Original Züchter SCHWEIZER ORIGINAL BRAUNVIEH - OB-News
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Nummer 119, September 2020
Original Züchter
SCHWEIZER ORIGINAL BRAUNVIEH
Original Braunvieh im Tirol Züchterporträts
I n h a l t « O r i gin a l Z ü c h t e r » N r. 119 Standpunkt
Standpunkt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 ein Defizit im Sehbereich auf Bergbetrieben be-
Swiss Power.
Original Braunvieh im Tirol .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 deuten kann. Äusserlich ist dem Tier nichts anzu-
Vorstandsausflug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 sehen. Als Jungtier fiel es noch kaum auf. Ob auf
Züchterporträts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 dem Heimbetrieb oder auf den Alpen, seit der
Die besten Gene für Ihre Zucht. Neuer Betrieb mit OB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Das Bild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Geburt lief es immer in der Gruppe, bevorzugt
hinter dem gleichen Tier und Glocke her. Das än-
Verbandsinformationen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 derte sich bei der ersten Abkalbung. Das neue
100’000er Kühe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Umfeld führte bei diesem Tier zu Stress und es
Rassenclub Schweizer Braunvieh . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 brauchte viel Zeit, sich wieder zurechtzufinden.
Viehmarkt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Dies benötigte bei Mensch und Tier viel Geduld.
Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Die betroffene Kuh ist heute 10-jährig. Da sie
enorm fruchtbar ist, kalbt sie jeden Herbst sehr
früh ab und verbringt so den Sommer immer als
Galtkuh auf der Voralp. Diese ist wenig steil und
ROY
kaum kupiert. Da fühlt sich das Tier wohl. Sie ori-
Edual x Vento x Zauber
entiert sich am Glockenklang von anderen Kü-
Bild: Roy FENES
hen. Bei Bedarf wechsle ich vor dem Alpauftrieb
Milch die Treicheln, damit die seheingeschränkte Kuh
Nutzungsdauer
sich besser zurechtfindet. Auf einer Alp mit
Fundament
schwierigen topografischen Verhältnissen und
Treibwegen könnte sie aber nicht bestehen. Ob-
Problematische Sehschwäche wohl sie über eine aussergewöhnlich kurze Re-
Tiere, deren Sehvermögen eingeschränkt ist, aktionszeit verfügt und ihr Schritt vorsichtig und
verursachen auf Betrieben einen Mehraufwand langsam ist, wäre ein Weideauftrieb über schma-
und können gefährlichen Situationen, teilweise le Wege für sie nicht möglich. Zu gross wäre die
sogar mit Todesfolge für das betroffene Tier, ver- Absturz- und Todesgefahr.
ursachen. Das kann zwar auch auf Talbetrieben
passieren, stärker betroffen sind aber Bergbe- Durch die Erfahrung mit der erwähnten Kuh ist
triebe mit Alpung, auf welchen ja der Grossteil für mich klar, dass ich mit Tieren mit einge-
der Original Braunviehtiere gehalten werden. Aus schränktem Sehvermögen nicht weiter züchte.
KILLY R
diesem Grund ist es wichtig, dass der neu ent- Für die Original Braunviehpopulation ist es sehr
deckte Gendefekt OH1 bei Anpaarungs- und wichtig, dass keine Risikopaarungen gemacht
Koni x Lorenz x Waldo
Bild: Killy KELLY
Selektionsentscheiden berücksichtigt wird. Die werden. So wird die Verbreitung des Erbfehler
Deklaration des OH1-Genotyps bei Stieren muss OH1 innerhalb der Rasse eingeschränkt und die
Zellzahl
beachtet und Risikopaarungen vermieden wer- Anzahl Trägertiere kann tiefgehalten werden.
Euter
Fleischwert
den. In Zusammenhang mit der Erbfehlerbe- Michael Spichtig, Melchtal
kämpfung hat uns die genomische Selektion si-
cher Fortschritte gebracht. Titelbild: Stolz stehen Thomas Hefti und sei-
ne Kuh Lerche auf der stotzigen Alp Guetbächi
Ich selber habe eine 10-jährige Kuh im Stall, wel- da. „Der Mut zu einer eigenen Zuchtstrategie
che über ein eingeschränktes Sehvermögen ver- ist leider bei vielen Züchtern verloren gegan-
fügt. Auch wenn nicht sicher ist, ob dieses Tier gen“, so der Glarner. Mehr in diesem Heft.
den Gendefekt OH1 hat, zeigt ihr Beispiel, was
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Original Br a un v i e h i m Tir ol Or ig in a l B r aunvieh im Tirol
Tiroler Original Braunvieh ist hochgefährdet hoch gefährdete Tierrassen beträgt derzeit ten die wenigen Restbestände an Original Braun-
€ 280.- bei Kühen und € 530.- bei Zuchtstieren. vieh in Österreich erfasst und vermehrt werden.
Nur 550 Tiere zählt das Original Braunvieh im Tirol. Es gilt als hochgefährdet. Import-
Wenn die Rasse mehr als 5’000 Tiere über- Im Jahr 2000 wurde das Anpaarungsprogramm
OB-Tiere aus der Schweizer gelten nicht als Original Braunvieh, sondern als Braun-
schreitet, gilt diese nicht mehr als gefährdet. Da RDV-MATE eingeführt, dessen Einsatz eine zu
vieh. Das hat mehrere Gründe: Unter anderem ist das Zuchtziel Milch in der Schweiz
der Bestand so gering ist, wurde bis einschließß- enge Blutführung verhindert. Es werden alle Ab-
mit > 6‘000 kg zu hoch.
lich 2009 ein Fremdblutanteil von 25% akzeptiert. stammungsdaten der weiblichen und männli-
2010 wurde der Fremdgenanteil auf 12,5%, und chen Zuchtrinder erfasst und der optimale An-
Sandra Stroobants. Aufgrund den natürlichen die Betriebsgrößen im Durchschnitt zumeist über ab dem Jahr 2014 auf 6,25% reduziert. Männli- paarungspartner für die Besamung oder den
Gegebenheiten wie niedrige Temperaturen und 15 Tieren liegen. Die bevorzugten Rinderrassen che Zuchttiere müssen ausnahmslos 100% rein- Natursprung ermittelt. Die Einhaltung der Vor-
steile Hänge, die andere Nutzungen unmöglich in Tirol sind Fleckvieh (Simmentaler) mit ca. rassig sein. schläge wird kontrolliert. Alle Nachkommen aus
machen, bietet die Viehwirtschaft in weiten Teilen 100‘000 Tieren und Braunvieh mit ca. 30’000 den Anpaarungen werden in das Herdebuch auf-
Tirols die Grundlage der Landwirtschaft. Ausge- Stück. Kleinerer Schlag Original Braunvieh genommen. Importtiere aus der Schweiz sind auf
dehnte Wiesen mit «Heumandln» im Sommer Ausgewachsene Stiere wiegen im Durchschnitt Grund der Größe der dortigen Population (ca.
und natürlich die Almen sind bekannte und für OB als „hochgefährdet“ eingestuft 750 bis 1’000 kg, weibliche Tiere ca. 550 kg und 11’000 Stück) und des unterschiedlichen Zucht-
jedermann sichtbare Zeichen der Viehwirtschaft. Das Original Braunvieh weist leider eine äußerst erreichen eine durchschnittliche Widerristhöhe ziels (Milch > 6’000 kg), nicht für das Generhal-
Die Viehhaltung prägt mit den Mähwiesen und überschaubare Population von ca. 550 Tieren von ca. 136 cm, beziehungsweise ca. 128 cm. tungsprogramm zugelassen. So kommt es, dass
Weiden große Teile des Tiroler Landschaftsbildes auf. Es stimmt einen dann auch traurig zu lesen, Die Milchleistung der Rasse liegt durchschnittlich 100% Schweizer Original Braunvieh Tiere in Ös-
und schafft damit das besonders für Touristen dass das Original Braunvieh als „hochgefährdet“ bei 5’200 kg Milch je Laktation mit 4,00 % Fett- terreich als Braunvieh eingestuft werden. (Quelle:
attraktive offene Gelände. Auch auf den Acker- eingestuft wird. 2019 wurde österreichweit ein und 3,30 % Eiweißanteil. Seit dem Beginn des Rinderzucht Tirol, RZT Jahresbericht 2019, ZAR
flächen wird großteils Futter (v.a. Grün- oder Silo- OB Tierbestand von 1’220 Stück gezählt. In Ös- Generhaltungsprogrammes im Jahr 1986, konn- Jahresbericht 2019, Arche Austria)
mais) angebaut. terreich begann die Einkreuzung des Original
Braunvieh 1968 mit der Einführung der künstli- Autorin des Dossiers «Original Braunvieh im Tirol»
Unterschiedliche Betriebsgrössen chen Besamung. Schon nach wenigen Jahren
Besonders auffallend sind die kleinen Betriebs- waren im Testprogramm nur noch Stiere mit über Sandra Stroobants lebt auf ihrem kleinen Bergbauernhof in Brandenberg im Tirol. „Die Original
größen im Tiroler Oberland. Dies ist ein Gebiet, 50 % Brown-Swiss-Anteil vertreten. Dies hatte braune Kuh ist für mich das schönste Tier. Sie ist ausbalanciert und verkörpert die Zweinutzung
wo über Jahrhunderte hinweg bei der Hofverer- zur Folge, dass das ursprüngliche Original von Milch und Fleisch ideal“, erklärte sie dem
bung Realteilung praktiziert wurde. Dabei wur- Braunvieh immer mehr verdrängt wurde und OZ-Redaktor auf der Alp Kaltenbrunnen im
den die Höfe unter allen Erben aufgeteilt und da- heute nur mehr in wenigen Exemplaren reinras- Haslital, wo sie im Sommer 2019 Sennerin war.
mit immer kleiner. Im Gegensatz dazu steht das sig erhalten geblieben ist und somit als „Seltene Diesen Sommer war es ihr von ihrer Arbeitsstel-
Tiroler Unterland östlich von Innsbruck, in dem Nutztierrasse“ gefördert wird. Die Prämie für le (Chefassistentin in einem grossen Konzern)
her nicht mehr möglich, z’Alp zu gehen. Trotz
etwas Wehmut und vielen schönen Erinnerun-
gen an den vergangenen Alpsommer geniesst
sie die Zeit mit ihren drei eigenen OB-Tieren.
Zwei davon konnte sie als Kälber in der Schweiz
kaufen. In dieser Ausgabe des „Original Züch-
ters“ stellt Sandra Stroobants die Situation vom
OB im Tirol vor. Dazu besuchte sie drei Original
Braunviehbetriebe, die OB Tiere aus der
Schweiz importiert haben oder über KB
Schweizer Genetik einsetzen. Dabei versuchte
sie zu ergründen, was die drei Züchter am Ori-
ginal Braunvieh so fasziniert. (reb)
4 5
Original Br a un v i e h i m Tir ol: Fa m ilie Fr an z G e isle r Or ig in a l B r aunvieh im Tirol: Familie Franz Geisler
Stoffwechselstabile und ausbalancierte Tiere
Helga und Franz Geisler vor ihrer Almhütte auf
Franz Geisler hat seine Braunviehherde in der Vergangenheit mit zwei aus der
dem Niederleger.
Schweiz importierten OB-Stieren rückgekreuzt. Auch aus der Anpaarung mit KB-
Stier Edual hat er herrliche Tiere erhalten.
Sandra Stroobants. Ein Samstagmorgen im echtes Schmankerl wird das Melchermuas auf
Juli. Die ersten Lockerungen nach dem Corona Traditionsfesten oft noch über dem offenen Feu-
Lock-Down bringen wieder Touristen, vorwie- er in einer Eisenpfanne zubereitet. Oder wer
gend aus Deutschland, nach Tirol. Ich fahre vom Glück hat, bekommt es auf einer Alm- oder Berg
Achensee, unweit der bayrischen Grenze, Rich- hütte, wie ich heute auf der Innerkönigsleitenalm.
tung Zillertal und kreuze dabei das Inntal. Mein Die Serpentinen vom Gerlospass führen mich
Ziel: Die Alm vom Franz Geisler oberhalb des von Zell am Ziller im Zillertal hinauf zum auf 1’400
Durlassboden Stausees, ein Speicherkraftwerk, m.ü.M. hoch gelegenen Stausee. Schnell finde
am Gerlospass. Gerlos ist eines der renommier- ich die Abzweigung auf die schmale Forststraße,
ten Skigebiete im Zillertal. Die Gemeinde lebt, die zu der Almhütte des Niederlegers auf 1’700
neben der Gewinnung elektrischer Energie und m.ü.M. führt. Ich bin begeistert, eine alte Almhüt-
Land- und Almwirtschaft, fast ausschließlich vom te, Blick auf den See und den Alpenhauptkamm.
Wintertourismus. Vor der gut erhaltenen Hütte steht ein Laufstall
mit Melkstand für die 40 Milchkühe, welche tags-
Laufstall für 40 Milchkühe über grasen und nachts in den Stall kommen. Mit
Franz hat mir am Telefon verraten, dass er zu Mit- im Gebäude integriert ist ein kleiner Tretmiststall
tag ein typisches bäuerliches Gericht aus Tirol für Kälber. Neben den 40 Milchkühen sind noch
zubereiten wird: Das Tiroler Melchermuas. Als 25 Jungtiere auf der Alm.
Küchenschürze mit zwei OB Kühen rei abgeholt. Während der Alm Zeit, welche von
Die Tür von der Hütte geht auf und der 50-jährige Mitte Mai bis Anfang Oktober dauert, geht die
Familienvater (18-jähriger Sohn Thomas, 15-jäh- Milch an die traditionsreiche Sennerei „Die Käse-
rige Tochter Viktoria) begrüßt mich herzlich in rebellen“, welche mehrere Produktionsstätten
voller Kochmontur, einer Küchenschürze mit betreibt, unter anderem in Zell am Ziller. Vor vier
zwei OB-Kühen darauf. Auf dem gemauerten Jahren hat Franz seinen Betrieb von Silomilch auf
Herd im knisternden Holzfeuer, steht die Eisen- Heumilch umgestellt. Im Zuge dessen wurde auf
pfanne mit Melchermuas. Es duftet göttlich. dem Dach vom Laufstall eine Photovoltaikanlage
Franz und seine Frau Helga bitten mich zu Tisch installiert und der Strom ins Netz eingespeist. Die
und wir starten unser Gespräch. warme Luft, die im Zwischenraum der Anlage
und dem Dach entsteht, wird abgesaugt und ge-
Auf Heumilch umgestellt nutzt, um den Heustock zu belüften. Ein effizien-
Die Hofstelle von den Geislers, Neuhaus ge- tes, ausgeklügeltes System, womit die Energie-
nannt, befindet sich am Stadtrand von Schwaz kosten signifikant reduziert werden konnten.
im Inntal, 1958 kaufte der Großvater diese von
der Stadt. Die Familie betreibt den Hof jetzt in der Heiko-Sohn von Anton Huser
dritten Generation. Die Milch vom Heimbetrieb Als Franz noch Kind war, gab es ausschließlich
wird jeden zweiten Tag von der Tirol Milch Molke- Original Braunvieh auf dem Betrieb, aber in den
Die Alm vom Franz Geisler liegt oberhalb des
6 Durlassboden Stausees am Gerlospass. 7
Original Br a un v i e h i m Tir ol: Fa m ilie Fr an z G e isle r Or ig in a l B r aunvieh im Tirol: Familie Franz Geisler
Edual Tochter Brigit steht in der vierten Laktation und leistete bisher rund 25’000 kg Milch.
Der 18-jähriger Sohn Thomas mit der zweitlaktierenden William Tochter Gilberta.
70er Jahren wurde, wie auf vielen Betrieben in den Sieg bei der Bundes Braunviehschau in Imst.
Tirol und Vorarlberg, auch hier mit Brown Swiss Etwas später folgte noch ein weiterer Stier: Vul-
eingekreuzt, um die Wirtschaftlichkeit der Tiere in kos Viktor (Jg 2011) aus dem Betrieb von Franz
Richtung Milch zu erhöhen. Doch nach einiger Schindler aus Goldau. Mutter von Viktor war Lo-
Zeit gab es vermehrt Probleme mit dem Stoff- renz Tochter Laura (Ø 5L 7‘650 3.98 3.42).
wechsel und der Fruchtbarkeit der Tiere. Eine
saisonale Abkalbung, bevorzugt im November, Gute Ergebnisse mit Edual
war Franz aufgrund der Alpung wichtig, doch Bei der Auswahl der Stiere hat sich Franz weni-
diese war mittlerweile nahezu nicht mehr gege- ger auf die genomische Zuchtwertschätzung
ben. So entschloss er sich, sich bei der Zucht verlassen, sondern hat sich gerne von seinem
wieder vermehrt in Richtung OB zu orientieren. geübten Auge und Bauchgefühl leiten lassen. Er
2007 erwarb Franz zusammen mit einem Kolle- hat die Betriebe besucht und sich die Vorfahren
gen den Stier Heino, ein Heiko-Sohn aus dem und Nachkommen genau angesehen. Der Be-
Betrieb von Anton Huser in Alt Sankt Johann und trieb setzte mal auf Natursprung, mal auf KB,
begann mit der Rückkreuzung. Mit der Heiko wobei Franz mit der Genetik von Edual die bes-
Tochter Schwalbe (Mutter Schweizerin aus dem ten Ergebnisse bei der Rückkreuzung erzielte.
Betrieb von Otto Nussbaumer aus Unterägeri / Insgesamt hatte er um die 15 Nachkommen von
Vater Vöris), die eine stolze Lebensleistung von Edual. Die Tiere wurden stoffwechselstabiler,
72‘000 Kg erreichte, holte Franz im Jahr 2011 ausbalancierter und gutmütiger. Auch was die Frida ist eine weitere starke Edual Tochter.
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Original Br a un v i e h i m Tir ol: Fa m ilie Fr an z G e isle r
Fruchtbarkeit angeht, gab es erfreuliche Fort-
schritte. Der OB-Blutanteil der Tiere liegt heute
im Gerlos-Skigebiet. Die Aussicht von hier oben
auf die umliegende Bergwelt ist idyllisch, obwohl
AKTION *August - Oktober 2020
zwischen 87 und 90%. Tiere, die verkauft wer-
den, gehen oft nach Südtirol, wo das Original
mich die vielen Masten der Skilifte etwas traurig
stimmen. Ich frage Franz, wie er zu dem Skibe-
Mineralstoffe für
Braunvieh generell großen Anklang findet, nicht trieb auf seiner Alm steht. Er erklärt mir, dass es Wiederkäuer
nur aufgrund des Aussehens und der Gelände- für ihn durchaus auch Vorteile hat. Die Alm ist
tauglichkeit. Denn dort gilt die Braune Kuh mit durch den Wintertourismus gut erschlossen und
einem OB-Blutanteil von mindestens 87% als för- Hoch- und Niederleger sind bestens mit Strom
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Original Br a un v i e h i m Tir ol: Fa m ilie J oh a n n e s H e ig l Or ig in a l B r aunvieh im Tirol: Familie J ohannes Heigl
Natursprung und Hornkühe besuchen dürfte. Das ist nun schon sieben Jahre und natürlich einen OB Stier. Die Eltern von Han-
her. Inzwischen sind die Familie Heigl und ich nes arbeiten noch aktiv im Betrieb mit. Im Ne-
Hannes Heigl ist überzeugter Stierenhalter. Bereits drei Original Braune Stiere hat
gute Freunde und ich fahre gelegentlich mit mei- benerwerb ist Hannes Fleischhauer und betreibt
er aus der Schweiz importiert.
nen drei Schweizer OB Kühen hin, um sie vom einen kleinen Schlachthof.
Stier decken zu lassen.
Sandra Stroobants. An einem sonnigen aber und Hörner waren ein Muss. Mit Johann Heigl Alles Vieh auf der Alm
noch kühlen Frühlingstag im April 2013 lernte ich Senior kam ich ins Gespräch, als er gerade den Immer ein Stier Im Winter sind die Kühe in Anbindehaltung im
bei der „Braunviehausstellung Inn- und Achental“ wunderschönen, eindrucksvollen Schweizer OB- Der Betrieb von Hannes und seiner Frau Martina Stall. Hinter dem Hof, direkt neben der Kirche,
in Vomp nahe Innsbruck, Johannes „Hannes“ Stier Kantus (Z: Gebr. Winterberger, Meiringen) in liegt in der Dorfmitte von Vomp, ein kleines, ma- gibt es einen Freilauf, wo sie sich regelmäßig die
Heigl kennen. Er fiel mir auf, weil er einer der we- den Ring geführt hatte. Ich war überwältigt von lerisches Dorf im Inntal unweit von Innsbruck. Die Beine vertreten können. Die Jungtiere verbringen
nigen Aussteller war, von dem die Kühe noch der Masse und der edlen Schönheit dieses Tie- beiden haben mit Verena (19) und Lisa (17) zwei den Sommer auf der Stallen-Alm auf 1‘340
Hörner hatten. Ich, angehende Hobbylandwirtin, res und konnte nicht widerstehen vorsichtig Töchter und mit Johannes (13) einen Sohn. Sie m.ü.M. (Niederleger) und Nauders-Alm auf 1‘896
war damals auf der Suche nach zwei OB Kälbern nachzufragen, ob ich den Betrieb in Vomp einmal haben ca. 16 Milchkühe und 30 Stück Jungvieh m.ü.M. (Hochleger), unweit vom Hof. Die Milch-
Johannes Junior und Hannes Heigl mit dem aktu-
ellen Deckstier Julier. Julier ist ein Juventus
Sohn aus Karlo Kliwa (E X 95, Ø 8L 7‘922 5.12
3.86) von der Familie Roos, Beromünster.
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Original Br a un v i e h i m Tir ol: Fa m ilie J oh a n n e s H e ig l Or ig in a l B r aunvieh im Tirol: Familie J ohannes Heigl
kühe sind dieses Jahr auf Sommerfrische auf der damaliger Abteilungssieger beim Zuger Stieren-
Rotwandalm im Bächental nahe der bayrischen markt, nach Tirol zu importieren. Eine gute Ent-
Grenze, wo sie von einem Hirten betreut werden. scheidung wie sich zeigen würde. Kantus war ein
Lukas Sohn aus der leistungsstarken Aron Golda
Kastor, Milton und Lorenz (EX 93; Ø 5L 7‘876 4.25 3.19). Golda war eine
Im Jahr 2009, im Alter von 31 Jahren, übernahm Tochter der ehemaligen Sorexpo Siegerin Mar-
Hannes den Betrieb vom Vater. Der Hof befindet kus Bruna (EX 95; Ø 9L 7‘896 4.52 3.30) aus
sich seit 1911 in Familienbesitz und mit Hannes dem Zuchtbetrieb Winterberger aus Meiringen.
trat die 4. Generation beim Puitner Hof in die
Fußstapfen der Vorfahren. Traditionell gab es auf Rückkreuzung erfolgreich
dem Puitner Hof Braunvieh, aber Vater und Sohn Heute liegt der OB Blutanteil der weiblichen Tiere
waren sich einig, dass die milchbetonte Tiroler bei ca. 90% und für Rückschläge bei der zweiten
Braunviehkuh durchaus etwas mehr „Fleisch auf und dritten Generation gibt es keine Anzeichen.
den Rippen“ gebrauchen könnte und eine Nach Kantus folgten weitere OB Stiere aus der
Blutauffrischung den Tieren ebenfalls zu Gute Schweiz. Im Jahr 2012 Hammer von Züchter Jo-
kommen würde. So setzte der Vater bereits ab sua Looser, Wattwil (General x Hold Havanna,
2005 gelegentlich OB Stiere wie Kastor, Milton, Ø3L 12‘991 5.06 3.45) und 2015 der heute noch
Lorenz mittels KB ein. aktive Julier aus dem Betrieb vom Werner Roos,
Beromünster. Inzwischen betrachten Vater und
ZM-Abteilungssieger gekauft Sohn die Herde mit Freude und Genugtuung.
Julier Jordi ist ein reines OB-Tier. Sie gefällt mit ihrer starken oberen Linie und der guten Bemuskelung.
Nach der Übernahme ließ Hannes nicht nur den Dank sorgfältiger und gezielter Auswahl der
Kühen wieder ihre Hörner wachsen, auch war er Stiere ist die Rückkreuzung ein großer Erfolg ge-
fest entschlossen, die Rückkreuzung seines Be- wesen. Das Resultat ist eine vitale, unproblema-
standes Richtung OB intensiv voranzutreiben. tische und gut ausbalancierte Kuh mit starker
Was seine Pläne anging, bekam er nicht überall Oberlinie und breitem Becken, die sowohl Milch
ermutigende Worte. Es wurde ihm sogar prophe- als auch Fleisch bringt und genau zu dem Be-
zeit, dass eine Rückkreuzung nicht funktioniert trieb passt. Mit Johannes Junior, dem 13-jähri-
und ab der 2. Generation mit erheblichen Rück- gen Sohn, wächst ein würdiger, engagierter
schlägen bei der Zucht zu rechnen sei. Aber der Nachfolger mit der gleichen Leidenschaft wie bei
positive Querdenker ließ sich nicht beirren und Vater und Großvater heran. Damit ist die 5. Gene-
entschloss sich, den Schweizer OB Stier Kantus, ration auf dem Puitner Hof gesichert!
Der Betrieb liegt in der Dorfmitte des kleinen
Dorfes Vomp im Inntal unweit von Innsbruck.
Julier-Tochter Jutta (87,5% OB) überzeugt mit ihrem breite Becken, dem guten Fundament und der vielver-
sprechende Euteranlage.
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Original Br a un v i e h i m Tir ol: Fa m ilie H a n s H a im Or ig in a l B r aunvieh im Tirol: Familie Hans Haim
Braunvieh ist seine Leidenschaft führlich beraten lassen. Er bewirtschaftet den mehr. Die Geschichte des Adler-Hofs geht sehr
Milchbetrieb zusammen mit seiner Frau Sonja, weit in die Vergangenheit zurück. Der Landwirt-
Hans Haim ist nicht nur ein Kenner der Braunvieh und Original Braunviehzucht, er
dem 33-jährigen Sohn Josef und seinem Bruder schaftsbetrieb wurde 1909 vom Großvater von
verfügt in Züchterkreisen auch über ein enormes Netzwerk.
Sebi, der sich in erster Linie um das Jungvieh Hans gekauft. Es war ein stattlicher Betrieb, einer
kümmert. Der Viehbestand umfasst neben der größten im Innsbrucker Land. 18 OB Kühe,
Sandra Stroobants. Ich lernte Hans Haim vor 12 Schweizer Original Braunviehtiere Brown Swiss und Rückkreuzungen, zwölf entsprechend viel Jungvieh und vier Haflin-
acht Jahren kennen. Es war bei meiner Suche Der Bio-Betrieb vom 3-fachen Familienvater (2 Schweizer Original Braunvieh- und einem Tiroler ger-Pferde wurden von mehreren Angestellten,
nach zwei Original Braunen Kälbern. Ich hätte es Söhne, 1 Tochter) befindet sich in Weer, einem Original Braunvieh-Tier. die mit auf dem Hof wohnten, betreut. Es war der
nicht besser treffen können, er ist ein absoluter Dorf nahe Innsbruck und damit unweit vom Be- Großvater, der damals schon Schweizer Genetik
Profi! Hans sprudelnde Leidenschaft für das trieb von Hannes Heigl. Die alte Hofstelle, jetzt Bereits früher CH-Genetik importiert bei der Auswahl der OB Tiere sehr zu schätzen
Braunvieh ist einzigartig und äußerst anste- nur noch Wohnhaus, steht im Dorfzentrum. Die Heumilch vom Heimbetrieb wird von der wusste. Er importierte bereits einige Stiere aus
ckend. Er war es, der mich mit den verschiede- Nachdem 1998 ein verheerender Brand den Hof Bergkäserei Zillertal in Schlitters abgeholt, wo sie der Schweiz nach Tirol. Wie bei vielen Betrieben
nen Facetten der Original Braunviehzucht ver- grösstenteils vernichtete, wurde außerhalb des zu köstlichem Zillertaler Bergkäse, Naturemmen- im Tirol, wurde auch auf dem Adler-Hof in den
traut machte, mir sein Netzwerk von Dorfes im freien Gelände ein großer imposanter taler und Heumilchbutter verarbeitet wird. Die 70er Jahren vermehrt Braunvieh eingesetzt, um
Spitzenzüchtern zeigte und somit die Weichen Laufstall für 50 Milchkühe gebaut. Der heute Milch von der Alm im hinteren Zillertal geht an die die Milchleistung des Original Braunviehs zu
für mein Leben als Quereinsteigerin in die Land- 65-jährige überließ nichts dem Zufall und hat sich Erlebnissennerei in Mayrhofen, wo sie auf beson- steigern.
wirtschaft stellte. bei der Planung des Stalles von Experten aus- derem Weg vermarktet wird. Aber dazu später
Die Vallruck Alm liegt in einem Kessel zwischen Hippold-
und Torspitze, ein beliebtes Wandergebiet.
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Original Br a un v i e h i m Tir ol: Fa m ilie H a n s H a im Or ig in a l B r aunvieh im Tirol: Familie Hans Haim
Label „Bio Almmilch“ getauscht. Es geht sehr gemütlich zu und her.
Es ist Ende Juli und ich treffe mich am späten Hans erzählt, dass er vor vielen Jahren die Milch
Vormittag mit Hans in Wiesing im Inntal für die hier auf der Alm noch zu Butter und Tiroler Grau-
Weiterfahrt nach Tux, in das hintere Zillertal. Das käse verarbeitete. Graukäse ist ein Magermilch-
Tuxertal ist dichter besiedelt als die anderen Ge- käse, der sowohl „natür“, sprich mit viel Butter
biete des Zillertales, da auch die klimatischen auf einer Scheibe Brot, als auch „sauer“, ange-
Bedingungen etwas günstiger sind. Das Tuxertal macht mit Essig und Zwiebelringe, genossen
bildet nämlich die Gesteinsscheide zwischen wird. Es ist später Nachmittag und es wird Zeit
den Tuxer Voralpen (Tonschiefergebirge) und die Kühe in den Stall zu bringen. Hans steigt den
dem Tuxer Hauptkamm (granitartiger Gneis). Die- steilen Hang hinauf und von unten sehe ich, wie
ser verschiedenartige Aufbau der Gebirgszüge sich bald eine Karawane aufreiht, die sich lang-
auf beiden Talseiten gibt Tux seinen ganz beson- sam und harmonisch Richtung Hütte bewegt. Ein
deren landschaftlichen Reiz. Und genau dort, in- friedlicher Anblick, bei dem es mir warm wird
mitten von imposanten Gipfeln, Gletschern und ums Herz.
Hans Haim ist ein Kenner der OB-Viehzucht.
gewaltiger Natur, befindet sich die Alm vom Ad-
1995 zwei OB Kühe importiert ler-Hof: Vallruck auf 2‘138 Höhenmeter. Aufgrund
Hans und seine zwei Brüder Sebi und Klaus woll- der Höhe ist der Almsommer hier eher kurz, von
Blumenvielfalt auf der Vallruckalm mit Hippoldspitze.
ten mit der Tradition ihrer Vorfahren nicht bre- Ende Juni bis zum ersten Schnee, oft schon An-
chen und entschieden sich dazu, neben Braun- fang, manchmal Mitte September. Zu risikoreich
vieh wieder OB auf dem Hof zu halten. So wurden und aufwändig ist es, mit den Tieren bei Schnee
im Jahr 1995 zwei OB Kühe aus der Schweiz oben zu bleiben. Es ist aber genau dieser kurze,
importiert. Auf den Betrieben von Anton Huser in intensive Sommer, kombiniert mit den verschie-
Alt Sankt Johann und Jakob Looser in Wattwil denen Gesteinen, die auf Vallruck eine unglaub-
wurden die drei Brüder fündig. Aus der Kuh lich artenreiche Flora hervorzaubert. Bunte Blu-
Schweizer (Jg. 1992), eine Hektor-Tochter aus men, köstliche Kräuter, beste Gräser, klares
dem Betrieb von Jakob Looser, erhielt er zwei Quellwasser. Die Kühe, die hier den Sommer
Stiere auf den Betrieb: Dani Sohn Diamant und verbringen, produzieren eine hochqualitative, ge-
Dorian Dinar (Großvater Düfur). Mit diesen wurde schmackvolle Milch, wie man sie selten be-
der damalige Bestand komplett besamt. Von der kommt. Und jetzt sind wir bei der Vermarktung:
Kuh Stolz (Vater Ringo), eine Tochter der Die Sennerei in Mayrhofen verkauft die Milch von
Stammkuh Schweizer, stammte der Stier Madra- der Vallruckalm als Premium Qualitätsprodukt
no Tristan (Großvater Luxor). Dinar und Tristan mit eigenem Label „Bio Almmilch“, was für den
kamen auf die Besamungsstation Birkenberg in Bauernbetrieb zu einem äußerst interessanten
Telfs und ihre Samen werden heute noch im Pro- Milchpreis führt.
gramm für Original Braunvieh angeboten. Vor al-
lem Tristan (Jg. 2002) hat eine ganz besondere Tiroler Gemütlichkeit auf 2000 Metern
Blutführung. Sein Vater Madrano hat Jahrgang Über eine schmale Schotterstraße erreichen wir
1965 und stammt aus dem Zuchtbetrieb von Ri- die Vallruck Alm. Es wartet ein schmackhaftes
ckenbach in Lachen / SZ. Auf Madrano wurde Mittagessen auf uns. Nach dem Essen setzen
damals gesetzt, da infolge einer temporären Im- wir uns vor der Hütte in die Sonne. Es kommen
portsperre keine andere Schweizer Genetik zur immer wieder Wanderer mit dem Ziel vorbei, der
Verfügung stand. Madrano hatte sich zudem be- hinter der Hütte hochragenden Hippoldspitze auf Gral Tochter Edelweiss ist eine ausbalancierte und harmonische Alpkuh. An der Europameisterschaft 2008
reits zu einem früheren Zeitpunkt als starker Ver- 2‘643 m.ü.M. einen Besuch abzustatten. Es wird in Rotholz war Hans Haim von Gral Bea der Gebrüder Winterberger, Meiringen sehr begeistert. Von diesem
erber bewiesen. im Vorbeigehen gegrüßt und ein paar Sätze aus- Zeitpunkt an, hat er auf seinem Betrieb öfters Gral Genetik eingesetzt.
18 19Vors tand s a us fl u g 2 0 2 0 Vo r sta n d sa usflug 2020
Ein Tag im Appenzellerland chen Bauernhof am Dorfrand von Gais. Auf den reien versehenen Fahreimer, wie ihn die Sennen
ersten Blick konnten wir nicht erahnen, was für zu z‘Alp fahren brauchen, ist der Aufwand und
Urs und Vroni Jäger organisierten einen interessanten und gemütlichen Tag im
ein interessanter Betrieb sich zwischen Wohn- auch der Preis mit 1‘000.- Franken entsprechend
Appenzellerland. Leider war das „Gremium“ nicht ganz vollzählig. Die Tausen-
haus und Remise verbarg. Hans Mösli, der ge- grösser. Hans hat sich immer sehr für die Ausbil-
der-Corona-Vorschrift konnte problemlos eingehalten werden, denn Älpler-Pflich-
lernte Küfer, Drechsler und Landwirt, hat zwar dung von jungen Leuten, welche das Handwerk
ten, Wildheu und anderes verhinderten einigen Personen die Teilnahme.
nicht genau definiert, was sein Hauptbetrieb ist. erlernen möchten, eingesetzt. Für ihn wäre es
Dieser ist aber unschwer zu erahnen, denn bis zu eine Freude, wenn ein Neffe, der momentan zeit-
BL. „Treffpunkt Restaurant Krone in Gais bei sechs Angestellte beschäftigte er in Zeiten, wo weise bei ihm arbeitet, sich entschliessen könn-
Kaffee und Gipfeli“ stand auf der Einladung. Das das Handwerk noch nicht von industrieller Mas- te, in seine Fusstapfen zu treten.
erste Bild, welches sich dem Schreibenden da senware konkurrenziert wurde. Teile für Treppen-
zeigte: Der Krone-Stammtisch mit der Lokalpro- geländer, Füsse für Möbel oder Beine für Stabel- OB Betrieb Stefan und Fränzi Hofstetter
minenz und Scheidegg-Älpler Sepp Fuchs flanki- len wurden zu Hunderten, manchmal Tausenden Am anderen Ende von Gais liegt mit schönem
ert vom Jungzüchterpräsidenten Hannes Acker- gefertigt. Seine grosse Leidenschaft präsentierte Ausblick der Betrieb Hofstetter, welcher 29 Hek-
mann und Verbandspräsident Dres Anderegg, er uns bei der Herstellung eins Holzeimers. Das tar Landwirtschaftliche Nutzfläche in der Bergzo-
den Martys aus Goldau und Verbandsschreiber Zusammenfügen und Verleimen der Dauben war ne 2 umfasst. Fränzi und Stefan empfangen uns
Pascal Scheuber. Es wird bereits eifrig diskutiert. bereits gemacht. Mit dem Rohling ging er zur sehr herzlich und bitten uns gleich zum Mittages-
Sinnbildlich die Fahrtreicheln im Hintergrund, Drehbank und wir beobachteten, wie Hans mit sen. Nachdem alle reichlich und gut gespeist ha-
denn es wird weiter „Sennisch“ kulturell. traumwandlerischer Sicherheit in kurzer Zeit ein ben, geht es zur Betriebsbesichtigung. Dabei
Kunstwerk entstehen liess. Vier Stunden benöti- spürt man, hier wird mit viel Herzblut und Freude
Besuch in der Weissküferei Mösli ge er, um einen kleinen einfachen Eimer herzu- gearbeitet. Als erstes bedankt er sich bei seinen
Hans und sein Sohn Jonni Mösli, beides ehema- Die Organisatoren des Vorstandsausflugs 2020: stellen. Für einen grossen mit schönen Schnitze- Eltern, die ihm vor zehn Jahren die Möglichkeit
lige Schwinger, empfangen uns auf ihrem stattli- Vroni und Urs Jäger.
OB-Prominenz am Krone-Stammtisch. (Fotos: BL / JL) Das Handwerk von Hans Mösli interessierte.
20 21Vors tand s a us fl u g 2 0 2 0 Vo r sta n d sa usflug 2020
boten, selbständig zu werden. Vater Ernst Einziger OB-Züchter im Dorf teilnehmen können. Die bald achtjährige Gams
Hofstetter hat in der Landi Arbeit gefunden. Bei Die Kühe sollten robust und nicht zu gross wer- (LBE 81 / Ø 4L 5‘791 4.05 3.36), eine Moritz
der Hofübernahme standen auf dem Betrieb den, obwohl Stefan Hofstetter im neu umgebau- Tochter (Lorenz x Faruk), kaufte Stefan als Kalb
Hofstetter BS Kühe. Auf die Frage, warum er sich ten Laufstall in diesem Merkmal züchterisch nicht von Ernst Schläpfer, Herisau. Ebenfalls nach St.
für Original Braunvieh entschieden habe, erklärt eingeschränkt wäre. Für ihn ist selbstverständ- Gallen gehen konnte deren Tochter Gemsli aus
Stefan ganz spontan: „Der Ausdruck der Kuh!“ lich, seine Tiere müssen schöne Hörner haben. William Wallo. Stier Wallo stammt aus der be-
Dabei hat er aber alles interpretiert, was eine 29 Kühe, ein Zuchtstier und ca. 20 Jungtiere ste- kannten Älper Anuschka (EX 90 / Ø 12L 7‘250
richtige OB Kuh ausmacht. Er will Milch und hen auf dem Zuchtbetrieb. In Gais sind Hofstet- 3.96 3.14) von Heinz Planzer, Bürglen. Gams und
Fleisch aus möglichst viel Grundfutter produzie- ters die einzigen OB Züchter. Dies sorgte anfäng- Gemsli sind beides eher kleinere Tiere (136 cm
ren. Aktuell stehen die Produktionswerte bei lich an der Gemeindeviehschau für Kreuzbeinhöhe). Sie sind aber sehr exakte Kühe
6‘700 kg Milch, 4.05% F, 3.7% E, 47 ZZ. 140‘000 Gesprächsstoff. Heute sind sie voll integriert, und verkörpern das Zuchtziel, welches Stefan
kg Käsereimilch mit Silofütterung wird pro Jahr Stefan ist gar Verbindungsperson der Genossen- anstrebt. Im Stall der Hofstetter‘s stehen zudem
abgeliefert. Für Zellzahlen unter 100 gibt es drei schaft. Die separate Latte mit den OB Tieren noch drei Vollschwestern von Gemsli, dazu noch
Rappen Qualitätsprämie. Etwas selbst produ- macht nicht nur dem Züchter selber Freude, das Ramos Kuhkalb Gretli aus Gams. In gut drei
zierte Butter und Joghurt wird privat vermarktet. auch bei Kollegen und Schaubesucher finden sie Jahren gebar Gams also fünf weibliche Nach-
grosse Anerkennung. kommen (1 x Zwillinge). Wahrlich ein guter Kauf.
Juniorbauer Martin Hofstetter. Mit Gams im Glück
An der Tier und Technik in St.Gallen haben
Hofstetters dieses Jahr gleich mit zwei Kühen Bis 30 Kühe stehen im neu umgebauten Laufstall.
Die Gastgeber Fränzi und Stefan Hofstetter mit ihrem Junior und der OB-Kuh Gams. Aus Gams stehen
bereits fünf Töchter im Stall.
22 23Züchterpo r trä t: Fa mi l i e H e id i u n d Fe r d i B e r g m a n n , A b l ä n d sch e n / B E Z ü ch te r p o r t rä t: Familie Heidi und Ferdi Bergmann, Abländsc hen / BE
Entscheidend ist die Wirtschaftlichkeit Kaum Unterschiede Blut. „Es kommt praktisch nie vor, dass Besu-
Unter den zehn abgebildeten Herbi Töchter sind cher in meinem Stall die drei reinen OB-Kühe
Gerne hätten Heidi und Ferdi Bergmann im vergangenen Frühjahr eine männliche
mehrere Tiere mit besonderen Qualitäten zu fin- unter den anderen Tieren ausfindig machen kön-
Zuchtfamilie vom Stier Herbi gezeigt. Die Nachzucht des Hecht-Sohnes bewährt
den: Zum Beispiel Karin (EX 93 / Ø 3L 7‘742 3.64 nen. Und das hat einen einfachen Grund: Ausser
sich insbesondere auf der Alp.
3.34), die Miss der letztjährigen Regionalschau bei der Rassenbezeichnung gibt es keine Unter-
Schüpbach im Emmental. Oder OB-Kuh Gandria schiede“, erklärt Ferdi Bergmann.
reb. „Ich bevorzuge eine feingliedrige und euter- ganz starkes Resultat aus. In der Milchmenge ist (EX 93 / Ø 3L 5‘326 4.18 3.49), welche an der
starke Kuh, die trotzdem noch eine anständige er mit immer noch über 300 kg im Plus, Milch- gleichen Viehschau Abteilungssiegerin war. Ein Sehr zufrieden mit ROB-Tieren
Bemuskelung aufweist“, umschreibt Ferdi Berg- qualität und Bemuskelung sind ebenfalls im posi- sehr gefälliges Tier ist auch Erstmelkkuh Jarina Neben drei reinen OB-Kühen stehen im Stall in
mann seine Idealkuh. Betrachtet man das Verer- tiven Bereich. Gerne hätte die Familie Bergmann (G+ 83 / 6‘939 3.88 3.17). Sie kommt mit ihrer Abländschen (1‘350 m.ü.M.) noch zehn Braun-
bungsmuster von Stier Herbi, mit welchem Berg- diesen Frühling eine männliche Zuchtfamilie prä- Mutter Janin (> 80‘000 kg Lebensleistung) und viehkühe mit hohem OB-Blutanteil und acht
mann in der Vergangenheit intensiv arbeitete, sentiert. Aus bekannten Gründen war dies nicht Grossmutter Julia (> 100‘000 kg Lebensleistung) Swiss-Fleckviehtiere. „Ich habe zwar fast immer
verwundert es wenig, dass der Viehzüchter aus möglich. Das hinderte die begeisterte Züchter aus einer sehr langlebigen Kuhfamilie. Mit ihrer einen reinen OB-Stier im Stall und kaufe auch im-
Abländschen mit den Töchtern von Herbi sehr familie aber nicht daran, ihre Herbi Töchter im starken oberen Linie und den makellosen Über- mer wieder reine OB-Kuhkälber oder Rinder,
zufrieden ist. Die Nachkommen vom OB-Muni Sonntagskleid aufzustellen. Auf dem unten ab- gängen verkörpert Jungkuh Herbi Jarina die Ori- aber bisher hatte ich mit diesen noch nicht den
decken sich in weiten Teilen mit seinem Zucht- gedruckten Foto stechen einem besonders die ginal Braunviehrasse hervorragend. Aber Mo- grossen Erfolg“. Seine ROB-Kühe zu verkaufen
ziel. In der Euterposition (ZW 128) und im Funda- breiten und hohen Hintereuter, aber auch die ment, Original Braunviehrasse? Jarina sieht zwar und reine OB-Tiere anzukaufen, das kommt für
ment (ZW 110) weisst Herbi bei 22 Töchtern ein eleganten Fundamente ins Auge. aus wie ein OB-Tier, hat aber nur 90 Prozent OB- den vierfachen Familienvater aber nicht in Frage.
Zehn herrliche Herbi Töchter in Reih und Glied.
(Bilder: zVg)
24 25Züchterpo r trä t: Fa mi l i e H e id i u n d Fe r d i B e r g m a n n , A b l ä n d sch e n / B E Z ü ch te r p o r t rä t: Familie Heidi und Ferdi Bergmann, Abländsc hen / BE
Die braune Rasse überzeugt auf den steilen Alpweiden: Trittsicher findet sie das gute Weidegras. Auf dem
Bild ROB-Kuh Herbi Karin.
Die Herbi Jungkuh Jarina überzeugt mit starken Übergängen. Ihre Grossmutter ist die 100‘000er Kuh Julia. „Das hat mehrere Gründe. Erstens wäre die Um- welche von Junior Martin Bergmann (22 Jahre)
stellung auf reine OB-Tiere teuer, denn OB-Kühe, mit Unterstützung einer Mitarbeiterin und einer
die der Qualität meiner ROB-Tiere entsprechen, Praktikantin geführt wird, weiden 50 Kühe ver-
sind sehr gesucht. Zweitens hange ich natürlich schiedenster Farben, von der Doppelnutzungs-
an meinen eigenen Zuchttieren und drittens sehe rasse Original Braunvieh bis zu Milchrassen wie
ich auch aus wirtschaftlicher Sicht kaum Vorteile, Holstein. „Offensichtlich ist, dass die Braunen auf
wenn ich auf Reinrassigkeit setzen würde“, so der Alp viel mehr dem Gras nachgehen. Zuoberst
Bergmann weiter. auf den Weiden sind meist Braunvieh zu finden“,
so Ferdi Bergmann. „In diesem Gelände können
OB-Natursprungstier sie ihre Vorzüge wie Trittsicherheit und exzellente
Rund zehn Tiere, meist junge Kühe, verkauft der Klauen voll ausspielen. Auch vom Charakter her
Bergbauer pro Jahr. Bisher verlief auch der Ab- überzeugen mich die Braunen voll und ganz“.
satz von seinen ROB-Tieren problemlos. Wie Anders sieht es im Stall aus. Am Futtertisch wür-
schon erwähnt, befindet sich in Bergmanns Her- den die Swiss Fleckviehkühe besser gefallen,
de auch meist ein reiner OB-Stier. Aktuell ist das „denn diese packen mehr ein und fressen ag-
Muni Rainer, ein Vito-Ringo Sohn. Die Mutter von gressiver“. Auch in der Melkbarkeit sieht er bei
Rainer ist Pocher Perla von Ruedi Föhn, Muota den roten Tieren Vorzüge. „Allerdings sind die
thal. Perla (EX 92 / Ø 5L 7‘213 3.80 3.44) war Unterschiede zwischen den Rassen aus meiner
2019 an der Jubiläumsviehschau Muotathal Ab- Sicht weniger frappant, als das viele meinen. Es
teilungssiegerin. Der zweijährige Rainer lief den gibt bei jeder Rasse die richtigen Tiere“.
vergangenen Sommer auf der Alp in der Kuhher-
de mit. Ferdi Bergmann hat ihn ausgeliehen, im Alp Pommern (1‘800 – 2‘200 m.ü.M.)
Herbst wird der Ringo Sohn wieder in die Inner- Älpler Martin Bergmann produziert während den
OB-Kuh Gandria ( V: Herbi), ist ein Tier mit vielen Qualitäten. Ihre LBE-Noten (88/95/97/92/98) gefallen. schweiz zurückkehren. Auf der Alp Pommern, Sommermonaten auf der Alp Pommern rund
26 27Züchterpo r trä t: Fa mi l i e H e id i u n d Fe r d i B e r g m a n n , A b l ä n d sch e n / B E Z ü ch te r p o r t rä t: Familie Heidi und Ferdi Bergmann, Abländsc hen / BE
Hecht Herbi
Herbi (Jg. 2011) ist ein Sohn der ehemaligen Miss SOREXPO Waldo Wolga (EX 96 / Ø 7L 5‘161
4.22 3.39) von Sepp von Ah aus Giswil. Diese Kuh gefiel Ferdi Bergmann schon immer: „Ihr
mittlerer Rahmen und ihre Stärken in Euter und Zitzen überzeugten mich. Bedenken hatte ich
einzig in der Leistungsbereitschaft. Doch auch in der Milchmenge überzeugen mich die Her-
bi-Nachkommen“. Herbi stand zwar als Jungstier am Zuger Stierenmarkt auf dem letzten Rang,
entwickelte sich aber zu einem herrlichen Muni. Er erreichte später dem Alter entsprechend die
Maximalpunktzahl von 5-5-5 / 94. Fast vier Jahre lang arbeitete die Familie Bergmann mit Herbi,
im Jahr 2016 zeigte sie
von diesem eine Halte-
prämie (B53) mit 22
Nachkommen.
Von links: Toni, Daniela, Martin, Andrea, Heidi und Ferdi Bergmann mit der 100‘000er ROB-Kuh Wiro Julia Hecht Sohn Herbi an-
(E X 91 / Ø 12L 7‘691 4.12 3.18). lässlich seiner Halteprä-
mie im Jahr 2016.
sechs Tonnen Gletscherbachkäse, welcher Wichtige Ziegenzucht
grösstenteils über einen Detailhändler vermarktet Seit 22 Jahren leben Heidi und Ferdi Bergmann
wird. Der Gletscherbachkäse ist ein Rohmilch in Abländschen, einem der abgelegensten Ort-
alpkäse mit spezieller Rezeptur. Im Winter wird schaften des Kantons Bern. Die Streusiedlung
silofreie Käsereimilch abgeliefert. Ferdi Berg- liegt in einem Hochtal des Jaunbachs und damit
mann hat gerne milchige Tiere. Von einer ausge- im Grenzgebiet der drei Kantone Bern, Waadt
wachsenen Kuh erwartet er mit Alpung 7‘000 kg, und Freiburg. Heidi Bergmann wuchs auf einem
wenn diese in den Herbstmonaten abkalbt. Auch Bauernhof mit rotem Fleckvieh im Tösstal, Kan-
bei der Stierenauswahl achtet er auf eine solide ton Zürich auf. Das ist einer der Gründe, dass auf
Leistungsbereitschaft der Zuchtlinie. „Für mich dem heutigen Betrieb auch Swiss Fleckviehkühe
ist dabei weniger entscheidend, wie viel Milch stehen. Ferdi Bergmann hingegen stammt aus
Mutter und Grossmutter des Stieres gaben, son- dem Fermeltal im Obersimmental. Dort führt sein
dern wie und wo sie diese produzierten“. 7‘000 Bruder Samuel heute den elterlichen OB-Zucht-
Liter Milch könnten bei einer Alpkuh, welche im betrieb. In Abländschen betreuen Heidi und Ferdi
Frühjahr abkalbe, sehr viel Milch sein. Hingegen Bergmann über die Sommermonate, neben dem
sei die gleiche Milchmenge bei einer Kuh, welche Bewirtschaften der teilweise sehr steilen 30 Hek-
das ganze Jahr im Stall eine TMR zur Verfügung tar Naturwiesen in der Bergzone 4, noch 50 Tiere
habe, unter Umständen zu wenig. Ein Betriebs- auf drei verschiedenen Alpen. Zusammen mit ih-
besuch, wo er sich über das Umfeld des Stieres ren vier Kindern Daniela, Andrea, Toni und Martin
informiert, ist für Bergmann vor einen Ankauf haben sie nicht nur viel Freude an der Rindvieh-
meist ein Muss. Zuchtwerte hingegen sind für haltung, auch die Zucht von Pfauenziegen, einer
Bergmann unwichtig: „Für mich braucht es keine Pro Specie Rara Rasse, ist für die Bergmanns
Zuchtwertzahlen, ich achte auf die effektiven eine Herzensangelegenheit. Pocher Perla von Ruedi Föhn, Muotathal ist die Mutter von Rainer, dem aktuellen Deckstier der Familie
Leistungen“. Bergmann. Perla war 2019 an der Jubiläumsviehschau im Muotathal Abteilungssiegerin.
28 29HARLEI-OB
prüfter
VORTUNO-OB
Ge
St
P
NZ
ier
CH 120.1265.4025.8 CH 120.1156.0929.4
au
é
T
reau test
AJA-ob Runzli VORTUNO-OB F2F O1F KK: BB BCN: A1/A1 aAa: 561 423 Stalder Hasle Rio HARLEI-OB F2F O1C KK: AB BCN: A1/A2 aAa: 513 462
Roy-RUNZLI x Gold-FORTUNA EX95 x Winzer-LINDA EX93 x Waldo-WANDA 1 VG87 Robi-RIO x Kastor-BRUNA EX96 x Voeris-LISI G+ 83 x Medor-FLOECKLI EX91
Hohe Fett- (+0.26) & Eiweiss-% (+0.19). Aus einer G 08.20 100 110 120
langlebigen Kuhfamilie: Fortuna (LL: 47’651kg), Gesamtnote 125
Linda (LL: 75’649kg), Wanda 1 (LL: 106’774kg). Euter 127
Neu auch gesext verfügbar. Rahmen 125
VORTUNO-OB
Gesamtnote 119 Milchwert 122 81 B% M: + 679 kg F: + 32 kg / + 0.07% E: + 19 kg / - 0.07%
Euter 122 Fett % + 0.26
Beckenbreite 126 Eiweiss % + 0.19
Kastor-BRUNA EX96 vererbte
WENGER-OB
prüfter
Ge
HARLEI-OB ihr Schau-
St
P
NZ
ier
CH 120.0711.2420.6
au
é
T
reau test
Horat Seewen William WENGER-OB F2F O1F KK: BB BCN: A2/A2 aAa: 342 516 potential. Er trumpfte denn
Funker-WILLIAM x Magnus-BIANCA EX90 x Veri-BETTINA EX91 x Viktor-BELINDA G+ 83 x Madeiro-BELLA EX93 auch an der Sorexpo 2020
Marty Harlei HUMANA-OB
WENGER-OB bringt ein komplettes Profil mit sich. Er mit seinen Töchtern auf.
macht Kühe mit viel Kapazität und einem soliden Unterdessen haben die 22
Brog Wenger ENZIAN-OB
Exterieur. Sein Markenzeichen sind die starken linear beschriebenen Töchter
Becken und die hohen, breiten Hintereuter. sein top Exterieur bestätigt.
Milch kg + 718 Gesamtnote 109
Milchwert 116 Euter 113
Fleischwert 110 Aufhängung hi. Breite 120
HERMANN-OB CH 120.1424.1232.4
DOM-OB
Iten Unterägeri Hito HERMANN-OB F2F O1C KK: AC BCN: A1/A2 aAa: 432 561
CH 120.1347.3159.4
Valido-HITO x Rino-REHLI EX91 x Edual-ELVIRA EX92 x Vento-ELLA VG87 x Florian-ELBA G+ 80
Krieg’s Bartli DOM-OB O1F KK: AA BCN: A1/A2 aAa: 432 561
Vento-BARTLI x Wural-DACHS EX92 x Adelio-DENIS EX92 x Kondor-DIANA 2DL* Die Kombination von 119 in Euter mit + 918kg
Milch und hohen Gehaltswerten mit positiven
GA 08.20 100 110 120
Fett- sowie Eiweissprozenten macht HERMANN-OB
Gesamtnote 122 zu einem attraktiven Vererber.
Euter 130
HERMANN-OB
Milch kg + 918 Gesamtnote 118
Normalgeburten 118 Milchwert 130 Euter 119
66 B% M: + 317 kg F: + 9 kg / - 0.06% E: - 3 kg / - 0.21% ZW Weide 117 Becken 117
Hervorragendes Exterieur
mit top Eutern (130)! GERALD-OB
Bucher’s Troell GERALD-OB F2F O1F KK: AB BCN: A2/A2
CH 120.1359.3193.1
aAa: 234 156
DOM-OB stammt aus der William TROELL x Ludwig-GERALDINE EX92 x Wiewaldo-GOLDINE EX93 x Gold-GOLDA EX95
M: Bucher’s Ludwig GERALDINE-OB
„heissen“ Wural-DACHS EX92 Aus 3 Generationen exzellenter Kühe! Starker
mit EX95 in Euter. Zudem Milchwert (128) mit hervorragender Milchleistung
vererbt DOM-OB eine gute (+1’063kg) sowie hohe Fett-/Eiweissmenge . Dazu
Fruchtbarkeit sowie leichte ein solides Exterieur mit schönen Eutern (119).
Geburten (118). Milch kg + 1’063 Gesamtnote 109
DOM-OB
Milchwert 128 Becken 107
Neu auch gesext verfügbar. Nutzungsdauer 106 Euter 119
30 31
Select Star SA Telefon 022 349 73 73 • Fax 022 348 23 42 • info@selectstar.ch • www.selectstar.chZüchterpo r trä t H e i di un d T h om as H e f t i, Lin t h a l / G L Z ü ch te r p o r t rä t Heidi und Thomas Hefti, Linthal / GL
Stierenhalter aus Überzeugung das die Stiere und anerkennen den Tierhalter käufe“, blickt Hefti zurück. Orano Orlik (Jg. 2016)
nicht mehr als Chef“, so Thomas Hefti. Er habe war der erste Stier, welchen Hefti wirklich be-
Die Familie Heidi und Thomas Hefti führen zuhinterst im Glarnerland einen Bio
seine ausgemieteten Stiere auch schon aus Wei- wusst ankaufte. „Bei einem früheren Besuch am
bauernhof. Effizient und standortgerecht sind zwei Adjektive, welche sowohl zur
den geholt, wo sich der Betriebsleiter gar nicht Zuger Stierenmarkt beeindruckte mich der Stier
Betriebsführung, zur Tierhaltung wie auch zur Zuchtstrategie passen.
mehr getraute, reinzugehen. „Der entsprechende Isidor Juri sehr. Er war enorm massig und stark
Muni wusste nach meinen ersten zusprechen- bemuskelt. Als ich dann bei Christian Kunz die
reb. Nicht wenige Viehzüchter kaufen sich be- Blüem, weiden aktuell auf der Weide und werden den Worten sofort wieder, woran er bei mir war“. OB-Kuh Judith (Ø 6L 5‘300 4.25 3.60), eine Juri
reits in jungen Jahren ein Kuhkalb und starten so im nächsten Winter ausgemietet. Alle vier sind Wenn aber ein Stier gegenüber ihm selber ein Tochter mit starkem Euter sah, wusste ich, von
ihre mehr oder weniger erfolgreiche Züchterkar- frei von Orelio- oder Rino-Blut. Mit dem Ausmie- auffälliges Verhalten zeigt, ist für Hefti eine Gren- dieser Kuh möchte ich ein Stierenkalb“, erklärt
riere. Thomas Hefti machte das anders. Er kaufte ten dieser möchte Thomas Hefti so einen Beitrag ze überschritten und das Tier muss gehen. der bärtige Bergbauer. 18 Jungtiere von Orlik
sich als Jungzüchter erst ein Zuchtstierenkalb, an die Blutlinienvielfalt in der OB-Zucht machen. sind aktuell im BrunaNet zu finden, fünf davon
bevor er auch weibliche Tiere erstand. Heute ist Die Nachfrage ist gut, viele Landwirte sind froh, Betriebsleiter mit 19 Jahren stehen bei Hefti selber.
der 32-jährige Glarner begeisterter Stierenhalter. den Stier nicht das ganze Jahr auf dem Betrieb Der Glarner OB-Züchter ist trotz seines Alters
Nicht nur in seinem Laufstall läuft immer ein Muni haben zu müssen. Oftmals sind die OB-Stiere von 32 Jahren bereits seit dreizehn Jahre selbst- Zuchtwerte kein Selektionsmerkmal
mit, er mietet auch mehrere eigene Zuchtstiere nur einige Wochen auf den Höfen. Das kann aber ständiger Landwirt. In dieser Zeit hatte er fast Der aktuelle Deckstier auf dem Betrieb Reitimatt
an Berufskollegen in der ganzen Schweiz aus. auch zu Problemen führen. „Mit einem Muni rich- immer einen Stier. Aber so richtig intensiv mit der heisst Clemenz und stammt aus der Zucht von
Dabei gehören sowohl Milch- wie auch Mutter tig zu arbeiten, diese Erfahrung haben heute im- Zucht und vor allem mit der Blutlinienvielfalt be- Kilian Bergmann, Lenzerheide. Thomas Hefti
kuhbetriebe zu seinen Kunden. Vier neun Mona- mer weniger Tierhalter. Ist die Unerfahrenheit fasst er sich erst seit gut fünf Jahren. „Vorher wa- liess ihn diesen Sommer über das OB-Förder-
te alte Jungstiere, darunter ein Gurt- und ein zudem noch mit Unsicherheit verbunden, spüren ren meine Stierenankäufe oftmals Gelegenheits- programm absamen. Clemenz geht auf der Va-
Eine dynamische und stolze Bauernfamilie: Jürg, Tho-
mas Junior, Thomas, Heidi und Tochter Sonia Hefti. (v.l.)
32 33Züchterpo r trä t H e i di un d T h om as H e f t i, Lin t h a l / G L Z ü ch te r p o r t rä t Heidi und Thomas Hefti, Linthal / GL
Neun jüngere Kühe vom Stier Edi (Edual x Ralf Omega / Z: Josef Spichtig; Melchtal), hat die Familie Hefti. Gurtkuh Garant Lerche (Ø 5L 5‘634 3.99 3.12) ist die Mutter von Edi Elfe. Sie weisst einen Schnitt von 23
Diese sind mittelrahmig, dazu im Fundament und Euter hervorragend. Eine ist Elfe (LBE 80/81/85/83/86). Zellen auf.
terseite über die Stiere Arnold und Vigur auf weil er sich als grosser Fan dieser Zuchtwerte
Marco Miro von Züchter Franz Bürgler, Illgau zu- bezeichnet, sondern weil so trotz mehreren Stie-
rück. Auf der Mutterseite ist die Franz Tochter ren auf seinem Betrieb die Abstammung gesi-
Wendi (Ø 5L 5‘796 4.42 3.12) von Samuel Berg- chert ist. Dazu erhält er auch Anhaltspunkte be-
mann, Matten zu finden. Der Fleischwert (111), treff Aussagekraft dieser Methodik. Die
der Fitnesswert (118) und insbesondere der Wei- genomischen Zuchtwerte sind aber für ihn kein
dezuchtwert (126) machen Clemenz interessant. Selektionsmerkmal. „Gerade Jungstiere kaufe
Spannend ist auch der genomische Exterieur ich lieber, bevor das Resultat vorliegt“. Auch
zuchtwert Grösse von 90. Thomas Hefti lässt alle wenn dieses negativ ausfällt, wird der Stier be-
seine Jungtiere genomisch testen. Das weniger, halten, Hefti vertraut Kuhfamilien und seinem
Kristina (Ø 5L 5‘491 4.25 3.29) ist eine von vier älteren Neptun Töchter. Neptun ( Vento x Polar) war eher ein
Vier neun Monate alte Jungstiere, darunter ein Gurt- und ein Blüem, weiden aktuell auf der Weide. Gelegenheitskauf als ein bewusster Zuchtentscheid. „Doch die Neptun Töchter geben Milch“, betont Hefti.
34 35Züchterpo r trä t H e i di un d T h om as H e f t i, Lin t h a l / G L Z ü ch te r p o r t rä t Heidi und Thomas Hefti, Linthal / GL
Alp Guetbächi
Der Grossteil der Tiere von Heidi und Thomas Borstgras zurückzudrängen. Darauf geht es
Hefti verbringt den Sommer auf der Alp Guet- zurück auf dem Mittelstaffel auf 1‘600 m.ü.M.
bächi oberhalb von Linthal. Diese ist von Tho- Anfangs Juli steigt dann Mensch und Vieh er-
mas und seinem Bruder Hannes Hefti von der neut auf den Oberstaffel. 120 Tage können die
Gemeinde gepachtet und wird hauptsächlich Original Braunviehkühe auf der 110 Hektar
von Hannes und dessen Frau Sandra Hef- grossen Alp verbringen. Es wird mit den vor-
ti-Fischbacher bewirtschaftet. 45 Kühe, 30 handenen Ressourcen gearbeitet. So wird nur
Rinder und ein Stier werden gesömmert. Fünf Heu verfüttert, das auf der Alp anfällt. Und na-
Tonnen Guetbächi-Alpkäse sowie 500 Kilo- türlich wird auch kein Dünger oder Kraftfutter
gramm Alpbutter werden hergestellt. Vermark- zugeführt. Die Tiere stehen nur während des
tet werden die Knospen-Produkte über lokale Melkens im Stall. Das führt dazu, dass auf den
Restaurants und Läden, sowie direkt an die ebenen Liegeflächen der Alpweiden viel Mist
Kunden. Die Alp besteht aus drei Staffeln: Be- anfällt, welcher aber von Hand gesammelt und
reits im Mai wird auf den Unterstaffel (950 mittels Motorkarette an „magerere“ Standorte
m.ü.M.) aufgefahren. Nach knapp zehn Tagen transportiert wird. Aus viel Handarbeit und der
Vesuvio Marie (Ø 4L 5’409 4.08 3.39): „Ein unauffälliges Tier, man merkt kaum etwas von ihr. Vesuvio geht es bereits auf den Oberstaffel (1‘800 Unterstützung von einigen Ziegen besteht die
Erstmelkkühe starteten sehr bescheiden in der Milch. Heute bin ich aber mit diesen Kühen sehr zufrieden“. m.ü.M.), wo während zehn Tagen mit dem Unkrautbekämpfung auf den weitläufigen und
Züchtergespühr. Bei der Suche nach entspre- nicht dem Zuchtziel entspricht? Das wäre ja wie Weiden in junge Bestände versucht wird, das steilen Weiden. (reb)
chender Genetik durchforscht Hefti meist das wenn eine Kuh mit einer Zusatzzitze Schöneuter-
BrunaNet nach gekalbten Töchtern aus von ihm siegerin wird“. An Ausstellungen würden sich
bevorzugten Stieren. „Im Winter bin ich zwei Mal Viehzüchter oftmals die Anerkennung holen, wel-
wöchentlich am Nachforschen nach speziellen che sie heute im Berufsalltag als Landwirt nicht
Blutlinien“. Findet er eine spannende Kuh, wird mehr erhalten. „Der Berufsstolz und damit auch
diese meist vor Ort begutachtet und bei Gefallen der Mut zu einer eigenen Zuchtstrategie ist bei
versucht, das nächste oder noch besser das vielen Bauern verloren gegangen“, gibt Hefti zu
aktuelle männliche Nachkommen zu reservieren. bedenken. Er selber ging immer seinen eigenen
„Ich habe schon Stierkälber aus der Mastkälber- Weg. Als Sohn eines Pioniers des Biolandbaus
box gekauft. Auch bin ich aber zu spät gekom- war es für ihn klar, seinen eigenen Betrieb nach
men und das Stierkalb war schon kastriert oder den Knospen-Richtlinien zu führen. „Vor dreizehn
enthornt“, so der begeisterte Kuhhorn-Fan. Jahren war ich im Gebiet Linthal noch fast der
einzige“, blickt er zurück. Das hat sich mittlerwei-
Fehlende Zuchtstrategien le geändert, nur noch zwei konventionelle Land-
Bergbauer Hefti ist sehr selten an Viehschauen. wirte sind heute im hintersten Dorf des Glarner-
Und schon gar nicht geht er wegen einer poten- landes zu finden. Die Konsequentheit, mit
tiellen Stierenmutter an eine Ausstellung. „Die welcher Hefti seinen Betrieb führt, ist allerdings
meisten Schaukühe sind über 145 cm gross, und auch unter Biobauern aussergewöhnlich. Kein
entsprechen somit weder meinem, noch dem Kraftfutter, kaum Mineralsalz und auch die
Original Braunvieh-Zuchtziel“, betont Thomas Grundfutter-Fütterung ist sehr einfach. „Im Win-
Hefti. Dass die OB-Schaukühe für ihn zu gross ter lege ich den Kühen am Morgen Heu vor, dar-
sind, unterstreicht er mit einer weiteren, treffen- über gebe ich fast zeitgleich den Silo. Die Abend- Die Alp Guetbächi ist teils extrem steil. Das Zurückdrängen der Erlenstauden ist eine Daueraufgabe.
den Aussage: „Wieso wird eine Kuh Miss, die gar fütterung besteht nur aus Emd. Das ist alles“.
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