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gaudium www.gaudium-magazin.at
Sonderausgabe aus dem Steirischen Vulkanland - Juni 2021
Straße der Lebenslust
Foto: vulkanland.at/Bergmann
www.visitroute66.at
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gaudium 1
Winzer Franz Kapper haucht
seinen Weine quasi Leben ein...
und horcht dann auch gerne
mal rein. So sieht Produktion
mit hohem qualitativem
Anspruch im Steirischen
Vulkanland aus.
Foto: vulkanland.at/Bergmann
2 gaudium
Inhalt
Straße der
Lebenslust
D ie Vision des Wandels von
der Grenzregion mit wenig
Hoffnung zum innovativen,
lebenswerten Steirischen
Vulkanland haben wir mit
Beharrlichkeit bravourös
gemeistert. Das Ziel, die kuli-
narische Region in Österreich
zu werden, ist erreicht.
Die Kunst bestand nun
darin, die enorme Vielfalt des
4 Die neue Top-Reisedestination geschaffenen Angebotes zu
Entlang der „Route 66“ trifft man auf bündeln, touristisch hochwer-
unzählige „Erlebnis-Betriebe“. tig zu veredeln sowie national
und international vermark-
10 Kunst ist allerorts sichtbar tungsfähig zu machen. Dank
Bei der Reise durch die Region wird der hohen Vertrauens- und Ko-
man von Kunstobjekten „begleitet“. operationskultur der Erlebnis-
manufakturen, aber auch im
18 Route 66 ist auch „Castle Road“ Bereich des Erlebniseinkaufs,
Auf den Gast warten Burgen und der Thermen, Gemeinden,
Schlösser in hoher Vielfalt. Winzer, Schlösserstraße, Aus-
flugsziele und Gastronomie
30 Ein Museumsbesuch lohnt sich wurde die „Vulkanland Route
51 große und kleine Museen warten 66“, die Straße der Lebenslust,
darauf, entdeckt zu werden. von kreativen Kräften entwi-
ckelt und gemeinsam umge-
32 Der Blick von oben ist unvergleichlich setzt. Mit dieser Entwicklung
Aussichtswarten zeigen die Schön- geben die enorm kreativen
heit der Region in voller Pracht. und fleißigen Menschen des
Vulkanlandes sich selbst und
38 Extreme Haubenkochdichte ihrem Lebensraum noch mehr
Kaum sonstwo in einer Region Würde, Wert und Zukunft.
kochen so viele Haubenköche. Das Steirische Vulkanland ist
am Sprung zu einer außerge-
Impressum: Medieninhaber, Herausgeber und für den Inhalt verantwortlich: Guido Lienhardt, Redaktion: wöhnlichen Destination von
Bürgergasse 20/3, 8330 Feldbach, Tel. 0664 / 940 89 22, e-mail: redaktion@gaudium-magazin.at, Chef- europäischem Format.
redakteur: Guido Lienhardt, Layout & Produktion: Werbeagentur LIDO - Feldbach; Druck: Druckerei
Niegelhell GmbH, Leitring. Auflage: 7.500 Stück. Im Blattinneren stehende entgeltliche Veröffentlichungen sind
mit ANZEIGE gekennzeichnet. Für Satz- und Druckfehler übernehmen wir keine Haftung. Die in den Texten Bgm. Ing. Josef Ober,
gewählte männliche Form bezieht die weibliche immer gleichermaßen mit ein. Auf eine Doppelbezeichnung Obmann Steirisches Vulkanland
wird aufgrund einfacherer Lesbarkeit verzichtet. Es gelten die DSGVO und die gaudium-Preisliste 2021.
gaudium 3
Fotos: vulkanland.at/Bergmann
Das Projekt "Straße der Lebenslust" wird im Rahmen
des Programms für ländliche Entwicklung durch Mittel
der Europäischen Union, des Bundes und des Landes
unterstützt. Das LEADER-Programm wird durch das
4 gaudium Regionalressort des Landes Steiermark umgesetzt.
Eine Perlenkette im Herzen Europas
IM STEIRISCHEN VULKANLAND
D
ie Route 66 hat als erster knapp 4.000 Kilometer
langer Highway quer durch die USA an die
Westküste globale Bekanntheit erlangt. Sie wird
Erlebnismanufakturen mit unendlichen Weiten, karger Wüstenlandschaft
und am Horizont verschwindenden, kerzengeraden
1 Bio-Aroniahof Kober 8262 Ilz Straßenzügen verbunden.
3 Herrenhof Lamprecht 8311 M. Hartmannsdorf „Damit löst die das Steirische Vulkanland
4 Gmoarieglhof 8311 M. Hartmannsdorf durchziehende B 66 als „Route 66“ eine kognitive
5 Fink-Haberl GmbH 8262 Ottendorf Dissonanz aus, eine verstandsmäßige Irritati-
6 Weinschloss Koarl Thaller 8263 Maierhofbergen on, die Spannung und Neugierde aufbaut“, so
7 Vulcano Fleischwarenmanu- 8330 Auersbach Markenentwickler Roman Schmidt.
faktur GmbH & Co KG Mit der Route 66 schafft die Region eine
8 Lava Bräu - Technikum 8330 Auersbach Themenstraße, die herausragende kulinarische
Extrakt Getränke GmbH „Perlen der Region“ entlang des Straßenzuges
9 Vulkanland Schneck 8330 Auersbach auffädelt. Das Verweben der regionalen Stärke
10 Ruotkers GmbH 8333 Riegersburg (Landschaft, Kulinarik, Handwerk) mit der
11 Weinerlebnis Martin Wippel 8333 Riegersburg touristischen Entwicklung spiegelt sich auch
12 Buschenschank Bernhart 8333 Riegersburg in der Marke wider. Dass die Route 66, von Ilz
13 Vulkanland Sektmanufaktur 8333 Riegersburg beginnend, nach Bad Radkersburg bzw. St. Veit
Meister
in der Südsteiermark die erste „Kunststraße“
14 Gölles GmbH 8333 Riegersburg
des Landes ist, macht sie für Gäste noch span-
15 Zotter Schokoladen- 8333 Riegersburg
nender. Als Straße der Lebenslust verbindet sie
manufaktur GmbH
Erlebnismanufakturen und den genussvollen
16 The Cheeseartist GmbH 8333 Riegersburg
Erlebniseinkauf in einer einzigartigen Region.
17 Obsthof Stangl 8332 Edelsbach
18 Holunder-Wunderwelt 8330 Feldbach
Erlebniseinkauf
Obstbau Christandl
21 Weingut Kapper 8350 Johnsdorf
22 Kürbishof Koller 8350 Weinberg/Raab
23 Berghofer Mühle GmbH 8350 Fehring 2 Turza Fleischerfachgeschäft 8262 Ilz
24 Weingut Hutter 8330 Feldbach 19 Sissis Weinbar 8330 Feldbach
25 Krenac - Familie Krenn 8330 Edersgraben 20 Bauernstadl 8330 Feldbach
30 Obstbau Haas 8342 Gnas 26 Mein Bauernladen - 8344 Bad Gleichenberg
34 Weinbau Wurzinger 8344 Waldsberg Mein Rastplatz
35 Weingut - Ferienhaus Triebl 8354 Gießelsdorf 27 Gleichenberger Kellerstüberl 8344 Bad Gleichenberg
36 Weinhof Ulrich 8354 St. Anna am Aigen 28 Apfelhof Auer 8353 Kapfenstein
38 Urlmüller‘s Paradeis- & 8345 Straden 29 Das Markthaus Gnas 8342 Gnas
Chilispezialitäten 31 Steira Wirt - Geschwister Rauch 8344 Trautmannsdorf
39 Weingut Neumeister 8345 Straden 32 Delikaterie 8344 Bad Gleichenberg
41 Weinhof Tropper 8345 Straden 33 Vulkanlandmarkt 8344 Bad Gleichenberg
42 Kaffeerösterei MaiKa 8354 Frutten Bad Gleichenberg
43 Weingut Krispel GmbH 8345 Neusetz 37 Gesamtsteirische Vinothek 8354 St. Anna am Aigen
44 Obsthof Neumeister 8345 Straden 40 Greißlerei De Merin 8345 Straden
45 Kobatl Biohof - 8355 Tieschen 46 Vinothek Klöch 8493 Klöch
Obstbau Familie Gangl 47 Murkostladen 8480 Mureck
48 Die Spezerei 8490 Bad Radkersburg
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Das Angebot an Manufakturen und Einkaufsmöglichkeiten entlang der Route 66 wird laufend erweitert!
gaudium 5
Pirching
am
Traubenberg
„Die Route 66
macht die A9
einzigartige
Kulinarik des
Fotos: vulkanland.at/Bergmann
A
Vulkanlandes
sichtbar.“
Mag. Jörg Siegel, Obmann
TV Region Bad Gleichenberg
6 gaudium
Erlebnismanufakturen Sinabelkirchen
entlang der Route 66
A2
Ilz
B66
W
ir wollen mit der Route Markt neu gedacht und innovativ inszeniert.
Ottendorf
Hartmannsdorf
66 die Kräfte bün- „Vulcano Schinken, Vulkanland Winzer
deln und den oder die Schokoladenmanufaktur Zot-
Söchau
Bedürfnissen einer ter, Gölles Edelbrände und feine Essi-
Eichkögl
Erlebnisgesellschaft Riegersburg ge, Ruotkers oder Lava Bräu, Fink‘s
gerecht werden“, Delikatessen oder kreative Käse-
bringt es Vulkan- produzenten – der Vielfalt sind
land-Obmann und Edelsbach auf der über 80 Kilometer langen
Route-66-Initiator Kirchberg vulkanländischen Route 66 kei-
an der Raab
Josef Ober auf ne Grenzen gesetzt“, resümiert
Unterlamm
den Punkt. 33 der Riegersburger Bürgermeis-
Erlebnismanufak- ter Manfred Reisenhofer.
turen machen zum
Fehring
Start die neu entste-
Kirchbach Paldau Mehr auf www.visitroute66.at
hende Route 66 von Ilz Feldbach
nach BadimSt. Stefan
Radkersburg
Rosental
bis St. Veit in der Südstei-
ermark schon jetzt B66
zu einem touris-
tischen High-
Gnas
light europä-
ischen For- Kapfenstein
mats. Die
Menschen Bad
Gleichenberg
wollen Jagerberg
wissen, was
sie essen. Sie
wollen dem
Meister über die
Mettersdorf
Schulteramschauen.
Saßbach
In den Erlebnismanu- amSt.Ottersbach Peter Straden
fakturen wird ihnen diese Möglichkeit
geboten. Vulkanland-Geschäftsführer Tieschen
Michael
St. Veit Fend erklärt, dass deshalb
in der Südsteiermark
alle Betriebe drei für Gäste zentrale
Deutsch
Punkte erfüllen müssen: Sie geben Goritz Klöch
ein Erlebnis-, L208ein Genuss- und ein
B66
Regionalitätsversprechen ab.
A9 Mureck Halbenrain
Damit wird im Steirischen Vulkan- B69
land ein einzigartiges, nicht kopier- B69
bares Angebot in authentischer Land- B69 Bad
schaft geboten. Vor allem die Landwirt- Radkersburg
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schaft wird entlang der Route 66
gaudium 7
Erlebniseinkauf?
Einkaufserlebnis!
W
enn der Feinkostladen zum regionalen Super- dahinterstehenden Erlebnismanufakturen mit allen
markt wird und genussvolle Spezialitäten auf Sinnen zu erfahren.
Produkte des täglichen Bedarfs und der re- So wird der Erlebniseinkauf entlang der Vulkan-
gionalen Grundversorgung treffen, ist das Ausdruck land Route 66 zur Visitenkarte der Region und zur
einer kulinarischen Breite, die es in dieser Dimension ersten Anlaufstelle, um im Anschluss tiefer in das
nur im Steirischen Vulkanland gibt. Steirische Vulkanland einzutauchen. Der Erlebnis-
Der Erlebniseinkauf entlang der Route 66 ist für einkauf entlang der Route 66 bündelt somit die kuli-
Genusssuchende erste Anlaufstelle. Inspiriert von narische Kraft der Erlebnismanufakturen.
leidenschaftlicher Beratung wird das Gustieren
durch der Regale zur Anregung und Einladung, die Mehr auf www.visitroute66.at
„Die Erlebnis-
manufakturen & der
Erlebniseinkauf sind
Schaufenster für
die gute regionale
Entwicklung im
Vulkanland.“
LAbg. ÖR Franz Fartek
8
8 gaudium
gaudium
gaudium
9
ANZEIGE Fotos: vulkanland.at/Bergmann
Illustrationen: Georg Kippes
Die Route 66 - ein GesamtKUNSTwerk
D
ie Vulkanland Route 66 wird zum Kristalli- Interventionen entlang der B 66 bzw. B 69 werden
sationspunkt einer Entwicklung, die mit den die Aufmerksamkeit auf die touristisch hervorragend
Thermen ihren Anfang nahm. Mit der Regional- ausgestattete Route 66 von Ilz nach Bad Radkersburg
entwicklung Steirisches Vulkanland wurden die endo- und St. Veit in der Südsteiermark maximieren.
genen Potenziale gehoben. Nun geht es darum, diese
wirtschaftlichen Stärken nutzbar zu machen und der Lebenslustzeichen und Genussfenster begleiten
Destination Thermen- und Vulkanland Steiermark die Gäste entlang der Perlenkette hervorragender
Flügel zu verleihen. Betriebe. Diese nehmen die Besucher mit ihrer „Land-
mark“, einer künstlerischen Intervention, die gleich-
Vom international renommierten Inszenierungs- sam Einladung und Foto-Hotspot ist, mit der hier
Experten Andreas Stern gestaltete künstlerische üblichen Gastfreundschaft in Empfang.
„Die Inszenierung als
Kunststraße macht die
Vulkanland Route 66
einzigartig!“
Mag. Karl Lautner,
Bürgermeister
Bad Radkersburg
10
10 gaudium
gaudiumROUTE 66 - die Vielfalt der
Region innerhalb von 86 km
Das Steirische Vulkanland hat sich in den vergangenen 20 Jahren erfolgreich zur kulinarischen
Region und Top-Lebensmitteldestination im Herzen Europas entwickelt. Mit der Vulkanland
ROUTE 66 - der Straße der Lebenslust" - ist es nun gelungen, die kulinarische Stärke der
Region zu einem einzigartigen touristischen Produkt zu bündeln. Die Inszenierung als Kunst-
straße schafft neue Perspektiven und Blickwinkel auf einen besonderen Lebensraum.
D
er Himmel strahlte mit den Gästen um die Wet- Obmann Josef Ober dieses einzigartige Regional-
te, als am Hauptplatz von Bad Gleichenberg das entwicklungsprojekt, das der Region und den hier
Tourismusprojekt „Vulkanland Route 66“ offizi- lebenden und arbeitenden Menschen Würde, Wert
ell eröffnet wurde. Zahlreiche, vom Künstler Andreas und Zukunft verleiht. „Unsere landwirtschaftlichen
Stern kuratierte „Lebenslustzeichen“ auf Tafeln, die Betriebe werden durch die Route 66 zum Aushänge-
in den nächsten Wochen entlang der B 66 angebracht schild. Sie können ihr Potenzial wirtschaftlich und
bzw. aufgestellt werden, umrahmten die Feierstunde. touristisch nutzen“, so Ober weiter.
Als „europäische Destination, die nicht kopierbar Die Kunst der Projektverantwortlichen, angeführt
ist“ bezeichnete Bürgermeister und Vulkanland- von Michael Fend, Roman Schmidt, Bernd Gerstl und
Josef Ober, bestand darin, die Vielfalt der Region zu
bündeln, zu veredeln sowie sie national und interna-
tional vermarktungsfähig zu machen.
Seitens des Landes Steiermark sagte Landesrätin
Barbara Eibinger-Miedl nicht nur finanzielle Unter-
stützung zu, die Vulkanland Route 66 wird künftig
auch vom Steiermark Tourismus intensiv als neue
Destination beworben werden.
Die Straße selbst ist nicht beschildert, sehr wohl
aber künstlerisch inszeniert. So werde die B 66 in-
Fotos: Lienhardt
wertgesetzt, betonte Josef Ober.
Bis zum Jahr 2025 sollen sich 60 Erlebnismanufak-
turen und 20 Erlebniseinkaufsläden, entsprechend
Applaus und Finanzmittel von Tourismus-Landesrätin den Projektvorgaben, der „Idee“ angeschlossen haben
Barbara Eibinger-Miedl für Vulkanland-Motor Josef
Ober und das neue Projekt „Vulkanland Route 66“. - 33 bzw. 15 sind es bereits zum fulminanten Start!
gaudium 11Zotter-Erlebniswelt Zotter
Schokolade
Eine Reise in GmbH
Bergl 56
8333 Riegersburg
das Land der Tel: 03152 / 5554
schokolade@zotter.at
www.zotter.at
Kakaobohnen Mo-Sa: 9-18 Uhr geöffnet
sonn- und feiertags geschlossen
In der Zotter-Erlebniswelt erleben Besucher auf dem spannenden Rundgang, wie Schokolade entsteht.
D
urch die gläserne Architektur wird gen und im neuen Feinkostladen gibt es Schman-
die Verwandlung der Kakaobohne kerl aus dem Essbaren Tiergarten und dort
bis zur fertigen Tafel begleitet, servieren wir auch erstklassigen Espresso
Großbildschirme gewähren Einblick in die - mit Kaffeebohnen, natürlich aus eigener
Schokomaschinen und der Audio- Röstung!
Guide erzählt spannende
Geschichten zur Entste- Spiel & Spaß in Zotter‘s
hung von Schokolade. Essbarem Tiergarten
Zahlreiche Kunstwerke aus Josef Zotter‘s Samm- Im Essbaren Tiergarten direkt neben der Schokofabrik
Fotos: Eisenberger, Zotter
lung begleiten die Besucher auf der Tour und wer ganz können Besucher Sonne genießen inmitten der Na-
genau hinschaut, entdeckt allerhand lustige Motive. tur, zwischen vielen Tieren und kleinen neugierigen
Im Kakaokino beginnt die Reise in den Regenwald, Tierbabys. Kinder aufgepasst: am Abenteuerspielplatz
wo Kakaoanbau eine lange Tradition hat. Die Ka- könnt ihr euch austoben und beim Bauerngolf Ge-
kaobohnen stammen z.B. aus Kolumbien - Panama schick beweisen und danach an der Riesenhangrut-
– Nicaragua – Peru – Bolivien – Ecuador – Brasilien, sche um die Kurve flitzen!
der Dominikanischen Republik – und seit Kurzem Die Crew im Restaurant
werden Kakaobohnen aus Belize sogar weit übers „Öko-Essbar“ freut sich auf
Meer, ganz umweltfreundlich, mit dem Segelschiff hungrige Schoko-Abenteurer.
transportiert. Daraus wird eine ganz besondere „sail Auch am Bio-Würstelstand
shipped cacao“ Schokolade hergestellt, die es so nur gibt’s wieder Zotter-Burger
bei Zotter gibt. Alle Rohstoffe für die süßen Köstlich- oder eine Rosa-Bosna „to go“
keiten sind BIO- und FAIR zertifiziert, denn nur die nach dem Originalrezept von
besten Bohnen landen hier in der Schokolade! Josef Zotters Mutter Rosa.
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Über 500 verschiedene Schokosorten erwarten Bitte unbedingt vorab reservieren!
Schokoliebhaber und lassen süße Herzen höher schla- Infos auf www.zotter.at
12 gaudiumEdler Brand & feiner Essig
Fotos: Gölles, Ruotkers, Genusshotel Riegersburg
I
m Jahr 1979 hatte Familie Gölles das beste, sauberste und reifste Für Feinschmecker & Entdecker
eine Schnapsidee. Eine sehr gute Obst findet seinen Weg in die Bei einer Tour durch die Manufak-
sogar. Mehr als 40 Jahre später wertvollen Kupferbrennkessel, wo tur blicken Sie hinter die Kulissen
sind sie weit über die Grenzen Ös- feinste Edelbrände im traditionel- der Edelbrand- und Essigherstel-
terreichs für ihre Edelbrände und len Doppelbrennverfahren destil- lung. Es erwarten Sie ein Obst-
feinen Essige bekannt. In einer liert werden. garten-Kino, Österreichs größter
gläsernen Manufaktur zeigen sie, Aber auch sauer macht lustig, Essigfasskeller, ein aromareicher
welche Vielfalt aus der Grundidee wie die erstklassigen feinen Essige Sinnestunnel und jede Menge
über die Jahre entstanden ist. Nur aus dem Hause Gölles beweisen. Kostproben. www.goelles.at
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Geistreiches aus der Region
D
avid Gölles und Katharina Zu 100 % hochprozentig fixer Bestandteil jedes Besuchs bei
Fleck haben ihre Vorstellung Wie die hochprozentigen Köst- RUOTKERS. Mehr auf ruotkers.at
von perfektem Whiskey, Gin lichkeiten hergestellt werden und
------------------------------
und Rum 2019 im RUOTKERS die besten Rohstoffe es bis in die
zusammengeFASSt. Flasche schaffen, erfahren Sie bei Unser Tipp:
Für den Sohn von Essig- und einer unterhaltsamen Führung Urlaub ganz nah am Genuss
Edelbrandpionier Alois Gölles durch die Fasslager und Keller
und seine Partnerin führt der Weg von RUOTKERS. Die Kunst der
zu herausragenden Destillaten Fassreifung wird ebenso erklärt
nicht zuletzt auch über Heimat- wie die Besonderheiten unter-
verbundenheit und Liebe zu jener schiedlicher Whiskey- und Rum-
Region, die die Zutaten für die Finishings. Natürlich bleibt es
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Herstellung hervorbringt: die nicht nur bei der Theorie – eine
Südoststeiermark. kommentierte Verkostung ist www.genusshotel-riegersburg.at
gaudium 13Fotos: vulcano
Genuss an der Route 66
B ei der vulcano Schinkenmanufaktur in Auersbach
bei Feldbach gibt es die Möglichkeit, auf der Ter-
rasse zu genießen und auch zu frühstücken. Neu ist
Umfeld kennenzulernen und zu beobachten, ist ein
besonderes Erlebnis.
Picknicken, Wandern oder Radfahren rund um die
auch, gegen Vorreservierung, am Tisch zu grillen. Erlebniswelt macht immer Spaß und man entdeckt
Oberstes Prinzip ist, Genuss zu erleben, Land- wunderschöne Plätze. Und durch den abschließen-
schaft genießen und hochwertige Lebensmittel zu den Einkauf in unserem vulcano-Shop kann man zu
konsumieren. So erlebt man Landwirtschaft und Hause die Region zumindest geschmacklich noch
nachhaltige Erzeugung aus einer Hand. Zwischen einmal erleben!
den einzelnen Gerichten kann man auch die neue Vulcano Schinkenmanufaktur, Auersbach 26, 8330 Feldbach
„Ferkel WG“ besuchen und die Schweinchen füttern Tel.: 03114 / 2151 I mail@vulcano.at I www.vulcano.at
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und streicheln. Ferkel zum Angreifen und in ihrem Geöffnet: Mo-Sa: 9-17 Uhr, So geschlossen (außer Sep./Okt.)
Foto: Bernhard Bergmann
VULKANLAND
BIO WHISKY- UND
BIERMANUFAKTUR
Lava Bräu Brauereishop: Auersbach 130,
8330 Feldbach, 03152/8575-201, office@lavabraeu.at
Onlineshop: www.lavabraeu.at/shop
14 gaudiumzu Riegersburg - einzigartig in Österreich
Fotos: The Cheese Artist, Bergmann
Hier kommen Sie auf den Käse:
Die Fromagerie zu Riegersburg ist Österreichs
erste Käsereifungs- und Käsekunstwerkstatt.
I
n den Reifekellern und in der Butterei be- The Cheese Artist
kommen Käseliebhaber, und solche die es Bernhard Gruber
werden wollen, einen Einblick in die Welt Bergl 2, 8333 Riegersburg
der Käseveredelung und Buttererzeugung. Im Tel.: 03153 / 71 473
Meetingraum mit Schauküche werden die un- info@thecheeseartist.at
terschiedlichsten Käsesorten – natürlich – mit www.thecheeseartist.at
regionaler Weinbegleitung aufgetischt und
kredenzt. Kommen Sie vorbei und überzeugen
Sie sich selbst von der Käsekunst des Cheese- ÖFFNUNGSZEITEN
Artist. Denn: Ein Leben ohne Käse ist möglich, 01.04. bis 30.11.2021:
aber sinnlos! Mi bis Sa: 10 bis 18 Uhr
Sonn- und Feiertage: 10.30 bis 17 Uhr
Der „Käse-Künstler“ 01. bis 23.12.2021:
Der kreative Kopf hinter den Käserohlingen ist alles gleich, aber erst ab Donnerstag
Cheese-Artist Bernhard Gruber. Der gebürtige
Salzburger ist Koch und ausgebildeter Käse-
sommelier und „Herr der tausend Käsesorten“.
Bei ihm ist jeder Käse ein Unikat, das auch
nach eigenen Wünschen und Vorlieben bestellt
werden kann. In Führungen und Verkostungen
begeben sich Käsekenner, Käseliebhaber und
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solche, die es werden möchten, auf die Reise in
die unendlichen Weiten der Käsekunst.
gaudium 15ANZEIGEN
Das Beste aus
Fotos: Bergmann, Lienhardt
Bauernstadl Feldbach
Bürgergasse 2
8330 Feldbach
Bauernhand
Tel.: 03152 / 77 03
kontakt@bauernstadl.at
https://bauernstadl.at
D er Bauernstadl ist der größte Regionalmarkt
Österreichs und bündelt die besten Lebensmittel
der Region auf einen Platz im Zentrum der Stadt
Feldbach. Über 2.500 Produkte und Lebensmittel
von Familienbetrieben aus dem Steirischen Vulkan-
Öffnungszeiten: land werden ergänzt von der größten Regional-
Markt & Vinothek:
Mo - Fr: 8 bis 18 Uhr vinothek mit 220 verschiedenen Weinen. Neben fri-
Sa: 8 bis 13 Uhr schem Obst und Gemüse vom Bauern werden auch
frischer Fisch und sämtliche Fleischsorten ange-
boten. Täglich frisch gebackenes Brot, Gebäck und
Mehlspeisen runden das regionale Sortiment ab.
„Wir bringen die Region zu unseren Kunden nach
Hause. Entweder besuchen diese uns im Geschäft
in Feldbach oder sie bestellen im Onlineshop, über
den wir ganz Österreich innerhalb von 24 Stunden
beliefern können“, betont Inhaber David Trummer.
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Der Murkostladen: frisch - gesund - regional - echt
D ie Familie Gregorc führt in Mureck den Mur-
kostladen, ein Nahversorgergeschäft, in dem
der Fokus auf regionalen Produkten liegt. „Seit
Jahrzehnten fühlen wir uns verpflichtet, unseren
Kunden einfach die besten Lebensmittel zu verkau-
fen, die unser Land zu bieten hat. Vielfalt, Regio-
Fotos: GenussEcke
nalität und hervorragende Qualität sind selbstver-
Öffnungszeiten:
ständlich für uns. Ob unsere Kunden aus über 50 Mo-Fr 7.30 - 18.30 Uhr
verschiedenen hausgemachten Nudelspezialitäten Sa 7.00 - 12.30 Uhr
auswählen, sämtliche Fleisch- und Fischsorten sowie
Fleischspezialitäten wollen oder glutenfreie, vegane Sehr beliebt im Murkostladen ist das Café & Bistro,
oder (natürlich auch Bio-)Lebensmittel bevorzugen wo es Maika-Kaffee, hausgemachten Kuchen und Früh-
– im Murkostladen findet man genau die richtigen stücksvariationen mit Produkten aus dem Murkostla-
Produkte. Essen ist ein Bedürfnis, es zu genießen den gibt. Der gemütliche Gastgarten mit mediterranem
aber eine Kunst. Deshalb findet man bei uns Flair lädt zum Verweilen ein.
im Murkostladen vor allem Re- Murkostladen
gionales und Saisonales, Bio-Regional-Café-Bistro
aber bei genauerem Lorberplatz 2, 8480 Mureck
Hinsehen auch Tel.: 03472 / 24 01 - 40
www.genussecke.shop
Einzigartiges“, www. murkostladen.at
betont Ernst
Gregorc.
16 gaudiumANZEIGEN Geöffnet von
Mitte März bis
Mitte November
Fotos: Gesamtsteirische Vinothek
Dienstag-Sonntag,
11.00-18.30 Uhr,
feiertags generell
geöffnet.
Gesamtsteirische Vinothek
Marktstraße 6, 8354 St. Anna a.A.
Tel.: 03158 / 2801
wein@gesamtsteirische-vinothek.at
www.gesamtsteirische-vinothek.at
Gesamtsteirische Vinothek - ein Ort, der alle Sinne fordert
S chon seit 1993 beeindruckt die Gesamtsteirische
Vinothek in St. Anna am Aigen mit ihrer außerge-
wöhnlichen, in den Hang gebauten Architektur und
Angebot, die zu einem Großteil offen verkostet und
natürlich auch für zu Hause mitgenommen werden
können. Alle Besucher können so auch Weine aus den
mit der ganzen Bandbreite der drei Weinanbaugebiete west- und südsteirischen Weinbauregionen kennen-
der Steiermark: dem Vulkanland Steiermark, der Süd- zulernen, ohne dafür weite Strecken zurücklegen zu
steiermark und der Weststeiermark. Von 403 Metern müssen. Zusätzlich werden auch Edelbrände, Produk-
Seehöhe aus hat man an schönen Tagen ein Panorama, te direkt vom Bauernhof und Kleinkunsthandwerk
das im Norden bis zum Wechselgebiet und im Süden angeboten.
sogar bis nach Kroatien reicht. Gegen Voranmeldung gibt es ab acht Personen kom-
Rund 220 Weine von rund 120 Weinbauern aus den mentierte Verkostungen, wobei für kleinere Gruppen
drei steirischen Weinbaugebieten hat die Vinothek im ein eigener Verkostungsraum zur Verfügung steht.
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und tanken Sie auf unserer Terrasse oder im gemüt-
lichen Innenhof Sonne und ein gutes Gläschen Wein“,
lädt das Team der Vinothek, angeführt von Margit
Hatzl ein. Neben einer Genussecke mit regionalen
Produkten sowie fertigen Geschenkpaketen gibt es
außerdem ein Weinbaumuseum im Obergeschoss.
Die Vinothek ist der Ausgangs- und Zielpunkt des
Klöcher Traminerweges und somit ideal zur Einkehr.
Vinothek & Weinbaumuseum Klöch
Vinothek Klöch - wo 8493 Klöch 191 I Tel.: 03475 / 20 97
info@vinothek-kloech.at I www.vinothek-kloech.at
der Traminer daheim ist Öffnungszeiten:
Mitte März bis 8. Dez. täglich geöffnet.
März bis Okt. 10-18 Uhr, Nov. bis 8. Dez. 10-17 Uhr
D as tolle Ambiente der Vinothek Klöch lädt ein, die
Klöcher Weine vor Ort zu genie-
ßen. Über 100 Weinfächer bieten
Winter: geschlossen von 9. Dez. bis Anfang März
eine große Auswahl an Weinen der
Klöcher Winzer.
Fotos: Bergmann, Flor
Prominent in allen Ausbauvari-
anten präsentiert sich hier auch der
weltberühmte „Klöcher Traminer“ -
der Wein mit dem Duft der Rose.
„Lassen Sie Ihre Seele baumeln
gaudium 17Hauptplatz
Bad Radkersburg
Schloss
Kapfenstein
Castle Road & Route 66
D
ie Freundschaftsbrücke über die Mur in Bad Weinort Frutten-Gießelsdorf. Entlang der grünen
Radkersburg verbindet den für kurze Zeit Staatsgrenze zu Slowenien folgen wir der Klöcher
getrennt und seit 1969 wieder vereinten ge- Weinstraße und sehen von Weitem den Kapfenstei-
meinsamen Kulturraum mit Slowenien über die Mur ner Vulkan mit Schloss und Nikolauskirche.
und ist idealer Startpunkt für die Entdeckungstour
entlang der Route 66. Acht der 37 Burgen, Schlösser, Weitblick von Schloss Kapfenstein
Stifte und Wehrbauten liegen an dieser Straße im Ge- Der Blick ist magisch. Ein Glas Olivin auf der Schloss-
biet des Thermen- & Vulkanlandes. terrasse verleitet zum Träumen. Die Landwirtschaft
wird von der Familie Winkler-Hermaden biologisch
Von der Grenzstadt in Richtung Norden geführt und liefert wertvolle Zutaten für das Schloss-
Man startet mit beseelten Plätzen in der historischen restaurant.
Altstadt von Bad Radkersburg. Sie sind der Einstieg
in die geschichtsträchtige Erlebnisreise auf der B66. Der Traditionskurort
Die Weingärten am Klöchberg und Königsberg sind Zwischen Holunder und Wein geht es weiter in den
Anzeiger für kulinarische Vielfalt und frühe Besie- Kurpark von Bad Gleichenberg. Das Flair der Bieder-
delung. Auf Höhe Straden weist uns der Weg zum meier-Gründerzeit wird beim Spaziergang mit Ria
Genussgut Krispel. Wir kommen in den malerischen Mang rund um den grünen Salon lebendig.
www.schloesserstrasse.com
Bad Gleichenberg Museum Tabor Feldbach
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18 gaudiumFotos: Schlösserstraße
Schloss Kornberg
Die Riegersburg
Kultur & Kulinarik erfahren
Die „Vulkanland-Hauptstadt“ rie und Vulkanland-Sekt erreichen wir die imposante
Durch die verschlungene Klause der Gleichenberger Riegersburg der Familie Liechtenstein. Restauriert
Kogel (die ältesten Vulkane der Region) erreichen wir und herausgeputzt ist sie Ziel vieler Gäste. Die Hoch-
die Bezirkshauptstadt Feldbach. Der bunteste Kirch- fahrt mit dem Schrägaufzug wird mit einem sagen-
turm der Welt ist leicht zu finden. Genau dort infor- haften Rundumblick belohnt. Sportliche Besucher
mieren wir uns über die Geschichte und gehen durch erklimmen den Felsen über den Klettersteig.
41 liebliche Räumlichkeiten des Universalmuseums
im Tabor, erkunden den Steinernen Metzen und die „Die Thermenhauptstadt“
historische Altstadtgasse. Die Fahrt über die Route 66, die Straße der Lebens-
lust, verlängern wir mit dem Besuch von Fürstenfeld.
Ausstellungen & Führungen auf Schloss Kornberg Während sich der Garten von Schloss Welsdorf
Durch das Kornberger Tor erreichen wir den Meier- ausschließlich für Übernachtungs- und Veranstal-
hof am Fuße des Renaissance-Schlosses Kornberg. tungsgäste öffnet, lohnt sich ein Rundgang durch das
„Die kleine Welt der großen Schlösser“, bietet eine in- Tabak- & Kruzitürken-Museum der Pfeilburg Fürs-
teressante Weltreise. 500 Meter weiter führt Schloss- tenfeld zur Wissenserweiterung. In der gläsernen
herr Andreas Bardeau die Besucher persönlich durch Erlebnismanufaktur Haberl-Fink‘s in Walkersdorf
die Privatgemächer des Schlosses. Vorbei an den genießt man die Region am Teller… zufrieden klingt
bedeutenden Genussmanufakturen Zotter, Fromage- die Geschichtsreise nach.
Kruzitürken
Museum
Schloss Welsdorf
gaudium 19Was für ein Aus- und Anblick: Sanft und doch beeindruckend erheben sich die Vulkankegel im Abendrot über die Landschaft rund um die Riegersburg - damals wie heute Bollwerk der Region. 20 gaudium
gaudium 21 Foto: Bergmann
Fotos: Bergmann
Entspannung ist entlang der Route 66
immer möglich. Ob in einer der Thermen
oder an beschaulichen Platzerln - im
Steirischen Vulkanland kann man
ganzjährig die Seele baumeln lassen!
22 gaudiumDie Region erkunden
und erleben - sowohl auf
zwei oder vier Rädern -
das ist die Vulkanland
Route 66...
gaudium 23Nirgendwo in Österreich findet man eine so hohe Dichte an
exzellenten kulinarischen Betrieben innerhalb
weniger Kilometer wie im Steirischen Vulkanland. Man
sollte sich Zeit nehmen, sie alle aufzusuchen und die
edlen Produkte nicht nur genüsslich zu verkosten,
sondern sie anschließend auch mit nach Hause zu nehmen.
24 gaudiumgaudium
25
Fotos: BergmannANZEIGEN
RAABAUER EISVOGEL
Bio-Produkte
W ir betreiben im wunderschönen Vulkanland einen kleinen Hofla-
den mit Bio-Produkten aus eigenem Anbau. Der Eisvogel ist das
Wappentier des Feldbacher Ortsteils Raabau. Er lebt und brütet in den
Raab-Auen. Mit der Wahl des Namens RAABAUER EISVOGEL wollen
wir auf die Regionalität und Natürlichkeit unserer Produkte hinweisen.
Fotos: Raabauer Eisvogel
Unser Schwerpunkt liegt im Anbau von verschiedenen Beeren wie
rote & schwarze Ribisel, Holunder und Aroniabeeren sowie Weichseln,
Äpfel und Birnen. Die sonnengereiften Früchte werden zu rein biologi-
schen Säften verarbeitet, kalt gepresst und nur durch Erhitzen haltbar
gemacht. Seit 2010 bereichern den Betrieb 1.000 essbare Damaszener-
Rosen. Später kamen noch Lavendel, Haselnüsse und Sanddorn dazu.
Rosen und Lavendelblüten eignen sich hervorragend für die Verwen-
dung in der Küche. Neben Bio-Fruchtsirupen in verschiedenen Sorten
produzieren wir auch Gewürzsalze, allerlei Rosenköstlichkeiten, Laven-
delprodukte, Kernöl und Vieles mehr.
Bio-Produkte Karl & Wilma Kaufmann, Raabau 168, 8330 Feldbach
Tel.: 0650 / 86 32 646 I office@raabauer-eisvogel.at I www.raabauer-eisvogel.at
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D as kleine, aber feine Weingut der Familie Kapper
lädt zum Verweilen ein. Im Herzen des Steiri-
„Wir leben Wein“ Franz Kapper
schen Vulkanlandes genießen Sie auf der Sonnenter-
rasse den Blick über das Vulkanland. Dazu erleben
Sie Klassikweine vom Kapper des Vulkanland Stei-
ermark DAC. „Die besondere Mineralik und unsere
Leidenschaft kön-
nen Sie in unseren
PRIMUM-Weinen
verkosten. Wir leben
Wein. Vom fruchti-
gen Welschriesling
über den duftigen
Sauvignon blanc bis
zum kräftigen Pri-
mum UX, unser Rot-
weincuvee. Lassen
Sie sich verführen
von der Vielfalt un-
Fotos: Kapper
serer Weine“, betont
Franz Kapper.
Weingut Familie Kapper
Brunn 14, 8350 Fehring
Tel.: 03155 / 2417; Mobil: 0664 / 476 57 22
office@weingut-kapper.at I www.weingut-kapper.at
26 gaudiumTourismusverband Region Bad Gleichenberg
Die Liebe meines Lebens...
Die Tourismusregion Bad Gleichenberg im
Thermen- & Vulkanland Steiermark umfasst die
Gemeinden Bad Gleichenberg, Gnas, Kapfen-
stein, Straden und St. Peter am Ottersbach.
Das milde Klima in dieser hügeligen Landschaft
macht die Region zu einem der fruchtbarsten
Landstriche Österreichs.
D ie Tourismusregion Bad Gleichenberg steht für
Ruhe, Erholung und kulinarische Freuden im
Einklang mit einer gepflegten, sanft hügeligen Kul-
turlandschaft. Zahlreiche Wander- und Radwege
führen über sanfte Hügel und herrliche Aussichts-
punkte, durch prächtige Mischwälder und üppige
Wein- und Obstgärten und laden zum lustvollen
Genießen ein.Nicht das hektisch, ausdauernd
Schnelle ist gefragt, sondern das gemütliche Ent-
decken der herrlichen Kulturlandschaften – zu Fuß
oder per Rad, das es allerorts zu leihen gibt.
Einfach einmal kurz stehen bleiben, inne halten,
die Ausblicke genießen. Und nach der Wander- oder
Fotos: TVB Region Bad Gleichenberg, Krug, Bergmann, Harb
Radtour kehrt man im gemütlichen steirischen
Gasthaus oder im klassischen Buschenschank ein.
Dazu die regionalen Weine des Vulkanlandes pro-
bieren. Das passt. Das schmeckt. Da ist man dann
gerne mal ein Feinspitz. Ob Dahingleiter, Feinspitz
oder Seelenbaumler- diese Region Bad Gleichen-
berg hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.
Tourismusverband Region Bad Gleichenberg
Obere Brunnenstraße 1, 8344 Bad Gleichenberg
Tel.: 03159 / 2203
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info@bad-gleichenberg.at I www.bad-gleichenberg.at
gaudium 27ANZEIGEN
Gasthaus Haberl &
Fotos: Bergmann, Krug
Fink‘s Delikatessen
„Wo sich guter Geschmack im
Glas und am Teller wiederfinden.“
D as an der Route 66 zwischen Ilz und Riegersburg
gelegene Gasthaus Haberl & Fink´s Delikatessen
in Walkersdorf hat sich als kulinarisches Aushänge-
schild der Steiermark etabliert. Hier treffen sich
Einheimische, Geschäftsleute und Genussreisende,
um in gemütlichem Ambiente die regionstypische
und finessenreiche Küche von Hans Peter Fink zu
genießen.
„Fink´s Delikatessen“ werden mit viel Leiden-
schaft und Fingerspitzengefühl aus besten Obst und
Gemüse hergestellt. Eingekochte & eingelegte, aber
auch fermentierte Köstlichkeiten im Glas, die nach
traditionellen Rezepten ohne künstliche Konservie-
www.finks-haberl.at rungsstoffe zubereitet werden.
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Weingut Triebl: einfach - echt - ehrlich
Weingut
Triebl Ferienhaus
Ste
Steiris
handw
Was ist das „Weingut Triebl“? Wie beschreibt man den lfalt Alle H
Weinvie nach
Betrieb in Gießelsdorf bei St. Anna am Aigen am besten? entdeck
en "vom
w
S tellen Sie sich einfach einen idyllischen landwirtschaftlichen Ha
gefüh
Betrieb im Steirischen Vulkanland vor, in dem edle Weine hand- a
wie We
werklich produziert und verkauft werden. Alle Herstellungsschritte
sind transparent und nachhaltig gestaltet, der „Wein-Kreislauf Ihr Bild
vom Weingarten ins Glas" ist Erleben
geschlossen, weil alle Produk-
tionsschritte in einer Hand ver-
eint sind. Das Gut ist familiär
geführt und man kann auf sehr
persönliche, authentische Art Spiegelwand
und Weise erleben, wie Wein
vinifiziert wird. Gastfreund- ly
phosa
tf
G
re i und
Weingut Triebl
schaft wird groß geschrieben.
Inse
ti Gießelsdorf 42
k
zid
frei
Haben Sie Ihr Bild von unserem 8354 St. Anna/Aigen
Tel.: 0664 / 99 80 661
Weingut schon vor Augen? wein@triebl.com
Baum von Strad
www.triebl.com
„Erleben Sie bei uns Aus-
Fotos: Weingut Triebl
Vulkanland-
Erlebnismanufaktur
blicke, Durchblicke und Ein-
Wein erleben
blicke“ lädt Franz Triebl auf sein “Vom Weingarten ins Glas”
Weingut in Gießelsdorf ein.
Herzlich Willkommen
Begehbare Ter
28 gaudiumNEU!!!
Öffnungszeiten Der SB-Hofl
aden
Fotos: Korntheuer, Kober
in Hochenegg: in Ilz
MO & MI 15 - 19 Uhr
täglich geö
FR 8 - 19 Uhr I SA 8 - 12 Uhr ff
von 5 - 23 U net
hr
www.aroniahof-kober.at
Tel. 0664 / 34 00 897
Trinkfertige Biosäfte & fahrbarer Hühnerstall
Der Bio Hof Kober in Hochenegg bei Ilz setzt auf Bio-Säfte
ohne Zuckerzusatz und gefiederte Helfer in der Landwirtschaft.
D
ie Produktpalette der Säfte reicht von Weichsel- Der Hofladen
Aronia-, Karotten-Ingwer-, Johannisbeere- Apropos Hofladen, die-
Aronia-Apfel bis hin zum puren Apfelsaft, die es ser wird seit über fünf
seit Kurzen am Bio Hof Kober in Hochenegg/Ilz zum Jahren gemeinsam mit
Genießen gibt. Landwirten aus der Re-
Irmgard und Franz Kober setzen schon seit Jahren gion geführt und bietet
auf die biologische Landwirtschaft. Begonnen hat mehr als 1.000 regionale
alles mit der kleinen Aroniabeere, die noch immer ei- und saisonale Produkte.
nen großen Stellenwert einnimmt. Franz, der immer Die neuen Bio-Säfte
für Neues offen ist, war das aber nicht genug und so werden in der 0,75l Glasflasche oder als trinkfer-
wächst die Pflanzenvielfalt am Hof stetig. Neuerdings tig gespritzter Durstlöscher angeboten. Ideal für
werden Kaki, Mandel und Haselnuss angepflanzt. zwischendurch und auch Kinder lieben die neuen
Geschmacksrichtungen sehr. Und wer es noch etwas
Fahrbarer Hühnerstall gesünder möchte, greift am Besten zum reinen Aro-
Womit wir schon beim ganz „frischen“ Projekt der nia- oder Holunderbeerensaft. Beide stärken das Im-
Kobers sind - und zwar den gefiederten Helfern, die munsystem und tun dem Körper generell gut.
Mitte Juni am Hof angekom-
men sind. Es ist der erste fahr-
bare Hühnerstall in der Region
rund um Ilz, der 220 Hühner
beherbergt. Die Hühner dürfen
nach Lust und Laune zwischen
den Haselnussbäumen und in
den Aroniafeldern ihr freies
Hühnerleben genießen.
Und als Dank dafür gibt es
dann am Bio Hof Kober Bio-
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Eier, die dann im Hofladen zu
erwerben sind.
gaudium 2930
gaudium
Fotos: Bergmann, Lienhardt, Schmidbauer, vulkanland.at, TVB EdelsbachMuseen und Sammlungen
im Steirischen Vulkanland
E
ine der besonderen Charaktereigenschaften, 51 Museen und Sammlungen, große und (ganz) klei-
welche die „Vulkanländer“ auszeichnet, ist die ne, solche in öffentlicher Hand und auch private.
Leidenschaft, mit der alles, von dem man glaubt,
dass es sein müsse, auch umgesetzt wird. Und dies Mit viel Liebe und Engagement wurden die Expo-
gilt, so scheint es, ganz besonders für die „Museums- nate gesammelt und die Museen eingerichtet, von
menschen“ dieser Region. Menschen, die hier ihr Zuhause haben und sich über
jeden Besuch freuen – und ihre Gäste zu einer einzig-
Vielleicht findet man deshalb gerade an der artigen Entdeckungsreise einladen.
„Route 66“ eine solche Vielfalt an Museen. In einer
Museumslandschaft, bunt wie das Steirische Vulkan- www.museen.vulkanland.at
land im Herbst, präsentieren sich an 49 Standorten www.archaeologie.vulkanland.at
gaudium 31Weinwarte St. Peter
Foto: Bergmann
am Ottersbach
Einzigartiges
Holzkonstrukt
für perfekte
Fernsicht
N
aturbewusst in Holz er-
scheint zwischen Weingär-
ten und Waldlichtung am
Perbersdorfberg an der südost-
steirischen Hügellandweinstraße
die pilzförmig empor geschossene
Weinwarte, die 2004 fertigstellt
wurde. Wendeltreppenartig geht
man zunächst innen die 28 Meter
hohe Holzkonstruktion hinauf,
ehe man auf der überdachten
Hochfläche mit einer beachtlichen
Fernsicht belohnt wird.
Mit Hilfe der übersichtlichen
Richtungspanormatafeln in allen
Himmelsrichtungen können Ber-
ge und markante Punkte in der
Ferne leicht benannt werden. Aus
25 Metern Höhe kann man den
Blick nach Slowenien ins Bachern-
gebirge, zu den Karawanken, zum
Schöckl, zur Gleinalm und zur
Riegersburg bis in die ungarische
Tiefebene genießen.
Wie ein guter Wein lädt diese
Aussichtswarte gerne zum Ent-
decken, Genießen und Verweilen
ein.
Weitere Infos: www.st-peter-
ottersbach.gv.at/tourismusfreizeit/
aussichtswarte
32 gaudiumAussichtswarte Frutten-Gießelsdorf
Der Eiffelturm
der Steiermark
D
ie 40 Meter hohe, feuerrote Aussichtswarte ist ein imposanter Aus-
sichtspunkt und ideale Raststation am „Weinwanderweg der Sinne“.
Über 20 Tonnen Stahl und 2.000 Schrauben wurden in den Turm
verbaut.
Erklimmt man die 180 Stufen bis zur Aussichtsplattform in luftiger
Höhe, reicht der Rundumblick über das Hochstradner Plateau bis hin nach
Sankt Anna am Aigen, zum Königsberg in Tieschen, hin zu einigen sloweni-
schen Bergen, zu den Karawanken, nach Straden, zur Koralm bis hin zum
Schöckl, dem Hochlantsch und den Fischbacher Alpen. Bei klarer Sicht
kann man sogar bis weit nach Ungarn und Slowenien sehen oder schon
den nach der Wanderung abschließenden Buschenschank erblicken.
Weitere Infos: www.urlaub-der-sinne.at
Foto: Bergmann
gaudium 33Foto: Bergmann
Murturm Gosdorf
Glänzender Ruhepol
inmitten der Aulandschaft
O
b zu Fuß oder mit dem Fahrrad, es ist es ein mit mehr als eine gewöhnliche Aussichtswarte. Die
paradiesisch anmutendes Fleckchen Natur, das Stahlkonstruktion ist ein Beispiel von Architektur,
sich nahe dem Mur-Ufer auftut. Umgeben von das die Landschaft bereichert. Sie erinnert an eine
den sattgrünen Gosdorfer Murauen, offenbart der 27 Doppelhelix (DNS) und soll dadurch den Raum mit
Meter hohe und neun Meter breite, von Stahl doppelt dem erlebten Weg „verschrauben“.
gedrehte Murturm ein atmosphärisches Panorama.
Von der oben bewusst klein gehaltenen Aussichts-
Zu Fuß oder per Fahrrad gelangt man hin. Ist der plattform führt ein weiterer Treppenlauf nach unten,
Besucher die 168 Stufen der extravaganten Raum- so dass sich aufsteigende und absteigende Besucher
skulptur hinaufgeklettert, genießt er die in sich ru- auf zwei unterschiedlichen Treppen im Raum bewe-
hende Natur und Weite und folgt mit dem Auge den gen.
Flusslauf der Mur.
Weitere Infos:
Aber auch der Turm selbst ist sehenswert und da- www.badradkersburg.at oder www.mureck.gv.at
34 gaudiumAussichtswarte Parapluie auf der Albrechtshöhe
Älteste Aussichtswarte
steht unter Denkmalschutz
Z
ur sechs Meter hohen Aussichtswarte (oder Trotz vielen Erschwernissen in der Vergangenheit,
Edelweißwarte), gelegen am höchsten Punkt des wie der totale Zerfall der hölzernen Treppe, ist die
Röhrlkogels, kommt man über den Parapluie- Aussichtswarte auf der Albrechtshöhe in Bad Glei-
weg. Der um 1840 errichtete Turm hat für die „Glei- chenberg noch immer erhalten und stellt ein sehr
chenberger“ einen ganz besonderen geschichtlichen interessantes Ziel für Touristen dar. Heute wird sie
Wert, denn sie ist immerhin schon über 180 Jahre alt. von der Kameradschaft vom Edelweiß gehegt und
Erbauer des „Parapluies“ war der Gleichenberger und gepflegt. Der Besuch und die einmalige Rundum-
Johannisbrunnen Aktienverein. Die erste Renovie- sicht der Aussichtswarte lässt sich leicht mit einer
rung erfolgte im Jahr 1882, eine Jahreszahl, die auch (Genuss-)Wanderung oder Fahrradtour kombinieren
in einen der gemauerten Pfeiler eingeritzt wurde. oder bei einem Spaziergang erklimmen. Für Abenteu-
Über Holzstufen erreicht man die oberste Platt- erlustige ist die Wanderung auf die Albrechtshöhe
form, die durch ein Dach geschützt ist. Bei gutem durch die „Bärenbach-Schlucht“ zu empfehlen.
Wetter reicht die Sicht über das Thermen- und Weitere Infos: www.bad-gleichenberg.at
Vulkanland sogar bis ins slowenische Marburg. www.outdooractive.com
Foto: Krug
gaudium 35Fotos: tiburg Architekten, Neumeister; Textquelle: Kleine Zeitung
„Gläsernes Reich“ für
Essig und Schnaps
Die Essigproduktion boomt. Platz für
Der Stradener Obsthof Neumeister investiert in eine 250 Fässer benötigt der seit 2018 zertifi-
Essigmanufaktur und eine Brennerei, die auch gläsern zierte Bio-Betrieb schon jetzt. Die drei Jah-
sein werden. Bis Ende Juli soll der Neubau fertig sein. re dauernde Umstellung auf Bio habe sich
als der richtige Weg erwiesen, ist Neu-
J
osef und Nina Neumeister haben sich zu einer gro- meister überzeugt. „Wir setzen auf das Qualitätsmerk-
ßen Investition in die Zukunft des landwirtschaft- mal Zeit. Das ist ein wesentlicher Faktor. Unsere Essige
lichen Betriebes mit Essigmanufaktur und Brenne- und Edelbrände haben Zeit zum Reifen“. Neumeister
rei entschlossen, den sie in dritter Generation führen. nennt als Beispiel den Apfelbalsamessig, der mehr als
Mehr als 800 m² Nutzfläche wird das Gebäude zwölf Jahre lagert, ehe er abgefüllt und verkauft wird.
haben, ein neuer Reiferaum für Essige für bis zu 500
Fässer wird das Herzstück bilden. Rund 200 m² groß Der Betrieb ist sehr breit aufgestellt. 90 Prozent der
wird der Barriquefasskeller. Außerdem werden Verar- Rohprodukte kommen aus eigener Erzeugung. „Und
beitungs- und Kühlräume, ein Edelrandreiferaum und was wir nicht haben, kaufen wir von regionalen Bio-
welche für Verkauf und Präsentation Platz finden. Betrieben zu“, legen die Neumeisters Wert auf Regio-
nalität. Man ist aber auch Dienstleister in der Region.
Was den Neumeisters besonders wichtig ist: Durch Umliegende Betriebe nutzen das Wissen der Neu-
den Bau einer gläsernen Manufaktur gibt es Einblicke meisters für Essigverarbeitung und Lohnbrennen.
in die Produktion und Lagerung und natürlich aus-
giebig Möglichkeiten zum Verkosten, Genießen und
Obsthof Neumeister
Wieden-Klausen 17, 8345 Straden
Kaufen. „Es ist uns wichtig herzuzeigen, wie wir Tel./Fax: 03473 / 8249 I Mobil: 0664 / 380 29 72
arbeiten“, so Josef Neumeister. info@obsthof-neumeister.at I www. obsthof-neumeister.at
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36 gaudiumFotos: Rogl
Die
Verführung
der Sinne
in Krispels Weingut
Krispel GmbH
Genusstheater
Neusetz 29
8345 Hof bei Straden
Tel.: 03473 / 7862
office@krispel.at
www.krispel.at
arbeitet. Vor einem
befindet sich der
malerische Innenhof,
mit schimmernden Pflaster-
steinen, alles in mediterranen Farben, spannend ent-
spannend, für Freunde paradiesisch gerichtet. Kleine
grüne Oasen beleben den Innenhof, im Hintergrund
Musik, die Sinne werden durch atemberaubende
Gerüche entzückt. Als Gast wird man auf seinen Platz
W
illkommen am Genussgut! Die Eiligen biegen begleitet, freudig blickt dieser dem Genuss entgegen.
gleich links in den Selbstbedienungsladen ab,
während die Genussmenschen ohne Umweg In der Mitte des Gastraumes entdeckt man eine
rechts die lange Theke der KostBar anvisieren. Hier kaum spürbare Erhöhung, die Bühne: Ein Block aus
kann man in aller Ruhe vorher verkosten, was man Basalt, aus dem ursprünglichsten Stein des Vulkanlan-
nachher mitnehmen möchte oder auch eine Kleinig- des, poliert an der Oberfläche, auf den Seiten schroff
keit essen. abfallend, wie aus dem Steinbruch geklopft. Die
Mit der KostBar wurde ein Raum mit Atmosphäre Gäste staunen. Und schon befindet man sich in Stefan
für Genuss geschaffen. Ob an der Bar oder gemütlich Krispels Genusstheater, in dem Daniel Weißer und
am Tisch im Freien – hier ist für jeden Platz, um die sein Team ein Fest der regionalen Küche inszenieren.
Seele baumeln zu lassen. In entspannter Atmosphäre
lässt sich das aktuelle Sortiment von Stefan Krispel Öffnungszeiten Genusstheater:
(nur mit Reservierung unter 03473 / 7862 oder office@krispel.at)
verkosten, mittlerweile sind es rund 30 unterschied-
bis 6. November: DI-SA: 17:30 bis 23:00 Uhr
liche Weine. Vielleicht jetzt einen Aperitif einneh- Küchen-Annahmezeiten: 18.00 bis 20:30 Uhr
men, einen Muskateller Frizzante oder ein Glas The vom 7. bis 24. November geschlossen!
Great Joy, den Burgundersekt aus dem Hause Kris- 25. November bis 18. Dezember: DO-SA: 17:30 bis 23.00 Uhr
pel. Einige Schritte weiter und man befindet sich im Küchen-Annahmezeiten: 18.00 bis 20.00 Uhr
Genusstheater.
Leben wie Gott im Vulkanland
Das Genusstheater ist ein besonderer Ort. Betritt man
es, offenbart sich eine neue Welt. Auf einer Seite ein
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65 Meter langer und fünf Meter hoher Vorhang aus
Lärchenholz, hinter dem die Küche auf Hochtouren
gaudium 37Fotos: Pertramer, Furgler, Troißinger, Rupp,Thaller, weinamberg.at
38
gaudium
19 Hauben für die Region!Steira Wirt - Wirtshaus
& Gourmet-Restaurant
S onja & Richard sind Geschwister. Darüber hinaus
verbindet sie die Leidenschaft für erstklassiges
Essen und exzellente Gastgebergeschaft. Wo könnte Bauern und Produzenten der Umgebung liefern, in
Fotos: Kirchgasser
man das besser ausleben, als in einem Wirtshaus, das unvergleichlicher Art.
gleichzeitig ein Gourmet-Restaurant ist - nämlich im Die Küche von Richard Rauch (Gault Millau-Koch
„Steira Wirt“ in Trautmannsdorf. des Jahres 2015) ist zutiefst steirisch verwurzelt,
Hinter den bürgerlichen Fassaden des gestande- ohne dabei aber den Blick über den Tellerrand auf
nen steirischen Wirtshauses die Alpe-Adria-Region zu ver-
geht der Gast auf Entdeckungs- nachlässigen. Und sie schafft ein-
reise durch die Welt der regio- drucksvoll den Spagat zwischen
nalen wie der kosmopolitisch erdiger Wirtshaus-Tradition und
kreativen Küche. Ob gebackenes lustvoll kreativer Fantasie mit
Kalbsbries oder Karpfen mit höchsten Gourmetansprüchen.
Rote-Rüben-Kren und Mohn, Schwester Sonja ist als herzlich-
ob Saibling am Salzstein oder charmante Gastgeberin und
Sauschädel aus dem Ofen - profunde Weinexpertin die
Richard Rauch serviert, was ihm perfekte, kongeniale Partnerin.
Saziani Stub’n - kompetent & herzlich
D ie Saziani Stub’n im südoststeirischen Straden
steht traditionell für Genuss auf höchstem Ni-
veau. Die Leidenschaft für regionale Produkte von
diesen eingeschlagenen Weg wollen wir künftig kon-
sequent weiter gehen“, betonen die Neumeisters.
Im bekannt charismatischen Ambiente erlebt man
bester Qualität, eine gesunde Portion Mut „Casual Fine Dining“ der
und der Wunsch, Neues entstehen zu las- besonderen Art, wofür das
sen, verbindet das Team rund um Anna Küchen-Dreierteam Janos,
und Albert Neumeister. „Wir stehen schon Manuel & Csaba sorgt.
immer für einen verantwortungsvollen Der G’wölbgarten beher-
Umgang mit Menschen und der Umwelt, bergt seit Juli ein legeres
Nachmittagslokal, in dem
man sich an köstlichen
kleinen Gerichten aus-
schließlich aus biologischen Zutaten
mit einem korrespondierenden Glas
Wein erfreuen kann. Der angrenzende
Bioladen bietet nachhaltige, genussvol-
le Produkte von regionalen Partnern
zum Mitnehmen für zu Hause - und im
Fotos: Luttenberger
Schlafgut lässt man die Seele baumeln
und entspannt am Naturbadeteich mit-
ten zwischen den Weinbergen.
gaudium 39Bodenständiges aus der
Region - neu interpretiert
S eit 1882 steht in St. Veit in der Südsteiermark das
Gasthaus der Familie Thaller. Und das Wesentli-
che hat sich nicht verändert, seit damals. Das Fleisch
kommt noch immer aus der Region,
ebenso wie die Fische - sofern diese
nicht ohnehin aus dem Teich im Gar- Kochs ist, seine Heimat authentisch ab-
Fotos: Thaller
ten stammen - wo übrigens auch der zubilden. Terroir nennt man das heute.
Großteil des in der Küche verwendeten Ehrlich kochen nannte man es früher.
Gemüses wächst. „Menschen, die zu uns kommen, wol-
(Küchen)Chef Norbert Thaller ist im len das Echte“, sagt Norbert Thaller. Und
Ort groß geworden. Er hat seine Lehre das lebt von der Geschmacksqualität
dort absolviert und danach den Betrieb des Urproduktes. Daraus entsteht eine
seiner Mutter übernommen. Keine Küche mit einem unverwechselbaren
Wanderjahre durch die Sternegastro- Gesicht. Und mit einer Geschichte.
nomie, keine großen Namen im Lebens- Tagsüber gibt‘s die Thaller-Köstlich-
lauf. Dafür die Erkenntnis, dass Heimat keiten auf einer inspirierenden Wirts-
viel mehr mit Tiefe zu tun hat als mit hauskarte, abends bei einem mehrgän-
Enge. Und dass es die Rolle eines guten gigen Menü.
Kochkunst trifft auf lustvolle Inszenierung
D as Malerwinkl in Hatzendorf –
Restaurant, Vinothek und Kunsthotel
– ist für Träumer, Kunstaffine und Ge-
Würzsaucen & Co auf fruchtbaren Bo-
den fallen (Tipp: In der Vinothek kosten
und kaufen). Seine Schwester Anna ist
nießer der Kulinarik eine der ersten Genussadressen Weinexpertin, „Kräuterhexe“ und die gute Seele des
in der Region. Dass der Apfel nicht weit vom Stamm Hauses. Mit viel Leidenschaft serviert sie – auch für
fällt, beweist die junge Generation des Tagesgäste – ihr regionales und saisonales Frühstück
kreativen Familienbetriebes. (Mi - So, 8 – 10 Uhr).
Peter Troißinger jun., Hauben- Für eine Extraportion geistige Nahrung im
koch und Erfinder, räumt einen Malerwinkl sorgt Seniorchef Peter Troißinger mit
Preis nach dem anderen ab, Kunstprojekten und Ausstellungen.
bleibt aber
am Boden –
besser, im
hauseige-
nen Gemü-
segarten –
wo er sich auf
alte Sorten
Fotos: Malerwinkl
rückbesinnt
und seine
Ideen fürSie können auch lesen
