BÜHNE FREI FÜR BERGERLEBNISTRÄUME IM PILLERSEETAL - Kitzbüheler Alpen
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BÜHNE FREI 2 0 1 8 / 1 9 W I N T E R FÜR BERGERLEBNISTRÄUME IM PILLERSEETAL Loslesen und loslassen im PillerseeTal. Authentisch, tiefgreifend und informativ. Ein Magazin als Wegweiser durch die Region. Snow Dogs Faszination Biathlon Die Kunst des Brotbackens Huskys am Pillersee Dominik Landertinger im Interview Zu Gast beim Bodnerhof
*Elektrisch Jetzt den JAGUAR I-PACE , geladen HYUNDAI KONA UND HYUNDAI IONIQ in der Autowelt Kufstein Probe fahren! BERG UND TAL aber nicht in Ihrer Karosserie * Die Unterberger Autowelt ELEKTRO-, PLUG-IN HYBRID- & HYBRID- ist Ihr Kompetenzpartner MODELLE ALLER für Elektromobilität. MARKEN > Beratung zur Elektromobilität der Marken Jaguar, Land Rover, Volvo und Hyundai PREMIUM PARTNER DER REGION PILLERSEETAL. > Rundum-Information der Ladestationsmöglichkeiten @home > Beratung direkt am Elektro- Fahrzeug in der Autowelt > Kostenlose Probefahrten UNTERBERGER AUTOMOBILE GMBH UND CO KG II jederzeit möglich Haspingerstraße 12, 6330 Kufstein, Tel. +43 5372 61060, E-Mail: autohaus@unterberger.cc www.unterberger.cc
Editorial Lasset die Winterspiele beginnen M it Freude dürfen wir Ihnen die zweite Ausga- bietet, lesen Sie ebenso auf den folgenden Seiten. be unseres Tourismus-Magazins BÜHNE FREI Eine weitere spannende Geschichte dreht sich um präsentieren. Auf 44 Seiten stellen wir Ihnen vierbeinige Gefährten: Eine unserer Redakteurinnen außergewöhnliche Menschen und Erlebnisse aus un- hat sich inmitten eines Schneesturms in das Schlit- seren fünf Orten Fieberbrunn, Hochfilzen, St. Jakob tenhundecamp gewagt und sich dort mit einer erfah- in Haus, St. Ulrich am Pillersee und Waidring vor. Für renen Musherin samt ihren außergewöhnlichen Tiere die Recherche haben wir wieder tiefe Blicke hinter die in das Nichts des Nebels gestützt. Kulissen gewagt und spannende Geschichten vom Backstage-Bereich auf die Bühne gebracht. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim In dieser Ausgabe sind wir der Faszination Biathlon Lesen und hoffen, dass wir Sie selbst nachgegangen und haben dafür ein spannendes Ge- zu dem einen oder anderen Erlebnis im spräch mit dem erfolgreichen Biathleten Dominik Lan- PillerseeTal animieren können. dertinger geführt. Zudem widmet sich das aktuelle Magazin auch dem aufstrebenden Sport „Freeriden“. Herzlichst Ihr Dass der Begriff „Pistengaudi“ nicht aus der Luft ge- griffen ist, zeigt uns ein langjähriger Skilehrer, dem wir zehn äußerst ungewöhnliche Fragen gestellt haben. Außerdem waren wir zu Besuch bei einer Kräuterex- pertin, bei einem Bogenparcours, der auch im Winter gemeistert werden kann, und bei einer Bäuerin, die uns die wahre Kunst des Brotbackens verraten hat. Armin Kuen Geschäftsführer Welche Highlights das PillerseeTal in der Adventszeit Tourismusverband PillerseeTal
28 Der perfekte Tag im PillerseeTal 17 Bogenschießen im Winter 30 10 Fragen an einen Skilehrer 34 Freeride-Mekka Fieberbrunn INHALT 06 Leise rieselt der Schnee 28 Ein Wintertag im PillerseeTal Weihnachten im PillerseeTal 30 10 Fragen an einen Skilehrer 12 Snow Dogs Peter Pletzenauer steht Rede und Antwort Huskys am Pillersee 34 Niemals das Face verlieren 17 Ein Ziel vor Augen haben Freeride-Mekka Fieberbrunn Bogenschießen im Winter 38 Kräuterparadies Rohrhof 20 Backe, backe Holzofenbrot Birgit Schwaiger über die Kraft der Natur Zu Gast am Bodnerhof 42 Event-Highlights 24 Multitasking auf der Loipe Dominik Landertinger im Interview Impressum: Für den Inhalt verantwortlich: TVB Kitzbüheler Alpen PillerseeTal // 6391 Fieberbrunn // Dorfplatz 1 // info@pillerseetal.at // Tel.: +43 5354 56304 Auflage: 10.000 Stück in Deutsch, 3.000 Stück in Englisch // Erscheinung: 2x pro Jahr // Verlagsort: Fieberbrunn Konzeption / Text / Grafik: ofp kommunikation GmbH Kufstein Fotos: AdobeStock, Austrian Freeski, Blue Parks, EXPA / Groder, Fliri Jakob, Freeride World Tour - D. Daher, Freeride World Tour - J. Bernhard, Freeride World Tour - M. Knoll, Gerdl Franz, Kitzbüheler Alpen PillerseeTal, Leni, Martin Weigel, Mitterer, NordicFocus, ofp kommunikation, OK Hochfilzen - C. Einecke, Pletzenauer, rol.art-images, Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn / Tom Bause Datenschutzrichtlinien: https://www.kitzbueheler-alpen.com/de/datenschutzerklaerung.html
ALPINE RESORT FIEBERBRUNN **** DER HANG ZUM GENIESSEN. Die Piste direkt vor der Tür, die Gondelbahn gleich nebenan, über 800m² SPA-Bereich und ringsum die Kitzbüheler Alpen – das Alpine Resort Fieberbrunn ist der Traum Ihres Aktivurlaubs. Der Berg Hier wird meine ruft! Zeit zur Bestzeit. Start here. Durch seine hervorragende Lage in den Kitzbüheler Alpen ist das Sporthotel Fontana erste Anlaufstelle für alle sportbegeisterten Gäste, die die Vielseitigkeit der Region auskosten wollen. Mit viel Herzlichkeit, österreichischer Gastlichkeit und echtem Tiroler Charme empfangen, fühlt sich Jung und Alt im Sporthotel Fontana sofort willkommen. Lindau 15, 6391 Fieberbrunn Tel.: +43/5354/564 53 Info & Buchung: Tel.: +43-5354-560 86-0 ferien@austria-trend.at austria-trend.at office@sporthotel-fontana.at | sporthotel-fontana.at
Leise rieselt der Schnee im PillerseeTal Wetten, dass … … es weiße Weihnachten gibt? Alle Jahre wieder hoffen wir auf weiße Weihnachten. Dieser Wunsch bleibt in den meisten Ländern dieser Welt unerfüllt. Aber pssst, in der schneereichsten Region Österreichs feiert Frau Holle zur besinnlichen Zeit verlässlich ihr „Comeback“. BÜHNE FREI 7
Advents- und Weihnachtsmärkte im PillerseeTal nerzählern in den Bann gezogen und Anklöpf- Im PillerseeTal kommen sogar ler verkünden mit ihren langen Bärten und in Weihnachtsmuffel in Adventsstimmung. Mundartliedern die Weihnachtsbotschaft von der Geburt Christi. Wer nach diesem Besuch keine Weihnachtsstimmung mit nach Hause nimmt, ist wohl eher der „Osterhasentyp“. Weihnacht in St. Adolari Eine Woche später verwandeln sich eines der ältesten Tiroler Wirtshäuser und die benachbar- te gotische Wallfahrtskirche St. Adolari in eine romantische Weihnachtskulisse. Am 15. und 16. Dezember genießt man auf dem vorspringen- den Hügel am Nordende des Pillersees Punsch, Glühwein und heimische Köst- lichkeiten in besinnlicher Atmos- phäre, was von Weisenbläsern und einem Kirchenkonzert mu- sikalisch untermalt wird. Dieser historische Ort bietet viele span- G rüne Weihnachten sind im PillerseeTal nende Geschichten, die nur da- eine Seltenheit. Die Region in den Kitz- rauf warten, erzählt zu werden. büheler Alpen freut sich stattdessen über Der traditionsreiche Adolari-Wirt, jede Menge Schnee in der kalten Jahreszeit. der früher die Herberge vieler Pil- Dieser Umstand lässt nicht nur Wintersportler ger war, und die im 14. Jahrhun- jubeln, sondern auch all jene, die von weißen Weih- dert errichtete Kirche bilden ein har- nachten träumen. Wenn der Advent Einzug hält, ver- monisches Ensemble. Das Gotteshaus zaubert eine märchenhafte Stimmung die Besucher und birgt in seinem Netzrippengewölbe einen Bewohner in Fieberbrunn, Hochfilzen, St. Jakob in Haus, St. Ulrich am gotischen Marienzyklus, der bis heute nicht Pillersee und Waidring. Natürlich wird nicht nur auf die dicken Schnee- vollständig gedeutet werden kann. Was für die decken auf Wiesen und Zäunen gesetzt, sondern ein vorweihnachtliches meisten Besucher lediglich schöne Bilder sind, Rahmenprogramm mit zahlreichen Highlights geboten. Einige davon stel- stellt für die Kunstgeschichte ein bedeutsames len wir in unserem Advent-Special vor. Werk dar. Vor allem der Umfang des Zyklus ist ungewöhnlich: Insgesamt 35 Einzelbilder schaf- Christkindldorf am See fen in St. Adolari ein außergewöhnliches Ge- samtkunstwerk. Ein knisterndes Lagerfeuer, Schnee, wohin das Auge reicht und ein Ruhe ausstrahlender See inmitten der Berge machen das Christkindldorf am Adventsstimmung am Jakobskreuz Pillersee zu etwas ganz Besonderem. Man hört schöne Weihnachtslie- der und der Duft von heißen Maroni und würzigem Glühwein liegt in der Das Jakobskreuz auf 1.456 Metern Höhe ist ein Luft. Dieses Jahr findet der Markt am 8. und 9. Dezember von 14 bis besonderer Kraftplatz im Winter, der mit dem 22 Uhr statt. Ein buntes Rahmenprogramm zieht vor allem Familien in Lift erreicht werden kann. Die Aussichtsplattfor- das vorweihnachtliche Idyll am Pillersee. Die gemütlichen Adventshütten men des weltweit größten Gipfelkreuzes bieten verführen mit heimischen Köstlichkeiten, Geschenken für Groß und Klein einen unglaublich schönen Panoramablick über und selbst gemachtem Kunsthandwerk. Kinder werden von Geschichte- das verschneite PillerseeTal. 8 BÜHNE FREI
Advents- und Weihnachtsmärkte im PillerseeTal Traditionelle Weihnachtsbräuche I n vielen Orten der Welt wird die Weihnachtszeit von Hektik und ten und Hirtenkleidung – von Haus zu Haus, Kaufrausch dominiert. Die besinnlichen Werte geraten oftmals in Ver- besingen die Familien und verbreiten auf diese gessenheit und die gemeinsame Zeit mit den Liebsten bleibt auf der Weise Weihnachtsstimmung. Im PillerseeTal ist Strecke. Im PillerseeTal wird bis heute großer Wert auf Brauchtum und das das Anklöpfeln ein fester Bestandteil der Ad- Bekenntnis zur eigenen Herkunft gelegt. Besonders in der Weihnachts- ventszeit und hat sich über die Jahre weiter- zeit werden viele unterschiedliche Traditionen gelebt, die ein authenti- entwickelt. Mittlerweile singen die Anklöpfler sches Heimatgefühl und ein Miteinander vermitteln. Dazu zählt beispiels- nicht nur in privaten Häusern, sondern auch auf weise der Krampuslauf. Die wilden Gestalten mit langen Hörnern – auch Weihnachtsfeiern und Adventsmärkten. Toifi (Teufel) genannt - sind schon von Weitem zu hören. Ausgestattet mit Glocken bahnen sie sich in Scharen den Weg durch die Gassen und Eine Flamme für den Frieden begleiten den Nikolaus auf seinem Umzug durch die Ortschaften. Kom- plettiert wird das Erscheinungsbild des Toifis mit einer handgeschnitzten Die Tradition des Friedenslichts ist noch recht Maske, auch Larve genannt. In vielen Köpfen ist der Glaube verankert, jung. Sie wurde im Jahr 1986 vom ORF ins dass die unheimlichen Begleiter des heiligen Nikolaus unartigen Kindern Leben gerufen. Im November „die Leviten lesen“. Was viele nicht wissen, ist der eigentliche Sinn dieser reist man mit „Friedens- Tradition: Heidnischer Dämonen- und Zauberglaube sprach den Kram- lichtkindern“ nach pussen die Kraft zu, durch das Läuten von Glocken und das Tragen der Betlehem, um eine Larven die bösen Geister zu vertreiben. Im PillerseeTal gibt es gleich meh- Kerze in der Ge- rere Möglichkeiten, diese Tradition hautnah zu erleben. Am 24. November burtskirche zu (Hochfilzen), 3. und 4. Dezember (Fieberbrunn) und am 5. Dezember (St. entzünden. Ulrich am Pillersee und Waidring) finden große Nikolaus- und Krampus- Diese Kerze umzüge statt. Während der Nikolaus kleine Geschenke an die Kinder ver- wird zurück teilt, laufen die Toifi durch den jeweiligen Ort und inszenieren spektakuläre nach Wien ge- Shows mit lauter Musik und Feuer. bracht und von dort aus in ganz Wer klopfet an? Österreich verteilt. Am 24. Dezember Zur Weihnachtszeit sind im PillerseeTal die Anklöpfler unterwegs und hal- kann man beim Roten ten damit eine uralte Tradition am Leben, deren Ursprung im Mittelalter Kreuz, beim Samariterbund, liegt. Früher sind in den sogenannten Klöpfelnächten arme Mägde und bei der ÖBB und bei der Feuerwehr seine eige- Knechte von Hof zu Hof gezogen und haben den Bewohnern die An- ne Kerze am Friedenslicht entzünden und die kunft des Herren durch Sprüche und Lieder verkündet. Als Gegenleis- Flamme mit nach Hause nehmen. Das Licht ist tung erhofften sie sich Speck, Käse oder Schnaps. 2011 wurde dieser das weihnachtliche Symbol schlechthin und die Brauch sogar als immaterielles Kulturerbe von der UNESCO ausgezeich- Botschaft des Friedens. net. Heutzutage ziehen kleinere Gruppen – allesamt verkleidet mit Bär- So schmeckt Zutaten für einen Laib - 1 kg Roggenmehl der Advent - 250 ml Wasser - 20 g Germ - 1 Prise Salz - 1 EL Nelken - 1 Schuss Schnaps W eihnachten ohne Kekse ist für - 500 g Dörrbirnen - 500 g Feigen die meisten gar nicht mehr vor- - 300 g gehackte Haselnüsse stellbar. Unzählige Sorten wie - 300 g gehackte Nüsse Linzer Augen oder Vanillekipferl werden - 250 g Rosinen - 1 EL Anis während der Feiertage gebacken und - 1 Prise Koriander vernascht. Wenn es um Weihnachtsge- - 1 EL Zimt bäck geht, sollte man aber einen Blick über den „Keks-Tellerrand“ werfen, denn Zubereitung Als ersten Schritt muss man alle Früchte sowie die Palette an Möglichkeiten bietet noch Nüsse mit den Gewürzen gut vermischen und allerlei kulinarische Gaumenfreuden. Ein kurz in Schnaps einweichen. Aus Germ, Mehl, traditionelles Weihnachtsgebäck im Pil- Wasser und Salz einen glatten Teig kneten und die Hälfte davon mit der Fruchtmasse verkneten. lerseeTal ist beispielsweise das „Klet- Die 2. Hälfte des Teiges muss man dann zu zwei zenbrot“ – auch als „Zelten“ bekannt. Es großen Teigblättern auswalken, mit je einer Rolle besteht aus gedörrten Früchten, Nüssen aus Fruchtteig belegen, dann einschlagen, mit dem Verschluss nach unten auf ein bemehltes und und Brotteig und schmeckt besonders gefettetes Brett legen, mit Wasser bestreichen und gut mit einer Schicht Butter. bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. BÜHNE FREI 9
Skigebiet Steinplatte ... Sonniges Wintervergnügen für die ganze Familie! Fotos: ®defrancesco Öffnungszeiten: 8. Dezember 2018 bis 07. April 2019 täglich von 8:30 Uhr bis 16:30 Uhr bzw. 17:00 Uhr Events: - 26.01.2019 Austrian Freeskidays (Freestyle Ski Event) - 02.02.2019 Go-shred Platten Bingo (Freestyle Event) - 13.-14 & 16.-17.2.2019 Blue Parks Kids Camp W (Freestyle Snowboard Event) er noch nach dem perfekten Skigebiet sucht, das vereint, was Mama, Papa und die Kids - ab 19.03. jeden Dienstag Super Dienstag – begeistert, wird auf der Steinplatte fündig: 42 top-präparierte Pistenkilometer mit gran- Jugendtarif für alle! diosem Panoramablick, ein kreativer Snowpark und dazu urige Hütten für den berühmten Einkehrschwung. Kaum zu glauben, dass sich dort vor 200 Millionen Jahren das Urmeer Tethys Kontakt: Bergbahnen Steinplatte befand und prähistorische Riesenreptilien ihren Spaß hatten. Wer in diese vergangene Zeit eintau- Alpegg 10 chen möchte, der sollte unseren Winterwanderweg zur Aussichtsplattform und die Triassic Funline A-6384 Waidring für kleine Freestyler nicht verpassen. Tel.: +43 5353 5330-0 office@steinplatte.co.at www.steinplatte.tirol Traum-Lage: drei Bundesländer, ein Skigebiet! www.triassicpark.at Das Skigebiet Steinplatte-Winklmoosalm liegt im Dreiländereck Tirol-Salzburg-Bayern und ist von beiden Ländern Österreich und Deutschland sehr gut erreichbar: Auf der österreichischen Seite bringt einen die 15er-Gondelbahn von Waidring aus hinauf – auf der deutschen Seite geht’s mit der 8er-Gondelbahn von Seegatterl/Reit im Winkl aus nach oben. Mitten hinein ins Wintervergnügen, von Natur aus mit einer traumhaften Lage auf einem Sonnenplateau gesegnet. Die Highlights auf der Steinplatte Das Gebiet ist mit seinen breiten Hängen und den leichten bis mittelschweren Abfahrten wie ge- schaffen fürs gemütliche Carven auf den Brettern, die die Welt bedeuten. Hier kann man die Kinder schon mal allein die Piste hinuntersausen lassen. Ein Highlight, das man gesehen haben muss, ist die Aussichtsplattform auf der österreichischen Seite mit dem atemberaubenden Panoramablick. Und anschließend nichts wie hinein in den Snowpark Steinplatte – einer der längsten in ganz Ös- terreich! Über 50 kreative Elemente auf 4 unterschiedlichen Lines wollen gerockt werden! Und für alle kleinen Freestyler gibt’s die Triassic Funline. Skikarten & Super Dienstag! Es gibt verschiedene Tageskarten mit Ermäßigung für Familien. Ab dem 4. Tagesskipass gibt’s die 3-Länder-Freizeit-Arena Karte, die das Skivergnügen noch auf 6 weitere Bergbahnen ausdehnt. Für alle die öfter unterwegs sind gelten bei uns die Saisonkarten der 3 Länder Freizeit-Arena, die SuperSkiCard und die Tirol Snow Card. Achtung, Super Dienstag vormerken: Ab dem 19.03.2019 fahren Jugendliche, Erwachsene und Senioren jeden Dienstag zum ermäßigten Spezialtarif! BEZAHLTE ANZEIGE
Ort Spaß seit 200 Millionen Jahren. www.steinplatte.tirol T +43 5353/53 30-0 BÜHNE FREI 11
Ort Unterwegs per Hundeexpress Snow Dogs Einmal im Jahr reisen Hundeschlittenführer – sogenannte Musher – aus ganz Europa nach St. Ulrich am Pillersee und geben Einblicke in die faszinierende Welt der Huskys. 12 BÜHNE FREI
Ort „Hunde begleiten dich ein Leben lang – Menschen nur, bis du ins Stolpern kommst.“ Isabel Maletzke, Musherin BÜHNE FREI 13
St. Ulrich am Pillersee „Für mich ist das Schlittenhundecamp im W eil die besten Geschichten nicht einfach nur aus der „Feder“ PillerseeTal die schönste stammen, sondern vorab auf eigene Faust erlebt werden müs- sen, haben wir unsere Redakteurin samt Fotografen ins Camp Veranstaltung im Jahr. Die vielen geschickt. Was sie dort gemeinsam mit der Musherin Isabel erlebt haben, gut organisierten Aktionen und können Sie auf den folgenden Seiten lesen. Unternehmungen mit Mushern Alaska-Zauber im PillerseeTal und Besuchern erzeugen einen ganz besonderen Reiz. Es ist „Hast du keine dickere Jacke?“, Isabel mustert mich mit kritischen Augen und ich betrachte verwundert mein Outfit. Dass ich mit meiner Auswahl wie in einer großen Familie, „leicht“ daneben liege, muss ich später am eigenen Leib erfahren. Aber in der man sich gegenseitig vorerst zurück zum Anfang des Tages: Bevor ich an diesem Morgen die Wohnung verlasse, mache ich einen „Kältetest“ am Balkon und entschei- unterstützt.“ de mich für mein sonstiges Ski-Outfit samt Mütze und Handschuhen. Isabel Maletzke, Musherin Gemeinsam mit unserem Fotografen mache ich mich auf den Weg zum alljährlich stattfindenden Schlittenhundecamp in St. Ulrich am Pillersee. Je weiter wir uns dem Ziel nähern, des- to mehr dicke Wolken färben den Himmel in ein Mittels einer Zeitungsanzeige kam sie düsteres Grau. Am Camp angekommen ma- zu ihrer ersten Hündin Leica, zwei chen wir uns auf die Suche nach unserer Jahre später folgte Nana. „Ich Hundeschlittenführerin, die uns an diesem hatte zwei Huskys mit braunen Tag Einblicke in ihre Welt geben soll. Die Augen. Was noch fehlte, war außergewöhnliche Atmosphäre und das ein Tier mit azurblauen Augen. Heulen der Hunde fesseln sofort meine Deswegen dauerte es nicht Aufmerksamkeit. Ein Wohnwagen nach lange, bis ich ein Trio zuhause dem anderen reiht sich aneinander und hatte und da wurde das Gassi überall sind Huskys mit ihren Mushern zu gehen langsam aber doch sehen, die aus aller Welt angereist sind. zur Herausforderung“, erzählt Überrascht stelle ich fest, dass dieses Areal Isabel. Bei einem Rodelausflug ohne Zweifel meinen Vorstellungen von Alaska haben ihre zwei Kinder die Hunde entspricht, und das nicht nur wegen der niedri- vor den Schlitten gespannt. In gen Temperaturen. diesem Moment war die Idee geboren, professionell als Hundeschlittenführerin und Die mit dem Husky tanzt -trainerin zu arbeiten. Nach einer intensiven Recherche und vielen Besuchen bei Rennen Nach einigen Minuten entdecken wir den Stellplatz von Isabel Maletzke, übernahm Isabel das Rudel eines erkrankten die gerade das Frühstück für ihre Tiere zubereitet. Die gelernte Mushers inklusive der kompletten Ausrüstung. Polizeibeamtin kommt aus Eschwege in Nordhessen und ist stolze Nun stand dem Abenteuer nichts mehr im Weg. Besitzerin von 17 wunderschönen Siberian Huskys. „Bei dieser Kälte macht es wenig Sinn, meiner Crew Wasserschüsseln vorzusetzen, das Zum Leithund geboren Wasser würde sofort frosten. Deswegen gebe ich ihnen eine Suppe mit leichter Kost, damit die Hunde nicht vollgefressen sind und genügend Während ich in Isabels Geschichte vertieft bin, Energie für weite Strecken haben“, erzählt uns Isabel. Zuhause werden wird das Heulen der 17 Siberian Huskys – die sie mit Frischfleisch, Kauartikeln, Fisch und anderen Leckereien verwöhnt. meisten von ihnen stammen aus dem Tierheim Auf Reisen müssen sie sich mit Trockenfutter zufriedengeben. Während – immer lauter. Einige davon sind im Anhänger die Mutter von zwei Kindern über ihren Alltag spricht, wird mir schnell untergebracht, ein paar „Auserwählte“ – unter klar, welch enormer Aufwand hinter ihrem Hobby – und mittlerweile Beruf ihnen auch ihre älteste Hündin – dürfen direkt – steckt. Angefangen hat alles mit der Suche nach einem Laufpartner. im Wohnmobil in einer eigens installierten Kam- 14 BÜHNE FREI
St. Ulrich am Pillersee Ort Isabel Maletzke ist stolze Besitzerin von 17 Siberian Huskys. mer schlafen. Unsere Musherin beschreibt uns ihre Liebe zu den Hunden: „Diese Rasse ist einfach außergewöhnlich, jeder Hund sieht anders aus. Ihr werdet keinen Husky fin- den, der gleich aussieht, wie ein anderer. Ihr selbständiges Wesen, dieses ursprüngliche, wolfsähnliche Aussehen fas- zinierte mich von Anfang an. Ich leiste mit meinen Hunden Teamarbeit, in guten und in schlechten Zeiten. Wir funkti- onieren gemeinsam wie ein Uhrwerk.“ Isabel holt die Hun- de nach und nach aus dem Anhänger und befestigt sie an einer Kette am Boden. „Du kannst Siberian Huskys nicht frei herumlaufen lassen, denn sie würden sofort abhauen – wie Schlittenhundecamp alle nordischen Hunde. In den Ursprungsgebieten, wie Grön- land, Alaska oder Sibirien, werden sie bis heute teilweise und -rennen 2019 sich selbst überlassen. Die Vierbeiner laufen dort frei her- Das Internationale Schlittenhundecamp in St. um, versorgen sich auf eigene Faust und sind deshalb sehr Ulrich am Pillersee findet vom 5. bis zum 20. selbständig und nicht so gefügig wie normale Haushunde“, Jänner 2019 statt. Mit mehr als 1.000 Hun- erklärt uns Isabel. Die Schönheit der Tiere ist fesselnd, man den zählt das Camp zu den größten in Europa vergisst sogar die Temperaturen, die nach und nach in die und lockt Musher aus aller Welt ins Pillersee- Tiefe sinken. Isabel hat Recht, jeder ihrer Hunde sieht anders Tal. Wer das Alaska-Feeling hautnah erleben aus, hat unterschiedliche Augenfarben und seinen eigenen möchte, sollte den Hunden in diesen zwei Wo- Charakter. Der Versuch, den Leithund zu identifizieren, stellt chen unbedingt einen Besuch abstatten. Von sich als schwierig dar, denn auf mich wirken sie alle sehr do- gemeinsamen Abenden am Lagerfeuer, einer minant. Ich frage die Musherin, ob man ein Tier zum Anfüh- legendären Musher-Party mit Live- rer ausbildet. Isabel erklärt mir, dass ein Leithund als solcher musik bis hin zum krönenden geboren wird. Wenn man die jungen Tiere vor den Schlitten Abschluss – dem Rennwo- spannt, kann man gut beobachten, wer weiter nach vorne chenende – ist ein erst- möchte und die Kommandos exakt befolgt. Man könn- klassiges Programm ge- te die vorderste Reihe des Gespanns wohl mit dem boten. Der Eintritt zu obersten Treppchen einer Karriereleiter vergleichen:„ allen Veranstaltungen Leithunde sind außergewöhnlich und schon alleine ist frei. Besonders für deshalb selten. Sie führen das Team bedingungslos die Kinder bleibt die und an allen Hindernissen vorbei.“ Begegnung mit den faszinierenden Vier- beinern unvergessen. Während Isabel erzählt, legt sie den Tieren das Lauf- An einem Tag dürfen geschirr an und setzt ihnen das Frühstück vor. Gierig die Kids sogar selbst stürzen sich 17 Mäuler auf die warme Suppe. Nach der in den Hundeschlitten Stärkung wird in drei Paaren hintereinander angespannt. steigen und mit den erfah- Zügel wie bei einer Pferdekutsche gibt es nicht, die Hunde renen Mushern ein paar Runden müssen stattdessen auf die Stimme reagieren. Da heißt es drehen. Wem ein Besuch nicht aus- nicht rechts und links, sondern „Ho“ und „Dschi“. Ich ver- reicht, der kann einen dreitägigen Schlittenhun- suche konzentriert Isabels Stimme zu lauschen, was gar de-Kurs absolvieren. Von der Morgenfütterung nicht so leicht ist, weil der Wind energisch um meine Ohren über eine Nachtausfahrt unter Sternenhimmel pfeift. Auch das Notieren auf meinem Block ist in der klirren- bis zum sicheren Anleinen der Huskys erler- den Kälte eine Herausforderung. Hier fehlt eine Überleitung. nen Hundefans alle Facetten dieser Sportart. Dennoch erzählt Isabel weiter. Am liebsten fährt sie mit ih- Mehr Informationen finden Interessierte unter rem Rudel auf Schneebahnen und für Rennen war sie sogar www.kitzbueheler-alpen.com/de/pillerseetal. schon in Schweden, Tschechien und Italien unterwegs - und heute mit uns, im PillerseeTal. BÜHNE FREI 15
Ort Und „Go“! Als Isabel mir Überhandschuhe und eine dicke Jacke plus Skibrille anbie- tet, bin ich klug genug, diese anzunehmen. Nach einer kurzen Instruktion setze ich mich unsicher in den Schlitten, Isabel positioniert sich stehend hinter mir. Mittlerweile hat der Schneesturm seinen Höhepunkt erreicht und der Wind peitscht mir ins Gesicht. Als das erste „Go“ durch die Win- terluft schallt, verstummt das Gebell abrupt. Mit einem kräftigen Ruck ziehen die Hunde los und der Schlitten holpert auf eine dicke Nebelwand zu. Die hohe Geschwindigkeit habe ich im Vorfeld ganz klar unterschätzt. Erst führt der Pfad über eine kleine Brücke in Richtung Wald. Das Bild vor meinen Augen wirkt beinahe unwirklich. Alles, was ich sehen kann, sind die verschwommenen Umrisse dieser wolfsähnlichen Tiere, die uns energisch immer weiter ins weiße Nichts ziehen. Die ungewöhnliche Si- tuation und die eisige Kälte fordern alle meine Sinne. Plötzlich ergreift uns eine Windböe, die uns gnadenlos auf die linke Seite drückt. Isabel verliert die Kontrolle über den Schlitten und wir rutschen bergab in Rich- tung Bachbett. Schon alleine der Gedanke, bei den ohnehin schon nied- rigen Temperaturen ins eiskalte Gebirgswasser zu stürzen, versetzt mich kurzzeitig in Panik. Aber nur kurzzeitig, denn die Huskys reagieren blitz- schnell auf die unerwartete Situation und ziehen uns mit enormer Kraft zurück auf den Weg. Nicht nur mein Erstaunen über diese Hunde wächst nach diesem Vorfall, son- dern auch mein Vertrauen in sie. Später er- zählt mir Isabel, dass sie im Jahr 2010 bei einem Rennen in Scharnitz aufgrund des extrem schlechten Wetters die Orientie- rung in einem Schneesturm verloren hatte. Sie musste sich voll und ganz auf ihre Leithündin Luna verlassen, die sie und das ganze Rudel sicher bis zum Wohnmobil zurückbrachte. Während sich das Nebelkleid aufzulö- sen beginnt, verlassen wir den engen Pfad im Wald. Auf dem offenen Feld fin- den die Tiere ihren Rhythmus und das Hol- pern hört auf. Eine der Hündinnen lässt sich vom herabfallenden Schnee ablenken und ich beobachte belustigt, wie sie spielerisch versucht, die Schneeflocken mit ihrer Schnauze zu schnappen. Es ist nur schwer zu beschreiben, aber die Gefühle, die ich in diesem Moment erlebe, reichen von Glück über Faszination bis zu Freiheit. Schon jetzt weiß ich, dass ich diesen Tag nicht mehr vergessen werde. Vom unbändigen Willen zu laufen In den letzten Minuten fordern wir Isabels Nerven noch einmal heraus – ungewollt natürlich. Wir bitten die erfahrene Musherin, eine weitere kleine Runde zu drehen, damit unser Fotograf noch ein paar gute Bilder schie- ßen kann. Doch die Hunde sind verwirrt von unserem Vorhaben, das letztendlich beinahe in einem Fiasko endet. Isabel verliert den Lenker und die Huskybande rennt samt leerem Schlitten in Richtung Camp. „Ste- hen bleiben und warten, bis das Gespann zurückkehrt, nützt nichts. Die Vollblutschlittenhunde sind darauf ausgerichtet, unbeirrt weiterzurennen und folgen damit ihrer Bestimmung“, ruft uns Isabel zu, während wir zu dritt versuchen, die Tiere einzufangen. Eine Aufholjagd, die wenig Sinn macht, denn mit diesem Tempo können wir definitiv nicht mithalten. Zum Glück kann ein Musher aus dem Camp die Huskys aufhalten. Gemein- sam mit Isabel und unseren sechs Schlittenhunden spazieren wir zurück zu ihrem Stellplatz im Camp. Dort werden wir von einem jaulenden Emp- fangskomitee, den restlichen Vierbeinern, begrüßt und ein aufregender Tag geht dem Ende zu. 16 BÜHNE FREI
Ort Marc Schmiderer über das Bogenschießen im Winter Ein Ziel vor Augen haben Das Bogenschießen ist seit einiger Zeit wieder en vogue – die Kombination aus Konzentration und Bewegung an der frischen Luft kommt gut an. Der B.O.W- Bogenparcours Oberweissbach in Waidring ist auch im Winter begehbar und garantiert einen actionreichen Ausflug in verschneiter Kulisse. Marc Schmiderer verrät, was beim Bogenschießen wichtig ist und warum im Winter acht Kilometer Wege in seinem Parcours freigeschaufelt werden. BÜHNE FREI 17
Waidring A ufrechte Haltung. Stabiler Stand. und Geschlecht – geeignet. Man ist Den Pfeil einlegen. Den Bogen im Wald unterwegs, in einem nied- mit drei Fingern spannen. At- rigen Pulsbereich und der ganze men. Beide Augen offenlassen. Körper wird beansprucht. Zu- Zielen. Und mitten ins Gold tref- gleich hat man immer ein Ziel vor fen – im besten Fall. Der Bogen- Augen und kann sich so motivie- parcours von Marc Schmiderer ren: „Durch das Bogenschießen beim Alpengasthof Oberweiss- macht die Bewegung in der Na- bach in Waidring bringt den Lai- tur noch mehr Spaß,“ beschreibt en den Bogen-Schießsport näher: Marc Schmiderer die Vorteile des Wer einen Kurs besucht, der ver- Sports. Neunzig Prozent der Kurs- bessert seine Fähigkeiten innerhalb teilnehmer lässt das Bogenschießen weniger Stunden – soweit das Verspre- nicht mehr los und sie kommen wieder. chen des Kursleiters. Das Ziel erspüren, ins Gold treffen Im Wald ist man allein, fern der Masse In Oberweissbach wird auch therapeutisches Bogenschie- Marc Schmiderer hat sich mit seinem Bogenparcours in ßen angeboten. Marc Schmiderer lässt sich gerne auf die Waidring einen Traum verwirklicht. Er war in seiner Frei- besonderen Bedürfnisse von Menschen mit Behinderung zeit schon immer gern in der Natur unterwegs und ne- ein. So schießt er immer wieder mit Blinden: „Wir fühlen mit benberuflich als Kajak-Lehrwart, Raft-Guide und Snow- den Händen, wie groß das Ziel ist, wie weit es weg ist. Dann board-Lehrer tätig. Eine Erkrankung zwang ihn 2013 seinen richten wir den Körper ein.“ Mit der Zeit bekommen auch Beruf als Kunststoff-Formenbauer aufzugeben. Mit dem blinde Bogenschützen ein Gefühl für den Winkel und die Bogenparcours wagte er den Schritt in die Selbständigkeit: Distanz. Mit etwas Übung kann man auch ohne zu sehen „Sich voll auf ein Ziel zu konzentrieren, den Treffer im Kopf ins Gold treffen. Ein Umstand, der Anfängern Mut machen zu visualisieren und dann – Sekunden später – den Pfeil dürfte. im Blattschuss stecken zu sehen, das macht süchtig. Ich möchte täglich neue Menschen mit diesem Gefühl anste- Bogenschießen in der freien Natur trifft den Zeitgeist: „Man cken.“ möchte den Kopf frei bekommen – nach ein paar Stunden im Wald denkt man an nichts anderes mehr und kann den Im Winter werden acht Kilometer Wege durch den Wald Alltag hinter sich lassen“, erklärt Marc Schmiderer, der das freigeschaufelt, damit den Gästen immer ein gut begeh- Bogenschießen auch zur Burnout-Prävention empfehlen barer Parcours zur Verfügung steht. Bei viel Schnee kann kann. Beim Bogenschießen hat man nur eine Chance, das das Schaufeln zwei bis drei Tage dauern. Erfahrene Bogen- Ziel zu treffen: Man muss mit voller Aufmerksamkeit im Hier schützen können die vier unterschiedlichen Runden mit ins- und Jetzt sein. Das zu trainieren, tut nicht nur gestressten gesamt 56 Stationen jederzeit allein begehen – sie werfen „Großstadtmenschen“ gut. die Benutzungsgebühr von fünf Euro pro Runde beim Start in eine Kasse. Informationen und Preise Einmal anfangen, nie wieder aufhören Bogenschießen lernen Anfänger betreut Marc Schmiderer persönlich. Das Material Ein Kurs mit Marc Schmiderer dauert circa zwei bis drei für den Start als Bogenschütze kann man ausborgen: „Es Stunden. Man erhält das passende Leihmaterial, anschließend macht Sinn, den Bogen erst auszuleihen, bevor man sich wird auf dem Übungsplatz die Technik erklärt und geübt. Danach wird das Gelernte an den 14 Stationen der Panoramarunde selbst einen anschafft. Die Muskulatur wird schnell trainiert. direkt angewandt. Die Technik wird verfeinert, sodass man dann Kauft man den Bogen, bevor man angefangen hat, ist die in der Lage, ist eine weitere Runde selbständig zu bestreiten. Spannung oft zu stark“, erläutert der erfahrene Bogenschüt- Ein Privatkurs für eine Person ist für 80 Euro zu haben, Kurse mit ze. Die Ausrüstung besteht aus Handschuh, Armschutz, ei- 2 bis 10 Personen kosten 42 Euro pro Person, Kurse mit 11 bis nem Köcher mit drei Pfeilen und einem Bogen – an die eige- 20 Teilnehmern 37 Euro pro Person. ne Körperkraft angepasst. Aufgrund seiner Erfahrung sieht Marc Schmiderer sofort, welcher Bogen für welche Person geeignet ist. Besonders durchtrainiert muss man nicht sein, um mit dem Bogenschießen Kontakt: ours.co zu beginnen. Der Sport genparc info@bo 469 E-Mail: 3 660 5 5 4 4 ist für alle Personen – Tel.: +4 ung ranmeld unabhängig von Alter rs e n u r mit Vo u rs .c o Ku o genparc www.bo 18 BÜHNE FREI
Waidring Eine kurze Geschichte von Pfeil und Bogen Bogenschützen aller Länder S eit der Antike waren Kämpfer auf der ganzen Welt mit Pfeil und Bogen bewaffnet. Im alten Ägypten waren sie auf Streitwagen unterwegs, in der römischen Legion wurden die Truppen zu Fuß eingesetzt. Die Hunnen wiederum konnten – nach der Erfindung des Steigbügels – im vollen Galopp auch nach hinten zielen. In Japan war der Bogen ein Bestandteil der Bewaffnung der Samurai. Im Mittelalter waren die Schützen in ganz Europa vertreten und verfeinerten nach und nach die Technik: Pfeilspitzen und -längen wurden an den jeweiligen Einsatzzweck angepasst. Besonders die mit Langbögen bewaffneten Fußtruppen waren gefürchtet. Erst mit dem Aufkommen der Handfeuerwaffe wurde der Bogen nicht länger militärisch eingesetzt. Heute ist das Bogenschießen eine Präzi- sionssportart, die seit 1972 zu den olympischen Sportarten zählt. Das Bogenschießen wird heute meditativ und therapeutisch eingesetzt. Es kann der Persönlichkeitsentwicklung dienen. Ihre Unterkunft AN DER STEINPLATTE. UNSERE NEUEN SUITEN UND ZIMMER SPENDEN WOHLIGEN SCHLAF UND WERTVOLLE ERHOLUNG. AUSGEWÄHLTE STOFFE, HEIMISCHE HÖLZER, MODERNES AMBIENTE UND FARBEN LADEN ZUM RELAXEN EIN. DER BESONDERE MIX AUS TRADITION, MODERNE UND NATURVERBUNDENHEIT IST DAS MARKENZEICHEN UNSERES NEU ERBAUTEN HOTELS. LASSEN SIE SICH VON DER AUSGEPRÄGTEN LIEBE ZUM DETAIL VERZAUBERN UND ENTSPANNEN SIE NACH AUFREGENDEN TAGEN IN DER REGION. • SKILFITKARTEN VERKAUF DIREKT IM HOTEL • 100 M BIS ZUR GONDELBAHN • À LA CARTE RESTAURANT / TÄGLICH GEÖFFNET WARME KÜCHE VON 11:30 – 14:00 UND 17:30 – 21:00 UHR • HOTEL-BAR H OTE L SENDL HOF Familie Riedlsperger T: +43 (0) 5353 20 183 | info@hotel-sendlhof.at BÜHNE FREI 19 Grünwaldweg 10 | 6384 Waidring in Tirol | Österreich www.hotel-sendlhof.at
St. Jakob in Haus Backe, backe Holzofenbrot Kontakt: Ab-Hof-V e rkauf Bo Mühlau 2 dnerhof „Mein täglich Brot“ gibt es bei Barbara und 5, 6392 S Telefon: + t. Jakob in 43 664 7 Haus 3,40 Euro 3724268 Bernhard immer dienstags. An diesem pro Laib Jeden Die Wochentag liegt beim Bodnerhof in Vorbestellu nstag ng empfo hlen St. Jakob in Haus der Duft von frischem Holzofenbrot in der Luft. 20 BÜHNE FREI
1 2 3 4 V om Teig bis zum knusprigen Brot ist es ein langer Weg. Die traditio- 1 30 kg Mehl, 18 l Wasser, 2 1/2 Stück Germ, 15 Hände voll Salz, nelle Herstellungsweise mit Händen, Stein, Holz und Feuer ist eine 8 Hände Brotgewürz und eine große Portion Leidenschaft sind die Zutaten, aus denen 40 Laibe geformt werden. echte Handwerkskunst, die Barbara und Bernhard vom Bodnerhof seit 1998 unter Beweis stellen. Bei der Herstellung verzichten sie auf Jeden Dienstag backen Barbara und Bernhard 80 frische 2 jegliche Zusatzstoffe und setzen stattdessen auf natürlichen Inhalt. Das Holzofenbrote, die im Anschluss am Hof verkauft werden. Ergebnis kann sich sehen, oder besser gesagt schmecken lassen: Die Das Backen im Steinofen erfordert jede Menge raue Oberfläche des fertigen Bauernbrotes und der unvergleichliche Duft 3 Erfahrung. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen. aktivieren im Nu die Geschmacksknospen. Seit 20 Jahren verwandelt sich der Bodnerhof einmal in der Der Einfall, selbst Brot zu backen und zu verkaufen, kam von Barbara. 4 Woche in eine Backstube. Wenn Barbara die fertigen Brote Damit diese Idee Gestalt annehmen konnte, baute ihr Ehemann – ein ge- aus dem Ofen holt, strahlt sie auch nach zwei Jahrzehnten über beide Ohren. Kein Wunder, bei diesem köstlichen Duft. lernter Maurer – einen Holzofen vor das urige Bauernhaus. Jeden Diens- tag bäckt das eingespielte Team 80 Laibe, die heiß begehrt sind. Wer nicht vorbestellt, schaut durch die Finger und muss auf den knusprigen Genuss verzichten. Vier Hände backen besser als zwei Von Barbara und Bernhard könnte man in Sachen „Teamwork“ so einiges lernen. Routiniert arbeiten die beiden Hand in Hand zu- sammen und verstehen sich beinahe wortlos. Jeden Dienstag verwandelt sich ihre gemütliche Wohnung im Erdgeschoss des Bauernhauses in eine Backstube. Das Prozedere beginnt für Bar- bara bereits am Vortag, wenn sie um 17 Uhr das Mehl und die Knet- maschine im Keller vorbereitet. „Bevor wir schlafen gehen, mache ich das Dampfl, den Vorteig. Um Mitternacht und um 3 Uhr stehe ich zum Kneten auf – dieser Vorgang ist wichtig, damit genügend Luft in den Teig kommt,“ erklärt die tüchtige Brotbäckerin. Auch Bern- hard hält Nachtschicht und heizt um 2 Uhr den Ofen ein. Die 80 Bauernbrote, die jeden Dienstag verkauft werden, bestehen zu zwei Drittel aus Roggen- und zu einem Drittel aus Weizenmehl. BÜHNE FREI 21
Ort An die 30 Kilogramm Mehl kommen für 40 Laibe zum Einsatz. Die restli- chen Zutaten sind 18 Liter Wasser, 2 1/2 Stücke Germ, 15 Hände voll Salz und 8 Hände Brotgewürz. Früher probierte Barbara immer wieder neue Sorten aus. Ihre Söhne rieten ihr davon ab: „Mama, bleib beim ursprüng- lichen Rezept.“ Gesagt, getan! Die Mutter von vier Kindern erzählt amü- siert, dass sie einmal vergessen hat, Salz in den Teig zu geben: „Bernhard hat mich abgelenkt. Es hat nicht lange gedauert, bis das Telefon läutete und uns ein Kunde darauf aufmerksam gemacht hat.“ Abgesehen von diesem kleinen Missgeschick darf sich das Ehepaar über viel Lob freuen. Kein Wunder, jeder, der einmal vom ofenfrischen Laib abgebissen hat, will kein anderes Brot mehr essen. Die Kunst des Einheizens Ideen für altes Brot Beim Steinofen zählt nicht die Größe, sondern wie lange er kontinuierliche Wärme zum Brotbacken liefern kann. Das hängt von der Ausführung, der Hartes Brot muss keinesfalls in die Mülltonne wandern. Speicherschicht und der Dämmung ab. „Es ist ein Lernprozess. Wenn Es gibt viele gute Ideen, um man zu viel heizt, wird das Brot schwarz. Man entwickelt mit der Zeit das Lebensmittel schlau aber ein Gefühl dafür“, erzählt Bernhard, der ausschließlich Fichtenholz zu verwerten. Es lohnt sich verwendet. Wenn das Licht des Morgens hinter den Gipfeln der Loferer beispielsweise, daraus Steinberge erscheint, räumt er die Asche und die Restglut heraus und Paniermehl oder Semmelbrösel füllt den Ofen mit den ersten 40 Laiben, die in einer Stunde zu knusprigen zu machen. Dafür muss das Bauernbroten gebacken werden. In diesem Zeitraum wird erstmal ge- Brot allerdings komplett frühstückt. „Das ist bei uns der einzige Tag in der Woche, an dem frische durchgetrocknet sein. Eine Semmeln auf den Tisch kommen“, schmunzelt Barbara. Nach dem kuli- weitere Alternative ist das narischen Start in den Tag holen die beiden die fertigen Brote mit einem Zubereiten von Croûtons, die Schieber heraus und legen sie in große Körbe, um Platz für die nächste jeden Salat und jede Suppe Ladung zu schaffen. Barbara erzählt, dass sie die anhaltende Wärme im aufpeppen. Oder wie wäre Ofen hin und wieder zum Kuchenbacken nutzt. „Oder für Schweinsbra- es mit einem herzhaften ten“, ergänzt ihr Göttergatte lachend. Brotauflauf? Wer eine Auflaufform mit gewürfeltem Altbrot, Speck und Käsewürfeln füllt und samt Béchamelsauce in den Backofen schiebt, darf sich über ein wunderbares Gericht freuen. Auch Brotchips sind eine gute Idee, um altes Brot sinnvoll zu verwerten. Für die Zubereitung schneidet man feine Scheiben. Je nach Belieben kann man sie mit Olivenöl, frischen Kräutern, fein gehacktem Knoblauch und Chiliflocken verfeinern und im Anschluss 10 Minuten goldbraun backen. 22 BÜHNE FREI
Heimelige , tradition Atmosph elle äre Hotelzimm in unseren ern tanken im Relaxen und Kraft en en Well ne ssbereich haus eig Tipp: Sie Verbringen ge in einem exklusive Ta alets samt Erholung pur umgeben unserer Ch Sa un a. Genießen von Zirbenduft im Chalet privater ig e Momente Sie lausch nen in Ihren eige W än de n auf Zeit. vier ANKOMMEN, WOHLFÜHLEN Romantische Ab ende in im Chalet UND DIE SEELE BAUMELN LASSEN vor dem Kam Was könnte schöner sein, als die Erlebnisse im PillerseeTal mit erholsamen Momenten im Grosslehen zu kombinieren? Spätestens, wenn der Blick auf die umliegende Berglandschaft schweift, gehört der Alltagsstress der Vergangenheit an. Kulinarisch werden Sie mit regionalen Köstlichkeiten aus der eigenen Landwirtschaft verwöhnt. **** Hotel Chalets Grosslehen Familie Geisl | 6391 Fieberbrunn | Lehen 21 T.: +43 5354 564 55 | F.: +43 5354 564 55-5 | E-Mail: office@grosslehen.at | www.grosslehen.at
Hochfilzen Dominik „Landi“ Landertinger Multitasking auf der Loipe Dominik Landertinger ist Österreichs erfolgreichster Biathlet. Im Interview spricht der sympathische Tiroler über das Leben im Spitzensport, die Leidenschaft zum Biathlon und seine Ziele. 24 BÜHNE FREI
Hochfilzen L anglaufen erfordert Ausdauer, ßen kann sich das Blatt im Wettkampf das Schießen Präzision. Der wenden – diese Unberechenbarkeit Biathlon vereint diese bei- macht die Sportart für die Athleten den Komponenten und schafft und Zuseher unglaublich spannend. damit eine einmalige Drama- tik und Unberechenbarkeit im Wie gehst du mit der Bekanntheit Wettkampf. Die Kombination um? von körperlicher Verausgabung Die Aufmerksamkeit ist zum Glück und Konzentration erfordert Mul- nicht so groß wie bei einem Fußball- titasking auf sportlicher Ebene. Wir star (lacht). Ich gehe mit der Bekanntheit haben uns mit Dominik Landertinger sehr locker um und fühle mich auch nicht in seiner Heimat Fieberbrunn getroffen als Promi. und mit dem Olympiasieger über sein Le- ben im Leistungssport gesprochen. Was war dein bisher größter Erfolg? Aus meinen acht Medaillen könnte ich keinen Favoriten herauspicken. Jede einzelne Medaille hat eine eigene Ge- schichte und einen besonderen Wert. Wann hast du die Liebe zum Sport entdeckt? Die Schule war nie so meins, deswegen habe ich mich nach Zum Erfolg gehören meistens auch Rückschläge. Wie der Volksschule in der Nordischen Schimittelschule in Saal- steckt man solche weg? felden angemeldet. Anfangs wollte ich Skispringer werden, Man kann im Sport nichts vertuschen und wird immer an aber mein damaliger Nachbar und späterer Trainer Peter der Leistung gemessen. Entweder ist man gut oder man Maier konnte mich für den Biathlon begeistern. bekommt sofort die Rechnung präsentiert. Ich habe viele schöne, aber auch harte Momente erlebt. Wenn es mal nicht Auf dem Weg in den Leistungssport bleibt nicht viel Zeit so läuft, muss man durchbeißen, mentale Stärke zeigen und für klassische „Jugendsünden“. Ist dir dieser Verzicht an sich glauben. Dass man als Sportler auch viel Geduld manchmal schwergefallen? haben muss, habe ich im Laufe meiner Karriere gelernt bzw. Als Leistungssportler kann man nicht wie andere Jugendli- lernen müssen. che zweimal in der Woche um die Häuser ziehen. Aber wenn wir feierten, dann umso intensiver. Alle weiteren Details blei- Wie sieht dein klassisches Trainingsprogramm aus? ben unter Verschluss (lacht). Das Programm ist relativ komplex und in Blöcke aufgeteilt. Wir trainieren sechsmal in der Woche je zwei Einheiten pro Wann wurde dir bewusst, dass du das Zeug Tag. Um 7:30 Uhr morgens haben wir eine Standeskontrolle zum Spitzensportler hast? beim Bundesheer. Danach wird drei bis vier Stunden ge- In der Skihauptschule Eisenerz war das erste Jahr beson- radelt oder mit den Skiern gerollt. Nach dem Mittagessen ders hart für mich. Viele meiner Schulkollegen waren seit gönne ich mir ein Schläfchen und eine Nachmittagsjause. ihrem sechsten Lebensjahr im Training, mir fehlte die Aus- Danach gibt es noch einmal eine 2-stündige Einheit, Abend- dauer. Aber im zweiten Jahr konnte ich den Rückstand auf- essen und Gymnastik vor dem Schlafengehen. Mein Tag ist holen. Ich wusste, dass ich als Biathlet durchstarten möch- mehr als ausgefüllt. Ach ja, im April haben wir übrigens 2 1/2 te, einen Plan B gab es nicht. Wochen frei (lacht). Was fasziniert dich am Biathlonsport? Was ist wichtiger: Laufen oder Schießen? Für mich besteht die größte Faszination aus der Kombina- Beides zusammen. Aber das Laufen ist die Basis der Sport- tion von Laufen und Schießen. Das sind zwei Disziplinen, art. Die Leistung im Schießen kann von einem Tag auf den die im Gegensatz zueinander stehen und deshalb eigentlich anderen variieren. Wenn man aber schlecht läuft, muss man überhaupt nicht zueinander passen. Bis zum letzten Schie- treffen, sonst hat man gar keine Chance. Die Herzfrequenz © www.depositphotos.com/catalin205 Beratung - Verkauf - Service Hochfilzen - Wörgl www.lcgastroservice.at IHRE SERVICEHELDEN FÜR GASTROKÜCHEN UND -GERÄTE LC Gastroservice Langreiter GmbH & Co KG • Regio-Tech 12 • 6395 Hochfilzen Telefon: +43 (0) 5359 / 201 01 • Fax: +43 (0) 5359 / 201 012 • office@lcgastroservice.at BÜHNE FREI 25
Hochfilzen Was würdest du jungen Menschen raten, die eine Karriere im Biathlonsport anstreben? Sich selbst mit dem Training zu befassen und ein gutes Kör- pergefühl zu entwickeln ist enorm wichtig. Man muss lernen, die „Maschine Körper“ einzuschätzen und auf sich aufzu- passen. Ein Übertraining ist keinesfalls empfehlenswert. Das musste ich mit 28 Jahren selbst erfahren. Und auch wenn es manchmal hart ist, sollte man trotzdem weitermachen, Fehler analysieren und nicht aufgeben. am Schießstand spielt eine große Rolle und entscheidet letztendlich über die Treffsicherheit. Wenn man beispiels- Gibt es einen ganz normalen Alltag in deinem Leben? weise ein Rennen mit einem Puls von 190 läuft und vor dem Ja, den gibt es zum Glück. Zu meinem Vorteil hat meine Schießstand auf 140 herunter drosselt, dann wird der Herz- Freundin gar nichts mit dem Sport zu tun. Bei uns zuhause schlag so stark, dass man unstabil wird. Ist der Herzschlag wird nicht über den Biathlon gesprochen. An freien Tagen wiederum zu hoch, wird man unruhig. Meine ideale Frequenz treffe ich mich gerne mit Freunden, gehe gemütlich essen für das Schießen liegt zwischen 155 und 165 Schlägen. Das und im Sommer fischen. Nach einer harten Trainingseinheit ist individuell aber sehr unterschiedlich. freue ich mich abends auf die Couch. Im Rahmen der WM in Hochfilzen hast du 2017 in der Wie definierst du das Wort „Heimat“? Staffel eine Meisterleistung hingelegt. Die Bilder gingen Ich verbinde mit Heimat das PillerseeTal samt seiner Ber- um die Welt. Was geht einem selbst in dem Moment durch ge, Sportmöglichkeiten und Menschen. Als Spitzensportler den Kopf, wenn man über sich selbst hinauswächst? fliegt man um die ganze Welt, für mich ist unser Zuhause Ich wusste, dass ich in der Schlussrunde beim langen An- aber das Paradies auf Erden. stieg die perfekte Voraussetzung habe, um zu attackieren. Ich hätte das an keiner anderen Stelle gemacht, das wäre Verrätst du uns deinen Lieblingsplatz im PillerseeTal? reine Kraftverschwendung. Meine Eltern haben in Fieberbrunn das Alpengasthaus Burgeralm geführt. Ich habe dort einen großen Teil meiner Was ist deine Lieblingsdisziplin? Kindheit verbracht und bin bis heute gerne in dieser Ge- Die Königsdisziplin im Biathlon- gend. Das Jakobskreuz ist auch ein besonderes Highlight – sport ist die Staffel. Wenn man für die Aussicht ist unvorstellbar. Im Grunde ist es aber ähnlich sein eigenes Land läuft, ist das wie mit den Medaillen – bei all den schönen Plätzen kann ich eine besondere Herausforderung. mich für keinen Favoriten entscheiden. Der Druck ist groß, weil man nicht nur für sich alleine kämpft, son- Und deine Lieblingsloipe? dern die Team-Kollegen im Meine Lieblingsloipe ist in Hochfilzen und sogar nach mir gleichen Boot sitzen. benannt – so ein Zufall (lacht). Welche Ziele hast du dir für die nächste Zeit gesetzt? Ich möchte im Gesamtweltcup ganz vorne mit- mischen. Eine Medaille bei der Weltmeister- schaft in Östersund wäre natürlich ein be- sonderes Highlight. Last but not least: Wer hat eigentlich den Namen „Landi“ ins Leben gerufen? „Landi“ (lacht). Hmm, ich weiß es nicht genau. Das ging schon in der Hauptschule los. Ich mag den Spitz- namen. 26 BÜHNE FREI
Gäste-Biathlon im PillerseeTal Gäste können im PillerseeTal nicht nur zusehen, sondern es auch selbst mal mit Laufen, Zielen und Treffen probieren. Wenn auch nicht am Original-Schauplatz im Biathlonstadion, denn der ist für die Profis reserviert. Zwischen Dezember und März gibt es jeden Dienstag, Donnerstag und Sams- tag den Gästebiathlon, der jedermann/-frau einen Einblick in die faszinierende Sportart bietet. Fühlen Sie sich wie ein Weltklasse-Biathlet und stellen Sie Ihre Treffsicherheit unter Beweis. Fachgerechte Betreuung ist garantiert. DER WALTL HOLZSCHUH – BESTE TIROLER HANDARBEIT BIEGSAME HOLZSCHUHE, DIE MIT JEDER NEUEN KOLLEKTION ZU BEGEISTERN WISSEN? Die findet man bei Iris Waltl. Bereits in der 4. Generation beweist sie, wieviel Leidenschaft und handwerkliches Können in ihren Modellen steckt. Begeistert ist nicht nur das Auge: Auch der Fuß darf sich an den natürlichen Materialien erfreuen. Bequem erhältlich vor Ort oder im Onlineshop. Das WALTL Team freut sich auf Ihren Besuch. IBU Biathlon Weltcup in Hochfilzen Jedes Jahr im Dezember wird Hochfilzen zur Hochburg des Biathlons, wenn die Welt-Elite der Biathleten beim IBU Biathlon- Weltcup um die Wette läuft und schießt. Hochfilzen ist einer von neun Austragungsorten. Das topmoderne Stadion auf 1.000 Metern Seehöhe ist traumhaft schön gelegen und umringt von Regio – Tech 4, A-6395 Hochfilzen, +43 5359 24115 schneebedeckten Gipfeln. Mehr als 15.000 jubelnde Fans reisen office@holzschuhe-waltl.at - clogs.at für den Weltcup ins PillerseeTal und feuern die Spitzensportler Öffnungszeiten: Montag - Donnerstag 7.30 - 16.30 Uhr entlang der Loipe an. Nach der Weltmeisterschaft im Februar Freitag 7.30 - 12.00 Uhr 2017 befindet sich das Stadion auch in Sachen Technik auf dem neuesten Stand – neue Tribünen, eine hochmoderne Indoor- Schießanlage und verlängerte Rollerstrecken garantieren Athleten und Zuschauern ein Erlebnis der besonderen Art. Regionale Köstlichkeiten und Musik bieten Fans darüber hinaus während der Wettkämpfe ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm. Dieses Jahr finden die Bewerbe des IBU Biathlon Weltcups in Hochfilzen vom 10. bis 16. Dezember 2018 statt.
Ein perfekter Wintertag Sie stehen in einem Geschäft voller Pralinen und Süßigkeiten, ihre Augen wandern von einer Köstlichkeit zur nächsten. Wie soll man sich bloß entscheiden? Kennen Sie dieses Gefühl? I m PillerseeTal könnte es Ihnen im Winter ähnlich ergehen. Denn die Auswahl an Ausflügen, Aktivitäten und Genussmomenten scheint Morgenglück schier unendlich zu sein. Deswegen liefern wir Ihnen einen Vorschlag für einen perfekten Wintertag in der schneereichsten Region Österreichs. Morgenglück 9 Uhr: Schifahren auf den frisch präparierten Pisten Das Gefühl, über eine perfekt präparierte Piste zu gleiten, ist unbeschreiblich. Starten Sie früh genug los und genießen Sie die ersten Schwünge auf den noch unberührten Hängen. In drei Skigebieten stehen Ihnen insgesamt 334 Pistenkilometer zur Auswahl. Egal, ob Sie Anfänger oder Profi sind – die Bergwelt im PillerseeTal hält für jeden Geschmack etwas bereit. Kulinarik 12 Uhr: Einkehrschwung zur Skihütte Skifahren und Hüttengenuss könnten wohl am besten mit dem Nord- und Südpol eines Magneten verglichen werden. Die Anziehung ist einfach unwiderstehlich! Im PillerseeTal gibt es eine große Auswahl an gemütlichen Skihütten. Eine davon ist das als KochArt-Betrieb gelistete Wildalpgatterl in Fieberbrunn, im „Home of Lässig“. Köstliche Tiroler Schmankerl spenden im urigen Berggasthaus Kraft für die bevorstehende Talabfahrt. Unser Geheimtipp: Inmitten wunderschöner Berge auf 2.000 Höhenmeter schmeckt der Kaiserschmarren besonders gut. Naturglück 14 Uhr: Ab auf die glitzerweiße Loipe Nach dem actionreichen Vormittag auf der Piste ist die Loipe der ideale Platz zum Abschalten. Im Einklang mit der Natur und dem knirschenden Schnee unter den Skiern macht sich ein Gefühl der Freiheit breit. Die frische, klare Luft und die einzigartige Kulisse lassen jeglichen Alltagsstress in Vergessenheit geraten. Das PillerseeTal bietet sowohl für Genuss-Langläufer als auch für ambitionierte Skater die perfekten Bedingungen – hier findet jeder seine ideale Loipe. Wer will, kann den sportlichen Part mit einer heißen Tasse Tee in geselliger Runde ausklingen lassen. Erholung 17 Uhr: Time to Relax Eine wohlig-warme Sauna ist nach der Zeit an der frischen Winterluft der ideale Ort zum Entspannen. Wer in seinem Hotel keinen Spa-Bereich hat, kann auch in den öffentlichen Saunalandschaften der Region relaxen. Nach einem angenehmen Aufguss tanken Sie bei einem Schläfchen im Ruhebereich Energie für den Rodelausflug am Abend. Kufenspaß 19 Uhr: Kulinarische Rodel-Gaudi Im sanften Schein von Fackeln geht es durch die verschneite Landschaft zur Hoametzl Hütte in Hochfilzen. Von weitem kommt einem der köstliche Duft von Tiroler Schmankerln entgegen und gibt Kraft für die letzten Meter bis zur Hütte. Gestärkt von den schmackhaften Ripperln und einem Tiroler Schnapserl geht es dann ab auf die Rodel – oder wie man bei uns sagt: auf´s Becki – und rasant den Berg hinunter. Wer will, kann im Tal noch einen „Schlummertrunk“ genießen. 28 BÜHNE FREI
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