ST. PETER-ORDING und EIDERSTEDT - 1/2019 Ausgabe
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ST. PETER-ORDING
und EIDERSTEDT Ausgabe
1/2019
BEAUTY · FRISCH BEZOGEN · NEUE KULINARIK · AUF EIDERSTEDT · STÜCK VOM GLÜCK
Editorial, Inhalt, Impressum
SERVICE EXKLUSIVITÄT WOHLFÜHLEN Liebe Leserinnen und Leser,
es ist eine unaufhaltsame Tatsache, dass für Sie besucht und bei den Eiderstedter zu erkunden. Hier wird übrigens in diesem
Ihr Gastgeber für Urlaubsdomizile der Frühling mit großen Schritten zurück-
gekehrt ist! Während die Bäume in frischen
LandFrauen unseren Horizont erweitert,
indem wir mit der Schäferin ein jahreszeit-
Jahr auch ein doppeltes Jubiläum gefeiert,
10 Jahre Weltnaturerbe und 20 Jahre Na-
in Sankt Peter-Ording zarten Grüntönen „ausschlagen“ und Knos-
pen und Keimlinge unaufhaltsam aus dem
lich passendes Gericht bereitet haben, Chili
con Lamm. Wir wurden beschenkt mit ei-
tionalpark-Zentrum Multimar Wattforum.
Wer mit feiern und mit der Kernradlertrup-
braunen Boden „hervorschießen“, ist der ner Thai Yoga-Massage und haben herrlich pe die Westküste entlangradeln möchte,
Bei uns finden Sie exklusive Ferienhäuser unter Reet, charmante Ferienwohnungen, sowie graue Wintergilb urplötzlich ausgetrieben. gesessen und bestens gespeist: Sowohl in hat hierzu Gelegenheit. Entdecken Sie die
stivolle Penthäuser mit echtem Wohlfühlambiente. Schnellstmöglich sind wir MAGAZIN-Re- der Spieskommer in Tetenbüll als auch im Landschaft neu und lassen Sie den Frühling
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Zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden: Wir bieten Ihnen für jeden Anlass die richtige und haben uns frühlingsfrisch auf die So- aus frischesten Zutaten all das zubereiten, dem frühlingsfrischen MAGAZIN.
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chen anderen wohltuenden Anwendungen. die Finger rieseln zu lassen und die Ge- Madlen Höfs
Wir haben feinste, feinstoffliche Hotels heimnisse des Nationalparks Wattenmeer Redaktionsleitung
Inhalt
8 18
Editorial, Inhalt, Impressum 3 Nationalpark Wattenmeer 20
Besondere Betten 4 SP-Om 24
Foto: iStock.com/Anna-Ok
Foto: Landhaus Ellerbrock
Wellness 6 SPO Chill-Tipp 27
Wellness-Kalender 7 Fassaden mit Geschichte 28
Beauty 8 Neue Kulinarik 30
Gesundheit 10 Natur nah 32
VERTRAUEN PROFESSIONALITÄT LEIDENSCHAFT 16 34
Auf Pfählen 12 TZ & SPO aktuell 34
LandFrauenrezepte 14 Auf Eiderstedt 36
Ihr Ansprechpartner für den Frisch bezogen 16 Stück vom Glück 46
Foto: Sabine Schlüter
Immobilienmarkt 18 48
Foto: Hotel Tweed
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Blumige Spende 19 Strandkorblektüre 50
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Herausgeber, Konzept, Layout: Callies GmbH, Neustädter Straße 14 – 16, 23743 Grömitz, Telefon 04562/266739, www.callies-kommunikation.de
Redaktionsleitung und Anzeigenverkauf: Madlen Höfs, Callies GmbH, Telefon 04562/266739, madlen.hoefs@callies-kommunikation.de
Grafische Umsetzung: www.profirepro.de Texte: Sabine Schlüter, Andrea Keil, Detlef Arlt Druck: Möller Druck und Verlag GmbH, Ahrensfelde
SPO Immobilien GmbH 04863 - 950 611 2 Auflage: 25.000 Exemplare Titelfoto: Ralf Wilken / www.die-nordseegalerie.de
Dreilanden 1 info@spo-immobilien.de Das MAGAZIN, alle darin enthaltenen Abbildungen und Beiträge sowie die gestalteten Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt.
Abdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Herausgebers.
25826 Sankt Peter-Ording www.spo-immobilien.de
Das MAGAZIN kommt auch zu Ihnen nach Hause. Unter folgendem Link haben Sie die Möglichkeit, sich unser dreimal im Jahr erscheinendes Heft
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3
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Näher dran am Saum? Geht kaum!
beide gemeinsam weiterlaufen, spazieren, Paaren ermöglichen. Oder gedacht für
ins Meer steigen und dabei sehr schön Eltern, die minutenweise von ihren Kindern
die strapazierte Seele baumeln lassen. Urlaub nehmen möchten. Vom Garten
A propos Seele und baumeln lassen: Natür- und der Terrasse aus genießt man übri-
lich kann man sich ebenso gut im und vor gens – geschützt hinter dem Friesenwall –
dem mit alten Backsteinen geschmackvoll einen herrlichen Blick über die Wiesen und
gekleideten Haus aufhalten. Feinsteinzeug Marschen. Einfach zentral optimal!
auf dem Boden, Sichtbalken an der Decke,
kunstvolle Fotos von Jörg-Peter Schneider Andrea Keil
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mit dramatisch in Szene gesetzten Küsten-
landschaften an den Wänden, hochwertige
Ledercouches in der hochmodernen Wohn-
In der Kurve am Ordinger Norderdeich stark HAUS NORDERDEICH 17
küche, dazu ein langer Esstisch aus Holz,
Objekt-Nr. NOR/17
bremsen, hinter der Pension „Zum Alten An- schicke Einbauküche mit allem Drum und 25826 St. Peter-Ording
ker“ und vor der Deichhalle Hungerhamm Dran und Flachbildfernseher in allen Räu-
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müssen, bietet dieses Haus gewiss die ge-
wünscht optimale Urlaubs-Ausbeute: Denn
hier ist in kurzer Zeit sehr viel Urlaub drin.
Deswegen tun sich nach dem Ankommen
auch zwei verführerische Möglichkeiten auf:
Ausladen, einheizen und rein in die haus-
eigene Sauna zum Abschalten. Oder: Aus-
laden, umkleiden und runter an den Strand
zum Anbaden. Denn das Meer liegt quasi
nur einen Katzensprung beziehungsweise
einen Treppenaufstieg vom Haus entfernt.
Der Urlaubshungrige überquert den Deich
und die Ordinger Dünen und gelangt über
Foto: JPS
weichen, weißen Sand direkt an den Haupt-
strand. Von hier aus kann er oder sie oder
Sup Kite
Foto: JPS
Sur
f
Dieses hochmoderne, luxuriöse Haus unter gemütlichem Reet, schlicht Norderdeich 17 genannt, liegt zugleich zentral
und doch ab vom Schuss vom sommerlichen, touristischen Trubel. Wie das geht?
4 5
Wellness Wellness-Kalender
Heiß trifft kalt Die etwas andere Kaffeepause
Entspannte dies auch für ein Körperpeeling mit grünem me helfen, die zelluläre Blutzirkulation anzure-
Stunde Kaffee und einer anschließenden Ganzkör-
permassage mit Kaffee-Massageöl gilt, al-
gen, was dem Auflösen der Fettdepots in den
oberen Hautschichten ebenfalls förderlich ist.
Foto: stock.adobe.com/Fotos 593
lerdings schon. Ausprobieren lässt sich das Die anschließende Ganzkörpermassage mit
Ganze von April bis Juni im DAY SPA der Kaffee-Massageöl fördert die natürliche Ent-
DÜNEN-THERME. Die Behandlung auf der giftung. Haut und Muskeln werden gestrafft;
Schwebeliege beginnt mit einem Körperpee- speziell die Bereiche Bauch, Beine, Po und
ling auf Salz-Basis. Extrakte aromatischer Kaf- Oberschenkel. Der Körper wird belebt, die
feebohnen sowie Reis- und Pflanzenpartikel, Haut glatt und fest.
z. B. von Blättern der Kaffir-Limette und der
Schraubenpalme, machen sie zu einem bele- Wohlfühlzeit: 60 Minuten
Der Wellness-Kalender lädt zu einer benden, die Sinne stimulierenden Erlebnis. Wohlfühlpreis: 65,00 Euro
neuartigen Behandlung ins DAY SPA des
Dem Kaffee sagt man dank leistungsfähiger Sabine Schlüter
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Antioxidantien nicht nur Anti-Aging-Eigen-
ein. Basierend auf Kaffee verspricht
schaften nach, sondern auch, dass er Fett-
sie der Haut ein anregendes, straffen- depots in den oberen Fettschichten auflösen
Foto: Oliver Franke
INFORMATIONEN & ANMELDUNG
des und entschlackendes Stündchen. kann – genau jene, die für Cellulite verant- Gesundheits- und Wellness-Zentrum
wortlich sind. Seine natürlichen Säuren klären Maleens Knoll 2
April bis Juni 2019 – Grüner-Kaffee-Körper- müde Haut, regen die Stoffwechselvorgänge 25826 St. Peter-Ording
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Warme Basaltsteine und eiskalte Mar- Rücken und die Arme zunächst durch sanfte Basalt- und kalten Marmorsteinen bearbei-
Wirkung haben können, ist nicht neu. Dass Pigmentflecken beitragen. Limette und Pal-
morsteine ergänzen sich bei Sassi dei Massagen vorbereitet und der Rücken dann tet – dieses Mal auf der Vorderseite. Soll-
mit den warmen Steinen massiert. Anschlie- ten Krampfadern vorhanden sein, erfolgt
Vulcano, der neuen Hot-Stone-Massage ßend werden die Steine auf den Schultern die Bearbeitung der Beine ausschließlich
im Gesundheits- und Wellness-Zentrum, und entlang der Rückenstreckmuskeln auf- mit kalten Steinen. Während der letzten
zu einem vitalisierenden Wellness- gelegt. Über die Haut wirkt die intensive
Wärme der Steine durch Gewebeschichten
Ruhephase werden zusätzlich kleine fla-
che, warme Steine zwischen die Zehen
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bis in die Muskulatur und ins Bindegewebe, geschoben. Im Gesicht werden zwei war-
sodass sie auch die Dehnbarkeit der Seh- me Steine auf der Nasenwurzel und auf Seit mehr als 80 Jahren steht BIOMARIS für
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erhöhen kann. Es folgt eine Ruhephase.
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schluss die Behandlung der Beine, die da-
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nenden Momenten ein. Die einstündige und des Oberkörpers. Der Rücken wird wäh-
bei der Dünen-Therme mit weiteren Aktionen.
Ganzkörpermassage fördert die Durchblu- renddessen von Basaltsteinen entlang der Maleens Knoll 2
tung, regt den Stoffwechsel an und wärmt Rückenstreckmuskeln gewärmt. Auch hier INFORMATIONEN & ANMELDUNG
den Körper durch und durch. beginnt dann die Massage mit den warmen Gesundheits- und Wellness-Zentrum
Steinen, die zum Abschluss für die nächste Ru- Maleens Knoll 2
Sanft entspannend hephase auf den Oberkörper gelegt werden. 25826 St. Peter-Ording
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mit warmem Öl und warmen Basaltsteinen Die Beine werden nochmals leicht mas- www.st-peter-ording.de BIOMARIS GmbH & Co. KG | Parallelweg 14 | 28219 Bremen
auf der Körperrückseite. Dabei werden der siert und dann abwechselnd mit warmen
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der DÜNEN-THERME, die sich bestens für sensible, empfindliche Haut eignet.
Die Rose ist nicht nur die „Königin der Blu- ne Rolle, welche Faktoren die Gesichtshaut eine beruhigte, stabilisierte Haut ohne SAUBERE, TROCKENE
men“ und ein Sinnbild der Schönheit, son- aus dem Gleichgewicht gebracht haben. Rötungen, deren Eigenschutz wiederher- UND NICHT EINSEHBARE
dern wird seit Jahrhunderten auch als Heil- Gründe für Rötungen, Spannungen und ein gestellt ist und die sich frisch, weich und LAGERFLÄCHEN
pflanze genutzt. Aus ihren Blüten werden bis Hitzegefühl der Haut können z. B. Stress, geschmeidig anfühlt. JE NACH BEDARF
heute Rosenöl und Rosenwasser gewonnen Emotionen, Witterungsbedingungen, unan-
und u. a. für Kosmetik und Parfum verwen- gemessene Reinigung oder falsche Pflege- Rose-Sensitiv-Gesichtsbehandlung
det. Entzündungshemmende, krampflösen- produkte. sein. Wohlfühlzeit: 60 Minuten
de und fiebersenkende Wirkung wird z. B. Wohlfühlpreis: 65,00 Euro
der Damaszener Rose zugeschrieben, die Die Gesichtsbehandlung auf der Basis von
2013 in Deutschland zur Heilpflanze des Decléor-Produkten mit ätherischen Ölen Zur Fortsetzung der Pflege zu Hause, sind
Jahres gekürt wurde. In der Kosmetik setzt aus Damaszener Rose schafft hier deut- alle verwendeten Decléor-Produkte auf der
man vor allem auf ihre antibakterielle und lich spürbare Abhilfe. Sie beginnt mit einer Basis der Damaszener Rose im Beauty-Zen-
entzündungshemmende Wirkung, während sanften Reinigung und einem schonenden trum erhältlich.
sie in der Aromatherapie für seelische und Peeling des Gesichts. Anschließend fol-
Sabine Schlüter
körperliche Entspannung sorgt. gen die Ausreinigung unreiner Hautpartien
sowie das Zupfen der Augenbrauen. Eine
Duftig und harmonisch leichte Gesichtsmassage mit Decléor Bau-
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(bis max. 7), die Lotion reichhaltig und feuch- geben individuelle Empfehlungen zur unter-
tigkeitsspendend sein. stützenden Selbstbehandlung.
Fluss Entstauende Bewegungstherapie
Unterstützend für die Behandlung der Öde-
Sabine Schlüter
me wirken spezielle Gymnastik und sportli-
che Entstauungsübungen, während denen
die Kompression getragen wird. Beispiels- Anwendungszeiten und Preise
weise folgende Sportarten können die Mus- (Privatzahler)
kel-Gelenk-Pumpe aktivieren:
Manuelle Lymphdrainage klein
• Wassersport: Schwimmen, Wassergym-
Anwendungszeit: 30 Minuten
nastik, Aquafitness und -jogging
Preis: 30,00 Euro
• Indoor: Gymnastik/Fitness im Studio oder
zu Hause, Venengymnastik, Tanzen, Yoga, Manuelle Lymphdrainage groß
Gerätetraining (z. B. Laufband, Ergometer) Anwendungszeit: 45 Minuten
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• Outdoor: Spazierengehen, Wandern, Wal- Preis: 44,00 Euro
Foto: stock.adobe.com/tutye
king, Nordic Walking, Radfahren
Manuelle Lymphdrainage ganz
Unterstützende Selbstbehandlung Anwendungszeit: 60 Minuten
Für eine dauerhafte Linderung der Ödeme Preis: 55,00 Euro
ist auch die kontinuierliche Selbstbehand-
lung entscheidend. Dazu gehört neben der Lymph-Taping
richtigen Hautpflege, entstauender Gym- Preis: 10,00 bis 20,00 Euro
Lymphödeme zu mildern ist eine Aufgabe, bei der Lymphtherapeut und Betroffener eng zusammenarbeiten – z. B. im Rah- Hautpflege nastik und Atemübungen auch das selbst-
Ein wichtiges Element der komplexen phy- ständige Anlegen der Kompressionsver-
men einer komplexen physikalischen Entstauungstherapie. Das Gesundheits- und Wellness-Zentrum bietet dazu neben bände. Unterstützend wirken Laufen oder
sikalischen Entstauungstherapie ist die täg-
therapeutischen Behandlungen auch kompetente Beratung. Liegen, während langes Sitzen oder Stehen
liche Pflege der Haut in der betroffenen Re- INFORMATIONEN & ANMELDUNG
zu vermeiden sind. Die betroffenen Körper-
gion. Da diese Haut besonders empfindlich Gesundheits- und Wellness-Zentrum
Lymphödeme sind unangenehme Ansamm- 1. Manuelle Lymphdrainage Kompressionstherapie / Lymph-Taping regionen sollten kühl bleiben, Verletzungen
ist, sollte der Patient sie gut reinigen und und Überanstrengung verhindert werden. Maleens Knoll 2
lungen von Flüssigkeit im Gewebe. Sie ent- 2. Kompressionstherapie / Lymph-Taping Nach der manuellen Lymphdrainage gilt es,
eincremen. An den Behandlungstagen soll- 25826 St. Peter-Ording
stehen als Folge von Erkrankungen oder 3. Hautpflege den erreichten entstauten Zustand zu be- Telefon 04863/999-124
te die Haut erst nach der Manuellen Lymph- Die Lymphtherapeuten im Gesundheits- und
als Symptom einer bestehenden Krank- 4. Entstauende Bewegungstherapie wahren. Je nach Position des Ödems zieht www.st-peter-ording.de
drainage eingecremt werden. Die Reinigung Wellness-Zentrum beantworten bei den Be-
heit. Damit sie sich nicht verfestigen und 5. Unterstützende Selbstbehandlung der Lymphtherapeut dem Betroffenen dazu
sollte dem pH-Wert der Haut entsprechen
AZ_APP_SPO-Magazin_190x83_RZ_Layout handlungen
1 07.05.18 09:37 Fragen
Seite 1 rund um das Thema und
schmerzhaft werden, wird empfohlen sie z.B. einen Kompressionsstrumpf an. Die
möglichst früh zu behandeln und gegenzu- Manuelle Lymphdrainage Kompression, die täglich zu tragen ist, darf
Urlaub zum Wohlfühlen
steuern. Komplikationen und Folgeerschei- Als physikalische Therapieform hat die ma- weder einschnüren noch rutschen.
nungen wie Bewegungseinschränkungen, nuelle Lymphdrainage das Ziel, beim Betrof-
Hauterkrankungen und zusätzliche Venen- fenen den Lymphtransport zu verbessern, Eine Alternative oder Ergänzung zu klas-
leiden lassen sich so reduzieren oder sogar die Beweglichkeit zu erhöhen und Schmerz- sischen Kompressionsverbänden und
vermeiden. Mit manueller Lymphdrainage, freiheit zu erreichen. Sekundärschäden las- -strümpfen ist Lymph-Taping – insbesonde-
Kompressionstherapie und Lymph-Taping sen sich so leichter vermeiden. re in Körperzonen, in denen Verbände und
macht das Gesundheits- und Wellness-Zen- Strümpfe nicht nutzbar sind. Bei dieser auch
trum mehrere Behandlungsangebote, Die qualifizierten Lymphtherapeuten im Ge- als Kinesio-Taping bekannten Behandlung
um Patienten Linderung zu verschaffen. sundheits- und Wellness-Zentrum arbeiten setzt der Lymphtherapeut Tapes entlang der
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dabei großflächig abschnittsweise mit sanf- Leitbahnen. Die Haut wird durch Tapes leicht
Komplexe physikalische ten Griffen. So leiten sie die Flüssigkeit aus angehoben und die Flüssigkeit kann leichter
Appartements
Entstauungstherapie dem Gewebe in die Lymphgefäße bzw., abfließen. Gleichzeitig wird das Bindegewe-
Die Behandlungen lassen sich in eine wenn die Lymphknoten entfernt wurden be gelockert und dadurch elastischer, was #strandliebe
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komplexe physikalische Entstauungsthe- oder die Ödeme chronisch sind, ins benach- den Abfluss beschleunigt. Das Tape gibt
rapie integrieren, die mit aufeinander ab- barte Gewebe. Die Therapeuten beginnen der Flüssigkeit außerdem die Richtung vor, Ca. 200 komfortable Appartements, Wohnungen und Häuser in allen Ortsteilen. www.app-spo.de
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Lymphabfluss aktiviert und das Gewebe gion oder in den Leisten und behandeln mehrere Tage in ihrer Position und sorgen Weitere Urlaubstipps finden Sie auf Facebook: www.facebook.com/spo.urlaub
entstaut sowie entlastet: anschließend die Arme oder die Beine. für eine kontinuierliche Lymphdrainage.
10 11
Auf Pfählen
Pfahlbau Größer, höher, weiter
XXL Mit großen Projekten kennt sich die Tou-
rismus-Zentrale gut aus. Erst waren
es die Erlebnis-Promenade und das
DÜNEN-HUS sowie die DÜNEN-THERME
mit mehreren Umbauten, die im Fokus
der Erneuerung standen. Auch an den
Strandabschnitten wurde und wird kon-
tinuierlich gearbeitet. Meist eher im klei-
neren Stil, aber stets abhängig von den
Gezeiten und den Launen der Nordsee.
Oft sind Stege zu richten, neue Podeste
zu bauen oder zusätzliche Pfähle einzu-
spülen und Plattformen zu bauen, wenn
Pfahlbauten vergrößert oder teilweise er-
neuert werden. Doch ein Projekt dieser
Größenordnung gehörte bisher nicht dazu.
Am Ordinger Strand entstand in den letzten
zwölf Monaten ein markanter Pfahlbau neu:
Foto: Nils Koch
größer, moderner als seine Vorgänger und
vor allem multifunktional. Damit läutet der
Bau eine neue Zeit ein. Eine Zeit der Bade-
aufsicht und Strandkorbvermietung mit Pa-
noramafenstern und einer Einrichtung auf
herigen Pfahlbauten mit Badeaufsicht und Im Zuge dieses Neubaus am Strand Ording
dem neuesten Stand der Technik. Eine Zeit
Strandkorbvermietung bzw. Sanitäranlagen, wurde auch der bisherige Pfahlbau mit Sa-
der ganzjährigen Sanitäranlagen am Strand die gerade abgebaut wurden und werden. nitäranlagen in Ording Nord – ebenfalls an
und der barrierefreien WCs, wo man auch Der Ordinger Strand zeigt sich also mit ei- die 40 Jahre alt – außer Betrieb genommen
gleich noch den E-Rolli aufladen kann. Aber nem leicht veränderten Panorama – auch und direkt am Steg durch ein neues, größe-
auch eine Zeit, in der Informationen zu St. weil der neue Pfahlbau 160 Meter weiter res Gebäude ersetzt, das ebenfalls über ein
Peter-Ording und zum Nationalpark Schles- landeinwärts liegt. Grund für die Verlage- barrierefreies WC verfügt. Diese Etappe ist
wig-Holsteinisches Wattenmeer sogar direkt rung ist die Tatsache, dass sich die Nord- also geschafft, doch die nächsten größe-
an der Badestelle Ording zur Verfügung ste- see am Ordinger Strand kleine Stücke der ren Projekte warten schon: die Versetzung
hen – und zwar sowohl klassisch mit einem Sandbank erobert. Aktuelle Prognosen des des Wassersport-Centers X-H2O und der
Info-Point zum Nationalpark in sieben Metern Landesbetriebs für Küstenschutz, National- Strandbar 54° am Strand sowie die Erweite-
Höhe, als auch digital mit dem Besucher- park und Meeresschutz Schleswig-Holstein rung der Erlebnis-Promenade und der Bau
informationssystem am Fuß des Pfahlbaus. (LKN) besagen, dass die Wasserkante am des neuen Familientreffs direkt am Deich
Strandabschnitt Ording jährlich 6 bis 8 Meter
(siehe Seite 34 + 35).
Beinahe 40 Jahre alt und damit deutlich in landeinwärts rückt. Ein neuer Standort war
die Jahre gekommen waren die beiden bis- daher die beste Lösung. Sabine Schlüter
URLAUBSSERVICE EIDERSTEDT
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Vermietung von Ferienunterkünften URLAUBSSERVICE EID
Foto: Nils Koch
St. Peter-Ording & Umland
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Geschafft! Nach einem Jahr Bau- und Einrichtungszeit wird der große neue Mehrzweck-Pfahlbau am Ordinger Katalog anforden! -Ording & Umland
Strand am 30. April 2019 von der Landes- und Lokalpolitik offiziell eröffnet: Badeaufsicht, Strandkorbvermietung, www.urlaubsservice-eiderstedt.de Vermietung von Ferie
nunterkünften - St. Peter
Sanitäranlagen sowie ein Info-Point finden hier eine Heimat.
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12 13
LandFrauenrezepte
Chili con Lamm von Antje
Lammchili für 4 Personen
Zutaten
1,5 kg Lammhack
3 PK passierte Tomaten (a 500 g)
2 kl. Dosen Kidneybohnen
1 kl. Dose Mais
1 kl. Zwiebel
lt f Ar
1 kl. Knolle Knoblauch
Foto: Detle
1/2 L Lammfond
Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß, Chili scharf, Zucker, Rapsöl
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und in etwas Rapsöl pürieren. Die Zwiebel reiben oder mit dem Knoblauch pürieren. Das Hackfleisch damit
Foto: Detlef Arlt
mischen und mit Pfeffer und Salz würzen. (Keine Eier, Brot oder Mehl verwenden!) Das Fleisch in reichlich Rapsöl in kleinen Portionen,
in einer hohen Pfanne, kross braten. In einem Metallsieb Öl und Fett abtropfen lassen. Das Fett nicht mehr verwenden. Lammfond mit
Tomatenpüree in einem großen Topf erwärmen und nach Geschmack mit Chili scharf, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die abgetropften Kidneybohnen, den Mais und das Fleisch ohne Fett zugeben. Alles gut vermengen, nochmal abschmecken und heiß
Eiderstedter LandFrauen sind echte, authentische Menschen. Sie sind Landwirtinnen, Schäferinnen, Gastgeberinnen servieren. Dazu passen Baguette, Fladenbrot oder selbstgebackene Brötchen.
oder Yogalehrerinnen und sie leben meist schon seit vielen Generationen hier. Ihre Kochkünste haben sie von ihren Müt-
tern und Großmüttern gelernt. Aber sie schauen auch gern über den Tellerrand und kombinieren Neues mit Traditionellem.
★★★ Superior
„Sigrid, wir möchten gern mit Euch kochen“, Lamm.“ Deshalb gibt es heute etwas mit manchmal riesige Mengen für die Familie, die
bereite ich Sigrid von Dohlen, 1. Vorsitzende Lammhack, das aus dem Bauch- und Rippen- Lohnunternehmer und andere Mitesser. Heu-
der LandFrauen Eiderstedt vor. „Kein Prob- fleisch der Lämmer hergestellt wird. Das ist te allerdings nur für vier Personen. Dazu gibt
lem“, sagt Sigrid. „Wir kochen alle gern und aber noch sehr fett, weshalb Antje das Hack es selbstgebackene Hefebrötchen von Sigrid.
leidenschaftlich.“ Nachdem sie sich im Vor- mit viel Rapsöl ordentlich ausbrät, bis es Ich kann jetzt schon verraten: Es schmeckt
Das 3 Sterne Superior Hotel in St. Peter-Ording
stand besprochen haben, fällt die Wahl der kross und knusperig ist. Das für uns nicht gut traumhaft! Und wer als Eiderstedterin gern
ersten Köchin auf Antje Eismann aus dem bekömmliche Fett wird abgesiebt und an die auch LandFrau werden möchte, meldet sich
einfach: „Alle auf Eiderstedt lebenden Frauen
Tümlauer Koog. Wir kochen in Sigrids Küche Hoftiere verfüttert. Und noch etwas ist wich- Das 3 Sterne Superior STRANDHOTEL bietet Ihnen persönlichen,
auf ihrem Hof, ebenfalls im Tümlauer Koog. tig: „Wenn wir von Lämmern sprechen, mei- sind uns als Mitglieder willkommen“, betont
Sigrid von Dohlen: „LandFrau sein bedeutet freundlichen Service, gepflegte Gastlichkeit und modern eingerichtete
„Ich bin die Antje mit den tausend Schafen“, nen wir nicht die kleinen süßen Schafskinder,
stellt sich Antje Eismann vor. Ihre Familie be- die auf dem Deich herumspringen. Unsere interessante Menschen und Orte kennen ler- Zimmer für private oder berufliche Aufenthalte.
nen, den Horizont erweitern, Ideen verwirk-
treibt eine Schäferei in der fünften Generati- Schlachtlämmer sind mindestens 6 bis 10
lichen, etwas bewegen, Mitsprache im Ort,
on. „Ich habe zwei Hobbies: Schafe und Ko- Monate alte, ausgewachsene Tiere.“ Antjes
Netzwerke knüpfen, gemeinsame Ausflüge Verbringen Sie bei uns eine erholsame Zeit und genießen Sie die
chen“, erzählt die Schäferin, die – man glaubt Lämmer wachsen in natürlicher Umgebung
und jede Menge Spaß.“ Und den hatten wir regionale Küche in unserem Restaurant Marsch & Meer.
es kaum – mal Steuerfachfrau gelernt hat. Sie ohne Stallhaltung und Mastfutter auf. Daher
heute wirklich!
sammelt alte Kochbücher und kocht gern so bietet das Lammfleisch nicht nur größten
Detlef Arlt
wie ihre Oma. „Früher gab es Pfeffer, Salz, Genuss, sondern liefert dem Körper wichtige
Zwiebeln und Petersilie zum Würzen, daraus Nährstoffe – ein wahres Kraftpaket mit hoch- Die 1. Adresse für Kuraufenthalte und Wellness-Wochen
haben unsere Vorfahren herrliche Gerichte wertigem Eiweiß und vielen Vitaminen. Aus
gekocht.“ Aber natürlich zaubert sie auch dem ausgebratenen Lammhack zaubert sie LANDFRAUEN VEREIN EIDERSTEDT E.V. In unmittelbarer Nähe finden Sie das Gesundheits- und
Sigrid von Dohlen
moderne Lammköstlichkeiten und weiß alles etwas, was die Profiköche in St. Peter-Ording Wellness-Zentrum mit Saunalandschaft und DÜNEN-THERME.
über gesunde Ernährung. Eines ist ihr wich- wohl „Cross-Over-Küche“ nennen würden: Telefon 04862/530
Der Badestrand an der Nordsee ist bequem zu Fuß zu erreichen.
Foto: stock.adobe.com/cat_arch_angel
tig: „Wir schmeißen nichts weg. Wir schlach- Chili con Carne – nur mit Lamm eben. Davon www.landfrauenverein-eiderstedt.de
ten selbst und verwerten wirklich alles vom kocht sie zuhause auf ihrem alten Holzofen
STRANDHOTEL St. Peter-Ording — Im Bad 16 — 25826 St. Peter-Ording
Tel.: (+49) 04863 96960 — Fax: (+49) 04863 969696 — www.strandhotelstpeterording.de
14 15
Frisch bezogen
Das Tweed, aus dem Träume sind Sie haben uns gewählt!
überaus positiven Bewertungen für das
eine Hotel und 513 für das andere wurden
sie von den Gästen zu den zehn besten Ho-
tels in der Kategorie „die besten Hotels aus
Schleswig-Holstein“ gekürt. Marco Lass
Fein-
bringt es auf den Punkt und freut sich: „Es
ist eine große Auszeichnung für einen Ho-
telier. Wenn nicht sogar DIE Auszeichnung.“
stofflich Denn die überaus erfreuliche Bewertung
zeige ihm auch, dass seine Bemühungen
Foto: Andrea Keil
um den Gast entsprechend honoriert wür-
den. Das mache einen Hotelier „rundherum
zufrieden“, schwärmt er, wenn die Gäste
zufrieden seien. Na, dann: Herzlichen Glück-
wunsch zur Auszeichnung und weiter so!
Als ob das nicht Grund zum Feiern wäre. Denn das Strandhotel und das
Hotel Landhaus an de Dün in St. Peter-Ording gehören mit zu den zehn besten Andrea Keil
Hotels aus Schleswig-Holstein.
Foto: Hotel Tweed
STRANDHOTEL ST. PETER-ORDING
Der HolidayCheck Award ist eine weltweite mindestens 50 Bewertungen von „echten“ Im Bad 16
Hotelauszeichnung, die jedes Jahr an die Urlaubern aus dem vorangegangenen Jahr 25826 St. Peter-Ording
beliebtesten Hotels einer Region vergeben vorliegen und der „Code of Conduct“ einge- Telefon 04863/96960
Vor einiger Zeit ist es noch eine Fremdenpension mit zehn Zimmern und nur einem Etagenbad gewesen. Seit letztem wird. Und zwar zählen jeweils die Stimmen, halten werden – also bitteschön keine Mani- www.strandhotelstpeterording.de
Jahr nun hat es seine Pforten neu eröffnet und ist ein modernes Hotel geworden – mit irischer Note und deutsch- die die Gäste auf der HolidayCheck-Webseite pulationen oder Mogeleien! Aber das sollte
abgegeben haben. Hierbei spielt alles eine sich eigentlich ja von selbst verstehen.
irischer Gastfreundschaft: Das Hotel Tweed.
Rolle: Service, Sauberkeit, Einrichtung, Kom- HOTEL LANDHAUS AN DE DÜN
fort, Frühstück, Freundlichkeit. Wichtig ist, ob All diese Kriterien haben die Hotelfachleute Im Bad 63
Kellner, der ihnen das leckere irische Früh- sein, zum Beispiel im Morgenmantel früh- das jeweilige Hotel eine Weiterempfehlungs- Marco Lass vom Strandhotel und Heike 25826 St. Peter-Ording
stück morgens serviert hatte. Ja, das wür- stücken, aus dem Fenster in die Natur oder rate von mindestens 90 Prozent erhalten Schönborn vom Landhaus an de Dün ein- Telefon 04863//96060
den sie in ihrem Hotel aufgreifen! den Heimkehrern vom Strand zuschauen. und eine Gesamtbewertung von mindestens gehalten und erneut eine „Plakette“ ge- www.hotel-landhaus.de
Das alles ist hier möglich, leicht erhöht und 5,0 Sonnen erlangt hat. Außerdem müssen wonnen. Mit insgesamt 702 abgegebenen
Und so kommt es, dass nun morgens abseits von der Straße sitzt der Gast in einer
zur abgesprochenen Uhrzeit Annette und der Suiten wie in einem Caféhaus oder ruht
Foto: Hotel Tweed
Hans-Peter Münster durch die verwinkelten draußen im Garten und liest. Das alles kann
Flure traben und den Gästen das abends man hier im Tweed nämlich zelebrieren: In
zuvor Bestellte auf die Zimmer tragen: Duf- schmucken, gediegenen Suiten, die sich alle
tende Brötchen, frischer Kaffee, deftige Ei- durch einen eigenen Charakter auszeichnen
Als die Eheleute Münster entschieden hat- erspeisen mit Speck und „Baked Beans“ in und irische Namen tragen wie Gentle Bliss,
ten, aus Irland wieder nach Deutschland Tomatensauce – ein echtes „Full Irish Break- Nauty Bits und Shebeen, dazu englische
zurückzukehren und nach langer Suche im- fast“ also – oder wer doch lieber ein Müsli, Tapeten an den Wänden und echter Wollstoff
mer wieder in St. Peter-Ording landeten, Obst, Saft oder Tee wünscht, bekommt auf den Sofas – deswegen auch der Name
wussten sie, dass es genau dieses Haus natürlich auch das! Viele Gäste fanden das Tweed.
sein sollte. Und, dass sie ihm ein bestimm- Servieren auf den Zimmern erst seltsam – Andrea Keil
tes Flair verleihen wollten. Da erinnerten nun kommen sie genau aus diesem Grund.
sie sich an ein gewisses Erlebnis, das sie „Ja, bei uns kann man einfach mal genießen
damals kurz nach ihrer Ankunft in Irland vor und sich des Alltäglichen entledigen!“, HOTEL TWEED
mehr als 25 Jahren am meisten beeindruckt lächelt Hans-Peter Münster, „darum haben Im Bad 65
hatte: Die unglaubliche Gastfreundschaft wir uns auch bewusst dafür entschieden, 25826 St. Peter-Ording
und das sagenhafte Frühstück in einer den Gästen keine Bewertungsbögen hin- Telefon 04863/9503939
schlichten B&B-Unterkunft, der gediegene terherzuschicken.“ Denn im Urlaub will www.hotel-tweed.de
Stil, der Eigentümer als gut gekleideter man schließlich mal unbeobachtet und frei
16 17
Gastgeberporträt Blumige Spende
Die Gästezauberin im weißen Haus Lass es blühen!
Nach
Hause
Foto: Adenauer & Co. Nord
kommen
Foto: Nils Stauch
Foto: Landhaus Ellerbrock
„Alle lieben die Blumeninseln in St. Peter-Ording – Gäste wie Einheimische gleichermaßen“, hatte Andrea Junge vom
Strandhaus Adenauer & Co. festgestellt und sich davon zur Idee mit den Blumensamentütchen inspirieren lassen.
Nicht nur die Bienen freuen sich über die Natürlich darf er auch gern mehr geben. Ge- vermitteln: „Lass dich fallen, sei frei!“ Das
bunte Vielfalt an Blüten, in die sie tief eintau- nau genommen kommt das eingenommene persönlich gestaltete Interieur des Strand-
Es gibt Juwelen in St. Peter-Ording, die strahlen im Verborgenen, dafür aber umso heller – und besonders warm. Das chen und Nektar sammeln können. Auch den Geld gesamtheitlich einem guten Zweck zu- hauses soll diese Aufforderung unterstrei-
Menschen geht das Herz auf, wenn die ers- gute. Im Jahr 2017 gingen über Zweitausend chen. Unter den Decken hängen Bote, in den
Landhaus Ellerbrock im Ortsteil Ording ist eines dieser kostbaren Schmuckstücke. Aber die Wärme strahlt von innen, dafür ten Boten des Frühsommers auftauchen und Euro an den gemeinnützigen Verein „Küste Regalen stehen Bücher und Bojen, an den
sorgt Gastgeberin Andrea Florian. farbenfroh in unser Leben winken – weiß, gegen Plastik“, 2018 erhielt die Deutsche Le- Wänden Töpfe und Pfannen. Als ob man sich
gelb, orangerot, lavendellila, rosa und vio- bens- und Rettungs-Gesellschaft DLRG aus in einem schwedischen Bootshaus befinden
Andrea Florian macht Menschen glücklich – und die Individualität der beiden Häuser ma- lett, purpurrot und blau. Feine Schmuckkörb- St. Peter-Ording den kompletten Betrag für würde: Lustig und bunt. Genau das Bunte
Gäste wie Mitarbeiter: „Ich sehe mich als chen die vielen Stammgäste glücklich. „Sie chen an Cosmeen, hauchzarte Mohnblüten, Lebensanzüge. Die Spende sollte auf jeden war es, was auch zur Blumenwelt passte
Gastgeberin aus Leidenschaft“, beginnt werden lachen, aber ich habe im Landhaus freundlich grüßende, mannshohe Sonnen- Fall einen Bezug zum Strand und zum Meer und was Andrea Junge in die Welt hinaus-
Andrea Florian unser Gespräch. Sie ist seit Ellerbrock noch nie einen unangenehmen blumen, glockenartige Fuchsien und Glocken- haben – da das Strandhaus mit seiner ma- streuen wollte: so viele Blumen wie möglich
neun Jahren Direktorin des Landhauses El- Gast erlebt“, berichtet die Gastgeberin. Das blumen. Noch im gleichen Jahr, als Adenauer ritimen Mode nun einmal das Strandfeeling wie Sand am Meer.
lerbrock – eigentlich der Landhäuser, denn Telefon klingelt, ein Gast möchte buchen. & Co. in Bad eröffnet hatte, kam Andrea unterstreicht. Wie auch der Gründer und Andrea Keil
das Ensemble besteht aus zwei Gebäuden: Andrea Florian spricht mit der Dame wie Junge die witzige Idee mit den Wildblumen – Designer Andreas Adenauer – übrigens ein
mit der Absicht, das Strandhaus bekannter Enkel von „dem“ Bundeskanzler Konrad
Foto: Detlef Arlt
dem weißen und dem roten Haus. „Das mit einer alten Freundin. „Unser Landhaus
Hotelgewerbe war schon immer meine Pas- ist wie ein zweites Zuhause – ein Zuhause zu machen. Sie recherchierte dann gleich, Adenauer – ein echter Strandliebhaber ist. ADENAUER & CO. ST. PETER-ORDING
sion“, erzählt die gebürtige Niedersächsin. auf Zeit, in das man immer wieder gern zu- bestellte Saatgut in großen Mengen und Mit fröhlicher, bunt-lauter Freizeitkleidung, Im Bad 18
„Seit meiner Ausbildung bin ich immer im rückkehrt.“ Wenn möglich, bekommt jeder füllte die selbst designten Papiertütchen ab, die mit Slogans bedruckt ist wie „Lebe, lie- 25826 St. Peter-Ording
Hotelgewerbe geblieben und kann mir bis Stammgast immer wieder „sein“ Zimmer Tausend Stück an der Zahl. Für nur zwei Euro be, lachen“, bis zu einer feineren Linie mit Telefon 04863/9504090
heute nichts anderes vorstellen.“ Mit Bet- und die speziellen Wünsche werden gern pro Tüte kann der blumenhungrige Kunde sie Strick und Parka für den Alltag will er jeden www.adenauer.com
tenburgen und Massentourismus konnte erfüllt. Wer spätabends anreist, findet sein nun erstehen beziehungsweise „erspenden“. Mann und jede Frau abholen und ihm und ihr
sie allerdings nie etwas anfangen: „Ich liebe Zimmer bereits voll beleuchtet – so fühlt
diese kleinen Häuser, weil sie so persönlich sich Nachhause kommen an. Auch die Gäste
und so individuell sind, wie ihre Gäste. Es ist untereinander gehen sehr freundlich mitein-
eine wundervolle Aufgabe dem Landhaus ander um – bezaubert von dieser Gastge-
Ellerbrock eine Philosophie zu geben, eine berin und ihrem Team. Ich glaube, das kann
einzigartige Atmosphäre zu schaffen und man nicht lernen, das ist Andrea Florians
Mitarbeiter zu haben, die gern und engagiert Talent, Menschen zu verzaubern.
arbeiten.“ Service ist für Andrea Florian keine Detlef Arlt
Pflicht, sondern eine Selbstverständlichkeit.
„Wenn meine Mitarbeiter ihre Arbeit freu-
dig und mit lächelndem Gesicht erledigen,
und sich diese Freude auf die Gäste über- LANDHAUS ELLERBROCK
trägt, habe ich alles richtig gemacht.“ Eine Friesenstraße 5
tolle Atmosphäre zu schaffen, fällt natürlich 25826 St. Peter-Ording
leichter, wenn die Basis stimmt: 16 schön Telefon 04863/478200
Nordergeest 5 · St. Peter-Ording
Tel. 04683/3015 · www. SPO-Aquavit.de ausgestattete, geräumige Zimmer, eine her- www.landhaus-ellerbrock.de
vorragende Lage, ein tolles Frühstücksbuffet
18 19Nationalpark Wattenmeer
Doppeltes 10 Jahre Weltnaturerbe
Jubiläum vögel brüten, rasten, sich nähren und weiter-
ziehen. Ungefähr ebenso viele menschliche
Gäste übernachten hier – viermal so viele
kommen gern für einen Tagesausflug. Wer
es nicht selber schon kennen und schätzen
gelernt hat: Die Zahlen lassen ein wenig die
Bedeutung des Wattenmeeres erahnen, das
am 26. Juni 2009 vom Welterbekomitee der
UNESCO als Naturlandschaft von außerge-
wöhnlichem Wert, dem weltweit größten
Wattsystem und damit einzigartig auf der
Erde, in die Liste der „Erbe der Mensch-
Foto: Stock/LKN.SH
heit“ aufgenommen wurde; das sich damit
in ausgezeichneter Gesellschaft von Grand
Canyon und der Serengeti-Savanne befin-
det. Verbunden mit dieser Auszeichnung ist
der Auftrag, dass wir Menschen, die wir auf
Etwa zehn Jahre mag es her sein, dass Wellen surfende Wattschnecken, herzför- dem Globus nur Gast sind, so pfleglich mit
die Autorin dieser Zeilen erstmalig nach mige Herzmuscheln, Panzer von Strandkrab- diesem Flecken Erde umgehen, dass wir ihn
Eiderstedt gefahren ist, um unter anderem ben und glasige Nordseegarnelen – genau, an unsere Kinder und Kindeskinder weiter-
über die bemerkenswerte Natur und ihre Sie haben es erkannt, das sind die „Small vererben können. Denn so vorbildlich soll es
Vielfalt zu schreiben: Die ständig sich ver- Five“ des Nationalparks Wattenmeer! Na- schließlich bleiben: „intakt und durch gute
ändernde Formation der Dünen- und Salz- türlich gibt es in der einzigartigen Wildnis, Schutzmaßnahmen gesichert“ – auch das
wiesenlandschaften mit ihren hochspeziali- die das Wattenmeer ja auch ist, die „Flying bedeutet das Siegel. Zehn Jahre ist es nun
sierten, nur hier vorkommenden Biotoptypen Five“ und die „Big Five“ wie Seehund, Ke- her, dass diese atemberaubende Landschaft
und ihrer artenreichen Flora und Fauna, das gelrobbe, Schweinswal, Seeadler und Stör. die Autorin dieser Zeilen begleitet und sie
wie von Zauberhand an Land schwappende Viel hat die Autorin in den Jahren gelernt zu weiteren Kontemplationen über dieses
Meer, das Watt mit all seinen großen und klei- über diese ungezügelte Natur, die direkt in Ökosystem der Extraklasse, das sich über
nen Bewohnern und ihren Besonderheiten. der industrialisierten Welt liegt: Dass diese Deutschland, Dänemark und Holland er-
Viele Male ist sie dabei mit den National- vielseitige, sich stets verändernde Land- streckt, angeregt hat. Mögen es noch viele
park-Rangern durch ebenjenes Watt ge- schaft Lebensraum für sage und schreibe Jahre mehr werden, in der sie das Watten-
stapft, um geheimnisvolle Dinge zu ent- 10.000 Tier- und Pflanzenarten bietet! Dass meer und es sie begleiten werden.
decken wie: Sand fressende Wattwürmer und im Gebiet des Weltnaturerbe Wattenmeer
ihre ausgeschiedenen Spaghettihäufchen, jährlich 10 bis 12 Millionen Wat- und Wasser- Andrea Keil
Nordseebrise
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gibts direkt bei uns:
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Foto: Stock/LKN.SH
2019 ist ein Jahr der Jubiläen. Und zwar feiert man hierzulande 10 Jahre UNESCO-Weltnaturerbe und gleich dazu 20 Jahre Lieblingsplatz, mein Strandhotel
Nationalpark-Zentrum Multimar Wattforum. Wenn das kein Grund ist, die beiden Jubilare angemessen zu zelebrieren! Im Bad 73 · 25826 St. Peter-Ording
Fon 04863 95 89 325
20 21Nationalpark Wattenmeer
20 Jahre Nationalpark-Zentrum
Radeln Sie mit!
Eine Vielzahl von Veranstaltungen und Ak-
tionen ist 2019 im gesamten Weltnatur-
erbe Wattenmeer geplant. Einer der Hö-
Party, hepunkte wird eine Fahrradtour durch alle
Regionen sein, mit Ziel Wilhelmshaven
Party! zur großen Geburtstagsparty am 30. Juni.
Unter dem Motto One Wadden Sea,
Foto: Franke/LKN.SH
Two Wheels, Three Countries „Ein
Wattenmeer, zwei Räder, drei Länder“
wird eine von Dänemark kommende
Kernradlertruppe gen Süden radeln, mit
etlichen Stationen entlang der Westküste
macher weiter darum bemüht gewesen, und auf einzelnen Etappen begleitet von
die Ausstellung stets zu erneuern und zu Veranstaltungen und Aktionen weiteren Weltnaturerbefans auf zwei Rä-
verbessern, nach dem Motto: Bewährtes dern. Stopp in St. Peter-Ording soll der 23.
Dörte Hansen liest aus ihrem
beibehalten, Überkommenes fallenlassen. Juni sein, am 24. Juni empfängt das Nati-
neuen Roman Mittagsstunde
onalpark-Zentrum Multimar Wattforum in
Foto: Schröder/LKN.SH
„Wichtig ist, was man erzählen möchte, 25. April 2019, 19.30 Uhr
prominent zu zeigen“, sagt der Biologe von Tönning die Fahrradgruppe.
Lesung Was Fische wissen
Hoerschelmann „sich mit den Texten zu- Andrea Keil
mit Tobias Rothenbücher
rückhalten und für Interessierte immer eine
23. Mai 2019, 19.30 Uhr
mögliche Vertiefung ins Thema anbieten.“
Das ist gut gelungen. Aber es geht immer 20 Jahre – Das Multimar
„Es war ein regnerischer Tag, als wir eröff- später dann, im Jahre 2006 wurden im Erd- in die Bretagne oder ins Mittelmeer zurück, NATIONALPARK-ZENTRUM
weiter: In Planung ist eine neue Anlage mit Wattforum feiert Geburtstag
MULTIMAR WATTFORUM
net haben“, erinnert sich der Leiter des Aus- geschoss neue Themenbereiche erschlos- nun bleibt sie da. Wie ja auch die Kegelrob- lebenden Fischottern, draußen neben dem 09. Juni 2019, 9 – 18 Uhr
Dithmarscher Straße 6 a
stellungsbetriebs im Nationalpark-Zentrum sen: Küstenschutz und Deichbau rückten in ben aus kälteren Bereichen stammen und Spielplatz. Alles bleibt hier dynamisch in Be- 10 Jahre Weltnaturerbe Wattenmeer 25832 Tönning
Multimar Wattforum Claus von Hoerschel- den Fokus, der Werdegang der Krabbenfi- sich hier mittlerweile wohl fühlen. Inwiefern wegung – wie der Nationalpark Wattenmeer. Aktionstag im Multimar Wattforum Telefon 04861/96200
mann an den 09. Juni 1999, „der Wind kam scherei und Beispiele für vom Klimawandel der Klimawandel Grund dafür ist, lässt sich www.multimar-wattforum.de
24. Juni 2019, 9 – 18 Uhr
seitlich über den Deich geschossen!“ Ja, bedingte Einflüsse: Wie neue Arten aus an- noch nicht genau sagen. Im Jahr 2008 folgte
Andrea Keil
von Wind und Wetter hat sich hier niemand deren Regionen eingeschleppt werden. Bei- dann gleich die nächste Attraktion: das Groß-
aufhalten lassen. Im Gegenteil, bei Schlecht- spielsweise fühlt sich die pazifische Auster aquarium mit Panoramascheibe, durch die
wetter bringen die Gäste mehr Zeit mit zum sehr wohl im Wattenmeer, da sie hier keine die Besucher regelmäßig den Tauchern beim
Schauen. Und das ist auch dringend ratsam. natürlichen Feinde hat und stattdessen ein Füttern von dem großen Stör, den majestä-
Denn so dynamisch, wie sich draußen die gutes Nahrungsangebot vorfindet. Oder wie tisch schwebenden Rochen und dem alten Lebendiges Lernen
Landschaft im Nationalpark Wattenmeer sich die Meeräsche langsam vom Wander- Hummer zusehen können. und gesundes Leben.
zeigt, sind die Ausstellungsmacher des fisch zum Standfisch entwickelt hat – früher Alle Schulformen: Von der
Multimar Wattforums drinnen aktiv tätig. So waren die Winter zu kalt und sie wanderte Im Jahre 2009 bekam der Pottwal dann Ge- Grundschule bis zum G9-Abitur
wurde in den letzten zwei Jahrzehnten stets sellschaft um den Zwergwal, einen Barten- Richtig Lernen lernen: Tägliche
an- und umgebaut und das anfänglich kleine wal, der 2017 seine halbseitige Modellhülle Hilfe und verschiedenste Methoden
„Multimar“, das sich vorwiegend um Watten- erhalten hat. Und seit einigen Tagen dabei ist 98% erreichen den
meer, Vogel-Monitoring und Forschung küm- auch ein Skelett eines vor St. Peter-Ording angestrebten Abschluss
Nordseeschule: LRS-freundlichste
merte, 2003 erweitert. Das war nämlich das gestrandeten Grindwals. So wie die Spiel-
Schule Deutschlands 2013 Nordsee-
Jahr, in dem der gestrandete Pottwal ins landschaft mit Fischkutter und Leuchtturm, Internat
Haus kam, beziehungsweise ein extra Wal- wo selbst die coolsten Jungs beim Stau- uhause
haus für ihn gebaut wurde. Zu riesig war das dammbauen Spaß haben. „Und schließlich
Das echte LernZ
aufwendig präparierte, eigens im Bodden war es schön mitzuerleben, wie der National-
Foto: Franke/LKN.SH
Mitten in St. Peter-Ording.
von Stralsund mazerierte Skelett, als dass es park Wattenmeer durch die Anerkennung
Direkt an der Nordsee.
in die ursprünglichen Räumlichkeiten hinein- der UNESCO zum Weltnaturerbe gekrönt
www.nordsee-internat.de
gepasst hätte. Es ist seither ein Hingucker wurde“, erzählt Claus von Hoerschelmann. In
und Publikumsliebling geblieben. Drei Jahre den letzten Jahren seien die Ausstellungs-
22 23SP-Om
Völlig losgelöst mit Thai Yoga
Tiefen- Am Ende der Thai Yoga Massage habe ich
entspannt gar keine Lust, wieder zu mir zu kommen,
fühle mich etwas maulfaul, nicht zum Spre-
chen aufgelegt. Das Gurgeln im Bauch war
zwischenzeitlich verschwunden, nun kehrt
es zurück und signalisiert einen kleinen
Hunger. Seltsam, dabei habe ich mich gar
nicht bewegt. Oder doch? Ich kann es nicht
sagen, wie es war, ich war hier und nicht
da, irgendwie war alles schön warm und
wahr, auf der weichen Matte von Daniela.
Andrea Keil
THAI YOGA & THAI YOGA
Foto: www.promentalis.de
Foto: www.promentalis.de
Foto: www.promentalis.de
Foto: Andrea Keil
WOHLFÜHLABENDE
Alle Termine und Kurse
auf einen Blick:
www.promentalis.de
Etwas Wunderbares ist geschehen! Die Yoga-Lehrerin Daniela Lafrentz hat mir einen Gutschein für eine Thai Yoga
Behandlung geschenkt. Ich bin so begeistert, dass ich ihn sofort einlöse.
Nachdem Daniela mich herzlich begrüßt den Ellenbogen, nie zu stark, sondern im- Kopf. Es ist ein Zitat aus einem Film von
hat, vereinbaren wir gleich, dass ich die Thai mer so, wie es beliebt. Später wird sie dem dänischen Regisseur Lars von Trier,
Yoga Massage einfach nur genießen solle – sagen: „Für den Gebenden soll es genau- ein wiederkehrendes, rhythmisches Motiv –
„bitte nicht schreiben währenddessen“, so schön sein wie für den Nehmenden.“ der Held driftet hier gedanklich in vergange-
schmunzelt Daniela. Gesagt, getan, Stift ne Zeit ab, völlig losgelöst von Raum und
und Papier bleiben liegen. Und so lege ich Sie klappt mich, beziehungsweise meine Zeit. Ich bleibe da, tauche nicht ab in die
mich neben die Arbeitsutensilien auf den Gliedmaßen hoch, zieht hier und lockert da, Vergangenheit, zu schön ist die Gegenwart
Rücken, auf eine große, warme, weiche bringt mich in die Pflughaltung, greift in den und der Ausblick auf aufgelockerte Faszien.
Matte, in die ich leicht einsinke. In beque- Schultergürtelbereich unter die Schulter, be-
mer, gemütlicher Kleidung, wie Daniela es wegt mich wie eine Marionette an unsicht-
Was an der Massage nun Yoga ist, will ich
mir am Telefon empfohlen hatte, „so, dass baren Fäden, ein Tanz zu zweit, bei dem
später wissen. Und Daniela wird antworten:
du dich komfortabel fühlst.“ Über mir tröp- Daniela die Führende ist, ich die Folgende.
Die Asanas wie Kindhaltung, die Rotation
felt eine Musik wie Regentropfen leise vor Während ich immer mehr in ihre wohltu-
der Hüfte, die Variante vom Pflug, die hier
sich hin. Ich tue, was Daniela mir sagt, stre- end warmen Hände sinke, die so warm
als passive Elemente vorkommen. Wie beim
cke die Beine aus und die Arme, lasse die sind wie die von einer Mutter, die dem
Yin-Yoga könne man in die Faszien reingehen
Füße zur Seite fallen und lege die Hände Kind ihre heilende Hand auflegt, wenn es
und entschleunigen. Oder die Kobra als Herz-
auf den Bauch – Menschenskind, gurgelt Schmerzen hat, während ich also gänzlich
öffner, die für viele schwierig sei, wenn sie
der jetzt doll! – liege und atme und gurgele in ihre Hände und zugleich in meinen Kör-
gleichmäßig, das ist wohl schon die erste per sinke und langsam immer mehr innen sie aktiv ausführen sollen, aber leicht, wenn
Entspannung? Die Augen geschlossen hal- und außen verschmelzen und meine Wahr- sie durch Passivität hineinkämen und die
tend, spüre ich, wie es losgeht, Daniela nehmung zwar wach aber auch irgendwie zum Aktivieren der Herz-Chakren diene. Vie-
mich bewegt, meine Füße, meine Beine, sie traumartig mit der Realität verschwimmt, les daran ist also ein Yoga des Loslassens,
sachte zieht und drückt, immer im Wechsel, während ich also passiv liege, frage ich des Loslösens vom eigenen Ego. Obwohl
sanft und vorsichtig. Über mich gebeugt, mich aktiv, ob Daniela mich bewegt oder man bei sich selber bleibe. Sind das keine
Gelenk über Gelenk, massiert sie mal mit ob ich selbst es bin, die sich bewegt. „I’m Widersprüche? Doch, aber das Leben ist vol-
den Daumen, mal mit den Handballen oder floating“, höre ich eine Stimme in meinem ler Widersprüche, sie gelte es zu verbinden.
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