WILLKOMMEN IM - Seehotel Bönigen
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WILLKOMMEN IM
Entspannen Sie sich beim Ausblick auf den Brienzersee und geniessen Sie das
Ambiente, welches natürliche Elemente zelebriert:
Erde Feuer Wasser Luft
Sind die Elemente des Lebens. Ohne sie gäbe es keine Leben, sie prägen unsere Sicht der
Welt, unser gesamtes Denken und Fühlen.
Vermutlich ist die Einteilung der Welt in die vier Elemente Erde, Feuer, Wasser und Luft
eines der ältesten Prinzipien, das auf allen Kontinenten und in den unterschiedlichsten
Kulturen tief verankert ist.
In unserem Restaurant erleben Sie alle vier Elemente, wir setzen diese um und bieten Ihnen
kulinarische Genüsse in einem schönen Ambiente. Wir achten auf saisonale Produkte und
kaufen diese möglichst lokal ein. Damit schonen wir die Umwelt. Wir verwenden
ausschliesslich Beo Beef, die Weine kommen vorwiegend aus der Schweiz und den
benachbarten Ländern. Unser Küchenteam bereitet die modernen Gerichte aus der
Schweizerküche frisch zu, das braucht seine Zeit. Wir hoffen, dass Sie diese mitbringen
und setzen alles daran, Ihnen gemütliche, unkomplizierte Momente zu ermöglichen.
Schön sit Dier da. Familie Budd und Hohermuth mit üsem Team.Zum Starten oder Teilen…. To start or to share… Pour commencer ou partager… Sbrinz | Oliven 9.50 Sbrinz | Olives V, G Sbrinz et olives Stucki’s Hauswurst | Pikantes Öl 8.50 Stucki’s Homemade Sausage | Spicy Oil G Saucisson maison Stucki I Huile picante Knoblauchbrot 7.50 Garlic bread V, G,L Pain à l’ail Trockenfleischteller I Hobelkäse 25.00 Platter with air dried meats and shaved cheese G,L Assiette de viande sêchée et fromage rapé
LUFT
RAMATOTOMATEN | Schangnauer Bergmilch Mozzarella I Balsamico I Oliven 10.00
RAMATO TOMATOES | Mountain milk mozzarella I Balsamico I Olives V, L
TOMATES RAMATO I Mozzarella de lait de montaigne I Balsamico I Olives
BUNTER BLATTSALAT 7.50
GREEN SALAD V
SALADE VERTE
ROHKOST SALAD 9.50
MIXED SALAD V, L
SALADE MÊLEE
9.50
RINDFLEISCHBOUILLON | Rindfleisch | Gemüse
BEEF BOUILLON | Beef | Vegetables
BOUILLON DE BŒUF I Bœuf I Légumes
FISCHSUPPE | Safran | Zander | Egli | Riesenkrevetten | Knoblauchbrot 14.50
FISH SOUP | Saffron | Pike perch | Perch | Giant prawn | Garlic bread G,L
SOUPE DE POISSON I Safran I Sandre I Perche I Crevette géante I Pain à l’ailFEUER
RINDSFILETMEDAILLON | Kräuterbutter I Country fries I Gemüse 49.00
BEEF FILLET MEDAILLON | Herb butter I Country fries I Vegetables 39.00
MEDAILLON DE FILET DE BŒUF I Beurre aux herbes I Country fries I Légumes G, L
29.00
PASTA MIT RINDSFILETWÜRFEL | Roter Curry | Erbsen
PASTA WITH DICED STEAK | Red curry | Peas G, L
PÂTES AU FILET DE BŒUF I Curry rouge I Petits Pois
SCHWEINSSCHNITZEL | Paniert | Pommes frites | Gemüse 24.00
PORK SCHNITZEL | Bread crumbed | Chips | Vegetables G,L
ESCALOPE DE PORC I Pané I Pommes frites I Légumes
CORDON-BLEU VOM SCHWEIN 31.00
Zur Auswahl | Freiburger Vacherin I Lenker Bleu | Pommes frites G,L
PORK CORDON-BLEU | Freiburger Vacherin or Lenker Bleu cheese | Chips
CORDON BLEU DE PORC I Vacherin Fribourgois ou Bleu de Lenk I Pommes frites
SOMMERSALAT MIT EGLI, HOHRÜCKENSTEAK ODER POULET
Gemischte Salate | Melone
36.00 mit Steak I Bergkräuterbutter
32.00 mit Egli I Tartaresauce G.L
28.00 mit Pouletbrust I Bergkräuterbutter G.L
G.L
SUMMER SALAD WITH PERCH, RIB EYE STEAK OR CHICKEN
Assorted salads I Melon
36.00 with steak I Mountain herb butter G.L
32.00 with perch I Tartar sauce G.L
28.00 with chicken I Mountain herb butter G.L
SALADE D’ETE AU POULET, STEAK DE BEOUF OU FILET DE PERCHE
Variation de salade I Melon
36.00 avec steak de bœuf I Beurre aux herbes alpines G.L
32.00 avec filets de perche I Sauce tartare G.L
28.00 avec poulet I Beurre aux herbes alpines G.LWASSER FRITTIERTE EGLIFILETS | Salzkartoffeln | Grüner Salat | Tartarsauce 39.50 DEEP-FRIED PERCH | Boiled potatoes | Green salad | tartar sauce 33.00 FILETS DE PERCHE FRITS I Pommes nature I Salade verte I Sauce tartare G, L GEBRATENES STEINBUTTFILET 38.00 Tomaten-Olivenpesto | Carnarolirisotto | Broccoli 31.00 PANFRIED TURBOT FILLET | Tomato-olive pesto | Carnaroli risotto | Broccoli G,L FILETS DE TURBOT I Risotto Carnaroli I Pesto de tomates et olives I Broccoli ERDE CARNAROLIRISOTTO | Tomaten-Olivenpesto I Broccoli 21.00 CARNAROLI RISOTTO | Tomato-olive pesto I Broccoli V,L RISOTTO CARNAROLI I Pesto de tomate et olive I Broccoli Pasta | Roter Curry I Erbsen 21.00 PASTA | Red curry I Peas V,G,L PÂTES I Curry rouge I pois verts
FÜNFTE ELEMÄNT WIENER APFELSTRUDEL Vanillesauce oder Vanilleglace 9.50 GLACE Vanille | Erdbeere | Schokolade | Espresso Croquant | Macadmia Dulce de Leche Chocolate Salted Caramel I Blueberry Cheesecake I Caramelita | Vanilla Brownie | Passionsfrucht-Mango Sorbet I Raspberry Strawberry I Lemon Lime Sorbet Pro Kugel 3.80 | Rahm 1.50 EISSPEZIALITÄTEN Colonel | Lemon-Lime Sorbet | Wodka Sorbet I Raspberry Strawberry I Prosecco MINI DESSERTS Vanilleeis | Eiercognac | Passionsfrucht-Mango Sorbet | Grüne Banane Likör Macadmia Dulce de Leche Eis | Amaretto 6.50 COFFEE TIME Kaffee I Kugel Glace 7.50 CHOCOLATE CUPCAKE Schokoladenküchlein I Glace nach Wahl 8.00
ICE COFFEE Espresso Croquant Glace I Kaffeesauce I Rahm 9.50 I 7.50 BANANA SPLIT Swiss Chocolate & Vanille Glace I Banane I Rahm I Geröstete Mandeln 10.50 DANEMARK Vanille Glace I Schokoladensauce I Rahm 10.50 I 8.50 VANILLA BROWNIE DREAM Vanille Dream I Vanilla Brownie I Caramel sauce I Rahm 10.50 I 8.50 BLUEBERRY CHEESECAKE DUO Blueberry Cheesecake I Saisonale Früchte I Rahm 10.50 I 8.50 MERINGUE MIT GLACE Vanille Glace I Erdbeer Glace I Meringue I Früchte I Erdbeersauce 11.00 SALTY TEMPTATION Chocolate & Salted Caramel I Macadamia Dulce de Leche I Schoggisauce I Rahm 10.50 I 8.50 ROMANOFF (saisonal) Vanilla Dream und Strawberry Ice cream I Erdbeeren I Rahm 10.50 I 8.50 SORBET TRIO Mango Passionsfrucht I Lemon-Lime I Raspberry Strawberry 10.50 I 8.50
Gästeinformation
Seehotel Bönigen
Das Hotel ist von Januar bis Dezember geöffnet.
Das Restaurant ist jeweils am Mittwoch- und Donnerstagabend
sowie am Wochenende geöffnet.
Unsere Bankett- und Gruppengäste
(ab ca. 10 Personen mit Vorreservation) bedienen wir an allen Tagen
Für Bankette und Feste gibt es Säle von 10 bis 110 Plätzen.
Fragen Sie nach unseren Seminarunterlagen. Die wunderschöne
Umgebung bietet Ihnen Abstand vom Alltagstress, die nötige Ruhe zum
Mitdenken, Nachdenken oder Aufbauen von neuen Konzepten.
Für unsere kleinen Gäste gibt es ein Kindermenü
Herkunftsländer unserer Fleischwaren und Fische:
Rindfleisch aus der Schweiz
Simmentaler Jungrind, artgerecht aufgezogen im
Berner Oberland (Lizenznehmer: H&R Gastro)
Schweinefleisch und Geflügel: Schweiz
erzeugt worden sein. Hallal
Wurstwaren: Schweiz
Egli: Polen
Steinbutt: Holland MSC
Edel-Krevetten: Vietnam aus nachhaltiger Zucht
V= Vegetarisches Gericht G= Gericht mit Gluten L= Gericht mit Laktose
Lieber Gast, über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können,
informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.
Alle Preise sind in CHF inklusive 7.7% Mehrwertsteuern.
Hahnenwasser
Wir servieren Ihnen gerne 3dl oder 5dl Hahnenwasser im Glas. Als kleiner
Unkostenbeitrag verrechnen wir Ihnen Fr. 1.00 bzw. Fr. 1.50
Wir danken Ihnen für Ihren Besuch im Seehotel.
Auf Wiedersehen, bis zum nächsten Mal.
Familien Budd und Hohermuth mit Team
Tel: 033 827 07 70 Fax: 033 827 07 71
info@seehotel-boenigen.ch
www.seehotel-boenigen.chSie können auch lesen
