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Spezial
Unternehmen, Köpfe,
Zahlen, Fakten
Das Wirtschaftsmagazin der Zentralschweiz
Hotel und
Tourismus
Beilage vom Mittwoch, 26. April 2017
Inhalt
6/7 Wo Gastfreundschaft zelebriert wird
Zentralschweizer Hoteliers schaffen Erlebniswelten für die Gäste
8 Das KKL Luzern belebt den Tourismus
Jährlich rund 75 Millionen Franken Wertschöpfung für die Region
Das Tablet erleichtert die Arbeit 9
9 Das CASCADA Hotel erfüllt (fast) alle Wünsche
Digitalisierung ermöglicht optimale Gästebetreuung
10/11 Moderner Hotelberg mit grosser Geschichte
Das neue Bürgenstock-Resort wird im Sommer 2017 eröffnet
13 Starke Zunahme an asiatischen Gästen
h o s p i t a l i t y & d e s i g n Luzern Tourismus verzeichnet überdurchschnittlich gute Zahlen
reservationen reservationen reservationen
Tel. 041 226 88 88 Tel. 041 226 87 87 Tel. 041 226 86 86 14 Hotels sorgen für Aufschwung
www.astoria-luzern.ch www.renaissance-luzern.ch www.the-hotel.ch Neue Popularität für Tourismusdestination Melchsee-Frutt
Das neue Bürgenstock-Resort wird bald eröffnet 10/11
15 Urs Karli setzt international Akzente
Luzerner Hotelier steht für Innovation
17 Gelebte Herzlichkeit als Schlüssel zum Erfolg
Das Hotel des Balances gehört zu den Top-Hotels der Region
18/19 Luzerner Hoteliers können zufrieden sein
Patric Graber, Präsident Luzern Hotels, zieht positive Bilanz
20 Ein Hotel ist ein Persönlichkeitsgeschäft
Neupositionierung für das Seminarhotel Seeblick in Emmetten Luzerner Hotels mit guten Gästezahlen 18/19
21 Hotel Bellevue-Terminus in Engelberg
Hotelier-Ehepaar investiert kräftig
Eröffnung des neuen Nordflügels im November 2017. 22 Hotellerie erlebt eine Renaissance
Ausländische Investoren glauben an die Zentralschweiz
23 Swissness ist in der Hotellerie gefragt
Schweizerische Hotelfachschule Luzern mit internationaler Ausstrahlung
Hotel Hoteliers mit unkonventionellen Ideen 21
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15. JUNI – 08. JULI 2017
Editorial
LAST-MINUTE-SEMINARANGEBOT „WEITBLICK ‘17“
• Seminarraum, säulenfrei, mit Tageslicht • 2 Pausen mit Heiss-/Kaltgetränken, Obst, Snacks Tourismus und Hotellerie haben in der Zentralschweiz Für alle Hotels gilt: Jedes noch so schöne Hotel ist nur
• Gratis WLAN im ganzen Hotel • 4-Gang-Lunchbuffet mit Auswahl an Fleisch, Fisch eine lange Tradition. Die Reiseliteratur stimmte schon so viel wert wie die Menschen, die darin täglich tätig
• Beamer/Flatscreen, Visualizer, Flipchart, Pinnwand, und Vegetarisch, inkl. Emmetter Quellwasser und früh ein Hohelied auf die hehre und reine Alpenwelt sind. Gastfreundschaft und Herzlichkeit gegenüber den
Moderatorenkoffer Kaffee der Schweiz an. Das Gebiet rund um den Vierwald- Gästen sind der Schlüssel zum Erfolg. In einer Welt, die
• Schreibblöcke und Kugelschreiber • 100 Gratis Parkplätze stättersee entsprach diesem Narrativ in geradezu idea- durch das Internet zunehmend transparenter wird, sind
• Mineralwasser und Brainfood im Seminarraum • 25 Autominuten von Luzern entfernt
ler Weise. solche Softfaktoren umso wichtiger. Wer eine Top-Platzie-
*Das Last-minute-Angebot WEITBLICK`17 ist gültig für Aufenthalte vom 15.06.2017 bis 08.07.2017 (buchbar ab 01.05.2017) und in
Verbindung mit mindestens 1 Übernachtung. Bsp.: Einzelzimmer mit Frühstücksbuffet, 3-Gang-Abendessen und 1 Tagespauschale
rung auf den Bewertungsportalen anstrebt, muss in allen
WEITBLICK`17 ab CHF 220.00/Person. Die Hotellerie in der Zentralschweiz ist nach wie vor Bereichen punkten, ganz sicher jedoch beim Personal.
Jetzt buchen unter 041 624 41 41 oder seminar@seminarhotelseeblick.ch sehr erfolgreich. Viele Häuser haben erkannt, dass sie
sich richtig positionieren müssen. Mit Betten allein lässt Viele Zentralschweizer Hotels werden auf den Portalen
sich kaum mehr Geld verdienen. Die Gäste erwarten hoch bewertet. Sie sind offensichtlich auf dem richtigen
bei ihrem Aufenthalt ein Gesamterlebnis. Eine schöne Weg. Das ist mit Blick auf die Zukunft sehr erfreulich.
Zimmereinrichtung wird vorausgesetzt. Der Hotelier wird Denn diese Top-Rankings strahlen aus, nicht nur in der
zum Gesamtanbieter für Essen, Trinken, Schlafen und Region, sondern weltweit. Sie helfen mit, die Destination
SEMINARHOTEL SEEBLICK, Hugenstrasse 24, 6376 Emmetten/NW Wohlfühlen. Erlebniswelten schaffen für die Gäste be- Zentralschweiz noch besser zu vermarkten.
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deutet auch, laufend zu investieren. In der Zentralschweiz
geschieht dies derzeit sogar in hohem Masse mit di- Das Redaktionsteam ROI
versen Grossprojekten ausländischer Investoren. Paul Felber
Tradition und Innovation seit 1837.
Impressum
Kommerzielle Beilage der «Luzerner Konzept und Text:
Zeitung» vom 26. April 2017 Raphael Amrein, Beat Christen,
Paul Felber, Ronald Joho
Erstellt von:
AKOMAG Corporate Communications AG, Grafik, Gestaltung und Bildbearbeitung:
Stans/Luzern, und der Luzerner Zeitung AG
Sandra Eggstein
Herausgeberin:
Koordination:
Luzerner Zeitung AG,
Yvonne Imbach (Luzerner Zeitung)
Doris Russi Schurter, Präsidentin des
Verwaltungsrates LZ Medien Holding AG
Inserate:
NZZ Media Solutions AG
Verlag:
Jürg Weber, Leiter NZZ-Regionalmedien, Maihofstrasse 76
Ueli Kaltenrieder, Leiter Lesermarkt, 6002 Luzern
Ein Blick in den «KitchenClub» des Art Deco Hotel inserate@lzmedien.ch
Stefan Bai, Leiter Werbemarkt,
Montana in Luzern. Das neue und einzigartige Kon-
Maihofstrasse 76, 6002 Luzern,
zept: gediegen speisen in der Hotelküche und den
Köchen bei ihrer Arbeit zusehen. Ein weiteres Bei- Telefon 041 429 52 52 Technische Herstellung:
spiel für die Innovationskraft der Zentralschweizer verlag@lzmedien.ch LZ Print/Luzerner Zeitung AG
Hotellerie. www.hotel-montana.ch
Hotel des Balances l Weinmarkt, CH-6004 Luzern l Tel. +41 41 418 28 28 l WhatsApp +41 79 650 57 97 l info@balances.ch l www.balances.ch
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Wo Gastfreundschaft
sorgung und Unterhaltung der anbieter für Schlafen, Essen, von Reding beispielsweise hat in tung sind. Die ursprüngliche
Gäste geworden. Ein Zimmer mit Trinken und Wohlfühlen verste- den letzten acht bis zwölf Jahren Architektur ist bis heute bewahrt
Bett und Schrank zur Verfügung hen.» Um diese Anforderungen praktisch das gesamte Hotel er- geblieben. Verschiedene Renova-
zelebriert wird
zu stellen, genügte nicht mehr, erfüllen zu können, benötige ein neuert. Dazu gehörten die Hotel- tionen in den letzten Jahren
um die Gäste zufriedenzustellen. Hotel eine gewisse Grösse, ist zimmer genauso wie Küche, Spa, lassen das Hotel Schweizerhof
Daran hat sich bis in die Gegen- er überzeugt. «Der kritische Punkt Lingerie oder die Haustechnik Luzern wieder den ganzen Glanz
wart nichts geändert. Ein Zimmer sind nämlich die Personalkosten.» sowie scheinbare Details wie des 19. Jahrhunderts ausstrahlen.
mit dem neusten Ausbaustan- Ihn überrascht es deshalb grössere und dickere Matratzen Gleichzeitig besitzt das Hotel eine
dard und bester Infrastruktur nicht, dass beispielsweise in den mit speziellen Hygienebezügen. zukunftsweisende Infrastruktur
wird vom Gast vorausgesetzt. letzten Jahren mindestens ein «Es sind oft auch scheinbar klei- mit preisgekrönten Hotelzim-
Der Aufenthalt in einem Hotel halbes Dutzend Hotelbetriebe im ne Dinge, die darüber entschei- mern, die alle Annehmlichkeiten
soll zu einem Gesamterlebnis Kanton Schwyz schliessen muss- den, ob sich die Gäste wirklich der heutigen Zeit bietet. Das
werden. ten. Ein Trend, wie er schweiz- wohlfühlen.» Hotel Schweizerhof ist auf der
weit feststellbar ist. In der Hotel- Bewertungsplattform Trip-Advisor
branche findet eine die Nummer 1 von 68 gelisteten
Richtig positionieren Nationale
Gesundschrumpfung statt, je Hotels in Luzern.
Aloys von Reding, Vorstands- nach Region stärker oder schwä- Bedeutung Für alle Hotels jedoch gilt:
mitglied von Zentralschweiz Ho- cher. Aber überall zeichnet sich Ein weiteres Beispiel für ein Jedes noch so schöne Hotel ist
tels und Direktor des Seehotels ab, dass eher die kleineren Ho- Hotel, das seine Geschichte mit nur so viel wert wie die Men-
Waldstätterhof in Brunnen, wür- tels schliessen (müssen), oft im einer modernen Infrastruktur ver- schen, die darin täglich tätig
de dieses Statement vorbehaltlos Zusammenhang mit einer Nach- binden konnte und laufend in- sind.
unterschreiben. «Nur mit Betten folgeregelung. vestiert hat, ist das Hotel Schwei-
Geld zu verdienen, ist heute fast zerhof in Luzern. Es ist 1845
nicht mehr möglich», erklärt er. eröffnet worden und seit 1861 Quelle für diesen Artikel: Touris-
Laufend investieren
«Will ein Hotel erfolgreich sein, im Besitz der Familie Hauser. Das musgeschichte Zentralschweiz, Dr.
muss es sich richtig positionieren. Erlebniswelten schaffen für die Hotel gehört zu den wenigen Erika Flückiger Strebel, ViaStoria
Es muss einen Resort-Gedanken Gäste heisst auch: laufend in- Hotels der Schweiz, die kunst- – Zentrum für Verkehrsgeschichte,
pflegen und sich als Gesamt- vestieren und erneuern. Aloys historisch von nationaler Bedeu- Universität Bern, Mai 2013.
Jedes noch so schöne Hotel ist
nur so viel wert wie die Men-
schen, die darin täglich tätig sind.
Bild LZ/Eveline Beerkircher
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Das Reiseverhalten der Hotelgäste hat sich seit der Belle Epoque massiv verändert.
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Die Zentralschweizer Hotels haben darauf eine Antwort gefunden.
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Das Lösungswort heisst – damals wie heute: Gastfreundschaft.
Weshalb reisen Menschen über- risten stets auf der Suche sind Innovative und wagemutige Vitznau oder Weggis und natür-
haupt? Wer darauf die richtige nach Bildern – nach Bildern, die Pioniere bauten für die interna- lich ganz zentral die Stadt Luzern.
Antwort geben kann, hat das ihren Vorstellungen des Reise- tionale Klientel Hotel- und Er
Potenzial, ein erfolgreicher Hote- landes entsprechen. Bilder werden lebniswelten, welche die Erwar-
Hoteliers waren
lier zu werden. Vielleicht ist der in den Köpfen erzeugt. Sie ent- tungen der Gäste oft noch
Reisetrieb den Menschen ange- stehen durch Geschichten. Der übertrafen. Dazu gehörte etwa Innovationstreiber
boren. Sie wollen dem Alltags- Tourismus und die Hotellerie in der legendäre Franz Josef Bucher- Der Fremdenverkehr hat mass-
stress entfliehen. Sie suchen Ruhe der Zentralschweiz nahmen ihren Durrer mit Hotels unter anderem geblich zur Erfolgsgeschichte der
und Erholung. Sie möchten ver- Aufschwung, als Dichter und Phi- auf dem Bürgenstock, dem Stan- Schweiz beigetragen. Hotels wa-
wöhnt werden. Oder sind Ferien losophen begannen, die Schweiz serhorn oder in Luzern und En- ren regelmässig die treibenden
schlicht ein Gegenensatz zum als Hort der Freiheit zu feiern. gelberg sowie diversen wage- Kräfte für den Ausbau der Trans-
Alltag? Sicher ist: Niemand ver- Die Reiseliteratur stimmte ein Ho- mutigen Bahnen, etwa auf den portwege und -mittel sowie der
reist, bloss um irgendwo in einem helied an auf die Alpenwelt als Bürgenstock und das Stanserhorn. Förderung neuer Errungenschaf-
fremden Hotelbett schlafen zu Gegensatz zu den städtischen Auch mit dem spektakulären Fel- ten wie Elektrizität, elektrisches
können. Ausser vielleicht, weil er
gerade geschäftlich unterwegs ist.
Industriegesellschaften, als unver-
dorbene und harmonische Idylle
senweg und dem Hammet-
schwandlift traf er den Nerv der
Licht, fliessendes Wasser oder
Telefonie. Die Hotelgäste schätz- VON DER HOFA ZUM HEAD OF FINANCE.
mit sittsamen und tugendhaften Zeit. Bei der Entdeckung der Zen- ten den Komfort, der ihnen
Reiseland Hirten und Sennen. Das Gebiet tralschweiz als Reiseziel spielte die geboten wurde. Ende des 19. Die SHL führt Sie zu Ihrem Ziel. Wie zum Beispiel
rund um den Vierwaldstättersee Rigi eine entscheidende Rolle. Jahrhunderts war die Schweizer Gabriela Crameri, Head of Financial Administration.
In der Zentralschweiz haben die entsprach diesem Narrativ in ge- Aber auch Destinationen wie Hotellerie zum weltweiten Mass-
Menschen früh erkannt, dass Tou- radezu idealer Weise. Brunnen, Seelisberg, Engelberg, stab in der Unterbringung, Ver- Schweizerische Hotelfachschule Luzern | Adligenswilerstrasse 22 | CH-6006 Luzern | www.shl.ch BILDEN. PRÄGEN. BEGLEITEN.
6 7
Das KKL Luzern belebt Das CASCADA Hotel erfüllt
den Tourismus (fast) alle Wünsche
Das KKL Luzern generiert gemäss einer Studie pro Jahr rund 75 Millionen Franken Das CASCADA Hotel in Luzern nutzt die Chancen der Digitalisierung,
Wertschöpfung für die Stadt und die Region Luzern. um seine Gäste noch besser zu betreuen – vom Check-in bis zur Zimmerfrau,
Wesentlich davon profitieren auch die Hotellerie und der Tourismus. die dank Tablet individuelle Gästewünsche Wirklichkeit werden lässt.
«Das KKL Luzern stärkt den fizkonzert von Seven für «Jeder tination Luzern. Die erzielten Das KKL Luzern erhielt 2016 Jim Guest* aus Woburn Sands land Barmet. Er hat mit seinem
internationalen Ruf Luzerns als Rappen zählt» sowie die vielfäl- Imageeffekte kommen der Stadt zahlreiche Auszeichnungen, dar- in England will seine Frau Yvonne Team das Ziel eines jeden Hoteliers
Kultur- und Kongressstadt. Be- tigen Kongresse wie die Minis- und der Region Luzern direkt unter den Swiss Location Award zum 20. Hochzeitstag mit einer erreicht: zufriedene Gäste. Heute
völkerung und Besucher erkennen terratskonferenz der European zugute, ohne dass eigene Mittel als beste Kongresslocation der Ferienwoche in Luzern überra- lässt sich die Zufriedenheit der
im KKL Luzern ein Wahrzeichen Space Agency (ESA), das Swiss eingesetzt werden müssen. Das Schweiz sowie eine Architektur- schen. Übernachten möchten sie Gäste auf den Bewertungsportalen
der Zentralschweiz. Das KKL Lu- Media Forum oder das Europa KKL selber betreibt keine Wer- Auszeichnung als eines der Top- im CASCADA Hotel. John Guest ziemlich genau «messen». Auf
zern befruchtet die Region kultu- Forum Luzern sorgten im Jahr bung, wie Sebastian Maiss, Leiter 125-Gebäude der Welt. Auch die hat nämlich festgestellt, dass es «Tripadvisor» beispielsweise liegt
rell, wirtschaftlich und touristisch. 2016 für eine konstant hohe Marketing und Events, erklärt. Bei Restaurationen und Bars des KKL bei «Tripadvisor» als bestes Vier- das «CASCADA» von 69 aufge-
Einzigartige Kulturereignisse, pro- Besucherzahl und eine Präsenz, der Promotion arbeite das KKL Luzern erhielten Auszeichnungen: Sterne-Hotel der Stadt geführt wird führten Hotels in Luzern auf Rang
fessionelle Veranstaltungen und die weit über die Region hinaus- eng mit der Luzern Tourismus AG Die Seebar wurde sowohl zu den und dass es sehr zentral liegt, sieben. In seiner Kategorie (vier
gastronomische Inszenierungen reicht. zusammen. «Wir treten bei Mes- Top-101-Bars der Schweiz als nahe beim Bahnhof und beim See. Sterne) steht es zuoberst auf dem
bilden den integrierten Dreiklang sen und Standortpromotionen oft auch zu einer der Top-Schweizer- Auf der Website des Hotels bucht Podest. Auch das zum Hotel ge-
des KKL Luzern.» So lautet eine gemeinsam auf. Diese Koopera- Whisky-Bars gelistet. Das Restau- er ein Doppelzimmer und erhält hörende BOLERO Restaurante
Weltweite
der Kernaussagen aus dem Leit- tion bewährt sich und bringt rant Red wiederum erhielt erneut kurz darauf eine E-Mail als Be- kriegt von den Gästen ausgezeich-
bild des Kultur- und Kongress- Ausstrahlung beiden Seiten Vorteile. Die Mar- 15 Gault-Millau-Punkte und ge- stätigung mit dem Hinweis: «Auf- nete Noten. Auf einen regelmäs-
hauses. Diesem Auftrag lebt die Dank ihrer Medienpräsenz leis- ke Luzern ist international etab- wann im Herbst zudem den «Kit- enthalt personalisieren». sigen Platz unter den Top 5 von
Kulturinstitution offensichtlich ten die Konzerte, Events und liert. Luzern hat einen klingenden chen Battle Luzern». Die Gastro- 333 bewerteten Restaurants in der
nach. Gemäss einer Studie der Kongresse damit indirekt einen Namen. Das KKL Luzern wiede- nomie ist ein wesentlicher Pfeiler Stadt darf die gesamte Crew zu
Persönliche
Hochschule St. Gallen beträgt die wichtigen Beitrag zur überregio- rum ist ein lokal verankertes Haus im Gesamtkonzept. Rund die Ob Champagner oder Blumen: Dank ihres Tablets kann Tenisha Hotz sämtliche Recht stolz sein. Das CASCADA
Wertschöpfung seit der Eröffnung nalen und teilweise internationa- mit einer weltweiten Ausstrah- Hälfte des Umsatzes wird mit Wunschliste individuellen Wünsche der Gäste erfüllen. Bild: PD Hotel erzielte 2016 einen Umsatz
über 1 Milliarde Franken. len Imagewerbung für die Des- lung. Das passt gut zusammen.» dieser Sparte erzielt. Der Link führt ihn auf eine von sieben Millionen Franken und
persönliche Hotelwebsite, wie er verzeichnete 31 000 Logiernächte.
sie bisher noch nie gesehen hat. Sämtliche Wünsche der Gäste wer- und heisst es im CASCADA Hotel Die Zimmerbelegung lag bei stol-
Wertschöpfung für
Sie bietet ihm eine riesige Auswahl den auch ihnen elektronisch an- herzlich willkommen. Das Check-in zen 79 Prozent. 68 Mitarbeitende –
die ganze Region an Möglichkeiten, um seinen Auf- gezeigt. Am Anreisetag von Mister ist innert weniger Minuten erledigt. davon 12 Lernende – betreuen die
Neben den direkten Ausgaben, enthalt ganz seinem Gusto ent- und Mistress Guest ist Tenisha Hotz Das Anmeldeformular hat Jim Gäste.
die durch die Veranstaltungen sprechend noch angenehmer zu für das Zimmer zuständig. Auf Guest ja bereits zu Hause aus- Beim Abschied des Paares aus
selbst sowie durch die Konzert- gestalten. Er kann die Getränke ihrem Tablet registriert sie, welche gefüllt. Er muss es nur noch England erkundigt sich Corinne
und Kongressbesucher, die Mu- seiner Minibar selber bestimmen. Zusatzwünsche die Gäste haben. unterschreiben. Die Identitätskar- Haari nach ihren Eindrücken. Mit
siker, Veranstalter oder Sponsoren Für sich bestellt er ein spezielles Sie stellt den bestellten Champag- ten werden schnell eingescannt, Ausnahme des Champagners müs-
getätigt werden, entstehen in der Kissen, wie er es zu Hause hat. ner kühl, füllt die Minibar wie und schon geht es mit dem Lift sen Jim und Yvonne Guest für die
Agglomeration indirekte wirt- Seine Frau leidet an Allergien. Kein gewünscht auf, holt Kissen und nach oben. Jedes Hotelzimmer ist konsumierten Getränke nichts be-
schaftliche Effekte. Diese zusätz- Problem. Er kann auf der Wunsch- Spezialbettwäsche und sorgt mit einem Schweizer Wasserfall ge- zahlen. Alkoholfreie Getränke aus
lichen Einkommen fliessen haupt- liste eine spezielle Bettwäsche an- Blumen und Dekorationen für eine widmet. Die Gäste aus Woburn der Minibar sind im CASCADA
sächlich in die Gastronomie und kreuzen. Natürlich soll das Zimmer romantische Stimmung. Das Zim- Sands logieren im Tätschbachfall- Hotel nämlich gratis. Das ist eine
Hotellerie sowie in den Einzel- möglichst romantisch gestaltet mer ist blitzblank gereinigt. Die Zimmer. Ein lautes «Ooohh», er- Aufmerksamkeit des Hauses, die
handel der Region. Für diese werden. Er wünscht sich eine Gäste können kommen. Diese Bot- tönt. Yvonne Guest ist vom Anblick von den Gästen regelmässig mit
positiven monetären Effekte sor- Dekoration mit Rosenblättern, schaft wird automatisch auch an des Romantik-Zimmers überwältigt. Überraschung und Freude zur
gen in erster Linie die Ausgaben dazu einen Blumenstrauss und die Réception übermittelt, nachdem Jim Guest freut sich. Die Überra- Kenntnis genommen wird. Für
der Konzertbesucher. Luzerner Pralinen. Um das Check- Tenisha Hotz ihre digitale Check- schung ist ihm gelungen. Das Roland Barmet ist dies ein weite-
Veranstaltungs-Highlights wie in zu beschleunigen, füllt er das liste abgearbeitet hat. Mit dem glückliche Paar geniesst seinen rer Mosaikstein, der zum Gesamt-
das Sommer-Festival von Lucerne Anmeldeformular gleich zu Hause Tablet könnte sie zudem allfällige Aufenthalt in Luzern. erlebnis im «CASCADA» beiträgt:
Festival mit dem neuen Chefdiri- aus. Zuletzt wird ihm der Gesamt- Defekte oder fehlende Gegenstän- «Wir fragen die Gäste am Morgen
genten Riccardo Chailly, «Harry preis für den Aufenthalt angezeigt. de an den Hausdienst melden. lieber, ob sie gut geschlafen haben
Sehr gute
Potter and the Sorcerer’s Stone™» Seine Wünsche werden vom Am späten Nachmittag treffen und nicht, ob sie etwas aus der
– in Concert, KODO – One Earth Empfang umgehend registriert. Die die Gäste aus England im Hotel Bewertungen Minibar konsumiert haben.»
Tour, A Circus Symphony, Red Zimmerfrauen im CASCADA sind ein. Corinne Haari, Leiterin des Mit ihnen freut sich auch der
Bull Flying Bach oder das Bene- Das KKL Luzern befruchtet die Region kulturell, wirtschaftlich und touristisch. Bild: Nadia Schärli («Luzerner Zeitung») alle mit einem Tablet ausgerüstet. Empfangs, begrüsst das Ehepaar Hoteldirektor und Gastgeber Ro- * Name ist fiktiv
8 9
Moderner Hotelberg mit gen produziert wird. Das See-
wasser wird zudem im Resort für
Infinity-Edge-Aussenpool mit war-
mem Wasser, ein Kneipp-Bad und
grosser Geschichte
die Pools und die Bewässerung ein privater Garten zum Verweilen.
der Parkanlagen und des Golf- Im Inneren der Alpine-Spa-Anlage
platzes verwendet. können sich die Besucher in einer
abwechslungsreichen Saunaland-
schaft mit Dampfbad, Hamam,
Das neue Bürgenstock-Resort Lake Lucerne vereint Historismus und Moderne
Moderne Hotellerie
Brause- und Sprudelbädern
mit Vergangenheit erholen. Zudem stellt das Bürgen-
an einem Ort der Superlative. Im Sommer 2017 wird das nächste Kapitel geschrieben. Das Bürgenstock-Resort war stock-Resort für alle Sportbegeis-
aufgrund seiner Lage schon früh terten einen komplett ausgestat-
als wichtiger Kongress- und Event- teten Fitnesspark zur Verfügung.
milien, Spaziergänger, Konferenz- schauplatz entdeckt worden. «Das
besucher oder Touristen aus der soll auch künftig so sein», betont
Neue alte Bahn
Schweiz und der ganzen Welt: General Manager Robert Herr und
Das weitläufige Resort hat für alle ergänzt: «Events, Konferenzen und «Ein Stück Tourismusgeschichte
etwas zu bieten», erklärt General Bankette werden wichtige Ein- schreibt auch die neue Bürgen-
Manager Robert Herr. Entspre- nahmequellen fürs Resort sein. stockbahn», erzählt Bruno H.
chend mannigfaltig ist das Das historische Palace Hotel wur- Schöpfer sichtlich stolz und fügt
Angebot: kilometerlange Wander- de extra für diese Angebote re- an: «Sie wird zurzeit komplett neu
wege rund um den weltbekann- noviert und ausgebaut. Und die gebaut und mit der modernsten Zum Resort-Erlebnis Bürgenstock gehört auch der weltbekannte Hammetschwand-
ten Hammetschwandlift, ein Nachfrage ist gross, wir haben Technik versehen. Aussehen und lift. Bild: PD
9-Loch-Golfplatz, In- und Out- bereits Anfragen bis 2020.» Tat- Design werden jedoch stark der
door-Tennisplätze, ein umfassen- sächlich bietet das Bürgenstock- alten Bahn angepasst. Neuste die öffentliche Verkehrserschlies- so sein. Zudem ist der Seeweg
des Kunst- und Kulturangebot mit Resort zahlreiche Räumlichkeiten Technik in nostalgischem Look!» sung mit Schiff und Bahn. Und die kürzeste und bequemste Ver-
eigenem Kino und Museen, viel- in unterschiedlicher Grösse an. 1888 fuhr die Standseilbahn zum so knüpfen die Verantwortlichen bindung für die zahlreichen Mit-
fältige Shopping-Möglichkeiten, Die Gesamtfläche aller Konferenz- ersten Mal die steile Strecke von ein weiteres Mal an den Pionier- arbeiter des Resorts. Im Gegensatz
ein breites kulinarisches Angebot räume beträgt 2200 Quadratme- Kehrsiten hinauf auf den Bürgen- geist der Gründer Franz Josef zu früher wird die neue Stand-
mit zwölf Restaurants und Bars ter und bietet Platz für bis zu berg. Damals war sie die erste Bucher und Josef Durrer an. Die seilbahn vollautomatisch und un-
und vieles mehr. 800 Besucher. Dazu gehören auch elektrisch betriebene Bahn dieser kurzweilige Überfahrt mit dem bemannt hoch- und runterfahren.
31 Sitzungszimmer und ein gros- Art. Auch die Schiffsverbindung Dampfschiff und die eindrückliche Sie wird das ganze Jahr in Betrieb
ser Ballsaal für 500 Gäste. Zudem von Luzern nach Kehrsiten wird Anreise mit der Bürgenstockbahn sein und pro Wagen maximal 56
Nachhaltigkeit dank
können die beiden Tennishallen wieder zum Leben erweckt, waren damals touristische High- Personen direkt ins Herz des Bür-
Pioniergeist für je 500 Personen zu Event- schliesslich favorisiert das Resort lights. Das soll auch in Zukunft genstock-Resorts transportieren.
Zukunft hat Herkunft – das gilt hallen umfunktioniert werden. Alle
auch für das Nachhaltigkeitskon- Konferenzräume sind mit dem
zept im Resort. Dies zeigt sich in neusten technischen Equipment Bewegte Geschichte Das Bürgenstock-
der Bauweise und vor allem in ausgestattet. Resort in Zahlen
der Energiegewinnung. Dabei ha- Früher reisten die Gäste aus Die mutigen Pioniere des Bürgenstock-Resorts, Franz Josef Bucher
Im Sommer 2017 öffnet das neue Bürgenstock-Resort seine Tore. Bild: PD ben sich die Verantwortlichen an aller Welt auf den Bürgenberg, und Josef Durrer, haben Tourismus-Geschichte geschrieben: 1871 – 30 Gebäude, verteilt auf
den Pionieren des Resorts, Franz um sich an der frischen Luft zu kauften sie die «Alp Tritt» auf dem Grat des Bürgenbergs, 500 über 1 Kilometer
Josef Bucher und Josef Durrer, erholen – um zu kuren. Heute Meter über dem Vierwaldstättersee gelegen. Sie gaben dem – 4 Hotels mit 383 Zimmern
«Diese historischen Gebäude fer hat schon auf zahlreichen Hotelgeschichte. Informationsta- orientiert. Diese findigen Köpfe bietet das Bürgenstock-Resort mit Hoteldorf den einprägsamen Namen «Bürgenstock» und legten und Suiten
stehen unter Denkmalschutz. Wir Kontinenten Hotels gebaut. Dabei feln und kleine Museen lassen hatten bereits 1888 eine Konzes- dem neugebauten Waldhotel mo- so den Grundstein für eine Perle von Weltruf – das Bürgenstock- Bürgenstock Hotel (5*)
haben sie in den letzten Jahren war ihm stets eines wichtig: «Um die gute alte Zeit wieder aufleben, sion zur Gewinnung von Trink- dernste medizinische Betreuung Resort. Sie bauten u. a. das Grand Hotel (1873), das Palace Palace Hotel (4*)
alle aufwendig renoviert, damit ein Hotel erfolgreich betreiben zu als Weltstars wie Audrey Hepburn wasser aus dem See erhalten. im 5-Sterne-Ambiente. Ein multi- Hotel (1904), die Bürgenstockbahn (1888), den Felsenweg (1905) Waldhotel Healthy Living
sie auch für künftige Generationen können, müssen die Entwickler und Sofia Loren auf dem Bürgen- Dasselbe Konzept wird heute zur disziplinäres Team von qualifizier- und den Hammetschwandlift (1905). Sie schufen ein Paradies,
(5*)
erhalten bleiben. Und gleich von Anfang an Alleinstellungs- stock nächtigten. Energieproduktion mit Seewasser ten Ärzten, Wissenschaftlern und das, von Fritz Frey in den 50er- und 60er-Jahren des vergange-
Pension Taverne (3*)
nebenan: modernste Hotels, Re- merkmale schaffen. Das Einzig- eingesetzt. 70 bis 90 Prozent des Therapeuten kümmert sich um nen Jahrhunderts um- und weitsichtig initiiert, Weltprominenz
– 68 Residence-Suites
sidences und Sportanlagen. Die- artige am Bürgenstock-Resort ist Wärme- und Kältebedarfs für das die gesundheitlichen Bedürfnisse anlockte. Illustre Gäste aus Politik, Wirtschaft, Showbusiness und
Ein offener Berg – 12 Restaurants und Bars
sen speziellen Mix aus Hotelge- nicht nur die einmalige Lage am neue Resort werden von einer der Gäste und Patienten. Das Gesellschaft fühlten sich auf dem Bürgenberg wohl: Unter an-
schichte und modernem Tourismus Vierwaldstättersee, sondern vor für alle Energieverteilzentrale aus über Behandlungsangebot des Wald- derem haben der erste Kanzler der Bundesrepublik Deutschland,
– Alpine Spa (10 000 m2)
findet man an keinem anderen allem dieser Mix aus Altem und Das Bürgenstock-Resort hat sich Fernleitungen verteilt. Diese Ener- hotels legt den Schwerpunkt auf Konrad Adenauer, die indische Ministerpräsidentin Indira Gandhi, – Konferenzzentrum
Ort auf der Welt», schwärmt Neuem. Das unterscheidet uns in all den Jahrzehnten immer gieverteilzentrale ist bereits in Be- die Gesundheitsförderung und US-Präsident Jimmy Carter und «James Bond» alias Sean Conne- (31 Räume, max. 800
Bruno H. Schöpfer, Managing von all den sterilen Hotelpalästen wieder neu erfunden und dem trieb und stellt sicher, dass die Krankheitsprävention. Auch Well- ry hier Erholung gefunden. Die Filmstars Sophia Loren und ihr Personen)
Director der Katara Hospitality in Asien oder den USA.» Tatsäch- aktuellen Zeitgeist angepasst. So Energieversorgung nahezu CO2- ness wird im Bürgenstock-Resort Mann Carlo Ponti haben zeitweise im Resort gewohnt. Audrey – 9-Loch-Golfplatz
Switzerland AG. Der Hotelmana- lich findet der Gast auf dem auch 2017! Im Gegensatz zu neutral ist. Dies nicht nur aufgrund grossgeschrieben, im wahrsten Hepburn und Mel Ferrer haben 1954 an diesem malerischen Ort – 3 Tennisplätze (2 Indoor,
ger und sein Team erwecken das Bürgenberg nicht nur moderne früheren Zeiten, als auf dem Bür- der CO2-freien Stromproduktion, Sinne des Wortes. Auf einer Flä- geheiratet. Seit 2008 besitzen Investoren aus Katar das Bürgen- 1 Outdoor)
geschichtsträchtige Resort wieder Tourismusanlagen, sondern macht genberg hauptsächlich Wohlha- sondern auch weil die benötigte che von insgesamt 10 000 Qua- stock-Resort. Nach neun Jahren Bauzeit und Renovation erstrahlt – Investitionsvolumen:
zum Leben. Im Sommer 2017 beim Spaziergang durch das über bende, Stars und Politiker logier- Strommenge zu 100 Prozent im dratmetern entsteht in luftiger der geschichtsträchtige Bürgenstock im Sommer 2017 in neuem 550 Millionen Franken
öffnet das neue Bürgenstock-Re- einen Kilometer lange Resort auch ten, ist das neue Resort für alle Kanton Nidwalden hergestellt und Höhe das Bürgenstock Alpine Spa. Glanz. – Eröffnung: Sommer 2017
sort seine Tore. Bruno H. Schöp- einen Streifzug durch 144 Jahre zugänglich. «Ob Tagesgäste, Fa- vollständig aus Wasserkraftanla- Dazu gehören u. a. ein grosser
10 11
Wer das E-Paper Starke Zunahme an
Weltklasse in Luzern
nicht liest,
asiatischen Gästen
FESTIVALS hat unter wegs
nichts zu sagen.
Die Tourismusregion Luzern-Vierwaldstättersee behauptet sich überdurchschnittlich gut im
2017 schweizerischen Vergleich, wie Marcel Perren, Direktor Luzern Tourismus, im Gespräch erklärt.
Erleben Sie unvergessliche Momente Wo liegen die Gründe, weshalb dabei auf Rang 3 hinter Zürich
mit herausragenden Künstlern sich der Tourismus in der Zen- und Genf. Im Kanton Luzern ge-
tralschweiz trotz anspruchsvol- neriert der Tourismus eine direkte
und neuen Talenten. ler Rahmenbedingungen positiv Bruttowertschöpfung von über
entwickelt? 1 Milliarde und schafft 11 239
Jetzt Marcel Perren: In der Tat läuft Vollzeitstellen. Luzern ist weltweit
3 Wochen
der Tourismus in unserer Touris- eine starke Tourismusmarke, von
musregion überdurchschnittlich der auch unsere umliegenden Kan-
kostenlos
gut. Die Basis bilden unsere sehr tone viel profitieren.
guten Kooperationsmodelle mit
testen.
den umliegenden Kantonen und Welche Faktoren muss ein Ho-
unseren wichtigsten touristischen tel von heute erfüllen, um den
Leistungspartnern. Hinzu kommen Ansprüchen der Gäste zu ge-
die hohe Dichte an Attraktionen nügen?
und natürlich die einzigartige «MMMM» bildet immer die
Lage. Basis eines guten Gastgebers:
Man muss Menschen mögen.
Was unterscheidet die Hotelle- Gastfreundschaft und eine hohe
rie in der Zentralschweiz von Servicequalität erwarten die Gäs-
den anderen Schweizer Hotels? te in der Schweiz und natürlich
Das Hotelangebot in der Touris- auch in unserer Tourismusregion.
Blue Balls Festival | Foto Emanuel Ammon
musregion Luzern-Vierwaldstätter- Bei uns sind die Gastgeber speziell
see widerspiegelt einen guten bezüglich des interkulturellen Ver-
Schweizer Durchschnitt. Wir zäh- ständnisses gefordert. Die Gäste
len bei uns das viertgrösste reisen aus aller Welt zu uns und
Bettenangebot aller Tourismus
haben unterschiedliche kulturelle
regionen und weisen eine Betten- Hintergründe und Erwartungen
Nettoauslastung von 42,8 Prozent an einen Gastgeber. Wenn es
aus (der Schweizer Schnitt liegt hierbei gelingt, spezifisch auf die
bei 41,7 Prozent). Die Stadt Luzern Gästewünsche einzugehen, ist ein
weist bezüglich Bettenauslastung zufriedener Gast garantiert.
BLUE BALLS FESTIVAL 21.07.–29.07. einen Spitzenwert von 61,3 Pro-
zent aus. Der Anteil von 59 Pro- Wie hat sich der Tourismus in
www.blueballs.ch
zent bei ausländischen Logier- den letzten Jahren verändert?
nächten ist im Schweizer Vergleich Eine digitale Transformation
SOMMER-FESTIVAL 11.08.–10.09. überdurchschnittlich hoch. Marcel Perren, Direktor Luzern Tourismus, sorgt für überdurchschnittlich gute hat stattgefunden. Der Gast will
www.lucernefestival.ch Zahlen. Bild: Luzern Tourismus heute viel stärker bei seiner Rei-
Stellen Sie Veränderungen bei seplanung begleitet werden und
den Gästen fest? vor Ort umfassend online und
WORLD BAND FESTIVAL 23.09.–01.10. Wenn man die Entwicklung der dem hatten wir auch Zuwächse erfreulicherweise auch die euro- bedürfnisgerecht informiert wer-
www.worldbandfestival.ch Hotellogiernächte im 5-Jahres-Ver- aus Amerika (+14,4 Prozent) und päischen Märkte wieder erholt. den. «Echte Erlebnisse für gros-
gleich analysiert, stellt man in der dem Heimmarkt Schweiz (+1,3 se Erinnerungen» heisst die neue
PIANO-FESTIVAL 18.11.–26.11. Zentralschweiz eine starke Zu- Prozent). Sorgen bereitete uns in Welche Rolle spielt die Stadt Sehnsucht. Authentizität, Nach-
www.lucernefestival.ch nahme der asiatischen Gäste fest. den letzten Jahren Europa mit Luzern für den Tourismus und haltigkeit, Natürlichkeit, Urbani-
China ist mittlerweile der wich- einem Gästerückgang von 10 Pro- die Hotels in der Zentral- tät, Selbstentdecker, Konnektivi-
tigste ausländische Markt für zent. Dies ist primär auf den schweiz? tät, Langsamkeit und Well Aging
unsere Region. Die grössten Län- starken Schweizer Franken und In der Stadt Luzern werden rund sind nur einige der gesellschaft-
Informationen & Tickets derzuwächse verzeichnen wir aber die hohe Kostenstruktur im ein Drittel aller Hotellogiernächte lichen Trends mit hoher Touris-
www.kkl-luzern.ch luzernerzeitung.ch/gratis aus den Golfstaaten (+83 Prozent)
und Südkorea (+69 Prozent). Zu-
Schweizer Tourismus zurückzufüh-
ren. Im Jahr 2016 haben sich aber
der Zentralschweiz generiert.
Schweizweit gesehen liegen wir
musrelevanz in den kommenden
Jahren.
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Urs Karli setzt
international Akzente
Der Luzerner Hotelier Urs Karli steht für gelebte Innovation. Der Impulsgeber verkörpert
die Verbindung von Hotelier und Investor auf eindrückliche Art und Weise.
Hotels sorgen für Mit seinen Hotels Astoria, The
Hotel und Renaissance (insgesamt
370 Zimmer) wie auch mit den
welches das «Astoria» bietet. Zwar
hat er die Absicht, maximal fünf
Jahre zu bleiben, wie das bei
wieder nach Hause kommt –
mittlerweile als Luzerner in «sein»
Luzern.
komplett neu renovierte Hotel
Renaissance (ehemals Hotel Schil-
ler), das mittels Franchise Agree-
neuen Aufschwung trendigen Restaurants La Cucina,
Thai Garden, Mekong und Paci-
fico sowie der Blue Bar, der le-
Hotelier-Nomaden so üblich ist,
«aber der Job war einfach zu
faszinierend», gesteht Karli und
Jean Nouvel ...
ment mit «Marriott» an das welt-
weite Reservationssystem der
heute grössten Hotelkette der
gendären Penthouse Bar, dem bestätigt damit die Binsenwahr- Mit der Eröffnung des KKL im Welt angeschlossen ist.
Brooklyn Club und The Lounge heit, wonach alles anders kommt, Jahre 1998 setzt Luzern inter- Ins Konzept des Urs Karli pas-
lebt er konsequent seine Phi- als man denkt: «1988 ergriff ich national Akzente. Der wohl ein- sen auch die trendigen Restau-
Die Eröffnung der Hotels Frutt Lodge & Spa sowie Frutt Family Lodge haben der Tourismusdestination losophie: Leidenschaft für zufrie- die Chance meines Lebens. Ich malige (Kraft-)Akt an Vision, Mut rationen, Bars und Clubs: das
Melchsee-Frutt mit einem Schlag zu neuer Popularität verholfen. Die beiden Hotels sind seither dene Gäste. Das ist auch die konnte das ‹Astoria› erwerben.» und Durchsetzungsvermögen fas- «Cucina», das italienische Restau-
Richtschnur für seine 450 Mit- Ein Glücksfall für Luzern, denn ziniert auch Urs Karli. Vor allem rant, das so eindrücklich an Man-
Leuchttürme in der Zentralschweizer Hotellandschaft und setzen neue Massstäbe. arbeitenden. damit verbanden sich seine Lei- der (eigenwillige) Architekt Jean hattan erinnert, die Restaurants
denschaft und Kreativität mit einer Nouvel hatte es ihm angetan. Thai Garden, Mekong und Paci-
aufstrebenden Tourismusdestina- Zusammen realisieren sie, der fico, der «Brooklyn Club», das
Fixpunkt «Astoria»
Dort, wo einst die Hotels Kur- halten, ist eine andere Geschich- zeugt, dass nichts über freundli- holung und Wellness. Der mo- tion. «Ich konnte von Beginn an Hotelentwickler und der Archi- «Penthouse», die «Blue Bar» oder
haus und Reinhard auf Melchsee- te. «Da steckt sehr viel Arbeit ches Personal geht. «Und dernen Architektur aussen stehen Der 27-jährige Solothurner Urs meine Ideen umsetzen», bilanziert tekt, im Jahre 2000 das erste «The Lounge» im «The Hotel»
Frutt standen, wird in den neuen dahinter. Und zwar Tag für Tag», Freundlichkeit», lautet das Credo im Innenbereich viel Holz, natür- Karli wird 1973 Geschäftsführer einer, der die ganze Welt bereist, Designhotel der Schweiz, «The – die illustre Palette spricht mil-
Hotels Frutt Lodge & Spa sowie weiss Thorsten Fink, der zusam- der beiden, «kostet bekanntlich liche Materialien und Wärme des renommierten Luzerner Stadt- um sich inspirieren zu lassen (ers- Hotel». Das Konzept ist sehr limetergenau die von Urs Karli
Frutt Family Lodge die Gastlichkeit men mit seiner Frau Melanie und am wenigsten.» Dass dem in den gegenüber. Ziel der Architektur hotels Astoria. Der gelernte Koch te Beispiele: Die Asto- erfolgreich. «Die Gäste kommen definierte Zielkundschaft an –
im wahrsten Sinne des Wortes einem eingespielten Team seit beiden Hotels auf Melchsee-Frutt war es, eine geborgene Stimmung und Absolvent der Hotelfach- ria-Bar «Green Life» aus London, Berlin oder Zürich, Marketing vom Feinsten halt.
zelebriert. Die beiden 2011 und November 2014 zuerst das Hotel so ist, beweist die Tatsache, dass zu schaffen. Dies gelang durch schule Lausanne mit vier oder das legendä- um die von Jean Nouvel kreierte
2015 eröffneten neuen Hotelbe- Frutt Lodge & Spa und seit De- sich die einheimische Bevölkerung die Verwendung von natürlichen Jahren Auslanderfahrung re Trendlokal prickelnde Atmosphäre zu ge-
Ein leidenschaftli-
triebe sind nicht nur Leuchttürme zember 2015 auch das Hotel Frutt in den beiden Häusern ebenso und meist einheimischen Mate- in Paris und London er- «Verrückt»), da- niessen», adelt das Fachmagazin
in der Zentralschweizer Hotelland- Family Lodge führt. Die atem- willkommen fühlt wie die inter- rialien, die den handwerklichen kennt rasch das Potenzial, nach aber gerne «Hotelier» Besitzer und Architekt. ches Hotelier-Leben
schaft, sie setzten gleichzeitig beraubende Kulisse inmitten einer nationalen Gäste. Traditionen der Region Rechnung Urs Karlis Triebfeder ist die
auch neue Massstäbe auf Melch- einmaligen alpinen Landschaft ist tragen. Was bereits beim Bau Leidenschaft. Er überlässt nichts
... und Herzog & de
see-Frutt. Und sie sind der Beweis ein gutes Verkaufsargument. seinen Anfang nahm, setzen Me- dem Zufall. Kein Detail entgeht
Produkte aus Meuron – what
dafür, dass auch in der heutigen «Doch dies allein reicht bei wei- lanie und Thorsten Fink mit ihrem ihm. Seine Sichtweise ist immer
Zeit der unerschütterliche Glaube tem nicht aus. In erster Linie muss der Region Team auch beim kulinarischen else? die der Gäste. Als Gastgeber
an ein Projekt Berge versetzen sich der Gast bei uns wohlfühlen.» Die beiden neuen Hotels auf Angebot weiter um. «Es ist für 2004 erfolgt der zweite Coup. sorgt er für Service und Qualität.
kann. Sowohl Toni Eberli wie auch Dass dem so ist, dafür sorgen Melchsee-Frutt sind eine Kombi- uns wichtig, dass die Produzenten Mit den Basler Stararchitekten Und dafür, dass die Gäste zufrie-
Toni Bucher hatten auch in Melanie und Thorsten Fink höchst- nation von Design, moderner aus der Umgebung bei uns eine Jacques Herzog und Pierre de den seine Hotels, Restaurants,
schwierigen Zeiten nie den Glau- persönlich. Beide sind sie über- Bergromantik, Genuss, Sport, Er- Plattform für ihre Erzeugnisse er- Meuron erweitert Urs Karli das Bars und Clubs mit dem Gedan-
ben an die Zukunft der Melchsee- halten und wir sie so unterstützen Stammhotel Astoria und ken verlassen, wiederzukommen.
Frutt verloren. Heute dürfen sie können.» Vermischt man die har- bringt mit der exklusiven Urs Karli ist in seinen Betrieben
mit berechtigtem Stolz die Fest- ten und weichen Faktoren der Architektur eine Prise sichtbar und spürbar. Er sucht
stellung machen, dass Melchsee- beiden Hotels auf Melchsee-Frutt, Weltstadt nach Lu- den täglichen Kontakt mit seinen
Frutt dank der zwei von ihnen entsteht eine raffinierte Mischung, zern. Das betrifft Gästen und Mitarbeitenden. Als
realisierten neuen Hotels wieder die das Direktorenehepaar wiede- übrigens auch Hotelier wie auch als Hotelent-
den Anschluss an die einst glanz- rum schlicht und einfach als ein das 2011 wickler ist er die Seele seines
vollen Tourismuszeiten gefunden «Rundum-sorglos-Paket» bezeich- kleinen, erfolgreichen «Impe-
hat. net. Und so freut es sich nach riums». Darum funktio-
einer kurzen Pause in der Zwi- niert es.
schensaison bereits wieder auf
Einheimische
den kommenden Bergfrühling.
willkommen
Hotels bauen können viele. Die- www.fruttlodge.ch
Urs Karli ist ein leidenschaftlicher Hotelier.
se dann auch noch auf Erfolgskurs Alpine Gemütlichkeit in der Lobby vom Hotel Frutt Lodge & Spa auf Melchsee- www.frutt-familylodge.ch Seine Sichtweise ist immer die der Gäste. Bild: PD
zu bringen und in dieser Spur zu Frutt. Bild: PD
14 15
Gelebte Herzlichkeit ist der
Schlüssel zum Erfolg
Das Hotel des Balances in Luzern gehört zu den Top-Hotels der Region Zentralschweiz.
Der Schlüssel zum Erfolg: eine einmalige Lage, ein Gesamterlebnis für die Gäste
und eine gelebte Herzlichkeit des Personals.
Welcome at CASCADA Hotel
Bundesplatz 18 · 6003 Luzern «Lage, Ausstattung, Gastrono-
mie und Service. Das sind sicher
www.cascada.ch
die Schlüsselfaktoren zu unserem
Erfolg», sagt Peter E. Büsser, CEO
des Hotel des Balances an der
Reuss in Luzern. «Aber die Reihen-
folge müsste eigentlich anders
lauten. Die Herzlichkeit des Per-
sonals steht an erster Stelle.»
Peter E. Büsser spricht bewusst
von Herzlichkeit, nicht von Freund-
lichkeit oder bloss Höflichkeit. Von
aufgesetzter, gespielter Freund-
lichkeit hält er schon gar nichts.
Da kennt er keine Kompromisse.
«Die Gäste müssen sich von der
ersten Sekunde an bei uns will-
kommen und zu Hause fühlen.»
Peter E. Büsser lässt es sich denn
Ruhe, Raum und Zeit …
auch nicht nehmen, bei vielen Das Hotel des Balances in der Luzerner Altstadt gehört seit Jahren zu den Top-Hotels der Region. Bild: PD
Neuanstellungen ein Wort mitzu-
reden. «Ich muss spüren, dass
frutt Resort – die Berginsel im Herzen der Schweiz
eine Person ihren Beruf liebt und er an der Spitze des Hauses. Und Damit das konstant hohe Top-Bewertungen
dass sie die Gäste gern hat.» das mit grossem Erfolg. Niveau gehalten werden kann,
erneuert das Hotel laufend seine Das Hotel des Balances betreibt
Infrastruktur, seine Technik und keine Werbung. Die hohe Quali-
Langjähriges Team Einmalige Lage
die Ausstattung der Zimmer. Vor tät des Hauses in allen Bereichen
32 Prozent der Gäste des Ho- Die Zimmerbelegung beträgt kurzem hat man rund zwei Mil- spricht für sich selbst respektive
tel des Balances kommen aus der 80 Prozent. Das ist eine unglaub- lionen Franken in die Renovation findet ihren Niederschlag auf den
Schweiz, 20 Prozent aus den USA, liche Zahl, wenn man weiss, dass der Fassade investiert. Mit ihren Bewertungsportalen. Bei allen Por-
10 Prozent aus Deutschland und der schweizerische Durchschnitt herrlichen Malereien dürfte sie zu talen wird das Hotel unter den
rund 8 Prozent aus den EU-Län- bei etwas über 40 Prozent liegt. den meistfotografierten Fassaden fünf besten der Stadt geführt.
dern. Viele kommen immer wie- Was ist das Geheimnis dieses der Stadt zählen. Die nächste Das Restaurant belegt bei Trip
der, sind treue Stammgäste. Das Erfolgs? Peter E. Büsser lächelt: geplante Investition betrifft die advisor den ersten Platz. Beliebt
hat wiederum viel mit dem Per- «Ein Geheimnis steckt nicht da- Klimaanlage. Das Hotel des Ba- ist es sowohl bei Business-Gäs-
sonal zu tun. «Zwischen den hinter. Wir müssen konstant hohe lances, das sich im Besitz einer ten – sie machen einen Anteil von
Angestellten und den wiederkeh- Qualität bei der Einrichtung, beim Familien-AG befindet, finanziert 40 Prozent aus – als auch bei
renden Gästen baut sich eine Service und beim Essen bieten. alle seine Erneuerungsprojekte den Touristen, die zum Vergnügen
Beziehung auf», so Peter E. Büs- Dies mit Mitarbeitern, die ihren selbst – ohne Bankkredite. Im nach Luzern reisen. Peter E. Büs-
ser. «Deshalb ist es auch wichtig, Job und die Menschen lieben. vergangenen Jahr erwirtschaftete ser ist nicht nur mit den Zahlen
dass wir eine geringe Personal- Das Gesamterlebnis für den Gast das Hotel einen Umsatz von 9,5 seines Hauses, sondern auch mit
Im frutt Resort, das höchstgelegene 4-Sterne-Superior-Hotel Europas an einem See, verbinden fluktuation haben. Das erreichen muss stimmen.» Einen weiteren Millionen Franken. 30 000 Logier- der Destination Luzern sehr zu-
Beginn der
Sommersaison sich alpine Geborgenheit, Authentizität und Bergerlebnis mit modernem Luxus. Die intakte Natur wir mit der Wertschätzung, die Erfolgsfaktor kriegt das Hotel des nächte trugen 45 Prozent zu frieden. «Die Stadt Luzern hat
wir unseren Angestellten ent- Balances praktisch geschenkt: sei- diesem Ergebnis bei, die anderen einen enormen Aufschwung erlebt
15. Juni und inspirierende Bergwelt auf dem sonnigen Hochplateau der Melchsee-Frutt in fast 2.000 m. ü. M.
gegenbringen, und der Übertra- ne zen trale Lage mitten in der 55 Prozent stammen aus dem und an Attraktivität gewonnen.
2017 bieten Ihnen das ideale Urlaubserlebnis. Wir freuen uns auf Sie! gung von Verantwortung.» Der Altstadt an der Reuss, mit dem Restaurant und von der Bar. Mit Die Gäste finden praktisch die
Direktor geht mit dem guten nahen See und der herrlichen der erzielten Rendite ist Peter E. Vorzüge der gesamten Schweiz
Beispiel voran. Seit 29 Jahren steht Aussicht auf die Berge. Büsser sehr zufrieden. auf kleinem Raum vereint.»
frutt Resort AG : : Frutt 9 : : 6068 Melchsee-Frutt | Schweiz : : T +41 41 669 79 79 : : info@frutt-resort.ch : : www.frutt-resort.ch
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Luzerner Hoteliers können Fast täglich schliesst in der
Schweiz irgendwo ein Hotel.
Entscheide immer spontaner. Die
wenigsten Gäste planen ihre Fe-
zufrieden sein
Wie sieht es diesbezüglich in rien noch Monate oder gar ein
Luzern aus? Jahr im Voraus. Flüge und Hotels
Es handelt sich um eine Struk- werden zudem oft unabhängig
turbereinigung, die wir so in Lu- voneinander gebucht. Die Gäste
zern nicht kennen. Bei den Hotels, verlassen sich darauf, vor Ort eine
Patric Graber, Präsident Luzern Hotels: «Wir haben in Luzern eine gute Durchmischung die schliessen, handelt es sich passende Unterkunft zu finden.
häufig um kleine Familienbetriebe Dadurch leidet sicher die Planungs-
an Gästen und sind in vielen Märkten präsent.»
«Dank Buchungsplattformen sind wir
auf der ganzen Welt präsent.»
Wie geht es der Luzerner Ho- und in ihre Infrastruktur. Natürlich gen ist einzigartig. Auch die ge- nerationen von Familien geführt.
tellerie? Sind Sie mit den Gäste- gibt es Ausnahmen. Die gibt es pflegte Altstadt mit ihren Sehens- Der Gast nimmt diese spezielle
zahlen zufrieden? überall. Aber generell ist der Stan- würdigkeiten, mit den Ausstrahlung wahr. Patric Graber
Patric Graber: Seit 2011 steigen dard hoch. Betriebe, die über Gelegenheiten für Shopping und
die Gästezahlen kontinuierlich. Eine längere Zeit nicht in Erneuerungen Ausgehen, mit ihrem Kulturange- Gibt es auch Standortnachteile?
Ausnahme war 2016, als wir ein investieren, sind sowieso nicht bot bietet einen unvergleichlichen Eigentlich nicht. Störend ist auf dem Lande. Viele davon ha- sicherheit der Hotels, aber drama-
geringes Minus verzeichneten, aber überlebensfähig. Sie verschwinden Mix. Dies alles bei einer überschau- höchstens die etwas verfälschte ben jahrelang von der Substanz tisch ist das nicht. Als Hotelier
auf einem erfreulich hohen Niveau. früher oder später vom Markt. baren Grösse. Noch etwas unter- Wahrnehmung unserer Branche. gelebt und nicht investiert. In verfügt man über eine gewisse
Knapp 1 270 000 Gäste haben im scheidet die Luzerner Hotellerie Die Tagestouristen, die mehrheit- Luzern und der Agglomeration Erfahrung. Man kann abschätzen,
vergangenen Jahr in Luzern und Was zeichnet die Luzerner Ho- von ihrer Konkurrenz in anderen lich aus Asien kommen, prägen kann man die Hotels, die in den wie sich die Belegungszahlen sai-
der Agglomeration in einem Hotel tels aus? Können sie ein Allein- Destinationen: die Individualität. das Stadtbild. Dadurch entsteht letzten Jahren schliessen mussten, sonal entwickeln. Zudem ist Luzern Patric Graber, Präsident Luzern Hotels Bild: PD
übernachtet. Das ist eine beacht- stellungsmerkmal für sich be- In Luzern gibt es nur etwa drei der Eindruck, als würde die Lu- an einer Hand abzählen. nicht so stark vom Wetter ab-
liche Zahl. Vom Frankenschock anspruchen, mit dem sie sich oder vier Hotels, die zu einer zerner Hotellerie den Massentouris- hängig. Die Gäste kommen auch tige Rolle spielen auch die Be- Hotels, die auf den hinteren Plät-
redet hier niemand mehr. Das ist von der Konkurrenz in anderen grossen Hotelkette gehören. Alle mus pflegen. Tatsächlich beträgt Das Gästeverhalten hat sich zum Shopping oder zum Essen, wertungsplattformen. Immer mehr zen landen, fallen ausser Rang
passé. Die Luzerner Hotels haben Destinationen abheben? anderen Häuser sind speziell, bie- der Anteil von Gruppenreisen an verändert. Es wird immer kurz- wenn es einmal regnet. Gäste orientieren sich bei der und Traktanden.
sich davon schnell erholt. Die Lu- Einzigartig ist natürlich für die ten einen individuellen Charme. den Übernachtungen in der Stadt fristiger gebucht. Wie reagieren Die Gäste sind zudem preis- Hotelwahl am Urteil anderer
zern Tourismus AG vermarktet die Luzerner Hotels schon einmal der Viele Hotels haben eine lange gerade mal 20 Prozent. 80 Prozent die Luzerner Hotels darauf? bewusster geworden. Die Preise Gäste. Ein Top-Ranking auf einer Viele Hoteliers kritisieren die
Destination sehr gut. Wir haben Standort. Eine solche Fülle an Tradition und eine reiche Geschich- unserer Gäste sind Individualtou- Das ist so. Die Gäste buchen sind heute völlig transparent und Bewertungsplattform ist heute für Mindestpreis-Vorschriften der
eine gute Durchmischung und sind herrlicher Natur mit See und Ber- te. Sie werden teilweise seit Ge- risten und Geschäftsreisende. immer kurzfristiger, treffen ihre lassen sich vergleichen. Eine wich- eine Buchung ausschlaggebend. Buchungsplattformen. Sie auch?
in vielen Märkten präsent. Zudem Die Hotels dürfen auf ihren
verzeichnen wir einen grossen An- Websites selber keine Zimmer
teil an treuen Schweizer Gästen, günstiger anbieten als auf den
rund einen Drittel. Die inländischen Buchungsplattformen. Das ist eine
Gäste sind nicht derart preissen- Einschränkung bei der Preisgestal-
sibel und bilden ein stabiles Gäs- tung und wird sicher als störend
tesegment. Steigend ist auch die empfunden. Auf der anderen Sei-
Gästezahl aus den USA. Die Ame- te haben die Hoteliers durch die
rikaner haben sich offenbar an die Buchungsplattformen auch gewal-
Schweizer Preise gewöhnt. tige Vorteile. Ihre Häuser werden
Rund 20 Prozent unserer Gäste praktisch auf der ganzen Welt
kommen aus Asien, und zwar aus gefunden. Sie sind plötzlich in
unterschiedlichen Märkten wie Märkten präsent, in denen sie
China, Japan, Korea oder Malaysia. zuvor nie vertreten waren. Eine
Leider ist die Wahrnehmung in solche weltweite Werbepräsenz
der Stadt diesbezüglich etwas ver- wäre sonst unbezahlbar.
zerrt. Man registriert alle Asiaten
als Chinesen, was natürlich nicht
zutrifft. Zudem sind die vielen
Chinesen, die sich tagsüber tat- Gutes Klima
sächlich in der Stadt aufhalten im Verband
vorwiegend Tagestouristen.
Patric Graber: Im Verband
Wie schätzen Sie die Qualität von Luzern Hotels ziehen alle
der Luzerner Hotels ein? Ge- am gleichen Strick. Die Lu-
nügen sie den Ansprüchen der zerner Hoteliers arbeiten gut
internationalen Gäste? zusammen. Wir tauschen uns
Luzern hat einen guten Ruf als regelmässig untereinander
Destination mit qualitativ guten aus und besprechen anste-
Hotels. Die meisten Betriebe in- hende Probleme.
vestieren laufend in Renovationen Die Destination Luzern ist dank ihrer Lage mit See und Bergen und ihren Hotels mit Tradition und individuellem Charme einzigartig. Bild: Archiv LZ/Roger Grütter
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