einig. „Ein Groß- das Internet selbst ein Problem sein kann Reihe insbesondere, wo die Unterneh-
teil der Feinstaubbelastung kommt aus und das nicht nur in Form der im länd- men der deutschen Ernährungsindustrie
der Landwirtschaft, und auch Antibioti- lichen zu Raum zu findenden Weißen ansetzen, um zu einer erfolgreichen Um-
Milchwoche — Marken & Märkte Seite 5
setzung des Nachhaltigkeitsprinzips bei- Neuer Rekordwert bei Milch: SMP wollen nationalen
zutragen. Laut BVE-Hauptgeschäftsfüh- Käseexporten erwartet Grundstandard
rer Christoph Minhoff ist nachhaltiges
Wirtschaften für die Unternehmen der Italien steuert in diesem Jahr auf einen Die Schweizer Milchproduzenten (SMP)
deutschen Ernährungsindustrie unab- neuen Rekord bei den Käseexporten zu. unterstützen das Projekt für einen ein-
dingbar. Er weist darauf hin, dass sich die Wie der mitgliederstärkste Landwirt- heitlichen, nationalen Grundstandard
Branche ihrer Verantwortung bewusst sei schaftsverband des Landes, Coldiretti, für Schweizer Milch. Bei den Milchpro-
und sich beispielsweise über die Reduzie- am Freitag (1.6.) berichtete, wurden in duzenten läuft aktuell die Diskussion für
rung des ökologischen Fußabdrucks den ersten zwei Monaten dieses Jahres 8 die konkrete Ausgestaltung eines ein-
beim Transport, bei der Eindämmung Prozent mehr Käse ausgeführt als im heitlichen, nationalen Grundstandards
von Lebensmittelabfällen im Produk- Vergleichszeitraum des Vorjahres. Coldi- für Schweizer Milch auf Hochtouren.
tionsprozess und eine nachhaltige Roh- retti geht davon aus, dass die gesamte Das Projekt wird inzwischen sehr breit
stoffbeschaffung bereits vielfach enga- Ausfuhrmenge 2018 deutlich über den getragen, teilen die Schweizer Milch-
giert habe. Die Broschüre solle daher 412 Mio. kg des Vorjahres liegen wird. produzenten (SMP) mit. Ziel sei es, sich
auch die Anstrengungen des Sektors gegenüber dem Ausland zu differenzie-
deutlich machen. (www.bve-online.de) Wichtigster Abnehmer von italieni- ren. Für die Etablierung eines einheit-
schem Käse ist nach Angaben des Ver- lichen Grundstandards brauche es das
bandes weiterhin Frankreich; in den ver- Zusammenwirken aller Produzenten-
gangenen zehn Jahren haben sich die gruppen inner- und außerhalb der SMP,
Lieferungen dorthin verdoppelt. Mittler- heißt es weiter.
Lebensmittel: FAO-Preisindex weile geht rund ein Fünftel aller Käseex-
legt im Mai weiter zu porte Italiens in das Nachbarland. Diese Die SMP wollen zudem auf eine Sen-
positive Entwicklung setzt sich offenbar kung des Antibiotikaeinsatzes hinarbei-
Der FAO-Lebensmittelpreisindex hat im auch in diesem Jahr fort. Im Januar und ten. Künftig kommen SMP-Mitglieder in
Mai 2018 mit 176,2 Punkten um 2,2 Februar legten die Lieferungen gegen- den Genuss eines vereinfachten und
Punkte (1,2 Prozent) über dem Niveau über den beiden Vorjahresmonaten deutlich verbilligten Zugangs zur kom-
vom April gelegen. Damit erreichte er nochmals um 2 Prozent zu. plementärmedizinischen Beratung des
den höchsten Stand seit Oktober 2017, Vereins Kometian. Der SMP-Vorstand
wie die Ernährungs- und Landwirt- Im gleichen Betrachtungszeitraum er- hat den Zusammenarbeitsvertrag ge-
schaftsorganisation der Vereinten Natio- höhten sich Italiens Käseexporte nach nehmigt, welcher ab 2019 gelten wird.
nen (FAO) mitteilte. Der Anstieg im Mai Deutschland allerdings um 9 Prozent, SMP werde damit zum wichtigsten
spiegelte einen anhaltend starken An- nach Großbritannien um 10 Prozent privaten Sponsor von Kometian, heißt
stieg der Milchpreisnotierungen, wäh- und in die USA um 7 Prozent. Selbst in es in einer Mitteilung. lid
rend die Preise für Getreide ebenfalls traditionelle Erzeugerländer wie die Nie-
stiegen, wenn auch langsamer. Dagegen derlande oder die Schweiz konnten die
blieben die Pflanzenöl- und Zuckermärk-
te unter Abwärtsdruck, während sich die
Käselieferungen aus Italien weiter gestei- Milchwoche
gert werden. Marken & Märkte
Fleischwerte kaum veränderten.
Die am meisten nachgefragten italieni- Gern erwarten wir Ihre Anzeigen,
Der FAO-Milchpreisindex lag den An- schen Käsesorten sind Coldiretti zufolge wir beraten Sie gern
gaben nach im Mai bei 215,2 Punkten, weiterhin Grana Padano und Parmigia- E-Mail: info@wemcard.de
was 11 Punkte (5,5 Prozent) mehr als im no Reggiano, die rund 22 Prozent der Telefon: +49 50 63 / 781 42-50
April waren. Damit stieg der er den vier- Gesamtexporte ausmachen. Weitere
ten Monat in Folge. Der Indexwert lag wichtige Sorten sind Pecorino Romano,
um 11,5 Prozent höher als im Mai 2017, Gorgonzola und Bufala Campana Immer mehr Deutsche
aber immer noch 22 Prozent unter dem Mozzarella. sind „Flexitarier“
Höchststand vom Februar 2014. Der An-
stieg im Mai sei vor allem auf deutliche Allen Sorten ist gemeinsam, dass sie im In Deutschland wächst die noch kleine
Preiserhöhungen bei Käse, Magermilch- Verzeichnis der geschützten geografi- Gruppe der Teilzeitvegetarier - der so ge-
pulver und Butter zurückzuführen, da die schen Angaben (g.g.A.) beziehungs- nannten Flexitarier. Darauf hat die Gesell-
Preise für Vollmilchpulver nahezu unver- weise geschützten Ursprungsbezeich- schaft für integrierte Kommunikations-
ändert blieben. Insbesondere das nungen (g.U.) stehen. In diesem forschung (GIK) der Funke Mediengrup-
knappe Angebot in Neuseeland, dem Zusammenhang kritisierte der Landwirt- pe am vergangenen Donnerstag (7.6.) in
führenden Exporteur von Milchproduk- schaftsverband erneut die steigende Essen unter Berufung auf eigene Um-
ten, sei für den festen Markt der vergan- Zahl an Produktfälschungen, beispiels- frageergebnisse hingewiesen. Den Anteil
genen Monate verantwortlich, hieß es weise brasilianischer, argentinischer der Flexitarier unter den Bundesbürgern
. MBI oder kanadischer Parmesan. AgE bezifferte die GIK auf 2 Prozent.Seite 6 Milchwoche — Marken & Märkte
Amtliche Preisnotierungen vom 13.06.2018 Marktbericht der Süddeutschen
Butter- und Käse-Börse
Markenbutter, geformt, 250 g Euro/kg 6,00 — 6,08 vom 13.06.2018
Vorwoche 6,00 — 6,08
Die Milchanlieferung von den Erzeugern
Markenbutter, lose, 25-kg Euro/kg 6,10 — 6,20 nimmt spürbar ab. Laut der Schnellbe-
Vorwoche 6,10 — 6,20 richterstattung der ZMB wurden 1,6 Pro-
zent weniger Milch erfasst als in der Vor-
„Allgäuer Emmentaler“, aus Rohmilch, woche. Dies dürfte eine Auswirkung der
ab 2 kg Euro/kg 5,10 — 7,20 heißen Witterung neben dem saisonalen
Vorwoche 5,00 — 5,70 Rückgang sein. Die Inhaltsstoffe gehen
Emmentaler und Viereckhartkäse 45 % Fett i. Tr., auf Grund der warmen Temperaturen in
ab 2 kg Euro/kg 3,70 — 4,80 Deutschland zurück und tragen nicht
Vorwoche 3,70 — 4,80 nur zur Verknappung des Milchfettes bei,
sondern auch zu einem höheren Roh-
Kleinlimburger 20 % Fett i. Tr., Euro/St 0,92 — 1,00 stoffeinsatz bei der Käseproduktion. Grö-
Vorwoche 0,92 — 1,00 ßere Mengen sind in die Frischprodukte
gegangen und die steigende Nachfrage
nach Mozzarella bindet zusätzlich den
Butterlagebericht: Käselagebericht:
Rohstoff. Magermilchkonzentrat hat sich
Das ruhige Buttergeschäft gefestigt. Die Sahnepreise haben nach
Emmentaler kann gut verkauft werden.
hält an. einem leichten Rückgang der Vorwoche
wieder angezogen.
Das Weichkäsegeschäft verläuft gut.
Milchpulver und Süßmolkenpulver
An den Pulvermärkten zeigt sich nach
Milchdauerwaren, Preise netto/o. MwSt, ab Werk bzw ab Molkerei in Euro/t
der Belebung nun eine gewisse Beruhi-
Vollmilchpulver gung, die als Findungsphase für beide
26 % Fett, Sprühware, 25-kg-Säcke 2.900 Seiten, den Einkauf und den Verkauf, be-
Vorwoche 2.900 schrieben werden kann. Vom Weltmarkt
Magermilchpulver kamen zuletzt auch wenig Impulse. Das
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25-kg-Säcke 1.600 kann mit dem Ende des Fastenmonats
Vorwoche 1.600 Ramadan zusammenhängen. Bei Mager-
milchpulver in Lebensmittelqualität spe-
Futtermittelqualität, Sprühware, lose 1.385 kuliert man auf spätere Termine mit
Vorwoche 1.385 Preisaufschlägen. Auf Grund der vergan-
Süßmolkenpulver genen guten Aufträge sind die Werke
Lebensmittelqualität, Sprühware, 25-kg-Säcke 800 ausgelastet. Durch die sinkenden Inhalts-
Vorwoche 810 stoffe sowie die reduzierte Anlieferung
von den Erzeugern hat sich das Mager-
Futtermittelqualität, Sprühware, lose 680780 milchkonzentrat gefestigt. Stabile Preise
Vorwoche 690 werden auch für Magermilchpulver in
Futtermittelqualität festgestellt.
© by Süddeutsche Butter und Käse-Börse e.V. Kempten (Allgäu)
Das Vollmilchpulvergeschäft bewegt sich
Schnittkäse in Hannover derzeit in ruhigen Bahnen. Im Export
Gouda/Edamer (48 % / 45 % / 40 % Fett i. Tr.) läuft relativ wenig, das Inland scheint
auch weitgehend mit Ware versorgt zu
Blockware Tagespreis 2,85 — 3,10 sein. Schwächetendenzen zeigt zurzeit
Vorwoche 2,85 — 3,05 das Molkenpulver. Sowohl Lebensmittel-
Tendenz gute Nachfrage bei festeren Preisen qualität wie auch Futtermittelqualität
haben in der heutigen Preisfeststellung
Brotware Tagespreis 2,90 — 3,15
leicht nachgegeben. Die Trocknungska-
Vorwoche 2,90 — 3,10
pazitäten sind begrenzt verfügbar. Mol-
Tendenz gute Nachfrage bei festeren Preisen
kenkonzentrat ist genügend zu
Notierungskommission für Butter und Käse, Hannover niedrigen Preisen verfügbar. >>Seite 8 Milchwoche — Marken & Märkte
Butter angeboten. Große Hersteller der Indu- stet. Die sinkenden Inhaltsstoffe bei Ei-
>> strie, die Milchfett für die Produktion ver- weiß machen einen höheren Rohstof-
Die gestiegenen Regalpreise im Lebens- wenden, denken über Rezepturänderun- feinsatz für die Herstellung notwendig.
mitteleinzelhandel scheinen sich auf das gen nach. Die starke Nachfrage nach Mozzarella
Kaufverhalten der Verbraucher ausge- bindet zusätzliche Milchmengen. Mit
Emmentaler
wirkt zu haben. Die Meldemenge war den starken Ausgängen können daher
wieder niedriger als in der Vorwoche. Allgäuer Emmentaler als regionale Spe- keine Bestände in den ohnehin schon
Damit kann man den Markt als ruhig be- zialität wurde in der Meldewoche wieder fast leeren Reifelägern aufgebaut wer-
zeichnen. In Teilen der Bundesrepublik stärker nachgefragt. Die Notierung den. Über alle Bereiche wird Schnittkäse
beginnen bald die Ferien. Hier ist man wurde in der Spanne nach oben auf 5,10 sehr gut nachgefragt. Insbesondere Süd-
gespannt, wie sich die Nachfrage dann Euro/kg bis 7,20 Euro/kg erweitert. europa hat wegen der Urlaubssaison
entwickeln wird. Die Notierung für die Etwas geringere Mengen sind bei Em- einen hohen Bedarf.
abgepackte Butter wurde auf Vorwo- mentaler und Viereckhartkäse ab 2 kg an
Weichkäse
chenniveau belassen. Auf dem Blockbut- den Großhandel gemeldet worden. In
termarkt ist eine gewisse Unsicherheit der Preislandschaft hat sich insgesamt Keine Veränderungen sind von der No-
eingetreten. Die Marktpreisbestimmung wenig geändert, so dass die Notierung tierung für Limburger zu berichten. Die
ist schwierig. Einerseits hat der Fettpreis auf Vorwochenniveau belassen wurde. Umsätze bei Weichkäse werden allge-
wieder angezogen, andererseits ist Nach wie vor gibt es geringe Lagerbe- mein, der Jahreszeit entsprechend, als
Sahne vorhanden. Die Marktteilnehmer stände an A-Ware. gut eingeschätzt.
warten die Entwicklung für die deutsche
Schnittkäse
Ware ab. Aus dem benachbarten Aus- Süddeutsche Butter-
land wird anscheinend günstigere Ware Die Käseproduktionen sind voll ausgela- und Käse-Börse e. V.
Gut 3.100 Tonnen EEX-Magermilchpulver gehandelt
An der European Energy Exchange (EEX) in Leipzig zeigten die ging es am Terminmarkt für Butter abwärts. Es wurden
Marktakteure in der vergangenen Woche ein besonders hohes 149 Kontrakte über insgesamt 745 t gehandelt. Dabei gab der
Interesse an Magermilchpulver. Bis zum Freitag (8.6.) gegen vordere Junifuture im Vergleich zum Abrechnungskurs der Vor-
14.05 Uhr wurden 623 Kontrakte über zusammen 3.115 t ge- woche um 1,0 Prozent auf 6.041 Euro/t nach. Die drei folgen-
handelt. Im Fokus des Interesses standen die Termine bis Juni den Termine rutschten im Wochenverlauf unter die Marke von
2019. Dabei gaben die vorderen sieben Fälligkeiten bis ein- 6.000 Euro/t; diese Kontrakte wurden am Freitagnachmittag in
schließlich Dezember 2018 nach. Der Junikontrakt wurde zu- einer Bandbreite von 5.817 Euro/t bis 5.900 Euro/t notiert, was
letzt für 1.575 Euro/t gehandelt, was im Vergleich zum Settle- Abschlägen von 2,1 Prozent bis 3,1 Prozent entsprach. Beim
mentkurs der Vorwoche ein Minus von 1,6 Prozent bedeutete. Süßmolkenpulver wechselten an der EEX im Berichtszeitraum
Am größten fiel der Abschlag für den Julifuture aus, der sich um 20 Kontrakte über zusammen 100 t den Besitzer. Dabei handel-
4,5 Prozent auf 1.545 Euro/t verbilligte. Indes bewegten sich te es sich um die Termine Oktober und November 2018, die
die Kurse der Kontrakte mit Fälligkeit von Januar bis Mai 2019 sich mit Stand von Freitagnachmittag gegenüber ihren Abrech-
seitwärts, während für den Junitermin 2019 ein Plus von nungskursen der Vorwoche um 9,7 Prozent auf 664 Euro/t be-
1,7 Prozent auf 1.750 Euro/t verzeichnet wurde. Unterdessen ziehungsweise 8,2 Prozent auf 650 Euro/t verbilligten. MM
Terminkurse für Milcherzeugnisse an der EEX in Leipzig
Abb: AgEMilchwoche — Marken & Märkte Seite 9
Studie: Lidl fasst in den USA Fuß sind die niedrigen Preise ausschlagge-
bend. Damit habe Lidl bei überzeugen-
Ein Jahr nach dem Start des deutschen schätze besonders die Markenqualität, der Sortimentsleistung weiterhin große
Discounters Lidl in den USA findet das die Frische sowie die niedrigen Preise von Reserven, das Thema Preiswürdigkeit
Angebot des in Neckarsulm beheimate- Lidl, teilte das Beratungsunternehmen künftig zu stärken, meint Oliver Wyman.
ten Unternehmens bei immer mehr US- mit.
Kunden Zustimmung. Das geht aus einer Dass Geschäftsmodelle mit einem guten
aktuellen Umfrage der Beratungsgesell- Dass die US-Verbraucher inzwischen Preis-Leistungs-Verhältnis bei den US-
schaft Oliver Wyman unter US-Verbrau- mehr Geld bei Lidl ausgeben als noch vor amerikanischen Verbrauchern Zuspruch
cher zu ihren Einkaufsgewohnheiten und einem Jahr, werten die Berater als Hin- finden, zeige auch der Erfolg von Aldi,
ihrer Einschätzung zu Lidl-Märkten in weis darauf, dass Lidl sich zunehmend an stellen die Berater fest. Während Lidl bis-
ihrer Umgebung hervor. Darin bemän- die Bedürfnisse und Wünsche seiner dor- lang nur rund fünfzig Filialen in sechs US-
geln einige Befragten zwar die schlechte tigen Kunden anpasse. Dieses Konzept Staaten betreibt und damit bisher eine
Erreichbarkeit der bisher wenigen Lidl- habe Lidl beim Markteintritt in mehr als begrenzte Kundschaft anspricht, verfügt
Filialen, 48 Prozent der befragten Kun- zwanzig europäischen Ländern bereits Aldi bereits über ein Netzwerk von mehr
den, die schon einmal bei einer US-Lidl- vielfach angewendet, kommentierte als 1.600 US-Filialen. MBI
Filiale eingekauft haben, geben aber Oliver Wyman.
auch an, mehr als zweimal pro Monat zu
dem deutschen Discounter zu gehen. Laut den Umfrageergebnissen des Bera-
tungsunternehmens macht Lidl in den Hochwald baut neuen
Wie die Befragung von Oliver Wyman USA etablierten Lebensmittelhändlern Molkereistandort
unter 3.600 US-Konsumenten — darun- Konkurrenz und sorgt dafür, dass Kun-
ter 600 Lidl-Kunden — weiter zeigt, stieg den ihren Wocheneinkauf häufiger Die genossenschaftliche Hochwald-
die Warenkorbgröße der Lidl-Kunden im zwischen mehreren Händlern aufteilen. Gruppe mit Hauptsitz im rheinland-
Vergleich zum Vorjahreszeitpunkt. Dar- Zwar setzen demnach 40 Prozent der pfälzischen Thalfang plant einen neuen
aus folgern die Berater, dass die Kunden dortigen Verbraucher nach wie vor auf Produktionsstandort für haltbare Milch-
Vertrauen in das Angebot und die Preise ihre gewohnten Supermärkte, kaufen produkte in Nordrhein-Westfalen. Eine
von Lidl fassen. Vor allem jüngere Ver- jedoch gleichzeitig mehr als zweimal pro umfassende Analyse des Produktions-
braucher im Alter von 18 bis 34 Jahren Monat bei Lidl ein. 46 Prozent der netzwerkes, des Milcherfassungsgebietes
setzen demnach beim Lebensmittel- befragten Lidl-Kunden kaufen hier auf- und der Absatzkanäle habe ergeben,
einkauf vermehrt auf den europäischen grund der Qualität, der Aktionen oder dass der optimale Standort des neuen
Discounter. Diese wichtige Altersgruppe der frischen Lebensmittel. Für 39 Prozent Werkes in der Stadt Mechernich liegt,
teilte Hochwald mit. In dem Werk sollen
künftig mehr als 250 Mitarbeiter rund
800 Millionen Liter Milch verarbeiten. Ein
Milchwoche Marken & Märkte, Jahrgang 70 großer Teil dieser Arbeitskräfte sei bereits
Verlag und Druck: Wemcard Medien, Bad Salzdetfurth heute bei Hochwald im Werk Erftstadt
Redaktion: Ralf Friederich, Daniela Clages-Zidek beschäftigt.
Ständige Mitarbeit: km, la, eu, mm, DJ, Wolfgang Schmelz, Öivind Karlsson
Internet/Technik: Sven Böttcher
In der KW 24 soll das Projekt ausweislich
der Sitzungsunterlagen im Strukturförde-
Anzeigenbearbeitung: Martin Petri
rungsausschuss des Mechernicher Stadt-
Kundenbetreuung: Stephanie Wegner
rates vorgestellt werden. Sollte der Rat
Verlag: Wemcard Medien, An der Schafweide 9, 31162 Bad Salzdetfurth, sein Plazet geben, wovon auszugehen
Telefon +49 5063 78 14 2- 50. Telefax +49 5063 78 13 2- 78
www.wemcard.de
sei, könnten bereits Ende kommender
Woche die Grundstückskaufverträge
Erscheint wöchentlich. Bezugspreis Inland monatlich 48,44 Euro netto + MwSt. Ausland monatlich 51,71 Euro
netto. Abbestellungen nur zum 31.12. möglich, 6 Wochen vor Lieferende. Lieferverzögerungen durch Ein- unterzeichnet werden. „Wir planen, das
wirkungen von Höherer Gewalt entbinden den Verlag von seiner Lieferverpflichtung. - Inserate nach Preisliste 46 Werk circa zweieinhalb Jahre nach Bau-
vom 01.01.2014. Erfüllungsort und Gerichtsstand ist Hildesheim.
Bankkonto: HypoVereinsbank, (BLZ 200 300 00) Konto Nr.: 247 873 35
beginn in Betrieb nehmen zu können“,
sagte Thorsten Oberschmidt, Chief
Mit Namen oder Signum gekennzeichnete Artikel geben nicht in jedem Fall die Meinung der Redaktion wieder. Mit Operating Officer der Hochwald Foods
Übergabe von Manuskripten und Bildern wird versichert, dass es sich um Erstveröffentlichungen handelt und keine
anderweitigen Copyright- oder Verlagsverpflichtungen bestehen. Zweitveröffentlichungen werden nicht
GmbH. Die Rohmilch, die dort verarbei-
honoriert. Für unverlangt zugesandte Manuskripte, Bilder und Zeichnungen wird keine Gewähr übernommen. tet wird, stammt demnach von den ge-
Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, Übersetzung und fotomechanische Wiedergabe
nossenschaftlichen Eigentümern. Etwa
der Zeitschrift oder von Teilen derselben nur mit Genehmigung des Verlages. 1.250 Landwirte der insgesamt 3.000
ISSN 1610-4692 Mitgliedslieferanten von Hoch-
wald liegen im Einzugsgebiet >>Seite 10 Milchwoche — Marken & Märkte
>> des neuen Werkes. „Der Stand- Wolfram Berge:
ort bietet für unser Vorhaben
gute Bedingungen. Wir wollen auf der
Fruchtig-Pikantes für auf’s Brot
grünen Wiese einen modernen und VKF-Aktion mit Paprika-Gelee im SB Frischkäseregal
hocheffizienten Standort bauen“, erläu-
terte Chief Executive Officer Detlef Latka.
Der Neubau folge einem langfristig ange-
legten Ziel. Mit der Strategie Hochwald
2020 setze das Unternehmen seine Ent-
wicklung zu einem internationalen, ver-
marktungsorientierten Milchspezialisten
fort. MBI
Milchwoche
Marken & Märkte
Gern erwarten wir Ihre Anzeigen,
wir beraten Sie gern
E-Mail: info@wemcard.de
Arla Dänemark steigert
Ökoabsatz um 10 Prozent
Die Molkereigenossenschaft Arla Foods
konnte ihren Umsatz mit Biomilchpro-
dukten im Heimatmarkt Dänemark im
vergangenen Jahr kräftig steigern. Unter-
nehmensangaben zufolge erhöhte sich
der Umsatz mit Produkten aus ökologi-
scher Herstellung im Vergleich zu 2016 Jedes Kind kennt es, jeder Deutsche hat verständliche Weise auf diese köstliche
um 10 Prozent auf umgerechnet 132,8 es in seinem Leben schon gegessen – Kombinationsmöglichkeit aufmerksam.
Mio. Euro. Dazu beigetragen hätten so- meist sogar täglich: Denn das gute, Händlern verspricht die Aktion neben
wohl etablierte Marken von Ökomilch traditionelle Butterbrot ist eine unsere Wertschöpfung und Profilierung mit die-
und -joghurt als auch neu am Markt ein- liebsten Alltagsspeisen. Damit es jedoch sem besonderen Produkt am Käse-POS
geführte Produkte. Laut des Arla-Landes- auf dem Küchenklassiker nicht langweilig einen erhöhten Abverkauf ihrer Frisch-
direktors für Dänemark, Jacob Knudsen, wird, bringt Delikatessenspezialist Wolf- käse. Ab KW 27 wird das Display als VKF-
machen die Verkäufe der Biosparte inzwi- ram Berge, Importhaus für Delikatessen Maßnahme in den Handel eingebracht.
schen 17 Prozent des jährlichen Gesamt- aus dem Oberbergischen Nümbrecht, Erhältlich ist die Aktion über den Wolfram
umsatzes aus. Nach Einschätzung der eine neue Verzehridee in den Markt. Berge-Außendienst oder über Wolfgang
Konzernführung ist damit das Ende der Köstliches Paprika-Gelee unter der Marke Arens, Tel.: 01 71 / 14 35 215, E-mail:
Fahnenstange aber noch lange nicht er- „Wolfram Berge“, süßlich-fruchtig und w.arens@delikatessen-berge.de.
reicht: Bis 2020 soll der Anteil der Öko- pikant, zusammen mit sahnigem Natur-
produkte ein Viertel des dänischen Um- Frischkäse auf ein Brot gestrichen sorgt Das Wolfram Berge Paprika-Gelee wird
satzes ausmachen. Dafür müsste der Ab- für fruchtig-frische Abwechslung zum ausschließlich aus frischem, rotem bzw.
satz im Vergleich zu 2017 um insgesamt Frühstück und Abendbrot. gelbem Paprika der Güteklasse 1 aus EU-
50 Prozent gesteigert werden. Knudsen Landwirtschaft hergestellt. Es überzeugt
setzt dabei auf eine konsequente Er- Eine VKF-Aktion im Handel stellt den Ver- durch den fruchtigen Geschmack reifer
weiterung des Angebots und einen stär- zehrtipp im Umfeld des Frischkäse-Seg- Paprika mit einer angenehmen süßen
keren Fokus auf das Markengeschäft bei ments im SB-Kühlregal heraus. Ein eigens Säure und dezenter Chili-Schärfe.
Bioprodukten. Während im vergange- für diese Platzierung geschaffenes Dis-
nen Jahr 14 neue Ökoprodukte auf den play umfasst 18 Gläser Paprika-Gelee à Die Produktion findet in der hauseigenen
Markt gebracht worden seien, plane der 60 ml in beiden Sorten rote und gelbe Küche in kleinen Chargen statt und alle
Konzern dieses Jahr weitere 18 Paprika. „Der fruchtig pikante Brotauf- Gläser werden noch per Hand abgefüllt.
„Ökostarts“, berichtete der Arla-Landes- strich“ sowie eine entsprechende Ab- Das Paprika-Gelee ist vollkommen vegan,
direktor. AgE bildung machen den Kunden auf leicht laktose- und glutenfrei.Milchwoche — Marken & Märkte Seite 11
Arla Foods kündigt Werkschlie- FrieslandCampina erhöht Arla-Protein-Standort im Westen Däne-
ßungen und Entlassungen an Garantiepreis für Juni marks Molkenprotein und Laktose her.
Die Geschäftsführung des dänischen Der garantierte Rohmilchpreis von Fries- Im Zuge der Umstrukturierung in ein
Molkereiriesen Arla Foods will im Zuge landCampina für Juni 2018 beträgt Werk für Mozzarella-Spezialitäten wird
ihres Kostensenkungsprogrammes „Cal- 34,25 Euro pro 100 Kilogramm Milch. laut DMK noch in diesem Jahr die
cium“ rund 350 Mitarbeiter in mehreren Damit steigt der Garantiepreis um 0,25 Schnittkäse-Konfektionierung (Käseauf-
Geschäftsbereichen an unterschiedlichen Euro gegenüber Mai 2018, wie der Mol- schnitt) geschlossen. Betroffen seien gut
Standorten entlassen und die Käsepro- kereikonzern mitteilte. Es sei von allen 30 Mitarbeiter. Die Mehrheit der Arbeits-
duktion in Großbritannien effizienter Wettbewerbern zu erwarten, dass sie ihre plätze in Nordhackstedt (über 120 Mitar-
gestalten. Wie der genossenschaftliche Milchpreise erhöhen, hieß es zur Er- beiter) sowie der Betrieb am DMK-Stand-
Konzern am Dienstag (29.5.) mitteilte, klärung. MBI ort in Hohenwestedt mit mehr als 140
soll dies zunächst schätzungsweise 195 Arbeitsplätzen seien von den Maß-
Stellen in globalen Bereichen wie Finan- nahmen nicht betroffen. MBI
zierung, Recht und EDV, Konzernstrate-
gie, Mitgliederbetreuung, Personalmana- Milchmengenplanung: DMK
gement und Corporate Affairs betreffen. Group kooperiert mit Arla Foods Sie erreichen uns schnell
E-Mail: info@wemcard.de
Dabei gehe es vorwiegend um Arbeits- Die DMK Group setzt im Rahmen einer
plätze in der Unternehmenszentrale im besseren Milchmengenplanung am
dänischen Aarhus, aber auch um einige Standort Nordhackstedt auch auf die Zu-
Verwaltungspositionen in anderen euro- sammenarbeit mit dem dänischen Mol- Bei Rewe hat das Handelsmarkenwachs-
päischen Niederlassungen, berichtet der kereikonzern Arla Foods. „Für ein wettbe- tum zu Umsatzsteigerungen in den hei-
AgE. Außerdem schlägt die Arla-Ge- werbsfähiges Milchgeld fokussieren wir mischen Geschäften mit Vollsortiment
schäftsführung vor, die Cheddarproduk- konsequent auf den Kurs 'Wertschöp- beigetragen.
tion des Unternehmens in Großbritan- fung vor Wachstum'. Um allerdings auf
nien bis Ende 2018 zu „optimieren“, die unterschiedlichen Markt- und Unter- Nach einer Studie von IRI eroberte Lidl
wobei die aktuellen Überkapazitäten in nehmenssituationen schnell reagieren zu im ersten Quartal dieses Jahres Marktan-
der Erzeugung und im Versand abgebaut können, ist eine flexible Milchmengen- teile in den Niederlanden.
werden sollen. planung wichtig. Daher setzen wir neben
der Milch unserer genossenschaftlich or- Sainsbury’s verwendet einen neuen luft-
Zu diesem Zweck wird erwogen, die Pro- ganisierten Landwirte auf Kooperations- dicht verschlossenen Lebensmittelbehäl-
duktion am walisischen Standort Llandyr- modelle und Lohnfertigungsverträge mit ter aus Karton, um den Kunststoffanteil
nog zu beenden und die betreffenden starken Partnern wie in Nordhackstedt“, von Verpackungen zu verringern.
Mengen künftig in den Werken im engli- beschreibt der Vorstandsvorsitzende Ingo
schen Taw Valley und im schottischen Müller die Strategie der Neuausrichtung. Coop Schweiz bringt die Marke „Heu-
Lockerbie herzustellen. Außerdem könn- milch“ auf den Markt, für deren Produkte
ten alle Verpackungslinien am englischen Für eine effiziente Werksauslastung hat ausschließlich Milch von Kühen verwen-
Standort in Oswestry zusammengefasst die DMK Group der Mitteilung zufolge det wird, die frische Gräser, Kräuter und
werden, um die kleineren Versandbe- bereits Ende 2017 mit Arla Foods einen Heu fressen.
triebe in Lockerbie und im englischen Lohnfertigungsvertrag über die Produk-
Malpas zu schließen. tion von 35.000 Tonnen Mozzarella am Bei Coop in den Niederlanden kletterten
Standort unterzeichnet. Im Zuge der Ko- die Einnahmen erstmals über 1 Mrd.
Durch diese Konsolidierung würden in operation werde DMK den Standort mit Euro. Der Umsatz erhöhte sich 2017 um
Großbritannien 154 Arbeitsplätze einge- einer Investition von 15 Millionen Euro 5,3 Prozent.
spart. Das Arla-Programm „Calcium“ bis Ende des Jahres zu einem reinen Moz-
wurde Anfang 2018 gestartet und soll bis zarella-Werk umbauen. Damit reagiere Albert Heijn stockte sein Sortiment an
Ende 2020 zu einer Kostensenkung von die größte deutsche Molkereigenossen- Bioprodukten von 1.500 auf 2.000 auf.
insgesamt rund 400 Mio. Euro führen. schaft auf die europaweit stark steigende
Damit wird nach Angaben der Konzern- Nachfrage nach Mozzarella und sichere Der portugiesische Händler Sonae will bis
führung das Ziel verfolgt, die Erträge der gleichzeitig über die Käseproduktion die 2020 insgesamt 70 Nachbarschaftsläden
landwirtschaftlichen Genossenschaftler Versorgung des bereits bestehenden der Vertriebslinie Continente Modelo
zu erhöhen und einen wettbewerbsfähi- Joint Ventures ArNoCo mit Molke. eröffnen.
gen Milchpreis sicherzustellen. Außer-
dem soll der so generierte Gewinn in Das Gemeinschaftsunternehmen von Lidl Spanien steigerte seinen Umsatz im
wachstumsorientierte Geschäftsfelder DMK und Arla stellt in einem angrenzen- letzten Jahr um 7,8 Prozent auf 3,59
investiert werden. MBI den Betrieb in Nordhackstedt sowie am Mrd. Euro.Seite 12 Milchwoche — Marken & Märkte
Frischer Wind bei Weideglück Alina Reh. Sie steht als Mensch und
Sportlerin für Natürlichkeit, Stärke und
Milchwerke Schwaben setzen mit neuer Homepage Erfolg – Eigenschaften, die auch auf
die Marke gekonnt in Szene unser Unternehmen Milchwerke
Schwaben und unsere Marke Weide-
Einladend, frisch, natürlich kommt die drucksvollen Unternehmensfilm zu sehen glück zutreffen“, so Schmid.
neue Homepage der Molkereimarke sowie eine liebevoll gestaltete Chronik als
Weideglück daher. Den neuen Internet- auch Hinweise auf Gewinnspiele und Gleich ob im Produktbereich oder bei der
auftritt der Milchwerke Schwaben eG leckere Rezepte. Selbstdarstellung von Alina Reh: Die Web-
dominieren die freundlichen Farben des seite zeigt viele Natur-Impressionen mit
Umfassendes Marketing-Konzept
Weideglück-Logos: Blau, Weiß, Grün und Wiesen und Kühen aus der Region rund
Orange. Entsprechend der Markenphilo- Die neue Weideglück-Webseite ist ein um den Standort Neu-Ulm. Die sympathi-
sophie der Genossenschaft, „Leckere weiterer Meilenstein im Rahmen eines sche Präsenz von Alina strahlt einem
Vielfalt aus bester Milch“, empfängt den umfassenden Marketing-Konzepts, das authentisch entgegen, wenn sie erzählt:
Webseiten-Besucher eine gut strukturier- die Genossenschaft seit dem Vorjahr „Viele Landwirte aus meiner Heimat
te Übersicht, der in erster Linie für Ver- schrittweise umsetzt. „Uns liegt am kenne ich persönlich – sie beliefern alle
braucher relevanten Rubriken, darunter Herzen, unseren Markenauftritt in jedem Milchwerke Schwaben mit Milch aus ihrer
detaillierte Informationen zu den sechs Bereich zu optimieren und wo nötig, zu Landwirtschaft. So kann ich mit gutem
Produktsegmenten. In der oberen Navi- verjüngen oder zu vereinheitlichen. Bei Gefühl sagen: Da weiß ich, was drin ist.“
gationsleiste gibt es Buttons zu „Produk- der Gestaltung unserer neuen Homepa-
te“, „Aktuelles“, „Fan werden!“, „Unter- ge haben wir bewusst den Schwerpunkt Ebenso bietet die Seite Informationen für
nehmen“ und „Karriere“ – ein Kontakt- auf eine attraktive Ansprache der Konsu- Jobsuchende, Geschäftspartner und die
feld schließt diese ab. Zur Sympathie menten gelegt, ohne den B2B-Bereich Milchbauern der Genossenschaft. Für die
weckenden Aufmachung passt die und unsere Milcherzeuger zu vernachläs- Bereiche „B2B“ und „Milcherzeuger“
Präsentation von Alina Reh, der erfolg- sigen. Ich hoffe, dies ist uns gelungen“, braucht es einen speziellen Login, um die
reichen deutschen Leichtathletin, die für erklärt Nadine Schmid, Marketing-Leite- hinterlegten Informationsangebote, wie
Weideglück als Markenbotschafterin rin Milchwerke Schwaben. „Wir freuen Sales-Folder und Produktabbildungen,
aktiv ist. Außerdem gibt es einen ein- uns auch sehr über die Partnerschaft mit nutzen zu können.Sie können auch lesen
