FÜHLE DEINE STADT. MAINZ - MAINZER WINZERINNEN BREZEL IM TEST HAMBACHER FORST BAU-GEMEINSCHAFTEN LITERATUR & ZEN FOODSHARING FRAUENNOTRUF ...
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Fühle deine Stadt. Mainz. November 2018 Nr.86 M a i n z e r W i n z e r i n n e n Brezel im Test Hambacher Forst Bau- gemeinschaften Literatur & ZEN Foodsharing Frauennotruf
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Editorial / Inhalt
Editorial
Liebe Leser, sich positionieren. Die anderen mei- sehen gut aus. Mühelos. Diese immer tiefer. Ich sehe die Zeit dahin-
willkommen zu dieser neuen Ausga- nen genau das Gengenteil. Ich finde: Schönheit vergessen wir manchmal. fließen. Ich beobachte sie, wie sie
be, die gar nicht so einfach war. Es gibt zu viele Meinungen. Alle sind Kinder haben das noch. Die sitzen da durch die Finger gleitet. Manche sa-
Manchmal nimmt das sehr viel Zeit soviel am Machen und Tun, auch wir und betrachten die Blätter am Bo- gen man hat nur ein Leben. Die Bud-
in Anspruch, bis alle Texte und Fotos hier. Manchmal zu viel. Ich wünsche den. Ich weiß manchmal nicht, wie dhisten, die an die Wiedergeburt
soweit stehen, dass alle zufrieden da- mir meistens weniger von vielem. lange es diese Blätter noch geben glauben, sagen, man hätte viele. Wa-
mit sind. Kann man sich gar nicht Manchmal entwickeln die Dinge sich wird. Wie lange ich noch in die Zu- rum jetzt also etwas erreichen wollen,
vorstellen, wie viel Arbeit da drin ohne viel Zutun von alleine am bes- kunft planen kann. Alles verändert wenn man es auch im nächsten Leben
steckt. Zum Glück gibt es immer ten. Oder: Je mehr ich in mir ruhe, sich stetig. Wenn ich mit meiner tun kann? Schon lustig oder was mei-
Leser(briefe) wie den von Birgitt, die umso ruhiger wird es auch im Außen. kleinen Tochter bin, komme ich im- nen Sie?
trotzdem entsetzlich gelangweilt ist Je unruhiger ich bin, umso mehr Un- mer mehr dazu, nur noch den Mo-
von der einen oder anderen Ausga- ruhe im Äußeren. Man weiß manch- ment zu leben. Das hat (trotzdem) et- David Gutsche
be. Birgitt, ich hoffe wir können dich mal gar nicht, was woher kommt. was Beruhigendes. sensor-Gezeit
hiermit zufrieden stellen. Ich habe Passend dazu auch unsere aktuelle Gestern war ich auf einem 20 Jahre
dieses Mal echt alles für dich gege- Geschichte über das Mainzer Zen- Abi-Treffen. In einem Hotel waren
ben! Und wir haben sogar die Titel- Zentrum: Leben aus der Mitte. Doch diverse Tische reserviert, auch für Impressum
story ausschließlich über Frauen genug des Eigenlobs. Es ist eine hek- andere Ehemalige: ein 10 Jahre Abi-
verfasst. Mainzer Winzerinnen und tische Welt geworden da draußen, Tisch, ein 20 Jahre, 30, 40, 50, sogar VRM GmbH & Co. KG
ihre Lieblingstropfen. Schon span- aber gleichzeitg auch so schön. Wenn ein 60 Jahre Abi-Tisch! Der war al- Handelsregister: Amtsgericht Mainz HR A 535
nend, was die so antreibt und welche die Bäume still scheinen und sich je- lerdings nicht so groß ... Am 10-Jah- phG: VRM Verwaltungs-GmbH
re Tisch sah ich mich vor 10 Jahren. Handelsregister: Amtsgericht Mainz HR B 325
Weine sie warum kreieren. des Blatt in seiner besten Pracht und
Geschäftsführer: Hans Georg Schnücker (Spre-
Die einen meinen, man müsste noch Pose präsentiert und emporreckt ge- An den anderen Tischen wurden die
cher), Dr. Jörn W. Röper
viel mehr diskutieren, streiten und gen das Licht. Selbst die toten Blätter Haare immer weißer und die Falten Erich-Dombrowski-Straße 2, 55127 Mainz
(zugleich ladungsfähige Anschrift der V.i.S.d.P.)
Objektleitung
David Gutsche (Verantwortlich i.S.d.P.)
sensor Magazin
Markt 17 | 55116 Mainz
Tel: 06131/484 171 | Fax: 06131/484 166
www.sensor-magazin.de
hallo@sensor-magazin.de
Mediaberatung Thomas Schneider
Tel: 06131/484 153
anzeigen@sensor-magazin.de
Art-Direktorin Miriam Migliazzi
Titelbild Sascha Düvel
Mitarbeiter dieser Ausgabe
Andreas Büttner, Daniel Rettig, Denis Biesen-
bach, Dorothea Rector, Dr. Treznok, Gabriel
((( 6 ((( 14 ((( 36
Werchez Peral, Ida Schelenz, Ines Schneider,
Jana Kay, Jonas Otte, Katharina Dubno, Lichi,
Lisa Lorenz, Markus Gärdes, Michael Bonewitz,
Nora Cremille, Stephan Dinges, Thomas
Schneider, Ulla Grall, Victoria Kühne, u.v.m.
Termine
termine@sensor-magazin.de
Inhalt
az-mainz@vrm.de
Verteilung
VRM Logistik GmbH
kostenlose Auslage in Mainz Innenstadt und
Vororten an über 1.000 Auslageplätzen |
6 ))) Die schönsten Winzerinnen 34 ))) Das tolle 2x5 Interview mit Gesamtauflage 41.000 Exemplare
(20.500 Mainz / 20.500 Wiesbaden)
11 ))) Stadtpolitik Mainz – Best Of Domkantorin Jutta Hörl
36 ))) Hambacher Forst – sensor Abonnement
12 ))) Brezel im Test
Ein Erfahrungsbericht www.sensor-magazin.de/abo
www.sensor-wiesbaden.de/abo
14 ))) ZEN – Leben aus der Mitte 38 ))) Foodsharing in Mainz
Druck
16 ))) Wohnen – Mainzer Bauge- 40 ))) Horoskop und VRM Druck GmbH & Co. KG
meinschaften der Bruno des Monats Alexander-Fleming-Ring 2
65428 Rüsselsheim
18 ))) Der Mainzer Frauennotruf 41 ))) Gastro Tipp –
20 ))) Literatur-Events und das Adagio im Atrium
Social Media
neue KUZ 42 ))) Kleinanzeigen, Leserbriefe facebook.com/sensor.mag
twitter.com/sensormagazin
22 ))) Veranstaltungskalender und und das Orts-Rätsel
instagram.com/sensor_mainz
die Perlen des Monats
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Quatsch & Tratsch Kolumne
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Typ des Monats
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Dicker Schinken neuen Ideen nicht mangelt, hat er mit Altenpfleger (52 Jahre)
Der neue #lie- Formaten wie der „Heute-Show“ oder Dr. Treznok
bedeinestadt- „Die Anstalt“ bewiesen. Noch bis Juli
Guide ist da. Mit 2019 wird Dietrich das unterhaus schafft neue Arbeitsplätze
dabei sind neben kommissarisch leiten. Dann kommt
Industrialisierung ist der Schlüssel mal wieder in ein anderes Viertel ver-
vielen Alteingesessenen auch neue Denzer, der als künstlerischer UND
zur Entwicklung von Gesellschaften. setzt, damit es nicht langweilig wird.
Läden wie der Budiker (Ex-Fiszbah), kaufmännischer Geschäftsführer für
Weil Deutschland stark industriali- Die eingekauften Waren können sie
die Waffel und das Bergschön am die Programmgestaltung als auch für
siert ist, haben wir im internationa- behalten, den Händlern zurückgeben
Kirschgarten. Das Original der Gut- das wirtschaftliche Gedeihen verant-
len Vergleich einen hohen sozialen oder der Kirche spenden. Da sie auch
scheinbüchlein ist im LUUPS Shop wortlich sein wird.
Standard. Die vielen Arbeitskräfte, Waren für den eigenen Bedarf einkau-
(Leibnizstr. 22), Buchhandel und via
die von Maschinen ersetzt werden, fen, bekommen sie weniger als den
luups.net/shop erhältlich. Wir verlo- Marathon-An-
könnten also sinnvolle Sachen ma- Mindestlohn. Sie sind Mitarbeiter der
sen 5 Exemplare unter losi@sensor- meldung
chen, zum Beispiel die von der In- Kreishandwerkerschaft.
magazin.de, Betreff: Puups. Seit Ende Sep-
dustrialisierung bedrohte Natur
tember steht das
schützen. Auskenner, m. w. d.:
Anmeldeportal
Die Industrialisierung bleibt nicht Auskenner kennen jede Gasse und je-
Stadtmusiker & zum 20. Gutenberg Marathon. Nach
stehen, sondern schreitet mit schnel- den Winkel eines bestimmten Bezirks.
Stadtdrucker mittlerweile 19 Jahren und vier Deut-
len Schritten voran. Mit Hilfe von Sie arbeiten in Bahnhofsvierteln oder
Mainz hat nicht nur schen Marathon-Meisterschaften ist
künstlicher Intelligenz können Ma- Fußgängerzonen, teilweise auch im
einen Stadtschrei- der Mainzer Marathon eine echte Grö-
schinen in Zukunft selbst Entschei- Rotlichtviertel, also in Gegenden wo
ber, sondern noch mehr dieser Prei- ße im bundesweiten Laufkalender und
dungen treffen, was noch mehr Ar- Touristen oder andere Fremde umher-
se zum Raushauen. Der neue Stadt- zählt alljährlich über 8.000 Langstre-
beitsplätze überflüssig macht. Intel- irren und etwas suchen. Auskenner
drucker zum Beispiel, der geht an ckensportler. Die Geburtstags-Ausga-
ligente Öfen backen von sich aus tragen eine Art Uniform, an der man
den Künstler Tobias Gellscheid be findet am 5. Mai 2019 statt: mara-
Brot. Autos benötigen keinen Fahrer sie erkennt. Wer sich in einer fremden
(Foto). Mit seinen Holzschnitten thon.mainz.de.
mehr. Sogar die Polizei wird arbeits- Stadt nicht auskennt, muss nur nach
geht der ziemlich krass ab und ver-
los, weil Roboter viel effektiver in einem Auskenner Ausschau halten,
schreibt sich nicht selten der Pop- Hochschul-Präsi
der Verfolgung von Straftaten sind, schon kann er sich den Weg zeigen
kultur. Bald folgt eine feine Ausstel- sagt ab
wie erste Tests in China zeigen. lassen. Auskenner sind städtische An-
lung. Die Hochschule
Ich frage mich, was die vielen frei- gestellte und bekommen ein mittleres
Neuer Stadtmusiker der Stiftung braucht einen
werdenden Arbeitskräfte in Zukunft Gehalt.
Schlaraffia Moguntia ist Felix Koch, neuen Präsiden-
tun sollen. Wie kann man unsere
der charismatische Leiter des Colle- ten, denn der
Gesellschaft sinnvoll weiterentwi-
WIRTSCHAFT gium musicum an der Uni und be- alte geht in sensor-Leser, m. w. d.:
HOCHSCHULE MAINZ ckeln, zumal wir auch einige Millio-
geisterter Pädagoge. Dagegen kann Rente. Zum 1. Mai 2019 sollte Prof. sensor-Leser lesen jeden Tag acht
UNIVERSITY OF nen Zuwanderer wollen, um unser
Kloppo mit seinem neuen Mainzer Dr. Oliver Kornadt sein Amt antreten. Stunden den sensor und diskutieren
APPLIED SCIENCES Rentensystem zu stabilisieren? Ich
Medienpreis einpacken. Doch er sagte der Hochschule vor das Gelesene. Sie können überall ar-
habe mir ein paar Gedanken ge-
zwei Monaten aus persönlichen beiten, im Café, in der selbstfahrenden
macht und möchte Berufe der Zu-
Müssen Gründen ab. Nun muss das Bewer- Straßenbahn oder zu Hause. sensor-
Bäume kunft vorstellen:
bungsverfahren neu aufgerollt wer- Leser müssen gesellig sein und dürfen
weichen? den. Und Gerhard Muth, der das Amt keine Scheu vor anderen Menschen
Die Pläne zur seit 2007 bekleidet, bleibt kommissa- Gutaussehender, m. w. d.: haben. Wann immer sich eine Gele-
Sanierung der risch weiter Präsi bis 2020. Gutaussehende sind Menschen, de- genheit ergibt, hören sie auf zu lesen
Rheingold- ren Arbeit es ist, gut auszusehen und und beginnen ein Gespräch über den
halle laufen und schon gibt’s Ärger. Bagatelle & dekorativ in Straßencafés herumzu- eben gelesenen Artikel, oder sie ani-
Wegen einer Außentreppe und ver- Budiker sitzen. Da Straßencafés nicht billig mieren ihre Mitmenschen, ehrenamt-
Wie lange sind Sie schon in Deutschland? sind, bekommt ein Gutaussehender
besserter Sichtbarkeit sollen sieben Die Bagatelle in liche sensor-Leser zu werden. Profes-
Platanen am Rheinufer gefällt wer- der Neustadt öff- Ungefähr 30 Jahre. Ich komme aus Nigeria und habe hier alle Spesen erstattet. Da es nur weni- sionelle sensor-Leser lesen die Artikel
den. Erst kürzlich wurde eine über 60 net voraussicht- meine Ausbildung zur Pflegefachkraft gemacht. Mit ei- ge hässliche Menschen gibt und es auf Wunsch anderen Menschen vor.
Jahre alte Linde auf dem Hartenberg lich wieder im Ja- ner Weiterbildung zur Dienstleitung. außer dekorativ herumzusitzen oder Speziell für Blinde können sie auch
gefällt, für eine Feuerwehrzufahrt nuar. Fahad Alnabi, Inhaber des an Schaufenstern entlang zu bum- komplexe Bildbeschreibungen der Fo-
Fühlen Sie sich hier noch wohl mit AfD usw.?
SS CLASS! meln keine besonderen Anforderun-
WELCOME TO BUSINE
angeblich. Der Mensch kämpft ums Nelly‘s, ist jetztz hier Eigentümer. Er tos und Illustrationen geben. Sie be-
Klima, lässt aber bereits im Kleinen plant eine Bierbar, was auch immer Mainz ist mein Zuhause. Ich gehe arbeiten, zahle meine gen gibt, kann beinahe jeder „Gut- kommen von der AZ den Mindestlohn
jeglichen Respekt vor der Natur ver- das sein mag. Steuern und ich schätze das Leben hier so wie jeder an- aussehender“ werden. Gutaussehen- und haben Anspruch auf eine Be-
missen… Auch in die Fiszbah weiter hinten dere auch. Darum fühle ich mich in der deutschen Kultur de sind städtische Arbeiter und triebsrente.
angekommen. Ich bin in meinem Team auf der Arbeit gut erhalten den Mindestlohn.
KOMM AN BORD - STUDIERE AM Neuer unterhaus-
Richtung Rhein kommt Bewegung.
Sie hat Ende Oktober unter neuem zurecht gekommen und in der Nachbarschaft kennen wir Dies ist nur eine kleine Auswahl inno-
Interview & Foto: Gabriel Werchez Peral
Chef Namen „Beim Budiker“ eröffnet. Als uns alle. Das macht mich zufrieden und die Menschen in Einkäufer, m. w. d.:
FACHBEREICH WIRTSCHAFT DER Stephan Denzer, Budike wurde vor allem im Berliner meinem Umfeld auch. Einkäufer sind Menschen, die jeden
vativer Berufe der Zukunft. Eine fort-
schrittliche Gesellschaft muss neue
Leiter der Abtei- Raum eine kleine Kneipe oder ein als Tag acht Stunden durch Geschäfte Wege suchen, um zu neuen Ufern zu
HOCHSCHULE MAINZ lung Kabarett und Trinkhalle dienender Kiosk bezeich- Sind Sie noch ab und zu in Nigeria? gehen und einkaufen. Sie bekommen gelangen. Mit solchen krisensicheren
Comedy des ZDF, net. Die neuen Chefs sind keine Unbe- Jedes Jahr fliege ich hin und besuche meine Familie und dafür ein Budget, vielleicht 1.000 Berufen können wir weiteren techno-
WIRTSCHAFT.HS-MAINZ.DE tritt die Nachfolge kannten: Marc Jenne und Walery En- meine Freunde aus der Jugend, reflektiere meine Vergan- Euro pro Tag. Dieses Budget müssen logischen Revolutionen nicht nur ge-
von Ewald Dietrich als Chef des un- gel betreiben am Frauenlobplatz be- genheit. Nun schaue ich aber in die Zukunft und habe sie in einem bestimmten Einkaufs- lassen entgegen sehen, sondern wirk-
terhauses an. Dass es Denzer an reits die Neustadt-Apotheke. noch viele Pläne und Energie für neue Erfahrungen. viertel umsetzen, werden aber immer lich etwas erreichen.
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Mainz meets Wiesbaden Vino
Frauenpower
im Weinberg
Wie weibliche Winzer
das Feld aufrollen
Text Ulla Grall Fotos Stephan Dinges
((( Goldener Herbst vor
den Toren von Mainz )))
Die Weinlese ist vorbei, das Win- Jungwinzerin Malenka Stenner vor fast zehn Jahren stellte ich ei-
zerjahr endete mit einem goldenen prüft die Roten nen Wein meines Vaters vor und
Oktober. Nun beginnt die Arbeit in sagte: Den Betrieb vom Papa werde
den Kellern. Im Frühjahr soll der viel Weinbau am Rand der Stadt: ich mal übernehmen´.“ Und Papa
Das Hechtsheimer Kirchenstück Bernhard ist stolz auf seine Nach-
versprechende 2018er in die Flaschen
kommen. Fünf Winzerinnen füllen ab folgerin: „Meine Tochter ist fleißig
im Great Wine Capital Mainz. Was ist und sehr ambitioniert“, und Ma-
ihr Rezept? lenka bestätigt: „Mein Vater lässt
mir viel Freiheit.“ Nach und nach
Jung und ambitioniert übernimmt sie immer mehr Verant-
„Wir haben dieses Jahr schon im wortung und versucht dabei auch
August zu lesen begonnen“, sagt Neues: „In diesem Jahr habe ich
Malenka Stenner. Die 25-jährige aus zum ersten Mal einen Grauburgun-
Hechtsheim hat vergangenes Jahr ihr der auf der Maische vergoren.“ Wie
Weinbaustudium abgeschlossen. Als das wohl schmeckt…? Das Weingut
Prinzessin an der Seite von Weinkö- wird jedenfalls expandieren. Ma-
nigin Sabrina Möhn trug sie in die- lenkas 20-jähriger Bruder Niklas,
ser Zeit die Mainzer Weinkrone. „Das gerade in der Winzerlehre, wird
war anstrengend, aber es hat auch auch einsteigen: „Weil der Ge-
Spaß gemacht. Und ich habe viel wölbekeller auf dem Hof zu klein
gelernt.“ Im elterlichen Betrieb mit wurde, sind wir mit der Kellerarbeit
9 Hektar Rebfläche und 25 Hektar im letzten Jahr ausgesiedelt.“ Die
Ackerbau trägt Malenka die Verant- Halle am Ortsrand, ursprünglich
wortung für den Keller, das Büro und für Kartoffeln und Getreide gebaut,
die Vermarktung. „Ein Weingut im Generationswechsel“, ist das birgt nun die großen Edelstahltanks. In denen wird der Wein bei
WeinGut Stenner. Eines von vielen, in denen die Jungen die niedriger Temperatur vergoren. Außerdem bietet er „Platzreserven
Zügel übernehmen. für die Zukunft“. Das ist zwar nicht so romantisch wie ein uriger
„Ich bin mit Leib und Seele Winzerin“, sagt Malenka. Die Keller, aber dafür stehen auf dem Hof nun Räume für Weinproben
Stenner´schen Weine tragen bereits jetzt ihre Handschrift. Schon und private Feierlichkeiten zur Verfügung. Die werden nämlich
früh hatte sie ihr Ziel vor Augen: „Bei einer Frauen-Weinprobe immer öfter nachgefragt.
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Vino Vino
Spätberufene Winzerin Doch Größe allein ist es nicht. Denn kleine Weingüter sind in Mal geerntet“, freut sie sich auf ihren Neuzugang. „Ich nehme Konsequent und innovativ
„Vielleicht achten Frauen mehr auf Details?“ Martina Lemb-Geist der Überzahl. Was zählt ist Qualität, nicht Masse. 70 Prozent an, dass dies mein neuer Lieblingsweißwein wird.“ Nach Abitur Unsere letzte Dame sitzt am Ortsrand von Ebersheim. „Mein
bezeichnet sich selbst als „detailverliebt“, und das schlägt sich der Rebfläche in Rheinhessen tragen dabei Weißweine. Der Ries- und Banklehre entschied Simone sich 1995, doch lieber als Win- drittes Kind ist das Weingut“, lacht Eva Vollmer. Der Hof wurde
in ihren Weinen nieder. Reben überspannen die Einfahrt vom ling ist darunter die Nummer eins, dicht gefolgt vom Müller- zerin zu arbeiten. Die vinologische Ausbildung in Geisenheim ausgesiedelt in den 70er-Jahren „als Gemischtwarenladen mit
Zehnerhof mitten in Hechtsheim. „Bis Ende des 18. Jahrhun- Thurgau. Die beiden Rebsorten belegen mehr als ein Drittel der vermittelte ihr gute Eindrücke, in Bad Kreuznach machte sie da- 80 Hektar Ackerbau und 8 Hektar Wein“. Auch Eva hat eine „kö-
derts haben die Bauern hier ihren Flächen. Im Mittelfeld bewegt sich nach ihren Weinbautechniker. nigliche Vergangenheit“ als rhein-
Naturalzehnt abgeliefert.“ Um 1830 der Silvaner mit um die 8 Prozent, Direktvermarktung spielt auf dem hessische Weinkönigin 2003/04,
kaufte ein Vorfahre den Hof. Heute gefolgt vom Grauburgunder und Christophorushof eine wichtige parallel zum Weinbaustudium. „Die
verbinden sich hier Tradition und Weißburgunder, weiter hinten ste- Rolle: „Die Kunden kommen fast Promotion war nicht geplant, aber
Moderne. Die ehemalige „Kuhka- hen Kerner und Scheurebe. Dem alle zu mir.“ Es gibt einen Weinpro- das ist so passiert.“ Den Weinbau
pelle“ haben die Eltern zur Probier- Silvaner kommt hier eine besonde- bierraum, wo auch kleinere Feste hat sie vor elf Jahren übernommen.
stube umgebaut. Die Ackerflächen re Rolle zu, denn Rheinhessen ist stattfinden, und beim Weinfest im Vor drei und vier Jahren kamen ihre
sind verpachtet. „Als ich 2006 das das weltweit größte Anbaugebiet „Hechtsheimer Kirchenstück“ ist Kinder Klara und Emil zur Welt.
Weingut übernommen habe, wurde dieser Sorte. Simone natürlich „immer am ers- „Wir empfinden gegenüber der fol-
die Rebfläche erweitert. Aber mit Bei den Roten dominiert der Dorn- ten Wochenende im Juli“ vertreten. genden Generation große Verant-
viereinhalb Hektar ist es noch im- felder mit mehr als 13 Prozent Flä- Besonderen Wert legt sie auf natur- wortung“, sagt sie. Das Weingut hat
mer klein.“ che vor dem Spätburgunder, mo- gemäßen Anbau. „Mir kommt kein sie darum auf Bio umgestellt, ist
Martinas Mutter Renate kümmert disch als „Pinot noir“ bezeichnet Herbizid in den Wingert und auch Mitglied im ökologischen Weinbau-
sich um den Weinverkauf ab Hof: und dem Portugieser, die mit etwa gedüngt wird nur natürlich.“ verband Ecovin und seit einem Jahr
„Wenn das Hoftor geöffnet ist, kann 5 Prozent gleichauf stehen. Etwa auch bei Bioland. Evas Mann, Ro-
man einkaufen.“ Eine Besonderheit: halb so groß ist die Fläche mit Re- Traumjob Winzerin bert Wagner, kümmert sich um den
Ein Rebstock am Haus, mehr als 100 gent. Im unteren Prozentbereich Mirjam Schneider wusste schon im- Ackerbau, ebenfalls Bio.
Jahre alt, ist ein Lemberger. Diese stehen Merlot, Cabernet Sauvig- mer, dass sie Winzerin werden will. Hinter der Kuppe, „dort, bei den
Rebsorte, auch Blaufränkisch ge- non und Frühburgunder. Aus der Seit 1715 ist das Weingut Schnei- Bäumen, beginnen unsere Wein-
nannt, ist eigentlich im Württember- Detailverliebt auf dem Zehnerhof: langen Liste lässt sich erkennen: der Familienbetrieb, bereits in der berge“, deutet Eva. Die Ebershei-
gischen beheimatet. „Als mein Vater Martina Lemb-Geist baut Rheinhessen steht für Vielfalt. Die sechsten Generation. „Die Großel- mer Gemarkung ist die südlichste
erfuhr, was für eine Sorte es ist, hat auch Lemberger an meisten Weine werden reinsortig tern sind in den 50-er Jahren mit vom Mainz, die größte „und man-
er einen Morgen Land mit diesem ausgebaut. Hier und da finden sich dem Gemischtbetrieb ausgesiedelt“, Distelfink und Wirbelwind: che sagen, auch die schönste“. Diese
Roten bestückt.“ Der mundet nicht jedoch spannende Cuvées. Die Lust erzählt Mirjam. Auf dem Hof, vom Mirjam Schneider hat ihre landschaftliche Schönheit können
nur, sondern „das passt auch, weil auf Innovation ist jedenfalls da. Hechtsheimer Neubaugebiet längst Wein-Berufung gefunden Eva und ihre Mitarbeiter häufig
wir ja Lemb heißen“. Ein Lemberger Und deutlich ist zu sehen, dass im eingeholt, waren die Eltern Lothar genießen, denn sie legt im Wingert
Rotwein und ein Blanc de Noir ste- Weinbau immer mehr Frauen mit- und Maria mit Wein- und Ackerbau Wert auf Handarbeit. „Wir sind bei
hen nun also auf der Weinliste des reden oder sogar das Sagen haben. aktiv. Jetzt müssen Mirjam und ihre jedem Wein mindestens einmal mit
Zehnerhofs. Und „die umfasst insge- Während es früher gang und gäbe Mutter alleine zurechtkommen. Der der Hand in den Rebzeilen. Die hän-
samt ein Dutzend Sorten. Schon viel war, dass die Winzerfrauen auf Vater verstarb, erst 65-jährig, im dische Arbeit ist das A und O. Der
für einen kleinen Betrieb.“ den Betrieben mit anpackten, ohne letzten Spätsommer. Vollernter ist nur Arbeitstier.“
Martinas Tochter Carla ist 13 Jah- je in die Öffentlichkeit zu treten, Die Regie über die sechs Hekt- Das Weingut verfügt über zwei Kel-
re. Sohn Johannes (17) bringt sich kommen nun vermehrt Frauen auf ar Wein hatte Mirjam schon früh ler: „Oberirdisch mit Edelstahltanks
bei der Arbeit im Weingut bereits den Plan. Mit guter Ausbildung übernommen. „Seit 2002 bin ich und unterirdisch mit Holzfässern.“
Bio und viel Handarbeit -
gut ein. „Aber ob er mal einsteigen als Winzermeisterin, Weinbau- für den Keller zuständig.“ Die staat- Hier reifen als Barriqueweine Dorn-
Eva Vollmers Weingut in Ebersheim
will steht noch in den Sternen“ lacht technikerin oder Önologin sind sie lich geprüfte Technikerin für Wein- felder, Spätburgunder und Weiß-
Martina. Sie selbst ist auch eine hochqualifiziert und -motiviert. bau und Önologie war 2006/07 als burgunder etwa zwei Jahre lang
„spätberufene Winzerin“. Erst mit 35 Weinbau ist keine Männerdomäne Weinprinzessin Repräsentantin für ihrer Vollendung entgegen. Von der
Jahren entschied sie sich den Beruf mehr. die Region Rheinhessen. „Als ich mit Weinlaub überrankten Terrasse
zu wechseln und die Weinbauschule von einem Praktikum in Neuseeland vor der „KostBar“ schweift der Blick
in Oppenheim zu besuchen, „obwohl Selbstbewusst mit Klassikern zurückkam, habe ich den Weinbau über den Weinberg mit Tafeltrau-
ich in dieser Zeit das zweite Kind be- „Mainzer Wein muss auch in den ganz übernommen. Mein Vater hat ben, den Streuobstgarten und die
kam“. Zuvor hatte sie BWL studiert Köpfen der Touristen fest ver- mir schon früh freie Hand gelassen Wiese. Drinnen machen teils wit-
und in der Marktforschung gearbei- ankert werden“, fordert Simone und ich bin sehr froh darum.“ So zige, teils ernste Texte auf den Wei-
tet. Nun „wuppt“ sie das Weingut Schmitt Rieth aus Hechtsheim. entstanden anspruchsvolle, reinsor- netiketten neugierig auf einen Pro-
und schätzt dabei den fachlichen „Und Hechtsheim ist die Hochburg tige, trockene Weine wie der „Dis- bier-Schluck. „Jeder Wein bekommt
Austausch mit ihren Winzerkolle- der Mainzer Winzerinnen.“ Selbst- telfink“, eine Scheurebe, oder der jedes Jahr einen neuen Spruch“,
gen. Ihr Mann ist Kaufmann und bewusst setzt sie auf die neuen „Wirbelwind“, ein Sauvignon Blanc. sagt Eva, die all diese Texte selbst
überlässt die Arbeit im Gut ganz ihr. Etiketten ihren Namen über den „Er gedeiht in einer wind-offenen verfasst. „Ich twittere auf den Fla-
Von den gärenden Weinen nimmt sie Hofnamen. Im Ortskern liegt der Lage, die dieser Rebsorte besonders schen“, scherzt sie.
jeden Tag eine Probe. „Die Scheure- Christophorushof. Seit 2009 ist gefällt“, erklärt Mirjam. „Ich habe
be könnte nächstes Jahr was Beson- die 47-jährige hier alleinige Che- ihn dieser Lage wegen gepflanzt Ob jung, ob alt, ob mittel, ob Jung-
deres werden.“ fin und Kellermeistern. Ihr Mann und nicht, weil er gerade im Trend spud oder Späteinsteiger, Mainzer
praktiziert als Zahnarzt. Zur Ar- ist.“ Die 36-jährige ist zurückhal- Winzerinnen haben vieles gemein-
Wein wird weiblicher Simone Schmitt-Rieth schätzt beit trägt sie den typischen, blau- tend, weiß aber genau was sie will. sam: Alle sind mit Wein aufge-
Die etwa 30 Weingüter von Mainz weiße Klassiker und Auxerrois en Winzerkittel. „Der Silvaner ist Das neue Gebäude, das 2004 errich- wachsen, leben den Wein, sind
machen mit mehr als 450 Hektar beim Abpressen das Sorgenkind, tet wurde, modern in Orange und Verfechterinnen von hohem Qua-
Rebfläche dem Titel „Great Wine Ca- weil den Trauben die Kelter so viel Glas, ist Hofladen und Vinothek litätsanspruch und verkörpern mit
pital“ alle Ehre. Dabei sind die Weinberge in Kastel und Kostheim, schnell zusetzt“, erklärt sie. Trotzdem bezeichnet sie ihn, wie zugleich. Der großzügige Raum steht auch für Weinproben und Persönlichkeit und Stil die neue Weiblichkeit im Weinbau. So
die ja „eigentlich“ auch zu Mainz gehören, nicht mitgerechnet. die übrigen rheinhessischen Klassiker, als ihre Spezialität. Was -events zur Verfügung. Das Gros der Schneider´schen Weine darf man sich auf die 2018er Tropfen nächstes Jahr besonders
Und auch nicht der expandierende „Prominenten-Weinberg“ auf sie aber nicht daran hindert, auch einen Wingert mit Auxerrois- wird über die Flasche vermarktet. „Das Weingut ist zwar klein. freuen.
der Zitadelle. Weißwein anzulegen. „Den haben wir in diesem Jahr zum ersten Dafür bleibt mehr Zeit, um auf Qualität zu achten.“
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Stadtgespräch
Diesel-Urteil verhängt! Zollhafen wächst - Zoff um Gestank Strutz auch von FDP geschasst
Diesel-Fahrern geht es an den Kragen.
Wenn es bis zum nächsten Sommer
weiter bei erhöhten Stickstoffdioxid-
Werten bleibt, droht ab dem 1. Sep-
LUUPS SHOP tember 2019 ein Diesel-Fahrverbot
www.kh-mz.de/doppelstudium
für Mainz. Aber wahrscheinlich nur
für bestimmte Straßen. Das hat das
Geschenke • Getränke • Schmuck Verwaltungsgericht Mainz am 24.
Alkohol • schöne Sachen • Events Oktober entschieden. Geklagt hat-
te die Deutsche Umwelthilfe (DUH):
„Die hohen Luftschadstoffwerte zei-
E
Leibnizstraße 22 L I E B gen, dass wir um Verkehrssperrun-
E
D E I N
Ecke Frauenlobstraße gen für Diesel nicht herumkommen
T werden“, so Bundesgeschäftsführer
S T A D
!
55118 Mainz
IDES Jürgen Resch. „Wir sind seit sechs
E
Jahren mit der Stadt und dem Land
B
ILL
SHOP & OFFICE 6197950 im Gespräch. An den stark belaste-
W
ten Stellen ist es seitdem nicht besser
ICH
ÖFFNUNGSZEITEN IM NOVEMBER geworden.“
Mo 14-20 Uhr
Zoff am Zollhafen
Di - Sa 1 1 -20 Uhr
Am Zollhafen wird weiter munter
luups.net /mainz „entwickelt“. Die „Riegelbebauung“
drumherum ist vergeben und bei-
LUUPS MAINZ
luups _ mz Doppelstudium nahe fertig. Nun werden die Filet-
Soziale Arbeit + Stückchen im Inneren des Hafens
„vermarktet“. Von Grachten sollen sie
Praktische Theologie umsäumt sein. Zwei Bauprojekte der
„Hafeninseln“ sind bereits an poten-
te Investoren vergeben. Und an der
Ein Studium, zwei Fächer, viele Praxisfelder
Nordmole starten 2019 die Arbeiten
Zwei Bachelorabschlüsse in 10 Semestern
für die öffentlichen Rheinwiesen, die Bischof prangert Missbrauch an Ab September 2019 sieht es düster aus für Diesel
im Sommer mit einem Bürgerfest er-
öffnet werden sollen. Ein Alnatura
10 %
alnatura.de/mainz steht, ein REWE folgt und Anfang
Was geht?
2019 eine Kita.
Derweil gibt es Ärger um Gestank. Die
Rabatt*
Bio-Vielfalt entdecken
reichen Bewohner überlegen schon
wieder auszuziehen. Liegt es wohl am
vom 02.11. bis 30.11.2018 Niedrigwasser oder dem modernden Das Neueste aus der Stadtpolitik
auf das gesamte Bio-Sortiment
Wasser im Kanal? Man weiß es nicht.
So funktioniert’s:
Coupon beim Bezahlen an der Kasse In bester Qualität zu günstigen Preisen Zudem protestieren viele Neustadt-
Bewohner gegen die geplanten vier
abgeben. Mit diesem Originalcoupon
erhalten Sie einmalig 10 % Rabatt auf Schiffsanleger, die am Rheinufer bis wurden 18 Gerichtsverfahren ge- die Lok zu bergen. Kürzlich stellte rald Strutz vom vorderen Listenplatz
Ihren Einkauf in allen Mainzer Alnatura • 100 % Bio-Lebensmittel zur Taunusstraße in Höhe des Feld- gen Mitarbeiter des Bistums geführt sich heraus: Da liegt gar keine Lok! degradiert. Seit 1998 war er Ratsmit-
Super Natur Märkten. Gültig vom 02.11. bergplatzes eingerichtet werden sol- - Priester, Diakone und Laien. Vier „Ich bin bestürzt und ratlos. Ich kann glied der FDP und langjähriger Vorsit-
bis 30.11.2018. Der Coupon ist nach • täglich frisches Bio-Obst, Bio-Gemüse
len. Man befürchtet Diesel-Mief und Haftstrafen wurden verhängt, drei mir nicht erklären, welche Anomalie zender von Mainz 05. Ein tiefer Fall.
Ablauf des Gültigkeitsdatums nicht und Bio-Backwaren aus der Region Freisprüche gab es. In den restlichen wir bei unseren jahrelangen, wie- Derzeit hat die FDP noch drei Sitze im
mehr einsetzbar. -Ruß. OB Ebling lässt die gesundheit-
• eine breite Auswahl an Naturkosmetik lichen Gefahren prüfen, verteidigt je- Fällen habe es Bewährungs- oder derholten Messarbeiten ausgemacht Stadtrat. In Zukunft sollen die an den
*Vom Rabatt ausgenommen sind Pfand, Gut- • großes Baby- und Kindersortiment doch die Pläne: Grundsätzlich stehe Geldstrafen gegeben. „Vertuschung haben“, sagt Prof. Dr. Bernhard Fork- Vorsitzenden David Dietz, die stell-
scheinkarten, Bücher und Säuglingsanfangs-
nahrung. Abgabe nur in haushaltsüblichen er zum Stadtratsbeschluss von 2013. und Schutz der Institution darf es mann. Wir müssen diese Information vertretende Kreisvorsitzende Cornelia
Mengen und solange der Vorrat reicht. Irrtü- Wir freuen uns auf Sie! Wer dort eine Wohnung gekauft hat, nicht geben“, mahnte Kohlgraf. „Das erst noch verarbeiten“, so die Schatz- Willius-Senzer und Walter Koppius,
mer und Druckfehler vorbehalten.
hätte es wissen können … muss auch im Umgang mit den Tä- sucher. Das Projektbüro „Jäger der aktuell Vorsitzender der Stadtratsfrak-
tern deutlich werden.“ Ein männlicher versunkenen Lok“ hat die Bergung tion, gehen.
ausschneiden Missbrauchsvorwürfe Kirche und ein weiblicher Ansprechpartner abgesagt. Die Mainzer SPD geht mit Alexandra
und mitbringen Die letzten Wochen prangerte die stehen bereit, um mit Betroffenen zu Gill-Gers als Spitzenkandidatin in die
Kirche ihre notgeilen Gelüste an. sprechen. Kohlgraf fordert zudem ein Wahl-Vorbereitungen Wahl. Weitere Kandidaten will man
Jetzt vorbeischauen Im Bistum Mainz gibt es laut einer härteres Kirchenstrafrecht. Die Rheinland-Pfälzer wählen am im November bestimmen. So auch die
und kennenlernen Studie seit 1946 mindestens 53 Täter 26. Mai 2019 ihre Kommunalparla- CDU. Sie schickt zumindest für das
und über 200 Opfer. Bischof Kohlgraf Dampflok abgetaucht mente zeitgleich mit der Europawahl. Amt des Wirtschaftsdezernenten mit
NEU seit 16.08.2018: hat sich zu Wort gemeldet und gibt Mit großem Tamtam ging sie Anfang Dann werden Kreistage, Stadträte, Manuela Matz eine Kandidatin ins
Große Langgasse 8 Rheinallee 58 a sich erschüttert: „Es zeigt sich, dass des Jahres los: die Suche nach einer Verbandsgemeinderäte, Gemeinde- Rennen. Die Rechtsanwältin und Un-
55116 Mainz (am Zollhafen) verschwundenen alten Lok im Rhein. räte und Ortsbeiräte gewählt. Auch
wir als Kirche einen langen Weg der ternehmerin ist Vorsitzende der CDU
Mo bis Sa 8–20 Uhr 55118 Mainz
Aufarbeitung und des Umgangs mit Mittels Magnet-Resonanz sollte das die Mainzer Parteien stellen sich Hechtsheim. Wirtschaftsdezernent
Mo bis Sa 8–20 Uhr
dem Thema sexualisierter Gewalt vor Eisen-Monstrum geortet sein. Alles langsam aber sicher auf. Die FDP Christopher Sitte (FDP) stellt sich am
uns haben.“ Den Angaben zufolge an Technik wurde aufgefahren, um hat bereits ihren Grandseigneur Ha- 21. November zur Wiederwahl.
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Teigfreunde Teigfreunde
Brezel geht immer!
Der grosse Test Ditsch Bäckerei Pfaff Rezeptur werden Zugeständnisse ge- Werbetext der Firma Fritsch nicht die
Preis: 75 Cent / Gewicht: 85 Gramm Poststraße 126, Finthen macht. So sind beispielsweise in der Rede. Das Angebot von Markus Ge-
Mainzer Brezeln
Bestimmt ist jede Brezel einmal ein Preis: 75 Cent / Gewicht: 80 Gramm Vollkornbrezel nur noch vereinzelt ppert und seinem Team spricht also
„Teigling“ gewesen. Doch die von Hier wird die Brezel noch zelebriert. volle Körner zu finden. Doch bei der stark für Handarbeit.
Ditsch vertriebenen Produkte über- Das Gebäck ist goldbraun überbacken Güte der klassischen Laugenbrezel
winden dieses Stadium nie. Sie sind und verströmt einen vielverspre- liegt Geppert immer noch weit vor- Fazit
beim Kauf fast immer warm, und ja, chenden Duft. Das Salz ist vielleicht ne. Verführerischer Braunton, Salz in Brezeln sind nicht gleich Brezeln. Es
Schön verschlungen sie sind auch schön weich. Aber sie etwas zu üppig aufgetragen, aber die Maßen, harmonischer Duft, nachgie- gibt große Unterschiede. Wie so oft
sind auch halbroh! Der Grundteig unregelmäßig großen Splitter bieten biger Teig, ein spröde auslaufendes kann man auch hier sagen, dass tra-
hätte mit seinem starken Hefearoma einen reizvollen Anblick. Der Bogen Kreuz und ein buttriger Hauch. Sehr ditionelle Handarbeit den größeren
„Darf´s auch ein Laugenbrötchen mit leicht schmelzenden Körnern verstandenen) Preis und dem erhal- schaumig als schwer. Der Eindruck Potenzial und die Lauge sorgt für ist fabelhaft flaumig, das Kreuz so sympathisch auch, dass Geppert auf Ketten vorzuziehen ist. Gut schneiden
sein?“ fragt der hilfsbereite Bäcker, gesalzen. Beim Duft vermischt sich tenen Wechselgeld war kein Zusam- ergibt sich möglicherweise daraus, eine überzeugende Rinde, aber in den dünn, dass es beim Anbeißen knackt. Wunsch Sonderanfertigungen her- vor allem die Bäckereien Olemutz,
wenn man zu spät in den Laden das Laugenaroma mit dem des Teigs. menhang zu erkennen. Hier ist „für dass er überall eine ähnliche Dicke Backvorgang wird offenbar nur so Alle Zutaten, würzig und mild, bilden stellt, also Laugengebäck in jeder Berg, Pfaff und Geppert ab. Auch Vet-
kommt und nach einer der längst Auch beim Geschmack spielen beide jeden Geschmack etwas dabei“ ver- hat und damit die Kombination aus viel Energie investiert wie unbedingt eine tadellose Einheit und es stellt Form. An dieser Stelle muss eine ters Laugenringe sind eine gelunge-
ausverkauften Brezeln fragt. Nein, Komponenten angenehm ineinander. spricht ein Schriftzug im Fenster. knackig und weich entfällt. Dazu ist nötig. Dazu feuert der Backautomat sich auch in diesem Fall eine Ahnung Bäckereimaschine namens „Fritschs ne Variante. Der wahre Brezelfreund
ein Brötchen ist kein angemesse- Die Brezel besitzen die Schwere und Und so ist es. In dem kleinen Laden er merklich länger gebacken als üb- willkürlich Salven von Salz ab. Man- von Butter ein. Fabulös. Multitwist“ erwähnt werden. Das weiß ohnehin: Die besten Brezeln
ner Ersatz. Denn bei einer Brezel Weichheit, die Merkmale von Hefe- in der Neustadt liegen rosafarbe- lich. Die so entstandene Rinde berei- che Brezel werden völlig verschont, Gerät liefert „eine hohe Vielfalt an sind die, die nicht perfekt sind.
schmeckt im Idealfall jeder Bissen gebäck sind, haben rundherum aber ne Donuts neben selbstgebackenen chert den Laugengeschmack durch andere begraben. Wer bisher nur Brezelbäckerei Geppert Produkten auf Teigstrangbasis“, hat
anders. Gedreht wird sie aus einer eine dünne Kruste. Empfehlenswert! Kardamomkeksen. Die hier erstan- Röstaromen. Zusätzlich ist der Ring Ines Schneider
vermutet hat, dass es sich um in den Mainzerstraße 21, Kastel aber mit Handwerkskunst nicht viel
Teigrolle, die sich zu den Seiten hin denen Brezel sind ungewöhnlich zwar auch mit Salz, aber vor allem Fotos: Markus Gärdes
Ofen geschobene Massenware han- Preis: 70 Cent / Gewicht: 85 Gramm zu tun. Es schafft „mühelos 2.000
verjüngt. Durch die unterschiedliche Mario P. Berg Bäckerei & Conditorei hell. Was die Farbe schon erahnen mit Sesam bestreut. Ebenfalls eine delt, der kann sich nun sicher sein. Die Brezelstände der Firma Geppert Brezeln pro Stunde“, alle weitge- @ Sollen wir etwas für Sie tes-
Dicke und die verflochtene Form hat Sömmerringplatz 6, Neustadt lässt: das Gebäck erhält seine Würze gelungene Ergänzung. Kinder werden daran Spaß haben. Sie sind angesichts der harten Konkur- hend identisch. Doch von Herzen, ten? Was? Schicken Sie uns
die Backware an jeder Stelle eine an- Preis: 75 Cent / Gewicht: 80 Gramm vor allem vom Salz - grobe Körner, können Figuren daraus kneten. renz weniger geworden. Auch bei der Buchstaben oder Firmenlogos ist im eine Mail an test@sensor-magazin.de
dere Beschaffenheit. Weich und voll Das mit fünf Filialen im Raum Mainz auf manchen reichlich, auf anderen Kaiser Biobäckerei
am Bogen, härter und spröder am ansässige Unternehmen wirbt mit ei- spärlicher vorhanden. Die Lauge ist Preis: ca.1,20 Euro (je nach Filiale) /
Kreuz und besonders kross an den ner Brezel, die eine Krone trägt. Zu kaum spürbar, noch hat sie für eine Gewicht: 105 Gramm
Spitzen muss sie sein. Laugenbretzel Recht, so viel sei schon verraten. Kruste gesorgt. Vermutlich wurde der Hier gibt es die teuersten, aber auch
sind in der Regel aus Hefeteig geba- Die Ware ist hervorragend. Sie sieht Teig nur damit bestrichen statt darin die größten Brezel. Das Backwerk
cken. Was sie salzig und knusprig
macht, ist ein kurzes Bad in kochen-
schon außerordentlich appetitlich
aus, braun wie Kastanien, den Bo-
gekocht. Doch auch wenn dieser ent-
scheidende Faktor fast fehlt, schme-
erweist sich als ungewohnt fest.
Obwohl Hefe verwendet wird, fehlt
Eduardo Chillida
der Natronlauge, bevor sie in den
Ofen kommen. Etwas Salz vor dem
gen ziert eine hellere Kerbe. Darauf
ist viel, aber nicht zu viel grobes Salz
cken die Brezeln nicht schlecht. Der
Teig hat alles, was von Hefegebäck
die leichte Zähigkeit. Trotzdem ist
zumindest der Bogen frisch und
Architekt der Leere
Backen unterstützt den Geschmack.
Wir zeigen die Mainzer Favoriten.
verteilt. Auch mehrere Stunden nach
dem Kauf duftet sie noch betörend
erwartet werden kann und hält sich
lange frisch. Der hübsch geschlitz-
knusprig, vor allem an den Rän-
dern. Nur das etwas dünnere Kreuz
16 Nov 2018 — 10 Mär 2019
nach warmer Hefe. Das Gebäck ist te Bogen ist merklich dicker als das ist trocken, dazu ohne Schwung und
Bäckerei Kai Olemutz nachgiebig, auch am Kreuz, welches Kreuz, so dass sich der erfreuliche Spitzen. Ungewöhnlich auch die
Hauptstraße 61, Mombach an seinen Ausläufern knusprig wird. Kontrast in der Beschaffenheit ergibt. stärkere Süße. Das könnte am Gers-
Preis: 70 Cent / Gewicht: 80 Gramm Das Verhältnis der Aromen ist ideal. tenmalzmehl liegen, das bei Kaiser
Die drei Bäckerläden versorgen Sogar eine leichte Butternote entfal- Vetters Backstube zum sonst üblichen Weizenmehl ge-
Mombach und die Boppstraße mit
hausgemachten Erzeugnissen. Der
tet sich. Jakobsbergstraße 4, Altstadt
Preis: 80 Cent / Gewicht: 85 Gramm
mischt wird. Diese Note geht jedoch
eine glückliche Verbindung mit der
Museum
Familienbetrieb behauptet sich er-
folgreich gegen die großen Ketten.
Neubäckerei
Ecke Gartenfeld / Adam-Karrillon,
Brezeln hat jeder. Daher hat Vetter
ausdrücklich keine, sondern Lau-
Oberfläche ein. Diese ist zwar auch
mit grobem Salz versehen, jedoch
Wiesbaden
Seine Laugenbrezel, die zwischen Neustadt genringe. Doch da der renommier- eher zurückhaltend, denn die Lauge
Schmandkuchen und Sauerteigbrot Preis: unklar, Gewicht: 80 Gramm te Meisterbetrieb nicht übergangen selbst ist deutlich genug wahrnehm-
auftreten, schlagen jedes Indust- Die Verkäuferin war sehr freundlich, werden soll, wird nun ausnahms- bar. Trotz kleiner Abweichungen museum-wiesbaden.de
rieprodukt. Sie sind nicht ganz so doch es bestand eine Sprachbarrie- weise ein Ring getestet. Dessen Kon- also eine durchaus erfreuliche Bre-
dunkel wie üblich und großzügig re. Zwischen dem genannten (bzw. sistenz erinnert mehr an Brot, mehr zelerfahrung.
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Rollis Love is in the Air
Leben aus
der Mitte
Das Zen-Zentrum Mainz
bietet unter Umständen
nicht weniger als
die Erleuchtung
„Der Geist ist unruhig wie ein wilder Affe“, heißt tionen jeden Dienstag- und Freitag-abend. Dann umfasst auf diese Weise Gefühl, Denken und Emp-
es im Zen. Er springt von Baum zu Baum und kommen die „Schüler“, aber auch Neulinge sind finden.
sucht nach jeder Ablenkung. Ein wenig Beruhi- gern gesehen. „Entscheidend ist der Schülergeist“ „Wichtig bei uns ist auch das Buddha-Feld“, sagt
gung in schnelllebigen Zeiten bietet das Zen-Zen- sind sich beide einig. „Den musst du auch als Leh- Christian, „also die Meditation in der Gruppe. Das
trum Mainz in der Mittleren Bleiche. Wer über dem rer haben. Der offene Geist, das ist das schöne. ist was anderes als alleine zu Hause. Das gibt
türkischen Günay-Supermarkt die Treppen be- Sonst wäre es nicht authentisch“, sagt Christian. nochmal mehr Kraft.“ Ihren Status als „Lehrer“ se-
steigt, findet sich plötzlich in einem großen Saal Daneben gibt es auch die Möglichkeit zum Einzel- hen beide da ganz praktisch: „Manchmal braucht
mit Parkett wieder, nebst einer schönen Dachter- gespräch. Hier hat der Zen-Schüler Gelegenheit, es jemanden, der inspiriert oder weiter hilft. Daher
rasse im japanischen Stil. Hauptbereich ist ein persönliche Fragen, die seine geistige Entwick- auch die Einzelgespräche. Der Sinn dabei ist, dass
lichter Meditationsraum mit reichlich Plätzen, lung betreffen, oder alltägliche Lebensfragen vor- die Menschen mehr in ihr Herz oder Bauchgefühl
ausgerichtet auf einen schlichten Holzaltar. Hier zubringen. kommen und weniger im Kopf sind. Es geht um
erteilt das Ehepaar Christian und Dr. Natalia Kopf- Vertrauen und darum, sich nicht zu sehr vom Ego
er spirituellen Unterricht. Oder auch „einfach“ nur leiten lassen.“
Meditation.
Die Praxis
Der geistige Weg In der Zen-Praxis wird zumeist gesessen: das Za-
Die Mitt-Fünfziger haben ihre weltlichen Ambiti- zen. Die Beine sind ineinander geschlagen, der Rü-
onen als Sportlehrer und Diplom-Biologin fallen cken gerade und die Hände ineinandergelegt. Ein
gelassen und sind seit Jahren selbst Schüler des anderer, wichtiger Teil besteht aus dem Meditati-
Zen-Meisters Zensho W. Kopp in Wiesbaden, wo onsgehen, dem Kinhin. Es wird zwischen zwei Za-
sie auch wohnen. Finanziert wird ihr Zentrum zen geübt. Während des Gehens im Rhythmus der
durch Mitgliedsbeiträge und den Verkauf der Atmung richtet sich die Konzentration auf jeden
Kunst von Christian. Seine Holzarbeiten und Ge- Aspekt der Haltung. Man konzentriert sich so auf
mälde sind im Zentrum reichlich zu sehen: Zen- die Aktivität, die man gerade in diesem Augen-
Motive, Kalligrafien, Meditationsbänkchen und blick ausübt, ohne anderen Gedanken nachzuge-
Hausaltäre. „Zu uns kommen auch viele Menschen hen. Beide Übungen ergänzen einander und sind
wegen der Kreativität“, sagt Christian. Zen unter- dazu gedacht, den Geist zu beruhigen und die „Ge-
stütze dabei. Denn häufig gehe die Kreativität im dankenflut“ einzudämmen.
Laufe eines Lebens verloren. „Die Zen-Meditation Danach halten Christian oder Natalia noch einen
aktiviert das schöpferische individuelle Potenzial Vortrag, meist mit ein wenig Humor, der beiden
eines jeden.“ wichtig ist. Wer reinschnuppern möchte, dem sei
die Probemeditation empfohlen.
Sich miteinander ergänzen Das Zen-Zentrum Mainz lädt zudem regelmäßig zu
Das ungleich wirkende Paar ergänzt sich. Er, die Einfach in der Gruppe Vorträgen und Meditationen zu den großen The-
rheinische Frohnatur aus Düsseldorf, Sport Studi- Zen ist ursprünglich aus dem Buddhismus ent- men des Lebens ein, wie Liebe, Achtsamkeit,
um, Shaolin-Lehrer, sieben schwarze Gürtel. Sie standen, gelangte über Indien nach China, dann Selbsterkenntnis und Glücklich-Sein.
promovierte Biologin, mit Feingefühl und Blick nach Japan und schließlich zu uns in den Westen.
fürs Detail. Er kann gut vor Leuten reden und Feu- Seinem Wesen nach ist es jedoch nicht an eine be- 30.11. Stille finden inmitten einer hektischen
er entfachen für die Sache, sie ergänzt, rundet ab, stimmte Religion oder Kultur gebunden. Oft wird Welt
komplettiert. „Wir verstehen uns als Lebenskünst- gesagt, dass Zen „nichts“ biete: keine Lehre, kein 18.01. Wesentliches aktivieren - Unwesentliches
ler“, sagt Natalia. Das ist aber nicht nur leicht. Geheimnis, keine Antworten. Es bedeute, das Le- loslassen
„Man muss den Mut haben, sich vom Denken zu ben zu leben – in seiner ganzen Fülle. Zen entzieht
lösen. Mit dem Verstand kommt man an gewissen sich der „Vernunft“ und wird daher oft als „irrati- www.zen-mainz.de
((( Das Ehepaar Christian und Natalia Themen nicht ran.“ onal“ empfunden. Es zielt auf die Erfahrung und David Gutsche
Kopfer in Meditationshaltung ))) Mit diesem Hintergrund begleiten sie die Medita- das Handeln im gegenwärtigen Augenblick und Fotos: Katharina Dubno
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Wohnen Wohnen
So wohnt Mainz „Lebensbunt“ kann davon ein Lied singen. Er hat Am weitesten ist die Planung bei „LebensBunt“
lange nach passenden Flächen gesucht und ir- vorangeschritten: Insgesamt 1.200 qm pachten
Anders
gendwann mit viel Glück etwas in Gonsenheim sie von der Kirchengemeinde in Gonsenheim, um
gefunden. Seine Gruppe beschäftigt sich aktuell ein Haus mit bis zu neun Eigentumswohnungen
mit dem Planungs- und Finanzierungskonzept. zu errichten. „Was uns auszeichnet, sind die ru-
Jede Menge Holz. Dennoch haben sich in Mainz hige Lage und der ökologische Aspekt“, so Jür-
Wohnen
bisher um die neun Bau- und Mietgemeinschaften gen Nikolay. Das Haus soll mit Qualitätsbaustof-
gebildet. Neben 49° Nord - Rundum bunt und Le- fen errichtet werden und Solarpanels auf dem
bensBunt gibt es das Wiesenviertel, die Lebensfül- Dach haben.
le, stattVilla, Queer im Quartier oder Z.WO.zusam-
men.wohnen im Heiligkreuz-Viertel. Mieten statt Bauen
Für viele ist Bauen zu teuer oder zu kompliziert,
Baugemeinschaften
Mangelware Fläche gemeinsames Wohnen aber trotzdem ein Thema.
in Mainz Das Problem in vielen Städten: Es mangelt oft an Im Verein „stattVilla“ haben sich daher 20 Inter-
Grundstücken. So scheitern viele Vorstellungen an essenten zusammengeschlossen, die ein Mehrge-
der dichten Bebauung und dem knappen Wohn- nerationenprojekt auf Mietbasis verwirklichen
raum-Angebot. Ein Haus in der Boppstraße (Neu- wollen. Dazu finden Gespräche mit der Mainzer
stadt) war einst im Angebot: „Das war aber klein Wohnbau zum neuen Areal am Hartenbergpark
Foto: Cornelia Suhan
und baulich sehr dicht“, sagt ein Baugemein- statt. Für das Gelände der ehemaligen Peter-Jor-
schaftsmitglied. Auch 11.000 qm Bauland in dan-Schule steht das Baukonzept fest, aber es
Ebersheim gehören der Stadt. Hier könnte man gibt Wohnungen unterschiedlicher Größe und
theoretisch bauen und 2020 einziehen. „Doch das Gestaltung. Eine Gemeinschaftswohnung soll für
Interesse sähe vermutlich anders aus, wenn wir Begegnungen realisiert werden. „Wir wünschen
Die ersten Projekte mit Baugemeinschaften kommen in Schwung diese Fläche in der Neustadt anbieten würden – uns eine aktive Nachbarschaft, Gemeinschafts-
Ebersheim ist eben auf dem Land“, sagt Birgit räume und gemeinsame Unternehmungen mit der
Wer kennt diesen Gedanken nicht: Manche Dinge Pohlmann vom Beratungsteam der Stadt. Für viele Hausgemeinschaft“, sagt Dorothea Ebbing, Vor-
Infoveranstaltung der “stattVilla”: Die Gruppe sucht noch
werden einfach dann besonders gut, wenn man sie ist die Wohnpolitik zudem unübersichtlich. Und an sitzende von stattVilla. Die Wohnbau zeigt sich
Interessenten für das neue Quartier auf dem Hartenberg
selbst macht. Das findet auch Verena Czicholl von einigen Stellen ist unklar, ob Fördergelder oder aufgeschlossen, denn: „Baugruppen bringen eine
der Baugemeinschaft 49° Nord - Rundum bunt. Zuschüsse beantragt werden können. Zuletzt ist gewisse Stabilität an gutem Wohnen und Mitein-
„Eine Wohnung oder ein Haus zu kaufen ist eine die Bekanntheit von Baugemeinschaften nicht ander und somit Zufriedenheit“, so Sprecherin
der größten Investitionen des Lebens“, stellt sie sehr groß, weswegen auch das Interesse bisher Claudia Giese.
fest. Warum dann nicht gleich alles richtig machen eher zurückhaltend ist. Ob Baugemeinschaften in Mainz sich in großem
und auch die Nachbarn schon vor Bezug aussu- Stil durchsetzen werden, darf bezweifelt werden.
chen? Das und anderes leisten Baugemeinschaften. Erste Erfolge Sie finden aber in jedem Fall ihre Nische im kon-
Sie sind Gruppen von Menschen, die gemeinsam Auf dem ehemaligen IBM-Gelände, dem soge- tinuierlich wachsenden Interesse an gemeinschaft-
bauen. Was früher oft als links verschrien war, er- nannten Heiligkreuz-Viertel, ist inzwischen aber lichem Wohnen.
obert seit einigen Jahren die deutschen Lande. Vor ein Baufeld von 3.600 qm für Baugemeinschaften
allem Personen und Gruppen, die mit gemein- vorgesehen. Die 3 Baugemeinschaften 49°N, Nora Cremille
schaftlichen Strukturen oder weltanschaulichen Z.WO und Baugemeinschaft Mainz Heilig Kreuz Fotos: Jonas Otte
oder ökologischen Ausrichtungen leben möchten, bewerben sich um dieses. „Wir haben Glück, dass
können mit einer Baugemeinschaft eine engagierte wir Pioniere sind“, sagt Verena Czicholl von 49°N.
Hausgemeinschaft gründen. Der IT-Experte hilft Es kann sogar sein, dass alle drei Baugemein- Die Baugemeinschaft “LebensBunt” hat ein Grund-
dem Rentner, der Rentner passt auf die Kinder der schaften auf dem Baufeld unterkommen. stück gefunden und fängt bald an zu bauen
Ärztin auf und bestimmte Dinge können geteilt
werden. „Auch das Flächenteilen ist durchaus
charmant“ sagt Verena: „Wenn jeder ein paar qm
abgibt, hat man schnell 150 qm zusammen“. So
ilde
Erlesenes & Bücherg
kann man neben der eigenen Wohnung auch noch
eine Werkstatt, einen Coworking-Space und einen
ng für alle!
Gemeinschaftsgarten planen: „Oder eine Dachter-
rasse, auf der man gemeinsam sein Feierabendbier
Die Literaturhandlu Foto: www.maike-burm
eister.de
mainz zum kirschgarten
genießt.“
Ausgezeichnet mit dem Deutschen
Von der Idee zum Bau Regionale & saisonale Speisen Buchhandlungspreis 2017!
Das Land organisiert seit geraumer Zeit Infoabende der deutschen Küche im
zu Baugemeinschaften auf der Zitadelle. Ein Bera- Herzen der Mainzer Altstadt.
terteam aus Dortmund hilft Interessenten, indem es Erlesenes &
erklärt, was Baugemeinschaften sind und wie sie • Mittagstisch leicht & frisch: Büchergilde
umgesetzt werden. „Wir sind da immer hingegan- Mo.– Fr. von 12 – 14.30 Uhr Buchhandlung
Silke Müller
gen“, erzählt Verena „und haben im Anschluss ein- • Hausgemachte Kuchen
geladen, sich in einer Weinstube zu treffen.“ Denn • Abendkarte kreativ & lecker Neubrunnenstr. 17
ebenso wichtig wie übereinstimmende Vorstellun- Tel.: 222340
gen ist, dass man sich gut versteht.
Steht erst einmal eine Interessengemeinschaft,
höne Sachen
Bücher, Kunst und sc
folgt jede Menge Arbeit. Zuerst muss ein passendes Kirschgarten 2155116 Mainz
Grundstück gefunden werden. Aber auch die Ge- Mo. bis Fr. 12 – 23 Uhr p unter: e-Sho
pfehlungen und Onlin
staltung eines Hauses bringt lange Diskussionen Sa.+So+Feiertage 12 – 24 Uhr Veranstaltungen, Em che rgi lde-mainz.de
www.bergschön-mainz.de www.b ue
mit sich. Jürgen Nikolay von der Baugemeinschaft Tel. 0 61 31.2 50 46 00
18 sensor 11/18 sensor 11/18 19
Notruf
Es ist gut und richtig, dass Opfer von Anzeige gedrängt wird niemand.
Gewalt ihre Erfahrungen teilen. Dass Schließlich ist der Weg schwer, und
SCHAFZIMMER?
sie sich jemandem anvertrauen, Hilfe kann zusätzlich traumatisierend wir-
suchen, ihre Täter anzeigen. Doch ge- ken. Eine Studie aus dem Jahr 2012
rade bei sexualisierter Gewalt schre- zeigt, dass es bei nur 8,4 Prozent der
L
cken viele Betroffene davor zurück. angezeigten Vergewaltigungen zu ei-
Denn obwohl davon jede siebte Frau ner Verurteilung kommt. Die Prozesse les:
nem Tarif für al stnetz und
in Deutschland betroffen ist, wird das sind oft langwierig und belastend für os sparen mit ei bi t/s, te lefonieren ins Fe
M
0 Nachzahlung .
1
zu 10
Thema oft tabuisiert. Opfer fürchten die Opfer, zumal der Großteil der Täter Internet mit bis an tie rt oh ne
r Ökostrom . Gar
klimafreundliche ar t TV.
2
Stigmatisierung, Opfer-Täter-Umkehr aus dem privaten Umfeld stammt.
da zu : To sh ib a 43" Full- HD Sm
und Machtlosigkeit. Frauen (und Jetzt gr atis mplett.
Männern) nach diesen traumatischen Noch viel zu tun
TE G A m ac ht dein Zuhause ko
EN Flatrate
Erfahrungen zu helfen, hat sich der Auch das neue Sexualstrafrecht hat
Frauennotruf seit 40 Jahren zur Auf- nicht viel an der Arbeit des Frauen- ab 69,99 €/Monat 3
gabe gemacht. notrufs geändert. Nach wie vor wer-
den Frauen und Mädchen vergewal-
Breites Angebot tigt, doch, so Anette Diehl, „je mehr
„Unsere Erfahrung und Fachkenntnis über das Thema berichtet wird, desto
machen uns zum Sprachrohr für die mehr Frauen trauen sich, zu uns zu
Gesellschaft“, erklärt Anette Diehl. kommen“. Initiativen wie #metoo, die
Sie ist seit 31 Jahren Fachberaterin Opfer ermutigen, ihre Erfahrungen öf-
beim Frauennotruf. Ihre Arbeit setzt fentlich zu machen, begrüßt sie daher.
sich aus zwei Aufgabenfeldern zu- „Solche Kampagnen führen immer zu
sammen: der individuellen Beratung einer öffentlichen Diskussion und ge-
von Opfern und Bezugspersonen (Fa- nau das ist es, was wir brauchen. Be- Mehr Infos: entega.de/flatrate I 06151 4938644 I ENTEGA Points
milie, Partner, Freunde) sowie einem troffene bekommen mit, dass andere
breit gefächerten Angebot aus Prä- den Mund aufmachen und das führt EINFACH KLIMAFREUNDLICH FÜR ALLE.
ventionsarbeit in Schulen, politi- zur Selbstermächtigung.“ Gerade beim
1
Keine Nachzahlung: Ausgenommen von der Garantie sind zzgl. zum Festpreis anfallende Einzelverbindungskosten für Sondernummern, Telefonie ins Ausland und Gespräche
schen Podien und vielem mehr. Die Thema sexuelle Belästigung am Ar- ins Mobilfunknetz. 2 Toshiba 43ʺ Smart TV: Bei Abschluss des Tarifs ENTEGA Zuhause Flat bis zum 31.12.2018 bekommen Neukunden einmalig als Prämie einen Toshiba 43ʺ Full-HD
Terminabsprache erfolgt online oder beitsplatz wandten sich im Zuge von Smart TV. Es zählt das Datum des Auftragseingangs bei ENTEGA. Die Prämie kann innerhalb von 12 Monaten eingelöst werden. 3 Flatrate: Der Paketpreis i. H. v. 69,99 €/Monat inkl.
Aus der Ohnmacht
MwSt. gilt in der Paketstufe XS mit einer maximalen Verbrauchsobergrenze von 1.300 kWh/Jahr. Weitere verfügbare Paketstufen sind wie folgt definiert: S - 2.400 kWh/Jahr,
per Telefon, anonym. #metoo viele Firmen an die Frauen- M - 3.550 kWh/Jahr, L - 4.950 kWh/Jahr und XL - 7.000 kWh/Jahr. Liegt Ihr Verbrauch oberhalb dieser Grenze, erhalten Sie auf Anfrage ein alternatives Angebot. Die Flatrate ist
Die Betroffenen sind oft so unter- notrufe. Im Kulturclub schon schön in einem eingeschränkten Postleitzahlengebiet verfügbar. Die tatsächlich zur Verfügung stehende Datentransfergeschwindigkeit ist abhängig von den Gegebenheiten vor Ort
und kann auch deutlich unter 100 Mbit/s liegen.
schiedlich wie ihre Schicksale: Junge fand etwa eine Mitarbeiterschulung
Mädchen ab 14 Jahren bis hin zu Se- zum Opferschutz statt. „Denn der
niorinnen, die während des Krieges Der Mainzer Frauennotruf unterstützt Fisch stinkt immer vom Kopf her“,
vergewaltigt wurden und ihr Trauma Opfer sexualisierter Gewalt. sagt Diehl. „Deswegen begrüßen wir
mit sich tragen. 2017 führten die es, wenn sich Führungskräfte für das
Seit fast vier Jahrzehnten leistet
haupt- und ehrenamtlichen Mitarbei- Thema engagieren.“ Mit Gegenstim-
er Aufklärungsarbeit
terinnen 897 Beratungsgespräche mit men hat sie gelernt umzugehen. Denn
Opfern und Bezugspersonen. Die die Diskussion, ob man etwas wie
meisten davon waren zwischen 18 hilfe-Angebot für Vergewaltigungs- daher in erster Linie um die Gesund- #metoo wirklich brauche, erlebte sie
und 27 Jahren alt, zehn waren jünger, opfer. Denn nur schätzungsweise 50 heit der Opfer. Sie werden auf Verlet- bereits in den neunziger Jahren. Nur,
15 waren 60 Jahre und älter. Fünf der Prozent aller Opfer von Vergewalti- zungen, Krankheiten und Schwan- dass es damals um die Vergewaltigung
Betroffenen und 29 der Bezugsperso- gungen lassen sich nach der Tat medi- gerschaft untersucht. Freiwillig kann in der Ehe ging.
nen waren Männer. zinisch untersuchen. Viele schämen auch eine medizinische Spurensiche-
sich oder haben Angst, dass gegen ih- rung durchgeführt werden, die im www.frauennotruf-mainz.de
Medizinische Versorgung ren Willen Anzeige erstattet werden Falle einer Anzeige vor Gericht wich- 06131/221213
Seit Anfang des Jahres bietet der könnte. „Die wenigsten Frauen zeigen tige Beweise liefert. Wenn die Frauen
Frauennotruf gemeinsam mit der ihre Täter an“, sagt Anette Diehl. Bei es wollen, werden sie schließlich bis Ida Schelenz
Universitätsmedizin auch ein Sofort- der medizinischen Soforthilfe geht es vors Gericht begleitet. Doch zu einer Illustration: Lisa Lorenz
Tanz
ProfessionaliTÄT
feeling
55118 Mainz · Wallaustrasse 74–78
Tel.: 06131/670834 · mail: info@tanzraum-mainz.de · www.tanzraum-mainz.deSie können auch lesen
