Dritte Land Das - einheitspreis 2020
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Das dritte Land
Auf dem Matthäikirchplatz am Kulturforum wachsen seit dem Ein Künstlergarten im Kulturforum, Berlin
Das dritte
23. Mai 2019 Pflanzen aus Süd- und Nordkorea zusammen.
Der Eröffnungstermin fällt nicht zufällig in das Jahr des
Mauerfalls. Der Künstlergarten DAS DRITTE LAND spiegelt im
Jubiläumsjahr zum 30-jährigen Mauerfall als Ort für politische
Land
Betrachtungen die Geschichte Deutschlands und die Gegenwart
Koreas wider. Die koreanischen Künstler Han Seok Hyun und Kim
Seung Hwoe möchten mit dem Projekt das Vorhandensein von
Grenzen und die Hoffnung auf ihre Überwindung ins öffentliche
Bewusstsein zurückholen.
Künstler
HAN SEOK HYUN
KIM SEUNG HWOE
Kuratorin
Das dritte Land Wachsende Träume Blühende Utopien
KEUMHWA KIM,
Keum Art Projects
Ledebouriella
seseloides (Hoffm.)
H.Wolff
24. 5. 2019 – 30. 5. 2021
Baekdudaegan Länge = 1470 Km
Klassifikation
Matthäikirchplatz,
10785 Berlin
Umbelliferae
Blütezeit
Juli – August
Höhe
100 cm Matthäikirchplatz, Berlin / Kulturforum
Pflanzenliste Das Baekdudaegan-Gebirge verbindet seit über als 60 Jahren das geteilte Korea, seine Pflanzen- welt bildet die Brücke, die auf einem einmaligen gemeinsamen botanischen Erbe ruht. Von den 23 nordkoreanischen und 37 südkoreani- schen Pflanzenarten, die an den Bergen des Baekdudagen wachsen und blühen und für das Projekt ausgewählt wurden, konnten bisher 45 Setzlinge und Samen aus dem geteilten Land nach Berlin geholt werden. Davon stammen 31 aus Südkorea und 14 aus Nordkorea.
Pflanzenliste 1– 6
1 4
식물명 지리대사초 식물명 금강제비꽃
학명 Carex okamotoi Ohwi 학명 Viola diamantiaca Nakai
개화 4~6 개화 6~7
꽃색 꽃색
형태 다년생 형태 여러해살이풀
생육환경 낙엽수림하부, 숲가장자리에서 자란다 생육환경 ━
크기 15~20cm 크기 ━
개체수 3.050 개체수 345
우점도(%) 46,11 우점도(%) 5,22
2
5
식물명 태백제비꽃 식물명 할미밀망
학명 Viola albida Palib. 학명 Clematis trichotoma Nakai
개화 4~5 개화 6~8
꽃색 꽃색
형태 여러해살이풀 형태 낙엽활엽 덩굴식물
생육환경 산지에난다 생육환경 산야에서 흔히 자란다. 숲가장자리에서
크기 높이 25cm 자란다. 내한성이 강한 양지식물로서 내음성과
개체수 646 대기오염에 대한 저항성은 약하다.
우점도(%) 9,77 크기 길이 5m, 지름 3cm
개체수 310
우점도(%) 4,69
3 6
식물명 금강애기나리 식물명 고려엉겅퀴
학명 Streptopus ovalis (Ohwi) 학명 Cirsium setidens (Dunn) Nakai
F.T.Wang & Y.C.Tang var. ovalis 개화 7~10
개화 4~6 꽃색
꽃색 형태 여러해살이풀
형태 여러해살이풀 생육환경 산지의 기슭이나 골짜기에서 자란다.
생육환경 높은산골짜기나 산의 침엽수림가에 난다 크기 높이 약1m
크기 10~20cm 개체수 157
개체수 505 우점도(%) 2,37
우점도(%) 7,63
Pflanzenliste 7–12
7 10
식물명 터리풀 식물명 도깨비부채
학명 Filipendula glaberrima (Nakai) Nakai 학명 Rodgersia podophylla A.Gray
개화 7~8 개화 6~7
꽃색 꽃색
형태 여러해살이풀 형태 여러해살이풀
생육환경 깊은 산의 계곡 주변이나 습윤지, 생육환경 일본, 중국 / 한국(중부 이북의 심산지역)
주로 양지에 생육한다. 크기 높이 1m
크기 높이 약1m 개체수 45
개체수 110 우점도(%) 0,68
우점도(%) 1,66
8
11
식물명 일월비비추 식물명 가는장구채
학명 Hosta capitata (Koidz.) Nakai 학명 Silene seoulensis Nakai
개화 6~7 개화 7~8
꽃색 꽃색
형태 여러해살이풀 형태 한해살이풀
생육환경 산속 시냇가와 같은 습지에서 자란다. 생육환경 중부이남 산지에서 자란다
크기 꽃대는 높이 50 - 60cm이다. 크기 높이가 50cm정도에 이른다.
개체수 74 개체수 43
우점도(%) 1,12 우점도(%) 0,65
9 12
식물명 개망초 식물명 죽대
학명 Erigeron annuus (L.) Pers. 학명 Polygonatum lasianthum Maxim.
개화 6~7 개화 5~6
꽃색 꽃색
형태 두해살이풀 형태 여러해살이풀
생육환경 전세계의 온대 지방에 널리 퍼져 있다. 생육환경 충북(속리산), 경북 이남에 나며
한국, 일본 등지에도 분포한다. 일본에 분포한다.
전국 각지에 분포한다. 크기 높이 30~70cm이다.
크기 높이가 30 -100cm 이다. 개체수 39
개체수 66 우점도(%) 0,59
우점도(%) 1
Pflanzenliste 13–18
13 16
식물명 참배암차즈기 식물명 질경이
학명 Salvia chanryonica Nakai 학명 Plantago asiatica L.
개화 8 개화 6~8
꽃색 꽃색
형태 여러해살이풀 형태 여러해살이풀
생육환경 한국(강원도 속초시, 양양군, 인제군; 충청북도 생육환경 일본, 사할린, 중국, 동시베리아,
제천시; 경상북도 봉화군; 가야산) 말레이지아에 분포한다.
크기 높이 50cm정도이다. 전국에 야생한다.
개체수 27 크기 꽃대가 높이 10 - 50cm 정도 자란다.
우점도(%) 0,41 개체수 15
우점도(%) 0,23
14
17
식물명 망초 식물명 흰여로
학명 Conyza canadensis (L.) Cronquist 학명 Veratrum versicolor Nakai
개화 7~9 개화 7~8
꽃색 꽃색
형태 귀화식물이며, 1~2년초이다. 형태 여러해살이풀
생육환경 전도에 나며 널리 분포한다. 생육환경 산지에서 자란다.
크기 높이 1~2m이다. 크기 높이 1m
개체수 25 개체수 14
우점도(%) 0,38 우점도(%) 0,21
15 18
식물명 장딸기 식물명 가야산은분취
학명 Rubus hirsutus Thunb. 학명 Saussurea pseudo - gracilis Kitam.
개화 5~6 개화 8~9
꽃색 꽃색
형태 낙엽 활엽 반관목 형태 여러해살이풀
생육환경 중국, 일본; 전라남도 및 제주도. 생육환경 심산 지역에서 자란다.
전국 각지에 분포한다. 크기 높이 35~70cm이다.
크기 높이 20 ~ 60cm 개체수 14
개체수 15 우점도(%) 0,21
우점도(%) 0,23
Pflanzenliste 19–24
19 22
식물명 돼지풀아재비 식물명 투구꽃
학명 Parthenium hysterophorus L. 학명 Aconitum jaluense Kom.
개화 9~11 subsp. jaluense
꽃색 개화 9
형태 한해살이풀 꽃색
생육환경 북미, 호주, 일본에 귀화하였다. 형태 숙근성 여러해살이풀로 관화식물
경남 충무시에서 3년간 연속 채집, 생육환경 한국, 만주에 분포한다. 전국 각지에서
더욱 번져가고 있음을 확인되었다. 자라나 주로 속리산 이북에 분포한다.
크기 높이 30 -90㎝이다. 크기 높이 1m에 달한다.
개체수 12 개체수 7
우점도(%) 0,18 우점도(%) 0,11
20
23
식물명 정영엉겅퀴 식물명 선갈퀴
학명 Cirsium chanroenicum (L.) Nakai 학명 Asperula odorata L.
개화 7~8 개화 5~6
꽃색 꽃색
형태 여러해살이풀 형태 여러해살이풀
생육환경 지리산, 가야산, 조령 및 구례에서 자란다. 생육환경 중부 이북과 경상 북도 울릉도
크기 높이 50~100cm이다. 산지에서 자란다.
개체수 10 크기 높이 25 - 40cm 가량된다.
우점도(%) 0,15 개체수 6
우점도(%) 0,09
21 24
식물명 톱풀 식물명 왕둥굴레
학명 Achillea alpina L. 학명 Polygonatum robustum (Korsh.) Nakai
개화 7~10 개화 6~7
꽃색 꽃색
형태 숙근성 여러해살이풀로 관화식물 형태 여러해살이풀
생육환경 전국의 산야에 흔히 분포한다. 생육환경 한국(경상북도 울릉군)
크기 높이 50~110cm 크기 높이가 30 - 60cm정도에 이른다.
개체수 8 개체수 5
우점도(%) 0,12 우점도(%) 0,08
식재여부 산톱풀 식재
Pflanzenliste 25–30
25 28
식물명 홍지네고사리 식물명 바위수국
학명 Dryopteris erythrosora 학명 Schizophragma hydrangeoides
(D.C.Eaton) Kuntze Siebold & Zucc.
개화 ━ 개화 7
꽃색 꽃색
형태 ━ 형태 낙엽 활엽 덩굴성
생육환경 일본, 중국, 산지의 숲 속 생육환경 일본; 울릉도, 제주도 분포.
크기 ━ 크기 길이 10m.
개체수 4 개체수 3
우점도(%) 0,06 우점도(%) 0,05
26
29
식물명 올괴불나무 식물명 큰천남성
학명 Lonicera praeflorens Batalin 학명 Arisaema ringens (Thunb.) Schott
개화 3~4 개화 5
꽃색 꽃색
형태 낙엽 활엽 관목 형태 여러해살이풀
생육환경 일본, 중국, 극동러시아; 생육환경 전남, 경남의 계곡이나 남쪽 섬에서 자란다.
경상남도를 제외한 전국 분포. 크기 꽃대는 길이 3 -10cm이며
크기 높이 1m 잎은 길이 15 -25cm의 엽병이 있다.
개체수 4 개체수 3
우점도(%) 0,06 우점도(%) 0,05
27 30
식물명 실고사리 식물명 매화말발도리
학명 Lygodium japonicum (Thunb.) Sw. 학명 Deutzia uniflora Shirai
개화 7~10 개화 4~5
꽃색 꽃색
형태 하록성이다. 형태 낙엽 활엽 관목
생육환경 일본, 대만, 중국, 필리핀, 베트남, 생육환경 일본; 황해도 및 강원도 북부 이남.
말레이시아, 태국, 인도, 네팔, 호주 숲 바위틈에서 자란다. 내한성과 내음성,
속이나 산야의 양지 바른 곳 내건성이 강하며 양지나 음지를 가리지
크기 길이 1- 4m 않고 큰 포기를 이루어 자란다.
개체수 4 크기 높이 1m
우점도(%) 0,06 개체수 3
우점도(%) 0,05
Pflanzenliste 33–35
31 34
식물명 퉁둥굴레 식물명 금족제비고사리
학명 Polygonatum inflatum Kom. 학명 Dryopteris gymophylla (Baker) C.Chr.
(D.C.Eaton) Kuntze 개화 ━
개화 5~6 꽃색
꽃색 형태 상록성이다
형태 여러해살이풀 생육환경 일본, 중국, 산지나 숲 속이나 산비탈
생육환경 전국 산지에 분포한다. 산지 숲속의 크기 ━
나무 그늘에서 자란다. 개체수 1
크기 높이는 30 - 80cm이다. 우점도(%) 0,02
개체수 3
우점도(%) 0,05
32
35
식물명 늦고사리삼 식물명 눈향나무
학명 Botrychium virginianum (L.) Sw. 학명 Juniperus chinensis var.
개화 ━ 개화 sargentii Henry
꽃색 ━ 꽃색 4~5
형태 ━ 형태
생육환경 일본, 중국, 러시아, 인도, 유럽, 생육환경 상록 관목이며, 높이 2m, 원줄기는
북미 산지의 숲 속 포복성으로 옆으로 비스듬히 위를 향해
크기 높이 30 -70㎝ 자란다. 설악산, 지리산, 한라산 및
개체수 2 강원 이북 등 아고산지대
우점도(%) 0,03 크기 높이는 75cm 이하,길이 5m 내외로
땅을 기며 자람.
개체수 1
우점도(%) 0,02
33
식물명 보리밥나무
학명 Elaeagnus macrophylla Thunb.
개화 9~10
꽃색
형태 상록 활엽 덩굴성
생육환경 일본; 경상남북도, 울릉도, 전라남북도 ~
충청남도 및 경기도 황해도에도 분포.
크기 길이 2 ~ 3m
개체수 2
우점도(%) 0,03
Das dritte Land
Kunst und Natur als
Mittel der Kommuni-
kation zwischen Süd-
und Nordkorea
Das dritte Land nimmt als Anlass einen botanischen
Austausch zwischen Süd und Nordkorea zu initiieren
sowie ein interdisziplinäres Treffen zwischen
Wissenschaft und Kunst zu veranstalten.
vor dem Besuch der Botschaft der Demokratischen Volksrepublik Korea
Kulturforum in Berlin blühen sollen, begeisterte uns vom Anfang an. Seither arbeiten
wir mit den beiden Künstlern zusammen und beraten bei der Vorbereitung des
Freie Universität Berlin, Botanic Garden and Botanical Museum Botanic Garden and
Botanical Museum Berlin Projekts. Insbesondere bringen wir unser Fachwissen bei der Recherche zu
Königin-Luise-Str. 6-8, 14195 Berlin, Germany
www.bgbm.org
geeigneten Pflanzen Nord- und Südkoreas ein und zu deren Eignung angesichts ihrer
Prof. Dr. Albert-Dieter Stevens
Direktor Biological Collections klimatischen Ansprüche und dem Berliner Klima.
Königin-Luise-Str. 6-8
14195 Berlin Für eine authentische Auswahl der Pflanzen halten wir eine Teilnahme
+49 (0)30 838 50 – 222 nordkoreanischer Botaniker und eine gemeinsame Auswahl der Pflanzen für
ad.stevens@bgbm.org
An unabdingbar. Darüber hinaus ist von den Künstlern ein Begleitprogramm geplant, zu
Herrn Lim Song Seon dem nordkoreanische und südkoreanische Botaniker eingeladen werden, um die
Joseon Central Botanical Garden Biodiversität der Region Baekdudaegan von Nord- und Südkorea zusammen in Berlin
Pyongyang, Nordkorea vorzutragen und international bekannt zu machen.
Berlin, März 7, 2019 Wir haben von der Nordkoreanischen Botschaft in Berlin erfahren, dass Ihre
Institution, die ich 2002 besuchen durfte, neulich erweitert und mit einer Ausstellung
Sehr geehrter Herr Lim,
von mehr als 1.000 neuen Pflanzen neu eröffnet wurde. Ihre Teilnahme am
Begleitprogramm und ein Besuch in Berlin wäre eine gute Gelegenheit, auch auf Ihre
als Leiter der Biologischen Sammlungen des Botanischen Gartens und Botanischen Aktivitäten in Pyongyang international aufmerksam zu machen.
Museums Berlin und als Kooperationspartner des Projektes möchte ich Ihnen das Wir würden uns freuen, Sie in Berlin begrüßen zu dürfen und dabei auch unsere
Projekt „Das Dritte Land“ der koreanischen Künstler Han Seok Hyun und Kim Seung Zusammenarbeit aus der Vergangenheit wiederbeleben zu können.
Hwoe, und der Kuratorin Kim Keumhwa, herzlich empfehlen und nach einer
Möglichkeit der Zusammenarbeit dafür mit Ihrer Institution fragen.
Mit freundlichen Grüßen
Die Künstler Han Seok Hyun und Kim Seung Hwoe planen einen Künstlergarten (Das
Dritte Land) zu realisieren, in dem Blumen und Büsche aus Nord- und Südkorea
der Region des Baekdudaegan zusammen wachsen sollten. Sie wollen damit die
politischen und gesellschaftlichen Teilungen ins öffentliche Bewusstsein der Stadt Prof. Dr. A.-D. Stevens
Berlin holen: Grenzen und ihre Überwindung, das Zusammenwachsen und das Neue -
all diese Komponenten, die in diesem Kunstprojekt der beiden koreanischen Künstler
stecken, gehören zu einer lebendigen Erinnerungskultur im aktuellen 30. Gedenkjahr
zum Berliner Mauerfall.
„Das Dritte Land“ ist ein deutsch-koreanisches Projekt unter Beteiligung des
Botanischen Gartens Berlin und des Baekdudaegan National Aboretum in Südkorea.
Die Idee, dass deutsche, südkoreanische und nordkoreanische Botaniker gemeinsam
mit den Künstlern eine Auswahl an Pflanzen kuratieren, die auf dem Rondell imDas dritte Land Ein soziales Kunst- projekt mit 145 Unterstützern weltweit 32,200 € 142 UnterstützerInnen 31 Tage 18. 3–17. 4. 2019 Über 145 UnterstützerInnen weltweit haben innerhalb von dreißig Tagen mehr als 30.000 Euro für den Transport und die Pflege der Pflanzen sowie den Aufbau des Gartens gespendet.
Sooyeun Choi, Flora Jaehee Choi, Seheub Hong, Joonho Shin, 참여자 Biho
명단Ryu, Younwon Sohn,
Kirim Nam, Martin von den Drie, Richard Humann, Eunhae Kim, Julie Walsh, Yunjae An,
Hyojae An, Youngchul Kim, Mareike Walter, Christian Frey, Jihyun Kim, Sibylle Einholz, Sung-
jin Song, Beate Scheder, Kunalum Lee, Sungha Ghim, Eunjeung Lee, Noeul Kim, Daniel Jos-
ling, Denise Frank, Uijoon Lee, Tobias Wachter, Eunjung Kwak, Zaryong Zo, Junho Seo, Hed-
wig Schaefer, Jeonghoon Lee, Robin Resch, Hanna Kang, Kunwoo Ro, Wook Park, Seungha
Lee, Whayong Shin, Maria-Jose Devooght, Soojin Choi, Kukhyoen Jang, Inho Kim, Hyerim
Lee, Jaewook Kim, German Hoch, Gyusik Lee, Sooim Jung, Axel Hrdina, Haejoon Jung,
Dongjun Ki, Seonghee Song, Emiko Kida Kyoungah Choi, Annika Haas, Taeyeong Kim, No-
hyoung Park, Sangah Jo, Dongryoung Han, Robert Bauer, Jeewi Lee, Hera Hwang, Micky
Jung, Young Choi, Sungmu Jang, Hyojun Hyun, Erika Kurebayashi, Merle Walter, Panseok
Seo , Inboon Hwang, Youngho Lee, Sanghyun No, Hoeun Jung, Simon Bäse, Uta Rahman
Steinert, Yujin Lee, Seokkyu Yu, Pyungjoo Suh, Seol Park, Nikos Dikas, Jeongsoon Kim, Pilju
Suh, Myunghyun Lee, Jin Han, Eunju Kang, Minjoo Suh, Donghwa Lee, Samsuk Park, Eu-
nyoung Lee, Seonyoung Cho, Shinae Kim, Bokhyun Han, Daun Chung, Suejin Hong, Seun-
geun Baek, Sunkyu Lee, Anna Schlumberger, Jiyoung Jeong, Byunghoon Park, Hyekyung
Ha, Benedikt Buechel, On Kim, Naomi Exquis, Jayoo Seo, Teaksoo Kim, Jinwon Yi, Geunta-
ek Yoo, Minju Seo, Jinhoi Kim, Yunseung Jo, Soohwoe Kim, Hyeongbog An, Jiyoung Lee,
Eunjung Ahn, Hyewon Koo, Hansol Kang, Jiwon Hyun, Denise Frank, Choulgyu Lee, Sungjin
Jeon, Tobias Asmuth, Eno Lee, Jiyoung Park, Jongchan Bak, Kate Rhee, Lena Markus, Jeong-
moon Choi, Dongin Kim, Nabi Nara, Dongjun Lee, Suengmin Lee, Youngae Jang, Kijun Kim,
Thisweekend Room, Jungme Chai, Rory McClelland, Bohyeon Kim, Eunchul Huh, Jungah
An, Kahee Jeong, Jinhwan Bae, Miza No, Yukako Kondo, Jaekwan Kim, Youngchul Seo,
Jaekyung Kim, Sangyoung Choo, Hanbai Kim.
Mit freundlicher Ein Projekt / In Kooperation mit /
Unterstützung / Baekdudaegan National Arboretum
A project by in cooperation with
with kind supports byPflanzentransfer von
Seoul nach Berlin
1 2 3 4 5
Insgesamt 1500 Setzlingen aus Südkorea
sind nach dem Erlaubnis vom Pflanzen-
schutzamt Berlin und Naturschutzamt
Republik Korea am 20. April 2019 in Berlin
6 7 8 9 10
gelandet.
10 11 12 13 15
16 17 18 19 20
21 22 23 24 25
26 27 28 29
1. 두루미꽃 7. 물매화 13. 왜솜다리 19. 왜우산풀 25. 방풍
2. 기생꽃 8. 노루귀 14. 천궁 20. 바이칼꿩의다리 26. 가침박달
3. 산용담 9. 돌단풍 15. 나도옥잠화 21. 가는오이풀 27. 개쉬땅
4. 관모개미자리 10. 바람꽃 16. 단풍취 22. 뚝갈 28. 참으아리
5. 산자고 11. 민백미꽃 17. 장구채 23. 터리풀 29. 강활
6. 솜다리 12. 백작약 18. 꿩의다리 24. 큰까치수염Pflanzentransfer von
Seoul nach Berlin
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
10 11 12 13 15
16 17 18 19 20
21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
31 32 33 34 35
1. 두루미꽃 10. 물매화 17. 백작약 28, 29. 단풍취
2, 3. 바람꽃 11. 노루귀 18, 19. 두메부추 30, 31. 장구채
4. 산용담 12, 13. 돌단풍 20, 21. 왜솜다리 32, 33. 왜우산풀
5. 오랑캐장구채 14. 바람꽃 22, 23. 천궁 34. 눈개승마
6, 7. 산자고 15. 민백미꽃 24, 25. 벼룩이울타리 35. 가는오이풀
8, 9. 솜다리 16. 백작약 26, 27. 산톱풀Pflanzentransfer von Seoul nach Berlin
Pflanzentransfer von Seoul nach Berlin 20. April 2019
23. April 2019
Die Setzlingen mussten nach ihrer Ankunft im Berliner Botanischen Garten akklimatisiert werden. 24. April 2019
26. April 2019
28. April 2019
Aufbau vom
03. Mai bis 19. Mai 2019
Ausführende Firma:
Ingo Bauditz GmbH
Landschaftsarchitektsbüro:
FUGMANN JANOTTA
und PARTNER mbB
시공과정 날짜 추가
시공관련 허가서 및 자료
예) 협력업체, 시공, 조경 회사, 안개분사3. Mai 2019
„Das Dritte Land“ seit der Eröffnung am 23. Mai 2019
Das dritte Land Prozessuale Kunst im urbanen Raum Seit der Eröffnung wachsen im Garten ca. 35 nord- und südkoreanische Pflanzenarten. Als prozessuale Kunst im Stadtraum bewundern viele Besucher zu jeder Jahreszeit die fremde botanische Vielfalt und das Nebeneinander mit einheimischen Pflanzen. DAS DRITTE LAND, HAN SEOK HYUN, KIM SEUNG HWOE, 2019 FOTO: CHRISTIAN FREY, MAI2019
DAS DRITTE LAND, HAN SEOK HYUN, KIM SEUNG HWOE, 2019
28. August 2019
바이칼꿩의 다리 THALICTRUM BAICALENSE 방풍, LEDEBOURIELLA SESELOIDES 바람꽃, ANEMONE NARCISSIFLORA L. 큰까치수염, LYSIMACHIA CLETHROIDES
TURCZ. (HOFFM.) H. WOLFF 바람꽃, ANEMONE NARCISSIFLORA L. 큰까치수염, LYSIMACHIA CLETHROIDES
DUBY
DUBY
바람꽃, ANEMONE NARCISSIFLORA L. 큰까치수염, LYSIMACHIA CLETHROIDES
DUBY
가는오이풀, SANGUISORBA TENUIFOLIA 개쉬땅나무, SORBARIA SORBIFOLIA VAR.
가는오이풀, SANGUISORBA TENUIFOLIA 개쉬땅나무, SORBARIA SORBIFOLIA VAR.
FISCH. EX LINK STELLIPILA MAXIM.
벼룩이 울타리, ARENARIA JUNCEA M.BIEB 왜우산풀, PLEUROSPERMUM FISCH. EX LINK STELLIPILA MAXIM.
가는오이풀, SANGUISORBA TENUIFOLIA 개쉬땅나무, SORBARIA SORBIFOLIA VAR.
CAMTSCHATICUM HOFFM.
FISCH. EX LINK STELLIPILA MAXIM.
장구채, SILENE FIRMA SIEBOLD & ZUCC. 참으아리 CLEMATIS TERNIFLORA DC.
장구채, SILENE FIRMA SIEBOLD & ZUCC. 참으아리 CLEMATIS TERNIFLORA DC.
산톱풀, ACHILLEA ALPINA VAR. DISCOIDEA 천궁, CNIDIUM OFFICINALE MAKINO
(REGEL) KITAM 장구채, SILENE FIRMA SIEBOLD & ZUCC. 참으아리 CLEMATIS TERNIFLORA DC.#1
Performance-Programm
The Nature
Aufgewachsen im Grenzgebiet zwischen
Nordirland und der Republik Irland war für
David Sherry und seine Familie die Grenze
allgegenwärtig. Angesichts des Brexits
und der Gefahr einer neuen harten Grenze
zwischen Nordirland und der Republik
of Action
Irland stellt David Sherry auf dem „Dritten
Land“ eine Performance zu seinen
Grenzerfahrungen vor. Sie besteht aus
Stand-Up - Comedy, Ideen, Aktionen und
Erzählungen.
Im Rahmen des Projektes lädt die Kuratorin Kuemhwa
Kim, Künstler*innen ein, zu den Themen: Grenze und
Utopie, Kunst und Politik, Performances, Lesungen und
Lecture-Performances zu präsentieren. Der
Künstlergarten verwandelt sich in den Performances der
Reihe The Nature of Action in eine Bühne, auf der DAVID SHERRY
Erfahrungen mit Grenzen aus unterschiedlichen Am 27. Juli, um 19 Uhr
Blickwinkeln verhandelt werden. Matthäikirchplatz, 10785 Berlin#2 #3
Der italienische Komponist und Sound- In seinem Performance, "Frühlingsputz"
Künstler zeigt eine Klang-Performance mit wird Byung Chul Kim den Weg von der
Klavier und mit drei vom Künstler selbst südkoreanischen Botschaft zur nord-
angefertigten Hörnern aus Glas. Sein koreanischen Botschaft im Stil einer
Sound basiert auf Aufnahmen von buddhistischen Pilgerreise “오체투지(五體投
Wetterimitationen aus seinem Projekt, 地) “ abschreiten. Buddhistische Mönche
“The Weather Imitators, Il Coro delle pilgern, indem sie Schritt für Schritt eine
Intemperie”, das er seit zwei Jahren in Verbeugung ausführen; durch diese
verschiedenen Ländern verfolgt. Dafür physisch sehr anstrengende Art der
kreiert Francesco Cavaliere an den Orten, Fortbewegung versuchen sie geistige
an denen er sich befindet, basierend auf Ziele zu erreichen und zeigen sich im
meteorologischen Daten eigene Zustand der äußersten Demut. Für den ca
graphische Notationen, die er dann durch 3 km langen Weg wird der Künstler ca
Chorgruppen vertonen und aufnehmen 3000 Verbeugungen brauchen. Dieses
lässt: Ein Singen und Flüstern, Pusten und mühevolle Abschreiten soll den
Pfeifen imitiert die endemische Wetterlage schwierigen Prozess einer Wieder-
des jeweiligen Ortes. Mit seinem Projekt vereinigung symbolisieren.
will der Künstler eine Anthropologie
spezifischer Wetterklänge schaffen.
Byung Chul Kim
FRANCESCO CAVALIERE Frühlingsputz
Imitatori del Tempo (il tempo sussurrato) 6. September um 9 Uhr 19 Uhr
Am 27 August, um 19 Uhr Beginn vor dem Eingang der Botschaft der Republik Korea, Berlin
Matthäikirchplatz, 10785 Berlin Ende vor dem Eingang der Botschaft der Demokratischen Volkrepublik Korea, Berlin#4 #5
Über zwei Tage hinweg präsentiert der In Rahmen der Performance Reihe „The
japanische Künstler, Atsushi Fukunaga im Nature of Action“ lädt die koreanische
Rahmen der " The Nature of Action" auf Künstlerin Da In Park Besucherinnen und
dem "Dritten Land" eine Klanginstallation. Besucher in den Garten „Das Dritte Land“
Die Installation besteht aus einer Vielzahl ein, um mit ihr in den ungeteilten Himmel
onomatopöischer (lautmalerischer) über Berlin zu schauen und dabei dem
Wörter, die die Geräusche aus Natur Flüstern von Menschen und den
imitieren. Für Das Dritte Land sammelte Geräuschen der Natur aus der
Fukunaga spezielle Geräusche der Demilitarisierten Zone (DMZ) an der
Insekten und Vögel, die in den beiden Grenze zwischen Nord- und Südkorea zu
Ländern Korea und Japan gemeinsam lauschen. Ihre Sound-Installation UN/
leben und ließ sie durch Koreaner und DIVIDED HEAVEN ist ein Parcours aus
Japaner aus Berlin lautmalerisch verschiedenen Hörinseln. Spaziert man
nachahmen. Auch wenn es um den zwischen den Bergen des Gartens umher,
gleichen Vogel geht, sind die kann man Gespräche, Wortfetzen,
Lautmalereien der beiden Länder Zwitschern, Gurgeln, Zirpen, das
unterschiedlich, da Kultur und Sprache die Rauschen des Windes hören. Da In Park
Wahrnehmung des Gehörten beeinflussen. hat in den vergangenen zwei Jahren in der
Fukunaga thematisiert dabei die streng kontrollierten DMZ eine akustische
unsichtbare Grenze zwischen Japan und Landkarte des Gebiets und eine
Korea, die sich angesichts des akustische Dokumentation der
Handelsstreites zwischen den beiden Geschehnisse aufgenommen. Sie hat
Ländern zuzuspitzen scheint. Der Künstler historische Tage wie das Gipfeltreffen
konstruiert eine Klanglandschaft, in der zwischen Moon Jae In und Kim Jong Un
die durch Japaner und Koreaner am 27. April 2018 (an diesem Tag wurde
animierten Naturklänge im Künstlergarten das Friedensabkommen zwischen dem
zusammenspielen. Dabei träumt er von Süden und Norden abgeschlossen) sowie
einer Utopie, in der die politischen und das Treffen zwischen Donald Trump und
sozialen Grenzen zwischen den beiden Kim Jong Un am 30. Juni 2019 mit ihren
Ländern im dritten Land aufgelöst werden. Mikrofonen begleitet: Man hört aufgeregte
Stimmen und Rufe, Wünsche und Lachen,
man lauscht Erwachsenen, aber auch
Kindern. Da In Park, die sich in ihren
performativen Installationen vor allem mit
der Ästhetisierung von Politik und
ethischen Fragen in einer sich zunehmend
unsicheren Welt beschäftigt, schafft mit
ihrer Klanginstallation UN/DIVIDED
HEAVEN einen fantastischen Raum, in
dem die Realität der Demilitarisierten
Zone und die Utopie des „Dritten Landes“
nebeneinander zu existieren und
ineinander zu fließen scheinen.
ATSUSHI FUKUNAGA,
DUET IN NO-MANW'S-LAND Da In Park
13. und 14. September 2019
jeweils von 16 bis 21 Uhr
UN/DIVIDED HEAVEN
Matthäikirchplatz, 10785 Berlin 18, September 2019, von 11 bis 20 UhrDas dritte Land fragt nach dem Koreakrieg. Nachdem bereits mehr als sechs Jahr-
Talk: Die Gräben
zehnte vergangen sind, sind die Spuren
des Koreakrieges auch heute noch
deutlich zu sehen und zu spüren. Noch
immer geht von diesem historischen Erbe
des Koreakrieges
eine starke Wirkung aus und verkompli-
ziert das Zusammenwachsen der
koreanischen Halbinsel und der ganzen
im heutigen Nord-
Region Ostasiens. Auseinandersetzung
mit Nordkorea und in Südkorea sind
Ausdruck davon. Vor diesem Hintergrund
befasst sich die Diskussion mit den damit
und Südkorea
zusammenhängenden historischen
Dimensionen, unterschiedlichen
Interpretationen und deren unterschie -
dlichen Implikationen in Nord- und
Südkorea.
Talk: Die Gräben des Koreakrieges
im heutigen Nord- und Südkorea
Im Rahmen des Kunstprojektes „Das dritte Land“ Veranstalter: Institut für Koreastudien, FU Berlin
Nachdem bereits mehr als sechs Jahr-
zehnte vergangen sind, sind die Spu-
ren des Koreakrieges auch heute
noch deutlich zu sehen und zu spü-
ren. Noch immer geht von diesem
historischen Erbe eine starke Wir-
kung aus und verkompliziert das Zu-
sammenwachsen der koreanischen
Halbinsel und der ganzen Region
Diskutanten:
Ostasiens. Auseinandersetzung mit
25 Juni 2019
Nordkorea und in Südkorea sind
Ausdruck davon. Vor diesem Hinter-
grund befasst sich die Diskussion
19 Uhr
Prof. Dr. Hannes
mit den damit zusammenhängenden
historischen Dimensionen, unter-
schiedlichen Interpretationen und
deren unterschiedlichen Implikatio-
B. Mosler,
nen in Nord- und Südkorea.
Dr. Eric Ballbach
Kirche Berlin
St. Matthäus-
Moderation: Diskutanten:
Prof. Dr. Hannes B. Mosler
Prof. Dr. Hannes Dr. Eric Ballbach
B. Mosler Moderation:
Prof. Dr. Hannes B. Mosler
25 Juni 2019, 19 UhrDie berühmte koreanische Tempelküche in der
St. Matthäus-Kirche mit der Nonne Jeong Kwan
Das Universum
in einer Schale
Im Rahmen des Künstlergartens „Das Dritte Land“ auf werden. Ein weiteres besonderes Highlight sind
dem Kulturforum und anlässlich des Mauerfalls vor überlieferte traditionelle Speisen aus
dreißig Jahren lädt Keum Art Projects die nordkoreanischen Klöstern. Die Gäste werden in einer
koreanische Nonne Jeong Kwan zu einer der traditionsreichsten evangelischen Kirche Berlins,
„Tempelküchen-Zeremonie“ (Barugongyang) in die die sich als besonderer Ausstellungsraum auf dem
St. Matthäus-Kirche ein. Jeong Kwan, geboren 1956 Kulturforum etabliert hat (an diesem Abend wird
ist durch die populären Netflix- Serie „Chef ´s Table“ außerdem das neue Deckengemälde von Norbert
und durch das „Kulinarische Kino“ der Berlinale 2017 Bisky in der St. Matthäus - Kirche erstmals zu sehen
weltbekannt geworden. Sie wird als „Visionärin“ und sein) die 1700 Jahre alte koreanische Tempelküche
„Seherin“ (Brigitte) verehrt, die „die Küche der mit ihren Prinzipien der Achtsamkeit, Nachhaltigkeit,
Zukunft“ (FAZ) kocht. Am 8. November um 19 Uhr der Fermentation und des Veganismus erleben. Nach
verwandelt sich die St. Matthäus-Kirche in einen Ort dem Dessert wird Jeong Kwan mit Ihren Gästen auf
der kulinarischen Erleuchtung, an dem die beiden ihre humorvolle Weise ein moderiertes
Religionen, der koreanische Buddhismus und der Tischgespräch führen.
deutsche Protestantismus, in einen Dialog treten. An
einer langen Esstafel können 40 Gäste das Am 8. November um 19.30 Uhr
„Barugongyang“ erleben und zusammen feiern - die St. Matthäus-Kirche,
rituelle buddhistische Speisezeremonie. Das Menü Matthäikirchplatz 1,
besteht aus drei Gängen, die veganen Zutaten 10785 Berlin
stammen aus dem Künstlergarten „Das Dritte Land“,
frischen regionalen Produkten aus Deutschland und Veranstalter & Organisation:
dem Kloster Chunjinam, wo Jeong Kwan seit vielen Keum Art Projects, crEATers
Jahren lebt, meditiert und kocht. Begleitet wird das
Abendessen von fermentiertem Kiefern- und Kooperation:
Lotustee, die nur in koreanischen Klöstern hergestellt St. Matthäus- KirchePresse 14 Kultur
Fre
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der Freitag | Nr. 21 | 23. Mai 2019
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uns in die Natur, anstatt sie zu
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e n -T he r manipulieren wie in Europa.“
Ursprünglich waren es 65 Ar Ar
Medientagebuch ten, die Han und Kim für ihren
Julia Seeliger Garten nach Berlin holen wollten. Die
Liste stellten sie mit Hilfe von Botanikern
Abrakadabra, des südkoreanischen Baekdudaegan Natio
nal Arboretums, des botanischen Gartens
Hass auf in der gleichnamigen Gebirgskette, zusam
men. Sie ging dann ans Berliner Pflanzen
die re:publica! schutzamt, das für 45 Arten die Einfuhr
genehmigte. Eine überlebte die Reise nicht.
Insgesamt, überschlägt Kim, wurden rund
I
n jeder noch so kleinen Internet 1.500 Setzlinge und Samen eingeführt. Gut
blase ist immer genug Zeit für Dra
ma. Früher haben wir gedacht,
das Internet mache uns alle frei, dann
dachten wir, das Internet lege uns in
neue Ketten, jetzt haben wir eingesehen,
dass das Internet vor allem zum Kau Erst war der
fen und Verkaufen taugt. Und als Hobby Kontakt
und Unterhaltung. Jeder kann hier
alles spielen. in den Norden
Ich imaginiere mich selbst als erfolg gut. Dann
reichen Blogger, der im Flow an den
Themen arbeitet, die ihn interessieren, platzte Trumps
F O T O S : M A K I N G O F „ D A S D R I T T E L A N D “, 2 0 1 9, C O U R T E S Y O F A R T I S T S A N D K E U M A R T P R O J E C T S ; D O N G R Y O U N G H A N ( U N T E N )
ja, die ihm zufliegen. Wegen meines Gipfeltreffen
avantgardistischen Lebensstils bin ich
immer schon früher wach als alle ande
ren, um die amerikanischen Nach
richten zu lesen und sie für die Deut
schen zu übersetzen. Ich bin am Puls
der Zeit. Permanent. zwei Drittel der Sorten sind in Südkorea
Ding Dong. Ja hallo, wir haben 2019. heimisch, ein Drittel in Nordkorea. Und
René wohnt im Schwulenkiez und vielleicht ist die Pflanzendiplomatie, die
ich muss da jetzt mal recherchieren. seit zwei Jahren Teil der Arbeit der Künstler
Die anderen wollen ihn entweder und untrennbar mit den politischen Ent
direkt zwangseinweisen oder denken, wicklungen verknüpft ist, viel entscheiden
dass sich das Problem des „Nerdcore“ der für das Gesamtkunstwerk als das Bild,
Bloggers zügig von alleine lösen wird. das sich aus den nach und nach erblühen
Seit Jahren schreibt René im Suff den Pflanzen, den dunklen Steinen und ei
Bullshit ins Internet. Unter anderem nem künstlichen Sprühregen ergeben
hat er der Internetkonferenz re:publica wird, der den Garten vernebeln und die
einen Amoklauf angekündigt – mit Berliner Sommerluft ein wenig den klima
Toten. Seit einiger Zeit hat er sich auf tischen Bedingungen in den koreanischen
die Idee fixiert, dass ein Internetkol Hochlagen annähern soll.
lektiv ihn manipuliere, damit er aufhört Als sie 2017 mit der Arbeit an dem Pro
zu rauchen, ja, sich einen saubereren jekt begannen, erzählt Keumhwa Kim, sei
Lebenswandel zulegt. Natürlich bin auch nicht daran zu denken gewesen, die Pflan
ich Teil dieses Kollektivs. zen, die im Norden wachsen, direkt aus
„Rape Culture, Rape Culture“ wim Nordkorea zu beziehen: „Unter der Regie
mert René. „Sie haben Nerdcore getö rung von Präsidentin Park war unvorstell
tet!“ Vor zehn Jahren schien die Welt bar, dass wir die nordkoreanische Bot
noch in Ordnung, damals, als er ein er schaft in Berlin besuchen.“ Doch Parks
folgreicher Kulturblogger war und Nachfolger Moon Jaein setzte auf Annähe
das „... und alle so Yeah!“Mem erfand. rung, und nach dem Gipfeltreffen zwi
Doch nun macht René das nach, was schen Nord und Südkorea am 27. April
ich in den Jahren 2011 bis 2017 aufge Kosmopolitin: Gut geputzt und adrett verpackt trat auch „Anemone Amurensis“ die Reise aus Südkorea an 2018 installierten die beiden Länder ein
führt habe. Verbindungsbüro für den Kulturaustausch
„Hass, Hass, Hass wie noch nie! Die in der grenznahen nordkoreanischen Stadt
re:publica hat mich ausgegrenzt! Ich Kaesong.
Blühende Fantasie
bin so alleine, ich habe keine Freunde,
das Freundesversprechen des Inter „Hat etwas Surreales“
nets ist falsch! Wir sind gar nicht welt
weit nah!“ Wie / eine / Fata Morgana / Im Februar diesen Jahres konnten Seok
so nah und doch so weit! Alleine gelas Hyun Han und Keumhwa Kim in der nord
sen worden von jenen, die Tag und koreanischen Botschaft in Berlin vorspre
Nacht für die kalte Liebe des Silicon Val chen: „Sie haben zwar ein völlig anderes
ley werben, für Weltverbesserung mit Einheit Die Künstler Seok Hyun Han und Seung Hwoe Kim bauen in Berlin Verständnis, was Kultur und Zusammenar
hilfe von InternetPR und BWL. beit betrifft. Sie denken, warum müssen
Die re:publica sprachlich anzünden einen Garten. Hier sollen Blumen aus Südkorea und Nordkorea zusammen wachsen die Pflanzen nach Berlin kommen, warum
zu wollen, ist nicht nur ein nahelie soll man die Probleme in einem dritten
gender Wunsch, sondern ein erstrebens cher Erde gereinigt, um den Import von und vor allem im Norden und in den ho Land unterstreichen? Das liegt vielleicht an
■ Christine Käppeler
wertes Ziel. Man kann da schon auch Keimen zu verhindern, dann wurden sie in hen Lagen wachsen, haben die Prozedur in der nordkoreanischen Chuch’eIdeologie:
D
versuchen, noch härter zu trollen, das Plastik eingetütet, ausgeflogen und am Bo voller Blüte durchgestanden. Wir stehen auf eigenen Füßen. Aber sie wa
macht René auch recht erfolgreich, rei kleine Enziane blühen auf tanischen Garten in BerlinDahlem akkli In Nordkorea haben Blumen oft etwas ren hilfsbereit und haben empfohlen, den
indem er sich eine profilierte Social dem Gipfel. Nicht blau, blau, matisiert. Stellen Sie sich vor, erklärte ih Staatstragendes. Es gibt neben der offiziel Prozess zu institutionalisieren.“ Die Bot
MediaManagerin als Stalkingopfer blau, sondern weiß – in dieser nen einer der dortigen Mitarbeiter, alle len Nationalblume, einer weißen Magno schaft regte an, die Pflanzenliste über das
ausgesucht hat. Gleichwohl trifft René Farbe sollen nach und nach Bakterien in Ihren Organen sind weg, und lie, eine Orchidee und eine Begonie, die Verbindungsbüro an den Joseon Central
hiermit die Falsche. Eben nicht die alle Setzlinge blühen, die von so müssen Sie in einer Ihnen vollkommen den verstorbenen Staatsführern noch zu Botanical Garden in Pjöngjang weiterzulei
re:publicaMänner hinter ihr, die er den Künstlern Seok Hyun Han und Seung fremden Umgebung klarkommen. Die drei Lebzeiten gewidmet wurden: die Kimil ten. Absprachen wurden getroffen, alles
eigentlich adressieren will. Denen aller Hwoe Kim aus Korea nach Berlin verpflanzt Enziane, die auch in Korea eine Rarität sind sungia und die Kimjongilia. Die Begonie war vorbereitet, die Gespräche gingen so
dings scheint das Leid dieser Frau wurden. Seit zwei Jahren arbeiten die bei für den „geliebten Führer“ wurde 20 Jahre weit, dass die nordkoreanische Seite erwog,
egal zu sein. Eine Nachfrage bei diesen den Südkoreaner an ihrer Idee, in der ehe lang erforscht, auf dass sie länger blüht eine Ausfuhr über Südkorea zu genehmi
Männern brachte nichts zutage. Viel mals geteilten Stadt einen Garten zu bau und öfters im Jahr blüht als alle anderen gen, sollte China eine direkte Route nach
leicht fühlen sie sich schuldig. Vermut en, in dem Blumen aus Nord und Südko ihrer Art und vor allem auch an Kim Jong Berlin nicht ermöglichen. Dann kam ihnen
lich fühlen sie gar nichts.
Und so sitze ich jetzt bei René, den ich
rea zusammen wachsen. Wobei man sich
ihren Garten nicht als Ansammlung von
Koreaner ils Geburtstag. Sie soll Robustheit symbo
lisieren, ein Volk, das sich trotz aller An
ein Diplomat namens Donald Trump in die
Quere.
getrof
zuvor genau einmal im Leben getrof Beeten vorstellen darf, in denen sich die legen ihren griffe von außen immer wieder berappelt. Seit dem gescheiterten Gipfeltreffen am
fen habe, nämlich auf LSD, und versuche
ihm nahezubringen, dass es mit dem
Pflanzen schwesterlich umschlingen. Auf
dem Platz vor der Matthäuskirche, im Bau
Garten Beiden Blumen wird einmal im Jahr eine
große Gartenschau ausgerichtet, in der
28. Februar zwischen Trump und Nordko
reas Machthaber Kim Jongun herrscht
gerechten Lohn für die getane Arbeit stellenwirrwarr zwischen Philharmonie nie künstlich KimilsungiaKimjongiliaAustellungshalle Stillstand. Es ist nicht so, dass ihr Antrag
etwas komplizierter ist als vermutet.
Und dass wir, die er sich als neue Freun
und Neuer Nationalgalerie, den ihnen das
Berliner Grünflächenamt schließlich zuge
an. Sie fügen in Pjöngjang.
Die Symbolik oder auch Schönheit der
jetzt abgelehnt worden wäre. Aber das Ver
bindungsbüro stellt sich tot. „Kann sein,
de ausgesucht hat, ihm keinesfalls eine billigt hat, haben Han und Kim eine künst sich ein einzelnen Pflanzen hat Seok Hyun Han dass sich nach dem nächsten Gipfeltreffen
Kur bezahlen werden oder eine Zahn liche Landschaft aus schwarzen Basaltbro und Seung Hwoe Kim für ihren Garten, wieder etwas bewegt“, sagt Keumhwa Kim.
OP. Für so was ist in Deutschland näm cken und Erde errichtet, die für die Gebirgs den sie Das dritte Land nennen, weniger „Im Moment ist der direkte Weg nach
lich der Sozialstaat da. kette zwischen den Bergen Seoraksan in interessiert. Ihnen geht es um das Gesamt Pjöngjang verstellt.“
Inzwischen ist ein Buch über Nerdcore Südkorea und Paektusan an der Grenze bild einer Landschaft, das sich aus den Das Weiß der Blüten, erklärt Seok Hyun
erschienen. Tag X – ein gut gemachter von Nordkorea zu China stehen soll. Ihr Ba schwarzen Steinen, der dunklen Erde und Han dann noch, soll übrigens nicht für
Fake von Emily Williams (Marta Press salt, erzählen die Künstler sichtlich amü den weißen Blüten ergeben soll. Und das Frieden, Reinheit oder Unschuld stehen. Es
2019). Das BloggerElend orchest siert, stammt aus demselben Kasseler viel eher der koreanischen Vorstellung ei ist einer rein visuellen Entscheidung ge
riert die Protagonistin, die wirklich was Steinbruch, aus dem Joseph Beuys 1982 die nes Gartens entspricht als der typische schuldet, weil sie sich von traditionellen
macht – nämlich sich vor der Bundes Säulen für seine 7000 Eichen auf der Docu deutsche Vorgarten mit akkurat gezoge koreanischen Tuschemalereien inspirieren
tagswahl 2017 in AfDGruppen einschlei menta 7 holte. nen Hecken und Rabatten. Das liegt auch ließen, die schwarzweiße Bergansichten
chen und sie übernehmen. Nach einer daran, erklärt Keumhwa Kim, die den zeigen. „Es hat etwas Surreales, NichtKon
wahren Geschichte. Enzian statt Kimilsungia Künstlern als Kuratorin und Dolmetsche kretes. Das man sich aber trotzdem vorstel
Der Autorin sollte sofort das Bundes rin zur Seite steht, dass fast 70 Prozent der len kann.“
verdienstkreuz verliehen werden. Noch sehen die Setzlinge, die zwischen den Koreanischen Halbinsel aus Bergen beste
Nerdcore braucht eine Kur oder einen Brocken wurzeln, etwas kümmerlich aus. hen: „Koreaner würde einen Garten nie Das dritte Land – Ein Künstlergarten Seok
Sozialarbeiter. Und die re:publica Was ihnen nicht zu verdenken ist, ange künstlich anlegen. Sie bauen ihr Haus Hyun Han, Seung Hwoe Kim Matthäikirchplatz,
Männer gehören in eine Tigergrube. Da sichts der Tour, die sie hinter sich haben. In dort, wo die beste Aussicht ist, und der Kulturforum, Berlin, bis 9. November 2019
können sie dann Selfies schießen. Südkorea wurden ihre Wurzeln von jegli Seok Hyun Han, Seung Hwoe Kim Berg an sich ist der Garten. Wir integrieren
FREITAG, 23. MAI 2019, BLÜHENDE FANTASIE, CHRISTINE KÄPPELERZITTY AUSGABE 14,2019, GÄRTEN DER KUNST, CLAUDIA WAHUDI
N-TV.COM, WO NORD UND SÜDKOREA
ZUSAMMENWACHSEN, FRANZISKA TUERK TAGESSPIEGEL, 24.AUGUST 2019, FRIEDNSPFLANZE, CHRISTIANE MEINERtaleS oF two koreaS
Berlin Garden Evokes
1. Installation artists Han Seok-hyun (left)
and Kim Seung-hwoe tend to “Das dritte
Land” (The Third Country), a temporary art
garden which opened in Berlin in May 2019.
a Dream of Peace
Marking the 30th anniversary of the fall of
the Berlin Wall and wishing for peace and
reunification of the Korean peninsula, the
garden is at Potsdamer Platz, near the wall’s
remains. It will be open until October 2020.
2. Windflowers, which grow in an alpine
“Das dritte Land” (The Third Country), a temporary art garden in Berlin, climate north of the central part of the
Korean peninsula, are in full bloom. To
is a space where Germany and the two Koreas can share the pain of division give an impression of an ink and wash
and the importance of reunification. The three South Korean artists who built the garden landscape painting, windflowers and other
white wildflowers, such as creeping catchfly,
keep their fingers crossed for inter-Korean relations to improve and for North Korea European starflower, silver meadow-rue and
to send its plants and flowers to complete their project. gooseneck loosestrife, were planted in a bed
of soil on black rocks.
2
Kim Hak-soon Journalist
1
N ear the remains of the Ber-
lin Wall lies an art garden
that promotes a unique
theme: “Nature Knows No Borders.”
Here, visitors can enjoy a landscape
a model of the Baekdu Daegan chain
of mountains, a theme inspired by
“Clearing After Rain in Mt. Inwang”
(Inwang jesaekdo), an ink and wash
landscape painting of the 18th-cen-
visual representation of ideas for the
project and Kim Seung-hwoe arranged
and organized the plants and flowers.
Han seeks to combine contem-
porary art and ecological practices,
adorned with plants and flowers from tury Joseon era which is well-known shuttling between Berlin and Seoul.
across the Korean peninsula, imagin- not only in both Koreas but abroad as Kim Seung-hwoe focuses on social,
ing that land as undivided. The atmo- well. urban-architectural and ecological
sphere exudes an appeal to quietly The Baekdu Daegan (Great White changes that have arisen around the
pray for peace and reconciliation. Head Ridge) mountain chain forms the Berlin Wall before and after its fall. He
Kim Keum-hwa, the curator of a backbone of the Korean peninsula. It uses public art as a tool to enable com-
contemporary art planning agency in flows like a colossal river, aptly start- munication between art and landscape.
Berlin and manager of the garden proj- ing with the peninsula’s highest peak, Han conceived of the idea of an art
ect, calls the floral work “The Third Mt. Paektu (a.k.a. Mt. Baekdu), on the garden when he was a resident artist
Country.” She borrowed the idea from northern border, passing through Mt. in Berlin. He explains, “When I first
Jacopo Bonfadio, an Italian human- Kumgang (a.k.a. Mt. Geumgang) and arrived in Berlin in the spring of 2016,
ist and historian of the Renaissance Mt. Seorak, and reaching Mt. Jiri and everybody here looked so peaceful and
period who defined gardens as “terza the south coast. happy. It occurred to me that the reuni-
natura,” or a “third nature” – a natural fication of Germany brought them sta-
space created and upgraded by man to Collaboration bility and peace. I was moved to tears
the level of art. The garden, built in the Kulturforum at when I watched a documentary about
“Humans created gardens because Potsdamer Platz, is the result of a three- the moment that the Berlin Wall came
of their yearning for nature and desire year collaboration involving Kim and down.
to establish order within it,” Kim says. two installation artists, Han Seok-hyun “I thought it would be necessary
“The name of this garden reflects that and Kim Seung-hwoe. Its opening on for both North and South Koreans to
idea. It is intended to spark a utopian May 23, 2019 was among many events meet and talk with each other more
imagination about the Korean peninsu- of the year commemorating the 30th often instead of simply waiting for a
© Keum Art Projects
la so that visitors can look beyond the anniversary of the fall of the Berlin Wall. political decision to materialize, just
present day of our divided land.” Kim Keum-hwa managed overall as the Germans achieved their reunifi-
The Berlin garden’s centerpiece is planning while Han conceived of the cation after both sides expressed their
56 Koreana Spring 2020 Korean CulTure & arTs 57
1. The two artists built a
replica Baekdu Daegan “Everybody told me Next, a financial problem cropped
up. Fortunately, crowdfunding suc-
but backed off from the project after
the second U.S.-North Korea sum-
(Great White Head Ridge)
with basalt and soil and it’d be impossible cessfully garnered 32,500 euros just mit broke down in Hanoi in Febru-
installed a water mist two months before the garden’s open- ary 2019. Consequently, the garden
system to produce fog to when I said we ing. In this process, famous actors currently has only 1,500 plants and
create the image of the
chain of mountains, which
Koreans regard as the
wanted to plant and musicians back in South Korea
sent messages of encouragement, with
flowers of 45 varieties, about half of
the 3,000 items of 60 varieties origi-
backbone of their territory.
2. “Das dritte Land”
flowers from North donations coming in from the Arts nally planned. Wildflowers from the
Council Korea, the Korean Cultural Baekdudaegan National Arboretum in
(The Third Country),
Korea in this garden. Center in Germany and the Hans and Bonghwa in the South Korean prov-
MG 2 DER TAGESSPIEGEL MEHR GENUSS NR. 24 060 / SONNABEND, 11. JANUAR 2020 MG 3 covering 1,250 square
Charlotte Krull Foundation, as well as ince of North Gyeongsang had to be
meters (25m×50m), is
located in front of St. But I believed that from individual donors. brought in as substitutes for plants
Matthew Church. The
artists originally planned it was an artist’s The project finally kicked off on a indigenous to the North Korean side
Kein bisschen
EAT BERLIN: FREIE TICKETS
hopeful note. Jo Sumi, a world-famous of the mountain chain.
Die goldenen Zwanziger, die Prohibition – to put together 3,000
plants representing 60 duty to give wings soprano, performed on the opening
Vom 20. Februar bis 1. März rückt Berlin wieder
die Tische zusammen: Zum Festival „Eat Berlin“ herrlich verruchte Zeiten, nicht nur in Amerika. varieties (37 from South day. She said, “I wanted to give my substitutes
kommen Köche aus aller Welt und zeigen, was
sie draufhaben. Karten gibt es zum Beispiel
Und die Tradition der FLÜSTERBARS lebt weiter, Korea and 23 from North to the imagination
anstößig
noch für diese Abende (über eat-berlin.de):
Korea). However, North
best wishes to the organizers of this art The three artists are still trying hard
Eröffnungsgala
Höhepunkt gleich zum Auftakt: Sven Reschke,
auch in Berlin. Mehr über die heimlichen Orte Korea’s tepid response
limited the garden to only
of visitors by garden built for peace and inter-Ko-
rean exchange in Berlin, a symbol of
to procure North Korean plants and
flowers to make the exhibition whole
Boris Rommel, Sebastian Frank sowie Karina Ap-
peldorn und Sabrina Schanz servieren vier
Gänge, die Radio-Eins-Moderatoren Sven Oswald
Von Peter Eichhorn
1,500 plants of 45 varieties
(31 South Korean and 14
making what looks the division of Germany and of its and perfect. They are in contact with
und Daniel Finger bringen ihre „Zwei auf reunification.” In addition, Ju Bo-ra, a the Botanic Garden and Botanical
Eins“-Show live auf die Bühne. North Korean).
impossible possible.”
B
BESL-Meistersaal, Köthener Str. 38
20. Februar, 18.30 Uhr, 169 Euro
erlin 1920 – die Hauptstadt erlebt die Inflation, den kraft aus. Ich bin fasziniert von der damaligen Mode, dem
Kapp-Putsch, die ungeliebte Gründung Groß-Ber- Lifestyle und der Einfachheit der Drinks. Bei der Entwick-
gayageum player, performed duets Museum of the Free University of
Influencerin trifft Küchenchef. Mit koreanischer
Tempelküche inspiriert die Zen-Nonne Jeong Kwan
lins und die ersten demokratischen Gehversuche lung neuer Cocktails greife ich gerne auf Rezepte aus dieser
der Weimarer Republik. Zugleich besteht die Sehn- Zeit zurück und entwickle sie weiter.“ with Jin Sung-eun, a player of hand- Berlin; the Korea National Arbore-
Köche weltweit, etwa José Miranda Morillo aus Berlin sucht nach „Amüsemang“, und so strömen die Men- Glücklicherweise verfügt die Spirituosenbranche heute
Frühstück de luxe schen in den „Wintergarten“ und lauschen dem genialen Lie- über hervorragende Produkte. In der Ära der Prohibition do- pan, a fusion percussion instrument. tum in Gwangneung, in South Korea’s
dermacher Otto Reutter, wenn er in seinem Schlager „In 50 minierten Schmuggelware und mittelmäßiger, in Badewan-
Hendrik Otto aus dem „Lorenz Adlon“ und Phi-
lipp Vogel vom „Orania“ tischen in Kreuzberg ein
Jahren ist alles vorbei“ verspricht: „Es währt nichts ewig auf nen gepanschter Heimschnaps, der allein in New York City
dieser Welt. Der kleinste Ärger, die größte Qual. Sind nicht mehr als 10 000 Menschen das Leben kostete.
1 Lee Lang, a singer-songwriter who Gyeonggi Province; and the Central
achtgängiges Frühstücksmenü auf mitsamt
Te e-, Sekt- und Musikbegleitung.
von Dauer, sie enden mal.“ Noch spricht niemand von den Diese Ära betrachtet Barmann Tarek Nix allerdings diffe-
„Goldenen Zwanzigern“. Und doch herrscht allmählich wie- renziert: „Die Prohibition hatte für die Branche nicht nur
© Keum Art Projects rose to fame for a performance of the Botanical Garden in the North Korean
Orania, Oranienstr. 40
23. Februar, 11 Uhr, 140 Euro
der reges Treiben in den Bars,
Kaffeehäusern, Kneipen, Likör-
negative Auswirkungen. Es ent-
wickelte sich auch eine völlig North Korean song “Imjin River” cre- capital of Pyongyang.
stuben und Kaschemmen. neue Form der Bar, das ,Speak-
Auf der anderen Seite des At- easy‘.“ Es handelte sich um ver- ated with sign language, gave a con- “Everybody told me it’d be impos-
lantiks beginnt um Mitternacht borgene Bars, etwa in Kellern,
Klassiker reloaded des 17. Januar 1920 eine neue Wohnungen oder Industriege- desire for it and began to travel free- “Clearing After Rain in Mt. and wash painting with white wild- cert on June 7 at St. Matthew Church. sible when I said we wanted to plant
In den neunzigerJahren war das „Harlekin“ eine Zeit, in der die Lichter der Bars bäuden, die nur über ein Code-
Institution, jetzt lassen zwei ziemlich prominente
Ehemalige die Erinnerung aufleben:
und Saloons erlöschen. Trotz
des Vetos von Präsident Woo-
wort oder über Kontakte betre-
ten werden konnten. Tatsäch-
ly among themselves. Then it flashed Inwang” was drawn by Jeong Seon flowers coming into bloom beneath a On November 8, Venerable Jeong flowers from North Korea in this gar-
drow Wilson tritt die Prohibi- lich gab es in New York ge-
Heinz Beck und Marco Müller. Restaurantkritiker
Bernd Matthies führt durch den Abend. tion in Kraft, Herstellung, Ver- schätzt um die 60 000 dieser through my mind that I hadn’t talked (pen name Gyeomjae; 1676-1759), black rock and a water mist system to Kwan, a Buddhist nun and chef, pre- den,” Han said. “But I believed that it
kauf und Transport von berau- „Flüsterkneipen“, versteckt hin-
Signature Dish. Der in fermentiertem Getreidesirup
Sheraton Grand Hotel Esplanade, Lützowstr. 15
24. Februar, 18.30 Uhr, 330 Euro
schendem Alkohol stehen ab so- ter Bücherregalen, getarnt in un- with anyone about Korean unification who pioneered the art of real-life produce fog. He used basalt and soil to sented an assortment of vegetarian was an artist’s duty to give wings to
fort unter Strafe. auffälligen Hinterzimmern und
gekochte Shitakepilz gilt als „Fleisch der Mönche“ (l).
Der gebratene Seetang ist tatsächlich ein Dessert (o).
Zahllose Amerikaner hoffen, durch strenge Türwächter ge- for over a decade. I suddenly felt like landscape with his paintings depict- create a miniature model of the Baekdu temple dishes at the church, wishing the imagination of visitors by making
Checkpoint live dass dies bitte bald vorbei sein Rotlicht an. Bei „Provocateur“ in schützt.
Perfektes Pairing: Tagesspiegel-Chefredakteur
möge. Doch es dauert lange
und trockene 13 Jahre, bis Präsi-
Wilmersdorf (oben) greift man gern auf
Rezepturen aus den Zwanzigern zurück.
Augenzwinkernd überneh-
men heutige Bars selbst diese working on something related to the ing actual Korean scenery, a depar- Daegan, conjuring up a dreamy atmo- for Korean unification. Berlin-based what looks impossible possible.”
Lorenz Maroldt bringt den „Checkpoint“ live auf dent Franklin D. Roosevelt das Konzepte. Wer in Neukölln die
die Bühne, das „Adlon“-Küchenteam kocht dazu. sogenannte „Noble Experi-
Barchef Tarek Nix findet diese Epoche
„ganz besonders faszinierend“. herausragenden Drinks im two Koreas.” ture from the conventional conceptu- sphere as if it is shrouded in a thick artists from various countries also per- Desperately and resolutely, he
Tipi am Kanzleramt, Große Querallee ment“ beendet und die Worte „Truffle Pig“ schlürfen möchte,
24. Februar, 18.30 Uhr, 139 Euro spricht: „Was Amerika jetzt betritt zunächst die sympathi- al landscapes of previous eras. Han cloud of fog. formed at opening events organized went on, “We’ll keep trying to turn
braucht, ist ein Drink!“ sche Kneipe „Kauz und Kie-
Kiezkurs
Die Folgen jener Ära wirken
bis heute nach und prägten so
bitz“. Abdrücke von Schweine-
füßen auf dem Boden führen zu the Vision regards the work as a masterpiece that by curator Kim Keum-hwa under the our imagination into reality. We’d be
Dolce Vita im „Gazzo“: Erst werden Burrata und manche Entwicklung der Ge-
tränkewelt. So existieren in den
einer unauffälligen Tür, hinter
der sich die Bar im Speak- Han believes that the geographical fea- reflects the cultural sensibilities hand- the opening theme of “Borders and Utopia, Politics happy if we had a chance to see peo-
Fotos: Stefan Wolf Lucks / promo (2); Provocateur Berlin / promo (2); Stairs Bar / promo
Mozzarella hergestellt, dann ausgiebig verkostet
USA heute noch mehr als 500 easy-Stil verbirgt. Mit Damien
und schließlich wird Sauerteigpizza geschlemmt.
sogenannte „Dry Counties“, Guichard und Sam Orrock be- tures of the Baekdu Daegan have had ed down on both sides of the divided The garden project did not transpire and Arts.” ple from both Koreas chat over Kore-
Essen
Gazzo Pizza, Hobrechtstr. 57, also Städte und Landkreise, in reiten dort zwei geniale Chao-
24. Februar, 19.30 Uhr, 50 Euro denen Ausschank, Handel oder
Transport von Alkohol einge-
ten wöchentlich wechselnde
Drinks und zaubern mit ihrem
a significant impact on the cultural peninsula. “With this cultural back- unencumbered. Obtaining adminis- Initially scheduled to last six an rice wine, makgeolli, in this garden
Grillabend schränkt und mit strengen Auf-
lagen versehen sind. Das wohl Blaue Stunde. Abdrücke von Schweinefüßen
Witz und ihren Gastgeberqua-
litäten ein Lächeln auf die Lip-
and emotional homogeneity of ethnic ground in mind, I wanted to express trative approval to build a park from months, the garden has been extended before too long.”
Küchenchef Philipp Liebisch vermissen viele
Feinschmecker in Berlin, für einen Abend kehrt
bekannteste „Dry County“ ist
vermutlich Lynchburg, Tennes-
auf dem Boden führen zu einer unauffälligen Tür,
hinter der sich die Neuköllner Bar „Truffle Pig“
pen der Stammgäste. Dank
Speakeasy verirren sich eben Koreans. The uninterrupted chain of the beauty of the foot of a mountain the Berlin Industrial Development and to October 30, 2020 thanks to support Meanwhile, Kim Keum-hwa said
ist Andacht
er aus Sachsen in seine alte Heimat zurück und see, die Heimat von Jack Da- (oben und links) verbirgt. keine Gelegenheitstrinker dort-
kocht fünf Gänge mit Tilo Roth aus dem „The niels. Der Tennessee-Whiskey Für den Einlass in die „Stairs Bar“ in der City West hin. mountains running through the Kore- shrouded in a thick, swirling fog after Park Authority was the highest hurdle. and encouragement from Berlin citi- wistfully, “I just hope that inter-Ko-
Grand“. Auf den Grill kommt nur Rind und darf dort zwar hergestellt, aber muss der Gast klingeln (unten). In der Berliner City West ver-
Schwein aus nachhaltiger Aufzucht. nicht ausgeschenkt werden.
Auch die Craft-Beer-Bewegung
birgt eine unauffällige Tür mit
einer diskreten Klingel den Zu-
an peninsula is now a treasure trove of rain,” he said. A maze of regulations had to be nav- zens and the cultural office of the bor- rean dialogue will proceed smoothly
The Grand, Hirtenstr. 4
26. Februar, 18.30 Uhr, 149 Euro
der USA beginnt erst, als Ende
der siebziger Jahre Jimmy
gang zur „Stairs Bar“ von Kon-
stantin Hennrich. Er verbindet
ecological biodiversity. In the process He thought over and over about igated and compromises reached to ough of Mitte. Yet the garden still falls and ecologists from the two sides can
Carter ein Gesetz aus der Prohi- Klassik und Moderne: „Die Pro-
of designing the garden, Han contem- how to embody the landscape of Kore- manifest the artists’ ideas while also short of what the artists envisaged. gather together in this garden to hold
Sie besitzt kein Restaurant, Große Winzer
Mit Matthieu Kauffmann (von Buhl), Matthias
bitionszeit abschafft, das das
Heimbrauen verbietet.
DieÄra der Prohibitionverän-
hibition ist die Basis für die Ge-
tränke- und Cocktailkultur. Aus
dieser Zeit stammen viele Klas- plated how to visually express such an mountains in garden art. Finally, he satisfying local standards and specifi- North Korean officials had been a symposium on plants of the Baekdu
keine Sterne oder Hauben. Und doch ist und Philipp Corvers (Corvers-Kauters) und Dirk
van der Nieport (Fio) sind laut Gault&Millau-Wein-
derte die Trinkgewohnheiten siker, die noch heute großen An-
symbolism. was able to create the effect of an ink cations for civil engineering works. 2 cooperative during the initial stages, mountain chain.”
Fotos: Kunarum Lee / Keum Art Projects (3); Eat Berlin / promo
und Cocktailkultur auch in Eu- klang finden und gerne getrun-
guide die besten Winzer des Jahres versammelt. ropa. Zunächst wurde Paris ein ken werden. Ich persönlich bin
sie mit ihrer koreanischen Tempelküche Frühsammers, Flinsberger Platz 8
27. Februar, 18.30 Uhr, 179 Euro SPEAKEASY-BARS
Treffpunkt für jene Amerikaner,
denen ihre Heimat zu purita-
ein großer Fan dieser Epoche
und trinke überwiegend Drinks
nisch, freudlos und trocken war. aus dieser Zeit. Nicht viel
der neue Star der kulinarischen Szene: Kleine Köche
Maler und Literaten strömten
ins liberale Paris, wo künstleri-
Schnickschnack, aufs Wesentli-
che konzentriert. In unserer Ge-
58 Koreana Spring 2020 Korean CulTure & arTs 59
die buddhistische Nonne JEONG KWAN Kinder von sieben bis zwölf Jahren kneten und
kochen frische Pasta und halten die Ergebnisse
Provocateur
Brandenburgische Str. 21
Wilmersdorf
sche Freiheit und Gleichberech- tränkekarte finden sich Cock-
tigung bei Geschlecht und Hautfarbe herrschte wie nirgends, tails aus jener Zeit wieder und einige der Signature Drinks
nicht in den USA, nicht in London. Auch Musiker und Barkee- sind Twists oder Anlehnungen an die alten Klassiker.“ Zu-
als Graphic Novel zeichnerisch fest.
www.provocateur-hotel.com/bar/ per strömten mit. Legendärer Treffpunkt wurde „Harry’s New gleich legt Hennrich großen Wert auf bewussten Umgang
Urban Art Kids, Sesenheimer Str. 7 York Bar“ vonHarry MacElhone, der dieinternationale Promi- mit Ressourcen und vermeidet Abfall. Die Trinkhalme sind
29. Februar, 11 Uhr, 49 Euro Truffle Pig nenz dort begrüßte und mit seinen Drinkkreationen begeis- wiederverwendbar und Obstreste werden in Likören verar-
Reuterstraße 47, Neukölln terte, darunter zeitlose Cocktailklassiker wie Bloody Mary, Si- beitet, statt sie wegzuwerfen.
Von Felix Denk www.trufflepigberlin.de decar, French 75 oder White Lady. Auch in Moabit ist eine versteckte sympathische Bar der
Die Cocktails im Stile der „American Bar“ gelangten dann Prohibition gewidmet. Das „George R.“, benannt nach
Stairs Bar auch nach Berlin. Das wichtigste deutschsprachige Buch über George Remus, einem Berliner, der während der Prohibition
Uhlandstraße 133 Mixgetränke jener Zeit stammt von dem Autor F. J. Beutel. In in den USA als Schmuggler Karriere machte und in einem
Charlottenburg „DasGetränkebuch“, Ausgabe1919, dominierennoch der tra- Atemzug mit Al Capone, Lucky Luciano und Meyer Lansky
stairsbar-berlin.com ditionelle Punsch und die einheimische Bowle. Wenige Aufla- genannt werden darf. Mit einer Lizenz, Alkohol zu medizini-
gen später rücken diese Mixturen in den hinteren Teil des Bu- schen Zwecken produzieren zu dürfen, war seine Destillerie
D
er Rahmen wirkt erst mal überra- Es ist allenfalls dezent übertrieben, wenn man taten möglichst komplett verwerten, sie lassen sie dürfen sich die Gäste bedienen. Es gibt fermen- stimmte Samen aus Nordkorea warten sie jedoch George R. Aus Liebe zum Drink. Das Barmenü im Stil ches und vorne sprüht es nur so vor Martini und Manhattan, legal. Seine Alkoholtransporte ließ er dann von seinen eige-
schend. Eine zierliche koreanische Jeong Kwan als eine der wichtigsten Food-Influen- auch von einem Landwirt in der Region anbauen. tierte Pflaumen und Tomaten, eingelegte Lotus- noch immer. Im Rahmen dieser Kunstaktion ist Wilhelmshavener Straße 57 der Zwanziger in der Bar „Provocateur“. von Fizz und Cobbler. Bis heute zählen diese Cocktails für die nen Männern überfallen, um den Schnaps gewinnbringend
Zen-Nonne in brauner Robe sitzt in ei- cerinnen der letzten Jahre bezeichnet. Sie hat die Was mache ich mit dem Rettich? Wie schmeckt der wurzeln, fein geschnittenen Rettich mit Sesam die Nonne Jeong Kwan nach Berlin gereist. Immer- Moabit Bartender der Hauptstadt zum Pflichtprogramm. in der illegalen Vergnügungswelt anzubieten.
ner protestantischen Kirche. In den 1700 Jahre alte koreanische Tempelküche interna- obere Teil, wie der untere? Was kannich daraus ma- und Koriander, getrocknete Feigen und natürlich hin fiel ja auch hier eine Mauer, die sehr lange www.george-r.de Die „Provocateur Bar“ in Wilmersdorf widmet sich heute Ob 100 Jahre Prohibition ein Grund zum Feiern sind, mag
Händen hält sie Bambusstäbe. Hinter tional bekannt gemacht. Und die Geschichte, wie chen? „Das fördert die Kreativität“, sagen sie. ein mehr säuerliches als scharfes Kimchi, das Je- Bestand hatte. elegant jenen Zwanzigerjahren. Barchef Tarek Nix schwärmt: fraglich sein. Immerhin bietet Berlin die idealen Bars für die
ihr der Altar, über ihr Bilder von Norbert Bisky: es dazu kam, klingt wie ein Foodie-Märchen. Die Die Nonne wurde zum Star, weil Éric Ripert, ong Kwan in der Erde vergraben hat, um es reifen Nach dem Dessert, einem salzigen See- „Diese Zeit übt auf mich eine ganz besondere Anziehungs- Gelegenheit.
muskulöse Jünglinge in wenig Kleidung. An drei längste Zeit ihres Lebens waren Jeong Kwan und Dreisternekoch aus New York und Buddhist, vor zu lassen. Davor spricht sie den Satz aus den fünf tang-Chip und einer Schale süßlichem Tee aus
langen Tafeln drum herum rund 40 Menschen, die ihre Küche ein ziemlich gut gehütetes Geheimnis. ein paar Jahren durch Südkorea reiste. Dort traf er Regeln des „Barugongyang“: „Ich schäme mich, drei Jahre fermentierten Kiefernnadeln, beantwor-
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Jeong Kwan neugierig ansehen. Denn die buddhis- Mit 17 Jahren verließ sie ihre Familie, und mit 20 Jeong Kwan und war so beeindruckt davon, was mit meinen geringen Tugenden dieses Essen entge- tet Jeong Kwan mit sichtlicher Freude die Fragen
tische Nonne ist auch eine Starköchin. Hier, in der trat sie in den buddhistischen Jogye-Orden ein. In sie im Zen-Kloster aus jenen Zutaten macht, die genzunehmen.“ ihrer Gäste. Nein, sie verwende kein Geliermittel
Sankt-Matthäus-Kirche, findet eines ihrer selte- der Einsiedelei, in der sie heute lebt, kocht sie für sie im Garten anpflanzt, dass er sie kurzerhand Soachtsam, wie Jeong Kwan mit den Zutaten um- für ihr gegrilltes Eichelgelee, für das sie die Ei-
nen Dinner statt. zwei Nonnen, gelegentlich auch für die Mönche, nach New York einlud – und die erste Riege der geht, sollen die Gäste es mit ihrem Essen tun: nur so cheln selbst sammelt. Ja, die Natur sei ihre Inspira- Einbauküchen am Schloss
Patsch, patsch, patsch – resolut klopft die Or- die nebenan wohnen. Wenn Jeong Kwan nicht örtlichen Food-Autoren gleich dazu. Heute beru- viel nehmen, wie sie essen können, nichts übrig las- tion, genauer: die Sonne, der Wind, die Wolken,
densfrau mit den Bambusstäben auf ihre Handflä- kocht und meditiert, was für sie ohnehin nicht klar fen sich viele kulinarische Influencer auf Jeong die Sterne, der Mondschein, der Regen. Nein, 20 Jahre „Poggenpohl“ im Stilwerk
che. Jetzt dürfen die rund 40 Glücklichen, die eine
der begehrten Karten ergattern konnten, anfangen
zu essen. So will es das Zeremoniell des „Baru-
zu trennen ist, dann kümmert sie sich um ihren
Garten.
Das tue sie mit großer Hingabe, erzählt Bini
Kwan, auf eine Frau, die kein Restaurant besitzt,
keine Ausbildung, keine regelmäßigen Gäste und
weder Sterne noch Hauben. Spätestens seit der
HIRSEREIS, FERMENTIERTES GEMÜSE,
FESTE REGELN, EIN SPEZIELLES GEDECK.
HOLZSCHALEN SYMBOLISIEREN DIE ELEMENTE
man müsse im Kloster nicht besonders langsam
essen, ein ganz normales Tempo sei absolut ange-
messen.
Geschüttelt Mord
30 Jahre Mauerfall
40 Jahre Einbauküchen am Schloss
gongjang“, eines förmlichen klösterlichen Essens,
das hier heute gefeiert wird.
Es ist eine Mahlzeit voller Regeln. Das geht mit
Lee. „Da wird keine Gurke nach A, B oder C klassi-
fiziert und selbst der löchrigste Kohl gewaschen,
geschnitten und zu etwas Wunderbarem verarbei-
Netflix-Folge von „Chef’s Table“ über Jeong Kwan
ist Baegyangsa in den üppig bewaldeten Bergen
270 Kilometer südöstlich von Seoul ein wichtiger sen. Satt essen soll man sich auch nicht. Fisch und
Als sie nach dem Rezept für ihre in fermentier-
tem Getreidesirup gekochten Shitakepilze gefragt
wird, beginnt die 1,50 Meter kleine Frau vor Stolz
oder gerührt? und
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31.01.2020
den „Barus“ los, den vier dunklen Holzschalen, tet.“ Sie ist Gastgeberin und Mitinhaberin des „Ko- Ort auf der kulinarischen Weltkarte. Fleisch sind wie alle tierischen Produkte aus Kar- zu glühen. Es ist so etwas wie ihr „Signature Dish“, Totschlag Sa 10 bis 16 Uhr 110%
= 110%= =Kundenzufriedenheit
Kundenzufriedenheit= =Unsere
UnsereLeistung
Leistung
die, ineinandergestapelt und mit einer Serviette chu Karu“ in Prenzlauer Berg und war mit ihrem Allzu verwunderlich ist das nicht, wenn man magründen tabu, und man isst auch nichts, was der das „Fleisch der Mönche“, wie sie sagt. „Ich hoffe, Ihr Angebot auf der Seite „Mehr Genuss“ Mo geschlossen
bedeckt, vor jedem Gast auf dem Tisch stehen. Sie Mann, Küchenchef José Miranda Morillo, schon bedenkt, dass die koreanische Tempelküche Ant- Anstrengung der täglichen Meditation abträglich Sie kochen das wirklich nach“, antwortet sie der jeden Sonnabend Feiern Sie Ihre neue Küche mit uns!
müssen nach einem komplizierten Verfahren ein-
gedeckt werden. Die größte Schale ist für den
Reis, die zweitgrößte für die Suppe, die anderen
mehrfach im Kloster Baegyangsa zu Gast. Jeong
Kwan wiederum war auch schon im „Kochu
Karu“, um mit José zu kochen. Zum Festival „Eat
worten kennt auf zahlreiche Themen, die die Kö-
che dieser Welt gerade umtreiben. Sie ist strikt
saisonal, vegan, sie verwendet viel Fermentiertes
sein könnte. Knoblauch, Frühlingszwiebeln,
Schnitt-und Stangenlauch etwa. Daswürde dieVer-
dauung nur stören.
Frau, die ihr die Frage gestellt hatte.
Jetzt ertönt die Klangschale. Während der zarte
Klang durch die Weiten des Kirchenschiffs
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Woche vor Erscheinen, 15 Uhr
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für Gemüse und Eingelegtes. Sie symbolisieren Berlin“ gibt sie am 25. und 26. Februar dort wie- und eine radikalisierte Form von „Farm to Table“, Während drinnen beim Essen Körper und Geist schwingt und die letzten Schallwellen die fast EXKLUSIVE
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Erde, Wasser, Feuer, Luft. Und es ist wichtig, sie in der ein Gastspiel – das allerdings war sofort nach denn hier ist der Koch ja gleichzeitig auch der in Einklang gebracht werden sollen, gedeiht drau- nackten Bisky-Boys an der Decke erreichen, falten TISCHKULTUR
lokalesteam@tagesspiegel.de Jeden Sonntagabend:
die richtige Ordnung zu bringen: mit etwas Reis- Bekanntgabe ausverkauft. Einige der Gerichte auf Gärtner. Oder wie es Jeong Kwan sagt: „Mit dem ßen, vor der Kirche, ein Garten, der symbolisch die achtsamen Esser die Hände, so, wie Jeong
wasser gereinigt, an den richtigen Platz gestellt, der Restaurantkarte sind direkt der Tempelküche Essen dankt man der Natur.“ vorwegnehmen soll, was politisch noch immer Kwan es tut. Natürlich nicht ohne zuvor die Holz- Gemeinsam das Wochenende Unikates Geschirr aus
die Stäbchen rechtwinklig zur gefalteten Serviette entlehnt, etwa „Hänsel und Gretel“ aus Kräuter- Bei der Veranstaltung in der Berliner Sankt-Mat- nicht Wirklichkeit werden will: die Vereinigung schalen mit einem letzten Stückchen Kimchi gerei- ausklingen lassen mit „Tatort“ Keramik und Porzellan,
gelegt. Essen nach Zen-Ritual ist nicht einfach seitlingen, Enoki-, Shitakepilzen mit Blutorangen- thäus-Kirche gehen koreanische Helfer mit gro- der beiden koreanischen Staaten. Die Künstler nigt und wieder ineinandergestapelt zu haben. auf der Kinoleinwand. handgefertigte
eine Sofortmaßnahme gegen nagenden Hunger, es konfitüre und Kakaocrumble. Vor allem aber ha- ßen Tabletts von Gast zu Gast. Nachdem etwas Han Seok Hyun und Kim Seung Hwoe haben ihn Denn nun sollen sie dem Essen danken, dessen Gläser, Vasen,
Übertöpfe, Schalen,
Einbauküchen am Schloss GmbH
ist Teil der religiösen Praxis in den buddhistischen ben sich die Wirtsleute von jener Kochphiloso- von dem klebrigen Hirsereis geopfert wurde und einem zentralkoreanischen Gebirgszug auf einer eindringliche Aromen auch auf der Zunge noch Droysenstraße 1, 10629 Berlin Otto-Suhr-Allee 145 (Ecke Kaiser-Friedrich-Str.), 10585 Berlin
Klöstern. phie inspirieren lassen. Nicht nur, dass sie die Zu- die entsprechende Schale wieder ausgespült ist, Grünfläche nachempfunden und bepflanzt. Auf be- eine ganze Zeit nachklingen. Telefon 030 / 32 44 717 Tischdekoration.
Katharina Link Tel.: 030/3413094
www.restaurant-charlottchen.de www.kuechenamschloss.com | info@kuechenamschloss.com
ESSEN IST ANDACHT, TAGESPIEGEL, 11.JANUAR 2020, FELIX DENK TALES OF TWO KOREA, MAGAZINE KOREA FOUNDATION, 2/2020, KIM HAK SOONSie können auch lesen
