Kreativ in der Krise Gelebte Werte

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Kreativ in der Krise Gelebte Werte
SOMMER 2020

                Kreativ in der Krise               Gelebte Werte               Sommer auf Balkonien
               Wie sich Mitglieder mit guten   Ihre Genossenschaft ist auch     Mit diesen Tipps wird der
              Ideen gegenseitig unterstützen   in schweren Zeiten für Sie da    Balkon zur Wohlfühloase
Kreativ in der Krise Gelebte Werte
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                                                                     DA S M AG A Z I N D E R

                   Liebe Mitglieder,
       was wir alle in den letzten Monaten erlebt
       haben und gerade noch immer erleben,
       hat viele unterschiedliche Gefühle ausgelöst:
       Da sind zum einen Verunsicherung, die
       Sorge um Familie und Freunde, vielleicht         I N H A LT

       sogar Zukunftsangst. Und zum anderen             3     Hamburger Stadtnatur
       Dankbarkeit: für den Zusammenhalt, für                 Besuch beim ältesten Baum Hamburgs

       die Hilfe von Nachbarn und Bekannten,            4     Aktuelles
       für das sichere Zuhause.                               Hamburger VorleseVergnügen,
                                                              Museen online, Enkeltrick, Wandern

       Wir sind überwältigt von all den Ideen,          6     Ihr Zuhause ist gesichert
                                                              Was tun, wenn man aufgrund von
       kleineren und größeren Hilfsprojekten, die             Corona in finanzielle Not gerät?
       während der Corona-Krise in den Hamburger        8     Wohnen in der Genossenschaft
       Wohnungsbaugenossenschaften gewachsen                  Ein Überblick in Zahlen: das aktuelle
                                                              Monitoring der Genossenschaften
       sind. Es ist schön zu sehen, wie Sie für Ihre
                                                        9     Wohlfühloase Balkon
       Nachbarn da sind und dass unsere Angebote              Sommer auf Balkonien: Mit diesen
       so gut angenommen werden. Das zeigt ein-               Tipps sind Sie auf der sicheren Seite

                                                              Gemeinsam durch die Krise
       mal mehr, wie wichtig es ist, ein sicheres Zu-   10
                                                              Solidarische Nachbarschaftsprojekte
       hause zu haben – in guten wie in schlechten            in den Genossenschaften

       Zeiten. In diesem Sinne: Genießen Sie den
       Sommer und passen Sie weiterhin auf sich auf!                            „Wir bringen Helfer
                                                                                und Hilfsbedürftige
                                                                                zusammen.“
                                                                                Lea Rostock vermittelt
                                                                                helfende Hände in der
                                                                                Corona-Krise.

                                                        14    Stress, lass nach!
                                                              Ein Ratgeber zum Thema Entspannung

                                                        16    Kinderseite
                                                              Vorlese-Geschichte, Stadt-Wissen

                                                        17    Hamburg erleben
                                                                                                         Titelfoto: Steven Haberland, Fotos: Steven Haberland

                                                              Diesmal: Sommerlektüre-Tipps

                                                        18    Rätsel, Impressum
                                                              Hagenbeck-Gutscheine gewinnen

                                                        19    Köstliches mit Tomate
                                                              Caprese: der Klassiker mal anders

    AUSGABE SOMMER 2020
Kreativ in der Krise Gelebte Werte
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                                                                                                                       H A M B U RG E R B Ä U M E
Foto: SUNFLECKR (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1000jährige_Eibe_Neuländer_Elbdeich_Hamburger_Neuland.JPG),

                                                                                                                                                                    Immer noch rüstig
                                                                                                                                        Ein Besuch beim ältesten Baum der Stadt: der Tausendjährigen Eibe.

                                                                                                                         D
                                                                                                                                      ie alte Dame braucht schon etwas Unter-                STECKBRIEF            Halt. Nur noch ihr äußerer Rindenteil steht – und auch
                                                                                                                                      stützung. Aber in ihrem Alter ist das keine       Art: Europäische Eibe      der wird von einem Metallkorsett gestützt. Trotzdem
                                                                                                                                      Schande. Wer zwischen 800 und 1.000 Jah-             (Taxus baccata)         kann die Eibe, die auf einem Privatgrundstück am Neu-
                                                                                                                                      re auf dem Buckel hat, darf sich auch mal                                    länder Elbdeich Wurzeln geschlagen hat, noch lange
                                                                                                                                                                                         Höhe: ca. 10 Meter
https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/legalcode

                                                                                                                          unter die Arme oder vielmehr Äste greifen lassen.                                        weiterleben: Ihre nährstoff- und wasserleitenden Teile
                                                                                                                          Wahrscheinlich stammt die Veteranin der Hamburger             Umfang: ca. 3 Meter        (Kambium, Bast und Rinde) verrichten zuverlässig ihren
                                                                                                                          Vegetation aus der Zeit der ersten Elb-Eindeichungen                 Standort:           Dienst. Im Jahr 1936 wurde sie zum „Naturdenkmal“
                                                                                                                          im 12. Jahrhundert. Wie alt die Eibe genau ist? Das ver-       Hamburg-Neuland,          erklärt und unter Schutz gestellt, kein Zweigchen darf
                                                                                                                          rät die „Grande Dame“ nicht mehr: Da sie fast hohl ist, Neuländer Elbdeich 198 ihr gekrümmt werden. 1970 bekam sie ihre Sanierung
                                                                                                                          fehlen die Altersringe zur genauen Bestimmung. Aber                                      spendiert. Und noch bis heute trägt sie jedes Jahr
                                                                                                                          selbst vorsichtigere Schätzungen als die der Umwelt-                                     wieder stolz ihre grüne Krone zur Schau und ver-
                                                                                                                          behörde attestieren ihr mindestens das Prädikat „Ü 200“. Trotzdem          sucht, damit ihre Nachbarin – eine Trauerweide – in den Schatten
                                                                                                                          hat sich ihr Rufname „Tausendjährige Eibe“ durchgesetzt. Klingt            zu stellen. Falls Sie ihr mal einen Besuch abstatten möchten: vom
                                                                                                                          einfach schöner. Die intakten Stammteile werden im Inneren von             Hauptbahnhof mit der S3 bis Harburg fahren, dort in den 149er-Bus
                                                                                                                          einer Stahlkonstruktion stabilisiert, Stahlseile geben ihr zusätzlichen    springen und aussteigen an der Haltestelle Alte Schule Neuland.

                                                                                                                                                                                                                                                        AUSGABE SOMMER 2020
Kreativ in der Krise Gelebte Werte
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              K I N D E R- L I T E R AT U R F E ST I VA L

                                     Wir freuen uns
                                  auf das nächste Mal!
                 Die Genossenschaften unterstützen das Hamburger
            VorleseVergnügen – auch wenn es 2020 nicht stattfinden kann.
                                                                                                                                  Über
        Ein Lesefest
        für Kinder
                                                                                                                              Freundschaft
        Die Hamburger                                                                                                        Vor nunmehr 20
        Wohnungs­bau-                                                                                                        Jahren erschien
        genossenschaf-                                                                                                       Kirsten Boies erster
        ten sind                                                                                                             Band rund um die
        Hauptsponsor                                                                                                         „Kinder aus dem
        des Vorlese­                                                                                                         Möwenweg“. Wer die
        Vergnügens. Ein
                                                                                                                             Geschichten rund um
        besonderer Ort,
        an dem gelesen                                                                                                       Tara, Tieneke und die
        wird, ist die                                                                                                        anderen Kinder aus
        Flussschiffer­                                                                                                       der Reihenhaussied-
        kirche.                                                                                                              lung noch nicht
                                                                                                                             kennt: Jetzt ist die
                                                                                                                             Gelegenheit!
                                                                                                                             „Wir Kinder aus dem
                                                                                                                             Möwenweg, Bd. 1“,
                                                                                                                             Kirsten Boie,
                                                                                                                             144 Seiten, ab 8
                                                                                                                             Jahren, Oetinger

                                         Eigentlich sollte vom 15. bis 19. Juni   schlossen, in diesem Jahr eine Runde
                                         das diesjährige Hamburger Vorlese­       auszusetzen. Möglichst viele bereits
                                         Vergnügen stattfinden. Geplant waren     geplante Veranstaltungen sollen im
                                         Lesungen und Workshops mit über 40       nächsten Jahr nachgeholt werden.
                                         Autorinnen und Autoren – darunter        „Für uns ist es eine Herzensangele-
                                         auch Kirsten Boie, die unter anderem     genheit, vielen Kindern der Stadt ei-
                                         „Wir Kinder aus dem Möwenweg“            nen Zugang zu Büchern und Literatur
                                         geschrieben hat. Die Hamburger           zu ermöglichen“, so Monika Böhm,               Vorlesen
        Ferien-Magie                     Wohnungsbaugenossenschaften sind         Vorstandsvorsitzende der Hamburger              lernen
       Der fünfte Ferien-                Hauptsponsor des Kinder-Literaturfes-    Wohnungsbaugenossenschaften e. V.          Das Referat steht an?
       band der Kultreihe ist            tivals. Viele Genossenschaften hatten    Von daher ist es selbstverständlich,       Opa hat sich eine
       da: Diesmal begleiten             ihre Nachbar-Treffs und Gebäude in       dass das Engagement auch in den            Geburtstagsrede
       wir Benni und seine               ganz Hamburg zur Verfügung gestellt.     kommenden Jahren fortgeführt wird.         gewünscht? Nur
       magische Schildkröte                   Nun ist alles anders gekommen.          Damit die Zeit bis dahin nicht so      keine Aufregung: Hier
       in die Ferien. Es geht            Selbst wenn im Juni der Schulbetrieb     lang wird, gibt es auf dieser Seite drei   sind jede Menge tolle
       auf ein Rockfestival mit          wieder regulär läuft, wird aufgrund      (Vor-)Lesetipps mit Büchern von Auto-      Vorlese-Tipps für alle,
       Onkel Johnnie. Ganz               des Coronavirus nach wie vor von         rinnen, die in diesem Jahr beim Ham-       die lernen wollen,
       schön cool – oder?                Versammlungen mit vie-                         burger VorleseVergnügen dabei        sicher Texte aller Art
                                                                                                                                                       Foto: Hamburger VorleseVergnügen

       „Schule der magi-                 len Personen in geschlos-                      gewesen wären. Wie gut, dass         laut vorzutragen.
       schen Tiere, Endlich              senen Räumen abgeraten.                        man ihre tollen Bücher überall       Sehr hilfreich, auch
       Ferien: Benni &                   Und weil Gesundheit na-                        lesen kann!                          für Erwachsene!
       Henrietta“, Margit                türlich vorgeht, haben                         Weitere Informationen unter:         „Lies mal vor!“, Irene
       Auer, 240 Seiten,                 sich die Veranstalter des                      www.hamburger-vorlese-               Margil, 112 Seiten, ab
       ab 8 Jahren, Carlsen              VorleseVergnügens ent-                         vergnuegen.de                        9 Jahren, Carlsen

    AUSGABE SOMMER 2020
Kreativ in der Krise Gelebte Werte
5

                                                                            K U LT U R O N L I N E E R L E B E N                                                        R A U S I N D I E N AT U R

                                                                    Auch wenn die
                                                                    Museen inzwischen                                                                                           Schöne
                                                                    wieder geöffnet
                                                                    sind: Die Online-
                                                                                                                                                                            Wanderstrecken in
                                                                    angebote einiger                                                                                        und um Hamburg
                                                                    Häuser sind ebenso
                                                                    sehenswert. Zum
                                                                    Beispiel hat das Museum für Kunst und Gewerbe
                                                                    viele Werke in einen für alle zugänglichen Web-
                                                                    Katalog gestellt, darunter auch eine Ansicht
                                                                    eines der am häufigsten vervielfältigten Werke                                                          Aufgrund von Covid-19 mussten viele
                                                                                                                                                                          Gruppenausflüge und -unternehmungen
                                                                    der Welt: „Die große Welle von Konagawa“,                                                           abgesagt werden. Auch viele privat geplante
                                                                    aktuell gezeigt im Rahmen der Ausstellung                                                            Urlaubsreisen finden nicht statt. Für alle,
                                                                                                                                                                           die gut zu Fuß sind und Lust auf Natur
                                                                    „Copy & Paste“.                                                                                     haben, empfehlen wir Wander-Spaziergänge
                                                                    Museum für Kunst und Gewerbe: sammlungonline.mkg-hamburg.de                                                       in die Umgebung.
                                                                    Hamburger Kunsthalle: hamburger-kunsthalle.de/sammlung-online
                                                                    MARKK – Museum am Rothenbaum: markk-hamburg.de/markk-online
                                                                                                                                                                             Von                     Eine Oase der Stille in
                                                                                                                                                                         Schwarzenbek                der Stadt! Auch für
                                                                                                                                                                             nach                    kürzere Spaziergänge
                                                                                                                                                                                                     gut geeignet.
                                                                                                                                                                           Aumühle
                                                                                                                                                                        Vom Bahnhof Schwar-
                                                                                                                                                                                                         Boberger
                                                                                                                                                                        zenbek geht es etwa 20
                                                                                                                                                                        Kilometer durch Bruns­-
                                                                                                                                                                                                         Niederung
                                                                                                                                              C O RO N A- M A S C H E

                                                                                                                                                                        torf, den Sachsenwald        Vom Parkplatz Bober-
                                                                                                                                                                        und Friedrichsruh bis        ger Düne geht es zehn
                                                                                                                                                                        zur S-Bahn Aumühle.          Kilometer um die
                                                                                                                                                                        Nicht ohne, aber am          Boberger Niederung –
                                                                                                                                                                        Schluss kann man sich        auf einer erstaunlich
                                                                                                                                                                        mit Erdbeertorte und         abwechslungsreichen
                                                                                                                                                                        Kaffee auf der Terrasse      Strecke durch das Na-
                                                                                                                                                                        der „Fürst Bis­marck         turschutzgebiet: Es

                                                                              Vorsicht, Trickbetrüger!                                                                  Mühle“ belohnen.             geht durch Geest, Bin-
                                                                                                                                                                                                     nendüne, Achtermoor
                                                                                                                                                                            Raakmoor                 und Marsch.
                                                                                 Neue Variante des „Enkeltricks“.
Fotos: Dobrila Vignjevic/istock.com, Museum für Kunst und Gewerbe

                                                                                                                                                                        Verwunschen und ro-
                                                                    Viele Menschen engagieren sich, um anderen in der Corona-Krise zu helfen.                           mantisch: Das Raak-
                                                                                                                                                                                                     Heidschnucken-
                                                                    Doch leider nutzen einige die Pandemie auch schamlos aus – mit einer neuen                          moor in Langenhorn                weg
                                                                    Variante des sogenannten Enkeltricks. Die Kriminellen geben sich am Telefon                         ist eines der interes-       15 Kilometer von Buch-
                                                                    als Angehörige aus, die sich mit dem Virus infiziert haben und Geld für teure                       santesten Naturschutz-       holz nach Handeloh
                                                                    Medikamente benötigen. Hamburgs Innensenator Andy Grote (SPD) warnt                                 gebiete Hamburgs, der        (An- und Abreise jeweils
                                                                    zudem vor „Corona-Kriminalität“, bei der Betrüger vorgeben, Polizisten, Ein-                        Rundweg ist sechs            per Regionalbahn) –
                                                                    kaufshelfer, Computer-Experten oder Mitarbeiter des Gesundheitsamts zu                              Kilometer lang. Hin          die Strecke ist ein Ab-
                                                                    sein. Vor allem den Älteren rät Grote, sehr vorsichtig zu sein. Die Polizei ruft                    kommt man mit der            schnitt des Heidschnu-
                                                                    dazu auf, niemals Geld oder Wertsachen an Unbekannte zu geben und                                   U1: Bis Langenhorn-­         ckenwegs, der völlig
                                                                    misstrauisch bei Anrufern zu sein, die sich nicht mit Namen melden. Mehr                            Nord fahren und von          zu Recht als einer der
                                                                    Warnhinweise und Vorsichtsmaßnahmen finden Sie unter:                                               dort zu Fuß weiterge-        schönsten Wanderwe-
                                                                    www.polizei.hamburg/falsche-polizeibeamte                                                           hen in Richtung Moor.        ge Deutschlands gilt.

                                                                                                                                                                                                            AUSGABE SOMMER 2020
Kreativ in der Krise Gelebte Werte
6

                                                        K L A R E W O RT E

    G                                                   Niemand muss
                    enossenschaft steht für Ge-
                    meinschaft, Solidarität und
                    Hilfe zur Selbsthilfe. Das sind
                    nicht nur schöne Worte auf

                                                         Angst haben,
                    dem Papier. „Das sind unsere
    Werte und die nehmen wir sehr ernst“, sagt
    Monika Böhm, Vorstandsvorsitzende der
    Hamburger Wohnungsbaugenossenschaften

                                                         sein Zuhause
    e. V. Wie ernst, das war Ende März in einer
    großen Anzeige im „Hamburger Abendblatt“
    zu lesen. Öffentlich gaben die Mitgliedsunter-
    nehmen ihr Versprechen: „Wer unmittelbar
    wegen der Corona-Pandemie in Schwierigkei-
    ten gerät, seine Nutzungsgebühren zu bezah-
    len, der muss sich keine Sorgen machen. Ihm
    wird die Wohnung nicht gekündigt.“
         Die Anzeige erschien nahezu zeitgleich
    mit dem Mietenmoratorium der Bundesregie-
                                                         zu verlieren!
    rung, das allen Mietern, die wegen Corona              Die Corona-Krise hat viele Menschen
    ihre Miete nicht zahlen können, einen Kündi-
    gungsschutz für den Zeitraum vom 1. April bis       in finanzielle Not gebracht. Mitglieder der
    30. Juni zusichert. Hat sich die Anzeige damit
    nicht erübrigt? „Für uns nicht, auch weil das         Hamburger Wohnungsgenossenschaften
    Gesetz ein paar Schwächen hat“, erklärt
    Monika Böhm. „Einige Mitglieder hatten durch
                                                            müssen dennoch keine Angst haben,
    die Corona-Pandemie schon im März Einkom-            ihr Zuhause zu verlieren. Aber sie müssen
    mensverluste. Manche werden vielleicht noch
    im Herbst Probleme haben. Unsere Mitglieder                          handeln.
    sollen wissen, dass sie immer auf ihre Genos-
    senschaft zählen können. Sie müssen sich aber
    frühzeitig melden, damit wir gemeinsam eine
    Lösung finden können.“
         Denn generell gilt auch beim Mieten-
    moratorium: Die Pflicht zur fristgerechten
    Zahlung besteht weiterhin. Der Gesetzgeber           „Wir suchen              lichen Nutzungsgebühr. „Zugleich suchen wir
                                                                                  gemeinsam mit den Mitgliedern nach Mög-
    eröffnet lediglich die Möglichkeit, die Zahlung
    aufzuschieben – unter der Voraussetzung,
                                                      gemeinsam mit den           lichkeiten, die Belastungen zu verkleinern“,
                                                                                  sagt Monika Böhm. „Wer derzeit in Kurzarbeit         Foto: ALTO IMAGES/stocksy.com, Text: Ewelina von Lewartowski-Jansen
    dass es durch die Corona-Krise zu einem fi-
    nanziellen Engpass kam. Das muss man dem
                                                       Mitgliedern nach           ist, sollte auf jeden Fall prüfen, ob er die
                                                                                  Voraussetzungen erfüllt, um Wohngeld zu
    Vermieter glaubhaft machen können, bei-
    spielsweise durch Einkommensabrechnungen.
                                                       Möglichkeiten, die         beziehen“, rät Monika Böhm. Vielleicht ist
                                                                                  auch die Aufstockung des Einkommens mög-
    Wer also einfach die Nutzungsgebühren nicht
    mehr überweist, kann trotzdem seine Woh-
                                                        Belastungen zu            lich oder vorübergehend die Grundsicherung
                                                                                  ein Ausweg.
    nung verlieren.
         Genau deshalb arbeiten die Wohnungs-
                                                         verkleinern.“                 Welche Möglichkeiten sich bieten, kommt
                                                                                  letztlich auf die individuelle Situation an. Eines
    baugenossenschaften anders: Nach Abspra-                MONIKA BÖHM,          ist aber sicher: „Unsere Mitarbeiter*innen sind
    che wird die Nutzungsgebühr für einen gewis-       VORSTANDSVORSITZENDE DER   alle vom Fach und versuchen, den Mitgliedern
                                                       HAMBURGER WOHNUNGSBAU-
    sen Zeitraum gestundet. Viele bieten an, den                                  zu helfen“, macht Monika Böhm Mut. „Des-
                                                          GENOSSENSCHAFTEN
    Fehlbetrag in den Folgemonaten in kleinen                                     wegen eröffnet ein solches Gespräch oft ganz
    Raten nachzuzahlen – zusätzlich zur monat­                                    neue Perspektiven.“

    AUSGABE SOMMER 2020
Kreativ in der Krise Gelebte Werte
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                                                                                                                         Was bringt
                                                                                                                         die Zukunft?
                                                                                                                         In der Corona-Krise
                                                                                                                         machen sich viele
                                                                                                                         Menschen Sorgen um
                                                                                                                         ihren Arbeitsplatz
                                                                                                                         und ihre finanzielle
                                                                                                                         Absicherung.

WAS IST WOHNGELD?                                         Das Wichtigste                         WIE LANGE ERHÄLT MAN DEN ZUSCHUSS?
Ein staatlicher Zuschuss zu den privaten                                                         Für gewöhnlich für zwölf Monate. Ist zu er-
Wohnkosten für eine Wohnung oder ein Zim-                 zum Wohngeld                           warten, dass sich das Einkommen zeitnah er-
mer. Dazu zählen auch Genossenschafts­                                                           höht – wie bei Kurzarbeit oder Selbstständi-
wohnungen. Für Gewerberäume gibt es kein           Von Wohngeld hat jeder                        gen –, kann der Zeitraum auch verkürzt wer-
Wohngeld.                                                                                        den. Folge-Anträge sind immer möglich.
                                                  schon einmal gehört. Wie
WER HAT ANSPRUCH?                                 kommt man aber an den                          WIE KOMMT MAN AN WOHNGELD?
Grundsätzlich jeder Bürger, der über ein eige-                                                   Den Zuschuss muss man schriftlich bei der
nes Einkommen verfügt: Arbeitnehmer,
                                                 Zuschuss und wann lohnt es                      Wohngeldstelle seines Bezirksamts beantra-
Selbstständige, Rentner und Auszubildende        sich, den Antrag zu stellen?                    gen. Das Formular gibt’s auch zum Download
sowie Studierende, wenn sie kein Bafög erhal-     Hier die wichtigsten Infos.                    unter www.hamburg.de/wohngeld
ten. Wer beispielsweise Hartz IV bezieht, hat
keinen Anspruch, da mit dieser Leistung die                                                      WELCHE UNTERLAGEN BRAUCHT MAN?
Wohnkosten schon bezahlt werden.                                                                 Den ausgefüllten Antrag, Personalausweis
                                                                                                 oder Reisepass mit Meldebestätigung, Miet-
WELCHE VORAUSSETZUNGEN MUSS                                                                      vertrag bzw. Dauernutzungsvertrag, letzte Än-
MAN ERFÜLLEN?                                    GIBT ES SONDER-WOHNGELD                         derung der Nutzungsgebühr, Kontoauszug,
In erster Linie dürfen das Haushaltseinkom-      WEGEN DER CORONA-KRISE?                         Kaltwasserabrechnung, Einkommensnachweise.
men und das Vermögen eine bestimmte              Nein. Bei Kurzarbeit könnte aber ein Anspruch
Grenze nicht überschreiten. Diese legt der       auf Wohngeld bestehen, weil in der Regel nur    AB WANN GIBT’S GELD?
Staat fest. Zum 1. Januar dieses Jahres wurde    bis zu 67 Prozent des Einkommens gezahlt        Grundsätzlich ab dem Monat, in dem der An-
sie gerade an die Einkommensentwicklung          werden. Einen ersten Check bieten Wohngeld­     trag mit allen Nachweisen und Unterlagen
und Mieten angepasst. Seitdem gibt es mehr       rechner, z. B.: www.anwalt.org/wohngeld         eingereicht wurde. Tipp: Um kein Geld zu ver-
Wohngeld für mehr Bürger.                                                                        lieren, kann der Antrag zunächst formlos per
                                                 WIE HOCH IST DAS WOHNGELD?                      Brief gestellt werden. Innerhalb eines Monats
GIBT ES EINEN RECHTSANSPRUCH?                    Das richtet sich nach dem Haushaltseinkom-      müssen aber alle Papiere eingereicht werden,
Ja! Wenn man die Voraussetzungen erfüllt,        men und den Wohnkosten. Auch hier helfen        damit die Frist gewahrt bleibt. Das Wohngeld
darf die Behörde den Antrag nicht ablehnen.      Online-Rechner weiter.                          wird dann rückwirkend gezahlt.

                                                                                                                          AUSGABE SOMMER 2020
Kreativ in der Krise Gelebte Werte
8

       I N V E ST I T I O N E N D E R G E N O S S E N S C H A F T E N                                            Bezugsfertige Wohnungen
                                                                                                                Im laufenden Jahr ist die Fertigstellung
                                                                                                                von 1.856 bezugsfertigen Wohnungen,

       727 Millionen Euro                                                                                       rund 700 mehr als im Vorjahr, geplant.
                                                                                                                Aufgrund der Corona-Krise wird diese
                                                                                                                Zahl voraussichtlich geringer ausfallen.

       fürs Wohnen                                                                                                                                    1.856

       Rund 711 Millionen Euro haben die Hamburger                                                                       1.128
       Wohnungsbaugenossenschaften 2019 fürs
       Wohnen in Hamburg investiert. Dieses Jahr
       sind sogar 727 Millionen Euro vorgesehen.
                                                                                                                          2019                         2020
       Durch die Corona-Krise kommt es aber zu                                                                       63 % davon öffentlich gefördert

       Verzögerungen am Bau.
       Zum Thema Wohnen gab’s zuletzt viele               für Instandhaltungen und Modernisierungen. In      unter dem Hamburger Mietenspiegel (8,66
       unschöne Nachrichten. Hier kommen die              Summe sind also rund 711 Millionen Euro ins        Euro). Bemerkenswert dabei: Gut 77 Pro-
       guten: Die 30 Mitgliedsunternehmen des             genossenschaftliche Wohnen geflossen.              zent der Genossenschaftswohnungen un-
       Hamburger Wohnungsbaugenossenschaf-                     Eigentlich sollte es so weitergehen. 1.856    terliegen keiner Preisbindung und sind
       ten e. V. haben voriges Jahr über 1.128 neue       Neubauwohnungen wollten die Hamburger              dennoch bezahlbar. Hier liegt die durch-
       Wohnungen fertiggestellt. Zeitgleich ha-           Wohnungsbaugenossenschaften dieses Jahr            schnittliche Nutzungsgebühr sogar nur bei
       ben sie mit dem Bau von 1.290 neuen be-            an glückliche Mitglieder übergeben, für 1.074      6,50 Euro*.
       gonnen.                                            sollte der Baustart erfolgen. Das Gesamtbud-          *pro Quadratmeter Wohnfläche netto kalt
           Selbstverständlich ist das nicht alles.        get hatten sie auf rund 727 Millionen Euro
       Auch in den Bestand haben sie kräftig in-          erhöht. „Zurzeit ist aber leider nicht klar, wie
       vestiert – nämlich rund 311 Millionen Euro         weit wir dieses Jahr kommen“, sagt Vorstands-
                                                          vorsitzende Monika Böhm.
                                                                                                                       Nutzungsgebühren
                                                               Die nötigen Kontaktbeschränkungen der
                                                          vergangenen Wochen haben Zeitpläne ins               Mit ihrer Durchschnittsnutzungsge-
                                                          Wanken gebracht. „Zum Schutz der Mitglieder          bühr/m2 liegen die Wohnungsbauge-
                  Investitionen                           und Handwerker wurden die meisten Arbei-             nossenschaften auch in 2020 rund
       Die geplanten Gesamtinvestitionen                  ten in den Wohnungen gestoppt“, erklärt Mo-          20 % unter dem Mietenspiegel.
       liegen für dieses Jahr bei 727 Millionen           nika Böhm. Auf vielen Baustellen konnte ei-                         8,45                            8,66
       Euro. Davon entfällt der Großteil auf                                                                                  Euro                            Euro
                                                          gentlich weitergearbeitet werden. Nachdem
       Neubauten (Angaben in Euro).                       Europa die Grenzen schloss, fehlten jedoch
                                                                                                                                               6,89
                                                          Bauarbeiter und immer öfter Material. „Das                                           Euro
                                                          führte hier und da zu Verzögerungen.“ Nicht            6,77
                        Neubau
                                                          der einzige Effekt der Krise. „Wahrscheinlich          Euro
                     400      405                         steigen durch den zusätzlichen Mangel auch
                     Mio.     Mio.
                                                          wieder einmal die Baukosten“, schätzt Monika
                                                          Böhm. „Dann müssen wir wohl ein paar Pro-
                                                          jekte auf Eis legen oder verschieben.“
                                                               Generell wird aber weitergemacht. Gut
                        Instand­-
                         haltung                          für den Hamburger Wohnungsmarkt, denn die
                                                                                                                                                                            Text: Ewelina von Lewartowski-Jansen

                                                          Genossenschaften bauen nicht irgendwas.
                     211      215
                     Mio.     Mio.                        Rund 63 Prozent der 2019 fertiggestellten
                                                          Wohnungen sind öffentlich gefördert. Dieses
                                                          Jahr ist der Anteil genauso hoch.
                       Moderni­
                        sierung                                Das wirkt sich natürlich auf die durch-                  2019                            2020
                     100      107                         schnittliche Nutzungsgebühr aus: Aktuell be-             Durchschnittliche Nutzungsgebühr je m2 Wohnfläche
                                                                                                                   bei den Hamburger Wohnungsbau­genossenschaften
           2019      Mio.     Mio.       2020             trägt sie 6,89 Euro*. Das sind 20,4 Prozent              Mittelwert des Mietpreises je m2 Wohnfläche in Hamburg

    AUSGABE SOMMER 2020
Kreativ in der Krise Gelebte Werte
9

                                          B A L KO N I E N

                                                                     Unsere kleine Oase
                                             Wir hätten da ein paar Ideen, wie Sie es sich in diesem Sommer besonders
                                            gemütlich auf dem Balkon machen. Damit aber auch alle Nachbarn an der
                                                 frischen Luft glücklich werden, gilt es, ein paar Dinge zu beachten.

                                    In diesem Sommer bekommt                                                                           aufwerten. Wer OUT-
                                    der Balkon eine ganz neue                                                                          DOOR-TEPPICHE auslegt,
                                    Bedeutung als Rückzugsort                                                                          muss darauf achten, dass das
                                    und Wohlfühloase. Natürlich                                                                        Regenwasser gut abfließt
                                    kann jeder sein kleines Stück                                                                      und der Balkonboden wieder
                                    Draußen nach eigenen Wün-                                                                          durchtrocknen kann (Stich-
                                    schen gestalten. Trotzdem                                                                          wort: Kunstrasen). Apropos
                                    gibt es einige Regeln des Zu-                                                                      Wasser: Bauen Sie sich doch
                                    sammenlebens, die dieses                                                                           einen kleinen FUSS-POOL:
                                    Jahr erst recht beherzigt wer-                                                                     Eimer knöchelhoch mit küh-
                                    den wollen.                                                                                        lem Wasser füllen, Füße rein
                                                                                                                                       – herrlich bei Hitze!

                                                                                                                                       Wer sich etwas mehr Natur
                                    Nehmen wir mal das WIND-                                                                           ans Haus holen möchte, kann
                                    SPIEL. Es kann wunderschö-                                                                         mit INSEKTENHOTELS &
                                    ne, meditative Klänge erzeu-                                                                       VOGELHÄUSCHEN nach-
                                    gen – oder einfach nur ner-                                                                        helfen. Die geflügelten
                                    ven. Am besten fragen Sie                                                                          Freunde mit bereits geschäl-
                                    Ihre Nachbarn, ob die Geräu-                                                                       ten Sonnenblumenkernen
                                    sche sie stören würden. Ap-                                                                        zu füttern, spart das Auf­
                                    ropos: Die Nachtruhe sollte                                                                        sammeln.
                                    auch auf dem Balkon ab 22
                                    Uhr einkehren.

                                    Dass man sich mit einem
                                    SONNEN- ODER SICHT-                                                 „stehende“ statt „selbst­      Und was das GRILLEN an-
                                    SCHUTZ etwas mehr Privat-                                           putzende“ Geranien – ihre      geht: Das ist klar in der Haus-
                                    sphäre verschaffen möchte,                                          Blüten­blätter rieseln nicht   ordnung geregelt. Offenes
                                    ist ein nachvollziehbarer                                           herunter. Und falls die        Feuer und Funken stellen eine
                                    Wunsch. Allerdings hat der        Gleiches gilt für BLUMEN-         Sonne bei Ihnen eher selten    Gefahr dar, vom Qualm mal
                                    Vermieter Mitspracherecht.        KÄSTEN & -TÖPFE. Auch             zu Besuch kommt: Knollen-      ganz abgesehen. Aber auch
                                    Klären Sie Ihr Vorhaben bitte     sie müssen unbedingt sturm-       begonien gedeihen auch         ein Elektrogrill kann zur Ge-
                                    ab, bevor Sie auf eigene Faust    fest angebracht sein. Im          im Schatten.                   ruchsbelästigung werden,
                                    eine Markise anbringen oder       Zweifel: Kästen nach innen                                       wenn die Würstchen zu lange
Foto: Aleksandar Nakic/istock.com

                                    Löcher für eine Sonnensegel-      hängen. Grundsätzlich gilt:       Mit Südbalkon lohnt sich       brutzeln und Nachbarn z. B.
                                    halterung ins Wärmever-           Jeder ist für das, was von sei-   eine SOLARLATERNE.             gerade ihre Wäsche trocknen.
                                    bundsystem bohren. Wer ei-        nem Balkon fällt, verantwort-     Deko-Idee: Ein Sonnenglas      Also: Gehen Sie fair und
                                    nen Sonnenschirm aufstellt,       lich und haftet für dadurch       (www.sonnenglas.net) lässt     rücksichtsvoll miteinander
                                    muss gewährleisten, dass der      entstehende Schäden.              sich mit Sand, Muscheln        um. Dann können alle in Ruhe
                                    bei Sturm nicht abhebt.           Pflanz-Tipp: Nehmen Sie           oder anderen Kleinigkeiten     ihren Sommer genießen.

                                                                                                                                                    AUSGABE SOMMER 2020
Kreativ in der Krise Gelebte Werte
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                                Gemeinsam
     C O RO N A- H E L F E R

                               durch die Krise
                                                    MUNDSCHUTZ NÄHEN

                                             „Die Dunkelblauen
                                             mit den Rettungs­
                                           ringen, die sind immer
                                               als Erstes weg.“
                                                 SYBILLE PETERS, 67, FERTIGT
                                                ZU HAUSE MASKEN FÜR IHRE
                                                NACHBARN DER WOHNUNGS­
                                                   BAUGENOSSENSCHAFT
                                                  GARTENSTADT WANDSBEK.

                                          „Ich nähe schon, seit ich mit den Füßen das
                                          Trittbrett der Maschine erreichen kann“, erin-
                                          nert sich Sybille Peters. Sie ließ die Nadel
                                          schon mit dem Herzkissen-Verein für Brust-
                                          krebspatientinnen surren und unterstützte
                                          zuletzt Geflüchtete in einem Nähkreis. Privat
                                          verwandelt sie Stoff in Gardinen oder
                                          Kissenbezüge, auch Kleidung für sich selbst
                                          nähte sie hin und wieder. Und nun: Masken,
                                          Masken, Masken. Denn die werden gebraucht.
                                               Rund 20 Minuten Arbeit stecken in jeder
                                          davon, aber vor allem: Liebe zum Detail. Denn
                                          der Mundschutz soll straff sitzen, aber be-
                                          quem sein und beim Waschen nicht einlaufen.
                                          „Man muss es schon ordentlich machen“, be-
                                          kräftigt die gelernte Seehafenspediteurin, die
                                          im Ruhestand ist. Zu Beginn wählte sie die
                                          Farbe der Gummibänder passend zum Stoff.
                                          Inzwischen muss sie nehmen, was sie be-
                                          kommt. Auch sie kämpft mit Engpässen auf
                                          dem Wochenmarkt und sogar im Internet.
                                               Die Masken zum Mitnehmen verpackt sie
                                          in Frisch­h altebeuteln und hängt sie des­
                                          infiziert in den Flur des Hauses in der Saseler
                                          Straße. Sogar einer Nachbarin, die in einer
                                          großen Orthopädie-Praxis arbeitet, und einer
                                          Freundin, die in einem Seniorenheim tätig ist,
                                          half sie schon mit ihren handgemachten Mas-
                                          ken aus, „weil auch denen das Material aus-
                                          geht“. Eine Notlösung, die in diesen Zeiten
                                          von allen dankend angenommen wird.
11

                                              In kürzester Zeit stellte
                                              das Coronavirus uns
                                              alle vor völlig neue
                                              Herausforderungen.
                                              Viele Mitglieder der
                                              Hamburger Wohnungs-
                                              baugenossenschaften
                                              zögerten nicht, sich zu
                                              engagieren. Hier stellen
                                              wir Ihnen Menschen vor,
                                              die mit Aktionen und
                                              Ideen den Zusammen-
                                              halt in der Nachbar-
                                              schaft gestärkt haben.

                                                           KONZERTE GEBEN

                                                       „Musik
                                                     verbreitet
                                                      Freude.“
                                              DIE PROFIMUSIKER ALBERTO SANCHEZ,
                                                   33, UND JOHANNES KÖPPEN
                                                                                                                                                 Die wollen doch
                                                  GENIESSEN DEN AUFTRITT VOR
                                                BALKON-PUBLIKUM DES ALTONAER                   Großveranstaltungen auftreten. Einige Kon-        nur spielen:
                                              SPAR- UND BAUVEREINS IN OTTENSEN.                zerte der gemeinsamen Band Chipai auf Sylt        Weitere Konzerte
                                                                                               oder auf Fehmarn waren geplant. Aber die          für die altoba mit
                                              Bevor die Rutsche, das Karussell und die         sind alle auf unbestimmte Zeit verschoben.        Johannes Köppen
                                              Tischtennisplatte mit Flatterband abgesperrt     Ebenso die Altonale, die Köppen mitorgani-        am Saxofon und
                                              wurden, spielten hier Kinder. Heute, am ersten   siert. Sein letzter Auftritt war Mitte Februar.   Alberto Sanchez an
                                              Aprilsonntag, spielen im Innenhof des Röhrig-         Doch die Musiker, die beide Mitglied der     der Harfe sind in
                                              blocks in Ottensen Alberto Sanchez und sein      altoba sind, möchten nicht einrosten. „Nun        Planung.
                                              Schwiegervater Johannes Köppen. Die Profi-       kommt eben nicht das Publikum zum Konzert,
                                              musiker fühlen sich wie bei einem Auftritt in    sondern das Konzert kommt zum Publikum“,
                                              der Barclaycard Arena: „Man steht da unten,      sagt Johannes Köppen. Neben südamerikani-
Fotos: Steven Haberland, Text: Sascha König

                                              die Leute in ihren Logen um einen herum, und     schen Folklore-Stücken mit Jazz-Elementen
                                              alle freuen sich“, so Alberto Sanchez. Für ihn   gibt das Duo an diesem Nachmittag auch Lie-
                                              ist es ein Heimspiel: Der gebürtige Paraguayer   der zum Besten, die wirklich jeder kennt.
                                              wohnt in dieser Anlage, seine Harfe kennen       „Don’t worry, be happy“ ist so eins. Und zu-
                                              hier einige von Geburtstagsfesten.               mindest für die Dauer des Konzertes scheint
                                                   Johannes Köppen und Alberto Sanchez         es, als könnten viele Menschen auf ihren Bal-
                                              haben gleich mehrere Bands, mit denen sie        konen dank der Musik tatsächlich ihre Sorgen
                                              normalerweise auf Messen und anderen             vergessen.

                                                                                                                                                 AUSGABE SOMMER 2020
12

                                Koordinieren geht
                                  über Studieren:
                               Lea Rostock nimmt
                                  sich viel Zeit für
                                   das Projekt, das
                               Ältere und Immun-
                                      geschwächte
                                     schützen soll.

              BESORGUNGEN MACHEN

         „Das Tollste ist,
       wenn Leute anrufen
       und sagen, dass ihr
       Helfer total nett ist.
      Oder einfach: ,Das hat
        super geklappt!‘ “
         LEA ROSTOCK, 22, VERMITTELT
       AUS IHRER WOHNUNG DER SCHIFFS­
        ZIMMERER-GENOSSENSCHAFT IN
       DER JARRESTADT JUNGE HELFER, DIE
        FÜR RISIKOGRUPPEN EINKAUFEN.

     Als Lea Rostock Anfang März von Barmbek in
     den Otto-Stolten-Hof in Winterhude zog,
     war die Welt noch eine völlig andere. Eigent-
     lich säße die 22-Jährige jetzt mit ihren Kom-
     militonen in Vorlesungen an der Hochschule
     für Angewandte Wissenschaften. Stattdessen
     nimmt die Studentin nun täglich zu Hause am
     Computer und Telefon Platz. Von hier koordi-
     niert sie die „Einkaufshilfe Hamburg“. „Wir                                      T I PP
     haben eine Hotline eingerichtet, unter der sich
     hamburgweit Menschen aus Corona-Risiko-
                                                        Mehr Anlaufstellen für Hilfe und Helfer
     gruppen melden können, damit jüngere Perso-
     nen den Gang zum Supermarkt oder zur Apo-         Arbeiterwohlfahrt       Deutsches Rotes         Nebenan.de
     theke für sie übernehmen.“                        Telefonpatenschaften    Kreuz Hamburg           Einkaufshilfen und
          Das Projekt rief sie kurzerhand mit ihrem    und Einkaufshilfen:     Nachbarschafts-         Entlastung für
     alten Schulfreund Lennart Ladewig ins Leben.      awo-hamburg.de/         hilfe-Vermittlung:      Eltern bei der
     Schon als Schulsprecher waren die beiden ein      miteinander             hilfe.drk-hamburg.de    Kinderbetreuung:
     eingespieltes Team. „Wir haben uns immer          Tel. 0800/284 36 28                             nebenan.de/city/
                                                                               Hamburger               hamburg,
     gern eingesetzt für andere“, sagt Lea Rostock.
                                                                               Freiwilligen-           Tel. 0800/866 55 44
     Das Ganze funktioniert wie eine Patenschaft:      Diakonie Hamburg
                                                                               agenturen
     Jeder Helfer kauft nur für einen Hilfesuchen-     Soziale Arbeit der
                                                                               Größte Ehrenamts-       Wir sind Nachbarn
     den ein. So wird vermieden, dass zu viele         evangelischen Kirchen
                                                                               börse der Stadt, mit    Vermittlungsplattform
     Menschen in Kontakt kommen. Mehr als 500          mit vielen Beratungs­
                                                                               Online-Suche:           für Helfer und
     Freiwillige haben sich bei ihnen bereits gemel-   angeboten:
                                                                               freiwillig.hamburg,     Hilfesuchende:
     det. Und jeden Tag kommen neue hinzu.             diakoniehh.de/
                                                                               Tel. 040/524 79 68 90   wirsindnachbarn.org
     einkaufshilfehamburg.wordpress.com,               corona
     Tel. 0157/33 74 56 41 (14–18 Uhr)

     AUSGABE SOMMER 2020
13

„Wir machen einfach das
                                      ONLINE VERABREDEN

                              DIE DHU-MITGLIEDER EVA KIEFER,
                              42, UND IHR MANN LARS, 41, VER­

 Beste aus der Situation    LEGTEN DEN SPIELEABEND MIT IHREN
                               NACHBARN FRANZISKA, 31, UND
                            CHRISTOF MATHIES, 31, INS INTERNET.

und bleiben eben anders    Seit Herbst hatten sie sich regelmäßig getrof-
                           fen, um in Lokstedt die Welt zu retten: „Pan-

      in Kontakt.“         demic Legacy“ heißt das Brettspiel, bei dem
                           bis zu vier Personen gemeinsam Krankheiten
                           behandeln, Heilmittel erforschen und Ausbrü-
                           che verhindern. Dann holte die Realität Eva
                           und Lars Kiefer und ihre Nachbarn Franziska
                           und Christof Mathies ein: Mit der Kontakt­
                           sperre fiel natürlich auch der gemeinsame
                           Spieleabend erst einmal flach. Kreative Nach-
                           barn aber kann kein Virus aufhalten.
                               Die Geburtstage der beiden Männer wur-
                           den im kleinsten Kreis gefeiert, mit Zuprosten
                           vom zweiten ins dritte OG und etagenüber-
                           greifendem Austausch von Knabbereien. So-
                           gar für den Spieleabend fanden die Paare eine
                           Lösung. „Franziska hatte entdeckt, dass es
                           sogenannte Escape Games, wie man sie z. B.
                           auf der Cap San Diego spielen kann, auch im
                           Internet gibt“, erzählt Eva Kiefer. „Das war
                           wirklich witzig: Jedes Paar saß vor dem Com-
                           puter in der eigenen Wohnung. Per Videokon-
                           ferenz haben wir dann gemeinsam Rätsel ge-
                           knackt, um den Fall in dem Spiel zu lösen.“ Mit
                           Happy End: Professor befreit, Impfstoff gefun-
                           den, die Welt kann wieder aufatmen. Wenn
                           es doch nur in Wirklichkeit so einfach wäre.

                                            Guten Draht
                                            zu­einander: Die
                                            Nachbarn halten
                                            auch kontaktlos
                                            Kontakt über den
                                            Balkon und das
                                            Internet.

                                                      AUSGABE SOMMER 2020
14

     E N T S PA N N E N S I E S I C H

                                        Stress, lass
                                           nach!

                                                                                     Fotos: Olia Nayda/unsplash.com, Text: Almut Siegert

                      Entspannung jetzt! Allzu oft hetzen wir zwischen all den
                     Aufgaben des Alltags hin und her. Manchmal ist alles zu viel.
                       Dann helfen Strategien, die jeder sofort umsetzen kann.

     AUSGABE SOMMER 2020
15

Durchatmen
Wir tun es ständig, nur leider nicht immer
                                                      Wer durch die                                  kann leicht in gesundheitlich bedenkliche Be-
                                                                                                     reiche steigen.“ Wer das Pareto-Prinzip im
richtig. Stehen wir unter Druck, atmen wir fast
immer zu schnell und flach. Bei der gesünde-
                                                       Natur trabt,                                  Kopf hat, nimmt leichter Abstand von belas-
                                                                                                     tendem Perfektionismus: Mit 20 Prozent Auf-
ren Bauch- oder Zwerchfellatmung fließt der
Atem tief in den Bauch, der Körper kann viel
                                                       ist hinterher                                 wand erzielen wir 80 Prozent des Effektes.
                                                                                                     Für den Rest benötigen wir 80 Prozent der
Sauerstoff aufnehmen. Einatmen – ausatmen
– einatmen – ausatmen. Schon ein paar Minu-
                                                      erholter als ein                               Zeit und Energie. 80 Prozent sind fast immer
                                                                                                     genug.
ten helfen, wieder etwas zur Ruhe zu kom-              Sportler, der
men, Druck zu lösen und eine kleine Entspan-
nung zu spüren.                                      dieselbe Strecke                                Bewegung
                                                                                                     Jeder kennt es: Bewegung macht den Kopf

Singen
                                                    auf dem Laufband                                 frei. Aber warum ist das so? Bei Stress ist unser
                                                                                                     frontaler Kortex überlastet, das ist der Bereich,
In der Dusche, beim Kochen, beim Sauberma-            absolviert hat.                                der uns zu einer kontrollierten, vernünftigen,
chen, im Fahrstuhl: Es gibt so viele Gelegen-                                                        sozial handelnden Person macht, die abwägt,
heiten. Beim Trällern wird im Körper der Bo-                                                         plant und Konsequenzen mitberücksichtigt.
tenstoff Oxytocin ausgeschüttet und erzeugt                                                          Stehen wir zu sehr unter Druck, können wir
Glücksgefühle. Die Atmung wird tiefer, der                                                           uns einfach nicht mehr richtig konzentrieren,
gesamte Organismus besser durchblutet, das        Augen schließen                                    haben das Gefühl, nicht mehr klar denken zu
Immunsystem stimuliert. Während man singt,        Die Augen für einen Moment zu schließen,           können. Wenn wir uns bewegen, wird ein an-
konzentriert man sich unweigerlich auf den        kann in kritischen Momenten die Rettung            deres Hirnareal aktiv, der motorische Kortex.
Gesang und kümmert sich weniger um ande-          sein. Wenn wir uns von der Umwelt abschir-         Und selbst „einfache Aktivitäten“ wie etwa
re Probleme. Belastendes verliert mit jeder       men, gelingt es meist besser, Körpersignale        das Gehen erfordern eine Menge Energie im
Strophe an Schwere.                               wahrzunehmen: das Drücken im Bauch, den            motorischen Kortex. Dafür wird Aktivität aus
                                                  Kloß im Hals, das hektische Atmen oder den         den frontalen Bereichen abgezogen. Kurz ge-
In eine Baumkrone blicken                         verspannten Nacken. Wir spüren es nun deut-        sagt: Man kann keine komplizierten Aufgaben
Natur entspannt. Eine Studie zeigte etwa: Wer     lich und können gegensteuern. Gleichzeitig         beim Sport lösen, aber eben auch nicht ver-
durch die Natur trabt, ist hinterher erholter     gelingt es mit geschlossenen Augen oft bes-        zweifelt grübeln. Keine Zeit für Sport? Trep-
als ein Sportler, der dieselbe Strecke auf dem    ser, sich von belastenden Situationen und          pen steigen, eine Station eher aus dem Bus
Laufband absolviert hat. Und selbst ein Spa-      Gefühlen wohltuend zu distanzieren.                aussteigen oder mit dem Fahrrad zum Einkau-
ziergang im städtischen Grün oder eine Mit-                                                          fen: Nutzen Sie im Alltag kleine Gelegenhei-
tagspause unter einem Kastanienbaum stei-                                                            ten, um die Muskeln zu aktivieren und den
gern die Stimmung, geben neue Energie und         Locker bleiben                                     Kreislauf in Schwung zu bringen. Kaum eine
reduzieren Gefühle wie Angst und Ärger. Wis-      Anzunehmen, in jedem Augenblick Hundert-           andere Aktivität reduziert so schnell und wirk-
senschaftler rätseln noch, warum Naturbe-         prozentiges leisten zu müssen, ist nicht hilf-     sam Stresssymptome.
trachtungen derart Geist und Körper erqui-        reich, sondern auslaugend. „Tatsächlich erzeu-
cken. Eine Theorie: Während unsere Aufmerk-       gen solche Glaubenssätze, solche tief veran-
samkeit im Alltag fokussiert sein muss, kann      kerten Überzeugungen, oft schädlichen              Kurze Pausen
sie beim Anblick der Natur endlich frei schwe-    Stress“, sagt der Hamburger Stressforscher         Durcharbeiten, für viele Menschen heute
ben und schweifen – dabei erholen wir uns.        Prof. Dr. Christoph Bamberger. „Jemand, der        schon ziemlich normal. Damit setzen wir je-
                                                  charakterlich und von seiner Lebensgeschich-       doch unseren natürlichen Rhythmus von Be-
                                                  te her so geprägt ist, dass er meint, jede Leis-   und Entlastung völlig außer Kraft. „Tagsüber
Nein sagen                                        tung, die nicht hundertprozentig ist, sei inak-    sind wir etwa 70 bis 90 Minuten lang auf Ak-
„Kannst du mal schnell?“ Hilfsbereitschaft und    zeptabel, hat von vornherein ein sehr hohes        tivität eingestellt, danach folgt immer ein klei-
Geselligkeit sind wunderbare Eigenschaften        Stressniveau. Kommt dann noch ein Problem          nes Leistungstief von etwa 10 bis 20 Minuten.
– solange sie nicht zu häufig auf Kosten der      hinzu – zum Beispiel, wenn etwas nicht so          In diesen ‚energetischen Löchern‘ sinkt unse-
eigenen Bedürfnisse gehen. Am Anfang ist es       funktioniert, wie man will, was ja oft der Fall    re Leistungsfähigkeit kurz ab“, erklärt der
gar nicht so einfach, anderen einen Wunsch        ist –, läuft das Fass über und das Stressniveau    Sportwissenschaftler Prof. Dr. Ingo Froböse,
abzuschlagen. Wir befürchten, mit einem                                                              der ein Buch über die Notwendigkeit von Pau-
Nein negative Gefühle im Gegenüber auszu-                                                            sen geschrieben hat („Power durch Pause“,
lösen, die Beziehung zu belasten oder eine                           BUCHTIPP                        GU). Die Zwischentiefs sind der Zeitpunkt für
Chance zu verpassen. Aber es lohnt sich, das                         Ana-Maria Bamberger/            eine kurze Pause. Der Körper signalisiert, wann
Neinsagen zu üben! Sobald wir spüren, wie                            Christoph Bamberger:            es so weit ist: Wir sind reizbarer. Laute Geräu-
gut es tut, mit weniger Zeitdruck durch den                          „Die 50 besten Stress-          sche stören mehr, Konzentration und Motiva-
Alltag zu gehen, fällt es leichter, Gelegenhei-                      Killer“, Goldmann, 5 Euro.      tion lassen nach. Jetzt tut es gut, kurz aufzu-
ten, Angebote und Aufforderungen vorbeizie-                          Viele alltagstaugliche          stehen, das Fenster zu öffnen, die Gedanken
hen zu lassen.                                                       Tipps und ein Selbsttest.       schweifen zu lassen und einfach tief zu atmen.

                                                                                                                                 AUSGABE SOMMER 2020
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                                        DIESMAL : EIN GEDICHT ZUM LESEN UND VORLESEN

                                                           Zuhause
                  Wo haben wir alle in den letzten Wochen am meisten Zeit verbracht? Genau, in
               unserem Zuhause! Das war manchmal anstrengend, aber meistens auch ganz schön …
                       Die Autorin Yvonne Hergane hat darüber ein Gedicht geschrieben.
     Zuhause ist da, wo Mama ist.                                                         Zuhause ist da, wo der Wasserhahn tropft
     Wo Papa die Schlüssel im Flur vergisst.                                              und der Nachbar wild an die Decke klopft.

     Zuhause ist da, wo es lecker schmeckt                                                Zuhause ist da, wo Socken verschwinden,
     und man den einzigen Kirschkern entdeckt.                                            um tief unterm Schrank neue Partner zu finden.

     Zuhause ist da, wo am Tisch jeder schreit                                            Zuhause ist da, wo das Baby weint.
     und dann jeder jedem – auch sich selber – verzeiht.                                  Zuhause ist da, wo die Sonne scheint.
                                                                   Yvonne Hergane
     Zuhause ist da, wo Pupse so krachen,                           ist Autorin und       Zuhause ist da, wo bei Gewittern
     dass Papa beinahe vom Stuhl fällt vor Lachen.              literarische Überset-     alle zusammen in einem Bett zittern.
                                                                  zerin. Sie schreibt
     Zuhause ist da, wo Türen knallen                           Bücher für verschie-      Zuhause ist da, wo Frieden ist.
                                                                dene Verlage, wobei
     und Mama ruft: „Vorsicht, nicht runterfallen!“                                       Und niemand dich fragt, wo du geboren bist.
                                                               ihre besondere Liebe
                                                               dem Spiel mit Reimen
     Zuhause ist da, wo die Katze spuckt.                       und Worten gehört.        Zuhause ist wissen: Da gehör ich hin.
     Und da, wo der Hund alle Würstchen verschluckt.             Sie wohnt nahe der       Zuhause ist da, wo ich bin, wie ich bin.
                                                                   Nordsee und ist
                                                                      Mitglied der
                                                                      Elbautoren.
                                                                     hergane.de
                                                                   elbautoren.de

                                 Was ist alles im Labskaus?
                                 Na, wer hat das typisch hamburgische
                                 Gericht schon einmal probiert? Dabei
                                 handelt es sich um ein Püree aus Kar-
                                 toffeln, Rindfleisch, Matjes, Rote Bete
                                 und Gewürzgurke. Dazu gibt es Roll-
                                 mops und Spiegelei. Und falls du dich
                                  jetzt fragst, warum die Sachen nicht
                                       einzeln auf dem Teller liegen, sondern als Matschepampe:           Wie kommt der Himmel ins
                                            Das Labskaus wurde für die Seeleute in Hafenstädten wie       Planetarium?
                                               Hamburg erfunden – und die hatten damals nach vie-         Im Stadtpark steht das Planetarium,
                                              len Jahren auf dem Schiff oft so schlechte Zähne, dass      ein umgebauter Wasserturm. In einem
                                        sie nicht mehr kauen konnten.                                     Planetarium wird der Sternenhimmel
                                                                                                          als Bild auf eine Projektionskuppel ge-
                                 Wer war eigentlich Zitronenjette?                                        worfen. Dabei ist das wichtigste Gerät
                                 Die Frau, die vor über 100 Jahren fast jeder in Hamburg unter            die sogenannte Himmelsmaschine. Da-
                                 dem Namen Zitronenjette kannte, hieß eigentlich Henriette                rin befinden sich 32 Sternfeldprojekto-
                                 Müller. Sie lebte in der Nähe des Michels und verdiente ihren            ren, die den Sternenhimmel für jeden
                                 Lebensunterhalt, indem sie Zitronen aus einem Korb an die                beliebigen irdischen Standort naturge-
                                 Hamburger verkaufte. „Zitroon! Zitroon!“, rief sie dann, so laut         treu abbilden können. Das Hamburger
                                                                                                                                                    Foto: privat

                                 sie konnte, und aus allen Richtungen kamen Leute herbei, die             Planetarium ist das meistbesuchte
                                 Zitronen kaufen wollten.                                                 Sternenkino in Deutschland.

     AUSGABE SOMMER 2020
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                                                                                                                           Altes Land

                                                                                                                                                                                                    AM ENDE DES KRIEGES
                                                            Z W I S C H E N STA DT U N D L A N D
                                                                                                                          Vor den Toren unserer Stadt, in der
                                                                                                                          Elbmarsch, liegt das Alte Land. Hier
            R E F O R M AT I O N S Z E I T                                                                                lebt Vera, die vor über 60 Jahren als
                                                                                                                          Flüchtlingskind aus Ostpreußen
                                                                                                                          hier strandete – und nun ihre
                                                                                                                          Nichte Anne beherbergt, die aus
                                                                                                                          Ottensen geflüchtet ist, wo es für
                                                                                                     sie unerträglich geworden ist. In diesem Buch prallen
                                                                                                     Familiendramen, norddeutsche Geschichte, große
                                                                                                     Gefühle und einige der interessantesten Romanfiguren
                                                                                                                                                                                                     Die Entdeckung
                                                                                                     der letzten Jahre aufeinander. Dörte Hansen,                                                    der Currywurst
                                                                                                     304 Seiten, Penguin                                                                             Anfang Mai 1945, britische Truppen
                                                                                                                                                                                                     übernehmen die Kontrolle über
            Zwei Schwestern                                                                                                                            DT L E                                        Hamburg. In ihrer Wohnung in der
            Ein schmaler Roman mit einer                                                                                                            TA                                               Neustadt beherbergt Lena Brücker

                                                                                                                                                                                   SE
                                                                                                                             DIE S
                                                                                                                                                                                                     einen 20 Jahre jüngeren kriegsmüden
                                                                                                                                               E R-
            gewichtigen Geschichte: Wir
            springen in die Jahre ab 1530 und                                                                                                                                                        Marinesoldaten. Der fühlt sich dort

                                                                                                                                                                                      ND EN
                                                                                                                                           M M     E                                                 so wohl, dass er spontan zum
                                                                                                                                         SO TÜR
            begleiten zwei Hamburger
            Schwestern durch die Wirren                                                                                                                                                              Deserteur wird. Um ihn nicht gehen
            der Reformationszeit, deren                                                                                                   LEK                                                        lassen zu müssen, verschweigt ihm
            Neuerungen ihre Leben kom-
            plett auf den Kopf gestellt ha-
                                                                                                   Hamburg,                       N                            ECKE
                                                                                                                                                                                TD                   seine Gastgeberin das Kriegsende
                                                                                                                                                                                                     – und erfindet schließlich auch noch
            ben. Ein schlauer und unterhalt-                                                         deine                                                                                           die Currywurst. Ein wunderbares
                                                                                                                                                                                                     Stück Literatur! Von Uwe Timm,
            samer Exkurs in eine Zeit, von
            der die meisten von uns eher
                                                                                                    Bücher!                                                                                          224 Seiten, Kiepenheuer & Witsch
            wenig wissen dürften.                                                                  Nutzen Sie diesen
                                                                                                   Sommer doch, um                         J A H R H U N D E RT-T R I LO G I E
            Petra Oelker, 176 Seiten,
            Rowohlt                                                                                sich Ihrer Heimat-
                                                                                                   stadt literarisch an-
                                                                                                   zunähern! Ein paar
                                                                                                   Empfehlungen fin-
                                                                                                   den Sie auf dieser
                                                                                                   Seite. Und noch et-
                                                                                                   was: Unterstützen
                                                                                                   Sie LOKALE
                                  FA M I L I E N - S AG A

                                                                                                   BUCHHÄNDLER.
                                                                                                   Bestellen Sie nicht
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                                                                                                                                           Vier Frauen, geboren um 1900, freunden sich an und verbringen ihre
                                                                                                   online, sondern
                                                                                                                                           Leben in Hamburg miteinander – vorrangig in Uhlenhorst und um die
                                                                                                   beim Buchladen um
                                                                                                                                           Außenalster. Zwei Weltkriege, wirtschaftlicher Auf- und Abschwung,
                                                                                                   die Ecke – in einem
                                                                                                                                           Liebe, Freundschaft und Familie: Dieses Roman-Trio umspannt ein
                                                                                                   Tag ist das Buch da.
                                                                                                                                           ganzes Jahrhundert. Große Unterhaltung, die ganz nebenbei jeden, der
                                                                                                   Alle hier vorgestell-
            Die Bertinis                                                                           ten Romane kann
                                                                                                                                           es liest, zum Experten für Hamburger Stadtgeschichte macht.
            Diese groß angelegte Familien-Saga                                                                                             Von Carmen Korn, je ca. 560 Seiten, Rowohlt
                                                                                                   man natürlich auch
            begleitet die deutsch-italienischen                                                    gegen eine geringe
            und teiljüdischen Bertinis durch die                                                   Jahresgebühr bei
            Zeit des Nationalsozialismus. Die in                                                   den HAMBURGER                                                                           Der goldene
            Barmbek lebende Musikerfamilie, in                                                     BÜCHERHALLEN
            der niemand den jüdischen Glau-                                                        ausleihen – in der                                                                      Handschuh
                                                                                                                                    K R I M I N A LG E S C H I C H T E

            ben aktiv lebt, wird sich erst lang-                                                   gedruckten Version                                                                       In den 1970ern erschütterten die Taten des
            sam über das nahende Unheil be-                                                        oder als eBook. Ein                                                                      Serienmörders Fritz Honka die Stadt. Honka,
            wusst. Ein fiktionaler, aber durchaus                                                  Besuch der Website                                                                       der seine Opfer im Trinkermilieu der Kiez-
            autobiografisch geprägter Roman                                                        lohnt sich schon                                                                         kneipe „Der goldene Handschuh“ traf, ist
            und ein wichtiges Stück Hamburger                                                      wegen des Menü-                                                                          zweifelsohne eine der traurigsten Gestalten
            Literaturgeschichte. Und eine Lie-                                                     punkts „Hamburger                                                                        der Hamburger Geschichte. Dieser Roman ist
            beserklärung an unsere Stadt.                                                          Autorengalerie“.                                                      nah an den dokumentierten Ereignissen erzählt und eine brillan-
            Ralph Giordano, 784 Seiten,
Fotos: PR

                                                                                                   Klicken Sie mal rein:                                                 te Milieustudie des Hamburgs dieser Zeit. Keine leichte Kost,
            Fischer Taschenbuch                                                                    buecherhallen.de                                                      aber absolut wertvoll! Von Heinz Strunk, 256 Seiten, Rowohlt

                                                                                                                                                                                                                          AUSGABE SOMMER 2020
18

                                                               INNEN                                                                                                                                                                      IMPRESSUM
                                                           W
                                                              3x2

                                                                            SIE
                                                     GE
                                                                                                                                                                                                                              bei uns – Wohnen mit Hamburger
                                                                                                                                                                                                                              Genossenschaften

                                              Tickets für
                                                                                                                                                                                                                              erscheint im Auftrag der Mitglieder
                                                                                                                                                                                                                              des Hamburger Wohnungs­­bau-
                                                                                                                                                                                                                              genossenschaften e. V.
                                         „Tierpark in Concert“                                                                                                                                                                Herausgeber:
                                                                                                                                                                                                                              Monika Böhm, Alexandra Chrobok
                                                                                                                                                                                                                              Hamburger Wohnungsbau-
                                                                    Normalerweise trompeten hier nur die
                                                                                                                                                                                                                              genossenschaften e.V.
                                                                    Elefanten, für den Gesang sind die Vögel                                                                                                                  22087 Hamburg
                                                                    zuständig und hier und da wird vielleicht                                                                                                                 Tel.: 040-42 30 08 90
                                                                                                                                                                                                                              Fax: 040-42 30 08 80
                                                                    ein Balztanz aufgeführt. Am 1., 8. und 15.                                                                                                                wohnungsbaugenossenschaften@hamburg.de
                                                                    August ab 18 Uhr aber übernehmen die                                                                                                                      www.wohnungsbaugenossenschaften-hh.de
                                                                    Menschen im Tierpark Hagenbeck das Mu-
                                                                    sizieren. An den Eingängen, entlang der                                                                                                                   Erscheinungsweise:
                                                                                                                                                                                                                              4 x jährlich (März, Juni, September,
                                                                    Wege und auf den Bühnen sorgt Livemusik                                                                                                                   Dezember)
                                                                    von Jazz über Klassik bis Rock ’n’ Roll für                                                                                                               Verlag und Redaktion:
                                                                                                                                                                                                                              Torner Brand Media GmbH
                                                                    tierisch gute Unterhaltung. Mitsingen und                                                                                                                 Arndtstraße 16, 22085 Hamburg
                                                                    Mittanzen sind ausdrücklich erwünscht.                                                                                                                    www.torner-brand-media.de
                                                                    Sie wollen dabei sein?* Rätsel lösen und                                                                                                                  redaktion@beiuns.hamburg
                                                                                                                                                                                                                              Verlagsgeschäftsführer: Sven Torner
                                                                    mitmachen (Infos siehe unten)!                                                                                                                            Redaktionsleitung: Sarah Ehrich (V. i. s. d. P.)
                                                                                                                                                                                                                              Gestaltung: Kristian Kutschera (AD),
                                                                                                                                                                                                                              Inés Allica y Pfaff, Anne Danner
                                                                                                                                                                                                                              Redaktion/Mitarbeit: Sascha König
                                                                                                                                                                                                                              (Textchef), Julian Krüger (Herstellung),
                                                                                                                                                                                                                              Ewelina v. Lewartowski-Jansen,
                                                                                                                                                                                                                              Oliver Schirg, Almut Siegert,
                                                                                                                                                                                                                              Schlussredaktion.de (Schlussredaktion)
                                                                                                                                                                                                                              Litho & Herstellung: Daniela Jänicke
                                                                                                                                                                                                                              Redaktionsrat: Monika Böhm, Alexandra
                                                                                                                                                                                                                              Chrobok, Julia Eble, Dana Hansen,
                                                                                                                                                                                                                              Eva Kiefer, Silke Kok, Oliver Schirg,
                                                                                                                                                                                                                              Ewelina v. Lewartowski-Jansen

                                                                                                                                                                                                                              Druck:
                                                                                                                                                                                                                              Meinders & Elstermann GmbH & Co. KG,
                                                                                                                                                                                                                              Weberstraße 7, 49191 Belm
                                                                                                                                                                                                                              Nachdruck nur mit Genehmigung des
                                                                                                                                                                                                                              Verlages.

                                                                                                                                                                                                                              Hinweise: Die Redaktion behält sich die
                                                                                                                               Die drei Lösungswörter aus dem letzten Heft lauten: Hausmeister, Finkenwerder und Dreimaster

                                                                                                                                                                                                                              Veröffentlichung und Kürzung von
                                                                                                                                                                                                                              Leserbriefen vor. An Rätseln und
                                                                                                                                                                                                                              Gewinn­spielen dürfen nur Mitglieder der
                                                                                                                                                                                                                              Hamburger Wohnungsbaugenossen­
                                                                                                                                                                                                                              schaften teilnehmen.

     So machen Sie mit:
     Schicken Sie uns das Lösungswort per E-Mail an gewinnspiel@beiuns.hamburg oder senden
     Sie eine Postkarte an Torner Brand Media GmbH, Stichwort: „bei uns“, Arndtstraße 16, 22085
     Hamburg. Einsendeschluss ist der 24. Juli 2020. (* Die Tickets sind dauerhaft gültig und können
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Foto: Maren Martens

     auch nach August als reguläre Eintrittskarten genutzt werden.)                                                                                                                                                             wohnungsbaugenossenschaften-hh.de
                                                                                                                                                                                                                                      Info-Telefon: 01 80/22 4 4 6 6 0
     Wir bitten um vollständige Angabe Ihres Namens, Ihrer Telefonnummer und Ihrer Genossenschaft. Unvollständig ausgefüllte                                                                                                                Mo. – Fr.: 10 – 17 Uhr
     Einsendungen nehmen nicht an der Verlosung teil. Teilnahmeberechtigt sind die Mitglieder der Hamburger Wohnungsbau-                                                                                                         (6 Cent pro Minute aus dem deutschen Festnetz,
     genossenschaften. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.                                                                                                                                                                               Mobilfunkpreise können abweichen)

     AUSGABE SOMMER 2020
19

                                                                                                                                                                                                                                                                                                              T I PPS

                                                                                                                                                                                                                                                                                    Alles Tomate,
                                              KO C H E N

                                                                                                                                                                                                                                                                                    oder was?
                                                                                                                                                                                                                                                                                    AUS DER REGION
                                                                                                                                                                                                                                                                                    Kaufen Sie im Sommer
                                                                                                                                                                                                                                                                                    Tomaten aus regionalem
                                                                                                                                                                                                                                                                                    Anbau. Jetzt gibt es auf
                                                                                                                                                                                                                                                                                    den Wochenmärkten
                                                                                                                                                                                                                                                                                    z. B. die Vierländer Platte.
                                                                                                                                                                                                                                                                                    Tipp: der Tomatenstand
                                                                                                                                                                                                                                                                                    auf dem Isemarkt – den
                                                                                                                                                 D VON                                                                                                                              bunten Mix auf dem Bild
                                                                                                                                             N                                                                                                                                      links bekommen Sie dort.

                                                                                                                                                                                                                       UM
                                                                                                                                     KER U
                                                                                                                                                                                                                                                                                    RICHTIG LAGERN

                                                                                                                                                                                                                                   DIE
                                                                                                                                                                                                                                                                                    Die Früchte gehören

                                                                                                                                       EC
                                                                                                                                                                                                  EC                                                                                nicht in den Kühlschrank.
                                                                                                                                             L
                                                                       Carpaccio alla caprese                                                                                                                                                                                       An schattigen Orten bei
                                                                                                                                                              KE
                                                                                                                                                                                                                                                                                    eher hoher Luftfeuchtig-
                                                                                                                                                                                                                                                                                    keit und bei 12–18 °C füh-
                                                                                                                                                                                                                                                                                    len sie sich am wohlsten.
                                                                            TOMATEN AUS DER REGION? WENN, DANN JETZT!
                                                           Tomaten brauchen viel Sonne, um zu wachsen – aus lokalem Anbau gibt es sie deshalb bei uns                                                                                                                               ALTE SORTEN
                                                             vor allem in den Sommermonaten. Der Clou an dieser Variante des Klassikers „Caprese“ ist                                                                                                                               Der Verein Tomatenretter
                                                            eine aromatische Creme aus halb getrockneten Tomaten und Pinienkernen, die die Grundlage                                                                                                                                setzt sich für den Erhalt
                                                                 für die dünn aufgeschnittenen Früchte und den köstlichen Büffelmozzarella bildet.                                                                                                                                  von Saatgut für alte
                                                                                                                                                                                                                                                                                    Sorten ein. Auf dem Ge-
                                                                                                                                                                                                                                                                                    lände am Reitbrooker
                                              Zutaten (für 4 Personen)                                   2. Die Tomaten waschen und den                                                                                                                                             Hinterdeich werden Hun-
                                              TOMATENCREME                                               Blütenansatz herausschneiden. Die                                                                                                                                          derte Sorten gepflanzt,
                                              - 30 g Pinienkerne                                         großen Tomaten in dünne Scheiben                                                                                                                                           es gibt über 300 Saatgut­
                                              - 100 g halb getrocknete Tomaten in Öl                     schneiden, die Kirschtomaten halbieren                                                                                                                                     sorten, von denen man
                                              - abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone                     oder vierteln. Das Basilikum                                                                                                                                               als Mitglied vier pro Sai-
                                              - Salz                                                     waschen, trocken tupfen, die Spitzen                                                                                                                                       son bekommt und privat
                                              - Pfeffer aus der Mühle                                    abzupfen und beiseitelegen, die                                                                                                                                            anbauen kann. Wertvoll!
                                              CARPACCIO                                                  restlichen Blättchen fein schneiden.                                                                                                                                       tomatenretter.de
                                              - 800 g bunte Tomaten (je nach regionalem
                                                 Angebot: Strauch-, rote und grüne Ochsenherz-           3. Die Tomatencreme auf 4 Tellern
                                                 und Kirschtomaten)                                      dünn und kreisrund aufstreichen.                                                                                                                                            Das Rezept stammt aus
                                              - 4 Stiele Basilikum                                       Die Tomatenscheiben rosettenförmig                                                                                                                                          dem Kochbuch „Echt
                                              - Olivenöl                                                 auf der Creme anrichten,                                                                                                                                                    Poletto – Geheimnisse
                                              - Pink Salt Flakes                                         mit etwas Olivenöl beträufeln und                                                                                                                                           meiner Küche“ von
                                              - Pfeffer aus der Mühle                                    mit Pink Salt Flakes und Pfeffer                                                                                                                                            Cornelia Poletto. Darin
                                              - 6–8 Kugeln Bocconcini (kleine Büffelmozzarella)          würzen. Die Kirschtomaten mit etwas                                                                                                                                         finden sich mediterran
Fotos: Gräfe und Unzer/Jan-Peter Westermann

                                              - alter Balsamico                                          Olivenöl, Pink Salt Flakes und                                                                                                                                              inspirierte Rezepte für
                                                                                                         Pfeffer marinieren. Das geschnittene                                                                                                                                        alle vier Jahreszeiten,
                                              Zubereitung                                                Basilikum zugeben und alles auf                                                                                                                                             dazu gibt es die persönli-
                                              1. Für die Tomatencreme die Pinienkerne                    den Tomatenscheiben verteilen. Die                                                                                                                                                  chen Lieblingsre-
                                              in einer Pfanne ohne Fett                                  Bocconcini halbieren und auf die                                                                                                                   CORNE
                                                                                                                                                                                                                                                                    LIA PO
                                                                                                                                                                                                                                                                           L E T TO
                                                                                                                                                                                                                                                                                             zepte der Ham-
                                              rösten, herausnehmen und abkühlen                          Tomaten setzen. Mit dem Balsamico
                                                                                                                                                                                                                                          L E T TO

                                                                                                                                                                                                                                                                                              burger Spitzen-
                                                                                                                                                                                                                                   LIA PO

                                              lassen. Dann mit den restlichen                            beträufeln und mit den
                                                                                                                                                                                                                                                                       t
                                                                                                                                                                                                                                         CORNE

                                                                                                                                                                                                                                                                                               köchin (Gräfe
                                              Zutaten fein pürieren und mit Salz                         Basilikumspitzen garnieren.
                                                                                                                                                                                                                                                               EPOcLEhTT
                                                                                                                                                                                                                                               TO

                                                                                                                                                                                                                                                                                        O       und Unzer).
                                                                                                                                                                                                                                                POLET

                                              und Pfeffer abschmecken.                                   Guten Appetit!                                        Das ist
                                                                                                                                                                  Poletto
                                                                                                                                                                             „Echt Pol
                                                                                                                                                                          ist Spitze
                                                                                                                                                                                     nköch
                                                                                                                                                                                               etto“
                                                                                                                                                                                                      eberin
                                                                                                                                                                                                              und
                                                                                                                                                                                           in, Gastg ihre jahrzehnte-
                                                                                                                                                                                                det sie
                                                                                                                                                                                  Buch verbin ie mit ihrer
                                                                                                                                                                                                               Liebe
                                                                                                                                                                                                                      zur

                                                                                                                                                                                                                                                                                   SE M
                                                                                                                                                                                                                                                                                        EI   NER
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   KUC
                                                                                                                                                                                                                                                                                                         HE

                                                                                                                                                                                                                                                                             NIS
                                                                                                                                                                                                                     enden
                                                                                                                                                       Cornelia it. In diesem                                 ukoch
                                                                                                                                                                                    ngastronom h nachz                   –

                                                                                                                                                                                                                                                                       EIM
                                                                                                                                                             lichke                                              szeiten
                                                                                                                                                                                                                                                     ECHT

                                                                                                                                                                             Spitze           einfac
                                                                                                                                                  TV-Persön rung in der e. In über 60 die vier Jahre ihren

                                                                                                                                                                                                                                                                GEH
                                                                                                                                                         Erfah          nküch          o durch                  aus
                                                                                                                                                   lange       en Saiso                                 ichten
                                                                                                                                                                            elia Polett Best-of-Ger verrät sie wert-
                                                                                                                                                   mediterran führt Corn              an                                 xis.
                                                                                                                                                     Rezep
                                                                                                                                                            ten             Auswahl Schanghai. Dazu Küchenpra
                                                                                                                                                                 von einer        und          e aus ihrer Produkte
                                                                                                                                                                                                                         zu
                                                                                                                                                       gekrönt in Hamburg
                                                                                                                                                                  s               s und
                                                                                                                                                                                         Kniff
                                                                                                                                                                                                 liebt,  gute            wird in
                                                                                                                                                     Restaurant imnisse, Trick envielfalt                        s legt,
                                                                                                                                                                                Arom                     se Etwa      .
                                                                                                                                                       volle Geheitalienische               das gewis          finden
                                                                                                                                                                                  Wert auf Inspirationen
                                                                                                                                                         Wer die           dabei            e
                                                                                                                                                                weiß und        wunderbar
                                                                                                                                                      schätzen diesem Buch

                                                                                                                                                                                                 platzieren
                                                                                                                                                                                     Bitte EAN

                                                                                                                                                                                                                                                                                                               AUSGABE SOMMER 2020
DIE                   VERLÄSSLICHEN
STADT
         GESTALTEN
         AKTIV
                      SERVICE ANBIETEN
 NACHBARSCHAFTEN STÄRKEN
 VIELFALT                                                         ARBEIT

                                                       STÄRKEN
                                                 QUARTIERE
                                                                  GEBEN
 LEBEN      GEWINNE REINVESTIEREN
                                                                 UND
                                                                  AUSBILDEN
VORAUSDENKEN
ZUKUNFT

            UND AUSSCHÜTTEN
                                                              ENERGIE
         EIN ZUFRIEDENES
                   MITEINANDER FÖRDERN

                                          Das tun
                                         wir für Sie.
                                          Und für
                                                              SPAREN
                                                                  MIETEN
                                                             COURTAGEFREI
                                                                              KULTURELLE
                                         Hamburg                              INTEGRATION
                                                                              FÖRDERN

                                                                                 PLANEN
                                                                            NACHHALTIG
                                                                                         ALTERSGERECHT WOHNEN

                                    BEZAHLBAREN
 EIN                                WOHNRAUM SOZIALE
 ZUHAUSE
 GEBEN                              BEREITSTELLEN SCHAFFEN                    STRUKTUREN
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