Das Magazin aus Freising - November - Fink-Magazin.de
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I S S N 18 6 9 - 4 2 2 5
November
Ausgabe 10/2018
12. Jahrgang
kostenlos
das Magazin aus Freising
Wilde Brau- und Videokunst
Freisinger Brauer verarbeiten
wilden Hopfen aus den Isarauen
Gut für das Gemüt: Gut für die Gesundheit: Gut für das Gotteshaus:
Die Laienbühne Freising Auf einem Hanffeld bei Die Lesung der "Heiligen
gibt sich heuer ganz Freising wächst Cannabis Nacht" hilf dem Oberberg-
märchenhaft ganz legal hauser Kirchlein
Themen des Monats
LEIC H T E R 04
von hier
Editorial
19 Freisinger Schauspieler
fliegen zum Mond
Die Freisinger Laienbühne
präsentiert ihr neues Stück.
und anderen
guten Dingen
LEBEN
39 Musik
05 Kunst in Kürze Downpilot: This is the Sound
Idles: Joy as an Art of Resistance
07 Jetzt sag doch mal: 2 Cellos: Let there be Cello
!
Johannes Becher
LER N E N 08 Fellas: das neue Irish Pub
in Freising: Guinness,
Kilkenny und Cider
20 Bühne frei für den Hanf
Michael Kutzob und Christian
Schmid wollen die alte Kulturpflanze
wieder ins richtige Licht rücken.
40 Kinofilme
Aufbruch zum Mond
25 km/h
Loro - die Verführten
Anna und die Apokalypse
42 Bücher
26 Bilder, Texte, Lesungen: Liebe ist die beste Therapie (John Jay
der Literarische Herbst Osborne)
Fräulein Nettes kurzer Sommer (Karen
28 Schätze aus dem Stadtarchiv: Duve)
Stimmzettel zur
10 Food-Trailer am Domberg Landtagswahl 1950
Auf dem mons doctus gibt es
nicht nur geistige Nahrung. 30 Hier schreibt die Stadt:
Grandioser Erfolg der Vor- Termine
12 Man ist nie zu alt tragsreihe TUM@Freising und Service
Du hast den Wunsch Deine Figur und für einen Neuanfang
Der FINK stellt die Autorin
Wissenschaftliche Themen erklärt:
aus erster Hand, anschaulich und
43 FINK-Terminkalender: November 2018
Fitness zu verbessern? Brigitte S. Rutel vor. kurzweilig
44 Die Highlights
Dann ist unser 4 Wochenkurs in einer 14 Ein Monument für die
ganz Großen
34 Hier schreibt der Landkreis:
Führungsgruppe
48
49
Ausstellungstipp von E. Hoffmann
Alle Termine im November 2018
Gruppe genau das richtige für Dich! Häns Czernik und Tom Appel
haben eine neue CD veröffentlicht.
Katastrophenschutz
Zur Stelle, wenn Koordinierungs-
58 Impressum, Suchbild, Sudoku
Kursbeginn: Do. 15.11.18 um 19:30 15 Der Fink präsentiert Dieter
bedarf besteht
36 Florian Wildgruber:
Fischers Heilige Nacht:
Lies die Bedienungsanleitung!
In der Waldkirche für die
Anmeldung Waldkirche
Campus:
Tel. 0 81 61 – unter:
38
Pilze in der Biotechnologie
4 WOCHEN DIE DICH 16 Wilde Brau- und Videokunst
Freisinger Brauer verarbeiten
Was die meisten Menschen am
BEGEISTERN WERDEN! 87 21 00 wilden Hopfen aus den Isarauen.
liebsten wegschmeißen ist für Prof.
Benz und seine Arbeitsgruppe ein
spannendes Forschungsobjekt. Wie
18 Funkel funkel kleiner Stern Pilze und Schimmel auch abseits vom
Die Kristall-Vitrine schließt zum Wald unser Leben bereichern, wird in
Jahresende einem Vortrag beleuchtet.
nur
• 4 Seminare über Ernährung, Training und Motivation
• wöchentliche Treffen plus Feedback
•
•
detaillierte Ernährungspläne für die Teilnehmer
jede Woche Sport–Kurse in der Gruppe 99 € Wintermärzen
Die extra eingebraute Bierspezialität, kräftig
• alle Teilnehmer erhalten ein Startbuch im Geschmack und mit einem milden Hopfenaroma.
Fitnessworld Number 1
Kepserstraße 37
85356 Freising
www.fitnessworld-number1.de
November 2018 3
2x in Fresing | Die 1. Adresse für Fitness, Wellness und Gesundheit.
Stadtgespräch
Editorial Kunst in Kürze - Kunst in Kürze - Kunst in Kürze
mann von der CSU, der trotz hoher Verluste Das war’s dann aber auch schon mit der
„Übergänge“ nennt Hartmut Fenge sei- Am Freitag, den 9. November 2018 lädt „Verschollenen Generation“, denjenigen
sein Direktmandat im Landkreis verteidigen Wahl und dem, was manche auch als Wahl-
ne aktuelle Ausstellung, die noch bis 14. der Kunstverein Freisinger Mohr ab Künstlern, die vor dem Naziregime erste
konnte. Und auch Benno Zierer von den Theater bezeichnen. Da widmet sich der
November 2018 in der Freisinger Bank 18.30 Uhr zur Eröffnung der diesjährigen Erfolge verbuchen durften, nach Kriegsen-
Freien Wählern hat mit einem sehr guten FINK doch lieber dem richtigen Theater:
de aber nur schwer wieder im Kunstmarkt
Resultat den Sprung in den Landtag wieder Die Laienbühne Freising hebt zu ihrem 30.
Fuß fassen konnten. Als weitere Paralle-
geschafft – und darf jetzt sogar mitregieren. Geburtstag ab. Noch immer völlig losgelöst
lität zwischen den Beiden sind die The-
Und weiterhin ist es ein Trio, das den Land- vom Asam präsentiert man in diesem Jahr
men Mensch und Landschaft zu nennen.
kreis im Maximilianeum repräsentiert, denn in der Luitpoldhalle mit „Peterchens Mond-
Diejenigen von Ascher sind enorm kraft-
auch Johannes Becher, der Direktkandidat fahrt“ ein Märchen.
voll und expressiv, meist mit markantem
der Grünen, fährt jetzt nicht mehr als Mitar- Und dann ist der FINK zwei Themen auf
Duktus modelliert und mit leuchtendem
beiter von Christian Magerl nach München, der Spur gewesen, die schwer nach Skandal
Kolorit akzentuiert. Mit sicherem Gespür
sondern als dessen Nachfolger. 24 Prozent der klingen: „Sex on the Beach“ auf dem altehr-
setzte er die Farben mal in komplementä-
Stimmen bekam er im Landkreis (nur knapp würdigen Domberg und eine Hanfplantage
zu sehen ist. So manch einem kommt der Jahresausstellung im Marstall, die danach ren Kontrasten in spannende Dialoge, mal
hinter Herrmanns 27,4 Prozent), in der Stadt – was es damit auf sich hat, wird in dieser
Name sicherlich bekannt vor, war Fenge bis zum 22. November zu sehen ist. Auch mit feinnuancierten Übergängen in nahe-
Freising räumte er mit 34,2 Prozent der Erst- Ausgabe des Stadtmagazins erklärt. Vor al-
doch bis vor drei Jahren als Kinderarzt heuer haben die Juroren wieder eine Viel- zu monochrome Sinfonien. Markant sind
stimmen ab, ließ Herrmann (16,8 Prozent) lem erfährt man auch, wann und wo man an
tätig. Nach einer Weiterbildung an der zahl von Werken regionaler Künstler-innen gleichfalls seine extremen Paarungen von
weit hinter sich. Die Wahl ist Geschichte, jetzt Karten für die Lesung von Ludwig Thomas
Kunstakademie Bad Reichenhall wechsel- Hell und Dunkel, in denen
Liebe Freunde des FINK, wird man sehen, was das für Freising bedeu- „Heiliger Nacht“ mit Dieter Fischer in der
te er das Metier und ist seitdem als Maler häufig das Licht von hinten
Bayern und Freising haben gewählt. Die AfD tet. Vor allem: Wie geht es mit der Startbahn Waldkirche von Oberberghausen kommt,
tätig. Und seinen Werken ist durchaus an- wie ein Strahl der Hoffnung
ist in den Landtag eingezogen, der Landkreis weiter? Der FINK wird in den kommenden die der FINK präsentiert.
zusehen, wer sein Lehrmeister war. Ganz hervorscheint. Dies gilt be-
Freising hat sich einigermaßen wacker ge- fünf Jahren an dieser und an anderen Fragen
wie Jerry Zeniuk konzentriert er sich auf sonders für sein Spätwerk,
schlagen, die Bürger hier haben weniger AfD dran bleiben. Und weil er „der Neue“ ist, ha- Bis dann
die informelle Farbfeldmalerei, sprich auf das zum größten Teil Land-
gewählt als im bayerischen Durchschnitt. Im ben wir den „Jojo“ Becher gleich mal mit ei- Ihr Redaktionsleiter Andreas Beschorner
die Wechselwirkungen der Farben unter- schaftsbilder beinhaltet. In
Maximilianeum sitzt wieder Florian Herr- nem „Jetzt sag doch mal...!“ konfrontiert. und das FINK-Team
einander und deren Übergänge. Zudem seinem Frühwerk dagegen
arbeitet Fenge seine Kompositionen gerne interessierte er sich vor allem
in Mischtechniken und belebt die Flächen für Menschen, die er zum ei-
mit allerlei Strukturen. So entstehen aus nen in pointierten, karikatur-
einer Überlagerung von graphischen und haften Zeichnungen fixierte,
40
malerischen Elementen kleinteilige, mehr- zum anderen transferierte
farbige Bildräume, die ebenso dicht wie er religiöse und mythologi-
fragil wirken. Deutlich luftiger wirkt da- sche Themen in dynamische
JAHRE gegen eine Serie von kleinen, poetischen Menschenbilder voller Vitali-
SEIT 1977
Aquarellen. Aber der vielseitige und ex- und Kunsthandwerker-innen ausgewählt, tät und Emotion.
perimentierfreudige Künstler kann auch um so aufzuzeigen, womit sich die hiesige
ganz anders, nämlich bis zum Minimum Szene auseinandersetzt. Und dies macht
reduziert und das im großen Format. Mit sie in verschiedensten Techniken, Stilen
drei Diptychen und einem Triptychon und Genres. Zudem präsentiert Ingrid
huldigt er den Kräften einzelner Farben, Künne am 14. November um 19 Uhr ih-
denen er mit dem Zusatz von Pigmenten ren Bilderzyklus „Winterprinter“, eine hu-
zu mehr Volumen verhilft. Mal finden morvolle und nachdenkliche Reflektion in
sich da Gelb und Rosa als flirrendes Duo Wort und Bild. Am 18. November lädt der
nebeneinander, mal kraftvolles Rot und Verein von 14 bis 17 Uhr zum geselligen
Schwarz oder toniges Gelb und Beige. Beisammensein im Kunstcafé.
Das wohl kraftvollste Exponat aber ist das Marstall des Landratsamtes Freising, Lands-
Triptychon in Grau, Beige und Braun. Er- huter Straße 31, Mi-Fr 16-20 Uhr, Sa+So
dige Töne mit archaischem Tenor an Exis- 11-18 Uhr
tenzialismus erinnernd. Schade nur, dass
sich in den Räumlichkeiten kein adäqua- „Leben ist Glühn“ schrieb der Maler und
ter Platz für dessen Präsentation gefunden Dichter Fritz Ascher mitten im 2. Welt- Kallmann-Museum, Schloßstraße 3 b, Isma-
hat. krieg. Nun ist dessen erste Retrospektive ning, Di-So 14.30-17 Uhr, öffentliche Füh-
OBERE HAUPTSTR. 13 Freisinger Bank, Münchner Straße 2, Frei- auf Welttournee und macht bis zum 25. rungen am 4. + 25. November jeweils um 15
85354 FREISING
DER-BRILLENMACHER.COM sing, Mo-Do 8.30-12.30 Uhr, Mo+Mi 14-16 November 2018 Station im Kallmann-Mu- Uhr
Uhr, Di+Do 14-18 Uhr, Fr 8.30-13.30 Uhr seum. Ascher zählt wie Kallmann zur (EHO, Fotos: Fenge, Freisinger Mohr, Kallmann-Museum)
4 Von hier von dort und anderen guten Dingen fink Das Freisinger Stadtmagazin November 2018 Von hier von dort und anderen guten Dingen 5
Stadtgespräch Stadtgespräch
Hier schreibt die vhs:
Jetzt sag doch mal...!
Herbstfarbenfreuden
Er hat es geschafft: Johannes Becher, Online oder offline?
Bunt sind schon die Wälder, gelb die Bett bringt. (Problem: Verfügbarkeit?) duftenden Tasse Kaffee in Ihrem Bett,
von Freunden nur „Jojo“ genannt, ist am Online. Viel zu oft.
Stoppelfelder und der Herbst beginnt … Möglichkeit 2: Den Partner entspre- blicken auf frühlingsfrisch gestrichene
14. Oktober in den bayerischen Landtag
Viele Lieder besingen die Schönheit und chend formen. (Problem: Konfliktpo- Wände und blättern entspannt in Ih-
gewählt worden. Becher, 30 Jahre jung, Süß oder herzhaft?
Farbenfreude des Herbstes. Manchmal tenzial!) rem vhs-Programm. Dabei entdecken
Stadtrat in Moosburg, Kreisrat und Be- Eher herzhaft.
aber ist dieser trist, grau, matschig, nie- Möglichkeit 3: Mit viel Farbe in den Sie verschiedene Veranstaltungen für
zirksrat, wird nun im Maximilianeum
selig, einfach so richtig … . An solchen Tag zu starten, z.B. durch einen früh- sich, von „Bring Farbe in dein Leben“
als einer aus der starken Fraktion der Radio oder Fernsehen?
Tagen öffnet man morgens die Augen, lingsfrischen Wandanstrich. (Problem: (0474) über „Leichte Speisen, die dem
Grünen die Interessen des Landkreises Inzwischen wieder Radio.
und anstatt voller Tatkraft aus dem Bett Aufwand!) Körper Energie spenden“ (0981) bis hin
vertreten. Der Mann, der als Nachfolger
zu springen, entfleucht ein kurzer Weh- Möglichkeit 4: Auf dem Nachttisch liegt zu „Stressfreier, selbstbestimmter und
von Christian Magerl zum ersten Mal Feuerwerk oder Bleigießen?
mutslaut den Lippen, dreht sich der Kör- griffbereit das aktuelle Programm der glücklicher Leben“ (5633).
zum MdL gekürt wurde, hat sich den Brauch ich beides nicht.
per geschickt in die Bettdecke ein und vhs Freising. Titel: „Farbenspiele“. Hei- Also, greifen Sie zu unserem farbenfro-
Fragen des FINK gestellt.
hofft, dieser niemals wieder entrinnen tere Farben, lachende und entspannte hen, jeder Herbst-Depression aufrecht
Wein oder Bier?
zu können. Der Alltag aber fordert meist Gesichter begleiten das vielfältig-inter- entgegen tretenden Programmheft, le-
Kaffee oder Tee? Bier. Prost!
das schnöde Aufstehen. essante Kursangebot. (Problem: Keins! gen Sie es sich auf den Nachttisch oder
Kaffee. Und zwar schwarz! (Das einzig
Welche Möglichkeiten gibt es dieses – Kostenfrei, konfliktfrei, geringer Be- erledigen Sie das Ganze via Smartpho-
Schwarze bei mir...) Hotel oder Wohnmobil?
leichter zu gestalten? schaffungsaufwand.) ne mit www.vhs-freising.org. Bestimmt
Hotel. Muss aber nichts Besonderes sein.
Möglichkeit 1: Den Hausroboter so pro- Im besten Fall besteht der gelungene entdecken Sie einiges Spannendes, Er-
Tag oder Nacht?
grammieren, dass dieser den belebenden Morgen aus einer Synthese der Mög- holsames, Farbenfreudiges für sich.
Beides, Hauptsache nicht morgens! Pool oder Meer?
Frühstückskaffee perfekt temperiert ans lichkeiten: Sie sitzen mit einer frischen, (Christina Metz, Fachbereichsleitung)
Liebesfilm oder Actionstreifen? Meer - ich sehne mich gerade nach ei-
WhatsApp oder SMS? Wenn schon Film, dann eher Action. nem Spaziergang am Strand mit diesem
WhatsApp. Wind, dem Duft und der Weite des Mee-
res, während ich diese Fragen beantwor-
6ahre
Sachbuch oder Roman?
Hund oder Katze? Sachbuch. Ich habe zu wenig Zeit für te. Nächstes Jahr dann...
Derzeit weder noch und wenn über- Romane im Moment.
J haupt, dann Katze. Fußball oder Golf?
Schokolade oder Gummibärchen? Fußball. Mein Verein ist der TSV Moos-
Reisen oder zuhause entspannen? Schoki! burg-Neustadt. Oder wie man bei uns
Reisen - am liebsten mit dem Zug. sagt: "HipZack RaHu!"
Sommer oder Winter?
29.11.18 - 23.12.18 Bayern oder Sechzig?
Bayern.
Frühling! Vollbart oder frisch rasiert?
Der bekannte 3 bis 5-Tage-Bart.
Lautsprecher oder Kopfhörer?
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Plattenspieler mit Anlage.
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Strandurlaub oder Städtetrip? Anzug oder Jeans?
• Musik- und Unterhaltungsprogramm Gemeinsam mit meiner Freudin und/oder
Städtetrip oder Landkreiswandern. Freunden sollte ich wieder öfter kochen. Jeans.
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6 Von hier von dort und anderen guten Dingen fink Das Freisinger Stadtmagazin November 2018 Von hier von dort und anderen guten Dingen 7
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Stadtgespräch Stadtgespräch
Neueröffnung: endlich ein Irish Pub in Freising Sinan: Unter der Woche
wird eine Playlist mit irischer
Folk-, Rock- und Popmusik
Fellas: Guinness, Kilkenny
laufen, die wir selbst zusam-
mengestellt haben. Geplant
ist, einmal im Monat eine
und Cider vom Fass
Lifeband spielen zu lassen
mit irischer Musik. Gerne
auch was flippigeres, poppi-
geres.
Specials?
Markus: Jetzt kann ich es ja
sagen – ich habe mit Sinan
noch nie darüber geredet: Ich
hätte schon ganz gerne mal
ein Pub-Quiz. Das fände ich
ganz cool. Jeder Tisch be-
kommt ein Zettel und es gibt
einen Showmaster. Es gibt
vier Spielrunden, pro Runde
Was gibt’s im Fellas zu essen? Markus: Böser Abend! (Beide lachen). acht Fragen. Das Team, das
Markus: Zu essen gibt es das, was man Im Endeffekt haben wir uns so einge- zum Schluss die meisten Fragen richtig
so kennt: Chicken Wings, Onion Rings, bremst, dass wir für jeden was dabei- beantwortet hat, hat gewonnen.
Chili-Cheese-Poppers, Pommes, Süß- haben müssen. Wir haben einen klas- Sinan: Und ins Nebenzimmer soll ein
kartoffel-Pommes und Fish & Chips. Al- sischen Jameson. Wir haben aber auch Fernseher kommen, auf dem wir alle
les frisch zubereitet. Mit sieben verschie- einen Temple Bar, der vom Preis her dop- wichtigen Sportereignisse zeigen, von
denen Dips, auch alle selbst gemacht. Da pelt so hoch ist. Und natürlich auch eine allen Fußballligen über Football, Tennis
ist für den Anfang für jeden was dabei. schottische Auswahl, weil viele eben Lust bis hin zu Rugby. Dann ist noch eine
haben auf das Torfige, Rauchige. Dartscheibe geplant. Wo wir die anbrin-
Guinness, Ale, Cider? Wie hat sich
eure Bierauswahl ergeben? Zur Deko. Was habt ihr
Sinan: Für uns war von Anfang an klar, gelassen, was ist neu?
dass wir das Helle und das Weißbier von Sinan: Wir haben den kom-
Kappler aus Altomünster nehmen. Dann pletten Gastbereich neu ge-
gehört Guinness in einem Irish Pub na- strichen, haben die Elektro-
S
türlich genauso dazu wie Kilkenny und nik neu verlegt, die Lampen
eit etwa zwei Jahren sind Sinan Wie kam es dazu, aus dem Schneiders Wie sieht euer Konzept aus? Cider. Das alles ist bei uns vom Fass. erneuert. Die Tische und
Kopuk (28 Jahre) und Markus ein Irish Pub zu machen? Markus: Das Konzept ist super simpel: Dann haben wir verschiedene Flaschen- Bänke sind geblieben. Die
Winnefeld (29 Jahre) in Freising Sinan: Seit dem letzten Jahr überlegen Die Leute sollen herkommen und sich biere aus der Region, wie zum Beispiel Dekoration ist komplett
als Wirte des Effe & Gold bekannt. wir uns, noch einmal etwas zusammen wohlfühlen. Jeder ist willkommen. Da- Lammsbräu oder Vitus-Bock und 1516 neu, gemischt aus Vierziger-,
Burger und Nachos, Salate und Cock- zu machen. Dass es dieses Jahr schon so- her auch der Name Fellas, was umgangs- Kellerbier von Weihenstephan. Und Fünfziger-, Sechzigerjahre.
tails stehen seitdem im Mittelpunkt ih- weit ist, war nicht geplant. Die Chance sprachlich Kumpel bedeutet. auch das Originale von Schneiders ha- Markus: Die ganzen typi-
res Gastro-Angebots. Weil es zwischen hat sich jetzt ergeben. Sinan: Wir möchten das jeder, aus allen ben wir weiterhin im Angebot. Dadurch, schen Bierschilder und Schwarz-Weiß- gen, damit später keiner einen Dartpfeil
dem Duo so gut läuft, war beiden seit Markus: Wir haben auf eine solche Lo- Altersgruppen, als Gast hier reinkommt dass wir Brauerei ungebunden sind, wer- Bilder gehören selbstverständlich auch im Kopf hat, das müssen wir uns noch
längerem klar, gemeinsam noch etwas cation gewartet. Alles andere, was wir und uns als Freund wieder verlässt. Und den wir immer wieder Aktionen starten, dazu. Und da ist noch unser Logo, unser überlegen.
anderes auf die Beine zu stellen. Es sollte bisher angesehen haben, hat einfach das nächste Mal auch als Freund wieder- bei denen wir Biere aus der Region über ganzer Stolz.
aber etwas Neues für Freising sein. Ge- nicht gepasst. Wir sind dann hier reinge- kommt. Dass der Gast merkt, ich bin einen gewissen Zeitraum pushen. Ge- Eure Öffnungszeiten sind?
meinsam mit Marina Gabler, der Frau kommen und haben uns sofort verliebt. hier so gut aufgehoben, das Fellas ist wie nauso wie Craftbiere: Da richten wir uns Wer von den beiden Männern im Logo Markus: Dienstag bis Donnerstag, 17
für alles, haben sie in den vergangenen mein zweites Wohnzimmer. Mit Freun- danach, was gut ankommt oder im Um- ist wer? bis 1 Uhr, Freitag und Samstag, 17 bis
Wochen aus dem ehemaligen Schneiders Was war das Erste, was ihr gemacht den reden, neue Freundschaften knüp- lauf ist. Markus: Sinan ist der Rechte. 3 Uhr. Sonntag und Montag erst einmal
nun das Fellas gemacht. Neue Farben, habt, nachdem ihr den Zuschlag er- fen, daher gibt es bei uns auch kein Wi- Sinan: Markus ist der Linke. Ruhetag.
neue Deko, neues Konzept in alter Lo- halten habt? Fi. Wenn die Leute eines Tages kommen Und wie hat sich die Whisky-Auswahl
cation. Der FINK hat sich vor der Er- Sinan: Mit einem Bier angestoßen! und uns sagen, wir haben uns bei euch ergeben? Musik und Kommunikation, im ty- Der FINK wünscht dem Fellas-Team
öffnung mit Sinan und Markus über ihr Markus: Mit einem bairischen. Es war hier vor zehn Jahren kennengelernt, das Sinan: Durch probieren, probieren, pro- pischen Irish Pub. Was erwartet uns viel Erfolg und den neuen Freunden ver-
Irish Pub unterhalten. gerade kein Guinness da. wäre das Schönste für uns. bieren! hier? gnügliche Abende. (KS)
8 Von hier von dort und anderen guten Dingen fink Das Freisinger Stadtmagazin November 2018 Von hier von dort und anderen guten Dingen 9
Stadtgespräch Stadtgespräch
Der Food-Trailer im Domhof
Auf dem mons doctus gibt's
nicht nur geistige Nahrung
keineswegs beliebig. Nein, man hat sich übrigens durch, denn
Gedanken gemacht und etwas Exklusives auch das Geschirr
geschaffen. Da wären zum Beispiel Bur- und die Servietten
gerspezialitäten, aber auch ganz klassische sind aus pflanzli-
Hausmannskost wie die gute, alte Leber- chen Rohstoffen und
kassemmel. Auch Vegetarier kommen vollständig kompos-
auf ihre Kosten, sowohl bei den Burgern, tierbar. Der Antrieb
als auch bei der klassischen Küche. Nur dafür: der christliche
beim Verzehr der „Dombergspitzen“, eine Gedanke, die Schöp-
eigens für das KDH kreierte Bratwurst, fung zu wertschätzen und zu schützen. einen Weg zu finden. „Wir haben als Ar-
da muss der Vegetarier leider zuschauen. Auch damit liegt man im Trend: Plas- beitgeber eine hohe soziale Verantwortung
Die Würstl sind übrigens nicht die einzi- tikfrei macht immer mehr Schule – zum und der wollen wir gerecht werden“, sagt
ge exklusive Zutat in der Trailer-Küche: Glück. Die Mitarbeiter finden ihren er mit Nachdruck. Eine Win-Win-Situati-
Die eigens für den Domberg kreierten neuen Arbeitsplatz übrigens toll. Auch, on für alle Seiten also, die auch im Winter
Rezepturen bei Semmeln und Burger- wenn es eine Menge Umstellung bedeu- eine gastronomische Attraktion sein soll.
belag stammen überwiegend aus lokalen tet. Auf engem Raum muss man hier gut Die Verantwortlichen tüfteln gerade an
Traditionsbetrieben. „Wir haben ein Jahr zusammenarbeiten. Das klappt wunder- einer Lösung, um eine kuschlige Atmo-
lang Rezepte getestet und mit unseren bar. „Meine Leute finden es gut. Man sphäre für kalte Tage zu schaffen. „Es sieht
Lieferanten gemeinsam entwickelt“, er- hat mehr Kundenkontakt und bekommt gut aus“, sagt Hobelsberger mit einem Au-
innert sich Hobelsberger an den Prozess. gleich Feedback“, sagt Küchenleiter Chris- genzwinkern. Ob’s dann noch ein eiskal-
„S
ex on the Beach“ auf dem narbetrieb ist vorerst eingestellt, die Kü- für alle da, was sich nicht zuletzt an den Denn: „Es sollten keine Allerweltssachen tian Düringer. Er ist froh, dass man die ter „Sex on the Beach“ sein muss oder ob
Domberg! Ein Skandal? Kei- che im alten Speisesaal bleibt kalt. Um Öffnungszeiten zeigt: im Winter mon- sein, sondern den Gästen etwas Einzigar- Arbeitsplätze erhalten konnte, denn einige man am „Domstrand“ dann doch lieber
neswegs. Ein Cocktail-Klas- den geschichtsträchtigen Berg lebendig tags bis freitags von 7.30 bis 20 Uhr und tiges bieten.“ Im Fokus stand dabei auch: aus dem Personalstamm wären auf dem den Apfelpunsch aus selbstgezogenen
siker - und den kann man am nigelna- zu halten, um den Mitarbeitern in Küche am Wochenende von 11.30 bis 19 Uhr noch mehr regional, noch mehr Bio. Der ersten Arbeitsmarkt nicht mehr einsetz- Äpfeln genießt, bleibt den Gästen dann
gelneuen Food-Trailer schlürfen. Seit und Service weiterhin einen Arbeitsplatz gibt’s aus dem Wagen Kaffeespezialitä- Grundsatz der Nachhaltigkeit zieht sich bar. Umso wichtiger war es Hobelsberger, selbst überlassen. (Claudia Bauer)
kurzem steht der moderne Speisewagen zu sichern, musste eine Lösung her. An- ten, hausgemachte Kuchen, warme Spei-
im Dominnenhof und lockt mit vielen sprechend sollte sie sein und sowohl den sen und auch Wein, Bier und Cocktails.
kulinarischen Besonderheiten. Jetzt lohnt Freisingern als auch den Touristen etwas Im Sommer sogar noch länger. Die kann
sich ein Spaziergang auf den Freisinger bieten. Mit dem Foodtrailer ist man jetzt man dann ganz entspannt auf den Palet- 24.-25. November Adventausstellung von 10-18 Uhr
Lehrberg nicht mehr nur allein wegen der einen völlig neuen und unkonventionellen tenmöbeln genießen. Strandatmosphäre
schönen Aussicht und der historischen Weg gegangen – und liegt damit voll im auf dem Domberg also und zugleich ein
ab 04. Dezember Weihnachtsausstellung & Schlussverkauf
Bedeutung des Ortes. Trend. Der Bedarf nach Gastronomie auf spannender Kontrast zwischen modern
bis 29. Dez 2018 mit verlängerten Öffnungszeiten:
Dem Domberg steht ein jahrelanger Um- dem Lehrberg ist da, weiß Elmar Hobels- und historisch. „Wir wollten damit einen
bau bevor. Das Kardinal-Döpfner-Haus berger, Leiter des KDH. Das hatte eine Mehrwert für die Freisinger und die Be- Di bis Fr von 10-13 Uhr und 14:30 bis 18 Uhr, Sa von 09-13 Uhr
wird bis voraussichtlich zum Jahr 2024 Umfrage der Diözese schon vor einigen sucher schaffen“, sagt Hobelsberger und
eine Großbaustelle sein. Während dieser Jahren gezeigt. Diesem Bedürfnis trägt schwärmt gleich von den kulinarischen Garten- & Wohnaccessoires · Römerstr. 11-13 · 85414 Kirchdorf · Tel 08166-9949646 www.glashaus-accessoires.de
Zeit ist das Haus geschlossen, der Semi- man nun Rechnung. Der Foodtrailer ist Besonderheiten. Das Konzept ist nämlich
10 Von hier von dort und anderen guten Dingen fink Das Freisinger Stadtmagazin November 2018 Von hier von dort und anderen guten Dingen 11
Stadtgespräch Stadtgespräch
Szenische Lesung mit Musik von udei e.V. tionalen Bühnen und Festivals unterwegs. Keyboardspielen beigebracht und beglei- unsere Sehnsucht nach Frieden zum Aus-
Allerdings hat er vor einigen Jahren die- te damit den Chor. Das Singen im Chor, druck bringen.
Heimat-Zirkus.
ses Faible für die Arbeit in seiner Heimat auch als Solist, gibt mir ein Zusammen-
entwickelt. Wie wir alle bei udei brennt gehörigkeitsgefühl mit meinen syrischen Wie kann man sich das alles im Jagd-
er für die Geschichten und Menschen Freunden in der Fremde. Mir liegt viel an zimmer vorstellen?
der Region und hat deshalb mit Sandra der Friedensbotschaft des Chores. Sandra Dichtl: Es gibt zwei Erzähler und
Ein nachtmahrischer Hoagart
Dichtl den Anstoß zu unserem Verein ge- zehn Akteure sowie eine Sängerin. Einer
geben. Wir arbeiten zusammen mit klein- Was macht der Syrische Friedenschor? der Erzähler ist der großartige und be-
wüchsigen Menschen, Schauspielerinnen Udey: Der syrische Friedenschor besteht kannte TV- und Filmschauspieler Micha-
und Schauspielern, Musikerinnen und aus einer Gruppe junger in München le- el Grimm, der schon bei den voran gegan-
Musikern, Migrantinnen und Migranten, bender Syrer. Wir hatten schon Auftrit- genen Veranstaltungen dabei war. Für die
Musik ist Roland Goerge verantwortlich.
Ein Höhepunkt sind die Lieder des Syri-
schen Friedenschores.
Veronika Wiesheu: Mit dabei ist auch
wieder Saad Aljafry aus Hallbergmoos.
Den Chor der Engel bilden unter Anderen
die Bewohnerinnen des Hauses Chevalier.
Und ich bin auch dabei als Erzengel...
Wann können unsere Leser den Ho-
agart erleben?
Sandra Dichtl: Es wird drei Aufführun-
gen geben: Die Premiere ist am Samstag,
den 17. November, eine weitere Auffüh-
jungen und alten Akteuren, die Freude an te in ganz Deutschland, im Bayerischen rung am Sonntag, 18. November, jeweils
Im November 2018 lädt der udei e.V. zum deten Vereins. Unser Name ist übernom- Geschichten aus der eigenen Region, wie den Abenden haben, die wir gemeinsam Landtag, beim Bundespräsidenten Joa- 19:30 Uhr im Furtnerbräu Freising. Am
nachtmahrischen Hoagart. Der Abend men vom altbayrischen Wort „udei“, das zuletzt beim Musiktheater „Siegfried“ in für unser Publikum kreieren. chim Gauck und auch im Fernsehen. Bei darauf folgenden Samstag, den 24. No-
folgt der traditionellen Form des bayri- bedeutet „sperrig“ oder „eng“. Hallbergmoos. Von uns gefundene Ge- einem spontanen Abend in München ha- vember, ebenfalls um 19:30 Uhr gibt es
schen Hoagart und setzt sich mit einer schichten (wie der Siegfried im Wappen Sandra Dichtl: Dieses Mal freuen wir ben wir die Leute von udei kennen gelernt noch eine Aufführung im Münchner
Collage aus Musik und alptraumhaften Sandra Dichtl: Wir wollen Texte und des Ringervereins) werden zu Theater- uns besonders, dass der Syrische Frie- und auch gleich festgestellt, dass uns das Kreativquartier MUCCA (Munich Cen-
Texten von Kafka bis Thoma, von Hei- Geschichten quasi „entsperren“ – da stücken, Lesungen und in Zukunft Aus- denschor dabei ist. Konzept des Vereins gefällt. Da freuen wir ter of Community Arts).
ne bis Poe, von Händel über Schubert bis dachten wir das passt! Gleichzeitig hat stellungen, Seancen und Musikabenden uns sehr auf die Zusammenarbeit - zudem Karten gibt es über unsere Webseite udei.
zu bayrischen Volksliedern mit aktuellen, das Wort udei eine Reihe weiterer Beset- bearbeitet. Den Genres möchten wir da Udey, du stammst aus Syrien und spielst haben wir hier auch die Gelegenheit mit de, beim Furtnerbräu und an der Abend-
zirzensischen, gesellschaftlichen Verhält- zungen, die uns für unsere Zwecke gut keine Grenzen setzen und unser bislang Keyboard. Wie alt bist und wann bist Anderen auf einer Bühne zu stehen, die kasse. Mehr Informationen findet man
nissen auseinander. Mitwirkende sind der gefielen: udei bedeutet Auge, sehen, ein- angedachter Spielplan reicht ungefähr bis du nach Deutschland gekommen? wir sonst so vielleicht nicht treffen würden. auch unter www.udei.de sowie auf Face-
bekannte Schauspieler Michael Grimm, sehen, ist ein Meteor, ein ausgetrockne- 2021. Wichtig ist uns der regionale Be- Udey: Ich bin 20, in Homs geboren und book udei e.V.
die Sängerin Gabriele Goerge, jugendli- ter Flußlauf in Nigeria, der Name einer zug, der aber durchaus globale Themen kam im Juli 2014 nach München. Seit Und was singt ihr?
che Migrantinnen und Migranten, der japanischen Bonsaischale... geheimnisvoll und Fragen verhandelt und aufwirft. 2016 arbeite ich als KFZ-Mechatroniker. Uday: Wir singen traditionelle und mo- Vielen Dank für das Gespräch. Wir freu-
Syrische Friedenschor sowie Akteure. Ver- und doch konkret, ganz altbayrisch und Außerdem gebe ich Tandem-Führungen derne arabische und deutsche Lieder, wie en uns schon auf diese spannende und
anstaltet wird der Abend von udei e.V. in gleichzeitig international. Dass Udeys Und worum geht es beim Hoagart? im Stadtmuseum. Ich habe mir selbst das die Europahymne. Damit möchten wir außergewöhnliche Kulturveranstaltung.
Kooperation mit der Clearingstelle für Name jetzt gleich ausgesprochen wird, ist Veronika Wiesheu: Ein Hoagart ist ja ein
unbegleitete minderjährige Geflüchtete rein zufällig. (alle lachen) gemütlicher Abend mit volkstümlicher
„Haus Chevalier“/ Jugendwerk Birkeneck Musik, gerne auch Erzählungen, Gstanzl
und dem Syrischen Friedenschor. Und was interessiert euch bei euren und kleinen Sketchen. Wir interpretieren
Projekten? Was bekommen die Zu- diese traditionelle bayrische Form eines
Der FINK hat sich mit Sandra Dichtl schauer zu sehen? unterhaltsamen Abendprogramms auf un-
und Veronika Wiesheu vom udei e.V. und Sandra Dichtl: Im Kern beschäftigen sere Weise: Texte, die einen abwechselnd
Uday Alturk vom Syrischen Friedenschor wir uns mit Themen, die viele Menschen schaudern und schmunzeln lassen wech-
unterhalten. umtreiben und die wir für relevant hal- seln sich mit Musik und kleinen Szenen ab.
ten: was bedeutet es fremd in einem frem-
Wer seid ihr und wofür steht der Name den Land zu sein? Wie möchten wir mit Und mit wem arbeitet ihr?
eures Vereins udei? Fremden umgehen und wie mit unserer Veronika Wiesheu: Die Stücke schreibt
Veronika Wiesheu: Sandra Dichtl und eigenen Tradition und Identität? Ein be- bislang durch die Bank Thomas Goerge,
ich sind im Vorstand des 2017 gegrün- sonderes Augenmerk legen wir dabei auf mein Bruder. Er ist eigentlich auf interna-
12 Von hier von dort und anderen guten Dingen fink Das Freisinger Stadtmagazin November 2018 Von hier von dort und anderen guten Dingen 13
Stadtgespräch Stadtgespräch
Die neue CD von Häns Czernik und Tom Appel Dieter Fischer liest die "Heilige Nacht"
Ein Monument In der Waldkirche
für die ganz Großen für die Waldkirche
Bob Dylan, Simon & Garfunkel, Leonard Es werden Stunden voll schöner Stim-
Cohen – große Namen. Große Singer and mung, es wird eine besinnliche Atmo-
Songwriter. Häns Czernik und Tom Ap- sphäre herrschen, es wird ein wunder-
pel haben ihnen nun ein musikalisches bares Erlebnis werden. Drei Garanten
Denkmal gesetzt. Fünf Jahre nach Ver- sind es, die für ein ganz besonderes
öffentlichung ihrer ersten gemeinsamen Kulturereignis kurz vor Weihnachten
CD haben die beiden nun „American sorgen werden: Schauspieler Dieter Fi-
Songbook Recordings“ aufgenommen. scher, Ludwig Thomas „Heilige Nacht“
Im November werden sie die neue Schei- und der Ort der Veranstaltung, die das
be präsentieren – eine Hommage an die Stadtmagazin FINK präsentiert: das
großen amerikanischen Songwriter. Aber Waldkirchlein Oberberghausen.
Czernik und Appel sind keine Coverband.
Das Duo interpretiert die Songs auf seine von Andreas Beschorner
eigene Weise. Da werden Rocksongs auf
die Instrumentalisierung für zwei Gitar-
ren heruntergebrochen, Häns und T, wie Am dritten und vierten Advent, also am berührenden Geschichte umrahmen: Am mit vier Bauernhöfen, die im Rahmen der
man sie in der Szene nennt, wollen „so re- 16. und 23. Dezember, liest der bekannte 16. Dezember wird die Gruppe SteiBay Aufforstung Anfang des 19. Jahrhunderts
duziert wie möglich“ sein: Stimmen, Gi- Schauspieler Dieter Fischer die berühm- die literarisch-schauspielerische Darbie- abgerissen wurden. Bis zur Säkularisation
tarren, Instrumente. Bei einem Live-Auf- te „Heilige Nacht“ von Ludwig Thoma tung ergänzen - ein Dreigesang unter Lei- gehörte das kleine Gotteshaus kirchlich
tritt im kleinen Rahmen vor 60 Zuhörern in Oberberghausen. Auf Vermittlung von tung von Sissi Taubert. Am 23. Dezember zum Kloster Weihenstephan, danach zur
im Furtnerbräu haben Czernik und Appel Stephan Leitmeier darf der FINK dieses be- wird Fischer begleitet von der Stoabach Pfarrei Wippenhausen. Heute gehört es zur
ihre CD aufgenommen. Live, weil man sondere Ereignis in der Adventszeit präsen- Saitnmusi, einem Quartett aus Traubing. Pfarrei Kranzberg. 1928 gründete Professor
„vor Publikum besser spielt“ und „mehr tieren. Jeweils um 16 und 19 Uhr wird der Eine besondere Freude sind die Gastspiele Klebel den Verein zur Erhaltung der Wald-
Spannung“ in der Aufnahme ist, wie aber auch „Cecilia“ und „Wake up, little neität lebt, die richtig erdig und ehrlich in Freising geborene Fischer sein Publikum für Bernhard Käsbauer, den Vorsitzenden kirche Oberberghausen, betreute die Kirche
Czernik sagt. Nach und nach ist das Pro- Susie“ werden auf der Scheibe zu hören daherkommt, die die Großen von jenseits mit wohl dem bekanntesten Weihnachts- des Fördervereins für die Waldkirche St. selbst bis zu seinem Tod im Jahre 1943. Da-
jekt mit der Einspielung von rund einem sein. Und Instrumente, die man von dem des Großen Teichs nicht imitieren, son- werk aus Bayern auf das Fest einstimmen: Clemens in Oberberghausen. Denn weil nach übernahm Alois Stör die Betreuung –
Dutzend bekannter Songs gewachsen, Duo so gar nicht kennt: Kontrabass und dern ihnen ein ganz eigenes, feines Monu- mit dem 1917 veröffentlichten Versepos des sowohl Dieter Fischer als auch die Musi- ebenfalls bis zu seinem Tod 1980. An seine
erzählt Appel. So richtig heftig geprobt Klarinette, das ist das Metier von Häns, ment setzen will. Beim „Winter-Wunder“ bayerischen Schriftstellers Ludwig Thoma, kanten ohne Gage auftreten, kommt der Stelle trat seine Tochter Rosa Stör.
hat das Duo eine Woche vor dem Live- Tom hat nach rund 20 Jahren mal wieder in der Luitpoldanlage werden „American in dem die Weihnachtsgeschichte nach dem gesamte Reinerlös aus dem Kartenverkauf Wenn also die Einnahmen dem Verein und
Recording. „I shall be released“, „Ameri- zum Akkordeon gegriffen. Herausgekom- Songbook Recordings“ das Licht der Welt Lukasevangelium in bairischem Dialekt er- dem Förderverein zu Gute, der damit die damit dem Erhalt des Kleinods im Wald
ca“, „No surrender“, „So long, Marianne“, men ist eine Scheibe, die viel von Sponta- erblicken. (AB) zählt wird. Thoma überführt in der „Hei- Kirche erhalten will. Die mit knapp zehn zufließen, dann tut man mit dem Kauf ei-
ligen Nacht“ die klassische Weihnachts- Meter Länge und rund zehn Meter Höhe ner Eintrittskarte nicht nur etwas für das
geschichte in den bayerisch-bäuerlichen wirklich kleine Waldkirche ist im Baukern eigene Gemüt, sondern auch eine gute Tat.
Alltag: Die schwangere Maria stapft bis zur noch romanisch, das Langhaus stammt Den Vorverkauf übernimmt Bücher Pustet.
totalen Erschöpfung durch das verschneite aus dem Jahr 1117. Es ist eine dreijochige Eine Karte kostet 22 Euro – da ist eine Fa-
Bayern und wird auf der Suche nach einer Kirche mit geschlossenem Chor, der wohl ckel inklusive, die bei den Abendvorstellun-
Herberge immer wieder abgewiesen. Be- aus noch früherer Zeit stammen dürfte. Im gen am Parkplatz, wo man sich um 18.30
sonders der Unterschied zwischen Armut Turm hängen zwei Glocken – die größere Uhr zum Fackelzug trifft, ausgegeben wird.
und Reichtum kommt in Thomas Stück aus dem Jahr 1489, die kleinere aus dem Der Verein zur Erhaltung der Waldkirche
zur Geltung, der sowohl in der biblischen Jahr 1871 (das Loreto-Glöckchen). Sie wer- sorgt nach den jeweiligen Lesungen für
Geschichte, als eben auch im damaligen den an den beiden Adventsonntagen die eine kleine Stärkung und Glühwein. Pro
bayerischen Alltag vorhanden war. Besucher empfangen. Fischer und die Mu- Vorstellung gibt es 47 Karten. Es ist eben
Für eine zauberhafte, sicherlich beein- sikanten werden vor dem raumhohen Reta- eine kleine Kirche. Eine ganz kleine. Und
druckende Atmosphäre werden auch die bel aus Holz (um 1660) Platz nehmen. Bis deshalb eine mit einer ganz besonderen At-
Musikgruppen sorgen, die die Lesung der 1883 gehörte die Kirche zu einem Weiler mosphäre.
14 Von hier von dort und anderen guten Dingen fink Das Freisinger Stadtmagazin November 2018 Von hier von dort und anderen guten Dingen 15
Stadtgespräch Stadtgespräch
Freisinger Hopfen aus den Isarauen
Wilde Brau- und Videokunst
W
er beim Spaziergang in den gebürtiger Pariser und Freund von Amler, In dem Fall des Bieres, gebraut mit wil-
Freisinger Isarauen genauer der künstlerischen Darstellung des The- dem Hopfen spielen dabei andere Fakto-
hinschaut, dem fällt im Spät- mas gewidmet. ren eine wichtige Rolle. So wächst wilder
sommer und Herbst auf, dass dort ein Ge- Seit nun drei Jahren beobachtet Amler das Hopfen natürlich sowohl in Form der per Hand ohne schweres Gerät und auf renommierten „ENS Louis Lumière Fo- tigen und bei einer Bierprobe mit dem
wächs gedeiht, das gewöhnlicherweise in wilde Gewächs, das in der Holledau über männlichen als auch der weiblichen Ge- genau definierten Bereichen mit Umsicht toschule“ und sein Equipment gelangen Künstler und den Machern von Isarkindl
der Holledau aufzufinden ist. Humulus Jahrhunderte auf die optimalen Bedürf- schlechtsform. Erst durch die Besamung auf die unmittelbare Flora und Fauna ge- ihm Aufnahmen, den wilden Hopfen persönlich ins Gespräch kommen.
lupulus, oder einfacher gesagt: Hopfen! nisse des Brauers gezüchtet wurde. Klas- der Dolde kann sich eine derartige Pflan- erntet werden. neuartig in Szene zu setzen. Durch inno- Das Bier ist inzwischen im Bierlagertank
Und davon richtig viel und richtig wild. sischerweise unterscheidet man dabei zwi- ze weiter vermehren und damit in unseren Im Anschluss wurden die Dolden von vative Videoinstallationen bekommt der ausgereift und wurde Ende Oktober in
Eben genau so entgeht dem Brauer mit schen Hopfen, der für die Bittere und dem Gefilden etablieren. Auch das Aroma und der Hopfenranke entfernt. Die frisch ge- Zuschauer die Möglichkeit, das Gewächs Flasche und Fass gefüllt. Das Etikett hat
Mastertitel des Brauwesens an der TUM Hopfen, der für das Aroma im Bier sorgen die Bittere sind sehr variabel und stand- zupften Dolden wurden unmittelbar am in einer einzigartigen Sichtweise zu erle- dabei im gewohnt-modernen Gewand
in Weihenstephan Xaver Amler von Isar- soll. Nachdem die wertgebenden Inhalts- ortspezifisch. nächsten Tag in einer kleinen Partner- ben. Nina Bachmann gestaltet. Entsprechend
kindl nicht, wie sich jedes Jahr aufs Neue stoffe in der Dolde des Hopfens stecken Bevor es Ende August an der Isar links- Brauerei in Langquaid nähe Schierling Aus der Kombination der beiden Kom- ist es nun bei Händlern in Freising und
in den Isarauen unserer Stadt der wilde und diese nur von der weiblichen Pflanze seitig oberhalb der Korbinianbrücke zum frisch zu einem so genannten Grünhop- petenzen wollen Herr Amler und Herr München zu haben. Spezialbierläden wie
Hopfen die Bäume hochrankt. Seit nun ausgebildet wird, muss in solch Anbau- Pflücken gehen konnte, mussten aber fen-Bier verbraut. Martin-Beaumont ein neues Erlebnis das Bierhandwerk, aber auch ausgewählte
fast drei Jahren führt er gemeinsam mit gebieten penibel darauf geachtet werden, noch rechtliche Formalien geklärt wer- Während Amler das Gewächs auf brau- schaffen, um die Sinneseindrücke des wil- Getränkemärkte und gut sortierte Rewe-
den Kollegen Klur und Pieknik die Fir- dass keine männlichen Pflanzen vorkom- den. So konnten sie durch die Bayrischen technologische Aspekte hin über den den Hopfens durch Geschmack (Bieraus- Händler werden das einzigartige, echt-
ma Isarkindl OHG. Sie entwickeln und men. Nur so kann verhindert werden, dass Staatsforsten, vertreten durch den Forst- Lauf der Jahreszeiten begutachtete, hat schank), Blick und Gehör (Video-Instal- saisonale Spezialbier anbieten. (Fotos: Nicolas
vertreiben Bier unter eben jener Marke. die Dolde bestäubt wird und sich Samen betrieb Freising eine ausdrückliche Ge- Fotograf Nicolas Martin-Beaumont den lation) dem Gast bzw. Zuschauer nahe zu Martin-Beaumont)
Aus dieser Kombination heraus reifte in ausbilden. Die, hieß es nämlich lange, stattung zum Hopfenzupfen über sechs wilden Hopfen auf ganz andre Weise bringen. Dazu wird es am Samstag, 24.
Biernissage – Wildhopfenbier
ihm der Gedanke, mal ein echt-saisonales würden die wertgebenden Inhaltsstoffe wie Bastkörbe einholen. Dabei ist wichtig zu beobachtet. Herrn Martin-Beaumont’s November von 10 bis 18 Uhr im Furtner
mit Videoinstallation
und einzigartiges Spezialbier mit wildem die Alpha-Säure oder den Öl-Gehalt min- sagen, dass dabei keine Pflanzen von der Arbeiten fokussieren sich auf Natur und eine Ausstellung geben, die „Biernissage
Termin: Samstag, 24. November von 10
Hopfen aus den Isarauen zu brauen. Um dern. Neueste Untersuchungen aber lassen Wurzel ab entfernt werden dürfen, sodass lebendiges Kulturerbe durch Fotografie, – Wildhopfenbier mit Videoinstallation“.
bis 18 Uhr
diese Arbeit richtig in Szene zu setzen, hat darauf schließen, dass befruchtete Dolden die mehrjährige Pflanze nächstes Jahr aber auch Video und Ton. Durch sein Dort kann man dann die Video-Installa-
Ort: Furtnerbräu Freising
sich Fotograf Nicolas Martin-Beaumont, ähnlich hervorragende Qualität liefern. wieder aufgehen kann. Ebenso darf nur Know-How als studierter Fotograf der tion, Fotos und Grafik-Arbeiten besich-
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Stadtgespräch Stadtgespräch
Kristall-Vitrine schließt zum Jahresende Neues Stück der Laienbühne
Funkel, funkel kleiner Stern Freisinger Schauspieler
fliegen zum Mond
Sie nennen es „eine unterhaltsame Aben- Maikäfer Sumsemann wegen eines Holz-
Kristalle üben auf den Menschen seit je- gerne gemacht. Die Nachbarn kennt sie Amethysten, Rosenquarz und Achaten. teuerreise in fünf Bildern nach Gerdt von diebs sein sechstes Beinchen verliert, wer-
her eine große Faszination aus. Auch auf von Beginn an. Und die Kunden kamen Als handliche Geoden oder große Drusen Bassewitz“. Anders ausgedrückt: Unter den all seine Nachfahren mit nur fünf
Therese Maisch und ihren Ehemann Ge- bereits selbst als Kinder mit ihren Eltern durchfunkeln die ungeschliffenen Mine- Regie von Margot Riegler feiert die Lai- Beinchen geboren. Der Räuber wird zur
org. Bereits in den 1970-er Jahren mach- hierher und bringen heute ihre eigenen ralien seitdem den Raum oder bezaubern enbühne Freising mit „Peterchens Mond- Strafe zwar auf den Mond verbannt, doch
ten sich beide auf die weltweite Suche Kinder mit. Alle miteinander sind einen als geschliffene Edelsteine gefüllt mit fahrt“ am 3. November in der Luitpold- mit ihm ist auch das sechste Beinchen
nach den besonderen Steinen und ihren langen gemeinsamen Weg gegangen. wunderbaren Fossilien einer Jahrmilli- halle Freising Premiere. dort gelandet. Nur zwei brave Menschen-
fossilen, kristallinen Geheimnissen. Aus „Daran werde ich immer denken.“ onen alten Geschichte. Hinzu kamen Zum 30. Jubiläum der Laienbühne Frei- kinder, die noch nie ein Tier verletzt ha-
diesem Hobby wurde bald weit mehr: Ursprünglich nicht geplant, erhielt vielfarbige Natursteinketten, zart schim- sing schickt Regisseurin Margot Riegler ben, können es wieder zurückholen und
Im September 1981 eröffnete Therese Maisch nach dem großen Umbau des mernder Perlenschmuck, ausgefallener das Ensemble auf eine spannende und den Familienfluch brechen. Diese zu fin-
Maisch als Jungunternehmerin die Kris- Hotels Bayerischer Hof durch die Betrei- Gold- und Silberschmuck sowie Dekoar- fantastische Abenteuerreise nach dem den, ist keine leichte Aufgabe! Doch dann
tall-Vitrine. Das Ladengeschäft in der berfamilie Dettenhofer die Möglichkeit, tikel aus Edelstein. berühmten Märchen von Gerdt von trifft Herr Sumsemann auf Peter und
Passage des Bayerischen Hofs existiert in einem der neu entstandenen Laden- Mit besonderen Angeboten verabschie- Bassewitz. Das Stück wurde von Chris- Anne. Als er den beiden seine Geschichte
nun seit 37 Jahren. Am 30. Dezember räume ihr eigenes Geschäft zu eröffnen. det sich nun Therese Maisch gemeinsam ta Margret Rieken zeitgemäß bearbeitet, erzählt, sind sie sofort Feuer und Flamme,
schließt der Schmuck- und Mineralien- Ein Angebot, das ihre berufliche Lauf- mit ihrer langjährigen Mitarbeiterin Birg und für Freising von Stefan Pellmaier mit und machen sich mit ihrem neuen Freund
laden endgültig. „Irgendwann hat alles bahn als Schneiderin zwar änderte, für Singer in den kommenden Wochen. Für eigens komponierter Bühnenmusik un- auf den Weg zum Mond, um das verlo- Wer also Peter, Anne und den amüsan-
ein Ende. Und der bevorstehende große das sie aber bis heute sehr dankbar ist. alle, die bereits hier hinten in der Passage termalt. So entstand eine unterhaltsame rene Beinchen zurückzuholen. Sie treffen ten Maikäfer Sumsemann auf ihrer Reise
Umbau der Hauptstraße ist ein günstiger Mineralien und Fossilien sowie einige zu Besuch waren wie auch für diejenigen, Geschichte für alle kleinen und großen dabei viele kurios-hilfreiche Sternenbe- begleiten möchte, der mache sich auf den
Zeitpunkt.“ Das sagt Frau Maisch freilich wenige Steinketten schmückten anfangs die ihr Weg bisher nicht hierhergeführt Märchenliebhaber. wohner, die ihnen auf ihrer gemeinsamen Weg in die Luitpoldhalle und steige mit
mit dem lachenden und dem weinenden die Auslagen. Nach und nach füllten hat, lohnt ein vorletzter und ein letzter Der Inhalt: Was für ein Unglück! Seit Mission gegen den finsteren Mondmann ihnen in die Mondkanone. Die Reise be-
Auge. Denn sie hat ihre Arbeit immer sich die Glasvitrinen mit Bergkristallen, Besuch allemal. (KS) dem Tag, als der Urururgroßvater von beistehen! ginnt...
18 Von hier von dort und anderen guten Dingen fink Das Freisinger Stadtmagazin November 2018 Von hier von dort und anderen guten Dingen 19Stadtgespräch Stadtgespräch
Wo Cannabis legal ist und Textilien herstellen kann, das Stroh chen Alkohol- und späteren Drogenver- 30 genehmigte Sorten
dient als Einstreu und Baustoff, die Sa- bot Amerikas. „Man hat den Hanf nur
Bühne frei für den Hanf
men liefern hochwertiges Speiseöl, die noch über dessen Inhaltsstoff Tetrahyd- Michael Kutzob und Christian Schmid
Inhaltsstoffe der Blüten sind medizinisch rocannabinol (THC) definiert und unter haben es dennoch gewagt. 2015 began-
wirksam.“ In Südafrika gibt es viele land- dem neuen Namen Marihuana als Dro- nen die beiden jungen Männer auf vier
wirtschaftliche und medizinische Pro- ge verdammt. Hanfsorten mit geringem Hektar mit dem Anbau von THC-armen
jekte, die sich um den Hanf drehen, hat THC-Gehalt ohne berauschende Wir- Hanfsorten. Rund 30 Nutz- bzw. Indus-
Michael Kutzob erfahren. „Da habe ich
mich gefragt, ob das bei uns in Deutsch-
land nicht auch funktionieren kann.“
Studienkollege Christian Schmid hatte
das Studium der Umweltsicherung ab-
geschlossen und war auf Jobsuche, als
Michael Kutzob ihn anwarb. „Er musste
mich nicht lange überreden“, erinnert sich
Schmid und grinst. „Eine Pflanze, die
sich leicht anbauen lässt, weder minerali-
schen Dünger noch Pestizide braucht, das
ist für mich angewandter Umweltschutz.
Und ich war begeistert, was man damit
alles anstellen kann.“
Der Hanf ist seit jeher ein Tausendsassa.
Schon im Mittelalter verwendete man
die ebenso robusten wie elastischen Fa-
sern als Sehnen für Bögen. Guttenberg
druckte im 15 Jahrhundert seine erste
Bibel auf Hanfpapier und Leinwände aus
Hanf waren jenen aus Flachs weit über- kung wurden nicht mehr unterschieden, trie-Hanfsorten mit einem THC-Anteil
legen. Der erste Ford fuhr mit Hanföl, und der Nutzen der Pflanze nicht mehr von unter 0,2 % sind von der Europäi-
und noch vor dem Krieg galt der Hanf beachtet.“ Stattdessen eroberten Baum- schen Union zugelassen. Nur landwirt-
in Deutschland als unentbehrlich; man wolle und Kunstfasern den europäischen schaftliche Betriebe dürfen den Hanf
brauchte ihn für Dichtungen, Säcke, Markt, und Kunstfarben ersetzten die anbauen, müssen aber jedes Jahr erneut
Schiffstaue und Segel. Danach wurde ehemaligen Farben mit Hanf- oder Lein- zertifiziertes Saatgut kaufen. Wenn die
sein Anbau verboten und erst seit 1996 ist öl. Als 1996 der Anbau von Cannabis sa- Hanfpflanze im Juni, Juli blüht, sind
er wieder erlaubt. „Eine der ältesten und tiva wieder erlaubt wurde, war dieser nur Michael Kutzob und Christian Schmid
vielfältigsten Kulturpflanzen der Welt noch von geringem wirtschaftlichen Inte- verpflichtet, dies bei der Bundesanstalt
ist binnen weniger Jahre völlig von der resse. „Die Ernte- und Verarbeitungstech- für Landwirtschaft und Ernährung zu
Bildfläche verschwunden“, sagt Christian nologie hatte sich jahrzehntelang nicht melden, und von dort kommt die Ern-
Schmid kopfschüttelnd. Den Niedergang mehr weiterentwickelt“, erklärt Christian teerlaubnis. Per Stichproben wird si-
des Hanfs sehen Kutzob und Schmid als Schmid. „Das macht es heute schwierig, chergestellt, dass der erlaubte Gehalt am
Spätfolge der Prohibition, dem anfängli- in den Hanfanbau zu investieren. Wirkstoff THC in der Blüte nicht über-
Der Hanf ist ebenso anspruchslos wie erntet zu werden. In diesem Jahr ist das Michael Kutzob und Christian Schmid
nützlich. Michael Kutzob und Chris- fast drei Wochen früher als sonst der neue Verkaufskanäle.
tian Schmid wollen die alte Kultur- Fall. Michael Kutzob greift nach den
pflanze von ihrem zwielichtigen Image Samen im oberen Teil der Hanfpflan- Vielseitige Nutzpflanze
befreien und durch gesunde Produkte ze. Er reibt die Körner aus den welken
wieder ins richtige Licht rücken. Blütenständen und schwärmt: „Aus Nicht als Droge, sondern als verblüf-
den Hanfsamen lässt sich ein besonders fend vielseitige Nutzpflanze hat Michael
N
ach dem heißen Sommer ist das gesundes Öl pressen. Es enthält lebens- Kutzob den Hanf (botanisch: Cannabis
vier Hektar große Cannabis- wichtige Fettsäuren in einem idealen sativa) auf einem landwirtschaftlichen
Feld nördlich von Zolling nicht Verhältnis für die menschliche Ernäh- Betrieb in Südafrika kennengelernt. Der
mehr grün, sondern gelblich-braun. Die rung. Stolz fügt der Agraringenieur junge Agraringenieur war fasziniert: „Die
teils mehr als zwei Meter hohen Pflan- noch hinzu: „Nach drei Jahren Öko- Pflanze wurzelt tief, sie lockert und ver-
zen mit den fünffingrigen Blättern und landbau dürfen unsere Produkte aus der bessert auf diese Weise den Boden und
den scharf gezackten Blatträndern sind Ernte 2018 das EU-Bio-Siegel tragen.“ unterdrückt das Unkraut. Ihre Stengel
extrem trocken und warten darauf, ge- Das eröffnet den Geschäftspartnern enthalten eine Faser, aus der man Seile
20 Von hier von dort und anderen guten Dingen fink Das Freisinger Stadtmagazin November 2018 Von hier von dort und anderen guten Dingen 21Stadtgespräch Stadtgespräch
schritten ist. Theoretisch könnten sich die sowie Blattpulver her. Es gilt als mine- net, später in einer Ölmühle bei Wasser- beim Aussaattermin eine Rolle. Speiseöl,
Gehalte während des Wachstums verän- ralstoffreiches, natürliches Nahrungs- burg am Inn kaltgepresst und in dunkle Tee, Proteinmix und mineralische Nah-
dern, weshalb schon Sorten aus der Saat- Ergänzungsmittel. Mitte September sind Flaschen gefüllt. Kaltgepresst bedeutet, rungsergänzung können Interessenten
gutliste gestrichen wurden. die ölhaltigen Samen erntereif. Rein- dass keine Hitze zugeführt wird, um die im Internet bestellen oder in Freising bei
Alle Sorten, die mehr als 0,2 % THC hard Högl ist mit seinem Mähdrescher Ausbeute an Öl zu erhöhen. Etwas Wär- Fashion&more kaufen. An weiteren Pro-
enthalten, fallen unter das Betäubungs- zum Dreschen von Gammelsdorf nach me entsteht durch die Maschinen jedoch duktideen mangelt es den beiden nicht.
mittelgesetz. Die Kontrolle unterliegt der Zolling gekommen. Extra für die Ernte immer. „Mit der Prozesswärme bleiben „Wir haben viele im Kopf“, sagt Schmid
Bundesopiumstelle. Die wissenschaftli- des Hanfs hat er sein Fahrzeug umgerüs- wir unter 40 °C, was den Anforderungen und lacht, „aber wir müssen achtgeben,
che Forschung zum Hanf hat im medizi- tet und alle beweglichen Maschinenteile für Rohkost entspricht“, erklärt Michael dass wir uns nicht verzetteln.“ Gedient
nischen Sektor aktuell Hochkonjunktur. abgedeckt. Die Hanffasern sind so stabil, Kutzob. „Wir garantieren neun Mona- wäre den beiden schon, wenn sie die Sten-
Von rund 140 Substanzen (Cannabino- dass sie diese umwickeln und die Maschi- te Haltbarkeit; wenn aber eine Flasche gel nicht auf dem Feld lassen müssten,
iden) in den Blüten, Blättern und den ne zum Stillstand bringen würden“, sagt geöffnet ist, muss man den Inhalt bald sondern für die Produktion von Fasern
harzhaltigen Häarchen der Blätter sind Kutzob. In den Niederlanden, wo der aufbrauchen.“ Kutzob und Schmid las- nutzen könnten. „Das würde unseren
im Wesentlichen zwei erforscht. THC Hanfanbau eine größere Rolle spielt als sen immer wieder kleine Chargen zu Öl Deckungsbeitrag erheblich verbessern.“
(Tetrahydrocannabinol) und CBD (Can- in Deutschland, gibt es Spezialmaschi- pressen. Ein Teil der Samen kann ohne Existieren können Michael Kutzob und
nabidiol). Beide werden sie unter anderem nen für die Ernte, weiß Schmid. Hierzu- Qualitätsverlust in der Mühle gelagert Christian Schmid von ihrem Hanfbusi-
schon in der Schmerzmedizin eingesetzt, lande sei es schon schwierig, einen Loh- werden. Der Ölkuchen wird fein vermah- ness noch längst nicht. In 2019 geht es
als Ersatz für die problematischen Opiate. nunternehmer zum Dreschen ausfindig len und ist eine eiweißreiche Nahrungser- um die Entscheidung, das Hanffeld im
zu machen. Reinhard Högl interessiert gänzung für Sportler, bei Diäten oder in Sinne eines Fruchtwechsels brach liegen
Zurück aufs Feld das Hanf-Projekt als solches, er hat sich der Tierernährung. „Alle acht essentiellen zu lassen. Aber vielleicht findet sich ja ein
darauf eingestellt. „Das sind ganz andere Aminosäuren sind darin enthalten“, be- Biobauer, der auf der gelockerten und mit
Einen kleinen Anteil der Hanfblätter Anforderungen als beim Weizendrusch“, geistert sich Michael Kutzob. Stickstoff versorgten Fläche anbauen und
ernten Kutzob und Schmid im Juli. Sie resümiert er. Die beiden Jungunternehmer vermark- im Tausch ein anderes Feld für den Hanf
trocknen diese und stellen daraus einen Nach dem Dreschen werden die Körner ten ihre Produkte unter dem Namen zur Verfügung stellen möchte.
entschlackenden und beruhigenden Tee wie beim Getreide gereinigt und getrock- mondhanf, denn auch der Mond spielt (Text: Elisabeth Melzer; Fotos: Maria Martin)
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22 Von hier von dort und anderen guten Dingen fink Das Freisinger Stadtmagazin November 2018 Von hier von dort und anderen guten Dingen 23Sie können auch lesen
