MOIN LIEBE GÄSTE, Hotel Hinrichs
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MOIN LIEBE GÄSTE,
die in unseren Produkten enthaltenen allergenen Zutaten
sind in unserer separaten Allergikerkarte einsehbar. Für weitere Fragen oder Wünsche
stehen Ihnen unser Küchen- und Service-Personal gern zur Verfügung.
Ihr Team vom Restaurant Sandbank
UNSERE REGIONALEN LIEFER ANTEN
1 0 0 % R I N D - U N D S C H W E I N E F L E I S C H AU S D E U T S C H L A N D,
G R Ö S S T E N T E I L S AU S N I E D E R S AC H S E N
Kalieber – Fleischer Handwerkskunst – in Lastrup ist unser Schlachter und Fleischveredler des Vertrauens!
1 0 0 % U N S E R E R F I S C H E U N D K R A B B E N KO M M E N AU S D E R N O R D S E E
M I T NAC H HA LT I G E M F I S C H FA N G
Siebrandts Fischereibetrieb in Krummhörn/Greetsiel
1 0 0 % D E R B I O - E I E R KO M M E N AU S F R I E S L A N D
Agrarwirtschaft Bauer Pohlmann in Neuharlingersiel
1 0 0 % D E R Ä P F E L , B I R N E N U N D W E I T E R E R E G I O NA L E O B S T S O RT E N
Obsthof Dr. Onno Poppinga in Dornum
B I O Z E RT I F I Z I E RT E E D E L P I L Z E ( S H I I TA K E U N D K R ÄU T E R S E I T L I N G E )
Bauernhof “Grafthof ” in Neuharlingersiel
W E I N , S E K T & T R AU B E N S A F T
Wir haben viele ausgezeichnete Weine, alle in biologischer und naturnaher
Anbauweise hergestellt in unserer Weinkarte. Hinter jedem Wein stecken auch viele Menschen
mit Leidenschaft und das Weingut Geisser liegt uns als Freunde des Hauses besonders am Herzen.
U N S E R E W E RT E U N D AU S Z E I C H N U N G E N
Bevorzugung von lokalen Lieferanten und kleinstrukturierter Landwirtschaft
Vegane Verpflegung in allen kulinarischen Bereichen
Plastikbewusst im Hotel als Partner des BUND & Nationalpark Wattenmeer
Familienfreundlicher Arbeitgeber
Auszeichnung als Lehrbetrieb
VORSPEISEN
Fruchtige Tomatencremesuppe 6,90 €
aus gegrillten Ochsenherz-Tomaten mit hausgemachtem Basilikum-Pesto.
Feine Fischcremesuppe „à la Sandbank“ 8,50 €
Streifen von Kabeljaufilets in einem Sud von Anis, Kümmel und Fenchel.
Büffel-Burrata 9,80 €
mit confierten Cherry-Rispentomaten, Basilikum-Pesto und schwarzem Salz.
WEINEMPFEHLUNG:
2020 Sommer-Cuvée „Strandgut“ Weingut Geisser/Pfalz 0,125 l 3,90 € 0,75 l 26,00 €
Räucherforellen-Mousse BIO 10,50 €
mit Kakao-Nibs und Gurkengelee.
WEINEMPFEHLUNG:
2017 Cremant „Brut“ Weingut Renner/Baden 0,1 l 5,50 € 0,7 l 39,00 €
GENUS
S-HIGH
LIGHT
Hühnerleber-Parfait Kracher 130g 24,90 €
Ein Produkt der Hink Pastetenmanufaktur Wien - Österreichische Hühnerleber
mit Süßwein vom Weinlaubenhof Kracher und frischer Landbutter zu einem
Parfait mit unwiderstehlichem Schmelz verarbeitet.
Serviert im Glas mit hausgemachtem Brioche.
WEINEMPFEHLUNG:
2018 Traminer Auslese edelsüß Weinlaubenhof Kracher/Österreich 6 cl 3,90 € 0,375 l 24,00 €
APERI
TIF-EM
P FEHLU
Rosalie Sp NG:
ritz
Aperitif m
it Friesenro
Erdbeeren sen,
und Sekt
7,50 €
VeganHAU P T S P E I S E N
Bunte Blattsalate der Saison
mit Sanddorn-Vinaigrette oder Joghurt-Zitronen-Dressing dazu hausgebackenes Brot.
… mit gebratenen Neuharlingersieler Pilz-Spezialitäten (Seitlinge, Austern-Pilze). B I O 16,90 €
… mit gebratenen Schmetterlingsgarnelen. 17,80 €
… klein 5,60 €
WEINEMPFEHLUNG:
2020 Rosé „Strandgut“ Weingut Geisser/Pfalz 0,125 l 3,90 € 0,75 l 26,00 €
Gebratenes fangfrisches Lachsfilet 18,60 €
mit Kartoffel-Radieschen-Salat.
WEINEMPFEHLUNG:
2020 Weißer Burgunder & Chardonnay Weingut Stern/Pfalz 0,125 l 4,50 € 0,75 l 27,00 €
Gebratenes fangfrisches Kabeljaufilet 20,60 €
an fein abgeschmecktem Lauchgemüse mit Lemongras,
Minze dazu Hinrichs Kartoffelstampf.
WEINEMPFEHLUNG:
2020 Riesling „Höllisch“ Weingut Geisser/Pfalz 0,125 l 3,90 € 0,75 l 26,00 €
UNBED
INGT P
ROBIE
Hinrichs Matjes-Topf REN
16,80 €
Mild geräucherte Matjes-Filets mit Apfel, Zwiebel und Gurke in
feiner Kräuter-Vinaigrette dazu kleine Drillings-Kartoffeln.
EMPFEHLUNG: Friesisch frisches Jever Pils vom FassHAU P T S P E I S E N Bandnudeln an Trüffelöl … mit hausgemachtem Basilikum-Pesto, gegrillten Kirschtomaten. 12,80 € … mit Neuharlingersieler Pilz-Spezialitäten (Seitlinge, Austern-Pilze). B I O 16,90 € … mit gebratenen Schmetterlingsgarnelen. 17,80 € WEINEMPFEHLUNG: 2020 „Iphöfer“ Silvaner Weinbau Hans Wirsching/Franken 0,125 l 4,50 € 0,75 l 27,00 € SANDBANK-Burger 18,90 € Saftig-würziger Burger mit Dry Aged-Black Angus-Frikadelle im hausgemachten Brioche-Brötchen mit Red Cheddar, Bacon-Charlotten-Chutney, dazu knusprig gebackene Fritten. WEINEMPFEHLUNG: 2018 „Roter Bodenschatz“ Cuvée Weingut St.Antony/Rheinhessen 0,125 l 3,90 € 0,75 l 26,00 € Zarte Medaillons vom Schweinefilet 18,60 € mit aromatischer Tee-Sauce „Ostfriesenmischung“, feine Bundmöhrchen dazu gebutterte Bandnudeln mit Muskatnuss-Note. WEINEMPFEHLUNG: 2018 Zweigelt „Carnuntum Cuvée“ Weingut Walter Glatzer/Österreich 0,125 l 4,50 € 0,75 l 27,00 € Fritten mit Ketchup und Mayonaise 5,60 €
L A S S E N S I E N O C H P L AT Z F Ü R …
Hausgemachte Rote Grütze 6,90 €
aus vielen roten Früchten nach nordischem Rezept mit Vanillesauce und Sahne.
EMPFEHLUNG: Waldhimbeergeist, Pieckfeine Brände/Bremen 2 cl 5,90 €
Creme brulée 7,60 €
mit karamellisiertem braunem Zucker und Tonka-Bohne dazu Birnen-Kompott.
WEINEMPFEHLUNG:
2018 Spätlese Cuvée weiss Weinlaubenhof Kracher/Österreich 0,125 l 4,50 € 0,75 l 27,00 €
Zitronensorbet 4,90 €
Käse-Variation BIO 10,50 €
drei verschiedene regionale Bio-Käsesorten, Chutney und hausgemachtes Brot.
WEINEMPFEHLUNG: Taylor‘s “Reserve Ruby” Portwein, Portugal 5 cl 4,80 €
GENUS
Affineur Kracher 150 g S-HIGH
LIGHT 24,90 €
Österreichischer Edelschimmelkäse mit einer Beerenauslese aus dem
Weinlaubenhof Kracher affiniert. Hergestellt bei der Käserei Schärdinger.
Serviert mit hausgemachtem Brot.
WEINEMPFEHLUNG:
Edelsüße Spezialitäten vom Kracher Süßweinwagen - Beerenauslesen oder TrockenbeerenauslesenFÖR LÜTTJE LÜ
Kartoffelstampf mit Möhrchen 4,80 €
Pommes mit Möhrchen 4,80 €
Hausgemachte Fischstäbchen 7,90 €
mit Pommes oder Kartoffelstampf und Möhrchen.
Nudeln mit fruchtiger Tomatensauce 5,80 €
U N S E R T I P P F Ü R K L E I N E L E C K E R M ÄU L C H E N :
Weißer Traubensaft 0,25 l 3,90 € 0,75 l 11,90 €Genießen sie unser Schlemmer-Barbecue
mit einem reichhaltigen Angebot an Grillfleisch,
Jeden Donnerstag 17.30 - 21.00 Uhr Grillkäse, Grillgemüse, dazu verschiedene Blattsalate,
SCHLEMMER Rohkost und marinierte Salate!
BARBECUE
Für Veggies und Veganer ist ebenfalls gesorgt!
24,90 € p.P (Berechnung der Kinder nach Alter)
TO V E R S C H E N K E N
S A N DBA N K G U T S C H E I N
Ob Geburtstag, Hochzeit, ein großes Dankeschön
oder zu Weihnachten... Ein Gutschein für ein
(gemeinsames) Essen ist das ideale Geschenk.
Da freut sich jeder! Erhältlich an der Rezeption
oder fragen Sie einfach ihre Bedienung.
H Ü H N E R L E B E R- PA R FA I T
K R AC H E R
Österreichische Hühnerleber mit Süßwein vom
Weinlaubenhof Kracher und frischer Landbutter zu
Parfait einem mit unwiderstehlichem Schmelz verarbeitet.
Serviert im 130 Gramm Glas mit hausgemachtem Brioche.
24,90 €
Alle Preise verstehen sich inklusive 19% MwSt und Bedienung
K E N N Z E I C H N U N G S P F L I C H T I G E Z U S AT Z S T O F F E / L E G E N D E
Die in unseren Produkten enthaltenen allergenen Zutaten sind in einer separaten Karte einsehbar. Vegan
Für weitere Fragen oder Wünsche stehen wir Ihnen gern zur Verfügung.
BIO
Alle Preise verstehen sich inklusive 19% MwSt und BedienungSie können auch lesen
