GRÜNER SPARGEL, umhüllt von Quark-Pfannkuchen mit Orangen-Nüsslisalat - cloudfront.net
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GRÜNER SPARGEL,
umhüllt von Quark-Pfannkuchen mit Orangen-Nüsslisalat
HELLO SPARGEL!
Das edle Stangengemüse gehört für
uns einfach in den Frühling! Spargel ist
obendrein sehr kalorienarm – perfekt für
alle, die gerne leicht geniessen!
grüner Spargel Petersilie
Weizenmehl Backpulver
Speisequark Orange
Nüsslisalat Walnüsse
Die Spargelsaison ist endlich eröffnet! Passend dazu haben wir diese lecker-leichte Spargel-Variation
5 25 Minuten * Stufe 2 kreiert. Würziger Spargel, fruchtige Orange und herzhafte Quark-Pfannkuchen zergehen auf der
Zunge und sorgen heute für herzhafte Frühlingsmomente. Guten Appetit!
V veggie D Neuentdeckung
L leichter Genuss Q Zeit sparenLOS- Gemüse und Kräuter waschen und Kräuter trocken schütteln. Reichlich Wasser im Wasserkocher erhitzen. Zum Kochen 2 | 4 PERSONEN-
GEHT'S ZUTATEN
benötigst Du ausserdem: einen grossen Topf, zwei grosse Schüsseln, eine grosse Bratpfanne und eine kleine Schüssel.
2P 4P
grüner Spargel 200 g 400 g
Petersilie 10 g 20 g
Weizenmehl 1) 15) 100 g 200 g
Backpulver 15) 2g 4g
Speisequark 7) 250 g 500 g
Orange 1 2
Nüsslisalat 75 g 150 g
Walnüsse 8) 15) 10 g 20 g
SPARGEL SCHÄLEN SPARGEL GAREN PFANNKUCHEN BACKEN
In einer grossen Bratpfanne 1/2 EL [1 EL] GUT IM HAUS ZU HABEN: Salz, (Oliven-)Öl, Zucker,
Vom Ende der Spargelstangen In einen grossen Topf reichlich heisses
Pfeffer, Essig
ca.2 cm abschneiden, dann Spargel nach Wasser füllen und erhitzen, etwas, Salz und Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, 1/4 [1/8] des
Bei 4 Personen Mengen, wie in Klammern angegeben,
Bedarf schälen. 1 Prise Zucker zugeben. Spargelstangen darin Teiges hineingeben und Pfannkuchen auf verdoppeln.
jeder Seite 2–3 Min. goldbraun ausbacken.
tTIPP: Die Spitzen des Spargels müssen 5–7 Min. auf mittlerer Stufe garen. Blätter der
Dann Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen Ggf. auch für andere Rezepte verwenden.
nicht geschält werden. Petersilie abzupfen und fein hacken. In einer
grossen Schüssel Weizenmehl, Backpulver, und warmhalten. Aus dem restlichen Teig drei DURCHSCHNITTLICHE
100 g PORTION
1/3 des Speisequarks, 1 EL [2 EL] Öl, 150 ml [sieben] Pfannkuchen backen. NÄHRWERTE PRO
[300 ml] kaltes Wasser und 1/2 der gehackten Brennwert 556 kJ/133 kcal 2276 kJ/544 kcal
Petersilie und etwas Salz zu einem glatten Fett 7g 27 g
Teig verrühren. – davon ges. Fettsäuren 3g 10 g
Kohlenhydrate 13 g 51 g
– davon Zucker 4g 15 g
Eiweiss 6g 22 g
Ballaststoffe 2g 6g
SalzGREEN ASPARAGUS
in quark pancakes with orange and lamb’s lettuce
HELLO ASPARAGUS!
This fine stalk vegetable is an integral part
of the springtime. Asparagus is also very low
in calories – perfect for anyone who likes to
eat light.
Green asparagus Parsley
Wheat flour Baking powder
Quark Orange
Lamb’s lettuce Walnuts
Asparagus season is finally here! So we’ve created this delicious, light asparagus variation. Spicy
5 25 minutes * Level 2 asparagus, fruity orange and hearty quark pancakes melt in the mouth and give you the feeling that
spring is here. Bon appetit!
V Veggie D A new discovery
2 L Light meal Q Save timeLET’S Wash the vegetables and herbs and shake the herbs dry. Heat up plenty of water in the kettle. You will also need: a large pot, two SERVES 2 | 4
GO large bowls, a large frying pan and a small bowl.
INGREDIENTS
2P 4P
Green asparagus 200 g 400 g
Parsley 10 g 20 g
Wheat flour 1) 15) 100 g 200 g
Baking powder 15) 2g 4g
Quark 7) 250 g 500 g
Orange 1 2
Lamb’s lettuce 75 g 150 g
Walnuts 8) 15) 10 g 20 g
PEEL ASPARAGUS COOK ASPARAGUS FRY PANCAKES
Cut off approx. 2 cm from the end of the Fill a large pot with hot water and boil it, In a large frying pan heat 1/2 tbsp. GOOD TO HAVE AT HAND: Salt, (olive) oil,
[1 tbsp.] oil on medium heat, add 1/4 [1/2] sugar, pepper, vinegar
asparagus spears, then peel the asparagus seasoning it with a little salt and a pinch of
For 4 persons double the quantities, as specified in
as required. sugar. Cook the asparagus spears for 5-7 min. of the pastry and bake the pancakes on
brackets.
TIP: The tips of the asparagus do not have to on medium heat. Pluck the parsley leaves and each side for 2-3 min. until golden brown.
be peeled. chop finely. In a large bowl, mix the wheat Then remove pancakes from the frying pan Can also be used for other recipes as required.
flour, baking powder, 1/3 of the quark, 1 tbsp. and keep them warm. Bake three [seven]
pancakes using the rest of the pastry. AVERAGE
[2 tbsp.] oil, 150 ml [300 ml] cold water and NUTRITIONAL 100 g PORTION
1/2 of the chopped parsley and a little salt VALUES PER
into a smooth pastry. Calories 556 kJ/133 kcal 2276 kJ/544 kcal
Fat 7g 27 g
– incl. saturated fats 3g 10 g
Carbohydrate 13 g 51 g
– incl. sugar 4g 15 g
Protein 6g 22 g
Dietary fibre 2g 6g
SaltROULADES DE CRÊPES AUX ASPERGES VERTES
et cottage cheese avec de la mâche à l’orange et aux noix
HELLO ASPERGE !
Ce légume tige raffiné est LE légume de
printemps ! Il est en outre très pauvre en
calories et idéal pour les personnes aimant
manger léger !
Asperge verte Persil
Farine de blé Levure chimique
Fromage blanc Orange
Mâche Noix
La saison des asperges est enfin ouverte ! Nous avons créé à cet effet une délicieuse
5 25 minutes * Niveau 2 variation d’asperge
légère. Des asperges épicées, l’orange fruitée et les crêpes au cottage cheese ravissent
V Veggie D Redécouverte les papilles et apportent la touche printanière du moment. Bon appétit !
2 L Régal léger Q Gain de tempsC’EST Laver les légumes et les fines herbes ; secouer les fines herbes pour les sécher. Chauffer suffisamment d’eau dans une bouilloire. Pour 2 | 4 PERSONNES
PARTI réaliser cette recette, il vous faut également une grande casserole, deux grands saladiers, une grande poêle et un petit saladier.
INGRÉDIENTS
2P 4P
Asperge verte 200 g 400 g
Persil 10 g 20 g
Farine de blé 1) 15) 100 g 200 g
Levure chimique 15) 2g 4g
Cottge cheese 7) 250 g 500 g
Orange 1 2
Mâche 75 g 150 g
Noix 8) 15) 10 g 20 g
ÉPLUCHER LES ASPERGES CUIRE LES ASPERGES CUIRE LES CRÊPES
Dans une grande poêle, chauffer à feu INGRÉDIENTS À TOUJOURS AVOIR CHEZ
Couper les bouts des asperges à env. Remplir avec suffisamment d’eau chaude
2 cm des extrémités, éplucher ensuite une grande casserole et porter à ébullition, moyen 1/2 cs [1 cs] d’huile, verser 1/4 [1/8] de SOI : sel, huile (d’olive), sucre, poivre, vinaigre
si nécessaire. saler et ajouter une pincée de sucre. Cuire la pâte et faire dorer les crêpes 2 à 3 min de Pour 4 personnes, doublez les quantités comme
chaque côté. Les sortir ensuite de la poêle et indiqué entre crochets.
dedans 5 à 7 min à feu moyen les asperges.
ASTUCE : Les pointes des asperges ne doivent Arracher délicatement les feuilles de persil et les maintenir au chaud. Cuire avec le reste de
À utiliser éventuellement pour d’autres recettes.
pas être épluchées. les hacher finement. Dans un grand saladier, la pâte trois [sept] crêpes.
mélanger la farine de blé, la levure chimique, VALEURS
NUTRITIONNELLES 100 g PORTION
1/3 du cottage cheese, 1 cs [2 cs] d’huile, MOYENNES POUR
150 ml [300 ml] d’eau froide, la moitié du Valeur calorique 556 kJ/133 kcal 2276 kJ/544 kcal
persil haché et un peu de sel pour obtenir
Graisse 7g 27 g
une pâte.
– dont acides gras saturés 3g 10 g
Glucides 13 g 51 g
– dont sucre 4g 15 g
Protéines 6g 22 g
Fibres 2g 6g
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