BLUMENKOHL MIT ZITRUS-BUTTER-BRÖSELN - und gebackenen Cheddar-Kartoffelspalten - cloudfront.net
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BLUMENKOHL MIT ZITRUS-BUTTER-BRÖSELN
und gebackenen Cheddar-Kartoffelspalten
HELLO ZITRONE
Zitronen punkten mit jeder Menge Vitamin
C, das Dein Immunsystem stärkt und so
lästigen Infektionen vorbeugt.
Kartoffeln Cheddar rot (gerieben)
Blumenkohl Petersilie
Schnittlauch Zitrone
Lauch Semmelbrösel
Crème fraîche light
Hat Deine Mama auch manchmal einen ganzen Blumenkohlkopf serviert? Dann weckt unser Gericht
7 35 Minuten - Stufe 1 bestimmt Kindheitserinnerungen! Da es aber unser liebstes Hobby ist, Klassiker abzuwandeln, geben
wir den Butterbröseln eine frische Zitronennote, fügen herzhafte Cheddar-Kartoffelspalten hinzu und
V veggie L leichter Genuss runden alles mit cremigen Lauchringen ab. Du entscheidest, ob Du den ballaststoffreichen Klassiker
1 D Neuentdeckung auf nur einer Platte servierst oder aufteilst!LOS- Wasche Obst und Kräuter ab. 2 | 4 PERSONEN-
GEHT'S ZUTATEN
Zum Kochen benötigst Du 1 grosse Bratpfanne, 1 kleinen Topf, 1 grossen Topf (mit Deckel), 1 Gemüseraffel und
1 Backblech mit Backpapier.
2P 4P
Kartoffeln 1x 600 g 1x 1200 g
Cheddar rot (gerieben)
1x 50 g 1x 100 g
5)
Blumenkohl 1x 900 g 2x 900 g
Petersilie 1x 10 g 1x 10 g
Schnittlauch 1x 10 g 1x 10 g
Zitrone 1x 90 g 1x 90 g
Lauch 1x 230 g 2x 230 g
Semmelbrösel 1) 1x 25 g 1x 50 g
KARTOFFELN BACKEN BLUMENKOHL KOCHEN IN DER ZWISCHENZEIT
Schmand 5) 1x 150 g 1x 150 g
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher. Währenddessen Strunk vom Blumenkohl Blätter der Petersilie abzupfen und
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Oliven-)Öl* je 1/2 EL je 1 EL
abschneiden. Blumenkohl in einen grossen fein hacken.
(200 °C Umluft) vor. Topf setzen und diesen so mit heissem Butter* 1 EL 2 EL
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Wasser* auffüllen, dass der Blumenkohl zur Wasser* für die Sauce 50 ml 100 ml
Ungeschälte Kartoffeln halbieren oder Schale der Zitrone abreiben.
Hälfte bedeckt ist. Salz*, Pfeffer* nach Geschmack
vierteln und auf einem mit Backpapier
Lauch in dünne Ringe schneiden.
belegten Backblech verteilen. Mit ein wenig Ein wenig Salz* zufügen, dann den Deckel Gut, im Haus zu haben [bei 4 Personen Mengen verdoppeln].
Beachte die benötigte Menge. Die gelieferte Menge in Deiner Box
Salz*, Pfeffer* und Olivenöl* vermischen. aufsetzen und bei mittlerer Hitze 12 – 15 Min. weicht hiervon ab und es bleibt etwas übrig.
Dann auf der mittleren Schiene im Backofen köcheln lassen.
DURCHSCHNITTLICHE
20 – 25 Min. backen. 5 Min. vor Ende der NÄHRWERTE PRO 100 g PORTION
Backzeit Cheddar über die Kartoffel geben Brennwert 320 kJ/76 kcal 2.648 kJ/633 kcal
und überbacken. Fett 3g 27 g
– davon ges. Fettsäuren 2g 17 g
Kohlenhydrate 8g 73 g
– davon Zucker 2g 15 g
Eiweiss 3g 25 g
Ballaststoffe 2g 16 g
Salz 1g 1g
ALLERGENE
1) Glutenhaltiges Getreide 5) Milch
(Bitte beachte weitere Informationen zu Allergenen und
FÜR DIE ZITRONENBRÖSEL LAUCH BRATEN ANRICHTEN möglichen Spuren von Allergenen auf der Zutatenverpackung!)
In einem kleinen Topf Butter* bei In einer grossen Bratpfanne Öl* bei Lauch-Crème fraîche-Sauce auf einer
mittlerer Hitze erwärmen, Semmelbrösel, mittlerer Hitze erwärmen und Lauchringe grossen Platte verteilen, Blumenkohl
etwas Zitronenschale und Kräuter zugeben. darin 2 – 3 Min. andünsten. vorsichtig im Ganzen darauf anrichten und mit
Saft der Zitrone dazupressen, alles Crème fraîche und gehackte Petersilie unter- der Zitronenbrösel-Mischung bedecken.
gut vermischen und mit Salz* und rühren, ca. 1 Min. erwärmen, mit Wasser*
Pfeffer* abschmecken. ablöschen und ca. 1 Min. einköcheln lassen. Cheddar-Kartoffelspalten drum herum Diese Rezeptkarte ist recycelbar und FSC®-zertifiziert (FSC®-C129012).
verteilen und geniessen.
Topf vom Herd nehmen und kurz Lauchsauce mit Salz* und Pfeffer*
beiseitestellen. abschmecken. #HelloFreshCH
Wir lieben Feedback! Ruf uns an oder schreib uns:
+41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch
EN GUETE! 2019 | KW 07 | 4CAULIFLOWER WITH CITRUS AND BUTTER BREADCRUMBS
and baked cheddar potato wedges
HELLO LEMON
Load up with plenty of vitamin C to
strengthen your immune system and fight
annoying infections.
potatoes Grated cheddar red
Cauliflower Parsley
Chives Lemon
Leek Breadcrumbs
Sour cream
Did your Mum ever serve up an entire head of cauliflower? If so, our dish is bound to reawaken
7 35 minutes - Level 1 childhood memories. But because our favourite hobby is modifying classic dishes, we’re giving the
butter breadcrumbs a fresh hint of lemon, adding hearty cheddar potato wedges and rounding
V Veggie L Light meal everything off with creamy leek rings. You decide whether to serve this classic rich in dietary fibre
1 D A new discovery on a platter or divide it up!LET´S- Wash fruit and herbs. SERVES 2 | 4-
GO You will also need: 1 large frying pan, 1 small pot, 1 large pot, 1 vegetable grater and 1 baking tray with baking paper.
INGREDIENTS
2P 4P
potatoes 1x 600 g 1x 1200 g
Grated cheddar red 5) 1x 50 g 1x 100 g
Cauliflower 1x 900 g 2x 900 g
Parsley 1x 10 g 1x 10 g
Chives 1x 10 g 1x 10 g
Lemon 1x 90 g 1x 90 g
Leek 1x 230 g 2x 230 g
Breadcrumbs 1) 1x 25 g 1x 50 g
BAKE POTATOES COOK CAULIFLOWER MEANWHILE Sour cream 5) 1x 150 g 1x 150 g
Heat up plenty of water in the kettle. In the meantime, cut off the stalk of the Pluck the parsley leaves and chop finely. Olive oil* 1/2 tbsp. each 1 tbsp. each
Preheat the oven to 220 °C top/bottom heat (200 cauliflower. Put cauliflower into a large pot
°C fan oven).
Cut the chives into thin rolls. Butter* 1 tbsp. 2 tbsp.
and fill this with hot water until half of the
Grate the peel of the lemon. Water* for the sauce 50 ml 100 ml
Halve or quarter the unpeeled potatoes and cauliflower is covered.
Cut the leek into thin rings. Salt*, pepper* According to taste
distribute them onto a baking tray lined with Add a little salt*, cover, and simmer on
Good to have at hand [double the amounts for 4 persons]
baking paper. Mix with a little salt*, pepper* medium heat for 12-15 min. Note the quantity required. The quantity delivered in your box differs
and olive oil*. Then bake on the middle shelf from this quantity and some will be left over.
of the oven for 20-25 min. Top the potatoes AVERAGE
with cheddar 5 min. before the end of the NUTRITIONAL
VALUES PER 100 g PORTION
baking time.
Calories 285 kJ/68 kcal 2,793 kJ/668 kcal
Fat 3g 27 g
– incl. saturated fats 2g 17 g
Carbohydrate 8g 73 g
– incl. sugar 2g 18 g
Protein 3g 29 g
Dietary fibre 2g 20 g
Salt 1g 1g
ALLERGENS
1) Cereals containing gluten 5) Milk
FOR THE LEMON BREADCRUMBS SAUTÉ LEEK ARRANGE (Please see the additional information on allergens and possible
Heat butter* in a small pot on medium Heat oil* in a large frying pan on medium Apportion leek and sour cream sauce traces of allergens on the packaging of the ingredients!)
heat and add breadcrumbs, a little lemon heat and sauté leek rings for 2-3 min. on a large platter, carefully arrange the whole
zest and herbs. Stir in sour cream and chopped parsley, heat cauliflower on top and cover with the lemon
Squeeze in lemon juice, mix everything for approx. 1 min., deglaze with water* and and breadcrumb mixture.
together well and season with salt* simmer for approx. 1 min.
and pepper*. Apportion the cheddar potato wedges
Season leek sauce with salt* and pepper*. This printed recipe is recyclable and FSC®-certified (FSC®-C129012).
around it and enjoy.
Then remove pot from stove and put to
one side. #HelloFreshCH
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BON APPETIT! 2019 | CW 07 | 4CHOU-FLEUR AVEC CHAPELURE AU BEURRE ET AU CITRON
accompagné de pommes de terre au cheddar
HELLO CITRON
Avec sa grande teneur en vitamine C qui
renforce votre système immunitaire, il
prévient les infections.
Pommes de terre Cheddar râpé
Chou-fleur Persil
Ciboulette Citron
Poireau Chapelure
Crème aigre
Votre mère servait-elle parfois un chou-fleur entier ? Si c’est le cas, ce plat va vous rappeler des
7 35 minutes - Niveau 1 souvenirs d’enfance ! Mais comme notre spécialité est de détourner des classiques, nous donnons à
la chapelure au beurre une note citronnée fraîche, ajoutons de savoureuses pommes de terre et du
V Veggie L Régal léger cheddar au four et complétons le tout par de crémeuses rondelles de poireau. Vous pouvez choisir
1 D Redécouverte de servir ce grand classique riche en fibres sur un seul plat ou en portions !C’EST Laver les fruits et les fines herbes. 2 | 4 PERSONNES-
PARTI INGRÉDIENTS
Pour réaliser cette recette, il vous faut une grande poêle, une petite casserole, une grande casserole, une râpe à
légumes, une plaque de four et du papier de cuisson.
2P 4P
Pommes de terre 1x 600 g 1x 1200 g
Cheddar 5) 1x 50 g 1x 100 g
Chou-fleur 1x 900 g 2x 900 g
Persil 1x 10 g 1x 10 g
Ciboulette 1x 10 g 1x 10 g
Citron 1x 90 g 1x 90 g
Poireau 1x 230 g 2x 230 g
Chapelure 1) 1x 25 g 1x 50 g
CUIRE LES POMMES DE TERRE FAIRE CUIRE LE CHOU-FLEUR PENDANT CE TEMPS Crème aigre 5) 1x 150 g 1x 150 g
Chauffer une grande quantité d’eau dans la Pendant ce temps couper le tronc Arracher les feuilles de persil et les Huile d’olive* 1/2 cs chaque 1 cs chaque
bouilloire. du chou-fleur. Placer le chou-fleur dans hacher finement.
Préchauffer le four à 220 °C (chaleur tournante Beurre* 1 cs 2 cs
une grande casserole et la remplir d’eau Couper la ciboulette en fines rondelles. Eau* pour la sauce 50 ml 100 ml
200 °C). Couper en deux ou en quatre les
jusqu’à ce que la moitié du chou-fleur
pommes de terre non pelées et les répartir Râper le zeste de citron. Sel*, poivre* selon les goûts
soit recouverte.
sur une plaque de four recouverte de papier Trancher le poireau en rondelles fines. Ingrédients à toujours avoir chez soi [doubler les quantités pour 4
Ajouter un peu de sel*, mettre le couvercle et
de cuisson. Mélanger avec un peu de sel*, de personnes].
laisser mijoter 12 à 15 min à feu moyen. Tenez compte de la quantité requise. Une plus grande quantité est
poivre* et d’huile d’olive*. Enfourner 20 à parfois livrée dans votre box de sorte qu’il peut y avoir des restes.
25 min à mi-hauteur. Saupoudrer le cheddar
VALEURS
sur les pommes de terre 5 min avant la fin NUTRITIONNELLES
MOYENNES POUR 100 g PORTION
du temps de cuisson du cheddar.
Valeur calorique 285 kJ/68 kcal 2 793 kJ/668 kcal
Graisse 3g 27 g
– dont acides gras saturés 2g 17 g
Glucides 8g 73 g
– dont sucre 2g 18 g
Protéines 3g 29 g
Fibres 2g 20 g
Sel 1g 1g
ALLERGÈNES
1) céréale contenant du gluten 5) lait
POUR LA CHAPELURE AU CUIRE LE POIREAU DRESSER
(Vous trouverez les informations concernant les allergènes et les
CITRON Dans une grande poêle, chauffer l’huile* Répartir la sauce aigre au poireau possibles traces d’allergènes sur l’emballage des ingrédients !)
Dans une petite casserole, chauffer du à feu moyen et faire blondir les rondelles de dans un grand plat, dresser dessus le chou-
beurre* à feu moyen, y ajouter la chapelure, poireau 2 à 3 min. fleur et arroser du mélange de chapelure et
un peu de zeste de citron et les fines herbes. Incorporer la crème fraîche et le persil de citron.
Y presser le jus de citron, mélanger le tout et haché, chauffer env. 1 min, déglacer avec de
assaisonner avec du sel* et du poivre*. l’eau* et laisser mijoter env. 1 min. Disposer autour les quartiers de pommes de Cette fiche recette est recyclable et certifiée FSC® (FSC®-C129012).
terre au cheddar et déguster.
Retirer la poêle du feu et réserver brièvement. Assaisonner les poireaux avec du sel* et
du poivre*. #HelloFreshCH
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BON APPÉTIT ! 2019 | S 07 | 4Sie können auch lesen
