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P r e s s e - D o s s i e r 2013 Die französischen Überseeziele
Pressedossier- Die französischen Überseeziele, Direktion Marketing, Direktion Kommunikation, Direktion Partnerschaften, Abteilung Edition, April 2013 - Bildnachweis:
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Salomon - Seite 28 : ©photo@ctguyane - ©CRIV@CTGUYANE - Seite 29 : ©IRT/ J. Akhoun ©S. Ducandas/DIL ; ©Tjibaou Cultural centre Renzo Piano Architect - ADCK - Seite 30 : ©Tahiti
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Bacon ; ©Tahiti Tourisme/R. Sahuquet ; ©Tahiti Tourisme/G. le Bacon - Seite 52 : ©Tourisme Province Nord/S. Ducandas ; ©DIL/S.Ducandas ; ©E. Righetti.
Presse dossier- Die französischen Überseeziele
Inhalt
Einleitung 4
Rendezvous in den französischen
Überseegebieten
Übersichtskarte 5
Flitterwochen im Paradies 6
Grandiose Natur 10
Maritimer „Erlebnispark“ 18
Exotische Genüsse unter tropischer Sonne 22
Schmelztiegel von Kultur und Geschichte 26
Willkommen an Bord 33
Neuheiten 35
Veranstaltungskalender 43
Anhang 1:
Informationen zu den Destinationen
Saint-Martin, « The Friendly Island » 50
Guadeloupe-Archipel –Entdecken als Erlebnis 51
Martinique, die Blume der Karibik 52
Guyana – das grüne Paradies 53
La Réunion, Die Farben der Welt 54
Tahiti und ihre Inseln, Reisen in Reinform! 55
Neukaledonien, die größte Lagune der Welt 56
Anhang 2:
Der Club französische Überseeziele von Atout France 57
Anhang 3 :
Atout France –
Agentur zur Entwicklung des französischen Tourismus 59
ut France
Pressekontakt Ato
Tel : +41 (0)44 217 46 14
elod ie . cauch eb ra is @atout-france.fr –
Elodie Cauchebrais -
3
Einleitung
Destinationen in Übersee - das Frankreich
der 3 Ozeane
Tausende Kilometer vom Alltagstrott ent-
fernt locken im Pazifik, im Atlantik und
im Indischen Ozean Destinationen, die
man ohne Übertreibung als „Traumziele“
beschreiben kann. Auch und vor allem
deshalb, weil sich hier französischer
Charme mit faszinierenden exotischen
Kulturen mischt.
So sind einzigartige Erfahrungen,
Begegnungen und Impressionen garan-
tiert. Unvergessliche Momente in
einer üppigen Natur. Grandiose
Panoramen, mystische Wälder,
Gebirge und Wasserfälle, Naturparks
und geschützte Zonen… Kurz: eine
Reise zurück zur Natur! Vulkane setzen – manchmal feurige – Flughäfen entsprechen internationalen
Akzente in Landschaften wie aus einem Anforderungen.
Welch ein Rahmen für eine Hochzeitsreise! Abenteuerfilm.
Paradiese mit weißen Stränden unter Nichts steht also einer Traumreise
Palmen, an die ein türkisfarbenes Meer Lassen Sie Ihrem Fernweh freien Lauf! nach Französisch-Übersee im Wege!
seine Wellen spült. Love!!!
Wenn der Winter Europa fest im Griff hat,
Die authentische Lebensart mit ihren dann verdoppelt sich die Attraktivität
Festen und uralten lokalen Traditionen dieser Destinationen. Die im Übrigen
begeistern nicht nur die Freunde von alle Standards aufweisen, die im
Kultur und Brauchtum, sondern auch französischen Mutterland üblich
die Adepten exquisiter Gastronomie! sind. Der natürliche Reichtum steht
unter dem Schutz der strengen französi-
Zudem bieten die französischen Übersee- schen Gesetzgebung in dieser Domäne.
Destinationen ideale Reviere für einen Die medizinische Infrastruktur und die
Aktivurlaub in atemberaubender öffentliche Sicherheit befinden sich auf
Umgebung. Wanderungen werden dem gleichen Niveau wie im Mutterland.
zur Entdeckungsreise durch eine faszi- Auch hier kann man – ausgenommen
nierende Fauna und Flora, Taucher fin- die Gebiete im Pazifik – mit dem Euro
den hunderte von Hotspots. Mächtige bezahlen. Airlines und Ausstattung der
WuSSten Sie schon…
In Frankreich bezeichnet man die Gesamtheit der französischen Überseegebiete kurz als DROM-COM, für
Départements et Régions d’Outre-Mer - Collectivités d’Outre-Mer. Damit sind alle Gebiete des Staatsge-
bietes außerhalb des französischen Mutterlandes gemeint. Also:
• Guadeloupe-Archipel, Martinique, Guyana, Saint-Martin, Saint-Barthélémy, Saint-Pierre-et-Miquelon (Atlantik)
• La Réunion, Mayotte, einige kleinere Südsee-Inseln und der französische Teil der Antarktis (Indischer Ozean)
• Französisch Polynesien, Neukaledonien, Wallis-et-Futuna (Pazifik)
Die französischen Überseegebiete umfassen eine Fläche von 120 000 km2 und sie zählen mehr als
2.6 Millionen Einwohner.
Presse dossier- Die französischen Überseeziele
d en f ra nzö s is ch en
Rendezvous in
Überseegebieten
Übersichtskarte
St Pierre
&
Miquelon
Saint Martin PAZIFISCHER
Saint-Barthélemy
Die Inseln von OZEAN
Guadeloupe
Martinique
Französisch Guyana
PAZIFISCHER
OZEAN Mayotte
INDISCHER Wallis
&
Futuna
Tahiti und ihre Inseln
OZEAN
ATLANTISCHER Réunion
OZEAN Neukaledonien
Französische Süd
und
Antarktisgebiete
5
Flitterwochen im Paradies
e r wo ch en im Pa ra dies
Flitt
Unendliche Strände aus weißem Sand an einem Ozean in
kraftvollem Türkis, die Luft erfüllt vom Duft tropischer Blüten…
Ein paradiesisches Dekor für Flitterwochen, die man ein lan-
ges gemeinsames Leben lang nie vergisst !
Presse dossier- Die französischen Überseeziele
Flitterwochen im Paradies
Französisch Polynesien
Für viele Verliebte gilt Tahiti mit seinem Polynesien verbracht haben müssen Tiare-Blüten gewonnen wird, ist seit mehr
Archipel als Stoff, aus dem romantische (siehe Seite 9) als 2000 Jahren für seine gesundheitsför-
Urlaubsträume sind. Die Landschaften Bei den meisten Hotels für junge dernden Eigenschaften bekannt.
Polynesiens lassen die Grenze zwischen (Ehe-)Paare handelt es sich um In beinahe rituellen Applikationen wirkt
Realität und dem Reich der Fantasie ver- Luxusbungalows unter Palmen oder es stimulierend auf Körper und Seele.
schwimmen… als Pfahlhütte inmitten phantastischer
Lagunen. Diese „Hotel-Inseln“ integrie- Da man/frau möglicherweise nicht nur
Wie könnte ein solcher Romantik-Trip ren sich harmonisch in in die Landschaft. allein von und für die Liebe lebt, eröff-
besser beginnen als mit der traditionel- Ein diskreter Service garantiert unge- nen Schwimmflossen, Taucherbrille
len Hochzeits-Zeremonie „à la Tahiti“. störte Zweisamkeit. und Schnorchel den Zugang zu einem
Entweder um die tatsächliche Hochzeit Unterwasser-Paradies in drei Metern
zu feiern, oder aber um sich anlässlich Neben ihrer legendären Gastlichkeit und Tiefe. Die Herren der Schöpfung können
eines Hochzeitstages die ungebrochene ihrem Komfort bieten die Etablissements dann anschließend einen Abstecher zu
Liebe zu bestätigen. Ein neues Gesetz die inzwischen beinahe „klassischen“ einer Auster-Perlenzucht unternehmen,
erleichtert die standesamtliche Hochzeit Annehmlichkeiten der Balneotherapie um ein unvergessliches Souvenir für die
für Ausländer, die nun nicht mehr, wie und Wellness-Anwendungen auf der Auserwählte zu erstehen.
zuvor, erst mindestens einen Monat in Basis des Monoi. Dieses Öl, das aus den
7
Flitterwochen im Paradies
Unsere Empfehlung:
KIA ORA SAUVAGE auf dem Atoll von Rangiroa. Dreißig
Kilometer südlich von Rangiroa, oder genauer gesagt, eine
Bootsstunde mit der „Avearahi“ entfernt, erwartet das Kia
Ora Sauvage mit seinen 5 Strand-Bungalows die Gäste in
einem traditionellen polynesischen Ambiente. Auf dem
entspannten und entspannenden Programm stehen Riff-
Fischen, Besuche der Nachbar-Eilande, Picknick und Baden.
Wenn dann die Nacht hereinbricht, spendet eine Öllampe
heimeliges Licht, denn das Paradies kommt ohne Elektrizität
aus. Man hegt alsbald nur noch einen Wunsch: Möge der
Aufenthalt niemals enden!
Neukaledonien
Die frisch verliebten Paare, die sich für frohen und quicklebendigen Hauptstadt, Welt geöffnet haben, aber strikt darauf
Neu-Kaledonien entscheiden, erwar- geht es zur Ile des Pins mit ihren exoti- bedacht sind, ihre uralten Traditionen zu
ten erst einmal legendären Postkarten- schen Luxus-Hotels. Auf den Inseln Lifou bewahren. Eine Welt von Abenteurern,
Strände. Bei ihrem Aufenthalt können oder Maré, eher von der Zivilisation noch reich an Geschichte, mit weiten Räumen
sie jetzt aber auch von einem neuen in Ruhe gelassen, bieten einsame und und grandiosen Landschaften.
Arrangement profitieren. Denn die unberührte Strände den Rahmen für Mit seiner Lebensart, seinem Wortschatz,
Reiseveranstalter organisieren Tour auf eine Promenade Hand in Hand. seiner Küche und seiner Kultur öffnet
„Nomaden-Art“, mit Stationen auf Grande Kaledonien, das steht für eine einzigar- Neu-Kaledonien das Tor zu einer Reise
Terre, auf den Loyauté-Inseln und auf der tige Mischung aus Frankreich und Pazifik, in ein authentisches Universum, mei-
Ile des Pins. aus Wildnis, Mélanesien und Inselleben… lenweit entfernt von den Klischees des
Nach der Landung in Nouméa, der farben- Ein Archipel, deren Ureinwohner sich der Massentourismus.
Presse dossier- Die französischen Überseeziele
Flitterwochen im Paradies
Die französischen Antillen
Unsere Empfehlung:
Auf den Guadeloupe-Inseln finden
sich zahlreiche lokale Produkte für
Wellness-Anwendungen (Seifen,
Öle, Péyi-Honig), sowie pflanzliche
Pflegemittel wie Öle aus Heilp-
flanzen zur Wundbehandlung, En-
tzündungshemmung oder Schmerz-
linderung.
Die Reise nach Guadeloupe, Martinique Übernachtungs-Angebot qualitativ ver- Sainte-Claude, den Schwefelbädern von
oder Saint-Martin gestaltet sich weni- bessert und bieten so Verliebten ein Sofaïa oder das in der heißen Quelle von
ger lang als eine in die Südsee. Deshalb anheimelndes „Nest“: La Créole Beach & Dolé.
stehen die Karibik-Inseln ihren pazifi- Spa ****, Toubana & Spa ****, Plantation Ein Schlammbad am Strand von Babin in
schen „Schwestern“ in Sachen exo- Resort Golf & Spa****, Club Med ****, Vieux-Bourg besitzt nicht nur segensrei-
tischer Charme aber keinesfalls nach: Fort Royal ***, Tendacayou Home & Spa. che Wirkung gegen den Rheumatismus.
Urlaubsdomizil in einer kleinen kreoli- Auf Martinique gehören Suite Villa, Cap Es macht auch die Haut junger
schen Villa, würzige lokale Küche, festli- Macabou, Plein Soleil und auch Cap Est „Turteltauben“ kuschelweich.
che Nächte im Rhythmus der sinnlichen Lagoon Resort & Spa inzwischen zur dor-
Biguine… tigen Fünf-Sterne-Kathegorie. Auf Saint-Martin verwöhnt man sich in
Spa-Zentren wie Radisson Saint-Martin
Verschiedene Arrangements eröffnen Der Guadeloupe-Archipel gilt auch als Resort, Marina & Spa, Samanna oder
jungen Paaren einen reizvollen Rahmen empfehlenswerte Wellness-Destination. Marquis Hotel Resort & Spa.
romantischer Zweisamkeit: das Dabei ist ein Bad in den Thermalquellen,
Chartern einer Yacht, eine Segelyacht die vom Vulkan La Soufrière gespeist wer-
mit oder ohne Besatzung oder eine den, ein ebenso gesundheitsförderndes
Kreuzfahrt auf einem Luxus-Cruiser. Erlebnis, wie das in den „Bain Chauds“
Die Guadeloupe-Inseln haben das von Matouba, den „Bains Jaunes“ von
Heißer Tipp:
Sie suchen ein kleines abgelegenes
Paradies? Der „Strand der Verliebten“
in Saint-Martin, versteckt in der
Felsküste der Pointe Arago, bietet auf
seinem heißen Sand Platz für… genau
Wussten Sie schon… zwei Personen!
…dass seit 2009 eine neue gesetzliche Regelung die Hochzeit ausländischer Paare
erleichtert. Diese müssen nicht mehr wie zuvor mindestens einen Monat in den jeweiligen
französischen Übersee-Gebieten verbracht haben, bevor sie dort eine standesamtliche
Eheschließung vollziehen können.
9
Grandiose Natur
Grandiose Natur
Vulkane, Regenwälder oder Korallenriffe bieten den Rahmen für
unvergessliche Urlaubs-Momente und intensive Naturerlebnisse.
Von den „Cirques“ auf La Réunion bis zu den Mangroven-Wäldern der Antillen,
vom Amazonas-Urwald in Guyana über die kanakischen Trocken-Steppen bis
zu den Pazifik-Atollen, bieten sich dem Naturliebhaber unvergleichliche
Reiseziele. Die Verantwortlichen sind sich der Fragilität dieser Biosphären
bewusst und gestalten die touristischen Aktivitäten ohne störende Eingriffe
in das natürliche Gleichgewicht von Fauna und Flora.
Presse dossier- Die französischen ÜberseezieleGrandiose Natur
Die Guadeloupe-Inseln
Im Jahr 1993 nahm die UNESCO den behalten. Sie erleben einen der aktivsten den eine stete Brise erfrischt, seinem
Guadeloupe-Archipel in den erlauch- Vulkane der Region. Als Familienausflug Blumenschmuck, dem neugestaltetem
ten Kreis der weltweiten Biosphären- empfiehlt sich eine Radtour durch See und Bunker, stellt er ein wahres
Reservate auf. Die Inseln bieten mehr die Zuckerrohr-Plantagen. An den Golfparadies dar.
als 300 Baumarten, 38 Vogel- und 17 Wasserfällen des Carbet, die höchsten Last but not least warten mit der “Désirade”
Säugetierarten, 11 Arten von Fledermäusen auf den kleinen Antillen, schießt man das das erste geologische Naturreservat
und der Vogelart „Pic Noir“, die es nur hier Urlaubsfoto, das man auf jeden Fall mit in den französischen Überseegebieten
gibt, einen Lebensraum. nach Hause bringen muss. und das Naturreservat Grand-Cul-de-
Sac auf Besucher. Bei letzterem stellt die
Die Region von Basse-Terre gilt mit ihren Radsportfreunde feuern im August Wiederansiedlung der Manati eines der
300 Kilometern vom Office National des bei der Tour Cycliste International de anspruchsvollsten Projekte der Insel dar.
Forêts ausgewiesenen Wanderwegen Guadeloupe die Cracks aus aller Welt an,
mit Biwakplätzen als ein wundervolles die sich hier zu dieser 10-Tage-Rundfahrt
Terrain für Touren durch die 17300 Hektar einfinden. Sie feierte im Jahr 2011 ihren
des Nationalpark von Guadeloupe. Es 60. Geburtstag.
geht durch eine üppig wuchernde Natur Freunde von Drive und Putt finden sich
mit einer vollständig inoffensiven farben- auf dem Golf International de Saint-
frohen Tierwelt, bei der einzelne Arten François, ein, der nach mehrmonatigen
nur hier vorkommen. Der Aufstieg zum Renovierungsarbeiten Ende 2010 seine
Gipfel des Piton de la Soufrière (1467m) 18-Loch-Anlage wieder geöffnet hat.
bleibt erfahrenen Tourenwanderern vor- Mit seinem luftigen, sonnigen Parcours,
Martinique
Norden, das Vogelreservat der Sainte- Pêcheur und Grand’Rivière.
Anne-Inseln im Süden sowie bewirtschaf- Für die ganze Familie sind die
tete Gebiete wie die Domaine de Tivoli Spaziergänge auf den Wegen in den
oder die Domaine d’Estripault. Zuckerrohr-Plantagen geeignet. Oder in
Am Fuß der montagne Pelée, ein Vulkan denen von Bananen und Kakao…
von 1397 m Höhe, befindet sich ein Wer beim Ausflug Erlebnis mit Ökologie
faszinierender Urwald. Ausgewiesene verbinden möchte, wählt ein durchsich-
Die Insel besitzt eine unglaublich reiche Wanderwege, die sogenannten „Traces“ tiges Kajak oder ein Segway, um die ver-
Pflanzenwelt mit mehr als 3000 Arten. durchziehen ihn und erlauben den borgenen Schätze der Insel zu erkunden.
Zumeist Blumen, weshalb Martinique Aufstieg zum Gipfel (rund 6 Stunden).
mit Fug und Recht den Beinamen Andere reizvolle Wanderstrecken befin-
„Blumeninsel“ trägt. den sich an der Nordwestküste, insbe-
Der regionale Naturpark wurde im Jahr sondere die 20 Kilometer zwischen
1976 mit dem Ziel geschaffen, Natur
und Landschaft von Martinique unter
Schutz zu stellen. Er umfasst 70% der
Inseloberfläche und gliedert sich in
die Réserve Naturelle de la Caravelle im
11Grandiose Natur
La Réunion
Seit 2010 gehören auf der Insel „Les Hauts“ wartet mit den famosen
im Indischen Ozean die Pitons „Cirques“ und überaus spektakulären
(Vulkangipfel), Cirques kreisrunde einge- Wasserfällen auf. Dabei ist der Cirque
stürzte Krater) und Remparts (Felswände de Mafate, umgeben von mehr als 1000
zwischen den Cirques) zur Liste der welt- Meter hohen Felswänden, bei Wanderern
weiten UNESCO-Naturschätze. ganz besonders beliebt. Im Osten der
Der Piton des Neiges (3071m) trägt sei- Insel befindet sich der Regenwald von
nen Name, weil der Gipfel dieses erlo- Bébour-Bélouve mit den fast unglaub-
schenen Vulkans manchmal mit Schnee lichen Canyons von Takamaka und
oder Eis bedeckt ist. In Begleitung eines Trou de Fer, immense Einschnitte, in
Führers ist der Aufstieg von einer Seite die sich gigantische Wasserfälle stür-
aus möglich. Beim Piton de la Fournaise zen. Canyoning bleibt hier erfahrenen
(2632m) dagegen handelt es sich um Sportlern vorbehalten. Anfänger finden Zeitraum dafür: April bis November.
einen der weltweit aktivsten Vulkane. ihr Revier eher am Trou Blanc. Die spektakulärsten Panoramen über
Einen Teil seines Kraters durchquert man Ebefalls reichlich Erfahrung und eine gute das Relief von La Réunion bieten sich
auf einem gesicherten Weg. Kondition erfordert die Durchquerung bei einem Flug mit Hubschrauber,
Das Gebirge im Inselzentrum, genannt der Insel, die 10 Tage dauert. Bester Ultraleicht oder Gleitschirm:
Nicht verpassen: Auf der Plaine des
Cafres an den Flanken des Piton de la
Fournaise liegt das Maison du volcan,
Mit moderner Technik und zahlrei-
chen optischen Effekten wird dort die
Geschichte des Vulkanismus auf La
Réunion dargestellt. Diese lehrreiche
Unsere Empfehlung: Entdeckungsreise wurde vom berühmten
Vulkanologen Maurice Kraft inspiriert.
„Pitons, Cirques und Remparts“ aus der
Vogelperspektive mit Start in Sainte-Marie. Dieses neue
touristische Angebot ermöglicht die Besichtigung der
natürlichen Sehenswürdigkeiten mit dem Ultraleicht-
Flugzeug. Während des Fluges erhalten die Passagiere
Informationen über Geschichte der Insel und ihre
Landschaften. Es wird sogar Vogelgesang eingespielt,
unter anderem der des Inselwahrzeichens „Tuit-Tuit.“
Der Nationalpark umfasst 40% der Insel Vereinigung zusammenschlossen, die
und damit 23 Kommunen und 300 ende- sich die Gebietsentwicklung und die
mische Pflanzenarten, eine abwechs- Artenvielfalt auf ihre Fahne geschrieben
lungsreiche Fauna (ohne Schlangen) und hat. Sie erhielt deshalb im Jahr 2007 eine
einen aktiven Vulkan. Seit 2007 besteht Auszeichnung für nachhaltigen Tourismus
die Réserve Naturelle Nationale Marine im Sektor Kultur und historisches Erbe.
mit einer Fläche von 35 km2, in der 80% Was die Unterkünfte angeht, so sind
der Korallenriffe der Insel liegen und auf die Schutzhütten und die isolierten
diese Weise geschützt sind. Ferienhäuser im Cirque de Mafate ideale
16 Kommunen haben sich unter dem Orte, um inmitten grandioser Natur die
Label „Villages Créoles“ zu einer Seele baumeln zu lassen.
Presse dossier- Die französischen ÜberseezieleGrandiose Natur
Neukaledonien
Seit 2008 steht die Lagune von auch La Brousse (das Gestrüpp) genannt,
Neukaledonien im UNESCO-Verzeichnis erinnern an Landschaften aus Western-
des Weltkulturerbes,eine Premiere für ein Filmen. Rings um Bourail liegen zahlrei-
französisches Überseegebiet. che Rinderfarmen, auf denen die
Von den insgesamt 23000 Cowboys ihrer Arbeit zu Pferd
km2 der Lagune wur- nachgehen. Gerne beglei-
den 15000 km2 mit die- ten sie die Reiter unter
ser prestigeträchtigen den Touristen bei ihren
Auszeichnung verse- Ausritten. Nicht weniger als
hen. Darunter die Lagune 10 Ranches bei Bourail bie-
selbst, das Korallenriff und ten diesen Service an.
die Mangroven-Zone. Nördlich von Koné ist ein
Mit seinem Barriere-Riff aus Primär-Wald erhalten. Darin liegt
Korallen, von 1600 Kilometern Länge eine Lichtung in der perfekten Form eines
stellt Neukaledonien die weltgrößte stilisierten Herzens, das „Coeur de Voh“.
Lagune dar. Mancherorts sind es nur Die Luftaufnahme dieses Phänomens aus
wenige Kilometer bis zum vorgelager- der Hand des berühmten Fotografen Yann
ten Riff. Woanders befindet es sich bis Arthus-Bertrand aus dem Jahr 1990 ging
zu 65 Kilometer von der Küste entfernt. rund um die Welt.
Fauna und Flora bilden einen einzigar- Im Süden bei Numéa, in einer Region,
tigen Lebensraum mit mehr als 1000 die für ihre Nickelvorkommen bekannt
Fischarten und 6500 Arten wirbelloser ist, finden sich zahlreiche Naturräume.
Meeresbewohner. Die Botaniker haben nahezu 3300 ver-
Die trockenen Ebenen der Nordostküste, schiedene Pflanzenarten aufgelistet, von
Savane à Niaoulis (Myrtenheide) oder denen zahlreiche nur hier vorkommen.
Tipp: La New Caledonia Great Lagoon Regatta Vom 18. bis 20. Mai 2013 organisiert Neukaledonien die dritte
Ausgabe der Great Lagoon Regatta, ein Wettbewerb offen für alle Bootsklassen (Racer, Mono, Catamaran,
Trimaran, Privat- oder Charter-Yacht…). Schauplatz ist die größte Lagune der Welt. Nach dem Start in Nouméa
führen die einzelnen Etappen zu Inseln, von denen jede einzelne das Zeug zur „Trauminsel“ hat. Trotz sport-
lichen Ehrgeizes stehen Feierstimmung und uraltes Brauchtum im Vordergrund. Etwa bei den zahlreichen –
auch musikalischen – Veranstaltungen an den Etappenzielen. Melanesien in Reinform!
13Grandiose Natur
Französisch Polynesien
Seit 2006 stehen Fakarava und sechs Atolle Das Paradies oberhalb der Wasserlinie kümmert sich um bedrohte Korallenarten,
des Tuamotu-Archipels in der UNESCO- findet seine Fortsetzung darunter. Die die hier unter Schutz gedeihen können.
Liste der Biosphären-Reservate. Fakarava Gewässer Polynesiens versprechen Zu diesem Zweck wurden im Jahr 2001
mit seinem 60 Kilometer langen und unvergessliche Tauchgänge, egal wieviel künstliche Riffe versenkt, auf denen sich
25 Kilometer breiten Korallenring istberühmt Tauchstunden man in sei- die Korallen ohne störende Strömungen
für seine Wasserqualität. Das Reservat nem Taucherleben schon vermehren können.
erstreckt sich auf 270 000 ha über zu Buche stehen hat. Unter den Hotels ist das InterContinental
LandundMeer. Schildkröten und Bora Bora Resort&Thalasso Spa das erste
Strände, Lagunen, Kokospalmen Korallen genießen eine Etablissement, das kühles Wasser aus
sowie eine außergewöhnliche schützende Aufmerksamkeit den Meerestiefen zur Klimatisierung der
Fauna und Flora verhelfen Französisch ohnegleichen. Im Schildkrötenzentrum Anlage einsetzt und so 90% elektische
Polynesien zu einem wahrhaften Robinson- sowie in der Klinik der Schildkröten in Energie einspart.
Crusoe-Flair. Alle Adepten eines naturna- Moorea kümmert man sich liebevoll um Das Zertifikat Green Globe Benchmark
hen Tourismus finden in den unberührten kranke oder geschwächte Tiere, die dann Bronze 2009 für 4 Hotels Intercontinental
Urwäldern der Raiatea- und Huahine-Inseln anschließend wieder im Meer ausgesetzt de Polynésie und 3 Hotels der Gruppe
sagenhafte Wanderreviere. Ein hinreißen- werden. Die Kinderstube der Korallen South Pacific Management belohnt deren
des Naturschauspiel bietet sich an des entstand auf Initiative der Direktion des Anstrengungen in Sachen eines nachhal-
Wasserfällen von Afareaitu auf Moorea. Bora Bora Pearl Beach Resort & Spa. Sie tigen Tourismus.
Unsere Empfehlung:
Das Leben in Blau: Ökologische Bootstouren und FKK-Tauchen
in Polynesien Zwei verschiedene Programme bieten die
Möglichkeit zu einem wundervollen Tauchurlaub.
• Die Tour „Biosphère“ (zwischen April und Juli: Aufenthalt
mindestens zwei Wochen) Bietet ausgedehte Bootsfahrten
und eine Vielzahl von Tauchgängen. Schauplatz ist rund um
die Insel Rangiroa eine der größten Atolle der Welt mit einer
reichen Vogelwelt und paradiesischen Tauchgründen. Diese
Lagune mit einem Durchmesser von 200 Kilometern bildet
quasi ein kleines Binnenmeer. Das wenig besuchte Gebiet
von Fakarava ist als Biospären-Reservat eingestuft. Dieses
insbesondere wegen seiner Korallen-Wälder.
• Wie man den Walen begegnet, die regelmäßig die Tiefsee
bei den Inseln kreuzen? Eine Beobachtungstour ist zwischen
August und September zu empfehlen.
Presse dossier- Die französischen ÜberseezieleGrandiose Natur
Guyana
oder in einer Hängematte im Carbet, der
traditionellen Schutzhütte, gebaut aus
Palmwedeln. Abenteuer pur!
Das Naturreservat der Ile du Grand
Connétable wird von seltenen und
bedrohten Seetieren bevölkert und ist
Heimat der grünen Schildkröten und des
Riesen-Zackenbarsches.
Das Becken von Oyapock besitzt eine
reiche Palette natürlicher, historischer
und zivilisatorischer Schätze. Entlang
dieses Flusses von 370 Kilometern Länge
ergibt sich die Gelegenheit, den indiani-
schen Ureinwohnern zu begegnen und
ihre Lebensweise und ein Brauchtum
Pirogues zu studieren, das sich nahezu unverän-
dert bis in die Gegenwart erhalten hat.
Verliebte und Liebhaber von Fauna und
Mit mehr als 8 Millionen Hektar tro- beherbergt das letzte stabile Revier der Flora starten an Bord eines Seglers zum
pischen Urwalds, die Hälfte davon in schwarzen Kaimane in Südamerika Ilet-la-Mère, die wegen ihres
Schutzgebieten, besitzt Guyana einen sowie eine Zone, die von Bestandes an sympathischen
fast unglaublichen natürlichen Reichtum, den Meereschildkröten Totenkopf-Affen auch den
der unter anderem 1300 Baumarten, zur Eiablage genützt Beinamen „Affeninsel“ trägt.
190 Säugetierarten, 720 Vogelarten und wird (10000 pro Jahr). Die Unterkünfte, möblierte
450 Fischarten umfasst. Dort kann man sich Ferienhäuser verschiede-
Der Parc Amazonien de Guyane (PAG) wid- ihnen nähern und sogar ner Kategorien (Carbet d’Hôtes,
met sich auf 3,4 Millionen Hektar Fläche dem Schlüpfen beiwohnen. Gîte d’Amazonie) zeugen von
der Erhaltung dieses Natur-Paradieses. Er Das Verkehrsmittel der Wahl für den Bemühungen der Verantwortlichen,
ist der größte Nationalpark Frankreichs. Entdeckungstouren durch diese von schonend mit der Umwelt umzugehen.
Der Parc Naturel Régional umfasst Flüssen durchzogene Wildnis ist die
6998 km² im Küstengebiet, im Osten Piroge. Man startet entweder im Norden
das Naturreservat der Sümpfe von Kaw, in Saint-Laurent du Maroni oder im Süden
im Westen das der von Amana. Der Park in Régina. Übernachtet wird im Bungalow
Unsere Empfehlung:
Schwimmende Lodge in den Sümpfen von Kaw
Die Agentur JAL Voyages hat ihr Unterkunftsangebot im
Sumpfgebiet von Kaw um zwei neue schwimmende „Carbets“
erweitert. Diese bieten Platz für 8 bzw. 18 Personen.
Man schläft in diesen schwimmenden Lodges entweder in
offenen Holzkabinen, in einer Hängematte auf dem oberen
„Deck“ oder in der Suite Balbuzard. Und genießt dort das
360o-Panorama über die magischen Landschaften dieses
Naturreservates mit seinen Wasservögeln und Kaimanen.
Dieses Konzept vereinigt in Vollendung die Respektierung
der umgebenden Natur mit dem vom Gast erwarteten
Komfort. Führungen und Observierung der Wildtiere vervoll-
ständigen dieses Programm, bei dem sich Abenteuerlust und
Naturerlebnis zu einem wundervollen Mix fügen.
15Grandiose Natur
Nicht verpassen: Tour durch die Savannen des Raumfahrt-
Zentrums
Ein Besuch des Centre Spatial Guyanais der anderen Art! Und zwar
auf speziell eingerichteten Wanderwegen. Seit kurzem eröffnet das
CNES (Centre National d’Etudes Spatiales) einmal im Monat seinen
Besuchern die Möglichkeit, an der Seite eines Führers des Office
National des Forêts das Gebiet mit seiner reichen Flora und Fauna –
darunter zahlreiche geschützte Arten – zu besichtigen. Die hermeti-
sche Absperrung des Raumfahrt-Zentrums ermöglicht die ungestörte
Entwicklung einer außergewöhnlichen Artenvielfalt.
Saint-Martin
Seit dem Jahr 1998 kümmert man sich in der route de Coralita entlang der Küste
der Réserve naturelle de Saint-Martin liegen eine Beobachtungsstation für Wale
um die enorme Artenvielfalt von drei und zwei romantische Carbets
verschiedenen Ökosystemen. An Land (Schutzhütten).
bevölkern Vögel, Leguane, Waschbären Beim sogenannten Cul-de-Sac wurde
und Mangousten die felsige Küste, ein Parcours durch die Mangrove des
Strände, Teiche und Mangroven mit ihren Etang Barrière auf Stelzen eingerich-
Rhizophora-Bäumen. Zwischen Januar tet. Dabei bieten sich mit dem „Balcon
und Mai kann man im Meer Schildkröten de la Mangrove“ und seiner herrlichen
und Buckelwale beobachten. Ein reicher Aussicht sowie dem „Coin Secret“ zwei
Bestand an Mollusken und Fischen tum- reizvolle Zwischenstationen.
meln sich zur größten Freude der Taucher Die Insel ist weithin berühmt für ihre
in den Korallen-Gründen. phantastischen Strände, insbesondere
Der sentier de Froussards verbindet die Orient Bay, Nicht umsonst trägt sie
die Anse Marcel mit dem Strand Grandes den Beinamen „Saint-Tropez der Karibik“.
Cayes und quert den ursprünglichsten Erheblich stiller geht es dagegen an der
Teil der Insel mit seinem Trockenwald. An Long Bay im Südteil zu.
Mayotte
Mit ihrer überschaubaren Größe ist
Mayotte die südlichste der Komoren-
Inseln. Sie gilt gleichermaßen als
Paradies für Taucher wie für Wanderer,
die hier eine reiche endemische Fauna
vorfinden. Naturnaher Tourismus bildet
einen Schwerpunkt, nicht zuletzt weil
die Gewässer der Insel regelmäßig von
Delphinen und Walen aufgesucht wer-
den. Spezielle „Safaris“ erlauben deren
Beobachtung aus der Nähe. Ganzjährig
kann man sogar in der Lagune von Mayotte
Seite an Seite mit den Delphinen schwim-
men. Einen alljährlichen Höhepunkt
bildet die Eiablage der Schildkröten in der
Réserve de Saziley.
Presse dossier- Die französischen Überseezieleime r „E r lebn is pa rk“
Marit
Tauchen, Surfen, Canyoning, Segeln oder Stand-Up-Paddle… Die franzö-
sischen Überseegebiete sind auch und vor allem ein Revier für nautische
Aktivitäten aller Art. Lagunen, Wellen und ein angenehmes Klima begüns-
tigen alles, was mit Wassersport zu tun hat. Und das in einer Umwelt,
die von ihren Bewohnern wie ein Gral gehütet wird.
17Maritimer „Erlebnispark“
Guadeloupe
Eine milde tropische Passat-Brise erfrischt Artenvielfalt, unter anderem mit den far-
das karibische Wassersportparadies des benfrohen Engelsfischen. Wracktaucher
Guadeloupe-Archipels fast das ganze Jahr entdecken ein gut garniertes Revier an der
über. Wovon nicht wenige Sportarten, Côte sous le Vent. Weitere Unterwasser-
unter anderem in den beiden ausgewie- Highlights finden sich südlich von Grande-
senen nautischen Zentren Saint-François Terre mit einem Vorkommen von Blaupunkt-
und Bouillante, profitieren. Rochen, in den Unterwasser-Canyons der
Das Stand-Up-Paddle ist auf den Inseln Désirade und zwischen März und April bei
ebenso angesagt wie Kitesurf oder der Passage der Wale im Canal des Saintes.
Windsurfen. Im Juni 2011 fand hier ein Wer die Unterwasserwelt lieber vom Boot
Raid im Stand-Up-Paddle statt, der in drei aus bewundern möchte, bekommt mit
Tagesetappen La Désirade, Petite-Terre, ziemlicher Sicherheit bei den ganzjährig
Marie-Galante und Saintes ansteuerte. veranstalteten Exkursionen Gelegenheit zu
DiePanamerikanischenSurfmeisterschaften Begegnung mit Walen, darunter Pottwale,
versammelten im November 2011 die und Delphinen.
Weltelite der Wellenreiter aus 25 Ländern lm Guadeloupe-Archipel finden 5 der
auf Guadeloupe. 7 bekannten Arten von Seeschildkröten
Alle vier Jahre nimmt die Crème de la ihre Heimat. 1991 beginnt man hier
Crème der Hochsee-Segler bei der legen- als eines der ersten Départements, die
dären Regatta Route du Rhum im bretoni- Schildkröten unter Schutz zu stellen.
schen Saint-Malo Kurs auf Pointe-à-Pitre. Man entwickelte einen gemeinsamen
Freizeitsegler gehen dagegen geruhsam Entwicklungsplan für die französischen
in den türkisfarbenen Gewässern der Antillen.
Baie des Saintes vor Anker. 2011 feierte diese Initiative und das
Zu den weltweit berühmtes- zuständige Réseau Tortues Marines
ten Hotspots für Taucher zählt Guadeloupe mit ihren
die Réserve de Cousteau nicht freiwilligen
nur wegen ihres Korallen-Gartens Helfern 20 Jahre
sondern auch wegen ihrer üppigen Artenschutz.
Martinique
Nicht verpassen:
Ideale Temperaturen und regelmäßige of the best Carribean Destinations for Mit dem Kajak auf Entdeckungstour:
Passat-Winde zwischen Dezember und canyoning“ bei der National Geograpic Der Freizeitpark „Les Jardins de la
Mai begünstigen alles, was mit Wind und Adventure. Auf geht’s zum großen Sprung Mer“ präsentiert die wichtigsten
Wasser zu tun hat, Jollensegeln, Wind- an Fonds Saint Denis, Grand-Rivière,
Ökosysteme der Insel am und im
und Kitesurf, Yachtsegeln… Seit zwei Morne Rouge oder Ajoupa Bouillon.
Wasser. Im Kayak durchpaddelt man
Jahrzehnten erlebt auch der traditionelle
Bootstyp der Region, die Yole Ronde, sechs verschiedene Biotope und lernt
seine Renaissance. Die zunehmende Zahl so auf umweltschonende, unterhalt-
derer, die das schmucke Wasserfahrzeug same, interaktive und beinahe medi-
in ihr Herz geschlossen haben, trifft sich tative Art die natürlichen Schätze von
in der 1. Augustwoche zur Regatta Tour Martinique kennen.
de la Martinique en Yole Ronde.
Am Saut du Gendarme sollte man ein-
mal das Wandern im Wasser probie-
ren. In Begleitung eines Führers mar-
schiert man in einem Flussbett. Das
gebirgige Inselinnere mit seinen zahlrei-
chen Bergbächen ist ein ideales Revier
für Canyoning mit Abseilen, Sprüngen
und Rutschbahnen auf glatten Felsen.
Martinique galt im Januar 2009 als „One
Presse dossier- Die französischen ÜberseezieleMaritimer „Erlebnispark“
Saint-Martin
Eine ideale Destination für alle, für die der wahre Thrill etwas mit Wind, Wellen und Wasser zu tun hat. Wasser- und Lufttemperaturen
könnten angenehmer nicht sein. Stete Passatwinde begünstigen Sportarten wie Segeln, Katamaran und Kite- und Windsurfen.
Natürlich kommen auch Tauchen, Wasserski, Jetski und Meer-Kayak nicht zur kurz… Im regionalen Naturpark schätzen Surfer die
Plage des Grandes Cayes als exzellentes Revier.
Neukaledonien
Das Meer rund um Neukaledonien gilt gera- zwischen den Inseln (Loyauté und Pins) erscheint. Als Ausrüstung braucht man
dezu als Inbegriff eines Tauch-Paradieses. taucht… nur eine Taucherbrille, einen Schnorchel
Die gigantische „maritime Aquarium“ mit Die Größe der Lagune Kaledoniens und und natürlich Schwimmflossen.
seinem kristallklaren Wasser bietet den die relativ geringe Zahl der Taucher sor- Segelreviere gibt es in großer Zahl. Vor
Lebensraum ungezählter Seetierarten, gen dafür, dass man weitestgehend allem beim Eiland Tenia, neben Nouméa
zu denen auch die faszinierenden erhaltene Lebensräume vorfindet. oder bei Burail finden Surfer aller Art
Papageien-Fische, Leopardenrochen und Familien und Menschen ohne ihre Hotspots. Während des Winters
gestreiften Wasserjungfern gehören, Taucherausbildung entdecken diese in der südlichen Hemisphäre, von Juli
ohne die Clowns-Fische, Leopardenhaie abenteuerliche Unterwasserwelt bei bis September, paaren sich in den war-
und Seekühe zu vergessen. Oder die mit Schnorcheltouren, eine neue Aktivität, die men Gewässern Neukaledoniens die
Moostierchen und Gorgonen überzoge- bei mehreren professionellen Anbietern Buckelwale. Sie lassen sich dann regel-
nen Grotten. Fluoreszierende Korallen ver- auf dem Programm steht. Man schwimmt mäßig in den Lagunen im Süden wie der
vollständigen die Szenerie, egal ob man oberhalb der Korallen und begiebt sich Baie de Pony oder bei der Ile des Pins und
in den Gewässern um Grande Terre oder unter Wasser, wann immer es reizvoll den Iles Loyauté beobachten.
Französisch Polynesien
Beim Tauchen zeigt sich der ganze Ruderfreunde werden sicherlich kaum
Reichtum des Unterwasser-Universums der Versuchung widerstehen können,
vor allem in Moorea, Boro-Bora und den sich an der Va’a, dem Vorläufer der
Tuamotu-Inseln. Die berühmtesten Spots Piroge zu versuchen. Kaum zu glauben,
auf Tahiti sind das „Aquarium“, die Spalten dass mit diesem leichten hölzernem
von Saint-Etienne oder von La Source mit Boot ganze Ozeane überquert wurden!
einer inoffensiven Haiart, Arue-Gorgonen, Sport-Pirogen kommen bei Regatten vor
bunten Korallen… Die Riesenwelle von allem im Oktober zu Ehren, etwa bei den
Teahupoo bleibt Extremsurfern vorbehal- Hawaiki Nui Va’a, wenn 100 Pirogen mit
ten. Die versammeln sich alljährlich im 400 Ruderern die verschiedenen Inseln
August zum internationalen Surfmeeting ansteuern. Nautischer Höhepunkt im Mai
Billabong Pro Tahiti. ist die Tahiti Pearl Regatta.
19Maritimer „Erlebnispark“
La Réunion
Die Inseln La Réunion besitzt ein 3500 ha großes Naturreservat, das 80% der
Korallenriffe umfasst. Baden und andere Akrivitäten sind allerdings in manchen
Teilen des Schutzgebietes gestattet. Das adäquate Mittel, den märchenhaften natür-
lichen Reichtum des Riffs zu erleben, bildet natürlich das Tauchen. Man begegnet
Clownsfischen, See-Anemonen, Husarenfischen, Feuerfischen oder Zackenbarschen.
Von Juni bis Septmber führen dann die Wale ihr Giganten-Ballett auf, ein unvergess-
liches Erlebnis! Wer die Reize der Unterwasser-Welt erleben möchte, ohne sich ins
Wasser zu begeben, geht in Saint-Gilles-les-Bains an Bord eines Beobachtungs-
Schiffes und erlebt so die spektakulären Wasser-Landschaften an der Westküste
Die Adepten des Hochseefischens haben ihre Saison auf La Réunion von Oktober bis
Mai. Auf den Auslagen der Fischhändler sieht man, was man als Beute erwarten kann:
blauen Merlin, Fächerfische, Thinfische, Barracudas oder Goldmakrelen…
Geradezu legendären Ruf besitzt in Surferkreisen die Fünf-Sterne-Welle „La Gauche“
von Saint-Leu. Hier finden häufig internationale Wettbewerbe statt. Zwischen Boucan
Canot und Saint-Pierre reiht sich Spot an Spot für Wind- und Kitesurfer sowie die
Funboard-Szene.
Guyana
Etwas salopp gesagt besteht Guyana Zwischen April und Juli kann man die
aus von Flüssen durchzogenem Wald. Eiablage der Luth-Schildkröten am
Womit es zum idealen Terrain für einen Strand von Les Hattes und dem von
Abenteuer-Urlaub wird! Der könnte Montjoly bewundern. Der Fluss Kourou
etwa aus eine vier- bis fünftägigen Tour eignet sich für diejenigen, die eine para-
mit der Piroge durch den äquatorialen diesische Natur in einem Ferienhaus im
Regenwald Amazoniens bestehen. amazonischen Stil erleben möchten.
Man fährt den 520 Kilometer langen
Maroni-Fluss hinauf. Jede Etappe erlaubt
die Begegnung mit Kultur und uralten
Traditionen der „schwarz-braunen“ oder
indianischen Bewohner der Region. In
pittoresken Dörfern wie Danicampo,
Providence oder Papaichton scheint vor
Jahrhunderten die Zeit angehalten wor-
den zu sein.
Presse dossier- Die französischen Überseezieler t r o pis ch e r S on ne
xo t is ch e G enüs s e unte
E
Die „French Gourmets“ in exotischen Fernen kultivieren
eine Küche, in der Gewürze dominieren. Die kulinarische
Entdeckungsreise führt durch ein farbenfrohes, variantenreiches
Universum mit unendlich vielen überraschenden Geschmacks-
Nuancen.
21Exotische Genüsse
unter tropischer Sonne
Die französischen Karibik-Inseln
Auf den Antillen präsentiert sich eine Samoussas oder Accras aus Gemüse
Küche mit einer beinahe unvorstellbaren oder Stockfisch - sehr geschmackreiche
Mischung aus karibischer, europäischer, Beignets - sind weitere Spezialitäten
afrikanischer und orientaler Tradition. Zu der Antillen. Ein Salat aus Palmherzen,
den Ingredienzien aus aller Welt gesel- Piment-Bonbons, oder ein Colombo
len sich heimische, etwa Fisch, Gemüse, (Eintopf) vom Huhn gehören ebenfalls
Gewürze wie Safran Peyi, weißer und unverzichtbar zur kreolischen Küche.
schwarzer Pfeffer, Kümmel und natürlich Farbenfrohe Märkte bieten Gelegenheit,
Piment aller Art. lokalen Früchten und Gemüsen zu Das Dorf Grand-Case auf Saint-Martin gilt
Die Bewohner von Guadeloupe nehmen, begegnen. Und zu sehen, was sich kon- als „kulinarische Hauptstadt“ der Karibik.
was den Fischverzehr pro Einwohner kret hinter wohlklingen Bezeichnungen In den kleinen Gässchen reihen sich
angeht, weltweit den zweiten Platz ein. wie Cristophines, Ignames, Passions- Restaurants und „Lolos“, Feinkostläden
Eine Court-Bouillon (Fischbouillon), ein Früchten, Caramboles-Süßkartoffeln, im Freien am Ufer des Meeres. Man lässt
Blaff de Palourdes (Muschelsuppe), Maniok, Brotfrüchten, gelben sich vom Aroma einer sonnenverwöhn-
gegrillte Langusten, ein Frikasse aus Bananen aus Martinique verbirgt. ten Melone betören, genießt den famo-
Lambis (Flügelschnecken) gehören zu den Zwischendurch stärkt man sich mit kre- sen Arabica-Kaffee oder Kakao – der hier
„Klassikern“. Auf Martinique sollte man olischen Spezialitäten wie Würsten, als Nahrung der Götter gilt. Letzteren gibt
zur Osterzeit keinesfalls die Krabben- Accras, Pasteten aus Seeschnecken, es in Form einer Ganache (Mischung aus
Börsen verpassen, wo man möglicher- Stockfisch oder Langusten und spült mit Schokolade und Butter oder Sahne) und
weise sogar einem Krabbenrennen bei- einem Kaffee oder Kakauo heimischer als Tafel.
wohnen kann. Produktion nach.
Wussten Sie schon…
…dass hier ein Aperitif ohne Rum aus einem der vier karibischen Départements vollständig undenk-
bar ist? Rum, der aus Zuckerrohr gewonnen wird, gehört unverzichtbar zur Kultur der Antillen. Der
Zuckerrohr-Anbau beginnt auf der „Blumeninsel“ Mardinica, der alte Namen für Martinique, um 1635.
Seither ist er auf den französischen Karibikinseln eine regelrechte Institution. Dank seiner uralten
Herstellungsmethoden gilt der Rum aus Martinique als einer der weltbesten. Als einziger darf der sich
mit dem AOC-Label schmücken. Er erhielt im Jahr 2008 die große Goldmedaille auf dem Concours
Mondial de Bruxelles. Man genießt den Rum pur oder in Form von unzähligen Cocktails, von denen der
Ti’punch (Zitrone, Rum und Zucker), der Planter’s oder der Daiquiri sicherlich die bekanntesten sind.
Das Elixier verhilft aber auch zahlreichen Desserts zum Aroma, wie etwa dem Baba au Rhum oder flam-
bierten Bananen. Natürlich besitzt der Rum auch sein eigenes Museum. Es befindet sich in einem Haus
im Kolonialstil in Sainte-Marie. Dort zeichnet eine Fotoausstellung die Geschichte des Rums und die
einzelnen Etappen seiner Herstellung nach.
Presse dossier- Die französischen ÜberseezieleExotische Genüsse
unter tropischer Sonne
Nicht verpassen! Das Fest der Köche auf den Guadeloupe-Inseln.
Seit mehr als neun Jahrzehnten bildet dieses Fest einen der Höhepunkte im
Kulturkalender von Guadeloupe. Es findet alljährlich im August in der Umgebung von
Saint-Laurent statt. Eine wundervolle Gelegenheit, die traditionellen und zum Teil
uralten Spezialitäten meisterlich zubereitet zu kosten!
Guyana
Zu den Säulen der lokalen Gastronomie An Fisch und Crevetten herrscht aufgrund
gehören Poulet und Poisson boucané des Reichtums der Gewässer absolut kein
(geräuchertes Huhn und Fisch). Übrigens Mangel. Letztere bereitet man oft in Form
ein kulinarisches Erbe aus Piratenzeiten, von marinierten Spießen zu. Eine weitere
das man hier auf unzählig viele Arten und Spezialität bilden die Frikassees. Man
Weisen zubereitet. Vier Jahrhunderte serviert sie mit Reis und roten Bohnen.
„Mischlings-Kultur“ zwischen Europäern, Ein Genuss ganz besonderer Art ist
Afrikanern und Indianern haben jene der Bouillon d’Awara, bei dem das
unverkennbare „Aromamischung“ der Fruchtfleich dieser Palme die Komposition
Küche von Guyana geprägt. Gewürze wie des Ragouts aus geräuchertem Huhn
Muskat, Ingwer, Rohrzucker, Pfeffer und und Fisch bereichert. Man serviert die-
Piment sind dabei nicht wegzudenken. Zu ses „Nationalgericht“ als Zeichen des
den typischen Spezialitäten gehört eine Willkommens, besonders an Ostern und
Blaff (Bouillon aus Zwiebeln, Knoblauch, Pfingsten. Einen Querschnitt durch den
Sellerie und Basilikum), eine Pimentade Reichtum kulinarischer Kultur in Guyana
(Bouillon aus Fisch mit Tomatensauce) liefert ein Besuch der Märkte, wie dem von
oder ein Rôti Cougnade (gegrillter Fisch). Saint Laurant du Maroni oder Cayenne.
Die Insel La Réunion
Auf La Réunion begenet einem unwei- „Meer der Gewürze“ hat La Réunion Rhum industriel, bei dem die Melasse fer-
gerlich ein Cari, das dem typischen Curry Aromen aus aller Herren Länder, wie mentiert. Ein Punsch besteht in der Regel
der indischen Küche entstammt. Dabei Curcuma, Kardamon oder Ingwer in seine aus frischen Früchten (Ananas, Orange,
handelt es sich um ein Ragout aus Fisch Küche integriert. Passionsfrüchten…), eventuell versüßt
oder Fleisch, dem Piment zu beachtli- Die Vanille aus Bourbon (der alte mit Zuckerrohrsirup, aufgefüllt mit einem
cher Schärfe verhilft. Als Beilagen die- Inselname) wird sowohl beim Gebäck als kräftigen Schuss weißen Rums.
nen Reis, Getreide, Linsen oder durch- auch bei verschiedenen Gerichten ver- Zucker wird auf La Réunion in den
gegarte Ebsen. Der Name Rougail steht wendet, wie etwa der berühmten Ente Zuckerrohr-Plantagen gewonnen und so,
ebenfalls für ein Ragout, aber auch für mit Vanille. Aber er verhilft auch Punsch wie er ist, in Beuteln vermarktet.
einen Dip aus Piment und Tomate, den und Rum zu ihren typischen Aroma sowie
man praktisch immer serviert bekommt. dem Kaffee.
Mitteleuropäer sollten ihn erst einmal in Apropos Rum. Es gibt zwei Arten, den
homöopathischen Dosen testen – wegen Rhum agricole, der direkt aus dem fer-
seiner oft beachtlichen Schärfe! mentierten und destillierten Saft des point à pitre, ?©
Als traditioneller Kreuzungspunkt im Zuckerrohrs gewonnen wird, und den
23Exotische Genüsse
unter tropischer Sonne
Französisch Polynesien
Hier, inmitten der Südsee, kommt vor ein Eintopf aus Schweinefleisch, roten Grapefruits und grüne Zitronen kommen,
allem roher Fisch à la tahitienne auf Bohnen und Makkaroni. aromatisiert mit einer Vanilleschote, als
den Tisch des Gourmets. Fangfrisch zer- Früchte des Brotbaums, dutzende erfrischender Obsalat auf den Tisch. Dabei
teilt man Thunfisch, Meeräschen oder Bananenarten – darunter die unver- ist die Vanille von Tahiti eigentlich keine
Sardinen in Würfel, die dann für kurze Zeit gleichliche fei orangé – sowie verschie- heimische Frucht. Sie wurde im Jahr 1848
in Zitronensaft und Kokosmilch mariniert dene Knollen von Taro, Tarua und Ufi bil- von einem französischen Admiral einge-
und anschließend kalt serviert werden. den die Basis der lokalen Küche. Papayas, führt. Inzwischen gilt sie als relativ selten.
Viele Freunde findet der Ma’a tinito, Mangos, Ananas, Wassermelonen,
Wussten Sie schon…
… dass man mitten im Südpazifik, nämlich im Tuamotu-Archipel, den
Wein von Tahiti produziert? Der Weinberg mit seinen 11 ha befindet sich
in Rangiroa nicht weit vom Dorf Avatoru entfernt. Es gibt drei Sorten:
Carignan, Muscat de Hambourg und Italia.
Neukaledonien
Die Gastronomie Neukaledoniens spie-
gelt die Herkunft seiner Bewohner wieder.
Franzosen, Asiaten und Ozeanier haben
ihre Zutaten beigesteuert. Damit wird das
Menü zu einer Expedition durch die ganze
Welt des Geschmacks und Geruchs.
So findet man auf Nouméa nicht
nur Gerichte aus dem französischen
Mutterland, sondern auch solche, die ihre
Herkunft aus Indonesien, Vietnam oder
China garnicht erst verleugnen wollen.
Im Buschland reicht man am Gästetisch
Hirschfleisch, Krabben, Palmendiebe
(Krebse) oder Wildschwein mit
einer Beilage aus Igname-Knollen,
Süßkartoffeln oder Taro. Den süßen
Abschluss besorgt ein Fruchtsalat.
Beim Bougna handelt es sich um das
traditionelle Gericht der Kanaken. Ein
Gemisch aus Kokosmilch, verschiede-
nen Knollen, Fischen, Krebsen oder
Langusten wird stundenlang, umhüllt
von Bananenblättern, auf den Steinen
des kanakischen Herdes gegart.
Wer von einem gewissen kulinarischen
Abenteuergeist beseelt ist, versucht sich
an den Bulimes (Schnecken), den Notous
(Tauben) oder gar am Bancoule-Wurm,
den man roh oder gegrillt verspeist!
Presse dossier- Die französischen ÜberseezieleG e s ch ich t e u nd Kultur
Schmelztiegel von
Die hohe Kunst des Tätowierens in Polynesien, die „fröhlichen“ Bestattungsriten auf den
Antillen,derKarnevaldortundinGuyana,traditionelleTänzeinPolynesienoderinderKaribik…
Traditionen, die unverrückbar zur Identität der Völkerschaften in den Überseegebieten gehö-
ren. Die nicht selten ihren Ursprung in einer schmerzhaften Vergangenheit haben…
Wie etwa in der Sklaverei, die im Jahr 1848 vor allem auf Betreiben des elsässischen Politikers
Victor Schoelcher aufgegeben wurde und den Afrikanern im Exil ihre Freiheit schenkte.
Zuvor schon hatten tausende von rebellierenden Sklaven, die sich in die Berge (die Marrons“
auf La Réunion) oder in den Dschungel (die „Noirs-Marrons“ in Guyana) geflüchtet hatten, in
diesen Territorien eine eigenständige kulturelle Identität entwickelt, ebenso bedeutsam die
der kreolische Mischung der Rassen.
25Schmelztiegel von Geschichte
und Kultur
Die französischen Karibikinseln
Geschichte…
Die ersten Karibik-Bewohner, die tiver Kunst an den Fundstätten der Antillen im Jahr 1685 eingeführt wurde.
Arawaks, stammten aus Südamerika. Sie „Roches Gravés“ (Felsgravuren). Auch Die Wirtschaft fußte fast vollständig auf
wurden von den karibischen Indianern das amerikanisch-indische Museum einer spezialisierten Landwirtschaft
stark dezimiert. Diese exzellenten für Frühgeschichte dokumentiert diese in großem Stil: Zuckerrohr, Kaffee und
Kämpfer und geschickten Seefahrer Epoche eindrucksvoll. Kakao, die später dem Bananen-Anbau
bevölkerten die Karibik zu der Zeit, als Rekonstruktionen von Plantagen auf wichen. Heute kann man hunderte die-
Cristoph Columbus 1493 vor Guadeloupe Martinique oder die archäologische ser großen Güter besichtigen, die meist
und 1502 vor Martinique Anker warf. Fundstätte eines Sklavenhauses auf aus einer kleinen Rum-Destillation oder
Aus dieser vor-kolumbianischen Epoche Guadeloupe erinnern daran, dass die einem typisch kreolischen Gebäude
stammen die 220 Zeugnisse primi- Sklaverei mit dem „Code noir“ auf den bestehen.
Nicht verpassen: die Habitations Céron des Fonds
Saint-Jacques oder der Anse Latouche auf Martinique.
Die Habitation Murat, mit dem Ecomusée auf der Insel
Marie Galante nahe Guadeloupe.
Unsere Empfehlung: Guadeloupe – die Geschichte des kreolischen Hauses und der Plantagen
Die kreolische Architekturgeschichte und der Baustil auf den Antillen mit seinen bunten Holzhäusern findet seine
Fortsetzung bei etlichen Ferienhäusern und Gästepensionen. Wie etwa die Öko-Lodge der Habitation Massieux, die
Ferienhäuser An-tikaz oder Créolina, in der schmucken Bungalow-Siedlung Cocotiers, bei der Case de Ti Gli Gli oder beim
Gasthof inmitten eines kreolischen Gartens Les Colibris.
Presse dossier- Die französischen ÜberseezieleSie können auch lesen
