Weinbau in Luxemburg - Betriebswirtschaftliche Entwicklung - Marc Fiedler, SER
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Weinbau in Luxemburg – Betriebswirtschaftliche Entwicklung Marc Fiedler, SER
Service d’éconiomie rurale
Loi du modifiée du 25 février 1980 portant organisation du Service d’économie rurale:
Art. 1er
Le Service d’économie rurale a notamment pour mission
d’élaborer des informations objectives et fonctionnelles sur la situation économique
et sociale de l’agriculture et de la viticulture dans leur ensemble et des diverses
catégories d’exploitations agricoles et viticoles en particulier ; d’effectuer à cette fin
toutes enquêtes et analyses statistiques et économiques et notamment d’établir et
d’exploiter un échantillon de comptabilités économiques agricoles individuelles ;
(…)
de participer sur le plan de la Communauté Economique Européenne, à l´élaboration
et à l´application de la politique agricole commune;
de procéder à toutes autres études et enquêtes spéciales sur la situation économique
et sociale de l´agriculture et de la viticulture dont il pourra être chargé.
2
SER – Abteilung Buchführung und Beratung
BUCHFÜHRUNG
780 betriebswirtschaftliche Buchführungen für Landwirtschaft und Weinbau
Erstellen von Bilanz, GuV-Rechnung & Anhängen
Analyse von produktionstechnischen Aspekten (Mengen, Naturalvorgänge,
Leistungen, Deckungsbeiträge, …)
Benchmarking nach Produktionsausrichtung und Betriebsgröße
SER-Buchführung = gratis Dienstleistung
Valorisierung der Daten: nationales und europäisches Testbetriebsnetz,
landwirtschaftliche und weinbauliche Unternehmensberatung
3
SER – Abteilung Buchführung und Beratung
BERATUNG
Betriebswirtschaftliche Beratung im Rahmen des Agrargesetzes (Förderung von
Investitionen in Gebäude/Einrichtungen ≥ 150.000 €, Businessplan für
Junglandwirte/-winzer)
Jahresabschlussanalysen
Produktionstechnische Beratung (Deckungsbeiträge, Vollkostenrechnungen, …)
Liquiditätsplanung
Umstellung auf biologische Landwirtschaft, Reorientierung, Diversifizierung
Betriebsübernahme
Betriebs-/Gesellschaftsgründung bzw. Änderungen von Gesellschaften
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Weinbau in Luxemburg - Testbetriebsnetz
9% 5% 2%
Betriebe Testbetriebsnetz (n) 2%
2019 IFS Testbetriebsnetz Gewichtung 10%
10%
Sp. Ackerbau 80 19 4,21
Weinbau 140 19 7,37
Sp. Milchvieh 530 316 1,68
7%
Milch-/Mastvieh 92 53 1,74
Rinderaufzucht und Mast 314 127 2,47
Sp. Veredelung 30 8 3,75
Verbund 116 45 2,58 35%
20%
Gesamt 1302 587 2,22
Sp. Ackerbau Gartenbau
Weinbau Sp. Milchvieh
Rinderaufzucht u. Mast Milch-/Mastvieh
Weidevieh Sp. Veredelung
Verbund
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Weinbau in Luxemburg – Struktur und Entwicklungen
Erträge – Agrarpreisindex (2015=100)
Betriebe Weinbau
(Quelle: SER, Testbetriebsnetz) 160
2009 2019 Δ
150
140
Weinbauliche Fläche (ha) 6,47 8,43 + 30 % 130
Arbeitskräfte (n) 2,39 2,97 + 25 % 120
110
davon Fremd-AK (n) 1,00 1,55 + 55 %
100
Alter des Betriebsleiters 48 55 90
80
70
60
Alter des Betriebsleiters 2019 Anteil Anteil
(Quelle: SER, IFS) 50
Betriebe Fläche
(%) (%) 40
< 40 Jahre 12 15
40 – 60 Jahre 49 58
Getreide (einschliesslich Saatgut)
> 60 Jahre 39 27
Wein (einschliesslich Most)
6
Weinbau in Luxemburg - Wirtschaftlichkeit
Ordentliches Ergebnis (€)
160 000
140 000
120 000
100 000
80 000
60 000
40 000
20 000
0
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020pr
Weinbaubetriebe Weinbaubetriebe SO > 75 000 € Alle Betriebe
Ordentliches Ergebnis = Gewinn – zeitraumfremde Erträge und Auswände
– Sonderabsetzung der MwSt. auf Investitionen 7
Weinbau in Luxemburg - Wirtschaftlichkeit
Ordentliches Ergebnis je Unternehmen
Mittelwert Top: 25% der besten Betriebe
der Vergleichsgruppe
Mittelwert aus allen Betrieben
der Vergleichsgruppe
Mittelwert aus den 25% am wenigsten
erfolgreichen Betrieben der
Vergleichsgruppe
Ordentliches Ergebnis je Fam-Ak
Mittelwert Top: 25% der besten Betriebe
der Vergleichsgruppe
Mittelwert aus allen Betrieben
der Vergleichsgruppe
Mittelwert aus den 25% am wenigsten
erfolgreichen Betrieben der
Vergleichsgruppe
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Weinbau in Luxemburg - Entwicklungen
9
Weinbau in Luxemburg - Entwicklungen
10Weinbau in Luxemburg - Betriebsvermögen
1.001.000 930.000 1.770.000 914.000 1.648.000 2.218.000
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Weinbau Sp. Ackerbau Sp. Milchvieh Rinderaufzucht und -Mast Milch-/Mastbetriebe Sp. Veredelung
Eigenkapital Sonderposten Verbindlichkeiten
11Weinbau in Luxemburg - Betriebsvermögen
12Weinbau in Luxemburg - Benchmarking
Kontinuierlicher Vergleich von Produkten,
Dienstleistungen sowie Prozessen und Methoden von
mehreren Unternehmen, um die Leistungslücke zum
sog. „Klassenbesten“ systematisch zu schließen.
Welche Unterschiede gibt es?
Wieso gibt es Unterschiede?
Welche Verbesserungsmöglichkeiten habe ich?
13Weinbau in Luxemburg - Benchmarking
Rentabilität
• Messzahl für den Erfolg oder Misserfolg eines Unternehmens
Liquidität
• Fähigkeit den Zahlungsverpflichtungen fristgerecht
nachzukommen
Stabilität
• Fähigkeit eines Unternehmens, Rentabilität und Liquidität bei
unvorhergesehenen Risiken langfristig abzudecken
14Weinbau in Luxemburg - Benchmarking
15Weinbau in Luxemburg - Benchmarking
16Weinbau in Luxemburg - Benchmarking
17Weinbau in Luxemburg - Klimacheck
18Weinbau in Luxemburg - Kostenrechnung
Traubenproduzenten Privatwinzer
2017 2018 2019 2017 2018 2019
Anbaufläche ha 9.62 9.75 9.99 9.35 9.50 9.89
Erzeugung und Verkauf Kellertrauben/Maische hl 754 1 361 662
Verkauf Flaschenwein hl 684 718 994
Ertrag insgesamt €/ha 15 441 19 405 16 074 64 401 68 191 73 478
davon Ertrag Kellertrauben bzw. Flaschenwein €/ha 9 777 14 781 8 357 52 101 52 764 53 965
davon Beihilfen insgesamt €/ha 2 384 2 405 2 062 4 274 4 545 5 521
Investitionszuschüsse €/ha 561 502 518 1 515 1 772 1 729
Hagelversicherung €/ha 543 739 680 1 127 1 384 1 770
davon Entschädigungen €/ha 1 382 9 4 079 3 200 0 9 050
Aufwand insgesamt €/ha -10 759 -12 247 -11 775 -43 169 -46 685 -43 168
davon Materialaufwand Pflanzenproduktion €/ha -1 311 -1 466 -1 496 -1 597 -1 766 -1 291
Düngemittel €/ha -167 -186 -157 -180 -181 -135
Pflanzenschutz €/ha -876 -1 016 -955 -1 121 -1 175 -1 038
davon Personalaufwand €/ha -2 635 -3 518 -3 116 -9 857 -10 501 -8 764
davon Abschreibungen €/ha -2 670 -2 630 -2 514 -7 695 -7 864 -6 342
davon Unterhaltung €/ha -658 -673 -947 -1 835 -2 217 -2 309
davon Hagelversicherung €/ha -831 -1 144 -1 032 -1 733 -2 129 -2 007
davon sonst. Aufwand (Vorsteuer, Vertriebsaufwand, …) €/ha -1 286 -1 295 -1 268 -7 106 -8 115 -8 551
Betriebsergebnis €/ha 4 682 7 158 4 299 21 232 21 506 30 309
Kalkulatorische Kosten €/ha -7 284 -7 125 -7 112 -12 836 -12 866 -12 152
Verzinsung Eigenkapital (3%) €/ha -1 597 -1 579 -1 558 -2 549 -2 535 -2 461
Lohnansatz (36.900 €/nAK) €/ha -4 682 -4 528 -4 592 -9 063 -9 121 -8 515
Pachtansatz Eigenland €/ha -1 005 -1 018 -962 -1 224 -1 211 -1 176 19
Gesamtergebnis auf Basis der Vollkosten €/ha -2 602 33 -2 813 8 396 8 640 18 158Weinbau in Luxemburg – Kostenrechnung
20Weinbau in Luxemburg - Kostenrechnung
Ertrag & Aufwand je Ha Ertrag & Aufwand je hl
80 000 1 200
1 000
60 000
800
40 000 600
400
20 000
200
0
0
-20 000 -200
-400
-40 000
-600
-60 000 -800
2017 2018 2019 2017 2018 2019 2017 2018 2019 2017 2018 2019
Durchschnitt Traubenproduzenten Durchschnitt Privatwinzer Durchschnitt Traubenproduzenten Durchschnitt Privatwinzer
Ertrag/ha Aufwand/ha Ertrag/hl Verkauf Aufwand/hl Verkauf
21Merci fir Är Opmierksamkeet! Bei weidere Froen: marc.fiedler@ser.etat.lu – Tel. (+352)247-82599
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