Sommer & Winter GOING stärkt! - Das Magazin 2020/21 - deskline.net
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Das Magazin 2020/21 GOING stärkt! Sommer & Winter The magazine www.wilderkaiser.info
#inechtnochschöner Kaiserpanorama. 2 GOING stärkt! Das Magazin 2020/21 3
Ankommen. Durchatmen. Going stärkt! 4 GOING stärkt! Das Magazin 2020/21 5
GOING stärkt!
Herzlich
willkommen!
Am wohl schönsten Fleckchen auf Erden.
Umrahmt von schroffen, imposanten Wänden
des Wilden Kaisers auf der einen Seite und
auf der anderen Seite von lieblichen Grashängen,
liegt der Ort Going gebettet.
Ein Ort, der mehr als nur Erholung, Entspannung und
Abwechslung bietet. Going ist viel mehr – er bietet,
zeigt und gibt dir vieles. Es zu entdecken und anzu
nehmen, liegt aber bei dir. Dich auf ihn einzulassen und
ihn zu spüren – das musst du selber erleben. Er wird
es dir aber danken – mit zahlreichen schönen, stillen
Momenten. Am Berg, im Tal oder auf dem Weg dorthin.
Momente für die Ewigkeit, die dir in Erinnerung bleiben.
Welcome!… to the most beautiful place on Earth.
Surrounded by rugged, imposing walls of rock on one
side and pretty, grassy slopes on the other: Going.
A place that offers more than just rest, relaxation and
a change of scenery. But it’s up to you to discover
and experience it. Moments to remember for all time.
Kraftplatz Bergsteigergrab.
6 GOING stärkt! Das Magazin 2020/21 7
28 Handwerk
Ponyalm 58
Unterwegs 92
50 Bergdoktor 72 zu Besuch
Inhalt
7 Herzlich Willkommen 20 Sommer 56 Moor & more Erlebniswelt 78 Winter
10 Des Kaisers Reich 22 Gästeprogramm 58 Die Ponyalm 80 Gästeprogramm
12 Dein Urlaubsort 24 Sommerabende 82 Angebotswochen
16 Die Goinger Ursaat 28 Handwerkskunstmarkt 70 Brauchtum 84 Going live Winter
30 Handwerk aus Leidenschaft & Geschichte 86 Abseits der Pisten
36 Mythos Wilder Kaiser 72 zu Besuch beim Stadlhof 92 Unterwegs im
40 Ein Plädoyer für 74 Die Goinger Bibliothek Winterwunderland
die Grasberge 75 Urlaub mit Hund
44 Das Hollenauer Kreuz
46 Tauernblick Panorama
Rundweg
50 Bergdoktor
8 GOING stärkt! Das Magazin 2020/21 9
Die Region Wilder Kaiser
Des Kaisers Reich
Vielfältiger kann Urlaub nicht sein. Zwischen urigen
Berghütten, modernster Kletterhalle und glasklaren
Gewässern sind Urlaubsfreuden vorprogrammiert.
Die charakteristische Silhouette eine zu einem der vielen Bergseen Müsste ich die Region Wilder The Kaiser’s Empire. The char- tain Doctor’), which is filmed in the
des Wilden Kaisers ist vielen Berg- wandern und das Panorama des Kaiser mit einem Wort beschreiben, acteristic silhouette of the Wilder region.
freunden wohl vertraut. Dabei ist Wilden Kaisers bewundern. wäre das – trotz der schroffen Kaiser is a familiar sight to many If the Wilder Kaiser region had
der Wilde Kaiser genaugenommen Im Winter verwandeln sich Gipfel – das Wort „zugänglich“. mountain lovers. The Wilder Kaiser to be described in just one word, it
kein Berg sondern ein ganzer die Almen und Grasberge in eines Zugänglich, weil gut mit Wander isn’t actually a mountain, though, would be ‘accessible’ – despite its
Gebirgsstock und zwar ein recht der größten und besten Skigebiete wegen, Radrouten und Bergbahnen but rather an entire mountain range. craggy peaks. Accessible because the
überschaubarer. Wanderer können der Alpen – die SkiWelt Wilder erschlossen. Zugänglich, weil von Most of the Wilder Kaiser is a region is well connected by hiking
ihn in 4 bis 5 Tagen entlang der Kaiser-Brixental. Da das Skigebiet München in einer Autostunde er nature reserve and only accessible trails, cycle routes and cable cars.
Mehr-Tages-Hüttenwanderung von allen Seiten zugänglich ist, reichbar. Zugänglich, weil mit den by hiking trails. Numerous cable Accessible because visitors feel an
„Kaiserkrone“ umrunden. Wage- verteilen sich die Skifahrer perfekt Leuten in der Region gleich eine cars and lifts all climb the rolling, immediate connection with the
mutige Kletterer und Klettersteigler auf die 90 Lifte und 280 Pisten- Verbindung entsteht und eine wohl- grass-covered slopes opposite. In people of the region, making every
hingegen erklimmen gern die kilometer. Viele sehr urige Hütten, tuende Vertrautheit aufgebaut wird. summer, children love exploring the one feel right at home. We’re all on
senkrechten Felswände und spitzen als Familienbetrieb geführt, laden Die Ansprache mit „Du“ ist bei uns easily accessible parks where they a first-name basis here.
Gipfel des Kaisers, deren höchster mit Tiroler Knödel und Kaiser selbstverständlich, eine Sympathie can experience mountain adven
die Ellmauer Halt mit 2.344 m ist. schmarrn zur Einkehr. bekundung und bedeutet „Du bist tures, while adults enjoy scenic Enjoy your stay and discover the
Lukas Krösslhuber –
Der größte Teil des Wilden Seit Jahrzehnten zieht der Wilde mir herzlich willkommen“. Am hikes to the many mountain lakes. best mountain experience in the Alps, leidenschaftlicher Geschäftsführer des
Kaisers ist ein Naturschutzgebiet Kaiser Alpinisten und Skifahrer an besten überzeugen Sie sich davon In winter, the meadows and just the way you’d like! Tourismusverbandes Wilder Kaiser
und nur durch Wanderwege er und seit etwa zehn Jahren auch die bei einem der vielen Festen oder grass-covered mountainsides are
schlossen. Die vielen Gondeln und Fans der Fernsehserie „Der Berg wöchentlichen Dorfabenden. transformed into SkiWelt Wilder
Lifte führen alle auf die sanften doktor“, die in der Region gedreht Kaiser-Brixental, one of the largest
Grasberge gegenüber. Im Sommer wird. Die Bergdoktor-Drehorte sind Genießen Sie Ihren Aufenthalt und and best skiing areas in the Alps. In
fühlen sich die Kinder in den leicht über die vier Orte Ellmau, Going, entdecken Sie auf Ihre Weise das summer, the Wilder Kaiser provides
zugänglichen Bergerlebniswelten Scheffau und Söll verstreut und stärkste Bergerlebnis der Alpen! the backdrop for the television
wohl, während Erwachsene gerne können auch besichtigt werden. series Der Bergdoktor (‘The Moun
10 GOING stärkt! Das Magazin 2020/21 11
um meinen Badesee, gespeist mit trifft hier auf den Einheimischen – mag, so gehört zum Urlaub in Going
frischem Wasser aus glasklaren und auf den Bergdoktor. Man eine lustige Rodelpartie einfach
Bächen. Das muss auch der Grund kann es ihm nicht verübeln, einen dazu. Mit der Astbergbahn hoch
dafür sein, das sich der Kaiser so schöneren Dorfplatz wird man hinaus und dann schnurstracks die
klar darin spiegelt. Hier geht es wohl kaum finden. 4,5 Kilometer ins Tal gebraust. Keine
schon mal richtig wild zur Sache Zwei meiner liebsten Begleiter Sorge, wenn der Tag dafür zu kurz
und das darf es auch. Ein großes sind Brauchtum und Musik. Beim sein mag. Die Astbergrodelbahn hat
Piratenschiff, die Wellenrutsche und Handwerkskunstmarkt ist beides so auch am Abend geöffnet.
der spritzige Spielbereich sorgen für lebendig und echt. Aber auch beim Vor allem rate ich dir, dass du
Kinderlachen. Welches Kind kann Sommerabend GOING live haben deinen Freiraum findest. Ein jeder
dem schon wiederstehen? Für den Musiker aus allen Richtungen eine Mensch, braucht seinen Platz. Drum
Rest, da hab ich auch noch etwas. Bühne. Besuche mich, es wird dir nimm das Angebot an und finde
Nämlich eine Liegewiese die so groß gefallen! auch deinen. Ich gebe dir gern ein
ist, dass man immer einen ruhigen Stück von mir um zur Ruhe zu kom
Platz findet – ich verspreche es dir! Im Winter … men und Kraft zu tanken. Entspann
Wenn du gerne mein atemberau dich, wo auch immer du möchtest.
bendes Spiegelbild im Wasser sehen Besonders meine kleinsten Besucher Mein Herzstück sind aber
möchtest, besuche doch den Ast liegen mir sehr am Herzen. Eigens die Bewohner von Going. Denn ich
bergsee – du wirst es nicht bereuen. dafür gibt es einen Eislaufplatz ganz kann dir die Landschaft und wun
Bitte sei aufmerksam und achte am Waldesrand gelegen. Eine kleine derbare Plätze bieten. Das Gefühl
auf mich. Ein Teil von mir ist ganz Blockhütte dient zum Aufwärmen der Freundschaft und dem Dazu
besonders schützenswert. Mein und die Erwachsenen sind bei einer gehören, das geben dir die Goinger
Schatz ist ein Moor, mitten im lustigen Eisstockpartie bestens selbst. Schätze ihre Ehrlichkeit und
Naturschutzgebiet. Wir nennen es beschäftigt. Verbundenheit. Sie wissen nämlich
Going. Dein Ort für Urlaub. auch unseren Tiroler Urwald, weil Wenn du einen Platz zum was verwurzelt sein und Heimat
hier die Natur noch in Ordnung Staunen und Kaisergipfel bewun bedeuten.
ist. Verschiedene Touren führen dern suchst, dann empfehle ich dir Ich wünsche mir, dass du all das
Going und seine Werte umher, auch ein Erlebnisweg für das Hollenauer Kreuz. Egal ob zu erleben darfst und deinen Berg
Kinder. Weil Naturschutz von klein Fuß oder mit den Skiern, der Weg moment findest. Es geht in Going
Was ich dir bieten kann
auf gelernt werden soll. Unsere lohnt sich. Seit ich mich erinnern nicht um höher, schneller und
Moorführer nehmen dich gerne auf kann, steht dort oben schon eine weiter. Sondern nur um dich, deiner
ihre geführte Tour mit. alte Bank. Dort angekommen liegt Ruhe, deine Kraft. Und jetzt mach
Mach dich aber auch auf zum dir dann nämlich nicht nur der dich auf und erkunde mich!
Kirchplatz. Hier sind Tradition und Wilde Kaiser zu Füßen, sondern
Going ist mehr als ein Dorf in den Bergen. mein Ursprung daheim. Die anmu der ganze Talboden von St. Johann Dein Urlaub. Deine Erlebnisse.
tige Kirche wacht über ihn und gibt bis nach Söll.
Es ist das Urlaubsziel vieler Gäste, die hier die ein Gefühl der wohligen Sicherheit. Auch wenn ich im Grunde
Dein Going.
schönsten Tage im Jahr verbringen. Ein jeder ist willkommen, der Gast gerne die Ruhe und die Tradition
Du hast den Weg zu mir gefunden, jeden. Und ich rate dir, besuche in dieser Gegend sind Profikletterer
wie wunderbar. Ich fühle mich ihn. Am besten machst du dich an unterwegs. Aber auch wenn du die
geehrt und wenn ich ein Mensch einem Sommermorgen auf zum Wand nicht selbst erklimmst, so ist
wär, dann würde ich dir jetzt zur Bergsteigergrab. Dort oben scheint es beeindruckend. Über sechzig Me
Begrüßung die Hand reichen. die Freiheit schier grenzenlos zu ter fällt ein Gebirgsbach als feiner
Aber das bin ich nicht, sondern sein und du kannst mich und das Schleier in die Tiefe. Gib Acht, denn
ich bin der Ort, an dem du deinen ganze Tal genüsslich bestaunen. wenn ein Lüftchen weht, dann kann
Urlaub verbringst. es für dich schon einmal spritzig
Das macht mich stolz und Der Sommer … werden.
erhaben, so wie der Wilde Kaiser Wenn wir schon beim Wasser
es ist – er gehört einfach zu mir. Vielleicht ist aber auch der Schleier sind, da gibt es noch viel mehr
Seine schroffen Felsen und seine wasserfall etwas für dich. Hier davon. Keine Sorge, es geht nicht
unsagbare Kraft begeistern einen wachsen viele über sich hinaus, denn um Regentropfen. Viel mehr Ein Bergsee der besonderen Art. Schützenswerte Natur.
12 GOING stärkt! Das Magazin 2020/21 13
What I can offer you. — Going is Please enjoy me with care and Even though I actually prefer
so much more than just a village attention. Part of me is particularly peace and quiet and tradition, no
in the mountains. It is a holiday worthy of protection. The treasure holiday in Going would be complete
destination for many visitors I hold is my moor, at the heart without a fun-filled toboggan ride.
who spend the best days of the of the nature reserve. We call it our Take the Astberg chairlift up the
year here. How wonderful that Tyrolean jungle because, here, mountain and then race down the
you’ve found your way to me. nature is still intact. There are a 4.5 kilometre runs into the valley.
I’m honoured and, if I were human, number of different tours through And not to worry if the day simply
I would welcome you here by this area, and there’s even an isn’t long enough. The Astberg
extending a hand to shake yours. adventure trail for kids. toboggan run is also open in the
But I’m not. I’m the place you’re Let me tell you, you’re sure evening.
spending your holiday. to find space for yourself. Every one But my heart is truly the inhab
This makes me proud and even of us needs their space. Take the itants of Going. I can only offer you
a little grand – much like the Wilder opportunity presented here to find scenery and lovely places. But the
Kaiser. After all, it’s part of me. your own. I’m happy to lend you feeling of friendship and belonging
Its craggy cliffs and ineffable force a piece of myself to find a bit you get here comes from the people
inspire everyone who claps eyes of peace and regain your strength. of Going themselves. Treasure their
on it. And I highly recommend Relax, wherever you want. honesty and loyalty. They know
a visit. If you’re looking for a place what being rooted and what home
Perhaps you’d like to see the where you can marvel in wonder at means.
Schleier Waterfall. Many people the peaks of the Kaiser Mountains, I hope you’re able to get the most
surpass themselves here – you’ll I’d recommend Hollenauer Kreuz. out of your experience here and
find a lot of professional climbers Whether you travel by foot or on that you find your own mountain
in this area. Even if you’re not one skis, the journey is worth it. There moment. It’s not about higher,
for climbing the cliffs yourself, has been an old bench up there for faster and further in Going. It’s just
it’s still an impressive experience. as long as I can remember. Once about you, your peace and quiet
A mountain waterfall forms a you get there, you’ll not only have as well as your strength. So get to
watery veil that tumbles more than the Wilder Kaiser range at your feet, it and come discover me!
60 metres into its depths. Take care – you’ll also be treated to a view of
all it takes is one good breeze to an expansive valley plain extending Your holiday. Your adventures.
turn your airy mountain adventure from St. Johann to Söll. Your Going.
into a bubbly one.
Echt. Aber doch wie gemalt. Ein Traum in weiß.
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auch Erdäpfel, Getreide und Kräuter zur Egascht, zur ersten Mahd im die abgeerntet wird, um die Samen
angebaut. So war es kein Zufall, dass Juli. Der Mond spielt auch eine gro im nächsten Jahr erneut gedeihen zu
vor einigen Jahren das Projekt Goin ße Rolle und natürlich das Wetter.“ lassen. Ein Weitergeben der Energie,
ger Ursaat an diesem Ort entstand. Luise Wallner ist die perfekte Er der Kraft der Natur. Aus Liebe
gänzung zu ihrem Mann. Auch die zur Heimat, ein Stück Going für die
Pädagogin beschäftigt sich mit dem Welt.
„Alles ist mit allem weiten Feld der Urkraft. „Früher
verbunden. Die habe ich alles genau ausgependelt.
Goinger Urkraft ist Heute spüre ich einfach, welches Die Ringelblume –
ein Teil des Ganzen. Getreide wo angebaut werden soll.“ Wetterprophet und
Die Wallners betreiben Fruchtfolge- Wunderheilerin
Gewachsen aus Wirtschaft. Das bedeutet, dass
der Kraft der Natur.“ jedes Jahr eine andere Sorte am Feld Schon in der Antike war die Ringel
Franz Wallner angebaut wird. Diese Methode steht blume wegen ihrer heilsamen Kräfte
ganz im Gegensatz zur Monokultur bekannt und geschätzt. Auch
In Zusammenarbeit mit dem und sorgt für ideale Wachstumsbe Hildegard von Bingen war von der
Tourismusverband Going und der dingungen und Bodenfruchtbarkeit. „Ringella“ ganz angetan – wirkt sie
Kräuterexpertin Cornelia Miedler doch antibakteriell, blutreinigend,
wurden sieben Samen aus dem krampflösend und verdauungsför
Bestand der Bio Austria Saatgut und Ein Stück Urkraft dernd. In manchen Regionen wurde
der Arche Noah ausgewählt. „Die geht auf Reisen die orange farbige Blume sogar als
waren ganz schön knausrig, da hab’ Wetterorakel eingesetzt. War die
i grade mal 500 Gramm bekommen“, Die Idee hinter der Goinger Blüte morgens vorschlossen, so galt
lacht Franz. Beides sind Vereini Ursaat war es, ein Stück Urkraft dies als Zeichen für aufziehenden
BESUCH ER gungen, die sich dem Erhalt rarer in die Welt zu schicken. Die Samen Regen. Heute wird sie in der Natur
BAU
Franz bei der Arbeit. BEI BIO NZ: Gemüse-, Obst- und Getreidesorten werden geerntet, getrocknet und medizin vorwiegend für Salben und
FRA
itag
jeden Fre hr. verschrieben haben und diese wie in der Lebenshilfe in Oberndorf Tees benutzt. Dafür übergießt man
10–12 U einen Schatz bewahren. Franz liebevoll verpackt – bereit, um Kraft 2 TL getrocknete Blüten mit heißem
Goinger Ursaat und seine Frau Luise haben diesem und Energie zu verbreiten. Denn Wasser, lässt diese 10 Minuten zie
Schatz wieder Leben eingehaucht das Besondere an diesen Samen ist, hen und seiht sie ab. Davon mehrere
Die Urkräfte der Natur
und bauen auf Kleinstfeldern – jedes dass sie sich vermehren. Eine seltene Tassen täglich getrunken, wirkt
nur so groß wie ein mittelgroßes Angelegenheit in der heutigen Zeit. die Ringelblume entspannend auf
Zimmer – Phacelia, Ringelblume, Säht man sie, entsteht die Frucht, Magen und Darm.
Mais, Sonnenblume, Schwarzhafer,
Urweizen und Schlangenknoblauch
Auf der Sonnenseite von Going, am Fuße des Wilden Kaisers, an. Die Wahl fiel dabei nicht
zufällig auf die zum Teil exotisch
heißt es, sind die Urkräfte der Natur besonders stark. klingenden Sorten. Jede hat ihre
eigene, ganz besondere Wirkung –
ob als Tee, Heilblume, Getreide
„Do heroben is’ scho a gonz a überzeugt. Schon als Kind hatte schon immer etwas anders als die oder Bienenweide.
besonderes Platzerl“, sagt er, der er die Fähigkeit, besondere Plätze anderen. Vielleicht auch wegen der
Biobauer Franz Wallner und auch, zu spüren, auf denen gebaut oder Umstände. Bereits mit 18 musste
dass das mit der Urkraft schon seine gesät werden sollte. Auch mit dem er nach einem tragischen Unglück Im Zeichen
Bedeutung hat. Eigentlich ist es ja Wasser kennt er sich aus und hat den Hof seines Vaters übernehmen. des Mondes
ganz einfach: Mit der Entstehung seine hofeigene Quelle biologisch Seitdem ist viel Zeit vergangen.
unserer Erde wurde plötzlich jede aktiviert. Laut dürfte man das Zeit, die Franz genützt hat, seinen In mühevoller Handarbeit wird ge
Menge Energie frei – Urkraft, wenn allerdings nicht sagen, da würde konventionellen Bauernhof in einen jätet und geerntet. „Hier muss man
man so will. Und die, die dauert man gleich als Spinner abgestem Bio-Hof mit Rinderzucht, Milch- auf den richtigen Zeitpunkt schau
bis heute an. „In jeder Pflanze, in pelt. Aber irgendeinen Grund muss und Waldwirtschaft sowie Ackerbau en. Die Samen dürfen nicht zu reif
jedem Grashalm und in jedem Tier, es wohl haben, dass rund um den zu verwandeln. À la Selbstver sein, sonst fallen sie gleich aus der
überall is’ die Urkraft drin. Und 600 Jahre alten Bio-Hof alles bestens sorger, wenn man so will, denn am Blüte. Jede Pflanze hat ihre eigene
des spürt man auch“, ist der Franz blüht und gedeiht. Der Franz war Blaikenhof werden unter anderem Zeit. Die erste Ernte beginnt bereits Die Goinger Ursaat – ein Geschenk an unsere Gäste.
16 GOING stärkt! Das Magazin 2020/21 17
As part of a collaboration Goinger Ursaat
between the Going tourism office
Die Lebenshilfe Tirol
and herbal expert Cornelia Miedler,
seven seeds were selected from the
Bio Austria and Noah’s Ark seed
vaults. Both of these are organisa
tions dedicated to conserving rare
vegetables, fruits and grains and Menschen mit Behinderungen, die am Wilden Kaiser
guarding them like treasure. Franz
and his wife, Luise, have breathed
wertvolle Aufgaben erledigen.
life back into this treasure trove
and are sowing lacy scorpionweed,
calendula, corn, sunflowers, black Die Lebenshilfe Tirol ist eine be wieder zu uns nach Going gebracht fulfilling, self-determined lives
oats, native wheat and Chesnok Red herzte Wegbegleiterin von Menschen und freudig angekündigt: „Nach without barriers.
garlic in small fields. mit Behinderungen bei einem schub ist da. Damit ihr wieder was When Franz comes to visit us
It is weeded and harvested with barrierefreien, selbstbestimmten verschenken könnt!“ Und mit dem at the tourism office with his friends
laborious manual labour. “You have und erfüllten Leben. Dabei spielen Nachschub an Saatgut wird auch from Oberndorf, it’s not just the
Luise und Franz Wallner to look out for the right time. The Kooperationen vor Ort in den ganz selbstverständlich eine kräftige doors that are opened wide. It’s
seeds should not be too ripe, other Gemeinden eine wesentliche Rolle, Portion Fröhlichkeit und Heiterkeit rather our hearts that are positively
wise they’ll immediately fall from neben neuen Tätigkeitsfeldern auch mitgeliefert. Nicht nur bei diesem overcome with the friendliness and
From the primal forces of nature. Even as a child he had the ability the flower.” The Wallners use crop Begegnungen für alle im Alltags Projekt ist die Lebenshilfe mit ihrem good spirits they bring along with
On the sunny side of Going, at the to recognise, even feel, that certain rotation on their farm. This means leben möglich und erlebbar zu Team ein wichtiger Partner für uns. them. “Some Going Ursaat seeds,
foot of the Wilder Kaiser, the primal places were special and should that a different variety is grown on machen. Zum Beispiel die Erlebniswelt des please – we’re all out,” they tell us.
forces of nature are particularly strong. be built upon or sown. His powers each field every year. This method Wenn uns das Team der Lebens Moor&more wird von Menschen And then each of them grabs a
And they even take up travelling extend to water as well, and his farm stands in contrast to monoculture hilfe aus Oberndorf im Infobüro mit Behinderungen sauber gehalten bag of unsorted seeds, loading them
on occasion, packaged as small gifts. has its own biologically activated methods, and provides ideal grow in Going besucht, dann geht nicht und die Spielstationen werden onto the Lebenshilfe bus. Their
“Up there is a really special water source. This is something that ing conditions and soil fertility. nur die Tür weit auf. Nein, es ist betreut und getestet. Aber das ist colleagues are already waiting for
place,” says organic farmer Franz is best left unsaid – unless you want The idea behind the Going native vor allem das Herz, welches dann wiederum eine andere Geschichte … them in Oberndorf. Here they
Wallner, adding how important people to think you’re a little crazy. seed project was to send a bit of mit viel Freundlichkeit und guter literally lend a hand, separating out
these primal forces are. It’s actually But there must be a reason for the primal energy out into the world. Laune regelrecht überschüttet wird. Lebenshilfe Tirol. — People with the seeds and packaging them up.
quite simple. When the Earth was success of this 600-year-old organic The seeds are harvested, dried and „Wir holen die Goinger Ursaat. special needs who carry out special All Josef has to say is, “Wonderful!
created, a great deal of energy was farm. It’s thriving. lovingly packed at the Lebenshilfe Wir haben nämlich keine mehr“, work in the Wilder Kaiser region. Wonderful!” Once everything has
released – what we might call primal centre in Oberndorf – ready to wird uns dabei berichtet. Und schon Lebenshilfe Tirol, a Tyrol-based been packaged, it’s brought back
energy. And this energy remains to “Everything is connected. The primal spread power and energy. What’s so schnappt sich jeder einen Sack lifestyle support organisation, to us here in Going. “The refills are
this day. “These primal forces are in forces in Going are part of a special about these seeds is that they der unsortierten Saat und lädt ihn in is a steadfast companion to people here. Now you can give some more
every plant, every blade of grass and bigger whole. Grown from the power multiply – something that’s exceed den Bus der Lebenshilfe. Die Kolle with disabilities, helping them lead away!”
every animal everywhere. And you of nature.” — Franz Wallner ingly rare these days. For the love of gInnen in Oberndorf warten schon
can feel it,” says Franz confidently. home, a piece of Going for the world. auf die Lieferung, um dann richtig
Hand anzulegen. In einem Projekt
für den Tourismusverband sortieren
Menschen mit Behinderungen
das wertvolle Saatgut und füllen es
in Reagenzgläser, die als originelle
Geschenke an Gäste weitergegeben
werden. Wir im TVB haben bereits
beim Probe-Sortieren aufgegeben
und sind deshalb über diese Unter
stützung froh. Für Menschen mit
Behinderungen stärken Aufträge wie
diese zudem das Selbstwertgefühl,
etwas für die Gemeinschaft leisten
und sich beteiligen zu können.
Bei der Ernte Die Goinger Ursaat Fertig abgefüllt wird dann alles Beim Abfüllen der Ursaat.
18 GOING stärkt! Das Magazin 2020/21 19Sommer
GOING stärkt!
Sonne & Wandern
Tipps für Veranstaltungen,
die schönsten Touren und Plätze.
All das und noch vieles mehr.
—
Summer, Sun & Hiking — Tips for events, the most beautiful tours
and places to visit. All that and much more.
20 GOING stärkt! — Sommer Das Magazin 2020/21 21Was soll ich heute tun?
MI Wanderung am Morgen –
Wöchentliche mit Bergfrühstück
Guided hiking tour – “Breakfast on the mountain” WANDERN
Veranstaltungen
03.06.2020–16.09.2020; Treffpunkt: Infobüro Going; 07:30–13:30 Uhr; Kosten inkl.
Frühstücksbuffet: Erwachsene: € 20,–, Kinder: € 10,–; Anmeldung: bis Dienstag 17 Uhr
Nach der Sonnenaufgangswanderung durch taunasses Gras, wartet auf der Oberen Regalm
schon die Wirtin Anni mit ihrem Bio-Frühstück auf die ersten Wanderer.
DO Familienmoorwanderung –
Sommer 2020 ein abenteuerliches Naturerlebnis
Guided tour through the swamp of Going for the whole family FAMILIE
Going gemeinsam erkunden – lernen Sie Ihren Urlaubs Explore Going together – get to know your holiday 14.05.2020–27.08.2020; Treffpunkt: Parkplatz Badesee Going; 10–16 Uhr;
ort kennen. Spannende Geschichten beim Ortsrund destination. Exciting stories on local tours, connect with Kosten: kostenlos; Anmeldung: bis Mittwoch 17 Uhr
gang, sportlich bei einer Wanderung mit Frühstück oder your sporty side on a hike with breakfast or take the Unsere Moorführerin nimmt sie mit auf Entdeckungsreise durch das Goinger Naturjuwel
ganz traditionell am Hof vom Biobauer Franz. Dies alles more traditional route at organic farmer Franz’s farm. mit seinen geschützten Sumpfpflanzen und der eigenartigen Tierwelt.
und noch viele weitere Programmpunkte haben wir uns We’ve come up with all this and much more for our
für unsere Gäste einfallen lassen, damit Ihr Urlaub in visitors to ensure that every holiday in Going at Wilder st Wanderung im Goinger Hochmoor
He2r0b
20
Going am Wilden Kaisen etwas ganz besonderes wird. Kaiser is something really special. Bookings are accept (Herbst: ab 3. September)
Anmeldungen werden in allen Infobüros in der Region ed at all tourist offices in the Wilder Kaiser region. All Hiking in the Going peat bog (autumn: starting 3 September) FAMILIE
Wilder Kaiser entgegengenommen. Alle Programm program items are for guests with a valid Wilder Kaiser
punkte sind für Gäste mit einer gültigen Wilder Kaiser GuestCard. 03.09.–15.10.2020; Treffpunkt: Parkplatz Badesee Going; 10–16 Uhr; Kosten: kostenlos;
GästeCard. Anmeldung: bis Mittwoch 17 Uhr
Gehen Sie mit unserer Moorführerin auf Entdeckungsreise durch die eindrucksvolle,
renaturierte Moorlandschaft im Ramsar-Gebiet „Wilder Kaiser“.
MO Goinger Dorfrundgang – wir sagen „Grüß Gott“ FR Besuch bei Biobauer Franz –
Going welcomes you BRAUCHTUM auf den Spuren der Goinger Ursaat
25.05.–06.10.2020 (Ersatztermin für den Pfingstmontag ist der 02.06.2020); Visit Bio-Farmer Franz on his farm. BRAUCHTUM
Treffpunkt: Infobüro Going; 9:45–12 Uhr; kostenlos; keine Anmeldung erforderlich 08.05.–09.10.2020; Treffpunkt: Biobauer Franz Wallner (Blaikenweg 33, Going);
Alle wichtigen Infos zu Ihrem Urlaubsort und so manch geheimes Plätzchen oder interessante 10–12 Uhr; kostenlos; Anmeldung: bis Donnerstag 17 Uhr
Geschichte, wird Ihnen unser Obmann beim gemeinsamen Dorfrundgang verraten. Auf den Feldern rund um den urigen Hof von Biobauer Franz, hat die Goinger Ursaat ihren Ursprung.
Franz erklärt Ihnen alles über die Urkraft der Pflanzen, deren Anbau und Heilkräfte. Als Dank dafür erhält
DI Kindersurvivaltraining jeder Gast seine eigene „Goinger Ursaat“ zum mit nach Hause nehmen und selbst anpflanzen.
Children’s survival training FAMILIE
Brennerhoagascht in der Schnapsbrennerei
07.07.–18.08.2020; Treffpunkt am Wanderstartplatz Hüttling, 10–14 Uhr, Kostenlos mit Wilder Kaiser GästeCard,
(nur für Gäste mit gültiger GästeCard), Verpflegung ist selber mitzubringen; Anmeldung: bis Montag 17 Uhr Open-door day at the distillery BRAUCHTUM
Die Basics des (Über)Lebens! Abenteurer aufgepasst! Willst du wissen wie man einen Unterschlupf 08.05.–09.10.2020; Treffpunkt: Brennerhäusl (Söllnerweg 6, Going), 16–18 Uhr;
nur mit Naturmaterialien baut? Dann verbring’ den Tag mit uns. keine Anmeldung erforderlich; Entfällt an den Tagen vom Handwerkskunstmarkt.
Besuchen Sie Schnapsbrenner Hermann und lassen Sie sich in die Welt des Hochprozentigen entführen.
Lipizzaner Gestütsführung Er erklärt alle Besonderheiten rund um die Erzeugung der edlen Destillate.
Lipizzaner Stock guided Tour at Stanglwirt FAMILIE
Platzkonzert – ein Abend mit Blasmusik
Ab 09. 05. 2020 jeden Dienstag von 9–9:30 und Samstag von 18:15–18:45 Uhr; Treffpunkt: Reitstall Stanglwirt;
Kosten: pro Person € 8,–, Kinder bis 8 Jahre kostenlos; Anmeldung: bis Montag 17 Uhr Concert of the Going brass band KONZERT
Bei einer exklusiven Führung durch die Stallungen der Stanglwirt Reitschule und deren privaten 05.06.–18.09.2020; Treffpunkt: Kirchplatz Going; 20 Uhr; kostenlos; keine Anmeldung erforderlich
Lipizzanergestüts tauchen Sie ein in die edle Welt der Barockpferderasse. Die Goinger Bundesmusikkapelle präsentiert ein bunt gemischtes Programm für alle Musikliebhaber.
Die GästeCard Tombola und das Getränkestandl sorgen für einen gelungenen Abend.
22 GOING stärkt! — Sommer Das Magazin 2020/21 23Ellmauer Sommernacht
Was soll ich heute tun?
Ellmau
Höhepunkte am Abend jeden Dienstag von 19.05. bis 15.09.2020, 18–22 Uhr
In Ellmau geht’s jeden Dienstagabend lustig zu, wenn verschiedene
Live Gruppen im autofreien Ortszentrum für Unterhaltung sorgen.
Die Bummelzeile mit lockerer Marktatmosphäre lädt zum flanieren und
Musik, Tradition und Unterhaltung findet man die vielen Einkehrstände zum Verweilen in der lauen Sommernacht am
Wilden Kaiser.
reichlich am Wilden Kaiser. Die Sommerabende sind Ellmau’s Summer Night. Every Tuesday summer afternoon starting
auf alle Fälle einen Besuch wert. at 6 p. m. the entire main street in Ellmau turns into a car-free strolling
area with stands where bakers, butchers and publicans dish up their
specialities such as doughnuts, dumplings and sausages. Live groups play
traditional folk and pop music and ensure there is excellent entertainment
in every corner of the inn gardens. While locals and visitors enjoy the
relaxed market atmosphere with stands featuring regional produce and the
convivial gathering at the Wilder Kaiser.
GOING live Going
Termine und weitere Informationen ab Seite 26
Z’sammkemma in Söll Söll
jeden Mittwoch von 3.06. bis 23.9.2020, 18–22 Uhr
Jeden Mittwochabend werden Sie zum gemütlichen Miteinander in der
Söller Fußgängerzone eingeladen. Alte Volkskunst und Handwerk kennen
lernen, Gaumenschmankerl verkosten und echte Volksmusik genießen.
Z’sammkemma in Söll. “Söll meets its guests” is the motto when the
tourist office in Söll welcomes locals and holiday-makers in the pedestri
anized zone on Wednesday at 6 p. m. Music groups play traditional pieces
and when the Schuhplattler from Söll give their performances, there
is an imperial atmosphere in the village. While regular guests are hon
oured, there are culinary specialities to sample at the stands which rarely
feature on the menues such ‘Brezensuppe’.
Scheffauer Dorfabend Scheffau
jeden Donnerstag von 18.06. bis 17.09.2020, 19:30–22:30 Uhr
Direkt unterhalb der Kirche, mitten im Dorfkern treffen sich jeden
Livemusik bei freiem Eintritt. Donnerstag Einheimische und Gäste. Gemütliches Beisammensein,
dazu die Klänge der örtlichen Bundesmusikkapelle und deftige Tiroler
Schmankerln. Einmarsch & Konzert der Bundesmusikkapelle Scheffau um
Richtig spannend wird’s, wenn in Going der Kirchplatz The “Emperor evening” in summer. Every Thursday 20:00 Uhr (im September: um 19:30 Uhr).
zur Freiluftbühne für ganz besondere Künstler wird. in summer, in the wweks with no handicraft market, Scheffau’s village evening. Directly beneath the church with a dreamy
So findet in den Wochen ohne Handwerkskunstmarkt the emperor evening takes place. Artists and musicians view to the Wilder Kaiser, locals and visitors meet for the weekly open
immer donnerstags GOING live – ein sommerlicher from near and far travel to Going to display their talents air-concert performed by the local music group on Thursdays at 7:30 p. m.
Kaiserabend statt. Live am Kirchplatz, und somit den in front of the Wilder Kaiser. Entrance free of charge! If While sutlers see to your spiritual well-being with schnapps, you can
Wilden Kaiser stets im Blick, sorgen Musiker aus nah the weather god prefers a change of weather, we inform re-energise on the summery piazza with some home-made farmhouse
und fern für Ihr ganz besonderes Abendprogramm. the Going Empress on our Facebook page. food, sample fresh bread with spreads or some regional cheese and meet
Falls dem Wettergott ein Wetterumbruch einmal lieber new and old friends under a starlit sky.
ist, informieren wir auf unserer Facebook Seite Goinger
Kaiserin. Eintritt frei.
24 GOING stärkt! — Sommer Das Magazin 2020/21 25Was soll ich heute tun?
Going live
Kaiserabende im Sommer.
Ein starkes Dorf wie Going hat neben dem traditionel GOING live – Every Thursday in summer, A strong
len Handwerkskunstmarkt noch weit mehr zu offerie village like Going has much more to offer besides the
ren. So findet in den Wochen ohne Handwerkskunst traditional handicraft market. In the weeks without a
markt immer donnerstags ein sommerlicher Kaiserabend handicraft market there is always a summer emperor
statt. Auf der Freiluftbühne am Kirchplatz und somit den evening. On the open-air stage at the Kirchplatz with an
Wilden Kaiser immer im Blick, sorgen Künstler aus nah incredible in view of the Wilder Kaiser, artists from near
und fern für das besondere Abendprogramm. and far provide a special evening programme.
I’mpressed Rock’n’Roll & Petticoats
04.06.2020 • 20 Uhr 30.07.2020 • 20 Uhr
Eine 5-köpfige Rock- und Popband aus Alpbach. Eintauchen in die faszinierende Musikwelt
A 5-piece rock & pop band from Alpbach. der 50er- und 60er-Jahre.
Immerse yourself in the fascinating music world
of the 50s and 60s.
So What & The Going Vocals Bluatschink–Familienkonzert.
18.06.2020 • 20 Uhr
Klassiker der Pop-, und Rockmusik. Die Alpis
Musical cocktail of Pop and Rock classics. 13.08.2020 • 20 Uhr
Drei flotte junge Burschen die mit ihrem
Sound begeistern.
Rat Bat Blue Three young boys who inspire with their sound.
25.06.2020 • 20 Uhr
Die Coverband mit einer geballten Ladung fetziger Hits.
The cover band with a load of cool hits. Wiesn Buam
20.08.2020 • 20 Uhr
Bayrische Stimmungsmusik wo ein Sitzenbleiben
Saint John Green Leaves unmöglich wird.
02.07.2020 • 20 Uhr Bavarian mood music where staying seated becomes Road Chicks. Christoph Steinbach.
Ein Herrenquintett mit schottischem Import. impossible.
A men’s quintet with Scottish import.
Quintett 2000
Christoph „Boogie Wolf“ Steinbach 03.09.2020 • 19:30 Uhr
16.07.2020 • 20 Uhr „Wir kriegen nie genug“ lautet das Motto von
Kaum einer haut so in die Tasten wie der Boogie Wolf. Quintett 2000.
Hardly anyone hits the keys like Boogie Wolf. “We never get enough” that’s the motto of Quintet 2000.
Bluatschink–Familienkonzert Road Chicks
23.07.2020 • 19:30 Uhr 17.09.2020 • 19:30 Uhr
Die ganze Familie lacht und singt mit Bluatschink. Echte und authentische Country Musik.
The entire family will laugh and sing with Bluatschink. Real and authentic country music. Saint John Green Leaves. Rat Bat Blue.
26 GOING stärkt! — Sommer Das Magazin 2020/21 27Handwerk. Kulinarik. Handicraftmarket Going
A market which combines tradition,
Wenn die Handwerker am Goinger Der Genuss, der darf natürlich nicht culture and crafts.
Dorfplatz ihren Platz einnehmen, fehlen. So wird direkt am Markt
dann wird das alte Brauchtum Holzofenbrot gebacken und Sie wer Crafts.
wieder zum Leben erweckt. Hier den mit heimischen Köstlichkeiten Once the craftsmen take their place
steht nämlich nicht der Verkauf im verwöhnt. Gekocht wird natürlich on the village square of Going, the
Vordergrund, sondern die Weiter mit regionalen Produkten und nach old customs are brought back to
gabe des Handwerks. Bei diesem alten Familienrezepten direkt vor life for five Friday evenings in the
Markt haben Sie die Möglichkeit den Augen der Besucher. summer.
dem Simon beim Teppich weben, Und dann um 20 Uhr, mit In this market the sale of the
dem Sebastian wie er an einem Korb Einbruch der Dämmerung, zieht product is not the most important
flechtet oder den Wallner-Brüdern, die Bundesmusikkapelle Going am thing – it’s the preservation of the
die das jahrhundertealte Drechsel Kirchplatz ein und gibt ein musi handicraft. Because here you have
rad wieder in Schwung bringen über kalisch anspruchsvolles Programm the unique possibility to watch
die Schulter zu schauen. Außerdem von traditionellen und modernen while Simon is weaving a carpet or
gibt es immer wieder die Möglich Stücke preis. while Sebastian is braiding a basket.
keit, sogar selbst Hand anzulegen. Sometimes you also have the chance
Der Eintritt ist frei. Die Hand to help out.
Musik. werkskunstmärkte finden bei jeder
Witterung statt. Music.
Beständig hört man melodische No matter where you are at the mar
Gesänge und alte Tiroler Volks ket, melodic chants and traditional
musik. Einen Verstärker wird man
jedoch vergeblich suchen, denn
Info Der Handwerks
kunstmarkt findet
Tyrolean folk music will follow you
everywhere. However you will not
auch hier ist man seinen Wurzeln an folgenden Terminen jeweils see an amplifier anywhere because
treu geblieben und nur die sanften von 17–21 Uhr statt: 12.Juni, we are true to our roots and only
Töne von Harfe, Hackbrett oder der 10.Juli, 7.August, 28.August the melody of the harp, dulcimer or
Ziehharmonika sind zu hören. Dazu und 11.September 2020. accordion can be heard. Also enjoy
treten Trachtentanzgruppen und the performance of the national
Schuhplattler auf und zeigen die costume group.
Der Holzschnitzer–Reinhard Meilinger. althergebrachten Tänze, ganz wie in
früheren Zeiten. Culinary.
The indulgence can’t be missed.
Handwerk erleben Fresh farmer’s bread is baked
directly at the market and you will
Handwerkskunstmarkt
be spoiled with local delicacies.
The chefs certainly only cook with
regional products and the dishes are
in Going
based on old family recipes. And at
8 pm before it starts to dawn, the
brass band of Going arrives at the
church square and will entertain you
with their traditional and modern
music programme.
Seit über 30 Jahren zeigt dieser nun jeden Sommer, wie
in Going das Handwerk zur Kunst wird. Ein Markt an dem Info The handicraft
market is held
sich Tradition, Kultur und Handwerk stimmig vereinen. between 5 pm and 9 pm on the
following dates: 12.June, 10.July,
An fünf Freitagabenden erwachen auf dem malerischen 7.August, 28.August, 11.Septem
Kirchplatz fast vergessene Fertigkeiten zu neuem Leben. ber 2020. Entry is free and the
Goldsticken–eine filigrane Detailarbeit. market is held rain or shine.
28 GOING stärkt! — Sommer Das Magazin 2020/21 29Leidenschaft bildnerin und als „Teifi“-(Krampus) der draußen am Vorhaus lehnt, ihr das Auswählen und Ausschnei
Maskenschnitzer verdienen sie ihr liefert Reini bald nach Frankfurt am den der Motive, das Abkleben der
Handwerk
Geld. Das Handwerk findet Anklang Main. „Die Fans des Fußballvereins Gläser: „Das ist beruhigend, man
in Tirol und generell in Österreich, Eintracht Frankfurt haben schon kann abschalten vom Alltagsstress“.
sagt Reini: „Die Schnitzerei ist zum zweiten Mal einen Adler, das Nach den Vorbereitungen wird
aus Leidenschaft
Teil unserer Region, sie war schon Wappentier des Clubs, bestellt.“ dann beim Sandstrahlen durch das
immer da.“ Aber er betont, dass auch Die Arbeiten des Künstlers Schleifmittel Sand die Oberfläche
eine gewisse Wandlungsfähigkeit sind nicht nur in seinem „Rein.art der Glasobjekte mattiert. Auf der
wichtig ist: „In der Kunst kannst du Atelier“ zu sehen, sondern können behandelten Oberfläche ist am
nicht immer dasselbe machen, auch jeden Sommer beim Goinger Ende das zuvor abgeklebte Motiv
du musst auch mit der Zeit gehen“. Handwerkskunstmarkt bestaunt sichtbar, zum Beispiel ein Hirsch,
Sieben Goinger im Portrait Darum macht er nicht nur traditio werden. Schon seit 30 Jahren gibt es ein Herz oder ein Stern.
nelle Schnitzereien, sondern nimmt den Markt, bei dem die Weitergabe Oft verwendet sie Altglas,
auch Sonderwünsche und längst vergessener Fertigkeiten im Teelichthalter und Weckgläser, die
Spezialaufträge an. Vordergrund steht. andere Menschen aussortiert haben.
Sie ist ganz klar gegen die heute
Jedes Stück Kreatives leider weit verbreitete Wegwerf
ein Unikat Upcyling mentalität. „Aus Altem kann man
doch etwas Neues, Wunderschönes
Jedes seiner individuellen Kunst Auch Daniela Fischbacher ist jedes machen! Gerade die alten Gläser
werke beginnt zuerst auf dem Blatt Jahr mit Begeisterung am Hand sind besonders wertig und haben
Papier, dann wird ein kleines Modell werkskunstmarkt dabei. Als wir tolle Formen.“
aus Plastilin oder Ton gefertigt, bis mit der Goingerin sprechen ist
schließlich die eigentliche Skulptur sofort klar: Sie ist ein besonders Die ältesten Berufe
nach den Wünschen und Vorstel kreativer Mensch. Sie fotografiert, der Erde
lungen der Kunden umgesetzt wird. malt, erzählt uns von der Umge
Und diese sind oft recht ungewöhn staltung ihrer Wohnung. An der Genauso wie Daniela hat sich auch
lich: Für einen eingefleischten Fan Wand hängt ihr Scherenschnitt von Johann Kaufmann – kurz Hansä
des Wilden Westens schnitzt er Jimi Hendrix. Vor einigen Jahren – sein Handwerk komplett selbst
gerade aus mehreren Baumstämmen hat ihr ein Freund, der sie bei ihrer beigebracht. Eigentlich wollte sein
Lucky Luke und die Daltons. Die Schaffenskraft unterstützen wollte, Vater, dass er wie er selbst Mecha
Figuren werden bald den privaten ein Sandstrahlgerät geschenkt. niker wird. Aber Hansä interessierte
„Saloon“ des Scheffauer Kunden „Eines der besten Geschenke, die sich immer nur für den Werkstoff
zieren, erzählt uns der Bildhauer ich je bekommen habe“, sagt sie. Bis Holz. Seine Leidenschaft dafür wur
schmunzelnd. Seine Auftraggeber ihre filigran verzierten Gläser und de geweckt, als er als Weihnachtsge
kommen nicht nur aus der Region. Krüge fertig sind, ist ein langer und schenk eine Drehbank bekommen
Eines seiner Werke hat er nach aufwendiger Prozess nötig, erzählt hat. Von da an wurde Hansä zum
Mit der Motorsäge schafft Künstler Reini sein nächstes Werk. Dubai verkauft. Und den Adler, Daniela. Am meisten Spaß machen richtigen Holzwurm und Drechsler.
Wie schön, dass es in Going am betreten, liegt der Geruch von Holz Bildhauer über seine letzten
Wilden Kaiser Menschen gibt, die in der Luft. Wir schauen uns um. Arbeiten.
Meister ihres Fachs sind und mit viel Hobel, Meissel, Modelle für seine Sein Job bereitet Reini sichtlich
Hingabe Handgemachtes fertigen. Schnitzereien stehen im Raum. viel Freude. Die Arbeit ist abwechs
Ob Bildhauer, Imker oder Drechsler – Ein großer Frosch, Reinis aktuelles lungsreich. Nicht nur Holz, sondern
sie alle gehen ganz verschiedenen Werk für einen Freizeitpark am auch Metall und Stein gehören zu
Berufen nach und doch haben sie Hartkaiser, wartet draußen auf seinen Werkstoffen und im Winter
eines gemeinsam: die Liebe zu ihrem die weitere Bearbeitung mit der fertigt er Skulpturen aus Schnee und
Handwerk. Wir haben mit sieben Kettensäge. „Davor habe ich für Eis. Die Auftragslage ist gut, erzählt
Goingern gesprochen: über ihr Kön die Bergbahn einen Uhu mit einem er uns. Auch seine ehemaligen
nen, ihre Passion und die Wertschät drehbaren Kopf und einen Zauberer Schulkameraden aus der Ausbil
zung, die ihrem Metier zuteil wird. angefertigt, der eine eingebaute dungszeit seien alle erfolgreich
Als wir Reini Meilingers Atelier Nebelmaschine hat“, berichtet der selbstständig. Als Künstler, Bühnen Daniela und ihre sandgestrahlten Kunstwerke. Hansä mit seinen formschönen Arbeiten.
30 GOING stärkt! — Sommer Das Magazin 2020/21 31Seit mehr als vierzig Jahren macht Handwerk Seine 100 Bienenvölker mit circa
der geistig und körperlich gehan fürs Mundwerk vier Millionen Bienen sind fleißig
dicapte Goinger nun schon mit viel an unterschiedlichen Ständen in der
Geschick und Formgefühl Deko Auch der Verkauf von hausgemach Region unterwegs. So kann der Im
rationsstücke sowie Möbel. Auch ten Lebensmitteln ab Hof hat in Ti ker verschiedene Honigsorten vom
beim Goinger Handwerksmarkt ist rol eine lange Tradition. Von Milch Almrosenhonig bis zum Hochge
Hansä vertreten. Besucher können bis hin zu Käse, Honig, Schnaps und birgshonig ernten. Doch der Honig
ihm dort beim Drechseln zusehen Wurst – in den Dörfern rund um vom Söllnhof schmeckt nicht nur
und so mehr über eines der ältesten den Wilden Kaiser gibt es eine Viel gut, mit seiner Imkerei leistet Toni
Gewerke der Erde erfahren. Bis zahl an Bauern, die ihre Produkte auch einen wichtigen Beitrag für
heute wird das Drehen mit der Hand direkt auf dem Hof und auf dem die Natur und gegen das Bienen
weltweit ausgeübt und stellt nach Handwerkskunstmarkt verkaufen. sterben. Wir sprechen darüber, was
wie vor eine wichtige Ergänzung in Dass die lokalen Schmankerl mit jeder Einzelne für die Bienen tun
der Holzbearbeitung dar. viel Erfahrung und handwerkli kann: „Nicht wöchentlich den Rasen
chem Geschick zubereitet werden, mähen, und auch mal Weißklee und
Wenn der Beruf wieder schmeckt man. Blumen sprießen lassen. Und mein
zum Hobby wird Toni Recheis hat einen jener Lieblingsspruch ist immer: Ribiseln
Traditionsbetriebe, die Lebensmittel (Johannisbeeren) statt Thujen! Wenn
Einer, der ein ebenso traditions mit viel Liebe produzieren. Er be man die Obststräucher pflanzt,
reiches Handwerk ausübt ist Hans treibt in Going eine kleine Bioland profitieren die Bienen und man
Haselsberger. Der gelernte Schmied wirtschaft. Das Steckenpferd seiner selbst kann auch noch was davon
hat in seinen Beruf nur sechs Jahre Familie ist bereits seit 130 Jahren der essen. Und generell ganz wichtig für
gearbeitet. Danach zog es ihn ins Honig. Seine Urgroßmutter begann die Natur und die Insekten ist es, Toni bei der Honigernte.
Ausland und zu einem anderen damals mit der Imkerei und hat das regionale Bio-Lebensmittel zu kau
Werkstoff: Zehn Jahre lang war er in Wissen rund um die Gewinnung fen, denn wenn wenig Spritzmittel
der Schweiz und war im Holzhand des flüssigen Golds weitergegeben. eingesetzt werden, geht es auch den Hermann neugierig gemacht und brennen!“ Seine Leidenschaft für das essen“, schmunzelt Sandro. Und bei
werk tätig. Dann kam er wieder Mit Toni ist mittlerweile die vierte Bienen gut“, erklärt Toni. seine Leidenschaft fürs Schnaps Thema ist deutlich zu spüren. Und den Einheimischen, das wissen wir
zurück nach Going und fand dort Generation in der Imkerei am Werk. brennen entfacht. Nach diversen wenn Hermann von den Prozessen aus eigener Erfahrung, gelten die
sein privates Glück. Das Schmieden Bei unserem Gespräch ist ganz Der Veredler Brennkursen und ersten Versu des Schnapsbrennens erzählt, wird Schaumrollen des Goinger Bäcks
wollte er doch nie ganz sein lassen. deutlich zu spüren, mit welchem des Kaiser-Wassers. chen, die laut Hermann noch eher uns bewusst wie viel technisches als legendär. Das Geschäft beim
Heute übt es der Pensionist noch Wissen und welcher Begeisterung bescheiden schmeckten, hat sich der Wissen, Erfahrung und Zeit in den Goinger Bäck läuft gut. Auch wenn
am Handwerkskunstmarkt aus, um Toni seinem Handwerk nachgeht. Den Schnapsbrenner Hermann Hobby-Schnapsbrenner weiter dem Spirituosen des Goingers stecken. andernorts viele Bäcker durch die
seine Gemeinde damit zu unter Er erzählt von Königin, Drohnen, Bichler haben frühere Generationen Thema gewidmet und sich vieles Konkurrenz mit Supermärkten und
stützen, und um Urlaubern und Arbeitern und schwärmt von den eher indirekt beeinflusst: Als sein selbst beigebracht. Heute erfreuen Der jüngste Bäcker Discountern zu kämpfen haben, sagt
Einheimischen einen Einblick in das intelligenten Abläufen im Bienen Wagnerhof 2006 umgebaut wurde, sich Hermanns Edelbrände großer meister Tirols. Sandro, dass auch ein gewisser Ge
Gewerk zu geben, das es schon seit stock. „Am meisten fasziniert mich kam zufällig ein alter Brennkessel Beliebtheit. Bei der jährlichen Prä gentrend zu spüren ist. Viele Leute
der Bronzezeit gibt. der Zusammenhalt, der in einem auf dem Dachboden zum Vorschein. mierung der besten Schnäpse Tirols Ein Betrieb, dem wir ebenso einen legen wieder mehr Wert auf Qualität
Bienenvolk herrscht.“ Das 90 Jahre alte Fundstück hat ist er mittlerweile zum dritten Mal Besuch abstatten, ist die Backstube und lokale Produkte und wissen,
mit von der Partie. Doch auf seinen von Sandro Schipflinger, dem jüngs dass sich der Weg zum Bäcker
Lorbeeren will sich Hermann nicht ten Bäckermeister in Tirol. Schon in lohnt. Der 24-Jährige erzählt uns,
ausruhen: „Im Frühjahr mache ich der fünften Generation werden hier warum er seinen Beruf so liebt: „Du
noch die Ausbildung zum Edel Brezen, Brot und weitere Leckereien weißt, du hast ein echtes Handwerk
brandsommelier“, erzählt er uns. nach Familienrezepten gebacken. In geschaffen. Wir verwenden nur
Als wir mit ihm sprechen, bereitet Hochphasen gehen hier bis zu 2000 einheimische Produkte und geben
er gerade in seinem Brennerhäusl Semmeln am Tag über den Laden unser Bestes, damit die Menschen
einen Apfelbrand zu, dessen süßer tisch. Die Produkte der Schipflin etwas Gesundes zu essen kriegen.
Duft in der Luft liegt. Für einen Liter gers sind sowohl bei Goingern als Und das allerschönste ist, dass uns
Edelbrand werden etwa 15 kg Obst auch den Touristen beliebt, jedoch unsere Kunden gute Rückmeldun
benötigt. Und bei Hermann kommen gibt es Unterschiede in den kulinari gen geben und uns sagen, wie gut es
nur hochwertige Früchte in den schen Vorlieben: „Die Niederländer ihnen schmeckt.“
Brennkessel. „Das Obst ist das Wich lieben Zwiebel- und Speckweckerl, Im Gespräch mit Sandro, Reini,
tigste. Es schmeckt jedes Jahr anders. während die Deutschen sehr gern Co. merken wir ganz deutlich, dass
Hermann ein Schnapsbrenner aus Leidenschaft. Sandro – Tirols jüngster Bäckermeister. Das ist das Spannende am Schnaps gesunde Produkte wie Körnerbrot ihr Handwerk bei Einheimischen
32 GOING stärkt! — Sommer Das Magazin 2020/21 33wie Urlaubern auf viel Gegenliebe with the chainsaw. It’s clear that we speak to him, the knowledge and
stößt. Wenn sie im Sommer wieder Reini’s job brings him a lot of joy. enthusiasm with which Toni pursues
an ihren Standl’n Platz nehmen His work is varied, and the requests his craft is abundantly clear.
und sich die Wege, die zum Goin he gets from customers are often
ger Handwerkskunstmarkt führen, unusual. He’s currently carving Refining the water
wieder in lauter kleine Freiluft-Ate Lucky Luke and the Daltons out of from the Kaiser.
liers verwandeln, dann ist deutlich logs for a Wild West fan. Visitors to Past generations have influenced
spürbar: In Going ist das Handwerk the Going artisan and handicrafts distiller Hermann Bichler rather
noch lebendige Tradition und wich market can watch the chainsaw more indirectly. When his Wag
tiger Teil der lokalen Identität, die artist at work. nerhof guesthouse was being
hoffentlich noch an viele Generatio remodelled in 2006, he happened
nen weitergegeben wird. Creative upcycling upon a 90-year-old still in the attic.
Daniela Fischbacher also makes an This find ignited his passion for
appearance at the market every year distilling schnapps.
TIPP Wer dem ein ein
oder anderem Hand-
with her sandblasted glass and stone
creations. She often uses glass items The youngest master
werker über die Schulter schauen other people have discarded. She’s baker in Tyrol.
möchte findet sie bei den fünf
Handwerkskunstterminen im
clearly against the throwaway cul Another person who loves his job
Sommer 2020. ture that’s so common today, saying, as much as Toni and Hermann do is
“You can make something new and Sandro Schipflinger, Tyrol’s young
beautiful out of old things!” est master baker. The 24-year-old
TIPP EsderistWilde
nicht nur
Kaiser, The world’s oldest professions
says, “You know you’ve produced
a piece of genuine craftsmanship.
sondern auch die Menschen und Just like Daniela, woodturner Jo We give our all so that people get
ihre Traditionen, die Going so
hann Kaufmann, or Hansä for short, something healthy to eat. And the
besonders machen. Folgen Sie
@wilder.kaiser auf Instagram und is completely self-taught. Visitors to best part is when our customers tell
entdecken Sie unter #kaiserkinder the Going artisan and handicrafts us how good it tastes.”
noch mehr über unsere Hand- market can watch him work at his
werker aus der Region. lathe and learn more about one of When speaking to Sandro, Reini
the world’s oldest trades. Trained and the others, it’s very clear to us
blacksmith Hans Haselsberger will that each of their crafts is highly
be there, too, offering an insight into regarded by both locals and visitors
A passion for skilled crafts: his craft, which has existed since the alike. When they return to their
seven Going residents in profile Bronze Age. stalls in summer, and the roads lead
How wonderful it is that there are ing to the Going artisan and hand
people in the Wilder Kaiser region Crafted for the taste buds icrafts market once again become
who have mastered their trade, pro Selling homemade food straight small, open-air workshops, you can
ducing handmade items with great from the farm also has a long tradi practically feel it in the air – skilled
dedication. From sculptors and bee tion in Tyrol. From milk to cheese, crafts remain a living tradition in
keepers to woodturners – though honey, schnapps and sausage, there Going and form an important part
their crafts are very different, they are a large number of farmers in the of local identity. Hopefully, it’s
all have one thing in common: they villages around the Wilder Kaiser something that will be passed on to
love what they do. We spoke to sev mountains who sell their produce many generations to come.
en Going residents about their skills directly from their farms and at the
and their passion. local artisan and handicrafts market.
each Piece is unique
The fact that the local delicacies
have been prepared with a great deal
Tip Those who would
like to look over the
The scent of wood hangs in the air of experience and craftsmanship is shoulder of one or the other
craftsman will find them at
as we enter Reini Meilinger’s work evident from their taste. the five craftsmanship dates
shop. Reini’s current project for an Toni Recheis from the Söllnhof in summer 2020.
amusement park near the Hartkeiser farm runs a small organic beekeeping
mountain, a large frog, is waiting business in Going. Honey has been
outside for more work to be done the family hobby for 130 years. When Schmied Hans in seinem Element.
34 GOING stärkt! — Sommer Das Magazin 2020/21 35Sie können auch lesen
