Frohe Ostern - EDEKA Pessios
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Ausgabe | 2/2020
Frohe Ostern
Themen
Württemberger
Osterlamm
Maßnahmen
gegen Corona
Bestellterminal
Fleisch und Wurst
Öko-Wasch-, Putz- und
Reinigungsmittel
Zu Ostern nur das Gelbe vom Ei
Liebe Kunden,
genauso bunt wie das bevorstehende Osterfest und der beginnende Frühling mit seiner vielfältigen Farbenpracht sind,
genauso haben diese Ausgabe zusammengestellt. Im Fokus steht unser neues, innovatives Bestellterminal für Fleisch und
Wurst in unserem Markt in Bad Schwalbach mit dem Schlange stehen in Zukunft der Vergangenheit angehört! Aber nicht
nur das: Wir empfehlen Ihnen schmackhafte Genusstipps rund um das traditionelle Osterlamm und den klassischen
Fisch am Karfreitag. Aber auch das alles bestimmende Thema, das Coronavirus und unsere Maßnahmen in den Märkten
dagegen sowie die Veränderungen bei unserem Lieferservice, sind ein Bestandteil unserer Berichterstattung. Außerdem
stellen wir Ihnen mit RESPEKT eine neue Marke für Öko-Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel vor und berichten über den
Stand der Planungen unseres neuen Marktes in Taunusstein.
Wir wünschen Ihnen ein entspanntes Osterfest – und bleiben Sie gesund!
Ihr Team von EDEKA Pessios
Weiherstraße 1 • 65232 Wehen (Taunusstein) • Tel.: 0 61 28/8 44 68 – Edmund-Heusinger-Str. 19 • 65307 Bad Schwalbach • Tel.: 0 61 24/70 20 90
Öffnungszeiten: Mo – Sa: 8 – 20 Uhr • info@edeka-pessios.de
Genussempfehlung
Lammfleisch: Ostergericht mit langer
Zu Ostern kommt in vielen Haushalten Lamm auf den Tisch – doch woher stammt die Tradition
eigentlich? Das Sinnbild für den Opfertod Jesu entstand aus dem Ritual der Juden, zum Pas-
sahfest in Gedenken an Gott ein Lamm zu schlachten. Im Christentum wurde das Osterlamm
symbolisch zum „Lamm Gottes“. Johannes der Täufer weist auf Jesus mit den Worten: „Siehe,
das Lamm Gottes, das die Sünden der Welt hinweg nimmt“. Lammfleisch gilt deshalb als tradi-
tionelle Osterspeise – an den Frischetheken der Märkte von Michael Pessios bekommen Kunden
hochwertiges Lammfleisch aus Neuseeland oder direkt aus Deutschland von württembergischen
Wanderschäfern.
Endlose grüne Weiden, klares Wasser, kaum besiedelte Flächen und ein südpazifisches Klima
Württemberger Lamm:
besonders zart und saftig
An der Frischtheke von EDEKA Pessios bekommen Kunden leckeres Fleisch vom
Württemberger Lamm. Die Schafhaltung hat im Südwesten eine lange Tradition. Bis
heute ist das Württemberger Schaf, das von spanischen Merinoschafen abstammt,
eine äußerst robuste, wanderfreudige und fruchtbare Rasse. Das Fleisch der Lämmer
ist besonders zart und saftig. Es hat eine helle, leicht rosa Farbe. Der Geschmack ist
eigenständig und angenehm würzig.
Diese besondere Qualität ist das Ergebnis verschiedener Faktoren: Auswahl der Ras-
se, nachhaltige Tierhaltung, erfahrene Hirten sowie spezialisierte Verarbeitungsbe-
triebe aus der Region.
Die Lämmer werden in der Regel bei ihren Müttern aufgezogen und leben mindes-
tens 60 Tage zusammen. Abhängig von der Witterung grasen sie auf Weiden in der
Region oder werden im Stall mit betriebseigenem Futter versorgt, neben der Mut-
termilch. Die Schafe ernähren sich hauptsächlich von Gräsern, Heu und Getreide.
Es ist nur Futter zulässig, das den Vorgaben des Qualitätszeichens des Landes Ba-
den-Württemberg entspricht. Bei seiner streng überwachten Schlachtung ist es nicht
älter als 150 Tage und wiegt zwischen 38 und 45 Kilo.
Die Tiere werden grundsätzlich in Baden-Württemberg geboren und wachsen dort
auf. Die Verarbeitung erfolgt in Süddeutschland. Die kurzen Transportwege scho-
nen die Umwelt. Rund 90 Wanderschäfer der Lammfleischerzeugergemeinschaft Ba-
den-Württemberg e. V. profitieren von der Marke „Württemberger Lamm“.
2
XXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Genussempfehlung
r Tradition
– Neuseelands Charakteristika machen es zu einem Lammfleisch-Lieferan-
ten allererster Güte. Durch hohe Standards zur Qualitätssicherung und eine
äußerst natürliche Haltung der jungen Tiere wird das Fleisch besonders aro-
matisch. Neuseeländische Lämmer fressen lediglich frisches Gras von den saf-
tigen Weideflächen und haben nahezu ganzjährig Auslauf ohne Einschrän-
kung. Die Farmen sorgen also für beste Bedingungen für ein gesundes und
artgerechtes Leben. Dieses Vorhaben verleiht dem Fleisch ein besonderes Aro-
ma und eine saftige Konsistenz mit wenig Fett und Kalorien, dafür aber mit
vielen wichtigen B-Vitaminen und Eisen-Mineralien.
Lammlachse
Der knochenlose Lammrücken wird auch als Lachs bezeichnet und ist genau wie das echte
Filet ein sehr zartes und mageres Teilstück. Das Rückenfilet ist besonders zum Kurzbraten
geeignet und kommt sehr edel daher. Es stellt eine willkommene Abwechslung zum Filet
oder zu Steaks vom Rind und Schwein dar und kann auch in der Grillsaison überzeugen.
Lammkotelett
Das Lammkotelett ist ideal zum Grillen oder Kurzbraten. Das magere und aroma-
tisch-würzige Fleisch hat einen niedrigen Fettanteil und macht mit einem rosa Kern jeden
Grillprofi glücklich. Sollte es nicht gegrillt werden, so kann der Knochen ebenfalls beim
Schmoren den Geschmack für eine wunderbare Soße liefern. Egal wie es zubereitet wird,
Lammkoteletts bleiben eine zarte und schmackhafte Alternative für diejenigen, die das
Besondere bevorzugen.
Lammkeule ohne Knochen
Die Lammkeule ohne Knochen ist ein idealer Braten, nicht nur an Ostern. Das besonders
zarte und magere Fleisch ist durch die saftigen Weideflächen voller Aromen und bietet je-
dem Lammliebhaber einen vollkommenen mild-würzigen Genuss. Ein langes und mildes
Schmoren oder Braten macht das fettarme Fleisch noch genussvoller, sodass man es mit
Familie und Freunden zum Osterfest genießen kann.
3
Genussempfehlung Es ist eine Tradition mit christlichem Ursprung, dass in vielen Haushalten an Karfreitag frischer Fisch aufgetischt wird. Die kirchliche Fastenordnung legte fest, dass nicht nur am Karfreitag, sondern an jedem Freitag ein Fischgericht zu verzeh- ren sei. Mit dem Verzehr von Fisch sollten Gläubige Jesu gedenken. Doch nicht nur Christen, sondern alle Menschen sind gut beraten, regelmäßig zu gesundem Fisch zu greifen. Als Fleischalternative ist das Fisch reich an hochwertigem Eiweiß, das leicht bekömmlich ist und lebensnotwendige und gesunde Omega-3-Fettsäuren, Vitami- ne, Mineralstoffe und Jod bietet. An Karfreitag gibt es frischen Fisch Seit Neuestem bekommt die Fischtheke von EDEK A Pessios einen Teil seiner Fisch-De- likatessen von einem neuen Zulieferer: Die Frischkost & Delikatessen-Service GmbH ist Spezialist für Seafood und steht für beste Qualität und ein Maximum an Frische. Das Tochterunternehmen der EDEK A Südwest mit Sitz in Offenburg versorgt den Einzel- Direkteinkauf am Ursprungsort, das Einbin- stoffe und veredelte Ware schnellstens und handel mit einer riesigen Vielfalt an hoch- den regionaler Erzeuger sowie verschiedene damit top-frisch in den Markt gelangen. wertigen Spezialitäten aus der ganzen Welt. Nachhaltigkeits-Aspekte. Eine hochprofessi- Hier drei Tipps von unserer Fischtheke fürs Großen Wert legt das Unternehmen auf den onelle Logistikkette sorgt dafür, dass Roh- Osterfest… Steinbeißer – feiner Geschmack Steinbeißer sind in allen kälteren Meeren auf der Nordhalbkugel zu finden. Nur der gefleckte und der gestreifte Steinbeißer sind kulinarisch von Bedeutung. Die Fische haben helles, elastisch-fes- tes Fleisch mit einem sehr delikaten sowie feinen Geschmack. Das Fleisch des Steinbeißers ist gut zum Braten, Pochieren und Dämpfen geeignet. Seeteufel – schneeweißes Fleisch Zugegeben, eine Schönheit ist der Seeteufel wirklich nicht. Doch dafür gehört sein Fleisch zum Feinsten, was Fischfans auf den Teller bekommen können! Es ist eine echte Delikatesse und ist beson- ders beliebt. Er liefert geradezu teuflisch gutes schneeweißes Fleisch, das angenehm fest und völlig grätenfrei ist. Zander – wohlschmeckend und fettarm Der Zander ist auch unter dem Namen Schill und Hechtbarsch bekannt. Ursprünglich kommt der Zander aus dem Osten und Norden Europas. Das weiße Fleisch des Zanders ist wohlschmeckend und fettarm. Zanderfilets kann man braten, kochen, dünsten und auch grillen. Gern werden zu dem feinen Ge- schmack des Fisches leichte Soßen gereicht. 4
Empfehlungen aus dem Sortiment
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Gin-Genuss aus aller Welt
Bembel Gin – Bulldog London Dry Gin –
Apfel-Gin aus Hessen einzigartig mild
Aus dem Herzen Europas kommt der erste Gin, der „Bulldog London Dry Gin“ wurde erstmals
wirklich nach Apfel schmeckt. Als begeisterte Ap- 2007 in New York vorgestellt und wird in
felwein- und Gin-Liebhaber wollten seine Macher England in traditionellen Kupfer-Pott-Stills
beides kombinieren und haben „Bembel Gin“ vierfach destilliert, hergestellt und abge-
entwickelt. Schon auf den ersten Blick erinnert füllt. 12 „Botanicals“ aus 8 verschiedenen
die schwere Tonflasche und ihr Design an das Ländern, wie dem chinesischen „dragon
wohl bekannteste Gefäß in Hessen – den Bembel. eye“, sind für den einzigartig milden Ge-
Statt Apfelwein befindet sich darin Apfel-Gin in schmack verantwortlich. Bulldog-Gin be-
Kombination mit Zitrusschalen, Limetten, La- sticht durch seine einzigartige, pechschwar-
vendel und natürlich dem typischen Wacholder- ze Flaschenausstattung sowie durch seinen
geschmack von Gin. starken und merkfähigen Markennamen.
Roku – Gin Mare –
meisterhafter Craft-Gin aus Fernost der mediterrane Exot
In alter japanischer Handwerkstradition mit Es gibt viele gute Gins, aber es gibt nur wenige
größter Sorgfalt und meisterhafter Präzision Hersteller, die sich trauen, andere Botanicals zu
entsteht dieser ausbalancierte Gin. Rokus verwenden als die Wettbewerber. Der an der spani-
Geschmacksprofil setzt sich aus der Kom- schen Costa Dorada destillierte „Gin Mare“ bein-
bination der sechs japanischen Botanicals haltet neben Wacholder, Koriander und grünem
Yuzu-Schale, Sakura-Blume, Sakura-Blätter, Kardamom auch Basilikum, Thymian, Rosmarin
Sencha-Tee, Gyokuro-Tee und Sansho-Pfef- und feinste Arbequina-Oliven. Die Früchte und
fer mit acht traditionellen Gin-Zutaten zu- Kräuter werden sorgfältig mazeriert und danach
sammen. Die verwendeten japanischen in kupfernen Pot-Still-Anlagen destilliert. So
Botanicals werden in ihrer optimalen Rei- bleibt der unverfälschte Charakter jeder Zutat
fe geerntet, wenn sie ihren perfekten Ge- im Gin erhalten.
schmack erreicht haben und in Pot Stills ein-
zeln destilliert.
Mombasa – Bombay Saphire –
Wacholder, Zitrus und Kräuter weich und harmonisch
Der „Mombasa Club London Dry Gin“ basiert auf Dieses Juwel unter den Premium-Spirituosen
einer Mischung angereicherter Botanicals und wird durch mehrfach destillierten Kornfeinbrand
Wachholderbeeren. Kenner und Genießer bezeich- mit eingelegten Wacholderbeeren und verschie-
nen den Gin als vollkommen gelungen, da er so- denen Gewürzen gewonnen. Das äußerst scho-
wohl harmonisch und angenehm ist, als auch nende Dampf-Infusions-Verfahren verleiht dem
eine gewisse Komplexität mit sich bringt. Er „Bombay Saphire Gin“ seinen weichen und har-
ist ein vierfach destillierter Alkohol, der mit monischen Geschmack. Somit kann der „Bombay
reichlich Wachholderbeeren einen Wieder- Saphire Gin“ sowohl als Gin getrunken aber auch
erkennungswert besitzt. Im Abgang findet pur auf Eis oder statt Wodka in Cocktails verwen-
sich ein kräuterartiger Unterton, der im Zu- det werden, wenn diese mit einem ganz leichten
sammenspiel mit Zitrusfrucht dem Gaumen Wacholdergeschmack versehen werden sollen.
ein leckeres Finish gibt, wieder.
5
Neues Bestellterminal für Fleisch und Wurst
„Mc Donalds war ein Stück weit mein Vorbild“
Herr Pessios, wie sind Sie auf die Idee des nie die Zeitersparnis, ganz klar. Er muss zuerst“ – es wird immer sauber abbedient.
neuen Bestellterminals gekommen? sich nicht mehr an der Bedientheke an- Dafür gibt es ja das Nummernsystem, jede
stellen und kann die Zeit zum Einkaufen Bestellung wird abgearbeitet, wenn sie an
Ich habe mir Gedanken gemacht, benutzen. In der Einführungsphase, in der Reihe ist – und im Falle der Terminal-
wie ich digitale Verbesserungen für der wir uns gerade befinden, bekommt bestellung über den Tresen gegeben oder in
den Kunden in unseren Markt inte- der Kunde auf diese Art der Bestellung die Abholtruhe gelegt. Also entweder hat
grieren kann. Auf die Bedientheke bin ich auch zehn Prozent Nachlass. der Kunde nach der Bestellung und dem
gekommen, weil wir immer mehr das Pro- Einkaufen nur noch weniger andere Kunden
blem haben, qualifizierte Fachkräfte zu vor sich oder die Ware liegt bereit – es ist in
kriegen. So ist die Idee entstanden. Mc Welche Vorteile hat das für die Mitarbei- jedem Fall eine immense Zeitersparnis.
Donalds war da ein Stück weit mein Vor- ter der Bedientheke?
bild. Ich bin viel unterwegs und halte dort
ab und zu mal an. Dort bestellen mehr Es gibt auch an der Bedientheke viele Wo steht das neue Bestellterminal bzw. die
als 90 Prozent der Leute auch nur noch Kunden, die keine Beratung brauchen Abholtruhe?
an einem Terminal, weil es praktisch ist oder wollen, gerade bei einem klassischen
und man genau seine Wünsche vermer- Einkauf von einem Ring Fleischwurst und Dafür haben wir einen strategisch günsti-
ken kann. Ich habe dort häufig Leute 500 g Hackfleisch. So haben wir deutlich gen Standort gewählt – direkt vor dem Ein-
beobachtet und mir gedacht, das wäre mehr Zeit für die Kunden, die gerne bera- gang in der Obst- und Gemüseabteilung.
eine praktische Sache für einen Super- ten werden wollen. Gelbe Aufkleber auf dem Boden führen
markt. Kunden direkt dorthin. Nach der Bestel-
lung hat der Kunde noch den ganzen Markt
Wie läuft das Ganze praktisch ab? vor sich, um seinen Einkauf zu erledigen –
Was sind die Vorteile des neuen Bestell- das war mir sehr wichtig! Die Abholtruhe
terminals? Der Kunde gibt am Terminal seine Be- für die bestellte Ware ist direkt gegenüber
stellung auf und reiht sich virtuell in die der Bedientheke im Bereich der SB-Wurst.
Für den Kunden ist das in allererster Li- Schlange der Bedientheke ein. Wir ziehen Diesen Abholpunkt werden wir optisch in
keinen Kunden vor, das war mir wichtig. nächster Zeit noch besser erkennbar ma-
6 Sonst wäre es ja nach dem Motto „Terminal chen.
Neues BestellterminalXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
für Fleisch und Wurst
Am Eingang
Momentan
nicht in gnagniE mA
Betrieb 1. Gelbe Aufkleber von Fußab-
drücken machen bereits im
Eingangsbereich auf das neue
Bestellterminal aufmerksam und A
leiten den Kunden dorthin. n i Em
g
gna
2. Am digitalen Touchdisplay können
Kunden kinderleicht und ganz
intuitiv durch das breite Sortiment
an Fleisch und Wurst surfen und
ihre Bestellung aufgeben.
gnagniE mA
5.
Ist der Kunde mit dem mA
iE
ang
agn
3.
g
Einkaufen fertig, kann gn
Ein
Am
er die Ware direkt an
der Bedientheke oder
Die Bestellung geht bei den Mitarbeitern
einer Extra-Tiefkühltru-
an der Bedientheke ein und wird entspre-
Am
he abholen.
gnagniEchend
mA der Reihenfolge des Nummern-
Eing
system abgearbeitet.
ang
und dazu noch
10 % auf den 4.
Schlange stehen war gestern: Während
Fleisch- und die Bestellung bearbeitet wird, können
Kunden in aller Ruhe im Markt ihren
Wursteinkauf restlichen Einkauf zusammenstellen. 7
Kampf gegen Corona
Schutz von Kunden und Mitarbeitern steht im Fokus
Die Ausbreitung des Coronavirus in den
vergangenen Wochen ist eine Herausfor-
derung für die ganze Gesellschaft. Auch
Kaufmann Michael Pessios und sein Team
haben verschiedene Maßnahmen rund um
die Märkte ergriffen, um Mitarbeiter und
Kunden vor dem neuartigen Erreger zu
schützen – im Sinne der Gesundheit aller!
„Leider war vielen immer noch nicht der
Ernst der Lage bewusst, sodass wir aus
diesem Grund Einlasskontrollen in unse-
ren Märkten eingeführt haben“, berichtet
Kaufmann Michael Pessios, der dafür ei-
nen Sicherheitsdienst engagiert hat. „Wir
lassen nur noch eine bestimmte Anzahl an
Menschen gleichzeitig in die Märkte, um
die Ansteckungsgefahr, so weit es möglich
ist, zu minimieren.“ Außerdem werden
Kunden gebeten, ihre Kinder zu Hause zu
lassen und nur alleine einkaufen zu kom-
men. Michael Pessios: „Wenn eine ganze
Familie kommt, muss der Großteil derzeit wagen-Griffe bewusst. Aus diesem Grund Stunde, Abstand untereinander und zu
leider draußen warten. Bei der alleinerzie- mögen Kunden bitte eigene Vorsichtsmaß- den Mitarbeitern zu halten. Deshalb gilt
henden Mutter haben wir natürlich auch nahmen treffen und beispielsweise eigene bis auf Weiteres ein Mindestabstand von
mal eine Ausnahme gemacht.“ Einweghandschuhe mitbringen oder ande- 1,5 Metern an der Kasse und an der Be-
Jeder Kunde muss verpflichtend einen Ein- re Handschuhe nutzen. Leider gibt es im dientheke – die entsprechenden Abstände
kaufswagen nutzen, egal wie klein der Ein- Augenblick nicht genug Desinfektionsmit- sind mit Klebeband auf dem Fußboden gut
kauf ist oder man nur zum Bäcker muss. tel auf dem Markt, um diese mehrmals am sichtbar markiert. Durch verstärkte Hy-
Der Einkaufswagen dient als Abstands- Tag zu desinfizieren“, so Michael Pessios. gienemaßnahmen kommt es daher leider
halter. „Uns ist die Hygiene der Einkaufs- Außerdem war und ist das Gebot der zu längeren Wartezeiten. Außerdem wur-
de die Möglichkeit des Mitbringens von
Mehrwegdosen und -netzen aufgrund der
aktuellen Lage gestrichen.
Eine gewöhnungsbedürftige, aber durch-
aus sinnvolle Maßnahme, um das Personal
an den Kassen zu schützen, sind durch-
sichtige Plexiglasscheiben an den Waren-
bändern. Dadurch sollte eine Übertragung
des Virus bestmöglich verhindert werden.
Außerdem verzichten die Mitarbeiter auf
den sonst so wohltuenden „Small Talk“,
was keinesfalls unhöflich gemeint ist. Auf
das Zahlen mit Bargeld sollte möglichst
verzichtet werden.
Wir haben wie
gewohnt für Sie
geöffnet:
Sicherheitspersonal am Eingang der
Montag bis Samsta
8 Märkte lässt nur eine bestimmte Anzahl g
von Kunden in den Markt. 8 bis 20 Uhr
Kampf gegen Corona
XXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Zum Schutz der Mitarbeiter wurden an den
Kassen Plexiglasscheiben aufgehängt.
„Wir haben ganz bewusst darauf verzich- Tag Pause bekommen“, so Michael Pessios, regelmäßig Ware. Leider mussten wir auf
tet, am Sonntag zu öffnen, damit unsere der Kunden dazu aufruft, keine Hamster- bestimmte Artikel eine Mengenbegren-
Mitarbeiter, die zum Wohle der Gesell- käufe zu tätigen. „Die Warenversorgung zung festlegen, damit jeder etwas von Toi-
schaft an ihr Limit gehen, auch mal einen ist auf jeden Fall gesichert, wir bekommen lettenpapier und Co. abbekommt.“
Regeln zum Schutz in unseren Märkten
• Kaufen Sie maximal zu zweit ein, idealerweise allein.
• Nehmen Sie Ihre Kinder möglichst NICHT mit, außer Sie haben keine
andere Wahl.
• Planen Sie Ihre Einkäufe auf 1 bis 2 Besuche pro Woche, vermeiden
Sie Freitag und Samstag.
• Halten Sie einen Sicherheitsabstand von mindestens 1,5 Metern zu
anderen Kunden und Mitarbeitern.
• Waschen/Desinfizieren Sie Ihre Hände vor und nach dem Einkauf –
tragen Sie bitte Handschuhe.
• Verzichten Sie auf Bargeld und nutzen Sie Kartenzahlung oder die
praktischen EDEKA-Apps.
• Befolgen Sie die Hust- und Niesetikette – achten Sie darauf, sich
nicht ins Gesicht zu fassen.
Gemeinsam
gegen Corona
Klebeband auf dem Fußboden weist
Kunden deutlich darauf hin, einen Min- 9
destabstand einzuhalten.
Aus aktuellem Anlass Neue Regeln: Lieferservice in Zeiten der Krise Der Lieferservice von EDEKA Pessios erfreut gehen können. Wir geben derzeit alles, um den Derzeit werden die Einkäufe in der Regel auch sich normalerweise großer Beliebtheit, in Zei- Lieferservice wie gewohnt aufrechterhalten zu nur bis an die Haustür geliefert – normaler- ten der Coronakrise ist dieses Angebot ganz können.“ weise werden die Lebensmittel direkt bis in besonders gefragt. Die Zahlen der Bestellun- Alle großen Anbieter haben aktuell eine Lie- die Küche beziehungsweise den Wunschort gen nehmen immens zu – und das in einer ferzeit von drei bis vier Wochen – die Mitar- getragen. Michael Pessios: „Das geht im Zeit, in der die Mitarbeiter der Märkte jeden beiter von EDEKA Pessios liefern zeitnah aus. Moment aus Sicherheitsgründen nicht. Da Tag an ihre Grenzen gehen, um den Kunden Die Lieferung der bestellten Waren erfolgt in machen wir nur Ausnahmen für Menschen im Markt ausreichend Ware und möglichst der Regel dienstags und donnerstags. „Bei dem mit Einschränkungen, die dazu selbst nicht in immer volle Regale zu bieten. „Daher läuft hohen Auftragsvolumen im Augenblick liefern der Lage sind.“ Der Kaufmann weist außerdem unser Lieferservice derzeit nicht ganz so, wie wir auch mittwochs und freitags die Einkäufe darauf hin, dass er im Augenblick auch Alter- das unsere Kunden vielleicht von uns gewohnt aus, die wir an den Vortagen nicht geschafft nativprodukte ins Sortiment aufgenommen sind“, so Kaufmann Michael Pessios. „Wir haben“, erklärt Michael Pessios. „Aufgrund der hat: „Ist Toilettenpapier von Marke X leer, lie- sehen uns da aber in einer Verantwortung aktuellen Lage können wir leider keine Liefer- fern wir Toilettenpapier von Marke Y aus. Ist für die Älteren und Schwächeren in unserer zeitfenster nennen – dafür bitten wir vielmals das Produkt überhaupt nicht vorrätig, wird es Gesellschaft, die nicht zum Einkaufen raus- um Verständnis.“ ersatzlos gestrichen.“ Schnelle Lieferung – schneller Genuss Für nur 5 Euro! Nutzen Sie unsere Bestellmöglichkeit mit Lieferservice! Um unsere Märkte zu entlasten, nutzen Sie bitte die Bestellmöglichkeit per E-Mail an: info@edeka-pessios.de 10
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Planungen für Wehen
Magistrat beschließt B-Plan für neuen Markt
Der neue Markt entsteht auf der grünen
Wiese direkt hinter dem alten.
Lange wurde darüber spekuliert, viele fang erweitert und modernisiert werden so Bürgermeister Sandro Zehner auf der
Kunden haben es sehnlichst gewünscht, kann, wie wir uns das vorstellen“, erklärt Homepage der Stadt. „Eine Verlagerung
nun ist endlich der Startschuss für den Kaufmann Michael Pessios. Außerdem oder Schließung des Marktes hätte negati-
neuen Markt von EDEK A Pessios in Tau- stünden aktuell nicht genug Parkplät- ve Auswirkungen auf den Einzelhandel in
nusstein-Wehen gefallen. Der Magistrat ze für die Kunden zur Verfügung. Daher direkter Nachbarschaft.“
hat die Aufstellung eines Bebauungsplanes gab es verschiedene Gedankenspiele: Als Im Vorentwurf wurde ein Sondergebiet für
„EDEK A Entenkippel“ beschlossen und Alternative standen auch die Verlagerung den Lebensmitteleinzelhandel mit einer
die Vorlage zur weiteren Beratung in die des Marktes in Stadtrandbezirke oder die Geschossfläche von rund 2.260 Quadrat-
Gremien verwiesen. Der Standort für den komplette Schließung zur Debatte. metern festgesetzt. Parallel zum Vorent-
Neubau befindet sich direkt neben dem „Aus städtebaulicher Sicht bedeutet der wurf hat die EDEK A Südwest die Auswir-
Gelände des bisherigen Supermarktes von Neubau des Vollsortimenters die langfris- kungen auf den Verkehr, den Schallschutz
Michael Pessios am Seelbacher Weg. tige Sicherung des Weihercenters, weil sowie den Artenschutz gutachterlich un-
„Der Neubau ist einfach notwendig, weil so fußläufig verschiedenste Geschäfte in- tersuchen lassen und grünes Licht für die
der bestehende Markt nicht in dem Um- klusive Supermarkt zu erreichen sind“, nächsten Schritte bekommen.
Geplant ist, dass nach dem Beschluss
durch die städtischen Gremien der Be-
bauungsplan-Vorentwurf noch vor der
Sommerpause in die Öffentlichkeits- und
Behördenbeteiligung geht. Im April ist
zudem eine Bürgerinformationsveranstal-
tung vorgesehen. Dabei werden die Planer
und Gutachter die Planung erläutern und
Fragen beantworten. Die Aufstellung des
Bebauungsplans geht jetzt in die verschie-
denen Gremien und wird final von der
Stadtverordnetenversammlung entschie-
den – eine Bürgerinformationsveranstal-
tung ist zudem vorgesehen. EDEK A strebt
an, nach erteilter Baugenehmigung, 2021
mit dem Bau zu beginnen.
Der bisherige Markt ist einfach zu 11
klein geworden.Der Umwelt zuliebe
Flaschenkörpern aus 100 Prozent Recy-
clingkunststoff.
Erhältlich sind bislang ein Vollwasch- und
ein Colorwaschmittel sowie Putz- und Rei-
nigungsmittel. Deren Sortiment umfasst
Allzweckreiniger, Handgeschirrspülmittel,
Badreiniger, WC-Reiniger und Glasrei-
niger. Sie erzielen die gewünschte Reini-
gungswirkung und reduzieren gleichzeitig
Umweltbelastungen und Verpackungsmüll.
Ziel ist es, das RESPEKT-Angebot nach
und nach zu erweitern und kontinuierlich
das Niveau der Umweltverträglichkeit wei-
ter zu optimieren.
Der Ausbau des Angebots nachhaltiger
Produkte, vor allem im Eigenmarkenbe-
reich, ist bereits seit Jahren ein Ziel des
EDEK A-Verbunds. Dahinter steht der
Wunsch, den eigenen ökologischen Fuß-
abdruck deutlich zu reduzieren. Hierbei
berät und unterstützt seit über zehn Jah-
ren der WWF im Rahmen einer strate-
gischen Partnerschaft für
Nachhaltigkeit. Zu den
RESPEKT: Schwerpunktthemen zählt
seit 2015 auch das Thema
Neue Öko-Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel
Verpackungen inklusive
der Verbesserung der Recy-
clingfähigkeit und Nutzung
von Recyclingmaterial.
Mit RESPEKT gibt es jetzt auch bei lich mit dem WWF-Panda ge-
EDEK A Pessios nachhaltige Öko-Wasch-, kennzeichnet. Dieser weist
Putz- und Reinigungsmittel als Eigen- auf ein umweltfreundli-
marke. EDEK A entspricht damit einer ches EDEK A-Produkt
wachsenden Nachfrage, denn gerade bei hin. Verpackt sind alle
Waschmitteln wünschen sich viele Kun- R ESPE KT-P r o du k-
den umweltschonendere Produkte bei te in in ressour-
möglichst unveränderter Wasch- und Rei- censchonenden
nigungsleistung. „Das ist genau der richti- Beuteln sowie
ge Schritt in die richtige Richtung“, freut
sich Kaufmann Michael Pessios. „Wir
wollen und werden unser Sortiment in der
Richtung weiter ausbauen und unseren
ökologischen Fußabdruck immer weiter re-
duzieren, wie wir es bei den unverpackten
Lebensmitteln oder den zahlreichen Mög-
lichkeiten des verpackungsmüllfreien Ein-
kaufens gemacht haben.“
Vollwaschmittel, Reiniger und Co. von
RESPEKT bestehen aus umweltschonen-
den Rezepturen mit pflanzlich basierten
Tensiden. Sie sind mit dem „EU Ecolabel“
und teils auch „Blauer Engel“ zertifiziert.
Die Produkte, die beide Umweltsiegel tra-
gen, werden zukünftig auch noch zusätz-
12Anzeige/Ankündigung
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Unser Angebot
in Bad Schwalbach im EDEKA PESSIOS
Vom 6.4. - 11.4.20 Vom 14.4. - 18.4.20 Vom 20.4. - 25.4.20 Vom 27.4. - 30.4.20
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Edekastr. 1, 77656 Offenburg
Solange Vorrat reicht. Angaben ohne Gewähr. Angebot unter Vorbehalt gültig.
13. Juni – Gin Pessios Eventkalender 2020
-Tasting
Alle Termine
5. Juli – apark unter Vorbehalt –
g Europ
Familienta aktuelle Infos auf
11. Juli – unserer
Rum-Zigarren-Tast
ing Facebook-Seite!
asting
12. August – Whisky-T Verschenken Sie Genuss …
k to be r– i n t r i tt s k arte
10. O ng E … mit unseren neu gestalteten Eintrittskar-
W hisk y-Tasti ten für unsere Genießerabende! Genau das
peated richtige Geschenk für all dieje-
19.-24 Eintrittskarte nigen, die sich gerne verwöhnen
Fruit Dude (H. Oktober– lassen und neue Geschmäcker
alloween Kü Event:
entdecken wollen!
rbis)
ember –
Datum:
17. Nov er-Tasting
gn
Champa 13Rezeptideen fürs Ostermenü
Cloud Eggs Zutaten (für 4 Portionen):
• 1 EL Rapsöl
• 4 Eier
Zubereitung: • 1 Prise Muskat
Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad • 2 Prisen Salz
Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Backblech mit • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
Backpapier auslegen und grob mit Öl bepin- • Schnittlauch
seln. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz
unter Zuhilfenahme eines Handrührgerä-
tes steif schlagen. Nach Belieben zusätzlich
Schinken- oder Käsewürfel unter das Eiweiß
heben.
Eiweiß zu je vier gleich großen Portionen
wolkenförmig auf das Backpapier geben.
Mit einem Teelöffel eine Mulde in die Mitte
des Eiweißes formen. Eiweißwolken für 5 Mi-
nuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
Herausnehmen, Eigelbe in die Mulden set-
zen, mit Salz und Pfeffer würzen, für weitere
3 Minuten backen.
Inzwischen den Schnittlauch waschen, troc-
ken schütteln und in feine Röllchen hacken.
Cloud Eggs aus dem Ofen nehmen und mit fri-
schem Schnittlauch garniert servieren. Zubereitung:
Brühe in einem Topf einmal aufkochen lassen,
die Reisflocken zugeben und gut vermischen.
Beiseitestellen und ziehen lassen. Karotten
schälen, waschen und raspeln. Zwiebeln schä-
len und in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Möh-
ren zugeben und ca. 5 Minuten anschwitzen.
Koriandersaat, Rauchpaprikapulver, Kreuz-
kümmel, Pfeffer, Margarine und die mit Brühe
vollgesogenen Reisflocken zugeben und ver-
mengen. Den Topf vom Herd nehmen und ge-
mahlene Haselnüsse zugeben. Mit Salz würzen.
Wasser in einem Topf erhitzen und etwas Salz
zugeben. Porree der Länge nach halbieren, wa-
schen und im kochenden Wasser blanchieren.
Herausnehmen und mit kalten Wasser abschrec-
ken. Dann die Porreestreifen der Länge nach
überlappend nebeneinander auf ein Küchen-
Veganer Osterbraten handtuch legen. Zwei bis drei Streifen zurück-
halten und quer über die anderen legen.
Die Masse aus dem Topf auf die Porreestreifen
Zutaten (für 4 Portionen): geben und zuerst in die quer liegenden und
Für die Soße: Für den Braten: dann in die längs liegenden Streifen einwickeln.
• 5 rote Zwiebeln • 150 ml Gemüsebrühe Den Braten auf ein mit Backpapier ausgelegtes
• 1 EL Sonnenblumenöl • 150 g Reisflocken Backblech geben. Im Ofen bei 200 Grad Ober-/
• 100 ml Apfelessig • 500 g Karotten Unterhitze ca. 50 Minuten garen.
• 100 ml Agavendicksaft • 2 Zwiebeln In der Zwischenzeit für die Soße Zwiebeln schä-
• Salz • 2 EL Sonnenblumenöl len und achteln. Öl in einem Topf erhitzen,
• 1/2 TL Koriandersaat Zwiebeln zugeben und leicht anschwitzen. Mit
• 1/2 TL Paprikapulver, geräuchert Apfelessig ablöschen und Agavendicksaft zu-
• 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen geben. Die Soße reduzieren lassen und mit Salz
• Salz und Pfeffer würzen. Den Braten aus dem Ofen nehmen und
• 2 EL Margarine etwas abkühlen lassen. In Scheiben schneiden
• 50 g Haselnüsse, gemahlen und mit der Soße servieren.
14 • 1 Stange PorreeKinderseite/Rätselspaß
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Ostereikerze – Eier bemalen mal anders
Material: Und so geht‘s:
Stecht ein kleines Loch in die Spitze der Eier. Vergrößert sie vorsichtig, bis
• Wachs
ihr das Innere in eine Schüssel ausgießen könnt. Die ausgewaschenen Ei-
(zum Beispiel
erschalen stellt ihr zurück in den Karton. Platziert die Gläser als Halterung
Kerzenwachsreste) für die Holzstäbchen rechts und links neben den Karton. Knotet die Dochte
• Baumwolldocht um die Stäbchen und schneidet sie so ab, dass sie auf den Bo-
• Holzspieße den der Eierschalen reichen. Legt die Stäbchen dann auf den
(zum Beispiel Gläsern ab. Für die Füllung schmelzt ihr das Wachs im Was-
Essstäbchen) serbad und füllt es in die Eierschalen. Vorsicht: Das Gefäß im
• Glas im Wasserbad Wasserbad wird sehr heiß. Tragt einen dicken Küchenhandschuh,
• Eier mit Karton wenn ihr das Glas heraushebt. Das Wachs braucht etwa ein bis zwei
• zwei Gläser Stunden, bis es richtig aushärtet. Dann könnt ihr die Schalen ganz
• eine Schüssel nach Belieben dekorieren.
Das Team EDEKA Pessios wünscht viel Spaß!
Das Quiz für Frühjahrsfreunde! Endlich sind die Tage wieder länger und die ersten Sonnenstrah-
len und milden Temperaturen wecken den Entdeckergeist in dir?
Dann nichts wie raus in die Natur. Doch vorher teste noch schnell
dein Wissen: Bist du ein sonniger Frühlingsprofi?
1) Hierzulande beginnt der Frühling (fast) immer am …? 2) Ein Fest, das immer in den Frühling fällt, ist Ostern. Wie
a) … 30. März oder 1. April. T nennt man den Freitag vorm Ostersonntag?
b) … 11. oder 12. März. L a) Palmfreitag U
c) … 20. oder 21. März. P b) Karfreitag R
c) Osterfreitag E
3) „Alle Vögel sind schon da“ ist ein beliebtes Lied im Frühling. 4) In der Walpurgisnacht – vom 30. April auf den 1. Mai – feiern
Welche Vögel werden in einer Zeile besungen? Hexen der Legende nach ein Fest auf dem Blocksberg. Wie
a) „Amsel, Drossel, Fink und Star“ I heißt dieser Berg eigentlich und wo befindet er sich?
b) „Lerche, Kuckuck, Spatz und Star“ L a) Brocken im Harz M
c) „Drossel, Meise, Sperling, Star“ W b) Wasserkuppe in der Rhön H
c) Löwenburg im Siebengebirge P
5) Ein bunter Tulpenstrauß ist ein wunderbarer Schmuck für 6) Ein Klassiker unter den Frühlingsblühern ist der Krokus. Zu
jeden gedeckten Tisch. Woher stammen die meisten Tulpen, Frühlingsbeginn blüht er auf vielen Wiesen und in vielen
die wir hier kaufen können? Beeten. In welchen Farben trifft man ihn üblicherweise an?
a) Aus Deutschland N a) Rot, Gelb oder Lila F
b) Aus der Türkei A b) Gelb, Lila oder Weiß L
c) Aus den Niederlanden E c) Weiß, Lila oder Rot E
Lösungswort:
15
Lösungswort: PRIMELGroßes Dankeschön
Auflage: 25 000 Exemplare
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