Mas de l'Oncle: Fabrice Bonmarchand hat aus dem Landgut seines Onkels ein kulturelles Ensemble geschaffen. 3
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Nr. 106 April 2021
Weinhandlung am Küferweg, Seon
Mas de l’Oncle:
Fabrice Bonmarchand hat aus dem Landgut seines Onkels
ein kulturelles Ensemble geschaffen. 3
Weine für Kultur: 12 000 Franken Spenden. 6
Küferweg-Weine: neu am Flughafen Zürich und in Savognin. 8
Wein des Monats: Stuckis letzter Streich. 11
Editorial Agenda Mas de l’Oncle
Die Kirsche
Veranstaltungen
Erkenntnis aus dem letzten Jahr Bitte informieren Sie sich unter
www.kueferweg.ch und www.
konservi.ch über den aktuellen
auf der Torte
Pic Saint-Loup ist eine der feinsten Appellationen des Languedoc.
Verbände, Religionen oder politische Parteien sind Formen, Stand der Agenda. Hier keltert Fabrice Bonmarchand Cuvées in Weiss und Rot, die einem das Wasser im Mund
bei denen ich mich grundsätzlich nicht wohlfühle. Sie haben zusammenlaufen lassen. Er nennt sie denn auch Plaisir de jour und Plaisir de nuit.
in mir schon immer den natürlichen Fluchtreflex ausgelöst.
Trotzdem konnte aus meinem Abstimmungs-, Wahl- oder Kon-
Küferweg
sumverhalten eine gewisse Orientierung abgeleitet werden. Text: Stefan Keller / Bild: Colin Barth trockenen Winden und etwas mehr Regen sondern auch einen Ort der Begegnung.
Das Geschehen im vergangenen Jahr und das Verhalten welt- als in den Nachbarregionen. Syrah, die un- Dafür spannte er mit dem Architekten Rudy
weit der Vertreter von Poli- ter kühlen Bedingungen schnell leidet, ge- Ricciotti zusammen. In Frankreich ist Ric-
tik, Wissenschaft, Medien «Die unverkennbaren Weine von den Flanken des Pic Saint- deiht hier besonders gut», schreiben John- ciotti ein Star, hierzulande jedoch kaum be-
und der Religionen haben Loup und der nahen Montagne de l’Hortus zählen zu den son und Robinson. kannt. Sein Werk zeichnen «Eleganz, Trans-
mich aus meiner Komfortzo- feinsten und überzeugendsten des Languedoc», schreiben parenz und Leichtigkeit aus und ein biswei-
ne gestossen. Verschwunden Hugh Johnson und Jancis Robinson in ihrem 2020 neu auf- Architektur, die provoziert len unorthodoxer Umgang mit Materialien
sind alte Glaubenssätze und Frühlingsdegustation Seon: 8. Mai 2021 gelegten «Weinatlas». Und das will etwas heissen, ist das und Formen», heisst es in Potsdam über den
Herbstdegustation Seon: 20. November 2021
die Verbundenheit zu Orga- Languedoc-Roussillon mit etwa 230 000 Hektaren doch das Das also sind kurz und knapp die Rahmen- «charmanten Provokateur». Ricciotti ver-
nisationen und Strukturen. Herbstdegustation Obfelden: 18. September 2021 mit Abstand grösste Weinbaugebiet überhaupt. Was macht bedingungen, auf die sich Fabrice Bonmar- baute hier 20 Millionen, um den Nikolaisaal,
Geblieben ist der Mensch als sie denn aus, die AOC Pic Saint-Loup, die mit ihren 1200 chand eingelassen hat, als er vor zehn Jah- eine historische städtische Kultureinrich-
Individuum, den ich – unab- Hektaren nicht mehr ist als eine Kirsche auf der Torte? «Die ren den Hof seines Onkels übernahm, den tung, à jour zu bringen. «Man muss manch-
hängig seiner Herkunft – einst allgegenwärtige Carignan-Reben sind in allen Pic- Mas de l’Oncle. Der gelernte Bauingenieur mal auch provozieren, um die Leute wach-
Markus Schamberger wahrnehme, darüber, was er Konservi Saint-Loup-Verschnitten auf zehn Prozent begrenzt. Die hatte sich in den Kopf gesetzt, daraus nicht zurütteln, um neue Impulse in verkrustete
«Erst wenn die ganze Menschheits sagt, und vor allem darüber, abwechslungsreichen, durchlässigen Böden profitieren von bloss ein erstklassiges Weingut zu formen, Denkweisen zu geben», sagt der 1952 in
familie miteinbezogen wird, bekommt
Solidarität Bedeutung.» wie er handelt.
(Bild: Santemi Schamberger) 2020 wurde das Wort «Soli-
darität» arg strapaziert. Soli-
darität kann uns Menschen
zwar prägen und ausmachen. Wie aber das Wort in dieser
Pandemie eingesetzt und von Organisationen und Regie-
rungen benutzt, gar missbraucht wurde, hat mich scho- Fr., 16. April Thierry Lang & Heiri Känzig Duo
ckiert, denn wenn die Solidarität an Grenzen haltmacht, Fr., 23. April The Next Movement
dann wirkt es elitär und wird zur scheinheiligen Heuchelei. (neues Datum)
Erst wenn die ganze Menschheitsfamilie miteinbezogen Fr., 30. April Colibri
wird, bekommt Solidarität Bedeutung. Sa., 1. Mai Hendrix Ackle Trio
Für mich ist das eine wichtige Erkenntnis aus 2020 – und (neues Datum)
irgendwie hat sie mein Leben auch einfacher gemacht. Fr., 14. Mai The Great Harry Hillman
Fr., 28. Mai Skins, Strings & Winds –
Ich freue mich auf unsere nächste persönliche Begegnung. Elements
Fr., 4. Juni Michael von der Heide
Markus Schamberger (neues Datum)
Fr., 17. Sept. Jaël (Akustik Trio Tour)
(neues Datum)
Sa., 19. Juni Stiller Has – Saisonabschlussfest
Fr., 10. Sept. The James Brown Tribute Show
(neues Datum)
Fr., 1. Okt. Sina – Mondnacht
(neues Datum, ausverkauft)
Fr., 8. Okt. Andrea Bignasca – Release Tour
(neues Datum)
Fr., 12. Nov, Kaos Protokoll (neues Datum)
Fr., 3. Dez. Voices of Africa (neues Datum)
Fr., 21. Jan. 22 Adrian Stern & Band
Küferwegpresse Nr. 106 April 2021 (neues Datum)
Redaktion: Markus Schamberger, Stefan Keller; Text: Stefan Keller
Korrektorat/Lektorat: Fabiana Baettig; Gestaltung: Ruedi Rey, supersonix, Luzern
Titelbild: Colin Barth, Bilder: Noah Ayer, Colin Barth, Santemi Schamberger und
von anderen zur Verfügung gestellte Bilder
Druck: Engelberger, Stans; gedruckt auf FSC-Papier (FSC C009751)
Küferwegpresse Nr. 106 April 2021 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Mas de l’Oncle Mas de l’Oncle
lgier geborene Architekt. Spätestens seit
A Dorf rund 20 Kilometer von Montpellier Eine eigenständige Appellation weine, meist ebenfalls mehrsortig ausge- herrlichen Ferientag, an dem man durch die
er 2006 mit dem «Grand prix national de entfernt. 15 Hektaren stehen im Ertrag. baut, kultivieren die Winzer Grenache Garrique gewandert ist oder sogar den Pic
l’architecture» ausgezeichnet wurde, ist Ric- «Meine Idee ist, einen Grossteil der Weine Der Pic Saint-Loup ist nur eine von vielen blanc, Vermentino beziehungsweise Rolle, Saint-Loup bestiegen hat. Aber ist es nicht
ciotti auch international eine Grösse. Unter direkt ab Hof zu verkaufen. Die Welt soll zu Sehenswürdigkeiten des Département Hé Viognier und viele weitere Sorten. mehr als schnöder Ersatz, dass die Mas-de-
anderem baute er die Gedenkstätte des La- uns kommen und sehen, dass auf dem Mas rault mit der Präfektur Montpellier. An der Das Gebiet rund um den Pic Saint-Loup ver- l’Oncle-Weine nun auch in der Schweiz er-
gers von Rivesaltes, wo ab 1942 über 2000 de l’Oncle nicht bloss Wein produziert Küste befinden sich kleinere Fischerei fügt ab Jahrgang 2017 über eine eigene Ap- hältlich sind? Drei Abfüllungen haben wir
Juden interniert und von da später nach wird, sondern dass hier Begegnungen mög- häfen sowie die Hafenstadt Sète, einer der pellation d’Origine Contrôlée, sie ist die selektioniert, und wir freuen uns, wenn sie
Auschwitz deportiert wurden, das Museum lich sind für Menschen, die an Natur, Archi- grössten Handelshäfen am Mittelmeer. Für nördlichste der 20 AOCs im Gebiet des ins Herz geschlossen werden. Der Weisse
der Zivilisationen Europas und des Mittel- tektur und Kunst interessiert sind», sagt den Tourismus bedeutend sind Orte wie La Languedoc. Rund 60 Selbstkelterer und Plaisir de jour besteht aus zwei Dritteln
meers im alten Hafen von Marseille und Fabrice Bonmarchand. Dafür hat er auch Grande-Motte oder Le Cap d’Agde. Mit Aus- drei Genossenschaften produzieren jähr- Sauvignon, einem Viertel Rolle, wie Ver-
den gläsernen Erweiterungsbau des Muse- zwei Gästehäuser errichtet, Le Gîte du Chê- nahme des bergigen Nordens, in dem lich rund 2,5 Millionen Liter Wein, 85 Pro- mentino im Languedoc heisst, sowie ein
ums für moderne und zeitgenössische ne vert und La Maison architecturale, die hauptsächlich Schafzucht betrieben wird, zent davon sind Rotweine. Pro Hektare paar Prozent Muscat. Es ist ein animieren-
Kunst in Lüttich. Geplant war auch ein Kon- Platz für 4 bis 6 Personen bieten. Von hier dominiert der Weinbau. Zu den renom- dürfen maximal 5000 Liter gekeltert wer- der Weisswein, der seinem Namen voll und
zertsaal in Gstaad. Die Stiftung «Les Arts aus lässt sich die Gegend um den Pic Saint- miertesten Typen zählen die Gewächse aus den. Rund die Hälfte aller Weine gehen in ganz gerecht wird. Das Pendant, Le Plaisir
Gstaad» lud 30 handverlesene europäische Loup, das okzitanische Matterhorn, erkun- den AOC-Gebieten Saint-Chinian, Faugères den Export, 30 Prozent werden in Frank- de nuit, keltert Fabrice Bonmarchand je zur
Architekten ein, ihr Projekt einzureichen. den. Vom 658 Meter hohen Gipfel reicht der oder Terrasses du Larzac. Die grössten reich über den Handel verkauft, der Rest Hälfte aus Grenache und Merlot zum rot-
PLAISIR DE JOUR 2019
2010 entschied sich die Jury einstimmig für Blick bei gutem Wetter über Montepellier Mengen aber stammen aus einem weitläu- Vin de France; Mas de l’Oncle, Lauret; direkt ab Hof. Wie bei Fabrice Bonmar- beerigen Vergnügen von bemerkenswerter
das spektakuläre Projekt Rudy Ricciottis. hinweg bis ans Mittelmeer. Der Kalkstein- figen Landstrich zwischen der spanischen Rebsorten: Sauvignon blanc, Vermentino, Muscat chand, dem guten Kaufmann von Lauret. Länge. Der dritte im Bunde heisst Sélection,
70 der benötigten 120 Millionen Franken berg hat die Form eines in West-Ost-Rich- Grenze und Nîmes und gelangen unter der 75 cl – Fr. 15.80 ist eine Cuvée aus 60 Prozent Syrah und je
– mehrheitlich von privaten Donatoren zu- tung verlaufenden Kamms mit vergleichs- 2007 eingeführten AOC Languedoc auf den Drei Exklusivitäten in der Schweiz 20 Prozent Grenache und Mourvèdre und
gesichert – konnten generiert werden, zu weise flacher, von dichter Vegetation be- Markt. Nahezu vier Fünftel der riesigen
PLAISIR DE NUIT 2019 eine Visitenkarte für die Weine der noch
Vin de France; Mas de l’Oncle, Lauret;
wenig also für den grossen Wurf im Dorf deckter Südflanke und einer steilen felsi- Produktion des Languedoc sind Rotweine, Rebsorten: Merlot, Grenache Es ist gewiss ein Erlebnis, ein paar Tage bei wenig bekannten Appellation Pic Saint-
des Menuhin-Festivals. gen Nordwand. Dem Pic Saint-Loup gegen- ein Grossteil davon Cuvées mit Syrah, 75 cl – Fr. 13.80 ihm in der Gîte du Chêne vert oder im Mai- Loup.
über liegt das Felsplateau der Montagne Mourvèdre und Carignan. Für die Weiss son architecturale zu verbringen und die
Mehr als nur ein Weingut d’Hortus. Am Gipfel befinden sich ein SÉLECTION 2017 vielfältige Auswahl seiner Weine nicht nur
Pic Saint-Loup AOC; Mas de l’Oncle, Lauret;
Wach- und Feuerturm, die Tour de Guet so- im Keller zu verkosten, sondern ihnen am
Rebsorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Vin, art et architecture, das ist es denn auch, wie die Kapelle Saint-Joseph und eine Ein- 75 cl – Fr. 29.– Abend bei einem Salade niçoise, einer
was Fabrice Bonmarchand mit seiner Mas siedlerklause, die bis in die 1960er-Jahre Mas de l’Oncle Fischsuppe oder einer Lammkeule auch be-
de l’Oncle in Lauret anbietet, einem kleinen bewohnt war. Hier lassen sich die Vorzüge herzt zuzusprechen, und das nach einem
des Landlebens in vollen
Zügen geniessen.
Der Winzer
Fabrice Bonmarchand
verkauft den Gross-
teil seines Weins ab
Keller.
Küferweg – Weine mit Kultur Konservi Seon Peter Schärli
Wann werden die Lichter wieder angehen? «Seit ich einen Pinot noir von Marie-Thérèse Chappaz
getrunken habe, bin ich dieser Sorte verfallen.»
radezu verfallen. Wie kam das? «Mitte der schon als Zwanzigjähriger gekauft hatte.»
Was wir tun können 90er-Jahre spielten wir in der Ferme-Asile in
Sion. Beim anschliessenden Essen wurde
uns ein einheimischer Rotwein serviert, der
hat mich total begeistert.» Es war ein Pinot
noir von Marie-Thérèse Chappaz, und seit-
Das war in der Zeit, als Peter Schärli an der
«Swiss Jazz School» in Bern studierte. 1981
wurde er frisch diplomiert gleich als Lehrer
an die heutige «Hochschule Luzern – Musik»
engagiert, wo Schärli bis vor einem Jahr
«Unterstützen wir gemeinsam mit Ihrem Weineinkauf die Kulturschaffenden.» jeweils an den Konzerten antrifft, und das her lässt ihn diese Traubensorte nicht mehr auch tätig war. Dass Trompeter sein für ihn
Das schrieben wir in unserem Januar-Versand. Das Echo hat uns gefreut! Dank Spielen mit anderen sehr. «Zum ersten Mal los. Unvergessen ist ihm die Begegnung – Berufung ist, das ahnte er schon als Fünf SONART – Musikschaffende Schweiz ist der
Beiträgen von über 300 Küferweg-Kundinnen und -Kunden und dem Zuschuss in meinem Leben bin ich nicht mehr so mo- Jahre später – mit der Walliser Winzerin im jähriger, jetzt, in der Coronazeit, empfindet Berufsverband der freischaffenden Musiker
der Weinhandlung am Küferweg können der Stiftung «SONART» 12 000 Franken tiviert zum Üben.» Dazu kommt, dass er seit Februar 2018. Peter Schärli war zu Gast an er sie zum ersten Mal auch als Belastung. innen und Musiker in der Schweiz. Er vertritt
deren Interessen auf politischer und gesell-
überwiesen werden. Jahren nicht mehr so gut gebucht gewesen der Veranstaltung, die der Küferweg zum «Musiker sein, das definiert sich nicht schaftlicher Ebene. Er setzt sich ein für gute
sei wie in letzter Zeit. «19 Auftritte wurden 30-jährigen Jubiläum der Domaine Chappaz durch perfekte Technik, Musiker sein, das berufliche Rahmenbedingungen und bietet ein
abgesagt, im Frühling und Sommer vor ei- organisierte, in Fläsch, bei Martha und Da- ist ein Lebensgefühl.» breites Dienstleistungs- und Beratungsangebot
an. SONART wird mit einem Leistungsauftrag
Text: Stefan Keller / Bild: Santemi Schamberger Küferwegs dankt allen Spenderinnen und nem Jahr waren es sogar 21.» Wohl ist Peter niel Gantenbein. «Chappaz und Gantenbein vom Bundesamt für Kultur unterstützt. Mit
Spendern herzlich. Schärli durch das gegenwärtige Arbeits- schätze ich genauso wie die Köche Andreas Es darf auch knistern über 2100 Mitgliedern ist der Verband schweiz-
und Auftrittsverbot nicht existenziell be- Caminada und Werner Tobler oder die Mu- weit tätig und betreut Mitglieder aus allen
Sprachregionen.
Die Kulturschaffenden stehen mit dem Rü- Zum Glück Musik, Bücher und Wein droht, aber auf Konzerte ist er doch ange- siker Miles Davis und Thelonious Monk.» Wenn über Peter Schärli geschrieben wird,
cken zur Wand, daran hat seit unserem Auf- wiesen. «Mit einer gekürzten AHV kann ich Im Barriquekeller setzte er mit seiner Trom- heisst es etwa Weltmann und Eigenbrötler,
ruf nichts Wesentliches geändert, und auch Die materielle Dürre ist aber nur die eine Sei- als Pensionierter nicht überleben.» Er be- pete zu einem Solo an. Dies schien auch den bodenständiger Melancholiker oder hand-
Kulturveranstalter wie die Konservi in Seon te, die andere ist das emotionale Befinden. sitzt keine Ersparnisse. Was ihn zudem sehr im Fass reifenden 2017er zu gefallen, jeden- fester Träumer. «In diesen Gegensätzen
haben mühsame und kostspielige Monate Wie geht’s den Künstlerinnen und Künst- beschäftigt: «Was machen all die jungen falls konnte sich der Jahrgang später nicht kann ich mich erkennen. Das Leben um
hinter sich. Durch die Aktion, die wir An- lern, die nun seit einem Jahr kaum mehr Musikerinnen und Musiker, die jetzt nicht über mangelnden Zuspruch beklagen. Ja, mich und in mir klingt auch in meiner Musik
fang Jahr lancierten, kam ein schöner Betrag Gelegenheit hatten, vor Publikum aufzutre- spielen können?» Sie und andere Künstler die Bündner Pinots hat Peter Schärli ganz auf. Darin verdichten sich Eindrücke und
zusammen, mit dem die Stiftung «SONART – ten? «Mein Leben ohne Konzerte ist nicht in dieser Krise aufzumuntern, das kann er besonders ins Herz geschlossen, da ist er Wahrnehmungen von Wanderungen durch
Musikverband Schweiz» gezielt Mitglieder schön», sagt der Trompeter Peter Schärli im kaum, er ist selber ziemlich deprimiert und vinologisch zu Hause. Dies also ist sein ers- mein Leben, durch ferne Länder und Kultu-
unterstützen wird, die durch Krankheit und Gespräch mit der Zeitschrift «Zeitpunkt». glaubt nicht, dass es in absehbarer Zeit wie- ter Trost in garstigen Zeiten. Der zweite: ren.» Diese Reisen finden vorerst vor allem
anderen Fällen unverschuldeter Erwerbslo- Mehrmals schon ist er in der Konservi Seon der eine Normalität geben wird. «Zum Glück Schallplatten. «Endlich fand ich Zeit, wie- in Aarau statt, wo Peter Schärli wohnt, in
sigkeit in prekäre Verhältnisse gelangen. aufgetreten, mit seinen eigenen Bands, aber habe ich bei mir zu Hause Wein, Schallplat- der einmal in meiner LP-Sammlung zu stö- inneren Bildern, etwa bei einem Glas Pinot
Möglich wird dies durch Zuwendungen von auch mit Studierenden der «Hochschule Lu- ten, CDs und Bücher.» Damit kommt er erst bern. Ich liess die Platten waschen, und leg- noir und Thelonious Monks exzentrischem
Küferweg-Kundinnen und -Kunden. Die zern – Musik», wo er bis vor kurzem unter- mal über die Runden. Ja, der Wein tut ihm te die eine oder andere auf den Plattenteller Klavierspiel in einer Wiedergabe ab Vinyl,
Stiftung «SONART» wie auch das Team des richtete. Er vermisst die Menschen, die er gut, allem voran Pinot noir, diesem ist er ge- und war erstaunt, wie viel gute Musik ich bei der es auch ein bisschen knistern darf.
Küferwegpresse Nr. 106 April 2021 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 106 April 2021 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Schaufenster
Flugs einen Wein kaufen
60 Läden, Bars und Restaurants unter einem Dach, das macht das Airport Rots Lieblinge
Shopping am Flughafen Zürich aus. Es ist das Einkaufszentrum für 30 000
Menschen, die am Flughafen und in der Umgebung arbeiten und leben. Das
neu eröffnete Biofachgeschäft bietet das gesamte Küferweg-Sortiment an.
An bester Lage zwischen Migros und Post Take-away angeboten. «Food save», nennt
hat Stefan Rot diesen März sein «bio local dies Stefan Rot.
fair food im Flughafen» eröffnet. Auf Doch Rot lebt nicht nur Ökologie und Gast-
280 Quadratmetern verkauft er vorwiegend ronomie, er betreibt in Wallisellen auch ein
regionale Lebensmittel und rund 200 Weine Naturheilzentrum. Hier fliessen seine Aus-
aus biologischer Produktion. «Ich bin schon bildungen und Erfahrungen zusammen.
seit Jahren ein Fan des Küferwegs», sagt der Phytotherapie, Kinesiologie, Farben- und
gelernte Drogist, der während 15 Jahren die Chakrenlehre und vieles mehr sind Teil sei-
Müller-Reformhäuser als Geschäftsführer nes Angebots. Auch die Weinberatung in GENERACIÓN 76 TEMPRANILLO 2019
leitete. Dank Stefan Rot erhält die Wein- seinem jüngsten Geschäft wird dem leiden- Bajo Aragón IGP; Bodegas Tempore, Lécera;
handlung am Küferweg zusätzlich zu Seon schaftlichen Koch nicht schwerfallen, ob- Rebsorte: Tempranillo 75 cl – Fr. 15.30
Kultur in Savognin und Obfelden in Kloten gewissermassen wohl Rot nur Rotwein trinkt, weil ihn der GENERACIÓN 73 GARNACHA 2019
Drehscheibe für Grafik, Wein, einen dritten Standort. «Nebst bio ist mir Weisse kribbelig macht. Seine aktuellen
Konzerte und vieles mehr.
Bajo Aragón IGP; Bodegas Tempore, Lécera;
Roli Oehlers und Manuela Steffens ein starker lokaler Bezug wichtig. So bezie- Lieblinge sind die Generación-Weine von Rebsorte: Garnacha 75 cl – Fr. 15.30
Stall im Zentrum von Savognin. hen wir das Gemüse von Müller in Stein- Bodegas Tempore und immer wieder die
(Bild: zvg)
maur, das Geflügel vom Grundhof in Dietli- Riojas von Remelluri. REMELLURI RESERVA 2013
Rioja DOCa; La Granja Nuestra Señora de Remelluri, Labastida;
kon, Milchprodukte von Burgers Hof in Rebsorten: Tempranillo, Garnacha, Viura, Malvasia
Rudolfstetten-Friedlisberg.» Was nicht ver- 75 cl – Fr. 32.–
kauft werden kann und vor dem Ablaufda-
tum steht, wird verarbeitet und im eigenen
Schaufenster
Auftanken
Partnerin Manuela Steffen – der Impresario
des Savogniner Stalls mit der Strassen
nummer 26, wo auch Konzerte und Ausstel-
lungen stattfinden. Dominic Janett, Pepe Bio am Flughafen
Lienhard, musique en route und viele mehr Lokale Bioproduzen-
in Savognin
ten und Weine vom
hatten hier schon ihren Auftritt. «Vier Fünf- Küferweg, damit
tel meiner Kundschaft sind Zweitwoh- startet Stefan Rot im
nungsbesitzer, die zum Teil so wie ich be- Airport Shopping
Center durch.
reits seit ihrer Kindheit immer wieder in die (Bild: Noah Ayer)
Region Albula kommen – und in den letzten
Monaten auch vermehrt. Sie freuen sich,
«Mein Ziel – Savognin», der Slogan stammt aus dem letzten Jahrhundert. den guten Wein nicht mehr aus dem Unter-
Lanciert wurde er von den lokalen Bergbahnen in einer Zeit, als «Alles fährt land herbeischleppen zu müssen.» Kommt
Ski» so richtig im Schwung war. Die Zeiten haben sich verändert. Der Bretter- dazu, dass Einkaufen bei «im26i» einfach
nachwuchs fehlt, dafür wird vermehrt dem Après-Ski gefrönt. Und da kommt Freude macht, nicht nur des breiten Sorti-
Roli Oehlers und Manuela Steffens Pop-up-Weinladen «im26i» gerade recht. ments wegen, sondern auch, weil das Ange-
bot so attraktiv präsentiert ist und es Roli
Oehler als langjähriger Küferweg-Kunde
Der alte Stall an der Hauptstrasse von Savo- eine Region mit den bis 2016 autonomen aus dem Effeff kennt.
gnin hat schon viel gesehen. Die Familie Gemeinden Savognin, Bivio, Cunter, Mar- Was er selber am liebsten mag, geht auch am
von Giovanni Segantini etwa, die hier ein morera, Mulegns, Riom-Parsonz, Salouf, häufigsten über den Ladentisch: Remelluri,
paar Jahre gelebt hatte, das Verschenken Sur und Tinizong-Rona, sie sind heute unter Matallana, Gago, Camalaione … Doch wenn
von Bauland in den 1960er-Jahren, dies, um dem Namen Surses verknüpft. Und nun ist Kunden nach einem Mitbringsel suchen,
den Tourismus anzukurbeln und die Ab- aus dem Stall auch noch eine Weinhand- dann greifen sie meist zu einer Flasche Just
wanderung zu stoppen, die grossflächige lung geworden, die eine breite Auswahl an Fucking Good Wine.
künstliche Beschneiung mittels Kanonen, Küferweg-Weinen anbietet. Roli Oehler, der
eine Premiere im Kanton, und – in den eige- Tür an Tür mit dem Weinlokal sein Grafik
nen Mauern – ein Co-Working-Space für atelier betreibt, ist – unterstützt durch seine
Küferwegpresse Nr. 106 April 2021 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Schaufenster Wein des Monats
Verdammt viel
Wein für wenig Geld
Ein bezahlbarer
Weisswein für
Burgund-Einsteiger
Stucki macht mit
nicht wirklich zielführend ist. Sondern um
Cuba, einem Dörfchen im Alentejo in Portu-
Peter Keller, Wein
redaktor der «NZZ», zum
Pinot Schluss
gal. Winzer Pedro Ribeiro brachte es auf die Bourgogne Chardonnay
Weltkarte, als seine Frau Catarina vor zwan- La Présidente:
zig Jahren das Weingut Herdade do Rocim «PINOT NOIR KLASSISCH» 2018
übernahm, das damals ein Landhaus mit ei- Im Burgund ist Chardonnay Peter Stucki ist ein unruhiger Geist, ein Suchender, ein «Pröbler», einer, Zürich AOC; Stuckiwein, Teufen;
nem ebenerdigen Keller voller Ton-Ampho- die vorherrschende Weiss der vorangeht und immer ziemlich viel riskiert. So auch mit den Projekten Rebsorte: Pinot noir
ren war, wo seit 250 Jahren Wein nach alter weinsorte. Doch das kom- Naturwuchs und Naturwein. Im Herbst 2020 hat er in den letzten Parzellen mit 75 cl – Fr. 19.–
Väter Sitte gekeltert wurde. 2007 bauten die plizierte Lagensystem ist Pinot noir die Rebstöcke ausgerissen. Er ist des Spritzens müde und will in
Ribeiros einen neuen Keller, um neben den Sylvain Loichet zuweilen undurchschaubar, Zukunft nur noch mit pilzwiderstandsfähigen Sorten arbeiten. ren wir zurzeit ein Dutzend P inot noir im
Beeren aus den alten Rebbergen auch mit Seine Burgunder und nicht immer wird man Angebot. Der Aargauer Adrian Hartmann
überzeugen in Weiss
den neu angepflanzten Trauben arbeiten zu und in Rot. mit dem ersten Schluck steuert gleich drei Abfüllungen bei, und
können. Die Linie Alves Vieira stammt aus glücklich. Dabei gibt es dies gilt auch für die Walliserin Marie-
seit Jahren biologisch bewirtschafteten Par- auch gute Einstiegsgewächse, die erst noch bezahlbar sind, Thérèse Chappaz. Dreimal ist auch Grau-
Pedro Ribeiro zellen, die Ribeiro als Hommage an die (rei- wie der Bourgogne Chardonnay La Présidente von Sylvain bünden vertreten, hier wählt man zwischen
Die Linie Alves Vieria che) Familie seiner Frau versteht, die ihm Loichet. Für diese Handelsabfüllung kauft der Winzer Trau- Adank, Gantenbein und Boner und Rasi.
ist eine Hommage an die Familie
seiner Frau. den Bau des Kellers ermöglichte. Von den ben und Weine von Winzern, die er kennt und denen er Vom Zürichsee stammt Markus Webers
drei verkosteten Weinen ist der Weisswein vertraut. Das Resultat ist ein trockener, zugänglicher, gut Pinot Turmgut Erlenbach und vom Genfer-
absolut top. Und der Preis? Sagenhafte 13.50 vinifizierter, vorwiegend in gebrauchten Holzfässern aus- see Cruchons Champanel Grand Cru. Und
Alain Kunz, Sport- und Weinredaktor Franken. Zugreifen! gebauter Wein mit einem mittelschweren Körper, guter Fül- mit Olivier Mounirs Variante hat der Küfer-
beim «Blick», zum Alves Vieira branco: le, Frische, Ausgewogenheit und einem schönen Trinkfluss. weg gar eine eigene Kreation.
Nur biologisch zertifizierte Weine hat der
Küferweg in Seon im Angebot. Er gilt als der
innovativste und spannendste in diesem Be-
reich in der Schweiz. Gar derart innovativ, ALVES VIEIRA BRANCO 2019
dass man Weine aus Cuba im Portfolio hat. Alentejano IGP; Herdade do Rocim, Cuba;
Cuba? Kuba? Nein, kein Schreibfehler. Es Rebsorten: Antão Vaz, Fernão Pires, Roupeiro
75 cl – Fr. 13.50 BOURGOGNE CHARDONNAY LA PRÉSIDENTE 2018
handelt sich um Cuba, in der Tat. Aber natür-
lich nicht um die Karibikinsel, wo Weinbau
Bourgogne AOC; Domaine Sylvain Loichet; Probierpaket «Eviva España»
Rebsorte: Chardonnay 75 cl – Fr. 24.–
Kein Land exportiert mehr Wein als Spanien. Hier
wächst ja auch so vieles, was das Herz begehrt:
spassige Weissweine, liebenswürdige Rosados, mäch
Ein grosser Pinot Noir tige Rotweine. Drei neue Jahrgänge aus unserem Sorti-
ment zeigen, wie der Hase läuft. Die Weine stammen
Réserve aus Oberflachs
aus Kastilien-La Mancha, Valencia und Aragonien.
André Kuhn in der «Schweizerischen Peter und Karin Stucki
Weinzeitung» zu Adrians Weingut in Die beiden setzen künftig ganz auf Piwi-Sorten.
Sie sind des Spritzens müde.
Oberflachs: (Bild: Noah Ayer)
ADRIANS PINOT NOIR RÉSERVE 2017
Die Gewinner des
Schinznach Aargau AOC; Adrians Weingut;
Rebsorte: Pinot noir 75 cl – Fr. 32.–
Wettbewerbs 100 Jahre Pinot noir ist die meistangebaute Rebsorte «Weltwoche»-Kolumnist Peter Rüedi lobte
Hartmann machte in der Westschweiz, im
Cantine Volpi der Schweiz. Fast 4000 der knapp 15 000
Hektaren sind mit Blauburgunder bestockt,
ihn als «beerenduftende, frische, saftige
und schön gerundete Erfreulichkeit».
Wallis und im Fricktal die Winzerlehre, be- Ein Wochenende mit Carlo Volpi in Tortona, darauf können das sind rund 4 Prozent weltweit. In jeder Nun, Bacchus sei’s geklagt, wird damit bald
schloss seine Ausbildung mit einem S tudium sich die folgenden Gewinnerinnen und Gewinner freuen: Ecke der Schweiz wird Pinot noir kulti- Schluss sein. Noch sind 2018er-Erfreulich-
zum Önologen FH und arbeitete danach als Barbara Aegler und Urs Meier, Zürich viert und ergibt je nach Boden, Höhe, keiten erhältlich, und wer diesen Wein mag, PROBIERPAKET «EVIVA ESPAÑA»
Kellermeister in Wilchingen, bevor er ins Dominique Meier, Zürich Klon, Kleinklima und anderem mehr ganz tut gut dran, sich davon noch ein paar Fla- Wir offerieren Ihnen je eine Flasche Piqueras Wild Fermented
Verdejo 2020 (Fr. 12.50), Rosado Monastrell 2020 (Fr. 12.80) und
Fricktal wechselte. Immer träumte er von Katharina Landolf, Affoltern am Albis und gar Unterschiedliches. Auch in Teufen schen zur Seite zu legen, denn sic transit Generación 46 Garnacha Tempranillo 2018 (Fr. 18.50) zum Preis
einem kleinen Weingut. Seit 2015 führt er Remy von der Crone, Hedingen im Zürcher Unterland hat Blauburgunder gloria mundi oder so vergeht der Ruhm der von Fr. 43.80 inkl. MwSt. und Versandkosten.
Adrian Hartmann das eigene Weingut in Oberflachs und er- Elfi und Hanspeter Schnell, Seon ein grosses Revier, und Peter Stucki zeigt Welt. Die erfreuliche Nachricht: Pinot-Lieb- Die Weine werden den Abonnentinnen und Abonnenten des
Leitet in dritter Generation den 1915 ge- Probierpakets automatisch zugestellt.
hielt für seine Arbeit gleich viel Aufmerk- Die Reise ins Piemont wird im Verlauf des Jahres in mit seiner Abfüllung «Pinot Noir klas- haberinnen und -Liebhaber müssen auch
gründeten Betrieb und ist für den Keller
zuständig. samkeit im Weinmarkt. Besonders für sei- Begleitung der Küferweg-Mitarbeiterinnen Christine Spiri sisch», was man mit naturnahem Anbau nach Stuckis Rückzieher nicht auf dem Tro-
nen Pinot Noir Réserve. und Lea Zweifel stattfinden. und gekonnter Kelterung erreichen kann. ckenen sitzen. Allein aus der Schweiz füh-
Küferwegpresse Nr. 106 April 2021 – Weinhandlung am Küferweg, Seon Küferwegpresse Nr. 106 April 2021 – Weinhandlung am Küferweg, Seon
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Probierpaket: Die schönste
Art, Weine kennenzulernen
Das Küferweg-Abo im Überblick
5 jährliche Angebote mit jeweils 2 bis 3 Weinen. Noch Das Probierpaket-Abonnement lässt sich auch
Unbekanntes oder neue Jahrgänge bekannter Weine, besonders verschenken. Die Glücklichen erhalten übers Jahr verteilt
gelungene Abfüllungen und manchmal auch Raritäten. Extra- fünf Zustellungen. Diese werden dem Auftraggeber einzeln in
klasse auf jeden Fall. Rechnung gestellt.
Jeder Sendung liegen Informationen zu den Winzerinnen Neuabonnenten erhalten entweder einen Eintritt nach
und Winzern, den Weinen und weiteren Besonderheiten bei. freier Wahl an ein Konservi-Konzert (ohne Nachtessen) und am
Anlass ein Troxler-Glas zum
Paketpreis zwischen mit nach Hause nehmen, oder
35 und 55 Franken inkl. sie bekommen das erste Pro-
MwSt. für 2 bis 3 verschie- bierpaket von uns geschenkt.
dene Weine, Verpackungs-
und Versandspesen im Preis Für Abobestellungen be-
inbegriffen nutzen Sie die Bestellkarte, die
dem Versand beiliegt, rufen
Abonnentinnen und uns an (043 322 60 00) oder
Abonnenten des Probier- senden uns eine E-Mail
pakets erhalten einmalig (weinhandlung@kueferweg.ch).
10 Prozent Rabatt
beim Bezug der Weine des
aktuellen Probierpakets
(nicht kumulierbar mit
anderen Rabatten).
Die Pakete können ein-
zeln oder im Abonnement
bestellt werden. Dieses
ist jederzeit formlos
kündbar.
PROBIERPAKET
Unsere Verkaufsstellen:
Laden Seon:
Weinhandlung am Küferweg AG Seetalstrasse 2, 5703 Seon, T 043 322 60 00,
Seetalstrasse 2 weinhandlung@kueferweg.ch
5703 Seon
Telefon 043 322 60 00 Laden Obfelden:
weinhandlung@kueferweg.ch Küferweg 1, 8912 Obfelden, T 044 761 10 00,
www.kueferweg.ch info@bioweinladen.ch Alle Weine erhältlich auf www.kueferweg.ch/weinshop
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