MAGAZIN Schwein gehabt? - PROVIEH
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PROVIEH – Verein gegen tierquälerische Massentierhaltung e.V. · Teichtor 10 · 24226 Heikendorf Heft 2 · Juni 2007 · C 44904
Postvertriebsstück, DPAG, Entgelt bezahlt, 44904
MAGAZIN
Schwein
gehabt?
Die Qual der
Ferkelkastration
Tierschutz zum
G8 gebracht
Agrarindustrie
und Klimaschutz
© www.wolf-ruediger-marunde.de (mit freundlicher Genehmigung für PROVIEH)
2 EDITORIAL 3
Liebe Mitglieder,
liebe Leserinnen und Leser,
bei den vielfältigen aktuellen Dis-
kussionen zum Klimaschutz findet
der Anteil der tierquälerischen
Massentierhaltung zuwenig Be-
achtung. PROVIEH hat – um die
weit reichenden negativen Folgen
der Intensivtierhaltung darzustellen
– ein umfängliches Klimaschutz-
papier erarbeitet. Hierzu mehr auf
Seite 10.
Der Klimaschutz war auch Thema
des G8-Gipfels in Rostock. Daher
war PROVIEH in Rostock. Wir ha-
ben uns an den Aktionen und De-
monstrationen im Vorfeld des G8-
Gipfels beteiligt. Wir sahen es als
notwendig an auch in diesem Rah-
men den Tieren eine Stimme zu ge-
ben. Unsere Sonderberichterstat-
tung dazu finden Sie auf den näch-
sten Seiten. In fast allen Medien lag
der Schwerpunkt der Berichterstat-
tung bei den Krawallen, zu wenig
wurde von den Inhalten der Protes-
te und Kundgebungen berichtet.
Wir möchten Ihnen hier ausführlich
und möglichst authentisch von un-
serem Beitrag zu den Gipfelprotes-
ten berichten mit vielen Bildern
der ganz überwiegend friedlichen
und bunten Demonstrationen und
Aktionen. Und mit dem, was PRO-
VIEH dort zu sagen hatte…
Ihre
Vorsitzende
4 AKTION 5
Das Aktionsnetzwerk
globale Landwirtschaft
Widerstand ist fruchtbar
führt regelmäßig Aktionen Widerstand ist fruchtbar – unter diesem Motto Hungernden zu versorgen, wird es
und öffentliche Veranstaltun- stand am 3. Juni der Aktionstag Globale Land- an das Vieh der Industrienationen
gen durch. Auf der Home- wirtschaft, zu dem das Aktionsnetzwerk globale verfüttert. Zum Beispiel wird fast das
page des Aktionsnetzwerkes Landwirtschaft aufgerufen hatte. Rund 5.000 gesamte in Brasilien angebaute Soja
(www.g8-landwirtschaft.net) in Europas Mastställe exportiert.
überwiegend junge Menschen aus aller Welt ka-
ist unter anderem zu lesen: 85% des in den USA angebauten
men nach Rostock und erlebten ein kreatives und
„Weltweit organisieren sich Getreides wandert in die Mägen von
Kleinbauern und -bäuerin- buntes Programm, das PROVIEH unter anderem Nutztieren. Der Fleischhunger der
nen, LandarbeiterInnen und mit zwei Ständen (Neuer Markt, Rallyestation) Industrienationen vernichtet zudem
Landlose, um ihre Interessen begleitete. Ökosysteme. Riesige Urwaldgebiete
gegen Großgrundbesitzer, werden gerodet, um Rinderherden
Großkonzerne, Regierungen darauf weiden zu lassen oder Soja
und internationale Institutio- und anderes Getreide darauf anzu-
nen durchzusetzen. […] Sie bauen. Statt Artenvielfalt in einem
kämpfen gegen die zerstöre- intakten Ökosystem Regenwald gibt
rische, neoliberal zugespitzte es Fleisch und Futtermittel für die In-
Agrar- und Fischereipolitik dustrienationen.
und sie kämpfen für
Angesichts der massiven Polizeiprä-
Ernährungssouveränität, d.h. Vielfältig, bunt und friedlich gegen unsolidarische Agrar- senz in Rostock und vor dem Hinter-
für das Recht, ihre Landwirt- industrie
grund der Debatten um weiträumige
schaft und ihre Ernährung
selbst zu bestimmen. […] Po- Auf dem Aktionstag sprachen Ver-
litikerInnen, BürokratInnen treterinnen und Vertreter aus ver-
und VertreterInnen des Agro- schiedenen Ländern zu Gentechnik
business sprechen von Hun- und regionaler bäuerlicher Land-
ger- und Armutsbekämp- wirtschaft. Eine Theatergruppe stell-
fung, verfolgen aber eine Po- te anschaulich dar, wie Agrarkon-
litik, die zu mehr Vertrei- zerne die Bauern von ihrem Saatgut
bung, Hunger und rasant und ihren Pestiziden abhängig ma-
wachsender Ungleichheit chen. Sie machten klar, dass Gen-
führt. Hiervon profitieren vor technik keine Grenzen kennt – auch
allem transnationale Konzer- nicht am Ackerrand!
ne und Großagrarier welt- Für den Tierschutz sprachen wir von
weit. In Solidarität mit dem PROVIEH. Wir stellten den Zuhöre-
weltweiten Widerstand rinnen und Zuhörern wichtige Fakten
und weil Nahrungsmittel zur tierquälerischen Intensivtierhal-
INFOBOX
und Landwirtschaft Le- tung vor und zeigten auf, was sie für
bensgrundlage für alle Mensch, Tier und Umwelt bedeutet:
sind, tragen wir den Pro-
Industrielle Massentierhaltung ist
test zum G8-Gipfel nach
Schuld am Hunger in der Welt. Denn Käfighuhn „Betty“ versucht auch Ordnungskräfte zu über-
Heiligendamm.“ zeugen
statt mit dem Getreide der Welt die
6 AKTION Friedlich gegen Agrarglobalisierung 7
Demonstrationsverbote und Absperr-
zäune in Heiligendamm machten wir
deutlich, dass die Staats- und Regie-
rungschefs der G8-Länder nicht vor
uns friedlichen Demonstrierenden
Angst haben müssten, sondern vor
Konzernen wie Nestlé, Monsanto
oder PHW Wesjohann: Nestlé, ein
Konzern, der Trinkwasser als Wirt-
schaftsgut behandeln will und es
dann irgendwann nicht nur den
Ärmsten abdreht, sondern all denen,
die nicht in seinem Sinne handeln.
Monsanto, ein Konzern, der weltweit
bestimmen will , welches patentierte
Saatgut ausgebracht wird, der uns
also vorschreiben will, was die Welt
zu essen hat. PHW Wesjohann und
andere Konzerne, die weltweit fast
über ein Monopol auf die Gen-Da-
tenbanken für die Viehzucht verfü-
gen und bestimmen wollen, welche
wenigen Turborassen uns Milch, Eier Sven Garber: „Industrielle Massentierhaltung muß ein
und Schnitzel liefern. Unternehmen, G8-Thema sein!“
die Politik und Bevölkerung, Arm
und Reich, West und Ost, Nord und Auf dem langen Marsch für eine bäuerliche Landwirtschaft
Süd von sich abhängig machen und
dann erpressen werden, wenn wir
nicht nach ihren Spielregeln spielen.
„Die Gegner sind nicht all die fried-
lichen Menschen, die hier mahnend
und warnend ihre Stimme erheben
für eine freie und solidarische Welt
in Achtung für Mensch, Tier und Um-
welt!“, endete unser Statement.
Gerne senden wir Ihnen die vollstän-
dige Rede gegen Erstattung der Por-
tokosten zu. Im Internet finden Sie sie
unter www.provieh.de.
Das PROVIEH-Aktionsteam: Karen Brandt, Kay Trenck- Sandra Gulla, Vorsitzende
mann (Organisation), Katrin Kallis (Leitung) und Else Gulla Sven Garber, Geschäftsführer Polizei schützt Genpflanzen. Und wer schützt uns vor Genpflanzen?
8 INHALT / MAGAZIN 9
AKTION
Widerstand ist fruchtbar – friedlich gegen globalisierte
Landwirtschaft 4 Mit Tieren leben – Tiere erleben
Agrarindustrie und Klimaschutz 10
Am 1. und 2. September lädt die Evangeli- Referenten sind unter anderem Prof. Dr.
TITELTHEMA sche Akademie Hofgeismar zu einer Tagung Detlef Fölsch (langjähriger Lehrstuhlinhaber
Schweinerei im Schweinestall 11 mit dem Titel „Mit Tieren leben – Tiere erle- für Angewandte Nutztierethologie und Art-
Die Qual der Jungs – Betäubungslose Ferkelkastration 12 ben: Soziale Dimensionen der Mensch-Tier- gemäße Tierhaltung an der Uni Kassel), Prof.
Beobachtung einer Schweineschlachtung 14 Beziehung“ ein. In drei Gesprächsrunden – Dr. Bernhard Hörning (FG Ökologische Tier-
„Zum gesellschaftlichen Umgang mit Nutz- haltung an der FH Eberswalde), Christel
MAGAZIN
tieren“, „Das Tier in Therapie und Pädago- Simantke (BAT Witzenhausen), Prof. Dr.
Bio einkaufen auch im Urlaub! 16
gik“ und „Das Tier in Religion, Ethik und Franz-Theo Gottwald (Schweisfurth-Stiftung)
Hennenquäler fordern neuen Eier-Code 4 16
Recht“ – und auf einer Exkursion zum Hofgut und Dr. Christoph Maisack (Richter und
Flagge zeigen für den Tierschutz 17
der Baunataler Werkstätten sollen die „ver- Herausgeber eines Kommentars zum Tier-
EUROPAPOLITIK gessenen Dimensionen“ der Tiere ans Licht schutzgesetz). Mehr Infos unter www.pro-
Seehofers Tierqual-Programm geht weiter 18 gebracht und deren Bedeutung für eine Tier- vieh.de oder direkt unter www.akademie-
haltung der Zukunft thematisiert werden. hofgeismar.de bzw. telefonisch unter 05671.
BETRACHTUNGEN ZUM TIERSCHUTZ
8 81-122.
Die Würde der Tiere 20
POLITIK UND RECHT
Geflügelhalter klagen gegen Aufstallungsgebot 23
REWE listet Kaninchenfleisch aus 37 Katzen würden Mäuse kaufen –
Legehennenhaltung: So läuft es bei den Nachbarn 38 Schwarzbuch Tierfutter BUCHTIPP
SERIEN
Was hat der auch für Menschen unter Umständen le-
Gefährdete Nutztierrassen: Das Ramelsloher Huhn 24
bensgefährliche E.coli-Erreger mit Kraftfutter zu tun?
Mitgliedsbetriebe: Bio-Caterer der „ersten Stunde“ 26
Wie lässt sich Sondermüll noch als Hunde-Leckerbissen
ALTERNATIV(EN) KOCHEN 28 gewinnbringend verkaufen und was bedeuten Intensiv-
tierhaltung, Turbomast und artwidrige Fütterung für
AUS DEM VERBAND Mensch und (Nutz)tier? Diesen und zahlreichen weite-
Es gab viel zu tun – PROVIEH packte es an 30 ren Fragen geht Hans-Ulrich Grimm im „Schwarzbuch
Erster Preis: Ein Tag auf dem Bio-Hof 32
Tierfutter“ nach. Anders als der Titel „Katzen würden
AKTIV VOR ORT Mäuse kaufen“ ahnen lässt, geht es nicht nur um die
Tierschutzabend im oberfränkischen Lichtenfels 34 Fleischabfälle, die Bello und Tiger als Delikatesse vor-
Infostand in München 35 gesetzt werden, sondern auch darum, was Rind,
Frühjahrsaktionen in Ostwestfalen-Lippe 35 Schwein und Huhn bekommen, damit sie schnell fett
und schlachtreif werden, und was das für Mensch und
MITGLIEDERFORUM 36 Tier bedeutet. Erschreckende Fakten und auch nicht im-
KINDERSEITE GÄNSEFÜßCHEN 40 mer appetitlich. Aber nichts sehen, nichts hören und
nichts sagen macht auf Dauer auch krank. Katzen würden Mäuse kaufen.
BUCHTIPPS 9, 29, 42 Schwarzbuch Tierfutter.
Hans Ulrich Grimm, 2007, 210 Seiten,
IMPRESSUM 43 17,90 Euro, Deuticke Verlag, Wien,
ISBN 978-3-552-06049-4
DAS ALLERLETZTE 44
10 AKTION / TITELTHEMA 11
Agrarindustrie und Klimaschutz Schweinerei im Schweinestall
In der aktuellen Debatte um Klimaschutz ven Steuergeldverschwendung werden dadurch 30-minütige Videodokumentation
und biologische Vielfalt geht es meist viele kleine Bauern in Entwicklungsländern ruiniert, über einen Undercover-Journalisten
um Industrie, Energie und Verkehr. Dabei da sie ihre Erzeugnisse selbst auf den einheimi-
vergisst man, dass 18 % der weltweiten schen Märkten nicht mehr absetzen können. Ob Legehennen, Puten oder Mastschweine – Tie- Raum in einem genormten Drahtkäfig vor sich
Treibhausgasemissionen (in CO2 umge- re in der industriellen Fleischproduktion leiden un- hin. 6.000 schlachtreife Puten fristen ein eher
Die Fleischindustrie dagegen profitiert von der Eu- ter oft katastrophalen Haltungsbedingungen, die elendes Dasein in drangvoller Enge und Mast-
rechnet) durch Viehhaltung verursacht
ropäischen Agrarpolitik und muss nicht einmal für
werden – mehr als vom gesamten Ver- den Verbraucherin- schweine wachsen auf
die Beseitigung der von ihr verursachten schweren
kehrssektor! nen und Verbraucher in bestialischem Ge-
Umweltschäden aufkommen. Der
meist verborgen blei- stank und absoluter
Fleischpreis läge bei Einbezie-
ben. Nur selten ge- Dunkelheit. Alltag in
hung der ökologischen Kosten
langt authentisches der Massentierhal-
zwei- bis dreimal höher.
Bildmaterial aus tung, Alltag auch in
Aus diesen Erkenntnissen leiten Mast- und Zuchtbe- Zucht- und Mastbe-
wir eine Reihe von Forderungen trieben an die Öffent- trieben zwischen Pfalz
ab: Neben einer grundlegenden lichkeit, nur selten er- und Westerwald. Die
Reform der Subventionspolitik fahren Verbrauche- industrielle Massen-
fordern wir strenge Kennzeich- rinnen und Verbrau- tierhaltung läuft hinter
nungsvorschriften für Fleisch und cher, woher ihr verschlossenen Türen
Fleischprodukte sowie eine Min- Schnitzel wirklich ab.
derung der Viehbestände durch stammt, unter wel-
Das Deutsche Tier-
Klimakiller Intensivtierhaltung eine Umweltabgabe für Betriebe, chen Umständen es
schutzbüro gewährt
bei denen eine echte Kreislauf- produziert wurde.
Diese erschreckenden Erkenntnisse waren Grund wirtschaft wegen des Ungleichgewichts zwischen
Ihnen mit der Videodo-
Diese Marktlücke
genug, ein Positionspapier zu erarbeiten, das die Tierzahl und Nutzfläche nicht möglich ist. Verstärk- kumentation „Schwei-
schließt nun ein jun-
vielfältigen globalen Zusammenhänge zwischen te Forschung im Bereich artgemäßer Haltungsver- nerei im Schweine-
ger Tierschützer, der
Klima, Umwelt, Intensivtierhaltung, biologischer fahren ist ebenso notwendig wie eine Regionalisie- stall“ einen Blick hinter
im Auftrag von Tier-
Vielfalt und Gesundheit der Menschen aufzeigt. In rung der landwirtschaftlichen Märkte. diese Türen.
schutzorganisationen
zahlreichen Beispielen wird beschrieben, wie die
PROVIEH arbeitet mit zahlreichen Nichtregie- die Zustände in der Sie können die 30-
intensive Land- und Viehwirtschaft durch den Aus-
rungsorganisationen zusammen, um auf nationaler Massentierhaltung minütige DVD für
stoß von Methan, Ammoniak und CO2 sowie den
und internationaler Ebene Druck auf die Politik für filmt. Natürlich ohne 12,99 Euro zzgl. Ver-
Einsatz von Pestiziden und Dünger Luft, Böden und
eine Wende in der Agrarpolitik auszuüben. Unter das Wissen der be- sandkosten im Online-
Gewässer schwer belastet. Weil nur sehr wenige
Zuchtrassen je Tierart bzw. Sorten je Pflanzenart anderem werden gemeinsame Aktionen im Vorfeld troffenen Mäster und Züchter. Jan P. arbeitet im Shop des Deutschen Tierschutzbüros (www.tier-
eingesetzt werden, ist zudem die Artenvielfalt be- und während der Biodiversitätskonferenz 2008 in Verborgenen, dringt meist nachts in Ställe ein, schutz-videos.de) oder unter Tel.: 02 21. 20 46
droht. Durch falsche Anreizsysteme (v. a. Subven- Bonn vorbereitet. filmt Zustände, die auch Agrarlobbyisten nicht 38 62 bestellen. Geben Sie bei der Bestellung den
tionen) werden teilweise immer noch große Über- schön reden können: Sterberaten im Schweine- exklusiv für PROVIEH-Mitglieder geltenden Gut-
Das vollständige Positionspapier kann in deutscher stall, Kannibalismus bei Legehennen, drangvolle schein-Code HZ55 ein und Sie erhalten 10 % Ra-
schüsse an landwirtschaftlichen Erzeugnissen pro-
und englischer Sprache unter www.provieh.de her- Enge in Putenställen, totgetrampelte, erstickte Tie- batt. Ebenfalls erhältlich ist die DVD über die Bun-
duziert. Diese werden entweder vernichtet oder –
untergeladen oder in der Geschäftsstelle angefor- re, gestresste Vierbeiner, die meist erst am Tag ih- desgeschäftsstelle von PROVIEH (Tel.: 0431. 2 48
wiederum subventioniert – weiterverarbeitet
dert werden. rer Schlachtung zum ersten Mal das Tageslicht se- 28-0; E-Mail: shop@provieh.de).
und/oder auf dem Weltmarkt unter den Erzeu-
gungskosten verkauft. Abgesehen von der massi- Sabine Ohm, Büro Brüssel hen. Drei Legehennen vegetieren auf engstem
Deutsches Tierschutzbüro
12 TITELTHEMA 13
In Deutschland ist es noch im-
mer Gang und Gebe, männli- Die Qual der Jungs – Betäubungslose Ferkelkastration
che Ferkel ohne Betäubung zu 1. Januar 2009 ein Kastra-
kastrieren. Hauptgrund für die tionsverbot erlassen, seit 1.
Kastration ist, dass etwa 10 % August 2003 darf nur noch
der männlichen Schweine unter Schmerzausschaltung
(Eber) mit Erreichen der Ge- und durch Tierärzte kastriert
schlechtsreife (ab einem Alter werden. Auch in der
von ca. fünf Monaten) den so Schweiz ist eine betäu-
genannten Ebergeruch ent- bungslose Kastration ab
wickeln. Dieser wird in erster dem Jahr 2009 nicht mehr
Linie durch das Pheromon An- zulässig. Auf EU-Ebene ge-
drosteron sowie durch ein mi- winnt dieses Thema an Be-
krobielles Abbauprodukt im deutung. Am 29. Januar
Dickdarm, Skatol, bewirkt. Der fand in Brüssel ein Works-
Ebergeruch wird erst beim Er- hop statt, auf welchem sich
hitzen, also beim Kochen oder Qualvoller Eingriff ohne Betäubung
die europäische Kommission
Braten, wahrgenommen. An- mit Veterinärexperten der tert. Im Folgenden werden Alternativen darge- Nachkommen zu erzeugen. In der Praxis ist
hand eines Kochtests könnte EU-Mitgliedsstaaten und In- stellt: dieses Verfahren noch nicht anwendbar.
somit im Schlachthof kontrolliert teressenverbänden über Al-
werden, ob das Fleisch den von ternativen zu betäubungslo- 1. Einsatz von Betäubungsmitteln oder 4. Genetische Selektion: Tests bewiesen,
vielen als unangenehm empfun- ser Kastration verständigte. Narkotika vor der Kastration dass es linien- und rassebedingte Unterschie-
denen Geruch entwickelt. Ist Ein weiteres Seminar zu die- a) Allgemeinanästhesie (Vollnarkose): Man un- de bezüglich des Ebergeruchs gibt. Allerdings
dies der Fall, könnte dieses sem Thema findet voraus- terscheidet die Inhalationsnarkose von der besteht hier noch viel Forschungsbedarf.
Fleisch zu Wurstwaren oder sichtlich im November 2007 Injektionsmethode. Die kurze Inhalationsnar-
Rohschinken verarbeitet wer- in Brüssel statt. Wenige Tage alt: kose scheint im Vergleich der beiden Metho- 5. Ebermast: Es besteht die Möglichkeit der
den. Bei diesen Produkten wird den besser geeignet. Schlachtung vor der Geschlechtsreife. Damit
der Ebergeruch nicht wahrge- Obwohl die betäubungslose Kastration von Wirbeltieren grundsätz- b) Örtliche Betäubung (Lokalanästhesie): Der soll der Ebergeruch vermieden werden. Die
nommen. Dieses Verfahren lich durch das deutsche Tierschutzgesetz verboten ist, gelten für Stressfaktor wird nicht verringert, zudem ist Benutzung der „Elektronischen Nase" am
wird in der Schweiz bereits er- Jungtiere Ausnahmen. Demnach dürfen Schweine bis zu einem Al- die Injektion schmerzhaft. Schlachthof soll zudem verwendet werden um
probt. ter von sieben Tagen ohne Betäubung kastriert werden. Diese Re- geruchlich auffälliges Eberfleisch zu identifi-
gelung wurde unter der Annahme getroffen, dass das Schmerz- 2. Immunokastration: Eine Substanz (Anti- zieren. Das Gerät ist noch nicht praxistauglich
In der Bevölkerung bestehen empfinden bei Jungtieren noch nicht so weit ausgeprägt sei. Aller- körper), die die Bildung von Testosteron und (zu langsam) und sehr teuer, könnte aber auch
hinsichtlich der Wahrnehmung dings ist mittlerweile aufgrund von Studien zweifelsfrei erwiesen, seines Nebenprodukts Androstenon unterbin- zur Feststellung von Atemwegserkrankungen
regionale Unterschiede. Es was man mit gesundem Menschenverstand schon lange wusste: Die det, wird zweimal injiziert. Dieses Verfahren genutzt werden.
heißt, dass die Deutschen be- betäubungslose Kastration bedeutet für die Tiere erhebliche wird unter anderem schon in Australien prak-
sonders sensibel reagieren, Schmerzen. tiziert, in Deutschland gibt es noch keine Zu- Es muss nicht extra betont werden, dass PROVIEH
weswegen in Deutschland nur lassung. selbstverständlich die Ebermast favorisiert, da
Kastraten gemästet werden. In Bereits 2004 wurden von der Europäischen Behörde für Lebensmit- dies die Lösung ist, die das Tier am wenigsten be-
anderen Ländern, z.B. Spanien telsicherheit (EBLS) Alternativen zur betäubungslosen Kastration 3. Spermasexing: Hierbei sollen mittels Un- einträchtigt.
und Großbritannien, wird tra- dargelegt. Auch auf dem DGSG-Symposium „Tierschutz in der tersuchungen vor der Befruchtung der Eizelle
ditionell auch unkastriert ge- Schweinehaltung“ am 15. Mai in Bakum wurden von verschiede- das Geschlecht des Spermas festgestellt wer- Christina Söhner, Büro Brüssel
mästet. Norwegen hat ab dem nen Referenten unterschiedliche Methoden als Alternativen erläu- den, um so gezielt männliche oder weibliche Anne Isensee, Fachreferentin Nutztiere
14 TITELTHEMA 15
Beobachtung einer Schweineschlachtung ich es erwartet hatte. Deutlich zeigte sich das un-
terschiedliche Temperament der einzelnen Tiere.
des Schnittes sind die Schweine normalerweise
tot. Glücklicherweise erlebte ich tatsächlich kein
Am 10. April, gleich nach Ostern, konnte ich einzelnen Tagen auch einfach nach der Auftrags- Bis zu ihrer Schlachtung haben die Schweine in Tier, das nach dem Schnitt noch irgendeine Reak-
den regionalen, nicht allgemein repräsentativen lage. Pro Woche werden hier etwa 5.000 der Regel eine maximale Verweildauer von zwei tion oder Bewegung zeigte. Man versicherte mir,
Münchner Schlachthof besuchen. Ich erlebte den Schweine und Ferkel und 1.800 bis 2.000 Rinder Stunden in den Wartebuchten. In dieser Zeit wer- dass am Münchner Schlachthof nicht im Akkord
Antransport, das Abladen und die Schlachtung geschlachtet. Die Tiere stammen alle aus der Re- den sie leicht mit Wasser berieselt, was eine be- gearbeitet würde und die 19 angestellten Lohn-
von etwa 1.000 Mastschweinen. Leider durfte ich gion. Zumindest haben sie daher keine längeren ruhigende Wirkung haben soll. Man legt großen schlachter nie unter Zeitdruck stünden. Ich beob-
weder fotografieren noch unser Gespräch oder Transportzeiten als maximal drei Stunden. Die Wert darauf, dass die Tiere bei der Schlachtung achtete, wie sie sich kurze Unterbrechungen ge-
Geräusche aufnehmen. Schweine lagen und standen in den Transportern so wenig Stress wie möglich erfahren, jedoch nehmigten und gegenseitig zunickten. So klappte
dicht gedrängt. Es gibt hier genaue Vorschriften, nicht aus Tierschutzgründen, sondern weil Stress die Zusammenarbeit zwischen Betäuber und Ste-
nicht mehr und nicht weniger Schweine pro Qua- der Fleischqualität schadet. cher zumindest während meiner Anwesenheit
dratmeter auf dem Transporter, damit sie nicht zu perfekt.
Mit einiger Überwindung ver-
gedrängt sind, aber auch nicht umfallen können.
ließ ich die Halle mit den War-
Klingt zwar irgendwie logisch, wirkte für mich
tebuchten und ging nun in die
aber doch schrecklich beengt. Jedenfalls verhiel-
eigentliche Schlachthalle neben-
ten sich die Schweine vor und während des Ab-
an. Am Münchner Schlachthof
ladens insgesamt ruhiger als ich es erwartet hat-
werden die Schweine mit der
te. Das Befinden der einzelnen Tiere aber war
Elektrozange betäubt. Jedes Tier
sehr unterschiedlich. Einige hatten auf dem Trans-
wird einzeln in einen kleinen
port wohl sogar geschlafen und wachten erst
Stand getrieben, neben dem der
langsam wieder auf, andere dagegen zeigten
Betäuber mit der Elektrozange
große Unruhe (Quieken, Aufsteigen auf andere,
bereitsteht. Diese wird genau
Kauen an den Stangen des Fahrzeuges, usw.)
rechts und links hinter den Oh-
oder wirkten apathisch.
ren angesetzt. Stromstärke 1,5
Von den Transportern wurden die Schweine direkt Ampere, vorgeschriebene Be-
in die Wartebuchten des Schlachthauses getrie- täubungszeit acht Sekunden. Schweinehälften vor der Zerlegung*
ben. Hierzu reichte es, den Schweinen zuzurufen, Das Ende der Betäubungszeit
einen Klaps mit der Hand oder allenfalls mit einer wird sinnvollerweise akustisch Wobei mir gerade dieses perfekte industrialisier-
Routinearbeit im Schlachthof * Plastikklatsche zu geben. Bei besonders störri- und optisch angezeigt. Tatsächlich fielen die te Töten am Fließband einen Schauer über den
schen Rindern käme allerdings auch schon mal ei- Schweine augenblicklich um. Entscheidend ist nun Rücken jagte. Die Schlachthalle war vom Dunst
Als ich um 6:30 Uhr eintraf, herrschte bereits ge- ne elektrische Treibhilfe zum Einsatz, um den eine perfekte Zusammenarbeit zwischen Betäuber dieser Unmengen Blut, das hier strömt, erfüllt. So
schäftiges Treiben. Mitarbeiter der rund 170 dort Männern ihre Arbeit zu erleichtern und sie zu und Stecher. Letzterer ist der eigentliche Schlach- war ich erleichtert, der amtlichen Tierärztin in ihr
angesiedelten Firmen waren bereits mit Anfahren, schützen, wie die Tierärztin offen zugab. Aller- ter und hat an genau der richtigen Stelle einen tie- kleines Büro folgen zu können. Dort lag in ihrer
Abladen, Kontrollieren und Registrieren beschäf- dings gäbe es auch hier genaue Vorschriften, wie fen Kehlschnitt zu setzten. Zwischen Betäubung Box eine entzückende kleine Bullydame und war-
tigt. Es standen zwei dreistöckige und einige klei- lange so ein leichter Stromschlag dauern darf. und diesem Schnitt sollten nicht mehr als 20 Se- tete auf ihr Frauchen und einen kleinen Spazier-
nere Transporter zum Abladen bereit. In einem kunden vergehen! Danach wird das Tier sofort gang in der Frühstückspause. Am liebsten hätte
kleinen Transporter waren sogar nur zwei In den Wartebuchten standen und lagen die zum Ausbluten kopfüber an einem Bein aufge- ich die Tierärztin gefragt, worin für sie der Unter-
Schweine. Der Münchner Schlachthof bietet ver- Schweine ebenfalls dicht gedrängt. Auch in die- hängt und fährt so etwa 15 bis 20 Meter an ei- schied zwischen ihrem offensichtlich geliebten
schiedenen Landwirten bzw. sogenannten „Er- ser „Wartehalle zum Tod“ war die größte Anzahl nem Band zum ersten Schritt der Verarbeitung, Hund und diesen Schweinen besteht.
zeugern“ die Möglichkeit hier ihre Tiere zu der Tiere relativ ruhig, natürlich war die Luft im- dem Wasserbad. Nach der Betäubung kommt es
schlachten und zur Vermarktung zerlegen zu las- mer wieder von Quieken, Grunzen oder gar häufig zu einem kurzen reflexartigen Zucken des Helga Haus-Seuffert,
sen. Daher richten sich die Schlachtzahlen an den Schreien erfüllt, aber es war nicht so schlimm, wie ganzen Körpers. Etwa 30 Sekunden nach Setzen Regionalvertretung München
* Die Bilder zum Artikel sind nicht aus dem Schlachthof München
16 MAGAZIN 17
Bio einkaufen auch im Urlaub! Flagge zeigen für den Tierschutz!
Das deutsche Biosiegel Der Sommer ist da – Zeit, ihn mit einem neuen T-Shirt
ziert auch in Supermärk- (klassisch oder mit Spaghetti-Trägern) zu begrüßen.
ten immer mehr Produkte. Bei PROVIEH gibt es T-Shirts, die nicht nur hübsch an-
Im Ausland erkennen Sie zusehen sind, sondern die Sie auch noch guten Ge-
Produkte, die bio gemäß wissens tragen können. Denn mit dem Kauf unserer
EG-Ökoverordnung sind, T-Shirts unterstützen Sie
an dem EU-Bio-Logo (s. • den Tierschutz: Der Erlös aus den T-Shirt-Ver-
ganz rechts). Aber nicht käufen kommt zu 100% den Tierschutz-Projekten von
nur in Deutschland gibt es PROVIEH – VgtM e.V. zugute;
zahlreiche weitere Sie- • den Fairen Handel: Für sozial und fair herge-
gel, die die EU-Vorschrif- stellte Kleidung gibt es bislang noch keine offizielle
ten meist deutlich über- Zertifizierung. Umweltverträgliche Herstellung be-
schreiten. Über diese in- deutet nicht automatisch auch faire Arbeitsbedingun-
formieren Sie unser Ein- gen. Die Sozial-Standards für LamuLamu (eine Mar-
schen (Urlaubs)länder zusammengestellt. Diese
kaufsratgeber und unsere Einkaufshilfe. Aber was ke der Katholischen Landjugendbewegung Deutsch-
können Sie unter www.provieh.de herunterladen
macht man im Urlaub, wenn man neben Bio-Pro- lands e.V., von der PROVIEH die Ware bezieht), rich-
oder in unserer Bundesgeschäftsstelle bestellen.
dukten gemäß EG-Verordnung auch andere Bio- ten sich nach den Bestimmungen der Internationalen
Damit Sie auch im Urlaub Tierschutz mit dem Ein-
produkte kaufen möchte? Als besonderen Service Arbeitsorganisation (ILO). Von jedem verkauften
kaufskorb betreiben können!
haben wir für Sie kurze Informationen über Bio- T-Shirt fließen 50 Cent zusätzlich an die Arbeiterin-
siegel und Ökolabels der wichtigsten europäi- Sven Garber, Geschäftsführer nen und Arbeiter in Kenia. Das Geld geht in einen
von den Arbeitern selbstverwalteten Sozialfonds;
• die ökologische Erzeugung von Baum-
Hennenquäler fordern neuen Eier-Code 4 wolle: Baumwolle ist die beliebteste Naturfaser der
Welt. Gleichzeitig ist sie eine der am stärksten mit
Die Eiererzeuger fordern eine Neuregelung der Eierkennzeichnung. Nach Einführung der so
Schädlingsbekämpfungsmitteln behandelten Pflan-
genannten ausgestalteten Käfige fordert Elke Streitz vom Magazin DGS, dem offiziellen Organ
zen. Etwa 150.000 Tonnen Pflanzenschutzmittel wer-
des Zentralverbandes der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG), für Eier aus dem ausgestalteten
den jährlich auf den Baumwollfeldern der Entwick-
Käfig bzw. der Kleingruppenhaltung eine neue Ziffer 4 im Erzeugercode. Damit sollen diese
lungsländer eingesetzt. Die Verbraucherinnen und
Eier von Eiern aus herkömmlichen Käfigen, die den Code 3 tragen, abgegrenzt werden. So
Verbraucher stört das wenig, denn die Baumwolle
stellen wir uns eine transparente, ehrliche Tierschutzkennzeichnung nicht vor! Käfig bleibt Kä-
wird vor der Verarbeitung gründlich gewaschen. Im
fig – egal, wie er genannt wird. Ein paar Quadratzentimeter mehr Fläche, eine bierdeckelgroße
Anbaugebiet hat der hohe Pestizideinsatz jedoch er-
Nestfläche pro Henne und ein paar Körnchen Einstreumaterial, die als Sandbad gepriesen wer-
den, rechtfertigen noch lange keinen eigenständigen Erzeugercode. Das bisherige System hat hebliche Folgen für Menschen und Umwelt. Die kon-
sich bewährt: Die 0 steht für ökologische Erzeugung, die immer Freilandhaltung bedeutet, die trolliert biologische Baumwolle für LamuLamu stammt
1 für Freilandhaltung, die 2 für Bodenhaltung und die 3 für die tierquälerische Käfighaltung. aus vorbildlichen Anbauprojekten wie z.B. BioRe in
Je höher die Ziffer, desto schlechter für’s Tier. Insofern ist der Code 4 vielleicht doch gar nicht Tansania. Pestizide, Kunstdünger und Entlaubungs-
INFOBOX
so schlecht: Die 3 ist QuälerEi, die 4 ist genauso schlecht für’s Tier. Die so genannten ausge- mittel kommen hier nicht zum Einsatz. (Weitere Infor-
stalteten Käfige sind zudem aber noch eine Irreführung von Verbraucherinnen und Verbrau- mationen unter www.landjugendverlag.de)
chern und eine Mogelpackung, die ein glückliches Hennenleben vorgaukeln sollen. Die PROVIEH-T-Shirts können Sie telefonisch unter
Sven Garber, Geschäftsführer 0431 . 2 48 28-0 oder unter www.provieh.de (Klick
auf Artikel-Shop) bestellen (Preis: 26 Euro).
18 EUROPAPOLITIK 19
Seehofers Tierqual-Programm geht weiter – klärte, die Neuregelung habe wenig mit Tier-
schutz, stattdessen aber viel mit Industrieinteres-
noch mehr Leid für Masthühner sen zu tun. Da hat er Recht! Deutschland hat sich
offenbar mit dem Entwurf dem Druck der Geflü-
gellobby ein weiteres Mal gebeugt – und die EU
widerspricht gleichzeitig allen hehren Zielen, Tier-
schutzstandards verbessern zu wollen. Besonders
pikant: Noch wenige Tage, bevor der Entwurf ab-
gestimmt wurde, hieß es aus dem Bundesministe-
rium, die Beratungen seien noch in der Sondie-
rungsphase. Ob da die Verbände sediert werden
sollten, damit sie nicht erneut laut gegen Seeho-
fers Tierquälerei protestierten?
Wir haben Horst Seehofer angeschrieben und un-
sere Verärgerung zum Ausdruck gebracht. Unser
Schreiben finden Sie unter www.provieh.de.
Schreiben auch Sie Herrn Seehofer:
Horst Seehofer, Bundesminister für Ernährung,
Landwirtschaft und Verbraucherschutz,
Rochusstraße 1, 53123 Bonn
Sven Garber, Geschäftsführer Seehofer sei Dank wird es bald noch enger
So viel Brustmuskel tragen die kleinen Beinchen nicht
Gut meint Horst Seehofer es mit dem Federvieh
nicht. Nach der Wiedereinführung des Legehen- Weiter helfen –
nenkäfigs und dem Aufstallungsgebot zum ver- auch wenn wir gehen
meintlichen Schutz vor der Vogelgrippe folgte An- Leitfaden für Testament
fang Mai nun schon die dritte Missetat am Geflü- und Nachlass
gel. Der von Deutschland im Rahmen der Rats-
Unsere umfangreiche Broschüre „Wei-
präsidentschaft vorgelegte Entwurf einer EU-
ter helfen – auch wenn wir gehen” mit
Masthühner-Richtlinie bedeutet für deutsche
vielen Informationen zu Nachlässen
Masthühner sogar eine Verschlechterung gegen-
erhalten Sie kostenfrei über die Bun-
über den freiwilligen Vereinbarungen, die in vie-
desgeschäftsstelle.
len Bundesländern zwischen Landesbehörden
und Geflügelbaronen geschlossen worden waren. Für Rückfragen, weiterführende Ge-
So liegt die maximale Besatzdichte nun dem- spräche und Beratung stehen Ihnen un-
nächst bei 42 kg/qm – das sind bis zu 30 Tiere. sere Schatzmeisterin Ingrid Käpernick
Bisher beschränkten sich die deutschen Halter und unser Geschäftsführer Sven Gar-
freiwillig auf „nur“ 35 kg/qm, d.h. rund 25 Tiere. ber gerne unter der Rufnummer 0431.
24 82 8-14 zur Verfügung.
Einzig Österreich stimmte gegen den deutschen
Den Strapazen qualvoll erlegen Entwurf. Landwirtschaftsminister Josef Pröll er-20 BETRACHTUNGEN ZUM TIERSCHUTZ 21
Die Würde der Tiere
In einem Aufsatz beantwortet der tschechische Phi- Sonderstellung des Menschen im Kosmos oder aus
losoph Vilém Flusser die Frage, was ein Gegen- einer vorhandenen menschlichen Eigenschaft abzu-
stand ist, indem er die Bezeichnung wörtlich nimmt leiten und zu definieren.3 Die Würde des Menschen
und den Gegenstand als Hindernis begreift.1 Auf lässt sich begrifflich nicht durch eine Beschreibung
meinen Wegen durch die Welt begegnen mir fassen, sie stellt auch unmittelbar keine Vorschrift
gemäß Flusser überall natürliche Gegenstände, die dar. Die Würde ist ein Titel, den wir dem Menschen
hingeworfen scheinen, um mich aufzuhalten, wie aus spezifischen Gründen verleihen, und diese Ver-
zum Beispiel Hänge, Wasser und Gestrüpp. Um leihung hat gewisse Regeln und Normen zur Kon-
diese natürlichen Hindernisse aus dem Weg zu sequenz. Und jene Gründe lassen sich allgemein le-
schaffen, entwirft und formt der Mensch spezifische diglich in einer negativen Form angeben. Mit
Gebrauchsgegenstände wie Straßen, Boote und „Würde“ wird am Ende nichts anderes als die Dif-
Äxte. Diese Gebrauchsgegenstände werden selber ferenz des Menschen zum Gegenstand bzw. zum
aus Gegenständen gefertigt und definieren sich Gebrauchsgegenstand bezeichnet. Die Frage ist,
nach Flusser von ihrer Nützlichkeit her beim „Ab- inwiefern wir auch Gründe haben, diesen Titel den
räumen von natürlichen Hindernissen“. Das Wort Tieren oder gewissen Tieren zu verleihen.
„Gebrauch“ ist bei Flusser in seiner weitesten Be- In der tierethischen Diskussion können grundsätz-
deutung zu nehmen. So repräsentieren auch Geset- lich drei Sichtweisen auf das Tier unterschieden
ze, Symphonien oder philosophische Begriffe Ge- werden. Vom ersten Blickpunkt aus wird das Tier als
brauchsgegenstände. Die Gesamtheit der Gegen- Gegenstand gesehen. Das Tier in der Wildnis wird
stände macht letztlich nach Flusser die Natur aus, dementsprechend als Bedrohung und Hindernis er-
Anmut und Würde: Die Dänische Gans
und das Inventar der Gebrauchsgegenstände stellt fahren, das im Zuge der Ausdehnung des mensch- Hunger, er friert, er langweilt sich und er wird von stände, nicht mehr aufgeht. Dem Tier konkret ins
die Kultur vor. lichen Lebensraumes einfach weggeräumt oder Krankheiten geplagt. Mit dem Fleisch der Tiere Auge geblickt, begegnet er subjektiv zum Beispiel
Menschen sind weder Gegenstände noch Ge- ausgerottet wird. Zoologische Gärten werden hier- räumt er seinen Hunger weg, mit dem Fell der Tie- beim Kalb der eigenen Lebensneugier, beim Hund
brauchsgegenstände, obwohl sie zu beidem ge- bei mehr und mehr zu Begegnungsstätten mit zum re die Kälte, mit der ritualisierten Tierquälerei die dem eigenen Wunsch nach Verbundenheit, beim
macht werden können. Dem Menschen als Men- Teil vom Aussterben bedrohten Tieren, wo die Men- Langeweile, und mit dem Leiden der Versuchstiere Menschenaffen der eigenen reflektierten Aufmerk-
schen schreiben wir einen Wert an sich oder eine schen ihre Restskrupel zu beschwichtigen versu- arbeitet er an der Beseitigung seiner Krankheiten. samkeit etc. Entsprechende Analogieschlüsse voll-
Würde zu. Jede Handlung, durch die der Mensch chen. Erst die dritte Betrachtungsweise gesteht den Tieren ziehen sich heute vor einem ganz spezifischen wis-
für irgendwelche Zwecke instrumentalisiert und da- Vom zweiten Gesichtspunkt aus werden die Tiere einen Wert an sich und damit eine Würde zu. Die- senschaftlichen Hintergrund. Und dies ist das ent-
mit vergegenständlicht wird, stellt folglich eine Ent- als Gebrauchsgegenstände angesehen. Der se Position verbietet es, die Tiere als Gegenstände scheidend Neue. Die Evolutionsbiologie und -psy-
würdigung und damit eine Dehumanisierung des Mensch hat es von Natur aus auf seinem Lebensweg oder Gebrauchsgegenstände zu behandeln. Wenn chologie sowie die Genomforschung oder die Ver-
Menschen dar. Hierauf bezieht sich auch Immanuel mit einer Vielfalt von Hindernissen zu tun. Er hat wir einem Tier den Titel der Würde verleihen, ba- haltenspsychologie rücken die Tiere immer näher
Kant in der „Zweck-Formel“ des kategorischen Im- siert dies vor allem auf der Grundlage von Analo- an den Menschen. Entsprechend bestärken die ak-
perativs: „Handle so, dass du die Menschheit so- gieschlüssen, durch die wir Verhaltensweisen und tuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse und Einsich-
1 Vgl.dazu und zum Folgenden V. Flusser, Design: Hindernis
wohl in deiner Person, als auch in der Person eines Fähigkeiten der Tiere als ähnlich mit unseren eige- ten den Menschen auch mehr und mehr in jenen
zum Abräumen von Hindernissen?, in: Vom Stand der Dinge.
jeden andern jederzeit zugleich als Zweck, niemals Eine kleine Philosophie des Design, hg. v. F. Wurm, Göttingen nen Verhaltensweisen und Fähigkeiten zu verstehen Analogieschlüssen. Im Lichte der wissenschaftlichen
bloß als Mittel brauchst.“2 1993, S. 40-43. lernen. Um einem anderen Menschen wirklich per- Erkenntnisse wird die eigene Begegnung mit dem
Dabei stehen wir vor der unüberwindbaren Schwie- 2Ders., Grundlegung zur Metaphysik der Sitten, in: Kants Wer- sönlich zu begegnen, suchen wir den Blickkontakt. lebendigen Blick des Tieres zu einem „Point of No
rigkeit, die menschliche Würde positiv zu fassen. ke. Akademie Textausgabe, Band IV, Berlin 1968, S. 429. Wo immer der Mensch in die Augen eines lebenden Return“ des erwachenden tierethischen Gewissens.
Wie die aktuelle philosophische Diskussion zeigt, 3Vgl. R. Stoecker (Hg.), Menschenwürde. Annäherungen an ei- Tieres schaut, mag er einsehen, dass sein Konzept, Wenn man sich der Frage nach dem Status der Tie-
gibt es kaum eine Möglichkeit, die Würde von einer nen Begriff, Wien 2004. Tiere seien Gegenstände oder Gebrauchsgegen- re aufrichtig stellt, bleibt am Ende eigentlich nur22 BETRACHTUNGEN ZUM TIERSCHUTZ / POLITIK UND RECHT 23
noch eine Position übrig: Tiere sind keine Gegen- Ich-Konzept hätten und umfassend leiden könnten.
stände und haben darum eine Würde. Schließlich kann nicht sein, was nicht sein darf.
Geflügelhalter klagen gegen Aufstallungsgebot
Gegenüber dem Zugeständnis der Würde an das Den eigenen Erfolg und Vorteil vor Augen beginnt Die Bilder zur Vogelgrippe in Deutschland vergisst Landesverbandes Schleswig-Holstein in Neumün-
Tier gibt es natürlich auch eine ganze Reihe ent- sich das logisch-konsistente Denken selbst bei hoch man nicht so leicht: Menschen in weißen Schutz- ster. Vielen Anwesenden im BDRG waren die Hin-
sprechender reaktionärer Abwehrstrategien. Von qualifizierten Wissenschaftlern zu zersetzen. anzügen, die tote Wildvögel auf Rügen einsam- tergründe der Klage offenbar noch unklar. Auf
Seiten der Theologie wurde jüngst wieder einge- Die Abwehrgefechte werden nichts nutzen; wer die meln. Die Politik hat sich diese Bilder zunutze ge- Einladung des BDRG-Präsidenten Wilhelm Rieb-
worfen, dass in der Tradition der Titel der Würde Logik beugt, wird widerlegt werden. Zu dem, was macht: Wegen ein paar toter Zugvögel war klar: niger hatte Mathias Güthe deshalb auf der Bun-
dem Menschen vorbehalten und das Tier nie mit- das Tier ausmacht, haben wir keinen anderen Zu- Wildvögel übertragen die Erreger – und das auch desversammlung des BDRG am 12. Mai die Ge-
gemeint war. Es fällt schwer, diesen Einwand phi- gang als das analogische Erschließen. Hierbei auf jedes Freilandhuhn. Praktisch: Nun konnte ein legenheit, die Vertreter aller Landesverbände
losophisch überhaupt als Argument ernst zu neh- müssen wir versuchen, uns unsere Argumentations- Aufstallungsgebot das lästige Freilandvieh – die nochmals über Sinn und Zweck der Klage zu in-
men, denn danach dürfte sich aufgrund von neuen fehler und unsere Sprachfiguren der Verdrängung formieren.
Erkenntnissen und Einsichten niemals auf der Welt gegebenenfalls immer wieder bewusst zu machen,
Dass die Politik mit Tricks und Winkelzügen ar-
irgendetwas ändern. Dereinst wurden schließlich zu kritisieren und zu korrigieren. Wir kommen
beitet, sieht man an der aktuellen Risikoeinschät-
auch traditionsgemäß Sklaven gehalten und die auch nicht umhin, uns den neusten Erkenntnissen
zung des Friedrich-Loeffler-Instituts, das im Auf-
Frauen entmündigt … aus den involvierten Wissenschaften zu stellen.
trag der Bundesregierung die Risikoeinschätzung
Eine andere Strategie, die auf die sprachliche Weiteres wird die eigene Beobachtung von Tieren
für die Vogelgrippe vornimmt, und an der Vorla-
Desensibilisierung baut, führt zum Beispiel Carol J. oder die Begegnung mit Tieren hinzufügen. Mit der
ge zur 3. Änderung der Aufstallungsverordnung:
Adams im Kontext der Vegetarismus-Diskussion vor Zeit werden wir endgültig begreifen: Tiere sind kei-
Dass die Ansteckungsgefahr von Massentierhal-
Augen.4 Uns ist es nur möglich, Tiere zu verspei- ne Gegenstände. So wird die Rede von der Würde
tungen und Handelswegen ausgeht und nicht von
sen, weil wir nicht von Tieren sprechen, sondern der Tiere irgendwann eine Selbstverständlichkeit
Wildvögeln, wird trotz gegenteiliger Erkenntnisse
von Fleisch. Solange lediglich von Fleisch die Rede darstellen.
z.B. der Weltorganisation für Tiergesundheit OIE
ist, wird niemand an ein einzelnes geschlachtetes Prof. Dr. Urs Thurnherr
nach wie vor verschwiegen. Weil man keine infi-
Tier und an den betreffenden Vorgang des
Freilandhaltung mit Familienanschluss zierten Vögel fand, wird das Risiko nur herabge-
Schlachtens erinnert. Hinter dem Ausdruck Prof. Dr. Urs Thurnherr
ist Professor für Philo- Bundesregierung bekämpft alternative Haltungs- stuft. In der Folge sieht die 3. Änderung keine Auf-
„Fleisch“ verschwindet der eigentliche Referent,
sophie an der Pädago- formen, wo sie nur kann – in die Ställe verbannen. hebung, sondern nur eine Möglichkeit von Aus-
das einzelne Tier, von dem dieses Fleisch stammt
gischen Hochschule Nachdem auch die Gespräche von PROVIEH mit nahmen quasi überall vor. Damit stellt man die
und das uns über den sprachlichen Ausdruck mit
seinen Augen anschauen würde. Durch die Karlsruhe. Seine For- den zuständigen Ministerien erkennen ließen, Maßnahmen auf die jeweilige Einschätzung des
Sprachtechnik der „abwesenden Referenten“ schungsschwerpunkte dass wirtschaftliche Interessen und nicht die Sor- einzelnen Amtsveterinärs ab und behält sozusa-
(„structure of the absent referent“5) findet eine Ver- finden sich im Bereich ge um die Gesundheit der Tiere oder der Men- gen eine Schubladenverordnung, die jederzeit
gegenständlichung der betreffenden Lebewesen der Ethik, der Ange- schen die Entscheidungsgrundlage für das Auf- verschärft werden kann. Mögliche Kläger werden
statt. wandten Ethik, der Phi- stallungsgebot waren, hat PROVIEH im Februar weniger - mit Ausnahmegenehmigung kann man
losophischen Anthro- 2006 in der „Geflügel-Börse“, dem Organ des nicht klagen -, und einige derjenigen, die klagen
In der Depressionsforschung werden Primaten
pologie, der Hermeneutik und der Philosophie Bundes deutscher Rassegeflügelzüchter (BDRG), könnten, verlassen sich mit gemischten Gefühlen
durch Deprivation in eine bestimmte körperliche
Kants. Er studierte Philosophie, Neuere deutsche zu einer Klage gegen das Aufstallungsgebot auf- auf die derzeit vielfach praktizierte Duldung der
und gemütsmäßige Verfassung gebracht, um über
Literaturwissenschaft sowie Deutsche Sprachwis- Freilandhaltung.
das Studium der entsprechenden Auswirkungen gerufen. Beide Verbände arbeiten bei der Klage
senschaft und Ältere Literaturwissenschaft. 1993
ein Tiermodell für die Depression zu entwickeln. gegen das allgemeine Aufstallungsgebot eng zu- PROVIEH und BDRG sind sich einig: Ge-
Promotion. 1998 Habilitation in Philosophie an
Dafür werden Primaten ausdrücklich aufgrund ih- sammen. Am 21. März fand in Duisburg ein Stra- gen das Aufstallungsgebot wird trotz-
der Universität Basel. Seit 2003 ist er Professor
rer Verwandtschaft mit dem Menschen gewählt, tegiegespräch mit dem durch die erfolgreiche dem geklagt. Abstand kann man davon
für Philosophie an der Pädagogischen Hoch-
gleichzeitig aber wird bestritten, dass die Tiere ein Klage gegen die BSE-Tötungsverordnung von Rin- erst nehmen, wenn die Aufstallungsver-
schule in Karlsruhe. Seit 2004 ist er Mitglied der
4Vgl. C. J. Adams, Ecofeminism and the eating of animals, in: Eidgenössischen Ethikkommission für die Bio-
dern bestens gerüsteten Rechtsanwalt Büge zur ordnung endgültig aufgehoben wurde.
Hypatia 6 (1991), S. 134-137.
technologie im Außerhumanbereich (EKAH). Klagevorbereitung statt. Am 14. April referierte
5 Vgl. ebenda. Mathias Güthe bei der Versammlung des BDRG- Mathias Güthe, Mitglied des Vorstands24 GEFÄHRDETE NUTZTIERRASSEN 25
gungen – sie müssen ihren Be-
Das Ramelsloher Huhn wegungsdrang ausleben und
entwickeln bei der Aufstallung
Kulturerbe Norddeutschlands schnell Verhaltensstörungen wie
Federfressen oder Kannibalis-
mus.
Fleischleistung auf, werden aber
aufgrund ihrer angeborenen Vi- 2006 gab es deutschlandweit
talität und ihrer Resistenz gegen bei 30 Haltern noch 136 Zucht-
Krankheiten geschätzt. Kurz: Sie tiere des weißen Farbschlags
haben viele Eigenschaften die und 141 des gelben. Ein Auf-
den heute verbreiteten Hybriden wärtstrend erscheint wegen des
fehlen! Heute ist der noch le- Aufstallungsgebotes unwahr-
bende Bestand wertvoller histori- scheinlich. Im Gegenteil, es be-
scher Zuchtarbeit bedroht. Die wirkt sinkende Zahlen bei
Rasse steht im höchsten Gefähr- Großhuhnzüchtern. Bei Ausstel-
dungsgrad der GEH (Gesell- lungszüchtern ist die weiße Farb-
schaft zur Erhaltung alter und gebung unbeliebt, da es zu
gefährdeter Haustierrassen e.V.). schwierig ist, optisch saubere
Tiere zu präsentieren. So sind die
Basis der Züchtung sind Land- wenigen Halter meist Individuali-
hühner Norddeutschlands, vor- Zutraulicher Nachwuchs sten, die die Vorteile dieser Rasse
nehmlich aus Dörfern an der Un- erkennen und schätzen. Vorteile,
dass vermehrt Ramelsloher mit dafür tauglichen
terelbe. 1874 wurde die Rasse die zukünftig wieder sehr gefragt sein könnten.
Eigenschaften gesucht wurden.
erstmals vom Hamburger Reeder
Wichmann vorgestellt. Namens- Das derzeitige Drama um die Aufstallung als an- Weitere Informationen finden Sie unter
geber war der Ort Ramelsloh gebliche Vorsorge gegen die Vogelgrippe hat be- www.ramelsloher-huhn.de
Ramelsloher Hahn mit Henne
nahe Hamburg. Innerhalb der reits jetzt wieder viel Porzellan zerschlagen und oder bei Alfred Schweitzer, Vorsitzender des
Das Ramelsloher Huhn war einst ein bedeutendes folgenden zwanzig Jahre nahm die Rasse am bedeutet einen großen Schritt rückwärts (bzw. Sondervereines, Schloort 6, 32469 Petershagen
Nutztier in Deutschland. In Schriftwerken der stetigen Aufschwung der Rassegeflügelzucht teil, vorwärts zu an den Käfig angepassten Lebensfor-
Jahrhundertwende 1800/1900 wird es wegen Thomas Jensen, Regionalgruppe Kiel
bis das heutige Aussehen erreicht wurde. Die von men)! Tiere, die hervorragend an das Freiland
seiner Bedeutung besonders hervorgehoben. Es Mathias Güthe, Mitglied des Vorstandes
den Nazis verfügte Beschränkung auf wenige angepasst sind, leiden stark unter den Stallbedin-
hat sich für unsere Vorfahren folglich um eine Wirtschaftsrassen bei der bäuerlichen Hühnerhal-
Nutztierzüchtung gehandelt, die zur damaligen tung, ließ die Ramelsloher zur Rarität werden. Im Gefährdete Nutztierrassen (Teil 16)
Zeit außergewöhnliche Eigenschaften hatte und Nachkriegsdeutschland hielten nur noch wenige damit auf einen Prozess hinweisen, der nicht
deswegen geschätzt wurde. Im Vergleich zu an- Züchter Ramelsloher. Der Fortbestand der Rasse Der Zwang zur Wirtschaftlichkeit hat dazu nur den unwiederbringlichen Verlust einzel-
deren Rassehühnern wachsen sie sehr schnell und in den Jahren 1975 bis 1985 hing am seidenen geführt, dass sich Nutztierzucht und -haltung ner Rassen, sondern auch eine Verarmung
die Befiederung der Küken verläuft rasch. Ra- Faden. Dank der Jahrzehnte dauernden, uner- auf einige wenige Rassen mit hoher Leistung von regionalen Kultur- und Landschaftsfor-
konzentrieren. Nach und nach verschwin- men bedeutet.
INFOBOX
melsloher haben eine zutrauliche Natur und einen müdlichen Arbeit von Alfred Schweitzer konnte
hohen Aktivitätsgrad bei der Futtersuche, ihren den so die alten Landrassen und -schläge.
die Rasse mit einer gesicherten Zuchtqualität für Die bisherigen Beiträge zur Serie finden Sie
wachsamen Instinkt gegenüber Raubvögeln ha- zukünftige Generationen erhalten werden. PROVIEH – VgtM e. V. möchte mit seiner Serie auch unter www.provieh.de, Klick auf Fach-
ben sie behalten. Bei angemessener Fütterung „Gefährdete Nutztierrassen” einige der vom information, Gefährdete Nutztierrassen,
weisen die Tiere zwar nicht die von der Geflügel- In jüngster Zeit setzte ein erfreuliches Rückbesin- Aussterben bedrohten Rassen vorstellen und Mehr.
industrie aufgestellten Extreme in der Eier- und nen auf ländliche Kleingeflügelhaltung ein, so26 MITGLIEDSBETRIEBE 27
Bio-Caterer der „ersten Stunde“: senen Tafelfreuden – unter
ebendiesem Namen: Der „Tafel-
freuden-Partyservice“ ist ein
Wackelpeter-Service & Tafelfreuden-Partyservice Bio-Caterer, der wie jeder kon-
ventionelle Anbieter Hochzei-
Schon in seiner Ausbildung zum Koch Anfang der Großhandel hatte sich der wachsenden Nachfra- ten, Empfänge und Veranstal-
80er-Jahre wollte Jens Witt nicht nur wissen, wie ge angepasst, und wenn Jens Witt frühzeitig vor- tungen aller Art versorgt. Die
man Lebensmittel zubereitet, sondern auch, wo bestellt hatte, konnten die Erzeuger sich ja auch beiden Unternehmen betreiben
sie herkommen. Hautnah konnte er das wenige auf die Bedürfnisse des Kindergarten-Bio-Cater- Jens Witt und sein Kollege und
Jahre später erfahren, als er – mittlerweile Student ers einstellen. Als einer der ersten Gastronomie- Freund Günter Leisgang ge-
der Ökotrophologie – in den Semesterferien auf Betriebe ließ Jens Witt seinen Betrieb 1995 öko- meinsam, seit kurzem in größe-
dem Hof „Restaurant Forsthaus Lichtenstein“ eines zertifizieren und trägt heute das bekannte EU-Bio- ren Räumlichkeiten im Hambur-
Freundes auf der Schwäbischen Alb aushelfen Siegel. ger Fleischgroßmarkt.
durfte. „Das war einer der ersten ‚Ökos’“, erinnert
sich Jens Witt und erzählt, dass er schon Mitte der Bio ist dem Koch und Ökotrophologen auch des- Heute beliefert allein der
80er den zahlreichen Touristen, die das nahe ge- halb wichtig, weil im Bio-Bereich noch handwerk- Wackelpeter-Service über 50
legene Schloss Lichtenstein besuchten, in der hof- lich hochwertige Produkte hergestellt werden. Kindergärten und Schulen in
eigenen Gaststätte ein vegetarisches Drei-Gänge- Wichtig ist ihm aber auch die regionale Herkunft Hamburg sowie zwei Unterneh-
Bio-Menü serviert hat. seiner Waren. Jens Witt kauft, wo immer es geht, men und eine Verwaltung. Die
bei Lieferanten aus der Region, die einem aner- Frage, ob ein Bio-Außerhaus-
kannten Bio-Anbauverband angehören. Was er Verpflegungsbetrieb sich reali-
nicht in Norddeutschland bekommt, wird aus dem sieren lässt, kann Jens Witt sich
weiteren Umfeld gekauft. Nur wenige Nahrungs- Jens Witt (li.) und Günter Leisgang (re.) in ihrer neuen Küche
sicher mit einem klaren Ja be-
mittel, wie z.B. Olivenöl, kommen aus dem Aus- antworten.
Leute“ den Menschen wieder den neuen alten
land.
Blick auf Lebensmittel zurückgegeben haben. Da-
Von den langjährigen, guten Geschäftsbeziehun- von profitieren heute auch die Supermärkte und Mehr Infos: www.wackelpeter-service.com,
gen und dem gegenseitigem Vertrauen profitieren Discounter, ohne dass sie etwas dafür getan hätten. www.tafelfreuden-partyservice.com
Jens Witt und seine Lieferanten. Denn anstatt z.B.
Der „Wackelpeter-Service“, wie der Lieferservice
Joghurt aus der Ferne zu kaufen, überzeugte Jens
für die Kleinsten heißt, bietet aber auch Erwach- Sven Garber, Geschäftsführer
Witt seinen Milch-Lieferanten vor den Toren Ham-
Nach einer kurzen Zeit in der „konventionellen burgs, ihm zusätzlich Quark und Joghurt herzu-
Gastronomie“ wollte Jens Witt es Anfang der stellen. Das klappt auch beim Käse – weil Jens PROVIEH – VgtM e. V. ist ein Verband, der nicht nur vom Tierschutz redet. Viele unserer
90er-Jahre wissen: Ist es machbar, einen Bio- Witt bereit ist, sich langfristig an bestimmte Ab- Mitglieder opfern Zeit und Geld für Aktionen und Stellungnahmen, Veranstaltungen und
„Außerhaus-Verpflegungsbetrieb“ (so das deut- nahmemengen zu binden. Da lohnt es sich, ge- Informationen oder aber eben auch für die Tierhaltung und die Verarbeitung landwirt-
sche Wort für Catering-Service) zu betreiben? meinsam ein Rezept zu entwickeln und ein wenig schaftlicher Erzeugnisse. Wichtige Bausteine beim Tierschutz sind es, Tiere so zu halten, dass
Kann man vor allem Kindergärten mit Bio-Mahl- auszuprobieren. „Und nebenbei beschäftige ich man ihren art- und rassespezifischen Bedürfnissen gerecht wird, und Bio-Produkte „für alle
zeiten versorgen? 1993 waren die ersten Kunden auch noch zwei Kühe in der Region“, schmunzelt Lebenslagen“ anzubieten. In unseren Mitgliedsbetrieben geschieht das in vorbildlicher Art
INFOBOX
und die ersten Lieferanten gefunden und eine Jens Witt. und Weise, und deshalb sind diese Seiten denen gewidmet, die „pro Vieh“ eingestellt sind.
Küche in Hamburg-Volksdorf übernommen, es
konnte losgehen. 100 % bio war noch nicht drin Wenn der Pionier des Bio-Caterings auf die Ent- Führen Sie auch einen solchen Hof oder kennen Sie solche Betriebe, die hier auch eine Vor-
– zu wenig Ware, keine Großgebinde, es musste wicklung des Bio-Marktes, die er als einer der er- stellung verdient haben? Dann schicken Sie uns bitte einen Text oder machen Sie Vorschlä-
also konventionell „zugekocht“ werden. Das hat- sten mitbekommen hat, zurückblickt, ist er vor al- ge, über welchen Betrieb berichtet werden soll.
te sich aber nach zwei Jahren geändert. Der lem dankbar, dass die damals beharrlichen „Bio-Sie können auch lesen
