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MOMENT FÜR GIPFELSTÜRMERINNEN UND SEELENTAUCHER SOMMER 2021 OUTDOOR MIT JEDEM SCHRITT WEITER WEG INTERVIEW BERNHARD MANI – UNSER WANDERWEG-GÖTTI
INHALT
7 DRAUSSEN ZU HAUSE
Auge in Auge mit den «Big Five» der Alpen:
von der Faszination des Weitwanderns und
warum Ausbrechen heilen kann.
12 PORTRÄT
Einer, der das Berglerleben im Blut hat.
Bernhard Mani (82) war Bergführer und
Gastgeber auf der Blüemlisalphütte. Heu-
te ist er unser Wanderweggötti im Kiental.
17 WANDERTIPP
Die Strecke Silleren–Hahnenmoos–Nass-
EDITORIAL
berg–Bütschi beginnt bunt und floral – und
endet in der Heimat der legendären Kräu-
terfrau Vogellisi.
20 WAS LÄUFT
Klein aber fein: Verschiedene Veranstal-
tungen geben den Orten das gewisse Et- Als Kind hätte ich mir kaum vorstellen können, einmal ein be-
was. Wir zeigen, was erlebt werden muss. geisterter Weitwanderer zu sein. Alle Strecken über drei Stun-
den und ohne ein «angeschriebenes» Haus hätten mich schnell
25 TRAILRUNNINGTIPP
in eine akute Sommergrippe flüchten lassen. Was mir da alles
Einmal mitten durchs UNESCO-Welterbe
entgangen ist. Heute schätze ich mehrstündige Touren über
der Schweizer Alpen laufen? Auf der Stre-
grosse Distanzen; selten vermag ich Körper und Geist derart in
cke Kandersteg–Oeschinensee–Heuberg
Einklang zu bringen, runterzufahren und gleichzeitig ganz fo-
wird dieser Traum wahr.
kussiert die kleinen, wertvollen Dinge wahrzunehmen. Die an
32 SCHLUSSPUNKT Kultur- und Naturerbe reich beschenkte Via Alpina gilt unter
Das Gedächtnis hält sich an grosse Kennern als schönste Route, führt mitten durch unsere Destina-
Momente. Eine Ode ans Weitwandern. tion und bietet einem zahlreiche Möglichkeiten, mit allen Sin-
nen auf die ursprünglichste und einfachste Art und Weise unter-
wegs zu sein. Ob kürzer oder länger, die Faszination bleibt – und
wir nehmen Sie gerne mit auf diese Reise!
Herzlich, Ihr
Urs Pfenninger I Direktor
Blick ins Gasterntal, Kandersteg
MOMENT | Sommer 2021 3
SMARTER LEBEN | Lifestyle für clevere Köpfe Am Hang wirds rasch konkret
Melken, heuen, Zäune flicken: Gerade auf der Alp gibt es im zum Beispiel in der Landschaftspflege ein. Letztes Jahr gingen
Sommer viel zu tun. Kein Wunder, ergreifen viele landwirtschaft- die Teilnehmenden etwa rund um Kandersteg gegen invasive
liche Betriebe von sich aus die Initiative und schreiben Ferien- Neophyten vor. Ähnlich verlaufen die geführten Einsätze der Stif-
ARBEIT ALS ERLEBNIS?
angebote aus, bei denen Besuchende gleich selbst im Stall und tung Bildungswerkstatt Bergwald: Jugendliche und Erwachsene
auf der Weide aktiv werden können. Längere Einsätze im Berner bringen sich hier beim Unterhalt von Wanderwegen oder in der
Oberland bieten zudem Institutionen wie Caritas oder die Gewässerpflege ein. Für die meisten Spielarten des Voluntou-
GEBUCHT!
Schweizer Berghilfe an – solche Plattformen fungieren dabei als rismus sind übrigens keine speziellen Fähigkeiten erforderlich –
Vermittler im Voluntourismus. wer motiviert ist, kommt und packt an.
Auch abseits der Höfe ist Unterstützung gefragt. Im UNESCO-
Welterbe Swiss Alps Jungfrau-Aletsch setzen sich Freiwillige
Text: Benjamin Haltmeier
Sie reisen an und helfen aus: Voluntouristen sind im Berner Oberland auf dem
Vormarsch – Porträt eines neuen Gästetyps.
BARFUSSLAUFEN –
AUSZEIT FÜR DIE ZEHEN
Gorillas schützen in Uganda, Strassenkinder betreuen in Indien,
den Regenwald pflegen in Ecuador: Freiwilligeneinsätze in den
Ferien werden in unseren Köpfen meist mit exotischen Orten
verknüpft. Dabei existieren solche Angebote nicht nur in Afrika,
Asien oder Lateinamerika. Auch in der Bergwelt des Berner
Oberlands freuen sich Betriebe und Institutionen über Hilfe. Im Zugegeben: Schuhe schützen vor Kälte, Nässe oder Dornen.
Gegenzug profitieren Gäste von neuen Bekanntschaften, einem Aber von Mutter Natur wären Sohlen, Schnürsenkel und Co. ei-
authentischen Einblick in den alpinen Arbeitsalltag – und natür- gentlich nicht vorgesehen. In unseren Füssen warten schliess-
lich auch von Freizeit unter den Gipfeln der Blüemlisalp oder lich Dutzende Muskeln, Hunderte Sehnen und Tausende Nerven
des Wildstrubels. auf Beschäftigung. In Schuhen kommt dieser komplexe Bewe-
gungsapparat jedoch nie richtig auf Touren. Im engen Korsett
Zeit und Kraft fürs Berggebiet aus Leder und Kunststoff rollt man nicht mehr rund von der
Schon seit Längerem zeichnet sich ein Trend vom Massentou- Ferse bis zu den Zehen ab, und rasch nehmen die Muskulatur
rismus hin zum Voluntourismus ab. Das vergangene Jahr dürfte sowie die Koordination ab.
diese Entwicklung noch verstärkt haben. Die zusammengesetzte Unsere Füsse sind also buchstäblich eingeschlafen. Nun gilt es,
Wortschöpfung verrät es: Die sogenannten Voluntouristen ha- die Faulenzer wieder zu wecken – und zwar barfuss. Wo aber
ben den Anspruch, ihre Ferien mit freiwilligen, sinnvollen Ar- liesse sich dieser natürliche Laufstil besser trainieren als in der
beitseinsätzen zu verknüpfen. Diese Gäste möchten sich vor Ort unberührten Landschaft der Alpen? Auf den weichen Wiesen
für Umwelt und Kultur einsetzen, sie wollen die lokalen Verhält- und kühlen Waldböden der Destination spürt man die Natur bei Eine Fussreflexzonenmassage ist beim Laufen durchs Gras inklusive.
nisse verbessern und dabei Land und Leute unverfälscht ken- jedem Schritt direkt unter der Haut. Dabei sollte man es aber
nenlernen. Und bis nach Fernost muss es sie dafür eben nicht langsam angehen lassen, um die Füsse nicht zu überfordern.
ziehen – zu tun gibt es auch in den Alpen mehr als genug. Denn Also erst einmal achtsam und ruhig über die saftigen Wiesen
im Berggebiet sind die Herausforderungen für die Einheimi- der Kientaler Griesalp schreiten. Dann etwas Outdoorwellness
schen gross: Es ist aufwendig, der kargen Natur landwirtschaft- für die Extremitäten: Man lasse seine Zehen genüsslich im Ufer-
liche Erträge abzutrotzen, es ist anstrengend, sich permanent sand des Oeschinensees wühlen. Zum Schluss folgt eine Bar-
gegen Naturgefahren wie Steinschlag, Überschwemmungen und fuss-Session auf dem 30 Meter langen Sinnespfad beim AlpKul-
Lawinen zu wappnen. Hier können Voluntouristen die lokale Be- tur-Spielplatz am Lenkerseeli – auch dort braucht es im Sommer
völkerung mit Zeit und Kraft entlasten. keine dicken Sohlen.
4 MOMENT | Sommer 2021 MOMENT | Sommer 2021 5
SCHWERPUNKT | Weitwandern
MIT JEDEM SCHRITT
VOM ALLTAG WEG
Text: Lotti Teuscher | Foto: Doris Kallen, Anja Zurbrügg
Mehrtägige Wanderungen sind ein Trend, der immer mehr Menschen fasziniert.
Gerade auf den drei Etappen vom Kiental bis an die Lenk zeigt sich die ganze Vielfalt
der Berner Alpen – nicht zuletzt wegen der Königsetappe rund um die Blüemlisalp.
Die Berghütte: ein Ort der Aussichten,
der Weitsichten und der Einsichten
«Weitwandern hat sich
zu einem veritablen
Trend entwickelt.»
Der Blick schweift über blumige Alpweiden, streift was den Reiz der Alpen ausmacht: das Kiental mit
die Baumgrenze, wandert höher zu den archaisch seinen schroffen Felswänden, der romantische
zerklüfteten Felsen, gekrönt von Gletschereis. Ir- Oeschinensee, die felsig-wilde Gornere-Schlucht,
gendwann bleibt der Blick wie festgenagelt an ei- alpine Weiden im oberen Simmental und natürlich
ner knorrigen Fichte hängen, deren Wurzeln sich die Blüemlisalphütte auf 2840 m ü. M., der höchste
an den Fels klammern. Spätestens jetzt taucht un- Punkt der Via Alpina und von deren Königsetappe.
weigerlich diese eine Frage auf: Wie kann die Na- Auf dem Hohtürli umfasst die Aussicht den nahen
tur eine Berglandschaft schaffen, schöner als es je- Gletscher, Oberländer Gipfel wie Morgenhorn und
der Landschaftsgärtner vermöchte? Es ist diese Doldenhorn und den fernen Jura. Und mit etwas
alpine Schönheit, die dazu verlockt, gleich mehrere Glück lassen sich sogar die «Big Five» der Alpen
Tage lang zu wandern. Zwei, drei Tage, von Hütte ausmachen: Steinbock, Gämse, Murmeltier, Adler Manche Wanderer verarbeiten unterwegs ein- len. Hostettler empfiehlt daher, als Vorbereitung
zu Hütte. Die Schweiz ist allerdings mit einem und Bartgeier. schneidende Erlebnisse, andere entdecken in sich etliche Tageswanderungen mit einer ordentlichen
65 000 Kilometer langen Wegnetz überzogen – wie versteckte Wünsche. Portion Höhenmeter unter die Füsse zu nehmen.
lässt sich da die passende Tour auswählen? Nur nicht zur falschen Jahreszeit Allerdings gibt es ein paar Fallstricke, um die Weiter kann es im Gebirge auch im Hochsommer
Mit jeder Etappe entfernen sich die Wanderer wei- Weitwanderer wissen sollten. Einer, der diese Ge- eiskalt sein. Warme Kleidung inklusive Handschu-
Auge in Auge mit den «Big Five» ter vom Alltag voller Arbeit, Ärger und Ablenkung. fahren aus eigener Beobachtung kennt, ist Hans hen gehören deshalb in den Rucksack. Die Füsse
Als eine der schönsten Weitwanderungen gilt die Denn das Dasein wird auf das Wesentliche kompri- Hostettler – er ist Bergführer und Hüttenwart der sollten nicht in Turnschuhen stecken, sondern in
Via Alpina mit 20 Etappen von Vaduz bis Montreux. miert: auf den nächsten Schritt, den Blick auf die Blüemlisalphütte: «Der gröbste Fehler ist, zur fal- einem festen Wanderschuh mit griffiger Sohle.
Allerdings ist diese Strecke für die meisten Leute Karte, die Wahl des Picknickortes, den prüfenden schen Jahreszeit auf die Blüemlisalp zu wandern.»
etwas gar lang. Also kann man die Auswahl weiter Blick zum Himmel – wie wird das Wetter? Denn im Hochgebirge ist der Sommer kurz: Er Parallelen zum Pilgern
einschränken – etwa auf die drei Teilstücke vom Weitwandern hat sich zu einem veritablen Trend dauert von Juli bis September. Davor und danach Martin Bühler, ehemaliger Medienchef des Kan-
Kiental nach Kandersteg, von dort weiter nach entwickelt. Für immer mehr Menschen ist diese Art sind die Pfade wegen des Schnees gefährlich. Auch dersteger alt Bundesrats Adolf Ogi, ist seit seiner
Adelboden und schliesslich bis zum Ziel an der der Freizeitgestaltung ein Befreiungsschlag, ein ein Start von null auf hundert kann einem die Pensionierung 6000 Kilometer weit gelaufen – und
Lenk. Denn diese Route beinhaltet bereits alles, Ausbruch aus der technisierten Highspeedwelt. Freude an einer mehrtägigen Wanderung vergäl- zwar als Pilger. Dabei fallen sofort einige Gemein-
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Magisches Farbenspiel am Hahnenmoos-Speichersee
samkeiten mit dem Weitwandern auf: Es geht bei ein Karussell der Gefühle in Gang setzen kann:
auf der 15. Etappe der Via Alpina von Adelboden an die Lenk
beidem um die physische Herausforderung, das Dazu gehören Wehmut, weil der Abschied naht,
Verlassen der Komfortzone, den Schritt ins Unbe- Sehnsucht nach der nächsten Weitwanderung,
kannte. Zudem bewegen sich Pilger auf dem Ja- aber auch nach dem eigenen, komfortablen Bett.
kobsweg wie Wanderer auf der Via Alpina auf Stre- Und natürlich gesellt sich zu diesen Gefühlen auch
cken, auf denen Tausende unterwegs sind. «Ich die Freude über die eigene Leistung und die ge-
pilgere, weil mich die Tradition fasziniert», erklärt wonnene Fitness.
Bühler. «Aber auch, weil Pilgern demütig macht.»
Schon wieder eine Parallele? Wer im Abendlicht zu
den mächtigen Gipfeln schaut, dürfte manchmal
wohl eine ähnliche Demut empfinden.
Doch egal, ob Wandern oder Pilgern: Etappe für
Etappe wird das Gehen nun selbstverständlicher.
Der Kopf speichert dabei ständig Bilder von der
Natur, von Tieren, kleinen Abenteuern und Her-
ausforderungen. Etwa, wenn eine heikle Stelle
überwunden werden muss. Oder wenn der Muskel-
«Der gröbste Fehler ist,
kater die Beine befällt und der innere Schweine-
hund «Gib auf!» kläfft. Dann hilft nur eines: auf die
zur falschen Jahreszeit
Zähne beissen im Wissen, dass sich die Situation auf die Blüemlisalp zu
wandern.»
mit jedem Schritt wieder ändert.
Unweigerlich naht indes die letzte Nacht in einer
Hütte, das letzte Abendessen. Am nächsten Tag nä-
hern sich die Wanderer dem letzten Kilometer, was
Ein Blick in
die herbstlichen Berge
10 MOMENT | Sommer 2021
ANGETROFFEN | Bernhard Mani
FIT WIE EIN BERGSCHUH
Im Hang unter dem Hohtürli gehen zwei Alpinisten, die am
nächsten Tag das Morgenhorn besteigen wollen, durch die letz-
ten Kurven des Bergwegs. Die Familie, die sich weiter unten auf
den Früchtekuchen in der Gspaltenhornhütte freut, muss nicht
Text: Freddy Widmer | Foto: Anja Zurbrügg
durchs Bachbett waten, sondern wandert bequem über den Steg.
Die Kollegen eines Turnvereins nehmen derweil dank einigen
Bernhard Mani war mit seiner Frau Vreni 30 Jahre lang Gastgeber in der Stufen die letzten Höhenmeter zur Sefinenfurgge mit Leichtig-
Blüemlisalphütte. Der 82-Jährige war sein Leben lang aktiv – als Mitglied keit.
des Wegmacherteams packt er noch immer im hinteren Kiental mit an.
Schaufel, Pickel, Bergsportwissen
Sie alle, Alpinisten, Familien und Turnkollegen, haben Unter-
schiedliches im Sinn, aber doch etwas gemeinsam: Sie können
kaum erahnen, wie viel Aufwand hinter den gut präparierten und
gesicherten Bergwegen im hintersten, steilen Kiental steckt.
Eine Menge bergsportliches Wissen und Kraft forderte die In-
standhaltung der Wege von den Männern, die diese Arbeit zum
Wohl der unterschiedlichen Nutzer verrichteten, mit Begeiste-
rung und mit Liebe zur Region. Zu ihnen gehört Bernhard Mani.
Er ist mit 82 Jahren der Älteste im Team und hält zusammen mit
seinem Cousin René Mani, weiteren Arbeitern und gelegentlich
auch Helfern vom Zivildienst die Bergwege im Dreieck Sefinen-
furgge–Gspaltenhornhütte–Hohtürli instand. Mit Schaufel, Pi-
ckel und Rechen sind sie unterwegs, kontrollieren den richtigen
Stand der Wegweiser, bessern aus, was der Schnee über die Win-
termonate beschädigt hat, räumen weg, was an Geröll auf die
Wege gekullert ist, reparieren Stufen, sorgen dafür, dass Regen-
und Schmelzwasser ablaufen können – und sind nach dem
nächsten Gewitter oder spätestens einen Monat danach erneut
hier, um wieder anzupacken. Oft übernachten sie an Orten, die
Mani wohlbekannt sind: in der Gspaltenhorn- oder natürlich
auch in der Blüemlisalphütte.
Ein Leben am Berg
Die Arbeit als Wanderwegmacher ist vermutlich die letzte (ne-
ben) berufliche Station im ereignis- und abwechslungsreichen
Leben von Bernhard Mani. 1939 wurde er auf dem Hubel im
Kiental als Bauernsohn geboren, ging hier zu Fuss, mit Ski und
Schlitten zur Schule, absolvierte eine Schreinerlehre in Reichen-
12 MOMENT | Sommer 2021 MOMENT | Sommer 2021 13
«Ich bin
mein Leben lang
aktiv geblieben,
u d Vrene het Ein Gast mit Horn
Vreni und Bernhard Mani, ihre aushelfenden Kinder und die ckendes Ereignis zu verkraften: den Tod und die Bergung eines
immer Sorg ghabe Angestellten hatten dort oben bis zu ihrem letzten Hüttentag
2007 insgesamt eine schöne Zeit, pflegten gute Kontakte zu
befreundeten Bergführers am 18. Juli 1979. «Der 18. Juli ist für
uns noch immer ein sehr schwieriger Tag», sagt Bernhard.
zu mer.» langjährigen Stammgästen und freuten sich an Neulingen Gibt es ein Geheimnis für seine anhaltend gute Form? «Eigent-
ebenso wie an Sonderlingen. Da war etwa jener Mann, der im- lich nicht», wägt Mani ab, «ausser vielleicht dies: Ich bin mein
mer mal wieder sein Alphorn hinauftrug, um zum Vergnügen Leben lang aktiv geblieben, u d Vrene het immer Sorg ghabe zu
der Hüttengäste zu spielen. Manis hatten aber auch ein bedrü- mer.»
Bernhard Mani weiss, wo es weitergeht. Er kennt das Kiental wie seine Westentasche.
bach und war ab 1959 als Schreiner in Schweden
tätig. 1964 kehrte Mani in die Schweiz zurück,
machte die Bergführerprüfung sowie 1965 das Ski-
lehrerpatent und gründete 1966 die Kientaler Ski-
schule zusammen mit einem Onkel. 1967 heiratete
er Vreni Streule, die auf der Griesalp arbeitete, und
wurde 1978 Hüttenwart der Blüemlisalphütte als
Nachfolger seines Onkels. «Damals war Vreni mit
ihrer Gastroerfahrung die treibende Kraft. Ich war
noch zwei Jahre mit Gästen in den Bergen unter-
wegs, sie hat dort oben die Hauptarbeit geleistet»,
erzählt Mani. Die Alpinisten seien damals noch die
stärkste Kundengruppe gewesen, heute habe sich
das Verhältnis zugunsten der Wanderer verscho-
ben. Den Beginn dieser Entwicklung hat das Paar
miterlebt, und auch in einer anderen Hinsicht wa-
ren sie so etwas wie Pioniere: «Wir legten Wert da-
rauf, dass so viel wie möglich von dem, was wir in
der Hütte anboten, aus unserem Tal kam.»
14 MOMENT | Sommer 2021 MOMENT | Sommer 2021 15
WANDERTIPP | Adelboden
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WANDERTIPP
Die Strecke Silleren–Hahnenmoos–Nassberg–Bütschi beginnt GUT ZU WISSEN
www.adelcloud.ch gleich bunt und floral: Nach dem Start bei der Bergstation der
Sillerenbahn schlagen die Wanderer bei dieser Route nämlich WANDERUNG ZU VOGELLISIS HEIMAT
als Erstes den Blumenweg Richtung Hahnenmoos ein. Nach Anfahrt: mit der Sillerenbahn von Oey bis zur Bergstation
etwa einer Stunde ist die Passhöhe zwischen Lenk und Adel Wanderzeit: ca. 2,5 Stunden
boden erreicht – und noch immer befindet man sich auf fast Schwierigkeit: mittel
2000 m ü. M. Nun beschreibt der Pfad eine Linkskurve: Auf dem Besonderes: der malerische Blumenweg, der Stausee auf dem
Gratweg Richtung Nassberg bleibt das Panorama eindrücklich, Hahnenmoospass und das mystische Bütschi
während sich rundum Schutzwald und Alpweiden abwechseln.
Schliesslich folgt der leichte Abstieg ins Bütschi, in die Heimat der Weitere Infos unter
legendären Kräuterfrau Vogellisi. Hoch ragen rechts die Fels- adelboden.ch
wände von Fitzer und Rotstock auf – kein Wunder, hat sich die Sa-
Wier hii dr Schlüssel! gengestalt für diese abgelegene und geheimnisvolle Kulisse ent-
schieden. Die anschliessende Heimreise ist jedoch keine Hexerei:
Der Bus in Bergläger fährt keine 30 Gehminuten entfernt.
16 MOMENT | Sommer 2021 MOMENT | Sommer 2021 17
PUBLIREPORTAGE
EIN UNVERWECHSEL Wer in Adelboden abends gerne ausgeht und gepflegt isst,
liebt die Atmosphäre der Alten Taverne. Deren Ausstrahlung
BARES LOKAL
und Küche werden von unzähligen Stammgästen geschätzt.
Anfang Juni 2021 übernimmt nun ein neues Team die Leitung.
Das neue Gastgeberpaar in der Taverne:
Barbara Baumann und Dominic Schranz
Wann wird auswärts essen zum Erlebnis? Wenn rufserfahrungen in der Spitzengastronomie. Die
Küche und Service begeistern und das Lokal Herz folgenden sieben Jahre prägte er dann seinen ehe-
und Sinne erwärmt. Genau so war es in der Alten maligen Lehrbetrieb als Küchenchef. Seine Part-
Taverne unter der Führung von Esther Reimann nerin Barbara Baumann wird in der Alten Taverne
und Pia Zryd. Das Frauenpower-Duo hat sich nach die Rolle der Gastgeberin übernehmen. Auch sie
zehn Jahren als leidenschaftliche Gastgeberinnen wirkte vorher im Adler. «Ich möchte alte Traditio-
zurückgezogen. Der neue Pächter ist in Adelbo- nen der Fleischzubereitung wieder aufleben las-
den wohlbekannt: «Ich bin sehr glücklich, das er- sen – beispielsweise das Tranchieren am Tisch»,
folgreiche und beliebte Restaurant pachten zu skizziert Schranz eine seiner kulinarischen Ideen.
dürfen. Die Alte Taverne war schon lange mein Das Paar möchte auch den Kulturbetrieb mindes-
Wunschlokal», sagt der Basler Werner Schmid. Er tens im gleichen Umfang weiterführen wie ihre
besitzt in Adelboden nebst seinem Ferienhaus be- Vorgängerinnen: Regelmässige Konzerte mit re-
reits die Hotels Bären und Bernerhof, die Vogellisi- gionalen KünstlerInnen und die winterliche Sams-
Bar, das Restaurant Alphüttli und den Kiosk Treff. tagsdisco sollen weiterhin zum Programm gehö-
Nun kommt die Alte Taverne dazu. Alle Betriebe ren.
sind in der Event Treff Adelboden GmbH zusam-
mengefasst. «Ein Abend in der Alten Taverne gehört zu
Adelboden-Ferien»
Alte Traditionen aufleben lassen Frossard lässt keinen Zweifel daran, dass die Alte
Werner Schmid und sein Geschäftsführer Numa Taverne ihren Charakter und ihr einmaliges «Ca-
Frossard freuen sich besonders über das neue chet» behalten soll. Die vielen Stammgäste sollen
Gastgeberpaar, welches das Lokal ab Anfang Juni sich in ihrem Lieblingslokal zu Hause fühlen.
führen wird: «Dominic Schranz und Barbara Bau- «Ein Abend in der Alten Taverne gehört zu Adel-
mann bringen den nötigen Leistungsausweis mit. bodenferien wie ein nachmittäglicher Bummel
Es macht uns stolz, dass wir die beiden für die Alte durch die Dorfstrasse», bringt es Event-Treff-Ge-
Taverne gewinnen konnten», meint Frossard. schäftsführer Frossard auf den Punkt.
Der Adelbodner Dominic Schranz sammelte nach
seiner Kochlehre im heimischen Hotel Adler beim Weitere Infos: alte-taverne.ch
Tessiner Kochpapst Othmar Schlegel wertvolle Be-
18 MOMENT | Sommer 2021 MOMENT | Sommer 2021 19VERANSTALTUNGEN | Adelboden VERANSTALTUNGEN | Lenk
FRÜCHTE DEINE
À LA CARTE CHALLENGE
Fr–So, 11.–13. Juni 2021 Sa–So, 3.–4. Juli 2021
CLASSIC CAR TAGE WOMEN SPORT DAYS LENK
Dorfstrasse, Adelboden Lenk
adelboden.ch/classiccar womensportdayslenk.ch
So, 18. Juli 2021 Fr–So, 9.–18. Juli 2021
VOGELLISI-BERGLAUF JAZZ-TAGE LENK
Sillerenbühl, Adelboden Lenk
DIE GENUSSWOCHEN 2021
vogellisi-berglauf.ch jazztagelenk.ch
Alpine Früchte mögen an uralten Bäumen hängen, sie reifen doch jedes Jahr von
Sa–So, 14.–15. August 2021 LENK, 17.–19. SEPTEMBER 2021 Fr–So, 13.–15. August 2021
Neuem. Alpine Früchte verstecken sich in unzugänglichen Felswänden, aber man
LÄNDLERMUSIK-WOCHENENDE INT. VW-BUS-TREFFEN
findet sie auch in den Gärten des Talbodens. Und alpine Früchte lassen sich di- Trailrunning ist Trumpf an der Lenk, auch im September 2021. Erneut steht den
Dorfstrasse/Engstligenalp, Adelboden Lenk
rekt ab Busch und Baum verzehren – ihr ganzes Potenzial entfalten sie allerdings adelboden.ch Läufern ein dreitägiges Abenteuer mit dem Höhepunkt am Sonntag, dem Abste- vwbusclub.ch
erst bei der Verarbeitung durch kreative KüchenkönnerInnen. Dass dabei Er- cher ins hochalpine Gelände in Richtung Flueseeli und Tierbergsattel, bevor. Neu
staunliches und Köstliches entsteht, zeigen die diesjährigen Genusswochen zwi- Fr–So, 10.–19. September 2021 kann die Sonntagsetappe als Einzeltag gelaufen werden. «Die Fluhsee-Etappe Anfang September
SWISS CHAMBER MUSIC FESTIVAL ALPABFAHRT ST. STEPHAN
schen 20. August und 5. September 2021: Hagebutte, Dörrpflaumen und selbst ist das absolute Highlight, das wir auch den Eintagesläufern ermöglichen wollen.
Dorf, Adelboden St. Stephan
exotische Sorten aus den Gewächsgärten des Tropenhauses in Frutigen prägen adelboden.ch Die Streckenführung ist mit 30 Kilometern eher kurz, dürfte aber trotzdem mit lenk-simmental.ch/alpabfahrt-st-stephan
in dieser Zeit unzählige Spezialmenüs und Events in vielen Betrieben der Desti- den vielen Höhenmetern eine Knacknuss werden», erklärt Projektleiter Simon
nation. Sa–So, 25.–26. September 2021 von Allmen. Weiterhin im Programm der Swiss Trail Tour bleiben am Sonntag So, 17. Oktober 2021
EBIKE YOUR LIFE FESTIVAL der traditionelle Iffiglauf und die Kinderläufe. ÄLPLERFEST
Dorf, Adelboden Lenk
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adelboden.ch lenk-simmental.ch/aelplerfest
meine-berge.ch/a-la-carte Mehr Infos unter swisstrailtour.ch oder weitere Events unter lenk-simmental.ch
20 MOMENT | Sommer 2021 MOMENT | Sommer 2021 21VERANSTALTUNGEN | Kandersteg VERANSTALTUNGEN | Frutigen | Kiental
RÜCKKEHR GITARREN AUF
IN DEN RING DER ALPTERRASSE
Fr–So, 2.–4. Juli 2021
JAZZ AM DOLDENHORN Sa, 22. Mai–24. Oktober 2021
Waldhotel Doldenhorn POSTAUTO GRIESALP (SAISON)
doldenhorn.ch Reichenbach, Kiental
postauto.ch
Do–So, 8.–11. Juli 2021, ab 8 Uhr
41. CONCOURS REITFEST Fr–So, 13.–15. August 2021
KANDERSTEG COUNTRY UND WESTERN FESTIVAL
19. JUNI 2021 KONZERTSOMMER 2021
Kandersteg Flugplatzareal Frutigen
Wenn mit Traktoren tonnenweise Sägemehl auf der Bahnhofmatte verteilt und kandersteg.ch Nomen est omen? Auf den ersten Blick scheint das Nostalgiehotel Waldrand- country-western-frutigen.ch
bewässert wird, ist eines klar: Hier entsteht eine weiche Unterlage für harte Du- Pochtenalp nicht so modern zu sein. Handyempfang gibt es im hinteren Kiental
So, 1. August 2021 So, 26. September 2021
elle – und das ist diesmal keine Männersache: Der Frauenschwingverband regis- keinen, und vom über hundertjährigen Gebäude im Chaletstil brechen Wanderer
GASTERNPREDIGT BLÜEMLISALPLAUF
triert schliesslich stetig wachsende Mitgliederzahlen. Bereits 2019 organisierte meist zu traditionellen Touren Richtung Gspaltenhorn oder Hohtürli auf. Kehren
«bi de Hüsere » Selden Reichenbach, Kiental
die lokale Musikgesellschaft ein gut besuchtes Mädchen- und Frauenschwing- kandersteg.ch sie am Nachmittag aber zum Hotel zurück, klingt es plötzlich ganz anders: An kiental-reichenbach.ch
fest in Kandersteg. Hunderte ZuschauerInnen reisten an, um die Wettkämpfe in mehreren Wochenenden im Sommer veranstaltet das Gastgeberpaar Bruno
verschiedenen Nachwuchskategorien und der Aktiven zu erleben. Nun soll nach Fr-So, 13.-15. August 2021 Sieber und Marieken Verbruggen hier nämlich Rock- und Popkonzerte mit Lo- Juni–Dezember 2021
BELLE-EPOQUE-SOMMERTAGE ALPENTHEATER KIENTAL
der Zwangspause 2020 die zweite Auflage des Grossevents folgen. Übrigens: Wer kalgrössen und internationalem Flair. Es sind kleine, aber feine Open-Air-Events,
Kandersteg Umgebung Konzerte, Theater
sich mit Würfen wie Bernschere, Fussstich, Brienzer und Gammen nicht aus- kandersteg.ch die einen interessanten Kontrast zur alpinen Stille generieren. Wobei – aus der alpentheater.ch
kennt, kommt auch so auf seine Kosten: Das sommerliche Rahmenprogramm Ruhe bringen einen Mikro und Verstärker nicht: Mancher liegt einfach in einem
dürfte erneut gut mit Festwirtschaft und volkstümlicher Musik bestückt sein. Mi–Sa, 25.–28. August 2021 Liegestuhl unter einem Sonnenschirm und freut sich auf die Wurst vom Grill – Wöchentlich, während des ganzen Jahres
8. ALPHORNTAGE DIVERSE KANDERKULTUR-EVENTS
und auf den nächsten Song.
Kandersteg Umgebung Badi Lounge, Frutigen
Weitere Events oder Infos unter kandersteg.ch oder im Tourist Center
kandersteg.ch kanderkultur.ch
Weitere Events oder Infos unter kiental-reichenbach.ch oder frutigen-tourismus.ch
22 MOMENT | Sommer 2021 MOMENT | Sommer 2021 23TRAILRUNNING-TIPP | Kandersteg
Vor dieser Kulisse sind die schweren Beine rasch vergessen.
TRAILRUNNING-TIPP
Einmal mitten durchs UNESCO-Welterbe der Schweizer Alpen GUT ZU WISSEN
laufen? Wer sich für den Berglauf von Kandersteg via Oeschi-
nensee zum Heuberg entscheidet, wählt gleichzeitig eine Stre- LAUFEN MIT BLICK AUF DEN OESCHINENSEE
cke mit kilometerweise einmaliger Aussicht auf die Blüemlisalp- Distanz: rund 12 Kilometer / 860 Höhenmeter
und Doldenhorngruppe sowie auf den azurblauen Oeschinensee. Schwierigkeit: technisch einfach / Kondition mittel
Mit etwas Glück und Geduld können sogar Steinböcke und Gäm- Beste Jahreszeit: von Juni bis Ende Oktober
sen gesichtet werden. Beachten: Der Weg führt an teils steil abfallenden
Passagen vorbei (Schwindelfreiheit).
Gestartet wird das Laufabenteuer bei der Talstation der Gondel-
bahn Oeschinen. Von dort aus gehts rechts weg und via den Hu- Mehr Infos unter
ble rund 500 Höhenmeter hinauf in Richtung Oeschinensee. kandersteg.ch/heuberg
Kurz vor dem See links abbiegen und in den Rundweg Heuberg
einbiegen, der den Läufer über den Heuberg (Aussichtspunkt)
aufs Oberbärgli und via Underbärgli zum Oeschinensee zurück-
bringt.
Arvensee, Kandersteg
MOMENT | Sommer 2021 25PUBLIREPORTAGE
DER PÖSTLER BRINGT
DEN COQ AU VIN
In Nico Seilers
Kräutergarten steigen
Düfte aus der Erde.
Not macht erfinderisch. Das gilt auch für den Kandersteger Hotelier und Gildekoch Gastronomen hatten es im vergangenen Winter schwer. Ab dem nische Aufrüstung hat sich nun als segensreich erwiesen. Sie
Nico Seiler: Wer sein Menü heute im Onlinerestaurant Nico's bestellt, findet es am Tag 22. Dezember 2020 blieben die Restaurants behördlich ge- macht den hygienisch einwandfreien Versand unserer Menüs
schlossen. Nico Seiler vom Kandersteger Hotel Alfa Soleil führt erst möglich», erklärt Seiler. Die Köstlichkeiten werden einzeln
darauf im Briefkasten – höchste Qualität garantiert.
seit Jahren das angesehene Restaurant Nico's, in dem er regio- in Plastikbeutel verpackt und müssen nur noch im heissen Was-
nale Spezialitäten aus der Bergküche anbietet. Nachdem sein serbad erwärmt werden, bevor sie auf dem Tisch des Kunden ih-
Take-away-Angebot auf reges Echo gestossen war ging der Gil- ren würdigen Platz finden. «Was Zalando und Amazon können,
dekoch einen Schritt weiter. Nico Seiler verlässt mit seinem schaffe ich auch», scheint sich Nico Seiler gedacht zu haben.
Send-away-Konzept die Enge des Tales und bietet seine Köst-
lichkeiten schweizweit per Post an. Heute bestellt, morgen im Weitere Infos unter alfasoleil.ch
Sorgfältigste Zubereitung und beste Zutaten – das gilt auch, wenn die Speisen reisen.
Briefkasten – so lautet die Devise des umtriebigen Gastrounter-
nehmers. Nico Seilers Kräutersuppe –
zuerst im Topf, dann im Postpaket
Per Mausklick ins kulinarische Paradies
Ein Klick auf das Symbol «Online Restaurant» auf der Website
von Nico's Restaurant öffnet die Pforte zu einem kleinen Schla-
raffenland. Hier lassen sich vollständige Viergangmenüs bestel-
len, aber auch einzelne Vorspeisen, Suppen, Hauptgänge und
Desserts. Das Angebot reicht von Alpkäsekuchen über vegetari-
sches Fregola Sarda und Schweinshaxen-Cremolata bis hin zu
Nicos Kräutersuppe, welche die Sinne betört. Die Auswahl und
die Bezahlung per Kreditkarte sind einfach und bequem, ein
kurzes Video zeigt, wie es geht. Die Speisen werden von Nico
Seilers Küchenbrigade – darunter sind auch zwei Lernende – mit
der gleichen handwerklichen Sorgfalt und Liebe zu den besten
regionalen Zutaten gekocht, wie es im Gilderestaurant Nico's
seit vielen Jahren üblich ist.
Clever in die Infrastruktur investiert
Der umtriebige Gastronom und Hotelier hat in den letzten Jah-
ren viel Geld in seine Küche gesteckt. Ein leistungsfähiges Ge-
rät sorgt etwa dafür, dass frisch gekochte Speisen schnell auf
Temperaturen nah am Gefrierpunkt abgekühlt werden, bevor sie
pasteurisiert und vakuumiert im Postpaket landen. «Diese tech-
26 MOMENT | Sommer 2021 27SERVICE SERVICE | Hotels
SERVICE – GUT GEBETTET
ADELBODEN –
GANZ NAH DRAN
LENKERHOF GOURMET SPA RESORT | LENK IM SIMMENTAL
Das ehemalige Kurbad blickt auf eine lange Geschichte zurück und erlebt
heute als «jugendlichstes Fünf-Sterne-Superior-Hotel der Schweiz»
glanzvolle Zeiten. Die Mitgliedschaft bei Relais & Châteaux zeugt von Indivi-
dualität, hoher S
erviceleistung und Wohlfühlambiente.
TIPP
Im Aussenschwefelbad bei 34 Grad einen der schönsten Talabschlüsse der
Alpen oder beim Apéro das knisternde Feuer im Foyer geniessen.
Wer etwas über das Adelboden von heute und von gestern erfah- die Verarbeitung von Kaffee in der firmeneigenen Rösterei ver-
lenkerhof.ch
ren und dies mit besonderen Genuss-Erlebnissen verbinden will, mitteln einen Einblick in die Genusswelten.
schlendert mit Thomas Hari durchs Dorf. Der Adelboden-Ken- «Adelboden verbindet Menschen durch Erlebnisse und Emotio-
ner und diplomierte Weinakademiker führt Firmen und Grup- nen» ist Leitspruch von Adelboden Touren. Eintauchen ins Adel- BELLEVUE PARKHOTEL & SPA | ADELBODEN
pen aller Art durch die Traditionen des idyllischen und weltoffe- bodner Leben mit all seinen Genüssen lohnt sich – sei es mit Ar-
Das Bellevue − ein Hotel für Auge, Herz und Gaumen, wo der Individualgast
nen Bergdorfes, ohne die Gegenwart ausser Acht zu lassen. Hari beitskollegen, Freunden oder Kunden. ein wirkliches Zuhause findet. Lichtdurchflutete Räume in Traumlage,
vermittelt stimmige Informationen und Anekdoten über den All- Auf dem neuen Buchungsportal «Eventfabrik Adelboden» kann die kreative, regional geprägte Küche mit 14 Gault-Millau-Punkten und das
tag der Einheimischen. Der im Ort Grossgewordene zeigt seinen man sich zudem sein individuelles Erlebnisprogramm einfach sinnlich-moderne Spa lassen einen den Alltag schnell vergessen.
Gästen eines der ältesten Bauernhäuser im Dorf, erzählt von der zusammenstellen. Angebote verschiedener Erlebnisanbieter TIPP
Legende des Vogellisis und lässt die Geschichte von gescheiter- der Region können dort ganz unkompliziert gebündelt und per Der beheizte Aussenpool steht mitten im Garten. Mit seinen 34 Grad
Wassertemperatur bietet er auch im Winter ein prickelndes Naturerlebnis.
ten Grossprojekten aufleben. Wer sich mit Thomas Hari auf Ent- Mausklick gebucht werden. Thomas Hari steht gerne für Aus-
deckungsreise begibt, entdeckt neue Facetten des Dorfes und künfte bereit. bellevue-parkhotel.ch
entwickelt ein Gespür für das Leben in Adelboden.
Sein Wissen über Land und Leute ergänzt Thomas Hari mit ge- Adelboden Touren und Eventfabrik Adelboden
THE CAMBRIAN | ADELBODEN
nussreichen Degustationen. Wer sich für Wein oder Kaffee in- Thomas Hari, Tel. 079 358 83 82
Das Design-Hotel The Cambrian bietet echtes alpines Ambiente, das Haus
teressiert, bucht im Anschluss an die Führung bei Thomas Hari adelbodentouren.ch
steht aber auch für kosmopolitischen Komfort und eine inspirierende
ein Zusatzprogramm. Degustationen und Seminare über das Zu- eventfabrik-adelboden.ch Küche. Es ist raffiniert, elegant und verlässlich, niemals formell und stets
sammenspiel von einheimischen Spezialitäten mit Wein oder voller Aufmerksamkeit dem Gast gegenüber.
TIPP
Es ist ein Pool mit alpiner Aussicht: Im 34 Grad warmen Becken mit
Sprudel-Liegen lässt sich der Sommer richtig geniessen.
thecambrianadelboden.com
FERIEN- UND FAMILIENHOTEL ALPINA | ADELBODEN
Alpina-Ferien heisst abschalten, den Alltag loslassen und Zeiten der
Entspannung erleben. Dazu stehen 55 Zimmer zur Verfügung.
Der neue Speisesaal mit Panoramasicht auf die Bergwelt und die gross
zügige Eingangshalle mit Cafeteria laden zum Verweilen ein.
TIPP
Die Spielmöglichkeiten drinnen und draussen, die neue Minigolfanlage, der
Streichelzoo und die speziellen Menüs lassen Kinderherzen höherschlagen.
alpina-adelboden.ch
28 MOMENT | Sommer 2021 MOMENT | Sommer 2021 29BLICK ZURÜCK | Aus dem Bildarchiv
RÜCKBLENDE
DAS FRUTIGTAL –
EINE ZÜNDHOLZ-METROPOLE
Ab 1850 fasste die Streichholz-Fabrikation im von
Armut gezeichneten Frutigland Fuss. Billige Ar-
beitskräfte waren hier im Überfluss vorhanden.
Während der Hochblüte des Gewerbes produzierten
Hunderte ArbeiterInnen in 20 Betrieben Millionen
von «Zündhölzli». Die abgebildete Fabrik in Kander-
brück beschäftigte 1950 gegen 150 Menschen. 1965
wurde sie geschlossen, das Gebäude steht aber
heute noch. Es beherbergt nun unter anderem ein
Museum zur Zündholz-Geschichte in der Region.
30 MOMENT | Winter 2020 | 2021SCHLUSSPUNKT | Wanderlust
ODE ANS WEITWANDERN
Text: Benjamin Haltmeier
«Es besteht eine geheime Verbindung zwischen der Langsam- Aber nun sind jene Strapazen nur mehr verschwommene Bilder.
keit und dem Gedächtnis», schrieb der Autor Milan Kundera. Dagegen erinnere ich mich noch genau an den Steinbock, der
Das hätte der mir mal damals während meines Aufstiegs zum mich von einer Felswand vis-à-vis aus beobachtete, an die na-
Hohtürli erzählen sollen! Endlos schlängelten sich die Serpen- hen Quellwolken auf der Passhöhe, an den mediterranen Duft
tinen durch karge Moränenfelder, die Oberschenkel zitterten, nach Harz und Thymian beim Abstieg Richtung Oeschinensee.
die Schläfen pulsierten, der Schweiss brannte in den Augen, die Denn das Gedächtnis ist ein Connaisseur, es hält sich an die
Blüemlisalphütte blieb ein unerreichbarer Stecknadelknopf am grossen Momente. Und wer langsam geht, weiss mehr davon.
Horizont. «Deine geheime Verbindung kannst du dir sonst wo- Darum gehe ich weiter – das vergesse ich dir nie, Milan Kundera.
hin stecken, Milan Kundera!», hätte ich kurzatmig gerufen. «Ja,
es geht langsam voran, und ja, ich werde mich erinnern – und
zwar daran, mir NIE WIEDER so eine Tour anzutun!»
IMPRESSUM
HERAUSGEBER: Tourismus Adelboden-Lenk-Kandersteg PROJEKTLEITUNG: Silvia Nüesch
REDAKTION: Reto Koller, B
enjamin Haltmeier FREIE AUTOREN: Lotti Teuscher, Fredy Widmer, Matthias Kurt
TITELBILD: Blüemlisalphütte, Kandersteg, © Kai Grossmann / Abenddämmerung, Adelboden, © Lukas Allenbach
FOTOGRAFIE: Anja Zurbrügg, Lukas Allenbach, Doris Kallen, Jan Geerk
LAYOUT, LITHOGRAFIE UND DRUCK: Stämpfli AG, Bern AUFLAGE: 14 200 Exemplare
32 MOMENT | Sommer 2021MOMENT
FÜR GIPFELSTÜRMERINNEN
UND SEELENTAUCHER
WINTER 2021 | 2022
OUTDOOR
EIGENE SPUREN ZIEHEN
INTERVIEW
ERWIN BÄRTSCHI –
DER ADELBODNER
Mystischer Winterabend, Adelboden HOLZFLÜSTERER
MOMENT | Sommer 2021 35INHALT
6 DRAUSSEN ZU HAUSE
Balsam für die Seele und hundert Prozent
gesund: Schneeschuhlaufen erfreut sich
immer grösserer Beliebtheit. Vom Stapfen
durch unberührte Winterlandschaften
und von der Kraft der Stille.
12 ANGETROFFEN
Erwin Bärtschi schwört auf Mondholz.
Bereits seine Vorfahren haben von der
W iderstandsfähigkeit dieses Holzes
gewusst, er führt die Tradition weiter.
17 LANGLAUFTIPP
EDITORIAL
Hoch, höher, am höchsten: Auf den
Höhenloipen der Destination lässt sichs
bis in den Mai hinein trainieren!
20 WAS LÄUFT
Klein, aber fein: Verschiedene
Veranstaltungen geben den Orten Frühmorgens eine Winterwanderung unter die Füsse nehmen,
das gewisse E
twas. Wir zeigen, was anschliessend bis Mittag über die Pisten flitzen, dann rasch ins
erlebt werden muss. Hotel oder in die Wohnung zurückkehren und anschliessend Ge
30 SPEIS UND TRANK schäftskollegen treffen und gemeinsam arbeiten – das Ganze
Drei Bergbierbrauereien, drei Bier während mehrerer Wochen, garantiert über dem Nebel: Was
philosophien, eine Destination. Vom viele für Zukunftsmusik halten, ist in Adelboden seit einiger Zeit
Mit- und Nebeneinander und warum es gelebte Realität. Die flexible Verbindung von Arbeit und Freizeit
ein «hiesigs» auf dem Tisch braucht. liegt ebenso im Trend wie das gemeinsame, inspirierende Ent
wickeln neuer Geschäftsideen. Mehr über dieses zunehmende
Bedürfnis vieler Menschen lesen Sie im neuen Destinations
magazin MOMENT .
Ungebrochen ist auch der Trend zu mehr Regionalität. Wir sind
stolz auf das Wissen und das Traditionsbewusstsein unserer
Hofladenbetreiber. Hier geht es ums Eingemachte. Buchstäb
lich. Seien Sie gespannt.
Herzlich, Ihr
Urs Pfenninger | Direktor
Winterwandern auf Sunnbüel, Kandersteg
MOMENT | Winter 2021 | 2022 3SMARTER LEBEN | Lifestyle für clevere Köpfe
DAS BERGDORF
Zwischen Auszeit und Austausch grosses Freizeitangebot und die freie Wahl zwischen Auszeit in
Im vergangenen Jahr hat sich die Digitalisierung enorm weiter stiller Natur und regem sozialem Austausch im Dorfzentrum. So
entwickelt, und das dezentrale Arbeiten zu Hause gewann an wird die Arbeit in einen neuen, inspirierenden Kontext gestellt;
UND DER LICHTIMPULS
Bedeutung. Allerdings wächst mittlerweile auch der Wunsch eine Option, die inzwischen zahlreiche Gäste nutzen. Einige ver
nach Alternativen zum ewigen Homeoffice. Das urbane Winter längern ihr Wochenende, indem sie bereits am Donnerstag ihr
grau entschärft diesen Konflikt nicht gerade. Als dritte Option Adelbodner Domizil besetzen und auch am Montag noch zum
neben Wohn- und Arbeitsort bietet sich da das Oberland – und Arbeiten im Oberland bleiben. Andere suchen intensiveren Kon
Text: Benjamin Haltmeier insbesondere eben das Engstligtal – als Rückzugsort an: Das takt und längere Aufenthalte. Sie lösen zum Beispiel einen Mo
sonnige Naherholungsgebiet setzt einen Kontrast zum Nebel des nats- oder Wochenpass im Coworkingspace Mountain Lab an
Unterlands, und zum lokalen Breitbandinternet gesellen sich ein der Dorfstrasse. mountain-lab.ch
Ist Adelboden ein Freizeitparadies oder eine alpine Arbeitswelt? Beides: Nicht zuletzt
wegen dem weitverzweigten Glasfasernetz eignet sich die Gemeinde zum Ausruhen
wie zum Einloggen.
EINGEMACHTES HALTBAR,
Es gibt das Klischee vom langsamen Berner, und es gibt das Vor
urteil von der rückständigen Bergwelt. Stimmten diese Behaup
BIS DER HUNGER KOMMT
tungen, müsste Adelboden in Sachen Internet im Schnecken
tempo und im Steinzeitmodus unterwegs sein. Doch die Realität
beweist das Gegenteil: Die Gemeinde verfügt nicht nur auf der Regionale Gemüse und Früchte sind immer gefragt. Im alpinen
Piste, sondern auch online über ein zeitgemässes und äusserst Winter ist das allerdings ein Problem: Sträucher und Beete lie
rasantes Netz. Doch wie kommt es, dass Einheimische und Gäste gen ja meist unter einer dicken Schneeschicht. Nachschub gibt
gerade hier auf einer derart breiten Datenautobahn surfen? es aber trotzdem – denn das Einmachen von Lebensmitteln
boomt nach langer Pause wieder. Dabei mischt sich Grossmut
Alpine Synergien genutzt ters Wissen mit der kreativen Ader des gesundheitsbewussten
Im Winter ist Licht ein grosses Plus der Alpen. Adelboden wird Hipsters. Sei es Konfitüre, Chutney oder Apfelmus: Selten
dabei nicht nur von der Höhensonne verwöhnt, sondern sorgt schmeckte Nostalgie so modern.
auch unter der Erde für Helligkeit: Dabei ist die Technik des Einmachens ganz simpel. Es genügt,
Als Tochtergesellschaft des lokalen Licht- und Wasserwerks hat die gekochten Mischungen in sterile Gläser zu füllen und luft
die Adelcom seit 2003 etwa 30 Kilometer Glasfaserkabel bis in dicht zu verschliessen. Umgekehrt geht man dagegen beim Ein
die Quartiere und abgelegenen Weiler der Gemeinde gezogen. wecken vor: Hier werden die Gläser erst gefüllt und dann im
Auch die Skiregion ist mittlerweile eng vernetzt – vom Kassen heissen Wasserbad abgekocht. Dieser Prozess eignet sich zum
system bis zur Bahnsteuerung. Die Internetverbindungen wur Beispiel für Kirschen, Birnen, Zwetschgen, Randen oder Kürbis.
den dabei oft in bestehenden Rohren für die Beschneiung oder Drittens feiert auch das Fermentieren seine Renaissance: In ein-
Die Schätze der Destination haltbar gemacht
für die Stromversorgung verlegt, und die beiden örtlichen Ser er Salzlake werden dabei Mixed Pickles oder Sauerkraut haltbar
verzentren werden mit Alpenluft und Wasser gekühlt – es sind gemacht.
Beispiele für Synergien, die der alpine Standort ermöglicht. Der In den Tälern der Destination werden Köstlichkeiten aus dem
grösste Vorteil für die Nutzer bleibt jedoch die grosse Reichweite Glas in diversen Hofläden angeboten. Verkauft dort der altein
und Übertragungsgeschwindigkeit der Lichtimpulse: Dies zeigt gesessene Bauer seine Klassiker, oder stehen eher innovative
sich beim schnellen Hoch- oder Herunterladen von Daten, beim Produkte vom Nachwuchs im Regal? Es gibt nur einen Weg, um
Telefonieren ohne Nebengeräusche oder beim HD-Fernsehen. das herauszufinden – und der führt über den Gaumen.
MOMENT | Winter 2021 | 2022 5SCHWERPUNKT | Schneeschuhlaufen
DIE KRAFT DER STILLE
Text: Reto Koller | Foto: Anja Zurbrügg
Durch unberührte Winterlandschaften zu stapfen, ist Balsam für die Seele. Dabei ist
Schneeschuhlaufen einfach und erfordert wenig Ausrüstung. Ob auf markierten Trails
oder auf eigenen Entdeckungstouren: Entspannung ist garantiert.
Das leise Knirschen der Schneeschuhe ist das ein wärts, die sanfte Steigung empor. Einsame Natur,
zige Geräusch am Berg. Der frisch gefallene die freie Wahl des Weges, die leichte Anstrengung,
Schnee breitet sich wie ein silberner Teppich aus, welche die Lungenflügel in sanftes Schwingen
die Tannen sind schwer beladen. Die Sonne zeich bringt. Und dazu das leise «Plopp-Plopp-Plopp»
net lange Schatten, die Umrisse sind scharf wie von der Schneeschuhe, wenn sie auf die unberührte
einem Messer geschnitten. Der Atem dampft in Unterlage treffen.
kleinen Wölkchen. Schritt für Schritt geht es vor
6 MOMENT | Winter 2021 | 2022Die grosse Freiheit unterwegs eine tiefenentspannte, fast schon meditative Ruhe
Was macht Schneeschuhlaufen zu einer solch ent und Gelassenheit – genau das Gefühl, das Winter
spannenden Winterfreizeitbeschäftigung? Da ist ferien so wertvoll macht. Wer den Abstieg rasant
die Einfachheit der Gehtechnik. Wer sich auf eine und doch komfortabel vornehmen will, steckt sich
nicht allzu anspruchsvolle Tour begibt, braucht ein Airboard in den Rucksack. Ist man auf dem
wenig bis gar nichts zu erlernen. Es ist auch keine Gipfel angekommen, wird das Gerät mit einer klei
besondere Ausrüstung nötig: Eine Mütze, eine nen Pumpe aufgeblasen, und schon kann die
warme Jacke, eine (Ski-)Hose, ein paar Hand kühne Schussfahrt ins Tal losgehen – ein grosser
schuhe und feste Winterwanderschuhe genügen. Spass für alle! Romantiker schnallen sich die
Mit Tellern versehene Wanderstöcke und das Schneeschuhe dagegen im Schein des Vollmonds
Sportgerät können in jedem Sportgeschäft gemie an. Das fahle Licht, verstärkt durch die weisse
tet werden. Wer mit Schneeschuhen unterwegs ist, Schneedecke, vermittelt ein ganz aussergewöhnli
bewegt sich in der freien Natur, abseits der touris ches Naturerlebnis.
tischen Trampelpfade. Es steht einem frei, mar
kierten Trails zu folgen oder wie ein Trapper im Pioniere im Kaukasus Zusammen in der
Wildwestfilm seine eigene Spur über die Felder, Die Geschichte der Fortbewegung auf Schnee Stille unterwegs
durch die Wälder oder entlang der Bachläufe zu schuhen geht bis in die Antike zurück. Schon der
ziehen, vorausgesetzt, man kennt das Gebiet und griechische Historiker und Philosoph Strabon däre Bergwanderer Ötzi. Wissenschaftliche Datie techgeräte haben eine einfach zu schnürende Bin
weiss, wo die Rehe, Schneehühner und Gämsen (circa 63–24 v. Chr.) schrieb, dass die Einwohner rungen haben ergeben, dass der Schuh aus der dung und längs und seitwärts geführte Zackenleis
ruhen. Ob man dabei gemächlich durch die Land des Kaukasusgebirges flache Lederflächen benutz späten Jungsteinzeit stammt, also aus der Periode ten. Sie bringen Halt und Sicherheit, wenn es
schaft schlendert und sich staunend über Fuchs ten, um nicht im Schnee zu versinken. Die Arme zwischen 3800 und 3700 v. Chr. (Ötzis Mumie ist steiler wird oder die Unterlage hart gefroren ist.
spuren im frisch gefallenen Schnee beugt oder ob nier wiederum verwendeten dafür anscheinend nach heutigen Erkenntnissen 500 Jahre jünger.)
man in zügigem Tempo die Kondition trainiert, flache Holzteller. Sicher ist, dass Menschen in win Andere Quellen sprechen gar von 12 000-jährigen Touren für jeden Geschmack
bleibt ganz den Wandernden überlassen – Winter terlicher Umgebung schon vor langer Zeit Schnee Höhlenzeichnungen, die Jäger mit Gehhilfen zei Adelboden: Das Engstligtal bietet Schneeschuh
freiheit pur. schuhe einsetzten. Der Gletscher auf dem Gurgler gen, die stark an Schneeschuhe erinnern. Schliess trails für alle Bedürfnisse. Das Hochplateau der
Die gleichförmigen Bewegungen, die Stille und Eisjoch im Südtiroler Pfossental hat ein Gerät frei lich waren die Urzeitmenschen darauf angewie Engstligenalp gibt Anfängern beste Möglichkeiten,
das Unberührte versetzen einen unvermittelt in gegeben, das offenbar sogar älter ist als der legen sen, sich flink im tiefen Schnee zu bewegen – sei sich mit dem neuen, noch ungewohnten Sportge
es beim Jagen oder auf der Flucht. rät vertraut zu machen. Auf der Elsigenalp finden
Im 19. Jahrhundert belebte der aufkommende Tou sich mehrere angenehme Strecken.
rismus die winterlichen Alpen, und die Schnee Lenk: Der Schneeschuhtrail Metsch beginnt bei
schuhe wandelten sich zum Sport- und Freizeit der Mittelstation der Stand-Xpress-Bahn. Er führt
gerät. Sie erinnerten damals allerdings eher an bald weg von der Piste in den Metschwald. Der
altertümliche Tennisschläger. Die heutigen High Metschgraben ist kein Hindernis, er wird auf einer
kleinen Brücke überquert. Wenn es kalt genug ist,
glitzern eisige Formen im Bachbett. Weiter geht es
leicht aufwärts am Waldrand entlang bis zur Tal
station des Bühlberg-Sesselliftes. Von hier sind es
nur noch fünf Minuten bis zur Busstation. Wer
noch Reserven hat, setzt seine Tour auf der eben
«Romantiker falls signalisierten Rundwanderroute fort, dem
schnallen sich
Bühlberg-Trail – einer sich lohnenden Zusatzrun
de! Die gesamte Tour dauert etwa zweieinhalb ge
die Schneeschuhe im mächliche Stunden.
Kandersteg: Der mittelschwere, rund fünf Kilome
Tiefenentspannt und frei: Schein des ter lange Spittelmatte-Trail beginnt bei der Berg
station der Sunnbüel-Bahn. Er verläuft zuerst am
Vollmonds an.»
Schneeschuhlaufen kann
süchtig machen. Fuss des Ueschinengrates gegen Süden und wen
8 MOMENT | Winter 2021 | 2022 MOMENT | Winter 2021 | 2022 9Gemeinsam durch unbekanntes Gelände stapfen
det bei einer idyllischen Berghütte, die zum Ver
weilen und zur Stärkung einlädt. Dann führt der DIE SIEBEN GOLDENEN
Weg über die Spittelmatte, der Langlaufloipe und SCHNEESCHUHREGELN
dem Winterwanderweg entlang zurück zum Aus · Genügend Zeit einplanen, regelmässig rasten
gangspunkt. · Immer auf den rosa markierten Routen b
leiben,
Kiental: Ausgangspunkt des Tschingel-Trails ist Abkürzungen vermeiden
die Talstation der Ramslauenen-Bahn. Die Route · Waldränder, Aufforstungen und kleinen Jungwuchs meiden
führt über verschneite Matten. Dann geht es hin · Wildschutz- und Ruhezonen beachten
unter zum Wald, und bald kann sich der Schnee · Wildtiere aus gebührender Distanz beobachten
schuhwanderer entscheiden, ob er den Rückweg · Hunde nach Möglichkeit zu Hause lassen oder an der
zum Ausgangspunkt wählt oder den Ausflug bis Leine führen
zum wildromantischen Tschingelsee verlängert. · Nur Erinnerungen mitnehmen und nur die e
igene Spur
Die lokalen Tourist Center bieten verschiedene be hinterlassen
gleitete Touren an.
10 MOMENT | Winter 2021 | 2022ANGETROFFEN | Erwin Bärtschi Erwin Bärtschi, Sie fühlen sich durch Das klingt beinahe esoterisch … Wie unterscheidet sich Mondholz von
und durch als «Hölziger». Was faszi Ich halte nichts von Astrologie, Sternzei gewöhnlichem Holz?
niert Sie derart an diesem Material? chen und Ähnlichem. Es geht um natür Die besten und stärksten Mondholz
Es kommt von hier, es umgibt mich, wo liche Wachstumszyklen. Vor dem Voll fichten wachsen im Berggebiet auf 1200
hin ich meinen Blick richte. Ich kann es mond ist das Wachstum stärker, das bis 1500 Metern Höhe. Sie sind wider
sehen, fühlen, riechen. Holz hat Tradi Holz treibt aus, und der Wassergehalt standsfähiger gegen Feuchtigkeit, Unge
tion, es ist ein Baustoff, den auch un steigt. Nach Vollmond geschieht das Ge ziefer und Pilzbefall. Das Holz ist
sere Vorfahren während Jahrhunderten genteil: Der Feuchtigkeitsanteil sinkt, dichter und hat einen langsameren, re
verwendeten. Es lebt und verändert sich die Struktur wird dichter. Im Winter gelmässigeren Wuchs.
auch dann, wenn daraus eine Haus stockt der Wuchs, der Baum kommt zur
fassade oder ein Möbelstück geworden Ruhe. Deshalb fällen wir im Winter Was ist wissenschaftlich belegt, was
ist. Ich bin stolz, mit einem so viel und nach Vollmond. ist persönliche Erfahrung?
seitigen und natürlichen Werkstoff Holz ist keine exakte Wissenschaft, in
arbeiten zu dürfen. der sich alles belegen und beweisen
Ihre Leidenschaft gilt dem sogenann
ten Mondholz. Was ist darunter zu
verstehen?
Mondholz wird in den Wintermonaten «Der Kunde erhält ein
zwischen November und Februar ge
schlagen, dies jeweils nach Vollmond, einmaliges Möbelstück aus
aber vor Neumond. Daher stammt sein
Name.
hochwertigem Material.»
DER PROFI UND SEIN
STOLZ AUFS HOLZ
Interview: Reto Koller | Foto: Anja Zurbrügg
Vor 36 Jahren übernahm der Adelbodner Erwin Bärtschi die
Einmann-Zimmerei / Schreinerei seines Vaters. Er führte
sie zusammen mit seiner Frau und zuletzt sechs Mitarbeitern
bis zum Frühling 2021. Nun übergibt er den Betrieb einem
l angjährigen Mitarbeiter.
Für Erwin Bärtschi ist
Holz nicht Holz.
12 MOMENT | Winter 2021 | 2022 MOMENT | Winter 2021 | 2022 13Sie können auch lesen
