Magazin 2 2 - Der "Veggie-Boom" Wahre Preise von Lebensmitteln Wissenschaftlicher Beirat
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Magazin
Interessengemeinschaft für gesunde Lebensmittel e.V. 1 | 2021
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Werte IG FÜR Mitglieder und Freund/innen,
wir blicken mit Stolz auf ein inhaltsreiches IG FÜR-Jahr zurück: seit Januar 2020 konnten wir trotz Corona 27 neue Mit-
glieder und noch zwei Anmeldungen ab Januar 2021 gewinnen! Unsere Mitgliederversammlung am 28. / 29. September
im Franziskaner Tagung Kloster in Fulda mit 50 aktiven Teilnehmerinnen und Teilnehmern war ein absoluter Höhepunkt
im vergangenen Jahr.
Besonders freue ich mich, dass die christlichen Kirchen als zweitgrößte Arbeitgeber in Deutschland meine Anregungen
für die Förderung ökologischer und Fair Trade Sortimente aufgenommen haben. Eine eigene Arbeitsgruppe empfahl
sogar die Verpachtung kirchlichen Grundes unter ökologischen Gesichtspunkten! Ich hatte diesbezüglich mit 9 Bischöfen
zum Teil persönlichen Kontakt. Gemeinsam haben wir zum Thema "Bewahrung der Schöpfung und Umwelt schützen"
diskutiert. Den neuen kirchlichen Augsburger Klimamanager dürfen wir sogar als neues IG FÜR-Mitglied begrüßen.
Aber auch dieses Jahr haben wir viel vor: in Kempten wird in den kommenden Jahren auf ca. 8000 qm Wiesen-Hangflä-
che mit Bachlauf ein ökosozialer Garten für Alle entstehen. Initiatorin ist IG FÜR-Mitglied Manuela Härtl-Hiller. Außerdem
war es am 29. / 30. Januar wieder Zeit für unsere IG FÜR Vorstandsklausur. Ich freue mich besonders, dass ich zu die-
sem Anlass Herrn Thomas Gutberlet den Goldenen Ehrenbrief überreichen konnte. Mehr dazu auf den Seiten 24 und 25.
Am 22. / 23. September 2021 planen wir außerdem unsere Mitgliederversammlung und unser großes Symposium in
Berlin.
Ich freue mich voller Zuversicht auf ein ereignisreiches Jahr 2021!
In dankbarer Verbundenheit für Euer Mitdenken und Mitgestalten!
Ihr Georg Sedlmaier
Persönlich und im Namen der ehrenamtlichen IG FÜR Vorstandschaft
IMPRESSUM
Herausgeber Bilder: Druck:
Interessengemeinschaft FÜR gesunde S. 4–5: Nick Morrison/unsplash.com, Illustration by www.druckerei-wilkniss.de
Lebensmittel e. V. (kurz: IG FÜR) Freepik | S. 6–7: Brooke Lark, Markus Winkler, k8,
Georg Sedlmaier (V.i.S.d.P.) unsplash.com | S. 8–9: Alexas Fotos, pixabay.com, Nutri- Das IG FÜR Magazin erscheint dreimal pro Jahr.
Gerloser Weg 72, 36039 Fulda Score, wikipedia.org | S. 10: Dennis Klein, unsplash.com, Die nächste Ausgabe erscheint im Juni 2021.
Tel.: +49 (0)171 1950 403 Curtice Brothers | S. 11: wir-haben-es-satt.de, Open- Redaktionsschluss: 10. Mai 2021.
E-Mai: info@ig-fuer.de Clipart-Vectors, pixabay.com | S. 12: Penny | S. 13: Bis dahin wünschen wir Ihnen eine schöne Zeit.
www.ig-fuer.de ElasticComputeFarm, pixabay.com | S. 14–15: silviarita, Ihre IG FÜR Redaktion
pixabay.com, oekom verlag, Pinguin Verlag, S. Hirzel
Redaktion, Layout, Satz, Schlussredaktion: Verlag, Westend Verlag, Knaur MensSana HC, Illustration
organic Marken-Kommunikation GmbH by Macrovector/Freepik | S. 16-17: Bela Geletneky,
www.organic-communication.de OpenClipart-Vectors, pixabay.com | S. 18–19: tegut.com,
the-nu-company.com, rosengarten-naturkost.de | S. 20:
Hauptstadtbüro: pan-germany.org | S. 21: Dmitry Antropov, unsplash.com
Interessengemeinschaft FÜR gesunde Lebensmittel e. V. | S. 22–23: Illustration by Freepik | S. 28: unsplash.com
Berliner Allee 105, 13088 Berlin
Telefax: +49 (0)30 53607345
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E DAKTIO N
N D I E R
BRIEFE A
Sehr geehrter Herr Sedlmaier, Hallo Herr Sedlmaier,
Haben Sie vielen Dank für Ihren Brief und die Zusendung Ihre Persönlichkeit hat mich schon immer sehr inspiriert
Ihres Mutmach-Buches, dem ich mich gerne in einem und so war es auch mit Ihrem Buch. Ich durfte feststel-
ruhigen Moment widmen werde. len, welche Freude ich dabei verspüre, wenn ich darüber
lese, wie Sie in kleinen Schritten mit einer so positiven
Ich nutze die Gelegenheit, Ihnen zu Ihrem vielseitigen Einstellung verschiedenen Menschen – und somit auch
Engagement zu gratulieren. Gerade in Zeiten wie diesen, großen Unternehmen – gesunde und insbesondere Bio-
wo wir vor vielen Herausforderungen stehen, ist es so Lebensmittel als den wichtigen und meiner Meinung nach
wichtig, nicht den Mut zu verlieren und sich tatkräftig zu richten Weg der Zukunft näherbringen. Das Buch hat mir
engagieren. gezeigt, dass ich mich in einer ähnlichen Art und Weise
für die Allgemeinheit einbringen will und mir somit einen
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen alles Gute, weiterhin entscheidenden Lichtblick in meiner aktuellen Sinn-Frage
beste Gesundheit und viel Erfolg für all Ihre Projekte. gegeben. Dafür bin ich Ihnen sehr dankbar (...)
Mit freundlichen Grüße Nun werde ich das Buch an meinen Vater weitergeben,
womöglich findet er auch Gefallen daran.
Markus Ferber
Mitglied des Europäischen Parlaments Ich freue mich schon darauf, Sie bald einmal wieder per-
sönlich zu treffen. Ansonsten beste Grüße und eine gute
Zeit bis dahin.
Severin Ruppaner
Landwirtssohn, Handelsfachwirt Student
4
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UNSERE N
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MITGLIED
Wir freuen uns über 7 neue Mitglieder!
MdB Karl-Heinz Brunner,
Neu-Ulm
Manfred Feulner,
Dipl. Kfm. Unternehmensberater, Lohfelden
Peter Fries,
Geschäftsführer Fokus Zukunft, Berg
Max Hagen Markmiller,
Klimaschutz Manager kathol. Bistum
Augsburg, Königsbrunn
Albert Irimia,
Pensionist, Kempten
Martina Möller,
Großhandelskauffrau, Eichenzell
VKHD Verband Klassischer Homöopathen,
Ulm
Sehr geehrter Herr Sedlmaier,
(…) Über Ihre dankenden Worte habe ich mich sehr ge- ERBEN
freut. Ich habe den „Garten für alle“ gerne weiterempfoh- EUE MITGLIEDER W
N
len und freue mich, dass mit dem Zuschuss nun ein tolles
Projekt umgesetzt werden kann. Ebenso danke ich Ihnen
für die angetragene Ehrenmitgliedschaft in der IG FÜR, Die IG FÜR lebt von ihren Mitgliedern!
die ich gerne annehme. Helfen Sie uns die IG FÜR und Ideen
weiterzutragen und werben auch Sie neue
Für die Umsetzung des „Projekts Garten für alle“ wünsche Mitglieder. Wenn sich auch Ihre Freunde
ich Ihnen, Frau Härtl-Hiller und allen Beteiligten viel Erfolg. und Bekannte für die IG FÜR interessieren,
schicken Sie einfach eine Mail an:
Mit freundlichen Grüßen, info@ig-fuer.de
Karl Heinz Brunner
Mitglied des Deutschen Bundestages
UFRUF
SPENDENA
IG FÜR gesunde Lebensmittel e. V.
LinkedIn
IG FÜR auf
Sparkasse Fulda
IBAN: DE69 5305 0180 0045 5332 88
BIC: HELADEF1FDS
Verwendungszweck: Spende
www.linkedin.com/
company/ig-fuer
Like uns und erfahre, was
aktuell in der Lebensmittel-
branche los ist.
5
GIE-B OOM"
DER "VEG
B E R B I T T E GESUND
JA, A
ODUKTE:
ERSATZPR Von der IG FÜR Reda
ktion
Vegetarische und vegane Ersatzprodukte erleben seit einigen Jahren, jedoch verstärkt seit dem Jahr 2020, einen
Aufwärtstrend. Vor allem im Fleischbereich wird „veggie“ immer gefragter.
Eine Reduktion des Fleischkonsums streben aktuell etwa Doch nicht nur Fleischersatzprodukte, sondern auch
60 Prozent der Menschen in Deutschland an. Fleisch- pflanzliche Milch- und Käse-Alternativen sind auf dem
alternativen in Form von Würstchen, Hackfleisch, Schnitzel Vormarsch. So sind bereits Alternativen zu Milch, Joghurt,
oder Burger Patties erobern unaufhörlich die Kühlregale. Joghurtdrinks, Quark und Frischkäse in vielen Märkten
erhältlich. Anstelle von Kuhmilch werden diese Produkte
Die Herstellerunternehmen von Veggie-Ersatzprodukten auf Basis von Soja, Hafer, Reis, Nüssen (vor allem Mandel,
merken deutliche Absatzsteigerungen. So ist beispiels- Chashew, Haselnuss), Kokosnuss, Hanf, Dinkel, Lupinen
weise die Nachfrage nach „Bruzzzler Veggie“, der von oder Erbsen hergestellt. Bei veganen Käseprodukten wie
IG FÜR-Mitglied Peter Westjohann geleiteten Firma Scheibenkäse, Reibekäse, Schafskäse, Schmelzkäse oder
Wiesenhof, mit über 30 Prozent Absatzzuwachs im Mozzarella werden meist Kokosöl oder Mandeln
Vergleich zum Vorjahr stark gestiegen. Eine ähnliche verwendet.
Entwicklung weist der „Beyond“-Burger desselben
Herstellers auf. Vor allem die Bereiche Fertiggerichte, Tiefkühlkost und
Trockensortiment werden immer häufiger von den
Derzeitiger Marktführer im Bereich Fleischalternativen ist Kundinnen und Kunden hinsichtlich veganer Alternativen
das Unternehmen Rügenwalder Mühle mit einem Markt- angefragt. Dabei ist vor allem der Wunsch nach mehr
anteil von 44,8 Prozent. Der Lebensmittelhersteller konnte Vielfalt groß. Dennoch rücken Bio- und Regionalprodukte
seinen Gesamtumsatz im Vergleich zum Vorjahr um 14,7 immer mehr in den Fokus. Ebenso zeichnet sich bei
Prozent auf 242 Millionen Euro steigern. Insbesondere das veganen Artikeln der Trend nach einem kurzen Zutaten-
Convenience-Segment ist aktuell stark gefragt, weswegen verzeichnis ab, da die Verbraucherinnen und Verbraucher
der Absatz der entsprechenden Veggie-Produkte der zu stark verarbeitet Produkte und zu viele Zusatzstoffe
Rügenwalder Mühle im ersten Halbjahr 2020 über 300 vermeiden möchten.
Prozent stieg. Das Unternehmen hat es sich daher zum
Ziel gesetzt, noch in diesem Jahr die Produktionskapa- Fleischersatzprodukte der neuen Generation sollen dem
zitäten zu erweitern. Ein Interview mit Michael Hähnel, tierischen Produkt in Aussehen, Textur / Mundgefühl,
Vorsitzender und Geschäftsleitung der Rügenwalder Mühle, Aroma und Bratverhalten in nichts nachstehen. In den
finden Sie außerdem im IG FÜR Magazin Ausgabe neuen Produkten kommt meist Sojaproteinkonzentrat oder
3 / 2020. Weizenproteinkonzentrat zum Einsatz, zudem Stabilisa-
6
Ganz auf die Nährwertkennzeichnung verzichtet die
Berliner Veganz-AG, doch auch die Kundinnen und
Kunden der gleichnamigen Marke erwarten cleane
Rezepturen. „Wir haben noch nie den Chemiebaukasten
herausgeholt, sondern haben im Vergleich zum Wettbe-
werb schon immer darauf geachtet, möglichst keine oder
wenige Zusatzstoffe etwa zur Stabilisierung einzusetzen“,
betont Geschäftsführer Jan Bredack und gibt ein Beispiel:
„Unsere neue Cashew-Camembert-Alternative, die wir
selbst produzieren, wird zum Beispiel aus lediglich drei
Haupt-Zutaten bestehen: Cashew-Nüsse, Kokosöl
und Salz – plus Kulturen.“
Dominierten vor wenigen Jahren noch Soja
und Weizeneiweiß die Zutatenlisten von
Ersatzprodukten, kommt heute eine
Vielzahl an Rohstoffen zum Einsatz. Neben
Erbsen und Lupinen dienen auch Sonnenblumenkerne,
Pilze sowie die unreife Jackfruit zunehmend als Basis für
Fleischalternativen. Cashew, Hafer und Kokosnuss
kommen hingegen bei veganen Varianten für Milch,
Joghurt und Käse zum Einsatz
Quelle: Lebensmittelpraxis
toren, Aromen etc. Nun geht der Trend allerdings dahin,
dass die Unternehmen zunehmend mit kurzen Zutaten-
listen und top Nutri-Score-Werten werben (siehe dazu
Artikel auf der nachfolgenden Seite). Der Blick auf Zutaten
und Herkunft der Rohstoffe rückt immer mehr in den
Fokus, nachdem das Vegan-Angebot in den vergangenen
Jahren wiederholt Schlagzeilen machte mit Testergebniss-
en, in denen zahlreiche Zusatzstoffe kritisiert wurden. Kurze
Zutatenlisten und Kennzeichnungen sollen das Vertrauen
der Konsumentinnen und Konsumenten gewinnen.
Natürliche Inhaltsstoffe, ein guter Geschmack und eine
positive Umweltbilanz sind Kriterien, die heute Produkte
der Veggie-Kategorie erfüllen müssten, weiß man auch bei
Nestlé. Mit der Veggie-Marke "Garden Gourmet" setzt
Nestlé vor allem auf Inhaltsstoffe, die die Verbraucher-
innen und Verbraucher aus ihrem eigenen Küchenschrank
kennen sowie auf kurze und verständliche Zutatenlisten.
Ein wachsendes Produktangebot für Fleisch-Verweigerer
bietet auch Iglo, unter anderem unter der Linie "Green
Cuisine". Mit Erbsenprotein als Basis greift Iglo auf eine
bekannte, heimische Hülsenfrucht zurück, die in Deutsch-
land und Österreich angebaut wird. „Einzelne Bestandteile
wie beispielsweise der aus Pflanzen gewonnene Stoff
Methylcellulose unterstützen die Bindung und geben
unseren Produkten Form und Textur“. So könne man das
„Green Cuisine Hack“ einfach auftauen und zum nach
Wunsch formen, beispielsweise zu Frikadellen. Auch Iglo
greift bei der Range auf die Kennzeichnung zum Nutri-
Score.
7
I-SC ORE
DER NUTR Von der IG FÜR Reda
ktion
Am 09.Oktober 2020 stimmte der Bundesrat der Verordnung zum Nutri-Score zu. Diese wurde von der
Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, eingereicht. Die Verordnung trat Anfang
November 2020 in Kraft.
Der Nutri-Score dient dazu, die Nährwerte eines Lebens- Produkte mit dem Nutri-Score versehen hat. Kritik an dem
mittels sofort im Blick zu haben und verschiedene neuen System kommt bereits jetzt unter anderem sowohl
Produkte miteinander zu vergleichen. Der Nutri-Score ist vom Bundesverband für Naturkost Naturwaren (BNN) als
in Form einer fünfstufigen Farb-Buchstabenkombination auch vom Verband der ölsaatenverarbeitenden Industrie in
von A (grün) bis E (rot) auf der Verpackungsvorderseite Deutschland (OVID). Der BNN kritisiert die Benachteiligung
einzelner Lebensmittel zu sehen. Lebensmittel, die einen von Bio-Lebensmittel, die aufgrund der gesetzlichen
Beitrag zu gesunder, ausgewogener Ernährung leisten, Vorlagen auf synthetische Ersatzstoffe verzichten. Dies
werden mit einem grünen A versehen. Je mehr Fett, Zucker findet im Nutri-Score allerdings keine Beachtung,
und Salz ein Produkt enthält, desto mehr sinkt es auf der weswegen beispielsweise Bio-Apfelsaft schlechter
Skala. eingestuft wird als Cola light. Der OVID merkt hingegen
an, dass im Rahmen des Nährwertampelsystems selbst
Julia Klöckner sagt, die Einführung der Nährwertampel ist gesunde Pflanzenöle und -fette wie Raps-,
„ein wichtiger Schritt hin zu einem stärkeren Bewusstsein
beim Lebensmitteleinkauf und gegen versteckte Dick-
macher.“ Verbraucherinnen und Verbraucher „sollen wissen
können, was sie essen – mit dem Mehr an Information
ermöglichen wir eine gesündere Ernährung. Zudem bleibt
die Nährwerttabelle auf der Rückseite erhalten.“
Die Kennzeichnung von Lebensmittel mit dem Nutri-Score
ist für Herstellerunternehmen allerdings nicht verpflichtend,
sondern erfolgt auf freiwilliger Basis. Dies hat zur Folge,
dass Herstellerinnen und Hersteller von ungesunden
Produkten die Nährwertampel einfach nicht verwenden.
Vorreiter bei der Kennzeichnung in Deutschland ist die
Firma Nestlé, die bereits Anfang des Jahres verschiedene Die Nutri-Score Skala
8
Sonnenblumen- oder Olivenöl in den Kategorien C oder D Bio-Lebensmittel und spricht von einem "Schöntricksen
eingestuft werden. Grund dafür ist, dass der Nutri-Score von Lebensmitteln mit kritischen Inhaltsstoffen". So
die unterschiedlichen Fettsäuren nicht berücksichtigt. Der honoriert das Label "ernährungsphysiologische Vorteile,
Verband befürchtet eine Ab-wertung von gesunden die beispielsweise nachweislich in Vollkornprodukten
Pflanzenölen. stecken, nicht. Auch der Verarbeitungsgrad, eine sehr
wichtige Eigenschaft für die gesundheitliche Wirkung von
Der Nutri-Score kann also positiv zu einer ausgewogen- Produkten, wird nicht berücksichtigt."
eren Ernährung beitragen. „Er ersetzt aber nicht die
Bewertung des gesamten Lebensmittels, zum Beispiel Der BÖLW fordert daher eine "Ernährungspolitik, die auf
durch den Blick auf die Zutatenliste und Nährwertkenn- wirksame Ernährungsbildung setzt, auf einen hohen
zeichnung, oder gar die Bewertung der täglichen Bio-Anteil und frisch gekochtes Essen in Schulen, Kitas,
Lebensmittelauswahl insgesamt“, sagt der Präsident Krankenhäusern oder Kantinen sowie Regeln, die dazu
der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), führen, dass Lebensmittel gesund sind. Wirksame
Jakob Linseisen. Ernährungspolitik muss mit einer Politik für eine nach-
haltige Lebensmittelproduktion innerhalb unserer
Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) hält planetaren Grenzen in nachhaltigen Betrieben und
den Nutri-Score für unzureichend - stattdessen sollte sich Strukturen flankiert werden.“
die Ernährungspolitik auf vollwertiges Bio-Essen
ausrichten. Der Nutri-Score in seiner jetzigen Form ist laut den
Experten demnach stark überarbeitungsbedürftig. Unter
Mit dem Inkrafttreten der entsprechenden Verordnung, anderem fordert der BÖLW eine bessere Transparenz
besteht seit November die rechtliche Grundlage, die und Überprüfbarkeit, eine Korrektur das bestehenden
Nährwertkennzeichnung nach dem Nutri-Score-System Bewertungssystems und "Bio" als eigenständiges
freiwillig zu verwenden. Qualitätskriterium.
BÖLW-Vorstand für Lebensmittelverarbeitung Volker
Krause sagt allerdings, der Nutri-Score benachteilige
M 2021
E N Z UM SYMPOSIU
NEUIGKEIT PTEMBER
, 22. / 23. SE
Prof. Dr. Achim Spiller, Universität
IN BERLIN Göttingen, wissenschaftlicher Beirat
einen kleinen Berlin-Urlaub planen. des BMEL
Im Rahmenprogramm bieten wir Thema: Nachhaltige Preise durch
Liebe IG FÜR Mitglieder, eine fachliche Führung im neuen konsumbezogene Lenkungssteuern
liebe Interessierte, Humboldt-Forum an.
Thomas Gutberlet, Geschäftsführer
trotz derzeitiger Corona-Situation Unser Hotel: tegut … gute Lebensmittel
planen wir weiterhin fest mit unserer Hotel Albrechtshof Thema: Preis-Politik im
Präsenzveranstaltung in Berlin. Das Albrechtstraße 8 Lebensmittelhandel
IG FÜR Symposium wird stattfinden 10117 Berlin
in der Landesvertretung Hessen Tel.: +49 (30) 30 88 6-0 Nicola Tanaskovicz, REWE Group
am Potsdamer Platz. Am Vortag albrechtshof@albrechtshof-hotels.de Thema: True Cost, das Pilotprojekt
findet im Hotel Albrechtshof unsere im PENNY Markt Berlin Spandau.
Mitgliederversammlung statt mit dem Vorträge / Referenten
beliebten Abendessen. Detaillierte Bereits heute haben wir folgende Wir bleiben dran und planen weitere
Information zum Programm und zur Zusagen von Referenten: spannende Vorträge und Referenten.
Anmeldung kommen im Mai. Gerne stehen wir für Fragen und
Dr. Gerd Müller, Bundesminister für Hinweise zur Verfügung.
Hotel-Reservierung wirtschaftliche Zusammenarbeit und
Unter dem Stichwort „IG FÜR Entwicklung
Tagung“ haben wir ein Zimmerkontin- Thema: Wertschöpfungskette
gent zu reduzierten Preisen reserviert.
Sie können schon heute Ihre
Buchung vornehmen und vielleicht
9
:
I C E B ROTHERS
CU RT
U P M I T Q UALITÄT
H
BIO-KETC Von Curtice Brothers
Das österreichische Start-Up kehrt zurück zu seinen amerikanischen Wurzeln.
Ein guter Burger mit schlechtem Ketchup ist wie ein edler „Great Taste Awards“, den Curtice Brothers für den
Gin mit billigem Tonic. Dennoch greift ein Großteil der besten Ketchup bereits zweimal in Folge erhielt.
Konsumentinnen und Konsumenten heute zu Ketchups,
die statt Tomaten vor allem Zucker und Konzentrat be- Aus der Toskana in die ganze Welt
inhalten. Das wollen die „Curtice Brothers“ ändern! Ihr Zunächst exklusiv in Luxushotels und Top-Restaurants
gleichnamiger Bio-Ketchup wird aus frischen, sonnenver- in elf europäischen Ländern, gibt es Curtice Brothers
wöhnten Tomaten gekocht. Diese und alle weiteren Ketchup inzwischen auch im Handel: in Bio-Supermärkten
Zutaten wie Äpfel, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili wie bioCompany, denn‘s und Basic. Seit kurzem ist das
erzeugen Bio-Landwirtschaftsbetriebe in der Toskana mit Ketchup in allen tegut-Märkten und in urbanen Edeka-
viel Respekt für die Natur. Jetzt gibt es das Ketchup unter und Rewe-Filialen in Deutschland vertreten. Während der
der Traditionsmarke aus Amerika auch im deutschen Corona-Krise lancierte Curtice Brothers außerdem einen
Lebensmitteleinzelhandel und online im eigenen Curtice eigenen Online-Shop: Hier können Ketchup-Fans aus
Brothers-Webshop. Deutschland, Österreich, UK, Frankreich und Niederlande
neben dem veganen und glutenfreien Bio-Ketchup auch
Wie alles begann Bio-Mayonnaise und Bio-Senf bequem nach Hause
Es war im Jahr 1868, als die Brüder Edgar und Simeon bestellen.
Curtice in Rochester im US-Bundesstaat New York aus
ihrem Gemüsehandel heraus eine Ketchup-Produktion Zurück zu seinen amerikanischen Wurzeln
gründeten. Am Anfang des 20. Jahrhunderts war „Curtice Geht es nach den „Ketchup-Brüdern“, werden noch viele
Brothers“ noch eines der beliebtesten Ketchups in den weitere Kapitel folgen. „Wir sind überzeugt, dass Ketchup
USA. Dann wurde die Marke aufgegeben. Bis Mario C. es verdient hat, wieder ein Qualitätsprodukt zu werden,
Bauer und einige seiner Freunde sie 2014 wiederbelebten. das jeden guten Burger und jedes hochwertige Steak noch
besser macht“, unterstreicht Bauer. „Ganz nach unserem
Das Rezept ist ganz einfach: viele exzellente frische Bio- Motto: Make Ketchup Great Again!“
Zutaten, etwas Geduld und viel Liebe zu gutem Essen
und rund 50 Prozent weniger Salz und Industriezucker als Mehr Informationen zu den Curtice Brothers, Online-Shop
andere Ketchups. „Eben so wie man zu Hause für seine und Nährwerte finden sich unter: curticebrothers.de
Familie Ketchup kochen würde.“ Das überzeugt nicht nur
die Kunden, sondern auch die Jury des begehrten Quelle: © Curtice Brothers
10© wir-haben-es-satt.de
L E B E N S MITTELN
EISE VON
Auch in Berlin wurde demonstriert.
WA H R E P R Von Lebensmittelprax
is
Hunderte Landwirtinnen und Landwirte protestierten gegen die Preispolitik des Lebensmitteleinzelhandels.
Ihre Traktoren blockierten tagelang die Lager von großen Supermarktketten.
Die Niedrigpreise im Lebensmittelhandel sind existenz- beschwert. Diese hatte einen Gesetzesentwurf auf den
gefährdend, finden deutsche Landwirtinnen und Weg gebracht, mit dem Landwirtschaftsbetriebe und
Landwirte. Deshalb protestierten sie Ende 2020 in kleinere Lieferantinnen und Lieferanten besser vor dem
Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Schleswig- Preisdruck der Handelsriesen geschützt werden sollen
Holstein. Ihre Traktoren belagerten mehrere Tage die und von teils unfairen Bedingungen gesprochen.
Ein- und Ausfahrten der Lager großer Supermarkt- und
Lebensmitteldiscounterketten. Nach den Protesten ging der Lebensmittelhandel in
Deutschland auf die Landwirtinnen und Landwirte zu.
In Cloppenburg blockierten rund 100 Traktoren die Nach Lidl kündigte auch Rewe an, die Einkaufspreise
Zufahrt zu einem Lidl-Zentrallager. Forderung war, dass für Schweinefleisch zu erhöhen. Die Rewe-Gruppe, zu
der Chef der Schwarz-Gruppe, Klaus Gehrig, nach der auch der Discounter-Penny gehört, kündigte an, bei
Cloppenburg komme. Lidl hatte prinzipielle Gesprächs- Schweinefleisch bis auf weiteres Beschaffungspreise
bereitschaft signalisiert. Doch das seien nur „leere zu zahlen, die dem Marktniveau vor Ausbruch der
Versprechungen und Phrasen“, sagte dazu Anthony Lee, Afrikanischen Schweinepest und dem damit zusammen-
Sprecher der Bauern-Protestbewegung „Land schafft hängenden völligen Zusammenbruch des Exportmarktes
Verbindung“ in Niedersachsen. Gehrig solle mit den entsprechen. Rewe setze auf eine langfristige und
Landwirten „auf Augenhöhe“ reden. Das Lidl-Logistik- nachhaltige Stärkung der heimischen Landwirtschaft.
zentrum in Rostock war ebenfalls blockiert. Unter dem Dazu habe das Unternehmen bereits ein Positionspapier
Motto „Bald steht der letzte Trecker still“ legten außerdem erarbeitet, über das man mit dem Deutschen Bauern-
Hunderte Bauern mit knapp 500 Großmaschinen den verband und der Bewegung "Land schafft Verbindung" im
Verkehr in Teilen Mecklenburg-Vorpommerns lahm. Gespräch sei. Auch der – wie Lidl – zur Schwarz-Gruppe
gehörende Großflächen-Discounter Kaufland kündigte an,
Dem Sprecher zufolge waren die Landwirtinnen und den Einkaufspreis für verschiedene Schweinefleischartikel
Landwirte wütend über einen Brief der großen deutschen um einen Euro pro Kilo zu erhöhen.
Handelsketten an Bundeskanzlerin Angela Merkel.
Darin hatten sich die Topmanager der Konzerne Edeka,
Rewe, Aldi und der Schwarz-Gruppe über Äußerungen
von Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner Quelle: © Lebensmittelpraxis
112203759
NATURGUT Verkaufspreis
Wahre Kosten
Bio-Hackfleisch Verkau
+ 2.84 versteckte Zus fspreis
gemischt atzkosten
2.25 5.09
Weitere Infos findest du
an Station 12.
250 g
1 kg = 9.00
1 kg = 20.38
E I S E B E I PENNY
WAHRE PR Von Penny
Was müssten Lebensmittel eigentlich kosten, wenn ihre ökologischen Auswirkungen entlang der Lieferkette mit
in den Verkaufspreis einflössen? Antwort auf diese Frage geben PENNY und die Universität Augsburg und stellen
anhand erster Produkte eine Berechnung „wahrer Verkaufspreise“ vor.
Anlass war die Eröffnung des ersten Nachhaltigkeits- Gemessen an den aktuellen Verkaufspreisen entspricht
Erlebnismarktes „PENNY Grüner Weg“ in Berlin Anfang das einer durchschnittlichen Preissteigerung von 2,30
September 2020. In diesem sind ausgewählte Produkte Euro pro Kilogramm. Bei den Alternativen aus
mit zwei verschiedenen Preisen versehen – dem Ver- ökologischem Landbau liegt das Plus bei rund 35 Prozent
kaufspreis und den tatsächlichen Kosten. In diese so oder von 2,28 Euro pro Kilogramm. Unter
genannten „wahren Kosten“ (True Costs) haben die Berücksichtigung der Verzehrge-wohnheiten ergibt sich
Wissenschaftler für acht ausgewählte konventionell und ein Zuschlag von 52 Prozent (konventionell) und 32
ökologisch erzeugte Eigenmarken-Produkte die über die Prozent (ökologisch).
Lieferketten anfallenden Auswirkungen von Stickstoff,
Klimagasen, Energie und Landnutzungsänderungen auf „Wir müssen dazu kommen, die Folgekosten unseres
den Verkaufspreis mit eingerechnet. Schon anhand dieser Konsums sichtbar zu machen. Nur so können Kundinnen
vier Parameter kommen Dr. Tobias Gaugler und sein und Kunden am Regal entscheiden. Wir sind als Unter-
Team zu der Erkenntnis, dass die bisherige Preisdiskus- nehmen in einem wettbewerbsintensiven Markt ohne
sion zu kurz greift, denn die zwangsläufig entstehenden Zweifel Teil des Problems. Ich glaube aber, dass wir mit
Folgekosten unseres Konsums werden nicht berücksich- diesem Schritt Teil der Lösung werden können. Ich hoffe,
tigt: weder im ökologischen noch im konventionellen dass unsere Kunden positiv auf die doppelte Preisaus-
Landbau. Die Erzeugung der erhobenen konventionellen zeichnung reagieren. Dann können wir uns gut vorstellen,
Lebensmittel hat bei weitem nicht so negative Folgen, wie sowohl die Anzahl der Produkte mit dieser Kennzeichnung
es teilweise in der öffentlichen Diskussion erscheint: zu erhöhen“, so Stefan Magel, Bereichsvorstand Handel
Aufschläge von wenigen Cent pro Kilogramm würden hier Deutschland der REWE Group und COO PENNY. „An der
teilweise schon reichen. Kasse zahlen unsere Kunden natürlich den Verkaufspreis
ohne True Costs“, so Magel. „Die aktuellen Verkaufspreise
Anhand der exemplarischen Auswertung müsste der für Lebensmittel spiegeln die Kosten der Umweltfolgen
Verkaufspreis der acht konventionell erzeugten Lebens- von Stickstoff, Klimagasen und Energieerzeugung nicht
mittel (Apfel, Banane, Kartoffel, Tomate, Mozzarella, oder nur unzureichend wider. Die Schadkosten fallen aber
Gouda, Milch und gemischtem Fleisch) pro Kilogramm dennoch an, eben nur versteckt.“
um durchschnittlich rund 62 Prozent steigen.
Quelle: Penny
12INZELHA NDEL
SMITTELE
UNG IM LEBEN
PREISBILD Von Wibke Niemeyer
Die Preisbildung unterscheidet sich je nach Warengruppe. für Obst, Gemüse und Nüsse, da letztlich einfach
Die fehlende Bereitschaft der Verbraucherinnen und Ver- weniger davon zur Verfügung steht, während die
braucher, mehr Geld für Fleisch, Milch und Gemüse zu Nachfrage gleich bleibt.
bezahlen, wirkt sich auf die Handelsunternehmen aus. Die
führenden Händler – Edeka, Rewe, Aldi und die Schwarz- • Die Nachfrage nach Lebensmitteln steigt –
Gruppe mit Lidl und Kaufland – kontrollieren nach Angaben und das vor allem in Ländern mit einem hohen
des Bundeskartellamts zusammen mehr als 85 Prozent Wirtschaftswachstum. Dazu zählen Länder wie
des Lebensmittelmarktes in Deutschland. Das gibt den Äthiopien, Katar, Myanmar oder Libyen. In den
„großen Vier“ eine gewaltige Einkaufsmacht. sogenannten Schwellenländern nimmt mit
steigendem Einkommen auch die Nachfrage nach
Umfragen zeigen, dass Kundinnen und Kunden am Fleisch oder Milch beispielsweise zu.
liebsten bei Aldi einkaufen. Denn der Discounter lockt
regelmäßig mit günstigen Preisen. So gibt es beispiels- • Die Weltbevölkerung nimmt stetig zu, demnach
weise immer mal wieder besondere Angebote für ausge- auch die Nachfrage nach Lebensmitteln.
wählte Markenprodukte. Senkt Aldi seine Preise, ziehen Demgegenüber steht der Abbau von Anbaufläche,
Mitbewerber wie Lidl, Norma und Penny recht zeitig nach. die vermehrt zur Produktion von Biokraftstoff oder
Viehfutter genutzt wird.
Grundsätzlich werden Preise entsprechend von Angebot
und Nachfrage gestaltet. • Auch die politische Situation spielt eine große
Rolle. So gelten für manche Produkte in bestimmten
Wenn Angebot und Nachfrage übereinstimmen, stellt sich Ländern Ein- oder Ausfuhrstopps. Infolgedessen
ein Gleichgewichtspreis ein. Bei steigendem Angebot und kann es zu einem Überangebot in dem einen, einem
gleichzeitig gleichbleibender Nachfrage, sinkt der Preis Mangel des entsprechenden Lebensmittels in dem
der Ware. Bei sinkendem Angebot und gleichbleibender anderen Land kommen.
Nachfrage, steigt der Preis der Ware.
• Kosten für Verpackung, Personal, Logistik und
Diese Faktoren bestimmen die Lebensmittelpreise Energie sind je nach Branche ebenfalls wesentliche
Faktoren bei der Preisgestaltung.
• Ernten sind natürlichen Schwankungen unterworfen.
Starke Regenfälle oder ausbleibender Regen, zu viel
oder zu wenig Sonne oder extreme Temperaturen Quelle: © Regalplatz, Wibke Niemeyer
sorgen für Ernteausfälle. Folglich steigen die Preise regalplatz.com/so-entstehen-preise-im-lebensmitteleinzelhandel/
13E S I M F R ÜHLING
T
LE SENSWER Von der IG FÜR Reda
ktion
Wenn nicht jetzt, wann dann?
An jeder Ecke scheint es zu brennen: Die Menschen haben
einen dramatischen Klimawandel in Gang gesetzt. Rücksichts-
los werden Mensch und Natur ausgebeutet. Das Leben ist bis
zum Zerreißen durchökonomisiert, die Gesellschaft gespalten.
Überall stecken wir in lähmenden Widersprüchen. Ratlosigkeit
macht sich breit. Was können wir, was kann jeder Einzelne tun?
Wir haben keine Zeit zu verzagen, sagen Harald Lesch und
Klaus Kamphausen. An zahlreichen Beispielen zeigen sie, wie
wir mit Widersprüchen umgehen können, und erörtern mit nam-
haften Experten wie Ottmar Edenhofer, Karen Pittel und Ernst
Ulrich von Weizsäcker Lösungsansätze, Handlungsmöglichkei-
ten und Ideen für ein gedeihliches Zusammenleben. Ein Weckruf
und ein Mutmachbuch!
Saubere Luft. Sauberes Wasser.
Gute Erde. So einfach ist das. Wenn nicht jetzt, wann dann?
Alles, was diesem Schutz der Biosphäre Harald Lesch
Penguin Verlag, München, 2019
entgegensteht, sollten wir nicht 384 Seiten, € 15,–
unterstützen. Dabei gilt es, die Umwelt ISBN: 978-3-328-10523-7
endlich als Mitwelt zu
begreifen und zu erleben.
Gedruckt wird das Buch nach dem weltweit einzigartigen Druckverfahren Cradle-
to-Cradle TM auf höchstem ökologischem Niveau. Auf ein Einschweißen wird
daher verzichtet. Papier, Druckfarben und weitere Druckkomponenten sind für den
biologischen Kreislauf optimiert und zu 100% recyclingfähig. Das Buch wurde in
Österreich auf Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft gedruckt. (Pinguin Verlag)
14WEITERE N
HEINUNGE
NEUERSC
Einfach weglassen?
Melanie Kröger, Jens Pape, Alexandra Wittwer (Hrsg.)
Oekom Verlag, München, 2020
424 Seiten, € 26,–
ISBN: 978-3-96238-243-8 Einfach weglassen?
Einkaufen mit gutem Gewissen: Unverpackt-Läden
machen es vor - verpackungsfreies Einkaufen ist
möglich. Warum ziehen Supermärkte da nicht nach
und bieten mehr Lebensmittel ohne unnötiges
Ab in die Küche! Wie wir
Drumherum an? Der Sammelband »Einfach weglas-
die Kontrolle über unsere
sen?« beleuchtet die Herausforderungen des Han-
Ernährung zurückgewinnen,
dels sowie Potenziale und Chancen des Weglassens
Franz Keller
von Verpackungen. Expertinnen und Experten aus
Westend Verlag, 2020
Wissenschaft und Praxis beleuchten das Thema
240 Seiten, € 24,-
aus verschiedenen Blickwinkeln, diskutieren und
ISBN: 978-3-86489-266-0
illustrieren die vielfältigen Aspekte der Verpackungs-
reduktion im Lebensmitteleinzelhandel. (Oekom Verlag)
Die Ökobilanz auf dem Teller
Wie viel CO₂ verursacht eine Portion Spaghetti
Bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm! Dieses Beispiel
führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft
und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz
unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem
Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen
oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut
Die Ökobilanz auf dem Teller Das Geheimnis des gesunden
genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme
Malte Rubach Alterns, Dr. Malte Rubach
unseres Ernährungssystems sowie von dessen
S. Hirzel Verlag, Stuttgart, 2020 Knaur MensSana HC, 2020
Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer
248 Seiten, € 18,– 336 Seiten, € 20,–
Gesellschaft, die durch Technisierung und
ISBN: 978-3-7776-2876-9 ISBN: 978-3-426-65862-8
steigenden Ressourcenverbrauch geprägt ist.
Rubach plädiert für einen maßvollen Genuss und
zeigt, was wir in Deutschland guten Gewissens
noch essen können. (S. Hirzel Verlag)
15U M E N R UNTER!
Z: DA
BIO-BILAN , ZU WENIG GETAN
GT
VIEL GESA Von IG FÜR Redaktion
Anlässlich der Internationalen Grünen Woche zieht der Bio-Dachverband Bund Ökologische Lebensmittelwirt-
schaft (BÖLW) Bio-Bilanz und fragt: Wie schneidet die Bundesregierung ab?
BÖLW-Vorsitzender, Felix Prinz zu Löwenstein, bewertet Alexander Gerber, BÖLW-Vorstand für Landwirtschaft,
die Arbeit der Bundesregierung über die letzten vier Jahre kommentiert die aktuelle Zuspitzung im Sektor: „Auf der
– Bilanz: Überwiegend kritisch! einen Seite spitzen sich die Klima- und Artenkrise weiter
zu und bedrohen auch die Landwirtschaft. Andererseits
Die Bundesregierung hat mit dem Ziel ‚20% Bio bis 2030‘ sind Bio-Bäuerinnen und -Bauern sowie immer mehr
klargemacht: Es braucht eine starke Ökologische Lebens- konventionelle Kollegen bereits auf dem Weg zu einer
mittelwirtschaft, um all die drängenden Probleme anzu- enkeltauglichen Landwirtschaft.” Die Gemeinsame EU-
gehen. Bundesministerin Julia Klöckner hat zu einer Agrarpolitik (GAP) entscheidet mit Milliarden Euro an.
positiven Entwicklung des Europäischen Bio-Rechtes
beigetragen. Bio boomt, weil immer mehr Menschen,
gerade auch in Pandemiezeiten, bewusst wird, welche
Auswirkungen ihre Ernährung auf die Umwelt hat. Aber Es braucht eine
mit einer zukunftsfähigen Agrar- und Ernährungspolitik umfassende Transformation
abzusichern, dass mehr Landwirtschafts- und Lebensmit-
des Ernährungssystems.
telbetriebe auf Öko umstellen können, das fehlt. Ebenso
fehlt die Bereitschaft, alle Politikinstrumente, wie die
Beschaffung durch die öffentliche Hand oder den Ausbau
der Forschung, auf das Bio-Ziel auszurichten.“ Düster sieht Gerber außerdem die Arbeit der Bundesre-
gierung beim Thema Gentechnik. Trotz des Urteils des
höchsten EU-Gerichts, das CrisprCas und Co. als
Gentechnik einstufte, bleibt Deutschland untätig. Fakt ist:
Die Herausforderungen wie Klima-Krise, Hunger oder
Artensterben bleiben mit Gentechnik ungelöst. Eine gen-
technikfreie Produktion stärkt die deutsche Ernährungs-
wirtschaft. Und Kundinnen und Kunden bestätigen bei
jeder Umfrage, dass sie keine Gentechnik auf dem Acker
und dem Teller wollen.
16BÖLW-Vorstand für Herstellung, Volker Krause, weist auf
die Leerstelle zwischen Acker und Ladenkasse hin: „Die
Bundesregierung hat die ökologische Ernährungswirt- MITGLIEDERSTIMME
schaft, die als Wirtschaftsmotor gerade im ländlichen Ich freue mich, wie die IG FÜR
Raum wirken kann, überhaupt nicht auf dem Schirm. in kleinen Schritten mit einer so
Auch das Potenzial, was in Bio für nachhaltige Ernährung positiven Einstellung verschie-
steckt, haben Julia Klöckner und ihre Kolleginnen und denen Menschen - und somit
Kollegen nicht gehoben.“ auch großen Unternehmen -
gesunde und insbesondere
Zur Wirtschaftspolitik meint Krause, Deutschland ist weit Bio-Lebensmittel als den
entfernt von nachhaltiger Wirtschaftspolitik. Das merken wichtigen und meiner Meinung nach richten Weg
etablierte Bio-Hersteller genauso wie Bio-Start-ups. der Zukunft näherbringt.
Veraltete Indikatoren, die Wirtschaftserfolg in Patenten
oder BIP messen, ignorieren, dass Wirtschaft heute vor
allem nachhaltig sein muss. Wenn die Wirtschaftsförde-
rung nicht entschlossen den Fokus auf nachhaltige Unter-
nehmen richtet, läuft etwas grundsätzlich falsch. Diese
veraltete Wirtschaftspolitik gefährdet die Zukunft Severin Ruppaner
Deutschlands.
Landwirtssohn, Handelsfachwirt Student
Fotos von Tim Kickbusch
Beim Thema Ernährung stellt Krause klar, dass eine gute,
nachhaltige Ernährung wichtig für unsere Gesundheit,
Klima- und Artenschutz, soziale Gerechtigkeit und das
Portemonnaie der Bürgerinnen und Bürger ist. Die Initiative
BioBitte zur Gemeinschaftsverpflegung ist sinnvoll, aber
wenig ambitioniert – 20 % Bio schafft heute jeder Kinder-
garten. Insgesamt wurde zu viel geredet und zu wenig
gehandelt. Der Wissenschaftliche Beirat der Bundesregie-
rung für Agrarpolitik und Ernährung sagt es deutlich: Es Unterstützung von Julia Klöckner um ein Jahr verschoben
braucht eine umfassende Transformation des Ernährungs- wurde. Dadurch können die wichtigen Detailregeln mit
systems. Es braucht mehr als 20 % Bio in den Kantinen Qualität ausgearbeitet werden. Wirtschaft und Kontroll-
– angefangen in den eigenen Ministerien. stellen bleiben mit der Verschiebung genug Zeit sich
anzupassen.
Klöckner hat die Herausforderungen zwar erkannt. Die
von ihr eingesetzte Borchert-Kommission hat einen Um- Bei der nationalen Umsetzung des neuen Bio-Rechts,
bauplan für die gesamte Tierhaltung vorgelegt und sie hat dem Ökolandbaugesetz (ÖLG), muss aber noch viel am
in Europa Unterstützung für eine verpflichtende Tierhal- vorgelegten Entwurf passieren, damit er Bio stärkt. Wichtig
tungskennzeichnung erreicht. Statt diese Projekte aber ist, dass der Bund mehr Verantwortung im Bereich der
energisch weiter zu verfolgen, laboriert Julia Klöckner Bio-Kontrolle übernimmt und die Länder entlastet. Wichtig
weiter an einem freiwilligen Label, das die Menschen ist auch, dass die Regelung für die Kontrolle der Außer-
beim Einkauf verwirren und nur für einen kleinen Teil der Haus-Verpflegung erweitert wird und es den Küchen
Tiere Erleichterung bringen wird. Und die Bio-Tierhaltung, erlaubt, ihren Bio-Anteil auszuloben und Klöckners Initiative
die im Stall ebenso wie an der Ladentheke bereits um- BioBitte zu stützen. Wie auch beim EU-Bio-Recht muss
setzt, was sie erreichen will, kommt in ihren Plänen gar beim ÖLG Qualität vor Schnelligkeit gehen. Zu wichtig
nicht vor. Klöckner muss jetzt den Hebel umlegen und sind die Regelungen für die Bio-Betriebe, um sie „hastig
dafür sorgen, dass der Umbauplan von Borchert finanziert durchzupeitschen.“
wird, dass eine verpflichtende, europäische Kennzeich-
nung der Tierhaltung wie beim Ei erfolgt und dass Bio als Quelle: BÖWL, Presseaussendung 20.01.2021
höchster, gesetzlicher Tierhaltungsstandard weiter seinen
Teil zum Umbau beitragen kann.
Marcus Wewer zieht Bio-Bilanz als Vorstand Handel:
„Essen ist politisch“, sagt Wewer. „Fairen Wettbewerb
und mehr Nachhaltigkeit im Lebensmittelhandel gibt es
nur mit wahren Preisen und politischen Rahmenbedin-
gungen, die Bio vom Acker bis an die Ladenkasse
fördern.“.
Zum Bio-Recht hebt Wewer den positiven Erfolg heraus,
dass die Anwendung der neuen Öko-Verordnung mit
17I TGLIED ER
E R E R M
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Fotos von tegut …
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„GARTEN
Der Lebensmittelhändler tegut …, der von IG FÜR Mit-
glied Thomas Gutberlet geführt wird, ist mit dem Innova-
tionspreis des Handels 2020 ausgezeichnet worden. Über eine Förderung in Höhe von 90.000 Euro darf
Ausgezeichnet wurde tegut … gute Lebensmittel GmbH sich das Projekt „Garten für alle“ in Kempten freuen
& Co. KG für sein Einkaufskonzept tegut … teo. Bei dem
neuen, digitalen und nachhaltigen Selbstbedienungsladen Das ökosoziale Bürgerprojekt „Garten für alle“ in Kemp-
finden sich auf einer Fläche von 50 Quadratmetern mehr ten erhält einen Bundeszuschuss in Höhe von 90.000
als 900 Produkte, Sitzgelegenheiten, eine Fahrradwerk- Euro. Initiatorin ist unser geschätztes IG FÜR Mitglied
statt und eine Bücher-Tauschbörse. Rund um die Uhr Manuela Härtl-Hiller. Der SPD-Betreuungsabgeordnete
ermöglicht tegut … teo einen spontanen und flexiblen Karl-Heinz Brunner hatte das Kemptner Projekt für ein
Einkauf in weniger als drei Minuten. Geöffnet ist rund um Programm des Bundesministeriums des Innern, für Bau
die Uhr, die Bezahlung erfolgt über die Smartphone-App und Heimat vorgeschlagen, mit dem Modellprojekte zur
oder an der Selbstbedienungskasse. Klimaanpassung gefördert werden.
Tegut … trägt somit einen wichtigen
Beitrag zur Nahversorgung in „Ich freue mich sehr, dass der Bund ein von Bürgerinnen
Städten und Gemeinden bei. und Bürgern meiner ehemaligen Heimatstadt Kempten
Bis Ende 2021 sollen noch initiiertes Projekt als Modellprojekt ausgewählt hat. Mit
etwa 10 weitere tegut … teo dem „Garten für alle“ soll auf einer Fläche von etwa
Märkte im Großraum Fulda 8000 m² am Rande der Ludwigshöhe ein großer öffent-
eröffnet werden. licher Naturgarten entstehen.“ ist der Abgeordnete vom
Konzept überzeugt.
tegut.com
Brunner ist überzeugt, dass mit der Stadt Kempten, die
den Klimaschutz als eines ihrer strategischen Ziele in vie-
len Projekten vorantreibt mit dem Modellprojekt „Garten
für alle“ wegweisend für andere Kommunen sein kann.
kempten.de/22944.html
Quelle: Tegut Quelle: Karl-Heinz Brunner, Presseerklärung vom 18.11.2020
18STMENT
EURO INVE
Kinder von einem der
LIONE N
3,7 MIL Y
SOS-Kinderdörferfreuen
U COMPAN
FÜR THE N
sich über die Spende.
Unser IG FÜR Mitglied Mathias Tholey, Mitbegründer von
the nu company, hat Grund zu feiern: das Start-Up erhält
von Top-Investoren aus der Nachhaltigkeitsszene eine
erste große Finanzspritze.
Das Leipziger Unternehmen steht unter anderem hinter
nucao, dem ersten klimapositiven Schokoriegel. Das Start-
Up wird nun mit 3,7 Millionen Euro von Lead Investor
ForestFinance sowie unter anderem Formel-1-Weltmeister
NDER
DEN-KALE
und Nachhaltigkeitsunternehmer Nico Rosberg, Develey-
HO KOLA
Geschäftsführer Michael Durach und Square One Foods FAIRE SC RDORF
OS-KINDE
FÜR DAS S
unterstützt.
Der vorhergehende Meilenstein des Unternehmens war
eine Listung bei dm und REWE. Mit dem neu gewonne-
nen Geld möchte the nu company die Entwicklung neuer Geschäftsführer vom Naturkost-Unternehmen Minder-
nachhaltiger Produkte und Verpackungen vorantreiben. leinsmühle und IG FÜR-Mitglied Andreas Wenning stell-
IG FÜR Mitglied und Mitbegründer Mathias Tholey spricht te mit der Hilfe von Georg Sedlmaier und dem IG FÜR
von einem „divers und nachhaltig ausgerichteten Investo- Netzwerk in der Adventszeit ein spontanes Spenden-
ren Portfolio“. Nächstes Ziel ist „zum dritten Jahr in Folge projekt auf die Beine: an verschiedenste SOS Kinder-
ein Umsatzwachstum von über 200 Prozent“. Nachhaltiger dörfer wurden am 1. Dezember 2020 5.000 Advents-
Konsum gewinnt (trotz Corona-Pandemie) stark an Be- kalender (der Unternehmenseigenmarke „Rosengarten“)
deutung, was unter anderem zu steigenden Umsätzen bei gespendet! Die Kalender waren mit fair gehandelter Voll-
Bio-Lebensmittel führt. milchschokolade gefüllt und hinter jedem Türchen mit
einem zusätzlichen weihnachtlichen Bildchen versehen.
the-nu-company.com
Die Koordination und Abwicklung der Adventskalender-
spenden übernahmen IG FÜR-Mitglied Andreas Wen-
ning und IG FÜR-Gründer Georg Sedlmaier sowie Frau
Karin Ferstl von „Rosengarten“. Frau Gessler vom SOS
Kinderdorf hat die Koordination vor Ort übernommen.
Durch die großartige Zusammenarbeit aller Beteiligten
konnten die Kinder-Adventskalender an 39 Einrichtun-
gen in Deutschland pünktlich übergeben werden.
Da IG FÜR Mitglied Andreas Wenning soziales Enga-
gement sehr am Herzen liegt, spendet „Rosengarten“
jedes Jahr an verschiedenste Institutionen. Im Jahr 2020
konnten neben dem SOS Kinderdorf auch die Organisa-
tion Green Fair Planet und das Erlanger Universitäts-
klinikum in der Adventszeit mit Adventskalender-Spen-
den versorgt werden.
rosengarten-naturkost.de
(v.l.) Mathias Tholey, Thomas Stoffels
und Christian Fenner von
the nu company freuen sich über
das Interesse der Investoren. Quelle: Minderleinsmühle GmbH & Co. KG
19TEN
NEUIGKEI
MPAKT
KURZ & KO
Vergangenen Winter traf IG FÜR Gründer Georg
Sedlmaier Bundesministerin Annette Widmann-
-Mauz beim Treffen des BK (Bund katholischer Unternehmer)
in Würzburg. Annette Widmann-Mauz hielt im Rahmen der Veranstaltung einen
Vortrag und bekam anschließend von Georg Sedlmaier sein neuestes Buch
"Die Kunst der kleinen Schritte" überreicht.
Die Ministerin wurde 1966 in Tübingen geboren und ist seit 14. März 2018 Be-
auftragte für Migration, Flüchtlinge und Integration im Kanzleramt. Zuvor war
sie seit 2009 parlamentarische Staatssekretärin beim Bundesministerium für
Gesundheit.
ND
N-VORSTA
NEUER PA Frau Claudia Ernst hat ihre langjährige Tätigkeit beim Pestizid Aktions-Netz-
werk e.V (PAN) Germany im September 2020 beendet. Nachfolgerin für die
Mitgliederbetreuung und Administration ist seit August Frau Birgit Wulff.
Aktuell setzt sich der PAN-Vorstand wie folgt zusammen: Gabriela Strobel, Dr.
Gesine Schütte, Bernhard Scholer und Doris Günther. Doris Günther, die lange
bei der Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ)beschäftigt war, ist
im November 2020 neu in den PAN Germany-Vorstand gewählt worden.
Die studierte Sozialwissenschaftlerin und Agraringenieurin war zunächst als
Beraterin für ländliche Erwachsenenbildung in Brasilien tätig. Sie baute dann
ihre Expertise im Bereich Nachernte- und Pflanzenschutz aus und wurde 1993
Mitglied bei PAN Germany. Ab 1999 spezialisierte sich Doris Günther in den
Bereichen Agrarhandel, Lebensmittelsicherheit und Zertifizierung für Gute Ag-
rarpraxis (GAP). Unter anderem entstand in Kooperation mit EUREPGAP (seit
2007 GlobalG.A.P.) und kleinen Produzentenorgani-
sationen in Afrika, Asien und Europa ein Handbuch
zur Vorbereitung auf die Gruppenzertifizierung: www.
globalgap.org.
MITGLIEDERSTIMME Über PAN Germany
Seit 1984 informiert das Pestizid Aktions-Netzwerk
Ich freue mich immer sehr,
e.V. (PAN Germany) als gemeinnütziger Verein über
wenn ich über die Erfolge Ihres
die negativen Folgen des Pestizid-Einsatzes und
nachhaltigen Engagements
setzt sich für ökologisch verträgliche und sozial ge-
lese, jetzt bei der Katholischen
rechte Alternativen ein. In dem Netzwerk sind neben
Bischofskonferenz. Sie sind ein
Einzelpersonen über 25 Organisationen aus den
wahrer Verfechter der Förde-
Bereichen Umwelt, Entwicklung, Verbraucherschutz,
rung gesunder Lebensmittel
Imkerei und Landwirtschaft zusammengeschlossen.
und ein echtes Vorbild im Einsatz für die Bewah-
rung der Schöpfung und den Schutz der Umwelt.
pan-germany.org
Prof. Dr. Robert Schmidt
Stadtrat Kempten
20E N T W I C KLUNGEN
NEUSTE
D E R G E NTECHNIK
IN Vo n IG FÜR Mitglied Ch
ristoph Then
Giftigkeit von Gentechnik-Bt-Pflanzen zwanzig Mal höher als angenommen? EFSA ignoriert jahrzehntelang ent-
scheidende Daten der Firma Monsanto.
Daten von Monsanto belegen, dass Bt-Toxine, die in te ein neues Superunkraut entstehen. Teosinte stammt
Gentechnik-Pflanzen produziert werden, eine wesent- aus Mittelamerika und ist die Ursprungspflanze des Mais.
lich höhere Giftigkeit aufweisen als natürliche Bt-Toxine. Seit einigen Jahren tritt Teosinte aber auch auf Mais-
Wie schon 1990 erstmals gezeigt wurde, kann durch eine feldern in Frankreich und Spanien auf. Bisher wurde das
Mischung der Toxine mit pflanzlichem Material aus Soja, Risiko von Kreuzungen mit Maissorten, wie sie in Europa
Baumwolle oder Mais die Giftigkeit um das bis zu 20-Fa- angebaut werden, als eher gering angesehen. Doch wie
che steigen. Der Grund dafür sind Enzyme, die natürli- eine aktuelle wissenschaftliche Publikation zeigt, hat sich
cherweise im Pflanzengewebe vorhanden sind. Diese Be- die Teosinte bereits mit europäischen Maissorten gekreuzt
funde wurden von der Europäischen Lebensmittelbehörde und so Eigenschaften erlangt, die den weiteren Genaus-
(EFSA) nie berücksichtigt. Sie scheint die entsprechenden tausch mit Mais begünstigen. Die Autorinnen und Autoren
Publikationen übersehen zu haben. Bei der Prüfung der der neuen Studie warnen deswegen davor, das Risiko
Risiken von Gentechnik-Pflanzen akzeptiert die EFSA einer invasiven Ausbreitung weiterhin zu unterschätzen.
nach wie vor regelmäßig Untersuchungen mit isolierten
Bt-Toxinen, die von Bakterien produziert werden.
Dr. Christoph Then ist IG FÜR
Anbau von Gentechnik-Mais vor neuen Problemen - Mitglied und Teil des wissenschaft-
Risiko der unkontrollierten Ausbreitung von Transgenen lichen Beirats der IG FÜR.
größer als angenommen Der in Europa umstrittene gen- Im Rahmen seiner Tätigkeit bei
technisch veränderte Mais MON810 produziert Insektizide Testbiotech beschäftigt er sich seit
und darf seit rund 20 Jahren in Spanien angebaut werden. über 20 Jahren mit aktuellen Fragen
Nun sieht sich der Anbau der transgenen Pflanzen mit der Gen- und Biotechnologie.
neuen Problemen konfrontiert: Aktuelle Forschungsergeb-
nisse zeigen, dass sich Teosinte, eine unkrautartige
Verwandte des Mais, in ihren biologischen Eigenschaften testbiotech.org
so verändert hat, dass der weitere Genaustausch
mit Mais erleichtert wird. Damit wird eine mögliche Hybri-
disierung mit Gentechnik-Mais wahrscheinlicher. So könn- Quelle: Pressemitteilung von Test Biotech, Januar 2021
21T L I C H E R BEIRAT
WISSE NSCHAF
Von IG FÜR Redaktion
Im vergangenen Jahr hat die IG FÜR ihren wissenschaftlichen Beirat erweitert und neu aufgestellt. Dieser
wissenschaftliche Beirat ist interdisziplinär besetzt. Die Mitglieder unterstützen die IG FÜR als unabhängiges
Gremium auf ehrenamtlicher Basis. Sie sind nicht verantwortlich für die Inhalte der IG FÜR. Besonders
freuen wir uns über die vielfältigen Wissens- und Tätigkeitsbereiche unserer einzelnen Beiratsmitglieder.
Dr. Christoph Then ist Geschäfts- Dr. Susanne Kümmerle arbeitet seit Thomas Frankenbach ist staatlich
führer von Testbiotech e.V.. Then ist 1985 als Ärztin in einer Orthopädi- examinierten Krankenpfleger und
promovierter Tierarzt und beschäf- schen Fachklinik in Oberstdorf. Da- Gesundheitswissenschaftler. Er hat
tigt sich seit über über 20 Jahren mit neben hat sie sich ganz einer Ausbildungen in Psychotherapie,
aktuellen Fragen der Gen-und Bio- gesunden Lebensweise mit allen Körperpsychotherapie und Stressbe-
technologie. Früher war unter ande- daran beteiligten Facetten verschrie- wältigung absolviert.
rem auch für Greenpeace tätig. ben. Sie hat zu diesem Thema meh-
rere Bücher verfasst und hält Seit 2006 leitet er den Fachbereich
Testbiotech befasst sich unabhängig deutschlandweit Vorträge. Ihr Motto Ernährung und Embodiment in der
von den Interessen der Gentechnik- lautet: „Mit Genuss gesund durchs Rehaklinik Dr. Wüsthofen in Bad
Industrie mit der Risikobewertung Leben – Warum Verzicht nicht alles Salzschlirf. Er ist Mitbegründer des
gentechnisch veränderter Organis- ist.“. Instituts für Embodiment in Fulda
men und bewertet ethische und und Experte für Körperwahrneh-
wirtschaftliche Folgen bestimmter gesundes-altwerden.de mung und Körpersprache. Franken-
Anwendungen. Dabei steht der bach ist zudem Entwickler der
Schutz von Mensch und Umwelt im Somatische Intelligenz-Methode und
Vordergrund. des Neurokinetischen Kommunika-
tionssystems.
Christoph Then koordiniert zudem
das internationale Bündnis „Keine Er lehrt an mehreren Hochschulen
Patente auf Saatgut!“. und Berufs- und Fachakademien
und ist international als Seminarleiter
testbiotech.org und Vortragender tätig.
thomas-frankenbach.de
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