MEDIADATEN 2018 - INVEA GmbH
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MEDIADATEN 2018
GRÖS S TES DIGITA LES
« G O UR M E T AT HO ME C O MMUNI T Y »
GENIESSER MAGAZIN
Als erstes und einziges ausschliesslich für Mobile-Devices konzi-
WEBPAGE piertes, klassisch gelayoutetes Schweizer Geniesser-Magazin nimmt
18'300 UniqueUsers «Gourmet at Home» eine Vorreiterstellung ein und grenzt sich von be-
stehenden Titeln ab.
MOBILE MAGAZIN Die Website gourmetathome.ch zusammen mit dem monatlich er-
74'600 Abonnenten
scheinenden Newsletter runden die Präsenz von «Gourmet at Home»
in der digitalen Welt ab.
«Gourmet at Home» lebt heute, blickt in die Zukunft und trifft mit der
rein digitalen Erscheinungsweise genau den Nerv der Zeit.
«Ideen und Wissen zu vermitteln ist uns wichtiger als Rankings
zu erstellen. Zudem werten wir nicht und geben dem Leser
Spielraum, sich seine eigene Meinung zu bilden. Unsere
Leser legen ebenso grossen Wert auf einen gepflegten
kulinarischen Genuss, wie auf das Besondere.»
(Philipp Schwarz, Redaktionsleitung)
NEWSLETTER
38'600 Abonnenten
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R E I C H W E I T E 13 1‘5 00 KO NTAKT E
FACTS
MOBILE-MAGA ZIN
ABONENNTEN MAGAZIN 74'600
ERSCHEINUNGSWEISE 6x/JAHR
AUSGABEN
N° 01/2018 KW 08
N° 02/2018 KW 15
N° 03/2018 KW 24
N° 04/2018 KW 35
N° 05/2018 KW 42
N° 06/2018 KW 48
GEOGRAFISCHE VERTEILUNG
Schweiz 89.23%
Österreich 5.09%
Deutschland 4.79%
ALTERSVERTEILUNG
18 bis 24 Jahre 7%
25 bis 34 Jahre 27%
35 bis 44 Jahre 41%
45 bis 54 Jahre 22%
55 bis 64 Jahre 2%
65+ Jahre 1%
HAUSHALTSEINKOMMEN
Bis CHF 100'000 6%
Bis CHF 105'000 18%
über CHF 200'000 76%
Stand 01.12.2017, Quelle: Google & Twixl Analytics
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Basierend auf Ihren Themen & Werten erstellen wir für Sie eine Story, welche dank der lang-
jährigen Erfahrung unseres Teams bei unseren Lesern als relevant und lesenswert wahrge-
nommen wird. Der Beitrag wird von einem Gourmet at Home-Journalisten verfasst und von
einem Gourmet at Home-Fotografen fotografiert. Text und Bild werden dem Auftraggeber
zur Freigabe vorgelegt. Die Story wird in das redaktionelle Umfeld eingebettet wird in einer
Tonalität und visuellen Aufmachung präsentiert, welche die Gourmet at Home-Community
gewohnt ist.
* Zusätzliche Aufschaltung auf gourmetathome.ch
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RUBRIKEN
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GOURMET WISSEN (REDAKTIONELLE HAUPTTHEMEN) GOURMET WISSEN (Redaktionelle Hauptthemen)
Wissenswerte Informationen aus der Welt des Genusses Die Rubrik Gourmet Wissen vermittelt dem Leser einen tieferen Ein-
blick und neue, genauere Informationen zum jeweiligen Hautthema
des aktuellen Magazins. Für das Jahr 2018 sind folgende Hauptthe-
SUR
SURF
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AND
ND TURF
miteinander gekonn
gekonnt
und viel knackiges
Luxusburger.
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sionieren zu lassen, erhalten
die Krustentiere eine leicht
leiicht pikante Marinade, bevor
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ürfen. Koriander verfeinert
sie aufs Brötchen dürfen.
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aks. Ein wenig Schmelzkäse
neben Pfeffer die Steaks. Schmelzkä
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DIE VIEL
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Low-Carb in Perfektion
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Zugegebenermasse en mag
mag das klassische Surf and and
EDITION 2017
EDITION 2017 Turf etwas abgegriffen
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ist es eine Speise, die
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die absolut mit dem Zeitgeist
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Text : Jasmine Schärer
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geht. Superfoods und und low-carb sind aus guten
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Gründen hip wie nie. e. Mit ihnen lässt sich Leckeres
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ohne Sünde geniessen.
geniessse en. Das altbekannte e Surf and
Turf aus Rindersteak
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unnd Hummer oder er wahlweise Thomas
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s ten und seine
e Partnerin Denis Wyss schwimmen
heervorragend ins
Garnele passt daher hervorragend ns Konzept der a uf der E
auf rfolg
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Erfolgswelle sec
ec Bäckerei-Filialen, Bistros und ein
ernährungsbewusstten Bildungsschicht.
ernährungsbewussten Bildungssch h Ein Blick H otel unte
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untermauern en Erfolg. Dabei sind sie nicht nur mit
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auf die Nährwerte e dieser
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nd auch ihr Gespür für neue Trends ist
01-2018: Schweizer Küche
dies deutlich: 100 Gramm
Gram mm Rinderfilet
Rinde
de haben etwa allgegenwärtig.
a llgegenwärtigg.
Kohhleenhydrate
290 Kalorien. Kohlenhydrate te sind nur wenige A ber schauen wir ma
Aber mal zurück – Christen ist mit 3 Geschwistern in
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enthalten, aber dafür trump
mp das magere, rote Ennetsee
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ge aufgewachsen. Seiner Mutter hat er es zu
FLEISCH
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Fleisch mit einem hohenhoh hen n Mineralstoffgehalt auf. verdanken,
verdanken dass
n, daass eer den Beruf Bäcker-Konditor erlernt hat – sein
Eine besonders gutegu
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Q u für Eisen, Zink und Talent
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alent für dies se Kunst ist ihr schon sehr früh in der hauseigenen
Selen ist es. Zudem brilliert
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ill das Nahrungsmittel als K üche auf
Küche fgefffa
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aufgefallen. Nach seiner Lehre zog es ihn zunächst ins
Ausland
A usland – inn den USA durfte er sich in einer Schweizer Bäckerei
Gleeiic
c
Proteinlieferant. Gleiches zählt für sein Pendant
die
d ie ersten Sporen verdienen. Weiter ging es unter anderem nach
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Garnele. Auch sie ist s reich an Proteinen, die dem
is
02-2018: Kulinarisches Österreich
Hongkong
H ongkongg und Singapur.
UND
N MEERES-
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menschlichen Organismus
Org
rg bei der Regeneration
und der Zellerhaltung
Zellerha
ha nützlich sind. 100 Gramm Wieder
W iederer zurück in der Schweiz arbeitet er in Engelberg. Hier lernte er
Garnele weisenen einen Eiweissgehalt von 20 Gramm seine
s eine ed damalige Frau kennen. Zusammen mit ihr gründeten sie 1995
Christen
C hris
ris Beck – das Imperium wuchs schnell und der Erfolg hält
auf. Auf dem em Grill oder in einer beschichteten
KÄSE & BROT
bis
b s heute an. Abgesehen vom Unternehmergeist ist Christen auch
is
SURF
F ȂNȂ TURF
Pfanne zubereitet,
zubb werden beide Grundzutaten von
FR
FRÜCHTEN
e i Familienmensch. Seine zwei Kinder sind sein ganzer Stolz. Sein
ein
Surf and Turf
T zu einem kalorienarmen Genuss. Sohn tritt in seine Fusstapfen und absolviert nach der Kochlehre nun
auch noch eine Lehre als Bäcker und Konditor, was seinen Stolz wohl
Damitt sich nicht durch die Hintertür die Pfunde kaum schmälert.
03-2018: GrillZeit / Fleisch
an die
di Hüfte schleichen, muss für die geeigneten
Beilagen
Bei
ei gesorgt werden. Pommes Frites oder Christens Philosophie ist es Qualität, Nachhaltigkeit und Regionalität
Kartoffelpüree
K als typische Beigaben zum - Ein Gericht mit Zeitgeist. in den Vordergrund zu stellen. In seinen Backstuben herrscht noch
die gute alte Backtradition. Nur noch wenige Betriebe verstehen
klassischen Surf and Turf zählen nicht dazu.
die Nase. Gleiches zählt für Veganer. Doch auch für dieses Handwerk so wie Christen. Hier wird das Brot noch ohne
Stattdessen ist gegrilltes Gemüse eine wunderbare Zusatzstoffe gebacken. Auf die Frage, was er sich denn für die
Variante, Fleisch und Krustentier auf simple aber sie gibt es eine Lösung, ein Surf-and-Turf-Gericht - Thomas Christen und
Zukunft wünsche, antwortet er spontan: Denise Wyss
dennoch effektvolle Weise anzureichern. auf den Teller zu bekommen. Als Surf könnte
Seegras dienen und als Turf Zucchini. Knoblauch, «Ich möchte stetig unsere Qualität verbessern, Dienstleitungen
04-2018: PastaTeller / Pasta
Ein wenig Zeitgeist, bitte ein Dilltartar und Zitronensaft verleihen der Speise ausbauen und dem Umfeld anpassen, neue Konzepte erschaffen
eine verführerische Raffinesse. Nicht minder und umsetzen.»
Während die Low-Carb-Anhänger von dem Surf and
Turf begeistert sein dürften, rümpfen Vegetarier köstlich lässt sich eine vegane Variante kredenzen, Das sind schöne Zukunftspläne. Zudem möchte er in seiner Freizeit
gerne bei einem Hilfsprojekt unterstützend mitwirken.
w christenbeck.ch
TITELTHEMA - GOURMET WISSEN
GOURMET AT HOME MAGAZIN
6
05-2018: WildZeit / Wild
06-2018: FesttagsSchmaus / Weihnachten
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NICE TO HAVE
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In der Rubrik Nice to have werden aktuelle Table-Top-Trends, Küchen-
KÜ HEN
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KÜC
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ST HLE
NIK DESI
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HL
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TISCH
SCH
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GN
utensilien oder dekorative Küchenartikel vorgestellt, die auf das re-
daktionelle Hauptthema der jeweiligen Ausgabe abgestimmt werden.
Ein renommierter Schweizer Koch serviert trendige Speisen auf den
ausgewählten Artikeln, was wiederum in Fotostrecken festgehalten
wird.
NICE TO HAVE EDLE TROPFEN EDLE TROPFEN
Utensilien aus der Welt des Kochens Weine, Spirituosen, Biere und Schaumweine In der Rubrik Edle Tropfen stellt unser Spezialist Branislav Mucina
edle Weine, besondere Spirituosen, Biere oder Schaumweine vor.
HAUPTGA
GA
GANG CHÂTEAU DU
ROTE HÖHENFLÜGE
BREUIL
GEMÜSE / ROTKOHL / PREISELBE
BEEREN / KARTOFFELKNÖDEL
BE
Rotkohl glasiert | Rotkohlsauce
e | Kartoffelknödel mit Pankobrösel
PINOT & CO.
Gemse kurzgebraten | Pfiffer
erlinge mit Schnittlauch & Röstzwiebel
er
UND
IN SÜDTIROL
WERMUT
GREEN HEART
TABLETOP
BROGGI - STILETTO GOLD TONIC TEXT: BRANKO MUCINA
Die weltberühmte Marke Broggi 1818, Vertreter des Bestecksatz und Geschirrs „Made in
Dass die Weissweine aus dem wunderschönen Südtirol
BITTER
Italy“, schlägt die elegante, berühmte Besteckkollektion STILETTO vor.
Text: Branko Mucina einen exzellenten Ruf geniessen und mithin als die Besten
Die STILETTO Kollektion lehnt sich an den metallischen Griffel der Altertumskünstler an, Italiens gesehen werden, hat sich schon herumgesprochen.
tatsächlich hat sie lange, feine Linien und ein originelles einziges Design. Ihre leichten Viele Faktoren tragen zu diesem Renommee bei: die
Formen sind aus Edelstahl 18/10 gemacht, das Qualität und Farbendauer garantiert. Edelstahl klimatischen und geologischen Bedingungen, die teils
verträgt Korrosion, Oxidation und ist spülmaschinenfest. Die feine „Gold“ Bearbeitung wurde extrem hochgelegenen, kühlen Weinberge sowie ein
durch PVD-Technologie erreicht, die die oberflächliche Härte, die Farbendauer und die Qualitätsbewusstein, dass nicht nur von kleinen Winzern
Haltbarkeit gegenüber Lösungsmitteln, Abnutzung und Abschaben versichert. Die erlangte hochgehalten wird, sondern auch von den grossen Kellereien
Metallfärbung gibt den Bestecken Glanz und einen einzigartigen Farbton. STILETTO ist in und Genossenschaften mitgetragen wird. Nicht umsonst
einem kompletten Set von 24 Stücken verfügbar und besteht aus 6 Gabeln, 6 Löffeln, 6 können die 7 Südtiroler Weinbauregionen auf den höchsten
Messern und 6 Kaffeelöffeln. Das exklusive Set ist in in einem praktischen Besteckkästchen DOC (Weine mit kontrolliertem Herkunftsschutz) des Landes
SÜSS
integriert, mit dem man dieses preziöse Set pfleglich aufbewahren kann. Die STILETTO verweisen. Nun darf dieses Lob nicht nur für den Weisswein
Kollektion ist auch mit den Bearbeitungen Edelstahl, „Copper“ und „Black“ verfügbar. gelten, denn natürlich stehen in Südtirol auch Rotweinreben.
In der Menge sind diese gewiss auf dem zweiten Rang, in
der Güte jedoch keineswegs! Namen wie Alois Lageder,
IRONSTONE Franz Haas oder Manincor beweisen seit Langem, dass die
internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot,
Ironstone, die exklusiven Teller aus portugisischer Handwerkskunst für die innovative Pinot Noir oder die autochthonen Vertreter wie Lagrein
Küche. Jedes Stück ist von Hand gefertigt und bemalt, und somit ist jeder Teller ein Unikat. oder Vernatsch auch eigenständige Rotweine von Weltrang
Die Ausstrahlung der warmen Lava Note und dessen imperfekte Form lässt sich sehr gut zu hervorbringen können.
modernem Tabel Top kombinieren.
w gastroimpuls.ch
WeinWissen
Text: Branko Mucina INTERESSANTE WEINTHEMEN
MIT WSET-DIPLOMA WEINEXPERTE
BRANKO MUCINA
Die Grundzutate
Grundzutaten für Cocktails werden in Shooting Bar-Star
unseren Breite
Breiten und ebenso weltweit von Einen unübersehbaren Aufschwung erlebt seit
Klassikern be bestimmt. Whisk(e)y, Wodka, Rum, einigen Jahren auch Wermut oder «Vermouth». Er ist
Cognac oder Tequila sind in ihren mannigfaltigen ein Getränk, das auf einer meist geheim gehaltenen
Einsatzmög
Einsatzmöglichkeiten tausendfach vertreten und Rezeptur aus Wein, diversen Extrakten auf Kräuter-,
gelten in der Gunst der Gäste als unverwüstlich. Wurzel- oder Rindenbasis (den sogenannten
Andere wiederum erleben mal Hochs, mal Tiefs. «botanicals», dem Gin in dieser Hinsicht also nicht
is ein Beispiel dafür, wie eine regelrechte
Gin ist unähnlich), dem namensgebenden Wermutkraut
Well von neuen Produkten innerhalb weniger
Welle Artemisia Absinthium und zugesetztem Alkohol
Jah
Jahre an Popularität zulegen konnte. Im Sog beruht. Die Historie des aromatisierten Weins
d
der Publikumsgunst wagten sich auch viele reicht lange zurück, war er doch in seinen
kleinere, sogenannte «Craft»-Produzenten oder Ursprungsländern Italien und Frankreich bereits
«Manufakturen» an die handwerklich ausgerichtete seit dem 18. Jahrhundert beliebt, erlebte bis zum
Herstellung und Komposition von Gin, dessen heutigen Tag jedoch zahlreiche Auf und Abs. Dank
Bestandteile ja immens variieren können. Einer der langen Historie hat der Konsument wie bei
der Gründe für diese Entwicklung findet sich wohl vielen Bar-Klassikern auch beim Wermut die Wahl
auch in der steigenden Zuwendung zu lokalen und zwischen grossen, etablierten Häusern (Martini,
regionalen Erzeugnissen. Dass hier Spirituosen im Noilly Prat, Antica Formula…) und zahlreichen
Allgemeinen mithalten möchten – und können – neuen, kleineren Produzenten, die in der urbanen
liegt auf der Hand.
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RUBRIKEN
MOBILE-MAGA ZIN
KULINARISCH GENIESSEN KÜCHENTECHNIK UND DESIGN KULINARISCH GENIESSEN
Spannende Gastronomen und Gastro-Konzepte Neues vom Küchengerät bis zum Küchendesign Die kulinarischen Hotspots, spannende Gastronomen oder ausgefal-
lene Gastro-Konzepte aus der Schweiz, Österreich und Deutschland
werden in der Rubrik Kulinarisch Geniessen vorgestellt. Unsere Re-
daktion überzeugt sich vor Ort von der jeweiligen Location.
STARK, STÄRKER,
KENWOOD
BLEND-X PRO
HOCHLEISTUNGS-
MIXER
- Farbige Akzente erschaffen mit dem preisgekrönten Freischwinger Myto von Plank
Viele Mixer leisten eine unzureichende zerkleinern zu können. Zusätzliche
Arbeit. Bei dem Kenwood Blend-X Flüssigkeit muss dafür nicht in
Pro Hochleistungsmixer BLP900 den Mixbecher gegeben werden.
- Tala Mehlsieb
DER ANDERE TEIL
BK ist dies nicht der Fall. Er ist mit Leichter lassen sich einwandfreie
einem 1.600 Watt starken Motor Mixergebnisse kaum erzielen.
- Lingenhel Wien ausgestattet, der für viel Power sorgt.
DER MIETE:
- Johannes Lingenhel
Das scharfe und robuste Messersystem
KÜCHENTECHNIK UND DESIGN
zerkleinert Obst und Gemüse in
wenigen Sekunden. Zweifelsohne: So
LINGENHEL
L IN
N IN WIEN STÜHLE steht der vitaminreiche Smoothie im
Handumdrehen am stressigen Morgen
ERLEBNISWELT
ER
E R FÜR Deliziöse Käsevielfalt und weitere Delikatessen auf dem Tisch.
Im Eingangsbereich von Lingenhel wird der Gast zugleich mit einem Blick auf die Für ein genüssliches Mahl am Tisch sind die passenden Sitzmöbel unerlässlich. Ob Bank,
Vitrine begrüsst, die voll von kulinarischen Leckerbissen ist. Nicht nur Käse wie Burrata, Ein kraftvolles Multitalent für Getränke,
KÄSEAFFINE GOURMETS
Freischwinger oder Armlehnenstuhl: Letztlich entscheiden darüber die individuellen
Mozzarella oder Ricotta von feinster Qualität ist zu finden, sondern auch Fleisch- und Präferenzen. Renommierte Produktdesigner haben ausgetüftelte Stühle auf den Markt Snacks, Salsas und Cremesuppen
Schinkenspezialitäten. Delikate Essige, Antipasti, Schnäpse und mehr runden das Angebot gebracht, die ergonomisch geformt sind. Sie schwanken zumeist um ein Standardmass Zahlreiche Rezepte lassen sich mit
ab. Rasch wird ein Gourmet dazu verführt, sich sogleich seine Favoriten auszusuchen. hinsichtlich der Sitzhöhe, unterscheiden sich allerdings erheblich im optischen Design.
Gern bewahrt die Einkaufstüte das Personal auf, wenn es weiter zum Restaurantbereich diesem Mixer umsetzen, weswegen
Stühle dienen jedoch nicht nur als Sitzgelegenheit, sondern mit ihnen lassen sich
Von der Küchenkleinmaschine bis zu Designer-Küchen, Möbeln so-
Im schönen Wien im dritten Bezirk liegt die Genussoase Lingenhel, die ein Treffpunkt geht. Dieser ist mit seinen kleinen Tischen einladend und kommunikativ gestaltet. Gutes er selbst anspruchsvollsten Köchen
auch exzellent gestalterische Akzente im Raum setzen. Während der Tisch meist der
für Feinschmecker und eine qualitätsbewusste Lebensmittelwerkstätte ist. In der Essen und gute Gespräche gehören eben zusammen. Die Speisekarte ist übersichtlich Ruhepol sein soll und somit eher unaufgeregt gestaltet ist, darf bei den Stühlen ruhig Freude bereitet. Seine sechs Messer
prachtvollen Immobilie verbergen sich Delikatessen zum Mitnehmen und zum Geniessen und flexibel. Dadurch kann je nach Saison und Marktangebot jeden Tag aufs Neue kräftig Kreativität gezeigt werden. Längst müssen an einem Esstisch nicht mehr Stühle sind aus gehärtetem Edelstahl
vor Ort. variiert werden, was auf den Tisch kommt. Ein versierter Küchenchef garantiert, dass in gleicher Form und Farbe stehen. Wer mag, kombiniert unterschiedliche Designs gefertigt, die sogar Anwendung in
die Gerichte stets eine köstliche Überraschung für den Gast sind.
Johannes Lingenhel ist Unternehmer, Käsekreateur, Feinkosthändler und geschickt miteinander. So lässt sich ein Plus an Individualität erreichen. der Luft- und Raumfahrt finden. Sie
Restaurantbetreiber in einem. Zugleich ist er ein Genussmensch, der Wien mit einer w lingenhel.com garantieren eine sanfte Konsistenz
Komplettiert wird ein gelungener Essbereich durch eine angenehme Beleuchtung und
weiteren Adresse für Freunde der gehobenen Gaumenfreuden bereichert. Doch der eine geschmackvolle Tischdekoration. Fertig ist der Bereich im Heim, der das Leben der gemixten Lebensmittel – und
Betrieb Lingenhel ist einzigartig in der österreichischen Hauptstadt: Nirgendwo sonst dies noch nach vielen Jahren. Mit
mehr beeinflusst, als so mancher erahnen mag.
in der Kapitale gibt es ein Restaurant mit Feinkostladen und hauseigener Käserei in zwei Schneideebenen ist das Gerät
wie den neuesten Küchentechnik-Geräten, die Redaktion stellt die
authentischen Hofstallungen aus dem 18. Jahrhundert. Im Juli 2016 war die offizielle
ausgestattet, um selbst ganze Früchte
Eröffnung von Lingenhel und seitdem sind zahllose Einheimische und Städteurlauber
dorthin gepilgert, um den neuen Schatz der Metropole zu bewundern.
KULINARISCH GENIESSEN
GOURMET AT HOME MAGAZIN
70 KÜCHENTECHNIK DESIGN
71
GOURMET AT HOME MAGAZIN
absoluten Must Haves vor. Qualität und Funktionalität sowie Design
werden von unseren Redakteuren getestet und in der Rubrik Küchen-
technik und Design präsentiert.
TRAVEL GOURMET
- Kulinarisches Highlight: Brunch im Bebek Zürich
- Multiform
Spezielle Reisen, spannende Destinationen und überraschende Kuli-
narik werden von unserem Team für die Leser getestet, dokumentiert
und mit Bildstrecken in der Rubrik Travel Gourmet visualisiert - Reise-
inspiration für jeden Leser.
TRAVEL GOURMET GOURMET NEWS
Ein Gourmet auf Reisen News, Events aus der Genusswelt
GOURMET NEWS
Was gibt es Neues in der Gastro-Szene? Welchen Event sollte man
nicht verpassen? In der Rubrik Gourmet News ist der Leser stets über
Puszta und Budapest
Von Kroatien führte unser Weg unweigerlich
wieder nach Ungarn. Nicht minder berühmt
Zurück in Budapest haben wir auf einer
vom Schiff organisierten Stadtrundfahrt die
AUS STREETFOOD Neuigkeiten aus der Genusswelt informiert.
als die ungarische Hauptstadt ist zweifellos
auch die weite Steppenlandschaft der
Puszta. Ein warmes bis heisses Klima,
wichtigsten Sehenswürdigkeiten entdecken
können. Mit genügend Zeit zur freien
Verfügung ausgestattet, durften wir unsere
MACH SKIFOOD
Graslandschaften und vereinzelte Bäume
prägen ihr Erscheinungsbild ebenso wie
kleine Bauernhöfe und urige Ziehbrunnen.
Lieblingsplätze nochmals besichtigen oder
uns dem Shopping widmen. Um den dabei
aufkommenden Hunger zu stillen, empfiehlt
1. SKIFOOD FESTIVAL
IN HOCHZILLERTAL-
Ė§½ÝĦÝăúĺÄĖēōÝ·ÙĦÄĦ
Graurinder mümmeln kurze Grashalme und sich übrigens zu jeder Zeit eine Kostprobe
liefern den Bauern Milch und Fleisch. Pferde typischer Budapester Spezialitäten. Eine
ÝÄKăú½ÝĦăĖÄÝĬú½ÝÙĖ§ÒŶÄŌú½ÄúĝÝ·ÙÝúÄÝúÄù
nehmen in dieser eigenwilligen Region einen Diätküche ist die ungarische jedoch nicht. Ein
hohen Stellenwert ein. Sie ermöglichen ein
besseres Vorankommen als mit dem Auto. Wie
Blick auf die Speisekarte offenbarte dies: die
Verwendung von Schmalz und Sahne ist häufig
KALTENBACH denkmalgeschützten Gebäude, welches aus dem
13. Jahrhundert stammt. Rund fünf Jahrhunderte
später liess der damalige Eigentümer umfangrei-
gut die alteingesessenen Einwohner mit den und beliebt und sorgt dafür, dass Wildgerichte, che Umbaumassnahmen beauftragen. Sie sorg-
Huftieren umgehen können, offenbarte uns Gulaschgerichte und Süssspeisen so ten für die noch heute vorhandene barocke Aus-
eine Reitervorstellung. Zweifelsohne versprüht verführerisch lecker schmecken. Kreatives, hochwertiges Streetfood liegt im Trend. Dies weiss auch die Schultz stattung des Hauses. Um die zweite Hälfte des 19.
dieser Ort eine ganz eigene Romantik, die Gruppe und veranstaltet vom 15. bis 17. Dezember 2017 in der Skiregion Jahrhunderts wurde «Eberle’s Süsskramladen»
sich häufig in den Liedern der Zigeuner Hochzillertal-Kaltenbach das erste 1. SkiFood Festival. Die Gäste geniessen die gegründet und 1874 wurde dieser von Theodor
wiederfindet. Köstlichkeiten auf den schneebedeckten Bergen, im Tal und im Skilift. Was für Schober übernommen. Der Grundstein für eine
ein aussergewöhnliches Event! anspruchsvolle Kaffeehauskultur war gelegt. Seit
2009 hat Michel Péclard gemeinsam mit seinem
Hochgenuss für Wintersportler Team die Leitung des Cafés. Erneut fanden Re-
Hochzillertal-Kaltenbach ist eine äussert beliebte Skiregion, denn die Pisten novierungsmassnahmen des Gebäudes statt, die
sind perfekt präpariert. Perfekt präpariert sind auch die Gaumenfreuden, die jedoch seine alte Geschichte berücksichtigten.
in den ansässigen Restaurants und Berghütten auf den Tisch kommen. Eigens
Köstliche Backwaren und delikate Patisserie
für das SkiFood-Event stellen sich sieben internationale Starköche hinter den
Herd und verwöhnen die Gäste mit ihrer landestypischen Küche. Damit erwarten
Lukullische Genüsse vom Feinsten erwarten die
die Gourmets Spezialitäten aus Österreich, Deutschland und der Schweiz sowie
Gäste der Conditorei Péclard im Schober: Truffes,
aus Norwegen, Italien, Spanien und Frankreich. Das Event gleicht so einer
Apfelstrudel, Gugelhopf und Spitzwegerich-Zältli
multikulturellen Wundertüte, die nur angenehme Überraschungen zu bieten
sind nur ein paar der Leckereien, die den Gaumen
hat. Beachtenswert ist auch das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis: Ein
verwöhnen. Dazu wird eine heisse Trinkschokola-
erstklassiges Drei-Gänge-Menü kostet lediglich 29 Euro. Natürlich ist ebenso ein
de, ein wärmender Tee oder eine Kaffeespeziali-
Bestellen à la carte möglich. Gratis-Kostproben der Gaumenfreuden servieren
tät bestellt. Doch auch wenn es etwas herzhafter
die Liftstationen am Samstag und und Sonntag zwischen 10 und 13 Uhr.
ĝÄÝú½§ĖÒƕŌú½ÄĦĝÝ·Ù½§ĝĖÝ·ÙĦÝÓÄ1ÄĖÝ·ÙĦƚĬÒ½Äù
wechselnden Menü stehen Köstlichkeiten wie ein
/ Wedelhütte Panorama Lounge
italienischer Flammkuchen. Ein Gläschen Cham-
pagner rundet das Vergnügen ab. Wen könnte
es da verwundern, dass das Traditionshaus über
eine grosse Stammkundschaft verfügt.
KULINARISCH GENIESSEN
GOURMET AT HOME MAGAZIN
77
- Blick aus dem Fenster der «Kajüte»
RIVAGE
R IV FLUSSREISEN
K U
KULINARISCH ENTLANG
D
DER DONAU
Eine Schiffsreise auf der schönen Donau bietet faszinierende Einblicke. Geht es dabei
den ganzen Weg von Passau bis ins Donaudelta, kommt der Reisende in den Genuss
unzähliger Erlebnisse und Eindrücke, die lange im Gedächtnis bleiben werden. Pittoreske
Städte, Kulturlandschaften, Kulinarik und nicht zuletzt die schöne Natur entlang der Ufer
bieten Lehrreiches und Entspannung zugleich. Wir haben diese Kreuzfahrt vor wenigen
Monaten unternommen und und es genossen unser «Hotel» immer dabei zu haben.
TRAVEL GOURMET
GOURMET AT HOME MAGAZIN
79
Alle Mobile-Magazin Ausgaben gratis zum Download:
FACTS
WEBS EITE
UNIQUE CLIENTS 18'326
VISITS 37'721
PAGE IMRESSIONS 79'218
RUBRIKEN
Gourmet Wissen
Nice to Have
Edle Tropfen
Kulinarisch Geniessen
Küchentechnik Design
Travel Gourmet
Gourmet News
GEOGRAFISCHE VERTEILUNG
Schweiz 92.12%
Österreich 4.98%
Deutschland 2.04%
ALTERSVERTEILUNG
18 bis 24 Jahre 9.82%
25 bis 34 Jahre 6.11%
35 bis 44 Jahre 26.31%
45 bis 54 Jahre 48.27%
55 bis 64 Jahre 8.13%
65+ Jahre 1.36%
HAUSHALTSEINKOMMEN
Bis CHF 100'000 6%
Bis CHF 105'000 18%
über CHF 200'000 76%
Stand 01.12.2017, Quelle: Google Analytics
Die Online Plattform gourmetathome.ch ist in Sachen Genuss ein viel genutztes,
digitales Kompetenzzentrum. Hier erfahren die Besucher, nebst weiterführenden
redaktionell aufbereiteten Themen zum Mobile-Magazin, was an Trends und News in
der Genussbranche ansteht. Alle Mobile-Magazin Ausgaben gratis zum Download:
WERBEFORMATE
WEBS EITE
MEDIUM RECTANGLE TKP 25.00 SKYSCRAPER TKP 20.00 FORMATE
300 x 250 Pixel (IAB) 160 x 600 Pixel (IAB)
Medium Rectangle TKP 25.00
Masse: 300 x 250 Pixel
Dateiformat/-grösse: HTML 5, GIF, JPEG, 3rd Party Tag, Tag (max. 150KB)
Expandable to Break out Cinema Ad TKP 45.00
Masse: 1024 x 576 Pixel
Dateiformat/-grösse: HTML 5 (max. 150KB)
Skyscraper CHF 20.00
Masse: 160 x 600 Pixel
Dateiformat/-grösse: HTML 5, GIF, JPEG, 3rd Party Tag, Tag (max. 150KB)
HalfPage Ad CHF 35.00
Masse: 300 x 600 Pixel Pixel
Dateiformat/-grösse: HTML 5, GIF, JPEG, 3rd Party Tag, Tag (max. 150KB)
Expandable to Skyfloat TKP 55.00
Masse: 1024 x 576 Pixel
Dateiformat/-grösse: HTML 5 (max. 150KB)
EXPANDABLE IN PAGE VIDEO EXPANDABLE IN PAGE VIDEO
to Break Out Cinema Ad to Skyfloat Parallax CHF 75.00
Masse: diverse Umsetzungsmöglichkeiten
Dateiformat Bild: PSD / Video: mp4 (max. 30 MB)
Gourmet at Home bietet mit Parallax ein Werbeformat an, das als Netzwerkprodukt schweiz-
weit einzigartig ist. Parallax vereint alle guten Eigenschaften herkömmlicher Displaybanner
HALFPAGE AD TKP 35.00 PARALLAX TKP 70.00 und ergänzt sie mit zusätzlichen Features. Das Parallax-Ad ist hinter dem Content-Feld plat-
ziert, anstatt auf der oberen, linken oder rechten Seite. Durch das statisch festgelegte For-
300 x 600 Pixel (IMPACT) Das kreative Display-Ad mat-Fenster im Text ist jeweils ein Teil der Werbung ersichtlich. Während sich der User auf
einer Webseite rauf und runter bewegt, erscheint das Ad zwischen dem Content und enthüllt
seine Botschaft sukzessive. Das Format benötigt eine starke Nutzerbeteiligung, wodurch sich
beim Konsumenten die Aufmerksamkeit auf den Werbeinhalt erhöht.
Das Format muss nicht unbedingt ein statisches Bild sein, es lässt weit mehr zu. Es kann eine
Animation, ein Film, ein Bild oder eine Kombination all dieser sein. Dies lässt der Kreativität
und Gestaltung einen grossen Freiraum. Dem innovativen Parallax-Ad sind kaum Grenzen
gesetzt!
Banner werden durch Goldbach Audience verwaltet
EXPANDABLE IN PAGE VIDEO Targeting Cluster: Food & Drink
to Skyfloat
FACTS
N EWS LETTER
ABONENNTEN 38'600
ZUSTELLUNGSRATE 98.59%
ÖFFNUNGSRATE 40.04%
KLICKRATE 4.35%
AUSGABEN
N° 01/2018 KW 05
N° 02/2018 KW 09
N° 03/2018 KW 13
N° 04/2018 KW 17
N° 05/2018 KW 22
N° 06/2018 KW 26
N° 07/2018 KW 30
N° 08/2018 KW 35
N° 09/2018 KW 39
N° 10/2018 KW 44
N° 11/2018 KW 48
N° 12/2018 KW 52
WERBEFORMATE
N EWS LETTER
FORMATE
Banner CHF 950.00
Masse: 728 x 300 Pixel / 1456 x 600 Pixel TKP 25.00
Dateiformat/-grösse: GIF, JPG, 60KB, URL
Sponsored Contend CHF 1‘950.00
max. 300 Zeichen Text plus 1 Bild, URL TKP 55.00
Dateiformat/-grösse: JPG, mind. 1300 x 700 Pixel
«Gourmet at Home» kommuniziert auf allen digitalen Kanälen. Unsere Communi-
ty findet unsere Inhalte dort, wo sie sich wohlfühlt. Wer nicht selbständig recher-
chieren mag, bleibt dank unseres Newsletters immer auf dem Laufenden. Mit der
Platzierung Ihrer Produkte und Dienstleistungen erreichen Sie hier monatlich die Alle Mobile-Magazin Ausgaben gratis zum Download:
über 38’500 genussaffine Mitglieder der «Gourmet at Home»-Community.KO N TAK T T EC HNISCHE DATEN
ANZEIGENREGIE MOBILE-MAGAZIN (INSERATE)
INVEA GmbH 1/1 Seite (BxH) 1536 Pixel x 2048 Pixel
Durisolstrasse 11, CH-5612 Villmergen 1/2 Seite (BxH) 1536 Pixel x 1024 Pixel
www.invea.ch Farbraum Adobe RGB
Auflösung 72 dpi
Sandro Mandelz Schriften alle Schriften in Kurven umwandeln
CEO / Geschäftsführer Dateiformat PDF
+41 56 622 10 01 Dateigrösse max. 5 MB
sandro.mandelz@invea.ch Anschnitt -- keinen Anschnitt angeben ! -- Randabfallend
Daten als PDF anliefern und alle Schriften als Kurven eingebunden
REDAKTION
MOBILE-MAGAZIN (VIDEO AD)
Redaktion Gourmet at Home
Special Times Verlag Video-Ad 1536 x 864 Pixel / 1920 x 1080 Pixel
Swiss Post Box: 106315 (bitte nur Briefe) Dateiformat mp4 H264, PAL 25fps mp4 H264, PAL 25fps
Zürcherstrasse 161 Dateigrösse max. 20 MB
CH – 8010 Zürich redaktion@gourmetathome.ch
Alle Mitarbeitenden finden Sie auf
gourmetathome.ch/impressum WEBSITE
Medium Rectangle 300 x 250 Pixel
Skyscraper 160 x 600 Pixel
HERAUSGEBER HalfPage Ad 300 x 600 Pixel
Dateiformat HTML 5, GIF, JPEG, 3rd Party Tag, Tag
Special Times Verlag Dateigrösse max. 150KB
Philipp Schwarz
ps@specialtimes.ch Banner werden durch Goldbach Audience verwaltet
NEWSLETTER
Banner 1456 x 600 Pixel Pixel
Dateiformat GIF, JPG, 60KB, URL
Dateigrösse max. 150KBAGB
1. Begriff des Inserationsvertrages 6. Vorzeitige Vertragsauflösung durch den Anzeigenkunden 10. Ablehnung / Sistierung
Die Inserationsbedingungen regeln die vertraulichen Beziehungen Die Verschiebung fest erteilter Dispositionen kann auch bei Vorliegen Der Herausgeber behält sich das Recht vor, Anzeigen resp. Unterla-
zwischen dem Inserenten resp. dem beauftragten Werbevermittler zwingender Gründe nur bis 14 Tage vor Anzeigenschluss angenom- gen wegen des Inhaltes, der Herkunft oder der technischen Form ab-
und dem Herausgeber, sofern nicht schriftlich etwas anderes verein- men werden. zulehnen und anlaufenden Inseraten Änderungen zu verlangen oder
bart wurde. Durch den schriftlichen oder mündlichen Abschluss eines das Erscheinen zu sistieren. Dies begründet kein Rücktrittsrecht oder
Insertionsvertrages verpflichtet sich der Verleger, in der bezeichneten Sollte der Inserent vor Veröffentlichung zurücktreten, sind folgende Schadenersatz durch den Kunden gegenüber dem Herausgeber. Ver-
Publikation eine oder mehrere Anzeigen erscheinen zu lassen, wäh- Zahlung vom beauftragten Anzeigenvolumen fällig: öffentlichungen von redaktionellen Beiträgen können bei der Aufgabe
rend der Anzeigenkunde die Insertionskosten zu bezahlen hat. von Inseraten nicht zur Bedingung gemacht werden.
20% bis 60 Tage vor Erscheinung
40% bis 30 Tage vor Erscheinung
2. Anwendbare Rechtsnormen, Beraterkommission, Umsatzprämien 11. Beachtung der rechtlichen Vorschriften
80% bis 14 Tage vor Erscheinung
Massgebend für die Regelung des Vertragsverhältnisses die Vor- Für den Inhalt der Anzeigen ist der Auftraggeber gegenüber Heraus-
100% ab 14 Tage vor Erscheinung
schriften des Schweizerischen Obligationenrechts (OR). geber, Behörden und Leserschaft voll verantwortlich. Wird der Her-
ausgeber von Dritten haftbar gemacht, verpflichtet sich der Auftrag-
7. Zahlungsbedingungen geber, den Herausgeber von irgendwelchen Ansprüchen freizustellen.
3. Tarif und Tarifänderungen
Der Vertrag wird zum Grundtarif abgeschlossen. Alle publizierten 7.1 Zahlungsfrist
Preise verstehen sich exklusive MwSt. Dem Abschluss werden alle Sofern nichts anderes vereinbart wird, sind die Rechnungen innert Straf-undZivilrecht:
rabattberechtigten Anzeigenkategorien zum jeweils gültigen Tarif 10 Tagen ohne Skontoabzug zu bezahlen (bei Beilagen der Gesamt- Vorbehaltlich der zwingenden unter Kostenfolge die alleinige Verant-
angerechnet. Änderungen der Preise, Rabatte und der MwSt. treten betrag für die gebuchten Monate). wortung, wenn durch die Veröffentlichung seiner Anzeige gesetzliche
auch bei laufenden Dispositionen sofort in Kraft. Der Inserent hat das Vorschriften verletzt werden. Er verpflichtet sich, den Verleger von
Recht, innerhalb von zwei Wochen ab Bekanntgabe des neuen Preises 7.2 Verzugszins sämtlichen Ansprüchen Dritter, die im Zusammenhang mit dem Inhalt
vom Vertrag zurückzutreten. In diesem Falle hat er nur Anrecht auf den Werden Rechnungen nicht innert 30 Tagen bezahlt, kann ein Ver- der Anzeige stehen, vollständig freizustellen und schadlos zu halten.
Rabatt, der gemäss Rabattskala der effektiv abgenommenen Menge zugszins berechnet werden. Der Verzugszins beträgt 5% (Art. 104
entspricht. OR).
UWG:
Der Anzeigenkunde stellt sicher, dass seine Anzeigen nicht gegen das
4. Rabatte 8. Beanstandungen UWG verstossen. Im Falle einer Verletzung trägt der Anzeigenkunde
Für fehlerhaftes Erscheinen, das den Sinn oder die Wirkung einer An- die volle Verantwortung für allfällige den Verleger betreffende Kon-
4.1 Frankenabschlussrabatt zeige wesentlich beeinträchtigt, wird Ersatz in Form von Anzeigen- sequenzen. Insbesondere verpflichtet sich der Anzeigenkunde, sämt-
Für jeden Frankenabschluss hat der Auftraggeber Anrecht auf raum bis zur Grösse der fehlerhaften Anzeige geleistet. Eine weitere liche Aufwendungen, die sich für den Verleger aus einem UWG-Ver-
den tariflichen Abschlussrabatt. Haftung wird abgelehnt. Fehlerhaftes Erscheinen, welches weder Sinn fahren ergeben, zu übernehmen.
noch Wirkung der Anzeige stören, berechtigen nicht zu Preisnachläs-
4.2 Wiederholungsrabatt
sen. Verspätete Auslieferungen der Ausgaben, bedingt durch techni-
Der Wiederholungsrabatt wird auf Aufträgen erteilt, welche die der 12. Datenanlieferungen
sche Störungen, berechtigen nicht zu Entschädigungen. Mängelrügen
Rabattskala entsprechende Anzahl Anzeigen (innerhalb von max. 12 Der Inserent ist verpflichtet dem Herausgeber die Werbevorlagen
müssen innerhalb eines Monats nach Eingang der Rechnung geltend
Monaten) enthalten und gleichzeitig disponiert werden. Die Grösse rechtzeitig im vereinbarten Format und in der endgültigen digitalen
gemacht werden. Nach Ablauf dieser Frist können sie nicht mehr ent-
darf nicht verändert werden. Fassung zur Verfügung zu stellen. Er trägt die Gefahr der Übermittlung.
gegengenommen werden. Die Bestreitung eines oder mehrerer Pos-
4.3 Rückwirkender Rabatt ten der Rechnung entbindet den Auftraggeber nicht von der Pflicht, Der Inserent stellt sicher, dass Webseiten, auf welche im Rahmen der
Übersteigt das Volumen der aufgegebenen Anzeigen innert Jahres- den Restbetrag dieser Rechnung gemäss den im Punkt «Zahlungsbe- Werbeaktion verwiesen wird (Verlinkung), spätestens bei Beginn der
frist die vorgesehene Abschlusshöhe, so wird der Rabatt auf dem dingungen» genannten Fristen zu begleichen. Aktion in Betrieb sind. Er verpflichtet sich, die verlinkten Webseiten
Gesamtvolumen berechnet und dem Kunden im Rahmen der Ra- während der gesamten Dauer der Werbeaktion funktionsfähig und
battskala ein rückwirkender Rabatt auf Ende Verrechnungsperiode aktuell zu halten. Grundsätzlich gilt iba-Standard als Vereinbart (www.
9. Verschiebungsrecht iba-switzerland.ch).
gewährt. Falls der Herausgeber bspw. aus Gründen der technischen Umsetzung
4.4 Rabattnachbelastung oder Verzögerung bei Partnern innerhalb der Publikationskette nicht
Erreicht die abgenommene Menge am Ende der Laufdauer die vor- in der Lage ist, den vereinbarten Erscheinungszeitraum einzuhalten, 13. Erfüllungsort und Gerichtsstand
gesehene Abschlusshöhe nicht, so erhält der Kunde im Rahmen der wird die entsprechende Leistung vom Herausgeber zum nächstmög- Für beide Parteien ist der Gerichtsstand Zürich. Es gilt schweizeri-
Rabattskala eine Rabattnachbelastung. lichen Zeitpunkt erbracht. Dies begründet kein Rücktrittsrecht oder sches Recht.
Recht auf Schadenersatz gegenüber dem Herausgeber oder einem
seiner Partner. Es können seitens des Kunden bei begründeter Nicht- Stand 01.12.2017
5. Beraterkommission schaltung respektive Nichtausstrahlung keinerlei finanzielle Forderun-
Bei Anzeigenaufträgen von kommissionsberechtigten Werbe- und gen gegenüber dem Herausgeber geltend gemacht werden.
Mediaagenturen wird eine Beraterkommission (BK) nach Angabe in
den aktuell gültigen Mediadaten vom Rechnungs-Netto gewährt.Sie können auch lesen
