Das familienfreundliche Hotel mit undAtmosphäre

 
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Das familienfreundliche Hotel mit undAtmosphäre
Das familienfreundliche Hotel

  mit       und Atmosphäre
Lieber Gast,
    in unserer tradi onellen Tiroler und österreichischen Küche arbeiten
                         wir mit allen 14 Allergenen,
diese sind keine Zusatzstoffe sondern Grundnahrungsmi!el und deshalb auch
                       nur für Allergiker problema sch.

    Sind Sie Allergiker? Für genauere Informa onen verlangen Sie bi!e
                          unser geschultes Personal.

      Doch trotz sorgfäl gster Arbeitsschri!e und Zubereitung können
                    Kreuzkontakte unter den Allergenen
                       nicht ausgeschlossen werden.

       Wir sind stets bemüht, Ihren Wünschen entgegenzukommen.
              Unsere Gerichte werden alle frisch zubereitet,
      deshalb bi!en wir Sie höflichst um Verständnis bei Wartezeiten.

      Das Dörflwirt-Team wünscht
                      „Guten Appetit“
Produktherkunft
Für die Zubereitung unserer regionalen Gerichte, verwenden wir
              folgende Produkte aus dem Zillertal:

    Rind, Huhn, Schwein & Wurstwaren
                  Metzgerei Gasser/Aschau

                           Fisch
                   Kröll Richard/Mayrhofen
                         „Wasserfall“

                    Eier & Nudeln
                   Penzinghof/Hainzenberg

              Milch, Butter & Käse
             Erlebnis Sennerei Zillertal/Mayrhofen
                  Bergkäserei Junsberg/Tux
               Hochzeller Käsealm/Hainzenberg

               Gams, Reh & Hirsch
         Jagd Te0engruben/Hainzenberg #aus eigener Jagd
                 Gemeindejagd Hainzenberg

                           Brot
               Bäckerei Eberharter/Mayrhofen
                    Schwarzbrot #hausgemacht
Fin schnellen Hunger
                                 Schinkenkäsetoast
                                        »Gemischter Salat«
                                                  6,50

                                       Wurstsalat
                                    »Schwarzbrot #hausgemacht«
                                                  9,50

                                        Brettljause
                         »Bauernobstler & Schwarzbrot #hausgemacht«
                                                 10,50

                                         Speckbrot
                                                  8,70

Zillertal Radler - Naturtrüb                            Secco Rosé
Hellgelb und naturtrüb, fruch g und leicht, natürlich
frisch
1,6% VOL.                               0,3l 3,20
Vorspeise
                  Zillertaler Räucherforellenfilet
                                      »Preiselbeer Kren«
                                       »Salatbouguet«
                                               10,70

                        Carpaccio von der Gams
                                  »Parmesan & Pinienkerne«
                                   »Schwarzbrot #hausgemacht«
                                               10,50

                                  gemischter Salat
                                       »Joghurtdressing«
                                               4,70

Zillertal Pils - Premium Classe
Hellgolden, schlank, angenehm spritzig, edel
gehop!
4,9% VOL.                               0,3l 3,20
zun warmen
                         Zillertaler Graukassuppe
                                     »Schwarzbrotcroutons«
                                              5,20

                               Klare Rindsuppe
                                          »Frittaten«
                                              3,90

                                     Gulaschsuppe
                                    »Schwarzbrot #hausgemacht«
                                              5,30

Zillertal Tyroler - Imperial hell                  Cuveé Spumante Extra Dry
Riacht guat, schmeckt guat, tuat guat.
Gebraut aus 100% in Tirol angebauter Fisser
Imperial Gerste
4,8% VOL.                              0,3l 3,80
#aus eigener Jagd
                     Wild
                                       Gamsragout
                              »Butterkarotten & Semmelknödel«
                                                20,50

                                Hirsch Burger
                             »Preiselbeer Mayonnaise#hausgemacht«
                                    »Potato Wedges«
                                                17,50

                                        Rehbraten
                               »Butterspätzle & Apfelrotkraut«
                                     »Rotweinsauce«
                                                22,90

Gauder Steinbock Reserve - Barrique
Einladendes Aroma nach karamellisierter Ananas,
gebrannten Mandeln und türkischem Honig,
ausgeprägter und dichter Körper. Nach der langen
kalten Gär- und Reifezeit wird diese Bierspezialität
zusätzlich im Sherry Barriquefass ausgebaut.
9,5% VOL.                               0,3l 5,80
insre Klassiker
               Wiener Schnitzel vom Schwein
                            »Preiselbeeren & Petersilienkartoffel«
                                               13,90

                       Dörflwirt Cordon Bleu
                                 »Speck, Käse & Zwiebel«
                                   »Petersilienkartoffel«
                                               15,90

                       Hausgemachter Burger
                     »Süßkartoffelpommes & Mayonnaise#hausgemacht«
                                               16,90

Zillertal Weißbier - Hell Naturtrüb
Bernsteinfarben, fruch g und frisch, vollmundig und
naturtrüb
5% VOL.                                  0,3l 3,50
Knoblauch Garnelen
                        »Bunter Salatteller & Balsamicodressing«
                                                 14,50

                                                         #gebacken
                      Hühnerbruststreifen
                               »Salatteller & Joghurtdressing«
                                                 11,50

                                Hüttenmaccaroni
                          »Pesto, Tomaten, Speck & Parmesan«
                                                 10,90

Tegernseer hell
Goldgelb und klar, du!et dieses bayrische Bier leicht
hopfig und malzig. Im Antrunk erfrischend, süffig,
fein würzig, frisch mit einem mild malzigem
Ausgleich im Geschmack. Urig und klassisch, gut
ausbalanciert und schmeck deswegen auch Frauen
sehr gut. Ideal für gesellige Runden und als
Durstlöscher an heißen Tagen.
4,6% VOL.                               0,3l 3,50
fleischlos
                           Tiroler Käsespätzle
                                         »Grüner Salat«
                                                11,90

                           Zillertaler Knödeltris
                     #Graukasnockerl #Pressknödel #Spinatknödel
                           »Braune Butter & Parmesan«
                                »Grüner Salat«
                                                11,90

Zillertal Tyroler – Imperial Zwickl
Naturtrüb, frisch und wunderbar harmonisch. Ge-
braut mit 100% in Tirol angebauter Fisser imperial
Gerste.
5,7% VOL.                              0,3l 3,80
Siaser Abschluss
                            Eis - Palatschinken
                                     »Zwetschkenröster«
                                              5,90

                                 Marillenknödel
                                       »Butterbrösel«
                                             7,20

                                 Kaiserschmarrn
                                    »Apfelmus #hausgemacht«
                                              9,70

Zillertal Dunkel - Edel gerei%                   Zweigelt Rosé
Kastanienfarben, voller, leicht karamellisierender Weingut Bründlmeyer, Kamptal
Geschmack                                          Bouquet von Waldbeeren, Kirschen, Himbeeren und
5,2% VOL.                            0,5l 4,10 Weichseln, frisch und Ausgewogen
                                                   0,75l Flasche  25,50                 1/8l 4,20
Kuchen
Schokoladekuchen
    „Himbeeren“
        4,90

  Apfelstrudel
     „Vanilleeis“
        5,60

  Apfelstrudel
      „Sahne“
        3,80
Getränke ohne Schuss
Mineralwasser                                                         0,33l   2,50
Hainzenberger Soda - Wasser                                            0,5l   2,30
                                                                         1l   3,80
Hainzenberger S lles - Wasser                                          0,5l   1,10
                                                                         1l   2,30

Cola, Fanta, Spezi, Sprite, Almdudler                                 0,25l   2,90
                                                                       0,5l   4,80
Coca Cola light                                                       0,33l   3,30
Eistee (Pfirsich oder Zitrone)                                         0,33l   3,30

Apfel-, Orangen-, Johanisbeer-, Mul vitamin-,
Marillen- oder Pfirsichsa)                                              0,2l   3,30
Gespritzt (mit Hainzenberger Soda oder Leitungswasser)                 0,5l   4,20

Skiwasser (s ll oder prickelnd)                                       0,25l   2,10
Skiwasser (s ll oder prickelnd)                                        0,5l   3,20

Henry Tonic Water                                                     0,25l   3,30
Henry Bi0er Lemon                                                     0,25l   3,30

zun warmen
Tasse Kaffee                                                                   2,60
Espresso klein                                                                2,50
Espresso groß                                                                 3,70
Cappuccino                                                                    3,20
La0e Macchiato                                                                3,20
Por on Kaffee                                                                  4,40
Tasse Kaffee Haag                                                              2,80

Tasse Kakao mit Sahne                                                         3,20
Glas heiße Milch                                                      0,25l   1,70

Glas Tee                                                               0,3l   2,70
     Assam Special Broken                  Kräutergarten
     Pfefferminzblä0er                      Kamillenblüten
     grüner Tee                            Vita Orange + 7 Vitamine
     Rooibos Winterpunsch                  Sommerbeeren
mit Schuss
Glas TEE mit Rum oder Schnaps                     3,70
Jagertee                                  0,25l   4,40
Glühwein                                  0,25l   4,00
Lumumba (Kakao mit Rum)                   0,25l   4,40

Appetitanregendes
Campari
     Orange                                 4cl   6,40
     Soda                                   4cl   5,20
Glas Prosecco                              0,1l   4,50
     mit Holunder oder Orangensa)          0,1l   4,70

Hugo                                              5,50
Aperol Spritzer                                   5,50
„Dörflwirt“ Spritz
    Lillet, Wildberry, Soda, Waldbeeren           5,50

Selbstgebranntes zum Verdauen
Hausgebrannte Schnäpse
    Zillertal Spezial                       2cl   3,00
    Meisterwurz                             2cl   3,00
    Zichna                                  2cl   3,00
    Kräuter-, Melisse-, Anis-, Zirben-,
    Pfefferminz- oder Kümmelschnaps          2cl   5,10
Hochprozentiges
Williamsbirnebrand                                                    2cl   3,10
Marillenbrand                                                         2cl   3,10
Hasselnuss                                                            2cl   3,10
Obstler                                                               2cl   3,00
Enzian                                                                2cl   3,10
Tequilla                                                              2cl   3,10
     Weiß oder Gold

Cynar                                                                 2cl   3,10
Jägermeister                                                          2cl   3,10
Ramazo@                                                               2cl   3,10

Eierlikör                                                             2cl   3,80
Baileys                                                               2cl   3,80

Asbach Uralt                                                          2cl   3,60
Metaxa                                                                2cl   3,60

Henessy Very Special                                                  2cl   4,40
Napoleon V.S.O.P.                                                     2cl   4,70

Ballan nes Blended Scotch Whiskey                                     2cl   5,70
     Chivas Brothers, UK
Jameson Blended Whiskey                                               2cl   5,70
     Midelton
OBAN 14                                                               2cl   5,50

GIN
     MIT oder OHNE Tonic?
eine breite Auswahl an verschiedenen Gin und Tonic finden Sie an der Bar,
sowie weitere Spirituosen

Baccardi Cola                                                         2cl   4,50
Whisky Cola                                                           2cl   4,90
Vodka
    Bull                                                              2cl   4,90
    Orange                                                            2cl   4,50
Willi mit Birne                                                       2cl   3,90
Flügerl (Roter Vodka mit RedBull oder Soda)                           2cl   3,00
Flying Hirsch (Jägermeister mit RedBull)                              2cl   4,00
Rüscherl                                                              2cl   3,10
Ficken                                                                2cl   3,00
a Glasl Wein
Prickelndes
Cuveé Spumante Extra Dry
Le Contesse Tezze di Vazzola                       0,1l   4,50

Secco Rosé
Burgenland, Weingut Migsich                        0,1l   4,50

Weißweine
Hausmarke Grüner Veltliner
Niederösterreich, Weingut Schellner Heinz          1/4l   5,50

Tukkes White one (CH/MO)
Burgenland, Weingut Juris & Verein XUT aus Tux     1/8l   4,50

Weißburgunder
Niederösterreich, Weingut Schellner Heinz          1/8l   3,90

Riesling Gö*weiger Berg
Wachau, Weingut Müller Gö$weiger Berg              1/8l   4,60

Wild Wein Weiß
Gö$elsbrunn Carnuntum, Weingut Lukas Markowitsch   1/8l   4,30

Rose
Zweigelt Rosé
Kamptal, Weingut Bründlmeyer                       1/8l   4,20

Rotweine
Hausmarke Blauburgunder
Niederösterreich, Weingut Schellner Heinz          1/4l   5,50

Tukkes Red one (BF/SL)
Burgenland, Weingut Juris & Verein XUT aus Tux     1/8l   4,50

Wild Wein Rot
Gö$elsbrunn Carnuntum, Weingut Lukas Markowitsch   1/8l   4,70
a Flosche Wein
Prickelndes                                                                                  0,75l

Cuveé Spumante Extra Dry                                                                    24,00
Le Contesse Tezze di Vazzola
Die Perlage ist fein und anhaltend; das Aroma fruch g, mit zarten Noten von reifen Äpfeln
und weißen Blüten; erfrischend, lieblich und elegant.

Brut Reserve                                                                                65,00
Weingut Bründlmeyer, Kamptal
In der Nase Brioche und Marillenröster, viel Fruchtpräsenz und auch Charme,
beachtlicher Körperbau, gediegen und offenherzig, am Gaumen überaus rund und
sa/ig, gelber Fruchtschmelz, prickelnd und ausgeglichen.

Rose&Co Der Rosefrizzante                                                                   27,50
Weingut Muenzenrieder Apetlon, Neusiedlersee
Roter Beerenmix, fein fruch g; am Gaumen sehr erfrischend,
die Säure ist gut eingebunden, san/ prickelndes Finish

Weißwein             frisch & fruchtig                                                       0,75l

Chardonnay Leithaberg DAC                                                                   26,50
Weingut Mad Oggau, Leithaberg
Reife Gelbfrucht, Ringlo4en und Zitronat, Schwarzbrot, offen in der Nase.
Am Gaumen ausgewogen und fein balanciert, fruchtbetont und blitzsauber

Roter Veltliner Ried Altweingarten                                                          29,00
Weingut Familie Schuster, Grossriedenthal Wagram
Mandel- und Akazienblüten im Du/. Sa/ig und vielschich g am Gaumen,
geprägt durch den Lössboden. Angenehm und anhaltend im Abgang.
Ein sehr vielsei ger Speisenbegleiter. Passt hervorragend zur Österreichischen Küche.

Mischsatz vom Alten Weingarten                                                              23,50
Weingut Norbert Bauer Jetzelsdorf, Weinviertel
Birne, Melone, Mandarine; körperreich, balancierte, lebendige Struktur;
eleganter Trinkfluss, fruch ger Schmelz im Abgang, langanhaltend, Kumquat im Finish;
gehaltvoll, krä/ig und herrlich cremig.
Weißweine klassisch & elegant                                                               0,75l

Grüner Veltliner Burgberg Federspiel                                                       24,00
Weingut Lagler, Wachau
Strahlendes Gelbgrün, in der Nase sa/ige Apfelfrucht, zarte Anklänge von Tropenfrüchten,
feine Kräuterwürze, am Gaumen stoffig, feine Extraktsüße und Mineralik,
frisches Säurespiel, im Abgang feine Marillenanklänge

Riesling Furth Kremstal DAC                                                                28,50
Weingut Müller-Grossmann Furth-Palt, Kremstal
Sa/iger Du/ nach Weingartenpfirsich, reife Marille, deutlicher Extraktschmelz,
eingebundene Säure, kra/voll, lange anhaltend. Klassischer Riesling, der Spaß macht!

Tukkes white one (CH/MO)                                                                   26,50
Weingut Juris & Verein XUT aus Tux, Burgenland
Hellgelb, exo sche nach Zitrus und Melisse, herzha/ frische Präsenz
am Gaumen, schöner pikanter Abgang.

Wild Wein Weiß (SB/CH)                                                                     27,50
Weingut Lukas Markowitsch, Gö:lesbrunn Carnuntum
Fruchtbetonter, burgundischer Eins eg, sa/ige Birnen Aroma k, exo sche Anklänge
nach Ananas, dieser Eindruck wird am Gaumen voll bestä gt; lebendige, passende
Säurestruktur, angenehme Zitrusnoten, Stachelbeeren; frischer Abgang.

Weißweine kräftig &                 gehaltvoll                                              0,75l

Chardonnay Granit                                                                          37,00
Weingut Wurzinger Tadten, Neusiedlersee
Reife Ananas und Maracuja dominieren die Nase; von einem Hauch Blütenhonig und
dezente Kräuterwürze unterstützt zeigt er sich lebendig frisch und trinkanimierend;
Mineralität und ein zitroniger Touch verleiht dem GRANIT wunderschöne Komplexität,
die lange anhält.

Grauburgunder Satzer Graben                                                                35,00
Weingut Pasler Jois, Leithaberg
Mit einer hellen lachsroten Farbe präsen ert sich dieser Grauburgunder.
In der Nase würzig, blumig und ein Hauch von roten Beeren.
Am Gaumen charaktervoll, kompakt mit harmonischer Säure.
Im Finish präsen ert er sich mit einem langanhaltenden, mineralischen Abgang.

Weißburgunder                                                                              22,00
Weingut Schellner Heinz, Auersthal—Niederösterreich
elegante Weinsorte; schon bekannt seit dem 14. Jahrhundert; pikant milde Säure,
dadurch etwas neutralerer Wein der aber leichte nussige Aromen hervorbringt.
Kann auch an frisches Brot erinnern.
Weißwein lieblich                                                                         0,75l

Heideboden Spätlese (SB/MO/CH)                                                           22,50
Weingut Muenzenrieder Apetlon, Neusiedlersee
Exo sche Fruchtnase, am Gaumen Anklänge von Lychees und Ananas, harmonische Säure:
ideal zu Fruchtdesserts, Käse oder einfach zum solo genießen.

Rose frisch & fruchtig                                                                    0,75l

Zweigelt Rosé                                                                            25,50
Weingut Bründlmeyer, Kamptal
Bouquet von Waldbeeren, Kirschen, Himbeeren und Weichseln,
frisch und Ausgewogen

Pink Bliss                                                                               25,00
Weingut Mad, Leithaberg
Viel Fruchtspiel mit Beeren und Kirschen, aber auch Würze; sa/iges,
finessenreiches Vergnügen mit einem Hauch Fruchtsüße und Pikanz,
elegante, reife Säure, weiße Schokolade, stets von charmanter Beerenfrucht
ergänzt, feiner Fruchtnachhall, genügend Struktur, animierender
Gesamteindruck bis zum Abgang

Rotweine fruchtig & elegant                                                               0,75l

Zweigelt                                                                                 24,50
Weingut Schellner Heinz, Niederösterreich

Blaufränkisch Föllikberg                                                                 23,50
Weingut Leberl, Burgenland
Sortentypische reife Schwarzkirsche in der Nase, feine Zwetschke
Etwas Nougat, sa/ig und präzise am Gaumen

St. Laurent Wald                                                                         25,50
Weingut R&A Pfaffl Ste:en, Niederösterreich
Dunkles Rubin in der Farbe; angenehm würzig und fruch g in der Nase, zarte Erdbeere.
Am Gaumen füllig; wieder Erdbeere, dichte Zwetschke, etwas Brombeere und Himbeere,
auch Würze. Sa/ig, gut strukturiert, etwas mollig mit sehr weichen Tanninen. Mit jedem
Schluck spannender. Sehr schön zu Rind und zu An pas .

Pinot Noir                                                                               28,50
Weingut Schup, Guntramsdorf Thermenregion
Einladende Kirschfrucht, frisches Erdbeerkonfit unterlegt, zarte Kräuterwürze,
mineralischer Touch, Sa/ig, elegante Textur, präsente Tannine,
würziger Nachhall, etwas Nougat im Abgang, rotes Waldbeerkonfit im Rückgeschmack.
Rotweine kräftig & gehaltvoll                                                                         0,75l

Merlot                                                                                            37,00
Weingut Lager, Gö:lesbrunn Carnuntum
Dunkle Beerenfrucht, reife Zwetschken und dunkle Kirschen; feine Röstaromen
ein Hauch von dunkler Schokolade; feine Tannine, komplex und vielschich g; sa/ig,
langanhaltend im Abgang; 14 Monate gerei/ im neuen und gebrauchten Barrique;

Blaufränkisch - Cabernet                                                                          38,50
Weingut G. & R. Triebaumer, Burgenland
Reife Cassis matcht sich mit intensiver Herzkirschenaroma k, kühle Grundausrichtung,
bei dem die reife Brombeere, der Humidor vom 3-Häuber, der frische Thymian und das
Zedernholzkasterl im Hintergrund fiedeln, Ribiselkuchen und angenehme Röstaromen

Heideboden (ZW/BF/ME)                                                                             27,50
Weingut Münzenrieder, Neusiedlersee-Seewinkel
Reife Kirschfrucht, einladendes Buke4; Am Gaumen frisch und gut anha/end,
sam ger Speisenbegleiter mit Reifepotenzial

Tukkes red one (BF/SL)                                                                            26,50
Weingut Juris und Verein XUT aus Tux, Neusiedlersee
Jahrgangstypische Fruchtbrillanz nach Johannisbeeren und Weichsel,
zarte Röstnoten, am Gaumen mineralisch strukturiert, süße Gewürze

Wild Wein Rot (ZW/SL/CS)                                                                          27,00
Weingut Lukas Markowitsch, Gö:lesbrunn Carnuntum
Krä/iger, fruchtbetonter Eins eg mit klarere Kirsch-Weichselaroma k, dicht und
blitzsauber, angenehme Würze; vollreife Weichsel im Abgang, angenehm elegant und weich.

Weinalphabet
WR Welschriesling                                 BF    Blaufränkisch
SB   Sauvignon Blanc                              SL    St. Laurent
CH Chardonnay                                     CS    Cabernet Sauvignon
MO Muskat O4onel                                  ME    Merlot
WB Weißburgunder                                  RÖ    Rössler
RI   Riesling                                     ZW    Zweigelt
MT Müller Thurgau                                 RR    Riesling (Weißer, Rhein und Roter Riesling)
Bierspezialitäten
aus da Flasche
     Zillertal Tyroler – Imperial hell                                      0,3 l   3,80
     Riacht guat, schmeckt guat, tuat guat.
     Gebraut aus 100% in Tirol angebauter Fisser Imperial Gerste.
     4,8 % VOL.

     Zillertal Tyroler – Imperial Zwickl                                    0,3l    3,80
     Naturtrüb, frisch und wunderbar harmonisch.
     Gebraut mit 100% in Tirol angebauter Fisser imperial Gerste.
     5,7% VOL.

     Zillertal Schwarzes – Premium Classe                                   0,3l    3,70
     Tiefdunkel, leicht malzaroma*sch,
     feinhopfig, mit zarter Süße
     5,2% VOL.

     Zillertal Dunkel – Edel gerei                                          0,5l    4,10
     Kastanienfarben, voller,
     leicht karamellisierender Geschmack
     5,2% VOL.

     Zillertal Weißbier – Dunkel Naturtrüb                                  0,5l    4,20
      Kastanienfarben, voll und fruch*g im Geschmack,
      naturtrüb mit feinem Röstmalzaroma
      5% VOL

     Gauder Steinbock Reserve – Barrique                                    0,3l    5,80
     Einladendes Aroma nach karamellisierter Ananas, gebrannten
     Mandeln und türkischem Honig, ausgeprägter und dichter Körper.
     Nach der langen kalten Gär- und Reifezeit wird diese Bierspezialität
     zusätzlich im Sherry Barriquefass ausgebaut.
     9,5% VOL

     Tegernseer hell                                                        0,3l    3,50
     Goldgelb und klar, du
ausn Fassl
       Zillertal Pils – Premium Classe                         Pfiff / 0,2l   2,60
      Hellgolden, schlank, angenehm spritzig,                        0,3l   3,20
      edel gehop<                                                    0,5l   4,10
      4,9% VOL.

      Zillertal Weißbier – Hell Naturtrüb                      Pfiff / 0,2l   2,70
      Bernsteinfarben, fruch*g und frisch,                           0,3l   3,50
      vollmundig und naturtrüb                                       0,5l   4,20
      5% VOL.

      Zillertal Radler – Naturtrüb                             Pfiff / 0,2l   2,60
      Hellgelb und naturtrüb, fruch*g und leicht,                    0,3l   3,20
       natürlich frisch                                              0,5l   4,10
      1,6% VOL.

alkoholfrei
      Paulaner Weißbier – Alkoholfrei                                0,5l   3,80
      Der Ideale Durstlöscher für Unterwegs.
      Natürlich, isotonisch und kalorienreduziert.
      Naturtrüb, spritzig-frisch und mit fruch*gen Aromen.

      Clausthaler – Alkoholfrei                                      0,5l   3,80
      Leicht zu erkennen, an seinem ausgewogenen, süffigen
      Geschmack, dem erfrischenden Prickeln und der angenehm
      goldenen Farbe.
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