# 179 November-Dezember 2019 - Bad Hévíz

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# 179 November-Dezember 2019 - Bad Hévíz
# 179
                                                                                             November-Dezember 2019

    Deutschsprachige
    Monatszeitung für Bad Hévíz,
    Bad Sárvár, Bad Zalakaros

                                                                                                                                Foto: www.heviz.hu

LAND & LEUTE                       AKTUELLES                                                      LAND & LEUTE
Laßt die Ungarn unversehrt -       Jesus von Nazareth                                             Zeitreise in die Spätantike
Ábrahám Ganz                       und die Christianisierung                                      am Plattensee
                                   Foto: https://www.flickr.com/photos/dspender/3598686171
# 179 November-Dezember 2019 - Bad Hévíz
2 · WILLKOMMEN

Liebe Leser,
alles deutet darauf hin, dass auch der Herbst vorbei ist. Und auch die Doppelausgabe der Gästezei-
tung kündigt das Jahresende an. Am 12. Oktober, bei wunderschönem Wetter endete unsere Flug-
saison für 2019. Im kommenden Jahr stehen unsere Flugzeuge aber wieder zu Ihrer Verfügung um
Sie - wie gewohnt - schnell, sicher und bequem per Direktflug zum Hévíz Balaton Airport zu bringen.
Bis dahin können Sie vergnügt in unserem neuen Reisekatalog stöbern und sich noch auf die Feiertage und auf
die schöne Winterzeit freuen, die uns noch bevorstehen. Langeweile wird bei uns garantiert nicht aufkommen
- Martinsfeste, Weinschau und -proben und Adventsmärkte bereichern das Programmangebot, nicht nur in den
Städten der westungarischen Thermenregion, sondern auch in Ihrem Lieblingshotel.

Wir sind wieder für Sie da ab Januar 2020. Bis dahin wünschen wir Ihnen besinnliche Feiertage und
einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Ihr
GZ Team

AKTUELLES
Feste – November und Dezember diesmal anders ......................................................................... 3-4
Geburtsjubiläum - Jesus von Nazareth und die Christianisierung ................................................ 5-6
Der neue Mutsch-Katalog für die kommende Saison ist wieder da! .................................... 6-7
Variationen von Wasser und Booten ........................................................................................................... 9

LAND & LEUTE
Laßt die Ungarn unversehrt - wie aus einem Einwanderer ungarischer Revolutionär wurde .......... 8
Der Ungar, der die Drehbücher für die Filme Basic Instinkt und Flashdance schrieb ............. 12
Lernen Sie Ungarisch! - Lektion 1 - Ist Ungarisch wirklich so schwer? .......................................... 14
Wie die Zeit vergeht…! - Runde Jahrestage im November/Dezember 2019 ................................... 15
Qualitätsprodukte made in Hungary - Köstlichkeiten für die Festtage .............................. 16-17
Castrum Virtuale - Teil 1. - Zeitreise in die Spätantike am Plattensee ............................................... 17-18

KOSTPROBE
Wie heißt ein armer Ritter in Ungarn? -
Ein etymologischer Ausflug in der ungarischen Gastronomie .................................................... 20-21
# 179 November-Dezember 2019 - Bad Hévíz
AKTUELLES · 3

    Feste – November und                                                                                Der November beginnt mit einem
                                                                                                        religiösen, traurigen, aber nachdenk-
    Dezember diesmal anders                                                                             lichen Fest, mit dem Fest aller Heili-
                                                                                                        gen, die nicht mehr in unserem Kreis
                                                                                                        sind. In Ungarn ist dieser Tag ein
                                                                                                        Feiertag und die Friedhöfe wandeln
                                                                                                        sich in eine leuchtende Welt um. Die
                                                                                                        Familienmitglieder gehen seelisch
                                                                                                        berührt zu ihren Verstorbenen und
                                                                                                        gedenken ihrer mit wunderschönen
                                                                                                        Kränzen. Am 11. November geht
                                                                                                        alles rund um die Gastronomie, in
                                                                                                        der unser Hungarikum, die Gänse-
                                                                                                        leber eine große Rolle spielt. Gut zu
                                                                                                        wissen, dass der Heilige Martin in
                                                                                                        der römischen Zeit in Savaria (heute
    „Ein bisschen mehr Friede und weniger Streit. / Ein bisschen mehr
                                                                                                        Szombathely) geboren ist.
    Güte und weniger Neid./ Ein bisschen mehr Liebe und weniger Hass.                                   Am 13. Dezember ist der St. Luzien-
    / Ein bisschen mehr Wahrheit-das wäre was. „ Peter Rosegger                                         tag. Vor allem fanden an diesem Tag
    November und Dezember werden in Ungarn sowohl durch                                                 Liebesbräuche wie das Bleigießen
    christliche als auch durch heidnische Elemente geprägt.                                             statt. Die jungen Mädchen versuch-

                  Pelz-, Leder- und
                  Schafpelzjacken,
                      Zubehöre                           schnell - einfach - preiswert
     PROFILERWEITERUNG!                                  Überall am Plattensee,
                                                         auch am Flughafen Hévíz - Balaton
     Wollmäntel für Damen in                                                                                                                             Tag
                                                                                                                                                     ro/ ve
                                                                                                                                   39
verschiedenen Farben und Schnitten                                                                                                               E u       si
                                                                                                                                              ,-
                                                                                                                                                      nklu
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                                                                                                                              is          Mw     att
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                                                                                                                                              Rab ästekarte
                                                                                                                              5%   auf d
                                                                                                                                         ie   Hév
                                                                                                                                                 íz G

      Reparatur • Änderung
      Anfertigung nach Maß
           SALON UND WERKSTATT:
             Tapolca, Kossuth Str. 37.
 T/F: +36 87/411 537 • Handy: +36 20/456-7932             KOSTENFREIE DIENSTLEISTUNGEN:
            E-Mail: info@olgaszorme.hu                    Klimaanlage, unbegrenzte Kilometer, Vollkaskoversicherung, Hotelanlieferung
                ÖFFNUNGSZEITEN:
Mo.-Fr.: 9-14 Uhr, Sa.: 9-12 Uhr (1. Mai - 1. Sept.)     www.fox-autorent.com     e-mail: balaton@fox-autorent.com
Mo.-Fr.: 9-17 Uhr, Sa.: 9-12 Uhr (2. Sept. - 30. Apr.)
                                                                        Telefon: +36-70-455-4020
     www.olgaszorme.hu
# 179 November-Dezember 2019 - Bad Hévíz
4 · AKTUELLES

                                                                                  im Altarbild der Kirche. Auf einer
                                                                                  Grundfläche von 50 m2 kann man
                                                                                  die Geburtsszenen des kleinen Jesu
                                                                                  bewundern. Bereits seit 336 nach
                                                                                  Chr. wird Weihnachten gefeiert. Die
                                                                                  vier Kerzen auf dem Adventskranz
                                                                                  symbolisieren das Licht, das die
                                                                                  Geburt Jesu begleitete. Das Chris-
                                                                                  tentum hat Deutschland ziemlich
                                                                                  früh erobert und es hat zum Glück
                                                                                  die landnehmenden Ungarn auch
                                                                                  mitgerissen. Bei der Christianisie-
 https://pxhere.com/en/photo/1371956
                                                                                  rung der Ungarn spielte Deutsch-
                                                                                  land eine wichtige Rolle, erstens
ten es herauszufinden, was für einen    Freude wirklich mit Geld kaufen?          weil sie in Deutschland schon früher
Beruf ihr Ehemann haben wird. An        Weihnachten ist eindeutig ein reli-       begonnen hatte und zweitens weil
diesem Tag begannen die Männer          giöses, aber auch Familienfest.           der erste ungarische König die bay-
aus 7 unterschiedlichen Holzarten       Eben deshalb, war es früher über-         rische Gizella geheiratet hatte.
einen Stuhl zu bauen, der bis zum       haupt nicht üblich, Weihnachten           In Ungarn werden hauptsächlich in
24. Dezember fertig sein musste. Wer    prunkvoll zu feiern. Früher wurde         der Gastronomie die alten Traditio-
sich in den Christmessen auf die-       der Baum mit Äpfeln, Nüssen und           nen aufbewahrt: der Tannenbaum
sen Stuhl stellte, konnte die Hexen     Kerzen aufgeschmückt. In Ungarn           wird mit den heute schon zu den
erkennen.                               wurden noch dazu selbsgemachte            Hungarika gehörenden Salonzukerln
Auf dem ungarischen Lande kom-          Salonzuckerl aufgehängt. Heute            aufgeschmückt. Fisch, sei es Fisch-
men abends auch noch heute ver-         ist es wieder in, die Tannenbäume         suppe oder gebratener, gegrillter
kleidete Kinder, die das Hirten- oder   mit verzierten Lebkuchen aufzu-           oder gebackener Fisch, kommt fast
Krippenspiel vorführen, wobei in        schmücken. Weihnachten hat seine          in jedem Haushalt noch immer auf
Ungarn die Hirten in den Mittel-        Wurzeln im christlichen Glauben, es       den schön gedeckten Tisch. Beigel
punkt gestellt werden.                  wird die Geburt Jesu gefeiert. In der     verschiedener Art, meist Nuss-und
Was ist Weihnachten? Viele würden       christlichen Weihnachtsgeschichte         Mohnrolle werden gebacken. Zu
auf diese Frage vielleicht so antwor-   kam das Jesuskind in einem Stall          Mitternacht geht man in die Christ-
ten, dass es das glänzendste Fest des   von Bethlehem zur Welt. Diese nette       messe. Heutzutage sind die Advents-
Jahres ist. Das Fest der Feste…Aber     Szene sieht man oft in den Kirchen        märkte in Ungarn immer beliebter.
sind Weihnachten und die bevor-         oder heute sogar an den Straßen in        Fast in jeder Ortschaft werden Weih-
stehende Adventszeit wirklich so,       der Adventszeit, in der unsere Seele      nachtsmärkte organisiert. Einer der
wie es heute verkauft wird? Braucht     auf Weihnachten vorbereitet wird.         schönsten und gefragtesten Weih-
der Mensch wirklich dieses laute        Seit dem 11. Jahrhundert wird dieses      nachtsmärkte von Europa befindet
mit Glühwein, Punch und Gedränge        Ereignis mit der Krippe auf die Initia-   sich auf dem Vörösmarty Platz in
gewürzte, Geldbeutel öffnende Fest,     tive von dem Heiligen Franz Assisi        Budapest. Anspruchsvolle Hand-
oder möchte sich eher zurückziehen      veranschaulicht. 17 km von Hévíz          werkerprodukte und feine Speisen
und im Familienkreis erholen?           entfernt, in Vörs befindet sich die       erwarten Sie schon vom 11. Novem-
Genuss ist es schon, aber in wel-       größte Krippe der Welt. Nach dem          ber bis zum 1. Januar 2020 in der
chem Sinne? Festessen, zu viele und     ehemaligen Bischof Sankt Martin           Innenstadt, nicht so weit von dem
treue Geschenke, kommerzielle Aus-      wurde die Kirche bennannt, deshalb        Donauufer.
beutung, Vergeudung. Kann man die       steht er mit einer Gans in der Hand       Mariann Eszéki
# 179 November-Dezember 2019 - Bad Hévíz
AKTUELLES · 5

Geburtsjubiläum                                                                    gesandten Menschensohn verstan-
                                                                                   den haben. Auch deswegen wird er
Jesus von Nazareth und die                                                         mit so großer Freude erwartet.
Christianisierung                                                                  Die älteste Christengemeinde exis-
                                                                                   tierte in Jerusalem. Von besonderer
Die Geschichte Jesu ist fesselnd. Nach Historikern kam Jesus in                    Bedeutung für die Ausbreitung des
Nazareth zur Welt, nun die Weihnachtsgeschichte schmückt die                       frühen Christentums war der Heiden-
Geschehnisse aus und verlagert den Geburtsort nach Betlehem.                       apostel Paulus. Er war von Wirken,
Alle Evangelien nennen Nazareth als Jesu Heimatsort. kleine                        Leiden und Auferstehung Jesu über-
                                                                                   zeugt und verbreitete seine Sichten
Unsicherheit kann man aber im Lukas-Evangelium finden, in
                                                                                   öffentlich…Im römischen Germa-
dem auch über Betlehem berichtet wird.
                                                                                   nien gab es in der Zeit von Konstantin
Vertrautheit mit der jüdischen Reli-          verkündete die unmittelbare Nähe     dem Großen schon Christen. Mindes-
gion weist darauf hin, dass Jesus             des Gottesreiches und mahnte         tens in Köln gab es auch bereits eine
sich von früh an in streng geset-             zur Umkehr. Die Vermittlungsform     Bischofskirche; der erste nachweis-
zesgläubigen Kreisen bewegte.                 der jesuanischen Botschaft vom       bare Bischof Maternus nahm 313 und
Für seinen Entschluss, als Wander-            faktischen Anbruch der Gottes-       314 an Synoden in Rom und in Arles
prediger aktiv zu werden, muss die            herrschaft, der Gottes-, Nächsten-   teil. Die von Konstantin und seinem
Begegnung mit Johannes wesent-                und Feindesliebe waren zumeist       damaligen Mitkaiser Licinius 313 im
lich gewesen sein, von dem er die             leicht fassliche Gleichnisse. Sich   Mailänder Toleranzedikt zugesicherte
Taufe im Jordan empfing. Der Täufer           selbst mag Jesus als den von Gott    Bekenntnisfreiheit stand am Anfang

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6 · AKTUELLES

                                                                     seiner galloromanischen Untertanen      wurde 973 von einem Priester Bischof
                                                                     führte einen grundlegenden Wan-         Pilgrims getauft und erhielt wohl
                                                                     del herbei. Bei der Christianisierung   nach dem Schutzheiligen der Pas-
                                                                     der noch heidnischen Germanen           sauer Kirche den christlichen Namen
                                                                     übernahm im 7. Jahrhundert die iro-     Stephan (István). Mit seiner bayeri-
                                                                     schottische Kirche, im 8. Jahrhundert   schen Frau zusammen konnte er die
                                                                     die selbst noch junge angelsächsi-      Christianisierung des Landes voran-
                                                                     sche Kirche die Führung. Die Ungarn     treiben. Im Jahre 1001 erhielt er von
                                                                     waren im 9. und 10. Jahrhundert         Papst Silvester II. im Einvernehmen
                                                                     durch ihre Beutezüge gegen West-        mit Kaiser Otto III. die Königswürde,
 Foto: Krystian Cieślik - https://commons.wikimedia.org/wiki/File:   europa und Byzanz bekannt. Die          wobei der Kaiser ihm als Symbol
 Szent_István_király_és_felesége,_Gizella,_szobra_Veszprémben.jpg
                                                                     Schlacht auf dem Lechfeld bedeutete     eine Nachbildung der heiligen Lanze
einer Entwicklung, die 391 in der                                    einen Wendepunkt in der ungari-         übersandte. In Gran (Esztergom), das
Durchsetzung des Christentums als                                    schen Geschichte. Unser Nomaden-        durch den Papst zum Erzbistum erho-
römischer Reichsreligion durch Theo-                                 volk wurde an der Theiß und an der      ben worden war, wurde Stephan am
dosius I. gipfelte. Damit war jedoch                                 mittleren Donau endgültig seßhaft       Weihnachtstag des Jahres 1001 zum
die Ausbreitung des christlichen                                     und die Beutezüge nach Westen wur-      ersten ungarischen König gesalbt
Glaubens bei den feindlichen Ger-                                    den eingestellt. Waren früher auch      und gekrönt. Sogar die Ungarn den-
manen zunächst weitgehend blo-                                       von Byzanz aus Missionsversuche         ken darüber nicht nach, dass Weih-
ckiert. Bei diesen fand es schließlich                               bei den Ungarn unternommen wor-         nachten schon vor über 1000 Jah-
in Gestalt des sogenannten Arianis-                                  den, so öffneten diese ihr Land jetzt   ren ein Meilenstein der ungarischen
mus Eingang. Die Lehre des alexan-                                   ausschließlich der römisch-christ-      Geschichte war. Durch die Gründung
drinischen Priesters Arius beruhte                                   lichen Mission; vor allem bayrische     eines weiteren Erzbistums (Kalocsa),
auf der Auffassung, Christus sei das                                 Missionare, die von Bischof Pilg-       von acht Bistümern sowie zahlreicher
aus dem Nichts geschaffene bevor-                                    rim von Passau ausgesandt worden        Klöster gelang es ihm, eine straffe
zugte Geschöpf des Vaters. Mit der                                   waren, bewirkten die Eingliederung      kirchliche Organisation im Land zu
Übersetzung der Bibel ins Gotische                                   des Landes in die westliche Chris-      errichten. Der heiliggesprochene Ste-
wurden die Westgoten bekehrt. Erst                                   tenheit. Bereits der Urenkel Árpáds,    phan gilt als Begründer des ungari-
die Entscheidung des Frankenkönigs                                   Fürst Géza nahm zu Otto dem Gro-        schen Staates.
Chlodwig für die katholische Religion                                ßen Verbindung auf. Sein Sohn Waik      Mariann Eszéki

Der neue Mutsch-Katalog für die                                                                              Alle Hotels stehen für erstklassige
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# 179 November-Dezember 2019 - Bad Hévíz
AKTUELLES · 7

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Hévíz-Karte schon bereit um bei Einkäufen und
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Wir wünschen Ihnen nun viel Spaß beim Stöbern
in unserem neuen Reisekatalog 2020 und freuen
uns, Sie im nächsten Jahr als Reisegast begrüßen
zu dürfen.

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# 179 November-Dezember 2019 - Bad Hévíz
8 · LAND & LEUTE

Laßt die Ungarn unversehrt - wie
aus einem Einwanderer ungarischer
Revolutionär wurde
Ábrahám Ganz wurde in der Schweiz geboren und legte die
Grundlagen eines der größten und bedeutendsten Indus-
trieunternehmens von Ungarn nieder. Obwohl er anfangs
die Sprache seines gewählten Landes nicht sprach, ließ doch
sein Wissen im Dienste der Revolution von 18484-49 an der
Seite der Ungarn nutzen.
Ábrahám Ganz wurde als Sohn evan-                                  abgewiesen wurde. Vielleicht war-         Person an, deren Namen er nur aus
gelisch-reformierter Eltern in sei-                                tete er sogar auf diesen Augenblick.      einem ihn lobenden Zeitungsartikel
nem Bürgerort Embrach im Kanton                                    Von seinem Gehalt konnte er näm-          kannte: Kossuth Lajos. Dieser schrieb
Zürich geboren. Sein Vater Johann                                  lich eine (damals) sattliche Summe,       einen Brief an Széchenyi, in dem er
Ulrich Ganz war Lehrer. Abraham                                    6000 Forint beiseite stellen. Die Zeit,   ihm ankündigt, das Publikum davon
Ganz erlernte erst den Zimmerei-                                   seine Träume zu verwirklichen war         in Kenntnis zu setzen, wenn Széche-
handel, dann das Gießerei-Handwerk                                 gekommen. Für 4000 Forint kaufte          nyi seine Meinung nicht nach sei-
bei Escher, Wyss & Cie. in Zürich. Als                             er Grundstück und ein Haus in Buda,       nen eigenen, liberalen Grundsätzen
Händler kam er 1841 nach Pest und                                  und für den Restbetrag die Maschi-        ändert. Nach einigen Tagen kamen
arbeitete dort beim Aufbau der Szé-                                nerie. Architekten der sich im Bau        die Kohle-Lieferungen in Ganz’ Werk
chenyi-Dampfmühle als Mechaniker.                                  befindlichen Kettenbrücke und auch        an, auch die Aufträge blieben nicht
Bald standen mehr als 100 Mitarbeiter                              die Leitung der ebenfalls von Széche-     mehr weg. Doch was Ganz Kossuth
unter seiner Leitung, doch der Druck                               nyi gegründeten Werft von Óbuda           zu bedanken hatte, vergaß nie; wäh-
war enorm und er klagte des Öfteren                                haben ihm Aufträge zugesagt. Ganz         rend des Unabhängigkeitskrieges der
in den Briefen an seiner Familie über                              hat sich die nötigen Genehmigun-          Ungarn produzierten seine Werke
Erschöpfung. Die Leitung der Dampf-                                gen für seine Fabrik eingeholt, dann      Gußteile für Gewehre und Kanonen.
mühle versuchte den inzwischen                                     kam eine unerwartete Wende: die           In der Außenseite der Geschützröhre
unersetzbar gewordene Mitarbei-                                    bestellten Steinkohlelieferungen          ließ er die Aufschrift einmeißeln: Lasst
ter zu motivieren. Ein neuer Vertrag                               kamen nicht an, dann wurden auch          die Ungarn unversehrt!
wurde geschlossen und Ganz erhielt                                 die Aufträge abgesagt. Bald wurde es      Nach der wirren Zeit der Revolution
Anteile vom Gewinn. Doch merkte er                                 klar, Széchenyi hat es selber verboten    spezialisierte er sich auf das Gießen
im Herbst 1844 dass er weniger Geld                                den Konkurrenten Ganz zu beliefern        von Rädern für Eisenbahnwagen und
erhält als es ihm zustehen würde                                   oder ihm Aufträge zu erteilen. Aus        reichte hier viele Patent-Anträge ein.
und kündigte, nachdem seine Klage                                  Verzweiflung wandte er sich an die        Er gründete Beteiligungen an Unter-
                                                                                                             nehmen des Maschinenbaues, der
 Foto: https://hu.wikipedia.org/wiki/Fájl:A_Ganz_Gyár_csarnoka,_
 Budapest,_Kisrókus_utca_(1922)_Fortepan_95160.jpg
                                                                                                             Elektrotechnik und der Automobilher-
                                                                                                             stellung. Für seine Erfindungen und
                                                                                                             technischen Lösungen wurde Ganz
                                                                                                             weltbekannt. (John Burn hatte 1812
                                                                                                             das Patent Nr. 3601 für sein Verfah-
                                                                                                             ren crust-foundry zur Herstellung von
                                                                                                             Hartgusswalzen erhalten. Nach die-
                                                                                                             sem Verfahren wurde seit den 1850ern
                                                                                                             in den USA Eisenbahnräder produ-
# 179 November-Dezember 2019 - Bad Hévíz
AKTUELLES · 9

ziert.) Nach Kriegsende versuchte        drei Wochen danach starb Ganz unter     wurde noch bis 1964 fortgesetzt, als
Ganz, die Erfindung des Engländers       tragischen Umständen; einigen Quel-     dieser Firmenteil geschlossen und in
Burns für das Gießen von Wagenrä-        len zufolge beging er Selbstmord.       ein Museum umgewandelt wurde.
dern weiterzuentwickeln und paten-       Während seines Lebens wandte Ganz       Das sogenannte Öntödei Múzeum in
tierte seine eigene Lösung 1855. Viele   beträchtliche Summen für die Wohl-      ebendiesem historischen Gebäude
seiner Erfolge basierten auf diesem      fahrt seiner Arbeiter und für Pensio-   existiert bis heute. Die von ihm auf-
Patent. Das Unternehmen Ganz &           nen bei Arbeitsunfähigkeit auf.         gebauten Werke bestehen heute
Co. beteiligte sich auch am Bau von      Nach seinem Tod führte sein enger       aus verschiedenen Konzerngruppen,
Schiffen im Hafen von Fiume, Rijeka      Mitarbeiter und Freund András Mech-     z. B. die Ganz Brückenbau und Ganz
(heute Werft 3. Maj). Im Jahre 1865      wart das Unternehmen weiter. Unter      Transelectro. Aber auch außerhalb
drückte Kaiser Franz Joseph I. persön-   seiner Führung avancierte Ganz zu       des Konzerns bestehen noch unab-
lich seine höchste Anerkennung für       einer der bekanntesten Firmen in        hängige Unternehmen wie die Leo-
Ganz aus. Zwei Jahre später wurde der    Österreich-Ungarn nach 1869. Die        bersdorfer Maschinenfabrik.
hunderttausendste Radguß zelebriert,     Produktion im originalen Eisenwerk      Quelle: de/hu.wikipedia.org

Variationen von Wasser und Booten
Ungarisch-Deutsche Künstler-Ausstellung am vom 20.10.-
20.11.19 im Gemeindehaus in der Hunyadi utca 10, Héviz
Neun künstlerisch begabte und wei-       war es für viele ein neues Aufgaben-
tergebildete Frauen und Männer,          feld, sich eben mit Wasser und Boo-
Ungarn und Deutsche stellten sich        ten zu beschäftigen.
der Herausforderung der Kunstaus-        Von realistischen Darstellungen, die
stellung, das die Seelsorge Balaton/     die Seerosen des Hévizer Thermalsees
Héviz ausgeschrieben hat. Das Thema      zum Pflücken nahe bringen bis zu
„Variationen von Wasser und Booten“      halbabstrakten Bildern, die einen Akt
knüpfte an den Sommer am unga-           im See ahnen lassen, Segel und Boote
rischen Meer, am Balaton an. Einige      in Längsformat verstecken, werden
fertigten extra für die Ausstellung      auch abstrakte Werke ausgestellt. Der   Übrigens: Das Schiff ist ein Symbol
thematisch geforderte Kunstwerke         Gemeinde- und Kirchenraum, in dem       für die Gemeinde; „Ein Schiff, das sich
an. Ob Aquarell, Öl- oder Akrylbilder,   das gesprochene Wort in der Regel       Gemeinde nennt..“. Und der Fisch ist
alle Materialien und Formate waren       dominiert, verwandelte sich in eine     ein Symbol für die ersten Christen, ein
zugelassen.                              Balatoninsel, umgeben von Seerosen,     Erkennungszeichen für andere Chris-
Auf die Frage, wie man an das Hobby      Booten und Menschen im Wasser.          ten in einer Zeit, in der sie verfolgt
Malen kommt, wurde immer wieder          Die Vielfalt menschlichen Sehens,       wurden.
betont, dass man etwas Schönes für       Darstellen und Könnens spiegelt sich    Die Ausstellenden: Ildikó Börner,
sich selbst festhalten wolle und dass    in diesem Kabinett. Religion und Kir-   Emilia Dederle – Szücs, Inge Drupp,
es einen großen Anspruch darstellt,      che hat immer etwas mit Kunst zu        Heiderose Gärtner-Schultz, Marianne
das, was man sieht auf Papier oder       tun gehabt, es war die darstellende     Hofer, Reinhard Fleischer, Otti Reich,
Leinwand zu bringen. Andere spra-        Seite des Gehörten. Der Begriff Kunst   Uwe Reich, Marta Toth
chen von dem „Welt- enthoben-Sein“,      kommt nicht wie landläufig gemeint      Dr. theol. Heiderose Gärtner-Schultz
ein Flow-Gefühl, wenn man ein Bild       von Können, das Wort Kunst kommt        Pfarrerin in Héviz und am Balaton
                                                                                 MA Kunstorientierte Coaching
malt. Obwohl das Thema Wasser und        von Künden, es wird etwas verkün-       www.evkircheheviz.de • 004917654038415
Boote am Balaton auf der Hand liegt,     det, nämlich weitergegeben.             www.gaertner-schultz.de
# 179 November-Dezember 2019 - Bad Hévíz
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PATIENTENFEATBACK NACH 10 JAHREN
Wir sind die Familie Budell aus Ramstein, Deutschland. Nach jahrelanger Zeit mit schlecht sitzenden und Schmerzen
bereitenden Unterkiefer- Prothesen, konnten wir dem, im Urlaub im schönen Kurort Hévíz, ein schnelles Ende bereiten.
Wir wurden bei Flavius Dental vorstellig und in der Praxis von Dr. Szöke über die einteiligen Kugelkopf- Implantate ausführlich
informiert. In unserem Fall konnte nur noch eine Implantation zum Halt des Zahnersatzes verhelfen.
Für uns war die Behandlung vollkommen schmerzfrei, beide erhielten wir jeweils 4 Implantate und die Zeit verging wie im
Fluge. Bei meinem Mann wurde die Behandlung idealer Weise in einer Sitzung abgeschlossen, seine alte Prothese konnte
umgearbeitet und somit weiter verwendet werden. Am 2. Tag nach dem kleinen Eingriff konnten wir wieder vollkommen
problemlos essen, was ja seit Jahren nicht mehr möglich war! Wir fühlen uns seitdem sicher und wohl.
Danke dafür!
Herr Dr. Szöke, wie kann es sein, daß man -wie bei Familie Budell- nach einer Implantation schmerzfrei ist?
Dr. Szöke: In diesem Fall lag es daran, daß beide Patienten schon seit Jahren zahnlos waren. So mußten keine Zähne entfernt
werden und eine Naht war, Dank des minimalinvasiven Vorgehens
(Einbringung der Implantate durch kleine Schleimhautperforation), nicht
erforderlich.
Wie müssen wir uns die Technik mit den Kugelkopf-Implantaten
vorstellen?
Dr. Szöke: Die herausnehmbare Prothese wird im Unterkiefer auf vier bis
fünf Implantaten mittels mechanischer Verankerung gehalten. Wie nach
dem Druckknopf- Prinzip rastet die Prothese auf den Implantaten ein,
somit wird sie sicher und stabil gehalten. Selbst bei nicht ausreichendem
Knochenangebot lässt sich eine gute Lebensqualität mit dieser Variante
erreichen. Der Zahnersatz muss zum Reinigen herausgenommen werden.
Die Implantate werden mit der Zahnbürste geputzt.
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                                   Kiefer oder  Ersatzvonvon
                                          oder Ersatz         Einzelzähnen
                                                           Einzelzähnen

       - vorher -                                                - nachher -
                Die Bilder wurden freundlicher Weise zur Verfügung gestellt von Herrn Hempelmann aus Deutschland.

                                              Dr. med. dent. Adam Szöke
Studium, Approbation, Promotion an der Johannes Gutenberg Universität Mainz (D)
                                 Informationen & Terminvereinbarung unter:
T: 0036 83 900 116 F: 0036 83 540 218 E: zahnialfa@live.de
                           PRAXIS: H-8380 Hévíz, Hévíz Plaza (Flavius Geschäftshaus)
                                                Behindertengerechte Praxis
12 · LAND & LEUTE

Der Ungar, der die Drehbücher für                                                                Bainbridge Township nahe Cleve-
                                                                                                 land, Ohio, wo er Bücher schreibt.
die Filme Basic Instinkt und                                                                     In seinem bekannten Buch „Hol-

Flashdance schrieb                                                                               lywood Animal“ schrieb er über
                                                                                                 die Rolle seines Vaters als Gehilfe
                                                                                                 bei den Deportationen der Juden
 Foto: https://www.dazeddigital.com/artsandculture/
 article/18146/1/joe-eszterhas-on-terrorising-hollywood                                          in Ungarn. Die Entdeckung der
                                                                                                 Vergangenheit seines Vaters ließ
                                                                                                 Esterhas zum Schweigen bringen
                                                                                                 -wurde über ihn geschrieben.
                                                                                                 Und was sagt der ungarstämmige
                                                                                                 Drehbuchautor über uns, Ungarn?
                                                                                                 In einem Interview, wo er Fragen
                                                                                                 der Leser beantworten musste
                                                                                                 erzählte er Folgendes: „Wenn ein
                                                                                                 Ungar einen Raum betritt und 200
                                                                                                 Personen in diesem Raum sind, und
                                                                                                 einer dieser Personen einen einge-
                                                                                                 wachsenen Zehennagel hat, dann
                                                                                                 geht dieser Ungar direkt auf die
József Antal („Joe“) Eszterhas wurde in Ungarn, in Csákánydo-                                    Person mit dem eingewachsenen
                                                                                                 Zehennagel zu und stampft dar-
roszló geboren. Joe Eszterhas emigrierte nach Ende des Zwei-
                                                                                                 auf.“ Und er fügt noch hinzu: Das
ten Weltkrieges mit seinen Eltern von Ungarn in die Vereinigten
                                                                                                 habe ich in meinem Leben schon
Staaten. Bei seiner Tätigkeit als Journalist beim Magazin Rolling                                oft gemacht. Sehr oft!
Stone wurde man aufgrund seines Schreibtalentes auf ihn auf-                                     Nach Eszterhas wird der Nega-
merksam und engagierte ihn als Reporter, was seinen ersten                                       tiv-Filmpreis „Goldene Himbeere“
Schritt Richtung Hollywood darstellte.                                                           in der Kategorie „Schlechtestes
                                                                                                 Drehbuch“ auch „der unehren-
Dort schrieb er unter anderem die                         lionen Dollar an Carolco Pictures
                                                                                                 hafte Joe-Eszterhas-Drehbuchpreis“
Drehbücher für Flashdance, mit                            verkaufte. Eszterhas ist der erste
                                                                                                 genannt. Diese zweifelhafte Aus-
dem er bekannt wurde, und Basic                           Drehbuchautor, der erreichte, dass
                                                                                                 zeichnung erhielt er als bisher ein-
Instinct, sein erfolgreichstes Werk,                      seine Scripts nach Abgabe nicht
                                                                                                 ziger Drehbuchautor zweimal: 1995
das er 1990 in einer Versteigerung                        mehr geändert werden, und galt
                                                                                                 für „Showgirls“ und 1998 für“ Fahr
für den Rekordpreis von drei Mil-                         Anfang der 1990er Jahre als sehr
                                                                                                 zur Hölle Hollywood“. Außerdem
                                                          erfolgreicher Drehbuchautor. Eine
                                                                                                 waren seine Drehbücher für Flash-
                                                          Zeitlang war er starker Raucher
                                                                                                 dance 1983, Sliver 1993 und Jade
                                                          und Alkoholiker. Infolge dessen
                                                                                                 1995 nominiert. 1996 wurde einma-
                                                          erkrankte er an Rachenkrebs. Ein
                                                                                                 lig der Joe Eszterhas Award für die
                                                          Stück seines Rachens wurde her-
                                                                                                 „am schlechtesten geschriebenen
                                                          ausoperiert, er hörte mit dem Rau-
                                                                                                 Filme, die mehr als 100 Millionen
                                                          chen und dem Alkoholkonsum auf
                                                                                                 US-$ eingespielt haben“ vergeben.
                                                          und wurde letztlich geheilt. Eszter-
                                                                                                 Quelle: de/hu.wikipedia.org; https://www.
                                                          has lebt heute mit seiner zweiten      cleveland.com/religion/2008/09/screenwri-
                                                          Ehefrau und seinen vier Söhnen in      ter_joe_eszterhas_ans.html
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  Berlin l Düsseldorf
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       Buslinie
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               * Mit Zwischenübernachtungen.
14 · LAND & LEUTE

Lernen Sie Ungarisch! - Lektion 1                                                 schaft den Sprachbenutzern beim
                                                                                  Gebrauch viele Möglichkeiten bietet.
Ist Ungarisch wirklich so schwer?                                                 Man kann mit den Wörtern spielen.
                                                                                  Zweideutige Wörter gibt es auch viele
Ist die ungarische Sprache wirklich so schwer, wie es gesagt                      bei uns. Vár kann sowohl das Subs-
wird? Probieren Sie es aus! Wir versuchen, Sie von Monat zu                       tantiv Burg als auch das Verb warten
                                                                                  bedeuten. Hat ist sowohl eine Zahl
Monat von der Schönheit unserer Sprache zu überzeugen und
                                                                                  (sechs) als auch das Verb wirken. Nyár
zu motivieren, Ihr Wissen während Ihres Aufenthaltes in Hévíz                     kann sowohl die Jahreszeit Sommer
auszuprobieren. Hoffentlich werden Sie einen positiven Ein-                       als auch die Baumart Pappel bezeich-
druck bekommen.                                                                   nen. Nyúl ist sowohl das Tier Hase als
                                                                                  auch das Verb greifen.
Wir möchten erreichen, diese beson-      karfiol, das im Deutschen Blumen-        Es gibt Wörter, die im übertrage-
dere Sprache Ihnen ein bisschen          kohl heißt, wird ja auch in Österreich   nen Sinne benutzt werden wie mák
näher zu bringen, deshalb möchten        benutzt, sogar dessen Schreibweise       (Mohn), das auch Glück bedeuten
wir uns nicht unbedingt auf sprach-      ist mit einem winzigen Unterschied       kann. Zöldségeket beszélsz bedeutet
wissenschaftliche Erklärungen stüt-      gleich mit dem Ungarischen. In der       so wie Du sprichst Blödsinne.wobei
zen. Sprachlernen soll Spaß machen!      ungarischen Sprache werden ja            zöldség Gemüse heißt.
Wenn man eine Fremdsprache lernt,        die Substantive meist nicht groß-        Man kann witzige Sachen sagen,
hat man viele Mittel in den Händen,      geschrieben. Ausnahme bilden die         wenn die kleinen Nuancen nicht
sich verständigen zu können. Ges-        Eigennamen wie Vor- und Familien-        beachtet werden, aber das ist beim
tik und Mimik, Intonation hilft Ihnen    namen (Kovács, Szabó) und Ortsna-        Spracherwerb das schönste.
immer, wenn Sie unsicher sind.           men. Das Wort Paradeiser scheint         Internationalismen werden in Ungarn
Die ungarische Sprache unterschei-       dem ungarischen paradicsom auch          auch gern benutzt. Fitnesscenter,
det sich wirklich von den anderen        ähnlich zu sein. Kukuruz wird an den     pub, cool, fine dining, stúdió mit
indoeuropäischen Sprachen. Sie kön-      ungarischen Stränden sehr niedlich       ungarischer Schreibweise….
nen sagen, weil sie einfach nicht dazu   ausgesprochen und heißt im Unga-         In der ungarischen Sprache gibt es
gehört. Stimmt. Die ungarische Spra-     rischen kukorica. Agrar wird bei uns     Vokale mit einem Strich oder mit
che gehört innerhalb der uralischen      agrár geschrieben. Album ist album,      zwei Strichen. Diese Vokale müssen
Sprachfamilie zum ugrischen Zweig        Matraze ist matrac, Faschiertes ist      lang ausgesprochen werden. Man
der fnno-ugrischen Sprachen1. Des-       fasírt, Espresso ist eszpresszó.         muss sich der Aussprache also gut
halb wurde in dem Freilichtmuseum        Übrigens Familiennamen: in dem           aneignen, weil es im Ungarischen
in Zalaegerszeg ein Finno-ugrischer      Ungarischen gibt es auch Familien-       wegen des Akzentes nicht egal ist,
Ethnographischer Park eingerichtet.      namen, die aus Berufsbezeichnun-         was gesagt wird. Beispielweise wird é
Natürlich gibt es dabei auch Zwei-       gen stammen: Kovács heißt Schmied,       dem deutschen e ähnlich ausgespro-
felnde, die dafür plädieren, Ungarisch   Szabó heißt Schneider…                   chen. Eger ist eine Stadt (mit großem
sei mit dem Hebräischen, Sumeri-         Im Ungarischen werden die Perso-         Buchstaben!!!), éger heißt Erle, egér
schen, Türkischen verwandt. Es wurde     nalpronomen nicht so direkt betont.      bedeutet die Maus oder kontext-
sogar in Afrika ein Stamm gefunden,      Es hängt damit zusammen, dass die        abhängig Computermaus. Kaffee
der ungarische Wörter benutzt.           ungarische Sprache das Geschlecht        bedeutet im Ungarischen kávé mit
Man kann ähnliche Wörter in unse-        mit Pronomen nicht bestimmt. Vieles      V wie Viktor… Deshalb ist es wichtig,
rer Muttersprache entdecken. Alles       wird in die Wörter hineingebaut, wie     eine Fremdsprache laut zu üben. Dar-
hängt mit unserer Geschichte zusam-      Person, Zeit, Kasus…z.B. Bevásároltam    über erfahren Sie mehr in der nächs-
men, mit den Bürgern der Habsburg        heißt Ich habe eingekauft.Vielleicht     ten Ausgabe. Es geht von 2020 an
Monarchie haben wir ja jahrhunder-       deswegen scheint unsere Sprache          richtig los!
telang zusammengelebt. Das Wort          schwer zu sein, obwohl diese Eigen-      Mariann Eszéki
LAND & LEUTE · 15

WIE DIE ZEIT VERGEHT…!
Runde Jahrestage im November/Dezember 2019
Vor 30 Jahren führte eine Kette von Demonstrationen, Unruhen und blutigen Kämpfen in Timișoara, Bukarest und anderen
rumänischen Städten zum Sturz und zur Hinrichtung des rumänischen Diktators Nicolae Ceaușescu und seiner Frau Elena
Ceaușescu und zum Ende des realsozialistischen Systems in Rumänien.
Vor 45 Jahren wurde Leonardo Wilhelm „Leo“ DiCaprio in Los Angeles, Kalifornien geboren. Er ist ein US-amerikanischer
Filmschauspieler, Produzent, Oscar-Preisträger und Umweltschützer, zählt zu den bestbezahlten und erfolgreichsten zeitgenös-
sischen Schauspielern Hollywoods und arbeitet regelmäßig mit renommierten Regisseuren zusammen.
Vor 75 Jahren wurde Daniel Michael „Danny“ DeVito US-amerikanischer Schauspieler, Regisseur und Produzent geboren.
Vor 85 Jahren wurde Dame Judith „Judi“ Olivia Dench, britische Schauspielerin geboren. Sie wirkte in zahlreichen Shake-
speare-Inszenierungen mit und war Ensemblemitglied der Royal Shakespeare Company. In den James-Bond-Verfilmungen von
GoldenEye (1995) bis Spectre (2015) war Dench in der Rolle der „M“ zu sehen. Darüber hinaus wurde sie sechsmal für den Oscar
nominiert, darunter fünfmal für die beste Hauptdarstellerin und gewann 1999 einen Oscar für die beste Nebendarstellerin für
ihre Darstellung Elisabeths I. in Shakespeare in Love. 2016 wurde sie mit einem Laurence Olivier Award für ihre Rolle der Paulina
in Shakespeares Ein Wintermärchen im Garrick Theatre geehrt. Es war ihre insgesamt achte Auszeichnung mit diesem Preis, was
zuvor noch keinem Schauspieler gelungen ist.
Vor 100 Jahren wurde Michail Timofejewitsch Kalaschnikow russischer Waffenkonstrukteur und Generalleutnant gebo-
ren. Er entwarf das sowjetische Sturmgewehr Kalaschnikow AK-47, mit geschätzt bis zu 100 Millionen Stück eine der meistpro-
duzierten Waffen der Welt. Die Abkürzung AK-47 steht für Awtomat Kalaschnikowa obrasza 1947.
Vor 120 Jahren wurde Humphrey DeForest Bogart US-amerikanischer Filmschauspieler geboren. 1999 wählte ihn das
American Film Institute zum „größten männlichen amerikanischen Filmstar aller Zeiten“. Mit seinen Darstellungen harter, erfah-
rener, oftmals zynischer und konsequent einem inneren Moralkodex folgender Charaktere wurde er zu einer der schauspiele-
rischen Ikonen des 20. Jahrhunderts.
Vor 130 Jahren wurde Rezső Seress (urspr. Spitzer) ungarischer Pianist und Komponist geboren. Er komponierte das viel-
leicht bekannteste Lied, den „Traurigen Sonntag” - auf Ungarisch „Szomorú vasárnap” (Englisch: Gloomy Sunday), welches in
fast mehr als 100 Sprachen übersetzt - und auch vorgeführt - wurde. Das Lied ist auch als ungarische Selbstmörder-Hymne
bekannt. Mit der Zeit wurden zahlreiche Mythen - man würde es heute sagen „urban legends” - geboren, wobei es meistens
darum ging, dass Menschen unterschiedlicher Alter, Geschlechter, sozialer Status .. der Reihe nach Selbstmord begingen. Einige
Radiosender strichen sogar das Lied aus ihren Repertoire. Die Mehrzahl von diesen Mythen ist aber unbegründet. Nach Presse-
berichten gab es in den 1930er Jahren in Ungarn und in den Vereinigten Staaten mindestens 19 Todesfälle die mit dem „Gloomy
Sunday” in Verbindung gebracht werden können. Die konkreten Fälle können aber nicht leicht faktisch bewiesen werden.
Tatsache ist, dass die Zahl der Selbstmorde in der Zeit als das Lied berühmt wurde ohnehin hoch war - wegen Faktoren wie
Armut und Hunger. Das hatte an sich einen guten Nährboden für die Verbreitung socher Legenden. Keine Studien wurden z.B.
durchgeführt welche - und ob überhaupt - eine Verbindung zwischen dem Lied und der Selbstmorde bestand. Bei der BBC
wurde für das Lied tatsächlich ein Verbot erteilt welches erst 2002 aufgelöst worden ist.
Vor 135 Jahren wurde die Welt auf Zeitzonen aufgeteilt. Auf der Internationalen Meridian-Konferenz in Washington, D.C.
mit Vertretern aus 25 Nationen wurde am 13. Oktober 1884 der durch Greenwich verlaufende Meridian als Basis des internatio-
nalen Koordinatensystems eingeführt.
Vor 150 Jahren wurde das erste Patent zur Herstellung von Kaugummi erteilt. Der New Yorker Fotograf und Erfinder
Thomas Adams kaufte 1857 Chicle (oder Chiclegummi , einen gummiartigen Stoff aus dem weißen Milchsaft von verschiede-
nen Manilkara-Arten, eine Pflanzengattung in der Familie der Sapotengewächse(Sapotaceae) von dem mexikanischen Ex-Ge-
neral Antonio López de Santa Anna. Adams versuchte erfolglos aus dem Grundstoff einen Ersatz für Kautschuk herzustellen.
Schließlich kam er 1859 auf die Idee den gummiartigen Stoff als Alternative zu den damals beliebten Kaugummis aus Paraffin-
wachs auf den Markt zu bringen.
Vor 205 Jahren wurde Adolphe Sax, eigentlich Antoine Joseph Sax belgischer Erfinder, Instrumentenbauer und Musiker
geboren. Er war der Entwickler der Saxhörner und des Saxophons.
Vor 245 Jahren wurde in den Habsburger Erblanden der staatliche Bildungswesen - als erstes auf der Welt - eingeführt.
Die Habsburgischen Erblande umfassten damals bereits große Gebiete des deutschen Sprachraumes, teilweise auf Gebieten
der heutigen Schweiz, Deutschlands, Frankreichs und Österreichs sowie im heutigen Ungarn, Italien, Slowenien und Kroatien.
Quelle: de/hu.wikipedia.org
16 · LAND & LEUTE

Qualitätsprodukte made in Hungary                                                                         gramm in der Nähe des Weihnachts-
                                                                                                          marktes. Außerdem kann man vor Ort
Köstlichkeiten für die Festtage                                                                           die Spezialität Zserbó (Die Aussprache
                                                                                                          von Gerbeaud heißt zserbó, der fran-
                                                                     https://pxhere.com/en/photo/910969
                                                                                                          zösische Familienname wurde auch
                                                                                                          schriftlich ungarisiert) probieren. Zu
                                                                                                          Weihnachten wird dieser feine Kuchen
                                                                                                          mit Nussfüllung gern zubereitet und
                                                                                                          den Gästen angeboten. Zserbó ist
                                                                                                          eine aus Hefe-Mürbeteig gebackene,
                                                                                                          mit gemahlenen, mit Zitronenschale
                                                                                                          abgeschmeckten, gezuckerten Nüs-
                                                                                                          sen gefüllte, mit Aprikosenmarme-
                                                                                                          lade geschichtete und mit Schoko-
                                                                                                          ladenglasur bezogene Köstlichkeit.
                                                                                                          Eine echte Kalorienbombe für Winter!
„Denkt Euch, ich habe das Christkind geseh’n! / ….denn es trug
                                                                                                          Das Café Gerbeaud und das Reastau-
einen Sack, der war gar schwer, / …Was drin war, möchtet ihr
                                                                                                          rant Onix, das einzige Reastaurant in
wissen? / …Es roch so nach Äpfeln und Nüssen!” - Anna Ritter                                              Ungarn, das mit zwei Michelin-Ster-
In Ungarn ist der Heilige Nikolaus der                 ständig erweitert, trotzdem gehören                nen ausgezeichnet wurde sind auch
Mikulás, der am 6. Dezember alles                      einige Besonderheiten noch nicht                   in dem Gerbeaud Haus zu finden und
Feine und viel Schönes in seinem Sack                  dazu. Jede Ortschaft hat schon ihre                haben den gleichen Besitzer. Bestel-
mitbringt. Das Christkind kommt am                     Wertschätze zusammengesammelt,                     len Sie eine Zserbó-Schnitte zu Ihrem
Heiligen Abend und bringt ebenso                       die vielleicht einmal zu der gewünsch-             Kaffe oder Tee.
etwas Schönes mit. Die Nüsse dürfen                    ten Liste gehören werden. In diesem                Andere Leckerei ist die Nuss-Mohn
aber nirgendswo fehlen...                              Artikel schreiben wir auch über solche             Bejgli/Beigel/Beugel (ungarische
Fast in jeder Ausgabe unserer Gäste-                   Köstlichkeiten, die noch nicht zu den              Nuss-Mohnrolle), die als ungarische
zeitung haben wir von den besten Pro-                  Hungarika gehören.                                 Festtagtradition bei keinem Weih-
dukten unseres Landes, von den Hun-                    Am 11. November wird in Ungarn                     nachtsmenü fehlen darf. Diese Mürbe-
garika berichtet. Diese Liste wird aber                wie in Europa der Martinstag gefeiert.             Hefeteigrollen muss man vor dem
                                                       Neben den vielfältigen Programmen                  Backen mehrmals ruhen lassen und
                                                       muss man in Ungarn ein echtes Hun-                 mit Eiweiß bepinseln, damit sie schöne
                                                       garikum, die Gänseleber probieren. In              Farbe bekommen und dadurch nach
                                                       Ungarn hat die Gänsezucht eine lange               dem Backen marmorartig werden.
                                                       Tradition. Aus der Leber, dem Fleisch              Mohn kann noch dazu noch Gück
                                                       und Schmalz der Gänse werden Gour-                 bringen: im ungarischen Volksglauben
                                                       metspeisen zubereitet.                             soll die Mohnrolle zu einer langen und
                                                       In dem berühmten Gerbeaud-Haus,                    guten Ehe beitragen.
                                                       in Budapest befindet sich eine inter-              Zu den Hungarika gehören die Sze-
                                                       aktive Sammlung von den Spitzen-                   geder und die Bajaer Fischsuppen, die
                                                       waren von Ungarn, die mit einer                    zu Weihnachten gerne gekocht wer-
                                                       Hungarikum - Show ergänzt wird und                 den. Früher war der Beruf von Fischern
                                                       durch eine Aufführung die Speziali-                wegen der vielen und guten Seen in
Foto: Illustratedjc - https://hu.wikipedia.org/wiki/
                                                       täten des Landes vorgestellt wird. In              ganz Ungarn, aber hauptsächlich am
Fájl:Karácsonyfán-szaloncukor.jpg
                                                       der Adventszeit ist es ein tolles Pro-             Balaton sehr beliebt, so war es selbst-
LAND & LEUTE · 17

verständlich, dass auf die Festtafeln    fermentierten Krautblätter wird eine     das kleine Schweinchen mit seinem
oft Fischgerichte kamen. Heute sind      Hackfleisch-Reis Mischung gewickelt      niedlichen Rüssel das Glück leicht fin-
sie - gebraten oder gebacken - auch      und die Rouladen werden in dem rei-      den kann. Linsen werden auch gerne
die beliebtesten Speisen des Festes.     chen Krauteintopf fertig gekocht und     angeboten, weil deren Verzehr zum
Fische werden vor Weihnachten nicht      mit saurer Sahne serviert. Es wird an    Reichtum führt.
nur in den Geschäften, sondern auch      dem ersten oder zweiten Weihnachts-      Wenn es ums Trinken geht, gibt
auf den Märkten angeboten. Im Volks-     tag angeboten.                           es eine große Auswahl unter den
galuben bedeutet Fisch wegen seiner      In Ungarn haben die Hausfrauen den       Spitzenprodukten des Landes.
Schuppen viel Geld. Alte Fischer legen   Baum mit Salonzuckerln geschmückt,       Unser Kräuterikör, der Unicum kann als
auf den Weihnachtstisch ein Netz, um     die aus Fondant zu Hause selbst her-     Magenbitter sowohl als Aperitife als
im nächsten Jahr einen guten Fang        gestellt wurden. Der Name ist auf die    auch als Digestive empfohlen werden.
zu sichern. Zurück zu den Hungarika:     Zeit zurückzuführen, in der der Weih-    Zu den roten Fleischsorten empfehlen
der größte Unterschied zwischen den      nachtsbaum in den eleganten Salons       wir das Erlauer Stierblut. Zum Ansto-
zwei Spitzenprodukten ist, dass in der   aufgestellt wurde. Heute gibt es ein     ßen in der Silvesternacht darf der Tör-
Fischsuppe von Baja hausgemachte         großes Angebot aus diesen gefüllten      ley Sekt nicht fehlen.
Nudeln gekocht werden.                   Schokoladenbonbons, die zweischich-      Probieren Sie die Spezialitäten von
Obwohl das gefüllte Kraut den Hunga-     tig zuerst in Seidenpapier und dann in   Ungarn unbedingt aus. Verzichten
rika noch nicht zugeordnet wurde, ist    bunten Papieren verpackt werden.         Sie jetzt auf Ihre Schlankheitskur,
dieses ursprünglich aus Siebenbürgen     Zum Silvester werden Glücksbrin-         Sie werden bei uns mit Vielfalt und
sttammende Gericht ein echtes kuli-      ger, nicht Hungarika ausgewählt.         Geschmack überrascht.
narisches Erlebnis des Winters. In die   Die Ungarn essen Spanferkel, weil        Mariann Eszéki

Castrum Virtuale - Teil 1.
Zeitreise in die Spätantike am Plattensee
Vor rund zehn Jahren begannen die deutsch-ungarischen Aus-
grabungen in Keszthely-Fenékpuszta, welche im Rahmen einer
Kooperation zwischen dem Institut für Vor- und Frühgeschichte
                                                                                  erneuerte die Steinbauten, bebaute
der Universität Heidelberg, dem Liebnitz Institut für Geschichte
                                                                                  Felder in der Umgebung , mit den
und Kultur des östlichen Europa (GWZO), dem Balatoni Museum                       schon lange bekannten Feldfrüch-
Keszthely und dem Göcseji Museum Zalaegerszeg durchgeführt.                       ten und kleidete sich nach mediter-
Die Ausstellung „Castrum Virtuale“ widmet sich den in diesen Aus-                 ranem Geschmack. Es wurde auch
grabungen gewonnenen Erkenntnissen und deren Visualisierung.                      eine frühchristliche Basilika für die
                                                                                  örtliche Gemeinde errichtet. Dieses
Im 4. Jahrhundert wurde eine 15          Aufgabe der römischen Provinz            Phänomen einer ungebrochenen
ha große, rechteckige Befestigung        Pannonien und die darauffolgen-          Kontinuität spätantiker Lebensart,
mit mächtigen Türmen und Mauern          den raschen Machtwechsel mit der         verbunden mit dem Fortleben des
an der Südspitze einer damaligen         Hererschaft der Hunnen, Ostgo-           Christentums erklärt das verstärkte
Halbinsel des Balatons errichtet,        ten, Langobarden und Awaren. Im          fachliche Interesse, auch auf inter-
die bis zum 7. Jahrhundert kon-          und um das Castrum herum blieb           nationaler Ebene, an diesem Fund-
tinuierlich bewohnt blieb. Seine         ein Leben nach römischen Tradi-          ort.
Bevölkerung überlebte damit die          tionen bewahrt: man pflegte und          Der Fundort mit seinem spätan-
18 · LAND & LEUTE

tiken Castrum liegt südlich der         halten. Zum anderen kamen sie nun
heutigen Stadt Keszthely, am Süd-       oftmals selbst aus dem Illyricum.
westende des Plattensees, der im        Gegen Ende des 3. Jahrhunderts
Lateinischen wahrscheinlich als         gelang eine Stabilisierung des
Pelso bezeichnet wurde. Bei Errich-     römischen Reiches. Auch jetzt hiel-
tung der Befestigung war diese fest     ten sich die verschiedenen Kaiser
in die Infrastruktur der römischen      häufig in Pannonien auf, vor allem
Provinz eingebunden. Sie lag an         in der günstig gelegenen Stadt Sir-
einer Nord-Süd-Verbindung, die          mium. Weiterhin waren in der Regel
von Carnuntum / Petronell bis nach      militärische Notwendigkeiten der
Sopiane / Pécs führte und hier den      Grund hierfür: Einfälle von Sarma-
Plattensee überquerte. Man kann         ten und anderen „Barbaren“ wur-
hier einen Hafen vermuten, dessen       den mit römischen Gegenschlägen
Überreste aber bislang nicht ent-       beantwortet. Die fortdauernden
deckt wurden. Das Rätsel hingegen,      innerrömischen Rivalitäten brach-     dem Heizgebäude im Südwesten.
wie die Römer diese Festung an          ten die Herrscher ebenfalls nach      Obwohl nur ein geringer Teil des
seinem Ufer nannten, ist leider bis     Pannonien. Die Provinz war zudem      rund 434 qm großen Gebäudes
heute ungelöst. Nicht nur wurden        immer wieder Schauplatz von Bür-      ausgegraben worden is, lässt es
vor Ort keinerlei Inschriften ent-      gerkriegen.                           eineigermaßen verlässlich rekonst-
deckt, die einen Namen überliefert      Soviel zu dem historischen Hinter-    ruieren: der Eingang lag vermutlich
hätten, auch sämtliche Namenszu-        grund. Was für uns ganz interessant   im Norden. Vom Unkleidebereich
weisungen auf der Grundlage ande-       ist, das sind die unterschiedlichen   aus konnte der Badegang absol-
rer antiker Schriftquellen haben sich   Gebäuden, darunter die großen         viert werden, in dem man zunächst
bisher nicht als stichhaltig erwie-     Thermen. Da über die Ruinen der       das Kaltbad aufsuchte, von wo aus
sen. Im Laufe des 3. Jahrhunderts       Thermen zu Beginn des 20. Jahr-       zwei getrennte Raumfluchten mit
erlangte der Donauraum (Illyricum)      hunderts Reihen von Weinstöcken       je einem Warmbad ( Tepidarium)
und mit diesem Pannonien eine           standen, die durch die Ausgra-        und einem Schwitzbad (caldar-
große Bedeutung. Das lag zum            bungen nicht geschädigt werden        ium) zugänglich waren. Die Warm-
einen an der militärstrategischen       durften, wurden die relative klaren   bäder verfügten je über ein gleich
Schlüsselstellung der Region, wel-      Grundrisse zweier Gebäuden erst in    großes Rechteck-- bzw. Halbrund-
che die römischen Herrscher immer       den Bilder der Georadarmessungen      becken. Die südlich angrenzenden
wieder dazu zwang, sich hier aufzu-     von 2007 und in jüngeren Luftbil-     Schwitzbäder besaßen vier bis zu
                                        dern entdeckt. Die zwei Gebäude       10 qm große Warmwasserbecken,
                                        standen etwa 10 m voneinander         wie der Fund von Hypocaustpfei-
                                        entfernt. Das östlich gelegene        lern in der großen Apsis im Süd-
                                        Gebäude konnte als großes Bade-       westen nahelegt. Das Kaltbad im
                                        gebäude angesprochen werden,          Nordosten schließlich wies ein
                                        und diese Vermutung wurde durch       halbrundes Kaltwasserbecken im
                                        die Forschungsarbeiten 2009 bestä-    Norden und über ein quadratisches
                                        tigt. In der Nordostecke kamen ein    im Osten auf. Beide Becken bestan-
                                        Kaltwassserbecken und eine Latri-     den aus rund 0,3 m starken Estrich-
                                        nenanlage zum Vorschein. Weitere      lagen und besaßen Wasserausläufe.
                                        Untersuchungen in den Jahren          Fortsetzung folgt...
                                        2014 und 2015 galten dem mut-         Quelle: Text und Bilder sind aus dem Heft „Cas-
                                        maßlichen Umkleidebereich im          trum Virtuale“ von Orsolya Heinrich-Tamáska
                                                                              und Roland Prien, mit freundlicher Genehmi-
                                        Norden und dem östlich anschlie-      gung von Herrn Bálint Havasi, Direktor des
                                        ßenden Kaltbad (Frigidarium), sowie   Balaton Museums in Keszthely
LAND & LEUTE · 19

Die Unterkunft
     Die Unterkunftbefindet    sich in
                          befindet      einer
                                    sich  in einer
grünen  und  ruhigen    Straße   nur
     grünen und ruhigen Straße nur 15 15
Minuten   Fußweg
     Minuten         entfernt
                Fußweg         vom vom
                           entfernt  HévízerHévízer
Thermalsee.   Unsere     Gastfreundschaft
     Thermalsee. Unsere Gastfreundschaft
und der
     undhohen    Maßstäben
           der hohen            genügende
                        Maßstäben      genügende
Service machen     Ihren   Aufenthalt
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unvergesslich.  Unsere
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             007.

                                             Festetics-kastély • Festetics Palace
                                                            Tükörterem • Mirror Hall • Spiegelsaal

                                              csütörtökönként    • every
                                                 07.11.2019 Donnerstag     Thursday
                                                                       19:30            • Donnerstag
                                                                             • 14.11.2019 jeden Donnerstag
                                                                                                     19:30
                                                                    21.11.2019 Donnerstag 19:30
                                                                 Start 19:45sind
                                                                  Änderungen     • End    21:20
                                                                                    vorbehalten.
                                                      Info/Ticket: +36 302222 111 • info@operettainbudapest.com
    Lösung auf Seite 21.                                     EventOperEtta Performing Arts Promotion GmbH
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