Agrargewerbe intern - Saft Wein - Dr. Neinhaus-Verlag
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Agrargewerbe
Ausgabe 2 I 2021
Mitgliedermagazin
Verband der Agrargewerblichen Wirtschaft (VdAW) e. V. intern
Saft Wein
UND
Die ontogenetische Resistenz der Trauben
Schwarzer Rindenbrand an Kernobst
NEINHAUS VERLAG
DR
Verband der Agrargewerblichen Wirtschaft e.V.
Kontakt:
Timo Schumann
Tel. 0711 / 16 779-12
schumann@ vdaw.de
Unsere Leistungen:
• Unterstützung Ihres Vertriebs durch
innovative Projekte
• Weiterentwicklung der Weinbranche
durch proaktive Zusammenarbeit
mit Politik und Wirtschaft
• Unterstützung bei betrieblichen
Qualitätsmanagementsystemen
• Weiterbildungsangebote zu
branchenrelevanten Themen
• Beratung und Betreuung
bei Fördervorhaben
• Betriebswirtschaftliche Beratung
• Information und Unterstützung
bei aktuellen Herausforderungen
Unsere aktuellen Projekte:
Export in die Schweiz Online - Weintastings Marketing - Seminare Webdesign & Social Media
Gemeinsam mit unseren Mitglie- Da seit Ausbruch der Corona- Auch die Absatzmärkte haben Heute ist es für den Vertrieb
dern haben wir eine Lösung ge- Pandemie weder Messen noch sich durch das Corona-Gesche- wichtiger denn je, online gut auf-
sucht und gefunden, um Wein in Weinproben veranstaltet werden hen stark verändert. Im Gegen- gestellt zu sein und mit einer an-
die Schweiz zu exportieren und ei- konnten, hat der VdAW frühzeitig satz zu den traditionellen Ver- sprechenden Homepage Präsenz
nen problemlosen Zugang zu die- Online-Wein-Tastings organisiert triebswegen ermöglichen digitale zu zeigen – im Idealfall auch mit
sem interessanten und lukrativen und seinen Mitgliedern so die Kanäle eine Vielzahl an Marke- einem eigenem Webshop. Hier-
Markt zu schaffen. Der VdAW Möglichkeit eröffnet, auf diesem ting-Möglichkeiten. In einer inter- bei unterstützen wir unsere Mit-
übernimmt dabei die Zollabwick- Gebiet Erfahrungen zu sammeln. aktiven Seminarreihe samt Work- gliedsbetriebe direkt und durch
lung für die Kellereien und arbeitet Dabei haben wir mit professio- shop haben wir dieses weite Feld unsere Kooperationspartner, die
mit einem starken Logistikpartner nellen Someliers und Technikern mithilfe zweier Medien-Experten auch in Sachen Social Media pro-
in der Schweiz zusammen. zusammengearbeitet. aufgearbeitet. fessionelle Hilfe leisten können.
Verband der Agrargewerblichen Wirtschaft (VdAW) e.V. I Wollgrasweg 31 I 70599 Stuttgart I Tel. 0711 / 16 779-0 I info@ vdaw.de I www.vdaw.de
2 I 2021 Agrargewerbe intern I Saft und Wein Vorwort
Inhalt
Aktuell / Marktberichte
Kurznachrichten4
Sehr geehrte Leserinnen und
Weinabsatz im Lebensmittelhandel gestiegen 5 Leser, sehr geehrte Mitglieder,
Apfelsaftkelterung 2020 enttäuschend ausgefallen 6
Rheinland-Pfalz und Baden-Württem-
Heterogene Entwicklungen in der Getränkebranche / drinktec 6 berg haben einen neuen Landtag ge-
wählt. Während es in Rheinland-Pfalz
danach aussieht, dass die Ampel-
Wein Koalition in die nächste Runde geht,
ist in Baden-Württemberg noch alles
Weniger ist mehr – Konsummotive für alkoholfreie und offen. „Die Grünen“ haben noch ein-
alkoholreduzierte Weinprodukte 8 mal ordentlich zugelegt und können
Was ist bei veganen Weinen zu beachten? 9 sich zwischen verschiedenen Koali-
tionspartnern entscheiden.
Wein - Export: Die VdAW Handels AG 10
Egal wie die Verhandlungen ausge-
VdAW Online - Mitgliederaustausch / Winzer - Service Infotage 12 hen, wollen wir die „neuen“ Abgeord-
Düngung im Weinbau: Nitratgebiet oder nicht? 13 neten und Regierenden zum Dialog
Pflanzenschutz – Die ontogenetische Resistenz der Trauben 14 einladen. Dazu planen wir (sobald
wieder möglich), zu verschiedenen
Veranstaltungen mit unterschied-
Fruchtsaft lichen Schwerpunktthemen über das
Land verteilt einzuladen. Im Sinne von
Schwarzer Rindenbrand an Kernobst 18 „miteinander reden und nicht über-
einander“ wird dabei der Dialog zwi-
Ist die Streuobstwiese als Rohstoffquelle für den heimischen schen Mitgliedern, der Politik und an-
Fruchtsaft zukunftsfähig? 20 deren interessierten Personen oder
Gemeinschaftsmarketing für Hochstamm - Streuobst - Produkte 21 Organisationen im Mittelpunkt stehen.
Die Corona-Pandemie und der Klima-
Geschäftliches wandel halten sowohl die Wein- als
auch die Fruchtsaftbranche weiter in
Social Media - Nutzung im Unternehmen 22 Atem. Es ist zu befürchten, dass die
klimatischen Veränderungen sich zu-
Webseitenförderprogramm „VdAW online“ 23 nehmend negativ auf die Trauben- und
Förderprogramm „Energieeffizienz in der Wirtschaft“ 24 Obstmenge auswirken. Auch die Qua-
lität leidet zunehmend unter den Wet-
Eine gute Unfallversicherung leistet auch bei Impfschäden 25 terextremen. Daher wird es für viele
Betriebe immer wichtiger, auch der
Gesundheit / Arbeitsschutz Rohwarenqualität und -beschaffung
eine höhere Gewichtung zu verleihen.
Luca – die App zur schnellen und lückenlosen Kontaktverfolgung 26 Weitere Herausforderungen haben
Corona - Tests: In welchen Fällen zahlt die Krankenkasse? 26 sich im Bereich der Vermarktung er-
geben. Die Pandemie hat viele Ver-
SVLFG - Mitteilungen 27 triebswege verändert oder ganz zum
Neue Web - App für Saisonarbeitskräfte 28 Erliegen gebracht. Hier wird die zen-
trale Herausforderung sein, Absatz-
wege wiederzubeleben und ggf. nach
Verschiedenes / Seminare Alternativen zu suchen. Der VdAW ist
an Ihrer Seite, um Sie zu unterstüt-
Moderne Telekommunikationslösungen von der Clever Group AG 28 zen. Zögern Sie daher nicht, sich mit
Seminare und Veranstaltungen 29 Ihren Anliegen an uns zu wenden.
Kleinanzeigen / Impressum 30 Timo Schumann, VdAW
3
Aktuell Agrargewerbe intern I Saft und Wein 2 I 2021
Bundesrat billigt Änderung
der Weinverordnung
Die Reform der deutschen Weinge-
setzgebung nähert sich ihrem Ziel.
Nachdem die Novelle des Weinge-
setzes im Dezember grünes Licht im
Bundesrat erhalten hatte, stimmte
die Länderkammer am 26. März un-
ter Maßgabe einiger Änderungen
auch der Anpassung der Weinver- 2. Virtuelle WeinTour MPI-Forscher entwickeln
ordnung zu.
geht an den Start neue Fungizide
Ziel ist es nach wie vor, die wirtschaft-
liche Perspektive der Erzeuger im
Wettbewerb und bei schrumpfenden Nach der erfolgreichen Premiere Eine geplante Ausgründung des Max-
Absätzen zu stärken. Dazu sollen seiner Virtuellen WeinTour mit rund Planck-Instituts für Polymerforschung
in Verbindung mit Maßnahmen zur 8.500 Teilnehmern im vergangenen (MPI-P) soll nachhaltige und auf Mi-
Marktstabilisierung Möglichkeiten zur Jahr lädt das Deutsche Weininsti- krotechnologie basierende Pflanzen-
Absatzsteigerung und Wertschöp- tut (DWI) jetzt zu einer neuen Run- schutzmittel zur Marktreife führen.
fung geschaffen und ausgebaut wer- de des digitalen Wein- und Touris- Wie das Institut mitteilte, werde in den
den. Als „zentraler Baustein“ gilt in
musevents ein. Vom 16. bis 25. April nächsten anderthalb Jahren die am
diesem Zusammenhang die von der
Europäischen Union verfolgte Qua- haben Wein- und Reiseinteressier- Institut entwickelte Technologie der
litätspolitik, insbesondere im Be- te wieder die Möglichkeit, sich von Lignin-Mikrocarrier weiterentwickelt.
reich geschützter Herkunftsbezeich- renommierten Weinexperten in 22 Hierfür werden poröse Ligninkugeln
nungen. Im Qualitätsweinsegment interaktiven Online-Verkostungen mit einem Durchmesser von etwa
soll daher das deutsche System stär- durch Deutschlands reizvolle Wein- einem Mikrometer mit einem Fungizid
ker zu einem an der geografischen baugebiete leiten zu lassen und da- beladen und z.B. in Weinreben gegen
Herkunft orientierten System weiter- bei insgesamt 88 Erzeuger und de- die Esca-Krankheit injiziert. Esca zer-
entwickelt werden. ren Weine kennenzulernen. setze das Lignin im Rebenstamm. Al-
Dabei soll der Länderkammer zufol- lerdings würden auch die aus Lignin
ge jede Herkunft für ein klares Profil Laut DWI werden die Teilnehmer bestehenden Mikrocarrier zersetzt,
stehen und dem Grundsatz „je klei- während der rund einstündigen On- so dass das Fungizid freigesetzt und
ner die Herkunft, desto höher die lineproben über spannende Entwick- die Pilze wirkungsvoll bekämpft wür-
Qualität“ folgen. Die vom Bundesrat
lungen aus der vielfältigen deutschen den. Durch Pilzbefall entstehe al-
beschlossenen Änderungen am Ent-
wurf der Bundesregierung zielen u. a.
Weinwelt informiert. Die Themenaus- lein beim Weinanbau ein jährlicher
darauf ab, Fehler zu korrigieren und wahl reiche von „La vie en Rosé“ Schaden von einer Milliarde Euro.
Rechtssicherheit bei Begrifflichkeiten über „Wanderlust“ bis hin zu „Aro- Herkömmliche Pflanzenschutzmittel
zu schaffen, etwa im Zusammen- matischen Alleskönnern“. Ein beson- seien hier größtenteils wirkungslos.
hang mit den Bezeichnungen „Erstes deres Highlight dürften die virtuellen
Gewächs“ und „Großes Gewächs“. Weinwanderungen mit dem Wander- Bayerische Versicherungs-
Angepasst wird auch die Rebsor- experten Manuel Andrack sein, so
tenliste; zudem will die Länderkam- förderung gut angelaufen
das Weininstitut. In seinen vier On-
mer sicherstellen, dass bestimmte
line-Präsentationen stelle er gemein-
Begriffe für inländischen, teilweise
gegorenen Traubenmost ohne ge-
sam mit einer Deutschen Weinho- In Bayern ist das neue Programm
schützte geografische Angabe wei- heit neben regionaltypischen Weinen zur Förderung einer Versicherung im
terhin verwendet werden dürfen. auch besonders reizvolle Weinwan- Obst- und Weinbau gut angelaufen.
derwege vor und gebe touristische Wie das Münchener Landwirtschafts-
In einer Entschließung setzt sich der
Tipps. Mit jedem Verkostungspaket ministerium mitteilte, haben bis An-
Bundesrat außerdem dafür ein, dass
bestimmte Verstöße weiterhin buß-
von jeweils vier Weinflaschen à 0,75 l fang März insgesamt 450 Winzer und
geldbewehrt bleiben und die Bun- erhielten die Teilnehmer zudem gratis Obstbauern einen Antrag auf Förde-
desregierung dies bei der nächsten ein 50 ml-Probierfläschchen eines je- rung ihrer Mehrgefahrenversicherung
Novellierung der Weinverordnung den Weins. So müsse man nicht alle gestellt. Insgesamt sei eine Fläche
berücksichtigt. Der Deutsche Wein- großen Flaschen parallel öffnen und von rund 3.000 ha versichert worden.
bauverband (DWV) begrüßte die Zu- könne die eine oder andere Wein- Laut Ministerium wurden drei Viertel
stimmung der Länder. Laut dem Ver- entdeckung für einen späteren Zeit- aller Anträge von Winzern eingerei-
band kann vermutlich bis Ende April punkt aufbewahren. Erhältlich seien cht. Bezuschusst werden Prämien auf
mit einer Verabschiedung und Veröf-
die Weinpakete zum Preis von 39,90 betriebliche Ertragsversicherungen
fentlichung der Verordnung gerech-
net werden. AgE
Euro inklusive Versandkosten unter gegen Starkfrost, Sturm oder Starkre-
www.virtuelle.weintour.net/shop. gen mit bis zu 50 Prozent. AgE
4
2 I 2021 Agrargewerbe intern I Saft und Wein Marktbericht
Weinabsatz im Lebensmittelhandel gestiegen Allerdings gab es bei den einzelnen
Exportmärkten sehr große Unter-
schiede. So mussten die deutschen
Die Verbraucher in Deutschland ha- deutscher Weine 2020 ihren Markt- Weinerzeuger in ihrem wichtigsten
ben im vergangenen Jahr im Lebens- anteil an den Einkaufsmengen um Auslandsmarkt, nämlich den USA,
mitteleinzelhandel mehr und zugleich 1 Prozentpunkt auf 45 Prozent stei- aufgrund der Strafzölle Washingtons
höherwertigeren Wein eingekauft als gern. Italienische Weine seien auf 15 Einbußen von 19 Prozent bzw. 12
2019. Darauf hat das Deutsche Wei- Prozent gekommen, französische auf Mio. Euro verkraften. Dies entsprach
ninstitut (DWI) unter Berufung auf 12 Prozent und spanische auf 11 Pro- 42 Prozent des gesamten Umsatz-
Daten des Marktforschungsinstituts zent. Zudem habe sich im vergange- rückgangs im Exportgeschäft mit
Nielsen hingewiesen, das seit 2020 nen Jahr die Anzahl der Haushalte, deutschen Weinen. Das Minus bei
den heimischen Weinmarkt analy- die zum heimischen Wein gegriffen der in die USA gelieferten Weinmen-
siert. Demnach stieg die verkauf- hätten, um 1 Prozentpunkt auf 49 ge fiel mit 9.000 hl oder 6 Prozent
te Weinmenge im Absatzkanal Le- Prozent erhöht. Der Marktanteil deut- vergleichsweise moderat aus. Dies
bensmittelhandel um rund 6 Prozent, scher Weine am gesamten Weinum- ist dem DWI zufolge darauf zurückzu-
während der Umsatz um 8 Prozent satz sei hingegen mit 47 Prozent un- führen, dass die Marktbeteiligten auf
zulegte. Der dabei erzielte Durch- verändert geblieben. Im Weinabsatz beiden Seiten des Atlantiks einen Teil
schnittspreis legte um 8 Cent auf 2020 spiegele sich auch die zuneh- der 25-prozentigen strafzollbedingten
3,64 Euro pro Liter zu. Laut DWI ist mende Beliebtheit der Roséweine Verteuerung aufgefangen haben.
durch den Wechsel zu Nielsen ein di- wider, berichtete das Institut wei-
rekter Vergleich mit den Weinmarkt- ter. Deren Marktanteil sei um 1 Pro- Vermutlich coronabedingt waren die
daten aus früheren Jahren allerdings zentpunkt auf 12 Prozent gestiegen. negativen Vorzeichen bei den Ex-
nur bedingt möglich. Dieses Wachstum sei zulasten der porterlösen mit deutschen Weinen in
Weißweine gegangen, deren Absatz den Niederlanden, China und Kana-
Wie DWI-Geschäftsführerin Moni- entsprechend nachgegeben habe da, wo die Umsätze gegenüber 2019
ka Reule erläuterte, ist das Wachs- und die 2020 auf 46 Prozent Markt- um 5 Prozent sowie 3 Prozent und
tum des Weinsektors im Lebens- anteil gekommen seien; der Anteil 9 Prozent kleiner ausfielen. Dafür
mittelhandel in erster Linie auf eine der Rotweine sei hingegen mit 42 entwickelten sich 2020 die Weinaus-
Verlagerung aus der coronabedingt Prozent unverändert geblieben. fuhren in die skandinavischen Länder
geschlossenen Gastronomie zurück- laut DWI sehr positiv. Norwegen fe-
zuführen. „74 Prozent der weinein- Weine aus ökologischer Erzeugung stigte mit einem Zuwachs von 26 Pro-
kaufenden Haushalte haben in einer seien im vergangenen Jahr eben- zent im Wert und 40 Prozent im Ab-
Befragung angegeben, durch den falls leicht in der Gunst der Verbrau- satz seinen zweiten Platz im Ranking
Einfluss von Covid-19 ihren Weinkon- cher gestiegen, stellte das DWI fest. der deutschen Weinexportmärkte.
sum nicht verändert zu haben, und Insgesamt 11 Prozent der Haushalte Schweden rangierte bei einem Aus-
21 Prozent, ihn reduziert zu haben“, hätten Biowein gekauft, was einer fuhrerlösplus von 3 Prozent weiterhin
so Reule. Zudem habe fast die Hälf- Steigerung um 2 Prozentpunkte ent- auf dem sechsten Rang, und Finn-
te der Haushalte ihren Außer-Haus- spreche. Dies habe im Biosegment land rückte dank einer Steigerung
Konsum ganz oder teilweise nach einen Zuwachs von jeweils rund 0,5 um 14 Prozent auf Platz acht vor. Die
Hause verlagert. Prozentpunkten bei den Marktantei- Lieferungen nach Dänemark legten
len und beim Umsatz geführt. Insge- wertmäßig sogar um 30 Prozent zu.
Dem Einzelhandel kommt nach An- samt hätten die Bioweine 2020 einen
gaben des DWI bei der Weinvermark- Mengenanteil von 3 Prozent und ei- DWI-Geschäftsführerin Monika Reu-
tung in Deutschland eine bedeutende nen Umsatzanteil von 4 Prozent am le zeigte sich zuversichtlich, dass
Rolle zu. Die Nielsen-Befragung deutschen Weinmarkt erreicht. sich die deutschen Weinexporte wie-
habe ergeben, dass im vergange- der positiv entwickeln werden, wenn
nen Jahr zwei Drittel der Weine hier- Weinexporte 2020 durch Corona der Subventionsstreit zwischen der
zulande im Lebensmitteleinzelhandel und Strafzölle ausgebremst EU und den USA beigelegt und die
gekauft worden seien, bei den Erzeu- Corona-Pandemie überwunden sei.
gern vor Ort rund 12 Prozent. Die An- Strafzölle der USA und die weltweite Reule verwies in dem Zusammen-
teile der Weineinkäufe über die ver- Corona-Pandemie haben im vergan- hang auf die erstklassigen Weinqua-
schiedenen Onlinekanäle sowie im genen Jahr in vielen Auslandsmär- litäten, die hierzulande auch 2020
Weinfachhandel hätten sich auf je- kten für deutliche Rückgänge beim wieder hätten eingebracht
weils 9 Prozent belaufen. Verkauf deutscher Weine gesorgt. werden können.
Wie das DWI mitteilte, verringerten
Leichtes Wachstum bei Bioweinen sich im Vergleich zu 2019 sowohl die AgE
exportierte Weinmenge als auch ihr
Dem DWI zufolge konnten im Le- Wert um jeweils 9 Prozent, und zwar
bensmitteleinzelhandel die Anbieter auf 953.000 hl bzw. 277 Mio. Euro.
5
Marktbericht Agrargewerbe intern I Saft und Wein 2 I 2021
Apfelsaftkelterung enttäuschend ausgefallen
Die Apfelsaftproduktion ist im Jahr gerte die unzureichende Wasserver-
2020 laut dem Verband der deut- sorgung im August und September
schen Fruchtsaft-Industrie (VdF) 2020 das Wachstum der Äpfel. Jeder
nach sehr wechselhafter und trock- fehlende Zentimeter im Durchmes-
ener Witterung deutlich geringer aus- ser der Äpfel koste rund 30 Prozent
gefallen als erwartet. Wie der VdF an Saftmenge. Außerdem beklagte
berichtete, wurden im vergangenen der Verband, dass die Frost- und Tro-
Jahr nur rund 400 Mio. l Apfelsaft ge- ckenstressjahre 2017 bis 2019 vielen sieren können. Allerdings habe sich
keltert. Dies waren zwar insgesamt alten Streuobstbäumen so zugesetzt laut VdF im Einzelhandel der Trend
138 Mio. l oder fast 53 Prozent mehr hätten, dass sie auseinandergebro- zu hochwertigen Direktsäften fortge-
als die weit unterdurchschnittliche chen oder abgestorben seien. Die setzt. Deshalb habe die Branche ins-
Vorjahreserzeugung. Die Ernteerwar- Überalterung der Bäume setze sich gesamt einen Wertzuwachs bei den
tungen im Juli 2020 hätten aber noch indes unvermindert fort. abgesetzten Säften um rund 13 Pro-
bei rund 850.000 t Streuobstäpfeln zent verzeichnet.
gelegen, nach nur 200.000 t im Vor- Wie der Verband mit Blick auf den
jahr. Unter Berücksichtigung der vom Absatz von Fruchtsaft und -nektar Dabei baute nach VdF-Angaben der
Verband angegebenen durchschnitt- ausführte, verringerte sich der bun- Orangensaft seine Spitzenposition
lichen Saftausbeute von 75 Prozent desdeutsche Pro-Kopf-Konsum 2020 unter den beliebtesten Fruchtsäften
hätte sich aus der damals vorausge- im Vergleich zum Vorjahr um 0,5 l einschließlich Apfelsaftschorle im
sagten Ernte ein Apfelsaftvolumen auf 30 l. Damit setzte sich der lang- vergangenen Jahr aus; der betreffen-
von fast 640.000 t ergeben müssen. fristige Abwärtstrend fort. Hohe Ab- de Marktanteil erhöhte sich im Ver-
satzeinbußen in der über Monate gleich zu 2019 um etwa 4 Prozent-
Vom tatsächlichen Kelterergeb- coronabedingt geschlossenen Gas- punkte auf 34,5 Prozent, gefolgt von
nis entfielen 350 Mio. l auf konven- tronomie habe die Branche nur zum Apfelsaft mit 27,8 Prozent und Multi-
tionelle Ware und gut 50 Mio. l auf Teil durch eine höhere Verbraucher- vitaminsaft mit 14,2 Prozent.
Biosaft. Dem VdF zufolge verrin- nachfrage im Einzelhandel kompen- AgE
Heterogene Entwicklungen
in der Getränkebranche
Die Nachfrage pro Haushalt nach al- koholfreien Getränke mit einer Zu-
koholfreien Getränken ist 2019 um 5,8 nahme von nur 6,7 Prozent im Ver-
Prozent zurückgegangen, weshalb ei- gleich zum Vorjahr mit einem Minus
nige Marktbeobachter zumindest auf von einem Prozent in der Mengen- Beginn der Corona-Krise profitieren
eine Stabilisierung für das Jahr 2020 nachfrage erneut hinter dem Ge- konnten. So waren Smoothies in den
gehofft haben. Doch die Verände- samtmarkt zurück. Ein Faktor für die letzten Jahren ein Wachstumsfeld bei
rungen, die die Covid-19-Maßnahmen rückläufige Mengennachfrage nach den fruchthaltigen Getränken, wäh-
im alltäglichen Leben mit sich brin- alkoholfreien Getränken waren die im rend der Konsum klassischer Frucht-
gen, haben auch die Entwicklungen in Vergleich zum Vorjahr kühleren Mo- säfte und -nektare zurückgegangen
der Getränkebranche geprägt. nate Juni und Juli, die nur teilweise ist. Durch den reduzierten Konsum
von einer positiven Entwicklung im außer Haus und damit verbundenem
Covid-19-bedingte Maßnahmen zei- August kompensiert werden konnte. Frühstück und Mittagsverpflegung zu
gen Auswirkungen auf den Markt Hause, sind die Smoothies mit 10,7
von alkoholischen und alkoholfreien Der Haushaltskonsum steigt Prozent in der Menge rückläufig,
Getränken: Während die Food-Sor- während die Fruchtsäfte und -nektare
timente in den ersten acht Mona- Bei der Entwicklung der alkoholfreien mit ca. 7 Prozent im Plus liegen. Aber
ten des Jahres 2020 mit einem Plus Getränkebranche zeigen sich in die- auch Segmente mit einer starken
von 14 Prozent überdurchschnittlich sem Jahr stark unterschiedliche Ten- Stellung im Außer-Haus-Markt zei-
von der Verlagerung des Essens in denzen, da manche Kategorien im gen momentan ein überdurchschnitt-
die heimischen vier Wände profitiert Lebensmitteleinzelhandel von dem liches Wachstum. So konnten Cola/
haben, hinkt die Entwicklung der al- veränderten Konsumverhalten seit Cola-Mixgetränke um 6 Prozent und
6
2 I 2021 Agrargewerbe intern I Saft und Wein Marktbericht
Energy Drinks sogar um 23 Prozent Absicherung der Grundversorgung
in der Menge im Haushaltskonsum gedient haben. Danach sind sukzes-
zulegen. Weiterhin erfreuen sich sive auch verstärkt Produkte gekauft
Bittergetränke einer zunehmenden worden, die den Restaurantbesuch
Popularität, da Konsumenten den daheim ersetzen sollten oder zum Ex-
Longdrink-Genuss aus der Bar nach perimentieren dienen, z.B. durch das 12. bis 16. September 2022,
Hause verlagern. Mixen von Cocktails. Messe München
Neues Freizeitverhalten Weitere Entwicklungen in Sie möchten Ihre Entwicklungen
und Innovationen in der Getränke-
verändert Konsum der Getränkebranche
branche mit einem internationa-
len Publikum teilen? Dann neh-
Aber es gibt nicht nur Gewinner bei Auch die Nachfrage nach alkoho- men Sie an der nächsten drinktec
den alkoholfreien Getränken. Bei den lischen Getränken steht im Zeichen teil, die vom 12. bis 16. September
„Verlierern“ sind insbesondere Erfri- der Verlagerung in die heimischen 2022 in München stattfindet.
schungsgetränkekategorien wie Mi- vier Wände. Allerdings fällt der Um- Gemeinsam mit dem Fachbeirat der
neralwasser, Schorlen / Wässer mit satzzuwachs im ersten Halbjahr drinktec hat die Messe München
Geschmack und Sportgetränke an- 2020 nicht stärker aus als die Ge- beschlossen, die drinktec in den
zuführen. Einerseits haben durch den samtmarktentwicklung FMCG. Dabei Herbst 2022 zu verschieben. Die-
Lockdown und das seitdem stark ver- sind es vor allem die Warengruppen ser Schritt ist angesichts der enorm
änderte Freizeitverhalten Konsum- Wein (plus 20,2 Prozent) und Spiri- hohen Internationalität der Weltleit-
anlässe wie z. B. (mannschafts-) tuosen (plus 14,9 Prozent), die stär- messe zwingend. Der Zeitpunkt der
sportliche Aktivitäten für diese Pro- ker nachgefragt wurden. Bier bleibt Entscheidung konnte zudem nicht
weiter aufgeschoben werden. Grund
dukte gefehlt und andererseits haben mit einer Steigerung von 8,1 Prozent
dafür sind die langen Planungsvor-
sich in den letzten Monaten Konkur- hinter dieser Entwicklung in der Ge- läufe bei Industriegütermessen mit
renzsegmente für die alkoholfreien tränkebranche etwas zurück. komplexem High-Tech-Anlagenbau.
Getränke sehr dynamisch entwickelt.
Ein Blick auf die Entwicklung der Ge- Dabei erlebt die drinktec trotz Coro-
na-Krise eine starke Flächennach-
Die Lücke im Außer-Haus-Konsum binde im Biermarkt zeigt, dass sich
frage aus dem In- und Ausland.
hat die „Binnennachfrage“ im Le- der Trend zur Dose weiter fortge- Dreiviertel der verfügbaren Aus-
bensmitteleinzelhandel stark ange- setzt hat. Die Dose konnte auch im 1. stellungsfläche sind zum jetzigen
regt, sodass der Haushaltskonsum Halbjahr 2020 wieder in der Käufer- Zeitpunkt bereits gebucht. „Genau
für den gesamten FMCG-Bereich reichweite zulegen und erreicht mitt- dieses Vertrauen in die drinktec ver-
in Deutschland bis August 2020 um lerweile 13,4 Prozent aller Haushalte pflichtet uns, die Erwartungen un-
12,5 Prozent im Umsatz zugelegt hat. in Deutschland. Die verstärkte Ver- serer Kunden zu erfüllen“, sagt Dr.
Hier ist als Alternative zum Mineral- lagerung des Außer-Haus-Konsums Reinhard Pfeiffer, stv. Vorsitzender
wasser der zunehmende Nachfrage- in die eigenen vier Wände hat auch der Geschäftsführung der Messe
München. „Während wir vor kurzem
trend zu Sprudlerpatronen anzufüh- bei den Großgebinden 0,5-Liter-MW-
noch von einer Beruhigung der Pan-
ren, der durch den Einstieg von Aldi Kiste und den 0,33-Liter-MW-Kästen demielage und damit einem Aufle-
Süd in das Geschäft im vergangenen für deutliche Zuwächse gesorgt. Die- ben des internationalen Reisever-
Jahr und die zunehmende Verfüg- se Entwicklung ist neu und muss si- kehrs ausgehen durften, lässt die
barkeit von Tauschpatronen im rest- cher auch im Zusammenhang mit der jetzige Lage eine solche Einschät-
lichen Handel deutlich befeuert wur- Corona-Krise gesehen werden. Wie zung nicht mehr zu. Zwei Drittel al-
de. Neben den bisherigen Gründen, nachhaltig diese Sonderentwicklung ler drinktec-Besucher kommen aus
warum Konsumenten immer häufiger ist, bleibt abzuwarten. dem Ausland. Angesichts dieser
zu Sprudlergeräten greifen, haben zu Tatsachen können wir dem Nutzen-
versprechen einer Weltleitmesse in
Beginn der Pandemie sicherlich auch Auch wenn Covid-19 vorerst das om-
diesem Jahr nicht gerecht werden.“
das generelle Bestreben zum One- nipräsente Thema für Hersteller und
Stop-Shopping und einer schnellen, Verbraucher sein wird, bleiben Nach- Nur alle vier Jahre versammelt sich
unkomplizierten Bevorratung zu die- haltigkeit und Klimaschutz besonders die weltweite Getränkeindustrie in
sem starken Wachstum beigetragen. auf Verbraucherseite höchst rele- München. Eine Absage und eine
Messe-Lücke von acht Jahren wä-
vante Themen. Bei den alkoholfreien
ren für die Branche unzumutbar, so
Extrem steigender Beliebtheit erfreuen Getränken setzen sich beispielswei- Dr. Pfeiffer.
sich Getränkesirupe, die auch inner- se die Verpackungstrends des letzten
halb des gesamten FMCG-Sortiments Jahres weiter fort: PET-Verpackungen Die Vorbereitungen und bisherigen
eine der wachstumsstärksten Katego- gehen zurück, während Glasgebinde Planungen der drinktec 2021 wer-
den nun nahtlos auf den neuen Ter-
rien sind. Interessanterweise hat hier mit über 12 Prozent Wachstum deut-
min 2022 umgestellt.
die Wachstumsdynamik erst ein paar lich zulegen können.
Wochen nach den ersten Hamsterkäu- Quelle: Messe München GmbH
fen eingesetzt, die vornehmlich der Quelle: Verlag W. Sachon
7
Trends Agrargewerbe intern I Saft und Wein 2 I 2021
Kaufmotive für innovative
Weinprodukte
Kaufmotive sind innere Antriebs-
kräfte, die Konsumenten zu einem
Kauf bewegen und das Kaufverhal-
ten maßgeblich beeinflussen. Das
Wissen über die Antriebskräfte po-
tenzieller Käufer bildet die Grundla-
ge einer wirkungsvollen Marktbear-
beitung. Wer die zugrundeliegenden
Kaufmotive der Konsumenten kennt,
kann diese gezielt bei der Verpa-
ckungsgestaltung, der Platzierung
am Point of Sale sowie der Entwick-
lung wirkungsvoller Marketinginstru-
Weniger ist mehr mente nutzen und die Kauftendenz
Um die Konsummotive für alkoholfreie und alkoholreduzierte Weinpro- der Konsumenten gezielt fördern.
dukte zu verstehen, lohnt es sich, die Zielgruppen genauer zu betrachten
Die Befragung zeigt, dass sich die
Motive für alkoholfreie und alkohol-
Welche Zielgruppen kommen für die Zielgruppen im Umfeld der Nicht- reduzierte Weinprodukte sehr vielfäl-
innovativen Produkte infrage? Wel- Weintrinker infrage kommt. Aus die- tig gestalten. Oft steht der situative
che Motive und Kundenbedürfnisse sem Grund wurden die qualitativen Alkoholverzicht bei der Entschei-
stecken dahinter? Und wie lassen Interviews bewusst mit Weintrinkern dung für alkoholfreie bzw. alkoholre-
sich alkoholfreie und alkoholredu- und Selten- bzw. Nicht-Weintrin- duzierte Produkte im Vordergrund.
zierte Weine am besten vermarkten? kern unterschiedlicher Altersgruppen Sei es, weil die Konsumenten aktiv
(zwischen 16 und 70 Jahren) geführt. am Straßenverkehr teilnehmen müs-
Die Duale Hochschule Baden-Württ- Rund die Hälfte der Interviewpartner sen oder weil sie die Begleiterschei-
emberg (DHBW) Heilbronn untersucht stammte aus verschiedenen Wein- nungen des Alkohols in bestimm-
diese und weitere Fragen im Projekt bauregionen Deutschlands, die an- ten Situationen (z. B. vor dem Sport,
„Weinnova“ gemeinsam mit dem Ba- dere Hälfte aus weinbauunabhän- bei geschäftlichen Veranstaltungen)
den-Württembergischen Genossen- gigen Regionen. Ein teilstrukturierter vermeiden möchten. Darüber hinaus
schaftsverband e.V. (bwgv) und über Interviewleitfaden lieferte die wich- spielt die Gesundheit eine wichtige
30 weiteren Partnern der baden- tigsten Antworten zu verschiedenen Rolle. Einerseits für Verbraucher mit
württembergischen Weinwirtschaft. Themenfeldern, darunter: einem ausgeprägten Gesundheits-
Das Projekt Weinnova wird im Rahmen bewusstsein, die aus Prinzip keinen
der Europäischen Innovationspartner- • Spontane Assoziationen zu Pro- oder wenig Alkohol trinken, und an-
schaft „Landwirtschaftliche Produkti- duktbezeichnungen (z.B. Alko- dererseits für gesundheitssensible
vität und Nachhaltigkeit“ (EIP-AGRI) holfreier Wein, Alkoholreduzierter Personen, die aufgrund von Krank-
gefördert. Im Teilprojekt der Weinsen- Wein, Erfrischungs-/ Mixgetränk heiten oder Unverträglichkeiten auf
sorik legte die DHBW Heilbronn be- (weinhaltig), Alkoholfreies Getränk alkoholfreie bzw. leichte Alternativen
reits spannende Ergebnisse vor wie auf Traubenbasis) umsteigen müssen. In diesem Zu-
z.B. den ersten Entwurf eines „Wein- • Persönliche Kaufneigung bzw. per- sammenhang punkten die innova-
aromarads“ für alkoholfreie Weine. sönliches Kaufinteresse tiven Weinprodukte vor allem dann,
Darauf folgten weitere Ergebnisse aus • Kauf- und Konsummotive wenn sie als natürliche und gesund-
einer qualitativen Befragung, die Auf- • Geschmacksvorstellungen und heitsfördernde Produkte auf Wein-
schluss über mögliche Kaufmotive und Präferenzen traubenbasis vermarktet werden.
potenzielle Zielgruppen geben. • Kaufentscheidungskriterien, Ein-
kaufsstätten, Vorgehen beim Kauf Eine besonders hohe Erwartungs-
Weintrinker und Nicht-Weintrinker • Kauf- und Konsumanlässe bzw. haltung gegenüber den innovativen
Situationen Produkten geht mit dem Weingenuss
Immer mehr Teilnehmer des deut- als Konsummotiv einher. Für Konsu-
schen Weinmarkts ergänzen ihr Sor- In Summe wurden 25 Interviews menten mit diesem Motiv kommen
timent um alkoholfreie und alkoholre- mit einer durchschnittlichen Ge- die alkoholfreien und alkoholredu-
duzierte Weine (DWI 2020). Dadurch sprächsdauer von 45 Minuten ge- zierten Getränke nur infrage, wenn
entsteht eine innovative Produktgrup- führt. Diese wurden anschließend sie geschmacklich auf ganzer Linie
pe, die unter Umständen nicht nur für transkribiert und mithilfe einer quali- mit den alkoholhaltigen Pendants
Weintrinker, sondern auch für neue tativen Inhaltsanalyse ausgewertet. mithalten können.
8
Personen2 mitI 2021 Agrargewerbe
diesen Konsum- intern schenI Saft
derundIndividualität
Wein der Ansprache Trends
en die alkoholfreien und alko- und der Wirtschaftlichkeit angestrebt wird.
n Getränke nicht primär als Um erfolgreich zu sein, kann es Sinn ma-
te für alkoholhaltigen Wein, chen, sich auf potenzialträchtige Zielgrup-
euartige Ein
Produktkategorie
weiteres Motivver-
liegt impenAuspro-
zu spezialisieren
lung und im und diese besser
Marketing kann inalsder Re-
es Verständnis
bieren und geht
der oftmals
Neugier aufdie Wettbewerber
innovative zu jedes
gel nicht bearbeiten. So und
Kaufmotiv wäreschon
heren Offenheit
Produkte. hinsichtlich es beispielsweise
Diese Motivationslage trifft gar nichtdenkbar, sich auf die
jede potenzielle Kundinge- bzw.
gemäß den Umfrageergebnissen so- jeder potenzielle
cks der innovativen Weinpro- sundheitsorientierten Zielgruppen zu fo- Kunde individuell
wohl auf experimentierfreudige Wein- adressiert werden. Umso hilfreicher
kussieren, indem bei der Entwicklung und
liebhaber mittleren Alters als auch erscheint die Orientierung an Ziel-
Vermarktung der Produkte ein besonderes
auf jüngere Verbraucher ohne große gruppen-Modellen, wodurch eine Ba-
Was ist bei veganen Weinen
Weinerfahrung zu: Sie sindAugenmerk
grundsätz- auf denzwischen
Gesundheitsaspekt ge- der
EINES ZIELGRUPPEN- zu beachten?
lance der Individualität
legt wird. Sei es durch eine besonders
lich offen für Neues, experimentieren Ansprache und der Wirtschaftlich- an- Vegane Produkte erfreuen sich zu-
r ermittelten Konsummotive
gerne und legen eine höhere mutende
Aufge-Produktverpackung,
keit angestrebt wird. die Betonung
Um erfolgreich nehmender Beliebtheit. Auch der
ojekt Weinnova hinsichtlich der
acht potenzi-
schlossenheit desgesundheitsfördernden
Ge- zu sein, kann esEigenschaften
Sinn machen, sich eine oder andere Wein trägt mittler-
schmacks der Produkte weile ein Label, Siegel oder einen
en für die innovativen Wein- an desden Produkts
Tag. auf
oderpotenzialträchtige
durch gezielteZielgruppen
Produkt- zu
spezialisieren und diese besser als Hinweis, dass es sich um ein vega-
eleitet und in ein bestehendes platzierungen und Kampagnen im Reform- nes Produkt handelt. Doch wie muss
Darüber hinaus werden das gemüt- die Wettbewerber zu bearbeiten. So
deutscher Weinzielgruppen haus-, Wellness- oder Sportbereich. ein Wein produziert sein, um dieser
liche Beisammensein mit Freun- wäre es beispielsweise denkbar, sich
n Weininstituts
den undaus dem Jahrreligiöse Grün- auf die gesundheitsorientierten Ziel-
Bekannten,
Deklaration gerecht zu werden?
net. de sowie schlechte Erfahrungen AUSBLICK gruppen zu fokussieren, indem bei Ein zentraler Punkt sind die Schö-
In den kommenden
mit Alkohol als weitere Konsummo- Monaten werden
der Entwicklung sich
und Vermarktung nungsmittel, die meist aus tierischen
Rohstoffen erzeugt werden. Hier ste-
tive genannt.DES
ND EFFEKTIVITÄT Bei Personen diemitWissenschaftler
die- der Produkte in den Teilprojekten
ein besonderes Augen-
hen verschiedene Alternativen wie
sen
ETINGS STEIGERN Konsummotiven werdenBefragungen, Eyetracking und Weinsenso- ge-
die al- merk auf den Gesundheitsaspekt
z.B. Erbsenprotein zur Verfügung.
koholfreien und alkoholreduzierten
renzter Budgets und Ressour- rik weiteren spannenden legt wird. SeiFragen
es durch eine beson-
widmen: Der Austausch tierischer Rohstoffe
Getränke nicht primär als Ersatzpro- ders anmutende Produktverpackung, kann jedoch Probleme wie eine
duktentwicklung und im Mar- Unter anderem ist eine quantitative Konsu-
dukte für alkoholhaltigen Wein, son- die Betonung der gesundheitsför- schlechtere Qualität mit sich bringen.
n der Regel
dern nicht jedes Kauf-
als neuartige mentenbefragung
Produktkategorie dernden geplant, um dasdes
Eigenschaften beste-
Produkts
hon gar nicht jede potenzielle hende Zielgruppenmodell weiterzuentwi- Da der Begriff „Vegan“ nicht (wie
verstanden. Dieses Verständnis geht oder durch gezielte Produktplatzie-
z. B. „BIO“) rechtlich geschützt ist,
jeder potenzielle
oftmals mitKunde höherenckeln
einer indi- und zurungen
Offenheit schärfen.undErgänzend
Kampagnenwerdenim Reform- gibt es auch keine einheitlichen Kri-
iert werden. Umso hilfreicher
hinsichtlich des Geschmacks mithilfe
einher.einer sog.Wellness-
haus-, Delphi-Studie Exper-
oder Sportbereich. terien für die Verwendung. Wenn Sie
Orientierung an Zielgrup- ten der Branche zu möglichen Trends, Ent- „Vegan“ ausloben möchten, sind je-
, wodurch Auf eine
BasisBalance
der ermittelten Konsum- und
zwi- wicklungen Ausblick
Strategien im Kontext al- doch die Leitsätze des Bundesmini-
motive wurden im Projekt Weinnova steriums (www.bmel.de) eine wich-
koholfreier und alkoholreduzierter Weine tige Grundlage.
acht potenzielle Zielgruppen für die Derzeit widmen sich die Wissenschaft-
innovativen Weinproduktebefragt.abgeleitet Auchlerdie Erforschung
in den desBefragungen,
Teilprojekten Verpa-
Bei Verwendung eines Labels, Sie-
ckungsdesigns wird weitergeführt,
und in ein bestehendes Milieu-Mo- Eyetracking und Weinsensorik um dieweite- gels oder ähnlichem ist es notwen-
RGRUNDINFOS Erwartungen
dell des Deutschen Weininstituts aus ren der spannenden
Zielgruppen Fragen.
besser zuSover-
ist eine dig, vorab zu prüfen, ob ein solches
ert Europadem Jahr
in die 2012 eingeordnet.
Ländlichen stehen und die AkzeptanzKonsumentenbefragung
quantitative der innovativen bereits eingetragen ist oder das eige-
geplant, um das vonbestehende Zielgrup- ne Symbol bereits am Markt befind-
tfinanziert durch das Land Weinprodukte, z. B. mithilfe Store- und
Effizienz und Effektivität des penmodell weiterzuentwickeln und zu lichen Varianten nicht zu ähnlich ist.
ttemberg. Ein Vorhaben des Markttests, weiter zu erforschen. Parallel Das ausgelobte „Vegan“-Label ist als
Weinmarketings steigern schärfen. Ergänzend werden mithilfe
n- und Entwicklungsplans dazu werden die Präferenzen der Konsu- (ggf. geschützte) Marke zu sehen, für
einer sog. Delphi-Studie Experten der
Raum Baden-Württemberg
Aufgrund begrenzter Budgets mentenund für alkoholfreie
Branche zu Still- und Schaum-
möglichen Trends, Ent-
die der entsprechende Markeneigen-
tümer die Kriterien festlegt.
0 (MEPL III). weine sensorisch analysiert. F
Ressourcen in der Produktentwick- wicklungen und Strategien im Kontext
alkoholfreier und alkoholreduzierter Eine Übersicht der verschiedenen
Labels finden Sie unter https://label-
Weine befragt. Auch die Erforschung
online.de/. Da es sehr aufwendig ist,
Hintergrundinfos des Verpackungsdesigns wird weiter- selbst ein Label oder eine Marke zu
Hier investiert Europa in die ländlichen geführt, um die Erwartungen der Ziel- entwickeln, ist es zu empfehlen, sich
Gebiete, mitfinanziert durch das Land gruppen besser zu verstehen und die einem der bereits bestehenden La-
Baden-Württemberg. Ein Vorhaben des Akzeptanz der innovativen Weinpro- bel anzuschließen.
Maßnahmen- und Entwicklungsplans dukte, z. B. mithilfe von Store- und
Ländlicher Raum Baden-Württemberg Auch wenn die Weine über Wieder-
Markttests, weiter zu erforschen. Par- verkäufer oder den Lebensmittel-
2014 - 2020 (MEPL III).
allel dazu werden die Präferenzen der einzelhandel vermarktet werden, ist
Konsumenten für alkoholfreie Still- und ein etabliertes Logo von Vorteil, da
Schaumweine sensorisch analysiert. der Handel die Auslobung „Vegan“
meist nur akzeptiert, wenn hinter
Weitere Informationen und die Litera-
Weitere Informationen und die Litera- dem Label auch ein anerkanntes
tur-Quellen finden Sie auf der Sie
turquellen finden Webseite
auf der Websei- Prüfsystem steht.
der DHBW Heilbronn bzw. können
te der DHBW Sie bei
Heilbronn unter www. Bei weiteren Fragen unterstützt Sie
der Autorin anfragen unter:
heilbronn.dhbw.de/weinnova. der VdAW gerne!
www.heilbronn.dhbw.de/weinnova
Timo Schumann, VdAW
www.mepl.landwirtschaft-bw.de Alina Amann, DHBW
9
19
Wein-Export Agrargewerbe intern I Saft und Wein 2 I 2021
Unsere nächsten Schritte
Die VdAW Handels AG
Geschäft mit der Schweiz wächst weiter an Für das Jahr 2021 haben wir wei-
tere interessante Aktivitäten für un-
sere Mitglieder geplant. So wird es
Im letzten Jahr haben wir bereits von Winterdorf in Zürich-Enge im Mai eine Weinverkostung für Gas-
unseren ersten Schritten am schwei- tromiekunden in der Schweiz geben,
zer Markt berichtet. Seitdem ist ein Im Dezember 2020 fand für 4 Wochen bei der wir unsere Produkte präsen-
Jahr vergangen und der Export ist das Winterdorf statt, zentral gele- tieren. Im Juni nehmen zwei unserer
weiter gewachsen. Die deutschen gen am Züricher Bahnhof Enge. Hier Weinkellereien an einer Verkaufs-
Produkte kommen in der Schweiz konnten wir das Glühwein- und Wein- messe in Basel teil. Alle weiteren Ak-
sehr gut an und durch die Dienstlei- sortiment stellen und so den schwei- tivitäten werden aufgrund der Covid-
stung der VdAW Handels AG ist auch zer Konsumenten unsere deutschen Pandemie kurzfristiger geplant, aber
die Verzollung für die deutschen Produkte näherbringen. wir werden bestmöglich agieren, um
Betriebe kein Problem mehr. Die den deutschen Wein in der Schweiz
schweizer Kunden profitieren eben- bekannter zu machen.
falls vom VdAW-Angebot, da sie sich VdAW Online-Seminar zum
nicht mehr mit der Verzollung der Wein-Export in die Schweiz Zusammenarbeit mit dem DWI
Ware und der Umsatzsteuerproble-
matik beschäftigen müssen. Sie kön- Am 9. März 2021 fand unser On- Die VdAW Handels AG arbeitet mit
nen ihre Waren bequem bestellen line-Seminar zum Weinexport in die dem Deutschen Weininstitut zusam-
und innerhalb der Schweiz bezahlen. Schweiz statt. Der VdAW konnte men, um den deutschen Weinkelle-
hierfür drei Referenten gewinnen, die reien die Türe in den schweizer Markt
Die Corona-Krise hat auch die aus der Praxis am schweizer Markt zu öffnen. Das DWI verfügt über sehr
Schweiz getroffen, jedoch sind die berichtet haben. Das Endkundenge- gute Marktkenntnisse und hat mit sei-
strengen Einschränkungen im Nach- schäft wurde dabei ebenso detail- nem Auslandsbüro in Zürich eine gute
barland erst Ende Dezember 2020 liert beleuchtet wie der Aufbau eines Anlaufstelle für alle speziellen Fragen
verhängt worden. So konnte ein Teil Kundenstamms in der Gastronomie. zum Marktgeschehen in der Schweiz.
der Weihnachtsmärkte stattfinden, Im zweiten Teil des Seminars wurden
wodurch die Möglichkeit bestand, den Zuhörern die Dienstleistungen Sie möchten den lukrativen
deutschen Wein und Glühwein für der VdAW Handels AG und die logis- schweizer Markt mit uns erobern?
den Züricher Weihnachtsmarkt zu tischen Abläufe nähergebracht. Dann melden Sie sich bei Samir
exportieren. Vor Weihnachten zog Bendt von der VdAW Handels AG.
zusätzlich das Endkundengeschäft Insgesamt haben 45 Betriebe am
weiter an, sodass November und VdAW Online-Seminar teilgenom- E-Mail: bendt@vdaw-handel.ch
Dezember 2020 die bisher umsatz- men. Diese erfreulich hohe Nachfra- Tel. 0049 711 16779 - 14
stärksten Monate seit Gründung der ge spricht für das große Interesse am
VdAW Handels AG waren. schweizer Markt. VdAW Handels AG
102 I 2021 Agrargewerbe intern I Saft und Wein Wein-Export
Schweiz-Export: März 2020:
Gründung der
Die bisherigen
STATIONEN
Handels AG
April 2020:
Kooperation mit dem Weinhotel
Foto: WeinHotel AG
September 2020: 1. Wein - Katalog der Export-
Raclette-Festival in Spreitenbach gemeinschaft fertiggestellt
Im März wurde der erste Katalog der
VdAW - Exportgemeinschaft unter
dem Titel „Die Genusshandwerker“
fertiggestellt. Darin enthalten sind die
Angebote aller beteiligten Weingü-
ter nebst Vorstellung der Kellereien
Dezember 2020:
in Wort und Bild.
Winterdorf in Zürich
Mit Hilfe der übersichtlichen Kon-
taktdaten und Bestellinfos können
die Kunden in der Schweiz nun ihre
favorisierten Produkte ganz einfach
auswählen und direkt bei den Kel-
lereien bestellen. Diese übergeben
den Auftrag dann an die VdAW Han-
März 2021: dels AG, die sich um die Zollabwick-
Online-Seminar „Wein-Export“ lung kümmert.
Anschließend versendet die Kelle-
rei die bestellte Ware direkt an den
schweizer Kunden, der bequem in-
nerhalb der Schweiz an die VdAW
Handels AG bezahlt. Die Rechnung
wird in CHF ausgestellt und es ist kei-
Mai 2021: ne Verrechnung der Umsatzsteuer
mit Deutschland erforderlich.
Weinverkostung Gastronomie
Folgende Weinkellereien sind im
aktuellen Katalog vertreten:
• Weingut Behringer OHG
• Weingut Köpfer
• Weingut Adam Müller
Juni 2021: • Weingut Sonnenhof
Basler Wymärt • Steinhauser GmbH
• Storz – Wein * Familien * Tradition
• Weingut Zotz
Foto: www.basler-wymaert.ch
Falls auch Sie Interesse an einer
Teilnahme haben, wenden Sie sich
bitte an Samir Bendt von der VdAW
Handels AG unter T. 07 11 / 16 779-14
Wann sind Sie oder E-Mail bendt@vdaw.de.
VdAW
DABEI?
11Veranstaltungen Agrargewerbe intern I Saft und Wein 2 I 2021
Erinnerung:
VdAW Online - Mitgliederaustausch
Aufgrund der aktuellen Situation wird Geplante Tagesordnung:
es in den nächsten Wochen kaum
möglich sein, sich wie gewohnt per- • Begrüßung
sönlich bei einer Mitgliederversamm- • Marktberichte Baden
Online-Weinproben im Trend lung zu treffen und auszutauschen. und Württemberg
Da uns jedoch der Kontakt und der • Auswirkungen des Biodiversitäts-
Not macht erfinderisch! Dies gilt auch
für die immer beliebter werdenden Austausch mit und zwischen den Mit- stärkungsgesetzes auf den Wein-
Online-Weinproben. Zahlreiche Be- gliedern wichtig sind, veranstaltet der bau
triebe sehen darin eine neue und Verband eine Online-Mitgliederver- • Verbandsaktivitäten
spannende Möglichkeit, vielen Wein- sammlung am • Weinverkostung (Baden
interessierten gleichzeitig ihre Weine
und Württemberg)
zu präsentieren und über Neuigkeiten
aus Keller und Weinberg zu berich- 16. April 2021 um 15:00 Uhr.
ten. Und die Weinfreunde nehmen Der Teilnahme-Link wurde allen In-
das genussvolle Infotainment-Ange- Da die aktuellen Themen sowohl die teressierten bereits per E-Mail zuge-
bot dankbar an – insbesondere in den badischen als auch die württember- sendet. Wir freuen uns darauf, Sie
Lockdown-Zeiten. Das Besondere
gischen Betriebe betreffen und der am 16. April begrüßen zu dürfen. Bei
an den Online-Weinproben ist für die
Teilnehmer, dass sie ganz persönliche Austausch im Zentrum der Veranstal- Rückfragen wenden Sie sich bitte an
Einblicke in die Weinbereitung und tung steht, wird die Online-Versamm- schumann@vdaw.de.
das abwechslungsreiche Leben der lung auf beide Fachgruppen aus Ba-
Winzerinnen und Winzer bekommen. den und Württemberg ausgerichtet. Timo Schumann, VdAW
Die Präsentationen haben sich dank
moderner Technik und mit zuneh-
mender Erfahrung mittlerweile stark
professionalisiert. Für Abwechslung
sorgen vielfach Co-Moderationen Winzer - Service Infotage 2021
oder auch Einspielfilme. Gesteigert
wird der Unterhaltungswert manch- Freiluftausstellung in Karlsruhe nicht möglich – digitale Messe findet statt
mal zudem durch kulinarische Online-
Verkostungen oder Kombinationen
mit literarischen Vorträgen und Mu-
sikeinlagen. Zwischenzeitlich gibt es
Mit den seit Anfang März stetig an- bündeln wir das Produkt- und Dienst-
weit über hundert Weinerzeuger, die steigenden Infektionszahlen und in leistungsangebot am Markt und bil-
teilweise regelmäßig Online-Wein- vielen Landkreisen bereits wieder den es, zugänglich für jedermann, in
proben anbieten. Eine Auswahl findet aufgehobenen Lockerungen gibt es einem zentralen Informationspool ab.
sich auf der Homepage des DWI. Das keine Aussicht, dass die Bundesre- Das Besondere dabei ist, dass dieser
DWI führt seit März außerdem monat-
liche Online-Weinseminare über alle
gierung bis Mai grünes Licht für Mes- Themenbereich dauerhaft bestehen
13 deutschen Weinbaugebiete durch, sen und Ausstellungen geben wird. bleibt und ohne Registrierung ko-
in denen gemeinsam mit den Teil- Bis heute haben wir kein positives stenlos einsehbar ist. Die Besucher
nehmern auch jeweils drei gebietsty- Signal für unsere geplante Freiluft- können in unserem Themenbereich
pische Weine verkostet werden. ausstellung der Winzer-Service INFO- sämtliche Messe-Präsentationen in
Übertragen werden die Tastings in TAGE 2021 auf dem Messegelände einer klar strukturierten Liste von ein-
der Regel über Youtube, Facebook Karlsruhe erhalten. Deshalb haben heitlichen Vorschauelementen ein-
oder Instagram. Praktisch sind hier wir die Entscheidung getroffen, am 5. sehen. Die Liste kann auch auf be-
auch die Chat-Funktionen, über die
man Fragen stellen kann, die live be-
und 6. Mai 2021 nur die digitale Mes- stimmte Bereiche wie z.B. „Weinbau“
antwortet werden. Oftmals verblei- se auf www.winzer-service.de durch- oder die Untergruppe „Bodenbear-
ben die durchgeführten Weinverko- zuführen. Die Freiluftausstellung vor beitung“ gefiltert werden. Zudem be-
stungen auch länger im Netz, sodass Ort auf dem Messegelände Karls- inhaltet jede Präsentation neben den
man die Probe zu einem späteren ruhe findet somit nicht statt. Kontaktdaten des Ausstellers auch
Zeitpunkt fortsetzen kann, wenn man
nicht alle Weine an einem Abend ver-
Download-Dokumente, die den Be-
kosten möchte. Mit unserem speziellen Konzept der suchern üblicherweise auf Messe-
„Digitalen Messe“ lenken wir den Fo- ständen gereicht werden, wie z.B.
Auch die bisherigen VdAW-Wein-
tastings können weiterhin auf You- kus der Online-Messebesucher auf Produktflyer, Datenblätter und Preis-
Tube unter dem Suchbegriff ´bw_ die Produkte und Leistungen der listen. Weitere Informationen finden
winemaker´ abgerufen werden. ausstellenden Hersteller, Händler Sie unter www.winzer-service.de.
DWI / VdAW
und Dienstleister. Aus den Messe-
exponaten und Leistungsangeboten Winzer-Service Dienstleistungsagentur
122 I 2021 Agrargewerbe intern I Saft und Wein Weinbau
Aktuelle Regelungen zur Düngung im Weinbau: Nitratgebiete auf 1 ha Weinbau herab-
gesetzt und für eutrophierte Gebiete
Nitratgebiet oder nicht? auf 2 ha Weinbau festgelegt.
Die neuen „Entscheidungsbäume“
2018 wurde Deutschland vom Eu- die Bodenuntersuchung (verfügbarer zur Klärung der Dokumentations-
ropäischen Gerichtshof wegen un- Stickstoff) zur Ermittlung des N-Dün- pflicht innerhalb oder außerhalb von
zureichender Umsetzung der Nitrat- gebedarfs vor der Düngung wesent- Nitratgebieten und eutrophierten
richtlinie verurteilt. Daher musste licher Stickstoffmengen (über 50 kg Gebieten wurden (mit Link auf ent-
die Düngeverordnung von 2017 er- N/ha und Jahr). Eine Reduktion des sprechende Karten) vom Landwirt-
neut überarbeitet werden. Am 1. Mai N-Düngebedarfs um 20 Prozent im schaftlichen Technologiezentrum Au-
2020 sind die geänderten Vorgaben Durchschnitt der Flächen im Nitratge- gustenberg (LTZ) am 1. Februar 2021
in Kraft getreten. biet wird in reinen Weinbaubetrieben zur Verfügung gestellt unter www.
nicht erforderlich, wenn im Durch- ltz-bw.de > Arbeitsfelder > Pflanzen-
Weiterhin gilt: schnitt der Flächen im Nitratgebiet bau > Düngung > Rechtlicher Rah-
nicht mehr als 160 kg Gesamtstickstoff men. Ein Merkblatt für Nitratgebiete
Bevor wesentliche Nährstoffmengen je ha und Jahr und davon nicht mehr und eutrophierte Gebiete (VODüV-
(> 50 kg Stickstoff / 30 kg Phosphat je als 80 kg Gesamtstickstoff je ha mit Gebiete) ist hier ebenfalls zu finden.
ha und Jahr) gedüngt werden, muss mineralischen Düngemitteln ausge-
Dr. Monika Riedel, WBI Freiburg
der Düngebedarf ermittelt und vor bracht werden (Ausnahmeregelung).
E-Mail: monika.riedel@wbi.bwl.de
der Düngung dokumentiert werden. Die Reduktion des N-Düngebedarfs
ist jedoch i.d.R. für Gemischtbetriebe Dr. Dietmar Rupp, LVWO Weinsberg
Neu ist unter anderem: Entscheidungsbaum
relevant. Die Bagatellgrenze wurde für zur Aufzeichnungspflicht
E-Mail: dietmar.rupp@lvwo.bwl.de
§ 10 Düngeverordnung (DüV) und § 3 Abs. 1 Nr. 3 VODüVGebiete
Entscheidungsbaum
Entscheidungsbaumfür zur Aufzeichnungspflicht
zurNitratgebiete
Aufzeichnungspflicht
Entscheidungsbaum
§ 10 Düngeverordnung (DüV) zurund Aufzeichnungspflicht
§ 3 Abs. 1 Nr. 3 VODüVGebiete
• Spätestens 2 Tage nach der Dün- Entscheidungsbaum
§ 10 Düngeverordnung
§ 10 (DüV)
§ 13a Abs.
Düngeverordnung und
1 DüV
(DüV) zur
und §3
und§Aufzeichnungspflicht
Abs.
3 1 1Nr.
2 Abs.
§Abs. 23VODüVGebiete
Nr. 3VODüVGebiete
VODüVGebiete
gung hat der Betriebsinhaber auf- Entscheidungsbaum
für
§ 10 Düngeverordnung für
(DüV) Nitratgebiete
zur Aufzeichnungspflicht
Nitratgebiete
und § 3 Abs. 1 Nr.für Nitratgebiete:
3 VODüVGebiete
für
§ 13a Abs.
Nitratgebiete
1 DüV und § 2 Abs. 2 VODüVGebiete 1) Ausgenommene Flächen
zuschreiben, wo und mit welchem (Quelle: LTZ Augustenberg) § 13a Abs.
§ 13a 1
Abs.DüV
1 für
DüV Nitratgebiete
und
Nach Abzug von §
und 2
§
1) Abs.
2 Abs.2 VODüVGebiete
2 VODüVGebiete • Flächen, auf denen nur
Nein, unter 10 ha § 13aBetrieb
Abs. 1über
DüV 10undha§ 2 Abs. 2Ja,VODüVGebiete
10 ha oder mehr 1) Ausgenommene
Zierpflanzen Flächen
oder Weihnachts-
Dünger wie viel an Stickstoff und Nach
ldw. Abzug
genutzte von 1) AusgenommeneFlächen
Ausgenommene 1)1)
• Flächen, Flächen
auf denen
baumkulturen nur
angebaut
NachNach
AbzugAbzug 1) 1) Fläche?
vonvon Flächen,auf aufdenen
denen nur
• •1) Flächen,
Ausgenommene nur
Flächen
Phosphat gedüngt wurde. Nein, unter 10 ha
Nein, unter
Nein, unter 10 ha10 ha Nach
Betrieb über 1)10 ha
BetriebAbzug
über
Betrieb über 10 havon
10 ha Ja,
Ja, 10 ha oder mehr
10 ha oder mehr
Ja, 10 ha oder mehr •
Zierpflanzen
Zierpflanzen
Zierpflanzen
Flächen,
werden,
oder
oder
auf denen
oder Weihnachts-
Weihnachts-
Weihnachts-
nur
ldw. genutzte Fläche? • baumkulturen
Baumschul-, angebaut
Rebschul-,
• Der bisherige Nährstoffvergleich Nein,
Mehrunter
als 110hahaGemüse,
ldw.ldw.
Betriebgenutzte
genutzte 10Fläche?
überFläche?
ha Ja, 10 ha oder mehr baumkulturen
Zierpflanzen
baumkulturen
werden,
werden,
angebaut
oder Weihnachts-
angebaut
Strauchbeeren- und Baumobst-
Hopfen, Wein oder ldw. genutzte Fläche? baumkulturen
werden, angebaut
• Baumschul-, Rebschul-,
entfällt; beginnend mit dem Jahr Mehr als 1 ha Gemüse, • werden, flächen,
Baumschul-,
• Baumschul-, Rebschul-,
Rebschul-,
MehrMehr
als 1als
ha1 Gemüse,
Erdbeeren?ha Gemüse, • Strauchbeeren-
nichtRebschul-,
Strauchbeeren-
Baumschul-,
• Strauchbeeren- im
und
undErtragund Baumobst-
stehende
Baumobst-
Baumobst-
2020 muss kein Nährstoffvergleich Hopfen,
Hopfen,
Mehr als WeinWein
1 ha oderoder
Gemüse, flächen,
Hopfen, Wein oder flächen, Dauerkulturflächen
Strauchbeeren-
flächen, und Baumobst- des Wein-
Erdbeeren?
Erdbeeren?
Hopfen, Wein oder •
nicht nicht im Ertrag
oder stehende
imErtrag
Ertrag Obstbaus,
stehende stehende
mehr erstellt werden. Erdbeeren?
Erdbeeren?
• • nichtflächen,
im Dauerkulturflächen
Dauerkulturflächen
Flächen, desder
die des
Wein- Wein-
Erzeugung
nein ja nicht •im Ertrag
• Dauerkulturflächen stehende
des Wein-
• Die Sperrzeit vom 1. Dezember oder Obstbaus,
oder Obstbaus,
oder schnellwüchsiger
Dauerkulturflächen
• Obstbaus,
Flächen, die
des Wein- Forstgehölze
der Erzeugung
Flächen,
• die der
zur Erzeugung
energetischen Nutzung
bis 15. Januar für Düngemittel mit neinnein ja ja • oder Obstbaus,
Flächen, die der Erzeugung
schnellwüchsiger Forstgehölze
nein ja schnellwüchsiger
Flächen,dienen
• schnellwüchsigerdie der und Forstgehölze
Erzeugung
nein ja Forstgehölze
zur energetischen Nutzung
zur energetischen Nutzung
einem wesentlichen Gehalt an N-Anfall aus eigener
2) schnellwüchsiger
dienen
• reine
zur energetischen
dienen
und
Forstgehölze
Weideflächen
undNutzung
ohne N-
Viehhaltung insgesamt zur energetischen
dienen und Düngung,Nutzung wenn max. 100 kg
Phosphat, z.B. für Traubentrester. N-Anfall
N-Anfall
N-Anfall
2) aus
2) aus
2) aus eigener
über 500 insgesamt
eigener
eigener
kg insgesamt
N pro Jahr?
• reine
• reine
•
dienen reine
und Weideflächen
Weideflächen
N/ha und ohne
Weideflächen
ohne N-
Jahr aus
N-
ohne N-
Beweidung
Viehhaltung
Viehhaltung
N-Anfall 2) aus eigener Düngung, Düngung,
wenn max.
reine Weideflächen
• Düngung, wenn
2) ohnemax.
100 N- 100 kg
kg
• Neue Regelungen zu Gewässer- Viehhaltung
über insgesamt
500500
über
Viehhaltung kginsgesamt
N
kgpro Jahr?
N pro Jahr? Erhält mindestens ein N/ha und
Düngung,N/ha
anfallen.
wenn
Jahrund
wenn
max.
aus max.
100
Beweidung
Jahr aus kg
100Beweidung
kg
über 500 kg N pro Jahr? N/ha und
anfallen. Jahr
2)
anfallen. aus2) Beweidung
abständen. über 500 kg N pro Jahr? Schlag
ErhältErhält
mindestensmehr einals einanfallen.
mindestens
N-Anfall
N/ha 2)und
2) Jahr aus ausBeweidung
eigener Vieh-
nein ja Erhält
Schlagmindestens
50
mehrkg mehr
N ein
alsoder 2) N-Anfall haltung
anfallen. 2) bzw.
aus eigener
2) N-Anfall aus Beweidung
Vieh- Vieh-
aus eigener ist mit
ErhältSchlag
mindestens als
ein 2) N-Anfall Brutto-Werten
ausaus eigener (Anlage
Vieh- 1, Tabelle 1
neinnein ja ja Schlag
50 kg mehr
N30 kg
oderals
P O haltung bzw.
haltung Beweidung
bzw. aus ist mit
Beweidung ist mit
50 kg
Schlag mehr alsN oder
2 5 2) N-Anfall
haltung bzw. aus
aus eigener
4Beweidung
Vieh-
ist1,mit
Für den Weinbau relevante Details nein
nein
ja
ja
5030kgkgNP
30
oder
je ha
O
kg
50 kg N oder2 5
2 5 Pund
O Jahr? haltung
Brutto-Werten
Spalte
Brutto-Werten
bzw.
Abzug
aus
DüV)
(Anlage
Brutto-Werten 1,zu
Beweidung
(Anlage
von
berechnen
Tabelle
(Anlage ist
1, berechnen
Stall-Tabelle
und
1
Tabelle
mit
1
(ohne
1
30jekg Pund Spalte Spalte
4 DüV) zuDüV)
berechnen (ohne
2O Brutto-Werten4 (Anlage zu 1, Tabelle 1 (ohne
sind auf der Homepage des WBI un- Aufnahme von 30hakgjePha5 Jahr?
O5und Jahr? Spalte Abzug4AbzugDüV)
von zu berechnen
Lagerungsverlusten).
Stall- und und (ohne
Aufnahme von je ha und 2Jahr? Spalte 4 DüV)von zu Stall-
berechnen (ohne
Wirtschaftsdüngern
Aufnahme von je ha und Jahr? Abzug von Stall- und
Lagerungsverlusten).
ter http://www.wbi-bw.de/pb/,Lde/ Aufnahme von
Wirtschaftsdüngern
und/oder mindestens ein Abzug
kein
Lagerungsverlusten).
von Stall- und
Schlag
Lagerungsverlusten).
Wirtschaftsdüngern
Aufnahme von mindestens ein kein Schlag Lagerungsverlusten).
Startseite/Fachinfo/ (Düngung im Wirtschaftsdüngern
und/oder
Gärrückständen?
und/oder
Wirtschaftsdüngern mindestens
Schlag erhält
mindestens
einals
ein
kein
keinerhält mehr als
Schlag
und/oder
Gärrückständen?
und/oder
Gärrückständen?
Schlag
mindestens erhält
mehr
Schlag ein keinSchlag
erhält erhält mehr
50 kg
Schlag
erhält alsN oder
mehr als
Weinbau) zu finden. Zusätzlich gilt Gärrückständen? Schlag
mehr erhält
Schlag als
50erhält
mehr N odererhält
kgals 50 kgmehr
erhält Nmehr
50 30 als
oder
kgkg
N P
als 2O5
oder
Gärrückständen? mehr
50 kgalsals
N oder 5030 kgkgNPNoder
O
seit 31. Dezember 2020 eine neue mehr
30kgkg
50
NP
30kgkgNPoder
2O5
50 kg 30jekg
2 oder
haPund
5
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nein ja 5050 kg N 2O
oder
oder 30je ha
30kgkgPund OO5Jahr
nein ja 30 je kg
ha5 Pund
2O5 Jahr je2P2ha 5und Jahr
Landesverordnung (VODüVGebiete). neinnein
nein
ja ja
ja jekg
3030 haPund
kgje2PO5OJahr
ha
2 5und Jahr
jejehahaund
und Jahr
Jahr
je je
hahaund Jahr
Sie regelt die Abgrenzung von Nitrat- und Jahr
gebieten und eutrophierten Gebieten Aufzeichnungspflichtig
Aufzeichnungspflichtig
Aufzeichnungspflichtig
und nennt die dort geltenden zusätz- Aufzeichnungspflichtig
Aufzeichnungspflichtig
lichen Vorgaben. Die Nitratgebiete Nicht Nicht
(„roten Gebiete“) wurden neu abge- Nicht
Nicht
Aufzeichnungspflichtig
Aufzeichnungspflichtig
Nicht Aufzeichnungspflichtig
grenzt und nehmen nun in Baden- DieDie
Aufzeichnungspflicht beinhaltet:
Aufzeichnungspflichtig
Aufzeichnungspflichtig
Aufzeichnungspflicht beinhaltet: Schläge,3) die nicht die
3) Schläge, mehr als mehr
nicht 50 kg als
N je50 hakg N je ha
Württemberg einen geringeren Teil - -Die
DieDie
Aufzeichnungspflicht(Nbeinhaltet:
Düngebedarfsermittlung
Düngebedarfsermittlung
Aufzeichnungspflicht
Aufzeichnungspflicht
und
beinhaltet:(N Pund
beinhaltet: 2O5)P O ) 3)
3)
2 5 3)
3) Schläge,
und Jahr
3) Schläge,
3) Schläge,
erhalten,
unddieJahr
nicht
die
die
nicht
nicht mehr
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erfordern
als5050kgkgNkeine
N
kg N je ha
jejehaha
- Düngebedarfsermittlung
- -Bodenuntersuchungsergebnisse: (N und P O ) N-Düngebedarfsermittlung.
und Jahr erhalten, erfordern
N-Düngebedarfsermittlung.
der Landesfläche ein als zuvor. Bodenuntersuchungsergebnisse:
- Düngebedarfsermittlung
- Düngebedarfsermittlung
-Nmin
(N (N
undund
P2O
Bodenuntersuchungsergebnisse:
undund
P2OP5 O
) 3)
P25O 5)
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undundJahr
Jahr
Schläge, erhalten,
die nichterfordern
erhalten,
Schläge,
erfordern
mehr
die
keine
als 30
N-Düngebedarfsermittlung.
nicht
keine
mehr kg P2O5 je ha
als 30 kg P2O5 je ha
Nmin
- Bodenuntersuchungsergebnisse:
-- Bodenuntersuchungsergebnisse: N-Düngebedarfsermittlung.
N-Düngebedarfsermittlung.
und Jahr erhalten
Schläge, und Schläge,
dieerhalten
nicht mehr die30
als kleiner
kg Pdie
Nmin und P22Oder 2O5kleiner
je ha
5
Nährstoffgehalte 5 eingesetzten und Jahr und Schläge,
Nmin- und
NminNährstoffgehalte
P
und OP O der eingesetzten Schläge,
Schläge,
als einunddie
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die nicht
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sind, mehr als 30
als
erfordern
erhalten und 30 kgkg
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2P-
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die ha
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-mineralischen
5
2 5und organischen
Nährstoffgehalte
2 Düngemittel
der eingesetzten alserhalten
ein Hektar sind, erfordern keine P-
Für Nitratgebiete nach § 13a Dünge- mineralischen
- Nährstoffgehalte
-- Nährstoffgehalte
durchgeführte der
mineralischen
und organischen Düngemittel
eingesetzten
der eingesetzten
Düngungsmaßnahmen
und organischen Düngemittel
undund
alsals
Jahr
Jahrerhalten und
Düngebedarfsermittlung. undSchläge,
Schläge, die
diekleiner
als ein Hektar sind, erfordern keine P-
einein Düngebedarfsermittlung.
Hektar
Hektar sind,erfordern
sind, erfordernkeine
kleiner
keineP-P-
- durchgeführte
mineralischen
mineralischen undund Düngungsmaßnahmen
organischen
organischen Düngemittel
Düngemittel Düngebedarfsermittlung.
verordnung gelten in Baden-Württ- - durchgeführte Düngungsmaßnahmen
-Auch
durchgeführte
- durchgeführte Düngungsmaßnahmen
Düngungsmaßnahmen
Düngebedarfsermittlung.
Düngebedarfsermittlung.
wenn keine Aufzeichnungspflicht besteht, werden Aufzeichnungen aus fachlicher Sicht empfohlen.
emberg weitere Vorgaben wie z. B. Auch wenn keine Aufzeichnungspflicht besteht, werden Aufzeichnungen aus fachlicher Sicht empfohlen.
Auch wenn keine Aufzeichnungspflicht besteht, werden Aufzeichnungen aus fachlicher Sicht empfohlen.
Auch
Impressum
Auch wennwenn keine
keine Aufzeichnungspflicht
Aufzeichnungspflicht besteht,
besteht, werden
werden Aufzeichnungen
Aufzeichnungen ausfachlicher
aus fachlicherSicht
Sichtempfohlen.
empfohlen.
ImpressumLandwirtschaftliches Technologiezentrum Augustenberg (LTZ), Außenstelle Rheinstetten-Forchheim,
Herausgeber:
Impressum
Impressum
Herausgeber:
ImpressumHerausgeber: Landwirtschaftliches
Kutschenweg
Herausgeber:
Technologiezentrum
20, 76287 Rheinstetten, Tel.: 0721/9518-30, Fax:Augustenberg
Landwirtschaftliches Technologiezentrum
Landwirtschaftliches Technologiezentrum
(LTZ),Außenstelle
0721/9518-202,
Augustenberg (LTZ),
Augustenberg (LTZ),
Außenstelle
Außenstelle
Rheinstetten-Forchheim,
Rheinstetten-Forchheim,
Rheinstetten-Forchheim,
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E-Mail: poststelle-fo@ltz.bwl.de,
Kutschenweg 20, Internet www.ltz-augustenberg.de
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Landwirtschaftliches
76287 Rheinstetten, Tel.:0721/9518-30,
Technologiezentrum
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Augustenberg Fax:
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Bearbeitung 76287
und Rheinstetten,
Redaktion:
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Bearbeitung undHeckelmann,
Redaktion: Hanna Uckele (Referat 11: Pflanzenbau), Dr. Karin Rather (LVG Heidelberg)Sie können auch lesen
