In guten Händen CSR-Bericht Plukon Food Group 2016
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In guten Händen CSR-Bericht Plukon Food Group 2016
Impressum Inhaltsverzeichnis
Über diesen Bericht
Vorwort S. 4
Dieser Bericht wurde entsprechend der Richtlinien der Global
K1 Über die Plukon Food Group S. 6
Reporting Initiative (GRI) erstellt und entspricht den GRI-
Standards der Option Kern. Er bezieht sich auf den Zeitraum
K2 Unternehmen mit Blick auf unsere Umwelt S. 18
vom 1. Januar 2016 bis zum 31. Dezember 2016. Wenn nichts K3 Wertschöpfungskette der Plukon Food Group S. 30
anderes angegeben ist, beziehen sich die Ergebnisse auf K4 Wir arbeiten an gesunden und verantwortlichen Produkten S. 38
die (internationalen) Aktivitäten der Plukon Food Group. Die K5 Eine gute Umgebung für Lebensmittelsicherheit schaffen S. 46
Reichweite und Abgrenzung des Inhalts beruht auf den
K6 Tierschutz liegt uns am Herzen S. 54
unmittelbaren Themen und auf dem Informationsbedarf der
K7 Wir arbeiten an einer optimalen Umgebung für die Gesundheit der Tiere S. 62
Interessenvertreter. Die Plukon Food Group ist bestrebt, alle
zwei Jahre über die in diesem Bericht vorgestellten CSR- K8 Effizient produzieren und intelligente Logistik S. 70
Themen zu berichten. K9 Mitarbeiter und Gesellschaft in guten Händen S. 78
Einbettung in das Unternehmen
Die Geschäftsführung der Plukon Food Group koordiniert die
Anlagen
Entwicklung der Nachhaltigkeitsstrategie, die das Unternehmen
• 1: GRI-Tabelle
in Absprache mit internen und externen Interessenvertretern
gestaltet. Außerdem ist die Geschäftsführung für die • 2: Begriffsliste
Evaluierung des Fortschritts, das Organisieren der
Randbedingungen sowie die Erstellung des CSR-Berichts
verantwortlich. Der Fortschritt der Nachhaltigkeitsentwicklung
wird alle sechs Wochen in Besprechungen zwischen der
Geschäftsführung und den Standortmanagern der Plukon
Food Group besprochen. Bei Bedarf werden die ergriffenen
Maßnahmen und festgelegten Ziele angepasst, um den
Fortschritt bei der Nachhaltigkeit zu halten. Der CEO trägt die
Endverantwortung für die Nachhaltigkeit.
Veröffentlichungsdatum
Juni 2017
Kontakt
Haben Sie Fragen oder Anmerkungen?
Wenden Sie sich dann an die Plukon Food Group.
Postfach 10 Industrieweg 36
8090 AA Wezep 8091 AZ Wezep
Nederland
Tel: + 31 (0)38-3766637
info@plukon.nl
www.plukon.nl
In guten Händen
Als international agierender Geflügelkonzern Dynamische Entwicklungen innerhalb und außerhalb Plukon ist in einer ausgezeichneten Lage in
entwickelt sich die Plukon Food Group ständig des Unternehmens sorgen dafür, dass Plukon seine enger Zusammenarbeit mit Einzelhändlern ein
weiter. Eigenständiges Wachstum und Strategie regelmäßig überprüft und gegebenenfalls breites und abwechslungsreiches Sortiment von
aussichtsreiche Übernahmen bilden eine anpasst. 2016 wurden mehrere Länder innerhalb Geflügelprodukten anzubieten: von bezahlbar
solide Basis für ein gesundes und wachsendes und außerhalb Europas von der Vogelgrippe und gesund bis hin zu Freilandhaltung oder Bio.
Unternehmen. In Zusammenarbeit mit getroffen. Strenge Hygienemaßnahmen und Alle Akteure in der Erzeugerkette setzen sich für
Einzelhandelspartnern und industriellen Abnehmern lokale Transportverbote verhinderten eine weitere ein hochwertiges, bezahlbares und nachhaltiges
führt die Plukon Food Group ein breites Angebot von Ausbreitung. Mit einer schnellen Anpassung an Produkt ein. Eine gute Zusammenarbeit zwischen
Geflügelprodukten und Fertiggerichten. diese veränderliche Umgebung, verstärkt Plukon den Partnern in dieser Erzeugerkette ist dabei
seine Position in der nordwesteuropäischen wesentlich.
Bequemlichkeit und Abwechslung sind wichtige Geflügelbranche und stellt die Kontinuität des
Verbrauchertrends, auch beim Kauf von Unternehmens und der Partner in der Lieferkette, wie
Geflügelfleisch. Mit verarbeiteten Fleischprodukten zum Beispiel von Geflügelmästern, sicher. Die Plukon Food Group hat sechs Themen auf die
und Ready-to-cook- und Ready-to-eat-Gerichten Nachhaltigkeitsagenda gesetzt: Gesunde und
im Sortiment, richtet sich Plukon effektiv auf Für alle Akteure in der Erzeugerkette verantwortliche Produkte, Lebensmittelsicherheit und
die steigende Nachfrage auf dem Markt. bietet Nachhaltigkeit neue Chancen und -transparenz, Tierschutz, Tiergesundheit, effiziente
Das Unternehmen verfügt über eine solide Herausforderungen. Als wichtiges Glied zwischen Produktion und Logistik sowie abschließend Mitarbeiter
Produktentwicklungs- und Marketingstrategie, Angebot und Nachfrage fügt sich das Unternehmen und Gesellschaft. In diesem CSR-Bericht berichtet
ergänzt durch gut ausgestatte Produktionsbetriebe. mit verschiedenen Haltungskonzepten optimal die Plukon Food Group über die Umsetzung der
Um den Markt optimal zu bedienen, wählt Plukon in den segmentierten Markt ein. Plukon regt Nachhaltigkeitsstrategie im Jahr 2016. Außerdem
eine klare Spezialisierung der Betriebsstandorte. die beteiligten Parteien an, aktiv mit relevanten gibt der Bericht die Richtung vor, in die sich das
Marktentwicklungen umzugehen, wie zum Beispiel Unternehmen in Zukunft bewegen wird. Die Plukon
Preiskontrolle, Standardisierung und ein größeres Augenmerk auf den Tierschutz zu Food Group wird weiterhin in Wissen und Innovationen
Produktionsoptimierung sind Schlüsselbegriffe legen, den Einsatz von Antibiotika zu verringern investieren und will strukturell eine Vorreiterrolle auf
auf dem konkurrierenden Markt. Die Herstellung und energiesparender zu produzieren. Starke den Absatzmärkten ausfüllen.
innovativer Verbraucherprodukte und -konzepte und widerstandsfähige Masthähnchen sind die
erfordert Kreativität und Flexibilität. Die Grundlage einer gesunden Erzeugerkette und einer Peter Poortinga
Unternehmensstrategie von Plukon ist ebenfalls verantwortlichen Lebensmittelproduktion. CEO Plukon Food Group
stark auf Innovation und Effizienzsteigerung
ausgerichtet. Nachhaltigkeit ist integraler Bestandteil
dieser Unternehmensstrategie, wobei Plukon ein
Gleichgewicht zwischen Mensch, Tier, Umwelt und
Rentabilität anstrebt.
1 Über die Plukon
Food Group
In guten Händen. CSR-Bericht Plukon Food 2016
Der Verbrauch von Geflügelfleisch steigt weltweit, Plukon stellt sich mit einer Erweiterung des
auch in Nordwesteuropa. Innerhalb von fünf Jahren Unternehmens und der Entwicklung verschiedener
ist der Verbrauch von durchschnittlich 20,5 kg pro Haltungskonzepte hierauf ein. In Absprache mit seinen
Person im Jahr 2010 auf 22,5 kg pro Person im Kunden strebt das Unternehmen hierbei immer nach
Jahr 2015 angestiegen1. Die Plukon Food Group einem Gleichgewicht zwischen gesellschaftlichen
Die Plukon Food Group produziert geht davon aus, dass sich dieses Wachstum weiter Ansprüchen, Umwelt und Rentabilität.
fortsetzt. Geflügelfleisch passt gut in den Trend von
Geflügelfleischprodukte und frische leicht zuzubereitendem und gesundem Essen, ist
relativ günstig und erfüllt die Speisevorschriften Forward Food Solutions
Fertiggerichte. Das Unternehmen der meisten Religionen. Aus Klimaperspektive Die Plukon Food Group will der am stärksten
ist Geflügelfleisch außerdem eine bessere wissensbasierte, effizienteste und innovativste
ist einer der größten Akteure auf Option als Rind- oder Schweinefleisch. Auf dem Hersteller von Geflügelfleisch in Europa
nordwesteuropäischen Markt hat das Interesse sein. Das Unternehmen steht mitten in der
dem Geflügelfleischmarkt in Europa. an tierfreundlich hergestellter Nahrung in den Gesellschaft und investiert in seine Mitarbeiter,
vergangenen Jahren stark zugenommen. in die Entwicklung neuer Tierhaltungssysteme
Plukon liefert Produkte an den 1
Quelle: MEG-Marktbilanz Eier und Geflügel 2016 auf und in Produkte. Plukon übernimmt auf
Grundlage von Zahlenmaterial von Eurostat
den Absatzmärkten im Bereich Tierschutz,
Einzelhandel, Systemrestaurants, tierische und menschliche Gesundheit und
Innovation eine Vorreiterrolle. Zusammen
die Lebensmittelindustrie und
4616
mit den Lieferkettenpartnern entwickelt das
Anzahl Mitarbeiter
Unternehmen neue, wissensbasierte Lösungen,
2016:
Gastronomie. Die wichtigsten die auf die Anforderungen des Einzelhandels,
Nettoumsatz 2016 der Gastronomie und der Verbraucher
Absatzregionen der Plukon Food 1.402.010.000 ausgerichtet sind. Das einzigartige an Plukon
ist, dass das Unternehmen Kundenwünsche in
Group sind die Niederlande, innovative Produkte und Konzepte umsetzt.
7
Input: Masthähnchen pro Woche
Deutschland, Belgien, Frankreich,
Wachstum in einer internationalen Umgebung
das Vereinigte Königreich und Irland. Millionen
In den 70er Jahren verschob sich der Markt von
Output: Tiefkühlhähnchen zu frischen Hähnchen. Plukon
Volumen Geflügelfleischprodukte war das erste Unternehmen, das durch den
und Gerichte
Einsatz industrieller Kühlung, frische Hähnchen
827
auf die Teller der niederländischen Verbraucher
Millionen Kilo bringt. In den darauffolgenden Jahren, verändert
Lebendgewicht sich Geflügelfleisch von einem Luxusprodukt
9
zu einem Produkt, dass jeden Tag für jeden DUC bekanntgegeben. Damit verstärkt das
Indem wir uns darauf einstellen,
Verbraucher bezahlbar ist. Seit 2000 entwickelt Unternehmen die Position auf dem französischen
sich die Plukon Food Group beständig auf Basis Markt und breitet seinen Marktanteil in Europa was in unserer Umgebung passiert,
von eigenständigem Wachstum und Wachstum weiter aus. In den 80er und 90er Jahren stieg
durch Übernahmen. 2005 übernimmt die die Verbrauchernachfrage nach Fertigprodukten entwickeln wir gemeinsam mit unseren
Plukon Food Group Pingo, gefolgt von Flandrex und Fertiggerichten. Die Plukon Food Group
(2008), Maiski (2010) und dem deutschen stellt sich 1999 mit der Einführung des ersten Kunden nachhaltigere Initiativen und
Geflügelunternehmen Stolle (2011). Ende 2016 hat Dampfgargerichts darauf ein. Seither steht Plukon
die Plukon Food Group die erfolgte Übernahme am Beginn verschiedener neuer und innovativer werden zukunftsbeständiger.
des französischen Geflügelproduzenten Groupe Fertigprodukte.
Volumenwachstum Convenience-Leiter
x 1000 Tonnen
< Übernahmen
900
Fertiggerichte
800
Ofenschalen, Schlauchfolie, Mikrowelle
d
ra
eg
nc
ie
700
Gegart, paniert, geräuchert
en
nv
Co
d
un
600 Brust/Filetstücke, Streifen
er
au
sd
ng
500 Flügel und Schenkel
itu
re
be
Zu
400
Brustfilet
Ganzes Hähnchen frisch
300
Ganzes Hähnchen tiefgekühlt
200
100
0
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Eigenständig x 1000 Tonnen Volumenentwicklung einschließlich Übernahmen x
Lebendgewicht 1000 Tonnen Lebendgewicht.
11
Standorte der Plukon Food Group Legende
Die Plukon Food Group hat drei Teilhaber: die Angebot
EW Group, De Heus und das Management von Schlachten
Plukon. Keiner der drei Teilhaber verfügt über eine Verarbeiten/verpacken
Mehrheitsbeteiligung an der Plukon Food Group. Gerichte
Das Unternehmen wächst 2016 auf 13 Standorte Verkauf
an. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich
im niederländischen Wezep.
De KuikenaeR, Teil der Plukon Food Group, 5
organisiert und plant die Zulieferung von
1
Masthähnchen an Geflügelschlachtereien in
2 9
den Niederlanden und Belgien. In Deutschland 3 11
4
übernimmt die Agri Geflügel GmbH diese Aufgabe.
6 7
8
Produkte, Märkte und Marken 13 12
Die Plukon Food Group kauft und verkauft
Geflügelfleisch(produkte) auf dem Weltmarkt. Das
Unternehmen schlachtet und verarbeitet im Jahr
2016 wöchentlich etwa 7 Millionen Masthähnchen 10
zu einem unterschiedlichen Angebot frischer,
tiefgefrorener und verarbeiteter Fleischerzeugnisse.
Das Unternehmen liefert frische Fertiggerichte
(ready-to-cook und ready-to-eat), Salate, Rotisserie
und Fertiggerichtskomponenten wie Soßen. Niederlande Deutschland
1. Plukon, de Kuikenaer, 9. Gebr. Stolle,
Wezep (Hauptsitz) Agri Geflügel GmbH, Visbek
2. Plukon, Dedemsvaart 10. Franziska Stolle, Brenz GmbH
3. Plukon, Goor 11. Frikifrisch & Friki, Storkow GmbH
4. Plukon, Ommel 12. Friki, Döbeln GmbH
5. Plukon, Blokker 13. Plukon, Gudensberg GmbH
Belgien
6. Plukon, Moeskroen
7. Plukon, Olen
8. Plukon, Maasmechelen
13
Märkte Zwischen 2010 und 2016 nimmt die Segmentierung Unter der Marke Maïski liefert das Unternehmen
Die Plukon Food Group liefert an die größten auf dem nordwesteuropäischen Markt für Haltungskonzepte frische Fertiggerichte und Soßen sowie Produkte auf
Akteure im europäischen Einzelhandel, Geflügelfleisch zu und konventionelle Hähnchen Grundlage von Hähnchen, Pute und Fisch. Für den
an das internationale Spitzensegment der werden im Ladenregal um Hähnchenkonzepte 2005 deutschen Einzelhandels- und Gastronomiemarkt
verarbeitenden Industrie sowie an Gastronomie aus weniger intensiven Haltungssystemen und EU-Standard liefert Plukon unter der Marke Stolle frisches und
und Systemrestaurants. Die Geflügelfleisch- von langsamer wachsenden Rassen ergänzt. tiefgefrorenes Geflügelfleisch.
und Fertiggerichtsprodukte der Plukon Food Gemeinsam mit ihren Kunden entwickelt 2010
Group werden seit 2000 vom niederländischen, die Plukon Food Group auch verschiedene Konventionelle Haltungskonzepte Die Plukon Food Group bringt auch Marken mit
belgischen und deutschen Einzelhandel kundenspezifische Haltungskonzepte. Die Freilandhaltungskonzepte tierfreundlichen Hähnchenprodukten auf den
abgenommen. Vereinbarung zwischen der Geflügelfleischbranche Biologische Haltungskonzepte Markt. Die Marke FairMast wird im deutschen
und dem niederländischen Einzelhandel („Kip van Einzelhandel verkauft und verfügt über ein
Morgen“ – „Hähnchen von morgen“) setzt Plukon 2016 Gütesiegel der Tierschutzorganisation Vier Pfoten.
Konventionelle selbständig unter dem Namen „Goed Nest Kip“ Konventionelle Haltungskonzepte Die langsamer wachsenden Hähnchen von
Hähnchen (Hähnchen aus gutem Nest) fort. Gemeinsam mit FairMast haben mehr Platz, einen überdachten
5.700.000 pro
Woche
Freilandzüchtern, die an die Plukon Food Group
liefern, investiert das Unternehmen in den Bau Goed-Nest-Kip-Haltungskonzept
Auslauf und Strohballen zur Ablenkung.
von Tageslichtvorrichtungen im Stall, überdachte Freilandhaltungskonzepte
Konzepthähnchen Auslaufmöglichkeiten und Ablenkungsmaterial. Biologische Haltungskonzepte
wie In Deutschland arbeitet Plukon mit der Initiative
‘Goed Nest Kip’ Tierwohl zusammen.
1.300.000 pro
Woche
Mit dem Ergebnis: 2015 überschreitet das Marken
Haltungskonzepte Unternehmen die Grenze von über einer halben Die Hähnchen- und Putenprodukte der Plukon
Um die Marktnachfrage nach Tierschutz zu Million tierfreundlich gehaltener Hähnchen Food Group werden von den Einzelhändlern
erfüllen, investiert die Plukon Food Group in die pro Woche. Seit 2016 liegen in den meisten häufig unter Eigenmarken verkauft. Aber
Entwicklung von Haltungskonzepten mit langsamer Supermärkten nur noch langsam wachsende auch das Markenversprechen von Plukon
wachsenden Hänchenrassen. Schon seit 2005 Hähnchen. Die Plukon Food Group liefert einen hat in verschiedenen Ländern eine starke
liefert die Plukon Food Group europäischen beträchtlichen Teil hiervon mit dem „Hähnchen Marktposition. Friki ist für niederländische
Abnehmern Geflügelprodukte aus besonderen aus gutem Nest“-Konzept. Voraussichtlich liegen Nahrungsmittelunternehmen und die Gastronomie
Haltungskonzepten, wie beispielsweise biologisch 2018 nur noch Hähnchen aus der Initiative Tierwohl eine der bekanntesten Marken der Plukon Food
hergestellte Hähnchen und Hähnchen aus in den Regalen deutscher Supermärkte. Das Group. Mit der Marke Pingo bedient die Plukon
extensiver Bodenhaltung. Plukon ist einer der Unternehmen erwartet ein weiteres Wachstum Food Group den belgischen und französischen
größten Akteure im Bereich Hähnchen aus dieser Marktsegmente und will hier weiterhin eine Markt mit einem umfassenden Angebot von
extensiver Bodenhaltung. Vorreiterrolle einnehmen. frischen und tiefgefrorenen Geflügelprodukten.
15
Wir liefern Hähnchen an Geflügelmastbetriebe, Transportkonzepte oder die Entwicklung langsamer
die sie letztendlich schlachtreif an die wachsender Rassen geht, sind wir die ersten
Schlachtstandorte von Plukon liefern. Ansprechpartner. Wir legen die Latte in unserer
Deutschland und die Niederlande sind zwei der Zusammenarbeit mit Plukon ständig höher. Bei den
wichtigsten Märkte auf denen wir mit Plukon herkömmlichen Hähnchen gibt es noch großes
zusammenarbeiten. Wir halten hohe Maßstäbe ein, Verbesserungspotenzial. Bei der Gesundheit, beim
wenn es um Tierschutz und Produktqualität geht. Tierschutz und bei Kreislaufkonzepten. Wimex ist
Ein gutes Beispiel ist das Early Feeding System für ein gemischtes Unternehmen, das Futter und Stroh
die frühe Fütterung, das wir gemeinsam mit einem für die Hähnchen selbst herstellt. Mist verwerten
Zulieferer von Brutmaschinen entwickelt haben. wir unter anderem zu Biogas.
Das führt zu besseren und gesünderen Hähnchen, In Zusammenarbeit mit Plukon können wir daraus
die weniger Antibiotika benötigen. noch aufsehenerregende Produkte herstellen,
die Einzelhändler und Verbraucher sicherlich
Gemeinsam mit Plukon Plukon war vom Early Feeding sofort begeistert,
daher werden wir dieses System jetzt weiter
interessieren werden.
legen wir die Latte höher
ausrollen. Wenn es um die Verringerung des Leo Graf von Drechsel
Einsatzes von Antibiotika, bessere Stall- und Directie Wimex
12:16 uur, Regenstauf (Deutschland):
Leo Graf von Drechsel blickt zur für
Inspiration über die Wälder und Felder
des bayerischen Flachlands
17
Unternehmen mit
Blick für unsere
Umgebung
In guten Händen. CSR-Bericht Plukon Food 2016Nachhaltigkeit als integraler Bestandteil
Die Plukon Food Group will ihre führende
Marktposition in Europa weiter ausbauen,
Nachhaltiges Unternehmen indem sie mit Wissen und Innovation vorangeht.
Das Unternehmen will den Marktanteil
bedeutet für die Plukon Food weiter durch eigenständiges Wachstum und
chancenreiche Übernahmen vergrößern.
Group: An Lösungen arbeiten, die Die Plukon Food Group hat dabei folgende
Unternehmensprinzipien: Vorangehen bei
den Wünschen von Einzelhändlern, Innovationen, Kooperationen mit Parteien bei
Lösungen, die den Wünschen der Verbraucher
Lebensmittelhändlern und von heute und von morgen entsprechen und
Verantwortung für die Umwelt, die Tiere und
Verbrauchern von heute und Menschen übernehmen. Nachhaltigkeit ist ein
integraler Bestandteil der Unternehmensführung
morgen entsprechen. der Plukon Food Group. Das Unternehmen strebt
nach einem guten Gleichgewicht zwischen
Ein gesundes Gleichgewicht gesellschaftlichen Ansprüchen, Umwelt und
Rentabilität. Dieser Ausgangspunkt lenkt die
zwischen gesellschaftlichen strategischen und täglichen Entscheidungen der
Plukon Food Group.
Wünschen, Umwelt und Food Group beruht auf sechs Säulen, die alle
Nachhaltigkeitsstrategie wesentlichen Themen umfassen.
Rentabilität stehen dabei im Bei allen Gliedern der Geflügelerzeugerkette
liegen Chancen und Risiken für eine größere Für jeden CSR-Pfeiler hat das Unternehmen
Vordergrund. Plukon hat im Nachhaltigkeit. Auf dieser Grundlage 2016 qualitative Schwerpunkte aufgestellt. Diese
sucht die Plukon Food Group immer nach Schwerpunkte beziehen sich auf die wichtigsten
Bereich Tierschutz, tierische und Themen, die das Unternehmen selbst CSR-Themen, die wesentlichen Themen. In den
beeinflussen kann. 2016 hat das Unternehmen kommenden Jahren wird die Plukon Food Group
menschliche Gesundheit sowie gemeinsam mit Interessenvertretern seine diese Schwerpunkte messbar machen. Die Daten,
Nachhaltigkeitsstrategie entwickelt. Indem äußere um den Fortschritt in diesen Schwerpunkten zu
Innovationen eine Vorreiterrolle im Entwicklungen aufgegriffen werden, wird Plukon bestimmen – wie zum Beispiel Daten zum Einsatz
zukunftsbeständiger und ist in der Lage, eigene von Energie und Antibiotika, werden monatlich oder
europäischen Geflügelsektor. Initiativen zu verstärken. alle vier Wochen gesammelt, auf Zuverlässigkeit
Die Nachhaltigkeitsstrategie der Plukon geprüft und analysiert.
21Die sechs Säulen der Die Nachhaltigkeitspolitik der Plukon Food
Nachhaltigkeitspolitik
Group besteht aus sechs Säulen, die alle
wesentlichen Themen umfassen.
1. Gesunde und verantwortliche Produkte 3. Tierschutz 5. Effiziente Produktion und Logistik
• Durch die Entwicklung neuer Produkte • Gemeinsam mit Geflügelmästern und • Verbesserung der Energieeffizienz an den
und Konzepte und einer aktiven Rolle in Interessenvertretern an innovativen, tierfreundlichen Produktionsstandorten der Plukon Food Group.
der Erzeugerkette auf die Wünsche des Haltungskonzepten zu arbeiten. • Verringerung der Wassernutzung und
Verbrauchers und des Markts eingehen. • Sich gemeinsam mit Partnern aus der Erzeugerkette Verbesserung der Wiederverwendung von
• In Zusammenarbeit mit Kunden den an wissenschaftlichen und sektorenbezogenen Wasser an den Produktionsstandorten.
Zucker-, Salz- und Fettgehalt in verarbeiteten Studien zu tierfreundlichem Schlachten, • Verringerung der Transportentfernungen und
Hähnchenprodukten und Fertiggerichts- und verbessertem Tierschutz im Stall und während -dauer von lebenden Tieren durch eine weitere
Salatprodukten senken. des Transports beteiligen. Optimierung der Logistik.
• In Zusammenarbeit mit Kunden den Anteil • Geflügelmäster anregen, sich an Marktinitiativen
nachhaltig hergestellter Rohstoffe wie Fisch in für einen verbesserten Tierschutz, wie zum Beispiel
Fertiggerichts- und Salatprodukten steigern. „Hähnchen aus gutem Nest“ in den Niederlanden und
die Initiative Tierwohl in Deutschland zu beteiligen.
2. Lebensmittelsicherheit und Transparenz 4. Tiergesundheit 6. Mitarbeiter und Gesellschaft
• Steigerung der Lebensmittelsicherheit durch • Alle Geflügelmäster, die an die Plukon Food Group • Gesundheitsförderung und nachhaltige
Zurückdrängen von Campylobakter und liefern, aktiv dazu bewegen, weniger Antibiotika Einsetzbarkeit von Mitarbeitern durch
Salmonellen in der Erzeugerkette. einzusetzen. Weiterbildung und Pilotprojekte zu
• Gemeinsam mit (Lieferketten-) Partnern an • Sich gemeinsam mit (Lieferketten-) Partnern an nachhaltiger Einsetzbarkeit.
wissenschaftlichen und branchenweiten Studien wissenschaftlichen und branchenweiten Studien zur • Gute Ergebnisse bei der
zur Steigerung der Lebensmittelsicherheit Prävention von Tierkrankheiten und zu Futtermitteln Mitarbeiterzufriedenheit an allen Standorten
von Hähnchen- und Fertiggerichtsprodukten zur Verbesserung der Tiergesundheit beteiligen. der Plukon Food Group.
beteiligen. • Geflügelmästerund Brütereien anregen, eine frühere • Senkung von krankheitsbedingtem
• Zur Transparenz über die Lebensmittelherkunft Fütterung anzuwenden. Arbeitsausfall und Arbeitsunfällen durch
beitragen, durch die Förderung und die Sensibilisierung der Mitarbeiter und des
Unterstützung der Teilnahme von Führungspersonals.
Geflügelhaltern an Tagen der offenen Tür.
23Wesentlichkeitsmatrix
Sehr wichtig
1
2
3
4
6 5
7
8
Bedeutung für Plukon Food Group
9
10
11
13
12
15
17
14
18
20 19
21
16
23 22
24
Wichtig
Wichtig Bedeutung für Interessenvertreter Sehr wichtig
Die häufigsten wesentlichen Themen
1 Finanzielle Leistung 14 Optimierung der Logistik
2 Tiergesundheit 15 Transparenz
Wir wollen, dass sich Menschen 3
4
Tierschutz
Kundenzufriedenheit
16 Krankheitsbedingter Arbeitsausfall
und Tiere in guten Händen befinden 5
6
Lebensmittelsicherheit
Entwicklung innovativer Haltungskonzepte 17
Sonstige wesentliche Themen
Einsatz verantwortlicher Rohstoffe
und gut für unsere Umgebung sorgen. 7 Social Compliance 18 Diversität und Mitsprache der Mitarbeiter
8 Entwicklungsmöglichkeiten der Mitarbeiter 19 Senkung des Wasserverbrauchs
Nachhaltigkeit ist daher ein integraler
9 Sichere Arbeitsbedingungen 20 Nutzung grüner Energie
10 Energieeinsparungen 21 Schließen des Mineralkreislaufs
11 Mitarbeiterzufriedenheit 22 Abfallverringerung
Bestandteil unseres Unternehmens. 12
13
Einbindung der Interessenvertreter bei Plukon
Einbindung von Plukon in die Gesellschaft
23
24
Nachhaltiges Verpackungsmaterial
Gesundes Produktangebot
25Der richtige Fokus Die wesentlichen Themen für die
Um sicherzustellen, dass sich die
Nachhaltigkeitspolitik auf Themen richtet, die sowohl
Nachhaltigkeitspolitik der Plukon Food umfassen
wirtschaftliche, soziale und umweltbezogene CSR-
In Dialog mit unserer Umgebung
für die Plukon Food Group als auch die Außenwelt von Themen.
Bedeutung sind, hat die Plukon Food Group 2016 eine Die Plukon Food Group will Kunden und des eigenen Unternehmens hinaus Einfluss
Wesentlichkeitsanalyse durchgeführt. Beachtung des Tierschutzes anderen Interessenvertretern Offenheit über die auszuüben. Das Unternehmen spricht mit
Mit einem Fragebogen wurde bei den Mitgliedern der Tierschutz ist für die Plukon Food Group ein wichtiges Nachhaltigkeitspolitik und die Betriebsführung Interessenvertretern, die Interesse haben oder
Geschäftsführung von Plukon und Interessenvertretern Thema. In ethischen und gesellschaftlichen bieten. Offenheit ist eine Grundvoraussetzung für die Unternehmensstrategie relevant sind und
aus NGOs, wissenschaftlichen Einrichtungen und Diskussionen spielt Tierschutz häufig eine große für Dialog und Zusammenarbeit. Plukon findet mit Interessenvertretern, die Einfluss auf den
Beteiligten der Erzeugerkette abgefragt, welche Rolle. Gemeinsam mit Kunden, Erzeugern und es wichtig, mit anderen Beteiligten in der Unternehmenserfolg haben. 2016 hat Plukon zu
CSR-Themen für sie am wichtigsten sind. Ebenfalls gesellschaftlichen Organisationen arbeitet Plukon Produktionskette zusammenzuarbeiten, um verschiedenen Zeitpunkten mit unterschiedlichen
wurden die Ergebnisse aus früher durchgeführten intensiv an Haltungskonzepten mit höherem Nachhaltigkeit im Geflügelfleischsektor auf eine Parteien über Nachhaltigkeitsthemen gesprochen.
Untersuchungen zu wichtigen CSR-Themen nach Tierschutz und weniger tierunfreundlichen höhere Ebene zu bringen und über den Rand
Interessenvertretern in der Wesentlichkeitsmatrix Schlachtverfahren.
verarbeitet. Die Ergebnisse dieser Untersuchung
wurden in der Analyse als ein Interessenvertreter Energieeinsparung
gewertet. Die Resultate je CSR-Thema nach Die Verbesserung der Energieeffizienz ist für daher ständig die Kundenzufriedenheit und ergreift Geflügelfleisch- und Fertiggerichtsprodukten.
Interessenvertretern und der Plukon Food Group die Plukon Food Group ein ständiger Prozess. gegebenenfalls Maßnahmen zur Verbesserung. Für eine gesunde und sichere Arbeitsumgebung
wurden anschließend in eine Wesentlichkeitsmatrix Energieeinsparungen senken die Betriebskosten zu sorgen, hat dabei Priorität. Unfälle und
(S. 25) eingetragen. In Ergänzung zu den vorgelegten und verringert den Druck auf die Umwelt. Die Plukon Mitarbeiterzufriedenheit krankheitsbedingte Ausfälle werden registriert,
Themen, merkten die Befragten zwei weitere Food Group steuert daher ständig auf eine Senkung Der Erfolg der Plukon Food Group wird von um gegebenenfalls Anpassungen am Arbeitsplatz
Themen als wichtig an: Diversität der Mitarbeiter der Energienutzung hin. motivierten und zufriedenen Mitarbeitern oder an Prozessen vorzunehmen.
und Mitsprache der Mitarbeiter. Diese wurden mitbestimmt. Plukon möchte ein guter Arbeitgeber
daher als „wichtig“ mit in die Matrix aufgenommen. Finanzielle Leistung Plukon Food Group sein, bei dem man gerne weiterarbeiten möchte. Lebensmittelsicherheit
Je höher ein Thema dargestellt ist, desto wichtiger Plukon will langfristig finanziellen Wert für Die Personalpolitik von Plukon ist auf gesunde Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ist
fanden es die Interessenvertreter für die Plukon die Aktionäre, Mitarbeiter und andere am Arbeitnehmer ausgerichtet, die nachhaltig für die Plukon Food Group ein wichtiges Thema.
Food Group. Je weiter ein Thema rechts steht, desto Unternehmen Beteiligte schaffen. Gute eingesetzt werden können. Plukon ist es wichtig, Neben der Einhaltung der europäischen und
wichtiger ist dieses Thema für die Plukon Food Group Wirtschaftsleistungen sind hierfür eine wichtige dass Mitarbeiter mitdenken und bietet ihnen die örtlichen Gesetzgebung und Vorschriften in diesem
und desto mehr Einfluss kann das Unternehmen Randbedingung. Möglichkeiten dazu. Bereich, übernimmt das Unternehmen auch selbst
auf dieses Thema nehmen. Die wichtigsten CSR- Verantwortung für die weitere Steigerung der
Themen für Interessenvertreter und die Plukon Food Kundenzufriedenheit Sicherheit und gute Arbeitsbedingungen an Produktsicherheit.
Group wurden als wesentliche Themen identifiziert. Für die Plukon Food Group ist es wichtig, die Produktionsstandorten
Die wesentlichen Themen bilden den Kern der Markterwartungen zu erfüllen. Kundenzufriedenheit Sichere und gute Arbeitsbedingungen für die
Nachhaltigkeitsstrategie und des ersten CSR-Berichts ist eine Voraussetzung für erfolgreiches Mitarbeiter der Plukon Food Group sind wichtige
der Plukon Food Group. Unternehmertum. Das Unternehmen überwacht Randbedingungen bei der Herstellung von
27Interessenvertre- Im Jahr 2016 besprochene Themen Weitere Schritte 2017 und darüber
ter-gruppe hinaus
Mitarbeiter Über die Betriebsräte und Mitbestimmungsorgane Die Plukon Food Group braucht Mitarbeiter,
haben Mitarbeiter 2016 mit der Plukon Food die nicht nur jetzt, sondern auch in Zukunft
Group mitgedacht. Dies geschieht auf einer ihre Arbeit machen können. 2017 wird die
Reihe von Ebenen: Europaweit, national und Plukon Food Group ihre Gesundheitsstrategie
an den Standorten von Plukon. Innerhalb weiterverfolgen. Nachhaltige Einsetzbarkeit und
von Arbeitsgruppen denken Mitarbeiter über Förderung eines gesunden Lebensstils sind ein
besondere Themen bei Plukon mit, das reicht Teil davon.
von Sicherheit bis zu Arbeitsausfall. Außerdem
führt Plukon regelmäßig Umfragen zur
Mitarbeiterzufriedenheit durch.
Kunden
Plukon erhöht den
Die Plukon Food Group hat fast täglich Kontakt Für die Plukon Food Group ist
mit Kunden. Das Unternehmen stimmt Kundenzufriedenheit äußerst wichtig.
praktische Dinge, wie die Logistikplanung, ab Gemeinsam mit den Kunden wird das
und beantwortet Fragen über Lagerbestände,
Produktqualität und Lebensmittelsicherheit. 2016
Unternehmen weiterhin auf die Wünsche des
Verbrauchers eingehen. Selbstverständlich Tierschutzstandard
hat Plukon aktiv mit Kunden zusammen an neuen sind 2017 die weitere Verstärkung der
Produktinnovationen und Haltungskonzepten Lebensmittelsicherheit und das Festhalten
gearbeitet. an der Kontinuität der Produktion ebenfalls
Compassion in World Farming (CIWF) arbeitet 2016 haben wir die Plukon Food Group mit dem
Schwerpunkte der Plukon Food Group.
Branche Die Plukon Food Group hat sich 2016 regelmäßig Gemeinsam mit Erzeugern wird die Plukon bereits seit über fünf Jahren mit der Plukon „Best Innovation Award“ für den Windstreek-Stall
mit verschiedenen Branchenverbänden auf Food Group 2017 weiter an der Verbesserung Food Group zusammen. CWF berät große ausgezeichnet. Plukon ist das erste Unternehmen,
europäischer oder nationaler Ebene beraten, der Tiergesundheit und des Tierschutzes in
um über die wichtigsten Entwicklungen in der der Erzeugerkette arbeiten. Die Prävention von Nahrungsmittelunternehmen wie Plukon in das diese Auszeichnung von uns erhält. Der Preis
Branche und neue Vorschriften informiert zu sein. Tierkrankheiten und der restriktive und selektive Europa zur Steigerung des Tierschutzstandards. belohnt erfolgreiche Projekte, die sich positiv auf
Gemeinsam wurde abgestimmt, wie Themen, Einsatz von Antibiotika steht oben auf der
Diskussionen über dieses Thema sind komplex und den Tierschutz in Geflügelbetrieben auswirken. Der
wie Arbeitsbedingungen und Tierkrankheiten, am Tagesordnung des Unternehmens.
besten angepackt werden können. die Umsetzung von Lösungen, zur Verbesserung Windstreek-Stall ist ein innovatives Stallkonzept, bei
Gesellschaftliche Die Plukon Food Group arbeitet intensiv mit Uni- Der Kontakt zu verschiedenen europäischen
des Tierschutzes können eine Herausforderung dem durch verschiedene Maßnahmen
Organisationen versitäten und verschiedenen gesellschaftlichen und nationalen, gesellschaftlichen Organisa-
und Wissens- Organisationen wie der CIWF zusammen. 2016 tionen hat für die Plukon Food Group einen darstellen. Nichtsdestotrotz ist Plukon hier der Tierschutz verbessert und der Druck auf die
einrichtungen hat das Unternehmen mit verschiedenen gesell- großen Wert. 2017 wird Plukon weiterhin mit engagiert, insbesondere wenn es um die Umwelt gesenkt wird. Der Windstreek-Stall bietet
schaftlichen Organisationen über CSR-Themen wie diesen Organisationen im Gespräch bleiben,
zum Beispiel der Tierschutz gesprochen. Plukon um Wissen auszutauschen. Gemeinsam mit
Entwicklung neuer Konzepte für eine Verbesserung eine Blaupause für die Zukunft. Es ist ein gutes
hat 2016 erneut aktiv an Treffen und Debatten Wissensinstitutionen wird sich Plukon 2017 wei- des Tierschutzes geht. Das Unternehmen bietet Beispiel für ein neues Konzept, das eine effiziente
über Tierschutz und Tiergesundheit teilgenommen. terhin an Studien zu höherem Tierschutz und
ein breites Sortiment von Geflügelprodukten Produktion mit Tierschutz verbindet. Ich ermutige
Abhängig vom Thema hat die Plukon Food Group mehr Tiergesundheit beteiligen.
gemeinsam mit Wissensinstitutionen neue Projekte und leistet einen aktiven Beitrag zur Steigerung Plukon daher, sich weiterhin auf den Tierschutz zu
und Initiativen ins Leben gerufen.
des Tierschutzstandards bei der Produktion von konzentrieren und noch transparenter über die
Lieferanten Die Plukon Food Group hat 2016 in Absprache 2017 wird die Plukon Food Group in intensi-
mit ihren Kunden verantwortliche Rohstoffe vem Kontakt mit Geflügelmästern bleiben, die Geflügelfleisch für den niederländischen Markt. gute Arbeit von Plukon zu kommunizieren.
eingekauft. Gleichzeitig arbeitet Plukon mit über das Unternehmen beliefern. Das gilt auch für Wir haben daher zwei Marken von Plukon mit
700 Geflügelmästern intensiv zusammen, die die französischen Geflügelmäster, die Plukon,
dem „Good Chicken Award“ ausgezeichnet. Diese Nathan Williams
das Unternehmen beliefern. 2016 hat Plukon aufgrund der angekündigten Übernahmen
einige Veranstaltungen für Geflügelmäster der Groupe DUC, beliefern. Das Unternehmen Auszeichnung wird an Betriebe verliehen, die sich Food Business Manager CIWF
veranstaltet, die das Unternehmen beliefern. wird 2017 weiterhin Studien zur Verbesse-
für einen geringeren Besetzungsgrad, langsamer
Dabei standen wichtige Themen im Geflügel- rung des Verpackungsmaterials der Produkte
sektor auf der Tagesordnung, wie zum Beispiel die durchführen und für einen vertretbaren Einkauf wachsende Hähnchen und Ablenkungsmaterial im
Tiergesundheit bei Masthähnchen. Ebenfalls hat von Rohstoffen bei Lieferanten sorgen. Stall einsetzen.
Plukon 2016 als Experte an verschiedenen
Tagungen mitgearbeitet.
293 Wertschöpfungs-
kette der Plukon
Food Group
In guten Händen. CSR-Bericht Plukon Food Group 2016Die Erzeugerkette
Verbraucher Zucht
In die Produktion von Geflügelfleisch
ist eine Reihe von Unternehmen
einbezogen, bei der jedes einzelne
Glied eine eigene spezialisierte Rolle Zucht- und
Vermehrungsbetriebe
übernimmt. Die Erzeugerkette beginnt Kunden
bei den Zuchtbetrieben, die neue oder Plukon ist aktiv in
den Gliedern:
verbesserte Geflügelrassen entwickeln • Brütereien
• Schlachtereien
und Masthähnchen-Elterntiere an Zucht • Zerlegung
• Verpackung
und Vermehrungsbetriebe liefern. In
den Zucht- und Vermehrungsbetrieben
legen Hennen befruchtete Eier:
Bruteier. Brütereien sind auf das
Ausbrüten dieser Eier spezialisiert. Die Schlachtereien, Zerlegungsbe- Brütereien
triebe, Verpackungsbetriebe
EintagsHähnchen kommen anschließend
in einen Geflügelmastbetrieb. Geflügelmäster
Nach etwa sechs (konventionell),
Die Schlachtereien der Plukon Food Group sind Masthähnchen zu Geflügelfleischprodukten
sieben (Hähnchen aus gutem Nest), mit modernster Technik ausgestattet, um die verarbeitet und das Unternehmen stellte
acht (Hähnchen aus extensiver Lebensmittelsicherheit und den Tierschutz zu ein abwechslungsreiches Angebot von
garantieren sowie die Umwelt nur minimal zu Fertiggerichtsprodukten her. Plukon verkauft diese
Bodenhaltung) oder elf Wochen (Bio) belasten. Produkte an nordwesteuropäische Einzelhändler,
kommen die Masthähnchen in eine der Das Unternehmen erfüllt alle internationalen Systemrestaurants, die Lebensmittelindustrie und
Qualitätsstandards, wie IKB Kip (Niederlande), die Gastronomie.
Schlachtereien von Plukon. Belplume (Belgien) und QS (Deutschland). Im
Jahr 2016 haben die 4616 Mitarbeiter des Zur Planungsoptimierung und zur Umsetzung
Unternehmens wöchentlich sieben Millionen der Wünsche der Abnehmer in der Erzeugerkette,
33stimmt sich Plukon ständig mit Brütereien und
Geflügelmastbetrieben ab.
Die Plukon Food Group ist hierin einzigartig und
fördert diese Art von Unternehmertum in der
Geflügelhaltung. Geflügelmäster können selbst
entscheiden, für welches Hähnchenkonzept sie
produzieren wollen.
Es ist uns wichtig gut mit Par-
teien in unserer direkten Umgebung
zusammenzuarbeiten. Auf diese
Weise machen wir schnelle Schritte
für eine nachhaltige Erzeugerkette.
Optimal auf die Umgebung eingehen
Plukon setzt „Business Continuity Management“-
Prozesse (BCM) ein, um potenzielle Risiken
für das Unternehmen zu identifizieren und
einen Überblick über die Auswirkungen auf
die Unternehmensführung zu erhalten. Für
verschiedene Kunden sorgt Plukon dadurch für
einen Überblick, welche Risiken für die Belieferung
dieses Kunden bestehen. Ein Unglück, wie ein
Brand oder ein Transportverbot für Masthähnchen,
kann zum Beispiel dafür sorgen, dass die Lieferung
von Geflügelproduzenten an Kunden zeitweilig
erschwert wird. Die Plukon Food Group erstellt
jährlich einen Überblick über die Risiken, welche
die Kontinuität des Unternehmens beeinflussen.
Anhand dieser Analyse wird gemeinsam mit dem
Kunden festgelegt, welche Aktivitäten die Plukon
Food Group entwickeln kann, um für die Kontinuität
der Belieferung sicherzustellen.
35CSR in der Erzeugerkette
Das Produzieren und Vermarkten von Geflügelprodukten und Fertiggerichtsprodukten zählt zum Kooperationspartnern in der gesamten Erzeugerkette zu erreichen. In folgender Tabelle finden Sie für jedes
Kerngeschäft der Plukon Food Group. Auf diese Weise schafft das Unternehmen finanziellen und Glied in der Erzeugerkette eine Übersicht der wichtigsten CSR-Themen, Nachhaltigkeitsleistungen im Jahr
gesellschaftlichen Wert, wie zum Beispiel Arbeitsplätze. Die CSR-Politik der Plukon Food Group konzentriert 2016, Schwerpunkte der Nachhaltigkeitspolitik, die wichtigsten Kooperationen und die Wertschöpfung für
sich nicht nur auf die Unternehmensführung. Das Unternehmen ist bestrebt die Nachhaltigkeitsziele mit die Gesellschaft und das Unternehmen.
Lieferanten (Rohstoffe, Geflügelhalter) Produktion und Logistik Mitarbeiter Kunden und Verbraucher
• Tiergesundheit, u. a. Einsatz von Antibiotika • Energie- und Wassereinsparung • Mitarbeiterzufriedenheit • Einbindung von Plukon in die Gesellschaft
• Tierschutz • Nutzung grüner Energie • Diversität und Mitsprache der Mitarbeiter • Einbindung der Interessenvertreter bei Plukon
• Schließen von Mineralkreisläufen • Verringerung von Abfällen und nachhaltiges • Entwicklungsmöglichkeiten der Mitarbeiter • Transparenz
• Vertretbare Rohstoffe (Futter, Zutaten von Verpackungsmaterial • Krankheitsbedingter Arbeitsausfall • Gesundes Produktangebot
Wesentliche Themen Gerichten) • Sichere Arbeitsbedingungen • Sichere Arbeitsbedingungen • Lebensmittelsicherheit
• Lebensmittelsicherheit • Optimierung Logistik • Kundenzufriedenheit
• Entwicklung innovativer Haltungskonzepte • Lebensmittelsicherheit
• Finanzielle Leistung
• Tierschutz
• Nutzung vertretbarer und nicht-GVO Rohstoffe in • MCAS-Betäubung an allen Produktionsstandorten • Führungskräftetraining zur Führung von • Durchführung einer Wesentlichkeitsanalyse, trägt
Tierfutter • Verbesserte Beladungsgrad von LKW durch den Einsatz Arbeitsausfallgesprächen zur Einbindung der Interessenvertreter bei
• 72 % der niederländischen Masthähnchen sind frei eines modularen Containersystems, in Belgien sank die • Durchführung Pilotprojekt nachhaltige • Ermöglichen von Tagen der offenen Tür,
Nachhaltigkeitsleistungen von Antibiotika Zahl der Transportbewegungen mit lebenden Hähnchen Einsetzbarkeit Frühlingsfeste und Öffentlichkeitskampagnen
2016 • Einsatz früher Fütterung dadurch um 7 % • Krankheitsbedingter Arbeitsausfall von 6 % • Gemeinsam mit Kunden den Gehalt von Zucker,
• Verschiedene Studien zu Tierschutz und • Stromverbrauch von 121,4 kWh/Tonne Lebendgewicht (kg) • 106 Unfälle bei Plukon Niederlande, davon 65 Salz und Fett in den Produkten verringert
Tiergesundheit • Wasserverbrauch von 3,5 m3/Tonne Lebendgewicht (kg) ohne Arbeitsausfall
• Gemeinsam mit Kunden: Anteil vertretbarer • Beteiligung an Studien zum Tierschutz bei Transporten • Förderung der Gesundheit und nachhaltige • Gemeinsam mit Kunden: Den Gehalt von Zucker,
Rohstoffe erhöhen oder beim Schlachten Einsetzbarkeit der Mitarbeiter Salz und Fett in den Produkten weiter verringern
• Durch die Entwicklung innovativer • Verbesserung der Energieeffizienz an • Gute Ergebnisse bei der • Teilnahme der Geflügelhalter an Tagen der offenen
Haltungskonzepte auf den Markt eingehen Produktionsstandorten Mitarbeiterzufriedenheit Tür und Öffentlichkeitsveranstaltungen fördern
• Weiteres Zurückdrängen von Campylobakter und • Stärkere Nutzung von erneuerbaren Energien • Senkung von krankheitsbedingtem und ermöglichen, um zu größerer Transparenz
Schwerpunkte Einsatz von Antibiotika in der Erzeugerkette • Senkung der Wassernutzung und Verbesserung der Arbeitsausfall und von Arbeitsunfällen beizutragen
• Geflügelhalter in Deutschland und das Wasserwiederverwendung • Anregen der Geflügelhalter, um sich an
konventionelle Segment in den Niederlanden • Senkung der Transportkilometer pro Kilogramm Marktinitiativen zur Verbesserung des Tierschutzes
fördern den Einsatz von früher Fütterung Lebendgewicht (Optimierung des Transports) zu beteiligen
• Beteiligung an Studien zu Tierschutz,
Tiergesundheit und Lebensmittelsicherheit
• Förderung nachhaltiger Landwirtschaft (Anbau, • Verbesserung des Tierschutzes und der Tiergesundheit • Beitrag zur Schaffung von Arbeitsplätzen • Produktinnovationen für ein gesunderes und
Viehhaltung und Fischerei) • Effizientere Prozesse und Logistik, um die Belastung der • Verbesserung der Gesundheit und Sicherheit verantwortlicheres Verbraucherangebot
• Im Bereich von Nachhaltigkeit mit Lieferanten Umwelt zu senken der Mitarbeiter • Beitrag zur Transparenz bei Lebensmitteln
Wertschöpfung
innovieren • Beitrag zur Wirtschaft und finanziellen Nachhaltigkeit • Beitrag zur nachhaltigen Einsetzbarkeit der
• Verbesserung des Tierschutzes und der von Plukon Mitarbeiter
Tiergesundheit
• Universitäten • Lieferanten von Schlachtanlagen • Mitarbeiter • Geflügelmäster
• Geflügelmäster • Externe Spediteure • Gewerkschaften • Kunden
• Lieferanten von Rohstoffen, Stallsystemen • Mitarbeiter • Behörden • Gemeinden/Provinzen
Kooperationspartner • Tierfutterlieferanten • Universitäten • Branchenverbände • Medien
• Brancheteilnehmer Geflügelerzeugung • Branchenverbände • Branchenverbände
• RTRS, RSPO, ASC, MSC, ProTerra Foundation • Behörden
374 Arbeiten an
gesunden und
verantwortlichen
Produkten
In guten Händen. CSR-Bericht Plukon Food Group 2016Schwerpunkte Hähnchenfleisch hat von allen Fleischsorten den
Mit neuen Produkten und Konzepten sowie günstigsten CO2-Fußabdruck. Der CO2-Fußabdruck
einer aktiven Rolle in der Lieferkette, geht die beschreibt die gesamten Emissionen von
Weltweit wächst das Bewusstsein Plukon Food Group aktiv auf die Wünsche Treibhausgasen pro Kilo Produkt über die gesamte
für gesunde und verantwortliche der Verbraucher und des Markts ein. Das Lebensdauer. Der CO2-Fussabdruck von Hähnchen
Unternehmen nimmt eine Vorreiterrolle bei liegt im Bereich von vielen pflanzlichen
Nahrung. Verbraucher wollen Haltungskonzepten ein und arbeitet hierbei Nahrungsmitteln. Durch den geringen CO2-
zu einem bezahlbaren Preis mit Geflügelmästern und Kunden zusammen.
Plukon will die Menge von Zucker, Salz und
Fußabdruck ist Hähnchenfleisch weniger
umweltbelastend als andere tierische Produkte.
lecker und gesund essen. In Fett in verarbeiteten Hähnchenprodukten
Nordwesteuropa steigt der und Fertiggerichts- und Salatprodukten
verringern. Das Unternehmen strebt die
Der Geflügelfleischsektor hat in den vergangenen
Jahren sehr stark an der weiteren Begrenzung
Verbrauch von Geflügelfleisch. verstärkte Nutzung nachhaltig produzierter des CO2-Fußabdrucks gearbeitet. Zwischen 1990
Ein Produkt, das hervorragend Rohstoffe an, wie zum Beispiel Fisch in
Fertiggerichts- und Salatprodukten. Als
und 2012 sind die Emissionen von Treibhausgasen
durch Hähnchen um 35 Prozent gesenkt worden3.
zu gesunder Ernährung passt, Eigenmarkenhersteller spricht Plukon daher Das ist u. a. auf die bessere Futterkonversion, die
mit seinen Kunden. Energieeinsparung in Ställen und eine effizientere
vor allem wegen der Eiweiße, Unternehmensführung an den Schlachtstandorten
Vitamine und Mineralien. zurückzuführen. Die Plukon Food Group hat
Hähnchen, eine gesunde und verantwortliche Wahl in den vergangenen Jahren zusammen mit
Verantwortungsbewusst Der Verbrauch von Geflügelfleisch wächst weiter. In Tierfutterbetrieben an der Verbesserung der
produzierte Nahrung hat in einer den vergangenen sieben Jahren in der Europäischen Futterkonversion bei Geflügel unter Beibehaltung des
Union um circa 1,5 Prozent pro Jahr pro Kopf2. Wachstums und der Schlachtqualität gearbeitet. Das
Reihe von Märkten inzwischen Hähnchen und Geflügel sind Bestandteil einer Unternehmen hat Geflügelmäster dabei unterstützt,
einen festen Fuß am Boden. Mit gesunden Ernährung. Unverarbeitetes, helles
Fleisch ist mager und enthält viele Eiweiße, Vitamin CO2-eq./kg
einem Sortiment voller gesunder, B5 sowie die Mineralien Phosphor und Selen. Die Klimatischer Fußabdruck
verantwortlicher Hähnchen-, Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt in
Salat- und Fertiggerichtsprodukte
den „5 Schlüsseln für eine gesunde Ernährung“
Geflügelfleisch. Durch das Befolgen dieser Richtlinien,
Rind
9, 1
Schwein
4, 6
geht die Plukon Food Group auf
nimmt man alle Nährstoffe auf, die der Körper
benötigt und kann dadurch Diabetes und Herz-
1 ,6
Hähnchen
diese Trends ein.
3, 3
Kreislauf-Erkrankungen verhindern.
2
Quelle: MEG-Marktbilanz Eier und Geflügel 2016 auf Grundlage Vegaburger
von Zahlenmaterial von Eurostat
3
Quelle: www.blonkconsultants.nl/wp-content/uploads/2016/06/
Quelle: http://www.kipinnederland.nl/
MJ-en-CO2-in-de-vleeskuikenketen-1990-2012.pdf
over-de-vleeskuikensector/milieu/co2-footprint
41den Energieverbrauch in Ställen zu senken, indem Für den europäischen Markt arbeitet die
in die Isolierung der Ställe und eine verbesserte Tierfutterindustrie mit Hilfe der Fefac Soy Sourcing
Hähnchen Belüftungstechnik investiert wurde. Plukon hat die Guidelines an einem Übergang zu verantwortlich
eigene Unternehmensführung in den vergangenen hergestelltem Futter. Hähnchen aus extensiver
haben ein gutes Jahren ebenfalls durch intelligente Logistik und
Energiesparmaßnahmen stark optimiert.
Bodenhaltung werden mit mindestens 70 Prozent
Getreide gefüttert, ergänzt mit Mineralien,
Gesundheitsimage Premixen, Fetten und Soja. Für das Futter von
Verantwortungsbewusstes Geflügelfutter Hähnchen aus extensiver Bodenhaltung und
Hähnchen haben ein besseres Gesundheitsimage Eine nachhaltige Produktion beginnt am Anfang Hähnchen aus gutem Nest bestimmtes Soja
als Rind- oder Schweinefleisch, denn es wir im der Erzeugerkette mit gutem und sicherem entspricht mindestens den Anforderungen des
Allgemeinen als mageres Fleisch angesehen. Das Tierfutter. Ein Futterwert, der dem Futterbedarf RTRS. Der Round-Table on Responsible Soy (RTRS)
ist teilweise richtig, aber es kommt darauf an, in jeder Lebensphase optimal entspricht, trägt entspricht den Kriterien im Bereich Naturschutz,
welches Stück man nimmt. Hühnerbrust ist mit 1 bis zur Tiergesundheit und zum Wachstum von Biodiversität, Best-Practice in der Landwirtschaft,
2 Prozent Fett sehr mager. Hähnchenkeule hat mit Masthähnchen bei. Die Masthähnchen bekommen gute Arbeitsbedingungen und Einhaltung lokaler
4 bis 6 Prozent einen höheren Fettgehalt. Mageres eine Mischung aus u. a. Mais, Soja, Weizen, Landrechte. Das Biohähnchen der Plukon Food
Rind- oder Schweinefleisch hat in der Regel einen verschiedenen Vitaminen, Ölen und Fetten. Soja ist Group erhält ausschließlich biologisches Futter, das
Fettgehalt, der dazwischenliegt. Hierbei sprechen eine der hochwertigsten Eiweißquellen in Tierfutter. an ein langsameres Wachstum angepasst ist. Das
wir über Hähnchen ohne Haut, denn die enthält Eisen ist eine Ausnahme. Dies tritt in Fleisch vor Für Geflügel ist Soja noch einmal besonders Geflügelfutter für Hähnchen, die für den belgischen
mehr Fett. Den Nährwert misst man allerdings nicht allem als Hämeisen im Hämoglobin auf. Hähnchen interessant, aufgrund der hohen Verdaulichkeit Markt bestimmt sind, besteht zu 100 Prozent aus
nur in Fett. Fleisch ist vor allem eine hervorragende hat weißes Fleisch und enthält weniger Eisen des Eiweißes. Das Futter für Masthähnchen pflanzlichen Produkten. Auf dem deutschen Markt
Eiweißquelle und ist reich an essenziellen als Schweine- und Rindfleisch. Eisen ist ein sehr besteht durchschnittlich aus 20 bis 25 Prozent geht Plukon auf den gesellschaftlichen Wunsch ein,
Aminosäuren. Hähnchen ist relativ reich an wichtiges Spurenelement, daher hat Hähnchen in Sojaschrot und andere Restströme aus der in Tierfutter keine genetisch veränderten Rohstoffe
mehrfach gesättigten Fettsäuren und es ist eine dieser Hinsicht einen geringeren Nährwert. Auf der Lebensmittelindustrie. (non-GMO) zu verwenden. Die Hähnchen für den
Quelle von langkettigen Omega-3-Fettsäuren. Für anderen Seite wird der übermäßige Konsum von deutschen Einzelhandelsmarkt werden daher mit
wichtige Spurenelemente wie Selen, Jod und Zink rotem Fleisch mit einem höheren Darmkrebsrisiko GVO-freiem Geflügelfutter gefüttert. Dazu wird unter
Gemeinsam mit
sind die Nährwerte von Hähnchen vergleichbar in Verbindung gebracht. Dieses Gesundheitsrisiko anderem nachhaltiges, nicht-GVO Soja verwendet,
mit anderen Fleischsorten, wobei Unterschiede scheint bei weißem Fleisch nicht zu bestehen. Manche unseren Kunden das den Kriterien der ProTerra Foundation
zwischen Tierarten bestehen können. Ernährungswissenschaftler empfehlen weniger rotes entscheiden wir uns entspricht.
Fleisch zu essen, dafür aber mehr Gemüse und Fisch.
für gesundes und
Hähnchen ist relativ reich Und wenn Sie trotzdem Fleisch essen möchten, wird
verantwortliches Futter.
Um dem Wunsch nach lokalen und regionalen
weißes Fleisch empfohlen. Auch in diesem Sinne wird Rohstoffen nachzukommen, arbeitet Plukon mit
an mehrfach gesättigten Hähnchen als relativ gesund betrachtet. Daher ist es logisch, Tierfutterlieferanten und Wissenschaftsinstituten
Fettsäuren und es ist eine dass wir gesunde
an Studien für Anwendungsmöglichkeiten von
Professor Stefaan De Smet in Europa angebauten Rohstoffen. Plukon hat
Quelle von langkettigen Fakultät der Bio-Ingenieurswissenschaften, Produktinnovationen Proben eines Tierfutterproduzenten mit in den
Omega-3-Fettsäuren. Universität Gent
begrüßen und fördern. Niederlanden angebautem Soja untersucht.
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